Ինչպես պատրաստել մոշի ջեմ. Մոշի մուրաբա առանց եփելու

Մոշի մուրաբա մեր սեղանի հրաշալի մթերք է։ Բուրավետ, շատ համեղ և աներևակայելի առողջարար, այն կհիացնի ձեզ և՛ աշնանային եղանակին, և՛ ձմեռային ցրտերին ամառային օրերի հաճելի հիշողություններով, ինչպես նաև մարմնին կտա այն վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները, որոնք կօգնեն հաղթահարել ցանկացած վատ առողջություն կամ բլյուզ:

Սկսնակ տնային տնտեսուհիները հաճախ հարցնում են. «Ինչպե՞ս պատրաստել մոշի մուրաբա, որքա՞ն շաքար պետք է լցնել, որքա՞ն ժամանակ պետք է այն պահել կրակի վրա, ո՞ր տարայի մեջ է ավելի լավ դա անել»: և այլն։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տարբեր բաղադրատոմսեր՝ մենք մանրամասն կանդրադառնանք հարցերից յուրաքանչյուրին։ Ի վերջո, շատ առաջարկություններ ունիվերսալ են և պատմում են ոչ միայն, թե ինչպես պատրաստել մոշի մուրաբա, այլև ընդհանրապես, թե ինչպես պատրաստել ջեմ՝ ցանկացած մրգից և հատապտուղներից։

Առաջին բաղադրատոմսը կոչվում է «արագ» կամ «հինգ րոպե»: Այսպես են պատրաստվում ազնվամորի, ելակ, վայրի ելակ, հաղարջ և այլ մանր հատապտուղներ։ Հումքը պետք է լինի որակյալ, ցանկալի է մի քիչ չհասունացած, առանց փչացած նմուշների։ Մոշը բավականին քնքուշ է, ուստի թփի միջից հավաքելուն պես դրեք վերամշակման։ Մի սպասեք, որ ապրանքը հյութալի դառնա: Սա հատկապես վերաբերում է նրան, թե ինչպես պատրաստել մոշի մուրաբա 5 րոպեում։ Եթե ​​հատապտուղները փչանան, նման պահպանումը երկար չի պահվի։ Հետևաբար, դասավորեք դրանք, լցրեք քամոցի մեջ և լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Նախապատրաստական ​​աշխատանքներն այժմ ավարտված են։ Եկեք սկսենք պատրաստել:

Եփել 5 րոպե

Լայն պղնձե ավազանները՝ արույրից կամ չժանգոտվող պողպատից, լավագույնս համապատասխանում են ջեմերի, մարմելադների և մարմելադների համար: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական չուգուն կամ կաթսաներ: Բայց էմալապատ տապակները հարմար չեն, քանի որ դրանցում այրվում են հատապտուղները և մրգերը։ Ինչպե՞ս պատրաստել մոշի ջեմ: Լցնել հատապտուղները չուգունի կամ ավազանի մեջ և դրանք ծածկել շաքարով 1-ից 1,5-ի չափով: Այսպիսով, յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղի համար կա մեկուկես հատիկավոր շաքար:

Սկզբում, իհարկե, նորմայի կեսը բավարար կլինի։ Շաքարավազն անհրաժեշտ է, որպեսզի մոշը հյութ արձակի։ Ծածկեք թուջը և դրեք զով տեղում 4-6 ժամ՝ գիշերվանից առավոտ։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած շաքարավազը եւ չուգունը դնել վառարանի վրա՝ ուժեղ կրակի վրա։ Երբ ջեմը եռա, կրակը ցածրացրեք և հատապտուղների զանգվածը եփեք ուղիղ 5 րոպե՝ խառնելով։ Այնուհետև անմիջապես վառարանից լցնել այն չոր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել: Տարաները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք և թողեք մեկ օր սառչի։ Հետո տարեք նկուղ։ Մոշի նման համեղ ջեմ կարող եք պատրաստել ընդամենը 5 րոպեում։ Դժվար չէ, չէ՞: Ի դեպ, պարտադիր չէ այն թիթեղյա կափարիչներով փաթաթել, կարելի է փակել նաև սովորական պլաստմասսայով։ Այս դեպքում միայն բանկաները պետք է պահվեն զով, չոր սենյակում կամ սառնարանի դարակներում։

Ջեմի տեսականի

Եթե ​​աստվածների կերակուրը՝ ամբրոզիան, հինների գյուտը չէ, ապա սա թերևս ամենահրաշալի մոշի մուրաբան է, որի բաղադրատոմսերը մենք առաջարկում ենք ձեզ։ Մասնավորապես՝ ազնվամորու և մոշի տեսականի։ Այն ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև բույրը աստվածային է: Իսկ դելիկատես պատրաստելը նույնպես բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը՝ 1 կգ հատապտուղների յուրաքանչյուր տեսակից և մեկուկես-երկու կիլոգրամ շաքարավազ։ Ի՞նչ պետք է անես: Իհարկե, տեսակավորեք հումքը, դասավորեք անօգտագործելի նմուշները և լվացեք դրանք ջրի մեջ: Այնուհետև հատապտուղները տեղափոխեք խոհարարական ամանի մեջ՝ շաքարավազով շաղ տալով։ Տեղադրել զով տեղում, որպեսզի հյութն ազատվի: Իսկ 6-8 ժամ հետո սկսեք եփել նախ մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազը լավ լուծվի։ Այնուհետև այն ավելի մեծացրեք և թողեք, որ հատապտուղները լավ եփվեն։ Փայտե սպաթուլայի հետ հարում ենք, որպեսզի հումքը չայրվի։ Ազնվամորին և մոշը եփել բավականին բարձր կրակի վրա կես ժամ, քսել փրփուրը և քսել: Պատրաստի բանկաների մեջ լցնել թուջե մուրաբա և փակել: Խոհարարության այս մեթոդը նույնպես արագ է։

Օրիգինալ ջեմ

Ահա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս մոշի մուրաբա պատրաստելու համար. Դա, անշուշտ, շատ տնային տնտեսուհիների դուր կգա։ Պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ որպես հումք, բացի հատապտուղներից, վերցնում են նաեւ մոշի տերեւները։ Մուրաբայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ 1 կիլոգրամ շաքարավազ և մոշ և 100 գ տերեւ։ Եվ նաև կես լիտր ջուր և 5 գ թթու՝ կիտրոն կամ ասկորբին։ Տերևներից և ջրից պատրաստել թուրմ։ Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե: 1 բաժակ (250 գ) արգանակից լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և պատրաստել օշարակ։ Տեսակավորեք հատապտուղները, լվացեք, դրեք թուջե կաթսայի կամ ավազանի մեջ։ Նրանց վրա լցնել օշարակ և թողնել այնքան, մինչև հյութ հայտնվի։ Այնուհետև ավելացնել թթուն և դնել եռման վրա՝ լցնելով մնացած տերևի թուրմը։ Գործընթացը պետք է տեւի 15-20 րոպե։ Դրանից հետո տեղափոխեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք։ Այս ջեմն առանձնանում է ոչ միայն իր յուրահատուկ հաճելի համով։ Այն նաև շատ բուժիչ է և վերականգնում է ուժը։

Հում «տեսականի»

Այս ջեմը կարելի է պատրաստել միայն մոշից, բայց ավելի ախորժելի և առողջարար կլինի, եթե հավասար չափաբաժիններով վերցնեք ելակ, ազնվամորի, մոշ, ցախկեռաս կամ հաղարջ։ Հիմնական բանը այն է, որ հատապտուղների 1 մասի համար կա մեկուկես-երկու մաս շաքարավազ:

Թարմ հավաքած պտուղները դասավորեք այնպես, որ չմնան բեկորներ, տերևներ և սեպալներ: Լվացեք ելակները և ցախկեռասը և թողեք, որ ջուրը թափվի: Ազնվամորին և մոշը լվանալու կարիք չունեն։ Հատապտուղների վրա լցնել շաքարավազ, խառնել, դնել բանկաների մեջ և պտուտակել: Պահածոները պահել զով տեղում։

Մոշը համեղ և օգտակար հատապտուղ է, որից պատրաստվում են ձմեռային տարբեր պատրաստուկներ մուրաբաների և մուրաբաների տեսքով։ Այն ավելացնում են կոմպոտներին և պատրաստվում մարմելադ։ Նրա անսովոր հատկությունները և հարուստ բույրը թույլ են տալիս այն օգտագործել այլ վայրի հատապտուղների և հայտնի մրգերի հետ՝ կիտրոնի, խնձորի, տանձի, կեռասի և այլն: Այն ներդաշնակորեն լրացնում է նրանց համը և ավելացնում պատրաստի արտադրանքի կարևոր տարրերի քանակը:

Ջեմ՝ ըստ «տատիկի բաղադրատոմսի»՝ ձմռան համար համեղ և հյութալի ջեմ

Վայրի հատապտուղների բերքահավաքի դասական բաղադրատոմսը հայտնի է շատերին, ովքեր սիրում են համալրել ձմռանը: Վերամշակված մոշն ունի նուրբ, քաղցր համ, որը կատարյալ է որպես միջուկ՝ տարբեր կարկանդակների, տորթերի և խմորեղենի համար, կամ որպես հավելում նրբաբլիթների և հացի՝ անուշաբույր թեյի հետ համատեղ:

Նման ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նվազագույն բաղադրիչներ, մասնավորապես.

• թարմ մոշ - 2-3 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 200-300 գրամ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.

Մոշը լցնում են քամոցի կամ սեղանի մաղի վրա և լավ լվանում հոսող ջրի տակ, այնուհետև թողնում են մի քանի ժամ չորանալու։ Այնուհետև հատապտուղները տեղափոխում են մաքուր, խորը տարայի մեջ և մանրացնում են գդալով կամ հատուկ ջախջախիչով, որպեսզի նրանք թողնեն հյութը։

Ստացված զանգվածը վրան շաքարավազ ցանել ու լցնել կիտրոնի հյութի վրա՝ թողնելով թրմվի 2-3 ժամ։ Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր (100-150 մլ) և դնել վառարանի վրա։ Թեթև շաքարավազ, մանրացված հատապտուղները լցնում են այնտեղ և բերում եռման աստիճանի, մանրակրկիտ խառնելով, այնուհետև եփում ցածր ջերմության վրա ևս 10-15 րոպե:

Եփելու ընթացքում առաջացած փրփուրը պետք է հեռացնել փայտե գդալով, որպեսզի այն չազդի վերջնական արտադրանքի համի վրա։ Հենց բաղադրությունը դառնում է միատարր և բավականաչափ հաստ, տաք ջեմը լցնում են ստերիլ և լվացված ապակյա տարաների մեջ, կափարիչները փաթաթում և թողնում են սառչել։

Դրանից հետո դրանք ուղարկվում են սառը նկուղում կամ սառնարանի դարակում պահելու։ Եթե ​​մի քիչ պեկտին կամ ժելատին ավելացնեք, ապա այս ջեմը երկար կպահվի սենյակային ջերմաստիճանում։

Տնական մարմելադ՝ համեղ և բնական աղանդեր

Մոշի մարմելադի պատրաստման տեխնոլոգիան չի տարբերվում այլ վայրի հատապտուղների, օրինակ՝ ազնվամորու, վայրի ելակի կամ ելակի պատրաստման տեխնոլոգիայից: Սակայն ճիշտ բաղադրատոմսի դեպքում մոշից կարելի է ավելի հարուստ, պինդ աղանդեր պատրաստել՝ ներդաշնակ համով և մեծ քանակությամբ օգտակար հատկություններով։

Տանը մարմելադ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• անտառային կամ պարտեզի մոշ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• սննդի ժելատին - 60-80 գ;
• կաղապարներ մարմելադի շերտերը կարծրացնելու համար:

Մարմելադ պատրաստելու համար հարմար են ինչպես թարմ, ամբողջական մոշը, այնպես էլ մի փոքր փչացած կամ գերհասունացած մրգերը, որոնք մնում են ջեմ կամ կոմպոտ պատրաստելուց հետո։ Նախևառաջ հատապտուղները տեսակավորվում են, մաքրվում քամոցի մեջ՝ հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեն փոշին, մնացած տերևները և այլ աղտոտիչները և թույլ տան, որ ջուրը թափվի:

Մաքուր հատապտուղները լցնում են էմալապատ թավայի մեջ և լցնում մի բաժակ ջրով։ Վերևում երկու բաժակ շաքարավազ ցանել և թողնել, որ մոշը 2-3 ժամ թույլ շաքարավազի ենթարկվի։

Այժմ տարան դրեք թույլ կրակի վրա և հասցրեք եռման աստիճանի՝ փայտե գդալով խառնելով բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի թանձր օշարակ։ Ցանկալի խտության հասնելուց հետո տապակը հանեք կրակից և քամեք դրա պարունակությունը նուրբ մաղով, որպեսզի զտեք բոլոր սերմերը:

Գործընթացն ավարտելուց հետո օշարակով տարան կրկին դնել վառարանի վրա և եփ գալ 10-15 րոպե շատ թույլ կրակի վրա՝ ավելացնելով շաքարավազի մնացած քանակությունը ճաշի գդալով։

10 րոպեում. Եփելուց հետո ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ուտելի ժելատին, մանրակրկիտ հարել և 1-2 րոպե հետո կրակն անջատել և թույլ տալ, որ օշարակը մի փոքր սառչի։ Այժմ ամեն ինչ խնամքով լցնել նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։ Մոշի օշարակի մնացած քանակությունը կարելի է գլորել ապակե տարաների մեջ և թողնել մինչև ձմեռ։

Ձմռանը մոշ հավաքելը - ինչպես ճիշտ սառեցնել հատապտուղները

Եթե ​​մոշի լավ բերք կա, ապա դրա մի մասը կարելի է պատրաստել սառեցված, որպեսզի ձմռանը թարմ մրգերից որոշ համեղ նրբություն պատրաստեն։ Ճիշտ սառեցումը թույլ է տալիս ամբողջությամբ պահպանել այս գեղեցիկ և անուշաբույր հատապտուղի բոլոր համն ու օգտակար բաղադրիչները:

Առաջին քայլը հատապտուղները մաքուր ջրով մանրակրկիտ և ուշադիր լվանալն է։ Դա անելու համար դրանք դնել քամոցի կամ մաղի վրա և մի քանի րոպե պահել ծորակի տակ՝ մի փոքր թափահարելով սպասքը կամ զգուշորեն լվանալ ձեռքերով։

Այնուհետև մոշը պետք է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Հատապտուղները դրեք թղթե սրբիչի կամ փայտե մակերեսի վրա, օրինակ՝ կտրող տախտակի վրա և թողեք չորանան 1-2 ժամ։

Պետք է դնել այնպես, որ պտուղները միմյանց չդիպչեն։

Սրբիչներ, սփռոցներ և բամբակյա այլ գործվածքներ սովորաբար չեն օգտագործվում, քանի որ մոշի հյութը շատ «քայքայիչ» է, և առանց հատուկ արտադրանքի այն լվանալը բավականին խնդրահարույց է՝ ի տարբերություն ազնվամորու կամ ելակի։

Հենց որ հատապտուղները լվացվեն և չորացվեն, դրանք անմիջապես անցնում են սառեցման։ Այն կարելի է ուղարկել համապատասխան խցիկ կամ ամբողջությամբ կամ շաքարավազի հետ համակցված։

Առաջին դեպքում տախտակի կամ սկուտեղի վրա դրված պտուղները ուղարկվում են նախնական սառեցման և թողնում են 2-3 ժամ սառնարանում սահմանված ամենացածր ջերմաստիճանում։

Այնուհետև սառեցված հատապտուղները հանվում և տեղափոխվում են պլաստիկ տոպրակների կամ տարաների մեջ 8-10 սանտիմետր բարձրությամբ շերտերով և ուղարկվում երկարաժամկետ պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանում:

Այս փուլում հատապտուղներին կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար։ Ենթադրվում է, որ այս կերպ այն ավելի լավ կպահվի։ Դրա համար մոշը պլաստմասե տարաների մեջ դնելիս յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ դրանով, ապա փակել կափարիչները, մի փոքր թափահարել տարան ու դնել սառցախցիկը։

Սառչելուց առաջ պատրաստի խյուսը ստանալու համար կարող եք մոշը ճզմել կամ անցկացնել բլենդերի միջով, լավ խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել մի քիչ ժելատին և ըստ տեխնոլոգիայի դնել սառցախցիկում։

Կիտրոնով հատապտուղների ջեմի տեսականի

Հյութալի և հասած վայրի հատապտուղներին կիտրոնի ավելացումը թույլ է տալիս ավելի խիտ և հարուստ խտություն ստանալ: Բացի այդ, կիտրոնը նպաստում է ավելի լավ պահպանմանը և դարձնում մուրաբայի համը թարմացնող:

Պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր համակցություններ ազնվամորու, մոշի, հապալասի և հապալասի տեսքով։ Ընտրված հատապտուղները լվանում են ջրով մեկ կոնտեյներով կամ առանձին, հեռացնելով բոլոր աղտոտիչները:

Կիտրոնները քսում են խոշոր կամ միջին քերիչով, որպեսզի համը ստացվի, իսկ հյութը քամում են հյութաքամիչով կամ ձեռքով առանձին բաժակի կամ ամանի մեջ։

Մաքուր թավայի մեջ լցնել 50-100 մլ ջուր, ապա լցնել հատապտուղների մի մասը, վրան շաքարավազ, կրկին հատապտուղներ և կրկին հատիկավոր շաքարավազ, որպեսզի 2-3 շերտ ստացվի։ Եվ ամեն ինչ թողնում են մի քանի ժամ «շաքարացնելու»։ Երբ պտուղները թողնեն իրենց հյութը, շաղ տալ նրանց թարմ կիտրոնի կեղևով և մի քիչ ցիտրուսային հյութով:

Այժմ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, միացրեք կրակը և հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև եփեք մարմանդ կրակի վրա ևս 30-40 րոպե՝ շարունակաբար խառնելով և փայտե գդալով վերևի փրփուրը քսելով:

Երբ տաքանում է, օշարակը լցնում են ստերիլիզացված, մաքուր բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով, շրջում, թողնում սառչի և մինչև ձմեռ ուղարկում նկուղի մութ դարակներ։

Մոշի գինի` զովացուցիչ ըմպելիքի պարզ բաղադրատոմս

Տնական գինին պատրաստվում է տարբեր մրգերից, օրինակ՝ խնձորից կամ սալորից։ Բայց ճիշտ պատրաստված հատապտուղ ըմպելիքն ունի հատուկ բուրմունք և համ: Մոշը, ինչպես ոչ մի հատապտուղ, հարմար է տնական խյուս պատրաստելու համար՝ իր անսովոր կառուցվածքի և շատ անուշաբույր հյութի շնորհիվ։

Հին ռուսական բաղադրատոմսով մեկ 5 լիտրանոց շիշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• հասած մոշ - 2-3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5-2 կգ;
• բնական ծաղկի կամ մեղվի մեղր՝ 300-400 գր.

Թարմ հատապտուղները խնամքով տեսակավորվում են, անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ լվանում և տեսակավորվում չժանգոտվող տարայի մեջ։ Հենց չորանան, պետք է մանրացնել բլենդերի կամ կարտոֆիլի տրորման մեջ, որպեսզի հնարավորինս շատ հյութ արձակեն։

Այնուհետև դրանք լցնում են ջրով (1-1,5 լիտր ամբողջ ծավալի համար), ծածկում մաքուր շղարշով և 2-3 օր թողնում սենյակային ջերմաստիճանում պատուհանագոգին կամ դրսում։ Այս ընթացքում կսկսվի հյութի բնական խմորումը։ Այդ ընթացքում ջուրը կաթսայի մեջ խառնում են շաքարավազն ու մեղրը, բերում եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփում 15-20 րոպե։

Այժմ հատապտուղների հեղուկը խնամքով քամվում է, խոտը լցնում են սառեցված օշարակով և ամեն ինչ լցնում են ապակե շշերի մեջ՝ փակելով դրանք հատուկ կափարիչներով, որոնց միջոցով նրանք կարող են «շնչել»։

Տարաները այս տեսքով թողնում են 1-1,5 ամիս, մինչդեռ խմիչքի վիճակը մշտապես վերահսկվում է։ Այս ժամանակահատվածից հետո, երբ շշերի հեղուկը մի փոքր թափանցիկ է դառնում, այն պետք է քամել շորով, լցնել նոր, ավելի կոմպակտ տարաների մեջ, սերտորեն փակել կափարիչներով և դնել մութ նկուղում կամ նկուղում 2-3 շաբաթ, որպեսզի գինին կարող է ճիշտ թրմել:

Այս ըմպելիքի համը քաղցր է, շատ թարմացնող, և այն այնքան էլ արբեցնող չէ, որքան, օրինակ, խնձորից, սալորից կամ սալորի հյութից պատրաստված գինին։

Մոշը շատ հետաքրքիր բաղադրիչ է, որը երևակայության լայն դաշտ է բացում խոհարարների համար: Այն ունի վառ համ, որում գերակշռում են քաղցր նոտաները, բայց միաժամանակ կա նաև կծու թեթև թթվայնություն, որը հավասարակշռում է համային փունջը։ Ուստի զարմանալի չէ, որ մոշի ջեմը շատ բուրավետ է ստացվում, և դուք ցանկանում եք այն նորից ու նորից ուտել։ Երեխաները շատ են սիրում այն ​​քսել թարմ հացի մի կտորի վրա կամ ուղղակի կուլ տալ երկու այտերին՝ լվանալով տաք թեյով:

Մոշի ջեմը ձմռանը անուշաբույր հատապտուղներ պատրաստելու հիանալի միջոց է

Ապրանքի առավելությունների մասին

Մոշի մուրաբա պատրաստելուց առաջ առաջարկում ենք հաշվի առնել, թե ինչ կբերի մեզ դրա օգտագործումը.

• այս հատապտուղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և դրանցից յուրաքանչյուրը կրում է որոշակի բեռ. վիտամին A-ն պատասխանատու է գերազանց տեսողության համար, վիտամիններ C և E-ն ամրացնում են իմունային համակարգը, վիտամին PP-ն նորմալացնում է սրտի մկանների աշխատանքը և կարգավորում խոլեստերինի մակարդակը, B վիտամինները: բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները;
• հանքանյութերը, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, մանգանը, երկաթը, պղինձը և ֆոսֆորը, օգնում են կանխել քաղցկեղի, ինչպես նաև անոթային հիվանդությունների զարգացումը, նորմալացնում են նյարդային համակարգի աշխատանքը և նպաստում են սուր շնչառական հիվանդությունների արագ վերականգնմանը.
• Մոշի դեպքում աղիների աշխատանքը կբարելավվի, քանի որ այն պարունակում է արժեքավոր օրգանական թթուներ, այդ թվում՝ խնձորի, կիտրոն, գինու և սալիցիլային: Այս նյութերի շնորհիվ հյութը տարանջատվում է աղեստամոքսային տրակտում և զգալիորեն բարելավվում է մարսողության գործընթացը։

Կարևոր. Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ գերհասունացած հատապտուղները որոշ չափով կթուլացնեն աթոռը, իսկ չհասունացածները, ընդհակառակը, կուժեղացնեն այն։

Խոհարարության նրբությունները

Բաղադրատոմսեր

Այսպիսով, եկեք անցնենք հիմնականին `ձմռանը մոշի պատրաստման բաղադրատոմսեր:

Անսերմ

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 900 գ մոշ;
• 900 գ շաքարավազ;
• կես լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Առանձնացրեք հատապտուղները ցողուններից, լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք։
2. Տարայի մեջ ջուր լցնել և տաքացնել մինչև 90°C։
3. Մոշը դնել տաք ջրի մեջ և թողնել 3 րոպե։

   Կարևոր. Գազի մատակարարումը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի խառնուրդը չեռա:

4. Քամել հեղուկը, հատապտուղները դնել մաղի մեջ և մանրացնել։
5. Ստացված խյուսը լցնել չկպչուն ծածկույթով տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և փայտե գդալով անընդհատ խառնելով աղանդերը, եռացնել մինչև թանձրանալը։
6. Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսով մոշի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել միայն երկու բաղադրիչ՝ մոշ և շաքարավազ, որոնք վերցված են հավասար համամասնությամբ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հատապտուղները պետք է ուշադիր տեսակավորվեն, փչանան և կնճռոտվեն, հեռացվեն, լվացվեն և քամվեն քամոցով:
2. Այնուհետև մոշը եփելու համար տեղափոխում ենք կաթսա կամ ամանի մեջ և ավելացնում ենք շաքարավազը։
3. Հատապտուղ-շաքարի խառնուրդը պետք է մնա մոտ կես ժամ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մոշը հյութ արձակի:
4. Այնուհետև տարան դնել վառարանի վրա և դանդաղ տաքացնել պարունակությունը՝ անընդհատ խառնելով։
5. Եռացնել 30 րոպե, լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր փակել։

Հինգ րոպե ջեմ

Հինգ րոպեանոց մոշի մուրաբա ձմռան համար ստացել է իր անվանումը շատ արագ պատրաստման գործընթացի շնորհիվ։
Պատրաստել բաղադրիչները.

• 900 գ մոշ;
• 900 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Զգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները, լվացեք և քամեք:
2. Պտուղները շերտերով լցնել լայն ամանի մեջ, յուրաքանչյուրին շաքարավազ ցանել և թողնել 5-6 ժամ։
3. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո ավազանը դնել կրակի վրա և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։
4. 5 րոպե հետո ավելացրեք կիտրոնաթթու, ևս մեկ րոպե անց անջատեք գազի մատակարարումը։

Նարինջներով

Մոշը կարելի է պատրաստել ձմռան համար՝ համադրելով ցիտրուսային մրգերի հետ, ինչպես հետևյալ բաղադրատոմսով։

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 900 գ թարմ հատապտուղներ;
• 2 նարինջ;
• 1 կիտրոն;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տեսակավորել հատապտուղները, առանձնացնել ցողունները, լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա։
2. Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք կեղևը և հնարավորինս մանր կտրատեք։
3. Նարինջների հյութը քամել և լցնել այն տարայի մեջ, որում պատրաստվելու է ջեմը։
4. Ավելացնում ենք շաքարավազը, համը և խառնուրդը թույլ կրակի վրա բերում ենք եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։
5. Օշարակը հովացրեք, մեջը լցրեք հատապտուղները և թողեք 2 ժամ։
6. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կաթսան թույլ կրակի վրա դնել և ջեմը եփել 30 րոպե։
7. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Խնձորով

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 900 գ հատապտուղներ;
• 900 գ խնձոր, գերադասելի թթու սորտեր;
• մեկուկես կգ շաքարավազ;
• կիտրոն;
• մի ճաշի գդալ կարագ;
• հիլ;
• 300 մլ ջուր;
• 100 գ լիկյոր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խնձորները լավ լվանալ, բաժանել չորս մասի, հանել միջուկը և կտրատել բարակ շերտերով։
2. Խնձորները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և բլենչել մոտ 10 րոպե, մինչև փափկի:
3. Կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել խնձորներին։
4. Ավելացնել մոշը և եփել զանգվածը 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով և փրփուրը քսելով։
5. Ավելացնել լիկյոր և 3 գ հիլ, եփ գալ ևս 3 րոպե։
6. Տապակը հանում ենք վառարանից, ավելացնում կարագը, բովանդակությունը հարում ենք, թաղանթը հանում և ջեմը սառեցնում։
7. Դեսերտը լցնել պատրաստված տարաների մեջ, յուրաքանչյուրի պարանոցին դնել մագաղաթի թերթիկ և փակել պլաստիկ կափարիչներով։

Բանանով

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 900 գ թարմ հատապտուղներ;
• 1 կգ բանան;
• 1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հատապտուղները մանրակրկիտ լվացեք և հանեք ցողունները։
2. Պտուղը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
3. Պատրաստի մոշը լցնում ենք կաթսայի կամ ավազանի մեջ, վրան շաքարավազ շաղ տալ և թողնել ամբողջ գիշեր։
4. Մաքրել բանանը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Մոշի զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում ենք 30 րոպե։
6. Ավելացնել բանան և եփել մոտ 5-6 րոպե։
7. Պատրաստի աղանդերը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահել սառը վիճակում:

Մոշի մուրաբան ունի բազմաթիվ առավելություններ, որոնք ներառում են անթերի համը, մեծ առավելությունները, գրավիչ բույրը և բուն նրբության տեսքը։ Այս աղանդերի պատրաստումը համեմատաբար կարճ ժամանակ է պահանջում, ինչը թույլ է տալիս ամբողջությամբ պահպանել արժեքավոր նյութերը։ Ավանդական ելակի համեմատ մոշը շատ ավելի քիչ տարածված է, սակայն իր օգտակարությամբ այն ոչ մի կերպ չի զիջում նրանց։ Պատրաստեք այս անուշահոտ աղանդերի մի քանի բանկա ձմռանը և եղեք առողջ:

Priroda-Znaet.ru կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!

Այնքան հաճելի է ձմռանը վայելել համեղ մրգերի և հատապտուղների պատրաստուկները: Մուրաբայի պատրաստման բաղադրատոմսը կօգնի պահպանել դրանց օգտակար հատկությունները և ախորժելի ուտեստ պատրաստել ամենօրյա սեղանի համար։ Այս նրբագեղությունը սիրում են մեծերն ու փոքրերը, այն հարմար է որպես տոնական սեղանի աղանդեր։ Հատկապես համեղ կլինի քաղցր և թթու հատապտուղներից՝ մոշից պատրաստված ջեմը։ Ամբողջական մոշով մուրաբա կամ այլ բաղադրիչների հավելումներով պատրաստված մթերք, անկասկած, կուրախացնեն ձեր ընտանիքին: Ստորև դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս նրբագեղությունը մի քանի ձևով.

Ինչպես պատրաստել մոշի ջեմ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Մոշը ոչ միայն օգտագործվում է որպես մուրաբայի հիմնական բաղադրիչ, այլ նաև սառեցված։ Համեղ հատապտուղը չափազանց առողջարար է իր բաղադրության շնորհիվ, որը ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ (C, B, PP, K, E), օրգանական թթուներ, հանքանյութեր և պեկտին, տանիններ, մանրաթել և այլ բաղադրիչներ: Ուստի մոշն անփոխարինելի է դառնում ձմռանը, երբ օրգանիզմը չունի բավականաչափ միկրոտարրեր՝ հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։ Հատապտուղը լավ է դիմանում մրսածությանը, իջեցնում է ջերմությունը, թեթևացնում է թոքաբորբը, լավացնում է իմունիտետը և ամրացնում արյունատար անոթները։

Համեղ ջեմ պատրաստելու առաջին քայլը կլինի հատապտուղների ճիշտ ընտրությունն ու պատրաստումը։ Կախված է նրանից, թե ինչպիսի ջեմով կհայտնվեք։ Մոշի մեծ քանակությամբ հայտնվելու սեզոնը օգոստոսի վերջն է, այդ ժամանակ կարելի է շատ հատապտուղներ գնել ոչ շատ թանկ գնով։ Ձմռանը պատրաստելու համար արտադրանք ընտրելու և պատրաստելու մի քանի կանոն.

• Հատապտուղներ ընտրելիս նախապատվությունը տվեք հասած, պինդ պտուղներին։ Փափկած, հարած մոշը նույնպես հարմար է, եթե ցանկանում եք պատրաստել հեղուկ ջեմ, որը ներառում է դրանք մանրացնել:
• Վերցրեք միայն հասած պտուղները: Ի տարբերություն որոշ այլ հատապտուղների, մոշը չի կարող հասունանալ տանը: Վաղաժամ հավաքված մրգերից պատրաստված մուրաբա կթթվի։
• Նախքան ճաշ պատրաստելը, մանրակրկիտ մշակեք հատապտուղները, որպեսզի հեռացնեք կպչուն բեկորները, տերևները կամ փոշին: Այնուհետև լվացեք արտադրանքը խոհանոցային ցնցուղի տակ, ջրի այս ցողումը չի վնասի մոշի կառուցվածքը։ Պոչերը ջրով մաքրելուց հետո պետք է հեռացնել։ Դա արեք մեղմ շրջանաձև շարժումներով, որպեսզի չվնասեք մոշի մակերեսը:

Առանձին կարևոր քայլ պետք է լինի տարաների մանրէազերծումը, որի շնորհիվ ջեմը կպահպանի բոլոր օգտակար նյութերը և չի փչանա։ Դա անելու համար վերցրեք համապատասխան չափի ապակյա տարաներ, լցրեք թավայի մեջ ջրով, եռացրեք այն և դրա վրա տեղադրեք մետաղական դարակ։ Վերևում դրեք բանկաները: Թողեք տասնհինգ րոպե, քանի դեռ դրանք ստերիլիզացվում են գոլորշու միջոցով։ Ջեմը ոլորելուց առաջ անհրաժեշտ է նաև մանրէազերծել կափարիչները։ Ստորև դուք կսովորեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ձեր տնային սեղանի համար համեղ դելիկատես պատրաստելու համար։

Նշում!

-Բորբոսն այլևս քեզ չի անհանգստացնի։ Ելենա Մալիշեւան մանրամասն պատմում է.

- Ելենա Մալիշևա - Ինչպե՞ս նիհարել առանց որևէ բան անելու:

Սառեցված հատապտուղներից

Սառեցված մոշը սննդանյութերի և միկրոէլեմենտների պահեստ է։ Եթե ​​ամռանը ժամանակ չունեիք թարմ հատապտուղներից համեղ ջեմ պատրաստելու համար, կարող եք օգտագործել սառեցված արտադրանք: Ջեմը ոչ պակաս համեղ ու սննդարար կստացվի։ Պետք է սառեցնել ամբողջական մոշը, փաթեթավորված տոպրակների մեջ, դա թույլ կտա արագ պատրաստել ջեմի փոքր մասերը: Պատրաստի ուտեստն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար ավելացրեք ելակ։ Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ ջեմ պատրաստելու համար.

• Կես կիլոգրամ սառեցված ելակ և մոշ.
• Մի կիլոգրամ շաքարավազ.
• Երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

1. Տեղադրեք սառեցված հատապտուղները կաթսայի մեջ: Շաղ տալ նրանց շաքարավազով և թողնել մի քանի ժամ: Հատապտուղները պետք է հալվեն, իսկ շաքարը պետք է լուծվի: Մոշը և ելակը շատ հյութ կթողնեն, այնպես որ հանեք բաժակի մոտ մեկ երրորդը:
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Դրա շնորհիվ ջեմը հաճելի թթվայնություն ձեռք կբերի։
3. Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և սպասել, մինչև հատապտուղների խառնուրդը եռա։ Եռալուց հետո կրակը բարձրացրեք և եփեք մոտ հինգ րոպե։
4. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տապակը պետք է ունենա բարձր կողմեր: Դա պայմանավորված է արտադրության ժամանակ նման մուրաբայի յուրահատկությամբ՝ հինգ րոպեանոց եռման ժամանակ բարձր ջերմության վրա զանգվածը բարձրանում է՝ հասնելով տարայի գրեթե ծայրերին։ Ջեմի արտահոսքը կանխելու համար ավելի լավ է օգտագործել խորը թավան։
5. Թողեք, որ խառնուրդը սառչի։ Տեղափոխում ընտրված կոնտեյներով: Եթե ​​մոտ ապագայում ուտեք այն, հնարավոր է, որ այն փաթաթելու կարիք չունենաք: Համեղ արտադրանքը պատրաստ է:

Անսերմ

Մոշի առանց սերմերի ջեմը բոլորի սիրելի ուտեստն է և հիանալի հավելում է նախաճաշին: Նուրբ, փափկեցնող ջեմը կարող եք քսել հացի վրա, մատուցել կաթսաների, կարկանդակների հետ և օգտագործել որպես կարկանդակների միջուկ։ Այս ապրանքի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը երեք ժամ է, և արդյունքը արժե այն: Քաղցր, թթու, առանց սերմերի ջեմը կուրախացնի ձեր ընտանիքն իր հաճելի համով և հետևողականությամբ: Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ համեղ ուտեստի համար.

Ջեմի բաղադրատոմսը.

1. Զգուշորեն մաքրեք հասած, թարմ հատապտուղները: Հեռացրեք կեղտը, հեռացրեք պոչերը և տերևները, եթե այդպիսիք կան: Բոլոր պտուղները կիսեք կիսով չափ։
2. Բարձր կողմերից կաթսայի մեջ ջուր տաքացրեք։ Երբ հեղուկը տաքանա, բայց դեռ չի եռալ, ավելացնել մոշի մի մասը։ Պահպանելով տաք ջերմաստիճան՝ հատապտուղները պահել կրակի վրա մոտ երեք րոպե։
3. Թողեք, որ խառնուրդը սառչի։ Վերցրեք մաղը և դրա միջով սեղմեք դեռ տաք հատապտուղները։ Դա անհրաժեշտ է սերմերից ազատվելու համար, որոնք ջեմը կդարձնեն խրթխրթան։
4. Վերցրեք մի մեծ ավազան և դրա մեջ լցրեք ստացված առանց սերմերի միջուկը։ Տաքացրեք տարան մարմանդ կրակի վրա և թողեք, որ մոշը եփվի մոտ հինգ րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացրեք մնացած ապրանքը շաքարավազի հետ միասին։
5. Հետագա պատրաստման վրա ծախսվող ժամանակը որոշվում է անհատապես: Հեռացրեք կրակից և գլորեք բանկաների մեջ, երբ գոհ լինեք ստացված ջեմի խտությունից։

Թարմ մոշի ջեմի բաղադրատոմսը

Համեղ մուրաբա կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված մոշից։ Այնուամենայնիվ, բուշից վերջերս հավաքված հատապտուղը շատ ավելի առողջարար է, քան սառցախցիկի արտադրանքը: Պտուղները հատկապես համեղ են այլ բաղադրիչների հետ՝ խնձոր, տանձ, հաղարջ, սալոր, նարինջ։ Ստորև կսովորեք հաղարջի մուրաբայի պատրաստման բաղադրատոմսը, որն ունի հաճելի քաղցր-թթու համ և տտիպ խտություն։ Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• Մեկ կիլոգրամ մոշ.
• Մի կիլոգրամ շաքարավազ.
• Երեք հարյուր միլիլիտր թանձր թարմ հաղարջի հյութ (պատրաստման համար կպահանջվի մոտ կես կիլոգրամ հատապտուղ):
• Մեխակի բողբոջ (ըստ ցանկության):

Մոշի ջեմ - բաղադրատոմսեր ձմռանը, հատապտուղների օգուտները, լուսանկարներ

Մոշի մուրաբա. ձմռանը սառեցված և թարմ հատապտուղներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Պարզեք, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել աղանդերը և ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն։

Սառեցված ելակի և մոշի մուրաբա 5 րոպեում

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեիք ձմռանը ջեմ պատրաստելու համար, ապա դա նշանակություն չունի, այն կարելի է պատրաստել ըստ անհրաժեշտության սառեցված հատապտուղներից, և ոչ միայն ելակից: Ընդհանրապես, ինձ մոտ եկավ այն միտքը, որ հատապտուղների սեզոնին պարտադիր չէ օրերով կանգնել վառարանի մոտ, մուրաբա պատրաստել, լվանալ, ստերիլիզացնել բանկաները (նաև պետք է դրանք մեծ քանակությամբ գտնել):

Կարելի է մեծ սառնարան գնել և պարզապես սառեցնել բոլոր հատապտուղները տոպրակների մեջ, ապա ձմռանը ստանում ես հատապտուղների խմբաքանակ, պատրաստում մուրաբա, իսկ երբ այն վերջանում է, ավելի շատ պատրաստում։ Ես, ամենայն հավանականությամբ, դա կանեմ հաջորդ սեզոնին, բայց առայժմ մուրաբա եմ պատրաստում խանութից գնված սառեցված ելակից՝ մոշի ավելացմամբ:

Ընդհանուր առմամբ, այս ջեմը շատ արագ է եփվում, ելակի ջեմի այս բաղադրատոմսը տեւում է հինգ րոպե։ Մեկ նախազգուշացում՝ սառեցված հատապտուղները հալվելիս շատ հյութ են տալիս, այնպես որ, եթե ջեմը եփեք ընդամենը 5 րոպե, այն կմնա հեղուկ։

Ընտրանքներ: 1 . Դուք կարող եք նաև ուտել մի բան, որը մի քիչ հոսում է, իմ ամուսինը սիրում է դա: 2. Կարելի է հինգ րոպե եռացնել երկու-երեք անգամ (յուրաքանչյուր եռալուց հետո ջեմը սառչում է)։ 3 . Նախքան եփելը կարող եք մի քիչ ավելորդ հյութ քամել. ես սովորաբար դա անում եմ, իսկ հետո 5 րոպե եռացնելուց հետո ջեմը նորմալ կխտանա:

Սառեցված հատապտուղների ջեմ պատրաստելու բաղադրիչները

Դրա համար, 5 րոպեում սառեցված ելակից և մոշից մուրաբա պատրաստելԻնձ անհրաժեշտ էր.

սառեցված մոշ - 0,5 կգ.

շաքարավազ - 1 կգ (կամ մի փոքր պակաս)

կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.

Սառեցված ելակից և մոշից հինգ րոպեանոց մուրաբա պատրաստելու բաղադրատոմս

Թավայի մեջ դրեցի սառեցված հատապտուղները (ելակ և մոշ):

Հատապտուղը պատեցի շաքարով ու թողեցի 2-3 ժամ, որ հատապտուղը հալվի, շաքարավազը լուծվի։

Այստեղ դուք կարող եք տեսնել, որ հատապտուղը շատ հյութ է թողել, ապակու մոտ մեկ երրորդը կարելի է հանել:

Նախ կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց ելակի մուրաբան եռում էր, կրակը միացնում էի ու եփում ուղիղ 5 րոպե։

Վերցրեք ավելի մեծ տապակ, քանի որ ջեմը շատ է բարձրանում՝ գրեթե մինչև թավայի եզրը։ Խաբեությունն այն է, որ այն պետք է եփվի 5 րոպե, բայց բարձր ջերմության վրա։ Ես չեմ մաքրում թխվածքը:

Ավելի լավ է պատրաստի մուրաբան հովացնել, տեղափոխել տարայի մեջ և դնել սառնարանը։

Ահա սառեցված ելակից կամ այլ հատապտուղներից ջեմ պատրաստելու տարբերակներից մեկը։ Եթե ​​խորհուրդներ ունեք, ուրախ կլինեմ նոր բան սովորել:

Սառեցված ելակի մուրաբա մոշով Պյատիմինուտկա - բաղադրատոմս 5 րոպեում քայլ առ քայլ լուսանկարներով, Բոլոր ուտեստները

Ինչպես պատրաստել համեղ ջեմ սառեցված ելակից և մոշից, տես բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Ձմռանը մոշի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Տարբեր մրգերից ու հատապտուղներից մուրաբա պահելը միշտ եղել և մնում է իսկական տնային տնտեսուհիների սիրելի զբաղմունքը։ Մոշի մուրաբա շատ համեղ և ախորժելի աղանդեր է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի իր զարմանալի բույրի շնորհիվ։ Բացի այդ, դրանք կարելի է վայելել ոչ միայն պտղաբերության շրջանում։ Դա անելու համար դուք պետք է պատրաստեք մոշի մուրաբա ձմռանը. դրա համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Կարդացեք ավելին դրանց և բուժման օգուտների մասին:

Ջեմի օգտակարության մասին

Ինքնին մոշն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ՝ շնորհիվ վիտամինների, հանքանյութերի և օրգանական թթուների մեծ պարունակության։

Ջեմի օգուտները որոշ չափով վերացական են, քանի որ դրանք կախված են ճիշտ պատրաստման գործընթացից։ Այսինքն՝ որքան երկար է այն մշակվում բարձր ջերմաստիճանում, այնքան քիչ են դառնում օգտակար նյութերը։

Ճիշտ պատրաստված մոշի ջեմը ներառում է հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• հակաբորբոքային ազդեցություն ֆենոլային միացությունների առկայության պատճառով;
• արյան անոթների պատերի ամրապնդում;
• պաշտպանիչ ազդեցություն՝ խնձորաթթվի, ազոտային, դագանական և հանքային միացությունների առկայության պատճառով:

Վաղուց հայտնի է, որ նման ձմեռային պատրաստումը կարող է հաղթահարել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են ARVI-ն և թոքաբորբը:

Մոշի ջեմ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսերը

Մուրաբայի պահպանումը, որպես կանոն, միշտ շատ ժամանակ է պահանջում։ Բայց դա միշտ փոխհատուցվում է, քանի որ ձմռանը հաճելի է բացել ամառը հիշեցնող համեղ և անուշաբույր աղանդերի բանկա:

Ջեմ առանց եփելու

Այս պարզ բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

Մանրամասներ պատրաստման մասին.

1. Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել միայն անձեռնմխելի, չվնասված հատապտուղներ։
2. Ապակե տարաները և կնքման համար նախատեսված կափարիչները պետք է նախապես ստերիլիզացվեն:
3. Ընտրված հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով, անհրաժեշտության դեպքում կարևոր է նաև հեռացնել բոլոր պոչերը:
4. Հատապտուղները մանրացնել հավանգի մեջ՝ վերածելով համասեռ շիլայի, ապա ավելացնել շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել 2 ժամ։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար խառնել կազմը։
5. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է խառնուրդը բաժանել պատրաստված տարաների մեջ և վրան շաքարավազ ցանել (առնվազն 1 ճ/գ):
6. Ջեմով տարաները կափարիչներով պինդ փակել և դնել սառնարանը։

Կարևոր. Որպեսզի ջեմը պահպանվի մինչև ձմեռ, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ընտրել հատապտուղները, որոնք չպետք է վնասվեն, այլապես նույնիսկ շաքարավազը չի կարողանում մուրաբան պահել։

Jam «5 րոպե»

Հինգ րոպեանոց մուրաբա նույնպես որևէ առանձնահատուկ դժվարություն չի առաջացնի գործընթացում։ Դրա համար նախ պետք է պատրաստել.

• հասունացած թարմ մոշ – 1000 գ;
• շաքարավազ – 1000 գ.

Ինչպես պատրաստել ջեմ 5 րոպե.

1. Պատրաստի մոշը պետք է լավ լվանալ և մի քիչ թողնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։
2. Տեղադրել ջեմ պատրաստելու համար պատրաստված տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ծածկել խոհանոցային սրբիչով։ Թողնել 5 ժամ։ Այս ընթացքում մոշի լավ հյութ պետք է ձեւավորվի մեծ ծավալներով։
3. Ստացված հյութը զգուշորեն քամեք, դրեք վառարանի վրա և հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 5 րոպե։
4. Լցնել հատապտուղները այս օշարակի մեջ և զանգվածը վերադարձնել վառարանի վրա եռման աստիճանի, եռացնել 5 րոպե։
5. Այնուհետև ստացված բուժումը տարածեք նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ:
6. Սերտորեն փակեք դրանք հատուկ կափարիչներով, ծածկեք տարաները տաք շորով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Սառեցված մոշ

Չգիտես ինչու, ամռանը կարող է չբավականացնել հատապտուղները պահելու համար, այնպես որ կարող եք դրանք սառեցնել, իսկ հետո ջեմ պատրաստել։ Պակաս համեղ ու առողջարար չէ սառեցված մոշի մուրաբան։

Այն կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• սառեցված մոշ - ½ կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել համեղ դեսերտ.

1. Տեղադրեք սառեցված հատապտուղները պատրաստված տարայի մեջ և ծածկեք շաքարով: Թողնել 3 ժամ։
2. Արդյունքում հատապտուղները կսկսեն հալվել, և շատ հյութ կառաջանա։ Անհրաժեշտ է անմիջապես ընտրել 1/3 բաժակ հյութ։
3. Խառնուրդին պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ։
4. Հատապտուղներով տարան դնել վառարանի վրա և կրակը միացնել նվազագույն ինտենսիվության։ Հասցրեք եռման աստիճանի և բարձրացրեք ջերմության ինտենսիվությունը։ Եփել 5 րոպե։
5. Հեռացրեք վառարանից, թողեք սառչի, ապա դրեք պատրաստված տարաների մեջ և ամուր փակեք։

Ուշադրություն. Նման ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել բարձր կողքերով տարա, քանի որ բարձր ինտենսիվության կրակի վրա եռացնելիս զանգվածը կսկսի բարձրանալ։

Մոշի մուրաբայի պատրաստման յուրաքանչյուր տարբերակ, որքան էլ պարզ թվա, պահանջում է մեծ ջանասիրություն և ուշադրություն, այնպես որ պետք է ոչ թե հանգստանալ, այլ ցույց տալ ձեր ողջ վարպետությունը, որը կպարգևատրվի համեղ և առողջարար աղանդերով:

Ջեմ ցիտրուսային մրգերով

Կիտրոնով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստանալ համեղ մոշի մուրաբա՝ զարմանալի բույրով և անմոռանալի թթվայնությամբ։ Այս տարբերակներից մեկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 1000 գ;
• ամբողջական թարմ կիտրոն - 1 հատ:

Ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Պատրաստի մոշը դրեք ջեմ պատրաստելու տարայի մեջ և լավ տրորեք կարտոֆիլի տրորով։
2. Կիտրոնից հանեք կեղևն ու հյութը և ավելացրեք այս բաղադրիչները տրորված հատապտուղների մեջ։
3. Այնտեղ ավելացրեք հատապտուղների պատրաստված քանակությունը և տարան ամբողջ պարունակությամբ դրեք վառարանի վրա։
4. Խառնուրդը տաքացրեք միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ավելացված շաքարը լիովին լուծարվի։
5. Այնուհետև կրակի ինտենսիվությունը բարձրացրեք առավելագույնը: Եռման խառնուրդը եփել 10 րոպե։
6. Անմիջապես դրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակեք:
7. Ջուրը լցնել մեծ տարայի մեջ, այնտեղ տեղադրել բանկաները և ջեմը մանրէազերծել եռման ջերմաստիճանում։

Նշում! Եթե ​​հատապտուղները շատ փոքր են և չոր, մանրացրեք դրանք նուրբ մաղով: Այնուհետև տարանջատված սերմերի կեսը վերադարձրեք գետնին կորիզավորված հատապտուղներին, իսկ երկրորդ մասը դեն նետեք:

Մոշ և նարինջ

Նարնջի մուրաբա նույնպես շատ անսովոր ու համեղ է ստացվում։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ մոշ - 1000 գ;
• նարինջ - 400 գ;
• շաքարավազ - 1000 գ;
• կիտրոն – 1 հատ.

Ինչպես պատրաստել և որքան ժամանակ պատրաստել ջեմ.

1. Պատրաստի նարինջները մաքրել։ Ամբողջ հյութը քամեք առանձին տարայի մեջ։ Կատարեք նույն ընթացակարգը պատրաստված կիտրոնի հետ:
2. Հյութի մեջ ավելացնել շաքարավազ և զանգվածը տաքացնել վառարանի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Թողնել սառչի։
3. Բոլոր մոշը մանր մաղով մանրացրեք և ստացված զանգվածն ավելացրեք նարնջի-կիտրոնի հյութին։ Թողնել 2 ժամ։
4. Այնուհետև դնել վառարանի վրա և եփել՝ անընդհատ խառնելով բաղադրությունը, կես ժամ։
5. Հանել վառարանից և թողնել սառչի։
6. Տեղադրել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակել:

Բաղադրատոմս ազնվամորիով

Անհնար է չնկատել մոշի և ազնվամորու ջեմի ցնցող համադրությունը։ Ստացված դեսերտի գույնը ստացվում է հարուստ մանուշակագույն, իսկ բույրը կզարմացնի ոչ պակաս, քան համը։ Աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքների հավաքածու.

• թարմ մոշ - 1000 գ;
• թարմ ազնվամորի - 1000 գ;
• շաքարավազ – 2000 գ.

Ինչպես պատրաստել ջեմ.

1. Լցնել ազնվամորիները տարայի մեջ և ծածկել պատրաստված շաքարի կեսը։ Շատ զգույշ խառնեք և թողեք գիշերը զով տեղում։
2. Նույնն արեք մոշի հետ։ Այս ընթացքում հատապտուղները հյութ կտան։
3. Հատապտուղներից ստացված հյութը լցնել տարայի մեջ և դնել վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա։ Հասցնել եռման ջերմաստիճանի, շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։
4. Այնուհետև հատապտուղները դրեք հատապտուղների օշարակի մեջ և եփեք հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ հեռացնելով նոր ձևավորված փրփուրը:
5. Հեռացրեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի։
6. Ապա ջեմով տարան վերադարձրեք վառարան և եփեք ևս 5 րոպե։
7. Ապակե տարաները մշակեք եռման ջրով և ջեմը քսեք դրանց մեջ և պինդ փակեք կափարիչներով։ Պահպանման համար օգտագործեք սառնարան:

Նշում! Այս բաղադրատոմսով ստացվում է ամբողջական հատապտուղներով մուրաբա, որը թույլ է տալիս զգալ ամառվա բույրն ու համը նույնիսկ ձմռան ցրտին։

Խնձորով բաղադրատոմս

Մոշը նույնպես շատ լավ է համադրվում խնձորի հետ։ Խնձորի և մոշի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ մոշ - 400 գ;
• թարմ խնձոր - 400 գ;
• չորացրած նարդոս – 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ – 250 գ.

Ինչպես պատրաստել այս անուշաբույր դելիկատեսը.

1. Հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ և ուշադիր լվանալ հոսող ջրի տակ: Դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։
2. Այս ընթացքում դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները:
3. Խնձորները նույնպես պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել կոթիլեդոնները։ Կտրեք փոքր կտորներով:
4. Համատեղ տարայի մեջ խառնել մոշն ու մանր կտրատած խնձորը, շաղ տալ շաքարավազը։ Տեղադրեք այս տարան վառարանի վրա առավելագույն ինտենսիվության ջերմությամբ: Երբ խառնուրդը հասնում է եռման կետին, կրակն իջեցնում ենք միջին ինտենսիվության:
5. Եփել 3 րոպե, ավելացնել չորացրած նարդոսը և եփել ևս 5 րոպե։
6. Ջեմը անմիջապես քսել պատրաստված տարաների մեջ և սերտորեն փակել կափարիչներով:

Կարևոր. Պատրաստի դելիկատեսները պահելու գաղտնիքն այն է, որ անհրաժեշտ է օգտագործել միայն մութ, զով սենյակ, բայց ոչ ավելի, քան 1 տարի:

Ինչպես պատրաստել ջեմ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մոշի ջեմը ստացվում է ցնցող նռան գույնի և խիտ բաղադրությամբ։ Դա կպահանջի.

• թարմ մոշ - 1000 գ;
• թարմ խնձոր - 200 գ;
• մաքրված ջուր - 300 մլ;
• շաքարավազ – 1000 գ.

Դեսերտի պատրաստման եղանակը.

1. Լվացեք հատապտուղները և հանեք ցողունները, այնուհետև 3 րոպե տաքացրեք տաք ջրի մեջ։
2. Այնուհետև մանրացրեք հատապտուղները՝ օգտագործելով նուրբ մաղ՝ բոլոր սերմերը հեռացնելու համար:
3. Լվացեք և մաքրեք խնձորները, հանեք սերմերը և կտրեք բարակ շերտերով:
4. Մոշի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել խնձորն ու ջուրը։ Դնել վառարանի վրա և եռացնել 5 րոպե։
5. Ավելացնել շաքարավազ և եփել 1 ժամ։
6. Տաք վիճակում լցնել ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, թողնել սառչի, ապա ամուր փակել կափարիչներով:

Հետաքրքիր է! Խնձորը պետք է ավելացնել մուրաբայի մեջ, որպեսզի ստացվի լավ գելային զանգված, ինչը շատ կարևոր է նման աղանդերի համար։

Ջեմ դանդաղ կաթսայում

Առաջադրանքը պարզեցնելու համար պետք է դանդաղ կաթսայում պատրաստել մոշի մուրաբա։ Այս գործընթացը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքում ստացվում է համեղ խիտ ջեմ, որը կարելի է օգտագործել իր մաքուր տեսքով կամ կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների միջուկ: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Դանդաղ կաթսայում դելիկատեսներ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Տեսակավորել մոշը, առանձնացնելով փչացած նմուշներն ու ցողունները, լվանալ տարայի մեջ և դնել քամոցի մեջ՝ կուտակված հեղուկը հեռացնելու համար։
2. Այնուհետև դրանք շաքարավազի հետ միասին դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Թասը ծածկել խոհանոցային սրբիչով և թողնել ամբողջ գիշեր։
3. Առավոտյան սարքը միացրեք «Մարման» ռեժիմին և ժամանակը դարձրեք 60 րոպե:
4. Խառնուրդը եռման ջերմաստիճանի հասնելուց հետո անհրաժեշտ կլինի հեռացնել ստացված փրփուրը։
5. Նաև պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ բաղադրությունը խառնել։
6. Անջատեք բազմաբնակարանը և խառնուրդը թողեք այնտեղ 12 ժամ:
7. Հետո նորից նույն ռեժիմով բաղադրությունը հասցնում ենք եռման աստիճանի։
8. Ստացված ջեմը տաք վիճակում դրեք նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ և սերտորեն փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով:

Պատրաստի մուրաբա պահելու համար պետք է օգտագործել չոր, մութ սենյակ՝ ցածր ջերմաստիճանով։

Ձմռանը մոշի մուրաբայի պատրաստման բոլոր առաջարկված բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստանալ համեղ, անուշաբույր և առողջարար արտադրանք, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին: Հետևաբար, պետք չէ ծույլ լինել և անպայման սկսել ամռանը համեղ հատապտուղներ հավաքել:

Մոշի մուրաբա – համի ուրախություն, բազմաթիվ առավելություններ և հիանալի տրամադրություն:

Մոշը շատ հետաքրքիր բաղադրիչ է, որը երևակայության լայն դաշտ է բացում խոհարարների համար: Այն ունի վառ համ, որում գերակշռում են քաղցր նոտաները, բայց միաժամանակ կա նաև կծու թեթև թթվայնություն, որը հավասարակշռում է համային փունջը։ Ուստի զարմանալի չէ, որ մոշի ջեմը շատ բուրավետ է ստացվում, և դուք ցանկանում եք այն նորից ու նորից ուտել։ Երեխաները շատ են սիրում այն ​​քսել թարմ հացի մի կտորի վրա կամ ուղղակի կուլ տալ երկու այտերին՝ լվանալով տաք թեյով:

Ապրանքի առավելությունների մասին

Մոշի մուրաբա պատրաստելուց առաջ առաջարկում ենք հաշվի առնել, թե ինչ կբերի մեզ դրա օգտագործումը.

• այս հատապտուղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և դրանցից յուրաքանչյուրը կրում է որոշակի բեռ. վիտամին A-ն պատասխանատու է գերազանց տեսողության համար, վիտամիններ C և E-ն ամրացնում են իմունային համակարգը, վիտամին PP-ն նորմալացնում է սրտի մկանների աշխատանքը և կարգավորում խոլեստերինի մակարդակը, B վիտամինները: բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները;
• հանքանյութերը, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, մանգանը, երկաթը, պղինձը և ֆոսֆորը, օգնում են կանխել քաղցկեղի, ինչպես նաև անոթային հիվանդությունների զարգացումը, նորմալացնում են նյարդային համակարգի աշխատանքը և նպաստում են սուր շնչառական հիվանդությունների արագ վերականգնմանը.
• Մոշի դեպքում աղիների աշխատանքը կբարելավվի, քանի որ այն պարունակում է արժեքավոր օրգանական թթուներ, այդ թվում՝ խնձորի, կիտրոն, գինու և սալիցիլային: Այս նյութերի շնորհիվ հյութը տարանջատվում է աղեստամոքսային տրակտում և զգալիորեն բարելավվում է մարսողության գործընթացը։

Կարևոր. Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ գերհասունացած հատապտուղները որոշ չափով կթուլացնեն աթոռը, իսկ չհասունացածները, ընդհակառակը, կուժեղացնեն այն։

Խոհարարության նրբությունները

1. Ձմռան համար առանց կորիզների մոշի մուրաբա պատրաստելու համար պտուղները նախ պետք է պահել տաք ջրի մեջ (

90°C) 3 րոպե, ապա քսել դրանք նուրբ մաղով: Արդյունքում բոլոր սերմերը կմնան մաղի մեջ։

• Եթե ​​ցանկանում եք պտուղները ամբողջական պահել, ապա պետք է ոչ թե լվանալ դրանք եփելուց առաջ, այլ եփելու ժամանակ շատ զգույշ խառնել մեծ փայտե գդալով։ Այս դեպքում պետք է ջեմը եփել լայն ամանի մեջ։

Խորհուրդ. Ապահովելու համար, որ մոշը մնում է անձեռնմխելի, ավելի լավ է ջեմը չխառնել, այլ ձեռքերով թասը շրջանաձև օրորել:

Այսպիսով, եկեք անցնենք հիմնականին `ձմռանը մոշի պատրաստման բաղադրատոմսեր:

Անսերմ

1. Առանձնացրեք հատապտուղները ցողուններից, լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք։
2. Տարայի մեջ ջուր լցնել և տաքացնել մինչև 90°C։
3. Մոշը դնել տաք ջրի մեջ և թողնել 3 րոպե։

Կարևոր. Գազի մատակարարումը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի խառնուրդը չեռա:

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսով մոշի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել միայն երկու բաղադրիչ՝ մոշ և շաքարավազ, որոնք վերցված են հավասար համամասնությամբ։

1. Հատապտուղները պետք է ուշադիր տեսակավորվեն, փչանան և կնճռոտվեն, հեռացվեն, լվացվեն և քամվեն քամոցով:
2. Այնուհետև մոշը եփելու համար տեղափոխում ենք կաթսա կամ ամանի մեջ և ավելացնում ենք շաքարավազը։
3. Հատապտուղ-շաքարի խառնուրդը պետք է մնա մոտ կես ժամ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մոշը հյութ արձակի:
4. Այնուհետև տարան դնել վառարանի վրա և դանդաղ տաքացնել պարունակությունը՝ անընդհատ խառնելով։
5. Եռացնել 30 րոպե, լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր փակել։

Հինգ րոպե ջեմ

Հինգ րոպեանոց մոշի մուրաբա ձմռան համար ստացել է իր անվանումը շատ արագ պատրաստման գործընթացի շնորհիվ։

• 900 գ մոշ;
• 900 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 գ կիտրոնաթթու:

1. Զգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները, լվացեք և քամեք:
2. Պտուղները շերտերով լցնել լայն ամանի մեջ, յուրաքանչյուրին շաքարավազ ցանել և թողնել 5-6 ժամ։
3. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո ավազանը դնել կրակի վրա և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։
4. 5 րոպե հետո ավելացրեք կիտրոնաթթու, ևս մեկ րոպե անց անջատեք գազի մատակարարումը։

Նարինջներով

Մոշը կարելի է պատրաստել ձմռան համար՝ համադրելով ցիտրուսային մրգերի հետ, ինչպես հետևյալ բաղադրատոմսով։

1. Տեսակավորել հատապտուղները, առանձնացնել ցողունները, լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա։
2. Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք կեղևը և հնարավորինս մանր կտրատեք։
3. Նարինջների հյութը քամել և լցնել այն տարայի մեջ, որում պատրաստվելու է ջեմը։
4. Ավելացնում ենք շաքարավազը, համը և խառնուրդը թույլ կրակի վրա բերում ենք եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։
5. Օշարակը հովացրեք, մեջը լցրեք հատապտուղները և թողեք 2 ժամ։
6. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կաթսան թույլ կրակի վրա դնել և ջեմը եփել 30 րոպե։
7. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Խնձորով

• 900 գ հատապտուղներ;
• 900 գ խնձոր, գերադասելի թթու սորտեր;
• մեկուկես կգ շաքարավազ;
• կիտրոն;
• մի ճաշի գդալ կարագ;
• հիլ;
• 300 մլ ջուր;
• 100 գ լիկյոր։

1. Խնձորները լավ լվանալ, բաժանել չորս մասի, հանել միջուկը և կտրատել բարակ շերտերով։
2. Խնձորները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և բլենչել մոտ 10 րոպե, մինչև փափկի:
3. Կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել խնձորներին։
4. Ավելացնել մոշը և եփել զանգվածը 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով և փրփուրը քսելով։
5. Ավելացնել լիկյոր և 3 գ հիլ, եփ գալ ևս 3 րոպե։
6. Տապակը հանում ենք վառարանից, ավելացնում կարագը, բովանդակությունը հարում ենք, թաղանթը հանում և ջեմը սառեցնում։
7. Դեսերտը լցնել պատրաստված տարաների մեջ, յուրաքանչյուրի պարանոցին դնել մագաղաթի թերթիկ և փակել պլաստիկ կափարիչներով։

Բանանով

1. Հատապտուղները մանրակրկիտ լվացեք և հանեք ցողունները։
2. Պտուղը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
3. Պատրաստի մոշը լցնում ենք կաթսայի կամ ավազանի մեջ, վրան շաքարավազ շաղ տալ և թողնել ամբողջ գիշեր։
4. Մաքրել բանանը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Մոշի զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում ենք 30 րոպե։
6. Ավելացնել բանան և եփել մոտ 5-6 րոպե։
7. Պատրաստի աղանդերը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահել սառը վիճակում:

Մոշի մուրաբան ունի բազմաթիվ առավելություններ, որոնք ներառում են անթերի համը, մեծ առավելությունները, գրավիչ բույրը և բուն նրբության տեսքը։ Այս աղանդերի պատրաստումը համեմատաբար կարճ ժամանակ է պահանջում, ինչը թույլ է տալիս ամբողջությամբ պահպանել արժեքավոր նյութերը։ Ազնվամորու և ելակի ավանդական մուրաբաների համեմատ՝ մոշի մուրաբան շատ ավելի քիչ տարածված է, բայց իր օգտակարությամբ այն ոչ մի կերպ չի զիջում դրանց։ Պատրաստեք այս անուշահոտ աղանդերի մի քանի բանկա ձմռանը և եղեք առողջ:

Մոշի ջեմ՝ դասական բաղադրատոմսից մինչև անհավանական համադրություններ

Մոշի ջեմը շատ ախորժելի աղանդեր է՝ զարմանալի բույրով և անթերի համով։ Եկեք միասին եփենք։