Կապույտ կորեական արագ սնունդ սեղանին. Կորեական ոճի սմբուկ ձմռան համար՝ համեղ խորտիկ՝ ըստ պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի

Ակնթարթային կորեական սմբուկը ախորժելի, համեղ և բուրավետ խորտիկ է, որը զարդարում է ցանկացած սեղան: Այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ կամ հավելում մսի, խաշած և թխած բանջարեղենին: Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ կան, իսկ որոշներն աճում են հենց մահճակալների վրա: Պատրաստի սմբուկով աղցանը երկար ժամանակ պահվում է զով տեղում։

պարզ բաղադրատոմս

Կապույտ մրգեր պատրաստելիս առաջին հերթին դրանք պետք է թրջել աղի սառը ջրում, որպեսզի հեռացնեն ակտիվ բաղադրիչը՝ տավարի միսը։ Կորեական սմբուկի արագ բաղադրատոմսը ներառում է բանջարեղենը մի քանի ժամ սառը տեղում դնել:

Ապրանքներ:

• փոքրիկ կապույտները `1,4 կգ;
• գազար - 350 գ;
• սոխ շաղգամ - 0,3 կգ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• սեղանի քացախ - 60 մլ;
• սոյայի սոուս - 20 մլ;
• յուղ - 130 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ռոք աղ - 2 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ, համեմ ըստ ճաշակի;
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին;
• համեմունք կորեական ճաշատեսակների համար - 3 ճ.գ

Մեր գործողությունները.

1. Հեռացրեք ցողունը սմբուկի միջից, լվացեք և չորացրեք: Կտրել մեջ շերտ: Ծանր հատակով յուղ տաքացնել, ավելացնել դրանք և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել շերտերով, տապակել ճարպի մեջ: Միավորել սմբուկով։
3. Հեռացրեք կեղևը սխտորից, քսեք կամ մանրացրեք բլենդերով։ Գազարը բարակ մաքրել, կտրատել հատուկ քերիչով։ Ավելացնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ։ Լցնել համեմունքներ, սոուս և թթու: Բոլոր բաղադրիչները խառնել, փակել և 3-4 ժամ դնել սառը տեղում։
4. Ժամանակն անցնելուց հետո կորեերենով եփած կապույտ բանջարեղենը լցրեք մաքուր բանկաների մեջ։ Ծածկեք և ստերիլիզացրեք 15-30 րոպե՝ կախված տարայի ծավալից։ Փաթաթել և շուռ տալուց հետո դնել ծածկոցների տակ։

Խորհուրդ. Սմբուկով ավելի կծու խորտիկ ստանալու համար թույլատրվում է հարմարեցնել սխտորի և աղացած պղպեղի քանակը։ Ավելի քիչ կծու ուտեստների սիրահարների համար այրվող բաղադրիչը կարելի է փոխարինել կարմիր պապրիկայի կտորներով։

Երբևէ եղած ամենաթեժ, ամենահամեղ աղցանը։ Թեթևակի հաճելի թթվայնությունը և բուրավետ համեմունքները ճաշատեսակին տալիս են ասիական համ: Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել սմբուկի հեհը ձմռանը ըստ բնօրինակ բաղադրատոմսի:

Ապրանքներ:

• սոխ շաղգամ - 0,2 կգ;
• կապույտ-մանուշակագույն բանջարեղեն - 1,7 կգ;
• աղ - 20 գ;
• չիլի - 1 պատիճ;
• ֆիլտրացված ջուր - 4 լ;
• սխտոր (մեխակ) - 7 հատ;
• պղպեղ քաղցր պղպեղ - 250 գ;
• քացախ 70% - 15 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 120 մլ;
• cilantro (սերմ) - 2 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 55 մլ:

Կորեական սմբուկի բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ խոհարարական քայլերից.

1. Մանուշակագույն մրգերը ողողել, դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուրը, աղ ավելացնել։ Դնել վառարանի վրա եւ եռալուց հետո եփել 5-10 րոպե։ Սմբուկը պետք է կիսով չափ եփվի։ Քամում ենք քամոցով, թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Հեռացրեք ցողունները, կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Սոխը բաժանել 2 հավասար մասերի, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի և շերտերի։ Առաջին տեսակը տեղափոխեք ափսեի մեջ, իսկ երկրորդը ուղարկեք սմբուկի համար նախատեսված տարայի մեջ։
3. Լվացեք քաղցր պղպեղը և չիլի պղպեղը, հանեք սերմերը, կտրատեք բարակ շերտերով:
4. Թթվի պարունակությանը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել աղ։ Խառնել, ծածկել ափսեով, վրան բեռ դնել։ Բանջարեղենն ավելի արագ մարինացվի և հյութ կթողնի:
5. Կլպել սխտորի մեխակները, կտրատել միջին քերիչով։
6. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, դնել սոխը, մարմանդ կրակի վրա տապակել։ Լցնել շաքարավազի մեջ, խառնել։ Ոսկե ընդերքի ձևավորումից հետո անջատեք, շաղ տալ կիլանտրոնի սերմերով և սխտորով։
7. Համեմեք մարինացված կապույտ բանջարեղենը կորեական ոճով սոյայի սոուսով և կարամելացված, բուրավետ սոխով: Խառնել, ծածկել և թողնել 30-40 րոպե զով տեղում։
8. Այդ ընթացքում տարաները տաքացնում ենք ջեռոցում և եռացնում կափարիչները։ Նախուտեստը շարել տարայի մեջ, ծածկել և ստերիլիզացնել։ Քառորդ ժամ հետո նրբորեն հեռացրեք և փակեք սմբուկի հեհը կորեերենով։ Շրջել, փաթաթել վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի։

Նման դատարկը պահվում է սառնարանում կամ նկուղում: Ավելի վառ տեսք ստանալու համար քաղցր պղպեղը խորհուրդ է տրվում վերցնել մի քանի գույն։

Աղցան գազարով

Շատերը չեն սիրում մանուշակագույն մաշկով բանջարեղեն: Բայց իմանալով կորեական սմբուկի ճիշտ բաղադրատոմսը, ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները կսիրեն այն: Պարզ մեթոդի շնորհիվ նույնիսկ խոհարարական բիզնեսում սկսնակը գլուխ կհանի խոհարարությունից:

Ապրանքներ:

• լոլիկ - 400 գ;
• քաղցր պղպեղ - 0,15 կգ;
• սմբուկ - 0,8 կգ;
• գազար - 0,3 կգ;
• սոխ շաղգամ - 130 գ;
• պղպեղի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ;
• թարմ խոտաբույսեր - 20 գ;
• համեմ - դանակի ծայրին;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• քացախ 70% - 20 մլ;
• յուղ - 60 մլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բնական մեղր (ըստ ցանկության) - 1 ճ/գ

Կորեերեն գազարով սմբուկները պատրաստվում են հետևյալ սկզբունքով.

1. Մանուշակագույն բանջարեղենը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և կտրել ցողունը: Կտրել բարով, դնել տարայի մեջ։ Առատորեն շաղ տալ աղով, ծածկել և թողնել տաք վիճակում 30 րոպե: Քամելուց հետո քամել և լվանալ զով եռացրած ջրով:
2. Կլպել և կտրատել սոխը, սխտորը։ Լվացեք կանաչիները, կտրատեք:
3. Կլպել գազարը բարակ շերտով և քերել կորեական աղցանների համար նախատեսված հատուկ քերիչով։
4. Քաղցր պղպեղը մաքրել, կտրատել շերտերով:
5. Լոլիկները ողողել, հեռացնել անուտելի մասերը, կտրատել շերտերով։
6. Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը, տաքացնել և փոքր կրակի վրա տապակել պատրաստի սմբուկները։ Դնում ենք հարմար տարայի մեջ՝ համադրելով այլ բաղադրիչների, համեմունքների, թթվի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանում 2-3 ժամ։ կորեերեն գազարով սմբուկները պատրաստ են ուտելու։
7. Ձմռանը պահեստավորման համար աղցանը տեղափոխվում է ստերիլ տարայի մեջ և պտտվում կափարիչներով:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք մեղրի արտադրանքի նկատմամբ, թույլատրվում է այն փոխարինել հատիկավոր շաքարով։

Կորեական թթու բանջարեղեն

Սմբուկը համեղ, առողջարար և արժեքավոր մթերք է մարդու սննդակարգում։ Բանջարեղենի քիմիական բաղադրությունը բազմազան է. Կարևոր տարր է կալիումը, որը բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։ Բոլոր օգտակար հատկությունները, վիտամիններն ու տարրերը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում պահպանել բանջարեղենը։ Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել կապույտ մրգեր կորեերեն:

Ապրանքներ:

• սմբուկ - 1,8 կգ;
• քացախ 9% - 1 բաժակ;
• ռոք աղ - համտեսել;
• յուղ - 120 մլ;
• ջուր - 250 մլ;
• Լավրուշկա տերևներում - 3 հատ;
• պղպեղ (ոլոռ) - 18 հատ:

1. Մանուշակագույն բանջարեղենը լվանալ, հեռացնել ցողունը: Կտրել ձողիկների մեջ: Խորը տարայի մեջ առատորեն աղ: Ծածկեք և թողեք տաք 30-60 րոպե։ Դնում ենք քամոցի մեջ և ողողում եռացրած սառեցրած ջրով, որպեսզի ավելորդ դառնությունն ու աղը վերանան։
2. Ձեթը լցնել ծանր հատակով տապակի մեջ և տաքացնել այն։ Չորացրած սմբուկի շերտերը տեղափոխել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Սոխից հանում ենք կեղևը, օղակների կտրատում 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ։ Սմբուկների հետ հերթափոխով դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Եզրափակիչը պետք է լինի աղեղ:
4. Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք ջուրը, աղը, դափնու տերեւը և պղպեղը։ Դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի և ավելացնել թթու, տաքացնել 2-3 րոպե։
5. Պատրաստի բանջարեղենը լցնել տաք մարինադով։ Սառչելուց հետո դնել սառնարանը թրմելու։
6. Մարինացնելով սմբուկը կորեերեն՝ մենք անցնում ենք բանկաների և կափարիչների պատրաստմանը։ Ապակե տարաները ստերիլիզացնելու 2 եղանակ կա.

• ջեռոցում 100 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, ժամանակին 15-25 րոպե;
• ջրի գոլորշու վրա 10-ից 30 րոպե, կախված ծավալից:

Կափարիչները հիմնականում եռում են։

Տարածեք խորտիկը, ծածկեք և մանրէազերծեք՝ 0,5 և 0,7 լ՝ 30 րոպե, իսկ 1 լիտրը՝ 40 րոպե։ Ամուր փաթաթեք և շրջեք՝ փաթաթելով վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի։ Կորեական ոճով մարինացված սմբուկը մաքրվում է սառը տեղում՝ պահեստավորման համար։

Անկախ ընտրված պատրաստման եղանակից՝ հարազատներն ու ընկերները միշտ կուրախանան վառ, բուրավետ աղցանով։ Սմբուկը կորեերենով պատրաստելը հեշտ է։ Նախուտեստը կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես հավելյալ բաղադրիչ մսի, խաշած բանջարեղենի և հացահատիկի համար։ Իսկապես անսովոր բանջարեղենային աղցան ստանալու համար կարևոր է ճիշտ պատրաստել հիմնական բաղադրիչը։ Հետո ամեն ինչ կստացվի, և ամենահամեղ սմբուկները կպայծառացնեն ձմեռային ձանձրալի երեկոն։

Շատերը սիրահարվեցին կորեական խոհանոցին իր կծու համի համար, և այսօր տնային տնտեսուհիները պատրաստում են ոչ միայն կորեական գազար, այլև սմբուկ: Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն փորձել նման զարմանալի նախուտեստ, առաջարկում ենք կորեական ուտեստ պատրաստելու ամենահամեղ և արագ բաղադրատոմսը։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ավանդաբար համեղ բանջարեղենը համեմում են համեմով, սխտորով, չիլի պղպեղով կամ պապրիկայով: Բայց դրա համար կարող եք օգտագործել պատրաստի խառնուրդ։ Ինչ վերաբերում է հագնվելու, ապա դասական բաղադրատոմսերի համաձայն, սա քացախ է (ցանկալի է խնձորի քացախ), որպես այլընտրանք կիտրոնի հյութի, սոյայի սոուսի, մեղրի (կամ ավելի էժան շաքարի):

Բանջարեղենը չի կարելի թթու դնել, եթե ցանկանում եք արագ սեղանին նախուտեստ մատուցել: Բայց ավելի համեղ կստացվի, եթե թույլ տաք 30-40 րոպե եփել։ Իդեալում, ավելի լավ է սպասման ժամանակը հասցնել 8 ժամի:

Սմբուկ կորեերեն

Բաղադրությունը:

• 10-12 սմբուկ;
• մի գլուխ սխտոր;
• 2 չիլի պղպեղ (թարմ);
• մի փունջ կիլանտրո (մեծ);
• 3 արվեստ. լ. քնջութ.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 7 արվեստ. լ. սոյայի սոուս;
• 3 արվեստ. լ. ձկան սոուս;
• 4 ճ.գ. լ. քնջութի յուղ.

Խոհարարություն:

• Սմբուկը կտրատում ենք ցանկացած ձևի կտորների, կարող եք 3 մասի կտրատել պտուղները, ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ։

• Բանջարեղենը կրկնակի կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելուց հետո 10 րոպե, բայց ոչ ավելի, այլապես սմբուկները պարզապես կփլվեն։ Եթե ​​պտուղները երիտասարդ են, ապա կարող եք կրճատել ժամանակը մինչև 6 րոպե։
• Մենք սառեցնում ենք կապույտները և այս պահին պատրաստում ենք նրանց համար հագնվելու։ Չիլի, կծու բանջարեղենի մեխակները, սոխը, ինչպես նաև կանաչ կիլանտրոն, կտրատել, լցնել ամանի մեջ։

• Մարինադի բաղադրիչներին ավելացնել չոր տապակի մեջ տապակած քնջութի սերմերը, լցնել սոյայի, ձկան սոուսի և քունջութի յուղի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
• Մենք վերադառնում ենք սմբուկներին և մեր ձեռքերով մանրաթելերի մեջ ենք, ուղարկում ենք մարինադ և խառնում։

• Նախուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին, ավելի լավ է թողնել, որ այն եփվի առնվազն 30 րոպե, բայց խորհուրդ է տրվում 8 ժամ թողնել զով տեղում՝ տարածելով ապակե տարաների մեջ։

Կորեական սմբուկ - համեղ և արագ շոգեխաշած բաղադրատոմս

Կորեական սմբուկը կարելի է անվանել ամենահամեղ ուտեստներից մեկը։ Եփած նախուտեստը արագ բաղադրատոմսով կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում՝ բրնձի կամ գարու հետ միասին։

Բաղադրությունը:

• 500 գ սմբուկ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 50 գ սոխ;
• 40 գ կանաչ սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ. լ. չիլի պղպեղ (փաթիլներ);
• 2 ճ.գ կարմիր պղպեղի մածուկ (վրացական աջիկա);
• 1 փ. լ. Սահարա;
• 0,5 ճ.գդ Սեւ պղպեղ;
• 2 ճ.գ. լ. քնջութի յուղ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ քնջութի սերմեր;
• 1 ճ.գ աղ.

Խոհարարություն:

• Նախ պատրաստենք սմբուկը։ Դա անելու համար կտրեք ցողունները, 2 սմ եզրից անցք արեք և բանջարեղենը երկայնքով կտրեք 6 մասի, բայց հիմքը թողեք անձեռնմխելի։

• Սխտորի պճեղները, ինչպես նաև սոխն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։
• Սոխը կծու բանջարեղենի հետ լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ, տապակել 1 րոպե։ Քնելուց հետո կանաչ սոխը և տապակել ևս 4 րոպե։ Կրակից հանել և թողնել, որ սառչի։

• Այժմ տապակած սխտորին և սոխին ավելացնել շաքարավազ, չիլիի փաթիլներ, սև պղպեղ, քունջութ, աղ, դնել կծու մածուկ կամ աջիկա, լցնել սոյայի և քնջութի յուղի մեջ։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
• Վերցնում ենք սմբուկները և ստացված մածուկով յուղում ենք բանջարեղենը և՛ դրսում, և՛ ներսից։

• Կապույտները ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա (դանդաղ կաթսա), եփում ենք 15 րոպե, ոչ ավել։ Այստեղ գլխավորը շոգեխաշած բանջարեղենի չափը չանցնելն է, հակառակ դեպքում դրանք շատ փափուկ կդառնան և կկորցնեն իրենց ձևը։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է անմիջապես սեղանին մատուցել եփած բրնձի, բլղուրի կամ մարգարիտ գարու հետ, սակայն սառը նախուտեստը շատ համեղ է։

Համեղ սմբուկ hehe

Eggplant Hye-ն ամենաարագ և ամենահամեղ կորեական նախուտեստի ևս մեկ բաղադրատոմս է: Քաղցր և թթու համով բանջարեղենային ուտեստը, անկասկած, դուր կգա կծու և համեղ նախուտեստների բոլոր սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• 600 գ սմբուկ;
• 2 լոլիկ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 3 սոխ;
• 7-8 մեխակ սխտոր;
• 1 գազար;
• 0,5 փ. լ. պապրիկա;
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 0,5 փ. լ. Սեւ պղպեղ;
• 2 ճ.գ քացախ;
• մի փոքր փունջ կանաչ սոխ;
• մի պտղունց շաքար;
• 0,5 փ. լ. աղ.

Խոհարարություն:

• Սկզբից սմբուկը կտրատում ենք 0,5 սմ հաստությամբ թեք շրջանակների, իսկ հետո յուրաքանչյուր շրջան կտրատում ենք բարակ շերտերով։

• Մաքրած գազարը կորեական քերիչով մանրացրեք, սոխը կիսալուսնով կտրատեք, քաղցր պղպեղը շրջանաձև կտրատեք, ընտրեք երկարավուն պտուղները։ Վերցնում ենք նաև կիսաշրջանաձև կտրատած մանր լոլիկ։
• Այժմ փոքրիկ կապույտներին լցնում ենք եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփում 5 րոպե, մինչև փափկի, ամենակարևորը բանջարեղենը շատ չեփենք։ Սմբուկները քամում ենք քամոցով և թողնում, որ սառչի։

• Այս պահին մանրացրած սոխի մի մասը լցնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել սոխի բանջարեղենը մինչև ոսկեգույն դառնալը։
• Սխտորը մամլիչով ճզմել սմբուկին, ավելացնել պապրիկան ​​և քսել տապակած սոխը։

• Հետո ուղարկում ենք գազար, լոլիկ, մնացած հում սոխը, թարմ պղպեղը, ավելացնում ենք աղ, աղացած պղպեղ, շաքարավազ։ Եվ նաև լցնել սոյայի, ձեթի և քացախի մեջ։

Այժմ մենք քնում ենք նուրբ թակած կանաչ սոխը, նորից խառնում ենք ամեն ինչ, պնդում ենք նախուտեստը զով տեղում և մատուցում:

Կորեական սմբուկը կարող է գերազանց հավելում լինել ցանկացած ուտեստի համար։ Խոհարարության ամենաարագ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն ավանդական համեմունքների և համեմունքների ավելացում, այլ կարող եք օգտագործել պատրաստի խառնուրդ կորեական գազարի համար: Առօրյա սեղանի համար կարելի է նախուտեստ պատրաստել, իսկ ձմռանը պահածոյացնել։

Կորեական սմբուկ գազարով և լոլիկով

Կորեական ոճով սմբուկը կարելի է պատրաստել լիարժեք աղցանի տեսքով, որը կներառի այլ բանջարեղեն։ Ամենահամեղ ակնթարթային բաղադրատոմսը հիմնական բաղադրիչի համադրությունն է բուլղարական պղպեղի, գազարի և լոլիկի հետ։

Բայց ցանկության դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել բոլոր բանջարեղենները՝ ընտրելով միայն այն, ինչը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։ Ինչ վերաբերում է հագնվելու, ապա դրա փոխարեն կարող եք նույն քանակությամբ խնձորի քացախ օգտագործել։

Բաղադրությունը:

• 3 մեծ սմբուկ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 2 փոքր գազար;
• 2 լոլիկ;
• 2 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 3 մեխակ սխտոր;
• տաք պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• սոխ;
• 1 ճ.գ համեմ;
• 2 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
• 3 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ քնջութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ մեղր.

Խոհարարության եղանակը.

• Լվանալ բանջարեղենը, ապա մաքրել և մաքրել գազարն ու սոխը, պղպեղից հանել սերմերը և միջուկը։

• Սմբուկը կտրատել երկայնական բարակ շերտերով։ Նրանց վրա աղ ցանել, խառնել ու թողնել կես ժամ։ Այս ընթացքում դրանք հագեցած են համեմունքով։

• Լվացված կանաչիները մանր կտրատել, իսկ սխտորը ճզմել (կամ կարող եք պարզապես մանր կտրատել)։ Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ:
• Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, իսկ պղպեղն ու լոլիկը շերտերով կտրատում։

• Սմբուկը լվանում ենք ջրի տակ, հետո լավ քամում, որ խոնավություն չմնա։ Բուսական յուղով տաքացրած վրա քսում ենք։ Տապակել միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե, ապա դնել ամանի մեջ ու թողնել սառչի։
• Մենք այլ բանջարեղեն ենք տարածում սառեցված հիմնական բաղադրիչի վրա: Չեն տապակվում։ Նրանց համար, ովքեր հում սոխ չեն սիրում, կարող են թթու թթու դնել կամ պարզապես չավելացնել աղցանի մեջ։

• Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները շաղ տալ համեմունքներով, քնջութի սերմերով, խոտաբույսերով, սխտորով: Ավելացնել մեղր, խառնել ամեն ինչ:
• Լցնել աղցանը կիտրոնի հյութով կամ քացախով։ Այն պետք է մեկ օր թողնել սառնարանում, որպեսզի բանջարեղենը լավ ներծծի սոուսը և մարինացվի։

Ձեզ դուր է գալիս կորեական սմբուկը:
Քվեարկեք

Կորեական սմբուկները պատրաստ են։ Սա արագ կծու աղցանի ամենահամեղ բաղադրատոմսն է։ Ցանկության դեպքում ձմռան համար բերքահավաքը նույնպես կատարվում է: Բավական է խառնուրդը լցնել պտուտակավոր գլխարկով ստերիլիզացված տարայի մեջ։ Այն կարող եք պահել սառը մառանում կամ սառնարանում։

թթու սմբուկ

Այս բաղադրատոմսի տարբերությունն այն է, որ կորեական ոճով սմբուկները մարինացվում են աղաջրի մեջ այլ բանջարեղենի հետ միասին: Սա արագ թթու դրած սմբուկի ամենահամեղ բաղադրատոմսն է։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կորեական գազարի համեմունքներն օգտագործվում են առանձին համեմունքների փոխարեն:

Բաղադրությունը:

• 9 սմբուկ;
• 1 մեծ գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 3 բուլղարական պղպեղ;
• մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ համեմունքներ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Աղաջրի համար.

• բաժակ ջուր;
• 5 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ աղ;
• մի բաժակ քացախ;
• 50 մլ բուսական յուղ։

Խոհարարության եղանակը.

• Եռացրեք ջուրը և լվացեք եռացրեք մինչև փափկի: Այնուհետև մենք դրանք կտրեցինք բարերի մեջ:

• Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, լվանում պղպեղը, մաքրում ենք հատիկներից, շերտերով կտրատում։

• Բանջարեղենը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչին և ճզմած սխտորը։
• Կաթսայի մեջ շերտերով դնել՝ սմբուկ, վրան բանջարեղեն։ Հետո կրկնում ենք.
• Այժմ դուք պետք է պատրաստեք աղաջր, որի մեջ բաղադրիչները մարինացվեն: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, քացախը և ձեթը։ Աղ և ավելացնել շաքարավազ։ Հասցնել եռման աստիճանի։

• Երբ աղաջուրը պատրաստ է, առանց սառչելու լցնել սմբուկով թավայի մեջ։
• Բանջարեղենը պետք է ծածկել ափսեով, իսկ վերևից՝ ցանկացած բեռով սեղմել:

• Նախ, սմբուկը մեկ օր մարինացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ դրանք եւս մեկ օր դնել սառնարանում։

Սա շատ համեղ և հեշտ բաղադրատոմս է կորեական ավանդական սմբուկի համար: Նախուտեստը շատ նուրբ է, հյութալի, բուրավետ, չափավոր կծու և թթու։ Ձմռանը բերքահավաքի հիանալի տարբերակ:

Կորեական ոճի սմբուկ՝ շոգեխաշած սոյայի սոուսով

Սոյայի սոուսը ներառված է այս բաղադրատոմսում համի լիարժեքության համար: Այն սմբուկին տալիս է կծու համ։ Իսկ գոլորշու մշակումը կերակրատեսակն ավելի առողջարար է դարձնում օրգանիզմի համար։

Բաղադրությունը:

• 3 սմբուկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• 1 ճ.գ քնջութի սերմեր;
• 2 ճ.գ սոյայի սոուս;
• տաք կարմիր պղպեղ `համտեսել;
• 2 ճ.գ քնջութի յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կանաչ սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։
2. Լվացեք սմբուկը, կտրեք մեծ կտորներով: Մենք դրանք քսում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ, եփում 5-8 րոպե։ Մենք հոգ ենք տանում, որ դրանք փափուկ դառնան, բայց չքանդվեն։
3. Պատրաստ է սառեցնել, այնուհետև կտրել կամայական կտորների։ Կամ դուք կարող եք պարզապես պատռել դրանք ձեր ձեռքերով:
4. Սոխն ու սխտորը լցնում ենք ամանի մեջ, ապա սմբուկը։
5. Համեմել և ավելացնել սոյայի սոուսը։
6. Խառնել, ավելացնել քնջութի յուղն ու սերմերը։
7. Պատրաստի աղցանը կարելի է անմիջապես օգտագործել առանց մարինացնելու։

Կորեական լեզվով սմբուկն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում այս բանջարեղենը։ Ի վերջո, սա ամենահամեղ արագ աղցանի բաղադրատոմսն է։

Ինչպես պահպանել սմբուկը

Սմբուկները պահպանվում են այնպես, ինչպես պատրաստվում են ձմռան ցանկացած այլ պատրաստուկներ.

1. Սկզբում ստերիլիզացնում ենք բանկաները և դրանց մեջ լցնում կորեական ոճի սմբուկներ։
2. Ծածկեք տարան կափարիչով և դրեք տաք ջրով մեծ կաթսայի մեջ։
3. Կաթսայի հատակը շորով շարել։
4. Եթե ​​աշխատանքային մասը պատրաստվում է կես լիտր տարողությամբ տարրայի մեջ, ապա բավական է այն եռացնել 30 րոպե։ Վ հետո աքցանով հանում ենք, որ չվառվենք, փաթաթում ենք։

Կափարիչները չպետք է հանվեն ստերիլիզացումից հետո: Հակառակ դեպքում, բլանկները պայթում են: Եվ ամբողջ քրտնաջան աշխատանքը կանցնի ջրահեռացմանը:

Կորեական սմբուկը խորտիկ է, որը շատերը գիտեն և սիրում են, բայց քչերը գիտեն, որ այն կարելի է պատրաստել տանը և բառացիորեն 30 րոպեում։ Իհարկե, սմբուկի այս բաղադրատոմսը կորեական խոհանոցի անալոգն է, բայց վստահաբար կարող եմ ասել, որ այն ոչ պակաս համեղ է, և միևնույն ժամանակ հստակ կիմանաք, թե ինչից է պատրաստված նախուտեստը։

Լուծվող կորեական սմբուկ պատրաստելու համար վերցրեք ապրանքները ցանկից։ Սմբուկները պետք է լվանալ, չորացնել, պոչերը հեռացնել։

Խորը ամանի մեջ խառնել քացախը, շաքարավազը և աղը։

Դնել միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե, որպեսզի մարինադը լավ տաքանա, իսկ շաքարն ու աղը գրեթե լուծվեն։ Տաք մարինադի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։

Սմբուկը, եթե շատ մեծ է, կտրատեք երկու մասի։ Եռացնել աղաջրի մեջ մինչև 10 րոպե, եթե դրանք երիտասարդ են և խիտ, և 6-7 րոպե, եթե հասունացել են։ Նետում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակի լինի, մի փոքր սառչի, կեղևավորել:

Մինչ սմբուկը եփվում է, սոխը անընդհատ խառնում ենք, որպեսզի այն հավասարապես մարինացվի։

Սմբուկը մանր կտրատել, դնել խորը ամանի մեջ։

Մարինադի հետ ավելացնել մարինացված սոխը։

Ավելացնել գազար կորեերեն:

Խառնել, թողնել մարինացվի 10-15 րոպե։

Ցանկացած հարմար ճաշատեսակի մեջ բուսայուղը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում՝ 1 րոպե։

Սմբուկի մեջ ձեթ լցնել, խառնել։ Ավելացնել կտրատած կիլանտրոն և, ցանկության դեպքում, կծու պղպեղ կամ սոուս, կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր, եթե այն բավարար չէ պատրաստի կորեական գազարի մեջ: Կարող եք նաև մի քիչ սոյայի սոուս ավելացնել, դրա հետ նույնպես շատ համեղ է։

Ակնթարթային կորեական սմբուկը պատրաստ է, և նախուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել, բայց ավելի լավ է թույլ տալ մարինացնել ևս 15 րոպե։ Վայելեք։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Սմբուկ կորեերեն ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսով մենք կպատրաստենք համեղ խորտիկ, որը կարելի է պահել մինչև ձմեռ։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 0,5 լիտրանոց 8 բանկաների համար։

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 3 կգ.
• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն - 30 գր.
• Գազար - 700 գր.
• Շաքարավազ - 8 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 100 գր.
• Աղ - 4 ճ.գ.
• Սխտոր - 100 գր.
• Քացախ - 180 մլ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սմբուկը նախ լվանալ, ապա ծայրերը կտրել ու բարակ շերտերով կտրատել։
2. Նրանց վրա շաղ տալ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
3. Խառնել և թողնել կանգնի Սմբուկը պետք է թողնի հյութը:
4. Մենք մաքրում ենք գազարը և ծղոտներով քսում ենք քերիչով։
5. Լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում եռման ջրով ու կափարիչով փակում։ Մի կողմ դնել 1 ժամ։
6. Բուլղարական պղպեղը լվանում ենք, հեռացնում ենք ցողունն ու սերմերը։ Մենք կտրում ենք ծղոտի տեսքով:
7. Սմբուկը լվանում ենք։ Մենք դրանք քամում ենք։
8. Քամած սմբուկները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Սերտորեն ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում թխելու համար։ Ջերմաստիճանը` 180 աստիճան, ժամանակը` 40 րոպե:
9. Քամել և քամել գազարը։ Խառնել այն մանր կտրատած պղպեղով։ Դրանց ավելացրեք շաքարավազ, սխտոր, քացախ, կորեական գազարի համեմունք և բուսական յուղ։
10. Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել տաք սմբուկին։
11. Կրկին ուղղում ենք փայլաթիթեղը և 10 րոպեով դնում ջեռոցը։
12. Նախուտեստը շարում ենք բանկաների մեջ, որոնք նախապես մանրէազերծում ենք։ Մենք փակում ենք կափարիչներով:
13. Պահել զով մութ տեղում։ Բարի ախորժակ!

Կորեական ոճի սմբուկը համեղ է

Այս բաղադրատոմսում կորեական գազարի համեմունքը կտա հիմնական նշումը։ Այն իրականում հարմար է օգտագործել նման նախուտեստներ պատրաստելու համար։ Նման աղցան կարելի է պատրաստել սեղանի համար, կամ կարելի է պահպանել ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 500 գր.
• Բուլղարական պղպեղ բազմագույն - 200 գր.
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Բուսական յուղ - 150 գր.
• Սոխ - 200 գր.
• Գազար - 200 գր.
• Աղ - 30 գր.
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն - 2 ճ.գ
• Լոլիկ - 200 գր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մաքրած և լվացված գազարները քսում են ծղոտներով քերիչով։ Այդ նպատակով օգտագործում ենք գազարի կորեական քերիչ։
2. Բուլղարական պղպեղից հանում ենք ներսը և լվանում։ Կտրեք բարակ շերտերով:
3. Սմբուկների ծայրերը կտրում ենք, կեղևը հանում։ Կտրել բարակ շերտերով:
4. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և այնտեղ դնել սմբուկը։ Տապակել երկու կողմից։
5. Սոխը կտրված է խորանարդի կամ կես օղակների մեջ:
6. Մաքուր լոլիկ կտրատած
7. Բոլոր թակած բանջարեղենը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Շաղ տալ շաքարավազով, աղով և պղպեղով։ Ավելացնել աղացած սխտոր: Թողեք մնա 15 րոպե, որպեսզի հյութ հայտնվի։ Դրանից հետո համեմունքը լցնել կորեերեն: Լցնել քացախի մեջ և խառնել։
8. Այս տարայի մեջ մենք ուղարկում ենք տապակած սմբուկներ։
9. Խորտիկը պատրաստ է։ Եթե ​​հանկարծ ուզում եք գլորվել ձմռան համար, ապա նախ մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները: Այնուհետև նախուտեստն ինքնին 15 րոպե ստերիլիզացնում ենք բանկաների մեջ։
10. Բարի ախորժակ բոլորին:

Կորեական ոճի սմբուկ բանկաների մեջ

Ձմռանը համեղ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստի պահպանման ևս մեկ տարբերակ։ Հետևեք բաղադրատոմսի քայլերին և համամասնություններին:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 6 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Կարմիր պղպեղ - 0,5 պատիճ:
• Քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
• Աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ
• Աղ - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Բուսական յուղ - 80 գր.
• Քրքում - 1 ճ.գդ
• Քացախ - 50 մլ:
• Աղացած համեմ - 1 ճ.գ
• Սխտոր - 5 պճեղ:
• Աղացած կարմիր կծու պղպեղ - ½ թեյի գդալ
• Սոխ - 2 հատ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. 2 ճաշի գդալ բուսայուղ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Այնտեղ ուղարկում ենք աղացած պղպեղ, համեմի կեսն ու քրքում։ Անընդհատ խառնելով, տաքացրեք համեմունքները մոտ 10 վայրկյան։ Հանել վառարանից և թողնել սառչի։
2. Խառնել մնացած համեմը, շաքարավազը, աղացած սև պղպեղը և աղը։ Լցնել մնացած յուղը և 9 տոկոս քացախը։
3. Այժմ այս մարինադին ավելացնում ենք մեր սառեցված յուղը համեմունքներով: Ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք քառասուն րոպե եփվի։
4. Լվացված սմբուկը կտրատված է բարակ ձողիկների մեջ։
5. Վերցնում ենք մեկուկես լիտր ջուր և լցնում մեծ կաթսայի մեջ։ Դնում ենք վառարանի վրա եւ լցնում 1,5 ճ.գ. աղ.
6. Երբ կաթսայի ջուրը եռա, այնտեղ դիր սմբուկը։ Եռալուց հետո եփել 10 րոպե։ Քամեք ջուրը և թողեք սառչի։
7. Մենք գազարը շփում ենք ծղոտով:
8. Բուլղարական պղպեղը նույնպես կտրված է շերտերով: Գազարով լցնում ենք մեկ թավայի մեջ։ Ավելացնել սոխը կես օղակների մեջ և թակած սխտորը:
9. Սմբուկի վրա լցնել մարինադը և մանրակրկիտ խառնել։ Մի փոքր եփելուց հետո միացրեք արտադրանքի մնացած զանգվածի հետ և նորից խառնեք։
10. Խորտիկը պետք է կանգնի մի քանի ժամ: Մի քանի անգամ հարում ենք։
11. Պատրաստված սմբուկները կորեական ոճով տեղափոխեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք դրանք:
12. Պահպանեք նկուղում կամ սառնարանում:

Սմբուկ կորեերեն սեղանի համար

Ցանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել սեղանը հյուրերի համար: Ապա նախապես պատրաստեք այս պարզ նախուտեստը, որն անպայման դուր կգա բոլորին։ Պահպանեք թարմ բանջարեղեն պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 4 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Քացախ - 4 ճ.գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Համեմունք կորեական գազարի համար - 2 tbsp.
• Սոխ - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 4 tbsp.
• Սխտոր - 4 պճեղ։
• Եփած ջուր - ¼ բաժակ:
• Մաղադանոս - ½ փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սմբուկը լվանում ենք, ծայրերը կտրում։ Կտրեք կիսով չափ, ապա բարակ շերտերով: Ամուր փակեք կափարիչով և թողեք եփվի 1 ժամ։
2. Լվացեք քաղցր պղպեղը, հեռացրեք սերմերը և ցողունը: Կտրեք ծղոտների մեջ:
3. Սոխը մաքրում ենք կեղևից և կամայականորեն կտրատում։
4. Քսեք գազարը շերտերով:
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
6. Այս բոլոր բանջարեղենները լցնում ենք մեկ ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղը և լավ խառնում։
7. Երբ հյութը սկսում է առանձնանալ սմբուկներից, քամել դրանք և տապակել երկու կողմից թավայի մեջ։
8. Կորեական գազարի համար համեմունք լցնել բանջարեղենի մեջ: Լցնել քառորդ բաժակ ջրի մեջ։
9. Այնտեղ ավելացրեք թակած խոտաբույսեր և քացախ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս:
10. Միավորել սմբուկը մնացած բանջարեղենի հետ և լավ խառնել։ Թողեք մի քանի ժամ եփվի սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Կորեերենում սմբուկի հիշատակման ժամանակ մտքիս են գալիս ամենավառ էպիտետները։ Հարուստ և հարուստ համ, ցնցող բուրմունք, գեղեցիկ տեսք։ Կարծում եմ, որ դուք ոչ միայն կհամաձայնեք ինձ հետ, այլեւ կավելացնեք ձեր ածականները։ Եվ եթե դուք այստեղ եք, ապա հավանաբար ձեզ հետաքրքրում է ակնթարթային կորեական սմբուկը: Ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ոչ միայն արժանի բաղադրատոմսեր, այլև ապացուցված անձնական փորձից: Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը. Կորեական սմբուկ!

Ձմռան համար հավաքված կորեական սմբուկը կօգնի երկարացնել ամառային հաճույքը։ Նրանք լավ են ընթանում երկրորդ դասընթացների հետ: Լավ է որպես առանձին խորտիկ: Ե՛վ բանկաների մեջ, և՛ սեղանի վրա պարզապես հիանալի տեսք ունեն՝ վառ և ախորժելի:

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ երկու լիտր աղցանի պահածոյացման համար

• Կիլոգրամ սմբուկ
• Երեք հարյուր գր. բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է մսոտ և կարմիր)
• Երեք հարյուր գր. գազար
• 100 գր. Ղուկաս
• Վեցից յոթ մեխակ սխտոր
• Դառը պղպեղի հատիկ (կամ կեսը, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից)
• Երկու փ. լ. աղ.

Մարինադի համար

• Բուսական յուղ - 80 գր
• Քացախ (9 տոկոս) - 1,5 ճաշի գդալ: լ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղեր - 1 ճ/գ.
• 0,5 ճ.գդ. սև և կարմիր աղացած պղպեղ
• Մի թեյի գդալ համեմ և քրքում։

Էլ ինչ կարելի է պատրաստել կորեերեն.

քայլ առ քայլ

1. Մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադը: Մեզ համար կարևոր է, որ համեմունքները բացահայտվեն իրենց ողջ փառքով և հարստացնեն աղցանը։ Դրա համար յուղը տաքացրեք տապակի մեջ (3 - 4 ճաշի գդալ), վրան ուղարկեք քրքում, կես համեմ, աղացած կծու պղպեղ։

   

2. Համեմունքները պետք է բավականին քիչ պահել տաք յուղի մեջ՝ իջեցնել, խառնել, հեռացնել կրակից։ Դա նույնիսկ րոպեներ չեն, այլ վայրկյաններ: Եվ կրակից հեռացնելուց հետո անհրաժեշտ կլինի խառնել այնքան, մինչև տապակը սառչի։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք մնացած համեմունքները՝ մնացած համեմը, սև պղպեղը, շաքարավազն ու աղը, քացախը և մնացած բուսական յուղը։

   

4. Չոր կծու խառնուրդին ավելացնել տապակած տապակածը, խառնել, թողնել թրմելու։ Ժամանակը մոտ րոպե երեսուն.

   

5. Տապակը դնում ենք կրակի վրա, երկու լիտր ջուր լցնում, երկու ճաշի գդալ ավելացնում։ աղ.
6. Հիմա եկեք անցնենք բանջարեղենին: Իմ կապույտները, խոնավությունը հանեք, պոչերը կտրեք։
7. Կտրեք փոքր կտորների անմիջապես մաշկի հետ:

   

8. Թավայի ջուրը եռաց, այնտեղ ուղարկում ենք թակած սմբուկ։
9. Եռացնել մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Կաթսայի կափարիչը պետք է բաց լինի։ Մեր խնդիրն է, որ կտորները չմարսվեն, մնան անձեռնմխելի։

   

10. Սմբուկները տեղափոխում ենք քամոց - թող քամեն ու սառչի։

    

11. Գազարը մաքրում ենք, քսում կորեական քերիչով, դնում հարմար ու խորը ամանի մեջ։

    

12. Մենք մաքրում ենք պղպեղը, հեռացնում ենք սերմերը, կտրում ենք շերտերով, ուղարկում գազար:

    

13. Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների, ավելացնել բուսական զանգվածին։

    

14. Մաքրել սխտորը, կտրատել փոքր կտորներով: Մենք չենք սեղմում, բայց կտրում ենք։ Այսպիսով, նա կարող է իր ճաշակով ավելի հարստացնել մեր ուտեստը։ Սխտորն ուղարկվում է նաև բանջարեղեն։

    

15. Այժմ մենք աշխատում ենք կծու պղպեղով, իսկ ավելի լավ է ձեռնոցներ կրել։ Այն պետք է մաքրել սերմերից, մանր կտրատել և ավելացնել այլ բանջարեղենի մեջ։

    

16. Մենք սառեցված սմբուկներ, թրմված համեմունքներ ենք ուղարկում բանջարեղենով ամանի մեջ: Նրբորեն խառնել զանգվածը։

    

17. Հազարը մի կողմ դրեք երկու ժամ թրմելու համար։ Ժամանակ առ ժամանակ հարում ենք՝ զանգվածը ներքեւից բարձրացնելով։ Բաղադրիչները պետք է հագեցած լինեն հյութով և բույրով։

    

18. Ժամանակն է գնալ բանկ: Նրանք պետք է լվացվեն և ստերիլիզացվեն: Երկաթե կափարիչները նույնպես պետք է լցնել եռման ջրով կամ 5-10 րոպե ընկղմել եռման ջրի մեջ։

    

19. Ժամանակն է լցնել աղցանը բանկաների մեջ: Սա պետք է արվի սերտորեն, բայց ուշադիր: Դատարկություններ չպետք է լինեն: Պետք չէ տարան մինչև վերև լցնել։ Աղցանը կստերիլիզացնենք, հյութը կառանձնանա։ Լցված բանկաները փակեք երկաթե կափարիչներով:

    

20. Այժմ աղցանը պետք է մանրէազերծել։ Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ կաթսա, ծածկեք դրա հատակը սրբիչով կամ այլ մաքուր շորով: Դրեք բանկաները, տաք ջուր լցրեք ապակե տարայի ուսերին։ Սարքը դրեք կրակի վրա։

    

21. Լիտր տարաների ստերիլիզացման ժամանակը մեկ ժամ է, 700 գրամ տարաները՝ 45 րոպե, կես լիտր տարաները՝ 30 րոպե։ Թավայի մեջ ջուրը եռալու պահից հաշվե՛ք ժամանակը։
22. Զգուշորեն հանեք աղցանների բանկաները և գլորեք դրանք: Դրեք գլխիվայր, փաթաթեք տաք հագուստով։ Երբ սառչի, տարեք պահեստ:

    

    Կորեական սմբուկները հիանալի են, բայց ոչ երկար: Դուք միշտ ցանկանում եք համտեսել դրանք: Բարի ախորժակ!

Ամենահամեղ սմբուկի բաղադրատոմսը կորեական արագ սննդի մեջ

45 րոպեում դուք կարող եք մատուցել շքեղ ուտեստ՝ բուրավետ և ախորժելի։
Պատրաստի գազարը կորեերենով օգնում է արագացնել կերակուրը։ Ես գնում եմ վստահելի վայրում, և հավատացեք ինձ, ես այլևս չեմ ուզում անհանգստանալ տանը դելիկատես պատրաստելու համար՝ վատնելով թանկարժեք ժամանակը։

Որպես օգնական վերցնում եմ նաև միկրոալիքային վառարան, անհրաժեշտության դեպքում տաքացնում եմ դրա բաղադրիչները։ Շատ հարմար և արագ, կարիք չկա թավայի հետ շփվել:

Ապրանքի ցանկ

• Սմբուկ - 600-700 գրամ
• Մեծ սպիտակ սոխ
• գազար կորեերեն - 100 գրամ
• Կիլանտրոի փոքր փունջ
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Սպիտակ գինու քացախ - 4 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - 1 ճ/գ
• Պղպեղը դառը ըստ ճաշակի, կարելի է փոխարինել կծու սոուսով։

Ինչպես պատրաստել ուտեստ

1. Կապույտները լվացեք, սրբեք թղթե սրբիչով, հանեք պոչերը։

   

2. Մի կաթսա աղաջուր դնել կրակին, որ դրանք եռանան։

   

3. Այժմ հարկավոր է խորը գավաթ վերցնել, մեջը լցնել քացախ, ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Ընտրեք մի գունդ, որը կարելի է տեղադրել միկրոալիքային վառարանում:
4. Պետք է պատրաստել սոխը - կեղևը կտրատել և կտրատել կես օղակների։

   

5. Մի գավաթ քացախ դրեք միկրոալիքային վառարանում բառացիորեն մեկ րոպե: Մարինադը պետք է մի փոքր տաքանա, և զանգվածային ապրանքները կլուծվեն: Եթե ​​չլուծված բյուրեղները մնան, ապա ոչինչ, դրանք կցրվեն հետագա գործընթացում:
6. Մարինադի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը, գդալով խառնել զանգվածը, մի կողմ դնել թթու թթու դնելու համար։ Պարբերաբար անհրաժեշտ կլինի վերադառնալ սոխին և խառնել։ Այն պետք է մարինացվի հավասարաչափ:
7. Վերադարձ դեպի սմբուկ։ Նրանք պետք է եփվեն, քանի որ ջուրն արդեն եռացել է։ Խոշոր բանջարեղենը պետք է եփվի 10 րոպե: Երիտասարդ ու հաստլիկ կբավականացնեն 6-7 րոպե։ Եթե ​​կապույտները շատ մեծ են, ապա կտրեք դրանք երկայնքով երկու մասի։
8. Եփած բանջարեղենը պետք է գցել քամոցի մեջ՝ ջուրը կթափվի, սմբուկները կսառչեն։
9. Սառած կապույտները մաքրել, մանր կտրատել, ուղարկել խորը ամանի մեջ։
   

   

10. Ապա ավելացնել սոխը մարինադի հետ միասին։
11. Այստեղ էլ ուղարկեք կորեական գազար։
12. Բոլոր ապրանքները լավ խառնեք, մի կողմ թողեք 15 րոպե, թող ընկերանան ու փոխանակեն իրենց հմայքը։ Այս փուլում կարելի է ավելացնել աղացած կարմիր պղպեղ և սխտոր՝ ըստ ճաշակի, եթե կորեական գազարի մեջ բավարար կծուություն չկա։

    

13. Այժմ բուսայուղը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։ Դա անելու համար հարկավոր է այն լցնել հարմար ամանի մեջ և 1 րոպեով ուղարկել միկրոալիքային վառարան։
14. Այս պահին լվացեք կիլանտրոն, մանր կտրատեք:
15. Բուսական զանգվածի մեջ լցնել տաք յուղ, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն, ամեն ինչ լավ խառնել։
16. Դուք կարող եք մատուցել ուտեստը սեղանին, այն երաշխավորված է ցրվել պայթյունով: Բայց եթե նրան 15-20 րոպե եփելու հնարավորություն տաս, ապա նա ընդհանրապես գին չի ունենա։ Այո, և դու նույնպես - այնքան շատ - ուրեմն համբերիր:

    

Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում, չափավոր կծու ու ոչ յուղոտ, քանի որ խաշում ենք բանջարեղենը։

Եթե ​​տանը սպիտակ գինու քացախ չունեք, օգտագործեք սովորական քացախ։ Իսկ եթե դուք դեռ նախընտրում եք կորեական գազար՝ ինքներդ պատրաստելու համար, ապա տեսեք պատրաստման գործընթացը այստեղ։ Միաժամանակ բոլորին կարող եք զարմացնել կորեական գազարով։ Սեղանը կլցվի հյուրասիրություններից։

Համեղ կորեական սմբուկ «Kadicha» առանց գազարի

Փորձեք պատրաստել կորեական սմբուկ և ըստ այս բաղադրատոմսի. Տապակած բանջարեղենը հագեցած է համեմունքների բույրով՝ ճաշատեսակին հաղորդելով հարուստ և յուրահատուկ համ։ Բացի այդ, այն պատրաստվում է պարզ և արագ՝ մեկ թավայի մեջ։

Բաղադրիչներ մեկ մատուցման համար

• երկու սմբուկ
• մեկ լոլիկ
• Մեկ փոքր չիլի պղպեղ
• քաղցր պղպեղ
• մեկ լամպ
• Կիլանտրոի փոքր փունջ
• Սխտոր 4 պճեղ
• Սոյայի սոուսի ճաշի գդալ
• Մի պտղունց աղացած համեմ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ 30 գրամ.

խոհարարական աղցան

Թող աղցանը սառչի և մատուցել։ Անտարբեր չի լինի՝ ստուգված է։ Աղցանը մաքրվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Իսկ եթե դուք նրան տնական թարմ թխած հաց մատուցեք, ապա հաճույքի սահման չկա։

Ահա թե ինչպիսին կարող է լինել կորեական սմբուկը՝ ամառվա գույների հետ խաղալով և արևելյան բույրերով։