Fagyasztott burgonyagolyó, hogyan kell főzni. Számos módja van egy egyedi burgonyás snack elkészítésének.

1. lépés: Készítse elő a pürét.

A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben feltesszük főni. Szükséges, hogy a burgonya puha legyen, ehhez legalább meg kell főzni 25-30 perc. Villával ellenőrizzük az elkészültséget, amint a burgonyaszeletek könnyen átszúrhatók, levesszük a tűzről a serpenyőt, és leöntjük a vizet.
A főtt burgonyát speciális présgéppel pépesítjük. Adjunk hozzá vajat, egy nyers tojást, sót és borsot ízlés szerint. Nyújtsa újra. A püré ne legyen folyós, és könnyen formáljon golyókat. Várja meg, amíg kihűl.

2. lépés: Panírozás.

Egy tiszta, száraz tányérba öntsük a búzalisztet, a másikba törjük fel a tojásokat és rázzuk össze.
Ha a burgonyapüré kihűlt, és anélkül kezelheti, hogy megégetné, formáljon golyókat úgy, hogy a burgonyapüréből kis adagokat a tenyerei között forgat.
A kész golyókat először a tojásba, majd a lisztbe forgatjuk, hogy a panírozás egyenletesen feküdjön.

3. lépés: Készítse elő a burgonyapüré golyókat.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Ebbe az olajba egyenként óvatosan mártsa bele a burgonyapüré gombócokat. Mivel a püré már készen van, csak aranybarnára sütjük, majd a kész nassolnivalót szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből.
A felesleges olaj levezetéséhez a sült burgonyagolyókat papírtörlővel bélelt tálba tesszük. Hagyjuk kihűlni.

4. lépés: Tálaljuk a burgonyagolyókat.

A kész burgonyagolyókat nagy tálra tálaljuk, külön tegyünk tőlük minden ízléshez megfelelő szószokat, például sajtot, paradicsomot, tejföl is jó.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha pürégolyókat formázunk, adjunk hozzá feltéteket, például sajtot vagy darált húst.

Panírozásként speciális kekszet is használhatunk.

Adjunk hozzá zöldeket vagy finomra vágott csípős paprikát a püréhez a fűszeres íz érdekében.

A ropogós és ínycsiklandó burgonyagolyókat saját kezűleg is könnyedén elkészíthetjük, ha ismerjük az alapanyagok és a technológia elkészítésének titkait. Az eredmény egy illatos étel, élénken gazdag ízzel, aranyszínű héjjal és kiadós töltelékkel. Sokféle töltelékkel elkészíthetjük, szószokkal vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk burgonyagolyót otthon

Mint minden más snacket, a burgonyagolyókat is válogatott termékekkel kell elkészíteni. A fő összetevő a burgonya, amelyet legjobb frissen, fiatalon, magas keményítőtartalommal fogyasztani. A kolobok, csirke- vagy fürjtojás kialakításához egy kis tej és különféle fűszerek hasznosak - só, fekete bors, szerecsendió.

Kívánság szerint a golyókat panírozásban készítjük, amihez szezámmagot, zsemlemorzsát, sajtmorzsát használunk. Egy kiadós, illatos töltelékű étel elkészítéséhez tegyen bele húst, darált húst, sonkát sajttal vagy zöldségeket. A kolobok képződése után mély zsírban vagy mély üstben forró napraforgóolajban sütik őket, de teljesen lehetséges klasszikus serpenyő, sütőlap vagy lassú tűzhely használata.

• a burgonyát megfőzzük, fűszerekkel, liszttel, tojássárgájával összekeverjük, vagy lehetőség van tojás nélküli sovány termékek készítésére;
• golyókat gyúrunk a tésztából nedves kézzel vagy kirakjuk egy kanállal;
• burgonyapüré helyett egyszerűen dörzsölje át a burgonyát egy finom reszelőn, nyomja össze a kezével, keverje össze a többi hozzávalóval, és nagy lángon süsse meg - akkor mini burgonyás palacsintát kap;
• ahhoz, hogy a kolobok megőrizze formájukat, érdemes kemény tésztát gyúrni és lisztben, tojásban és zsemlemorzsában bepanírozni;
• sütés után a golyókat papírtörlőn meg kell szárítani, hogy eltávolítsák a maradék zsírt;
• A szokásos hozzávalókból készült előétel, amelyet sütés helyett tejben főznek, érdekes ízű - a főtt golyók lágyabbak.

egy serpenyőben

A burgonyagolyót legegyszerűbb serpenyőben sütni, amelyet mélyre és vastag falúra kell venni, vastag aljúval. Az öntöttvas serpenyő ideális erre. Az aljára nagy mennyiségű finomított növényi olajat öntünk, és a kész kolobokokat leengedjük. A sütési folyamat néhány percet vesz igénybe, hogy aranybarna héjat kapjon.

A sütőben

Ahhoz, hogy a sütőben burgonyagolyókat készítsünk, egy tepsire vagy egy mély libára lesz szükségünk. Az előételt a szokásos módon formázzuk meg, kívánság szerint zsemlemorzsában és tojásban panírozzuk, pergamenre fektetjük. A sütés körülbelül 15 percig tart 200 fokra előmelegített sütőben. Ha ropogósabb kéregre vágyik, az utolsó öt percig tarthatja a golyókat a grillen.

Lassú tűzhelyben

Lágyabb állagú burgonyagolyókat kapunk lassú tűzhelyben, de sokkal tovább főznek (egy serpenyőhöz vagy zsírhoz képest). A kolobok formázása és töltelékkel való megtöltése után tegye a termékeket a multicooker tál aljára, és állítsa be a sütési vagy multicook üzemmódot. A burgonyapürét körülbelül fél órán keresztül aranybarnára sütjük.

Burgonyagolyó - recept

A burgonyagombóc receptjét nem könnyű kiválasztani, mert annyi van belőlük, hogy elkerekedik a szemed. A főzés világában kezdőknek egyszerű lehetőségeket kell választaniuk - burgonyapürét, rántott vagy rántott. A tapasztalt szakácsok és háziasszonyok szeretni fogják az összetettebb ötleteket - sonkával és sajttal töltve, heringgel vagy garnélával, szórással és sütőben.

A püréből

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 517 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.

A részletes utasítások megmondják, hogyan kell főzni a burgonyapürét. Az összes szakasz lépésről lépésre történő leírásának köszönhetően még egy kezdő is megérti a főzés titkait. A tészta két részre osztható - egy rántott, a másik - egy serpenyőben, hogy összehasonlítsa és megértse, melyik íz tetszett jobban.

Hozzávalók:

• növényi olaj - ¾ csésze;
• zsemlemorzsa - 120 g;
• tojás - 4 db;
• burgonya - 1200 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, fél órán át puhára főzzük.
2. Törjük össze, verjünk fel 2 tojást, formáljunk kolobokokat.
3. A maradék tojást egy tálba verjük, golyókat forgatunk bennük, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, süssük aranybarnára a termékeket.
5. A felesleges zsírt papírtörlővel szárítva zöldségekkel és fokhagymás szósszal tálaljuk.

Sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 534 kcal.
• Cél: vacsorára
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A mozzarellával, goudával vagy más lágy fajtával töltött krumplis-sajtos golyók íze kellemes krémes-fűszeres. Harapáskor érezhetőek a finoman nyúló sajtszálak, melyek krémes aromát és kellemes állagot adnak a termékeknek. A szárított kapor fokozza a golyók élességét és sós ízét, csirke helyett fürjtojást veszünk. Rántott kolobok.

• burgonya - fél kiló;
• sajt - 100 g;
• liszt - 40 g;
• zsemlemorzsa - 30 g;
• szárított kapor - 20 g;
• fürjtojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában főzzük főzésig, kihűlés után lereszeljük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott sajtot, tojást, lisztet, kaprot. Sózzuk, golyókat formázunk.
3. Zsemlemorzsába forgatjuk, mély zsírban olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük.
4. A felesleges olajat lecsepegtetjük, tejföllel és fokhagymával tálaljuk.

Tanuljon meg finomat főzni a javasolt receptek szerint.

zsemlemorzsában

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 505 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A zsemlemorzsában készült burgonyagolyó népszerű a felnőttek és a gyerekek körében. Aranyszínű héjúak, evés közben étvágygerjesztően ropogósak, és kiváló köretként szolgálnak ebédre húshoz vagy halhoz. Nemcsak friss burgonyapürét használhatja a gyártáshoz, hanem a már elkészített és maradékot is - ez gyorsabb lesz, de nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• zsemlemorzsa - 140 g;
• só - egy csipet;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• tojás - 4 db;
• burgonya - 1200 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, pépesítjük a tojás felével és sóval.
2. Golyókat formálunk, először felvert tojásos keverékben, majd zsemlemorzsában forgatjuk.
3. Sütőben vagy serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Papírtörlővel töröljük szárazra, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

jól átsütve

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 307 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A rántott burgonyapüré golyók elkészítésének módját a következő recept részletezi. Meglepően gyengéd falat lesz belőle, ha vajat és tejet adunk az alaphoz. Kiválóan alkalmas egy baráti vacsorára vagy a kedvenc filmjeihez vagy focijához. Jobb, ha nem ragad el éjszaka egy kalóriadús ételtől, ha meg akarja őrizni alakját.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• vaj - 50 g;
• tej - 150 ml;
• növényi olaj - egy pohár;
• tojás - 1 db;
• só - egy csipet;
• liszt - egy pohár;
• zsemlemorzsa - egy pohár.

Főzési mód:

1. A burgonyát sós vízben 20 percig főzzük, tejjel habosra verjük.
2. A masszába öntjük az olvasztott vajat, lehűtjük, kolobokokat formázunk.
3. Mindegyiket először lisztbe, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Egy olajsütőben hevítsük fel az olajat, süssük aranybarnára a termékeket.
5. A maradék zsírt papírtörlővel eltávolítva tálaljuk.

Rántott

• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 197 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A rántott burgonyapüré különösen ízletes, ami kellemes ropogósságot és gazdag, egységes színt ad. Étvágygerjesztő előétel csípős fűszeres ízzel. Legjobb tejföllel és friss, apróra vágott fűszernövényekkel kombinálva tálalni, hogy kiemelje a burgonyatermékek látványosságát és eredetiségét.

Hozzávalók:

• burgonya - 800 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• piros és fekete őrölt paprika keveréke - 2 csipet;
• só - egy csipet;
• búzaliszt - 40 g;
• növényi olaj - fél csésze;
• tejföl - 150 ml;
• kapor vagy petrezselyem - egy csomó.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, pépesítjük, beleöntjük az olvasztott vajat.
2. A pürét tojással, borssal és sóval ízesítjük.
3. Lisztben panírozott golyókat formázunk, serpenyőben előmelegített forró olajban kisütjük.
4. Az aranyszínű termékeket tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Gombával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 432 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

A sütőben sült burgonyagolyó gombával alacsony kalóriatartalmú a nagy mennyiségű növényi olajban való sütés hiánya miatt. A kellemes gombás töltelék különösen mindenki által kedveltté teszi az előételt, mert köretet és főételt is kombinál. A gyártáshoz bármilyen gombát vehet - friss vagy ecetes, csiperkegomba, gomba vagy vargánya.

Hozzávalók:

• burgonya - 7 db;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 10 ml;
• zsemlemorzsa - 40 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát egyformában megfőzzük, lehűtjük.
2. A hagymát kockára vágjuk, az olajon aranysárgára sütjük, hozzáadjuk a gombalapokat, amíg a folyadék elpárolog.
3. A burgonyát pürésítjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Egy evőkanál pürét kézzel pépesítünk, a közepére tesszük a csiperkegomba tölteléket. Gombócot vagy gombócot formálunk, a tölteléket minden oldalról lezárjuk. Zsemlemorzsába forgatjuk, tepsire tesszük.
5. A tetejét meglocsoljuk olajjal, 190 fokon 20 percig sütjük.
6. Paradicsom- vagy hagymaszósszal tálaljuk.

sült

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 533 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni sült burgonyapürét, a következő lépésenkénti utasítások minden szakácsot megtanítanak. Kalóriadús ételt kap, amely édesburgonya használatával finomabb lesz. Ahhoz, hogy a termékek ropogósabbak legyenek, a tésztát enyhén szénsavas ásványvízzel és keményítővel gyúrják. Jobb, ha jó minőségű, finomított olajban sütjük őket.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• só - 10 g;
• keményítő - 150 g;
• liszt - 40 g;
• szódabikarbóna - 10 g;
• ásványvíz - egy pohár;
• növényi olaj - liter.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában megfőzzük vagy sütjük, meghámozzuk, pépesítjük, lehűtjük.
2. A többi hozzávalót az olaj kivételével összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk, kb 3 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a golyókat, hogy lebegjenek benne. Tartsa körülbelül 30 másodpercig, hogy felfúvódjanak, és arany színűvé váljanak, ropogós textúrájúvá.
4. Sütés közben meg kell keverni a termékeket, hogy a pír egyenletes legyen. Hagyjuk lefolyni az olajról, forrón tálaljuk.

Sonkával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 367 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hihetetlenül ízletes snack a sonkával és sajttal készült burgonyagolyó, amelyet ropogós kéreg és puha töltelék jellemez. A füstölt sonka és a kemény krémsajt hagyományos kombinációja kellemes ízt és gazdag aromát kölcsönöz a termékeknek. A termékeket jó az ünnepi asztalra tálalni, de nem veszítik el relevanciájukat a mindennapi menüben.

Hozzávalók:

• burgonya - 8 db;
• kemény sajt - 600 g;
• sonka - 600 g;
• tojás - 2 db .;
• őrölt szárított paprika - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 250 ml;
• zsemlemorzsa - egy pohár.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, bedörzsöljük.
2. Reszelt sonkával és sajttal összekeverjük, ugyanitt felütjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük. Sonka helyett kolbászt vagy kolbászt vehet.
3. A kolobokokat feltekerjük, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban pár percig sütjük, hogy szép pirospozsgás felületet kapjunk.
4. Papírtörlővel töröljük szárazra, szósszal és zöldségekkel díszítjük.

Darált hússal a sütőben

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 423 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A darált burgonyagolyó receptje minden bizonnyal a burgonya és a hústöltelék hagyományos kombinációjának szerelmeseinek tetszeni fog. Az ételhez bármilyen darált húst vehet - sertés-, marha-, csirke- vagy pulykahúsból. Tetszőleges arányú keverékük, szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítve is megfelelő. Különösen finom lesz, ha a darált hús mellett sajtot és hagymát ad a töltelékhez.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• liszt - fél pohár;
• sütőpor - 10 g;
• tojás - 2 db .;
• darált hús - 180 g;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát sós vízben 25 percig főzzük, leszűrjük, pépesítjük, lehűtjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, a sütőport, a fűszereket.
3. A hagymát finomra reszeljük, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk.
4. A burgonyás masszát részekre osztjuk, tortákat formázunk, mindegyik közepébe tesszük a darált húst.
5. A széleit összecsípjük, hogy kolobokot készítsünk, olajjal kikent tepsibe tesszük.
6. 180 fokos sütőben 55 percig sütjük, 10 perccel sütés előtt, megkenjük vajjal és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Tálaljuk fűszernövényekkel és paradicsomszósszal.

Hússal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A húsos burgonyagolyók nem sokban különböznek az előző recepttől, csak egész húsdarabokat vesznek hozzá, nem pedig darált hús állapotúra. Ideális burgonyahéjú, hagymával sült marhahúshoz. Különösen finom lesz, ha a késztermékeket paradicsomszószban sütik fűszerekkel és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• marhahús - 350 g;
• tejföl - egy pohár;
• paradicsomlé vagy paszta - egy pohár;
• hagyma - 2 db;
• liszt - 80 g;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 5 ml

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük, pépesítjük. Összekeverjük tojással, liszttel, sóval.
2. A húst apróra vágjuk, összekeverjük a reszelt hagymával és a második tojás sárgájával, sóval.
3. Csípjünk le egy darabot a burgonyás masszából, gyúrjunk belőle süteményt, a közepébe tegyük a tölteléket. Vakítsd meg a gombócot vagy gombócot, forgasd a kezedben, hogy kerek formát kapjon.
4. Kenje meg a serpenyő alját olajjal, tegye bele a golyókat, öntsön levet és tejfölt, hogy elrejtse a felületet.
5. Forraljuk fel, zárjuk le a fedőt, főzzük öt percig.
6. A tetejére olvasztott vajat öntünk, 180 fokos sütőben átrendezzük, 20 percig kelesztjük.

Szósz burgonyagolyókhoz

Hogy ízletesebb legyen az étel, készítsen szószt a burgonyagolyókhoz. Különleges ízt ad a termékeknek, kiemeli aromájukat és gazdagságukat. Íme néhány recept ínycsiklandó szószokhoz tapasztalt szakácsoktól:

• keverjük össze a tejfölt apróra vágott kaporral és reszelt fokhagymával;
• pörkölt tejföl, ecetes csiperkegomba, a végén adjunk hozzá gombás ömlesztett sajtot vagy füstölt húsokat;
• forraljuk fel a tejszínt, adjunk hozzá reszelt sajtot és száraz fokhagymát, tartsuk addig, amíg a sajt elolvad;
• a paradicsomot kockákra vágjuk, hagyma félkarikákkal és fűszerekkel összekeverjük, puhára pároljuk.

Videó

Ma egy olyan receptet ajánlok, amiben a burgonya és a túró lesz a fő alapanyag. Illatos és ízletes, rántott túrós burgonyagolyók lesznek. Ez egy nagyon sikeres étel azoknak, akik nem igazán szeretik a túrót, de muszáj használni. Ez különösen igaz a gyerekekre. Ezekben a burgonyagolyókban a túró egyáltalán nem érződik, kellemes szerkezetet, állagot ad.

Burgonyagolyó recept fotóval lépésről lépésre

Elkészítési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Kitermelés: 3 adag.

hogyan készítsünk burgonyapürét

Hozzávalók:

• sült vagy főtt burgonya héjában 5-6 db,
• túró 1,5 csésze,
• csirke tojás 2 db,
• só ízlés szerint
• méz, ha szükséges
• vaj 50-70 g,
• csipet reszelt szerecsendió,
• fokhagyma, opcionális
• egy csipet őrölt bors keveréket
• liszt 3 ek. l.,
• száraz búzadara 1 ek. l.,
• növényi olaj 500-700 ml,
• tejföl a tálaláshoz.

Főzési folyamat:

E snack labdák elkészítéséhez előre el kell készítenie a burgonyát. Ehhez a burgonyát héjában sütjük vagy főzzük. Sütőburgonyát ajánlok, ebben a formában nem lesz vizes, és jótékony tulajdonságai jobban megőrződnek, mint a főtt burgonya.

Ezután a kihűlt burgonyát lehúzzuk a héjáról, és finom reszelőn lereszeljük. Tegye át a masszát egy tálba.

Adjunk hozzá tetszőleges zsírtartalmú túrót, üssünk bele két csirke tojást.

Ízlés szerint sóval, csipet szerecsendióval és őrölt borssal ízesítjük. Ha savanyú túrót használunk, akkor azt javaslom, hogy adjunk a masszához egy kis mézet (1-2 tk).

A burgonyás-túrós masszához adjunk hozzá puha vajat és egy kanál száraz búzadarát.

Keverjük össze a kapott burgonya tésztát, és adjuk hozzá a búzalisztet.

Lágy és enyhén ragadós tésztát kapsz. Egy vágódeszkán fedjük le fóliával vagy egy normál zacskóval. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa kis golyókat a burgonyából. Terítse a golyókat a filmre.

Egyébként az ilyen golyókat belül töltelékkel is lehet készíteni. Például vehet egy reszelt májat sült hagymával és sárgarépával. A kézre simítsuk el a tésztából a tortát, és tegyünk egy kis tölteléket. Golyókat formálunk a töltelékkel és szintén fóliára tesszük. Fontos, hogy a töltelék ne legyen nedves és folyékony, hogy kényelmes legyen a félkész termékek formázása.

Öntsön növényi olajat egy merőkanálba vagy bármely más keskeny, de magas serpenyőbe, mint a rántáshoz. Jól felforrósítjuk az olajat, és kis adagokban, közepes lángon aranybarnára sütjük a burgonyagolyókat.

Tegye a kész termékeket egy tányérra a tálaláshoz.

A tejfölt tálban tálaljuk.

Bondas Olga elmondta, hogyan kell főzni a burgonya- és túrógolyókat, a szerző receptjét és fényképét. És így néznek ki a töltelékes golyók, nagyon finomak, hidd el!

Finom ropogós krumplipüré golyókat készíthetsz otthon is. Ez egyszerűen és nagyon gyorsan megtörténik. Következő egy recept fotóval, hogyan készítsünk burgonyapürét zsemlemorzsában (panírozás).

Nagyon gyakran marad egy kis burgonyapüré a hűtőszekrényben, amit senki sem akar megenni, és ki kell dobni. Ennek elkerülése érdekében készítse el ezt a kiadós, eredeti és ízletes snacket.

Több adag golyó elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Burgonyapüré - 2 teljes csésze.
Csirke tojás - 2 darab.
Zsemlemorzsa panírozáshoz - fél pohár.
Növényi olaj.

Ötlet a szakácsnak:

Sütőben vagy serpenyőben rántva elkészítheti az ételt.

Így készítsünk püré golyókat:

1. A burgonyapürét alaposan áttörjük és kis golyókat formázunk belőle. Egy labda mérete körülbelül 2-3 cm lehet.

2. Külön tálba verjük fel a csirke tojásokat, és mártsuk bele a kapott golyókat. Ezután minden golyót zsemlemorzsába forgatunk.
Helyezze a kapott golyókat a fagyasztóba.

3. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, körülbelül 2-3 centiméteres réteggel. Tegye a serpenyőt közepes lángra. Süssük aranybarnára a golyókat. Általában nem tart tovább 3 percnél. Egyszerre ne tegyen túl sok golyót a serpenyőre.

Sütés után a golyókat kihúzzuk és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Néha váratlanul felbukkanhatnak a vendégek, de valami finomsággal szeretné megvenni őket. Ebben az esetben az egyszerű harapnivalók receptjei a háziasszony segítségére lesznek. Például burgonyagolyókat. Ez az eredeti étel elkészíthető maradék burgonyapüréből, és tetszőleges szósszal tálalható.

Összetett:

• Só - egy csipetnyi
• Napraforgóolaj - sütéshez
• Zsemlemorzsa - 140 g
• Tojás - 4 db.
• Burgonya - 1,2 kg

Főzés:

1. Körülbelül 1 órát vesz igénybe ennek az ételnek az elkészítése, ha van kész burgonyapüré, akkor sokkal kevesebb időbe telik!
2. A megmosott burgonyát meghámozzuk, majd nagy darabokra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és hozzáadunk 1 tk. só. A víznek el kell fednie az összes burgonyát. Forraljuk fel, majd vegyük le egy kicsit a lángot, és főzzük további 30 percig, amíg a burgonya megpuhul. Lecsepegtetjük a vizet, és azonnal jól áttörjük a burgonyát. Felverünk 2 tojást, és a püréhez forgatjuk.
3. A burgonyapüréből kis golyókat formázunk. A maradék 2 tojást egy széles tálban felverjük, egy másikba beleöntjük a zsemlemorzsát.
4. A golyókat először tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és felhevített olajon serpenyőben megsütjük. Addig sütjük, forgatva, amíg a héja aranybarna és ropogós nem lesz.
5. Szárítsa meg a felesleges olajat papírtörlőn vagy szalvétán, és azonnal - az asztalra, díszítse a golyókat friss fűszernövényekkel. Az ételhez szószt vagy tejfölt tálalhatunk.

Összetett:

• Burgonya -5 db.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 50 g
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Zsemlemorzsa
• Olaj - mély sütéshez
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
2. A húslevest lecsepegtetjük, elég kevés folyadékot hagyva. A burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a kedvenc fűszereinket, és jól felverjük.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, közben keverjük a burgonyát olyan állapotig, hogy könnyen formázható legyen belőle.
4. Vizes kézzel diónyi vagy valamivel kisebb golyókat formázunk a kapott masszából.
5. A golyókat minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk, a felesleget lerázzuk.
6. Mélyen aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlőre fektetjük.
7. Köretként vagy önmagában, szósszal tálaljuk.

Töltött burgonyagolyók: Receptek

A burgonyagolyókat tölthetjük sonkával, reszelt sajttal, egy darab heringgel vagy sózott lazaccal, garnélarákkal, dióval, aszalt szilvával vagy friss vagy ecetes zöldségszeletekkel.

Összetett:

• Száraz szójadarált - 50 g
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A szójadarált húst fűszerekkel (fekete bors, babérlevél vagy bármilyen más) sós vízben 5 percig főzzük.
2. Egy szűrőedényben szűrjük le, majd kanállal jól nyomkodjuk össze. Adjunk hozzá 1/2 tk. fekete borsot (vagy más fűszereket) és keverjük össze.
3. Ez a darált hús mennyisége 700 g burgonyára vonatkoztatva.

"Piccadilly" töltelék

Összetett:

• Darált hús - 300 g darált hús
• Izzó - ½ fej
• Fehér bor - 1/4 evőkanál.
• Olajbogyó - 1 evőkanál. l.
• Mazsola - 1 evőkanál. l. mazsola
• Paradicsomszósz - 3/4 evőkanál.

Főzés:

1. A finomra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, további 7 percig pirítjuk.Növeljük a hőt, és felöntjük a borral. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, az olajbogyót és a mazsolát.
2. Ha nem használ olajbogyót, akkor ne tegyen mazsolát, és fordítva - jól kiegészítik egymást. Keverjük össze, csökkentsük a hőt és fedjük le. Pároljuk még legalább 10 percig.
3. Ez a töltelék mennyisége 1 kg burgonyához.

Összetett:

• Hagyma - 1 fej
• Gomba - 300 g
• sajt - 150 g
• Zöldek - 1 csomó
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só és bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát apróra vágjuk. Ráöntjük a hagymát, hozzáadjuk a gombát és 15 percig pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a finomra vágott zöldeket és a reszelt sajtot.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Ennyi töltelékből 4 nagy burgonyagumóból golyókat készíthetünk.