Պնդուկ - հատկություններ և կիրառություններ: Պնդուկ. տեսակները, նկարագրությունը, բաղադրությունը և հատկությունները, օգտագործումը, հակացուցումները Պնդուկը նրա օգտակար հատկությունները

Պնդուկ(այլապես պնդուկ) - փայտային թփերի պտուղ, որը կոչվում է պնդուկ: Այն առավել տարածված է հարավ-արևելյան Եվրոպայում և Փոքր Ասիայում, բայց սրանք միակ վայրերը չեն, որտեղ այն աճում է: Պնդուկը բուծում են նաև Գերմանիայում, Հյուսիսային Ամերիկայում, Իտալիայում, Բալկաններում և այլն։

Պնդուկի ժողովրդականությունը տարեցտարի աճում է։ Խոհարարության մեջ այն կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած ուտեստների և պատրաստուկների մեջ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ պնդուկը շատ բարձր կալորիականությամբ մթերք է և հարուստ է բուսական ճարպերով, դուք չպետք է վախենաք այն ավելացնել ձեր սննդակարգում։ Դրանում պարունակվող ճարպերն օգտակար են, իսկ եթե չչարաշահեք այս մթերքը, ապա կալորիաների քանակն այնքան էլ մեծ չի լինի։

1. Պայքարում է սրտի հիվանդությունների դեմ։
Պնդուկն օգնում է սրտի հիվանդության դեմ պայքարում։ Բացի այն, որ այն բջջանյութի հարուստ աղբյուր է, այն նաև պարունակում է բավարար քանակությամբ միանհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օգնում են նվազեցնել վատ խոլեստերինը և բարձրացնել լավ խոլեստերինը:

Սնուցման ամերիկյան ընկերության հետազոտությունը ցույց է տվել, որ պնդուկով հարուստ դիետաները նվազեցնում են վատ խոլեստերինը, նվազեցնում բորբոքումները և բարելավում արյան լիպիդները: Պնդուկը նաև պարունակում է զգալի քանակությամբ մագնեզիում, որն օգնում է կարգավորել կալցիումի և կալիումի հավասարակշռությունը՝ դրանով իսկ հավասարեցնելով արյան ճնշման բարձրացումը։

Այս ընկույզից մեկ բաժակը համարժեք է մագնեզիումի անհրաժեշտ օրական քանակի 50%-ին: Մագնեզիումը կարևոր դեր է խաղում կալցիումի մակարդակը կարգավորելու գործում։ Հայտնի է, որ ավելորդ կալցիումը վնասակար է սրտի առողջությանը: Մագնեզիումը պաշտպանում է սիրտը` կանխելով դրա գերլարումը:

2. Օգնում է շաքարախտի բուժմանը։
Պնդուկը առողջ բուսական ճարպերի հարուստ աղբյուր է։ 2015 թվականին Կլինիկական սնուցման ամերիկյան ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը պարզել է դիաբետով հիվանդների արձագանքը իրենց ամենօրյա սննդակարգում պնդուկի ավելացմանը: Ինչպես մյուս հետազոտությունների դեպքում, եզրակացություն է արվել, որ հիվանդների մոտ խոլեստերինի մակարդակն ավելի ցածր է եղել: Զարմանալին, սակայն, այն էր, որ դիաբետով հիվանդների մոտ արյան լիպիդների մակարդակը ավելի բարձր էր, քան նրանց մոտ, ովքեր չեն տառապում այս հիվանդությամբ։

Բարձր խոլեստերինով դիաբետիկները պետք է մտածեն իրենց ամենօրյա սննդակարգում պնդուկ ավելացնելու մասին: Պնդուկի մեջ պարունակվող մանգանի բարձր մակարդակը օգտակար է նաև շաքարախտի դեմ պայքարում, քանի որ այն ազդում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի և ինսուլինի արտադրության վրա։ Բացի այդ, պնդուկը մագնեզիումի լավ աղբյուր է, որն ապացուցված է, որ նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը:

3. Հարուստ է հակաօքսիդանտներով։
Պնդուկը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են։ Հակաօքսիդանտները վերացնում են ազատ ռադիկալները և օգնում են կանխել այնպիսի լուրջ հիվանդությունները, ինչպիսիք են քաղցկեղը և սրտի հիվանդությունները: Պնդուկը հարուստ է վիտամին E-ով, որն օգնում է պայքարել ծերացման և հիվանդությունների դեմ՝ նվազեցնելով բորբոքումն օրգանիզմում:

Պնդուկն ունի ամենաբարձր պարունակությունը պրոանտոցիանիդինների՝ հզոր հակաօքսիդանտ հատկություններով պոլիֆենոլների դասի: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ պրոանտոցյանիդներն ունեն զգալիորեն ավելի բարձր հակաօքսիդանտ ակտիվություն՝ համեմատած C և E վիտամինների հետ: Նրանք նաև օգնում են վաղաժամ ծերացման դեմ պայքարում:

4. Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը։
Պնդուկը էներգիայի հզոր աղբյուր է։ Այն լի է տարրերով, որոնք բարելավում են ուղեղի և ճանաչողական գործառույթները և օգնում են կանխել դեգեներատիվ հիվանդությունները, որոնք զարգանում են տարիքի հետ: Վիտամին E-ի, մանգանի, թիամինի, ֆոլաթթվի և ճարպաթթուների բարձր մակարդակի շնորհիվ պնդուկով պարունակվող սննդակարգն օգնում է պահպանել ուղեղի աշխատանքը։

Վիտամին E-ի բարձր մակարդակը նվազեցնում է ճանաչողական անկումը, ինչպես նաև կարևոր դեր է խաղում այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման մեջ, ինչպիսիք են Ալցհեյմերի հիվանդությունը, դեմենցիան և Պարկինսոնի հիվանդությունը: Ապացուցված է, որ մանգանը ուժեղացնում է ուղեղի ակտիվությունը՝ կապված ճանաչողական ֆունկցիայի հետ:

Թիամինը սովորաբար կոչվում է «նյարդերի վիտամին», այն դեր է խաղում նյարդային համակարգի գործառույթների պահպանման գործում և հսկայական ազդեցություն ունի մարդու ճանաչողական ֆունկցիայի վրա, բարելավում է կենտրոնացումը և հիշողությունը: Ահա թե ինչու թիամինի պակասը կարող է հանգեցնել ուղեղի վնասման: Ճարպաթթուների և սպիտակուցների բարձր մակարդակն օգնում է ինչպես նյարդային համակարգին, այնպես էլ դեպրեսիայի դեմ պայքարին։

5. Օգնում է կանխել քաղցկեղը։
Հակաօքսիդանտների մեծ քանակության շնորհիվ պնդուկը շատ կարևոր է քաղցկեղի դեմ պայքարում։ Վիտամին E-ն օգտակար հավելում է քաղցկեղի կանխարգելման համար։ Պարզվել է, որ այն օգնում է նվազեցնել շագանակագեղձի, կրծքագեղձի, հաստ աղիքի և թոքերի քաղցկեղի ռիսկը: Վիտամին E-ն կանխում է նաև մուտացիաների և ուռուցքների աճը։

Այլ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ մանգանն ունի պոտենցիալ հակաուռուցքային ակտիվություն: Օրինակ, Չինաստանի Ցզյանսուի համալսարանի Քիմիայի և քիմիական ճարտարագիտության դպրոցի կողմից իրականացված հետազոտությունը և հրապարակված Inorganic Biochemistry ամսագրում ցույց տվեց, որ մանգանը կարող է հակաքաղցկեղային պոտենցիալ միացություն լինել:

Պնդուկի տերեւներից արդյունահանվում է մի նյութ, որից պատրաստվում են քաղցկեղի դեմ պատրաստուկներ։

6. Պայքարում է գիրության դեմ։
Ընկույզը հիանալի խթանիչ է օրգանիզմում առողջ նյութափոխանակության համար։ Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են մեծ քանակությամբ ընկույզներ, ցույց են տալիս քաշի կորստի ավելի բարձր տեմպ՝ նյութափոխանակության արագության բարձրացման պատճառով: Թիամինը կարևոր դեր է խաղում առողջ նյութափոխանակության պահպանման գործում։ Այն օգնում է ածխաջրերը վերածել գլյուկոզայի, որը էներգիայի աղբյուր է։ Թիամինը նաև օգնում է նոր կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը, որոնք անհրաժեշտ են էներգիայի պահպանման համար:

Պնդուկի սպիտակուցը, սննդային մանրաթելերը և բարձր ածխաջրածին պարունակությունը օգնում են ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ, ինչն օգնում է կանխել շատակերությունը: Ինչպես արդեն պարզել ենք, պնդուկը առողջ ճարպերի աղբյուր է, որն այն դնում է մի շարք մթերքների մեջ, որոնք կարող են պայքարել գիրության դեմ։

7. Լավ է մկանների համար։
Մագնեզիումը կենսական դեր է խաղում մարմնի բջիջներում կալցիումի մակարդակը պահպանելու գործում, որն օգնում է մկանների կծկմանը, կանխում մկանային լարվածությունը, թեթևացնում մկանային լարվածությունն ու ցավը և կանխում մկանային հոգնածությունը, սպազմը և սպազմը: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մագնեզիումի լավ չափաբաժինը կարող է իրականում օգնել մկանների ձևավորմանը:

8. Վերացնում է փորկապությունը։
Քանի որ պնդուկը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է, այն կարելի է ապահով կերպով ներառել սննդակարգում՝ աղիքային շարժունակությունը ապահովելու համար: Այն նորմալացնում է կղանքը և դրանով իսկ կանխում փորկապությունը։

9. Լավ է ոսկորների և հոդերի համար:
Մագնեզիումը կալցիումի հետ միասին անհրաժեշտ է առողջ ոսկորների և հոդերի համար: Ոսկրածուծի մեջ կուտակված՝ այն օգնության է հասնում, երբ այս հանքանյութի հանկարծակի պակասություն կա։ Բացի այդ, պնդուկը պարունակում է մանգան՝ ոսկրերի աճի և ամրության համար օգտակար հանքանյութ: Հատկապես ձեռնտու է դաշտանադադարի և դաշտանադադարի շրջանի կանանց համար՝ խուսափել օստեոպորոզից։

10. Բարելավում է նյարդային համակարգի առողջությունը։
Վիտամին B6-ը համարվում է անհրաժեշտ ամինաթթուների կլանման համար: Նրանք իրենց հերթին պատասխանատու են նյարդային համակարգի առողջության համար։ Հայտնի է, որ վիտամին B6-ի պակասը խանգարում է միելինի սինթեզին (նյարդամեկուսիչ թաղանթ, որը պատասխանատու է էլեկտրական իմպուլսների արդյունավետության և արագության համար), որն անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի օպտիմալ գործունեության համար: Վիտամին B6-ը նաև անհրաժեշտ է տարբեր նյարդային հաղորդիչների, այդ թվում՝ ադրենալինի, մելատոնինի և սերոտոնինի պատշաճ արտադրության համար:

11. Նորմալացնում է մարսողական համակարգը։
Մանգանը (ակտիվացնող և կատալիզացնող ֆերմենտ) հանքանյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում խոլեստերինի և ճարպաթթուների սինթեզում։ Այս հանքանյութը նաև ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության հիմնական միջոցն է: Որքան բարձր է մանգանի մակարդակը մարմնի համակարգում, այնքան լավ է կատարվում սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը: Սա իր հերթին բարելավում է մարսողական համակարգի առողջությունը։ 100 գ պնդուկը պարունակում է մանգանի օրական անհրաժեշտ քանակի 210%-ը։ Այս ընկույզում առկա սննդային մանրաթելերն ապահովում են սննդանյութերի պատշաճ կլանումը` ապահովելով թափոնների և տոքսինների հեռացումը մարմնից կղանքի միջոցով:

12. Ամրացնում է իմունային համակարգը։
Ընկույզները հարուստ են մի շարք սննդանյութերով, ներառյալ տարբեր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, մանգանը և մագնեզիումը: Դրանք բոլորն անհրաժեշտ են արյան պատշաճ շրջանառությունն ապահովելու համար։ Երբ արյունը մտնում է մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ, այն հագեցնում է այն բոլոր սննդանյութերով։ Սա օրգանիզմը դարձնում է ավելի ու ավելի ուժեղ, բարձրանում է իմունիտետի ուժը, որն էլ իր հերթին կանխում է տարբեր անցանկալի պայմանները։

13. Վերացնում է սթրեսն ու դեպրեսիան։
Պնդուկը պարունակում է ալֆա-լինոլենաթթվի, օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուների լավ չափաբաժին: Այս տարրերը, B խմբի վիտամինների հետ միասին, զգալի դեր են խաղում տարբեր հոգեբանական վիճակների կանխարգելման և մեղմացման գործում՝ ներառյալ անհանգստությունը, սթրեսը, դեպրեսիան և նույնիսկ շիզոֆրենիան:

14. Վիտամին K-ի լավ աղբյուր։
Վիտամին K-ն արյան վիտամին է: Այն զգալի դեր է խաղում արյան ավելորդ կորստի կանխարգելման գործում՝ հրահրելով թրոմբոցիտների սինթեզը՝ այդպիսով պաշտպանելով ձեզ կյանքին սպառնացող իրավիճակներից: Այս վիտամինը նաև անհրաժեշտ է կալցիումի պատշաճ կլանման համար, ինչը նվազեցնում է կալցիումի անբավարարությամբ կոտրվածքների վտանգը:

15. Օգնում է գիրանալ։
Պնդուկը հարուստ է ճարպերով և կալորիականությամբ, ուստի այն կարող է օգնել ձեզ օգտակար և առողջարար կերպով գիրանալ: Սակայն այս քայլին դիմելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ ավելորդ բարդություններից խուսափելու համար։

16. Օգտակար է երակների վարիկոզ լայնացման համար։
Նույնիսկ հին ժամանակներում պնդուկի օգնությամբ պայքարում էին երակների վարիկոզի և թրոմբոֆլեբիտի դեմ։ Դա, կրկին, հնարավոր է պնդուկի մեջ պարունակվող երկաթի շնորհիվ։

Առավելությունները կանանց համար

17. Օգտակար է հղիություն պլանավորելիս։
Պնդուկի մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է կանացի օրգանիզմին հղիության պլանավորման փուլում։ Այնուամենայնիվ, նախքան պնդուկը որպես ֆոլաթթվի աղբյուր օգտագործելը, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

18. Օգտակար է հղիների համար։
Հղիության ընթացքում ճիշտ սնունդը կարևոր է մոր և երեխայի առողջությունը պահպանելու համար: Պնդուկը հղիության ճիշտ ընթացքի համար անհրաժեշտ տարբեր սննդանյութերի հարուստ աղբյուր է։ Կերեք այս ընկույզները չափավոր քանակությամբ և համադրեք դրանք մրգերով և բանջարեղենով հարուստ հավասարակշռված սննդակարգի հետ: Եվ նաև բավականաչափ ջուր օգտագործեք՝ փորկապությունից խուսափելու համար:

19. Օգտակար է հղիանալով պտղի համար.
Պնդուկը նպաստում է երեխայի մկանային-թոքային համակարգի ձևավորմանը, ձևավորում է նրա ոսկրային հյուսվածքը և նյարդային համակարգը:

20. Օգտակար է լակտացիայի համար։
Պնդուկը խթանում է կրծքի կաթի արտադրությունը, բարելավում է դրա յուղայնությունն ու որակը։ Ընկույզի շնորհիվ այն հնարավորինս սննդարար կլինի և երեխային կապահովի անհրաժեշտ օգտակար տարրերով։

Մաշկի օգուտները

21. Կանխում է վաղաժամ ծերացումը։
Պնդուկը պարունակում է A, E և C վիտամիններ, որոնք հակաօքսիդանտներ են։ Այս վիտամինների սիներգետիկ ազդեցությունը կանխում է կնճիռների առաջացումը՝ դրանով իսկ վերացնելով ծերացման սկզբնական նշանները։

22. Խոնավեցնում է մաշկը։
Պնդուկի խոնավեցնող և կոնդիցիոներ հատկությունը այն դարձնում է իդեալական բնական խոնավեցնող միջոց զգայուն և չոր մաշկի համար:

23. Փրկում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից։
Պնդուկի յուղը կարելի է քսել մաշկին։ Այն կգործի որպես բնական արևապաշտպան միջոց։ Դա անելու համար հարկավոր է մի քանի կաթիլ քունջութի, ավոկադոյի, ընկույզի և պնդուկի յուղը խառնել և արևի տակ դուրս գալուց առաջ քսել այս խառնուրդը մաշկին։

24. Նպաստել մաշկի առողջությանը:
Հակաօքսիդանտները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք կարող են վնասել մաշկը: Նրանք նաև պաշտպանում են մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից առաջացած քաղցկեղից։ Ֆլավոնոիդները հակաօքսիդանտների հետ միասին խթանում են մաշկի բջիջների վերականգնումը։ Սա թույլ է տալիս հեռացնել մեռած և վնասված բջիջները՝ դարձնելով մաշկը ավելի առողջ, հարթ և երիտասարդ:

Մազերի առավելությունները

25. Ներկում է մազերը։
Ընկույզն օգտագործվում է որպես բնական բաղադրիչ տարբեր ներկերի մեջ։ Ձեր մազերին շագանակագույն համեղ երանգ հաղորդելուն զուգահեռ՝ պնդուկը նաև ապահովում է գույնի երկար պահպանումը: Բացի այդ, այն ապահովում է լրացուցիչ պաշտպանություն՝ պահպանելով մազերի ծայրերի առողջությունը՝ պաշտպանելով դրանք քիմիական հարձակման հետևանքով առաջացած վնասներից։

26. Ամրացնում է մազերը։
Մազերն ամրացնելու համար կարող եք օգտագործել պնդուկի յուղ։ Այն պետք է մերսող շարժումներով քսել գլխի մեջ։ Առանց յուղը լվանալու, գլուխը սրբիչով փաթաթեք և գնացեք քնելու։ Հաջորդ առավոտ լվացեք ձեր մազերը մեղմ շամպունով:

Առավելությունները տղամարդկանց համար

27. Կանխում է շագանակագեղձի հիվանդությունները։
Պնդուկի բաղադրությունը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի համալիր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյունաստեղծման գործընթացի վրա և ամրացնում են անոթների պատերը։ Հենց այս հատկություններն ունեն բուժիչ ազդեցություն։ Շագանակագեղձի խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել մոտ 50 գ պնդուկ։

28. Բարելավում է տղամարդկային ուժը։
Իր հարուստ բաղադրության շնորհիվ պնդուկը նպաստում է տեստոստերոնի բնական արտադրությանը։ Այսպիսով, սեռական հարաբերության տեւողությունը մեծանում է, կանխվում է վաղաժամ սերմնաժայթքումը, բարելավվում է սերմնահեղուկի որակը։

Վնասը և հակացուցումները

1. Ալերգիկ ռեակցիաներ.
Պնդուկը կարող է առաջացնել լուրջ, երբեմն կյանքին սպառնացող ալերգիկ ռեակցիաներ։ Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ծառի ընկույզների նկատմամբ, ինչպիսիք են մակադամիան և այլն, հակված են ալերգիայի պնդուկին:

2. Վտանգավոր համադրություն առկա առողջական խնդիրների հետ.
Մի օգտագործեք պնդուկը աղիների հիվանդություններով, լյարդի ֆունկցիայի խանգարմամբ, ծանր շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Եթե ​​ունեք այլ լուրջ հիվանդություններ, դիմեք ձեր բժշկին, եթե կարող եք ձեր սննդակարգում օգտագործել պնդուկը:

3. Երեխաների համար անցանկալի.
Նախադպրոցական տարիքի երեխաների մոտ պնդուկը կարող է առաջացնել որովայնի ցավեր և փորկապություն:

4. Օգտագործեք հղիության ընթացքում։
Թեեւ խոսեցինք հղիության ընթացքում պնդուկի օգտակար լինելու մասին, սակայն ոչ մի դեպքում չարաշահեք այն, քանի որ այն կարող է վտանգ առաջացնել երեխայի համար, մարմինը՝ վիժման աստիճանի։

5. Զգույշ օգտագործումը տարեցների մոտ:
50-ն անց մարդիկ պետք է ավելի զգույշ լինեն այս ընկույզն ուտելիս։ Բանն այն է, որ այս տարիքում աղեստամոքսային տրակտը միշտ չէ, որ կարողանում է գլուխ հանել իր աշխատանքից։ Պնդուկը խիտ և պինդ մթերք է, որը հոգնած մարսողական տրակտի համար կարող է չափազանց դժվար թվալ:

6. Կարող է գլխացավ առաջացնել։
Պնդուկի մեկ այլ կողմնակի ազդեցություն կարող է լինել սուր ու անտանելի գլխացավը։ Դա պայմանավորված է գլխի անոթների սպազմերով։ Ամենափոքր անհարմարության դեպքում ավելի լավ է դադարեցնել այս ապրանքի օգտագործումը և դիմել մասնագետի:

Արտադրանքի քիմիական կազմը

Պնդուկի սննդային արժեքը (100 գ) և օրական արժեքի տոկոսը.

• Սննդային արժեքը
• վիտամիններ
• Մակրոէլեմենտներ
• հետք տարրեր
• Յուղաթթու

• կալորիա 651 կկալ - 46%;
• սպիտակուցներ 15 գ - 18%;
• ճարպեր 61,5 գ - 95%;
• ածխաջրեր 9,4 գ - 7,34%;
• դիետիկ մանրաթել - 6 գ - 30%;
• ջուր - 5 գ - 0,2%:

• A 2 μg - 0.2%;
• 1,4 մգ-ով - 1,6%;
• K 14,3 մկգ - 12%;
• E 20.5 մգ - 136%;
• B1 0.3 մգ - 20%;
• B2 0.1 մգ - 5.6%;
• B4 45.6 մգ - 9%;
• B5 1.15 մգ - 23%;
• B6 0.7 մգ - 35%;
• B9 68 մկգ - 17%;
• PP 5.2 մգ - 26%:

• կալիում 717 մգ - 28,7%;
• կալցիում 170 մգ - 17%;
• մագնեզիում 172 մգ - 43%;
• նատրիում 3 մգ - 0,2%;
• ծծումբ 190 մգ - 19%;
• քլոր 22 մգ - 1%;
• ֆոսֆոր 299 մգ - 37,4%:

• երկաթ 3 մգ - 16,7%;
• կոբալտ 12.3 - 123%;
• պղինձ 1120 մկգ - 112%;
• մանգան 4.2 մգ - 210%;
• ֆտոր 17 մկգ - 0,4%;
• ցինկ 2.44 մգ - 20.3%;
• սելեն 2,4 մկգ - 4,4%:

• օմեգա-3 0,09 գ - 1,5%;
• օմեգա-6 6,8 գ - 100%;
• palmitic 3,5 գ - 18,7%;
• oleic 53 գ - 108,6%;
• լինոլիկ 6,8 գ - 60,7%:

գտածոներ

Պնդուկը շատ օգտակար հատկություններով անհավանական մթերք է։ Այն կարող է թեթևացնել ախտանիշները և նույնիսկ բուժել որոշ հիվանդություններ:

Օգտակար հատկություններ

• Պայքարում է սրտի հիվանդությունների դեմ։
• Օգնում է շաքարախտի բուժմանը։
• Հարուստ է հակաօքսիդանտներով։
• Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը։
• Օգնում է կանխել քաղցկեղը։
• Պայքարում է գիրության դեմ.
• Լավ է մկանների համար:
• Վերացնում է փորկապությունը։
• Լավ է ոսկորների և հոդերի համար:
• Բարելավում է նյարդային համակարգի առողջությունը։
• Նորմալացնում է մարսողական համակարգը.
• Բարելավում է իմունիտետը։
• Վերացնում է սթրեսը և դեպրեսիան։
• Վիտամին K-ի լավ աղբյուր:
• Օգնում է քաշ հավաքել։
• Օգտակար է վարիկոզի համար։
• Լավ է մաշկի և մազերի համար:
• Օգտակար է տղամարդկանց և կանանց համար։

Վնասակար հատկություններ

Շատ հեշտ է տարվել ընկույզով ու հանգիստ ուտել օրական 2-3 նորմա։ Ոչ մի դեպքում դա չպետք է թույլ տալ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել լուրջ բարդությունների, հատկապես, եթե դուք արդեն ունեք որոշ հիվանդություններ.

• Կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ:
• Հնարավոր վտանգ առկա առողջական խնդիրներով.
• Երեխաներին տալը անցանկալի է։
• Օգտագործեք զգուշությամբ հղիության ընթացքում:
• Օգտագործեք զգուշությամբ տարեցների մոտ:
• Կարող է գլխացավեր առաջացնել։

Ցանկացած կողմնակի ազդեցություն կարող է խուսափել արտադրանքի ճիշտ դեղաչափով: Եղեք առողջ!

Հետազոտության աղբյուրներ

Պնդուկի օգտակարության և վնասի վերաբերյալ հիմնական ուսումնասիրություններն իրականացրել են արտասահմանցի բժիշկները։ Ստորև կարող եք գտնել հետազոտության հիմնական աղբյուրները, որոնց հիման վրա գրվել է այս հոդվածը.

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monunsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Լրացուցիչ օգտակար տեղեկություններ պնդուկի մասին

Ինչպես օգտագործել

1. Խոհարարության մեջ.
Պնդուկը հիանալի հավելում է ցանկացած ուտեստի համար: Այն կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով.

• Տապակել և օգտագործել որպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև։
• Կտրել և շաղ տալ նախաճաշի վրա:
• Մանրացնել, ավելացնել շոկոլադի մեջ և քսել հացի վրա։
• Խառնել հատապտուղների հետ և ավելացնել կեքսներին կամ տորթին։
• Օգտագործեք կարտոֆիլի հետ։
• Որպես կողմնակի ճաշատեսակ ձկան կամ հավի ճաշատեսակների համար:
• Ավելացնել մակարոնեղենի սոուսին:
• Կտրել և ավելացնել նրբաբլիթի խմորին:
• Աղանդեր զարդարելու համար և այլն։

Պնդուկ օգտագործող ուտեստների բազմազանությունը մեծ է։

2. Չուրխելա պատրաստելը.

Չուրխելան պնդուկ է՝ թելով թելով, խտացրած խաղողի հյութի մեջ թաթախված ալյուրով և չորացրած։ Չուրխելա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բարձրորակ խաղողի հյութ, 1/4 բաժակ ալյուր և 1 բաժակ շաքարավազ։ Խառնուրդը պետք է եփվի, սառչի, թանձր ստացվի։ Դրա մեջ պնդուկով թել է իջեցվում։ Խաղողի զանգվածը պարուրում է թելը։ Նախքան պնդուկը խաղողի հյութի մեջ կրկին ընկղմելը, պետք է սպասել, որ այն ամբողջությամբ չորանա։

3. Կոսմետոլոգիայում.
Պնդուկի միջուկն օգտագործվում է յուղ ստանալու համար։ Այն կարող է ընդունվել բանավոր՝ որպես դեղամիջոց և կարող է օգտագործվել տեղային՝ մաշկի և մազերի վիճակը բարելավելու համար։ Այն արդյունավետ է այրվածքների բուժման և մազերի ընդհանուր վիճակի բարելավման համար։ Օգնում է ազատվել պզուկներից և նվազեցնել ցելյուլիտի տեսքը։ Պնդուկի տերեւները օգտագործվում են թուլացած մազերի վերականգնման համար։ Տերեւներից պատրաստում են հատուկ թուրմ և օգտագործում կանոնավոր պարբերականությամբ։ Ճյուղերից դեղամիջոցի օգնությամբ դուք կարող եք արագ վերացնել մաշկի այտուցն ու կարմրությունը։

Ինչպես ընտրել

• Որակյալ պնդուկի միջուկի չափը պետք է լինի 2 սմ։
• Գնել պնդուկը պետք է լինի կեղևի մեջ, առանց դրա այն սկսում է արագ կորցնել իր օգտակար հատկությունները։
• Կեղևավորված ընկույզների վրա կարող են ձևավորվել կաղապարներ:
• Եթե ​​դուք իսկապես գնում եք առանց կեղևով պնդուկ, փորձեք գտնել ամուր, անձեռնմխելի կեղևով սորտեր:
• Եթե ​​դուք բոված պնդուկ եք գնում, հիշեք, որ դրանք ավելի քիչ ֆիտոնուտրիենտներ են պարունակում:
• Եթե ​​ընկույզի վրա մուգ բծեր, բորբոսի հետքեր, ճաքեր ու փորվածքներ եք գտնում, հրաժարվեք գնելուց։
• Ընկույզները չպետք է խոնավության և բորբոսնածության հոտ ունենան:
• Ավելի լավ է ընկույզ գնել ոչ թե շուկաներից, այլ խոշոր սուպերմարկետներից։
• Փաթեթավորումը պետք է լինի ամուր և անթափանց:
• Արտադրության ամսաթիվը չպետք է հեշտությամբ ջնջվի փաթեթից:
• 1 տարի պահպանման ժամկետով ընկույզները կեղծ են։

Ինչպես պահել

• Պնդուկը, եթե նույնիսկ կարճ ժամանակով պահվի առանց կեղեւի, կորցնում է իր բուժիչ հատկությունների մեծ մասը։
• Վեց ամիս անց պնդուկը, նույնիսկ կեղևի մեջ, սկսում է կորցնել իր հատկությունները։
• Պնդուկը սիրում է զրոյին մոտ ջերմաստիճան, ուստի ավելի լավ է դրանք պահել սառնարանում:
• Եթե ​​այս ապրանքը պահվում է սառնարանում, դրա պահպանման ժամկետը կարող է երկարացվել մինչև 4 տարի:
• Այն կարելի է պահել նաև սենյակային ջերմաստիճանում, արևի լույսից և խոնավությունից հեռու։ Սակայն այս դեպքում պահպանման ժամկետը չի գերազանցի 1 տարին։
• Պահպանման համար ավելի լավ է օգտագործել կտավե տոպրակ կամ թղթե տոպրակ:
• Ստուգելու համար, թե արդյոք ընկույզները փտած են, դուք պետք է թափահարեք պայուսակը կամ պայուսակը. եթե ընկույզները դղրդյուն են տալիս, ապա դրանք հիանալի պահպանված են: Եթե ​​չկա բնորոշ ձայն, ապա որոշ միջուկներ փչացել են:
• Պնդուկը խստիվ խորհուրդ չի տրվում պահել պոլիէթիլենում, այն շատ արագ կփչանա սնկով վարակվելու պատճառով։

Պատմություն առաջացման

Պնդուկը մարդուն հայտնի է շատ վաղուց։ Վարկած կա, որ մոտ 10 հազար տարի առաջ մեր նախնիները սովից փրկվել են այս մրգի շնորհիվ։ Որպես արդյունաբերական մշակաբույս՝ պնդուկը հայտնի է ավելի քան 600 տարի։ Հնագիտական ​​գտածոները ցույց են տալիս, որ պնդուկը տարածված է եղել հյուսիսային Եվրոպայում և այնտեղ օգտագործել որպես սնունդ։ Կովկասի ժողովուրդներն այս ընկույզն աճեցնում են ավելի քան 6 հազար տարի, իսկ չերքեզներն այս մշակույթը բուծել են դեռ մ.թ.ա. 4-3-րդ դարերում։

Մեր երկրում Իվան Վլադիմիրովիչ Միչուրինը սկսեց խթանել այս մշակաբույսի մշակումը հյուսիսային շրջաններում: Նա փորձնականորեն խաչել է պնդուկի տարբեր տեսակներ և պնդուկի տարբեր տեսակներ։ Այսպիսով, ստացվել են ցրտադիմացկուն հիբրիդային պնդուկի սորտեր՝ կենտրոնական Ռուսաստանի համար լավ եկամտաբերությամբ։

Ինչպես և որտեղ է աճեցվում

Պնդուկը դեղնադարչնագույն է, գրեթե գնդաձև, 1,5-2,5 գ կշռող միջուկներ, այգիներում աճեցնում են դեկորատիվ նպատակներով (գեղեցիկ ցանկապատ է ստացվում պնդուկի թփերից), ինչպես նաև դրա պտուղները բժշկության, խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ օգտագործելու համար։ .

Աշխարհում պնդուկի 60%-ն արտադրվում է Թուրքիայում։ Այս բույսը ոչ հավակնոտ է և լավ շահույթ է բերում (տարեկան մոտ 2 հազար դոլար մեկ հեկտարի համար): Թուրքերը տնկում են լեռների լանջերին։ Միջանցքները պատված են խոտածածկով։ Բույսերը չեն ջրում, ունեն բավականաչափ բնական խոնավություն։ Ընկույզները հավաքվում են օգոստոսի երկրորդ տասնօրյակից՝ փոքր-ինչ չհասունացած, դրանք կուտակվում են և ծածկվում փայլաթիթեղով։ Հասած ընկույզի մեջ միջուկը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ, իսկ կեղևը դառնում է դարչնագույն և փայլուն։

Ռուսաստանում պնդուկը հիմնականում աճեցնում են Կրասնոդարի երկրամասում։ Համաշխարհային արտադրության մեջ Ռուսաստանը զբաղեցնում է 0,2%-ից քիչ տոկոսը։

• Պնդուկի օրական ընդունումը 30-50 գրամ է։ Այս միջակայքից դուրս գալը կարող է առաջացնել մարսողական խնդիրներ և այլ բացասական հետևանքներ:
• Պնդուկի էներգետիկ արժեքը մի քանի անգամ գերազանցում է կաթի և հացի էներգետիկ արժեքը։
• Պնդուկն ավելի սննդարար է, քան միսն ու ձուկը։
• Վիտամին E-ի ավելի քան 50%-ը ոչնչացվում է ընկույզը բոելով։
• Բոված պնդուկի օգուտները 2 անգամ պակաս են։
• Պնդուկը պետք է օգտագործել առավոտյան, որպեսզի արտադրանքը ամբողջությամբ մարսվի և կլանվի մինչև երեկո։
• Բարձր չափաբաժիններով ալերգենը կարող է կուտակվել մարմնում և առաջացնել ռեակցիա, նույնիսկ եթե սկզբնական ալերգիա չի եղել ընկույզից։
• Հին ժամանակներում պնդուկը հայտնի էր որպես լիկյորի և սուրճի բուրավետիչ:

Թերևս յուրաքանչյուր մարդ մանկուց հիշողություններ ունի, որ ծնողները մեզ հաճախ ընկույզ են տվել ուտելու: Մեզանից շատերը լավ են հիշում, թե ինչպես էին ընտանիքի չափահաս անդամները փորձում մուրճով, տափակաբերան աքցանով կամ սովորական քարով կոտրել ընկույզի կոշտ կեղևը՝ դուրս հանելով ուտելի միջուկներ: Միաժամանակ շատերը սրբիչով ծածկել են անտառի պտուղները, որպեսզի ճեղքված պատյանը չցրվի տարբեր ուղղություններով։ Այսօր այս ընթացակարգին կարելի է շատ ավելի հեշտ լուծել, քանի որ վաճառքում են հայտնվել ունիվերսալ «ընկույզ կոտրիչներ»՝ տարբեր չափերի բջիջներով հագեցած հատուկ ընկույզ կոտրիչներ: Ընդ որում, ոչ միայն ընկույզը, այլև պնդուկ կոչվող փոքր կլոր (կամ կոնաձև և երկարավուն) ընկույզը մեզանում միշտ էլ հատկապես տարածված է եղել ուտելի միջուկով և կոշտ կեղևով մրգերի մեջ։ Շնորհիվ իր բարձր սննդային արժեքի և բուժիչ հատկությունների, պնդուկի օգտակար հատկությունները գնահատվել են մեր նախնիների կողմից, ովքեր նիհար տարիներին փրկվել են սննդի պակասից՝ բնության այս պարգևների վայրի բազմազանության պտուղներով: Դժվար «սոված» ժամանակներում մարդիկ ամբողջ ընտանիքով գնում էին անտառ՝ պնդուկ հավաքելու։

Ի՞նչ է այս ընկույզը` պնդուկը:

Իրականում, ընկույզների մեծ ընտանիքի այս անդամը անտառում աճող ընկույզաբեր թուփ է, որը կոչվում է պնդուկ: Սակայն անցել է այն ժամանակը, երբ մարդիկ ստիպված էին վայրի պնդուկ հավաքել։ Պնդուկը, որը մենք այսօր ուտում ենք, երկար տարիների խաչասերման և վայրի պնդուկի ընտրովի ընտրության արդյունք է։ Ընկույզի այս բազմազանության տնկարկները հիմնականում տեղակայված են հարավային շրջաններում՝ Իտալիայում (այնտեղ կոչվում է «Լոմբարդ ընկույզ»), Իսպանիայում, Բալկանյան տարածաշրջանի հանրապետություններում, Ղրիմում, Կովկասի Սև ծովի ափին։ Թուրքիան մշակովի պնդուկի աշխարհի ամենամեծ մատակարարն է։ Այս արևոտ երկրում շատերի կողմից սիրված ընկույզը նախընտրելի է ոչ թե մեխանիկորեն հավաքել, այլ ձեռքով, ինչը չի պահանջում լրացուցիչ մաքրում աղբից։ Արդյունքում օրիգինալ արտադրանքը էկոլոգիապես մաքուր է: Հավաքած պտուղները չորացնում են արևի տակ՝ օգտագործելով ջեռոցներ, էլեկտրական չորանոցներ կամ հատուկ վանդակաճաղերի վրա՝ փչելով տաք օդով։ Այս պրոցեդուրան չափազանց անհրաժեշտ է, քանի որ խոնավ մրգերի մեջ ձևավորվում է բորբոս (աֆլատոքսինային սնկերը, որոնք առաջացնում են ծանր ալերգիա և նույնիսկ լյարդի հիվանդություններ) և արագորեն սկսվում է քայքայման գործընթացը։ Մինչ օրս պնդուկի ամենատարածված տեսակներն են՝ «կերասունդ» (կոնաձև), «տրապիզոնդ», «ղրիմյան» (կլոր) և երկարավուն ընկույզ «Բադեմ»:

Վիտամինային և հանքային կազմը

Բուսական ծագման ցանկացած մթերք յուրովի է յուրահատուկ, քանի որ բնությունը հագեցնում է դրանք մեր օրգանիզմի համար շատ օգտակար տարբեր նյութերով։ Պնդուկը բացառություն չէ։ Ընկույզի միջուկը 25% բուսական սպիտակուց է, 15% ածխաջրեր (սախարոզա և օսլա), սակայն այս մրգերի հիմնական առավելությունը ճարպերի, ավելի ճիշտ՝ ճարպաթթուների հարուստ պարունակությունն է՝ 60%։ Ընդ որում, այդ թթուները ներկայացված են պնդուկի մեջ իրենց ողջ բազմազանությամբ։ Այն պարունակում է և՛ հագեցած (պալմիտիկ, ստեարիկ), և՛ միանհագեցած (օլեին) և պոլիչհագեցած (լինոլային) թթուներ։ Այս ամենը պայմանավորում է աճեցված պնդուկի սննդային բարձր արժեքը։ 100 գրամ պնդուկը պարունակում է մոտ 700 կիլոկալորիա, ինչը կարևոր է աճող երեխայի օրգանիզմի, թուլացած թերսնված մարդկանց և բուսակերների սննդակարգի կողմնակիցների համար։

Պնդուկը հարուստ է այնպիսի կենսաբանորեն ակտիվ նյութերով, ինչպիսիք են բետա-կարոտինը (վիտամին A-ի նախադրյալը), C վիտամինները (ասկորբինաթթու), E (տոկոֆերոլ), PP (նիասին), K (ֆիլոկինոն), ինչպես նաև B խումբը (թիամին, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին, պանտոտենիկ և ֆոլաթթու): Հանքային բաղադրիչների ընդարձակ ցանկից պետք է առանձնացնել կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, ծծմբի, ցինկի և երկաթի առկայությունը։ Նաև այս բնական նվերների բաղադրությունը համալրվում է մարդու օրգանիզմի համար կենսական նշանակություն ունեցող ամինաթթուներով (արգինին, լեյցին, տրիպտոֆան, գլիցին և այլն), ֆլավոնոիդներով, ալկալոիդներով, ֆենոլային միացություններով: Իհարկե, օգտակար բաղադրիչների նման լայն ցանկը գրավում է այն մարդկանց ուշադրությունը, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, սակայն պետք է հիշել, որ բարձր կալորիականության պատճառով պնդուկը չպետք է չափից շատ օգտագործեք։ Այս ընկույզը խորհուրդ է տրվում օգտագործել քիչ-քիչ՝ որպես դելիկատես։

Պնդուկի օգտակար հատկությունները

Երբ խոսքը վերաբերում է ցանկացած բնական մթերքի օգուտներին, առաջին հերթին նկատի ունեն նրա բուժիչ հատկությունները։ Իհարկե, ընկույզների օգնությամբ լուրջ հիվանդությունների բուժումը չի ստացվի, սակայն միանգամայն հնարավոր է նվազեցնել որոշակի հիվանդության առաջացման վտանգը։ Հետևաբար, հիմնվելով հարուստ վիտամինների և հանքանյութերի բաղադրության վրա, մենք կդիտարկենք պնդուկի օգտակար հատկությունները որպես կենսական էներգիայի աղբյուր և բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց: Ներկայումս շատերը փորձում են առողջ ապրելակերպ վարել, ճիշտ սնվել, ինչն, իհարկե, ողջունելի փաստ է։ Ոմանք նախաճաշին նախընտրում են մի ափսե ամբողջական ձավարեղեն, մյուսներն ուտում են ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ոմանք ընտրում են մրգերով մածուն կամ պարզապես նարնջի հյութ խմում։ Նույնքան օգտակար է տանը ունենալ պնդուկ, որը ցանկալի է ուտել առավոտյան, հենց որ մարդը արթնանա։ Սնուցման մասնագետները կարծում են, որ առավոտյան 15-ից 20 նուկլեոլի չափաբաժինը հիանալի էներգիայի խթան է ողջ օրվա համար: Եթե ​​պնդուկի նման օգտագործումը դառնա սովորություն, ապա օրվա ընթացքում կապահովվի կենսուրախության, կենսունակության և աշխատունակության զգացումը։

Օգտակար է արյան անոթների, սրտի և արյան շրջանառության համակարգի համար

Մոնոչհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների, ինչպես նաև B խմբի վիտամինների բարձր պարունակության շնորհիվ պնդուկը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա՝ պաշտպանելով մեր օրգանիզմի «շարժիչը» տարբեր հիվանդություններից։ Բնության այս նվերների կանոնավոր օգտագործումը ամրացնում է սրտի մկանը (սրտամկանը), բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, դիմադրում է անոթներում խոլեստերինի թիթեղների առաջացմանը: Իսկ պնդուկի մեջ առկա ամինաթթուները հանգստացնում են անոթները, կայունացնում արյան ճնշումը և ամենակարևորը՝ կանխում արյան կպչունությունը, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է թրոմբոզի և երակների վարիկոզի առաջացման հավանականությունը։ Մի մոռացեք նաև սրտի կարևոր սննդանյութերի մասին, ինչպիսիք են կալիումը և մագնեզիումը: Այս հետագծային տարրերն ապահովում են սրտի իմպուլսի փոխանցում, կարգավորում են սրտամկանի նյութափոխանակության գործընթացները, կանխում են աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, անգինա պեկտորիսի, սրտի իշեմիկ հիվանդության զարգացումը:

Նյարդային համակարգի օգուտները

Սթրեսով, մտահոգություններով, տարաբնույթ վախերով լցված ժամանակակից կյանքը ամենաբացասաբար է ազդում գրեթե բոլոր մարդկանց առողջության վրա։ Դյուրագրգռությունը և երկարատև դեպրեսիան ուղեկցվում են գլխացավերով, անքնությամբ և մեր մարմնի ներքին օրգանների և համակարգերի անսարքություններով, դրանից բխող բոլոր հետևանքներով: Պնդուկում առկա B վիտամինների ընդարձակ ցանկն ապահովում է ազդակների փոխանցումը նյարդային բջիջների միջև, մասնակցում է նյարդային հաղորդիչների արտադրությանը, որը կարող է հուսալի և անթափանց արգելք դառնալ ասթենիայի, էպիլեպսիայի, պարկինսոնիզմի, էնցեֆալոպաթիայի, միգրենի և պարզապես պարբերական նյարդերի զարգացման համար: անսարքություններ. Բացի այդ, պնդուկը դրական է ազդում ուղեղի աշխատանքի վրա։ Մասնավորապես, շատ ուսանողներ հաճախ ներառում են այս ընկույզները իրենց սննդարար սննդակարգում՝ էներգիայի վերալիցքավորում ստանալու և մտքի գործընթացները ակտիվացնելու համար, իսկ տարեցների համար ամենասարսափելի հիվանդություններից է այնպիսի նեյրոդեգեներատիվ պաթոլոգիան, ինչպիսին Ալցհեյմերի հիվանդությունն է։ Այն անաղմուկ թաքնվում է մարդու վրա, բայց դրա հետևանքները չափազանց կործանարար են։ Տարեց մարդը դառնում է ի վիճակի չէ համարժեք գնահատել շրջապատող իրականությունը, և հիվանդության առաջընթացի հետ նա գրեթե ամբողջությամբ կորցնում է խոսքն ու հիշողությունը: Ընկույզի սննդակարգում պնդուկի ընդգրկումը կօգնի ամբողջությամբ վերացնել կամ զգալիորեն հետաձգել լիակատար հաշմանդամության և շրջակա միջավայրում նավարկելու կարողության զարգացման սպառնացող վտանգը:

Օգուտները մարսողական համակարգի համար

Անտառային պնդուկի մշակովի պտուղներում պարունակվող բուսական մանրաթելը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը, ունի օրգանիզմը մաքրելու և մարսողական օրգաններում փտած պրոցեսները դադարեցնելու հատկություն: Արդյունքում ակտիվանում է աղիքային համակարգի պերիստալտիկան, վերանում է փորկապությունը, օրգանիզմն ազատվում է տոքսիններից և տոքսիններից, ինչը ուժեղացնում է նրա պաշտպանունակությունը և տարբեր հիվանդություններին դիմակայելու կարողությունը։ Ավելին, պնդուկի մեղմ խոլերետիկ ազդեցությունը թույլ է տալիս մաքրել լյարդը վնասակար թունավոր նյութերից և նյութափոխանակության վերջնական արտադրանքներից։ Հետևաբար, պնդուկը մեծ օգնություն է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են խուսափել ստամոքսի, աղիքների, լյարդի և որովայնի այլ օրգանների աշխատանքի հետ կապված սպառված սննդի մարսողության հետ:

Ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների կանխարգելում

Ողջ աշխարհում բժիշկ գիտնականները մշտապես արդյունավետ միջոցներ են փնտրում մարդկության այնպիսի սարսափելի հիվանդության դեմ պայքարելու համար, ինչպիսին քաղցկեղն է: Մասնավորապես, Խաղաղօվկիանոսյան կարի ծառի (Taxus Baccata) կեղևից նրանք սովորել են կիսասինթետիկ ձևով արտադրել պակլիտաքսել նյութը, որն արգելափակող ազդեցություն ունի ուռուցքային բջիջների բաժանման վրա։ Դրա հիման վրա քիմիաթերապիայի համար արտադրվում է համանուն դեղամիջոց։ Այսպիսով, պարզվեց, որ այս ցիտոստատիկ միացությունը, թեև սակավ քանակությամբ, հայտնաբերվել է նաև պնդուկի մեջ։ Գիտական ​​հետազոտությունների արդյունքում պակլիտաքսելի առկայությունը թույլ է տալիս այս պնդուկներին դասել թոքերի, կրծքագեղձի և ձվարանների քաղցկեղի դեմ բնական պրոֆիլակտիկ միջոց։

Առավելությունները տղամարդկանց համար

Սեռական օրգանների վրա ազդող հիվանդությունները հազվադեպ չեն տղամարդկանց համար: Միևնույն ժամանակ, մարդկության ուժեղ կեսի ներկայացուցիչների մեծամասնությունը իսկապես չի սիրում այցելել ուրոլոգներին։ Մինչդեռ օգտակար է իմանալ, որ օրական 50 գրամ պնդուկի օգտագործումը հրաշալի միջոց է պրոստատիտի կանխարգելման համար։ Ավանդական բժշկության մասնագետները կարծում են, որ պնդուկի պտուղները զգալիորեն բարձրացնում են տղամարդկանց օրգանիզմի սեռական հնարավորությունները և դադարեցնում վերարտադրողական համակարգի բորբոքային պրոցեսների զարգացումը։ Իսկ եթե հաշվի առնենք պնդուկի մեջ սպիտակուցի առկայությունը, որն օգնում է ամրացնել և կառուցել մկանային զանգված, ինչպես նաև ցինկի առկայությունը, որը մասնակցում է սեռական հորմոնների սինթեզին, ապա ակնհայտ է դառնում, որ պնդուկը իսկապես տղամարդու սնունդ է։

Առավելությունները կանանց համար

Կասկածից վեր է, որ պնդուկը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ կանացի օրգանիզմի առողջության վրա։ Ընկույզի այս մրգերի՝ արյունը նոսրացնելու և գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների մոտ այնպիսի տարածված հիվանդությունը կանխելու կարողությունը, ինչպիսին է երակների վարիկոզը, արդեն նշվել է։ Նաև մասնագետները նշում են, որ այս բնական մթերքի միջուկների օգտագործումը շատ օգտակար է հղի կանանց համար։ Երեխա ունենալու շրջանում պնդուկում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը ոչ միայն թեթևացնում են ապագա մայրերի նյարդային լարվածությունը, այլև մասնակցում են պլասենցայի ձևավորմանը։ Կանայք, ովքեր անտարբեր չեն իրենց արտաքինի նկատմամբ, գիտեն, որ մշակված պնդուկի պտուղներից պատրաստում են հիանալի, չչորացող, բուրավետ ընկույզի յուղ, որն ունի երիտասարդացնող հատկություն։ Պնդուկի յուղի վրա հիմնված դեմքի դիմակը վերացնում է աչքերի տակի կնճիռներն ու պարկերը, արդյունավետորեն մաքրում է ծակոտիները և օգտագործվում է որպես վերքերը բուժող միջոց մաշկային տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Իսկ մազերի աճը արագացնելու համար նրանց տալով ծավալ, մետաքսանմանություն, փայլ, շատ կանայք ընկույզի յուղ են քսում գլխի մաշկին, ինչը զգալիորեն լավացնում է նրանց վիճակը։

Բացի այդ, այս ընկույզները կարող են նպաստել քաշի կորստին, ինչը կարևոր է ցանկացած կին ներկայացուցչի համար։ Այո, պնդուկը շատ կալորիական է, բայց այստեղ հակասություն չկա, քանի որ դրանք շատ քիչ ածխաջրեր են պարունակում։ Այս բնական մթերքը հագեցնում է օրգանիզմը, բայց թույլ չի տալիս վերականգնել։ Ուստի ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու ձգտող շատ կանայք պարբերաբար «նստում են» ընկույզային հնգօրյա դիետայի, որի ընթացքում ամեն օր ուտում են մի քանի բուռ պնդուկի միջուկ՝ 3-4 չափաբաժնով, խմելով դրանք շատ ջրով։ Միաժամանակ թույլատրվում է ուտել մրգեր, բանջարեղեն, կանաչեղեն, միայն անհրաժեշտ կլինի ամբողջությամբ բացառել կենդանական սնունդը, քաղցրավենիքը և ալյուրից պատրաստված մթերքները։ Նման հեշտ դիետան օգուտ կբերի ցանկացած կանացի մարմնի։

Պնդուկը ժողովրդական բժշկության մեջ

Այս հոդվածում արդեն ասվել է, որ միայն ընկույզը չի կարող բուժել գոյություն ունեցող հիվանդությունները: Այնուամենայնիվ, չի կարելի անտեսել ավանդական բժիշկների դարավոր փորձը, ովքեր սովորել են օգտագործել պնդուկի բուժիչ հատկությունները մարդկանց առողջությունը բարելավելու համար: Հին ժամանակներում բուժիչները կերակրող մայրերին խորհուրդ էին տալիս անտառային պնդուկի միջուկների թուրմը՝ կաթի արտադրությունն ավելացնելու համար, իսկ նորածիններին՝ աղիքներում գազերի առաջացումը վերացնելու համար: Այս ընկուզենի թփի կեղևից ստացված դեղամիջոցներն օգնում էին շագանակագեղձի հետ կապված խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց, իսկ պնդուկի կեղևից պատրաստված թուրմերը օգնում էին ցածր ճնշում ունեցող մարդկանց: Ահա մի քանի բաղադրատոմս ավանդական բժշկության մասնագետների հսկայական զինանոցից՝ օգտագործելով ընկույզների ընտանիքի նման հրաշալի ներկայացուցիչը:

Բաղադրատոմս 1. Ընկույզի կաթ. Օգնում է բրոնխոթոքային հիվանդություններին, որոնք ուղեկցվում են ուժեղ հյուծող հազով, ինչպես նաև ուժեղացնում է լակտացիան կրծքով կերակրող կանանց մոտ: Պնդուկի միջուկը կեղևից պետք է ազատել այնպիսի ծավալով, որ ստանաք 2 բաժակ կեղևավորված ընկույզ։ Հումքը լցնում են գոլ ջրով (100 միլիլիտր) և թողնում թրմվի 10-12 ժամ։ Ընկույզները կներծծեն հեղուկը, որից հետո պետք է մանրացնել մինչև փոշի: Այնուհետեւ տրորված ընկույզների մեջ լցնում են եւս 100 միլիլիտր ջուր եւ խառնուրդով տարան դնում կրակի վրա։ Եռալուց անմիջապես հետո կրակն անջատում են, դեղը սառեցնում են և վրան ավելացնում 2 թեյի գդալ բնական մեղր և կես բաժակ կաթ։ Ընկույզի կաթն ընդունում են մեկ ճաշի գդալ նախաճաշից, ճաշից և ընթրիքից առաջ։

Բաղադրատոմս 2. Անտառային պնդուկի տերեւների թուրմ. Օգնում է սրտի հիվանդությունների, անոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես ընդհանուր տոնիկ միջոց։ Հարկավոր է ընկույզի թփի տերեւները տրորել եւ 2 ճաշի գդալ հումքը լցնել մի բաժակ եռման ջրով։ Տնական դեղամիջոցը թրմում են մեկ ժամ, ֆիլտրում և ընդունում ամբողջ օրը՝ յուրաքանչյուր ուտելուց առաջ բաժակի մեկ երրորդը։

Պնդուկը խոհարարության մեջ

Շատերի կողմից սիրված այս անտառային մրգերը տապակվում են, մանրացված և հիմնականում օգտագործվում հրուշակեղենի արտադրության մեջ՝ տալով նրանց ընկույզի յուրահատուկ համ: Պնդուկը կարելի է գտնել քաղցրավենիքի, շոկոլադի, թխվածքաբլիթների, տորթերի, պաղպաղակի, կաթնաշոռի զանգվածների, ջնարակապատ կաթնաշոռի մեջ։ Որոշ երկրներում աճեցված պնդուկի պտուղները ավելացնում են աղցաններին, սոուսներին, բանջարեղենային ուտեստներին, պաշտետներին, իսկ իտալացիներին (զարմանալի չէ) նույնիսկ մակարոնեղենին: Այս ընկույզները լավ համադրվում են մրգերի, հատապտուղների, պանրի, թթու կաթնային ըմպելիքների հետ։ Իսկ պնդուկի ամենահայտնի դելիկատեսը չուրխելան է՝ վրացական ազգային աղանդերը։ Շատերը տեսել են, թե ինչպես են Սեւ ծովի ափի հարավային շուկաներում և ծովափնյա շուկաներում առևտրականներին առաջարկում գնել էկզոտիկ բազմագույն «երշիկեղեն»: Հենց այսպիսի տեսք ունի վրացական այս քաղցրավենիքը, որի բաղադրատոմսն առաջարկում ենք մեր ընթերցողին։

Բաղադրիչներ
Պնդուկ - 500 գրամ;
Թարմ քամած հյութ (նռան, կամ խաղողի, կամ ծիրանի կամ խնձորի) - 1 լիտր;
Ցորենի ալյուր - կես բաժակ;
Շաքարավազ - բաժակի երրորդ մասը:
Ասեղ և կոշտ բամբակյա թել (հաշվի առնելով, որ մեկ ընկույզի «երշիկի» օպտիմալ երկարությունը 30 սմ է):

Խոհարարության մեթոդ

Թելի ստորին ծայրում անհրաժեշտ է հանգույց անել, որպեսզի ընկույզները չսահեն։ Պնդուկի միջուկները ասեղով ամուր քսեք թելի վրա (ձեզ կարող է մատնոց պետք լինի)՝ թելի վերին ծայրից 5 սանտիմետր ազատ թողնելով, որպեսզի հարմար լինի չուրխելան պահելը։ Ընկույզները թակած, թելի վերին ծայրում օղակ արեք՝ «երշիկները» չորացնելու համար հետագայում կախելու համար։

Մրգային հյութը լցնում են կաթսայի մեջ (բայց ոչ էմալապատի մեջ), ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազը և թույլ կրակի վրա դնում են եռման՝ անընդհատ խառնելով և հանելով ստացված փրփուրը։ Արդյունքում եռացրած հյութի ծավալը պետք է գրեթե կիսով չափ կրճատվի։ Ստացված խտացրած հյութը վրացիներն անվանում են «բադաղի»:

Եփած «բադագայից» բաժանվում է մեկուկես բաժակ հյութ, սառչում և մեջը զգուշորեն նոսրացնում են ալյուրը (գլխավորն այն է, որ գնդիկներ չլինեն): Ալյուրի հետ խառնուրդը լցնում են «բադագայի» հիմնական մասի մեջ, տապակը դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և շարունակում եփել՝ նորից անընդհատ խառնելով։ Հյութը պետք է եռա մինչև հաստ ժելե, մինչդեռ դրա ծավալը մի փոքր ավելի կնվազի։ Ստացվում է թանձրացած, փայլուն զանգված, որը վրացերեն կոչվում է «tatara» (շեշտը առաջին վանկի վրա):

Ամբողջ ընկույզի թելը թաթախում ենք տաք «թաթարայի» մեջ (բայց ոչ եռացողի մեջ) (20 վայրկյան), որից հետո 2 ժամ կախում ենք, որ չորանա։ Այնուհետև այս ընթացակարգը կրկնվում է մի քանի անգամ (ընկույզի թելը թաթախելով թանձրացած տաքացրած հյութի մեջ և չորացնելով), մինչև չուրխելայի վրա «թաթարի» հաստությունը հասնի մեկուկես սանտիմետրի։ Պրոցեդուրան արագացնելու համար շատ արհեստավորների հաջողվում է միաժամանակ մի քանի ընկույզի թել թաթախել «թաթարայի» մեջ։ Պատրաստի չուրխելան մոտ 3-4 շաբաթ չորացնում են արևի տակ՝ համոզվելով, որ այն ձեռքերին չկպչի և մնա փափուկ։ Մեկ ամիս անց դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր սիրելիներին, ընկերներին և երկար սպասված հյուրերին այս նրբագեղ վրացական դելիկատեսով:

Այսպիսով, պնդուկի օգտակար հատկությունները կասկածից վեր են, սակայն խորհուրդ չի տրվում չարաշահել այդ ընկույզները, ինչպես նաև պետք է տեղյակ լինել այս մթերքի նկատմամբ հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաների մասին։ Այն, որ պնդուկը բնության յուրահատուկ նվեր է մարդու համար, դժվար թե որևէ մեկը վիճարկի։

Պնդուկը խոշոր պնդուկի կամ լոմբարդական ընկույզի պտուղն է։ Պտուղը (ընկույզը) շրջապատված է երկար գավաթով։ Միջուկը կազմում է ընկույզի զանգվածի 25-63%-ը։ Պնդուկն օգտագործվում է սննդի, հրուշակեղենի արդյունաբերության և ձեթի արտադրության մեջ։ Պնդուկի հիմնական արտադրողները Միջերկրական ծովի երկրներն են։

Բույսը մինչև 10 մ բարձրության վրա՝ մոխրագույն ճյուղերով, խիտ գեղձային-սեռական միամյա ընձյուղներով։ Տերեւները կլորացված են կամ լայն օվալաձեւ, 12 x 10 սմ, սրտաձեւ հիմքով, սուր, կարճ գագաթով, ներքևում գտնվող երակների երկայնքով թավոտ, եզրի երկայնքով երկու անգամ ատամնավոր, փափուկ թավոտ կոթուններով, նշտարաձև բշտիկներով: Մրգերը մարդաշատ են։

Ընկույզի փաթաթան՝ իր երկարությունից 2 անգամ երկար, խողովակաձև, թավոտ, ծայրում լայն ատամներով։ Դեղնադարչնագույն ընկույզները գրեթե գնդաձև են, 15-25 մմ երկարությամբ և 12-20 մմ լայնությամբ:

Պնդուկի օգտակար հատկությունները

Պնդուկը հարուստ է սննդարար նյութերով, կալորիականությամբ (մոտ 700 կիլոկալարի) այն գերազանցում է 2-3 անգամ հացը, 8 անգամ կաթը, ինչպես նաև շոկոլադը։ Այն պարունակում է մինչև 60% յուղ, որը բաղկացած է օլեինային, ստեարիկ և պալմիտիկ թթուների գլիցերիդներից, որոնք կանխում են արյան մեջ խոլեստերինի աճը, պաշտպանում են անոթային հիվանդություններից, ինչպես նաև անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմի համար։ Պնդուկը բնութագրվում է նաև սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ (20%), B1, B2, վիտամինների առկայությամբ, հանքանյութերով՝ կալիում, երկաթ, կոբալտ, ֆոսֆոր, կալցիում, ցինկ, ցիամին, նիասին, սպիտակուց:

Վիտամին E-ի ամենակարևոր հատկանիշը օրգանիզմում քաղցկեղածին գործոնների առաջացումը կանխելու նրա կարողությունն է. այն հզոր պրոֆիլակտիկ միջոց է քաղցկեղի, ինչպես նաև սրտի և մկանային համակարգի հիվանդությունների դեմ: Կալցիումն ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, երկաթը անհրաժեշտ է արյան համար, ցինկը՝ սեռական հորմոնների արտադրության համար, կալիումը նյարդային և մկանային համակարգերի գործունեության համար։

Որպես դիետիկ սննդամթերք՝ այն օգտագործվում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և անեմիայի, շագանակագեղձի մեծացման, երակների վարիկոզ լայնացման, ֆլեբիտի, գեղձի տրոֆիկ խոցերի և մազանոթային արյունազեղումների դեպքում։ Այն կարող են օգտագործել նաև շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդիկ, և ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով այն կարելի է ուտել շատ խիստ սննդակարգով, առանց լավանալու ռիսկի: Այն պարունակում է նյութեր, որոնք նպաստում են օրգանիզմից (հատկապես լյարդից) տոքսինների ներթափանցմանը։ Պնդուկի օգտագործումը կանխում է փտած պրոցեսները, մաքրում է օրգանիզմը և ամրացնում իմունային համակարգը։

Պնդուկը մարդու էներգիայի աղբյուր է՝ 100 գ պնդուկը պարունակում է 639 կկալ, ինչպես նաև սպիտակուցի բարձր տոկոս՝ 16-ից 19%։ Պնդուկի միջուկը պարունակում է 60 + 5% յուղ, որը բաղկացած է օլեին, ստեարիկ և պալմիտիկ թթուների գլիցերիդներից, որոնք կանխում են արյան մեջ խոլեստերինի աճը, պաշտպանում են անոթային հիվանդություններից, ինչպես նաև անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմի համար։ Ուստի պնդուկը պետք է լինի երեխաների, երիտասարդների և հատկապես տարեցների սնուցման անբաժանելի մասը։

Պնդուկը պարունակում է նյութեր, որոնք օրգանիզմից (հատկապես լյարդից) հեռացնում են տոքսինները։ Այն կանխում է փտած պրոցեսները՝ նպաստելով օրգանիզմի մաքրմանը և ամրացնում մարդու իմունային համակարգը։

Պնդուկի վտանգավոր հատկությունները

Խորհուրդ չի տրվում պնդուկ տալ լյարդի խրոնիկական ծանր հիվանդություններով և շաքարախտի ծանր ձևերով երեխաներին։ Այս ընկույզների օգտագործման հակացուցումը կարող է լինել նաև ենթաստամոքսային գեղձի, աղիքների, լյարդի հիվանդությունները։ Մեկ այլ պատճառ, թե ինչու պետք է հրաժարվել պնդուկից, անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է: Բացի այդ, այս ընկույզը չի թույլատրվում ալերգիայով տառապող մարդկանց։

Արժե իմանալ, որ պնդուկի օրական սպառման նորման կազմում է 30-50 գր։ Եթե ​​չափն անցնեք կերած քանակով, կարող եք իսկական գլխացավ առաջացնել։ Բանն այն է, որ մեծ քանակությամբ պնդուկը սպազմ է առաջացնում ուղեղի անոթներում, հատկապես՝ գլխի առջեւի հատվածում։

Խորհուրդ չի տրվում նաև ընկույզ գնել առանց կեղևի։ Երբ պնդուկը կորցնում է իր կեղևը, նրա միջուկներում սկսվում է հանքանյութերի և վիտամինների քայքայումը, և դրանք կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները։ Բացի այդ, կարևոր է իմանալ, որ վեց ամիս պահվելուց հետո պնդուկը չորանում է և զգալի արժեք կորցնում։ Ուստի մարտ-ապրիլ ամիսներից հետո այս ընկույզներից հատուկ բուժիչ ազդեցության հույս ունենալ չի կարելի։

Տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ տնկել պնդուկի սածիլները՝ հարուստ բերք ստանալու համար։

Պնդուկ կամ պնդուկ՝ ընկույզները, որոնց օգուտներն ու վնասները քննարկվում են այս նյութում, տարածված են իրենց հարուստ համի և համեմատաբար ցածր գնի շնորհիվ (30-40% ավելի էժան, քան նուշը): Ընկույզը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության և թխման մեջ, ինչպես նաև որպես անկախ արտադրանք:

վիտամիններ

Հարցին, թե պնդուկն օգտակար է արդյոք, կարող եք ուսումնասիրել դրա վիտամինային և հանքային բաղադրությունը։ Պնդուկի միջուկում առկա են հետևյալ վիտամինները.

1. խոլինը (45,6 մգ) մասնակցում է ճարպերի քայքայմանը և դրանց վերածմանը շնչառության և ֆիզիկական գործունեության համար օգտագործվող էներգիայի.
2. E (20.4) - հակաօքսիդանտ պնդուկի բաղադրության մեջ, որը թույլ չի տալիս ազատ ռադիկալներին ներթափանցել բջիջներ և կուտակվել այնտեղ՝ մեծացնելով քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը.
3. PP (5.2) ֆերմենտի մի մասն է, որն ապահովում է բջիջների թթվածնով հագեցվածությունը.
4. C (1.4) բարձրացնում է իմունիտետը և մարմնի դիմադրությունը վիրուսների և վարակների նկատմամբ.
5. B5 (1.1) որպես պնդուկի մի մաս, նպաստում է բջիջների վերականգնմանը և վնասվածքների արագ ապաքինմանը.
6. B6 (0.7) մասնակցում է լյարդում ֆերմենտի ձևավորմանը, որը պատասխանատու է ածխաջրերի և ճարպերի էներգիայի վերածելու համար.
7. B1 (0.3) ներգրավված է նաև սննդանյութերը էներգիայի վերածելու գործընթացներում, խթանում է ուղեղը.
8. B2 (0.1) պաշտպանում է նյարդային համակարգը սթրեսի բացասական հետևանքներից, հետևաբար այն նշվում է տղամարդկանց և կանանց համար, որոնց աշխատանքը կապված է սթրեսի հետ (օրական դրույքաչափը 5 մգ);
9. բետա-կարոտինը (0,01), ինչպես վիտամին E-ն, ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն օրգանիզմի վրա։

Նաև բաղադրության մեջ նվազագույն քանակությամբ կան վիտամին A (2 մկգ), B9 (68 մկգ), K (14,2 մկգ): Թարմից էլ քիչ, բոված ընկույզն օգտակար է։ Երբ տաքացվում է 160 աստիճանից բարձր, որը տեղի է ունենում տապակման ընթացքում, վիտամին E-ի ավելի քան 50%-ը քայքայվում է, հետևաբար, բոված պնդուկի օգտակար հատկությունները մի փոքր ավելի ցածր են:

Հանքանյութեր

Պնդուկի օգտակար հատկությունները բացատրվում են նաև ընկույզում պարունակվող հանքանյութերով, դրանց կեղևով և դրանցից ստացված յուղով։ Միջուկը պարունակում է այս նյութերի հետևյալ քանակությունը.

Փոքր քանակությամբ պարունակում է ֆտոր (17 մկգ), կոբալտ (12,3 մկգ), սելեն (2,4 մկգ) և յոդ (2 մկգ): Պնդուկի օգուտներն ու վնասները գրեթե անկախ են այս հանքանյութերից, քանի որ դրանց պարունակությունը շատ ցածր է: Թարմ ընկույզի կալորիականությունը 651 կկալ է։ Միևնույն ժամանակ, 100 գ չորացրած կամ բոված ընկույզի կալորիականությունը ավելի մեծ է ջրի կորստի պատճառով։

Օգտագործեք

Պնդուկը, որի օգուտներն ու վնասները քննարկվում են նյութում, ինչպես ցանկացած այլ ընկույզ, ստամոքսի համար ծանր սնունդ է։ Դժվար է մարսվում ստամոքսում, քանի որ այն հարուստ է բջջանյութով և բուսական մանրաթելերով (5,9 գ): Ուստի այն պետք է օգտագործել առավոտյան, որպեսզի արտադրանքը ամբողջությամբ մարսվի և յուրացվի մինչև երեկո։

Քաշի ավելացումից, ալերգիայից և ստամոքսի ցավից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում օրական 30 գ ընկույզ օգտագործել կանանց համար և 40-50 գ տղամարդկանց համար։ Եթե ​​այս չափաբաժինը գերազանցում է, ստամոքսում զարգանում է ֆերմենտային անբավարարություն, և սնունդը դադարում է մարսվել, ինչի հետևանքով ցավ է առաջանում: Բացի այդ, բարձր չափաբաժինների դեպքում ալերգենը կարող է կուտակվել մարմնում և առաջացնել ռեակցիա, նույնիսկ եթե սկզբնական ալերգիա չի եղել ընկույզից։

Ոմանք հետաքրքրված են, թե արդյոք պնդուկը օգտակար է երեխաների համար: Մինչև 14 տարեկան դառնալը, արտադրանքը չպետք է սպառվի: Նման «ծանր» մթերք օգտագործելիս կարող են տուժել թույլ մարսողական և իմունային համակարգերը։

Վնաս

Պնդուկը, դրանցից ստացված ձեթը և այլ ածանցյալները ներառված են ալերգենիկության բարձրացման արտադրանքի խմբում։ Նրանց սպիտակուցները հաճախ մերժվում են իմունային համակարգի կողմից և առաջացնում են պաշտպանական ռեակցիա՝ ալերգիկ հակամարմինների՝ հիստամինների արտադրություն: Տղամարդկանց և կանանց մոտ պնդուկի և դրանցից ստացված յուղի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիան առավել հաճախ դրսևորվում է մաշկի վրա:

Այդ իսկ պատճառով պնդուկը չպետք է օգտագործվի ալերգիկ հիվանդների, ինչպես նաև հղիների կողմից։ Հղիների իմունիտետն աշխատում է «ուժեղացված ռեժիմով», հետևաբար ալերգիայի հավանականությունն ավելի մեծ է։ Դուք չեք կարող դրանք ուտել լակտացիայի ժամանակ: Սպիտակուցները կուտակվում են կրծքի կաթում և կարող են ալերգիա առաջացնել երեխայի մոտ:

Կարևոր! Ընկույզի կալորիականությունը բարձր է՝ 651 կկալ։ Նման կալորիականությունը անցանկալի է դարձնում դրանցից ընկույզների և յուղերի օգտագործումը տղամարդկանց և կանանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց քաշին:

Պնդուկը, որի օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները քննարկվում են նյութում, տարածված են որպես դելիկատես, անկախ ուտեստ։ Սակայն պետք չէ չարաշահել այն եւ ուտել օրական 30 գ-ից ավելի։ Նման չափաբաժնի կալորիականությունը փոքր է (մոտ 230 կկալ), և դա չի հանգեցնի օրգանիզմում այնպիսի նյութերի կուտակմանը, որոնք ժամանակի ընթացքում կարող են ալերգիա առաջացնել։

Արտաքին տեսքի որոշ ախտանիշներ.

• թուլացած անձեռնմխելիություն, հաճախակի մրսածություն;
• թուլություն, հոգնածություն;
• նյարդային վիճակ, դեպրեսիա;
• գլխացավեր և միգրեն;
• ընդհատվող փորլուծություն և փորկապություն;
• ուզում եմ քաղցր և թթու;
• վատ շունչ;
• սովի հաճախակի զգացում;
• քաշի կորստի խնդիրներ
• ախորժակի կորուստ;
• գիշերային ատամների կրճտոց, թուք;
• ցավ որովայնի, հոդերի, մկանների մեջ;
• չի անցնում հազը;
• ավելացել է քրտնարտադրությունը;
• բշտիկներ մաշկի վրա.

Եթե ​​ունեք ախտանիշներից որևէ մեկը կամ կասկածում եք հիվանդությունների պատճառներին, դուք պետք է հնարավորինս շուտ մաքրեք մարմինը: Ինչպես դա անել:

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.