Հնդկահավը բանջարեղենով տապակի մեջ. Հնդկահավի շոգեխաշել բանջարեղենով

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Հնդկահավի շոգեխաշած բանջարեղենը հիանալի փոխարինում է հավի միսին։ Հնդկահավի միսը փափուկ է, նուրբ, դիետիկ։ Իսկ լոլիկի մեջ շոգեխաշած թռչունն ամբողջությամբ հալվում է բերանում։ Միսը կարող եք շոգեխաշել տապակի մեջ, թավայի մեջ, դանդաղ կաթսայում, ամեն դեպքում շատ համեղ է ստացվում։ Իսկ տոմատի սոուսը կլրացնի ձեր կողմնակի ճաշատեսակը` այն հիանալի համադրվում է խաշած բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեի, հնդկաձավարի շիլաների հետ:

Բաղադրիչներ

• 1/2 սմբուկ
• 1/2 ցուկկինի
• 1 լոլիկ
• 1 քաղցր պղպեղ
• 1 լամպ
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 600 գ հնդկահավի միս
• 1,5 ճ.գդ աղ
• 0,5 ճ.գդ համեմունքներ
• 250 մլ ջուր
• 1.5 փ. լ. տոմատի մածուկ

Խոհարարություն

1. Լվացեք ցուկկինին և սմբուկը, ցանկալի քանակությունը կտրատեք խորանարդի մեջ։ Եթե ​​դուք ճաշատեսակ եք պատրաստում մեծ ընտանիքի համար, ապա կարող եք մի ամբողջ բանջարեղեն վերցնել։

2. Լոլիկը լվանում ենք և մանր կտրատում, շաղգամը մաքրում ու մանր կտրատում, քաղցր պղպեղը մաքրում, ցողունը հանում և նաև մանր կտրատում։

3. Բանջարեղենը կամ կարագը տաքացնել։ Կտրատած բանջարեղենը տեղափոխում ենք թավայի մեջ և տապակում թույլ կրակի վրա 3-4 րոպե։

4. Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, լվացեք, չորացրեք և սառեցրած հնդկահավը կտորներով կտրատեք: Դուք կարող եք վերցնել կրծքամիս կամ ազդրից կամ թմբուկից կտրված մսի կտորներ։

5. Հնդկահավը ուղարկեք բանջարեղենով թավայի մեջ, խառնեք և բոլորը միասին տապակեք ևս 5 րոպե։

Նկարագրություն

Հնդկահավը շոգեխաշած բանջարեղենով-Սա դիետիկ ուտեստ է, որը կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ոչ միայն ջեռոցում, այլև թավայի մեջ, կաթսայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը կարելի է գտնել ստորև, ձեզ հստակ կպատմի տանը այս համեղ հյուրասիրության պատրաստման բոլոր փուլերի մասին:

Այսօր մեր հնդկահավը բանջարեղենով շոգեխաշելու ենք։ Բուսական բաղադրիչների ցանկը կամընտիր է, այնպես որ դուք միշտ կարող եք ավելացնել ձեր սեփական որոշ տարրեր: Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք փափկամիսը: Եթե ​​չունեք, խնդիր չկա: Կարող եք նաև գնել հնդկահավի թմբուկ կամ ազդր: Համեմունքներ, ինչպես նաև բանջարեղենի հավաքածու, կարող եք օգտագործել՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից։

Քանի որ հնդկահավի միսն այնքան կալորիական չէ, որքան, օրինակ, խոզի միսը, պատրաստի ուտեստը կպարունակի ընդամենը 92,1 կիլոկալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար։ Այս ցուցանիշը ցույց է տալիս, որ այս համեղ և սննդարար կերակուրը կարող են ապահով կերպով ուտել նրանց կողմից, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը և հետևում են առողջ սնվելու մշակույթին: Բացի այդ, հնդկահավով կերակրատեսակները չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ, և հիանալի ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։Այս միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, բայց քիչ ճարպեր։ Այդ իսկ պատճառով նման դելիկատեսն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն՝ համեմատած մսի այլ տեսակների հետ։

Հնդկահավի միսը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ։ Պատրաստի ուտեստը դուրս է գալիս շատ նուրբ և համեղ։ Բացի այդ, թռչնի միսը շատ արագ և հեշտ է եփվում։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել ցանկացած բան, օրինակ՝ կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, սմբուկ կամ սունկ: Նման խոհարարական ուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն հարազատներին, այլև ընկերներին ինչ-որ տոնական միջոցառման ժամանակ:Առնվազն մեկ անգամ բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավ եփելով՝ դուք, անշուշտ, կսիրահարվեք այս նրբագեղությանը և կցանկանաք օգտագործել այս բաղադրատոմսը մեկից ավելի անգամ։

Բաղադրիչներ

• 
  (1 հատ)
• 
  (700 գ)
• 
  (2 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (350 գ)
• 
  (1/2 հատ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (2 ցողուն)
• 
  (1 փունջ)
• 
  (1 փունջ)
• 
  (50 մլ)
• 
  (համով)
• 
  (համով)
• 
  (2 հատ)
• 
  (350 մլ)

Խոհարարության քայլեր

Բանջարեղենով շոգեխաշած օրիգինալ հնդկահավը տանը պատրաստելու համար հարկավոր է մի կտոր թարմ սառեցված թռչնի ֆիլե հավաքել: Բարձրորակ, թարմ թռչնամսի մեջ երանգը կլինի միատեսակ և առանց դեղնության։ Անցանկալի է օգտագործել ծեր թռչնի դիակը, քանի որ պատրաստի ուտեստը սպասվածի չափ համեղ չի ստացվի։Միսը պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, այնուհետև թույլ տալ, որ ավելորդ խոնավությունը քամվի կամ թղթե սրբիչով մաքրի մնացած հեղուկը: Այնուհետև պատրաստված փափկամիսը պետք է կտրատել նույն չափի կտորների, ոչ ավելի, քան 12 միլիմետր հաստությամբ։





Դրանից հետո բուլղարական պղպեղը կտրատել քառակուսիների, բայց գազարից մի փոքր ավելի։ Կտորները պետք է ունենան 1 × 1 սանտիմետր երկարություն:



Այնուհետեւ պետք է անցնել սերկեւիլի հատմանը։ Պտուղը պետք է կտրատել նույն սկզբունքով, ինչ առաջին երկու բաղադրիչները (խորանարդիկները)։ Ցանկալի է սերկևիլի կտորները երկու կողմից կտրատել 0,5 սանտիմետրից ոչ ավելի.





Այնուհետև դուք պետք է պատրաստեք աղեղը: Այն պետք է մաքրել կեղևից, այնուհետև, ինչպես նախորդ բանջարեղենը, կտրատել 0,7 սանտիմետրանոց քառակուսիների։



Պատրաստման հաջորդ փուլում սխտորի պճեղները շատ փոքր կտորներով կտրատեք։



Այնուհետև հարկավոր է լվանալ նեխուրի ցողունները, այնուհետև դրանք մանր կտրատել։





Պղպեղը թակելուց հետո պետք է սկսել թարմ խոտաբույսեր կտրատել։ Սամիթով մաղադանոսը պետք է ավելի մեծ կտրատել։



Հենց որ բոլոր բանջարեղենները պատրաստվեն տապակման, հարկավոր է վերցնել ֆիլեի կտորները և տապակել հաստ հատակով թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ճաշատեսակները պետք է ընտրվեն հենց այնպես, որոնց հատակը բավականաչափ հաստ է: Այդ նպատակով շատ լավ է կաթսան կամ մեծ չկպչող տապակը։Նման տարայի մեջ հնդկահավի միսը հավասարապես կտապակվի ու չի այրվի։ Ֆիլեն պետք է տապակել թույլ կրակի վրա մոտ 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։



Տապակելու վերջում դդումի, սոխի, գազարի և սերկևիլի կտրատած կտորները պետք է ուղարկել թռչնի միս։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակել թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։



Գործընթացի ավարտից կարճ ժամանակ առաջ քաղցր բուլղարական պղպեղը և սխտորի կես մասը պետք է ուղարկվեն տապակի կամ կաթսայի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակվեն ևս 5 րոպե՝ չմոռանալով խառնել։



Տապակելու գործընթացի ավարտից առաջ կաթսայի մեջ լցնել նշված քանակությամբ ջուր, ապա եփել բոլոր բաղադրիչները առնվազն 10 րոպե։



Հենց վերջում տապակած տարայի մեջ պետք է ուղարկել կծու պղպեղը, սխտորի մնացած մասը, դափնու տերևները, թակած կանաչիները և նեխուրի ցողունները։ Ճաշատեսակը պետք է աղի և համեմված լինի համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։Բանջարեղենով միսը պետք է շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե։ Դրանից հետո կրակն անջատեք, այնուհետև կափարիչով դրեք տապակած տարայի վրա և թողեք, որ բուժումը եփվի 10 րոպե։



Պատրաստի ուտեստը կարելի է դնել բաժանված ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ այլ սոուսի հետ: Վառարանի վրա բանջարեղենով շոգեխաշած համեղ հնդկահավը պատրաստ է.



Բարի ախորժակ!

Հնդկահավը դիետայի մենյուի համեղ մասն է, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է և պարունակում է փոքր քանակությամբ ճարպեր և խոլեստերին։

Այս միսը հարուստ է հանքանյութերով, սպիտակուցներով և վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Հնդկահավի միսը շատ նուրբ և բծախնդիր է, այդ իսկ պատճառով դուք կարող եք անել առանց խոհարարական հաճույքների: Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում այս միսը: Հնդկահավից պատրաստված ուտեստներն առողջարար են և համեղ՝ անկախ նրանից, թե պատրաստման ինչ եղանակ եք ընտրում։

Հնդկահավի ձագերը հիանալի պաշտետներ և կարկանդակի միջուկներ են պատրաստում, այնպես որ կարող եք օգտագործել հնդկահավի ամբողջ դիակը առանց մնացորդներ թողնելու: Հնդկահավի միսը լավագույնս մատուցվում է եփելուց անմիջապես հետո։ Մսի կողմնակի ճաշատեսակը կարող է լինել բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե կամ տապակած կարտոֆիլ:

Եփած հնդկահավը շատ պարզ ուտեստ է, որը կարելի է արագ պատրաստել։ Հնդկահավի միսը փափուկ և հյութալի է, ուստի շատ ժամանակ չեք ծախսի շոգեխաշելու վրա։ Ճաշատեսակը հավելյալ համով հարստացնելու համար հնդկահավը շոգեխաշելու ընթացքում մսին ​​կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեն, ինչպես նաև սունկ։ Շնորհիվ հյութի, որն արտազատվում է սնկերի և բանջարեղենի տապակման ժամանակ, հնդկահավը ձեռք է բերում այդ բաղադրիչների համը: Այս ուտեստը լավ կհամապատասխանի այնպիսի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպիսին է ծաղկակաղամբը, որը պատրաստված է խմորի մեջ:

Կարելի է նաև հնդկահավը շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, որի միսը շատ ավելի արագ կեփվի, իսկ ուտեստը հերմետիկ եփելու շնորհիվ կունենա հիանալի համ և բույր։ Ուշադրություն դարձրեք ստորև բերված հնդկահավի շոգեխաշած բաղադրատոմսերին, դիվերսիֆիկացրեք ձեր ամենօրյա ճաշացանկը:

Ճաշին կամ ընթրիքին եփեք հնդկահավի շոգեխաշել, և դուք հաճելիորեն կզարմացնեք եփած մսի հյութեղությունն ու նրբությունը։ Այս ուտեստը հիանալի կերպով կտեղավորվի ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկում։ Ձեր հյուրերը կգնահատեն ձեր պատրաստած ուտեստը։

Շոգեխաշած հնդկահավը թթվասերի մեջ բանջարեղենով

Այս ուտեստը եփելու արդյունքում դուք կստանաք նուրբ և համեղ միս՝ սերուցքային համով, միաժամանակ ծախսելով նվազագույն ժամանակ և ջանք։ Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել կրեմ, ուստի դրա օգտագործումը կօգնի խուսափել թթվասերի տված թթվային համից։

• 200-300 գր. հնդկահավի միս;
• 1 միջին չափի գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• մաղադանոս կամ սամիթ;
• 150-200 գր. ճարպային թթվասեր;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

Շոգեխաշած հնդկահավը բանջարեղենով թթվասերի մեջ պատրաստելը.

1. Տապակի մեջ տաքացնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և վրան դնել կտրատած հնդկահավի ֆիլեն։
2. Հնդկահավին ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։
3. Գազարը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ և ավելացնել հնդկահավին։
4. Սոխը մանր կտրատել և նաև ավելացնել մսին։
5. Տապակել բանջարեղենը մսի հետ մինչև փափկելը, մի փոքր խառնելով:
6. Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը եւ լավ խառնել։
7. Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե։
8. Բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավը եփելու վերջում ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս կամ սամիթ։

Հնդկահավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստն ունի բազմակողմանի համ, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։ Այս ուտեստը պատրաստեք ձեր ընտանիքի համար, այն պետք է վայելեն ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները։

• 600-700 գր. հնդկահավի ֆիլե;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 միջին չափի գազար;
• 2 թարմ լոլիկ;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 250 գր. ցանկացած սառեցված բանջարեղեն;
• 50 գր. թթվասեր;
• 1 լիքը բաժակ ջուր;
• ձիթապտղի ձեթ;
• պապրիկա;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

Շոգեխաշած հնդկահավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում.

1. Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը և չորացրեք սրբիչով:
2. Կտրեք այն փոքր կտորներով:
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Գազարը մանրացնել քերիչով։
5. Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք միջին կտորների:
6. Լոլիկը նույնպես կտրատել միջին չափի կտորների։
7. Multicooker-ի տարայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ։
8. Միացրեք «Թխում» կամ «Տապակել» գործառույթը և 20 րոպե տապակում ենք բոլոր մանրացված բանջարեղենը՝ ամեն ինչ պարբերաբար խառնելով։
9. Բանջարեղենին ավելացնել կտրատած հնդկահավի միսը։
10. Ապա ճաշատեսակին ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։
11. Թթվասերը խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի հետ, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Այնուհետև այս խառնուրդին աղ լցրեք և լցրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
12. Տեղադրեք «Շոգեխաշել» գործառույթը բազմաբնակարան սարքի վրա և եփեք ուտեստը 40 րոպե:

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այս ուտեստի համար հարմար է դանդաղ կաթսայում եփած ծաղկակաղամբը։ Եվ այն կարելի է մատուցել նաև սեղանին որպես ինքնուրույն ուտեստ։

ekskyl.ru

Եփած հնդկահավ բանջարեղենով

Ժամանակակից աշխարհում դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսերի պակաս չկա։ Դրանցից մի քանիսի օրինակ կարող են լինել հնդկահավի մսի վրա հիմնված բաղադրատոմսերը: Այս թռչնի ախորժելի և հյութալի մսի կտորները կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես հնդկահավը շոգեխաշել բանջարեղենով:

Հնդկահավը շոգեխաշած բանջարեղենով և համեմունքներով

• հնդկահավի ֆիլե - 350 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ;
• չորացրած սխտոր - 2 թեյի գդալ;
• չորացրած օրեգանո - 2 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ: Միջին չափ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. գդալներ.

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի: Հենց սոխը կիսով չափ եփվի, վրան ավելացրեք հավի ֆիլեը կտրատած և տապակեք ուտեստը ևս 5-7 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի։ Տոմատի մածուկն ու բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները տապակի մեջ լցնել, լցնել մի քիչ ջրի կամ հավի արգանակի մեջ և եփ գալ 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստվելուց 5 րոպե առաջ տապակի մեջ ավելացնել կտրատած ցուկկինին։ Արագ և առողջարար հնդկահավի շոգեխաշել պատրաստ է։ Մատուցել տաք վիճակում՝ տապակած հացի մի կտորով։

Դանդաղ կաթսայում այս բաղադրատոմսով բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավը նույնպես կարող է հիանալի եփվել, եփելու բոլոր փուլերում օգտագործեք «Տապակել» կամ «Թխում» ռեժիմը։

Հնդկահավի ֆիլե շոգեխաշած բանջարեղենով

• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• հնդկահավի թմբուկներ - 1,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• նեխուր - 2 ցողուն;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 500 մլ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Հնդկահավի թմբուկները լվանում ենք, չորացնում և տապակում բուսայուղի մեջ տապակի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Մուրաբայից հանում ենք սրունքները։ Մի մոռացեք տապակած հավը համեմել աղով և պղպեղով։ Նույն բրազի վրա, որտեղ տապակվել է թռչունը, դնել սոխն ու նեխուրը, տապակել 5-7 րոպե մինչև փափկի, իսկ հետո հնդկահավը վերադարձնել բանջարեղենին։

Ճաշատեսակը լցնել արգանակով, համեմել աղով և պղպեղով և դնել ջեռոցը 150 աստիճան տաքացրած մեկուկես ժամով։ Այնուհետև միսը հանում ենք ջեռոցից, ավելացնում մնացած բանջարեղենը, խոտաբույսերն ու համեմունքները և 45 րոպեով վերադարձնում ենք ճաշատեսակը։

Հնդկահավը հանում ենք հնդկահավից, միսը առանձնացնում ոսկորներից և նորից վերադարձնում բանջարեղենին։ Մատուցում ենք բուրավետ ուտեստ՝ առանց հավելումների։

womanadvice.ru

Հնդկահավ բանջարեղենով

Հնդկահավի միսը դիետիկ արտադրանք է, որը շատ ավելի առողջարար է, քան նույնիսկ հավի միսը, էլ չեմ ասում տավարի և խոզի միսը: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, այն ցածր կալորիականությամբ և հիպոալերգեն է, կարելի է նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին տալ առանց վախի։

Այն եփելու շատ եղանակներ կան, բայց մենք առաջարկում ենք ամենաօգտակարը՝ սա միսը կափարիչի տակ շոգեխաշելն է։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է կարտոֆիլով, գազարով, սոխով և ոլոռով, այնպես որ վերջում կողքի ուտեստի հետ անմիջապես ստանում ենք երկրորդը։ Փորձենք պատրաստել այս պարզ բաղադրատոմսը՝ հնդկահավը բանջարեղենով, թավայի մեջ շոգեխաշած՝ հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:

350 գ հնդկահավի միս (կրծքամիս)

6 միջին կարտոֆիլ

100-150 գ սառեցված կանաչ ոլոռ

Հնդկահավի բաղադրատոմսը բանջարեղենով.

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Ձեզ անհրաժեշտ է մի քիչ ձեթ՝ 3-4 ճաշի գդալ, բայց եթե ավելի գեր ու համեղ եք սիրում, ավելացրեք։ Հնդկահավը, կտրատած, լցնում ենք տապակի մեջ։ Կարիք չկա այն տապակել մինչև կեղևը, պարզապես սպասեք, մինչև մակերեսը սպիտակի:

Խոհարարի այս տեխնիկան կոչվում է «մսը կնքել», որպեսզի հետագա եփման ընթացքում հյութը դուրս չգա դրանից։ Սա շատ կարևոր է հնդկահավի համար, քանի որ նրա միսն արդեն չորացել է։

Կուրծքը թեքեք մյուս կողմը: Մեր հնդկահավը սառել է, և նույնիսկ հալվելուց հետո մեջը հեղուկ է մնացել։ Եթե ​​այն թարմ է, ապա մի բաժակ ջրի մեկ երրորդից մի փոքր ավելին ավելացրեք։

Այժմ ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա, նույնիսկ ավելի ցածր, 10 րոպե:

Բանջարեղենը մաքրել և կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք և ավելացնել մսի մեջ։ Գազարը կտրատում ենք շրջանակների մեջ.

Կարտոֆիլները նույնպես շուրջ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շրջանակներ են.

Սոխը պարզապես մեծ խորանարդ է: Սառեցված կանաչ ոլոռ շաղ տալ վերեւում:

Աղ և շաղ տալ ցանկացած չոր համեմունքով, որը ցանկանում եք: Ամռանը, ճաշ պատրաստելու վերջում, համեղ կլինի ավելացնել թարմ խոտաբույսեր՝ սամիթ և մաղադանոս:

Ծածկեք կափարիչով և եփեք ևս 10 րոպե։ Այնուհետև խառնել, նորից ծածկել և նույն ժամանակ թողնել ամենափոքր կրակի վրա։

Բանջարեղենով և ոլոռով շոգեխաշած հնդկահավը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

www.dietmix.ru

Հնդկահավ բանջարեղենով. բաղադրատոմսեր

Նուրբ և համեղ հնդկահավի միսը ոչ միայն գնահատվում է ողջ աշխարհի գուրմանների կողմից, այլև խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից. կերակրող մայրերի և փոքր երեխաների դիետա. Հատկապես հայտնի են բանջարեղենով հնդկահավի բաղադրատոմսերը:

- 600 գրամ հնդկահավի ֆիլե; - 1 սոխ; - 1 կարմիր գազար; - 1 ցուկկինի; - 1-2 քաղցր պղպեղ; - 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ; - 2 մեխակ սխտոր; - 8 ոլոռ սև անուշահոտ պղպեղ; - 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան; - աղացած սև պղպեղ; - աղ.

Հնդկահավի ֆիլեը (ավելի լավ է ազդր վերցնել) պետք է լվանալ սառը ջրով, մի փոքր չորացնել և մանր կտրատել։ Այնուհետև միսը լցնել շատ տաք ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և տապակել բարձր ջերմության վրա 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև գեղեցիկ ընդերքը ձևավորվի։

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել և քերել գազարը խոշոր քերիչով։ Սերմնազերծված քաղցր պղպեղը մանր կտրատել։ Կլպել ցուկկինը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Առանձին թավայի մեջ տաքացնել ձեթը և մեջը տապակել սոխը։ Ապա ավելացնել քերած գազարն ու տապակել ևս մի քանի րոպե, ապա դնել քաղցր պղպեղն ու ցուկկինին և խառնելուց հետո տապակել մոտ 5 րոպե։

Թավայի մեջ, որտեղ պատրաստվում է բանջարեղենի շոգեխաշել, տեղափոխում ենք հնդկահավը, ավելացնում համեմունքները և մանր կտրատած սխտորը և տապակում միջին ջերմության վրա 3-5 րոպե։ Բանջարեղենով մսի մեջ լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր, ծածկել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 20-25 րոպե։

- 4 հնդկահավի թմբուկ, - 1 ցուկկինի, - 1 սմբուկ, - 2 քաղցր պղպեղ, - 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ, - աղ, - աղացած սև պղպեղ, - համեմունքներ ըստ ցանկության։

- 300 միլիլիտր կեֆիր 3,2% յուղ, - 6 ճաշի գդալ տոմատի սոուս կամ կետչուպ, - 2 գլուխ սոխ, - 6 պճեղ սխտոր, - աղացած սև պղպեղ, - աղ:

Հնդկահավի նախապես լվացված և չորացրած թմբուկները պետք է քսել աղով և սև պղպեղով, դնել ամանի մեջ և վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Կեֆիրը խառնել տոմատի սոուսի և ճզմած սխտորի հետ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և լցնել թմբուկները մարինադի հետ։ Թողեք նստի առնվազն երեք ժամ՝ երբեմն պտտելով հնդկահավը։

Յուղոտ թխում ամանի մեջ տեղափոխում ենք մարինադը սոխով և հնդկահավով: սրունքների արանքում դրեք կեղևավորված ցուկկինին և սմբուկը, կտրատեք շրջանակների մեջ, իսկ վերևում՝ քաղցր պղպեղի օղակները: Թեթև համեմել աղով և պղպեղով, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը։ Թխել 210 աստիճանում 60 րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղը և ջերմաստիճանը բարձրացնելով մինչև 250 աստիճան, թխել ևս 30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ թմբուկները շրջելով։

Առաջարկում եմ բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավ պատրաստելու հրաշալի և պարզ բաղադրատոմս։ Դա կարելի է ասել գեղջուկ ոճով։ Մենք սովոր ենք բուրավետել արտադրանքը, շաղ տալ դրանք անհավանական համեմունքներով և սոուսներով՝ ձեռք բերելով ավելի ու ավելի նոր համեր: Իսկ հիմա, սիրելի ընկերներ, առաջարկում եմ հիշել հնդկահավի մսի բնական համը։ Մենք այն կպատրաստենք առանց որևէ խորամանկության։ Հնդկահավի միսն ինքնին համեղ է և յուրահատուկ։ Եթե ​​այն լավ շոգեխաշվի սովորական սոխով և գազարով առանց ավելորդ համեմունքների և համեմունքների, ապա դա կբացահայտի իր յուրահատկությունը։

Զգուշացնում եմ, որ հնդկահավի շոգեխաշածը եփելու համար տևում է առնվազն մեկուկես ժամ, բայց դա չի նշանակում, որ այս ամբողջ ընթացքում պետք է կանգնել վառարանի մոտ։ Պատրաստման եղանակն ինքնին բավականին պարզ է՝ տապակել և շոգեխաշել։ Այս պահին մեր հնդկահավը փոխակերպվում է, հագեցած կախարդական բույրերով, դառնում փափուկ, քնքուշ, շատ համեղ: Փորձիր! Դուք ինքներդ կզարմանաք, թե ինչպես կարող եք այդքան պարզ եփելով ստանալ բերանի մեջ հալչող և բուրավետ միս։

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ՝ տապակել, շոգեխաշել։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 2 ժ

Ծառայություններ: 4-5 .

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի միս - 500-800 գ
• շաղգամ - 1-2 գլուխ
• գազար - 1-2 հատ
• մի քիչ առանց հոտի արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար)
• սեղանի աղ և համեմունքներ (դափնու տերև, համեմի սերմեր, աղացած պղպեղ, պապրիկա) - ըստ ցանկության:

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին և ընկերներին համեղ և դիետիկ ուտեստով, ապա կարող եք բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկահավ պատրաստել։ Միսը աներևակայելի նուրբ է և բառացիորեն հալվում է բերանում:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, սակայն դրա համային տվյալները դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնեն։

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• հնդկահավի կրծքամիս - 700 գ;
• մեծ լոլիկ - 3 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված լոլիկ - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սառեցված ոլոռ - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ արտադրություն.

1. Նախ կտրատել սոխն ու սխտորը։
2. Հաջորդը թարմ լոլիկը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ:
3. Միսը կտրատել երկար շերտերով։
4. Սոխը և սխտորը լցնել տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Հաջորդ փուլում հնդկահավի շերտերը պետք է դնել, տապակել ևս հինգ րոպե։
6. Թարմ և պահածոյացված լոլիկները լցնել մսի մեջ, փակել տարան կափարիչով և եփ գալ մինչև փափկի:

Ճաշատեսակը լիովին պատրաստ լինելուց հետո վրան ավելացնում են սառեցված ոլոռ, ամեն ինչ լավ խառնվում է և կարելի է մատուցել։

Ինչպես մարել ջեռոցում

Եթե ​​հնդկահավի միսը եփեք ջեռոցում, ապա այն շատ հագեցնող և սննդարար կստացվի, բայց այն կունենա ցածր յուղայնություն, ուստի ուտեստը կարելի է օգտագործել նույնիսկ սննդակարգով։

Առաջին բանը, որ պետք է անել, բաղադրիչները պատրաստելն է.

• հնդկահավի ֆիլե - 450 գ;
• հասած դդում - 250 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 արմատային բերք;
• կանաչ լոբի - 150 գ;
• սխտոր - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ և համեմունք - ըստ ճաշակի:

Համեղ ուտեստ կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Ֆիլեն խոշոր կտորներով կտրատել։
2. Միսը անմիջապես համեմել, աղել ու լցնել սոյայի սոուսի վրա։
3. Բոլոր հասանելի բանջարեղենները կտրատել խորանարդի մեջ, վրան ավելացնել կանաչ լոբի, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և լցնում ձիթապտղի յուղով քսած հրակայուն կաղապարի մեջ։
5. Ծածկեք տարան փայլաթիթեղով:
6. Թխել հնդկահավը մեկ ժամ։

Եփելուց 20 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը։ Միսը մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, այնուհետև այն ձեռք կբերի առանձնահատուկ բուրմունք և գրավիչ տեսք։

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Այն դեպքում, երբ երկար աշխատանքային օրվանից հետո ցանկանում եք արագ և գոհացուցիչ բան պատրաստել, կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով հնդկահավի բաղադրատոմսը: Նույնիսկ բարդ գուրմանները կգնահատեն այս ուտեստը:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հնդկահավի միս - 0,5 կգ;
• սառեցված բանջարեղեն - 100 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Սոխը մանր կտրատել։
2. Հալեցնել բանջարեղենի խառնուրդը:
3. Հնդկահավի միսը կտորներով կտրատել։
4. Սոխ-մսային զանգվածը լցնում ենք սարքի ամանի մեջ և տապակում։
5. 20 րոպե հետո դանդաղ կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենն ու մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։
6. Կարգավորեք «Մարման» ծրագիրը և միացրեք ժմչփը 60 րոպեով։

Հնդկահավը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում կարող եք հավելյալ ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով և սամիթով։

Հնդկահավը շոգեխաշած բանջարեղենով և թթվասերով

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիներին ինչ-որ համեղ և բուրավետ բանով, ապա պետք է թթվասերի մեջ եփել բանջարեղենով հնդկահավի ամենանուրբ միսը։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ավելացնել հետևյալը.

• թռչնի կրծքամիս - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 250 գ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ արտադրության գործընթացը.

1. Հնդկահավի միսը մանրակրկիտ լվանում է և կտրում մեծ խորանարդի մեջ։
2. Մսի կտորները աղում են, համեմում ու ուղարկում տապակելու։
3. Գազարն ու ցուկկինը քսում են, սոխն ու սխտորը մանր կտրատում, պղպեղը՝ խորանարդի։
4. Բանջարեղենը դրվում է կաթսայի մեջ և տապակվում մինչև փափկի:
5. Թթվասերը նոսրացնում են ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ։
6. Բուսական զանգվածի վրա միսը լցնում ենք, ավելացնում թթվասերը, տարան փակում ենք կափարիչով և շոգեխաշում։

30 րոպե հետո կարող եք անջատել վառարանը և բոլորին կանչել սեղանի մոտ, ուտեստը պատրաստ է։

թռչնի ֆիլեի բաղադրատոմսը

Ստացվում է անհավանական համեղ և կծու հնդկահավի ֆիլե ուտեստ։ Դրա արտադրության համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• հնդկահավի ֆիլե - 400 գ;
• թարմ լոլիկ - 3 հատ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• չորացրած սխտոր - 5-8 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 գ;
• լամպ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 80 գ;
• խմելու ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ:

1. Թռչնի միսը կտրատում են նույն չափի կտորներով։
2. Լոլիկները լցնում են եռացող ջրով, որից հետո կեղևը հանվում է դրանցից։
3. Սոխը մաքրվում է կեղևով և օղակների կտրատում, որից հետո չիպսերը տապակվում են ձեթի մեջ։
4. Ֆիլեն դրվում է բանջարեղենի վրա, բաղադրությունը շոգեխաշում է 10 րոպե։
5. Ջրով նոսրացված տոմատի մածուկը լցվում է տարայի մեջ։
6. 15 րոպե անց մնացած ապրանքները դրվում են բաղադրիչների վրա, կաթսան ծածկված է կափարիչով:

20 րոպե հետո կարելի է կաթսան կրակից հանել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Համեղ ուտեստ կարտոֆիլով

Կարելի է օգտագործել շատ պարզ բաղադրատոմս, ըստ որի պատրաստվում է կարտոֆիլից ու հնդկահավից ախորժելի ուտեստ։

Ճաշատեսակի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• հնդկահավի կրծքամիս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 10 պալար;
• գազար - 1 արմատային բերք;
• սոխ - 1 գլուխ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգները հետևյալն են.

1. Կրծքագեղձը մանր կտրատել, ապա տապակել ձեթի մեջ։
2. Ավելացնում ենք սոխի կես օղակները, մանր կտրատած բանջարեղենը և փակ կափարի տակ թողնում ենք եփվի 20 րոպե։
3. Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկներ, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ, լցնել բոլոր բաղադրիչները ջրով և եփ գալ ևս 15 րոպե։
4. Ճաշատեսակը լցնում ենք չորացրած սխտորով։

Քառորդ ժամ հետո անջատեք վառարանը, հնդկահավով անուշահոտ կարտոֆիլը պատրաստ է։

Սնկերի ավելացումով

Դուք կարող եք պատրաստել բուրավետ բանջարեղենային շոգեխաշել սնկի ավելացմամբ։ Նման հնդկահավը շատ գոհացուցիչ ու համեղ կլինի։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• թռչնի ֆիլե - 700 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• թարմ կամ սառեցված սունկ - 500 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• կանաչապատում;
• սեղանի աղ - 1 թ.գ.

1. Սոխի կես օղակները տապակվում են թավայի մեջ։
2. Այնուհետեւ ավելացնում են քերած գազարն ու բուլղարական պղպեղի շերտերը։
3. 3 րոպե հետո շերտերով կտրատված սունկը նետում են։
4. Զանգվածի հյութ տալուց հետո հնդկահավի կտորներ են դնում։
5. Բաղադրիչները աղած են, շաղ տալ համեմունքներով և թակած խոտաբույսերով:

40 րոպե անց կարելի է գազն անջատել ու բոլորին սեղանի մոտ կանչել, անուշահոտ հնդկահավը պատրաստ է։

Ինչպես տեսնում եք, հնդկահավի մսից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, և բոլորն էլ համեղ և հագեցնող կլինեն։ Իսկ բանջարեղենն օրգանիզմը կհագեցնի վիտամիններով։

Առնչվող բովանդակություն չկա