ომეგა 9 უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ომეგა ცხიმოვანი მჟავები საკვებში

© egorka87 - stock.adobe.com

ომეგა -9 მჟავა მიეკუთვნება მონოუჯერი ტრიგლიცერიდებს, რომლებიც ადამიანის ნებისმიერი უჯრედის სტრუქტურის ნაწილია. მათი დახმარებით ხდება ნეირონების შექმნა, ჰორმონების სინთეზი, საკუთარი ვიტამინების გამომუშავება და ა.შ. ძირითად წყაროებს შორისაა მზესუმზირის თესლი, თხილის ბირთვი და ზეთები.

ზოგადი ინფორმაცია

ომეგა -9 მჟავა ლიპიდები ასრულებენ ყველაზე მნიშვნელოვან ფუნქციებს. მაგალითად, სტრუქტურული, პლასტიკური, ჰიპოტენზიური და ანთების საწინააღმდეგო. ეს ნაერთი პირობითად შესაცვლელია, რადგან ის შეიძლება იყოს უჯერი ცხიმების წარმოებული.

ძირითადი ომეგა -9 მჟავები წარმოდგენილია:

1. ოლეინოვა. ადამიანის ორგანიზმში ის ერთგვარი სარეზერვო ცხიმია. ამასთან დაკავშირებით, ორგანიზმი თავისუფლდება მოხმარებული საკვების ლიპიდური შემადგენლობის აღსადგენად საკუთარი სახსრების გამოყენების საჭიროებისგან. კიდევ ერთი ფუნქცია არის უჯრედის მემბრანების ფორმირება. ტრიგლიცერიდის მონოუჯერი ჯგუფის სხვა ნაერთებით ჩანაცვლების შემთხვევაში უჯრედის გამტარიანობა მკვეთრად ეცემა. უფრო მეტიც, მისი ლიპიდები ანელებს ცხიმის პეროქსიდაციის პროცესს ადამიანის საწყობებში და არის ენერგიის მიმწოდებელი. ოლეინის მჟავა გვხვდება მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებში (ხორცი, თევზი). ომეგა -6-თან და 3-თან შედარებით, ის აჩვენებს დაჟანგვის შემცირებულ ხარისხს. ამიტომ იდეალურია გრძელვადიანი შესანახი საკვების შესაწვავად და ზეთის შესავსებად;
2. ერუკოვა. მაქსიმალური პროცენტია რაფში, მდოგვი, ბროკოლი და ჩვეულებრივი კოლზა. ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო მიზნებისთვის. ეს გამოწვეულია ძუძუმწოვრების უუნარობით, სრულად გამოიყენონ იგი. ერუკის მჟავა გამოიყენება საპნის წარმოებაში, ტყავის მრეწველობაში და ა.შ. ზეთები ამ ნივთიერების 5% შემცველობით ცხიმების მთლიანი მოცულობიდან ნაჩვენებია შიდა მოხმარებისთვის. თუ დღიური დოზა რეგულარულად გადაჭარბებულია, შესაძლებელია უარყოფითი შედეგები. მათ შორისაა პუბერტატის დათრგუნვა, კუნთების ინფილტრაცია, ღვიძლისა და გულის ფუნქციის დარღვევა;
3. გონდოინოვა. ამ ტრიგლიცერიდების გამოყენების ძირითადი სფეროა კოსმეტოლოგია. ისინი გამოიყენება კანის რეგენერაციის გასაძლიერებლად, ულტრაიისფერი სხივებისგან დასაცავად, ღრმა დატენიანებისთვის, თმის გასაძლიერებლად, უჯრედული მემბრანების გამტარიანობის შესანარჩუნებლად. მჟავას წყაროა რაფსი, ჟოჟობა და ორგანული წარმოშობის სხვა ზეთები;
4. მიდოვა. ეს ცხიმები ადამიანის ორგანიზმის საბოლოო მეტაბოლიტებია;
5. ელაიდური (ოლეინის წარმოებული). ამ ნივთიერების ლიპიდები იშვიათია მცენარეული სამყაროსთვის. მცირე პროცენტია რძეში (შემადგენლობის სხვა მჟავების არაუმეტეს 0,1%);
6. ნერვონოვა. ამ ტრიგლიცერიდის მეორე სახელია სელაქოინის მჟავა. ის იმყოფება თავის ტვინის სფინგოლიპიდებში, მონაწილეობს ნეირონების მემბრანების სინთეზში და აქსონების აღდგენაში. ტრიგლიცერიდების წყაროები - ორაგული (ჩინუკი, სოკეტი ორაგული), სელის თესლი, ყვითელი მდოგვი, მაკადამიის ბირთვი. სამედიცინო მიზნებისთვის სელაქოინის მჟავა გამოიყენება ტვინის ფუნქციის დარღვევების აღმოსაფხვრელად (გაფანტული სკლეროზი, სფინგოლიპიდოზი). და ასევე ინსულტის გართულებების მკურნალობაში.

ტრივიალური სახელი	სისტემური სახელი (IUPAC)	მთლიანი ფორმულა	ლიპიდური ფორმულა	ასე რომ pl.
Ოლეინის მჟავა	ცის-9-ოქტადეცენური მჟავა	C 17 H 33 COOH	18:1 9	13-14°C
ელაიდის მჟავა	ტრანს-9-ოქტადეცენური მჟავა	C 17 H 33 COOH	18:1 9	44°C
გონდოის მჟავა	ცის-11-ეიკოსენოინის მჟავა	C 19 H 37 COOH	20:1 9	23-24°C
შუა მჟავა	cis,cis,cis-5,8,11-ეიკოსატრიენის მჟავა	C 19 H 33 COOH	20:3 9	–
ერუკინის მჟავა	ცის-13-დოკოსენოინის მჟავა	C 21 H 41 COOH	22:1 9	33.8°C
ნერვონის მჟავა	ცის-15-ტეტრაცენოინის მჟავა	C 23 H 45 COOH	24:1 9	42.5°C

ომეგა 9-ის სარგებელი

გამორიცხულია ენდოკრინული, საჭმლის მომნელებელი და სხეულის სხვა სისტემების სრული ფუნქციონირება ომეგა -9-ის გარეშე.

სარგებელი შემდეგია:

• დიაბეტის რისკის შემცირება, სისხლში შაქრის სტაბილიზაცია;
• ქოლესტერინის დაფების და სისხლის კოლტების წარმოქმნის შეჩერება;
• გაზრდილი იმუნიტეტი;
• კანის დამცავი თვისებების შენარჩუნება;
• ონკოლოგიის განვითარების დათრგუნვა (ტანდემში);
• ნივთიერებათა ცვლის რეგულირება;
• საკუთარი ვიტამინების, ჰორმონის მსგავსი ნივთიერებებისა და ნეიროტრანსმიტერების წარმოების გააქტიურება;
• მემბრანის გამტარიანობის გაუმჯობესება;
• შინაგანი ორგანოების ლორწოვანი გარსის დაცვა დესტრუქციული გავლენისგან;
• კანში ტენიანობის დონის შენარჩუნება;
• მონაწილეობა ნერვული გარსების ფორმირებაში;
• გაღიზიანების შემცირება, დეპრესიის მოხსნა;
• სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობის გაზრდა;
• ენერგიის მიწოდება ადამიანის ორგანიზმისთვის;
• კუნთების აქტივობის რეგულირება, ტონის შენარჩუნება.

ომეგა -9-ის სარგებელი უდაოა, რასაც მოწმობს მედიცინაში გამოყენების ფართო სპექტრი. ამ ჯგუფის ტრიგლიცერიდები ხელს უწყობს დიაბეტის და ანორექსიის წინააღმდეგ ბრძოლას, კანისა და სახსრების პრობლემებს, გულის, ფილტვების და ა.შ. ჩვენებების სია გრძელია, კვლევა გრძელდება.

საჭირო დღიური დოზა

ადამიანის ორგანიზმს მუდმივად სჭირდება ომეგა -9. ტრიგლიცერიდების მოცულობა უნდა იყოს შემომავალი საკვების დღიური კალორიული მიღების დაახლოებით 13-20%. თუმცა, ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს არსებული მდგომარეობის, ასაკის, საცხოვრებელი ადგილის მიხედვით.

განაკვეთის ზრდა მითითებულია შემდეგ შემთხვევებში:

• სხვადასხვა ეტიოლოგიის ანთების არსებობა;
• ქრონიკული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობა (გავლენის ფაქტორი - ქოლესტერინის დეპოზიტების ზრდის შეჩერება);
• გაზრდილი დატვირთვები (სპორტი, მძიმე ფიზიკური შრომა).

ომეგა -9-ის მოთხოვნილების შემცირება დამახასიათებელია ასეთი შემთხვევებისთვის:

• არსებითი ფოსფოლიპიდების (ომეგა-6.3) მოხმარების გაზრდა. ეს განპირობებულია ოლეინის მჟავის სინთეზის უნარით ზემოაღნიშნული ნივთიერებებიდან;
• დაბალი არტერიული წნევა;
• ორსულობა;
• პათოლოგია და პანკრეასის ფუნქციის დათრგუნვა.

ომეგა -9 ცხიმების დეფიციტი და გადაჭარბებული გაჯერება

ცნობილია, რომ აღწერილი ტრიგლიცერიდი ორგანიზმში სინთეზირდება. ამიტომ, დეფიციტი ძალიან იშვიათია. ამ უკანასკნელის ცნობილ მიზეზებს შორისაა შიმშილი, მონოდიეტები (ცილები) და ცხიმების ლიკვიდაციით წონის დაკლების პროგრამები.

ომეგა -9 დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი:

• იმუნიტეტის დაქვეითება, ვირუსებითა და ინფექციებით ინფექცია სხეულის დაბალი წინააღმდეგობის შედეგად;
• სახსრებისა და ძვლოვანი ქსოვილის პათოლოგიების განვითარება;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები;
• შემცირებული ყურადღება, დეპრესია, გაღიზიანება;
• კუნთოვანი სისტემის ქრონიკული დაავადებების რეციდივები, დაღლილობა და სისუსტე;
• თმის ხაზის ხარისხის დაქვეითება (ცვენა, სიბნელე და ა.შ.);
• არტერიული წნევის მომატება;
• კანისა და ლორწოვანი გარსების მომატებული სიმშრალე, ბზარები;
• ვაგინალური მიკროფლორის დარღვევა, რეპროდუქციული დისფუნქცია;
• მუდმივი წყურვილი და ა.შ.

საკუთარი მდგომარეობისადმი უყურადღებობა და დროული თერაპიის არქონა იწვევს გულის დარღვევებს. თუმცა, ცხიმოვანი მჟავებით გადაჭარბებული გაჯერებაც საშიშია.

დოზის გადაჭარბების შედეგები:

• სიმსუქნე (ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის გამო);
• პანკრეასის დაავადებების გამწვავება (ფერმენტების სინთეზის დარღვევა);
• სისხლის შედედება (ინსულტის, თრომბოზის, გულის შეტევის რისკი);
• ღვიძლის პათოლოგია (ციროზი, ჰეპატიტი).

უნდა გვახსოვდეს, რომ ომეგა -9-ის ჭარბი რაოდენობა იწვევს ქალის რეპროდუქციული სისტემის პრობლემებს. შედეგი არის უნაყოფობა, ჩასახვის სირთულე. ორსულებში - ნაყოფის განვითარების პათოლოგიები. მეძუძურ ქალებში – ლაქტაციის დარღვევა.

პრობლემის გადაწყვეტა დიეტის შეცვლაა. გადაუდებელი ღონისძიების სახით – წამლების მიღება ოლეინის მჟავასთან ერთად.

საკვების შერჩევა და შენახვა

ომეგა მჟავები ავლენენ მაღალ წინააღმდეგობას ჟანგვის მიმართ. თუმცა მათ შემცველ პროდუქტებს შენახვის განსაკუთრებული წესები სჭირდება.

1. მიზანშეწონილია მცენარეული ზეთების შეძენა მუქი შუშის კონტეინერებში;
2. საკვები პროდუქტები უნდა ინახებოდეს მზისგან დაცულ გრილ ადგილას;
3. შეიძინეთ არარაფინირებული ზეთები წარწერით "ექსტრავირგინი". ისინი შეიცავს ლიპიდების მაქსიმალურ კონცენტრაციას;
4. ჯანსაღი პროდუქტების საკვები უნდა იყოს მოხარშული დაბალ ცეცხლზე, დაუშვებელია ძლიერი გადახურება;
5. არარაფინირებული ზეთები შეფუთვის გახსნის შემდეგ არ შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში;
6. არასასურველია 7°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე გაგრილება. ამ ზღურბლის გავლის შემდეგ ის კრისტალდება.

© Baranivska - stock.adobe.com

ომეგა 9-ის წყაროები

მცენარეული წარმოშობის ნედლი ზეთები აღიარებულია, როგორც უდავო ლიდერები ომეგა -9-ის შემცველობით. მათ გარდა ფასდაუდებელი ცხიმები სხვა პროდუქტებშიც გვხვდება.

პროდუქტი	ცხიმის რაოდენობა 100 გრამზე, გრამებში
Ზეითუნის ზეთი	82
მდოგვის თესლი (ყვითელი)	80
თევზის ცხიმი	73
სელის თესლი (დაუმუშავებელი)	64
Მიწისთხილის კარაქი	60
Მდოგვის ზეთი	54
რაფსის ზეთი	52
ქონი	43
ჩრდილოეთის ზღვების თევზი (ორაგული)	35 – 50
(სახლში დამზადებული)	40
სეზამის თესლი	35
ბამბის თესლის ზეთი	34
Მზესუმზირის ზეთი	30
მაკადამიის თხილი	18
	16
ორაგული	15
სელის ზეთი	14
კანაფის ზეთი	12
	10
ქათმის ხორცი	4,5
Სოიოს მარცვლები	4
	3,5
	2,5

გარდა ამისა, ომეგა -9 შეიცავს თხილსა და თესლს.

ომეგა -9-ის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ცხიმოვანი ლიპიდები ადამიანის კანის აუცილებელი კომპონენტია. ისინი ხელს უწყობენ კანის ელასტიურობის შენარჩუნებას და ნაოჭების შემცირებას, ზრდის დამცავ და ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. ყველაზე ღირებული ამ კონტექსტში არის ოლეინის მჟავა. მას ემატება ტუჩსაცხები, დაბერების საწინააღმდეგო მოვლის საშუალებები, თმის სახვევები, კრემები და რბილი საპნები.

ომეგა -9 ტრიგლიცერიდებს აქვთ შემდეგი თვისებები:

• კანის რეგენერაციისა და კოლაგენის წარმოების პროცესების გააქტიურება;
• გაიზარდა ტურგორი;
• მიკრორელიეფის გასწორება;
• გაღიზიანების, ქავილის და ა.შ.
• გააქტიურება ;
• კანის დატენიანების ოპტიმალური დონის შენარჩუნება;
• კაპილარების კედლების გაძლიერება;
• კანის მჟავე მანტიის აღდგენა;
• ცხიმების ანტიოქსიდანტური წინააღმდეგობის უზრუნველყოფა;
• ცხიმის საცობების დარბილება, დახშული ფორების შემცირება;
• კანის ადგილობრივი იმუნიტეტის დონის ამაღლება;
• ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება, ცელულიტის გამოვლინების წინააღმდეგ ბრძოლა;
• კანის გაზრდილი გამტარიანობა ზეთებში არსებული ნივთიერებების მიმართ.

Მოკლე მიმოხილვა

ომეგა -9 ლიპიდები თითქმის უნივერსალურია. ისინი ხელს უწყობენ უჯრედული მემბრანების შენარჩუნებას და ნეირონული გარსების შექმნას. მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაცია, ჰორმონების გამომუშავების სტიმულირება.

ომეგა -9-ის გარეშე წარმოუდგენელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ცენტრალური ნერვული სისტემის, ჯირკვლების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების კოორდინირებული აქტივობა. ფასდაუდებელი ნივთიერების ძირითადი წყაროა მცენარეული ზეთები, საკვები თესლი, თევზი და თხილის ბირთვი.

სწორი მეტაბოლიზმი უზრუნველყოფს ტრიგლიცერიდების სინთეზს უშუალოდ ნაწლავში. დარღვევები ასევე იწვევს ლიპიდების დეფიციტს. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ყოველდღიურ რაციონში შეიტანოთ ზეითუნის ზეთი წარწერით „ექსტრავირგინი“ (10 მლ/დღეში). გარდა ამისა - სეზამი, სელის ან ნიგოზი (100 გრ).

ომეგა -9 არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების არასაკმარისი შესწავლილი ჯგუფი კვებაში. ისინი აუცილებელია ორგანიზმისთვის მრავალი სასიცოცხლო ნივთიერების შესაქმნელად, რომლებიც სერიოზულ როლს ასრულებენ ჯანმრთელობისა და ჰარმონიის შენარჩუნებაში, ისინი კვების აუცილებელი კომპონენტია ახალგაზრდობისთვის, ენერგიისა და ადამიანის ფიზიკური მიმზიდველობისთვის.

ამერიკელი მეცნიერების კვლევის მიხედვით, ომეგა-9 არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ინსტრუმენტი მკერდის კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. კვლევა ჩატარდა ჩიკაგოს ჩრდილო-დასავლეთის უნივერსიტეტში. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ კანაფის ზეთში შემავალი ომეგა-9 ბლოკავს მკერდის კიბოს გენს და ასევე ხელს უშლის მავნე უჯრედების რეპროდუქციას.

ომეგა -9-ით მდიდარი საკვები:

სავარაუდო რაოდენობა მითითებულია 100 გ პროდუქტში

ომეგა -9-ის ზოგადი მახასიათებლები

ომეგა -9 მიეკუთვნება პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ჯგუფს, რომლებიც ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედის ნაწილია, მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში. გარდა ამისა, ისინი გავლენას ახდენენ ჰორმონების სინთეზზე და ასევე აქვთ ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.

ომეგა -9 ორგანიზმი ნაწილობრივ გამოიმუშავებს თავისთავად, დანარჩენ ნაწილს მისი შემცველი პროდუქტებიდან იღებს.

ყოველდღიური მოთხოვნა ომეგა -9-ზე

ორგანიზმის მოთხოვნილება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მიმართ მერყეობს მთლიანი მიღებული კალორიების 10-20%-მდე. ორგანიზმს ომეგას საჭირო რაოდენობის უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ ყოველდღიურად მიირთვათ მცირე მუჭა გოგრა, სეზამი, მზესუმზირის თესლი და თხილი. თხილი, ფისტა, კეშიუ და ნიგოზი გამოგადგებათ, ნუშიც.

ომეგა -9-ის საჭიროება იზრდება:

• ფსორიაზის და ართრიტის მკურნალობის დროს (მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო).
• გულისა და სისხლძარღვების ქრონიკული დაავადებების მკურნალობის დროს. ის ბლოკავს მავნე ნივთიერებების დეპონირებას სისხლძარღვთა კედლებზე, ხელს უწყობს მათ ელასტიურობის შენარჩუნებას.
• პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების დიდი დოზები ებრძვის ადამიანის ორგანიზმში არსებულ ნებისმიერ ანთებით პროცესს. გამოიყენება ძირითად ანთების საწინააღმდეგო თერაპიასთან ერთად.

ომეგა -9-ის საჭიროება მცირდება:

• დიდი რაოდენობით ომეგა-3 და ომეგა-6-ის მოხმარების დროს, საიდანაც შესაძლებელია ომეგა-9-ის სინთეზირება.
• დაბალი არტერიული წნევით.
• ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.
• პანკრეასის დაავადებებით.

ომეგა -9-ის შეწოვა

ომეგა -9 საუკეთესოდ შეიწოვება მცენარეული ზეთებიდან (კანაფა, მზესუმზირა, სიმინდი, ზეთისხილი, ნუში და ა.შ.), თევზის ზეთი, სოია, თხილი და ფრინველი. ეს პროდუქტები შეიცავს ომეგა-9-ს ყველაზე ადვილად ასათვისებელ ფორმაში.

ომეგა-9-ის სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა ორგანიზმზე

ომეგა -9 ამცირებს ინფარქტის განვითარების რისკს, ანიჭებს ელასტიურობას სისხლძარღვებს. ასტაბილურებს სისხლში გლუკოზის დონეს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

გარდა ამისა, ის ზრდის ორგანიზმის დაცვას და მის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ. და რაც მთავარია, აქტიურად ებრძვის კიბოს.

ომეგა-9-ის შემცველი საკვების შერჩევა, შენახვა და მომზადება

ომეგა-9, ისევე როგორც ყველა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავა, ადვილად ნადგურდება. და ამის თავიდან ასაცილებლად, ექსპერტები გვირჩევენ დაიცვან მთელი რიგი მარტივი წესები, რომლებიც აუცილებელია ამ ჯანსაღი ცხიმების შესანარჩუნებლად.

1. 1 მიზანშეწონილია შეიძინოთ ყველა ზეთი მუქი შუშის ბოთლში - ეს ამცირებს ომეგა-9-ის განადგურების ალბათობას სინათლის გავლენის ქვეშ. თუ ეს არ გამოდგება, შეინახეთ ზეთი მხოლოდ ბნელ ადგილას.
2. 2 დიეტოლოგები გვირჩევენ ზეითუნის ზეთის ყიდვას „ექსტრა ქალწული“ სამკერდე ნიშნით და არ გამოიყენოთ რაფინირებული ზეითუნის ზეთი, რადგან ის ძალიან ცოტა სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს.
3. 3 ომეგა-9 კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს დაბალ ტემპერატურაზე. ზეთში შეწვა, მისი ხანგრძლივი დუღილი თითქმის მთლიანად ანადგურებს ამ სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ომეგას შემცველი საკვები მინიმალური თერმული დამუშავებით (წესი არ ვრცელდება თევზსა ​​და ხორცზე).

ომეგა -9 სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

ვინაიდან ომეგა-9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ბუნებრივად აჩქარებს ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას ჭუჭყიან ადამიანებში ან, პირიქით, ეხმარება წონის მომატებაში საჭირო წონის მომატებაში.

ყველა სახის დიეტის მოყვარულთათვის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა საუკეთესო ვარიანტი იქნება. ომეგა -9 და ომეგა კლასის სხვა პოლიუჯერი მჟავების მაღალი შემცველობა გაზრდის ორგანიზმის სიცოცხლისუნარიანობას, გამოასწორებს ფიგურას, გააუმჯობესებს კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობას და ასევე გაგამხიარულებთ.

ჩვენ შევკრიბეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები ომეგა -9-ის შესახებ ამ ილუსტრაციაში და მადლობელი ვიქნებით, თუ გააზიარებთ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე, ამ გვერდის ბმულით.

ორგანიზმი, ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას, ხელს უწყობს შეწოვას და წარმოებას, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას.

ომეგა-9, რომლის მთავარი წარმომადგენელია ოლეინის მჟავა, საკმარისად არ არის შესწავლილი დიეტოლოგების მიერ. თუმცა, ის დიდ როლს თამაშობს ადამიანების შენარჩუნებასა და შენარჩუნებაში.

უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -9

ადამიანის ორგანიზმში ომეგა -9 კომპლექსს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ენერგეტიკული და პლასტიკური თვისებები.

ისინი, როგორც პირობითად შესაცვლელი ნაერთები, შეიძლება წარმოიქმნას უჯერი ცხიმებისგან.

ძირითადი ცნობილი მონოუჯერი ცხიმებია:

• - მისი შემადგენლობით ყველაზე მეტად ჰგავს ადამიანის სარეზერვო ცხიმს. ეს ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ სხეული არ ხარჯავს რესურსებს ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის ფორმირებაზე, რომელიც მოჰყვება საკვებს. ცის-9-ოქტადეცენური მჟავა მონაწილეობს უჯრედის მემბრანის შექმნაში. ლიპიდები ანელებს ცხიმების მობილიზებას ადამიანის ორგანიზმში და ენერგიის ბუნებრივი წყაროა.

ოლეინის მჟავას შეიცავს მცენარეული წარმოშობის ზეთები (ზეითუნის, არაქისის ან მზესუმზირის) და ცხოველური წარმოშობის (ძროხის ხორცი, ვირთევზას ცხიმი).

• ერუკინის მჟავაგვხვდება კომბოსტოს ოჯახს მიკუთვნებულ მცენარეებში (რაპი, კოლზა და). ის ტოქსიკურია გულის კუნთისთვის, ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ შლის მას ორგანიზმიდან.

• ეიკოსენოინის მჟავაფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანის ღრმა დატენიანებისთვის, ულტრაიისფერი სხივებისგან დასაცავად, თმის ფოლიკულების გასაძლიერებლად.

შეიცავს ორგანულ ჟოჟობას, მდოგვის, რაფსის თესლს.

• შუა მჟავა- ძუძუმწოვრების მეტაბოლიზმის საბოლოო პროდუქტია.

• ელაიდის მჟავაარის ოლეინის მჟავა. ნაერთი ბუნებაში იშვიათად გვხვდება, უმნიშვნელო რაოდენობით (მთლიანი ცხიმის მასის 0,1%) ან თხაში.

• ნერვონის ან სელაქოლის მჟავაარის თეთრი ნივთიერების სფინგოლიპიდების შემადგენელი ნაწილი. მონაწილეობს მილეინის ნეირონების ბიოსინთეზში, ასევე ნერვული ბოჭკოების აღდგენაში.

მედიცინაში გამოიყენება გაფანტული სკლეროზის, შემდგომი გართულებების, ადრენოლეიკოდისტროფიის სამკურნალოდ. ნაერთი გვხვდება წყნარი ოკეანის ორაგულში, სელის თესლში და სეზამის თესლში, მდოგვში, მაკადამიაში.

Იცოდი? ზეითუნის ზეთით სარგებლობენ მცირეწლოვანი ბავშვები, რომლებიც ცოტა ხნის წინ ამოიღეს. უჯერი ცხიმები თვისებებით მსგავსია დედის რძესთან.

ოჯახის სასარგებლო თვისებები

ადამიანის ორგანიზმის სრული ფუნქციონირება, რისთვისაც ასევე საჭიროა ომეგა -9 ცხიმები, მდგომარეობს ენდოკრინული, გულ-სისხლძარღვთა, იმუნური, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემების ორგანოების კოორდინირებულ მუშაობაში.

ასე რომ, უჯერი ომეგა -9 ცხიმები, რისთვის არის ისინი კარგი:

• მნიშვნელოვნად ამცირებს შაქრის განვითარების შესაძლებლობას სისხლში გლუკოზის დაბალანსებით.
• ომეგა -3 ცხიმებთან ერთად
• ისინი ბლოკავენ სისხლძარღვებში განვითარებას, ხელს უშლიან თრომბოზის წარმოქმნას.
• გაზარდეთ ორგანიზმის იმუნური სისტემა.
• აკონტროლეთ ნივთიერებათა ცვლის პროცესები (ნახშირწყლები, ცილები, ლიპიდები).
• ისინი ხელს უწყობენ ტენიანობის შენარჩუნებას კანქვეშა ქსოვილში, მხარს უჭერენ დამცავ ფუნქციას.
• ხელს უწყობს აუცილებელი ნივთიერებების შეღწევას სხეულის უჯრედებში.
• მათ აქვთ ლორწოვანი გარსების დამცავი ფუნქცია.
• აუმჯობესებს ჰორმონის მსგავსი ნივთიერებების, ვიტამინების და ნეიროტრანსმიტერების ურთიერთქმედებას.
• თავიდან აიცილეთ ნერვული აგზნებადობის დაქვეითება.
• გააუმჯობესეთ ორგანიზმის ენერგომომარაგება.
• აძლიერებს სისხლძარღვების ელასტიურობას.
• დახმარება ნეირონული მიელინის აგებაში.
• სამუშაოს რეგულირება.

ომეგა-9 ვიტამინის სამკურნალოდარსებობს სამედიცინო ჩვენებები როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ათეროსკლეროზი, ანორექსია, ართრიტი და ართროზი, ოსტეოპოროზი, ეგზემა და წყლულები, PMS, აკნე და ტუბერკულოზი.

ყოველდღიური მოთხოვნა

ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება მონოუჯერი ცხიმების ომეგა-9-ზე მერყეობს მთლიანი კალორიების 15-20%-მდე. ჯანმრთელობის ზოგადი მაჩვენებლების, ასაკის მახასიათებლებისა და ცხოვრების პირობების მიხედვით, ყოველდღიური მოთხოვნილების მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

გაზრდისას:

• ორგანიზმში რაიმე ანთებითი პროცესის არსებობისას;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს (სისხლში ქოლესტერინის დეპოზიტების ზრდის ბლოკირება);
• სხეულზე ფიზიკური სტრესის მატებით (მაგალითად, დამღლელი ფიზიკური შრომა ან ინტენსიური სპორტი).

მოთხოვნის შემცირება:

• დაბალი არტერიული წნევით;
• პანკრეასის დარღვევით;
• პოლიუჯერი ომეგა -3 და ომეგა -6 აქტიური გამოყენებით (ოლეინის მჟავა სინთეზირებულია ამ ნაერთებისგან);

სასარგებლო მჟავების საკვები წყაროები

იმისათვის, რომ ორგანიზმს მივაწოდოთ ომეგა-9 ცხიმოვანი მჟავების სწორი რაოდენობა, აუცილებელია იმის გაგება, თუ სად გვხვდება ისინი, რომელ საკვებშია მონოუჯერი ნაერთების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია.

ომეგა -9 არის შემდეგი ზეთების ნაწილი: ზეთისხილი, არაქისი, მდოგვი, ბამბის თესლი, მზესუმზირა, სელის თესლი, კანაფი.

ზეთებთან ერთად, ომეგა -9 მჟავის მდიდარი წყაროა ასეთი საკვები: , ქონი, ორაგული, კარაქი, სელის თესლი, ქათამი, კალმახი, ინდაურის ხორცი და მზესუმზირა.

ისევე როგორც ყველა უჯერი მჟავა, ოლეინიც ადვილად ნადგურდება. ამის თავიდან ასაცილებლად დიეტოლოგები გვირჩევენ დაიცვან ზოგიერთი შენახვის წესები და ჯანსაღი ცხიმებით:

• მცენარეული ზეთების ყიდვისას სასურველია უპირატესობა მიანიჭოთ მცირე მოცულობის მუქი შუშის ბოთლებში შეფუთულს.
• აუცილებელია ზეთის და უჯერი ცხიმების შემცველი პროდუქტების შენახვა ბნელ ადგილას, მზის პირდაპირი ზემოქმედების გარეშე.
• მოერიდეთ რაფინირებულ ზეთებს, რომლებსაც აკლიათ ჯანსაღი ცხიმები.
• დიეტოლოგები გირჩევენ იყიდოთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მჟავიანობის მაღალი პროცენტით.
• პროდუქტების თერმული დამუშავება ანადგურებს მათში ომეგა-9 ვიტამინის შემცველობას (წესი არ ვრცელდება ხორცსა და თევზის პროდუქტებზე).

როგორ ვლინდება დეფიციტი და რა უნდა გავაკეთოთ ამის შესახებ

ომეგა -9 ცხიმების დეფიციტი იშვიათია, ეს გამოწვეულია ორგანიზმის უნარით, მოახდინოს ნაერთის დამოუკიდებლად სინთეზირება. ცხიმოვანი ნაერთების ნაკლებობის საერთო მიზეზია ხანგრძლივი და ნორმალური დიეტა, მათ შორის ომეგას შემცველი საკვების გამოყენება.

ჭარბი ცხიმოვანი მჟავები

ომეგა -9-ის მაღალი შემცველობის საკვების მიღება შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე საზიანო ჭარბი მოხმარებისას.

საკვების და ცხიმოვანი მჟავების შემცველი მედიკამენტების ბოროტად გამოყენება იწვევს:

• (მეტაბოლური დარღვევა);
• პანკრეასის დაავადება;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მოშლა, რაც იწვევს გულის შეტევას, ინსულტს ან თრომბოზს;
• ღვიძლის ციროზი ან ჰეპატოზი.

უკუჩვენებები

ნარკოტიკების შემადგენლობაში შემავალი უჯერი ცხიმები არ ინიშნება ცხიმოვანი მჟავებისადმი ინდივიდუალური მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის.

ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ქალებისთვის ომეგა მჟავების დიდი რაოდენობით შემცველი საკვების შეზღუდვა ღირს.

ომეგა-9 ვიტამინების გამოყენებამდე სასურველია ექიმთან ან დიეტოლოგთან კონსულტაცია სწორი დოზირების მიზნით.

ომეგა -9 უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმის საერთო გაძლიერებას, ასევე მრავალფეროვნებას შემატებს ყოველდღიურ მენიუს.

> სად არის ნაპოვნი ომეგა 9?

ომეგა -9 მჟავები არის მონოუჯერი ტრიგლიცერიდების ჯგუფი, რომლებიც ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედის სტრუქტურის ნაწილია. ეს ცხიმები მონაწილეობენ ნეირონების მიელინის აგებაში, არეგულირებენ არსებითი ნაერთების გაცვლას, ააქტიურებენ ჰორმონების, ნეიროტრანსმიტერების და ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებების სინთეზს.

მონოუჯერი ცხიმების ძირითადი წყაროა ზეითუნის, ნუშის და არაქისის ზეთი, თევზის ზეთი, თხილი, თესლი.

მოდით განვიხილოთ დეტალურად რა არის ომეგა-9 ტრიგლიცერიდები, სად შეიცავს და მათი ძირითადი ფუნქციები.

ადამიანის ორგანიზმში ომეგა -9 ლიპიდები ასრულებენ ენერგეტიკულ, პლასტიკურ, ანთების საწინააღმდეგო, ჰიპოტენზიურ და სტრუქტურულ ფუნქციებს. ეს ნივთიერებები კლასიფიცირდება როგორც პირობითად აუცილებელი ნაერთები, რადგან მათ შეუძლიათ სინთეზირება უჯერი ცხიმებისგან.

ომეგა -9-ის ძირითადი წარმომადგენლები:

1. ოლეინის (cis-9-octadecenoic) მჟავა. მისი შემცველობა ყველაზე ახლოს არის ადამიანის სარეზერვო ცხიმთან. ამის გამო ორგანიზმი არ ხარჯავს რესურსებს საკვებით მიწოდებული ლიპიდის ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის გადაკეთებაზე. ოლეინის მჟავა მონაწილეობს უჯრედის მემბრანების მშენებლობაში. ტრიგლიცერიდის სხვა მონოუჯერი ნაერთებით ჩანაცვლებისას ხდება ბიოლოგიური მემბრანების გამტარიანობის მკვეთრი გაუარესება. გარდა ამისა, ცის-9-ოქტადეცენური ლიპიდები ანელებს ადამიანის საცავში შენახული ცხიმების გადაჭარბებულ დაჟანგვას და ემსახურება როგორც ენერგიის წყაროს ორგანიზმისთვის.

ოლეინის მჟავა მიიღება მცენარეული ზეთებისგან (ზეითუნის, არაქისის, მზესუმზირის) და ცხოველური ცხიმებისგან (ძროხის, ღორის, ვირთევზა). ომეგა-3,6 მჟავებისგან განსხვავებით, ომეგა-9 ნაკლებად იჟანგება, რაც საფუძვლად უდევს ლიპიდების გამოყენებას დაკონსერვებული საკვების შესავსებად, საკვების შესაწვავად.

1. ერუკინის მჟავა. ნაერთის შემცველობით ლიდერები არიან გაუპატიურება, კოლზა, ბროკოლი, მდოგვი. ერუკის მჟავა ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო მიზნებისთვის, ვინაიდან ძუძუმწოვრების ფერმენტული სისტემა არ არის ადაპტირებული მისი გამოყენებისთვის. ასე რომ, რაფსის ზეთი გამოიყენება ტყავის, ტექსტილის, საპნის, საღებავებისა და ლაქების მრეწველობაში. ზეთები, რომლებიც შეიცავს არაუმეტეს 5% ერუკინის მჟავას მთლიანი ცხიმის პროდუქტზე, მისაღებია პერორალური მიღებისთვის.

უსაფრთხო დღიური დოზის გადაჭარბება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის: ანელებს რეპროდუქციული სიმწიფის დაწყებას, იწვევს ჩონჩხის კუნთების ინფილტრაციას, არღვევს გულის და ღვიძლის სრულ ფუნქციონირებას.

1. გონდოური (ეიკოსენური) მჟავა. ტრიგლიცერიდები გამოიყენება კოსმეტიკურ პრაქტიკაში რეგენერაციის გასაძლიერებლად და დერმის დასაცავად ულტრაიისფერი სხივებისგან, ღრმად ატენიანებს კანს, აძლიერებს თმის ფოლიკულებს და შეინარჩუნებს უჯრედის მემბრანას.

ბუნებრივი წყაროები - ორგანული ზეთები: ჟოჟობა, კამელინა, მდოგვი, რაფსი.

1. შუა მჟავა. ეს ცხიმები ადამიანის ორგანიზმის მეტაბოლიზმის საბოლოო პროდუქტებია.
2. ელაიდის მჟავა. ნაერთი არის ოლეინის მჟავის ტრანსიზომერი. ელაიდინის ლიპიდები იშვიათია მცენარეთა სამყაროში. თუმცა, ისინი მცირე რაოდენობით გვხვდება ძროხისა და თხის რძეში (მთლიანი ტრიგლიცერიდების 0,1%).
3. ნერვონის (სელაქოლის) მჟავა. ის თავის ტვინის სფინგოლიპიდების ნაწილია, მონაწილეობს ნეირონების მიელინის გარსების სინთეზში, აღადგენს ნერვულ ბოჭკოებს. ნერვული მჟავას ძირითადი წარმომადგენლები არიან ჩინუკის ორაგული (წყნარი ოკეანის ორაგული), ყვითელი მდოგვის ხილი, სელის თესლი, წიწვოვანი ორაგული (რადიოფარფლოვანი ორაგული), სეზამის თესლი, მაკადამიის თხილი. ნაერთები გამოიყენება მედიცინაში ნეირონების მემბრანების დემიელინაციასთან დაკავშირებული დარღვევების აღმოსაფხვრელად (გაფანტული სკლეროზი, ადრენოლეიკოდისტროფია) და ინსულტის შემდგომი გართულებების სამკურნალოდ (კიდურების დაბუჟება, ჰემიპლეგია, გლოსოლალია).

მონოუჯერი ცხიმებს შორის ოლეინის მჟავა ყველაზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

სასარგებლო თვისებები

ომეგა -9 ცხიმების გარეშე შეუძლებელია იმუნური, გულ-სისხლძარღვთა, ენდოკრინული, ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების სრული ფუნქციონირება.

რატომ არის სასარგებლო მათი გამოყენება?

1. სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაცია, დიაბეტის განვითარების რისკის შემცირება.
2. შეაჩერეთ ქოლესტერინის დეპოზიტების ზრდა სისხლძარღვებში, თავიდან აიცილოთ თრომბოზის, ათეროსკლეროზის, ინფარქტის, ინსულტის წარმოქმნა.
3. სხეულის იმუნური სტატუსის გაზრდა.
4. მხარი დაუჭირეთ დერმის ბარიერულ ფუნქციას.
5. შეანელეთ ავთვისებიანი უჯრედების დაყოფა (ომეგა -3-თან ერთად).
6. არეგულირებს ლიპიდების, ნახშირწყლების და ცილების მეტაბოლიზმს.
7. ააქტიურებს ვიტამინების, ნეიროტრანსმიტერების და ჰორმონის მსგავსი ნაერთების სინთეზს.
8. უჯრედის მემბრანების გამტარიანობის გაზრდა არსებითი ნივთიერებების შეღწევისთვის.
9. დაიცავით ორგანოების ლორწოვანი გარსები განადგურებისგან.
10. შეინარჩუნეთ ტენიანობა ეპიდერმისში.
11. მონაწილეობა მიიღოს ნეირონების მიელინის გარსების მშენებლობაში.
12. ნერვული აგზნებადობის შემცირება, დეპრესიის განვითარების პრევენცია.
13. სისხლძარღვების ელასტიურობის გაზრდა.
14. ისინი ამარაგებენ ორგანიზმს ენერგიით (ლიპიდური სტრუქტურების რღვევის გამო).
15. კუნთების ტონუსის შენარჩუნება, კუნთების ფუნქციის რეგულირება.

სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრის გათვალისწინებით, ომეგა-9 ტრიგლიცერიდები გამოიყენება ანორექსიის, დიაბეტის, ოსტეოპოროზის, ათეროსკლეროზის, ყაბზობის, თვალის პათოლოგიების, აკნეს, ალკოჰოლიზმის, ეგზემის, ართრიტის, ართროზის, ავთვისებიანი ნეოპლაზმების, დეპრესიის, პრემენსტრუალური სინდრომის, ტუბერკულოზის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. , ინსულტი, ინფარქტი, სიმსუქნე, სხვადასხვა ეტიოლოგიის წყლულები.

მოგწონთ სტატია? გააზიარეთ!

კონტაქტში

კლასელები

ყოველდღიური მოთხოვნა

სხეულის მოთხოვნილება ომეგა -9-ზე მერყეობს დღიური კალორიების მთლიანი მოხმარების 13-20%-ს შორის. თუმცა, ასაკის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და საცხოვრებელი ადგილის მიხედვით, ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ომეგა -9-ის ყოველდღიური მაჩვენებელი იზრდება შემდეგ შემთხვევებში:

• თუ ორგანიზმში ხდება ანთებითი პროცესები (მიუხედავად ლოკალიზაციისა);
• ქრონიკული სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების სამკურნალოდ (ქოლესტერინის დეპოზიტების ზრდის შეჩერებით);
• ფიზიკური გადატვირთვით (ინტენსიური სპორტი, შრომისმოყვარეობა).

ომეგა -9 ცხიმების მოთხოვნილება მცირდება:

• არსებითი ლიპიდების ომეგა -3 და ომეგა -6 დიდი ნაწილის გამოყენება (რადგან ოლეინის მჟავა შეიძლება სინთეზირებული იყოს ამ ნივთიერებებისგან);
• დაბალი არტერიული წნევა;
• ორსულობა;
• ძუძუთი კვება;
• პანკრეასის დისფუნქციები.

სიმცირე და სიჭარბე

იმის გათვალისწინებით, რომ ომეგა -9 ნაწილობრივ სინთეზირდება ორგანიზმში, ამ ნაერთების დეფიციტი იშვიათია. ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული მიზეზებია გახანგრძლივებული მარხვა და წონის დაკლების „უფასო“ პროგრამების დაცვა.

ომეგა -9-ის ნაკლებობის შედეგები:

• დასუსტებული იმუნიტეტი და, შედეგად, ბაქტერიული და ვირუსული ინფექციებისადმი მიდრეკილება;
• ართრიტის, ართროზის, სახსრის პათოლოგიების გაჩენა;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუარესება (ხანგრძლივი ყაბზობა, შებერილობა, მეტეორიზმი);
• შემცირებული კონცენტრაცია;
• დეპრესიული განწყობა, ემოციური არასტაბილურობა;
• კუნთოვანი სისტემის ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
• სისუსტე, დაღლილობა;
• თმის გარეგნობის გაუარესება (ინტენსიური ცვენა, ბზინვარების დაკარგვა, სისუსტე);
• კანისა და ლორწოვანი გარსების გადაჭარბებული სიმშრალე;
• მუდმივი წყურვილის გრძნობა;
• ორგანოების ლორწოვან გარსებში ბზარების გაჩენა;
• ცვლილებები საშოს შიდა მიკროფლორაში და შედეგად, რეპროდუქციული დისფუნქციების განვითარება.

თუ ორგანიზმში მონოუჯერი ცხიმების დეფიციტი დიდი ხნით არ შეჩერდა, ადამიანი ინფარქტით იწყებს ფიქრს.

თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ოლეინის მჟავას ჭარბი რაოდენობა ისეთივე სახიფათოა ჯანმრთელობისთვის, როგორც დეფიციტი.

ომეგა -9-ის დოზის გადაჭარბების ნიშნები:

• წონის მომატება (ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის შედეგად);
• პანკრეასის პათოლოგიების გამწვავება (ფერმენტების სინთეზის დარღვევა, მეტაბოლური სინდრომი);
• სისხლის გასქელება, რაც იწვევს ინფარქტის, ინსულტის, თრომბოზის განვითარებას;
• ღვიძლის დაავადება (ციროზი, ჰეპატოზი).

გარდა ამისა, პირობითად შესაცვლელი ცხიმების ჭარბი რაოდენობა, განსაკუთრებით ერუკის მჟავა, უარყოფითად მოქმედებს ქალის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე: არის ჩასახვის სირთულეები, დარღვეულია ნაყოფის სწორი ონტოგენეზი (ორსულობისას), ლაქტაცია რთულია (ძუძუთი კვების დროს).

ცხიმების დეფიციტის ან სიჭარბის შედეგების აღმოსაფხვრელად, ხდება დიეტის კორექტირება. საჭიროების შემთხვევაში, ყოველდღიური მენიუ გამდიდრებულია ოლეინის მჟავას შემცველი ფარმაკოლოგიური საშუალებებით.

ჯანსაღი ცხიმების შემცველი საკვების შერჩევა და შენახვა

მიუხედავად იმისა, რომ მონოუჯერი ომეგა მჟავები ქიმიურად მდგრადია დაჟანგვის მიმართ, მნიშვნელოვანია დაიცვას გარკვეული წესები მათი სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად.

1. მცენარეული ზეთების არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ მუქ შუშის ჭურჭელში შეფუთულ პროდუქტებს.
2. შეინახეთ ომეგა -9 საკვები გრილ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას.
3. სასარგებლო ლიპიდების მაქსიმალური რაოდენობაა არარაფინირებული ექსტრა ხელუხლებელი ზეთებში.
4. ცხიმოვანი მჟავების შესანარჩუნებლად არ დაუშვათ „ომეგას შემცველი“ პროდუქტები მაღალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი ზემოქმედების ქვეშ. მოხარშეთ საკვები დაბალ ცეცხლზე.
5. მცენარეული ზეთების ვარგისიანობის ვადა 6 თვეა გახსნის დღიდან.

გახსოვდეთ, მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი კრისტალიზდება 7 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე.

კვების წყაროები

გარდა ამისა, ომეგა -9 მჟავები გვხვდება თითქმის ყველა თხილსა და თესლში.

მონოუჯერი ცხიმები კოსმეტიკაში

ომეგა -9 ლიპიდები, განსაკუთრებით ოლეინის მჟავა, კანის ყველაზე მნიშვნელოვანი სტრუქტურული კომპონენტებია. ამ ცხიმების გავლენით დერმისი იძენს ელასტიურობას, მცირდება წვრილი ნაოჭების რაოდენობა და იზრდება მისი ანტიოქსიდანტური და ბარიერული თვისებები.

მწარმოებლები მოიცავს ოლეინის მჟავას პომადაში, პრობლემური და დაბერებული კანის მოვლის საშუალებებს, თმის პერმებს, ჰიდროფილურ ზეთებს, სამკურნალო ემულსიებს, ფრჩხილის კუტიკულის კრემებს, რბილ საპნებს.

ომეგა -9 ტრიგლიცერიდების თვისებები:

• აჩქარებს კანის რეგენერაციას;
• გააძლიეროს საკუთარი კოლაგენის წარმოება;
• კანის ტურგორის გაზრდა;
• არბილებს ეპიდერმისის მიკრორელიეფს;
• აღმოფხვრა ქავილი, გაღიზიანება, სიწითლე;
• აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს დერმისში;
• ინარჩუნებს ტენიანობას კანში;
• სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება;
• აღადგინოს დერმის დამცავი მანტია;
• უზრუნველყოს დეპონირებული ცხიმების წინააღმდეგობა დაჟანგვის მიმართ (მცირე რაოდენობით ანტიოქსიდანტებით);
• თხევადი ცხიმოვანი საცობები, შავი კომედონების ჩათვლით;
• გააძლიეროს ეპიდემიის ადგილობრივი იმუნიტეტი;
• კანში ლიპიდური ცვლის ნორმალიზება (ცელულიტის აღმოფხვრა).

გარდა ამისა, ცხიმოვანი მჟავები აჩქარებს ზეთში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების შეღწევას დერმის ღრმა ფენებში.

კოსმეტიკა ომეგა -9-ით:

1. ტუჩის ბალზამი (დოლივა). ჰიგიენური ჯოხი შედგება ბუნებრივი ზეთებისგან (ზეითუნის, აბუსალათინის, პიტნის) და E ვიტამინისგან. დოლივას ბალზამი გამოიყენება მშრალი, დახეთქილი და აქერცლილი ტუჩების დასარბილებლად.
2. ორგანული ომეგა -9 თმის ნიღაბი (რახუა). სამკურნალო კონცენტრატის შემადგენლობაში შედის მცენარეული ზეთები (მზესუმზირა, უნგურახუა, ში, რაფსი, ევკალიპტი, ლავანდა), ქინოა, გლიცინი. რეგულარული გამოყენებისას ნიღაბი აღადგენს დაზიანებულ თმას, ამაგრებს თმის ფოლიკულებს და აორმაგებს სკალპის წყალ-ლიპიდურ ბალანსს.
3. სახის ნიღაბი ზეითუნის ზეთით "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA). ინსტრუმენტი გამოიყენება სახის ნაზი კანის განახლების, დატენიანებისა და ტონუსისთვის. ნიღბის აქტიური კომპონენტებია ზეითუნის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, ვიტამინი E, ბეტა-კაროტინი, ზეითუნის ფოთლის ექსტრაქტი.
4. აღმდგენი ლიპიდური კრემი (Locobase Ripea). კომპოზიცია განკუთვნილია დასუსტებული, ზედმეტად გამხმარი და ატოპიური კანის მოვლისთვის. პრეპარატი შეიცავს ოლეინის და პალმიტის მჟავებს, კერამიდებს, ქოლესტერინს (ცხიმოვანი ალკოჰოლი), გლიცერინი, თხევადი პარაფინი.
5. სხეულის ლოსიონი ზეითუნის ზეთით და ვიტამინით E (Palmer's). ლიპიდური ემულსია ზრუნავს გაუწყლოებულ კანზე, აქრობს ქავილს, სიმშრალეს და აქერცვლას. ზეთისხილის კონცენტრატი იდეალურია ქუსლების, იდაყვის და მუხლების შეზეთვისთვის.
6. აღმდგენი ღამის კრემი (Mirra). მრავალფუნქციური ორგანული კანის მოვლის საშუალება ღამისთვის. პრეპარატი ააქტიურებს დერმის რეგენერაციის ბუნებრივ მექანიზმებს, ათანაბრებს კანის სტრუქტურულ დარღვევებს, ასტიმულირებს საკუთარი კოლაგენის სინთეზს.

ღამის კრემი შეიცავს ცხიმოვან სპირტებს, ლეციტინს, მცენარეულ ზეთებს (ზეითუნის, სეზამის, კაკაოს), სელის თესლის პოლისაქარიდებს, ამინომჟავის კომპლექსს (გლუტამინის მჟავა, გლიცინი, სერინი, ალანინი, ლიზინი, ტრეონინი, პროლინი, არგინინი, ბეტაინი), ცაცხვის ექსტრაქტი, D-პანთენოლი, ვიტამინები F, C, E, მინერალური ესენცია (თუთიის, ნატრიუმის, რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის ქლორიდის ლაქტატები, კალიუმი, კოლოიდური გოგირდი, ქლოროფილის სპილენძის წარმოებულები, კალიუმის წყალბადის ფოსფატი).

1. სარეცხი ქაფი (დოლივა). გამწმენდი მუსი მცენარეული ზეთების საფუძველზე: ზეითუნის, ჟოჟობას, აბუსალათინის. ქაფი განკუთვნილია მშრალი, ატოპიური და მგრძნობიარე კანისთვის. პროდუქტი ატენიანებს, ამშვიდებს და ამაგრებს დერმის რქოვანა შრეს.

გარდა ამისა, ომეგა-9 ტრიგლიცერიდები გამოიყენება მზისგან დამცავი საშუალებების შესაქმნელად SPF ფაქტორით. თუ ხელთ არ გაქვთ, სუფთა ზეითუნის ზეთი იმუშავებს მავნე ულტრაიისფერი გამოსხივების გასანეიტრალებლად. ამისათვის მზის აბაზანების მიღებამდე 15 - 20 წუთით ადრე წაისვით სუფთა სხეულზე.

განაცხადი

სამრეწველო მასშტაბით ოლეინის მჟავა მიიღება მცენარეული ზეთების ჰიდროლიზით. ამისათვის ხდება ზეთისხილის კონცენტრატიდან ლიპიდების დანაწილება, რასაც მოჰყვება მეთანოლის ან აცეტონის მრავალჯერადი კრისტალიზაცია. მიღებულ ემულსიას (ოლეინს) აქვს პასტის ან თხევადი ტექსტურა, რომელიც მყარდება 10 გრადუს ცელსიუსზე ზემოთ ტემპერატურაზე.

ოლეინის მჟავის გამოყენების სფეროები:

1. საღებავების ინდუსტრია. ოლეინი გამოიყენება საღებავების, საშრობი ზეთების, მინანქრების, ფლოტაციური საშუალებების, ემულგატორების მისაღებად.
2. საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები. ოლეინის მჟავას მარილები და ეთერები სარეცხი საშუალებების, საპნის ემულსიების დამხმარე კომპონენტებია.
3. Კვების ინდუსტრია. ტექნიკური ცხიმები გამოიყენება როგორც გამწმენდი (როდესაც პროდუქტები სქელდება ვაკუუმ მცენარეებში), ემულგატორები, შემავსებლები (ახალი ხილის მომინვისას).
4. რბილობი და ქაღალდის მრეწველობა. მონოუჯერი ლიპიდები ემატება ცელულოზის ნარევებს მათი სითხისა და ელასტიურობის გაზრდის მიზნით.
5. მეტალურგია. ტექნიკური მჟავა გამოიყენება როგორც საჭრელი სითხე მაღალი შენადნობი და უჟანგავი ფოლადების დამუშავებისას ჭრის გზით. გარდა ამისა, ოლეინი გამოიყენება ნაწილების ფოლადის ზედაპირების დასასრულებლად ლითონის მოცილებით 22 მიკრონიმდე.
6. ტექსტილის მრეწველობა. ომეგა-9 ეთილოლეატები შედის საზომი პრეპარატების შემადგენლობაში, რომლებიც ანიჭებენ ტანსაცმლის წყალგაუმტარ, ცეცხლგამძლე, ზეთსაწინააღმდეგო, ჰიდროფობიურ თვისებებს.
7. Მედიცინა. ტექნიკური ოლეინი შედის ფარმაკოლოგიური აგენტების შემადგენლობაში, როგორც შემავსებელი, ემულგატორი, ვიტამინებისა და ჰორმონების გამხსნელი.

გარდა ამისა, ოლეინის მჟავას კომპონენტები გამოიყენება პარფიუმერიის, ქიმიურ, რეზინის და ნავთობქიმიურ მრეწველობაში.

ომეგა -9 არის პირობითად შესაცვლელი ლიპიდების ჯგუფი, რომელიც ინარჩუნებს უჯრედული მემბრანების მთლიანობას, მონაწილეობს ნეირონების მიელინის გარსების მშენებლობაში, ახდენს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ზრდის სხეულის იმუნურ სტატუსს და აძლიერებს ჰორმონის მსგავსი ნივთიერებების სინთეზს. ამ ნაერთების გარეშე შეუძლებელია გულ-სისხლძარღვთა, ენდოკრინული, ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების გამართული ფუნქციონირება.

ომეგა -9 ტრიგლიცერიდების ძირითადი წყაროა მცენარეული ზეთები (ზეითუნის, სეზამის, არაქისის, მაკადამია), თევზის ზეთი, თხილი, თესლი.

სათანადო მეტაბოლიზმით, მონოუჯერი ლიპიდები სინთეზირდება ნაწლავის მიკროფლორით. თუმცა, როდესაც ლიპიდური მეტაბოლიზმი დაქვეითებულია, სხეულმა შეიძლება განიცადოს ლიპიდური დეფიციტი. ომეგა -9-ის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად ყოველდღიურ მენიუში შედის 10 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 100 გრამი თესლი (გოგრა, სეზამი, მზესუმზირა) და ნიგოზი.

ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები არის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

დაბალანსებული დიეტა უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა ამ ელემენტის მიღებას.

უჯერი ცხიმოვანი მჟავა ომეგა -9 არის ორგანიზმის ენერგიის მთავარი წყარო, ის ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას, ხელს უწყობს ვიტამინების შეწოვას და ჰორმონების გამომუშავებას, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას და მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას.

ომეგა-9, რომლის მთავარი წარმომადგენელია ოლეინის მჟავა, საკმარისად არ არის შესწავლილი დიეტოლოგების მიერ. თუმცა, ის დიდ როლს თამაშობს ჯანმრთელობისა და ჰარმონიის შენარჩუნებაში, ახალგაზრდობისა და ადამიანების მიმზიდველობის შენარჩუნებაში.

უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -9

ადამიანის ორგანიზმში ომეგა -9 კომპლექსს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ენერგეტიკული და პლასტიკური თვისებები.

ისინი, როგორც პირობითად შესაცვლელი ნაერთები, შეიძლება წარმოიქმნას უჯერი ცხიმებისგან.

ძირითადი ცნობილი მონოუჯერი ცხიმებია:

• Ოლეინის მჟავა- მისი შემადგენლობით ყველაზე მეტად ჰგავს ადამიანის სარეზერვო ცხიმს. ეს ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ სხეული არ ხარჯავს რესურსებს ლიპიდების ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის ფორმირებაზე, რომელიც მოჰყვება საკვებს. ცის-9-ოქტადეცენური მჟავა მონაწილეობს უჯრედის მემბრანის შექმნაში. ლიპიდები ანელებს ცხიმების მობილიზებას ადამიანის ორგანიზმში და ენერგიის ბუნებრივი წყაროა.

შეიცავს ოლეინის მჟავას მცენარეული წარმოშობის (ზეითუნის, არაქისის ან მზესუმზირის) და ცხოველური წარმოშობის ზეთებში (ღორის, საქონლის ხორცი, ვირთევზას ცხიმი).

• ერუკინის მჟავაგვხვდება კომბოსტოს ოჯახს მიკუთვნებულ მცენარეებში (რაპი, კოლზა და მდოგვი). ის ტოქსიკურია გულის კუნთისთვის, ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემა არ შლის მას ორგანიზმიდან.

• ეიკოსენოინის მჟავაფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანის ღრმა დატენიანებისთვის, ულტრაიისფერი სხივებისგან დასაცავად, თმის ფოლიკულების გასაძლიერებლად.

შეიცავს ჟოჟობას, მდოგვის, რაფსის ორგანულ ზეთებს.

• შუა მჟავა- ძუძუმწოვრების მეტაბოლიზმის საბოლოო პროდუქტია.

• ელაიდის მჟავაარის ტრანს ცხიმოვანი ოლეინის მჟავა. ნაერთი ბუნებაში იშვიათად გვხვდება, კვალი რაოდენობით (მთლიანი ცხიმის მასის 0,1%) ძროხის ან თხის რძეში.

• ნერვონის ან სელაქოლის მჟავაარის თავის ტვინის თეთრი ნივთიერების სფინგოლიპიდების კომპონენტი. მონაწილეობს მილეინის ნეირონების ბიოსინთეზში, ასევე ნერვული ბოჭკოების აღდგენაში.

მედიცინაში გამოიყენება გაფანტული სკლეროზის, ინსულტის შემდგომი გართულებების, ადრენოლეიკოდისტროფიის სამკურნალოდ. ნაერთი გვხვდება წყნარი ოკეანის ორაგულში, სელის თესლში და სეზამის თესლში, მდოგვში, მაკადამიაში.

ოჯახის სასარგებლო თვისებები

ადამიანის ორგანიზმის სრული ფუნქციონირება, რისთვისაც ასევე საჭიროა ომეგა -9 ცხიმები, მდგომარეობს ენდოკრინული, გულ-სისხლძარღვთა, იმუნური, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემების ორგანოების კოორდინირებულ მუშაობაში.

ასე რომ, უჯერი ომეგა -9 ცხიმები, რისთვის არის ისინი კარგი:

• მნიშვნელოვნად ამცირებს დიაბეტის განვითარების შესაძლებლობას სისხლში გლუკოზის დაბალანსებით.
• ომეგა -3 ცხიმებთან ერთად ისინი ანელებენ ავთვისებიანი უჯრედების ზრდას.
• ბლოკავს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების განვითარებას, ხელს უშლის ინსულტის, გულის შეტევის, ათეროსკლეროზის, თრომბოზის წარმოქმნას.
• გაზარდეთ ორგანიზმის იმუნური სისტემა.
• აკონტროლეთ ნივთიერებათა ცვლის პროცესები (ნახშირწყლები, ცილები, ლიპიდები).
• ისინი ხელს უწყობენ ტენიანობის შენარჩუნებას კანქვეშა ქსოვილში, მხარს უჭერენ კანის დამცავ ფუნქციას.
• ხელს უწყობს აუცილებელი ნივთიერებების შეღწევას სხეულის უჯრედებში.
• მათ აქვთ ლორწოვანი გარსების დამცავი ფუნქცია.
• აუმჯობესებს ჰორმონის მსგავსი ნივთიერებების, ვიტამინების და ნეიროტრანსმიტერების ურთიერთქმედებას.
• თავიდან აიცილეთ დეპრესიის დაწყება ნერვული აგზნებადობის შემცირებით.
• გააუმჯობესეთ ორგანიზმის ენერგომომარაგება.
• აძლიერებს სისხლძარღვების ელასტიურობას.
• დახმარება ნეირონული მიელინის აგებაში.
• კუნთების მასის მუშაობის რეგულირება.

ომეგა-9 ვიტამინის სამკურნალოდარსებობს სამედიცინო ჩვენებები როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ათეროსკლეროზი, ანორექსია, ავთვისებიანი ნეოპლაზმები, გულის შეტევები, ინსულტები, ართრიტი და ართროზი, ნერვული აშლილობა, სიმსუქნე, ოსტეოპოროზი, ობსტრუქციული განავალი, თვალის პათოლოგიები, ეგზემა და წყლული, PMS, აკნე, ტუბერკულოზი და ალკოჰოლიზმი.

ყოველდღიური მოთხოვნა

ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება მონოუჯერი ცხიმების ომეგა-9-ზე მერყეობს დიეტის მთლიანი კალორიული მიღების 15-20%-მდე. ჯანმრთელობის ზოგადი მაჩვენებლების, ასაკის მახასიათებლებისა და ცხოვრების პირობების მიხედვით, ყოველდღიური მოთხოვნილების მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

გაზრდისას:

• ორგანიზმში რაიმე ანთებითი პროცესის არსებობისას;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს (სისხლში ქოლესტერინის დეპოზიტების ზრდის ბლოკირება);
• სხეულზე ფიზიკური სტრესის მატებით (მაგალითად, დამღლელი ფიზიკური შრომა ან ინტენსიური სპორტი).

მოთხოვნის შემცირება:

• დაბალი არტერიული წნევით;
• პანკრეასის დარღვევით;
• პოლიუჯერი ომეგა -3 და ომეგა -6 აქტიური გამოყენებით (ოლეინის მჟავა სინთეზირებულია ამ ნაერთებისგან);
• ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.

სასარგებლო მჟავების საკვები წყაროები

იმისათვის, რომ ორგანიზმს მივაწოდოთ ომეგა-9 ცხიმოვანი მჟავების სწორი რაოდენობა, აუცილებელია იმის გაგება, თუ სად გვხვდება ისინი, რომელ საკვებშია მონოუჯერი ნაერთების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია.

ომეგა -9 არის შემდეგი ზეთების ნაწილი: ზეთისხილი, არაქისი, მდოგვი, ბამბის თესლი, მზესუმზირა, სელის თესლი, კანაფი.

ზეთებთან ერთად, ომეგა -9 მჟავის მდიდარი წყაროა ასეთი საკვები: თევზის ზეთი, ქონი, ნიგოზი, ორაგული, ავოკადო, კარაქი, სელის თესლი, ქათამი, სოია, კალმახი, ინდაურის ხორცი, არაქისი, თხილი, გოგრის და მზესუმზირის თესლი.

ისევე როგორც ყველა უჯერი მჟავა, ოლეინიც ადვილად ნადგურდება. ამის თავიდან ასაცილებლად დიეტოლოგები გვირჩევენ დაიცვან ზოგიერთი შენახვის წესები დასაკვების მომზადება ჯანსაღი ცხიმებით:

• მცენარეული ზეთების ყიდვისას სასურველია უპირატესობა მიანიჭოთ მცირე მოცულობის მუქი შუშის ბოთლებში შეფუთულს.
• აუცილებელია ზეთის და უჯერი ცხიმების შემცველი პროდუქტების შენახვა ბნელ ადგილას, მზის პირდაპირი ზემოქმედების გარეშე.
• მოერიდეთ რაფინირებულ ზეთებს, რომლებსაც აკლიათ ჯანსაღი ცხიმები.
• დიეტოლოგები გირჩევენ იყიდოთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მჟავიანობის მაღალი პროცენტით.
• პროდუქტების თერმული დამუშავება ანადგურებს მათში ომეგა-9 ვიტამინის შემცველობას (წესი არ ვრცელდება ხორცსა და თევზის პროდუქტებზე).

როგორ ვლინდება დეფიციტი და რა უნდა გავაკეთოთ ამის შესახებ

ომეგა -9 ცხიმების დეფიციტი იშვიათია, ეს გამოწვეულია ორგანიზმის უნარით, მოახდინოს ნაერთის დამოუკიდებლად სინთეზირება. ცხიმოვანი ნაერთების ნაკლებობის საერთო მიზეზია ხანგრძლივი მარხვა და წონის დაკლების პროგრამების დაცვა. რაციონიდან ცხიმოვანი საკვების სრულად გამორიცხვა.

ორგანიზმში ცხიმის დეფიციტის შედეგები მოიცავს:

• იმუნიტეტის დაქვეითება, ვირუსული და ბაქტერიული დაავადებებისადმი მიდრეკილება;
• ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
• სახსრების დაავადებების გაჩენა (ართრიტი, ართროზი);
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის არასტაბილური მუშაობა (ნაწლავის მოძრაობის გაუარესება, განავლის რთული ამოფრქვევა);
• დეპრესია, ემოციური არასტაბილურობა, დაბალი კონცენტრაცია, მეხსიერების დაქვეითება;
• გაიზარდა არტერიული წნევა;
• ქრონიკული დაღლილობა, სისუსტე;
• თმისა და ფრჩხილის ფირფიტების მდგომარეობის გაუარესება; კანის, ორგანოების ლორწოვანი გარსების სიმშრალე და დარღვევა;
• წყურვილის შეგრძნება, სიმშრალე და პირის ღრუში ბზარების გამოჩენა;
• ცვლილებები საშოს მიკროფლორაში ქალებში, მტკივნეული სქესობრივი აქტი.

ასეთი სიმპტომების გამოვლენისას აუცილებელია დიეტის და მარხვის გადაუდებელი შეწყვეტა და ნორმალურ კვებაზე სავალდებულო დაბრუნება, მათ შორის ომეგას შემცველი საკვების გამოყენება.

ჭარბი ცხიმოვანი მჟავები

ომეგა -9-ის მაღალი შემცველობის საკვების მიღება შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე საზიანო ჭარბი მოხმარებისას.

საკვების და ცხიმოვანი მჟავების შემცველი მედიკამენტების ბოროტად გამოყენება იწვევს:

• წონის მომატება (მეტაბოლური დარღვევა);
• პანკრეასის დაავადება;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მოშლა, რაც იწვევს გულის შეტევას, ინსულტს ან თრომბოზს;
• ღვიძლის ციროზი ან ჰეპატოზი.

უკუჩვენებები

ნარკოტიკების შემადგენლობაში შემავალი უჯერი ცხიმები არ ინიშნება ცხიმოვანი მჟავებისადმი ინდივიდუალური მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის.

ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ქალებისთვის ომეგა მჟავების დიდი რაოდენობით შემცველი საკვების შეზღუდვა ღირს.

ომეგა-9 ვიტამინების გამოყენებამდე სასურველია ექიმთან ან დიეტოლოგთან კონსულტაცია სწორი დოზირების მიზნით.

ომეგა -9 უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმის საერთო გაძლიერებას, ასევე მრავალფეროვნებას შემატებს ყოველდღიურ მენიუს.

ცხიმები განსხვავებულია და დღეს უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იწყებს ამის გაგებას, აცნობიერებს, რომ ისინი გადამწყვეტ როლს ასრულებენ სხეულის ცხოვრებაში, ფაქტიურად, ამ ნივთიერებების გარეშე, მრავალი სასიცოცხლო კომპონენტის ფორმირება შეუძლებელია.

შეგახსენებთ, რომ გაჯერებული ცხიმების ბოროტად გამოყენება იწვევს ათეროსკლეროზის, ინსულტის, კორონარული დაავადების განვითარებას. ადამიანების უმეტესობა ზომიერად მოიხმარს ცხოველურ პროდუქტებს, როგორიცაა კარაქი, ყველი და არაჟანი.

უჯერი ცხიმები საკმაოდ განსხვავებულად მოქმედებს, ისინი მხოლოდ დადებით გავლენას ახდენენ სხეულზე. სავარაუდოდ, ბევრს სმენია მათი სარგებლობის შესახებ. ეს მჟავები აუმჯობესებს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას, ორგანიზმიდან გამოდევნის არასაჭირო ქოლესტერინს და მონაწილეობს ჰორმონების სინთეზში.

მეტაბოლიზმი ჩვეულებრივ ხორციელდება მხოლოდ უჯერი ცხიმოვანი მჟავების თანდასწრებით და უჯრედის მემბრანები მათ გარეშე ვერ წარმოიქმნება, ამიტომ ისინი უნდა შევიდეს დიეტაში.

მეტი ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების შესახებ

ჩვენი ორგანიზმისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, მაგალითად, ომეგა -3 და 6, მაგრამ ომეგა -9 საკმაოდ იშვიათად მოიხსენიება, ალბათ იმის გამო, რომ ეს ჯგუფი სხვებზე ნაკლებადაა შესწავლილი.

ომეგა-9 ცხიმოვან მჟავებს ოლეინის მჟავას უწოდებენ, ის საკმაოდ ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, თუმცა ომეგა-3 და 6 ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანებად ითვლება.

რა საკვები შეიცავს ოლეინის მჟავას?

ოლეინის მჟავა მიეკუთვნება მონოუჯერითა ჯგუფს და საკმაოდ მნიშვნელოვან წილს შეადგენს ცხოველურ ცხიმებში, დაახლოებით 40%-მდე. რაც შეეხება მცენარეულ ზეთებს, ის შეიძლება იყოს საშუალოდ 30%-მდე, მაგრამ ზეითუნის ზეთში - "ექსტრა ხელუხლებელი" კატეგორიაში მისი შემცველობა 80%-ს აღწევს.

ბევრი ოლეინის მჟავა გვხვდება არაქისის კარაქში. მიუხედავად იმისა, რომ ის ცვალებადია და ორგანიზმის მიერ გამომუშავებული დამოუკიდებლადაა, მაინც უმჯობესია მისი მიღება საკვებიდან.

მაგალითად, გარდა აღნიშნული მცენარეული ცხიმებისა, მისი მიღება ასევე შესაძლებელია მზესუმზირის, ნუშის, სელის, სეზამის, სიმინდის, რაფსის და სოიოს ზეთებიდან. საქონლისა და ღორის ცხიმში ის 45%-მდეა. ის ასევე გვხვდება ფრინველის ხორცში.

მცენარეული ზეთები ოლეინის მჟავის მაღალი შემცველობით გაცილებით ნაკლებად იჟანგება, ისინი უფრო მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ, შესაბამისად, კარგია საკვების შესაწვავად.

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების გავლენა სხეულზე

ომეგა -9 მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უშლის სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მაგალითად, ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში ადამიანები გაცილებით ნაკლებად არიან მიდრეკილნი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისა და ონკოლოგიის მიმართ, რადგან მათი დიეტა მდიდარია ზეითუნის ზეთით, ავოკადოებით და სხვადასხვა თხილით.

ამერიკელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მართლაც, ოლეინის მჟავა ხელს უშლის კიბოს განვითარებას კანცეროგენული უჯრედების რეპროდუქციის დათრგუნვით. თუ ორგანიზმში არ არის საკმარისი ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავები, მაშინ ადამიანს უვითარდება სისუსტე, ჩნდება სწრაფი დაღლილობა.

ადამიანს დარღვეულია საჭმლის მონელების პროცესი, უჩნდება ყაბზობა, კანი ხმება, ფრჩხილები აქერცვლას იწყებს, პირის ღრუსა და თვალების ლორწოვანი გარსი იშლება. გარდა ამისა, არტერიული წნევა მატულობს, ჩნდება ართრიტი.

ხშირად იწყება გაციება, მცირდება იმუნიტეტი, უარესდება მეხსიერება, ჩნდება დეპრესია და დეპრესია. როდესაც ამერიკაში ესკიმოსების ჯგუფი გამოიკვლიეს, აღმოჩნდა, რომ მათ ათჯერ ნაკლები აქვთ ონკოლოგია, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგია.

და ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათ დიეტაში ყოველთვის არის დიდი რაოდენობით პოლი- და მონო-უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. იაპონელები ასევე გაცილებით ნაკლებად არიან დაავადებული ამ დაავადებებით, რადგან ისინი ბევრს ჭამენ ზღვის პროდუქტს, მაგრამ ცხიმიანი ხორცი იშვიათია ამ ერის დიეტაში.

სხეულის ყველა უჯრედის შემადგენლობაში შედის უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, შესაბამისად, უბრალოდ შეუძლებელია სხეულის აქტივობის წარმოდგენა მათი არსებობის გარეშე. ანთებითი დაავადებების დროს მათი დიდი დოზებით მიღება მნიშვნელოვნად აჩქარებს მკურნალობის პროცესს.

გოგრის, მზესუმზირის, სეზამის, თხილის თესლები შეიცავს უამრავ ომეგა -9 ცხიმს, მაშინ როცა საკმარისია ყოველდღიურად მხოლოდ ერთი მუჭა მიირთვათ, რითაც ორგანიზმს მათი ყოველდღიური მიღებით უზრუნველყოფთ.

უმჯობესია სალათები არარაფინირებული ზეითუნის ზეთით შეფუთოთ. შეეცადეთ არ გამოიყენოთ მაიონეზი, თუმცა ის უფრო გემრიელი ჩანს, მიეჩვიეთ ჯანსაღ და ჯანსაღ საკვებს.

ჭარბი ომეგა -9 მჟავები ადამიანის ორგანიზმში

რამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების ჭარბი რაოდენობა? რა თქმა უნდა, თუ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების ბოროტად გამოყენებას დაიწყებთ, სასარგებლოს ნაცვლად, ისინი დაიწყებენ ზიანის მიყენებას, გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერად.

არ უნდა ჩამოიხრჩო ერთი სახის ცხიმის გამოყენება, რაციონში უნდა იყოს როგორც მცენარეული, ასევე ცხოველური წარმოშობის მრავალფეროვნება და რეკომენდებულია მათი გამოყენება გონივრულ რაოდენობაში.

ამ შემთხვევაში ჯანმრთელობას მრავალი წლის განმავლობაში შეინარჩუნებთ და მრავალი ქრონიკული დაავადებისგან თავის დაღწევას შეძლებთ.

შედარებით უკუჩვენებად შეიძლება აღინიშნოს პანკრეასის დაავადება, ორსულობა, ლაქტაცია. ამ შემთხვევაში მიმართეთ ექიმს - ყველაფერი ინდივიდუალურია.

რა თქმა უნდა, ოლეინის მჟავით მდიდარი საკვები უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში. მიიღეთ რამდენიმე სახის ზეთი ერთდროულად და დაამატეთ მრავალფეროვნება თქვენს დიეტას ორგანიზმის გასაძლიერებლად.

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავები არის მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების (MUFAs) მცირე ჯგუფი, რომელსაც შეუძლია გავლენა მოახდინოს სხეულის ფუნქციონირებაზე. მრავალი კვლევის დროს დადგინდა, რომ ამ კლასს მიკუთვნებული ნაერთები მართლაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ჯანმრთელობისა და გარეგანი მიმზიდველობის შენარჩუნებაში. ამავდროულად, ამ ნივთიერებების ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს შინაგანი ორგანოებისა და სისტემების უმეტესობის ფუნქციონირებაზე, პროვოცირებას უკეთებს დაავადებების ფართო სპექტრს.

ომეგა-9 MUFA ჯგუფში შედის 6 ნაერთი, რომლებიც მსგავსია შემადგენლობით და ბიოქიმიური თვისებებით. ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ყველა ამ ნივთიერების დამოუკიდებლად გამომუშავება, თუმცა, არახელსაყრელი ფაქტორების გავლენით, სინთეზის პროცესები შეიძლება მნიშვნელოვნად შენელდეს ან შეჩერდეს. ომეგა-9 ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტის არასასურველი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ვიცოდეთ, რომელი საკვები შეიცავს ამ სასიცოცხლო კომპონენტებს და საჭიროებისამებრ შეიტანოთ დიეტაში.

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების ბიოლოგიური როლი

ომეგა -9 კლასს მიკუთვნებული ცხიმოვანი მჟავების გარეშე ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება შეუძლებელია. ამ ჯგუფში შემავალი ნივთიერებები:

• უზრუნველყოფს ნორმალურ პირობებს მეტაბოლური პროცესების ნაკადისთვის;
• შეამციროს სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის შემცველობა, თავიდან აიცილოს მისი დაგროვება სისხლძარღვების კედლებზე, თავიდან აიცილოს ათეროსკლეროზის წარმოქმნა;
• სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნება, დიაბეტის განვითარების პრევენცია;
• ამცირებს ჰიპერტენზიის ალბათობას, ასუსტებს არტერიული წნევის გაზრდის ფაქტორების მოქმედებას;
• იცავს ქალებს ძუძუს კიბოსგან, ამცირებს სხვა კიბოს რისკს, ბლოკავს კიბოს უჯრედების დაყოფის პროცესებს;
• ეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებას;
• მონაწილეობა გარკვეული ჰორმონების სინთეზში;
• ორგანიზმის დაბერებისკენ მიმავალი პროცესების შენელება;
• ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას;
• არეგულირებს კუნთების მუშაობას, ინარჩუნებს კუნთების ტონუსს;
• აძლევს გემებს სიმტკიცეს და ზრდის მათ ელასტიურობას, ამცირებს გულის დაავადებების განვითარების ალბათობას;
• საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესება, ყაბზობის თავიდან აცილება;
• ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა, ბაქტერიებითა და ვირუსებით ინფექციის რისკის შემცირება;
• ადამიანის ორგანიზმისთვის ენერგიის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი წყაროა;
• ამცირებს სტრესის უარყოფით გავლენას სხეულზე, ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში;
• ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას;
• მხარს უჭერს ფრჩხილების, თმისა და კანის ჯანმრთელობასა და სილამაზეს.

ომეგა -9 MUFA-ს მოხმარების ნორმები

ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მიმართ აღწევს ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის 18%-ს. თუმცა, ეს მაჩვენებელი შეიძლება შეიცვალოს მთელი რიგი ფაქტორების გავლენის ქვეშ.

მაგალითად, MUFA-ზე მოთხოვნა იზრდება:

• ორგანიზმში ანთებითი პროცესების წარმოქმნისას (მიუხედავად მათი ლოკალიზაციისა);
• სისხლძარღვების და გულის დაავადებების გამოვლენისას;
• გადაჭარბებული ფიზიკური დატვირთვით (მაგალითად, ინტენსიური და რეგულარული სპორტული ვარჯიშით).

თავის მხრივ, ამ ნივთიერებების ყოველდღიური მიღების შემცირების ხელშემწყობი ფაქტორებია:

• დაბალი არტერიული წნევა;
• პოლიუჯერი ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების აქტიური მიღება (MUFA შეიძლება სინთეზირებული იყოს ამ ნაერთებისგან);
• პანკრეასის მუშაობაში დარღვევების გამოვლენა;
• ახალშობილის ძუძუთი კვების პერიოდი;
• ორსულობა.

რა საკვები შეიცავს ომეგა -9 ცხიმოვან მჟავებს?

ომეგა -9 MUFA-ების ყველაზე მდიდარი წყაროა მცენარეული ზეთები, რომლებიც შეიცავს ამ ნაერთებს ადვილად ასათვისებელ ფორმაში. ამ ჯგუფის პროდუქტებში მათი კონცენტრაციის შესახებ დეტალური ინფორმაცია მოცემულია ცხრილში.

მცენარეულ ზეთებთან ერთად, სხვა საკვები შეიძლება გახდეს ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების წყარო ადამიანებისთვის:

• თევზის ცხიმი;
• სოიოს ლობიო;
• ქათმის ხორცი, ინდაური და სხვა სახის ფრინველი;
• სალო;
• ყველა სახის თხილი და ა.შ.

ჩამოთვლილ პროდუქტებში ამ ნივთიერებების შემცველობის შესახებ უფრო ზუსტი მონაცემები ასევე მოცემულია ცხრილის სახით.

სამწუხაროდ, ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავები ადვილად ნადგურდება გარე ფაქტორებით (მათ შორის თერმული). სწორედ ამიტომ, კერძების შენახვისა და მომზადებისას, რომლებიც მათი წყაროა, უნდა დაიცვან რამდენიმე მარტივი წესი:

• მცენარეული ზეთების არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ მათ, რომლებიც იყიდება მუქი შუშის ბოთლებში (ასევე სასურველია უფრო პატარა კონტეინერის არჩევა);
• შეინახეთ საკვები მხოლოდ ბნელ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას;
• მოერიდეთ რაფინირებული ზეთების შეძენას (მათ შემადგენლობაში პრაქტიკულად არ არის MUFA);
• მინიმუმამდე შემცირდეს პროდუქტების მომზადების დრო, რომლებიც MUFA-ს წყაროა.

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტი და მათი სიჭარბე ორგანიზმში

ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების სინთეზირება დამოუკიდებლად, ამიტომ ამ კლასს მიკუთვნებული ნაერთების დეფიციტი საკმაოდ იშვიათი მოვლენაა. MUFA-ს ნაკლებობის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის ხანგრძლივი მარხვა ან დიეტის დაცვა, რომელიც მთლიანად გამორიცხავს ცხიმოვან საკვებს მენიუდან.

ადამიანი, რომელიც უარს ამბობს ცხიმის მოხმარებაზე, მის სხეულს საფრთხეში აყენებს. კერძოდ, ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი არასასურველი შედეგები, რომელთა შორისაა:

• იმუნური სისტემის მნიშვნელოვანი შესუსტება;
• გაციების და ინფექციური დაავადებებისადმი გაზრდილი მგრძნობელობა;
• ყველა დაავადების გამწვავება, რომელიც ხდება ქრონიკული ფორმით (პირველ რიგში, კუნთოვანი სისტემის პათოლოგიები);
• ართროზის, ართრიტის და სახსრების სხვა დაავადებების გაჩენა;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის დარღვევა (ნაწლავის მოძრაობის გაუარესება, გახანგრძლივებული ყაბზობა);
• არაგონივრული ზოგადი სისუსტე, სწრაფი დაღლილობა ჩვეულებრივი დატვირთვებით;
• მეხსიერების დაქვეითება, უჩვეულო აზროვნების ნაკლებობა, უყურადღებობა;
• ერთ აქტივობაზე დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრაციის უნარის დაკარგვა;
• თმის გარეგნობისა და მდგომარეობის გაუარესება (ბზინვარების დაკარგვა, პათოლოგიური ცვენა და ა.შ.);
• გაიზარდა არტერიული წნევა;
• სიმშრალე, უსიცოცხლოობა, კანის არათანაბარი და არაჯანსაღი ჩრდილი;
• დელამინაცია, ფრჩხილის ფირფიტების გაზრდილი სისუსტე;
• წყურვილის მუდმივი შეგრძნება, პირის ღრუს ლორწოვანი ეპითელიუმის გაშრობა, მის ზედაპირზე ბზარების და წყლულების გაჩენა;
• სიმშრალის შეგრძნება თვალებში;
• ქალებში გინეკოლოგიური პრობლემების გამოჩენა, რომელიც დაკავშირებულია საშოს შიდა გარემოში ცვლილებებთან, ტკივილთან სქესობრივი აქტის დროს;
• დეპრესია, დეპრესიული განწყობა, ემოციური არასტაბილურობა.

უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და MUFA-ს გადაჭარბებულ მიღებაზე. ამ ნივთიერებების მაღალი შემცველობის მქონე საკვებისა და მედიკამენტების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, პანკრეასის დაავადებების გამწვავება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმართაობა, ღვიძლის ციროზის განვითარება და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დისფუნქცია. გარდა ამისა, ამ კლასს მიკუთვნებული ნაერთების გადაჭარბებულმა კონცენტრაციამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, შეაფერხოს ნაყოფის განვითარება ორსულობის დროს ან შექმნას დამატებითი სირთულეები ბავშვის დაორსულებაში.

ყველაზე ხშირად, ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტის ან ჭარბი შედეგების აღმოსაფხვრელად, საკმარისია დიეტაში სათანადო კორექტირება და MUFA-ს მაღალი შემცველობის მქონე წამლების ადექვატური დოზების შერჩევა. მიღებული ზომების ეფექტის არარსებობის შემთხვევაში აუცილებელია დაუკავშირდით სამედიცინო დაწესებულებას, გაიაროთ ყველა დადგენილი ტესტი და გაიაროთ თერაპიის კურსი დამსწრე ექიმის მიერ შედგენილი სქემის მიხედვით.

ომეგა -9 არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების არასაკმარისი შესწავლილი ჯგუფი კვებაში. ისინი აუცილებელია ორგანიზმისთვის მრავალი სასიცოცხლო ნივთიერების ჩამოსაყალიბებლად, რომლებიც სერიოზულ როლს ასრულებენ ჯანმრთელობისა და ჰარმონიის შენარჩუნებაში, ისინი კვების აუცილებელი კომპონენტია ახალგაზრდობისთვის, ენერგიისა და ადამიანის ფიზიკური მიმზიდველობისთვის.

ამერიკელი მეცნიერების კვლევის მიხედვით, ომეგა-9 არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ინსტრუმენტი მკერდის კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. კვლევა ჩატარდა ჩიკაგოს ჩრდილო-დასავლეთის უნივერსიტეტში. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ კანაფის ზეთში შემავალი ომეგა-9 ბლოკავს მკერდის კიბოს გენს და ასევე ხელს უშლის მავნე უჯრედების რეპროდუქციას.

ომეგა -9-ით მდიდარი საკვები:

სავარაუდო რაოდენობა მითითებულია 100 გ პროდუქტში

ომეგა -9-ის ზოგადი მახასიათებლები

ომეგა -9 მიეკუთვნება პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ჯგუფს, რომლებიც ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედის ნაწილია, მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში. გარდა ამისა, ისინი გავლენას ახდენენ ჰორმონების სინთეზზე და ასევე აქვთ ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება.

ომეგა -9 ორგანიზმი ნაწილობრივ გამოიმუშავებს თავისთავად, დანარჩენ ნაწილს მისი შემცველი პროდუქტებიდან იღებს.

ყოველდღიური მოთხოვნა ომეგა -9-ზე

ორგანიზმის მოთხოვნილება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მიმართ მერყეობს მთლიანი მიღებული კალორიების 10-20%-მდე. ორგანიზმს ომეგას საჭირო რაოდენობის უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ ყოველდღიურად მიირთვათ მცირე მუჭა გოგრა, სეზამი, მზესუმზირის თესლი და თხილი. თხილი, ფისტა, კეშიუ და ნიგოზი გამოგადგებათ, ნუშიც.

ომეგა -9-ის საჭიროება იზრდება:

• ფსორიაზის და ართრიტის მკურნალობის დროს (მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო).
• გულისა და სისხლძარღვების ქრონიკული დაავადებების მკურნალობის დროს. ის ბლოკავს მავნე ნივთიერებების დეპონირებას სისხლძარღვთა კედლებზე, ხელს უწყობს მათ ელასტიურობის შენარჩუნებას.
• პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების დიდი დოზები ებრძვის ადამიანის ორგანიზმში არსებულ ნებისმიერ ანთებით პროცესს. გამოიყენება ძირითად ანთების საწინააღმდეგო თერაპიასთან ერთად.

ომეგა -9-ის საჭიროება მცირდება:

• დიდი რაოდენობით ომეგა-3 და ომეგა-6-ის მოხმარების დროს, საიდანაც შესაძლებელია ომეგა-9-ის სინთეზირება.
• დაბალი არტერიული წნევით.
• ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.
• პანკრეასის დაავადებებით.

ომეგა -9-ის შეწოვა

ომეგა -9 საუკეთესოდ შეიწოვება მცენარეული ზეთებიდან (კანაფა, მზესუმზირა, სიმინდი, ზეთისხილი, ნუში და ა.შ.), თევზის ზეთი, სოია, თხილი და ფრინველი. ეს საკვები შეიცავს ომეგა -9-ს ყველაზე ადვილად ასათვისებელ ფორმაში.

ომეგა-9-ის სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა ორგანიზმზე

ომეგა -9 ამცირებს ინფარქტის განვითარების რისკს, ანიჭებს ელასტიურობას სისხლძარღვებს. ასტაბილურებს სისხლში გლუკოზის დონეს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

გარდა ამისა, ის ზრდის ორგანიზმის დაცვას და მის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ. და რაც მთავარია, აქტიურად ებრძვის კიბოს.

დიაბეტი, სიმსუქნე და ყველა სახის გულის პათოლოგია ჩვენი დროის უბედურებაა. ამერიკელი მეცნიერების ჯგუფის აზრით, ასეთი დაავადებების რისკი საგრძნობლად მცირდება იმ ადამიანებში, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ომეგა -9-ის შემცველ საკვებს.

ასეთი შედეგები მიღებულ იქნა ესკიმოსების ჯგუფის გამოკვლევის შემდეგ, რომელთა დიეტაში დომინირებს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი საკვები, მათ შორის ომეგა -9 ჯგუფი.

ურთიერთქმედება არსებით ელემენტებთან

ხშირად სინთეზირებულია ომეგა -3 და ომეგა -6-დან. ურთიერთქმედებს ცხიმში ხსნად ვიტამინებთან A, E, D. ისინი კარგად შეიწოვება ცილებთან და ნახშირწყლებთან.

ორგანიზმში ომეგა -9-ის ნაკლებობის ნიშნები:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა.
• მშრალი კანი, თმა და მტვრევადი ფრჩხილები.
• ბზარები ლორწოვან გარსებში.
• ართროზი და ართრიტი.
• მეხსიერების გაუარესება.
• სუსტი იმუნიტეტი.
• დეპრესიული განწყობა.

ორგანიზმში ომეგა -9-ის ჭარბი ნიშნები:

• სისხლის გასქელება.
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.
• ღვიძლის დარღვევები.
• პრობლემები წვრილ ნაწლავთან.

ომეგა-9-ის შემცველი საკვების შერჩევა, შენახვა და მომზადება

ომეგა-9, ისევე როგორც ყველა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავა, ადვილად ნადგურდება. და ამის თავიდან ასაცილებლად, ექსპერტები გვირჩევენ დაიცვან მთელი რიგი მარტივი წესები, რომლებიც აუცილებელია ამ ჯანსაღი ცხიმების შესანარჩუნებლად.

1. 1 მიზანშეწონილია შეიძინოთ ყველა ზეთი მუქი შუშის ბოთლში - ეს ამცირებს ომეგა-9-ის განადგურების ალბათობას სინათლის გავლენის ქვეშ. თუ ეს არ გამოდგება, შეინახეთ ზეთი მხოლოდ ბნელ ადგილას.
2. 2 დიეტოლოგები გვირჩევენ ზეითუნის ზეთის ყიდვას „ექსტრა ქალწული“ სამკერდე ნიშნით და არ გამოიყენოთ რაფინირებული ზეითუნის ზეთი, რადგან ის ძალიან ცოტა სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს.
3. 3 ომეგა-9 კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს დაბალ ტემპერატურაზე. ზეთში შეწვა, მისი ხანგრძლივი დუღილი თითქმის მთლიანად ანადგურებს ამ სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ომეგას შემცველი საკვები მინიმალური თერმული დამუშავებით (წესი არ ვრცელდება თევზსა ​​და ხორცზე).

ომეგა -9 სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

ვინაიდან ომეგა-9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ბუნებრივად აჩქარებს ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას ჭუჭყიან ადამიანებში ან, პირიქით, ეხმარება წონის მომატებაში საჭირო წონის მომატებაში.

ყველა სახის დიეტის მოყვარულთათვის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა საუკეთესო ვარიანტი იქნება. ომეგა -9 და ომეგა კლასის სხვა პოლიუჯერი მჟავების მაღალი შემცველობა გაზრდის ორგანიზმის სიცოცხლისუნარიანობას, გამოასწორებს ფიგურას, გააუმჯობესებს კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობას და ასევე გაგამხიარულებთ.

ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები ომეგა-9-ის შესახებ ამ ილუსტრაციაში და მადლობელი ვიქნებით, თუ გააზიარებთ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე, ამ გვერდის ბმულით:

ცხიმები, ისევე როგორც ნახშირწყლები და ცილები, სასიცოცხლო მნიშვნელობის ელემენტებია ადამიანის ორგანიზმისთვის. თქვენ უნდა იკვებოთ სწორად და მრავალფეროვანი, რათა მიიღოთ ისინი საკმარისი რაოდენობით. ცხიმები ემსახურება როგორც ენერგიის წყაროს ორგანიზმისთვის. ეს მათი მთავარი როლია. ისინი ხელს უწყობენ გარკვეული ვიტამინების შეწოვას და მონაწილეობენ ჰორმონების წარმოებაში.

არსებობს რამდენიმე სახის ცხიმოვანი მჟავები. ერთ-ერთი მათგანია ომეგა -9. ეს ცხიმები მონოუჯერია და ორგანიზმი მათ დამოუკიდებლად გამოიმუშავებს. ომეგა -9 ასევე გვხვდება ბევრ საკვებში. ორგანიზმში ამ ნივთიერებების დაგროვების თავიდან ასაცილებლად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადების განვითარება, უნდა გააკონტროლოთ ისეთი საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს ასეთ მჟავებს. ზომიერად, ისინი საჭიროა ორგანოებისა და მათი სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. თუმცა, ბევრი დიეტოლოგის აზრით, რაციონში ომეგა -9-ის წყაროების არარსებობის შემთხვევაში, ისინი მაინც სინთეზირდება ორგანიზმის მიერ.

ომეგა -9-ის სასარგებლო თვისებები

ადამიანისთვის ამ ტიპის ცხიმოვან მჟავებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. მათ შეუძლიათ დაიცვან გულის დაავადება, მათ შორის გულის შეტევის თავიდან აცილება. ეს თვისება აიხსნება იმით, რომ ომეგა-9 არ იძლევა ქოლესტერინის დეპონირების საშუალებას. ამრიგად, სისხლძარღვების დახშობის და თრომბის წარმოქმნის რისკი მცირდება. ცხიმოვანი მჟავების შემცველი საკვების გამოყენება გულის დაავადების პროფილაქტიკას ემსახურება. ასე რომ, ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროს მცხოვრებლები მათგან ნაკლებად განიცდიან. ეს აიხსნება იმით, რომ იქ მდებარე ქვეყნების უმეტესობაში კულინარიაში ზეითუნის ზეთი გამოიყენება და ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა -9 ცხიმებს.

ამ ტიპის მჟავები ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას. ომეგა -9 რეკომენდირებულია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა სხეულის უჯრედები არ არიან მიმღებნი ინსულინის მიმართ. ამის გამო, სისხლში შაქრის რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს და გამოიწვიოს დიაბეტი. ცხიმოვანი მჟავები აფერხებს ამ პროცესს.

გაციების თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ომეგა -9-ით მდიდარი საკვები. რეკომენდებულია მათი გამოყენება მკურნალობის დროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ სხეულის გაძლიერება.

და ბოლოს, ომეგა -9 ცხიმები იცავს კიბოსგან. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისთვის. ექსპერიმენტულად დადგინდა, რომ ეს არის ოლეინის ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც ამცირებს ონკოლოგიური დაავადებების გამოვლენაზე პასუხისმგებელი გენის აქტივობას.

ოლეინის მჟავას ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი. ორგანიზმში ომეგა-9-ის ჭარბი რაოდენობა უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე და ხელს უწყობს მრავალი დაავადების გაჩენას.

რა საკვები შეიცავს ომეგა -9-ს?

ორგანიზმს საკმარისი რაოდენობით ომეგა -9 ცხიმებით რომ მიაწოდოთ, შეგიძლიათ რეგულარულად მიირთვათ თხილი. ისინი ასევე შეიცავს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს. თხილის ალტერნატივად გამოიყენება გოგრის ან მზესუმზირის თესლი.

ომეგა -9 ცხიმებით მდიდარი ავოკადო ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ის ორგანიზმისთვის აუცილებელი რკინის, ფოსფორისა და კალიუმის წყაროა.

ჩვეულებრივი საცხობი პროდუქტები საუკეთესოდ უნდა შეიცვალოს სელის თესლით. იგი შეიცავს სხვადასხვა ჯგუფის ცხიმებს. ზოგიერთი მათგანი ადამიანის ორგანიზმში მხოლოდ საკვებით ხვდება, მათი სინთეზი არ ხორციელდება. ამიტომ, ღირს დიეტაში სელის თესლით ან მასზე დაფუძნებული ზეთით შეზავებული კერძების დამატება.

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება ზეითუნის ზეთში. შემთხვევითი არ არის, რომ ზოგიერთმა ექიმმა უძველეს დროში მას მიიჩნია წამალი, რომელიც ბევრ დაავადებას ეხმარება. ის ნამდვილად დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და ანელებს კიდეც დაბერების პროცესს. ზეითუნის ზეთს აქვს ორიგინალური გემო, ამიტომ მისი დამატება შესაძლებელია სალათებში, რომლებიც გამოიყენება ზოგიერთი საცხობი პროდუქტის ცომის მოსამზადებლად. არასასურველია მასზე შეწვა, სჯობს ცივი კერძები ზეითუნის ზეთით მოასხათ.

კალმახი არ შეიცავს ბევრ ომეგა -9 ცხიმს, მაგრამ ის ძალიან მდიდარია სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ასეთი თევზის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას. კალმახს აქვს შესანიშნავი გემო, ამიტომ ითვლება ძვირადღირებულ პროდუქტად.

ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა მრავალი ნივთიერება. მაგალითად, ცხიმები. ბუნებრივი ფუნქციების ბიოლოგიური რეგულირებისთვის პასუხისმგებელია ისეთი ქვეტიპი, როგორიცაა ცხიმოვანი მჟავები. ეს ნივთიერებები, თავის მხრივ, ჩვეულებრივ იყოფა გაჯერებულ და უჯერი - ომეგა 3, 6, 9. დღესდღეობით ბაზარზე არის კომპლექსები, რომლებშიც ისინი გაერთიანებულია. ჩვენ გავარკვევთ, რატომ არის ეს სასარგებლო და როგორ მივიღოთ ასეთი ნაერთები, აქვთ თუ არა მათ უკუჩვენებები.

რა არის ომეგა

სამწუხაროდ, დღევანდელ ეკონომიკურ რეალობაში, ყველა ადამიანს არ შეუძლია ასეთი კერძის ორგანიზება. დიეტოლოგებმა შემოგვთავაზეს ალტერნატივა - ომეგა-3-6-9 კომპლექსი. რატომ არის ეს სასარგებლო და როგორ მივიღოთ ეს შემადგენლობა.

კომპლექსი უაღრესად მნიშვნელოვანი და სასარგებლოა ტვინისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის უბრალოდ შეუცვლელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აქტიურად ვარჯიშობენ (მაგალითად, სპორტსმენები შეჯიბრებისთვის ემზადებიან) ან იძულებულნი არიან დაიცვან დიეტა სხეულის წონის დასარეგულირებლად.

Წონის დაკლება

კომპლექსის გამოყენება დამხმარე ზეგავლენას ახდენს სხეულზე იმ პერიოდში, როდესაც წონის ნორმალიზებისთვის ადამიანი იძულებულია მთლიანად ან ნაწილობრივ შეზღუდოს ხორცისა და თევზის მოხმარება. ომეგა -6 დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე, ზრდის მას. ეს ნიშნავს, რომ საკვები უკეთესად შეიწოვება და არ ჩერდება.

კომპლექსის უნიკალური შემადგენლობა ზრდის ვარჯიშის ხანგრძლივობას. შესაბამისად, რაციონალური დიეტა და საკმარისი ფიზიკური აქტივობა ხელს უწყობს წონის სწრაფ და ეფექტურ კლებას.

დახმარება ბოდიბილდერებისთვის

ასეთი სპეციფიური სპორტი დიდ სტრესს აყენებს ბევრ სისტემასა და ორგანოზე. და ეს მოითხოვს აღდგენას, რისთვისაც სასარგებლოა ომეგა-3-6-9 მიღება, როგორც მნიშვნელოვანი მჟავების წყარო. კომპონენტები დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, რაც განსაკუთრებით ხაზს უსვამს ვარჯიშის დროს. ისინი ასევე ზრდიან საერთო გამძლეობას, აძლიერებენ ნერვულ ბოჭკოებს და სისხლძარღვებს.

ბოდიბილდინგის ვარჯიშებს თან ახლავს არტერიული წნევის მატება. კომპლექსი ამცირებს მას ნორმალურ დონემდე, რაც ასევე ამცირებს დატვირთვას გულზე. ეს ყველაფერი დადებითად აისახება ტრენინგის ხარისხსა და რაოდენობაზე. ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს სხეულის გაძლიერებას.

მიღების სქემა. უკუჩვენებები

რატომ არის სასარგებლო ომეგა-3-6-9 კომპლექსის დიეტაში შეყვანა, ჩვენ განვიხილეთ. მაინტერესებს, როგორ მივიღოთ ის მათთვის, ვისაც სურს წონა ნორმალურ მდგომარეობაში აიტანოს და აქტიურად აითვისოს. სქემა მარტივია. მიიღეთ 1 კაფსულა დღეში სამჯერ მიღებისას. დამსწრე ექიმს შეუძლია შეცვალოს დოზა.

არსებობს კომპლექსის კიდევ ერთი ფორმა - თხევადი. მიღებამდე შემადგენლობა საფუძვლიანად, მაგრამ ნაზად შეირყევა. დოზა გამოითვლება წონის მიხედვით. ყოველ 50 კგ-ზე მიიღეთ 1 ს.კ. ლ. იგი ასევე მიიღება კვებასთან ერთად.

კომპლექსს აქვს რამდენიმე პირდაპირი უკუჩვენება:

• ჰიპერმგრძნობელობა ერთი ან ყველა კომპონენტის მიმართ ერთდროულად;
• სხვა ვიტამინის კომპონენტების მიღება;
• ქვები შარდსასქესო სისტემის ორგანოებში;
• დარღვევები ფარისებრ ჯირკვალში.

მაგრამ მაშინაც კი, თუ არ არის ჩამოთვლილი დარღვევები, ზედმეტი არ იქნება ექიმთან კონსულტაცია.

სასარგებლო ალტერნატივა

კომპლექსი, რომელიც აკავშირებს სამივე ცხიმოვან მჟავას, მითითებულია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან ინტენსიურად ვარჯიშობს. სხვა შემთხვევაში, საკმარისია შემოიფარგლოთ ომეგა -3-ის მიღებით, რადგან ომეგა -6 საკმარისი რაოდენობით მოდის საკვებთან ერთად, ხოლო მესამე მჟავა ნაკლებად მნიშვნელოვანია.

ომეგა -3-ის ძირითადი წყაროა თევზის ზეთი. თუ თქვენ რეგულარულად იღებთ ამ პროდუქტს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ათეროსკლეროზის განვითარება, თავიდან აიცილოთ ინფარქტი და ინსულტი.

სასარგებლო და საშიში თვისებები

მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აჩვენა პროდუქტის სარგებელი ასეთ შემთხვევებში:

• აუტოიმუნური დაავადებების, აგრეთვე გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიების თერაპია;
• ბავშვის გაჩენის პერიოდი;
• სისხლის მაღალი წნევა;
• მენოპაუზის პერიოდი;
• მხედველობის დაქვეითება;
• დისტროფია და, პირიქით, სიმსუქნე.

თევზის ზეთი ასევე ინიშნება იმ პირებისთვის, რომლებსაც აქვთ გულ-სისხლძარღვთა დარღვევების განვითარების მაღალი რისკი. ტრიგლიცერიდების მიღების შედეგად მნიშვნელოვნად მცირდება ტრიგლიცერიდების რაოდენობა, თავის ტვინის მუშაობა ხარისხობრივად უმჯობესდება, აღინიშნება ალცჰეიმერის დაავადების პროგრესირების დათრგუნვა. პროდუქტი იწვევს სეროტონინის მატებას, რაც დადებითად მოქმედებს განწყობაზე.

სანამ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მიიღოთ ომეგა -3 თევზის ზეთის კაფსულები მოზრდილებისთვის, მნიშვნელოვანია გაეცნოთ მიღების უკუჩვენებებს:

• დარღვევები სასქესო სისტემის ფუნქციონირებაში;
• ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიური დარღვევები.

როგორ მივიღოთ ომეგა 3 თევზის ზეთის კაფსულები მოზრდილებში. სქემა საკმაოდ მარტივია - 1-დან 3 კაფსულამდე დღეში სამჯერ. უმჯობესია ამის გაკეთება მას შემდეგ, რაც ადამიანი ჭამს. უმჯობესია დალიოთ ჩვეულებრივი წყალი.