Մակարոն և պանիր թավայի մեջ. բաղադրատոմս լուսանկարով. Սպագետի պանրով խորոված մակարոնով և պանրով բաղադրատոմս

Մանկուց սիրել եմ մակարոնեղեն։ Երեւի սա ժառանգական է, քանի որ դպրոցական տղաս անչափ պայթում է նրանց։ Բայց ամենից հաճախ նա սիրում է դրանք շաքարով կամ խնդրում է կաթնապուր պատրաստել վերմիշելով։ Բայց փոխելու համար ես ամուսնուս համար մակարոն ու պանիր եմ պատրաստում։

Երբ ձեզ անհրաժեշտ է արագ ընթրիք պատրաստել, իսկ ժամանակը չի բավականացնում, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել և փայփայել ձեր ընտանիքին այս պարզ բաղադրատոմսով։ Ինչպես պատրաստել մակարոնն ու պանիրը՝ ծախսելով ընդամենը 20 րոպե, և ստանալ համեղ կողմնակի ուտեստ, կպատմեմ ստորև։

Ամերիկյան մակարոնեղենի և պանրի բաղադրատոմսը լուսանկարով

• Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների ամենապարզ հավաքածուն և մի փոքր ժամանակ: Կարծում եմ, որ մակարոնեղեն կարելի է գտնել յուրաքանչյուր ընտանիքում։
• Իսկ նրանց անսովոր համ ու գեղեցիկ տեսք տալու համար բավական է պանիրն ու կաթը, որից կպատրաստեմ սոուսը։
• Զարմանալի չէ, որ ամերիկացիները սիրում են այս ուտեստը, թեև մակարոնեղենը համեմում են տարբեր համի ուժեղացուցիչներով: Բնական մթերքներից ստանում եմ նաև բարձրորակ և առողջարար սնունդ։
• Բաղադրատոմսի համար վերցրեցի կոշտ մակարոնեղենի բեղիկներ, թարմ կաթ և երկու տեսակի պանիր։ Ինչի՞ համար են երկուսը: Իսկ որպեսզի ճաշատեսակն ունենա համի տարբեր երանգներ։ Ես ունեի մի կտոր եդամ (կիսապինդ պանիր) և պինդ մասդամ։
• Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել մակարոնեղենի ընտրությանը։ Դրանք պետք է լինեն բարձրորակ, գերադասելի է կոշտ սորտեր, այլապես կեռանան ու կկորցնեն իրենց ձևը։

Եթե ​​բաղադրիչները պատրաստ են, սկսենք պատրաստել։

Խոհանոցային պարագաներ.կաթսա; grater; ջերմակայուն ուտեստներ սոուս պատրաստելու համար.

Բաղադրիչներ

Խոհարարության քայլեր

1. Ես մի կաթսա աղաջուր դրեցի վառարանի վրա։ Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք 300 գ մակարոնեղեն և եփեք մոտ 10 րոպե։ Մինչ եղջյուրները եփում են, պատրաստեք սոուսը նրանց համար։
2. Կաթսայի մեջ լցնում եմ 2 ճ.գ. լ. ալյուր, աստիճանաբար լցնել 450 մլ կաթի մեջ։ Ամբողջ կաթը միանգամից մի լցրեք, անհրաժեշտ է, որ ալյուրը լուծվի, և դուք կարող եք խուսափել գնդիկների առաջացումից։
   
   
3. Սոուսը դնում եմ վառարանի վրա և եփում այնքան, մինչև թանձրանա։ Ես անընդհատ խառնում եմ, որպեսզի չայրվի։
   
   
4. 200 գ պինդ պանիրը քսում եմ խոշոր քերիչով, իսկ 100 գ կիսապինդ պանիրը մանր քերիչով։
   
   
5. Սոուսը պատրաստ լինելուն պես լցնել պանիրը և խառնել։ Կարելի է ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր, որի մեջ եփվել են մակարոնեղենը։
   
   
6. Բեղիկներից ջուրը քամում եմ ու պանրի սոուսը լցնում մակարոնեղենի մեջ, լավ խառնում։
   
   
7. Պատրաստի ուտեստը դնում եմ ափսեի մեջ և շաղ տալիս մի պտղունց պապրիկա։
   
   

Ամերիկյան մակարոնեղեն կարելի է ուտել կողմնակի ճաշատեսակով կամ առանց դրա։

վիդեո բաղադրատոմս

Թե ինչպիսի տեսք ունի պատրաստի ուտեստը, ինչպես նաև պատրաստման բոլոր փուլերը, լավ ցույց է տալիս տեսանյութը։

Սոուսին կարող եք ավելացնել մշկընկույզ, սև պղպեղ։ Եթե ​​ցանկանում եք մակարոնեղենը թխել ջեռոցում, ապա բեղիկները սոուսի հետ խառնելուց հետո դրանք դնել թխման ամանի մեջ։ Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և թխեք մինչև ճաշատեսակը կարմրի։ Ժամանակի ընթացքում դա կնկատի մոտ 30 րոպե, և վերևում կեղև կստեղծվի:

Մակարոնեղենը բազմակողմանի արտադրանք է:Դրանցից կարելի է քաղցր կաթսա պատրաստել, երեխաներին իսկապես դուր կգա այս ուտեստը։ Իսկ լիարժեք ուտեստ պատրաստելու համար կարելի է պատրաստել «ծովային ոճի մակարոնեղեն աղացած միսով», որոնք պատրաստվում են նույնքան պարզ և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում։ Եթե ​​աղացած միս չկա, փոխարինեք շոգեխաշածով և եփեք՝ մակարոնեղենը շոգեխաշածով, դա էլ ավելի արագ է։

Մակարոն պանրով և բեկոնով ջեռոցում

Ցանկացած ուսանող կարող է պատրաստել մակարոնեղեն: Նույնիսկ եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել, հետևեք իմ առաջարկություններին, և դուք անպայման հաջողության կհասնեք: Լրիվ նոր համի համար ճաշատեսակի մեջ ավելացրեք չափազանց եփած բեկոն: Իսկ չեդդեր պանրի սոուսը պայծառություն կհաղորդի ճաշատեսակին։ Դա արագ, պարզ և գոհացուցիչ է:

Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե.
Ծառայություններ: 4.
Խոհանոցային պարագաներ.տախտակ և դանակ; թավայի; կաթսա.

Բաղադրիչներ

• Ուտեստի մեջ ապխտած բեկոն ու մի քիչ սխտոր եմ լցրել, պատրաստի ճաշատեսակին անհավանական համ են հաղորդում։
• Իսկ սոուսը հարուստ և պայծառ դարձնելու համար ես օգտագործեցի չեդդեր պանիր։ Այն կավելացնի ընկույզային նոտաներ և սոուսը երանգավորի դեղնավուն:

Խոհարարության քայլեր

1. Կաթսայի մեջ լցնում եմ ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ եռա, 500 գ մակարոն եմ գցում։ Ես եփում եմ 6 րոպե։
2. Այս պահին ես 150 գ բեկոն կտրեցի փոքր շերտերով: Ես կտրում եմ մեկ սոխ:
   
   
3. Բեկոնը դնում եմ տաքացրած տապակի մեջ և տապակում մինչև եփվի։ Հենց լավ տապակվի ու դառնա խրթխրթան, կտրած գդալով քսում եմ անձեռոցիկի վրա։
   
   
4. Անմիջապես թավայի մեջ եմ գցում 2 ամբողջական պճեղ սխտոր և մանր կտրատած սոխ։ Անընդհատ խառնելով բերում եմ ոսկեգույն գույնի։
5. Սոխն ու սխտորը կտրատած գդալով հանում եմ ու տեղափոխում բեկոնի վրա։ Ավելորդ յուղը քամում եմ։
   
   
6. Կաթը տաքացնում եմ առանց եռման հասցնելու։
7. Թավան դնում եմ վառարանի վրա, երբ լավ տաքանա, քսում եմ 80 գ կարագ։
   
   
8. Կարագը մի փոքր հալված է, լցնել 2 ճ.գ. լ. ալյուր. Անընդհատ խառնել սպաթուլայի հետ, որպեսզի գնդիկները լուծվեն, և զանգվածը ստանա բաց յուղալի երանգ։
   
   
9. Աստիճանաբար, մաս-մաս, ներմուծում եմ կաթ (1 լիտր): Երբ սոուսը մի փոքր թանձրանա, աղացրեք ըստ ճաշակի և քերեք 200 գ չեդդեր պանրի մեջ։ Խառնում եմ ու ավելացնում 100 գ պարմեզան պանիր ու մի պտղունց թարմ մշկընկույզ։
   
   
10. Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ խառնել ու կրակն անջատել։
11. Պատրաստի մակարոնը ուղարկում եմ մաղի մեջ և լվանում։ Միացնում եմ ջեռոցը, որ տաքանա։
12. Մակարոնեղենը լցնում եմ թխման տարայի մեջ, շաղ տալիս բեկոնով ու սոխով, խառնում բոլոր բաղադրիչները։
    
    
13. Պատրաստի սոուսը լցնում եմ և դնում տաք ջեռոցում (200 ° C) 20 րոպե։
    
    
14. Գեղեցիկ ընդերք ստեղծելու համար կարելի է ավարտից 10 րոպե առաջ ուտեստը հանել և ցանել պանիր, ապա թխել ևս 10 րոպե։
    
    

Պատրաստի կաթսան բաժանում եմ մասերի և մատուցում սեղանին՝ ցանելով թարմ կանաչ սոխ։

վիդեո բաղադրատոմս

Նայեք և տեսեք, թե որքան հեշտ է պատրաստել այսպիսի աներևակայելի համեղ կաթսա։

Եթե ​​դուք չունեք չեդդեր պանիր, օգտագործեք ցանկացած պինդ պանիր՝ հարուստ գույնով և համով: Խոզապուխտի փոխարեն հարմար է ապխտած կրծքամիս, մեջքը կամ հում ապխտած երշիկը։ Այս ուտեստը բոլորին դուր կգա։ Եթե ​​բաղադրատոմսը օգտակար էր ձեզ համար, կարծում եմ հետաքրքիր կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել՝ մակարոնեղենի բները աղացած միսով:

Մակարոնի և պանրի և ձվի բաղադրատոմսը

Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե.
Ծառայություններ: 2.
Խոհանոցային պարագաներ.կաթսա.

• Շաղ տալ մանր կտրատած թարմ սոխով, ցանկության դեպքում ավելացնել թթվասեր կամ սխտորի սոուս։ Վայելեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ օգտագործեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այս բաղադրատոմսը, հավանաբար, ամենահեշտն է այն ամենից, ինչ ես գիտեմ:
• Եվ ստացվում է բավականին համեղ, և ուտեստը ախորժելի տեսք ունի։ Ցանկության դեպքում աղացած միսը կարող եք առանձին տապակել ու ավելացնել այսպես եփած մակարոնին։ Ինչպես պատրաստել - մակարոնեղեն աղացած միսով թավայի մեջ - ասացի այստեղ: Իսկ մակարոնեղենի բոլոր սիրահարների համար առաջարկում եմ լցոնած մակարոնեղենի բաղադրատոմս։
• Օգտագործելով տարբեր միջուկներ՝ կարող եք ստանալ պարզ և միևնույն ժամանակ հարուստ ուտեստ։
• Մակարոնի և պանրի բաղադրատոմսը խոհանոցում ամենատարածվածներից է, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել այս ուտեստը։

Ասա ինձ, արդյոք քեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը: Միգուցե դուք ճաշատեսակին ավելացրել եք և նոր բաղադրիչներ եք օգտագործել: Կիսվեք ձեր փորձով:

Տապակած տապի մեջ - ճաշատեսակ, որը կարելի է եփել րոպեների ընթացքում: Այս ուտեստն առանձնանում է իր հագեցվածությամբ, բարձր սննդային արժեքով և հիանալի համով։ Եվ եթե ապրանքների դասական հավաքածուին (մակարոնեղեն և պանիր) ավելացնեք այլ բաղադրիչներ, ապա ճաշատեսակը կդառնա լիարժեք ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Նման բաղադրիչները հեշտությամբ կարող են լինել հավի ձու, երշիկեղեն, թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, աղացած միս և նույնիսկ կաթ: Այս բոլոր սովորական ապրանքները հիանալի ներդաշնակվում են ինչպես մակարոնեղենի, այնպես էլ պանրի հետ: Այս բաղադրիչներից գոնե մեկը միշտ կարելի է գտնել նախանձախնդիր տանտիրուհու սառնարանում:

Աշխատանքից հոգնած եկար տուն, իսկ առջևում դեռ երկրորդ հերթափոխն է խոհանոցում։ Մի վատնեք ձեր ժամանակն ու էներգիան՝ ստեղծելով բարդ ընթրիք, քանի որ համեղ և սննդարար ուտեստ կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում։ Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել թավայի մեջ, ապա այս հավաքածուն կարդալուց հետո հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այս խնդիրը:

Դասական սրտանց ընթրիք

Եթե ​​դուք ունեք մի քանի կոտլետ, կոտլետ կամ մի քանի կտոր տապակած ձուկ սառնարանում, ապա պարզապես պետք է նրանց համար համեղ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել։ Որպես այդպիսին, մակարոնն ու պանիրը հեշտությամբ կգործեն: Պատրաստվում են շատ արագ և պարզ, բայց ստացվում են աներևակայելի համեղ, նուրբ և ախորժելի։ Թավայի մեջ մակարոնի և պանրի բաղադրատոմսը (լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) շատ պարզ է, բայց այս կերպ դուք առանց մեծ դժվարության կստեղծեք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը չորս չափաբաժնի համար.

• կոշտ ցորենի փաթեթավորում (500 գրամ);
• մի կտոր կոշտ պանիր (100-200 գրամ);
• մեծ գլուխ սոխ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ, սիրելի համեմունքներ;
• մի քանի ճաշի գդալ կարագ;
• ցանկացած կանաչի (օգտակար ծառայելու համար):

Սրտանց կողմնակի ճաշատեսակների ուղեցույց

Ճաշատեսակ ստեղծելու համար հարմար է կոշտ ցորենից պատրաստված ցանկացած տեսակի մակարոն։ Դրանք կարող են լինել եղջյուրներ, պարույրներ, խողովակներ և այլն: Արտադրանքը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե (ալ դենտե): Արտադրանքի պատրաստվածության այս աստիճանը բնութագրվում է շոշափելի ներքին առաձգականությամբ: Որպեսզի մակարոնը շատ չեփվի, ուշադիր կարդացեք փաթեթավորման հրահանգները և մի քանի րոպեով կրճատեք նշված եփման ժամանակը։ Ապրանքները գցեք քամոցի մեջ, լվացեք հոսող ջրով, մի որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք։

Կլպեք մեծ սոխը, լվացեք, այնուհետև կտրատեք բարակ կես օղակների կամ մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։

Խորը տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Դրա մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխը և, երբեմն խառնելով, տապակում մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստանալը։ Երբ բանջարեղենը վարդագույն դառնա, վրան ավելացրեք լվացած մակարոնեղենը։ Մանրակրկիտ խառնել, մի քանի րոպե տաքացնել թավայի պարունակությունը։ Ճաշատեսակը համեմեք աղով, աղացած պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով։ Կարգավորեք համեմունքների քանակը ըստ ձեր ցանկության։ Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել քերած պանիրը։ Կրկին լավ խառնեք համեղ ուտեստի բոլոր բաղադրիչները և անմիջապես անջատեք կրակը։

Պատրաստի մակարոնն ու պանիրը լցնել բաժանված ափսեների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մատուցել տաք վիճակում։

Մակարոն ձվով և պանրով թավայի մեջ

Ցանկանու՞մ եք համեղ կերակուրն ավելի սննդարար և համեղ դարձնել: Այնուհետև վրան ավելացրեք հավի ձվերը։ Ի վերջո, սառնարանում, անշուշտ, կլինի այս օգտակար ապրանքը: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը ավելի դժվար չէ, քան նրա դասական գործընկերը: Ձվով և պանրով մակարոնեղենը թավայի մեջ էլ ավելի բուրավետ է, համեղ և ախորժելի։ Փորձեք այս ուտեստը ընթրիքի ժամանակ, այն ձեզ դուր կգա:

Ապրանքներ երկու մատուցման համար.

• մեկ հավի ձու;
• կես փաթեթ ցանկացած մակարոնեղեն;
• սպիտակ կամ սև պղպեղ, աղ;
• մի կտոր պանիր (որքան է սառնարանում);
• որոշ զտված յուղ:

Համեղ ընթրիքի ստեղծում

Եփել մակարոնեղենը դասական եղանակով՝ դրանք հասցնելով գրեթե պատրաստության։ Բաղադրությունը լվանալ ջրի տակ՝ գցելով քամոցի մեջ։

Ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ: Աղ և պղպեղ այն ըստ ճաշակի: Արտադրանքը պատառաքաղով հարել՝ ստանալով համասեռ զանգված։ Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։

Թավայի մեջ լցնել զտված յուղ: Դնել վառարանի վրա և լավ տաքացնել։ Մակարոնեղենը դնել տաք յուղի մեջ։ Անընդհատ խառնելով մեկ րոպե տաքացրեք թավայի պարունակությունը։ Նշված ժամանակից հետո մակարոնեղենը լցնել հարած ձվի հետ՝ այն բաշխելով հիմնական բաղադրիչի ողջ մակերեսով։ Կափարիչով ծածկեք տապակը, նվազագույն ջերմության վրա մոտ 2-3 րոպե տաքացրեք դրա պարունակությունը։ Մնում է ավելացնել քերած պանիրը և, անհրաժեշտության դեպքում, աղ ու պղպեղ անել գրեթե պատրաստի ուտեստը։ Անմիջապես արագ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա անջատել կրակը։

Մատուցեք մակարոնեղենը ձվի և պանրի հետ հենց թավայի մեջ։ Ցանկության դեպքում տաք ուտեստը ցանել թարմ խոտաբույսերով՝ մանր կտրատելուց հետո։ Այսպիսով, ձեր ուտեստը կդառնա էլ ավելի ախորժելի և էլեգանտ։

Մակարոն կաթով և պանրով

Այս ուտեստը կարելի է ապահով կերպով վերագրել գուրման ուտեստների կատեգորիային: Կաթով և պանրով մակարոնները թավայի մեջ զարմանալիորեն նուրբ են և շատ համեղ: Սխտորի կծու նոտան ճաշատեսակին լրացուցիչ հմայք է հաղորդում։ Պանրի և կաթնային սոուսի մեջ մակարոնեղեն պատրաստելը ձեզնից 20 րոպեից ավելի չի տևի, եթե միաժամանակ եփեք հիմնական բաղադրիչը և պատրաստեք սուսը։

Բաղադրիչներ երկու չափաբաժին գուրման սննդի համար.

• մեկ բաժակ թարմ կաթ;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• 250 գրամ ցանկացած ձևի մակարոնեղեն;
• թերի բաժակ կոշտ պանիր, թակած կոպիտ քերիչով;
• մի ճաշի գդալ կարագ;
• աղացած սև պղպեղ և աղ;
• մի փոքր գլուխ սոխ;
• կանաչ սոխ (մատուցելու համար)

Կաթնային պանրի սոուսում մակարոնի պատրաստում

Դուք պետք է պատրաստեք հիմնական բաղադրիչը. Մակարոնեղենը եփել մինչև ալ դենտե, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ:

Սոխն ու սխտորն ազատում ենք կեղևից, այնուհետև մանր կտրատում. առաջինը մանր խորանարդիկների ենք կտրում, իսկ երկրորդը հատուկ մամլիչով անցնում։

Կարագը լցնել խորը տապակի մեջ։ Տարան լավ տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Հալած կարագի մեջ լցնել սխտորն ու սոխը։ Տապակել՝ երբեմն խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Այժմ շաղ տալ ալյուրի մեջ։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով ևս մեկ րոպե։ Հեռացրեք տարան կրակից։

Թավայի պարունակությունը գդալով եռանդորեն հարելով, բարակ հոսքով լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթի մեջ։ Պետք է ստանաք միատարր զանգված՝ առանց ալյուրի կոշտուկների։ Ստացված սուսը վերադարձրեք վառարանի մեջ։ Եռացնել 5 րոպե։ Այս ընթացքում սոուսը պետք է բավականաչափ խտանա։ Ավելացնել քերած պանիր։ Անընդհատ խառնելով սուսը, սպասեք, մինչև բաղադրիչն ամբողջությամբ հալվի:

Լվացված մակարոնեղենը դնել կաթնաշոռի սոուսով թավայի մեջ։ Ավելացնել աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ապա 1-2 րոպե տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։

Տաք ուտեստը բաժանել մատուցվող ամանների մեջ, ապա վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Համեղ ընթրիք մակարոնեղենով և նրբերշիկով

Ո՞վ չի սիրում խաշած երշիկեղենի կամ գինու հետ համակցված սպագետտի: Այս ուտեստը բոլորին հայտնի է վաղ մանկությունից։ Փորձեք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել ավանդական ուտեստը՝ մի փոքր այլ կերպ պատրաստելով։ Ընթրիքն ավելի համեղ ու բուրավետ դարձնելու համար դրա համար օգտագործեք ապխտած նրբերշիկ։ Սակայն, եթե դա այդպես չէ, ապա դա նշանակություն չունի։ Վերցրեք այն, ինչ ունեք սառնարանում: Այն կարող է լինել խաշած երշիկ, խոզապուխտ, երշիկեղեն, որսորդական երշիկ կամ ցանկացած տեսակի արտադրանքի տեսականի։ Տոմատի սոուսը ճաշատեսակին օրիգինալ շունչ է հաղորդում, այն նաև դարձնում է ուտեստը ավելի հյութալի և ախորժելի։ Պանրով և երշիկով մակարոնը թավայի մեջ դուր կգա բոլորին տանը, այդ թվում՝ բծախնդիր երեխաներին։

Համեղ ընթրիքի չորս չափաբաժնի բաղադրիչները.

• ցանկացած քանակությամբ երշիկ (100-ից 400 գրամ);
• մի տուփ մակարոնեղեն (500 գրամ);
• մի բաժակ քերած կոշտ պանիր;
• աղ, սև աղացած պղպեղ;
• կես բաժակ տոմատի սոուս կամ կետչուպ;
• քառորդ տուփ կարագ (50 գրամ);
• երեք ճաշի գդալ ջուր կամ արգանակ:

Մակարոնի և պանրի և երշիկի պատրաստման հրահանգներ

Անմիջապես պատրաստեք հիմնական բաղադրիչը: Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ։

Երշիկը կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ապա մեջը լցնում պատրաստի մսամթերքը։ Տապակել միջին ջերմության վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մոտ 2-3 րոպե։

Եփած մակարոնեղենը ավելացնել կարմրած երշիկով տապակի մեջ։ Լցնել լոլիկի սոուսը կամ կետչուպը, ինչպես նաև ջուրը (արգանակ): Մանրակրկիտ խառնել ապագա ընթրիքի բոլոր բաղադրիչները։ Ամեն ինչ միասին տաքացրեք թույլ կրակի վրա 2 րոպե։

Ժամանակն է ավելացնել պանիր և համեմունքներ։ Կրկին խառնել մակարոնեղենը, ապա կրակն անջատել։

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք անմիջապես սեղանի վրա՝ անմիջապես թավայի մեջ կամ ափսեների վրա։ Ցանկության դեպքում մակարոնեղենը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Արագ ընթրիք աղացած միսով

Չե՞ք կարող ապրել առանց մսի: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Թավայի մեջ աղացած մսով և պանրով մակարոնեղենը շատ գոհացուցիչ է, բուրավետ և կծու: Ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ նույնիսկ նրանց համար, ովքեր խոհարարական փորձ չունեն։

Բաղադրությունը երկու չափաբաժնի համար.

• կես տուփ որակյալ մակարոնեղեն (250 գրամ);
• 200 գրամ աղացած միս;
• մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մի կտոր կոշտ պանիր (75-ից 150 գրամ);
• մեկ միջին լամպ;
• 50 միլիլիտր ջուր;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ:

Արագ ընթրիքի պատրաստում

Մակարոնեղենը եփել սովորական եղանակով, ապա դնել քամոցի մեջ ու վրան սառը ջուր լցնել։

Կլպեք և ողողեք սոխն ու սխտորը: Առաջինը կտրատել ցանկալի չափի կտորներով, երկրորդն անցկացնել մամլիչով։

Բանջարեղենն ուղարկեք յուղով յուղած տապակի մեջ։ Տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև բոլոր բաղադրիչները կարմրեն։ Ոսկեգույն բանջարեղենին ավելացնել աղացած միսը։ Ապրանքը կարող է լինել ցանկացած՝ խոզի միս, տավարի միս, հավի միս և այլն։ Մսի բաղադրիչը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղացած միսը բանջարեղենով տապակել ևս 5 րոպե, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը և ջուրը։ Կափարիչով ծածկեք տապակը, այնուհետև կրակը իջեցրեք մինչև նվազագույն սահմանը: Եփել 5 րոպե։

Տապակի պարունակության մեջ ավելացնել եփած մակարոնեղենը։ Խառնել, աղ և պղպեղ։ Մոտ 2 րոպե մարմանդ կրակի վրա տաք մակարոնեղեն աղացած մսով և տոմատի մածուկով։

Եփելու վերջում ավելացնել ևս մեկ անգամ մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Անջատեք կրակը, ուտեստը մատուցեք սեղանին տաք վիճակում։

Պանրով և լոլիկով մակարոնեղեն թավայի մեջ

Այս համեղ ուտեստն ունի մի փոքր իտալական շեշտ: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է չոր խոտաբույսեր և թարմ լոլիկ՝ այս հրաշալի երկրի սիրելի բանջարեղենը: Թավայի մեջ սովորական մակարոնն ու պանիրը կփայլեն նոր գույներով՝ ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դարձնելով ավելի բազմազան և հետաքրքիր:

Երեք մատուցման համար ձեզ հարկավոր է.

• 350 գրամ կոշտ ցորենի սպագետտի;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 150 գրամ պարմեզան;
• հինգ միջին չափի լոլիկ;
• մի պտղունց հատիկավոր շաքար;
• աղ;
• չոր իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• ձիթապտղի ձեթ.

Մակարոնի և պանրի և լոլիկի պատրաստում

Սպագետին եռացրեք մինչև ալ դենտե, ապա լվացեք հոսող ջրով։

Լոլիկը լցնել ամանի մեջ, ապա բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած ջուր։ 10 րոպե հետո լոլիկի կեղևը հանեք, թրջման ընթացակարգի շնորհիվ այն բավականին հեշտությամբ կհեռանա։ Բանջարեղենից հանում ենք միջուկը, իսկ մարմինը կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։

Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցեք մամլիչով։ Պարմեզանը մանր քերիչով մանրացրեք։

Տապակը դնել կրակի վրա և լավ տաքացնել, ապա մեջը լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։ Ավելացրեք լոլիկը և եփեք՝ երբեմն խառնելով 5 րոպե։ Ավելացնել սխտորի մածուկը, մի պտղունց շաքարավազ, աղ և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել և եփել ամեն ինչ միասին ևս 5 րոպե։

Դրան ավելացրեք պատրաստի մակարոնեղենը։ Սպագետին լոլիկով եփեք ևս 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք ուտեստը:

Եփած մակարոնին ավելացնել քերած պարմեզան։ Լավ խառնել, անմիջապես սպագետտին դնել ափսեների վրա։ Վայելեք տաք մակարոն և պանիր և լոլիկ:

Բարի ախորժակ!

Խոհարարության հրահանգներ

30 րոպե Տպել

1. Եռացող աղաջրի մեջ (5-6 լիտր 1 կգ մակարոնեղենի և 50 գ աղի համար) լցնել պատրաստի արտադրանքը և եփել մինչև փափկի արագ եռացող ջրի մեջ՝ երբեմն խառնելով փայտե թիակով, որպեսզի դրանք չկպչեն: ճաշատեսակի հատակին: 1 կգ արտադրանքի համար 5-6 լիտր ջրի հարաբերակցությունը անհրաժեշտ է, քանի որ մակարոնեղենը դնելուց հետո ջուրը սառչում է և տաքանալիս մակարոնեղենը թուլանում է, իսկ պատրաստությունից հետո դրանց տեսքն ու կառուցվածքը վատանում է։ Հետևաբար, որքան մեծ է ջրի և մակարոնեղենի հարաբերակցությունը, այնքան ավելի արագ է եռալու ջուրը մակարոնեղենը դնելուց հետո, այնքան բարձր է պատրաստի ուտեստի որակը։ Խոհարարության ժամանակը կախված է տեսակից
Մակարոնեղեն. Մակարոնեղենը եփում են 20-30 րոպե, վերմիշելը` 10-15 րոպե, լապշան` 20-25 րոպե։ Գործիք Մակարոնեղենի կաթսա Լավ մակարոնի կաթսայի հիմնական կանոնն այն է, որ այն պետք է մեծ լինի: Ընդամենը մեկ ֆունտ սպագետտի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն հինգ լիտր ջուր։ Մյուս խնդիրն այն է, որ այդքան տաք ջուրը թափվի: Խնդիրը կարելի է լուծել՝ գնելով հատուկ ներդիրով կաթսա, որը կարելի է հեռացնել սպագետտիով, և ամբողջ ջուրը կմնա կաթսայի մեջ։

• 
  

  2. Եփած մակարոնեղենը գցում ենք մաղի (քամչի) վրա, թողնում ենք, որ արգանակը քամվի, արտադրանքը տեղափոխում ենք հալած կարագով ամանի մեջ և փայտե թիակով խառնում, որպեսզի իրար չկպչեն և գնդիկներ չառաջանան։ Եփելու ընթացքում մակարոնեղենի զանգվածը ավելանում է 2,5–3 անգամ՝ օսլայի ժելատինացման միջոցով ջրի կլանման պատճառով։

• 
  

  3. Պանիրը կամ պանիրը քերել։ Արձակուրդի ժամանակ մակարոնեղենը համեմել կարագով կամ մարգարինով
  շաղ տալ քերած պանիրով։ Ելակի վրա կարելի է առանձին մատուցել քերած պանիր։ Գործիք Grater Microplane ձեռնարկ Թիթեղի տեսք ունեցող քերիչը, որը գալիս է կեղևի, պանրի, շոկոլադի տարբեր երկարությունների շեղբերով, նույնպես նման կիրառություն ունի՝ դրանով հարմար է հեռացնել ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերին կպած հողը։

Մակարոնը եփել մինչև փափկի աղած ջրի մեջ։ Քամել և դնել մակարոնեղենը խորը ամանի մեջ։

Ավելացնել կարագ և հարել։ Շաղ տալ մանր քերած պանիրով։ Երբ այն հալվի, մատուցեք ուտեստը։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 250 գ մակարոնեղեն;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 550 մլ սերուցք;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ չոր համեմունքներ ձեր ընտրությամբ
• 50–60 գ կիսապինդ պանիր;
• 340 գ թթու կծու պղպեղ;
• 125 գ սպանախ;
• 3-4 թարմ շամպինիոն։

Խոհարարություն

Մակարոնեղենը եփել և քամել քամոցով։

Կտրել սխտորը և կարագը կարագի մեջ միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե: Խառնել ալյուրը, սերուցքը, աղը, պղպեղը և այլ համեմունքներ:

Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, լցնել քերած պանիրը և սպասել, մինչև այն սկսի հալվել։

Թավայի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը, կտրատած պղպեղը, սպանախի տերևները և սնկի կտորները։ 3-4 րոպե հետո հանում ենք կրակից։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 2 ավոկադո;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 50 գ կարագ;
• 60 գ ալյուր;
• 500 մլ կաթ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 300 գ պարմեզան;
• 50 գ չեդդեր;
• 300 գ խաշած մակարոնեղեն։

Խոհարարություն

Կտրել խորանարդի մեջ: Մի քանի կտոր մի կողմ դնել, մնացածը տրորել կիտրոնի հյութով։

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 2-3 րոպե:

Լցնել կաթի մեջ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել։ Եռացնել 5 րոպե, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ։

Կրակից վերցնել, ավելացնել ավոկադոն կիտրոնով և քերած պանիրով։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

Լցնել սոուսը մակարոնեղենի վրա: Լրացրեք խորանարդի մեջ կտրատած ավոկադոն:

delish.com

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 240 մլ գարեջուր;
• 240 մլ կաթ;
• 180 գ չեդդեր կամ այլ կոշտ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 պտղունց սև աղացած պղպեղ;
• 450 գ խաշած մակարոնեղեն;
• 8 շերտ բեկոն;
• 150 գ պաքսիմատ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ։

Խոհարարություն

Կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և ալյուրը տապակեք դրա մեջ մոտ մեկ րոպե։ Անընդհատ խառնելով՝ դանդաղ լցնել գարեջուրն ու կաթը։ Թողեք եփվի ևս 2-3 րոպե, որպեսզի զանգվածը թանձրանա։

Ավելացնել պանիրը, մանր կտրատած տապակած բեկոնը, աղն ու պղպեղը։

Մակարոնեղենը դնել թխման ամանի մեջ և լցնել սոուսի վրա։ Լրացրեք հացաթխման և ձիթապտղի յուղի խառնուրդը:

Թխել ջեռոցում 25-30 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ սառչում ենք 10 րոպե և ցանում սոխով։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 400 գ մակարոնեղեն;
• 300 գ բրոկկոլի;
• 1 միջին սոխ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 30 գ ալյուր;
• 240 մլ կաթ;
• 120 մլ հավի արգանակ;
• 140 գ չեդդեր կամ այլ կոշտ պանիր;
• 50 գ;
• 40 գ պաքսիմատ։

Խոհարարություն

Մակարոնեղենը դնել եռման։ Պատրաստելուց 2 րոպե առաջ ավելացնել բրոկկոլին։ Քամում ենք քամոցով, այնուհետև տեղափոխում թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։

Սոխը մանր կտրատել և կարագով տապակել 5 րոպե։ Աղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և թողնել կրակի վրա ևս մեկ րոպե։

Շաղ տալ ալյուրով և լավ խառնել։ Լցնել կաթի և հավի արգանակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և թողնել եփ գալ 3-4 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք 100 գ քերած չեդդեր և ամբողջ մանրացրած մոցարելլան։

Սոուսը լցնել բրոկկոլիի և մակարոնեղենի վրա։ Լրացրեք հացի փշրանքները և մնացած պանիրը:

Թխել 20 րոպե ջեռոցում 190°C ջերմաստիճանում։

juliasalbum.com

Բաղադրիչներ

• 3 միջին սոխ;
• 2 պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
• 8 շերտ բեկոն;
• 200 գ մակարոնեղեն;
• 160 մլ սերուցք;
• 160 մլ կաթ;
• 150 գ չեդդեր կամ այլ կոշտ պանիր;
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն

Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Անընդհատ խառնելով և չթողնելով, որ այն կպչի թավայի վրա, տապակում ենք 10 րոպե՝ սկզբում բարձր, ապա միջին և վերջում թույլ կրակի վրա։ Ընթացքի կեսին ավելացրեք մի պտղունց աղ։ Եփած սոխի վրա լցնել բալզամիկ քացախը և խառնել, որպեսզի միանան:

Բեկոնը տապակել 1-2 րոպե։ Դրեք ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Երբ սառչի, կտրեք կես դյույմ կտորների:

Մակարոնեղենը եփել և քամել քամոցով։ Խորը կաթսայի մեջ եռացրեք սերուցքը, կաթն ու պանիրը։ Եփել միջին ջերմության վրա և անընդհատ խառնել։ Երբ զանգվածը դառնա մածուցիկ, պղպեղ և աղ աղացրեք։

Մակարոնեղենը լցնել սոուսի մեջ, հարել և թողնել 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել բեկոնն ու սոխը։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 250 գ մակարոնեղեն;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• 50 մլ;
• 200 գ կիսապինդ պանիր;
• 4 շերտ բեկոն;
• 8 կտոր հաց.

Խոհարարություն

Մակարոնեղենը եփել և քամել քամոցով։

Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ կարագ։ Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել պանրի կեսն ու բեկոնը և հարել։

Վերցրեք մի կտոր հաց: Այն քսել յուղով և դնել ափսեի մեջ՝ «դատարկ» կողմը դեպի վեր։ Շաղ տալ պանրով, ավելացնել մակարոնեղեն և ևս մի քանի պանրի չիպսեր: Լրացրեք հացի երկրորդ շերտը, նույնպես կարագով:

Երբ բոլոր սենդվիչները պատրաստ լինեն, տապակել տապակի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

delish.com

Բաղադրիչներ

• 300 գ մակարոնեղեն;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ձու;
• ½ միջին չափի սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 240 մլ կաթ;
• 100 գ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 180 գ կոշտ պանիր, օրինակ՝ չեդդեր;
• 180 գ կիսապինդ պանիր, օրինակ՝ ֆոնտինա;
• 40 գ պաքսիմատ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճյուղ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր։

Խոհարարություն

Եփել մակարոնեղենը։ Լցնել ամանի մեջ և խառնել կարագի և ձվի հետ։ Շաղ տալ մանրացված սոխով և սխտորով, աղով: Լցնել կաթով։

Ավելացնել ամբողջ սերուցքային պանիրը և քերած պինդ և կիսապինդ՝ յուրաքանչյուրը մոտ ¾:

Խառնել և տարածել մատուցվող ամանների մեջ։ Վերևում շաղ տալ մնացած պանիրները և ցողել հացաթխման և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:

Թխել 175°C ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 200 գ մակարոնեղեն;
• 120 գ մոցարելլա;
• 60 գ կիսապինդ պանիր;
• 60 գ կոշտ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 600 մլ կաթ;
• 150 մլ կամ պիցցայի սոուս;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 100 գ հում ապխտած երշիկ;
• 1 ճյուղ ռեհան կամ այլ խոտաբույս

Խոհարարություն

Մակարոնեղենը եփել և քամել քամոցով։ Պանիրը քերել։

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Աղացած սխտորը կարմրել դրա մեջ։ Ավելացնել ալյուրը և թողնել տապակել ևս մեկ րոպե։

Լցնել կաթի մեջ և եռացնել։ Երբ 2-3 րոպե հետո խառնուրդը սկսում է մի փոքր թանձրանալ, մեջը լցնել ½ մոցարելլա՝ ամբողջ կիսապինդ և պինդ պանիրը։ Լավ խառնել։

Պատրաստի սոուսը միացրեք մակարոնեղենի և կետչուպի կեսը: Աղ, պղպեղ, ավելացնել սուսամբար։

Զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, վրան սոուսի շերտ անել։ Շաղ տալ մնացած պանրով և դնել նրբերշիկի կտորները։

Թխել ջեռոցում 190°C ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ռեհանով։

delish.com

Բաղադրիչներ

• 4 նրբերշիկ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 500 մլ կաթ;
• 180 գ կիսապինդ պանիր;
• 300 գ խաշած մակարոնեղեն;
• 4 տաք դոգ բլիթներ;
• 6 շերտ բեկոն;
• 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ։

Խոհարարություն

Երշիկեղեն. Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղ, պղպեղ և լցնել կաթի վրա։ 2-3 րոպե հետո ավելացնել քերած պանիրն ու մակարոնեղենը։ Խառնել։

Կտրեք հոթ-դոգի բուլկիները: Լցնել յուրաքանչյուր նրբերշիկի մեջ և մի երկու ճաշի գդալ մակարոն։

Լրացրեք տապակած բեկոնի կտորները և կանաչ սոխը:

Ամերիկյան խոհանոցի ամենասովորական և սիրված ամենօրյա ուտեստներից մեկին շատերին ծանոթ է բացակա, օրինակ՝ ֆիլմերից: Սա պարզապես պանրով ցողված խաշած մակարոն չէ, ինչպես կարելի է մտածել։ Ճաշատեսակը կատարման մեջ պարզ է, բայց պարծենում է իր սեփական «բարդ» պատրաստման տեխնոլոգիայով:

Ճաշատեսակը, որն իրենց հայրենիքում կոչվում է մակ և պանիր, տնական է, հարմարավետ, պարզ և համեղ։ Նույնիսկ երեխաները՝ ուտողների շատ քմահաճ կատեգորիա, մեծ հաճույքով ուտում են այն։ Մակարոնի ու պանրի միակ թերությունը, թերեւս, բարձր կալորիականությունն է, ինչը, սակայն, բնորոշ է ընդհանրապես ամերիկյան խոհանոցին։

Ուտեստի բաղադրությունը ավանդական է, սակայն թույլ են տալիս աննշան փոփոխություններ, երբ խոսքը վերաբերում է համեմունքներին կամ պանիրին։ Օրինակ՝ ամենից հաճախ օգտագործվում է Չեդդեր պանիրը։ Սա իր տրամաբանությունն ունի. սորտը սկզբնապես պատրաստվել է Անգլիայում, բայց նոր կյանք է գտել ԱՄՆ-ում, որտեղ առատորեն համեմված են բազմաթիվ ուտեստներով։ Չեդդարը դասակարգվում է որպես կիսապինդ պանիր և հեշտությամբ հալվում է: Ավելի հետաքրքիր, բարդ, ծավալուն համ ստանալու համար օգտագործեք 2-3 տարբեր տեսակի պանիր։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է ոչ հավակնոտ՝ մակարոնեղենը եփում են առանձին, և միաժամանակ պատրաստում են պանրի սոուսը՝ հիմք ընդունելով բեշամելը։ Այնուհետև դրանք խառնում են և կարճ ժամանակով ուղարկում ջեռոց, որպեսզի գագաթը կարմրեն և ստացվի համեղ ընդերք։

Եփելու ժամանակը` 35-40 րոպե / բերքատվությունը` 2-3 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• մակարոնեղեն 150 գրամ
• կաթ 225 գրամ
• կիսապինդ պանիր (չեդդեր) 150 գր
• պարմեզան պանիր 50 գրամ
• ալյուր 30 գրամ
• կարագ 25 գրամ
• աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, պապրիկա՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Ջուրը տաքացրեք մեծ կաթսայում, առատորեն աղացրեք այն և ուղարկեք մակարոնեղենը եռալու:

Փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։



Ավելացրեք ալյուրը խառնելով։ Եռալուց այն կդառնա գնդիկավոր։



Այժմ դուք պետք է աստիճանաբար լցնել մի փոքր տաքացրած կաթը ալյուրի և կարագի մեջ, հարելով սոուսը մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն:



Այնուհետեւ սոուսը մի քիչ էլ եռացրեք, մինչեւ թանձրանա։



Այնուհետեւ ավելացնել աղ, պղպեղ, պապրիկան ​​եւ մշկընկույզը։



Այժմ երկու տեսակի պանիրը մանր քերիչով քերեք։ Մի բուռ մի կողմ դրեք։



Բեշամելի սոուսին ավելացնել պանիրը և հարել։



Եփած մակարոնեղենից ջուրը քամել և վրան ավելացնել պանրի սոուսը։



Մանրակրկիտ խառնել։ Մակարոնեղենի տաք ջերմաստիճանը կհալչի ամբողջ պանիրը։



Մակարոնեղենը տեղափոխում ենք ջեռոցում անջրանցիկ ամանի մեջ կամ բաժանում ենք մատուցվող տարաների և վրան ցանում պահած պանիրը։



Թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև ճաշատեսակը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Անպայման մատուցեք տաք վիճակում։