Բանանի թուրմի բաղադրատոմսեր. Բանանի թուրմ օղու վրա՝ արտասահմանյան միրգ ռուսական հոգու լայնության համար Բանանի թուրմ օղու վրա տանը

) վերածվել զտված, մեղմ ու մեղմ խմելու, գեղեցիկ տեսք ունեցող բանի։ Սակայն մի խաբեք այս ոսկեգույն «լիմոնադին» բաժակի կամ բաժակի մեջ՝ թուրմի ուժգնությունը մոտ 35 աստիճան է։

Չնայած այն կարող է ավելի բարձր լինել, ամեն ինչ կախված է օրիգինալ արտադրանքից, այսինքն՝ օղուց: Բանանը օղուց գողանում է բերդի մոտ 5º մասը: Այսպիսով, եթե դուք վերցնում եք խանութը 40% vol. օղի, ապա դուք կստանաք նույն 35º:

Եթե ​​պապական լուսնյակը թուրմին գնում է 50, կամ նույնիսկ 60º-ից, ապա դուք ինքներդ չեք նկատի, թե ինչպես սովորական համից (և նույնիսկ դատարկ ստամոքսի վրա) կսկսեք երգել և սայթաքել։

Թուրմի բաղադրությունը

Բանանի հիմնական թուրմի բաղադրիչները.

1. 400 մլ օղի.
2. 1 հասած բանան (ոչ փտած, առանց սևության - նորմալ է, եթե դեղին չէ, բայց մի փոքր կանաչավուն է):

Խոհարարության գործընթացը

Այս տոնական հմայքը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Պատրաստենք բաղադրիչները։ Կադրում նույն պապիկի լուսնյակն է։

• Բանանը պետք է մաքրել և կտրատել լվացքի մեքենաների մեջ: Յուրաքանչյուրի հաստությունը մոտ 2 սմ է։

• Բանանը դնում են կես լիտր տարայի մեջ և լցնում օղիով։

• Այս ըմպելիքը պետք է պնդել ամուր կափարիչի տակ, լույսից պաշտպանված տեղում։ Միևնույն ժամանակ, ջերմաստիճանը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում (վախենալի չէ, եթե տունը տաք է): Թրման նվազագույն ժամանակը 3 օր է, բայց բանանը կարելի է ավելի երկար պահել՝ օրինակ՝ մեկ շաբաթ։ Որքան երկար է թուրմը նստում պահարանում, այնքան ավելի մուգ է դառնում բանանը և ըմպելիքն ինքնին (մթությունը գալիս է նաև գերհասունացած բանանից): Ոչ սարսափելի!

• Այժմ թուրմը պետք է զտել։ Սա կատարվում է երկու փուլով. Առաջինը մի քանի շերտով ծալված շղարշի մեծ կտոր է։

• Հաջորդ փուլը բամբակյա բուրդի միջոցով է: Այս դեպքում օգտագործվել են բամբակյա բարձիկներ, սակայն գործնականում պարզվել է, որ սա զտման ամենաարդյունավետ միջոցը չէ։ Սկավառակները սերտորեն չեն տեղավորվում ջրցան տարայի վրա, և շատ չզտված թուրմ եզրերով անցնում է ըմպելիքի մեջ։ Ավելի լավ է գնել դեղատնային բամբակյա բուրդ, այն հրել ջրցան տարայի մեջ և դրա միջով քամել բանանի սպիրտը։ Դա երկար ժամանակ կպահանջի, բայց որակյալ։

• Քամելուց անմիջապես հետո թուրմը շատ գեղեցիկ տեսք ունի՝ կիսաթափանցիկ, ոսկեգույն։ Անկեղծ ասած, առաջին օրը օղու բույրը դեռ իր ճանապարհը բացեց։ Բայց որքան երկար է կանգնում (խմիչքը պետք է պահել սառնարանում, մինչև 3 ամիս), այնքան ավելի ազնիվ է դառնում բույրը։ Իսկ արդեն երկրորդ օրը շշի հատակին մի փոքր մուգ նստվածք է հայտնաբերվել։ Երբ թափահարվեց, այն անհետացավ, խմիչքը կրկին ոսկեգույն դարձավ:

Ամփոփում:Բանանի թուրմ թուրմ պատրաստելը միանշանակ արժե, եթե ընկերությունում կան տիկնայք կամ տղամարդիկ, ովքեր հազվադեպ են ալկոհոլ օգտագործում և վերաբերվում նրանց ինչպես գուրմաններին: Դե, սովորական կամ կոնյակը (կամ դրա փոխարինողը՝ կաղնու կեղևով և համեմունքներով թրմված օղին) ավելի հարմար է խորովածի և ֆուտբոլի համար։

Սա հիմնական բաղադրատոմսն է: Ցանկության դեպքում կարող եք փոխել այն ինքներդ: Օրինակ, եթե կանայք հիմնական համտեսողներն են, թրմելիս դրեք տարայի մեջ վանիլային պատիճ- դա ոչ մի կերպ չի ազդի ուժի վրա, բայց ըմպելիքի բույրը զգալիորեն կբարելավվի։

Երկրորդ տարբերակը՝ 0,5-ից 1 ճաշի գդալ մեղր(կարելի է նույնիսկ կոնֆետ վերցնել, դնել բանանի հետ և օղի լցնել՝ շատ չխառնելով, իսկ պնդելիս մի երկու անգամ թափահարել տարաը և այդ ամենը կցրվի)։ Ըմպելիքն էլ ավելի փափուկ կդառնա։ Բայց այն պետք է ավելի ուշադիր զտել:

Արդյո՞ք այս թուրմը շա՞տ թունդ է ձեզ համար: Այս դեպքում այն ​​ավելի փափուկ ու քաղցր դարձնելը կօգնի։ շաքարի օշարակ 0,5 լ ջուր + 100-150 գ շաքարավազ, եռացնել 5 րոպե։

Կարևոր է.Սառեցված օշարակը վերջնական ֆիլտրումից հետո պետք է լցնել թուրմի մեջ, քանի որ քաղցր ըմպելիքները ավելի վատ են զտվում։

Իմիջայլոց! Կարելի է օգտագործել նաև բանանի փոխարեն արքայախնձորի կտորներ. Նման խմիչքի բույրն ու համն էլ ավելի «դեկորատիվ» կլինեն։

Ցանկանու՞մ եք էկզոտիկ: Բանանից լուսնի շող պատրաստեք. Խմիչքը դուրս է գալիս ուժեղ, նուրբ հետհամով և բանանի միջուկի թեթև բույրով: Թեև պատրաստման գործընթացը մի փոքր ավելի բարդ է և ժամանակի ընթացքում մի փոքր ավելի երկար, քան շաքարավազից և խմորիչից սովորական լուսնի լույսի արտադրությունը, բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, արդյունքն արժե ջանք թափել:

Ինչ վերաբերում է նման ըմպելիքի արժեքին, ապա այն կարելի է նվազեցնել՝ գնելով հումք, այսպես կոչված, ոչ հեղուկ արտադրանքից՝ մի ապրանք, որին դեռ չի դիպել փտելը, բայց արդեն կորցրել է իր ներկայացումը: Որպես կանոն, սև մաշկով բանանը հեշտությամբ վաճառվում է էժան գնով։ Հիմնական բանը հասկանալն է, թե արդյոք բանանը մգացել է հասունությունից հետո, թե սառել է տեղափոխման և ոչ պատշաճ պահպանման ժամանակ։ Չափազանց հասած բանանները մի փոքր խյուսի հոտ են գալիս, մինչդեռ սառեցվածներն ունեն բնական համ, որը գրեթե անհետանում է:

Գործընթացի մանրամասները

Լուսնի լույսի համար ավելի լավ է գնել գերհասունացած բանան, թեև կարող եք նաև լավ խմորեղեն խմորել սառեցված մրգերով, եթե ավելացնեք շաքարավազ: Մաշկի վիճակը բացարձակապես կարևոր չէ, քանի որ այն պետք չէ ավելացնել խյուսին, դրա մեջ արժեք չկա՝ ոչ համ, ոչ բուրմունք։

Բացի այդ, փոխադրման ժամանակ բանանը մշակվում է բենզիմեդազոլի հատուկ քիմիական լուծույթով։ Այն ֆունգիցիդ է, որը կանխում է սնկային վարակների զարգացումը և արգելակում պտուղների հասունացման գործընթացը։ Իսկ բանանները վաճառասեղանին դնելուց առաջ դրանք մշակում են էթիլենով` ևս մեկ կարգավորիչ, որն արագացնում է հասունացումը: Հասկանալի է, որ այս բոլոր քիմիական նյութերը մնում են կեղևի վրա, ուստի այն ուղարկվում է կոմպոստ, առանց ափսոսանքի:

Բայց բանանի միջուկն ավելի արժեքավոր է, այնքան հասուն: Չափազանց հասած միրգն ավելի շատ քաղցրություն ունի, ինչը նշանակում է, որ շաքարավազի մեջ շաքար ավելացնելու կարիք չկա։ Իհարկե, շաքարավազով տրորելուց լուսնային լույսի ելքը ավելի մեծ կլինի, բայց բանանի նոտաները շատ ավելի թուլանան (այսինքն՝ խմիչքի ողջ էկզոտիկությունը կկորչի)։

Ի դեպ, բանանը հատապտուղ է, ոչ թե բանջարեղեն, ինչպես շատերն էին կարծում, իսկ բանանի արմավենին ամենևին էլ ծառ չէ, այլ խոտաբույս, միայն շատ մեծ:

Պտղի քաղցրությունը կախված է բազմազանությունից։ Միջին հաշվով, արևադարձային հյուրի միջուկը պարունակում է 1–2% օսլա, 20–30% շաքար և 0,5–0,7% ինուլինային պոլիսաքարիդ։ Երբ խոտը տաքացվում է, ինուլինը տրոհվում և վերածվում է շաքարի, սակայն այս փուլում շատ կարևոր է չտաքացնել բանանի զանգվածը (սահմանը՝ 60 ° C) և թույլ չտալ, որ այն այրվի։

Բանանի տրորը շատ ուժեղ փրփրում է, ուստի պատրաստված տարայի մեջ (ամենից լավ՝ ապակե շիշ) անհրաժեշտ է զանգվածով լցնել մինչև կեսը։ Օգտակար կլինի նաև թխվածքաբլիթի փշուրը, որը ցրված է փրփրած գլխարկի վրա (1 հատ 10 լ կաթի վրա), բուսական յուղ (1 թեյի գդալ 10 լ-ին) կամ կեֆիր (2 ճ.գ. 10 լ խյուսի դիմաց): հաղթահարել փրփուրը.

էկզոտիկ լուսնային բաղադրատոմս

Առանց շաքարի «բանանի» առաջին (փորձնական) մասի համար կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 10 կգ բանան (նշված է չմաքրված մրգերի քաշը)
• 5 լիտր ջուր
• 1 փ. լ. չոր խմորիչ (կամ 120 գ սեղմված):

Թթխմոր «բանանի» համար շաքարավազի ավելացումով բաղադրիչները բաշխվում են մի փոքր այլ կերպ, մասնավորապես.

• 10 կգ բանան (կեղևով)
• 6 կգ նուրբ շաքար (այն ավելի արագ է լուծվում)
• 29 լիտր տաք ջուր
• 150 գ չոր (750 գ սեղմված) խմորիչ

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, կարող եք սկսել խմորել կաթնեղենը: Բանանի լուսնի համար խյուսը պետք է մի փոքր տաքացնել, ուստի կեղևավորված պտուղները տրորում են (այս նպատակով կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց) և խառնել ջրի ու շաքարավազի հետ։ Ապագա խյուսը մանրակրկիտ խառնելուց հետո դրեք կրակի վրա և տաքացրեք մինչև + 55 ... + 60 ° C ջերմաստիճանի, պարբերաբար խառնեք կաթնախառնուրդը, որպեսզի ներքև նստած բանանի մանրաթելային մասերը չայրվեն։

Հարկավոր է մոտ մեկ ժամ տաքացնել նախուտեստը, այնուհետև սառեցնել այն մինչև + 25 ... + 35 ° C: Եթե ​​զանգվածը շատ թանձր է, կարող եք ջրով նոսրացնել և միայն դրանից հետո ավելացնել խմորիչը։ Խմորման համար կաթնախառնուրդը լցվում է ապակե շշի մեջ և տեղադրվում է ջրի կնիք։ Նման բացակայության դեպքում կարելի է սովորական բժշկական ձեռնոց օգտագործել։

Պարզապես պետք է այն դնել տարայի վզին և ասեղով փոքրիկ ծակել մատներից մեկի մեջ։

Ավելի լավ խմորման համար սենյակում, որտեղ գտնվում է շիշը, ջերմաստիճանը պետք է լինի + 18 ... + 25 ° C: Առնվազն 5 օր հետո (կամ կարող է անցնել մեկ ամիս), նախուտեստը կդադարի խմորվել, գազի պղպջակները կդադարեն դուրս գալ ջրի կնիքի միջից, կամ բժշկական ձեռնոցը կընկնի: Դուք կարող եք փորձել braga. Եթե ​​պատրաստ է, մեջը քաղցրություն չի մնա, համը դառը կլինի բանանի նուրբ նոտաներով։ Լավ խմորված կաթնաշոռը բավականին ուժեղ բանանի լուսնշող կդարձնի:

Բանանի լուսնի կրկնակի թորում

Նախքան թորմանն անցնելը, տրորը պետք է ֆիլտրել և քամել 3 շերտ շղարշով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ապարատի հատակին նստած միջուկը չայրվի: Առաջին թորման ժամանակ լուսնի շողը պետք է ընդունվի այնքան ժամանակ, մինչև ծորակի ուժգնությունը իջնի 15%-ից ցածր: Կրկին թորումից առաջ անհրաժեշտ է չափել արտադրանքի ընդհանուր ուժը և նվազեցնել այն մինչև 20% ծավալով, նոսրացնելով աղբյուրի կամ հալած ջրով։

Երկրորդ անգամ թորելով՝ անհրաժեշտ է առանձին ամանի մեջ հավաքել լուսնի լույսի ընդհանուր ծավալի առաջին 15%-ը (այսպես կոչված՝ գլուխները), այս մասնաբաժինը պարունակում է միայն վնասակար միացություններ, և դուք չեք կարող այն խմել։ Դուք կարող եք ավարտել թորումը, երբ առուում լուսնի լույսի ուժգնությունը իջնի 30% ծավալից: (Այդ մնացորդները կոչվում են պոչամբարներ, որոնք պիտանի են միայն թորման համար հաջորդ խմբաքանակի սորտերի հետ միասին):

Ստացված լուսնի լույսը պետք է ցամաքեցնել մեկ տարայի մեջ և չափել ընդհանուր ուժը:

Լավագույն համի համար բանանի սպիրտը կարելի է նոսրացնել աղբյուրի ջրով մինչև 45°C:

Բանանի սպիրտը կարելի է խմել 3 կամ 4 օր հետո, որպեսզի համը հագեցվի, բույրն ավելի նկատելի լինի։ Տանը բանանից լուսնի լույսը պահեք միայն ապակյա սպասքի մեջ, հերմետիկ փակված և, ցանկալի է, մութ տեղում: Ի դեպ, եթե «բանան» խմելուց առաջ դրա վրա ավելացնեք մի պտղունց վանիլ և նարնջի համ, ապա կստանաք մի խմիչք, որը շատ անսովոր է համով։

myzoj Կապտուկների, կրեպատուրաների և մկանների կամ հոդերի այլ ցավերի դեպքում թուրմը լավ օգնում է.

ficus օղու վրա. Ֆիկուսի մեկ տերեւը մանր կտրատել ու լցնել 100 մլ։ օղի. Երկու շաբաթ անց թուրմը պատրաստ է։ Թուրմը քամել և պահել մութ տեղում։ Քնելուց առաջ այս թուրմը քսեք ցավոտ կետերին և փաթաթեք դրանք բրդյա շարֆով։

Վերջերս հաջողությամբ փորձարկված, գուցե նույնիսկ ավելի արդյունավետ միջոցներ: Վերցրեք 5-6 բանանի կեղևը, կտրատեք մոտ 1 սմ երկարությամբ, լցնել 0,5 լ։ օղի եւ պնդել մեկ ամիս: Քամեք թուրմը և պահեք մութ տեղում։ Կիրառեք նույն կերպ, ինչպես վերը նշվածը:

Ի դեպ, բանանի կեղևը բավականին լայն կիրառություն ունի աֆրիկյան ժողովրդական բժշկության մեջ։ Օրինակ՝ ատամները բանանի կեղևի մածուկներով պարբերաբար մաքրելը կարող է օգնել ձեզ ազատվել պարոդոնտալ հիվանդությունից։

Առողջ հասած բանանի կեղևները չորանում և մանրացվում են փոշու մեջ: Այնուհետեւ 2 ճ.գ. այս փոշին խառնել 3 ճ.գ. ծովի աղի փոշի, իսկ հետո խառնուրդը լավ մանրացնել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի ստացվի թանձր թթվասերի զանգված։ Դրանից հետո վերցրեք այն ձեր ցուցամատի վրա և քսեք այն նախ վերևի, ապա ստորին լնդերի մեջ։ Միաժամանակ անմիջապես դուրս մի՛ թքեք արտազատվող թուքը, այլ մոտ 10 րոպե պահեք բերանի խոռոչում։ Մի ողողեք բերանը մածուկը թքելուց հետո։ Պրոցեդուրան իրականացվում է առավոտյան և երեկոյան մինչև վերականգնումը։

Վերևում ասվածը փորձված է իմ ընտանիքում։ Ցանցում դուք կարող եք գտնել կեղևի այլ կիրառումներ:

Բոլորիդ մաղթում եմ քաջառողջություն։

Մրգով թրմված ալկոհոլը շատ հաճելի համ ու բույր ունի, ինչի պատճառով էլ այն հայտնի է ալկոհոլային խմիչքների սիրահարների շրջանում։ Քիչ մարդիկ գիտեն, որ լուսնի լույսը կարելի է թրմել բանանով` քաղցր միրգ, որը գրեթե բոլորին է դուր գալիս: Բանանի պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար և օսլա, ինչը թույլ է տալիս այն հաջողությամբ օգտագործել տնային գարեջրագործության մեջ։ Ավելին, թունդ ըմպելիքներ պատրաստելու ժամանակ լուսնյակները օգտագործում են ոչ միայն բուն բանանի միջուկը, այլև դրա կեղևը։ Բանանի թուրմը լուսնի վրա պատրաստվում է բավականին պարզ, գլխավորը կանոնների համաձայն նման ըմպելիք պատրաստելն է։ Բացի այդ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս լուսնաշողից ու բանանից զարմանալի համով և բույրով խմիչքներ պատրաստել։

Բանանի թուրմ լուսնի վրա

Բանանից ալկոհոլի առանձնահատկությունները

Բանանը մեծ քանակությամբ սախարոզա պարունակող միրգ է, որը հնարավորություն է տալիս օգտագործել այս միրգը լուսնի վրա տարբեր լիկյորների և թուրմերի պատրաստման մեջ: Բացի այդ, բանանի կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կարող են օգտակար լինել մարդու առողջությանը։ Բանանի թուրմի չափավոր օգտագործումը դրական է ազդում մարդու նյարդային համակարգի վիճակի վրա։ Բայց մի մոռացեք, որ ցանկացած ալկոհոլային խմիչքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարդու առողջության վրա:

Այսօր կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս տանը պատրաստել համեղ բանանային ալկոհոլային խմիչքներ։ Բանանից ոգելից խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել լուսնաշող, որը պատրաստվել է բոլոր կանոններին համապատասխան, քանի որ թուրմերի առանձնահատկությունները կախված են դրա որակից։

Բաղադրատոմսերի ցանկ

Բանանի լուսնի թուրմը կարելի է պատրաստել շատ պարզ բաղադրատոմսով։ Նախ պետք է վերցնել մեկ բանանի կեղևը և շատ նուրբ կտրատել։ Դրանից հետո բանանի կտորները պետք է մանրացնել բլենդերով։ Այնուհետև բանանի կեղևի խյուսը պետք է լցնել 40 աստիճան ուժգնությամբ 0,5 լիտր լուսնաշողով։ Կեղևը մութ տեղում քառասուն օր պնդվում է լուսնի վրա: Ստացված արտադրանքը պետք է զտվի շղարշի միջով և լցնի ապակե սրվակների մեջ:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թուրմը չի օգտագործվում ներսում, այլ օգտագործվում է որպես արտաքին միջոց։ Ինֆուզիոն օգտագործվում է լոսյոնների արտադրության մեջ, որոնք կիրառվում են փափուկ հյուսվածքների կապտուկներով, ցրվածությամբ, հոդացավերով և այլն տուժած տարածքներում:

Արտաքին օգտագործման համար կա բանանի թուրմի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Միջոցը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, սովորաբար օգտագործվում է մաշկի շերտավորման և գրգռման համար։ Նման թուրմ պատրաստելը բավականին պարզ է. Նախ պետք է վերցնել 100 գրամ մանրացված բանանի կեղև, ամեն ինչ լցնել 1,5 բաժակ եռման ջրով։ Բանանի կեղևը թրմում են եռման ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Բանանից նաև պատրաստում են լիկյորներ և թուրմեր, որոնք կարող են օգտագործվել որպես ալկոհոլային խմիչքներ։ Դա անելու համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր.

1) Անուշաբույր թուրմ՝ ձեզ հարկավոր կլինի երկու բանանի միջուկ, 0,75լ բարձրորակ լուսնաշող՝ 40 աստիճան ուժգնությամբ։ Թուրմը պատրաստելուց առաջ բանանը պետք է սառեցնել։ Դա արվում է մրգի քաղցր համը բարձրացնելու համար: Այս մանիպուլյացիայից հետո բանանը մաքրվում է կեղևից, այնուհետև կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ: Մանրացված բանանի միջուկը դնում են լիտր տարայի մեջ և տարայի մեջ լցնում լուսնի շողը։ Դրանից հետո բանկաը պետք է փակվի կապրոն կափարիչով։

Այնուհետև աշխատանքային մասի հետ բանկաը մեկ ամիս տեղադրվում է զով, մութ տեղում: Այս ժամանակահատվածը բավական կլինի, որպեսզի ալկոհոլը ձեռք բերի բանանի հարուստ համ և բույր։ Մեկ ամիս անց պատրաստի ըմպելիքը պետք է զտել բամբակի միջով և լցնել ապակե շշերի մեջ։ Այս ըմպելիքը լավագույնս մատուցվում է սառեցված վիճակում:

2) Մրգային թուրմ բանանի հետ. ըմպելիք պատրաստելու համար պետք է վերցնել չորս բանանի միջուկ, մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, 2 կեղևավորված նարինջ, մեկ լիտր թորած ջուր և 0,75 լիտր լուսնյակ։ Թարմ բանանից նախ պետք է հեռացնել կեղևը, իսկ մարմինը մանր կտրատել։ Նարինջը պետք է լվանալ, չորացնել և մաքրել կեղևը։ Մրգի միջից քամել հյութը, իսկ համը մանր կտրատել։

Հումքը խառնում են և տեղադրում ապակե տարայի մեջ։ Մրգերին անհրաժեշտ է նաև շաքար ավելացնել, բայց ընդամենը 100 գրամ։ Մրգերի զանգվածը պետք է լցնել լուսնաշողով և պատրաստումը պետք է պնդել 2 շաբաթ մութ տեղում։ Երբ թուրմը պատրաստ է, մնացած շաքարից ու ջրից օշարակ են եփում։ Թուրմն ինքնին պետք է զտվի և խառնվի շաքարի օշարակի հետ։ Պատրաստի թուրմը պետք է շշալցնել և դնել սառնարանը, որպեսզի ըմպելիքը լավ սառչի։

3) Լուսնի թուրմ չոր բանանի վրա. ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 450 գրամ չոր բանան, 6 գրամ կոճապղպեղի արմատ, 2 գրամ վանիլին, 600 միլիլիտր ջուր, 450 գրամ շաքարավազ և 900 միլիլիտր լուսնի գինի։ Կոճապղպեղն ու բանանը ճզմում են, ավելացնում վանիլին ու շաքարավազը, այնուհետև բաղադրիչների վրա լցնում լուսնուշը։ Լիկյորը թրմում են 2-3 շաբաթ մութ տեղում։ Նշված ժամանակից հետո ըմպելիքը պետք է զտել մի քանի շերտ շղարշով և թողնել թրմվի ևս 6-8 օր։ Նշված ժամանակահատվածից հետո խմիչքը պատրաստ կլինի, ինչը նշանակում է, որ այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։

Թավայի հատակը, որի մեջ նախատեսում ենք եփել միսը, շարում ենք բանանի կեղևով, որպեսզի միսը մնա հյութալի, փափուկ և չայրվի։ Այս հնարքը հաճախ օգտագործվում է ասիական խոհանոցում։

Իհարկե, բանանի կեղևը տաքացնելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և հեռացնել մոմի ծածկույթը, եթե այդպիսին եղել է, մենք լրացուցիչ քիմիայի կարիք չունենք:

բանանի կեղև բույսերի համար

Բանանի կեղևը հարուստ է կալիումով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, կալցիումով և ազոտով։ Այս մակրոէլեմենտները նպաստում են բույսերի առողջ աճին, ներառյալ լոլիկը, պղպեղը և վարդերը:

Որպես պարարտանյութ

Կտրեք բանանի կեղևը փոքր կտորներով, որպեսզի արագացնեք քայքայման գործընթացը, տարածեք բույսի շուրջը և ցողեք հողով: Այն կքայքայվի՝ հողի մեջ սնուցող նյութեր բաց թողնելով։

Հավանաբար բանանի կեղևը օգտագործելու ամենատարածված և ամենահեշտ ձևը դրանք կոմպոստային կույտ ուղարկելն է: Մաշկը կալիում և ֆոսֆոր կավելացնի կոմպոստին, ինչը կօգնի զարգացնել արմատային համակարգը և բարելավել բույսի ընդհանուր առողջությունը, եթե հողը պարարտացնեք նման պարարտանյութով:
Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ լավ պարարտանյութը պետք է բաղկացած լինի բազմաթիվ բաղադրիչներից, ուստի բանանի կեղևի պարունակությունը դրանում պետք է չափաբաժին լինի:

Տնային բույսերը պարարտացնելու համար կարող եք բանանի կեղևը օդով չորացնել կամ օգտագործել ջեռոց՝ գործընթացը արագացնելու համար:
Երբ այն մթնում է և դառնում փխրուն, մանրացրեք այն և դրեք տոպրակի մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացված կեղևը և խառնել գետնի հետ։

Կեղևը կերակրեք որդերին
Ճիճուները սիրում են բանանի կեղևը: Հողային որդերը հիմնական դերն են խաղում հողի մեջ ընկած օրգանական նյութերի քայքայման մեջ, այն հարստացնելով հումուսով և արմատային համակարգով երկրի խորը շերտերից առաջացած բոլոր բույսերի սննդանյութերով։
Հողի մեջ որդերի առկայությունը նրա բերրիության և առողջության ցուցանիշն է։ Գետնին քրքրելով՝ որդերն իրենց սպորներով կլանում են ոչ միայն հումուսը, այլև բակտերիաները, ջրիմուռները, սնկերը, նախակենդանիները՝ ախտահանելով ախտածին միկրոֆլորան։

Որդերն ունեն նաև մեկ այլ առանձնահատուկ հատկություն, որը շատ օգտակար է մեր այգիների և այգիների համար։ Դա կապված է հողը ձևավորելու, բարելավելու և կառուցվածքի եզակի ունակության հետ, որը կանխում է քամու և ջրային էրոզիան։

Aphid միջոց
Բույսի հիմքի շուրջ հողի մեջ դրված բանանի կեղևը կօգնի աֆիդներին հեռու պահել դրանցից:
Դա անելու համար հարկավոր է կեղևը մանր կտրատել, թողնել չորացնել և թաղել դրանք ձեր բույսից փոքր հեռավորության վրա:

Կամ կեղևը մանր կտրատեք, դրեք բաժակի մեջ և դրեք վարդի թփի տակ՝ աֆիդները վանելու համար։
Կարելի է օգտագործել նաև հին կամ չորացրած կեղև։
Այգու մանր վնասատուներին դուր չեն գալիս այն գոլորշիները, որոնք բանանի կեղևները քայքայվում են, ուստի նրանք կգնան ավելի լավ տուն փնտրելու:

Համոզվեք, որ դրա համար օգտագործեք միայն մի քանի կտոր կեղև, քանի որ ավելի շատ կարող են գրավել կրծողներին, կրծողներին և այլ խոշոր վնասատուներին՝ քաղցր խորտիկ փնտրելու համար:

Օգտագործեք կեղևը ձեր բույսերը ջրելու համար
Դրեք այն մեծ տարայի մեջ, լցրեք ջրով։
Թողեք կեղևը եփվի սովորական ջրի մեջ ընդամենը մեկ օր և ստացեք այնպիսի ապրանք, որը ձեր ծաղիկներին կապահովի անհրաժեշտ հետքի տարրերով և էներգիայով։

Ստացված պարարտանյութը կարելի է նոսրացնել 1։5 հարաբերակցությամբ, իսկ կեղևն ինքնին կարելի է մի քանի անգամ թրմել։

բույսերի մաքրում
Կլպեք տնային բույսերի տերևները բանանի կեղևի փափուկ սպիտակ մասով: Սրբեք յուրաքանչյուր թերթիկը կեղտը և փոշին հեռացնելու և դրանց բնական փայլը վերականգնելու համար:

Այս հնարքը կարելի է հաջողությամբ կիրառել այնպիսի բույսերի մոմի տերևների համար, ինչպիսիք են croton, ficus, monstera, calathea և hoya:

Ահա թե որքան առավելություններ ունի սովորական բանանը: Իհարկե, դա ամենևին չի նշանակում, որ այժմ պետք է հրաժարվել մնացած ամեն ինչից և ուտել միայն այս մրգերը։

Պետք չէ նաև մոռանալ, որ մեր մարմինը «բանտարկված է» իր բնակավայրի համար: Այսպիսով, համատեղեք արտասահմանյան բանանի օգուտները սովորական խնձորի և տանձի օգուտների հետ: Ի վերջո, ոչ ոք չեղարկեց ամենահամեղ մրգային աղցանները:

Հիմնվելով vasi.net-ի, kitchenmag.ru-ի նյութերի վրա,

Նշում սեփականատիրոջը.

Կիտրոնի համ. հետաքրքիր կիրառումներ

Սովորական իրերի անսովոր օգտագործումը՝ լաք

30 կենցաղային խնդիր, որոնք Coca-Cola-ն արագ և արդյունավետ կերպով կվերացնի

Բնօրինակ գրառում և մեկնաբանություններ LiveInternet.ru-ում

Տեսանյութը հեռացվեց։

Բանանի թուրմը օղու վրա հայտնի տնական ըմպելիք է: Ունի յուրահատուկ համ, հաճելի գույն։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր բանանի վրա հիմնված օղու համար: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար կարևոր է հետևել դեղաչափի և պատրաստման տեխնիկային:

Բանանի առավելությունները

Մրգեր կարելի է ձեռք բերել մթերային խանութներից տարվա ցանկացած ժամանակ: Բանանը հայտնի է և կոչվում է «երջանկության պտուղ», քանի որ այն ակտիվացնում է մարդու մեջ ուրախության արտադրությունը։ Այն հիանալի հակադեպրեսանտ է և կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը:

1. Ալկոհոլային խմիչքների քայքայված արտադրանքի հեռացում.
2. Մարմնի հագեցվածությունը B, C վիտամիններով և կալիումով:
3. Աջակցում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքին։
4. Հիշողության բարելավում.
5. Բարձրացված կատարողականություն:
6. Մրգեր օգտագործելու ունակությունը մարսողական տրակտի հիվանդությունների առկայության դեպքում լորձաթաղանթի վրա մեղմ ազդեցության պատճառով:
7. Քնի նորմալացում տրիպտոֆանի պարունակության պատճառով. Սա բնական քնաբեր հաբ է։ Այդ իսկ պատճառով բանանը խորհուրդ է տրվում անքնությամբ տառապող մարդկանց։
8. Էներգիայի պաշարների համալրում.
9. Մարսողական պրոցեսի նորմալացում փորկապությամբ, փքվածությամբ և փքվածությամբ:
10. Նրանք աղիներում ստեղծում են բարենպաստ միկրոֆլորա՝ բացառելով վնասակար միկրոօրգանիզմների բազմացումը։
11. Հորմոնալ ֆոնի հավասարեցում.
12. Հեմոգլոբինի ավելացում.
13. Իմունիտետի ամրապնդում.
14. Ջուր-աղ հավասարակշռության նորմալացում, մարմնի հագեցվածություն մագնեզիումով և կալիումով:

Բանանը խորհուրդ է տրվում հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց՝ ճգնաժամի ռիսկը նվազեցնելու համար։ Բացի այդ, միրգն օգնում է նրանց, ովքեր թողնում են ծխելը։ Գիտնականները պնդում են, որ դրա ամենօրյա օգտագործումը թույլ կտա արագ անցնել «կախվածության պատնեշը»։

Բանանից ալկոհոլի առանձնահատկությունները

Բանանի վրա հիմնված օղու չափավոր օգտագործմամբ այն օգտակար է, բարենպաստորեն ազդում է նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։

Կարևոր! Մի մոռացեք, որ ալկոհոլը չափազանց մեծ քանակությամբ վնասակար է օրգանիզմի համար։

Ալկոհոլային հիմքի ընտրություն

Բանանի թուրմը կարող է լինել օղու, ալկոհոլի կամ լուսնի վրա: Խմիչքի հիմքի ընտրությունը կախված է ձեր սեփական նախասիրություններից, ստացված ըմպելիքի պահանջվող ուժից և բաղադրատոմսից։

Օղու վրա

Օղին ամենահայտնի հիմքն է, քանի որ այն ավելի մատչելի է։ Եփելու համար ձեզ հարկավոր են հասած մրգեր՝ մաքրված 2-3 հատի չափով և 1 լիտր օղի։ Մրգերը կտրատում են շերտերի, որոնց հաստությունը մոտ 2 սանտիմետր է, դնում են տարայի մեջ և լցնում սպիրտային հիմքով։

Խմիչքը թրմեք 5 օր, զտեք շղարշով։ Մրգերը գրեթե ամբողջությամբ կխեղդեն օղու հոտը։

Ապագա լիկյորի կամ թուրմի համար անհրաժեշտ է ընտրել միայն բարձրորակ հիմք: Քանի որ համը, ըմպելիքի ուժգնությունը և հաջորդ առավոտ կախումարի սրությունը կախված են դրանից։

Կարևոր! Անորակ ալկոհոլը կարող է հանգեցնել թունավորման

ալկոհոլի վրա

Նախապատրաստման համար կարելի է օգտագործել նաև ալկոհոլ։ Բայց ավելի լավ է ընտրել որակյալ ապրանք, որը պետք է գնել վստահելի վաճառողից: Ավելացնելուց առաջ պետք չէ այն նոսրացնել։

Նման բանանի օղին կունենա թթու բուրմունք և բարձր ուժ։ Բանանը գրեթե ամբողջությամբ խլացնում է ալկոհոլային հիմքի հոտը։ Խմիչքը մատուցվում է սառը վիճակում։

Լուսնի վրա

Moonshine-ը տնական ըմպելիք է: Բանանի լիկյորի կամ թուրմի պատրաստման համար օգտագործվում է միայն լավ մաքրված լուսնաշող։ Նման ըմպելիք խմելուց հետո կախազարդը գործնականում բացակայում է։ Օղին բավականաչափ թունդ կլինի, բայց չափավոր օգտագործմամբ այն օգտակար կլինի օրգանիզմին։

Խմիչքի լավագույն բաղադրատոմսերը

Բանանը, երբ եփվում է օղու վրա, կարելի է համադրել տարբեր մթերքների հետ։ Առավել հայտնի են ելակը, կաթը և ցիտրուսային մրգերը։ Այսօր խմիչքի շատ բաղադրատոմսեր կան: Յուրաքանչյուրը եզակի է և հեշտ է պատրաստել: Կարևոր է ճիշտ պահպանել համամասնությունները և արտադրության տեխնիկան:

Բանանի ուժեղ թուրմ

Խմիչքը ստացվում է բավականին բուրավետ, թունդ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել բանան, 1 հատ վանիլին և դարչին, սպիրտ՝ 400 մլ քանակությամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև քաղցր օշարակ՝ բաղկացած 150 մլ ջրից, 300 գ շաքարավազից

Պտուղը կտրատում են շրջանագծերով, մինչև 2 սմ հաստությամբ, լցնում սպիրտային հիմքով։ Տարան պահվում է սառնարանում մեկ շաբաթ։ Ջուրը, շաքարավազը, վանիլն ու դարչինը խառնում են՝ կծու քաղցր օշարակ ստանալու համար։

Հեղուկները լցվում են մեկ տարայի մեջ և պնդում մեկ ամիս: Մատուցել սառը վիճակում։

Կա նաև մեկ այլ բաղադրատոմս՝ թունդ լիկյոր պատրաստելու համար։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• բարձրորակ օղի 600 մլ;
• հասած կեղևավորված մրգեր 500 գ;
• տաք ջուր 100 մլ;
• 200 մլ սերուցք յուղայնության բարձր տոկոսով;
• շաքարավազ 200 գր;
• կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ.

Ըմպելիքը բավականին քաղցր է և թունդ։ Ուժեղությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում շաքարի քանակը հասցնել 100-150 գրամի։

Ավազն ու սերուցքը խառնում են, ավելացնում ջուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որից հետո ավելացնում են պյուրե բանանն ու օղին։ Խմիչքը շշալցված է և ամուր փակված։

Երկու շաբաթից կարող եք լիկյոր խմել։ Բայց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն մեծ քանակությամբ, քանի որ բանանի օղին բավականին թունդ է։

Բանանի թուրմ նարնջով

Դուք կարող եք թուրմ պատրաստել՝ օգտագործելով սպիրտ։ Դրա համար կպահանջվի 4 բանան, մի քանի նարինջ, մեկ լիտր եռացրած ջուր, 0,75 լիտր ալկոհոլ և 1 կգ շաքարավազ։

Մրգերը լվանում են, մաքրում կեղևը, դնում ապակե տարայի մեջ և ծածկում 100 գրամ շաքարավազով։ Դրանից հետո դրանք լցնում են սպիրտային հիմքով, երկու շաբաթ թողնում մութ տեղում։ Տարան նախ պետք է ծածկված լինի։

Մի նոտայի վրա! Կարելի է օգտագործել նարնջի թարմ քամած հյութ և կտրատած կեղև։

14 օր հետո ստացված զանգվածը ֆիլտրում են և ավելացնում նախապես պատրաստված քաղցր օշարակ։ Դրա համար մնացած շաքարավազը լուծեք մեկ լիտր եռացրած ջրի մեջ։ Ըմպելիքը 3-4 օր մնում է սառնարանում։ Սառը սպառեք:

Բանանի թուրմ կաթով

Բանանի հիմքով կաթնային լիկյորն ամենաշատը նախընտրում են կանայք, քանի որ ըմպելիքն ունի զարմանալի նուրբ համ և հաճելի բուրմունք։ Նրա բաղադրատոմսը բարդ չէ։ Մրգերն ու կաթը լիովին ճնշում են օղու հոտը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 խոշոր մրգեր;
• 300 մլ օղի;
• խտացրած կաթի բանկ;
• 2 ձու;
• 150 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ

Մրգերը մաքրել և կտրատել բարակ օղակների։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։

Խտացրած կաթը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, լցնում կաթը և ավելացնում սպիտակուցներ, ապա բանան։ Ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի: Երբ բլենդերը աշխատում է, բարակ հոսքով լցնել օղին: Խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ և ծածկեք սրբիչով։ Տարան թողնել սառնարանում կես ժամ։

Ստացված զանգվածը քամում ենք նուրբ մաղով։ Բայց եթե խմիչքի հետևողականությունը հարմար է, ապա այս ընթացակարգից կարելի է հրաժարվել: Դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել:

Բանանի թուրմ կիտրոնով, առանց ձվի

Խմիչքը պատրաստվում է կիտրոնով։ Դուք կարող եք օգտագործել և՛ ցիտրուսային հյութ, և՛ կեղև: Շաքարավազի քանակությունը կրճատվում է, եթե ցանկանում եք ոչ շատ քաղցր լիկյոր պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կիտրոն;
• ալկոհոլ կամ օղի 750 մլ;
• 4 հասած մրգեր;
• լիտր ջուր;
• կիլոգրամ շաքարավազ.

Կիտրոնը քամում են, համը քսում մանր քերիչով։ Հյութին ավելացնում են բանանը, շաքարավազն ու համը, լցնում սպիրտով։ Այնուհետև շշալցվում են, որոնք հետո հերմետիկորեն փակվում են: Պնդել սառը մութ տեղում 2 շաբաթ:

Ջուրն ու շաքարավազը խառնում են՝ օշարակ ստանալու համար։ Ստացված ըմպելիքը զտվում է և խառնվում օշարակի հետ։ Կարելի է մատուցել սեղանին։

Բանանի թուրմ ելակով

Այն սիրված է նաև կանանց մոտ, քանի որ ըմպելիքը քաղցր է և ունի հաճելի համ ու բույր։ Այո, և խմիչքի ուժը փոքր է: Այն պետք է նախապես պատրաստել, քանի որ լիկյորը պետք է թրմվի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 հասած պտուղ;
• 350 գր միջին ելակ;
• 200 գր շաքար;
• 400 մլ օղի;
• 200 մլ ջուր։

Պտուղները կտրվում են բարակ շերտերով։ Մի քանի շերտերում դրանք դնում են բանկա՝ հերթափոխով։ Դրանից հետո լցնել լիկյորի հիմքը: Թողեք ըմպելիքը թրմվի 10 օր։

Ստացված թուրմը լցնում են առանձին տարայի մեջ, քանի որ այն հետագայում կօգտագործվի։ Շաքարավազը լցնել տարայի մեջ և թողնել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Ստացված օշարակը նույնպես լցնում են առանձին տարայի մեջ։

Տարայի մեջ լցնում են եռացրած ջուր, թուրմ, ապա օշարակ։ Թողնել մինչև լրիվ պատրաստ լինելը 14 օր մութ, զով տեղում։

Բանանի կեղևի թուրմ

Օգտագործվում է ոչ միայն բուն պտուղը, այլև նրա կեղևը։ Նմանատիպ ըմպելիքն օգտագործվում է հոդերի հիվանդությունների կամ մկանային լարվածության պատճառով առաջացած ցավը թեթևացնելու համար։ Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է իր ձևով: Թուրմերը նախատեսված են ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին օգտագործման համար։

Լոսյոնների համար պատրաստվում է երկու բանանի ինֆուզիոն և կես լիտր ալկոհոլային բազա։ Պտուղները մաքրում են կեղևը, իսկ կեղևը մանրացնում բլենդերով։ Այնուհետև դրանք լցնում են օղիով և պնդում 40 օր սառնարանում։ Լոսյոնները կիրառվում են ցավոտ սենսացիաների տեղայնացման տարածքում:

Մրգերի վրա հիմնված կվասը նույնպես կշահի: Ոչ ալկոհոլային խմիչք. Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երեք մրգի կեղև։ Այն մանրացնում են և դնում 3 լիտրանոց տարայի հատակին։ Այնուհետեւ ծածկված է շղարշով եւ սեղմված բեռով:

Սրա դաշտը լցնում են մի ճաշի գդալ շաքարավազ և ամեն ինչ լցնում սառը ջրով մինչև ծայրը։ Շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացրեք երկու ճաշի գդալ յուղայնությամբ ցածր տոկոսով թթվասեր։ Պնդել սենյակային ջերմաստիճանում երկու շաբաթ: Ստացված թուրմը ֆիլտրում են և օգտագործում կես բաժակ՝ օրը 4 անգամ՝ ուտելուց առաջ։

Բանանի հյութի առավելությունները

Թուրմը օգտակար է առողջության համար, եթե չափավոր օգտագործվի։ Պտուղը պարունակում է բավարար քանակությամբ կալիում և մագնեզիում, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և մկանային հյուսվածքի համար։

Ինչպես նաև բանանի թուրմն օգնում է պահպանել սրտանոթային համակարգի առողջությունը, նորմալացնել արյան ճնշումը, բարելավել իմունիտետը։

Մի նոտայի վրա! Ըմպելիքն օգտագործում են ոչ միայն որպես ալկոհոլային դեսերտ, այլ նաև տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման նպատակով՝ ուտելուց օր առաջ մեկ թեյի գդալ։

Ինչի՞ հետ եք խմում բանանի լիկյորը։

Լիկյորը կարելի է տանը պատրաստել ինքնուրույն։ Խմիչքը բավականին թունդ է և քաղցր։ Այն համակցված է ցիտրուսային մրգերի, ելակի կամ խնձորի հետ։

Այն կատարյալ է որպես թեյի կամ սուրճի, աղանդերի հավելում։ Կախված ճաշակի նախասիրություններից, այն նոսրացվում է ջրով կամ սառույց է ավելացվում բաժակի մեջ։

Բանանի օղին, թուրմը կամ լիկյորը հիանալի միջոց է ոչ միայն որպես ալկոհոլային խմիչք։ Նրանք ունեն մի շարք առողջապահական օգուտներ, երբ դրանք օգտագործվում են չափավոր քանակությամբ: Ունեն փափուկ, թավշյա համ, հաճելի բուրմունք։ Բանանը և այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են կաթը, խտացրած կաթը կամ նարինջը, գրեթե ամբողջությամբ խլացնում են ալկոհոլի կամ օղու հոտը: Այնուամենայնիվ, կարևոր է դրանք օգտագործել չափավոր քանակությամբ։

Որոշ թորիչներ բանանի թուրմը համարում են միջակ ըմպելիք՝ անորոշ համով և տգեղ գույնով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք կիրառեք մի քանի հնարքներ, դուք ստանում եք լավ աղանդերի ալկոհոլ:

Խոհարարության համար պահանջվում են հասուն և գերհասունացած (կարող է չպայմանավորված) մեծ բանաններ: Կարևոր է, որ միջուկը փտած և բորբոսնած չլինի։

Ալկոհոլի ստանդարտ հիմքը խանութից գնված օղին է, էթիլային սպիրտը՝ նոսրացված մինչև 40-45% կամ կրկնակի թորման լուսնային լույս: Նախընտրելի է օգտագործել կոնյակ կամ հնեցված ռոմ, ապա թուրմի մեջ կհայտնվեն տաննիկ նոտաներ, իսկ գույնը կդառնա ավելի մուգ ու գրավիչ։

Բաղադրությունը:

• բանան - 3 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• օղի (ալկոհոլ 40-45%, լուսնի լույս) - 0,5 լիտր;
• շաքար (մեղր) - ըստ ճաշակի:

Բանանի միջուկը գրեթե չի պարունակում թթուներ, ուստի մաքուր բանանի թուրմի համը շատ մեղմ է, որն ունի ակնհայտ առավելություն քաղցրության և փափկության ուղղությամբ: Դուք կարող եք հավասարակշռել ըմպելիքը՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ, իսկ համը կհարստացնի համը: Շաքարավազը կամ հեղուկ մեղրը լավագույնս ավելացվում է թրմելուց և ֆիլտրումից հետո, երբ վերջապես ձևավորվում է թուրմի քաղցրությունը։

բանանի թուրմի բաղադրատոմս

1. Մաքրել բանանը, մարմինը կտրատել մեծ շրջանակների: Եթե ​​միջուկը մանրացված է, ապա պատրաստի թուրմը շատ դժվար կլինի զտել։ Մաշկը կարող է օգտագործվել փակ բույսերի կերակրման համար (մեթոդը նկարագրված է բաղադրատոմսի վերջում):

2. Շրջանակները ծալեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ամուր փակեք։ Թողնել սառցարանում 4-5 ժամ, մինչև ամբողջովին սառչի - միջուկը պետք է պինդ դառնա։ Սառեցումը բանանի միջուկն ավելի քաղցր և համեղ է դարձնում:

Ուշադրություն.Եթե ​​բանանը կանաչավուն է, ապա դրանք պետք է սառեցնել, հակառակ դեպքում թուրմի մեջ կհայտնվի բուսական համը։

3. Կիտրոնի վրա լցնել եռացրած ջուր, ապա լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել, որպեսզի մակերեսից հեռացվի կոնսերվանտը, որն օգտագործվում է մրգերը տեղափոխելուց առաջ բուժելու համար:

4. Դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով հանում ենք կես կիտրոնի կեղևը՝ կեղևի դեղին մասը՝ առանց սպիտակ դառը միջուկի։

5. Ինֆուզիոն տարայի մեջ ավելացնել սառեցված բանանները (հանել տոպրակից, բայց չհալեցնել), լցնել համի մեջ և քամել կիտրոնի հյութը։ Լցնել սպիրտային հիմքի մեջ (օղի, լուսնաշող և այլն), խառնել, ամուր փակել։ Ալկոհոլը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանանը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալկոհոլ։

6. Բանկը 14 օր թողնել մութ տեղում՝ սենյակային ջերմաստիճանում։ Առաջին 7 օրվա ընթացքում թափահարեք օրը մեկ անգամ, ապա թողեք հանգիստ, որպեսզի պղտորությունը նստի մինչև հատակը։

7. Բանանի թուրմը զգուշորեն քամեք մեկ այլ տարայի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ ներքեւի նստվածքը չդիպչի։ Մի քամեք միջուկը։

8. Թուրմը զտեք 2-3 շերտ շղարշով, ապա բամբակի կամ սուրճի ֆիլտրի միջով։

9. Համտեսեք ըմպելիքը, ցանկության դեպքում քաղցրացրեք շաքարավազով կամ մեղրով։ Խառնել, լցնել շշերի մեջ պահեստավորման համար։ Հերմետիկ փակեք։

10. Դնել 25-30 օր մութ զով տեղում (սառնարան կամ նկուղ)՝ ծերացնելու համար։ Համը զգալիորեն կբարելավվի։

Եթե ​​նստվածք է հայտնվում, այն կարող է կրկին զտվել բամբակի կամ սուրճի ֆիլտրի միջոցով:

Արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու՝ տնական բանանի թուրմի պահպանման ժամկետը մինչև 2 տարի է։ Բերդ - 31-34% հ.

P.S.Կալիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի բարձր պարունակության շնորհիվ բանանի կեղևի մնացորդը հիանալի թուրմ է հանդիսանում փակ բույսերի և սածիլների պարարտացման համար։ Դրա համար երեք լիտրանոց տարայի մեջ լցրեք 3 կաշի, մինչև պարանոցը լցրեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրով, փակեք կափարիչը և թողեք 2 օր։ Այնուհետև քամեք և կեսը նոսրացրեք սառը ջրով (համամասնությունը 1։1)։ Ստացված թուրմը կարելի է ջրել սածիլներով և փակ բույսերով, ինչպես սովորական ջրով։