Կորեական գազար աղցան - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Համեղ աղցաններ կորեական գազարով

Դիետայի բաղադրությունը վերահսկելու համար՝ ներառելով ամեն օր առողջ բանջարեղենը, կօգնի գազարով համեղ աղցանը։ Այս ուտեստի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 85 կալորիա։ Իսկ գազարով աղցանների բաղադրատոմսերի բազմազանությունը ցանկացած աշխատանքային փորձ ունեցող յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն հնարավորություն կտա արագ և հեշտությամբ ընտրել իրեն հարմար տարբերակը։

Վիտամին աղցան գազարով և ընկույզով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Կան բազմաթիվ աղցանների բաղադրատոմսեր: Դրանց պատրաստման համար օգտագործվում են եփած և հում բանջարեղեն, միս, երշիկ, ձու։ Բայց կան նաև այնպիսիք, որոնք բաղկացած են իմպրովիզացված բաղադրիչներից, պատրաստվում են երկու րոպեում, իսկ համն այնպիսին է, որ ամոթ չէ տոնական սեղանին մատուցելը։ Կցանկանա՞ք իմանալ այս բաղադրատոմսը։ Հետո կարդացեք:

Ձեր նշանը.

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպե

Քանակը՝ 2 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Գազար՝ 2 մեծ
• Ընկույզ՝ 8-10 հատ.
• Սխտոր՝ 2-3 պճեղ
• Մայոնեզ կամ բնական յոգուրտ.վառելիքի լիցքավորման համար

Խոհարարության հրահանգներ

Դասական կաղամբով և գազարով աղցան քացախով

Այս պարզ և մատչելի ուտեստը հեշտ է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում։

Պահանջվում է.

• 0,5 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 2-3 գազար խիտ և պինդ միջուկով;
• 0,5 ճ.գդ նուրբ աղ;
• 1-2 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. լ. դասական քացախ;
• 1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Առաջին քայլը կաղամբը կտրատելն է։ Այն կարելի է կտրատել գործնականում թափանցիկ ծղոտների մեջ: Այլընտրանքը կլինի շատ փոքր խորանարդի կտրելը:
2. Մանրացված կաղամբի զանգվածին աղ են ավելացնում։ Կաղամբը ձեռքերով մանրակրկիտ հունցում ենք, հունցում և թողնում 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում կաղամբը փափուկ կդառնա։
3. Այս պահին գազարը քսում են կոպիտ քերիչով։ Կաղամբն ու գազարը շտապում են։
4. Բուսական խառնուրդին ավելացվում է շաքարավազ։ Շաքարավազի քանակությունը տատանվում է՝ կախված ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններից և գազարի համից:
5. Ավելացնել քացախ և ձեթ։ Պայծառ և բուրավետ կանաչեղենը հիանալի կերպով կբարելավի այս ուտեստի տեսքը պատրաստի տեսքով: Աղցանը կարելի է օգտագործել որպես թեթև կողմնակի ճաշատեսակ ձկան և մսային ուտեստների համար։

գազարով և հավով աղցանի բաղադրատոմս

Գազարով և հավով աղցանը համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Այն կարող է զարդարել տոնական սեղանը կամ դառնալ ընտանեկան ընթրիքի հարմար տարբերակ։ Գազարով և հավով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

• 2-3 գազար;
• 1 թարմ հավի կրծքամիս;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 3 արվեստ. լ. մայոնեզ;
• 50 գ ցանկացած կանաչի, որը նախընտրելի է դիետայում;

Խոհարարություն:

1. Սոխի լեկը կտրվում է հնարավորինս փոքր խորանարդի մեջ: Դառնությունը հեռացնելու համար այն կարելի է լցնել եռման ջրով կամ մանրացրած սոխին ավելացնել 1-2 թեյի գդալ քացախ։
2. Հավի կրծքամիսը խնամքով լվանում են, ապա մոտ 20 րոպե եփում ջրի մեջ։ Եփած հավի կրծքամիս կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։
3. Տապակել սոխը, երբ այն ոսկեգույն դառնա, ավելացնել հավի կրծքամիս խորանարդիկներ և շարունակել տապակել մոտ 5 րոպե։
4. Գազարը մաքրվում և քերիչով անցկացվում է ամենափոքր բաժանումներով։ Պաղեցրած հավի միսը սոխով խառնվում է քերած գազարի հետ։
5. Ստացված աղցանի զանգվածը քամել ջարդիչով կամ քսել սխտորը մանր քերիչով։
6. Խառնել մայոնեզի և համեմունքների հետ։ Աղցանը զարդարված է խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել լոբով և գազարով աղցան

Լոբով և գազարով աղցանը պատկանում է առողջարար և սննդարար ուտեստների կատեգորիային, որոնք անփոխարինելի են ծոմի օրերին մենյուում կամ բուսակերների սննդակարգում ներառելու համար։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և պահանջում է նվազագույն քանակությամբ արտադրանք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ հում լոբի կամ 1 բանկա գնված պահածոյացված լոբի;
• 1-2 խոշոր գազար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 պճեղ թարմ և նախընտրելի երիտասարդ սխտոր;
• 50 գ տարբեր կանաչիներ։

Նման աղցան կարելի է պատրաստել տանը ձեր սիրելի բուսական յուղից սոուսով կամ ավելացնել 2-3 ճ.գ. լ. պատրաստի կամ տնական մայոնեզ:

Խոհարարություն:

1. Այս աղցանի պատրաստման ամենաերկար քայլը լոբի եփելն է, եթե տանտիրուհին նախընտրում է օգտագործել հում լոբի։ Գիշերվա ընթացքում դրանք նախապես լցվում են ջրով: Առավոտյան լոբին եփում են մոտ մեկուկես-երկու ժամ։ Այն պետք է փափուկ դառնա: Ավելի արագ այլընտրանք է օգտագործել պահածոյացված լոբի:
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։
3. Գազարները քսում են: Ավելացնել տապակած սոխին։ Տապակելու ընթացքում զանգվածը պղպեղով աղում են ըստ ճաշակի։ Այնուհետև բանջարեղենը թույլ է տալիս սառչել:
4. Սխտորն ու խոտաբույսերը մանրացված կամ քերիչով կտրատված են ապագա աղցանի մեջ:
5. Աղցանի զանգվածին վերջինը ավելացնում են խաշած և պաղեցրած լոբին։
6. Հագցրեք աղցանը բուսական յուղով կամ տնական մայոնեզով։

գազարով և ճակնդեղով աղցանի բաղադրատոմս

Վիտամինների իսկական պահեստը գազարից և ճակնդեղից պատրաստված աղցանն է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2-3 խոշոր հում ճակնդեղ;
• 1-2 խոշոր գազար խիտ միջուկով;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Աղցանը հագցված է բուսական յուղով։ Կարելի է լցնել մայոնեզով։

Խոհարարություն:

1. Առողջ և սննդարար վիտամինային աղցան պատրաստելու համար հում կամ խաշած ճակնդեղը մանրացնել քերիչով մեծ բաժանումներով։ Հում արմատային մշակաբույսերի օգտագործման ժամանակ նման աղցանը կդառնա մարսողական համակարգի լավագույն «ցախավելը»:
2. Այնուհետեւ նույն քերիչով քսում են հում գազարը։ Աղցանի համար պատրաստված բանջարեղենը խառնվում է խորը ամանի մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատում են և լցնում եռացող ջրով։ Սա կվերացնի դառնությունը: Սոխը ավելացվում է բանջարեղենի խառնուրդին:
4. Այս փուլում աղցանին ավելացնում են պղպեղ և աղ՝ ըստ ցանկության համեմված։ Պատրաստի ուտեստը զարդարված է խոտաբույսերով։

Կծու աղցան գազարով և սոխով

Գազարով և սոխով կծու աղցանը յուրահատուկ է դառնում ապրանքների առկայության և վերջնական արժեքի մակարդակի առումով։ Այս ուտեստը լի է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Պահանջվում է.

• 2-3 խոշոր գազար;
• 1 մեծ գլուխ սոխ;
• 1 փունջ տարբեր կանաչի;
• 1-2 թեյի գդալ սովորական քացախ։

Խոհարարություն:

1. Սոխը կտրված է մեծ օղակների մեջ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, քացախ, բուսական յուղ։ Ստացված զանգվածը մոտ 30 րոպե մնում է սառը տեղում մարինացվի։
2. Գազարը քսում են և խառնում պատրաստված սոխի հետ։ Աղցանի մեջ կանաչիները մանր կտրատել։
3. Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այս ուտեստը համեմել մայոնեզով։ Այնուամենայնիվ, դա նվազեցնում է նրա դիետիկ հատկությունները:

Շատ հյութալի և համեղ աղցան գազարով և խնձորով

Նուրբ, համեղ և բերանից ջրող աղցան ստացվում է խնձորից և գազարից։ Այն հավասարապես դուր է գալիս երեխաներին և մեծահասակներին։

Պահանջվում է.

• 1-2 գազար;
• 1-2 խնձոր;
• 1 փ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1-2 ճ.գ. լ. շաքարավազ.

Խոհարարություն:

1. Թեթև և նուրբ աղցան պատրաստելու համար գազարը քսում են քերիչով։ Զանգվածին ավելացնում են աղ և շաքար։ Շաքարի քանակությունը կախված է նրանից, թե որքան քաղցր է օգտագործվող գազարը։
2. Խնձորը քսում են խոշոր բաժանումներով քերիչով։ Ստացված խառնուրդը ցողում են կիտրոնի հյութով՝ շագանակագույնը կանխելու և լրացուցիչ կծուություն հաղորդելու համար։
3. Պատրաստի խնձորն ու գազարը խառնում են և համեմում բուսայուղով։ Նման աղցանի մեջ որպես սոուս կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ մածուն։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ճաշատեսակը համեմել՝ քաղցր աղցանը հագցնելով մայոնեզով և զանգվածին ավելացնելով սև պղպեղ։ Եթե ​​աղցանը պատրաստվում է քաղցր ու աղի, ապա դրան կանաչի են ավելացնում։ Կանաչիները սովորաբար չեն դնում քաղցր գազար-խնձորով աղցանի մեջ։

Դիետիկ աղցանի բաղադրատոմս գազարով և վարունգով

Թեթև և դիետիկ աղցան է ստացվում՝ աղցանի խառնուրդին վարունգ ավելացնելով։ Պահանջվում է.

• 1-2 խոշոր գազար;
• 1-2 վարունգ;
• 0,5 գլուխ սոխ;
• 1 փունջ ցանկացած ինքնուրույն աճեցված կամ գնված կանաչի;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը մաքրվում է կեղևով և քսում կոպիտ քերիչով։
2. Պատրաստի գազարի զանգվածին ավելացնում ենք փոքր խորանարդիկ կտրատած վարունգը և կտրատած սոխը։
3. Պատրաստի աղցան զանգվածին ավելացնում են աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Աղցանը հագցված է բուսական յուղով։ Մատուցելուց առաջ այն համեմում են աղով, պղպեղով և թարմ կտրատած խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել աղցան գազարով և եգիպտացորենով

Նուրբ և թարմ ուտեստների սիրահարներին անպայման դուր կգա գազարով և եգիպտացորենով աղցան։ Այս ուտեստն ունի նվազագույն կալորիականություն: Այն համեղ է և սննդարար։ Նման պարզ և թեթև աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

• 1-2 գազար;
• 2-3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Խոհարարություն:

1. Այս պարզ և հագեցնող աղցանի պատրաստման առաջին քայլը գազարը մաքրելն է։
2. Հետո քսում են խոշոր քերիչով։
3. Ստացված գազարի զանգվածին ավելացնում են պահածոյացված եգիպտացորեն և կանաչեղեն։
4. Աղցան և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այն համեմված է բուսական յուղով, թթվասերով կամ մայոնեզով։ Այս աղցանի համար սովորական հագնվելու տարբերակը բուսական յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդի օգտագործումն է:

Ինչպես պատրաստել Վիտամին գազարով աղցան

Համեղ վիտամին գազարով աղցան պատրաստ է լրացնել ցանկացած մսային կամ ձկան ուտեստ: Պահանջվում է.

• 2-3 գազար;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ կամ 0,5 բաժակ թարմ թթվասեր;
• 1-2 ճ.գ շաքարավազ.

Խոհարարություն:

1. Այս աղցանը պարզ է կատարման տեխնոլոգիայի մեջ։ Թերևս դա է պատճառը, որ բոլորին, ովքեր փորձում են այն, այնքան դուր է գալիս այն։ Աղցանի պատրաստման համար գազարն օգտագործում են բացառապես քաղցր համով։ Այն քսում են խոշոր քերիչով։
2. Դրանից հետո ստացված բուսական զանգվածին ավելացնում են աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Աղցանը հագցված է բուսական յուղով կամ թթվասերով։
3. Կծու գազարի աղցանի այլընտրանքային տարբերակ է մայոնեզի օգտագործումը հագնվելու համար: Այս դեպքում աղցանին կանաչի են ավելացնում։

Համեղ աղցան գազարով և պանրով

Համեղ ու ախորժելի աղցան ստացվում է գազարն պանրի հետ համադրելով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի.

• 2-3 գազար;
• 200 գ պատրաստի կոշտ պանիր;
• 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Նման պարզ ու ախորժելի աղցան պատրաստելու համար գազարն քերել։ Ստացված զանգվածը պղպեղով աղում են։
2. Պանիրը նույնպես մանրացնում են քերիչով մեծ բաժանումներով։
3. Ստացված պանրի չիփսերի զանգվածի մեջ ավելացնել գազար։
4. Աղցանը մանրակրկիտ հունցված է և համեմված մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում զարդարեք կանաչապատմամբ։

Համեղ և առողջարար աղցան գազարով և կարտոֆիլով

Համեղ և օրիգինալ աղցան է ստացվում գազարն ու կարտոֆիլը խառնելով։ Ձեր ընտանիքին փայփայելու այս պարզ և օրիգինալ ուտեստով դուք պետք է վերցնեք.

• 1-2 գազար;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ թարմ սոխ;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 փունջ կանաչի;
• 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Աղցան պատրաստելու համար կարտոֆիլը լվանում և եփում են կեղևի մեջ։
2. Մինչ կարտոֆիլը եռում է, գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
3. Սոխը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով և տապակում։
4. Թող եփած կարտոֆիլը ամբողջությամբ սառչի։ Մաքրում ենք կեղևը և կտրում մեծ շրջանակների։
5. Մեկ ամանի մեջ խառնում ենք քերած գազարը, կարտոֆիլը և տապակած սոխը։
6. Պատրաստի զանգվածին ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ և պղպեղ։ Պատրաստի աղցանը համեմված է մայոնեզով։ Այն պետք է զարդարել կանաչապատմամբ։

Գազարով և լյարդով աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմս

Համեղ և օրիգինալ աղցան է ստացվում սովորական գազարի և լյարդի համադրության դեպքում։ Աղցանի մեջ կարելի է օգտագործել ցանկացած լյարդ։ Այն եփելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• 0,5 կգ հում լյարդ;
• 2-3 գազար;
• 1 մեծ գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Նման աղցան պատրաստելու առաջին քայլը սոխը կտրատելն ու տապակելն է։
2. Լյարդը խնամքով ազատվում է երակներից և կտրատում փոքր խորանարդիկների։
3. Պատրաստի լյարդում ավելացնել տապակած սոխը, ավելացնել աղ, պղպեղ և շոգեխաշել մոտ 15 րոպե։ Զանգվածը թողնում են սառչի։
4. Գազարը մանրացված է կոպիտ քերիչով։
5. Գազարի զանգվածին ավելացնում են սոխով ու կանաչիով պաղեցրած լյարդը։
6. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։

Աղցանի բաղադրատոմսը գազարով և սնկով

Գազարով և սնկով աղցանը լավ բաղադրատոմս կլինի, որը կօգնի տնային տնտեսուհիներին գոհացնել իրենց ընտանիքին օրիգինալ ուտեստներով ծոմ պահելու օրերին: Դա լավ է նրանց համար, ովքեր ձգտում են վերահսկել իրենց մարմնի քաշը և վերահսկել իրենց սննդակարգը: Աղցան պատրաստելու համար պետք է վերցնել.

• 1-2 գազար
• 200 գ խաշած սունկ;
• 1 սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2-3 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ;
• 1 փունջ ցանկացած կանաչի։

Խոհարարություն:

1. Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում և տապակում մոտ 5-7 րոպե։
2. Վրան ավելացնել խաշած սունկը և մի փոքր եփ գալ։
3. Ստացված սոխի և սնկերի խառնուրդը թողնում ենք ամբողջովին սառչի։
4. Հում գազարը քսում են մանր քերիչով։
5. Մանրացված գազարի զանգվածին ավելացնում են սունկ, մայոնեզով համեմված, կանաչի։ Այս աղցանը միշտ մատուցվում է սառը վիճակում։

Ինչպես պատրաստել գազարով և ձվով աղցան

Ձվով և գազարով համեղ աղցանը քիչ կալորիական է և միևնույն ժամանակ շատ համեղ և սննդարար է։

Պահանջվում է.

• 2-3 խոշոր հում գազար;
• 1 սոխ;
• 2-3 ձու;
• մի փունջ կանաչի;
• 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Նախ քսում են գազարը, որի համար օգտագործում են խոշոր բաժանումներով քերիչ։
2. Ձվերը դնում են եռալու, մինչև սառչի և թողնում են, որ ամբողջովին սառչի։
3. Պաղեցված ձվերը մաքրվում են կեղևով և հնարավորինս մանր կտրատում:
4. Սոխը աղցանի համար շատ մանր կտրատում են և լցնում եռացող ջրով, ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար։
5. Ապագա աղցանի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
6. Աղցանը հագցված է մայոնեզով։ Լավագույնն այն է, որ պատրաստի ուտեստը զարդարել դեղաբույսերով:

Օրիգինալ ծովախեցգետնի աղցան գազարով

Նույնիսկ տոնական սեղանը հիանալի կերպով կզարդարվի ծովախեցգետնի գազարի աղցանով կամ գազարի աղցանով ծովախեցգետնի ձողերով: Այս աղցանը գեղեցիկ և շատ ախորժելի տեսք ունի։

Պահանջվում է.

• 2-3 գազար;
• 1 բանկա պահածոյացված կաղամար կամ մի տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2-3 ձու;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 սոխ;
• կանաչի փունջ.

Խոհարարություն:

1. Նման աղցան պատրաստելու համար գազարն ու ձուն եփում են մինչև փափկի։ Դրանից հետո դրանք լցնում են սառը ջրով, որպեսզի արտադրանքը հեշտությամբ մաքրվի։
2. Աղացած խաշած գազար։ Ձվերը մաքրվում են կեղևով և մանր կտրատում:
3. Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր՝ դառնությունը հեռացնելու համար։
4. Խաշած գազարը, ձուն ու սոխը խառնում են։
5. Խեցգետնի միսը կամ ձողիկները մանրացնում են և ավելացնում բանջարեղենի խառնուրդին։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացնում են սխտոր։
6. Վերջում աղցանը համեմում են մայոնեզով և զարդարում խոտաբույսերով։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Համեղ, թեթև, հագեցնող, առողջարար, պայծառ, հյութալի - այս բոլոր էպիտետները իրավամբ կարելի է կիրառել գազարով աղցանների վրա: Այս ուտեստը կարելի է համընդհանուր համարել այն պատճառով, որ գազարը հիանալի կերպով համակցված է այլ բանջարեղենի և բաղադրիչների հետ, իսկ հիմնական բաղադրիչը՝ գազարը, միշտ ձեռքի տակ է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Գազարով աղցանները աներևակայելի հեշտ են պատրաստվում, իսկ վերջնական արդյունքը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Քանի որ գազարը հասանելի է ամբողջ տարին, այս բանջարեղենից աղցանները կարելի է պատրաստել ցանկացած պահի, և դրանք երբեք չեն կորցնի իրենց արդիականությունը: Ամենից հաճախ աղցանների մեջ գազարն օգտագործում են քերած վիճակում։ Այն կարող եք քերել սովորական քերիչով կամ օգտագործել հատուկ կորեական գազարի քերիչ։ Գազարով աղցանները հայտնի են աշխարհի տարբեր խոհանոցներում, սակայն Ռուսաստանում դրանք հատկապես սիրված ու հարգված են և սեղանին մատուցվում են ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական օրերին: Գազարն անփոխարինելի բաղադրիչ է այնպիսի հայտնի աղցանների մեջ, ինչպիսիք են Օլիվիեն, Միմոզան և Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, բայց գազարի աղցանները նվազագույն բաղադրիչներով պակաս համեղ չեն, երբ գազարին ավելացնում են այլ բանջարեղեն, ընկույզ, չամիչ կամ ընդամենը մեկ կծու սոուս:

Գազարով աղցանները կուրախացնեն ոչ միայն ձեր ճաշակին, այլեւ աչքերին, քանի որ դրանք շատ վառ են ու ախորժելի։ Իր ամբողջ արտաքինով նրանք մեզ հիշեցնում են ջերմության և նուրբ արևի մասին, և կարիք չկա խոսելու դրանց օգտակարության մասին. գազարը վիտամինների հարուստ աղբյուր է (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP): հանքանյութեր (կալիում, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ և ֆոսֆոր) և միևնույն ժամանակ ունի ցածր կալորիականություն:

Գազարով աղցանները կարող են լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար, մինչդեռ գազարով աղցանները այլ բանջարեղենով կարող են ներառվել դիետիկ մենյուում կամ դառնալ առողջ սննդակարգի մաս: Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, կարող եք վստահ լինել, որ կկարողանաք լիովին զգալ այս հրաշալի բանջարեղենի բոլոր առավելություններն ու հրաշալի համը: Արի փորձենք?

Գազարի աղցան մեղրով մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը:
500 գ գազար
3 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
2 թեյի գդալ մանանեխ,
1-2 թեյի գդալ մեղր
1/4 թեյի գդալ աղ
1/4 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
2-3 ճյուղ թարմ մաղադանոս։

Խոհարարություն:
Գազարը քերիչով անցկացնել քերիչով կամ կոմբայնով հատուկ կցորդով։ Զարդանախշը պատրաստելու համար ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, կիտրոնի հյութը, մեղրը, ձեթը, աղը և պղպեղը։ Ավելացնել գազարն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։ Լավ խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հավելյալ համեմունքներ։ Ծածկեք ամանը աղցանով և մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանում։

Վիտամին աղցան գազարով, կաղամբով և սոխով

Բաղադրությունը:
1 գազար
1 սոխ
300 գ կաղամբ
3 պճեղ սխտոր,
3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
2 թեյի գդալ շաքարավազ
1 թեյի գդալ քացախ
աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Թասի մեջ խառնում ենք քերած գազարը, կտրատած կաղամբը, կտրատած սոխը և սխտորը։ Լցնել բանջարեղենը ձեթից, քացախից, շաքարից և աղից պատրաստված սոուսով։ Լավ խառնել և մատուցել։

Աղցան խաշած գազարով խնձորով և չամիչով

Բաղադրությունը:
4-5 միջին չափի գազար
100-150 գ չամիչ,
1 մեծ խնձոր
2-3 ճաշի գդալ սովորական յոգուրտ
աղացած դարչին ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Գազարը եփել, հովացնել ու մաքրել, ապա քերել խոշոր քերիչով։ Խնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և վրան լցնել մածուն: Մատուցելուց առաջ աղցանը դրեք սառնարանում։

Տապակած գազարով աղցան սոխով, լոբիով և սխտորով

Բաղադրությունը:
3-4 գազար
1 մեծ սոխ
1 պահածոյացված սպիտակ լոբի
3-4 պճեղ սխտոր,
1/2 տուփ կրեկեր
մայոնեզ,
աղ՝ ըստ ճաշակի
բուսական յուղ.

Խոհարարություն:
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և 2 րոպե տապակել մանր կտրատած սոխը։ Խիտ քերիչով ավելացնել քերած գազարը և տապակել մինչև փափկի՝ լցնելով քիչ քանակությամբ ջուր։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ գազարը պատրաստ է, այն պետք է սառչի։ Աղցանի ամանի մեջ բանջարեղենը խառնել լոբի հետ, դրանից ջուրը քամելուց հետո, իսկ սխտորն անցնել մամլիչով։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, խառնել և դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք կրուտոններով։

Շերտավոր գազարի աղցան կարտոֆիլով և խեցգետնի մսով

Բաղադրությունը:
500 գ կարտոֆիլ
250 գ գազար
200 գ խեցգետնի միս,
200 գ մայոնեզ,
5 ձու.

Խոհարարություն:
Եփած կարտոֆիլի կեղևը հանում ենք կեղևի միջից և քերիչով անցկացնում մանր քերիչով։ Գազարը եռացնել, կեղևը հանել և մանր քերիչով անցկացնել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել խաշած ձվի դեղնուցներից։ Կարտոֆիլի կեսը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ կամ հարթ ճաշատեսակի վրա։ Ծածկել մայոնեզի բարակ ցանցով (մոտ 3 ճաշի գդալ մայոնեզ), վրան դնել մանր կտրատած խեցգետնի միսը, ապա քերած ձվի սպիտակուցը։ Կրկին պատրաստեք մայոնեզի ցանց: Վերևում դրեք մնացած կարտոֆիլը և կրկին մայոնեզի ցանց քսեք։ Քերած գազարի շերտը դնել (եթե հարթ ուտեստի վրա աղցան եք պատրաստում, ապա քերած գազարը պետք է ծածկի աղցանի ոչ միայն վերևը, այլև կողքերը): Հավի դեղնուցը քերել աղցանի վրա (տարածել կողքերին, եթե աղցանը ձևավորվել է ճաշատեսակի վրա)։ Պատրաստի աղցանը մատուցելուց առաջ 1-2 ժամով դնել սառնարանը։

Գազարով աղցան ընկույզով և սխտորով

Բաղադրությունը:
5 խոշոր գազար
3-5 պճեղ սխտոր,
70 գ ընկույզ,
3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Խոհարարություն:
Խառնում ենք քերած գազարը, մամլիչով անցած սխտորը, մանրացրած ընկույզն ու մայոնեզը։ Մատուցել աղցանը սառեցված վիճակում։

Հնդկական ոճի գազարով և գետնանուշով աղցան

Բաղադրությունը:
2 խոշոր գազար
100 գ գետնանուշ (կարելի է աղել),
1/2 չիլի պղպեղ
3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ,
1 թեյի գդալ շաքարավազ
1/2 թեյի գդալ աղ
2-3 ճյուղ կիլանտրո:

Խոհարարություն:
Միջին ամանի մեջ միացրեք քերած գազարը, կտրատած գետնանուշը, խորանարդի կտրատած չիլին և կտրատած կիլանտրոն: Առանձին փոքր ամանի մեջ հարում ենք կիտրոնի հյութը, շաքարավազը և աղը: Լցնել աղցանը սոուսով և անմիջապես մատուցել:

Գազարով աղցան ձվով և պանրով

Բաղադրությունը:
2 խոշոր գազար
4 ձու,
100 գ պանիր
3-4 պճեղ սխտոր,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
մայոնեզ.

Խոհարարություն:
Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել և կտրատել։ Խառնել քերած գազարը, ձուն, քերած պանիրն ու մամլիչով անցած սխտորը։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Աղցան գազարով և ճակնդեղով մեղրով

Բաղադրությունը:
2 խոշոր գազար
3 ճակնդեղ,
1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ մեղր։

Խոհարարություն:
Բանջարեղենը եփել կամ թխել մինչև փափկի: Մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենը, բուսական յուղն ու մեղրը խառնել ամանի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։

Գազարով աղցանները հայտնի են իրենց բազմազանությամբ, հիասքանչ համով և բարձր սննդային արժեքով, այնպես որ բաց մի թողեք ձեզ և ձեր մտերիմներին այսպիսի հիանալի ուտեստով հաճոյանալու հնարավորությունը։ Բարի ախորժակ!

Կորեական ոճի գազարն իր կծու և չափավոր կծու համի շնորհիվ կարող է լինել կամ անկախ խորտիկ կամ համակցվել աղցանների տարբեր մթերքների հետ։ Բացի այդ, այն հաճախ դնում են ասիական ֆանչոզայի արիշտաներով ուտեստների մեջ։ Բաղադրատոմսերում կան նաև անսպասելի բաղադրիչներ, օրինակ՝ նարինջ կամ կիվի, որոնք հիանալի համադրվում են գազարի հետ։

Ինչպես պատրաստել կորեական գազար

Խորհրդային Միությունում համեմված կաղամբ պարունակող ուտեստը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Այնուամենայնիվ, կաղամբը պետք է անպայման լինի Պեկին: Սովետական ​​մարդու համար դա ստանալը չափազանց դժվար էր, ուստի սովորական գազարը սկսեց օգտագործել որպես փոխարինող։ Սա բացարձակապես չփչացրեց հետաքրքիր ուտեստը, պարզապես այն դարձրեց բոլորովին այլ կերպ։

Կորեական գազարն այս կերպ պատրաստելը երկար ժամանակ չէր կիրառվել, ժամանակի ընթացքում առանձին բաղադրատոմս հայտնվեց։ Բանն այն էր, որ նվազեցնել բանջարեղենի քաղցրությունը՝ թրմելով այն սխտորի համով և համեմելով այն համեմունքներով: Կորեական գազար պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է այն մանր կտրատել, այնուհետև խառնել սխտորի, աղացած պղպեղի, համեմի կամ քնջութի սերմի և բուսական յուղի հետ։

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմս

Սխալ է կարծել, որ նարնջագույն բանջարեղենը մեծ դեր է խաղում այս տեսակի սառը նախուտեստների մեջ։ Դրա քանակը մոտավորապես նույնն է, ինչ մյուս բաղադրիչները: Կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսերը տարբերվում են բարդությունից: Ոմանք համեղ են, երբ ավելացնում եք փոքր քանակությամբ տարբեր ապրանքներ, մյուսների պատրաստման համար դուք պետք է մանրակրկիտ համալրեք և շատ ժամանակ ծախսեք: Սակայն բաղադրիչները կարող են բավականին պարզ լինել, օրինակ՝ աղցաններին հաճախ երշիկ կամ խոզապուխտ են ավելացնում։ Կամ կարող եք օգտագործել ավելի անսովոր մթերքներ, ինչպիսիք են կաղամարը կամ եգիպտացորենը:

Հավի հետ

Հավի միսը, հատկապես կրծքագեղձը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, հաճախ դնում են բանջարեղենային աղցանների մեջ, որպեսզի դրանք ավելի գոհացուցիչ լինեն: Կորեական գազարով աղցան հավի հետ հիանալի համադրություն է, քանի որ բանջարեղենը վերացնում է ֆիլեի կտորների չորությունը՝ պահպանելով իր ողջ համը: Նման նախուտեստը դուր կգա նույնիսկ երեխաներին, և այն կարելի է ուտել և՛ ամռանը, և՛ ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• Կորեական գազար - 330 գ;
• ձու - 4 հատ;
• պանիր - 180 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի ֆիլեն և ձվերը։
2. Պատրաստի հավի միսը կտրատել կամ ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:
3. Եփած սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին մանրացնել։
4. Պանիրը պետք է քերած լինի։
5. Աղցան պատրաստելուց առաջ խորը ուտեստ գտեք, որպեսզի բոլոր շերտերը տեղավորվեն։ Կրծքագեղձը, գազարը, պանիրը, սպիտակուցներն ու դեղնուցները շարել՝ բաղադրիչները քսելով մայոնեզի ցանցով։

Ապխտած հավով

Շատ տնային տնտեսուհիների մոտ գալիք տոները ոչ թե լավատեսություն են հաղորդում, այլ, ընդհակառակը, կերակուր են նետում ցավալի մտքերի համար, թե ինչ պատրաստել։ Ամռանը, երբ ձեր սեփական այգուց բանջարեղենը հասանելի է, ավելի շատ տարբերակներ կան, բայց մինչ Ամանորի տոնակատարությունը, դուք պետք է նորարարություններ կատարեք և խանութի ապրանքներից անսովոր բաղադրատոմսեր հորինեք: Նման իրավիճակում կորեական գազարով և ապխտած հավով աղցանը կփրկի ձեզ իր պարզությամբ և ինքնատիպությամբ։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի ոտքը - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 220 գ;
• վարունգ - 3 հատ;
• ձու - 5 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• մայոնեզ սոուս - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշած ձվերը քերել կոպիտ քերիչով։
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, մի փոքր տապակել, մինչև թափանցիկ լինի։
3. Վարունգները կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ կամ անցնում քերիչով։
4. Ապխտած միսն առանձնացնել ոսկորներից, կտրատել քառակուսի կտորներով։
5. Հավի միսը դնել աղցանի ամանի հատակին, վրան դնել սոխը, ձուն և վարունգը։ Ճաշատեսակը համալրվում է կորեական ոճի գազարով, որը կարելի է զարդարել դեղաբույսերով։ Բաղադրիչները թեթևակի քսել մայոնեզի սոուսով։

Սնկով

Սունկը հիանալի տեղավորվում է գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ՝ հաջողությամբ համակցված տավարի, խոզի, հավի կամ բանջարեղենի հետ: Որպես կանոն, նման սնունդը պատրաստվում է սպիտակ սնկով, քանի որ դրանք հեշտ է գտնել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Շերտավոր աղցան կորեական գազարով և սնկով թույլ կտա ձեզ վայելել բոլոր բաղադրիչներն առանձին կամ ցանկության դեպքում խառնել դրանք։

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 300 գ;
• Կորեական գազար - 155 գ;
• տավարի լեզու - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 120 գ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը եփել աղած ջրի մեջ։ Սա պետք է տևի առնվազն մեկուկես ժամ: Եփելուց հետո միսը տեղափոխում ենք սառը ջրի մեջ։
2. Հեռացրեք մաշկը լեզվից, կտրեք շերտերով:
3. Կոշտ խաշած ձվերը պետք է մանր կտրատել։
4. Սունկը կտրատել, սոխը մաքրել, մանր կտրատել։ Երկու բաղադրիչները տապակել տապակի մեջ։
5. Այս աղցանը պարտադիր չէ, որ շերտավոր լինի, այնպես որ հավաքեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացրեք կորեական գազար։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։

Կրեկերներով

Կան ճաշատեսակներ, որոնք ձվածեղի պես հեշտ են պատրաստել։ Դրանց թվում է կորեական գազարով աղցան, որի համար պետք չէ շատ ժամանակ ու ապրանքներ ծախսել։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ նման պարզ, առաջին հայացքից խորտիկը կարող է դիվերսիֆիկացվել՝ դարձնելով այն հետաքրքիր և հիշարժան հյուրերի և ընտանիքի անդամների համար: Կրեկերներով ուտեստը հագեցվածությամբ զիջում է մսային, բայց դա չի դարձնում այն ​​պակաս համեղ։ Կալորիականության պարունակությունը բարձրացնելու համար կարող եք բաղադրությանը ավելացնել լոբի:

Բաղադրությունը:

• կոտրիչ - 180 գ;
• գազար կորեերեն - 280 գ;
• պահածոյացված լոբի - 400 գ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ - 200 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բացեք լոբի բանկա, ազատվեք ավելորդ հեղուկից, լվացեք հոսող ջրով։ Տեղադրել աղցանի ամանի հատակին:
2. Վրան գազար դնել, չխառնել։
3. Պանիրը քսում ենք քերիչով, տեղափոխում աղցանամանի մեջ։
4. Ավելացնել մայոնեզ, խառնել բոլոր բաղադրիչները։
5. Կրեկերները կարելի է նախապես չորացնել տանը կամ գնել խանութից։ Դրանք մատուցելուց առաջ դնում են սեղանին, որպեսզի թրմվելու ժամանակ չունենան։

Լյարդի հետ

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում օգտագործել տավարի փափկամիս սառը նախուտեստների մեջ, այլ ցանկանում եք պահպանել այն հիմնական ճաշատեսակի համար, ապա կարող եք ընտրել ենթամթերքը: Լյարդը շատ օգտակար է, բայց քչերն են սիրում այն ​​ուտել որպես առանձին մթերք։ Այս դեպքում այն ​​կարելի է նոսրացնել բանջարեղենով։ Լյարդով և կորեական գազարով աղցան, որտեղ մայոնեզը հանդես է գալիս որպես սոուս, պարզվում է, որ չափավոր բարձր կալորիականությամբ և ախորժելի է։

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 320 գ;
• տավարի լյարդ - 480 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• պղպեղ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների։
2. Լյարդը եփելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել թաղանթները և լավ լվանալ։ Կտորը մանր կտրատել։
3. Եթե ​​գազարը կտրված է երկար շերտերով, ապա այն պետք է մի փոքր կտրատել։
4. Սոխը լցնում ենք տապակի մեջ, մի փոքր տապակում, մինչև ոսկեգույն դառնա։ Լյարդը տեղափոխել այնտեղ և տապակել ևս 7 րոպե՝ չմոռանալով հարել։
5. Սոխ-լյարդ խառնուրդը հովացրեք, լցրեք աղցանամանի մեջ, ավելացրեք գազար։ Համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել։

Ծովախեցգետնի ձողերով

Ճաշակով հակառակ մթերքների համադրությունը հաճախ շատ հաջող է ստացվում։ Դուք կարող եք համադրել կծու գազարը քաղցր կաղամարի կամ ավելի բյուջետային խեցգետնի ձողիկների հետ: Որպես հավելում կարող եք ընտրել չեզոք համով բաղադրիչ, օրինակ՝ ձու։ Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս քաղցրավենիք հետհամը, ապա կարող եք սալորաչիր ավելացնել կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանին՝ այն ուժեղացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 120 գ;
• Կորեական գազար - 120 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 140 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ձողիկները փոքր շերտերով: Այս բաղադրատոմսով ցանկության դեպքում դրանք կարելի է փոխարինել կաղամարի մսով։
2. Պղպեղը լվանալ, միջից հանել սերմերը։ Կտրել փոքր ձողիկներ:
3. Լվացված վարունգը և լոլիկը նույնպես պետք է մանր կտրատել։ Դուք կարող եք վարունգի կեղևը հեռացնել, բայց դա անհրաժեշտ չէ։
4. Շերտերը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ՝ գազար, պղպեղ, խեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ և վարունգ։ Յուրաքանչյուր հաջորդ բաղադրիչը դնելուց առաջ նախորդը քսել մայոնեզով։

Salad Delight

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ իր խոհարարական արտադրանքը նորից ու նորից հիանա և խնդրեն հյուրասիրել: Շերտավոր աղցան Delight կորեական գազարով կօգնի ձեզ զարմացնել ձեր ընկերներին։ Առաջին հայացքից դրա մեջ ոչ մի արտասովոր բան չկա՝ բոլոր ապրանքները սովորական են, սակայն դրանց հաջող համադրությունը ճաշատեսակի համը յուրահատուկ է դարձնում։ Բացի այդ, կարելի է մատուցել օրիգինալ ոճով, որպեսզի նախուտեստը ախորժելի տեսք ունենա, ինչպես լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 250 գ;
• Կորեական գազար - 155 գ;
• սունկ - 280 գ;
• սոխ շաղգամ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփած սունկը և հավը պետք է կտրատել շերտերով։ Նույնն արեք վարունգի հետ։
2. Սոխը պետք է կտրատել կես օղակներով և ուղարկել տապակելու: Սունկը դրեք այնտեղ, աղ:
3. Աղցանի ամանի հատակը պետք է յուղել մայոնեզով, որի վրա դնել սոխ-սնկային զանգվածը։ Պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
4. Վերևում դրվում է հավի ֆիլե, այնուհետև գազար:
5. Վարունգը կլինի վերին շերտը։ Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև գեղեցիկ, ինչպես լուսանկարում։

ոզնի

Մատուցումը հսկայական դեր է խաղում տոնական սեղանի վրա աղցանների ընկալման մեջ։ Սրամիտ փշոտ կենդանու տեսքով պատրաստված խորտիկը, որն անգամ ափսոս է ուտել, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ «Ոզնի» աղցանի բաղադրատոմսը պարունակող խոհարարական գրքերում կան լուսանկարներ, որոնք օգնում են ձևավորել ճաշատեսակի վերջնական տարբերակը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զինվել ձեր սեփական երևակայությամբ և հիշողությունից կենդանի ձևավորել:

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 380 գ;
• հավի կրծքամիս - 220 գ;
• պանիր - 230 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունկ - 180 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ;
• ձիթապտուղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի ֆիլեն, մանր կտրատել։ Ուտեստի հատակին դնել հազարի տերևներ, իսկ վրան՝ հավի կտորներ՝ կազմելով կաթիլի ձև։ Տարածել մայոնեզով։
2. Սոխն ու սունկը կտրատել, տապակել մինչև փափկի։ Տեղափոխում հավի մեջ: Նկարեք մայոնեզի ցանց:
3. Եփած ձվերը քերել խոշոր քերիչով, դնել հավի վրա։ Սա կլինի հաջորդ շերտը:
4. Պանիրը քերել, դնել աղցանի նեղ հատվածի վրա։ Սա կլինի կենդանու դնչիկը:
5. Ոզնու մարմնին գազար դնել՝ փշեր առաջացնելով։
6. Ձիթապտղից աչքերով քիթ պատրաստեք, իսկ կենդանու մեջքին կարող եք մի քանի փոքր ամբողջական սունկ դնել։

շատակեր

Կարծիք կա, որ չի կարելի բավարար քանակությամբ աղցան ուտել՝ դրա թեթևության և օրգանիզմի կողմից արագ մարսողության պատճառով։ Այնուամենայնիվ, դա վերաբերում է միայն տարբեր բանջարեղենի համակցումներին, որոնք իսկապես բարձր կալորիականություն չունեն։ Կորեական գազարով աղցան Obzhorka-ն, ընդհակառակը, շատ հագեցնող է և կարող է փոխարինել հիմնական ուտեստին, որով էլ այն ստացել է իր անվանումը։

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 120 գ;
• ապխտած հավի ֆիլե - 220 գ;
• թթու վարունգ - 200 գ;
• շամպինիոններ - 140 գ;
• սալորաչիր - 150 գ;
• աղ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մնացած բաղադրիչները պատրաստելիս սալորաչիրը թրջեք տաք ջրի մեջ։
2. Լվացեք սունկը, կտրատեք շերտերով: Մի փոքր տապակել առանց ձեթի, գազարի հետ միասին։
3. Վարունգը մանր շերտերով կտրատել, իսկ հավի կրծքամիսը՝ խորանարդի։
4. Սալորաչիրը քամել, մանր կտրատել։
5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, աղ, համեմել մայոնեզով և խառնել։

վարունգով

Երբ ճաշատեսակները դրվում են շերտերով, դրանց հավաքածուն կարող է կախված լինել յուրաքանչյուր տանտիրուհու ընտրությունից: Ենթադրվում է, որ գրեթե ցանկացած բանջարեղեն համակցված է միմյանց հետ: Այսպիսով, թարմ վարունգը, առանց ընդգծված հետհամի, հիանալի զույգ կլինի կծու գազարի համար: Կծուությունը մի փոքր կնվազի՝ թույլ տալով զգալ մթերքի վերջնական համը։ Կորեական գազարով և վարունգով աղցանը տոնական սեղանների հաճախակի հյուրն է՝ արագ և հեշտ պատրաստման պատճառով։

Բաղադրությունը:

• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• գազար կորեերեն - 500 գ;
• խեցգետնի միս - 420 գ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խեցգետնի միսը պետք է կտրել փոքր շերտերով:
2. Հեռացրեք վարունգների կեղևը, կտրեք կարճ շերտերով:
3. Երկու բաղադրիչներն էլ լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել գազարն ու ոլոռը։
4. Ապագա աղցանը պետք է լավ խառնել՝ նախապես համեմված մայոնեզով։

Համեղ աղցաններ կորեական գազարով - խոհարարության գաղտնիքներ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի որոշում է ինքնուրույն գնել խորտիկի կարևոր բաղադրիչը կամ պատրաստել ինքնուրույն: Տանը պատրաստելիս կարող եք վերահսկել կծու լինելը և վստահ լինել ապրանքի պահպանման ժամկետում։ Այս պահը շատ կարևոր է, քանի որ կորեական գազարի հավելումով աղցաններն առանձնանում են իրենց թարմությամբ։ Եթե ​​խանութ եք գնացել բուսական բաղադրիչի համար, ապա համոզվեք, որ դրա գույնը միատեսակ է, թույլ մի տվեք, որ համեմունքների մեծ մասնիկները ներս մտնեն:

Տեսանյութ

Չնայած այն հանգամանքին, որ կորեական գազարը հաճախ հայտնվում է սեղաններին որպես նախուտեստ, դրանք կարելի է գտնել նաև աղցանների մեջ։ Կծու և վառ, ամենևին նման չէ խաշածին, հիանալի համադրվում է լոբի, մսի և բանջարեղենի հետ։ Եվ ինքներդ պատրաստելով նման ապրանք, կարող եք այն ավելի օգտակար դարձնել, քան խանութում գնելը: Միաժամանակ կորեական գազարով աղցան պատրաստելու պատճառ կլինի։ Ամենահամեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերն արդեն սպասում են:

[Թաքցնել]

Աղցան կորեական գազարով և լոբիով

Կորեական գազարով և երշիկով աղցան

Շատերը սիրում են ապխտած երշիկը՝ նրա բնորոշ «ծխած» բույրի պատճառով. զարմանալի չէ, որ դրանով ուտեստները չեն սահմանափակվում սենդվիչներով։ Կարելի է նաև համեղ աղցան պատրաստել կորեական գազարից և ապխտած երշիկից՝ համակցված բուլղարական պղպեղի հետ։ Ընդամենը երեք պարզ բաղադրիչ, և վառ, թեթև խորտիկը պատրաստ է:

Բաղադրիչներ

• գազար կորեերեն - 500 գր;
• սիրելի ապխտած երշիկ - 300 գր;
• 1 դեղին և 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Նրբերշիկը գեղեցիկ բարակ շերտերով կտրատել։
2. Քաղցր պղպեղը լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել նույն կերպ։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել գազարով։ Աղցանն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարելի է վրան մի քիչ հյութ ավելացնել։
4. Լրացրեք մայոնեզով:

Կորեական ոճով գազարը հեշտությամբ կարելի է տանը պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է պարզապես քերել այն հատուկ քերիչով և ավելացնել պատրաստի տոպրակ համեմունքներով, որը կարող եք գնել խանութից։ Մեկ այլ միջոց է դիտել տեսանյութը Bon Appertit ալիքից:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան եգիպտացորենով, կորեական գազարով և հավով

Այս աղցանը մի փոքր նման է նախորդին, սակայն այն շատ ավելի հեշտ է դառնում՝ նրբերշիկի փոխարեն ավելացնելով խաշած հավ և եգիպտացորեն։ Աղցանը հաստատ չի վնասի կազմվածքին, քանի որ այն բաղկացած է միայն բանջարեղենից և թռչնի դիետիկ մսից։ Ստացվում է կծու, քաղցրավենիք խորտիկ, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ամենօրյա ճաշացանկը:

Բաղադրիչներ

• գազար կորեերեն - 100 գր;
• 2 հավի կրծքամիս;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Թռչնի կուրծքը պետք է դնել եռման։ Դարձրեք այն ավելի լավ համեմված ջրի մեջ. ավելացնել աղ, դափնու տերեւ և ցանկացած այլ համեմունք, որը ցանկանում եք: Միսը եփելու համար կպահանջվի 30-40 րոպե՝ կախված հաստությունից։ Երբ ֆիլեն եփվի, այն պետք է սառչի և կտրատվի խորանարդի մեջ։
2. Մաքրել պղպեղը սերմերից և միջնապատերից և կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ:
3. Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներից:
4. Սխտորը մանր կտրատել։
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել եգիպտացորենի հետ և համեմել մայոնեզով։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան կորեական գազարով և կրուտոններով

Փխրուն կոտրիչ, կծու գազար, քաղցր չերի լոլիկ և փափուկ ապխտած թռչնի ֆիլե՝ հակապատկեր, բայց շատ «ընկերական» համադրություն: Գազարով և կրուտոնով այս պարզ աղցանը պատրաստ է 10-15 րոպեում, հատկապես, եթե դրա համար օգտագործեք տնական հնացած հաց, կտոր-կտոր արած, կամ նախապես գնված պատրաստի կրեկերներ։

Բաղադրիչներ

• Կորեական գազար - 250 գ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ;
• չերի լոլիկ - 10-15 հատ;
• կոտրիչ - 70-100 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ազատեք կորեական գազարը հյութից։ Դա անելու համար այն կարող եք դնել քամոցի մեջ։
2. Ապխտած ֆիլեը կեղևից հանեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Կտրեք չերի լոլիկը կիսով չափ;
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, դեռ կրեկեր չավելացնել։
5. Մատուցելուց անմիջապես առաջ հացի փշրանքներով ցանել, որպեսզի թրջվելու ժամանակ չունենան։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Խեցգետնի աղցան կորեական գազարով

Ոչ ոքի համար վաղուց գաղտնիք չէ, որ ծովախեցգետնի ձողիկները պատրաստվում են ոչ թե խեցգետիններից, այլ ձկներից։ Այն լավ համադրվում է կորեական գազարի հետ։ Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել մի աղցան, որն արդեն ավանդական է դարձել նոր մեկնաբանությամբ՝ կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողերով նախուտեստ:

Բաղադրիչներ

• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում - 200 գր;
• գազար կորեերեն - 200 գր;
• ձեր սիրած կոշտ պանրի մի կտոր - 100 գր;
• 4 հավի ձու;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• թարմ խոտաբույսեր - համտեսել;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ձվերը կարելի է անմիջապես եփել՝ միաժամանակ կատարելով այլ բաղադրիչներ։ Ջուրը եռալուց մոտ 8 րոպե հետո դրանք կարելի է հեռացնել, որից հետո մաքրել և մանր կտրատել:
2. Գազարը լցնում ենք քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկի կարիք չունենք։
3. Խեցգետնի ձողիկները խաչաձև կտրատեք փոքր կտորներով:
4. Պանիրն անցկացնում ենք քերիչով։
5. Կանաչի, կարելի է կանաչ սոխ, սամիթ կամ մաղադանոս վերցնել, մանր կտրատել։
6. Ամեն ինչ խառնել աղցանամանի մեջ, կանաչեղենի մի մասը թողնել զարդարման համար։ Կարող եք նաև ճաշատեսակը բաժանել մաս-մաս՝ օգտագործելով մատուցվող օղակը։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան կորեական գազարով և խոզապուխտով

Հետաքրքիր մեկնում ավանդական նախաճաշից։ Խաշած ձվով սենդվիչի փոխարեն կարող եք պատրաստել այս պարզ նախուտեստը, քանի որ դրա բաղադրիչները նույնն են՝ կան խոզապուխտ և ձու, ինչպես նաև կծու գազար։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և դուք կարող եք այն պատրաստել շատ արագ և նույնիսկ ընտանեկան նախաճաշի մնացորդներից։ Այս գազարով աղցանի խոզապուխտը, ի դեպ, կարելի է փոխարինել ապխտած հավով։

Բաղադրիչներ

• գազար կորեերեն - 300 գր;
• 3 հավի ձու;
• կաթ - 300 մլ;
• խոզապուխտ - 250 գր;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Նախ պետք է ձվածեղ պատրաստել՝ հարել կաթն ու ձվերը հարել, ավելացնել աղ ու համեմունքներ և լցնել ամեն ինչ տաքացրած տապակի մեջ։
2. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
3. Քամեք հյութը գազարից:
4. Երբ ձվածեղը պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից և թողնում, որ սառչի։ Այնուհետև կտրեք, և դա անելը հարմար դարձնելու համար այն կարելի է ոլորել ռուլետի մեջ։
5. Այժմ պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով մայոնեզը և մատուցել։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան տավարի մսով և գազարով «Վոստոչնի»

Կորեական գազարով մսով աղցանն անհերքելի սիրված է տղամարդկանց շրջանում։ Թեեւ նրա արեւելյան «արտաքին տեսքն» ու ճաշակը կանանց թույլ չեն տա դիմադրել։ Բուրավետ, կծու, խրթխրթան թարմ բանջարեղենով - պարզապես երազանք դիետա պահողների համար:

Շատերին կարող է թվալ, որ գազարը շատ պարզ ապրանք է, որից կարելի է քիչ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել։ Եթե ​​դուք կապում եք երևակայությունն ու սրամտությունը, ապա գազարով բաղադրատոմսերի շրջանակը կարող է զգալիորեն ընդլայնվել, ինչը նույնիսկ իսկական գուրմանին կզարմանա:

Գազարը շատ օգտակար է՝ շատ վիտամիններով ու նյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Նա ունի շատ նուրբ և հաճելի համ, որը արժանի է ճաշատեսակի հիմնական դերին: Գազարն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և առողջ ապրելակերպ վարել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի համեղ և առողջարար ուտեստներ։

Համեղ աղցան գազարով, սխտորով և պանրով

Այս աղցանը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Այս պարզ և առատ ուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի սառը խորտիկի համար։ Նման աղցան պատրաստելը դժվար չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն ապրանքներ, դրանք բոլորն էլ մատչելի են և թանկ չեն իրենց գնով:

Բաղադրիչների ցանկը երկար չէ, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• գազար (ընտրեք հյութեղ)
• պանիր, ինչ ուզում ես
• սխտոր, եթե կծու սիրահար եք, ապա ավելի շատ վերցրեք
• մայոնեզ, դուք կարող եք գնել կամ պատրաստել տնական:

Աղցանի պատրաստումը երկար չի տևում։
Վերցնում ենք լվացած և կեղևավորված գազարն այն չափով, որով դուք կպատրաստեք այս ուտեստը։ Գազարը պետք է քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել փոքր շերտերով։

Նույն ամանի մեջ քերել կոշտ պանիրը:

Մենք վերցնում ենք մի քանի պճեղ անուշահոտ սխտոր, մանր կտրատում կամ սեղմում: Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա ավելացրեք սխտորի քանակը։

Աղցանին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։

Փորձում ենք, եթե աղը քիչ է, աղ ենք լցնում։
Որպեսզի պատրաստի աղցանը ներծծվի, մի քանի ժամով հեռացնում ենք սառը վիճակում։

Այն կարող եք մատուցել խոտաբույսերով և կիտրոնով։
Արժե նման աղցան պատրաստել և գնահատել դրա համը։

գազարի հումուս

Հումուսի այս արտասովոր տարբերակը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ուշադրության կենտրոնում: Գազարի հումուսը ցածր կալորիականությամբ է, հագեցնող և թեթև, առողջարար և հեշտ պատրաստվող: Սխտորով անուշահոտ համեմունքները ճաշատեսակին տալիս են կծու համ։ Դա հիանալի հավելում կլինի տորտիլյաների, սենդվիչների, փխրուն հացի և տոստերի համար: Հումուսը պլաստիկ է և ընդունում է ցանկացած համեմունքի և անուշաբույր հավելումների համ։ Փորձեք, և կարող եք վստահորեն ասել, որ ուտեստի համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• 700 գ գազար
• Մոտ 300 գ ծաղկակաղամբ
• Ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսականով) 4 ճ.գ. լ.
• Կիտրոնի հյութ - 1-2 ճ.գ. լ
• սխտոր (4 պճեղ)
• Ջուր 3 ճ.գ
• Համեմունքներ
• Աղացած համեմ - 0,5-1 թ.գ.
• Կայեն պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Տապակած քնջութի սերմեր - 1-2 պտղունց

Խոհարարություն:

Լավ լվացված և կեղևավորված գազարները կտրում են խորանարդի, խորանարդի, ընդհանուր առմամբ, ինչպես ցանկանում եք: Ծաղկակաղամբը չենք կտրում, այլ ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի։ Թխման թերթիկ ենք հանում, ծածկում թխելու թղթով։ Եփած բանջարեղենը շարել թխման թերթիկի վրա։ Փաթաթեք սխտորի մեխակները փայլաթիթեղի մեջ և դրեք բանջարեղենի վրա:

Այն ճաշատեսակին նուրբ համ կհաղորդի, որը կզգաք թխման թերթիկը հանելիս։ Լցնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի: Թխում թերթիկը բանջարեղենով դնում ենք ջեռոցում, որը տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան։ Տապակել մոտ մեկ ժամ, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ և ոսկեգույն:

Երբ բանջարեղենը թխվում է, լցնում ենք խորը տարայի մեջ, լցնում մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ զտված ձեթ, կիտրոնի հյութ, մի քանի ճաշի գդալ սառեցված եռացրած ջուր։ Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Չմոռանաք աղել և ավելացնել կայենյան պղպեղ և համեմ։ Մանրակրկիտ խառնել ամանի պարունակությունը։

Մատուցելուց առաջ հումուսը շաղ տալ քնջութի սերմերով և տարբեր խոտաբույսերով, կիլանտրոն լավ կհամապատասխանի։

Շատ համեղ և առողջարար ուտեստ։ Փորձիր!

Ծովաբողկով գազարի նախուտեստ

Հոգնե՞լ եք մտածելուց, թե ինչ պատրաստել և մատուցել։ Այս նախուտեստը կգա ձեզ օգնության։ Այն հիանալի հավելում կլինի մսային կերակրատեսակների համար, իսկ այն կարելի է պարզապես դնել հացի վրա։ Ճիշտ է խորտիկի համար: Ամենակարևորը, պատրաստման մեջ օգտագործվող ապրանքները մատչելի են և էժան:

Խորտկարան պատրաստելը բոլորովին հեշտ և պարզ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• երկու գազար (ավելի լավ է վերցնել միջին չափի),
• 3-4 ճյուղ թարմ մաղադանոս,
• ծովաբողկ (այս նախուտեստի համար մենք վերցնում ենք սերուցքային) 2 ճ.գ.
• ձեթ (ձիթապտղի կամ զտված) 2 ճ.գ. լ.,
• մասուրի օշարակ 1 ճ.գ. լ.,
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Այսպիսով, եկեք անցնենք խոհարարությանը: Գազարը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և կեղևազրկվի։ Այնուհետեւ քերել (մանր քերիչով):

Լցնել կտրատած մաղադանոսը գազարի մեջ, կամ ցանկացած այլ կանաչի՝ ըստ ճաշակի։

Մի կողմ դրեք գազարի ամանը և սկսեք պատրաստել սոուսը։ Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Խառնեք մասուրի օշարակը, ձիթապտղի յուղը (եթե ոչ, վերցրեք բուսական յուղը), սերուցքային ծովաբողկը, աղն ու պղպեղը։

Զգեստը լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Գազարին ավելացնել սոուսը և խառնել։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել մի քանի տարբերակով՝ դնել հացի կտորների վրա, աղցանամանի մեջ։ Որպես հավելում կարելի է խնձորը քերել (բավականին քիչ)։

Փորձեք այն շատ համեղ!

Կաթնաշոռի նախուտեստ գազարով

Ժամանակ չունե՞ք ճաշ պատրաստելու: Նման արագ խորտիկը դուր կգա ոչ միայն ձեզ, այլեւ ընտանիքի բոլոր անդամներին: Կաթնաշոռի ու գազարի անսովոր համադրությունը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Մթերային ցանկ.

• Կաթնաշոռ 100 գ
• Գազար 100 գ
• Համեմունքներ
• Մայոնեզ

Ազատորեն փորձեք այս նախուտեստը: Ճաշատեսակի համար սովորական գազարն է, կորեերեն՝ կծու, հարմար է։ Համեմունքներ օգտագործեք նաև համտեսելու համար։ Կարող եք կանաչի և ընկույզ ավելացնել։
Նման նախուտեստը պետք է անվանել հինգ րոպեանոց, քանի որ այն պատրաստվում է շատ արագ։
Գազարը (ցանկացած ձեր ընտրությամբ) կտրատել բլենդերի մեջ,

ավելացնել կաթնաշոռը։ Գազարին ավելացնել բավականին քիչ բուսական յուղ, մայոնեզ։ Կաթնաշոռը գազարով հարել։

Կարելի է մատուցել տորտիլյայի, հացի, տոստերի հետ։

Զարդարել խոտաբույսերով և ավելացնել թակած սոճու ընկույզը։

Խորտիկը պատրաստ է։ Փորձի՛ր

Համեղ գազարի չիպսեր ջեռոցում

Նման նախուտեստները, անկասկած, կգնահատվեն երեխաների կողմից։ Համեղ, առողջարար և սննդարար չիպսերը հիանալի այլընտրանք են կարտոֆիլի չիփսին:

Բաղադրիչների ցանկ.

• Գազար
• Ձիթապտղի յուղ (կամ զտված) 50 մլ
• Համեմունքներ

Չիփս պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ոչ շատ հյութալի գազար, որպեսզի գազարն ավելի արագ չորանա ջեռոցում։ Գազարը պետք է մեծ լինի:
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Գազարը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Կտրեք այն բարակ շերտերով և

խառնել բուսական յուղի հետ։

Գազարները քսում ենք թխման թերթիկի վրա (անպայման շարել մագաղաթը թխման թերթիկի վրա) մեկ շերտով՝ իրարից առանձին։

Չիպսերը եփել մինչև ամբողջովին չորանան, անհրաժեշտության դեպքում շուռ տալ։

Չիպսերը պատրաստ են։ Այստեղ դուք կարող եք փորձարկել՝ ավելացնել պղպեղ, անուշաբույր համեմունքներ։
Ճռճռոց առողջության վրա:

Պարզ աղցան խաշած ճակնդեղից և գազարից

Պահքի ժամանակ նման աղցանը իդեալական ուտեստ կլինի սեղանի համար։ Այն կարող եք պատրաստել ցանկացած պահի, այն կհամապատասխանի թե՛ առօրյա սեղանին, թե՛ տոնականին։ Հեշտ է պատրաստվում, առանց կալորիաների։ Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր կողմնակից են առողջ ապրելակերպի։

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• խաշած ճակնդեղ 1 հատ.
• խաշած գազար 1 հատ.
• մանանեխի սերմեր 1,5 ճ
• կանաչ սոխ (կարելի է փոխարինել սոխով)
• աղ,
• զտված յուղ 0,5 ճ.գ. լ.

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել այս ամբողջովին ոչ հավակնոտ ուտեստը: Ժամանակից շուտ եփեք գազարը

եւ ճակնդեղ.

Մաքրում և լվանում ենք խաշած բանջարեղենը։ Խորհուրդ է տրվում կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մանր կտրատել կանաչ սոխի փետուրները և ավելացնել բանջարեղենը աղցանամանի մեջ։ Եթե ​​շատ եք սիրում կանաչի, ապա ավելացրեք սամիթ, մաղադանոս և այլն։ Ավելացնել մանանեխի սերմեր և աղ։ Խառնել աղցանամանի պարունակությունը։

Ճաշատեսակը համեմելու համար վրան ցանել մանրացված ընկույզ կամ սոճու ընկույզ։

Դիտեք այս աղցանի բաղադրատոմսը: Կերեք առողջության համար!

Լյարդի աղցան գազարով, սոխով և լոբիով

Նման կծու աղցանն անկասկած կհագեցնի ձեր քաղցը։ Իդեալական է որպես խորտիկ: Անկասկած, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուշադրություն կդարձնի այս ուտեստին: Աղցանի մեջ օգտագործվում են միայն օգտակար ապրանքներ։

Խոհարարության գործընթացը.
Ճաշատեսակի համար վերցնում ենք հավի լյարդ (այն ավելի նուրբ է), բայց դա պարտադիր չէ, կարող եք վերցնել ցանկացածը ըստ ճաշակի։ Հավի լյարդը մանրակրկիտ լվանում ենք, հեռացնում երակները։

Լյարդը, կաթն ու ալյուրը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի, թեթևակի ավելացնում ենք։

Ստացված զանգվածից տապակել լյարդի նրբաբլիթը,

բայց մի դժվարացրեք այն:

Կտրել գազարն ու ուղարկել թավայի մեջ։

Այնտեղ ավելացնում ենք նաեւ աղ, համեմունքներ, կարագ։ Եփել միջին ջերմության վրա։ Չմոռանաք խառնել։ Անսովոր համի համար շաղ տալ կոնյակով։ Նույն թավայի մեջ, առանց կարագը հանելու, տապակել նախապես կտրատած սոխը։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած աղեղ (սպիտակ կապույտ, դեղին):
Կտրեք լյարդի նրբաբլիթը ինչպես ցանկանում եք, ցույց տվեք ձեր երևակայությունը, բայց այնպես, որ կտորները մեծ չլինեն։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները

ավելացնել մայոնեզ

և պահածոյացված լոբի:

Իսկական ջեմ. Բարի ախորժակ.

Խոզի լյարդի աղցան գազարով և սոխով

Նման սննդարար աղցանը իդեալական լուծում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Իր կազմով լյարդը շատ օգտակար է։ Աղցանը պատրաստվում է էժան ապրանքներից, և համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։ Համոզվեք, որ տոնի համար նման խոզի լյարդի աղցան պատրաստեք՝ զարմացրեք ձեր հյուրերին: Վստահաբար կարող ենք ասել, որ այս ուտեստը առաջատար դիրք կզբաղեցնի ձեր ամենօրյա մենյուում։

Աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• խոզի լյարդ 500 գ,
• թարմ գազար 240 գ,
• սոխ 250,
• զտված կամ ձիթապտղի յուղ 5-6 ճ.գ. լ.,
• սխտոր 2 ատամ,
• աղ եւ պղպեղ,
• մայոնեզ.

Այս արտասովոր աղցանի պատրաստման գործընթացը.

Հենց առաջինը լյարդի հետ գործ ունենալն է։ Մենք լավ լվանում ենք այն, հեռացնում ենք բոլոր թաղանթները, անոթները, խողովակները և նորից մանրակրկիտ ողողում։ Լյարդն ավելի փափուկ դարձնելու համար թրջեք կաթի մեջ (ըստ ցանկության): Իրականում խոզի լյարդով պետք չէ եփել, կարելի է հավի կամ տավարի լյարդ վերցնել։

Լյարդը եփել 40 րոպե միջին ջերմության վրա՝ կախված կտորի չափից։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել (կարող եք վերցնել կապույտ կամ կարմիր), գազարն քերել։

Տապակել գազարը սոխով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նախապես խաշած և պաղեցրած խոզի լյարդը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։

Մանրացված լյարդ, տապակած բանջարեղեն, աղ, պղպեղ, սխտոր և մայոնեզ (ավելի լավ է ինքներդ եփել), մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը զարդարում ենք տարբեր կանաչիներով, կարող եք կիտրոնի շերտ դնել։

Բուրավետ և սննդարար լյարդի աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.

Պարզ և համեղ գազարի աղցան սխտորով, ձվով և մայոնեզով

Նման աղցանն անկասկած կզարդարի ոչ միայն տոնական սեղանը, այլև առօրյան։ Պարզ և հեշտ պատրաստվող։ Ձեր հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն այս աղցանի համը շրջադարձով:

Բաղադրությունը:

• Գազար 1 հատ.
• Հավի ձու 1 հատ.
• Չամիչ (կորիզից դուրս) 1 ճ.գ. լ
• Սխտոր 1 պճեղ
• Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

Գազարը պետք է մաքրել և լվանալ։ Նախ խաշել հավի ձուն։ Չամիչը լվանում ենք, եթե ձեզ չոր թվաց, ապա 10 րոպե թրջում ենք տաք ջրի մեջ։ Թող չամիչը մի փոքր չորանա։

Կտրել գազարը բարակ երկար շերտերով:

Եփած հավի ձուն կտրված է բարակ շերտերով: Աղցանի ամանի մեջ խառնել գազարն ու ձուն։

Այնտեղ ճզմել սխտորը և ավելացնել չամիչը։

Ավելացնել մայոնեզ, համեմունքներ և անհրաժեշտության դեպքում աղ։

Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Աղցան պատրաստ է! Բարի ախորժակ.

Պարզ սպիտակ բողկ և գազար աղցան

Այս աղցանը ձեր սրտով կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ։ Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և առողջ ապրելակերպ են վարում։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• սպիտակ բողկ 1 հատ,
• գազար 1 հատ,
• մի երկու պճեղ սխտոր
• ընկույզ 5 հատ,
• հյութ 1 ճ.գ
• կիտրոնի կեղև 0,5 թեյի գդալ,
• աղ եւ պղպեղ,
• զտված յուղ 2 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք և մաքրեք բողկը և գազարը։ Հետո ամեն ինչ քսում ենք քերիչով։

Խառնել ամանի մեջ։

Ընկույզը մանրացրեք խոշոր փշրանքների մեջ և չորացրեք թխման թերթիկի վրա:

Սխտորը ճզմել մամլիչով կամ մանր կտրատել։ Ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և մի քիչ կեղև: Մենք ընկույզ և սխտոր ենք ուղարկում աղցանների ամանի մեջ:

Աղ, պղպեղ, ավելացնել բուսայուղ և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը լավագույնս մատուցվում է մի քանի ժամ հետո, երբ այն թրջված է։
Որպես կարագի այլընտրանք, կարող եք ավելացնել մայոնեզ (ավելի լավ, քան տնական):

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի կծու աղցան, ապա մենք վերցնում ենք սև բողկ: