Vinaigrette kalória. Vinaigrette recept

A vinaigrette egy népszerű saláta, amelyet zöldségekből és öntetekből készítenek. Hosszú évek óta sokak kedvenc mindennapi étele. A vinaigrette kalóriatartalma (100 g-onként) 35-220 Kcal között van. Az étel neve az ecet alapú szósz francia szóból származik - vinaigrette. Az orosz konyhában ez a hideg előétel a 19. század közepén jelent meg, feltehetően a skandinávoktól és a németektől kölcsönözték.

A vinaigrette saláta hasznos tulajdonságai és összetétele

Ez a hideg előétel a diétás ételek közé tartozik, mivel főként szezonális zöldségekkel és könnyű öntetekkel készül. A vinaigrette alapú étrend jól bevált. A salátában található termékek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre:

• a koleszterinszint csökken;
• javul az anyagcsere;
• avitaminózis nem alakul ki;
• az immunitás erősödik;
• a gyomor-bél traktus jobb működése.

A klasszikus vinaigrette a következőket tartalmazza:

• főtt cékla, sárgarépa, burgonya;
• friss hagyma;
• sózott uborka;
• olajos és ecetes öntet.

Különféle salátareceptekben tojás, bab, savanyú káposzta, zöldborsó, hering használata javasolt. Ünnepi lehetőséghez - vörös hal, fürjtojás, kapribogyó, avokádó. A rágcsálnivalókhoz használt cékla lehet piros, rózsaszín, sárga és fehér. A kész étel árnyalata a gyökérnövény színétől függ. A díszítéshez friss fűszernövényeket használnak - kapor, petrezselyem, bazsalikom, rukkola, oregánó.

Hány kalória van a növényi vinaigretteben

A növényi vinaigrette kalóriatartalma a választott recepttől, a felhasznált termékek készletétől és az elkészítési módtól függ. Átlagosan 100 g kész snack 130 kcal-t tartalmaz, aminek köszönhetően az étel biztonságosan szerepel a diétás menüben. A rostban gazdag zöldségek gyorsan telítik a testet, hosszú ideig csillapítják az éhséget, és nem engedik meg a felesleges kilók lerakódását.

Az összetevők jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a táplálkozási szakértők azt tanácsolják:

• a zöldségeket ne forraljuk, hanem pároljuk;
• konzerv helyett friss vagy fagyasztott babot, borsót használjunk.

Krumplival és vajjal

A burgonyával és vajas vinaigrettet hagyományosan ecetes-napraforgós szósszal ízesítik. Egy ilyen snack kalóriatartalma 150 kcal 100 grammonként. Az étel azonban variálható különféle olajokkal, mindegyiknek megvannak a maga előnyei:

• kukorica - részt vesz a zsírok lebontásában;
• olajbogyó - kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik;
• mustár - segít megőrizni a főtt étel frissességét;
• lenmag - alacsony kalóriatartalmú anyag, telíti a testet zsíros aminosavakkal;
• szezám - kalciumban gazdag;
• sütőtök - kiváló cinkforrás;
• szója - gyakorlatilag nincs íze és szaga;
• dió – ​​segít a májnak megbirkózni a méreganyagokkal.

A sokféle növényi olajnak köszönhetően a szokásos hideg előétel burgonyával új ízárnyalatokat kap. A táplálkozási szakértők ajánlásai szerint elkészített étel nemcsak kevésbé lesz magas kalóriatartalmú, hanem lehetővé teszi a maximális haszon elérését is. A termékek megőrzik vitaminokat, mikroelemeket, természetes színt, formát, friss aromát. A növényi olajok táplálóvá teszik a vinaigrettet.

Burgonya nélkül

Egyes vinaigrette diétás receptekben javasolt a burgonya kizárása a kompozícióból. Alternatív megoldásként zöldborsót vagy babot használnak. A snack előnyeinek növelése érdekében a receptet fagyasztott vagy friss hüvelyesekkel egészítik ki, öntetként lenmagolajat használnak. Egy ilyen saláta kalóriatartalma mindössze 49 kcal 100 g-onként, ami lehetővé teszi, hogy bekerüljön az egészséges étrendbe.

borsóval

A zöldborsó ízletes, egészséges termék, amely könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Enyhén vizelethajtó hatású, jótékony hatással van a máj és a vese működésére. A borsós vinaigrette friss, fagyasztott vagy konzerv hüvelyesekből készül, amelyek különleges frissességet adnak az ételnek. Ebből a salátából 100 g 128 kcal-t tartalmaz.

Savanyú káposztával

Egyes hideg előételreceptekben savanyú káposztát használnak savanyúság helyett, ami kifinomult és zamatos ízt ad az ételnek. Ha ezt a terméket ecet felhasználása nélkül, az erjesztés minden szabálya szerint készítik, akkor hasznos és beilleszthető az étrendbe, mivel gazdag vitaminokban és mikroelemekben. 100 g vinaigrette savanyú káposztával körülbelül 104 kcal-t tartalmaz.

Babbal

A fehérjében gazdag babot gyakran használják a vinaigrette összetevőjeként. A hüvelyesek különféle fajtái minden ínyence számára lehetőséget biztosítanak az ízlés szerinti termék kiválasztására. Függetlenül a bab fajtájától, ugyanolyan jótékony hatással van a szervezetre. A bab hozzáadható salátához a fő összetevők kiegészítéseként, vagy a burgonya alternatívájaként. A hüvelyesekkel készült hideg snack kalóriatartalma körülbelül 53 Kcal 100 g-onként.

heringgel

A skandináv konyhában, ahonnan a vinaigrette származik, a saláta norvég heringből készül. A fűszeres hideg sózott hal zöldségekkel kombinálva étvágygerjesztő és kifinomult jegyeket kölcsönöz az ételnek. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a heringet tejben áztassák, ami megszabadítja a felesleges sótól, és különleges lágyságot kölcsönöz neki. A sózott halas vinaigrette 119 kcal-t tartalmaz 100 g kész salátában.

Mennyi a kalóriatartalom 100 gramm vinaigretteben?

Párolt zöldségekből készült étel, burgonya és hering nélkül, lenolajjal, citrommal vagy ecettel megkenve, kevesebb kalória, legfeljebb 122 kcal. 100 g vinaigrette glikémiás indexe 35, szénhidrát ebben a saláta mennyiségben 6,6 g, zsírok 10 g, fehérjék 1,4 g. Az alacsony kalóriatartalom nem befolyásolja a snack ízét és táplálkozási tulajdonságait, és a termékek sokfélesége kiterjeszti a kísérletezés határait egy finom étel receptjével.

Olívaolajjal

Az olívaolajnak a napraforgóolaj alternatívájaként való használatának divatja sem kerülte el a vinaigrettet. Salátákhoz érdemes extra szűz olívaönteteket választani, hidegen sajtolt, alacsony savtartalmú. Ennek az olajnak jellegzetes íze és illata van, amelyet nem mindenki szeret. Ebben az esetben finom olívaöntetet kell választania, amelynek érzékszervi jellemzői gyakorlatilag nem lesznek észrevehetők az edényben. 100 g vinaigrette olíva-ecetes szósszal 91 kcal-t tartalmaz.

Olaj mentes

A táplálkozási szakemberek ezzel nem értettek egyet, és azon gondolkodtak, hogy növényi olaj nélkül készítsenek vinaigrettet. Egyesek azzal érvelnek, hogy jobb olajos öntet nélkül használni, mert akkor csökkent a kalóriatartalma - 36 Kcal / 100 g. Mások éppen ellenkezőleg, ragaszkodnak az illatos öntet hozzáadásához. Gasztronómiai élvezetként a vinaigrettet szósszal ízesítik:

• citrom - mustár;
• szója;
• paradicsom - fokhagyma;
• méz - mész;
• rizs.

majonézzel

A majonézzel bevont vinaigrette magas kalóriatartalmú - 100 g saláta körülbelül 220 kcal-t tartalmaz. A főzés során jobb, ha csirke- vagy fürjtojáson alapuló házi szószt használunk napraforgó, olíva vagy növényi olajok keverékével. Ez az öntet nem tartalmaz káros ízfokozókat, keményítőt, sűrítőt, tartósítószert, szintetikus adalékanyagot.

Alacsony kalóriatartalma miatt a vinaigrette fogyáshoz használható. Kizárólag zöldségekből áll, így nem károsítja az alakot. Ráadásul ízletes és egészséges, vitaminokban gazdag étel. Mivel a saláta elkészítéséhez rengeteg recept létezik, a felhasznált termékektől függően, a kalóriatartalma minden esetben változhat.

Hány kalória van egy vinaigretteben?

A klasszikus recept szerint növényi olajjal és burgonyával készült vinaigrette átlagos kalóriatartalma 110 kcal 100 g salátánként. Ezért fogyáskor teljesen lehetséges, hogy felvegye a menübe. Ezenkívül a saláta kizárólag zöldségekből áll, amelyek kedvezően befolyásolják a test fejlődését.

A táblázat a klasszikus recept szerint, további termékek hozzáadásával készített vinaigrette saláta kalóriatartalmát mutatja. Ezek az adatok segítenek jobban megérteni, hogy melyik termék a legbiztonságosabb az alak számára.

Vinaigrette kalóriatáblázat (100 g-ra)

A táblázat adatainak áttekintése után arra a következtetésre juthatunk, hogy a burgonyával készült vinaigrette, de növényi olaj nélkül, a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Ugyanakkor a kalóriaszám nő, ha heringet adunk a salátához.

Vinaigrette saláta tápérték táblázat (100 g-ra)

Jótékony tulajdonságok

A vinaigrette előnyei az emberi test számára nyilvánvalóak:

• hosszú ideig enyhíti az éhséget;
• használható megfizethető zöldségek főzéséhez, amelyeket egy szokásos élelmiszerboltban lehet vásárolni;
• a saláta nem tilos a terhesség alatt, ezért ha egy nő sokat hízik, akkor ezt az ételt fogyasztva megtarthatja;
• az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a vinaigrette használatát a fogyáshoz;
• a salátát alkotó zöldségek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre;
• a saláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek az emberi szervezet megfelelő működéséhez szükségesek.

Egy megjegyzésben! Mivel a vinaigrette kiadós saláta, monodiétával is használható. Még ha csak ezt az ételt eszik is, nem fog egyhamar megunni.

Ezenkívül a vinaigrette rendszeres használatával erősítheti a körmöket és a hajat, stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja a bőr állapotát.

Vinaigrette fogyásért

Ismeretes a vinaigrette diéta, melynek étlapján csak ez a saláta szerepel, valamint néhány ital (zöld tea cukor nélkül, zsírszegény tejitalok). Az ilyen étkezés időtartama körülbelül 3 nap. Ezután a táplálkozási szakemberek javasolják az étrend diverzifikálását.

A fogyás vinaigrette elkészítéséhez klasszikus receptet használnak. Adhatunk hozzá borsót, a sót lehetőleg kerüljük. Nem tilos a friss fűszernövények használata sem. Öntetként jobb az alacsony zsírtartalmú natúr joghurtot választani. Azonban a növényi olaj is megfelelő. Néhányan ecetet is adnak a vinaigrette-hez.

A fogyás az energiahiány miatt következik be. Ennek eredményeként a szervezet a zsírlerakódások felosztásával kénytelen befogadni. Mennyit lehet fogyni ezzel a diétával? 3 nap alatt körülbelül 3-4 kg-ot lehet fogyni. Ha hosszabb ideig ragaszkodik a diétához, végül megszabadulhat 10 kg-tól.

Egy megjegyzésben! Ha vinaigrette diétán ülve betartja a 700-1200 kcal napi kalóriatartalmat, a fogyás biztonságos lesz az egészségre nézve.

Klasszikus vinaigrette recept

A klasszikus vinaigrette elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• burgonya - 3 db;
• cékla - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• pácolt uborka - 2 db;
• növényi olaj öntethez;
• só ízlés szerint.

A főzés módja a következő:

1. A burgonyát, céklát, sárgarépát héjával megfőzzük. Ezután hűtsük le és tisztítsuk meg a zöldségeket. Vágjuk kockákra.
2. Uborka kockákra vágva.
3. A hagymát ugyanúgy felaprítjuk.
4. Keverjük össze az összes zöldséget, sózzuk ízlés szerint és fűszerezzük növényi olajjal.

Így a fogyás hasznos tulajdonságai mellett a vinaigrette előnyei között még egy dolgot érdemes megjegyezni - a gyors főzést. A saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, így már 15 perccel a zöldségfőzés után élvezheti az ízét.

Az élet a modern világban tele van számos olyan tényezővel, amelyek hátrányosan befolyásolják az emberi egészséget. A főbbek a rossz ökológia, a megkérdőjelezhető élelmiszerminőség, a szennyezett ivóvíz, a rossz minőségű orvosi ellátás, valamint a stresszes helyzetek és rossz szokások. Ezért nagyon fontos odafigyelni a test rendszeres fejlesztésére különféle módszerekkel és eszközökkel. Mindenképpen konzultáljon szakemberrel, hogy ne károsítsa egészségét!

Karcsúnak és egészségesnek lenni, bármilyen ruhában szépnek lenni, minden nő feladata. Mi a teendő, ha hízik? Hogyan lehet megszabadulni a zsírredőktől? A diéták mindig a segítségedre lesznek. Az ebben a részben bemutatott diétás receptek közül mindig kiválaszthatja az Önnek megfelelőt. Figyelmébe ajánljuk a belső szervek különféle betegségeinek diétáit, a termékek tulajdonságainak részletes leírásával. A világ népeinek évszázados étrendjei feltárják előtted a nem hagyományos módszerekkel történő fogyás titkait. Válaszd ki kedvenc fogyókúrás módszeredet és élvezd tested gyönyörű formáit!

Mindenki hallott már a diéta előnyeiről. A túlsúly és a testzsír nem hoz szépséget és egészséget. Az a hiedelem, hogy minden gramm zsírral megnyílik az út a különféle betegségek felé. Ezért a fogyókúra nem csak a test szépsége, hanem az egészsége is! Kínában nemzeti jellemző az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás fenntartása. Láttál kövér kínaiakat? Egyszerűen nem léteznek. Talán tudnak titkos recepteket? Az oldalon megtalálható:

• az egészséges táplálkozás különböző módszereivel és megközelítéseivel;
• a világ népeinek nemzeti étrendjével;
• terápiás táplálkozási programokkal;
• világsztárok receptjeivel;
• a diétás menü részletes leírásával;
• lágy és szigorú diétával;
• tanácsokkal a megfelelő táplálkozással kapcsolatban;
• sok érdekes és egyedi módszerrel.

Felfedezi a harmónia és a szépség varázslatos világát. Ha pedig egy kicsit lusta ember vagy, vagy nincs erős karaktered, akkor van egy speciálisan az Ön számára kialakított fogyókúrás technika! A terhes nők és a szoptatós anyák sok hasznos információt találnak maguknak. Még férfiaknak is vannak receptek! A híres Malysheva diéta elkápráztat az alakformálás és az egészség megőrzésének lehetőségeivel. Fogyás folyadékkal és gyümölcsökkel, nyersétel diéta, táplálkozási programok különböző korosztályoknak – minden az egészségedért és a harmóniáért!

Mi az egészséges táplálkozás? A kínaiak azt mondják, hogy a megfelelő étel energiát ad a szervezetnek, a rossz pedig elveszi az energiát. Ha hiányzik az energiaforrásunk, elkezdünk megbetegedni. Az a hagyományos bölcsesség, hogy a teljesség hasznos lehet, tévhit! A teltség mindenekelőtt a szív túlzott terhelése. A szívnek nagyobb térfogatú ereket kell pumpálnia a megnövekedett testtömeg miatt.

Miért károsak az élelmiszerek? Önmagukban a termékek, a növények és a bogyók nem károsak. A helytelen használat károsítja őket. Ha nyersen eszik gombát, gyomorpanaszokat kaphat. Ha helyesen főzi meg a gombát, egészséges ételt kap. Az egészséges táplálkozás alapjait, a növények, gyógynövények, diófélék és állati eredetű termékek előnyeiről és ártalmairól szóló összes ismeretet ősidők óta megőrizték. A gyógynövények tulajdonságai csak akkor derülnek ki, ha helyesen használják őket. Az egészséges táplálkozás minden nap legyen a mottója. Mindenféle, diétás és biztonságos módon elkészített fehérje- és növényi ételrecept a szépséged kulcsa!

Olvasás 5 perc. Megtekintések 1,8k.

Az egészséges életmód hívei körében sok vitát kiváltó termékek és ételek között a vinaigrette az egyik vezető pozícióba kerülhet. Olyan termékeket tartalmaz, amelyek gyakran ellentmondásosnak tűnnek a fogyókúrázók számára.

Valójában a finom salátának ez a változata egészséges, és a helyes táplálkozási elvek legszigorúbb követői is beépíthetik étrendjébe. A kérdés csak az elkészítési mód megválasztásában van. Ebben az anyagban fogunk beszélni arról, hogyan készíthet ízletes és egészséges salátát.

Kalória vinaigrette növényi olajjal

Az ínyenceknek nehéz bebizonyítani, hogy a majonézt öntetként használni nem ajánlott. Az egészséges vitaminokat és rostokat legjobban növényi olajjal lehet kiegészíteni. Emiatt kényelmesebb a BJU és a kalóriatartalom meghatározása ebben a verzióban. A végeredmény közvetlenül függ a receptben szereplő összetevőktől.

Az étel elkészítéséhez használt alapanyagok a cékla, a főtt sárgarépa és a hagyma vagy a zöldhagyma. A legtöbb főzési helyzetben nehéz megtenni burgonya nélkül. Minden hostess tartalmazza a többi összetevőt az általa választott ételben.

A klasszikus recept a következőket tartalmazza:

• 300 gramm cékla
• 100 gramm főtt burgonya
• 150 gramm főtt sárgarépa
• 50 gramm hagyma
• 20 gramm zöldek
• Körülbelül 100 gramm növényi olaj.

Főzzük a zöldségeket puhára, vágjuk csíkokra vagy kockákra, adjunk hozzá finomra vágott nyers hagymát, növényi olajat, sót és fűszereket ízlés szerint.

Az edény végső színe körülbelül 130 Kcal 100 gramm késztermékenként. A diéták szigorú betartásának támogatói megpróbálják kizárni a burgonyát a készletből. De ennek a főtt zöldségnek a tápértéke alacsony. Ha nem adunk burgonyát a vinaigrette-hez, annak kalóriatartalma nem 130, hanem 118 Kcal lesz.

Jegyzet! A kész ételhez zöldborsó, savanyú káposzta, bab is hozzáadható. A választott módszertől függően a végső tápérték változik.

Vinaigrette receptek és kalória

Zöldborsóval

A zöldborsó bevitele a salátába az egyik leggyakoribb elkészítési mód. Az étel lágyabbá és ízletesebbé válik. 300 gramm répához körülbelül 200 gramm zöldborsót adnak a megadott recepthez.

A borsó kalóriatartalma csak 110 kcal lesz. Egy adag étel kalóriatartalma ezzel a kiegészítéssel 125 kcal 100 grammonként.

Savanyú káposztával

Egy másik kényelmes lehetőség a kész étel ízének javítására a savanyú káposzta felvétele a receptbe, amely egyedülálló diétás étel.

Ha ezt az összetevőt a kész ételhez adjuk, a káposztát nem kell túlzottan összetörni. 100 grammonkénti kalóriatartalma nem haladja meg az 50 kcal-t. A diéta hívei előszeretettel adják hozzá ezt a komponenst a répa mennyiségével körülbelül azonos arányban.

A klasszikus receptben történő beavatkozásnak köszönhetően a kész étel általános táplálkozási szintje 100 g-onként 90 kcal-ra csökken.

babbal

Egy másik gyakori lehetőség az egészséges és ízletes saláta elkészítésére a főtt bab hozzáadása. Ebben az esetben részben helyettesíti a burgonyát a receptben.

A főtt burgonya tápértéke magas, kalóriatartalma kényelmes és mindössze 123 kcal. Ennek eredményeként a bab hozzáadásakor az étel teljes mutatója nem haladja meg a 130 kcal-t.

A saláta összetétele és hasznos tulajdonságai

A vinaigrette alapösszetétele főtt burgonyát, sárgarépát és céklát tartalmaz. Finomra vágott hagymát és zöldhagymát, zöldeket kell hozzá adni. Ezenkívül minden hostess önállóan további összetevőket alkalmaz.

A kész étel tartalma:

• 10,3 gramm zsír
• 1,7 g fehérje
• 8,2 gramm szénhidrát

A főtt és nyers zöldségek főzéshez való felhasználása miatt az étel nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A főtt burgonya és a savanyú káposzta igazi egyedi ajándék a szervezetnek C-vitamin formájában.

Jegyzet! A kész étel olyan összetevőket tartalmaz, mint a kálium és a kalcium, a magnézium, a kobalt, a jód és sok más hasznos anyag. A nagy zöldségkészletnek köszönhetően szinte minden vitamint tartalmaz: A, E, B csoport, PP és mások.

Ahhoz, hogy egy finom kész ételt kapjon, csak fel kell forralnia a zöldségeket, és apró kockákra vagy szívószálakra kell vágnia.

A növényi olajat közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá.

A fűszerezett vinaigrette másnap elhagyása nem ajánlott. A zöldségek felszívják a növényi olajat, és túl magas kalóriatartalmúak lesznek.

A salátából származó ártalmak

Először is fontos megjegyezni, hogy a saláta fő összetevője a cékla. Ez a zöldség óvatosságot igényel, ha olyan emberek fogyasztják, akik hajlamosak a vastagbélgyulladásra és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeire. A túlzott adag puffadást okozhat.

Cukorbetegségben szenvedőknek csak az orvossal folytatott konzultációt követően ajánljuk ezt az édes céklasalátát.

A csak egészséges zöldségekből álló étel a táplálkozás alapjává válhat azok számára, akik a testsúly normalizálását vagy csökkentését tervezik.

Megfelelő előkészítéssel nagy mennyiségű ásványi anyaggal, vitaminnal és nyomelemekkel telítődik. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Az előny a kész étel nagy térfogata, amely sikeresen telíti a testet kis mennyiségű kalóriával.

A saláta fogyáshoz való használatának támogatóinak emlékezniük kell arra, hogy az egészséges asztal elkészítéséhez csak egy frissen elkészített változatot kell tartalmaznia az étrendben.

Jó tudni! Közvetlenül tálalás előtt meg kell tölteni növényi olajjal. Az egészséges életmód sok támogatója növényi olaj nélkül eszik vinaigrettet, amelynek kalóriatartalma ebben a helyzetben 80-90 kcal-ra csökken.

Összegzésként érdemes megemlíteni minden olyan étel előnyeit, amelynek elkészítéséhez zöldségeket használnak. A vinaigrette egészséges rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal egészíti ki az étrendet.

Ugyanakkor meglepően egyszerű az elkészítése és megfizethető. Ezt a fajta salátát a BJU és a helyes életmód minden hívének ajánljuk.

A vinaigrette főtt és sózott zöldségekből készül, ezért már alacsony kalóriatartalmú étel, hagyományosan adnak hozzá napraforgómagolajat, de vannak öntet nélküli receptek is. Az olaj nélküli vinaigrette kalóriatartalma két és félszer alacsonyabb, mint vele. Ezenkívül a zöldségsaláta egyéb összetevői is befolyásolják a kalóriatartalmat. Például egy nagyon finom vinaigrette burgonya nélkül, nem árt a fogyásnak, de jól változatossá teszi a diétázó ember étlapját. Ha ismered, egy-egy összetevőt kizársz a salátából, és egy másikat adsz hozzá a recepthez, megkaphatod a tökéletes vinaigrettet.

A saláta hagyományos összetétele főtt, burgonya, sárgarépa, hagyma, ecetes vagy ecetes uborka és vaj. A klasszikus recept alapján az ételnek nagyon sokféle változata készül - a készítmény tartalmazhat savanyú káposztát, főtt, babos, konzerv vagy frissen fagyasztott borsóval is készítik.

Az ünnepi változatokban a receptek között szerepel a vörös hal, a fürjtojás, az avokádó, a savanyúság pedig a kapribogyót vagy az ecetes gombát helyettesíti. Vaj helyett majonézzel is fogyasztják.

Az étel ízét és színét az egyik fő összetevője - a cékla - befolyásolja, kalóriatartalma pedig fajtától függ - lehet piros, sárga, rózsaszín, fehér. A különböző burgonyafajták, amelyek fajsúlya fontos szerepet játszik az összetételben, szintén eltérő kalóriatartalommal rendelkeznek. Számítsa ki a kalóriák számát. egy adagban megteheti saját maga is - külön tudva a vinaigrette-be kerülő összes termék kalóriatartalmát, nem lesz nehéz kiszámítani a teljes energiaértéket 100 gramm ételre.

Hagyományos salátatermékek kalóriatartalma

Az a személy, aki egészsége miatt vagy a jó megjelenés érdekében aggódik a fogyás miatt, elkészítheti saját vinaigrette receptjét. Az ebben az ételben található fő és leggyakrabban előforduló termékek energiaértéke a következő - a számok 100 grammra vonatkoznak, kilokalóriában:

• Főtt burgonya - 78;
• Főtt cékla - 40;
• Főtt sárgarépa - 35;
• Ecetes uborka - 15;
• Savanyú káposzta - 25;
• Pöttyös - 54;
• főtt bab - 250;
• Sózott gomba - 26;
• Enyhén sózott hering - 160-218;
• napraforgómag olaj - 900;
• Majonéz - 680.

A fenti termékekből burgonyával és napraforgómagolajjal készült vinaigrette kalóriatartalmát a táplálkozási szakértők száz grammonként 120 kcal-ra becsülik, 50%-a pedig öntet. Így azoknak, akik kénytelenek figyelni a súlyukat, érdemes elgondolkodniuk azon, hogy olajos öntettel fogyasztják-e a vinaigrettet, vagy csak citromlével öntsék le, vagy ecettel meglocsolják.

Burgonya – vinaigrette-ben lenni vagy nem

Hagyományosan a cékla után a teljes mennyiségben lévő összetevők számát tekintve a burgonya a második helyet foglalja el ebben a salátában. Ez felveti a kérdést - lehet-e enni burgonya nélkül, ízletes lesz? Az étel egy idegen nyelvnek köszönhetően kapta a nevét - két francia szó alkotja, a név fordításban ecet keverékét jelenti - ez a főtt zöldségek öntete savanyúsággal. Ezért a salátának joga van burgonya nélkül lenni.

A zöldborsó helyettesítheti a burgonyát. A saláta még diétásabbá tétele érdekében a kalóriadús napraforgómagolaj helyettesíthető lenmagolajjal – csak egy-két evőkanál kell egy nagy edényhez. Egy burgonya nélküli étel száz gramm kalóriatartalma mindössze 49 kcal lesz, ami azt jelenti, hogy saláta ajánlott, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet kell követnie.

Vinaigrette konzervborsóval

A zöldborsót hasznosnak tekintik, mert ebben a formában megőrzi minden tulajdonságát. Ezen kívül finom édeskés íze van, ami jól passzol a vinaigrette sós hozzávalóihoz. A borsóban sok vitamin van, gazdag - mindez hasznos azoknak, akik diétát követnek a fogyás érdekében. Ezenkívül a borsó segít a méreganyagok eltávolításában és javítja az emésztőrendszer működését.

Az alacsony kalóriatartalmú diéta mellett a borsó fogyasztása nagy előnyökkel jár az emésztőrendszer számára.

Ha egy edényben nincs sok olaj - legfeljebb öt-hat evőkanál, akkor a borsós vinaigrette energiaértéke 80 kcal száz grammonként.

Növényi olajjal vagy anélkül?

Ha ezt az ételt a fenti listán szereplő termékekből készítette el, de napraforgómagolaj nélkül, 100 grammban 44 kcal lesz. Az ilyen salátát diétásnak tekintik. És ha a burgonyát is eltávolítod belőle, akkor a vinaigrettet bármennyit eheted anélkül, hogy károsítanád az alakot, mert a kalóriatartalma csak 35 kcal lesz.

Ha az étel vajat és borsót tartalmaz, és nem teszünk oda burgonyát, akkor a kalóriatartalom száz grammonkénti 120 kcal-jával szemben ezzel a három összetevővel 95-100-ra csökken.

De az olaj nélküli edény túl száraznak tűnhet. Ezért a fogyás ellen és a fogyás érdekében kímélő diétát betartók számára a napraforgómagolaj, amelynek száz grammjának energiaértéke 900 kcal, egy evőkanálban pedig 135 kcal, érdemes növényi olajokkal helyettesíteni. más eredetű.

Sok olaj nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaz, hanem több egészségügyi előnnyel is rendelkezik:

• Kukorica - segít égetni a bőr alatti zsírlerakódásokat;
• - segíti a szervezet gyulladásos folyamatainak csillapítását és leállítását;
• Mustár - a vele készült ételek hosszabb ideig megőrzik frissességüket, mivel a mustárnak tartósító hatása van;
• Lenmag - zsíros aminosavakban gazdag; emellett gazdaságosan is fogyasztható - mivel keserű íze és jellegzetes halolaj íze van, kevesebbet megy, mint bármely más növényi olaj;
• Különféle dióvajak - gyógyító hatással vannak a májra, ami további plusz az egészség és a jó közérzet megőrzésében az étrendben;
• Szezám- és tökolaj - ezek rendre kalciumban gazdagok és.

A diéta ideje alatt az ember nem hagyja el a vágyat, hogy ízletesen és változatosan étkezzen. Ezért a több termékből álló vinaigrette a benne lévő savanyúság miatti fűszeresség miatt éppen az az étel lehet, amelyik nem unatkozik, bármennyit is eszik, és kiderül, hogy nem csak hasznos, de alacsony kalóriatartalma miatt diétás is.

EZEK CIKKEK SEGÍTENEK A FOGYÁSBAN

Visszajelzésed a cikkről:

Franciából lefordítva a "vinaigre" csak ecet. Később kitalálták, amelyben a főszerepet ez a "romlott bor" játszotta. Egyenlő mennyiségű olívaolajat és kis mennyiséget adtak hozzá.Az ilyen öntettel meglocsolt zöldségek olyan lettek, mintha pácolták volna, és egyben olajjal ízesítették volna. A szószt "vinaigrette"-nek hívták, valójában a "vinaigrette" kicsinyítő neve. Oroszra fordítva azt lehet mondani, hogy "ecet". Nos, mi, a szlávok, mint mindig, félreértettünk valamit, és kitaláltuk a saját ételünket - a vinaigrettet. A saláta 100 grammjának kalóriatartalma alacsony, mivel főtt vagy pácolt zöldségekből áll.

A vinaigrette előnyei

Az összetevők maguk is erről tanúskodnak. A hagyma hét betegségre gyógyír; vörös pofájú, hemoglobinszintet növelő cékla; karotinban és A-vitaminban gazdag sárgarépa; A burgonya keményítőforrás, ami nem befolyásolja hátrányosan az alakot. És hova mehet egy orosz ember savanyúság és savanyú káposzta nélkül? És nyilvánvaló, hogy egy ilyen kiváló minőségű összetétel mellett a vajjal készült vinaigrette kalóriatartalma meglehetősen alacsony. És a szervezet számára az étel ízleléséből származó előnyök mérhetetlenül nagyobbak.

Mi van az olajjal?

Ha követi a klasszikus orosz receptet, akkor 110 kcal / 100 g termék. De ha úgy főzöd, mint Ukrajnában (és ott nem esznek bolondot az emberek), akkor mind a 160, sőt 200 is. Mert az apróra vágott főtt tojás, a főtt bab, a borsókonzerv. Az ételt nem csak ecettel és növényi olajjal, hanem majonézzel is ízesítik. A vinaigrette ünnepi változata főtt nyelv jelenlétét sugallja benne - marha- vagy sertéshús. És dörzsölje a kemény sajtot a tetejére, hogy a lakoma ne érje el a desszertet.

Mit

Ha figyeled az alakod, vagy plusz kilókkal küszködsz, kipróbálhatod magad. Semmi nehéz vagy fájdalmas. Mindössze három egymást követő napon élvezze a főtt sárgarépából, céklából, burgonyából és konzervborsóból álló vinaigrettet. Öltöztesd a salátát kefirrel vagy zsírszegény túróval. Mivel az olajos vinaigrette kalóriatartalma azonnal 40-50 egységgel nő. Só pedig egyáltalán ne legyen, talán egy kicsit. Megengedett egy kis zöldhagyma hozzáadása. Ital a diéta alatt kell alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, joghurt), és este - tea mézzel.

Hogyan lehet csökkenteni a vinaigrette kalóriatartalmát vajjal

Ha 100 g salátában 150 kcal túlzottnak tűnik számodra, akkor gondoljuk át, hogyan csökkenthetjük ezt a számot. Mindenekelőtt a répát süsd meg a sütőben (bőrösen). Így több tápanyagot takarít meg. A zöldségeket al dente főzzük. Ez azt jelenti, hogy kissé szilárdnak kell lenniük. Először a répát vágjuk fel, locsoljuk meg ecettel, hagyjuk állni. Ezután csepegtess bele növényi olajat és keverd össze – ezzel az egyszerű trükkel nem vörös, hanem színes salátát készíthetsz. Ezután a többi zöldséget feldaraboljuk. Megközelítőleg ugyanabban az arányban, csak valamivel kevesebb sárgarépa. A spártai minimumból indulunk ki, mert fogyunk. Csak cékla, burgonya, sárgarépa, ecet, finomított napraforgóolaj. Ízlésképpen azt tanácsolom, hogy adjunk hozzá még egy vagy két hozzávalót: ecetes uborkát és főtt babot. Vagy borsó és savanyú káposzta. Kissé megnő a kalóriatartalma, ha ecetes-olajos szósz helyett zsírszegény kefirrel töltjük.