Ինչպե՞ս պատրաստել մրգային ըմպելիք chokeberry-ից: Մորս chokeberry-ից Մորս chokeberry-ից լոռամրգի և մեղրով:

Chokeberry-ի հյութը ձմռանը կարելի է պատրաստել տանը՝ ապահովելով ձեզ հիանալի վիտամինային արտադրանք, որը ձեզ հարմար կլինի ձմռանը և հատկապես վաղ գարնանը:

Ինչ է օգտակար chokeberry

Այս ծառը ոչ մի կապ չունի սարի մոխրի հետ։ Բուսաբաններն այս տեսակն անվանում են վարդազգիների ընտանիքի արոնիա ցեղից արոնիա:

Այս բույսը գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայից, որտեղ աճում է նույն դաժան պայմաններում, ինչ իր կեղծ ազգական, լեռնային մոխիրը:

Ծանր պայմաններում գոյատևելու ունակությունը, ինչպես նաև համեղ և շատ առողջարար պտուղները այս ծառը դարձրեցին սովորական պտղատու մշակաբույս, որը բուծվում է այնտեղ, որտեղ ձմեռը երկար է, սառնամանիքները ուժեղ են, իսկ ձյունը՝ խորը:

Արոնիայի մրգերն ունեն քաղցր և թթու թթու տտիպ համ: Նրանց գույնը տատանվում է ամբողջովին սևից մինչև գրեթե մուգ կարմիր: Օգտակար հատկությունները պայմանավորված են պտղի յուրահատուկ քիմիական կազմով։ Դրանք պարունակում են.

• սպիտակուցներ - 1,6%;
• ճարպեր - 0,3%;
• ածխաջրեր - 20%;
• ածխաջրերը գերակշռում են գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի և սորբիտոլի (շաքարի փոխարինող, որն օգտագործվում է դիաբետիկների կողմից);
• վիտամիններ - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, կարոտին;
• հանքանյութեր - կալցիում, կալիում, մագնեզիում, կապար, երկաթ, նատրիում, ֆոսֆոր, բոր, ֆտոր, մոլիբդեն;
• tannins.

Մարմնի անկասկած օգտակար հատկությունները բարձր են գնահատվում ինչպես ժողովրդական, այնպես էլ պաշտոնական բժշկության մեջ։ Թարմ, ինչպես նաև թուրմերի, թուրմերի և թուրմերի մեջ chokeberry պտուղները խորհուրդ են տրվում օգտագործել հետևյալ պաթոլոգիաների դեպքում.

• հիպերտոնիա;
• տիֆ;
• ռևմատիզմ;
• կարմրախտ;
• կարմրուկ;
• լյարդի հիվանդություններ;
• անեմիա;
• բերիբերի.

Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է աճեցնել chokeberries-ի մեծ բերք, քաղել և պատրաստել ձմռանը սննդային արժեքի նվազագույն կորստով:

Ինչպես պատրաստել chokeberry հյութ

Ձմռան համար քաղված Chokeberry հյութը պետք է ունենա երկու հատկություն՝ լինել օգտակար և հնարավորինս ստերիլ։ Այս երկու հատկությունները համատեղելը դժվար է, բայց հնարավոր: Պահածոյացման գործընթացից chokeberry-ի առավելությունները կրճատվում են, բայց ոչ շատ:

Տանը դուք կարող եք հյութ ստանալ արոնիայի chokeberry-ից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ կամ հյութեղացուցիչ: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է՝ մաղ, ցանկալի է մետաղական, էմալապատ մեծ աման, կաթսա, նույնպես էմալապատ և մեծ։

Հյութի պատրաստումն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

1. Հատապտուղների պատրաստում վերամշակման համար. Պտուղները պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով անօգտագործելի նմուշները: Անհրաժեշտ է նաև հատապտուղներից հեռացնել բոլոր բեկորները և ոտքերը:
2. Հյութի արդյունահանում. Եթե ​​դուք ունեք հյութեղացուցիչ, ապա պահածոյացման այս քայլը կլինի ամենահեշտը: Թող հյութագործը աշխատի և մոշի հյութը սեղմեք ձեզ համար։ Եթե ​​նման սարք չկա, ապա հատապտուղները կարելի է անցկացնել մսաղացի միջով, իսկ մրգահյութը դնել մաղի վրա ու քսել։ Կարելի է նաև շղարշը փաթաթել շղարշով, այնուհետև այս տոպրակը դնել մաղի վրա կամ քամոցի մեջ՝ վրան բեռ դնելով։ Ճնշման տակ հյութը կթափվի այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղների կեղևի ավելորդ ջուրը վերջանա:
3. Ստացված հյութին ավելացնում են շաքարավազ՝ 1 լիտրում 100 գ։
4. Հյութը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Այնուհետև այդ անոթները տեղադրվում են տաք ջրի կաթսայի մեջ՝ պաստերիզացման համար։ Այս կաթսան պետք է լինի թույլ կրակի վրա։ Որպեսզի բանկաները չպայթեն, հարկավոր է հատակին քերել կամ գործվածքի հաստ շերտ դնել։ Բանկերը պետք է կանգնեն եռացող ջրի մեջ առնվազն 20 րոպե:
5. Դուք պետք է տաք ջրից ստանաք բանկաները: Նրանք նաև տաք վիճակում պետք է փակվեն կափարիչներով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր բանկա պետք է փաթաթել վերմակի մեջ և թողնել այս տեսքով 10 ժամ։

Խոհարարության այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ chokeberry մրգերի շատ օգտակար հատկություններ պահպանվում են երկար ժամանակ։ Պարզապես պահեք հյութի բանկաները մութ, զով տեղում: Եթե ​​որոշ ժամանակ անց բանկայի կափարիչը այտուցվի կամ հյութի մակերեսին այլ գույնի թրոմբներ հայտնվեն, ապա այդպիսի հյութն առանց վարանելու պետք է դեն նետել։ Սա նշանակում է, որ պաստերիզացումը տեղի է ունեցել կանոնների խախտմամբ։

Եթե ​​դուք ունեք հյութեղացուցիչ, ապա հյութ հավաքելու գործընթացը մեծապես պարզեցված է: Կեղևավորված հատապտուղները դրեք հյութաքամիչի վրա: Տեղադրեք միավորն ինքը տարայի մեջ՝ հյութ հավաքելու համար:

Այս ամբողջ կառույցը պետք է կրակի վրա դնել։ Երբ ի հայտ են գալիս խտացման առաջին նշանները, շատ ուշադիր տաքացրեք հյութեղացուցիչը, որպեսզի չկործանեք հատապտուղների օգտակար հատկությունները։ Երբ հյութը հայտնվում է, դրան կարելի է շաքարավազ ավելացնել վերը նշված համամասնությամբ։

Հյութի կաթսայի տեւողությունը կրակի վրա չափվում է մոտավորապես 1 ժամ։ Դրանից հետո դուք պետք է բացեք ծորակը, ապահովելով, որ հյութը թափվի ամանի մեջ: Վերևում նկարագրված պաստերիզացման ընթացակարգն այլևս անհրաժեշտ չէ: Պարզապես լցնել հյութը բանկաների մեջ, այնուհետև դրանք ամուր փակել: Այս դեպքում դուք կարող եք բաց թողնել վերմակով փաթաթելու ընթացակարգը: Բավական է բանկաները դնել կափարիչներին, սպասել, որ հյութն ամբողջությամբ սառչի, ապա անոթները տեղափոխել մշտական ​​պահպանման վայր։

Ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք chokeberry-ից

Այս ըմպելիքը ջերմային մշակման չի ենթարկվում, սակայն սպառվում է 1-2 օրվա ընթացքում։ Այն պահպանում է այս հրաշալի բույսի պտուղների բոլոր հատկությունները։

Մորսը chokeberry-ից համեղ և շատ առողջարար ըմպելիք է, հատապտուղների հյութ՝ ջրի մեջ նոսրացված։

Մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար մրգային ըմպելիքը պետք է մանրացնել մաքուր և ընտրված հատապտուղները մանրախիճի մեջ։ Դա կարելի է անել բլենդերով կամ մսաղացով։ Դժվար կլինի հատապտուղները ձեռքով տրորել միատարր ավազի մեջ, քանի որ հատապտուղները սուֆլեի պես արագ կպչում են իրար: Որպեսզի այս կպչուն գործընթացը չխոչընդոտի ըմպելիքի արտադրությանը, մի քիչ ջուր լցրեք խաշի մեջ։

Պատրաստի հատապտուղների խյուսում անհրաժեշտ է ավելացնել մաքուր սառը ջուր։ Ջրի և հատապտուղների համամասնությունները որոշվում են ըստ ճաշակի։ Ավելի լավ է շարունակել հետևյալը.

• ջախջախիչը քամիչի մեջ մանրացրեք, թողեք, որ ամբողջ մաքուր հյութը թափվի;
• լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջուրը, մանրակրկիտ խառնել;
• ջուրը լցրեք հյութով ամանի մեջ՝ նորից քսելով մաղի միջով:

Այս ընթացակարգը կարելի է կրկնել այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղների մնացորդների հետ խառնված ջուրը դադարի կարմրել։ Այժմ բոլոր օգտակար հատկությունները հատապտուղներից փոխանցվել են մրգային խմիչքներին։

Հատապտուղների պինդ բաղադրիչները կարող են օգտագործվել որպես կարկանդակների միջուկ, շիլաներ, համբույրներ, կոմպոտներ և այլն ավելացնելու համար։

Շաքարավազը կարելի է ավելացնել մրգահյութին՝ ըստ ճաշակի։ Այն սովորաբար խմում են շոգին սառեցված վիճակում։ Մորսը ձմռան համար կարելի է հավաքել այնպես, ինչպես հյութը։ Դա անելու համար այն լցնում են բանկաների մեջ՝ արդեն մի փոքր քաղցրացած, այնուհետև ստերիլիզացնում են ջրային բաղնիքում՝ վերը նկարագրված եղանակով։

Ի՞նչն է ավելի լավ ձմռանը հավաքել՝ հյութ, մրգային խմիչք, թե՞ հատապտուղ: Ամեն մեկն իր համար լուծում է այս ընտրության խնդիրը։

Բերքահավաքի տարբեր մեթոդների առավելություններն ու թերությունները

Ամենահեշտ ճանապարհը հատապտուղներն արագ սառեցնելն է։ Դա անելու համար դրանք ոչ միայն պետք է տեսակավորվեն, այլև մի փոքր չորացվեն: Դրանից հետո հատապտուղները տեղադրվում են պոլիէթիլենային տոպրակի կամ տարայի մեջ և տեղադրվում սառցախցիկի մեջ։ Սառեցված հատապտուղները կարող են օգտագործվել ցանկացած ձևով: Այնուհետև դրանից շատ հեշտ է մրգային խմիչք պատրաստել, քանի որ հալված հատապտուղները դառնում են փափուկ, իսկ հեղուկի պարունակությունն ինքնին դուրս է հոսում։ Պարզապես պետք է մի փոքր քսել հատապտուղները մաղի վրա:

Հյութի բերքահավաքը աշխատատար գործընթաց է, բայց եթե չկա մեծ սառցարան, ապա սա լավագույն միջոցն է ապագայի համար առողջ արտադրանք պատրաստելու համար։ Հյութը բարձր խտացված հեղուկ է։ Շատերը կարող են այն խմել միայն նոսրացված տեսքով, այնպես որ մեկ տուփ հյութը երկար կպահպանվի:

Մրգային ըմպելիք հավաքելը իմաստ ունի: Ի վերջո, սա նույն հյութն է, միայն նոսրացված: Այն կարելի է անմիջապես սպառել այն տեսքով, որով այն պատրաստվում է։ Այնուամենայնիվ, նման պահածոյացումը պահանջում է շատ բանկա և տարածք:

Այսպիսով, յուրաքանչյուր մարդ կարող է ընտրել բլանկների տարբերակները՝ ըստ իր հնարավորությունների և կարիքների: Հիմնական բանը այն է, որ chokeberry հատապտուղները միշտ շատ են:

Ապրանքներ
Chokeberry - 200 գրամ
Լոռամիրգ - 200 գրամ
Մեղր - ըստ ճաշակի
Ջուր - 1 լիտր

Ինչպես պատրաստել մոշի և լոռամրգի հյութ
1. Տեսակավորել chokeberry-ն, վատ հատապտուղները, հեռացնել ճյուղերը, լվանալ հատապտուղները։
2. Տեսակավորեք թարմ լոռամիրգները, մաքրեք վատ հատապտուղներից և ճյուղերից, մի հալեցրեք սառեցված վիճակում մինչև եփելը:
3. Կաթսայի մեջ լցնել chokeberries, cranberries, լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ, կաթսան ծածկել կափարիչով։
4. Տապակը chokeberry-ի և լոռամրգի հետ դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի:
5. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, եփեք լոռամրգի-chokeberry հյութը 10 րոպե, եթե օգտագործում եք չորացրած chokeberry, եփեք ավելի երկար՝ մինչև հատապտուղները փափկեն:
6. Կաթսա կաթսան հանում ենք վառարանից։
7. Հատապտուղները կտրատած գդալով հանում ենք հյութից, տեղափոխում մաղի մեջ։
8. Գդալով մանրացնել chokeberry-ն ու լոռամիրգը խյուսի վերածել։
9. Հատապտուղների խյուսը նորից տեղափոխում ենք կաթսա։
10. Հյութով կաթսան դնել միջին կրակի վրա, թող եռա։
11. Հյութը եռացրեք 1 րոպե։
12. Մրգային ըմպելիքը հանեք այրիչից, բացեք կափարիչը, թողեք, որ մրգային խմիչքը սառչի մինչև տաք վիճակ։
13. Մեղրը լցնել տաք (բայց ոչ տաք) հյութով կաթսայի մեջ, խառնել կամ լցնել մեղրը արդեն բաժակների մեջ լցված տաք հյութի մեջ։

Ապրանքներ
Chokeberry - 200 գրամ
Լոռամիրգ - 200 գրամ
Մեղր - ըստ ճաշակի
Ջուր - 1 լիտր

Ինչպես պատրաստել մոշի և լոռամրգի հյութ
1. Տեսակավորել chokeberry-ն, վատ հատապտուղները, հեռացնել ճյուղերը, լվանալ հատապտուղները։
2. Տեսակավորեք թարմ լոռամիրգները, մաքրեք վատ հատապտուղներից և ճյուղերից, մի հալեցրեք սառեցված վիճակում մինչև եփելը:
3. Կաթսայի մեջ լցնել chokeberries, cranberries, լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ, կաթսան ծածկել կափարիչով։
4. Տապակը chokeberry-ի և լոռամրգի հետ դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի:
5. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, եփեք լոռամրգի-chokeberry հյութը 10 րոպե, եթե օգտագործում եք չորացրած chokeberry, եփեք ավելի երկար՝ մինչև հատապտուղները փափկեն:
6. Կաթսա կաթսան հանում ենք վառարանից։
7. Հատապտուղները կտրատած գդալով հանում ենք հյութից, տեղափոխում մաղի մեջ։
8. Գդալով մանրացնել chokeberry-ն ու լոռամիրգը խյուսի վերածել։
9. Հատապտուղների խյուսը նորից տեղափոխում ենք կաթսա։
10. Հյութով կաթսան դնել միջին կրակի վրա, թող եռա։
11. Հյութը եռացրեք 1 րոպե։
12. Մրգային ըմպելիքը հանեք այրիչից, բացեք կափարիչը, թողեք, որ մրգային խմիչքը սառչի մինչև տաք վիճակ։
13. Մեղրը լցնել տաք (բայց ոչ տաք) հյութով կաթսայի մեջ, խառնել կամ լցնել մեղրը արդեն բաժակների մեջ լցված տաք հյութի մեջ։

Սկանդինավյան լեգենդն ասում է, որ առաջին կինը ստեղծվել է լեռնային մոխիրից։ Այս առողջ հատապտուղները պարուրված են բազմաթիվ լեգենդներով, որոնք կարդալու համար կպահանջվի ավելի քան մեկ օր: Բավական է, որ իմանանք, որ սարի մոխիրն օգտակար է մրսածության, շնչառական օրգանների հիվանդությունների, որպես քաղցկեղի կանխարգելման և շատ ավելին։

Առանձնահատուկ տարբերություն չկա chokeberry-ի և կարմիր սարի մոխրի միջև, բացառությամբ այն փաստի, որ chokeberry-ն համարվում է ավելի մշակովի տեսակ։ Այն ոչ պակաս օգտակար է, քան կարմիրը, սակայն հյութերի, կոմպոտների և մրգային ըմպելիքների պատրաստման համար chokeberry-ն ավելի հարմար է։ Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան իր կարմիր հարաբերականը, և ավելի շատ հյութ է տալիս, քան օրինակ:

Կարմիրը և chokeberry-ը կարելի է խառնել, իսկ ձմռանը կարելի է եփել ձմռան հյութը՝ ըստ նույն բաղադրատոմսի։ Լեռան մոխիրը հասունանում է աշնան սկզբին, բայց ավելի լավ է սպասել առաջին ցրտահարություններին։ Դրանից հետո լեռնային մոխիրը ձեռք է բերում ավելի մեծ քաղցրություն, քնքշություն, դառնում ավելի հագեցած։

Մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 0,5 կգ թմբուկ;
• 2 լիտր ջուր;
• 100 գր շաքարավազ կամ մեղր։

Փաստորեն, սա մոտավոր դեղաչափ է, և դուք պետք է առանձին ընտրեք այս կամ այն ​​բաղադրիչի քանակը:

Լվացեք հատապտուղները և պոկեք դրանք ցողուններից: Եթե ​​լեռնային մոխիրը շատ է, հատապտուղները անցկացրեք մսաղացի միջով կամ մանրացրեք դրանք բլենդերով, եթե հատապտուղները քիչ են։

Սառամանուշի խյուսը լցնում ենք մաղի մեջ, թողնում ենք, որ հյութը քամվի և քամել մի փոքր մոխրագույն: Տորթը կարելի է աղալ շաքարով և ստանալ «կենդանի մուրաբա», կամ պատրաստել։ Եթե ​​ջեմ չեք սիրում, ապա տորթը լցնել սառը ջրով, ավելացնել շաքարավազը և դնել մարմանդ կրակի վրա։

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և եռացրեք 3-5 րոպե, ապա ծածկեք տապակը և թողեք, որ տորթը եփվի 5-6 ժամ։

Արգանակը քամեք, խառնեք հյութի հետ, և մրգային ըմպելիքը պատրաստ է, կարող եք խմել տաք, կամ սառույցի կտորներով։ Որպեսզի ձմռանը պահպանվի ձմռան հյութը, այն պետք է լրացուցիչ պաստերիզացվի։

Կաղամբի հյութով տապակը դնում ենք կրակի վրա, հասցնում ենք «հենց եռալու» աստիճանի, բայց չթողնել, որ եռա 3 րոպե։ Դրանից հետո շատ արագ անջատեք կրակը, շշերի մեջ լցրեք թավայի հյութը և խցանեք խցաններով։

Երեք րոպեից ավելի չարժե պաստերիզացնել ռոուանի ըմպելիքը, հակառակ դեպքում ռաունի մեջ պարունակվող վիտամինների մեծ մասը կմահանա։

Եթե ​​վստահ չեք, թե արդյոք նման պաստերիզացված հյութը առողջարար է, սառեցրեք թարմ ռուան հատապտուղները սառնարանում և ըստ անհրաժեշտության պատրաստեք հյութը:

Ինչպես պատրաստել կարմիր թավայի հյութ, տես տեսանյութը.

Rosaceae ընտանիքի Aronia տեսակի պտղատու թուփ է կամ ծառ։ Այն կոչվել է լեռնային մոխիր՝ խոզանակի մեջ հավաքված ծաղկաբույլերի և մրգերի արտաքին նմանության պատճառով։ Բույսի գիտական ​​անվանումն է «Արոնիա Միչուրինսկայա»։ Գիտնականը մշակել է արոնիա արոնիա՝ վայրի խաղ՝ մանր և անուտելի հատապտուղներով, և բուծելով բուժիչ պտուղներով բուժիչ բույս ​​է հանել, որը սկսել են արդյունաբերական մասշտաբով աճեցնել դեղագործական արդյունաբերության համար։

Նկարագրություն

Այն նման է անձնական հողամասում աճեցված chokeberry-ի թփի

Chokeberry-ն մինչև 3 մետր բարձրություն ունեցող թուփ է, ուժեղ ճյուղավորվող, հասնում է մինչև 2 մետր տրամագծով։ Արմատային համակարգը գտնվում է մակերեսին մոտ և բարձր զարգացած է։ Տերեւները փայլուն են, ատամնավոր կամ եզրերի երկայնքով նուրբ ատամնավոր՝ հակառակ կողմում փափուկ թավոտությամբ, ունեն կանաչ գույն, աշնանը փոխվում են կարմրավուն երանգի։ Ծաղկումը տեղի է ունենում գարնան վերջից մինչև հունիս: Սպիտակ ծաղիկները հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ։ Պտուղները գնդաձև մուգ մանուշակագույն գույնի են՝ ներսում սերմերով, ունեն թթու տտիպ համ։ Բույսը ձմեռակայուն է, լուսասեր, խոնավության նկատմամբ պահանջկոտ։ Շերտավորմամբ և սերմերով բազմապատկվելով՝ ունի դրանով հարստացված հողից յոդ հանելու հատկություն։

Որտեղ է այն աճում

Վայրի chokeberry-ի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան ​​է: Միչուրինի գիտափորձերի շնորհիվ այն տարածվեց Ռուսաստանի կենտրոնական և հյուսիսային մասերում։ Այն ակտիվորեն աճեցնում են սիրողական այգեպանները իրենց բակերում:

Ե՞րբ հավաքել chokeberry և ինչպես պահպանել այն

Բուժական նպատակներով հավաքում են բույսի հատապտուղները, տերևները և կեղևը։

Լոռու բերքը հավաքվում է առաջին ցրտահարությունից հետո՝ հատապտուղների լրիվ հասունացման ժամանակ։ Օգտագործված է թարմ, չորացրած և սառեցված։

Տերեւները հավաքում են հունիսի սկզբին և չորացնում՝ բարակ շերտով փռելով լավ օդափոխվող և մութ տեղում։

Չորացման համար կեղևը հանվում է ուշ աշնանը, երբ տերևներն ընկել են և հյութերի հոսքն ավարտվել է։ Չորացրեք մութ և լավ օդափոխվող տարածքում:

Ինչպես պահել chokeberry

Սառեցված հատապտուղները պահպանում են իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները և կարող են մեզ գոհացնել մինչև նոր բերք ստանալը:

Chokeberry-ն կարելի է սառեցնել. դրա համար հատապտուղները տեսակավորվում են, լվանում և չորանում: Տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, ամուր փակել և դնել սառնարանը։ Սառցակալած chokeberry-ը թույլ է տալիս պահպանել բոլոր օգտակար հատկությունները մինչև նոր բերքահավաքը։ Դուք կարող եք խնայել chokeberry-ն՝ դրանից ձմռան համար տարբեր պատրաստուկներ պատրաստելով՝ ջեմեր, կոմպոտներ, մուրաբաներ, օշարակներ, հյութեր և շատ ավելին։ Այս մթերքները լավ են պահպանում բույսի բոլոր բուժիչ նյութերը և բուժիչ հատկությունները:

Ինչպես չորացնել chokeberry տանը

Մրգերը չորացնելու մի քանի եղանակ կա.

Առաջինը բնական պայմաններում է. լվացված և թեթևակի չորացրած հատապտուղները դրվում են սկուտեղի վրա, որը դրվում է հովանոցի տակ, որը պաշտպանում է հատապտուղները արևի ուղիղ ճառագայթներից (որի ազդեցության տակ ոչնչացվում են վիտամիններն ու սնուցիչները): Հատապտուղները պետք է պարբերաբար շրջվեն միասնական չորացման համար:

Երկրորդը՝ հատապտուղները կարելի է կախել չոր և տաք տեղում՝ ասեղով լարելով թելերի վրա։ Այս ձեւով հատապտուղները արագ չորանում են:

Երրորդը էլեկտրական չորանոցում է՝ հատապտուղները դրվում են սկուտեղի վրա և տեղադրվում էլեկտրական սարքի մեջ։ Չորացումն իրականացվում է 40-50 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև պտուղը լիովին չորանա։

Չորրորդը ջեռոցում է՝ հատապտուղները շարում են թխման թերթիկի վրա, դնում ջեռոցում և պահում մինչև եփվեն 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Դեղորայքային հատկություններ և հակացուցումներ

Ինչ է օգտակար chokeberry. - լեռնային մոխրի պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և օրգանական նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնին նրա բնականոն գործունեության համար:

Քիմիական բաղադրությունը

• Շաքար (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սորբիտոլ - ի վիճակի է փոխարինել շաքարախտով հիվանդների համար);
• Վիտամիններ A, E, B և PP խմբեր (այս վիտամինների հարաբերակցությունն այնքան յուրահատուկ է, որ թույլ է տալիս բարձրացնել հիալուրոնաթթվի մակարդակը մարմնում);
• Ֆլավոնոիդներ;
• Անտոցիանիններ (հատապտուղներին գույն են տալիս և հյուսվածքները պաշտպանում օքսիդացումից);
• Սննդային մանրաթել;
• տանիններ (մրգերին տալիս են տտիպ համ);
• պեկտիններ;
• Հանքանյութեր (կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում, նատրիում, յոդ);
• բետա կարոտին;
• Տանիններ (կարող են կապել քաղցկեղածիններին և նվազեցնել ուռուցքների առաջացման վտանգը):

chokeberry-ի օգտակար հատկությունները

• Վազոդիլատորներ;
• հակաօքսիդանտ;
• Միզամուղ;
• Հեպատոպրոտեկտիվ;
• Աստրինգենտներ;
• Խոլագոգ;
• Ամրապնդող.

Օգուտները մարմնի համար

Եզակի քիմիական բաղադրության շնորհիվ chokeberry-ն անգնահատելի օգուտներ ունի մարդկանց համար։

• Ամրացնում է արյան անոթների պատերը և նվազեցնում դրանց թափանցելիությունը;
• Իջեցնում է արյան ճնշումը;
• նորմալացնում է շաքարի և վատ խոլեստերինի պարունակությունը.
• Բուժում է մրսածությունը և վիրուսային վարակները;
• Բարձրացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը;
• Հեռացնում է նյարդային հուզմունքը և քնի խանգարումը;
• Մաքրում և խտացնում է արյունը;
• Պաշտպանում է լյարդի բջիջները թունավոր վնասվածքներից և խթանում լեղու արտազատումը.
• Նպաստում է ավելորդ հեղուկի հեռացմանը և այտուցի հեռացմանը.
• հագեցնում է մարմինը յոդով և աջակցում է վահանաձև գեղձի աշխատանքին.
• Խթանում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները;
• Նվազեցնում է մարմնի վրա ճառագայթման և արտաքին անբարենպաստ գործոնների ազդեցությունը.
• Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք ունակ են մուտացիայի ենթարկել բջջային միացությունները:

Ինչն է օգնում

Չոքե հատապտուղի օգտակար հատկություններն անկարևոր չեն, այն կարող է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ.

• հիպերտոնիա;
• Աթերոսկլերոզ;
• SARS, մրսածություն և վիրուսային վարակներ;
• Արգանդի արյունահոսություն և անեմիա;
• տոքսիկոզ;
• անքնություն;
• Ռևմատիզմ;
• Ալերգիա
• Կարմրուկ և կարմիր տենդ;
• Տիֆուս;
• տեսողական խանգարումներ;
• Թույլ իմունիտետ.

Արդյոք chokeberry բարձրացնում կամ նվազեցնում է արյան ճնշումը:

Արոնիայի պտուղներն ունեն արյան անոթները լայնացնելու և արյան ճնշումը կայունացնելու հատկություն։ Հետևաբար, հարցի պատասխանը մեկն է՝ «chokeberry նվազեցնում է արյան ճնշումը» և խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հիպոթենզիայով տառապող մարդկանց։

Հակացուցումներ

• խոցային պրոցեսների, կոլիտի և հիպերաթթվային գաստրիտների առկայություն;
• Թրոմբոցի և արյան բարձր մակարդման միտումների ավելացում;
• հիպոթենզիա;
• Ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացում;
• Երեխաների տարիքը մինչև 2 տարեկան.

Դեղորայքի պատրաստման բաղադրատոմսեր

Հատապտուղներն ուտում են թարմ վիճակում և օգտագործում են տանը ըմպելիքներ պատրաստելու համար՝ թեյեր, թուրմեր, թուրմեր, թուրմեր և մրգային ըմպելիքներ։

Արոնիա թեյ

Այն պատրաստելու համար վերցրեք հատապտուղներ երկու ճաշի գդալի չափով և դրեք տարայի մեջ՝ կես լիտր եռման ջրով, թողեք 5-10 րոպե։ Խմեք տաք վիճակում, կարող եք ավելացնել շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի կամ մեղր։

Թեյ հատապտուղներով և տերևներով

Այն պատրաստելու համար վերցրեք երկու ճաշի գդալ տերևներ և հատապտուղներ (կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր), լցնել թերմոսի մեջ, լցնել 90 աստիճանից ոչ բարձր եռացրած ջուր և պնդել մի քանի ժամ։ Մրսածությունը բուժելու և իմունիտետը բարձրացնելու համար կարելի է օրական մինչև երեք բաժակ թեյ խմել:

Chokeberry թուրմ օղու վրա

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել կես կիլոգրամ հատապտուղներ, վրան լցնել կես լիտր օղի և ավելացնել մեղր (երեք ճաշի գդալ)։ Ամեն ինչ խառնեք և երկու ամսով դրեք մութ տեղում՝ ինֆուզիայի համար (պարբերաբար թափահարեք տարան)։ Պատրաստի թուրմը ֆիլտրում են և ընդունում ճաշի գդալով մարսողության խանգարումը բուժելու, սթրեսից ազատվելու և քնելու գործընթացը բարելավելու համար։ Թուրմը կարելի է պատրաստել սպիրտով, դրա օգտակար հատկությունները և կիրառման եղանակները նույնական են օղու թուրմերին։

Մորս chokeberry-ից

Չոքեբերից կարելի է համեղ և առողջարար ըմպելիք պատրաստել. դրա համար պետք է վերցնել կես կիլոգրամ հատապտուղներ, լցնել ջուր (200 մլ), դնել կրակին և պահել 20 րոպե։ Այնուհետեւ հատապտուղները կտրատել, քամել, ավելացնել շաքարավազ (մեկ բաժակ) եւ կես լիտր ջուր։ Դնում ենք կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։

Մորսը հատապտուղներից կարելի է ընդունել առանց սահմանափակումների օրվա ընթացքում, ցանկալի է ուտելուց առաջ։

Chokeberry հյութ

Տնային պայմաններում պատրաստելու համար chokeberry-ի թարմ հատապտուղները տեսակավորում են, լվանում և անցկացնում հյութաքամիչով։ Դուք կարող եք ոլորել մսաղացի միջով և քամել շղարշի միջով: Թարմ քամած հյութն ունի օգտակար հատկություններ՝ այն օգնում է հաղթահարել այս ֆոնի վրա առաջացած հիպերտոնիան, աթերոսկլերոզը, նյարդային դյուրագրգռությունը և քնի խանգարումը։

հատապտուղների թուրմ

Թարմ chokeberry-ն ճաշի գդալի չափով դրվում է մեկ բաժակ եռման ջրով տարայի մեջ, կրակի վրա բերում եռման և մի կողմ դնում թրմելու։ Խմեք կես բաժակ օրական երկու չափաբաժնով ուտելուց առաջ։

Չոքե հատապտուղով ըմպելիքը կհարստացնի օրգանիզմը վիտամիններով և կբարձրացնի իմունիտետը

Մրգային թուրմ

Չորացրած chokeberry-ն 3 ճաշի գդալի չափով լցնում են կես լիտր եռման ջրով թերմոսում, թրմում։ Հաջորդ օրը կարող եք ընդունել 50 մլ։ օրական երեքից չորս անգամ ուտելուց առաջ:

Chokeberry մեղրով

100 գր. թարմ հատապտուղները լվանում են, չորացնում և տրորում: Ավելացնել մեղր (երկու ճաշի գդալ) և խառնել։ Օգտագործեք օրվա ընթացքում, կարող եք թեյ խմել։

chokeberry-ի օգտագործումը՝ օգուտներն ու վնասները

Սննդանյութերի բարձր պարունակության և նվազագույն հակացուցումների պատճառով chokeberry պտուղները օգտակար են և ցուցված են օգտագործման համար բնակչության բոլոր կատեգորիաների կողմից:

Chokeberry կանանց համար - օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Chokeberry-ն ոչ միայն օգտակար է կանացի օրգանիզմի համար, այլև ունի թերապևտիկ ազդեցություն՝ այն օգնում է մեղմել դաշտանադադարի ախտանիշները, դադարեցնել արգանդի արյունահոսությունը։ Այդ նպատակների համար արդյունավետ է հատապտուղների ալկոհոլային թուրմը ճաշի գդալով ընդունել օրական երեք չափաբաժիններով: Միջոցը վերացնում է ջերմության և շոգի նոպաները, նորմալացնում է հոգե-հուզական տրամադրությունը, բարելավում է ինքնազգացողությունը և աջակցում է օրգանիզմին։

Չոքեբերին ընդունելիս պետք է վերահսկել արյան ճնշումը, եթե այն նվազում է, ընդունումը պետք է սահմանափակվի։

Chokeberry հղիության ընթացքում

Արոնիայի պտուղները դրական են ազդում օրգանիզմի վրա հղիության ընթացքում՝ նվազեցնում են տոքսիկոզի ախտանիշները, միզամուղ հատկության շնորհիվ հեռացնում են ավելորդ հեղուկը և թեթևացնում այտուցը, բարելավում տրամադրությունը։

Նախքան chokeberry օգտագործելը, դուք պետք է խորհրդակցեք վերահսկող բժշկի հետ, որպեսզի բացառեք բոլոր տեսակի պաթոլոգիաների տեսքը:

Տղամարդկանց համար

Արոնիայի պտուղները դրական են ազդում տղամարդու օրգանիզմի վրա՝ ակտիվացնում են կոնքի օրգանների և միզասեռական համակարգի արյան շրջանառությունը, ինչը նպաստում է պոտենցիայի և սեռական ցանկության բարձրացմանը: Այս նպատակների համար լավ է հատապտուղների ինֆուզիոն ընդունել կես բաժակով օրական երեք չափաբաժիններով:

Chokeberry երեխաների համար

Երեխաները կարող են հատապտուղներ ուտել 2 տարեկանից։ Դրանց ընդունելությունը կարելի է համակցել այլ հատապտուղների ու մրգերի հետ, կարելի է պատրաստել թարմ քամած հյութեր, ժելե, կոմպոտներ։ Հատապտուղները կօգնեն երեխային հաղթահարել փորլուծությունը. նրանք սննդային մանրաթել են մատակարարում աղիքներին, արգելակում են դրա պերիստալտիկան և նորմալացնում կղանքը: Վիրուսային վարակների դեպքում պտուղները հակաօքսիդանտ ազդեցություն կունենան, լավ է այս ժամանակահատվածում ըմպելիքներ ընդունել chokeberry-ով և մեղրով։

Օգուտ և վնաս

Տնական պատրաստություններ ձմռան համար՝ արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր

Ի՞նչ պատրաստել chokeberry-ից՝ նրա օգտակար հատկությունները պահպանելու և ամբողջ տարին վայելելու համար։

Ձմռանը հատապտուղներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել։

Մոշի լիկյոր բալի տերեւներով

1. համար 500 գր. թարմ հատապտուղներ վերցնում ենք 200 բալի տերև, մի բաժակ շաքարավազ, մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու, մեկ լիտր շիշ օղի և մեկ լիտր ջուր;
2. chokeberry-ի լվացած տերևները լցնել ջուրը, եռացնել 10-15 րոպե և հանել;
3. հատապտուղները լցնել թուրմի մեջ, կրակի վրա պահել 10 րոպե, ավելացնել շաքարավազը կիտրոնաթթուով, լուծվելուց հետո հեռացնել կրակից;
4. թողնել ըմպելիքը սառչի, ապա զտել, ավելացնել օղի և լցնել տարաների մեջ։

Գիշերը լիկյորն ընդունում են բաժակի մեջ՝ որպես հակասթրեսային և հանգստացնող միջոց:

Արոնիայի ժելե

1. Մեկ կիլոգրամի չափով հատապտուղները հատակին լցնում են մեկ լիտր ջրով և կրակի վրա դնում՝ փափկելու համար;
2. ապա զտել և քամել շղարշով;
3. Ստացված թուրմի մեջ լցնել շաքարավազ (800 գր.) և 20 րոպե դնել թույլ կրակի վրա;
4. տաք զանգվածը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում։

Կոմպոտ chokeberry-ից ձմռանը

3 լիտրանոց տարայի համար վերցնում ենք 300 գր. հատապտուղներ և կես կիլոգրամ շաքար: Հատապտուղները լցնում ենք ստերիլիզացված տարայի մեջ և վերևում եռման ջուր ենք լցնում։ Կանգնում ենք 5 րոպե, ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, բերում եռման աստիճանի։ Տաք օշարակ լցնել հատապտուղների վրա և փաթաթել: Պնդելու համար տաք տեղում մի օր մաքրում ենք։ Հետո կոմպոտը դնում ենք զով տեղում՝ պահպանման համար։

Կոմպոտ chokeberry-ով և խնձորով

1. խնձորները կտրատել կտորների և հանել միջուկը, լվանալ chokeberry;
2. լցնել ստերիլիզացված 3 լիտր բանկաների մեջ (գրեթե կեսը) և լցնել եռացրած ջուր;
3. կանգնել 10 րոպե, ջուրը թափել կաթսայի մեջ, արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազ (երեք բաժակ) և բերել եռման աստիճանի;
4. բանկաները լցնել ստացված քաղցր օշարակով և փաթաթել դրանք;
5. կոմպոտը փաթաթում ենք ու դնում տաք տեղ թրմելու։

Թրմված կոմպոտը լավ պահվում է զով տեղում կամ նկուղում:

Chokeberry ալոճով

1. Այս կոմպոտը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել երկու մանրացված խնձոր, chokeberry և ալոճենի (յուրաքանչյուրը 100 գ), չորացրած ծիրան և սալորաչիր (յուրաքանչյուրը 6-8 հատ);
2. երեք լիտր ջուր լցնել տապակի մեջ, ավելացնել երկու բաժակ շաքարավազ և եռացնել;
3. լցնել բոլոր բաղադրիչները եռացրած օշարակի մեջ և թողնել եռալ;
4. ծածկել կափարիչով և թողնել առնվազն մեկ ժամ։

Ըմպելիքը կարելի է խմել տաք և սառը վիճակում, այն հավասարապես օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։

Մոշի և սև հաղարջի կոմպոտ

1. chokeberry (մեկ կիլոգրամ) և սև հաղարջ (կես կիլոգրամ) լվանում և տեղադրվում են կաթսայի մեջ;
2. Այնտեղ ավելացվում է նաև շաքար (1,2 կգ) և ջուր (երեք լիտր);
3. ամեն ինչ դնում են կրակի վրա և եփում եռման պահից ոչ ավելի, քան հինգ րոպե;
4. պատրաստի կոմպոտը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթված;
5. տեղափոխել տաք տեղ և ծածկել ինֆուզիոն համար:

Սև chokeberry կոմպոտ առանց շաքարի

1. լցնել chokeberry հատապտուղները ջրով և պահել մեկ օր (մածուցիկությունը հեռացնելու համար);
2. այնուհետև քամել հատապտուղները և շարել դրանք ստերիլիզացված բանկաների մեջ (ծավալի մինչև 1/3-ը);
3. լցնել եռացող ջուր, տաք խնձորի հյութ կամ սև հաղարջի հյութ;
4. փաթաթել և փաթաթել բանկաները լավագույն ինֆուզիոն ստանալու համար:

Chokeberry բալի տերևով - օշարակ ձմռան համար

1. հատապտուղները (կես լիտր) և բալի տերևները (200 հատ) լվանում են, տեղադրվում են տարայի մեջ և ավելացվում ջուր (երկու լիտր);
2. երկու ժամ հնեցրեք թույլ կրակի վրա, որից հետո ֆիլտրում են;
3. Արգանակի մեջ ավելացնում են կիտրոնաթթու (25 գր), շաքարավազ (մեկ կիլոգրամ) և բերում եռման աստիճանի;
4. պատրաստի օշարակը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում։

Շողոքորթ chokeberry

Այս դելիկատեսի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

1. ողողել թարմ հատապտուղները (մեկ կիլոգրամ), դնել ջրով տարայի մեջ և պահել մեկ օր (մածուցիկությունը հեռացնելու համար);
2. վերցրեք հատապտուղները, թողեք ջուրը քամվի և դրեք շաքարավազով կաթսայի մեջ (0,5 կգ), պահեք մի քանի ժամ;
3. Տապակը դնել կրակի վրա և դանդաղ եռալով եփել 15 րոպե;
4. թող բովանդակությունը սառչի և նորից եփել 20 րոպե՝ ավելացնելով վանիլային շաքար (երկու ճաշի գդալ);
5. հատապտուղները լցնել քամոցի մեջ և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի հյութն ամբողջությամբ թափվի;
6. ապա հատապտուղները քսել մագաղաթի վրա և դնել ջեռոցում;
7. չորացումը պետք է իրականացվի 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում.
8. Չորացրած հատապտուղները գլորում են շաքարի փոշի:

Աջիկա

Աջիկայի բաղադրատոմսը chokeberry-ից.

1. դրա համար մենք հատապտուղներ ենք վերցնում մեկ լիտրի չափով, ողողում և անցնում մսաղացով սխտորի հետ միասին (100 գր.);
2. Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել բուրավետ պղպեղ (հինգ ոլոռ), կարմիր աղացած պղպեղ և մեխակ (յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ), մեկ ճաշի գդալ սունելի գայլուկ, սեղանի քացախ (1/4 բաժակ), շաքար (հարյուր գրամ) և աղ;
3. խառնել ամեն ինչ և դնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ուղարկել ջրային բաղնիք;
4. 20 րոպե հետո մենք փաթաթում ենք ափերը և դնում դրանք պահեստավորման համար:

Աջիկան chokeberry-ից օգտագործվում է որպես սոուս տաք ուտեստների, մսի և ձկան համար

Արոնիա չամիչ

Տնական բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. մեկ կիլոգրամ թարմ մրգեր լվանում և գցում են քամոցի մեջ, մինչև ջուրը ամբողջությամբ չորանա.
2. Ջուրը (երկու բաժակ) լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազ (մեկ կիլոգրամ) և դնել կրակի վրա;
3. երբ շաքարը լուծվում է, դրեք հատապտուղները և կիտրոնաթթուն (մի թեյի գդալ);
4. կրակի վրա պահել կես ժամ, որից հետո հատապտուղները հանում ենք և տեղադրում էլեկտրական չորանոց կամ ջեռոցում;
5. չորացնել 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին չորանա;
6. չամիչը պահպանում է իր հատկությունները ողջ տարվա ընթացքում:

Այս կերպ ստացված չամիչը կարելի է օգտագործել հրուշակեղենի պատրաստման համար։

Սեւ chokeberry ջեմ

1. թարմ խնձորները (700 գր.) մանրացնում են՝ հանելով միջուկը և կեղևը;
2. հատապտուղները (300 գր.) տեսակավորվում և լվանում են;
3. ամեն ինչ դրվում է կաթսայի մեջ, ավելացվում է թերի բաժակ ջուր, բլենդերը ընկղմվում է և մանրացված;
4. ավելացնել շաքարավազ (կես կիլոգրամ) և դնել կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով;
5. 20 րոպե եռալուց հետո զանգվածը դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Հյութ ձմռան համար

Քամած հյութին (մեկ լիտր) ավելացնում են շաքարավազ (մեկ բաժակ) և կիտրոնաթթու (1/3 թեյի գդալ): Այն տաքացնում են կրակի վրա, մինչև բաղադրիչները լիովին լուծվեն (մինչև թույլ չտալով եռալ) և լցնում նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Տեղադրել ջրային բաղնիքում, ծածկել կափարիչներով, 15-20 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել: Հյութը հիանալի պահպանում է բոլոր բուժիչ հատկությունները, օգտագործելուց առաջ այն պետք է նոսրացնել ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Երեխաները կարող են օրական մեկ բաժակ ընդունել, իսկ մեծահասակները՝ մինչև 400 մլ: օրում.

Chokeberry պյուրե շաքարավազի հետ առանց եռման

Rowan հատապտուղները առանց ջերմային բուժման վիտամինների պահեստ են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար ձմեռային սեզոնին:

1. ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ շաքար և մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ;
2. հատապտուղները լվանում և մանրացված են բլենդերի մեջ շաքարով;
3. դրված է ստերիլիզացված բանկաների մեջ;
4. ծածկել կափարիչներով, դնել ջրային բաղնիքի մեջ ստերիլիզացման համար (ժամանակը կախված է բանկաների հզորությունից՝ 20, 30 կամ 40 րոպե);
5. պատրաստի խյուսը փակվում է կափարիչներով և մաքրվում զով տեղում՝ պահեստավորման համար։

Արոնիայի մրգային ջեմ

1. լվացված հատապտուղները մեկ կիլոգրամ և մեկուկես բաժակ ջրի չափով տեղադրվում են կաթսայի մեջ և ուղարկվում վառարան;
2. երբ հատապտուղները փափկվում են, մենք դրանք մաքրում ենք մաղի միջով;
3. ստացված խյուսին ավելացնել շաքարավազ (1,2 կիլոգրամ) և եփել մինչև փափկի (20-30 րոպե);
4. դրեք ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակեք։

Ջեմն ունի հաճելի համ և լավ պահվում է զով տեղում մինչև հատապտուղների թարմ բերք ստանալը։

Արոնիայի մուրաբա խնձորով

Անհրաժեշտ բաղադրիչները - chokeberry 1 կգ, խնձոր 0,4 կգ., 1,5 կգ. շաքարավազ և երկու բաժակ ջուր։

1. հատապտուղները և խնձորները լվանում են, միջուկը և մաշկը հանվում են խնձորներից;
2. լցնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և ջուր;
3. դնել բլենդերը և մանրացնել;
4. ստացված խյուսը պահվում է կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի (անընդհատ խառնելով);
5. պատրաստի կոնֆիգուրացիան տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակված կափարիչներով: Աշխատանքային մասը կարող եք պահել զով տեղում մինչև հաջորդ բերքահավաքը։

Արոնիայի ջեմ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

200 մլ-ից օշարակ ենք պատրաստում։ ջուր և մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։ Դրան ավելացնում են մեկ կիլոգրամի չափով լվացված հատապտուղներ և եփում 20 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։ Եփելու վերջում ավելացնում են կիտրոնաթթուն (1/2 թեյի գդալ), լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում։

Արոնիա հատապտուղի մուրաբան ունի հաճելի համ և շատ վիտամիններ։

Հինգ րոպեանոց ջեմ

1. chokeberry-ի պտուղները մեկ կիլոգրամի չափով լվանում և սպիտակեցնում են (քամոցում մի քանի րոպե թաթախում են եռման ջրի մեջ);
2. պատրաստել օշարակ՝ մեկ բաժակ ջուր 800 գր. Սահարա;
3. հատապտուղները լցնել եռացող օշարակի մեջ, եփել հինգ րոպե եռման պահից։ Խոհարարության վերջում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ վանիլային շաքար կամ կիտրոնաթթու;
4. պատրաստի ջեմը դնել բանկաների մեջ՝ նախապես ստերիլիզացված, փակել կափարիչները։

Մուրաբա խնձորով և խնձորով

1. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (երկու բաժակ) և լցնել շաքարավազը (կես կիլոգրամ), հասցնել եռման;
2. մեկ կիլոգրամ հատապտուղ լցնել օշարակի մեջ և եփել մի քանի րոպե եռման պահից;
3. թողնել հատապտուղները օշարակի մեջ 6-8 ժամ;
4. եփել խնձոր (400 գր.) - կեղև, կտրատել շերտ;
5. հատապտուղներով տապակը դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազ (800 գր.) և դարչինի փայտիկ։ Երբ բովանդակությունը եռում է, եփած խնձորները իջեցրեք;
6. եփել եռման պահից 10-15 րոպե՝ չթողնելով, որ սաստիկ եռա և անընդհատ խառնելով;
7. մուրաբան թողնում են գիշերը, իսկ հաջորդ օրը նորից եփում են 15 րոպե;
8. տաք, դրանք դրվում են բանկաների մեջ, փակվում և դրվում պահեստավորման համար:

Խնձորը մուրաբանին տալիս է հաճելի թթվայնություն

Jam մսաղացով

1. հատապտուղները (1,5 կգ) լվանում և սպիտակեցնում են 5 րոպե (հատապտուղները քամոցով իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ);
2. ապա անցնում ենք մսաղացի միջով, ավելացնում ենք շաքարավազ (1կգ.) և դնում կրակին;
3. մի փոքր եռալով եփել հինգից յոթ րոպե եռման պահից;
4. պատրաստի զանգվածը հատակին դնել լիտր բանկաների մեջ, նախապես մանրէազերծված և դնել ջրային բաղնիքի մեջ՝ ծածկված կափարիչներով;
5. մանրէազերծել 15-20 րոպե, ապա փակել և դնել սառը տեղում՝ պահպանման համար։

Chokeberry նարինջով

Նարինջը chokeberry մուրաբանին հաղորդում է ցիտրուսային բույրի կծու նոտա

Բաղադրատոմսը:

1. Rowan հատապտուղները մեկ կիլոգրամի չափով լվանում են, դնում կաթսա, ավելացնում շաքարավազ (կես կիլոգրամ) և ջուր (կես լիտր);
2. պարունակությունը դնում ենք կրակի վրա և եռալուց հետո եփում ենք հինգ րոպե, որից հետո 4-5 ժամ մի կողմ ենք դնում;
3. պատրաստել նարինջ (մեկ կտոր) - կտրել մաշկը և մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ;
4. Եփած մուրաբայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած նարինջը և եռման պահից 10-15 րոպե պահել կրակի վրա;
5. Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և փակել։

Բալի տերևների ջեմ

1. թարմ տերևները (100 հատ) լվանում և եփում են 20 րոպե կես լիտր ջրով;
2. զտել, հեռացնելով տերևները և ստացված արգանակի մեջ լցնել շաքարավազ (800 գր.) և հասցնել եռման աստիճանի;
3. Պատրաստի հատապտուղները (մեկ կիլոգրամ) ավելացնել եռացող օշարակի մեջ և եփել հինգ րոպե եռման պահից;
4. թողնել ամբողջ գիշեր թրմելու համար;
5. այնուհետև եփեք ևս հինգ րոպե և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Ջեմը մինչև հաջորդ բերքահավաքը լավ կպահպանի բույսի բոլոր օգտակար նյութերը

Կիտրոնի ջեմ

Կիտրոնով chokeberry-ի բաղադրատոմսը.

1. Միջին չափի կիտրոնը մանրակրկիտ ողողում ենք, կտրում ենք շերտ, ավելացնում ենք աղացած դարչին (մեկ ճաշի գդալ) և դնում բլենդերի մեջ;
2. Լվանալ chokeberry հատապտուղները (կես լիտր), միացնել կիտրոնի հետ, ավելացնել շաքարավազ (երկու բաժակ) և թխկի օշարակ (երկու ճաշի գդալ);
3. ամեն ինչ կտրատել, շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և դնել սառը տեղում՝ պահեստավորման համար:

Ջեմ ընկույզով

1. Մեկ կիլոգրամի չափով հատապտուղները լցնում են ջրով և թողնում գիշերում (մածուցիկությունը հեռացնելու համար);
2. Առավոտյան ջուրը քամեք, ավելացրեք շաքարավազ (800 գր.) և հասցրեք եռման աստիճանի;
3. տաք օշարակի մեջ լցնում ենք հատապտուղներ և ընկույզներ (200 գր.);
4. Եռացնելուց հետո պահել 15 րոպե թույլ կրակի վրա;
5. հեռացնել 3-4 ժամ պնդելու համար;
6. կրկին կրակի վրա դնել և եփել 15 րոպե;
7. պատրաստի ջեմը դնել բանկաների մեջ։

Սալոր chokeberry

1. հատապտուղները (1 կգ) լցնում են եռման ջրով և հինգ րոպե հետո իջեցնում սառը ջրի մեջ, որից հետո ֆիլտրում են;
2. կես լիտր ինֆուզիոնից, որի մեջ կար հատապտուղներ և մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, եփում են օշարակ;
3. սալորը (400 գր.) ազատում են կորիզներից և chokeberry-ի հետ միասին թաթախում տաք օշարակի մեջ;
4. բերեք եռման աստիճանի և մի կողմ դրեք մի քանի ժամով;
5. Ժամանակն անցնելուց հետո նորից կրակի վրա են դնում և ջեմը եփում մինչև եփվի;
6. տաք ջեմը դրվում է բանկաների մեջ:

Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր

Chokeberry ճնշումից - բաղադրատոմսեր.

Rowan հատապտուղներն ունեն արյան բարձր ճնշումը իջեցնելու և այն կայունացնելու հատկություն

Առաջին բաղադրատոմսը. 30 օրվա ընթացքում օրական երեք չափաբաժինով 1/2 բաժակ թրմեք chokeberry հատապտուղներով: Լավ նորմալացնում է 100 մլ հատապտուղների թուրմ ընդունելու ճնշումը: Օրական 2-3 անգամ։ Անհրաժեշտ է վերահսկել արյան ճնշման ցուցանիշները, եթե այն վերադարձել է նորմալ, ապա պետք է կրճատվի միջոցների ընդունումը:

Երկրորդ բաղադրատոմսը` թարմ վիբուրնումը, chokeberry և սև հաղարջը վերցվում են արտադրանքը պատրաստելու համար: Հատապտուղների միջից քամում են հյութ և խմում օրվա ընթացքում, ուտում յուրաքանչյուր տեսակի հյութից 1/4 բաժակ և 100 գրամ ընկույզ։ Բուժման կուրսը երկու շաբաթ է։

Սակավարյունության դեպքում վերցնում են եղնիկի և մասուրի պտուղները (խառնուրդից երեք ճաշի գդալ), լցնում տարայի մեջ՝ կես լիտր եռման ջրով, օրական պնդում թերմոսում և ընդունում 200 մլ՝ օրը երեք անգամ։ . Բուժումը chokeberry-ով և վայրի վարդով օգնում է սակավարյունությանը, որը կապված է ծանր արյունահոսության ժամանակ արյան կորստի հետ:

Աթերոսկլերոզի դեպքում կեղևի թուրմը լավ է օգնում. այն մանրացնում են, դնում տարայի մեջ (հինգ ճաշի գդալ կես լիտր եռման ջրի համար) և թույլ կրակի վրա պահում մինչև 2 ժամ, այնուհետև ֆիլտրում և խմում են երկու ճաշի գդալ օրը երեք անգամ։ . Գործիքը մաքրում է արյան անոթների պատերը խոլեստերինի նստվածքներից, որը ծառայում է որպես աթերոսկլերոզի կանխարգելում։

Շաքարախտով `200 մլ-ում: ջուր անհրաժեշտ է լցնել թարմ հատապտուղները մեկ ճաշի գդալի չափով, եռացնել 1-2 րոպե, պնդել, քամել և խմել 1/4 բաժակ երեք բաժանված չափաբաժիններով օրական ուտելուց առաջ։

Արոնիայի թուրմն օգնում է դիաբետիկներին նվազեցնել արյան շաքարը

Թույլ իմունիտետով ինֆուզիոն պատրաստում են՝ chokeberry-ի, ազնվամորու, բալի և սև հաղարջի տերևների, լորենու ծաղիկների խառնուրդից։ Բոլոր բաղադրիչները վերցվում են հավասար քանակությամբ և հավաքածուից երեք ճաշի գդալ դնում են թերմոսում, ավելացնում են կես լիտր եռման ջուր և պնդում մի քանի ժամ։ Ընդունվում է տաք, քանակությունը սահմանափակված չէ՝ հնարավոր է օրական մինչև կես լիտր։

Սրտի հետ կապված խնդիրների դեպքում՝ արյան ճնշման իջեցման արդյունքում սրտի աշխատանքին աջակցելու, անոթների պատերը մաքրելու և ամրացնելու համար լավ է տերևներով թեյ ընդունել։ Դրա պատրաստման համար վերցնում են chokeberry-ի մանրացված տերեւները երեք ճաշի գդալ և կես լիտր եռման ջրի չափով, կես ժամ եփում, ֆիլտրում և ընդունում օրական 2-3 անգամ։ Լավ է ուտել 50-100 գր. թարմ հատապտուղներ և հյութ խմել ուտելուց առաջ օրական երեք անգամ մեկ ամսվա ընթացքում:

Թութքի դեպքում արդյունավետ միջոց է chokeberry-ի պտուղներից ստացված հյութը՝ յուրաքանչյուրը վերցնելով 50 մլ։ Օրական երեք անգամ ուտելուց առաջ հյութը կարող է թեթևացնել ցավն ու բորբոքումը, ամրացնել անոթների պատերը և ուժեղացնել բջիջների վերականգնումը։