ბავშვის სწორი და ჯანსაღი კვების საფუძვლები. ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის საფუძვლები ბავშვთა კვების თავისებურებები

დაუყონებლივ მონიშნეთ ყველა "i". რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ბავშვის კვებაში? პროდუქტები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. ეს არ ნიშნავს ძვირს. ეს ნიშნავს - რაც შეიძლება ბუნებრივი. უმეტესობა ჩვენგანი ქალაქებში ცხოვრობს, მაგრამ ქალაქშიც კი შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი ბავშვის კვება ბუნებასთან მიახლოება. მაგალითად, მოძებნეთ ნატურალური რძე, კვერცხი, უფრო ხშირად გამოიყენეთ ბოსტნეული და ხილი დაჩიდან.

არ შევჭამ შენს...!

ყველაფერი ნათელია, რა უნდა მოხდეს ამ ხარისხის პროდუქტებთან. ისინი ბავშვმა სიამოვნებით და მადლიერებით უნდა მიირთვას. და თუ მას არ სურს ჭამა, თუ გსმენიათ: "არ მინდა!", რა უნდა გავაკეთო? დიახ, არ ჭამო. მადლობა ღმერთს, ომი სამოცი წლის წინ დასრულდა და არ არის საჭირო რეზერვში რაღაცის ჭამა მაინც. რა თქმა უნდა, არის ოჯახები, სადაც იმდენად ცოტა ფულია, რომ ახლაც ძალიან მწვავედ დგას ფიზიკური გადარჩენის საკითხი. მაგრამ თუ თქვენს ოჯახს აქვს შესაძლებლობა მიირთვას არა მხოლოდ ჩაი ფუნთუშთან და მაკარონით, მაშინ ყველაფერი რიგზეა. ბავშვი შიმშილით არ მოკვდება.

მედალზე სახელწოდებით "არ მინდა!" არის მეორე მხარე. ბავშვის ორგანიზმი, თუ მისი გემოვნების სტერეოტიპები ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად დამახინჯებული, ინტუიციურად იცის, რა სჭირდება ახლა და რა არა. და შემდეგ არის ოჯახის მდგომარეობის საკითხი. თუ ფიქრობთ: ბავშვმა უნდა ჭამოს ის, რაც მისცეს, ეს თქვენი არჩევანია. მაგრამ მაინც, მისი მოთხოვნებით ხელმძღვანელობის გარეშე, უფრო ახლოს დააკვირდით რა არ სურს მას. მოერგოს მისი სხეულის საჭიროებებს. შეიძლება შვილმა ვახშმის წინ ერთი კილოგრამი ვაშლი შეჭამა და მზად იყო გასაგრძელებლად, მაგრამ უბედურება ის არის, რომ ვაშლები დასრულდა. და ჩაშუშული zucchini ახლა "არა საგანში" მისი სხეულის. მაგრამ დედა ფიქრობს და კარგი მიზეზი აქვს, რომ ის რესტორანში არ არის. მოთხოვნილება მოთხოვნილებაა, ოჯახი კი ოჯახია. მაშინ მიეცი მას ეს უბედური ტვინები, მიეცი ცოტა, სულ ერთი წვეთი. პრინციპის გარეშე. და შუადღისთვის, იყიდეთ კიდევ ერთი კილოგრამი ვაშლი, მიეცით საშუალება შეჭამოს.

რა თქმა უნდა, ეს პრინციპი ეხება მხოლოდ მარტივ საკვებს. საღი აზრი გეტყვით, რომ ორგანიზმს არ შეუძლია მხოლოდ სოსისების, მაფინებისა და კოლას ყოველდღიური შეწოვის მოთხოვნილება. მაგრამ ბოსტნეული, ხილი, უბრალო მოხარშული ხორცი ან თევზი, მოხარშული ყოველგვარი ჭურჭლის გარეშე, უბრალო უშაქრო ფაფა, რომელსაც დიდი რაოდენობით მიირთმევენ - სწორედ ეს არის ორგანიზმის საჭიროება. როდესაც ბავშვის მოთხოვნილება დაკმაყოფილებულია, მან შეიძლება დაივიწყოს კიდეც, რომ მსოფლიოში არის წიწიბურას ფაფა ან სტაფილო, რომელსაც დღეს ასე უყვარს. მანამდე ნება მიეცით ჭამოს. ან არ ჭამოს, ან უბრალოდ სიმბოლურად ჭამოს.

ბოლოს და ბოლოს, ოდესმე გაგიფიქრიათ, რომ ნებისმიერ ზრდასრულს აქვს განუყოფელი უფლება არასოდეს მიირთვას, მაგალითად, შემწვარი ხახვი ან კივი? მაშ, რატომ ვცდილობთ ბავშვს წავართვათ უფლება არ მოსწონდეს გარკვეული საკვები?

თავსებადი-შეუთავსებელი

თანამედროვე დიეტოლოგიაში ბევრი განსხვავებული აზროვნების სკოლაა. დაე, ყველამ დაიცვას კვების სისტემა, რომელიც მისთვის უფრო ახლოს და ძვირფასია ან უბრალოდ უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ უფლებების გარდა, მშობლებს აქვთ მოვალეობები და მათი მთავარი მოვალეობაა შვილების ჯანსაღი აღზრდა.

ჯანსაღი კვების სფეროში, ჩვენი აზრით, ნატუროპათებს უპირველეს ყოვლისა და ყველაზე დიდხანს უჭირავთ ბარიერი. მათი სისტემა ას წელზე მეტია გამოიყენება. შელტონის, ბრეგის, ლიტვინას, შატალოვას და სხვა ცნობილი ავტორების წიგნებში (ეს წიგნები ახლა თავისუფლად დევს თაროებზე), რომ წაიკითხოთ შელტონის, ბრეგის, ლიტვინას, შატალოვას წიგნებში (ეს წიგნები ახლა თავისუფლად დევს), მოდით, მთავარზე გავამახვილოთ ყურადღება. მათ სისტემაში კი მთავარია შემდეგი: ცილები და ნახშირწყლები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა ნაწილში იწელება და ამიტომ ისინი ცალ-ცალკე უნდა შევიდნენ ორგანიზმში, რამდენიმე საათის ინტერვალით.

ნახშირწყლებიანი საკვები ნაწლავებში, მის ტუტე გარემოში შეიწოვება. ცილა კი კუჭშია, სადაც ის იშლება მჟავით, ანუ კუჭის წვენით. თუ ბავშვს კარტოფილს აძლევთ ხორცთან ერთად, მაშინ არც ერთი და არც მეორე ნამდვილად არ შეითვისება. შედეგი: დავხარჯეთ ენერგია, დრო, ფული, გვიყვარს ბავშვის უკეთესად კვება და მას სხეულში აქვს მოუნელებელი საკვები. სარგებლის ნაცვლად, ზიანი! მაგრამ რა ადვილია ამის თავიდან აცილება! მიეცით პატარას ეს კარტოფილი ლანჩზე ბოსტნეულით და მოხარშეთ ხორცის ნაჭერი სადილად, ასევე ბოსტნეულით და ახლა ყველაფერი გაიგეთ, პროდუქტი მომავლისთვის წავიდა. იგივე ეხება პურსა და ძეხვს, მაკარონი ხორცის სოუსით, იხვი ფაფით, ქათამი და კარტოფილი, თევზი და კარტოფილის პიურე... სია გრძელდება. ნატუროპათებმა დაამტკიცეს, რომ მხოლოდ ცილების და ნახშირწყლების ცალ-ცალკე ჭამით, რამდენიმე საათის ინტერვალით, შესაძლებელია დაავადების განკურნებაც კი.

ცილები არის ნებისმიერი ხორცი, თევზი, ფრინველი. ნახშირწყლებია მარცვლეული, კარტოფილი, მაკარონი, პური. ისინი შეუთავსებელია ერთმანეთთან. მაგრამ ორივე მათგანი შესანიშნავად შეესაბამება უმი ბოსტნეულს, რომელიც უნდა დაიწყოს და თან ახლდეს ყოველ კვებას, რაც შეადგენს ყოველდღიური დიეტის მინიმუმ 60%-ს. გახსოვდეთ, ასე ამბობს კლასიკური დიეტოლოგია. მარტივი, გემრიელი, ჯანსაღი და არადამამძიმებელი ბავშვის ნაზი სხეულისთვის!

ბულიონი ავადმყოფებისთვის

ტიპიური სიტუაცია: ბავშვი ავად არის. ის იტყუება, უბედური და საცოდავად გამოიყურება. ძალიან მინდა ვანუგეშო, გთხოვ, აჩუქე რამე გემრიელი! შემდეგ კი ბებია დროულად მივიდა: "როგორ, ჯერ კიდევ არ იკვებება?! მას არ აქვს ძალა, ებრძოლოს დაავადებას! სხეულს ძალა სჭირდება! მეტი ბულიონი!"

ასე რომ: სინამდვილეში ყველაფერი პირიქით უნდა იყოს. გავაკეთოთ დათქმა: ჩვენ არ ვსაუბრობთ გაჭიანურებულ, რთულ დაავადებებზე. განვიხილეთ რაღაც სტანდარტული მწვავე რესპირატორული დაავადება, გრიპი, ტონზილიტი. გახსოვდეთ: დაავადების მწვავე ფაზაში ბავშვს არ სჭირდება კვება! თუ ის სიცხესთან ერთად იწვა, ან ტემპერატურის გარეშე, მაგრამ ძალიან ცუდად არის, უბრალოდ არ შესთავაზოთ მას საჭმელი. აი, როცა საჭმელს ითხოვს, მერე სხვა საქმეა. მაშინ წადი, დედა!

გამოწურეთ წვენი ისე, როგორც მას მოსწონს. გახეხილი ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, ტკბილი ფორთოხალი დავჭრათ ნაჭრებად. თუ ზაფხულია, შესთავაზეთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა. მოამზადეთ მოცვის ან მოცხარის წვენი თაფლით. მაგრამ - ზომიერად! დიახ, ის თავად არ ჭამს ბევრს, არ სვამს. მეტი არ უნდა - არ სჭირდება. მოითხოვეთ მეტი - მიეცით მეტი. ჩვეულებრივ, ავადმყოფობის პირველ ან ორ დღეს ბავშვები ხილით შემოიფარგლებიან. ეს კიდევ უფრო დიდხანს ხდება.

ძირითადი პრინციპი: ავადმყოფობისას არ უნდა მისცეთ, თუ ეს შესაძლებელია, ძნელად მოსანელებელი და ხანგრძლივი საკვები, რაც ყველაზე კარგია, ბოსტნეული, რძემჟავა პროდუქტები, მოგვიანებით - ფაფა. ასეთ დიეტაზე ბავშვი ბევრად უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდება.

სხვათა შორის, ყბადაღებული ბულიონები, რა თქმა უნდა, რთულად მოსანელებელ საკვებს მიეკუთვნება. ზოგიერთი დიეტოლოგი თვლის, რომ ბულიონები ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი ძალიან არაჯანსაღია, რადგან ისინი ხორცში არსებული ყველაზე მავნე ნივთიერების ექსტრაქტია. ბევრად უკეთესია, როცა ბავშვს სერიოზულად შია, მისცეთ კარგად მოხარშული ხორცის ნაჭერი, თანაც რამდენიმე ზედიზედ გამოწურულ წყალში მოხარშული. თუ ბავშვი ჯერ კიდევ სუსტია, ხორცი შეიძლება დაფქვათ, რათა გაადვილდეს ღეჭვა.

რა თქმა უნდა, ვიყოთ გონივრული. როდესაც ავადმყოფი ბავშვი ტირილით ითხოვს შოკოლადის ფილას ან კატლეტს, მხოლოდ ბოროტი დედინაცვალი იტყვის უარს. მაგრამ ფხიზელი შეხედეთ საგნებს, ასეთი საკვები მხოლოდ დათმობაა მის მწუხარებაში და სულაც არა რაიმე სასარგებლო, რაც გამოჯანმრთელებას უწყობს ხელს.

კარგი, ჩვენ გვესმის ზოგადი პრინციპები, ახლა მოდით გადავიდეთ პრაქტიკაზე და თანმიმდევრულად და მეთოდურად - და ეს არის ერთადერთი გზა ბავშვის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული საკითხების განხილვისთვის - მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რას ჭამს და სვამს.

რას სვამს თქვენი შვილი?

ბავშვები განსხვავებულები არიან. არიან წყლის მსმელები, არიან ისეთებიც, რომლებიც დაბადებიდან ადვილად შეუძლიათ წყლის, ჩაის და სხვა სითხეების გარეშე - მათ აქვთ საკმარისი ხილი, წვნიანი, რძე. მაგრამ მაინც, ბავშვების უმეტესობას უყვარს დალევა. და საერთოდ არაფერი, მაგრამ რაღაც გემრიელი.

ადამიანის სხეული ძირითადად წყლისგან შედგება, ეს ყველამ იცის. 90%-ზე მეტი წყალი გვაქვს. ასე რომ, მთავარი საკვები წყალია. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის. თუმცა, დედები, რომლებიც ზრუნავენ იმაზე, თუ როგორ იკვებონ თავიანთი ბავშვი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი, იშვიათად აქცევენ ყურადღებას მოხმარებული სითხეების ხარისხს. აქედან არის საშინელი სურათები, რომლებიც ხშირად გვხვდება ჩვენს ქუჩებში: ბავშვი ეტლში პეპსის ბოთლით ხელში, ან მზრუნველი დედა, რომელიც ყიდულობს აშკარად საეჭვო ხარისხის „წვენს“ ან „ნექტარს“ მოუთმენელი ბავშვისთვის სადგომში. .

მოდით დავფიქრდეთ, რა წყალი უნდა იყოს, რომ ჩვენი შვილები სარგებელს მოუტანონ? უპირველეს ყოვლისა, მთავარი და უცვლელი - წყალი სუფთა უნდა იყოს. ეს აქსიომაა.

რა თქმა უნდა, ონკანის წყლის ხარისხი ქალაქიდან ქალაქში განსხვავებულია. მაგრამ ეჭვგარეშეა, რომ ყველგან ის მიდის წყლის მიმღებიდან თქვენს სახლამდე დაჟანგული მილებით, რომლებიც ათწლეულების განმავლობაში არ შეცვლილა. ეჭვგარეშეა, რომ გაუფერულება, რომელიც გულუხვად ჩაედინება წყალში, ანადგურებს არა მხოლოდ მიკრობებს, არამედ ჩვენ და ჩვენს შვილებს. წყლის ხარისხზე ასევე მოქმედებს მისი სიმტკიცე. ზოგჯერ წყალი იმდენად ხისტია, რომ ქვაბისა და ქოთნების კედლებზე შთამბეჭდავ ნალექებს ტოვებს. იცით თუ არა, რომ ზუსტად იგივე დეპოზიტები წარმოიქმნება თქვენი სისხლძარღვების კედლებზე? და ყველა სახის წამწამოვანი ბაქტერია და ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეები? მათ, რა თქმა უნდა, მოხარშვით კლავენ – საკითხავია მხოლოდ რამდენ ხანს დუღს.

ასე რომ, პირველ რიგში გავწმინდოთ წყალი, რომელზედაც მოვამზადებთ საჭმელს ჩვენს შვილს (და საკუთარ თავს). დასუფთავება - როგორ?

მეთოდი პირველი: ფილტრი

შეიძინეთ საყოფაცხოვრებო ფილტრი. ფილტრი ყველა სახლში უნდა იყოს, თუ, რა თქმა უნდა, მთელი წლის განმავლობაში სოფელში არ ცხოვრობთ, სადაც წყალს სუფთა წყაროდან სვამთ (და ამ შემთხვევაშიც, SES-ში მისი პერიოდული შემოწმება საერთოდ არ გტკივა!). ბევრი იყენებს წყაროებს ქალაქში ან მის მიმდებარე ტერიტორიაზე. მისგან წყალი მოაქვთ ქილებში, მანქანით მოაქვთ კასრებში. Ფრთხილად იყავი! ქალაქის ნიადაგი გაჯერებულია ყველაზე წარმოუდგენელი ტალახით - შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს ტალახი არ ჩასვლია მასში თქვენი საყვარელი წყაროს წყალში? თუ გასაღები არ მოხვდა წმინდა ტყეში, ნუ გარისკავთ.

არსებობს სხვადასხვა ტიპის ფილტრები. სახლისთვის მოსახერხებელი და იაფფასიანი ფილტრის დოქები, მათში წყალი სწრაფად იღვრება, მოსახერხებელია მათი გამოყენება. კიდევ უფრო იაფი ფილტრის საქშენი. ძვირი, მაგრამ საიმედო - ჩადეთ დიდი ფილტრი. ზოგადად, არჩევანი არსებობს. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ფილტრში ვაზნის ვადის გასვლის თარიღის მონიტორინგი, თითოეულ მათგანს აქვს გარკვეული რესურსი, რის შემდეგაც ფილტრი გადაიქცევა მხოლოდ საყრდენად. დარწმუნდით, რომ გამოთვალეთ, რამდენ წყალს იყენებთ დღეში საშუალოდ და ვაზნის ვადაზე დაყრდნობით, განსაზღვრეთ, როდის დაგჭირდებათ მისი გამოცვლა.

მეთოდი მეორე: შეძენილი წყალი

ვიყიდოთ ბავშვს, როცა ძალიან პატარაა და ცალ-ცალკე ვამზადებთ, სუფთა წყალს ქილაში. ხუთლიტრიანი კასრის საკუთარ ეტლში მოტანა არ არის რთული. მაგრამ! პირველ ხელმისაწვდომ წყალს არ ვყიდულობთ, ჯერ ბაზარს ვსწავლობთ. იმის გამო, რომ პუბლიკაციები წყლის არაკეთილსინდისიერი მიმწოდებლების შესახებ უკვე გაბრწყინდა და არ ასხამს სრულყოფილად იმას, რაც არის ან არც ისე, რაც არის ეტიკეტზე. ამიტომ, სანამ წყალს იყიდით, დაინტერესდით მისი ხარისხით, შესაძლოა ქალაქის SES-ით, შესაძლოა სადმე სხვაგან. დაფიქრდი. ნებისმიერ ბრენდზე გადაწყვეტის შემდეგ, თავისუფლად იყიდეთ ის თქვენი ბავშვისთვის. ან იქნებ თქვენი ოჯახის ბიუჯეტი საშუალებას აძლევს ყველას დალიოს ეს წყალი? ჯანმრთელ ბავშვს სჭირდება ჯანმრთელი მშობლები. ახლა ჩამოსხმული წყლის მომწოდებლების უმეტესობა მას უფასოდ აწვდის ბინებში დიდ კონტეინერებში.

მეთოდი მესამე: დნება წყალი

წყლის გაწმენდის კიდევ ერთი გზა არსებობს. ეს უფრო რთულია, უფრო შრომატევადი, მაგრამ მისი ეფექტურობა შეუდარებელია (სხვათა შორის, ეს მეთოდი არ მოითხოვს თქვენგან დამატებით მატერიალურ ხარჯებს). ეს არის დნობის წყლის მომზადება.

თეორიულად, მეთოდი გამართლებულია იმით, რომ ცოცხალ ორგანიზმში წყალს ყინულის კრისტალის სტრუქტურა აქვს. იმავე სტრუქტურის წყალს მივიღებთ წყლის გაყინვით, შემდეგ კი მისი გალღობით. ასეთი წყალი ადვილად აღწევს ქსოვილებსა და უჯრედულ მემბრანებში, აძლევს ძალას. ის ზოგადად შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო, ცოცხალი წყალი!

ამ მეთოდის მინუსი არის მისი შედარებით მოცულობითი. მაგრამ როცა მოერგებით, შეეგუებით, ეს თქვენთვის საკმაოდ მარტივი გახდება.

ზამთარში დაწყება ყველაზე ადვილია. თუ აივანი ზამთრისთვის არ დალუქული გაქვთ, ძალიან მოსახერხებელი იქნება მასზე წყლის გაყინვა. ან მოძებნეთ თქვენთვის მოსახერხებელი სხვა ადგილი, სადაც ტემპერატურა იგივეა, რაც გარეთ - უარყოფითი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საყინულე, მაგრამ, იცით, მასშტაბი იგივე არ იქნება. ეს არის მინუსი. მაგრამ ჩვენ არ ვიქნებით დამოკიდებული გარეთ ამინდზე. ეს არის პლუსი.

მაშ ასე, ვიღებთ კონტეინერს, რომელსაც სიცივეში გავდებთ. ყველაზე კარგი, პოლიეთილენი (რა თქმა უნდა, ბოლოში წარწერით "წყლისთვის" ან "საკვებისთვის"!), ჩაასხით მასში წყალი ონკანიდან. აერობატიკა - ფილტრიდან. თავსახურს ვახურებთ - პლასტმასის ან ხის, რომ არ გაიყინოს და ცივში ვდებთ. გარე ტემპერატურისა და ჩვენი წყლის საყინულე მოცულობიდან გამომდინარე, შეიძლება სხვა დრო დასჭირდეს, რასაც - ორ-სამჯერ გაიგებთ. ყველაზე მოსახერხებელია წყლის ისეთ მდგომარეობამდე მიყვანა, როცა ის ბოლომდე არ არის გაყინული, მაგრამ შუაში არის ერთგვარი ჭიქა გაუყინავი წყლის ნარჩენებით. მაგრამ გაითვალისწინეთ - თავზე ყინულის ქერქი იქნება, ასე რომ თქვენ შეიძლება მაშინვე ვერ დაინახოთ ეს გაუყინავი წყალი.

ვედროს გამოვიღებთ აივნიდან (ან თასიდან - საყინულედან), ვატარებთ აბაზანაში ცხელი წყლის ქვეშ. ჯერ კედლებს და ძირს ვასხამთ გარედან, შემდეგ ვედროს ვაბრუნებთ და ყინულის ნაჭერი აბანოში ჩადის. ახლა ჩვენ ფრთხილად და სწრაფად მივმართავთ ცხელ წყალს ზედა ზედაპირზე, გავრეცხავთ ამ ყინულს - ჩვენ არ გვჭირდება, ის ბინძურია. ყინულის ვედროს თავდაყირა ვახვევთ, ყინულის მოღრუბლულ ნაწილს შიგნიდან ცხელი ნაკადით ამოვავლებთ და გაუყინავი დარჩენილი წყალი თავისით იღვრება.

თუ ოდნავ გაყინავთ თქვენს ყინულს და ის მთლიანად გაიყინა - ეს არ არის საშინელი. თქვენ აგზავნით ცხელ ნაკადს ყინულის ბლოკის ცენტრში და დაარტყით მის ცენტრში არსებულ მთელ ყინულს. არ შეგეშინდეთ, ვერ შეცდებით - მას სხვა ფერიც კი აქვს. კედლებთან უფრო ახლოს, ყინული გამჭვირვალეა, მაგრამ აქ, ცენტრში, მოღრუბლულია - ყველა მინარევები, რაც წყალში იყო, გაიყინა.

და ბოლოს, თქვენ დარჩება ლამაზი გამჭვირვალე ჭიქა ყინულის, ღრუ ცენტრში. ვაბრუნებთ ვედროში ან თასში და ვაჩერებთ, გავყინავთ (ბუნებრივი გზით!). ეს ის წყალია, რომელსაც ბავშვს მივცემთ - მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ დიდხანს არ ადუღდება. მასზე შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი, ჟელე, ვარდის ნაყენი, მცენარეული ჩაი, დაფქული და წყლით სავსე კენკრა თაფლით, უბრალოდ განზავებული თაფლი ლიმონით ან ვაშლის სიდრი ძმარით. დაე, დალიოს მისი ჯანმრთელობისთვის!

შენიშვნა 1: დნობის წყლის სასარგებლო თვისებები ნაწილობრივ ნადგურდება ადუღებით, ამიტომ ყველაზე სასარგებლოა მისი დალევა გაცხელების გარეშე, ოთახის ტემპერატურაზე.

შენიშვნა 2: ჩაის ან კომპოტის მოსამზადებლად წყლის ადუღებისას სასარგებლოა მისი მიყვანა არა 100 გრადუსამდე, როცა ღრიალი დაიწყებს, არამედ 90 გრადუსამდე. ეს არის ე.წ. „თეთრი გასაღების“ ეტაპი, როდესაც წყალი ღრუბლიანდება და მასში პატარა ბუშტები წარმოიქმნება. ასეთი წყლით ჩაის ან მწვანილის მოდუღებით თქვენ ამით ინარჩუნებთ მათ ყველა სასარგებლო თვისებას.

შენიშვნა 3: გაცხელებისას თაფლი კარგავს სამკურნალო თვისებებს, ამიტომ რეკომენდირებულია მისი გამოყენება ოთახის ტემპერატურის ჩაის ან წყალთან ერთად.

ეს წყალი თავის თვისებებს დათბობის შემდეგ დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში ინარჩუნებს. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, როდესაც აბაზანაში ყინულით ჩხუბს დაასრულებთ, მეორე ვედრო დაასხით და აივანზე გაიყვანეთ. ეს იქნება შენი წყალი ხვალინდელი დღისთვის.

პროცესი მარტივია, მერწმუნეთ. თქვენ სწრაფად მოერგებით. და თქვენი შვილი დალევს მსოფლიოში საუკეთესო წყალს - ცოცხალ წყალს.

მეთოდი მეოთხე: სილიკონის წყალი

ყველაზე სასარგებლო სილიკონის წყლის მიღება ძალიან მარტივია. ჩაასხით წყალი ქილაში (ისევ ვინ გიშლით ხელს გაფილტრული წყლის ჩასხმაში? მოხარშული? ან თუნდაც გამდნარი წყალი?), ჩაყარეთ მასში კენჭები და გაუშვით. რაც უფრო დიდხანს იტყუებიან, მით უკეთესი. ზედა ორი მესამედი არის ყველაზე ჯანსაღი წყალი დასალევად და მოსამზადებლად. ქვედა მესამედს აერთიანებთ - სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შიდა ყვავილები, მათ ეს უყვართ.

არსებობს წყლის გაუმჯობესების სხვა გზებიც - ელექტროდების გამოყენებით მისი გამოხდილი, ვერცხლის, მაგნიტიზებული, "ცოცხალი" და "მკვდარი" გაკეთება და ა.შ. მაგრამ, პირველ რიგში, ეს უკვე ეგზოტიკურია. და მეორე - და რაც მთავარია - ასეთი წყალი არ არის ნეიტრალური, მისი ხანგრძლივი და უკონტროლო გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს. დიახ, და საჭმლის მომზადების პროცესის დარღვევით, ჯანსაღი წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ რაღაც სრულიად განსხვავებული. ასე რომ ნუ გარისკავთ!

საუკეთესო, ჯანსაღი, უგემრიელესი - წვენი! ჭიქა წვენი დილით, უზმოზე - და ბავშვი ჯანმრთელი და ხალისიანია, მისი ორგანიზმი გაჯერებულია სასარგებლო ნივთიერებებით ყველაზე მოსანელებელი ფორმით. მხოლოდ წვენი - არ არის ნაყიდი და არც სახლში დაკონსერვებული. ეს პროდუქტები ძირითადად უსარგებლოა. არ იყიდოთ ბავშვისთვის მუყაოს ყუთები და შუშის ბოთლები „წვენები“ და „ნექტრები“. დამიჯერეთ, მათი შინაარსი მისთვის სარგებელს არ მოუტანს. იყიდეთ წვენსაწური. ისინი ძალიან განსხვავდებიან, ძალიან იაფია. შეარჩიეთ ის, რომელიც ადვილად ირეცხება - სთხოვეთ გამყიდველს დაშალოს იგი თქვენს თვალწინ და შეამოწმეთ აწყობისა და დაშლის სიმარტივე, საიმედოობა, წარუშლელი კუთხეების და კუთხეების არარსებობა. Ceteris paribus, საუკეთესო წვენსაწური არის ის, რომელშიც ცოტა რამ შეიძლება გატეხოს და სადაც ნაკლები ნაწილია გასარეცხი.

და ყოველ დილით, და თუ დილით ცოტა დროა, მაშინ შუა დღის განმავლობაში, უზმოზე, დალიეთ, დალიეთ, მიეცით ბავშვს ახლად გამოწურული წვენი! სტაფილო, ვაშლი, ნებისმიერი ხილი, ნებისმიერი ბოსტნეული, ნებისმიერ კომბინაციაში! სცადეთ მასთან ერთად - რომელია უფრო გემრიელი? ერთი პირობა - არასოდეს დატკბეთ და არ დაუმატოთ მარილი წვენს, ეს უარყოფს ყველა სარგებელს.

ბოსტნეულის წვენი უფრო გემრიელი რომ იყოს, შეგიძლიათ მასში კამა, ოხრახუში მოაყაროთ, ჩაასხით დაქუცმაცებული ნიორი, წვეთი გახეხილი რძისფერი, დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის ან მოცვის წვენი. ხილის წვენები იმდენად გემრიელია, რომ მათი გაუმჯობესება აზრადაც არ მოსვლია. უბრალოდ ყურადღებით დააკვირდით ნედლეულის ხარისხს. სტაფილო იყოს გემრიელი, წვნიანი, ვაშლი იყოს ტკბილი და სურნელოვანი - მაშინ წვენი გემრიელი იქნება. გაითვალისწინეთ, რომ სტაფილოს წვენი გემოვნებით ერწყმის ყველა დანარჩენს: ბოსტნეულსაც და ხილსაც.

შენიშვნა: იმისათვის, რომ სტაფილოში შემავალი კაროტინი კარგად შეიწოვოს, სტაფილოს წვენი უნდა მიირთვათ ცხიმთან ერთად, მაგალითად, არაჟანთან ან მცენარეულ ზეთთან ერთად (საკმარისია ერთი ან მეორე სუფრის კოვზი).

ახლად გამოწურული წვენები ბევრ დაავადებას კურნავს, მათ ჯანმრთელობის ისეთი ძლიერი მუხტი აქვთ. არ დაიზაროთ სტაფილოს კანი, დაჭრათ ვაშლი - ბავშვის ჯანმრთელობის სარგებელი უზარმაზარი იქნება. წინაპირობა: გამოწურული წვენი უნდა დალიოთ 10 წუთში. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი შენახვა. ბავშვს დალევა არ დაუმთავრებია - თავად დაასრულეთ დალევა.

თქვენს შვილს ჩაის აძლევთ? Რისთვის? ბავშვისთვის შავი ჩაის სარგებელი ძალიან საეჭვოა, თუმცა შეიძლება ზიანი არ მოჰყვეს (თუ, რა თქმა უნდა, ჩაი ახლად მოხარშული არ არის). პაკეტები - ნებისმიერი, როგორც უკვე ცნობილია, ასევე არ არის სასარგებლო. და არომატებისა და საღებავების შემცველი ჩანთების ყიდვა უბრალოდ უცნაურია. თუ გსურთ თქვენს შვილს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ჩაი მისცეთ, უმჯობესია, ეს იყოს მწვანე ჩაი. ან მცენარეული ჩაი. თაფლით და არა შაქრით.

როგორ ფიქრობთ, რატომ არის შაქარი ასე ცუდი? არა იმიტომ, რომ ის ანადგურებს კბილის მინანქარს. თუ ეს ასე იყო, მაშინ კბილების გახეხვა მთლიანად მოხსნის მისი გამოყენების უარყოფით შედეგებს. შაქარი ბევრად უფრო მზაკვრულია. ის ცვლის კალციუმს ორგანიზმში და კალციუმი გამოიდევნება ძვლებიდან, კბილებიდან და ფრჩხილებიდან. აქედან მოდის კარიესი, შიგნიდან და არა გარედან.

ომს გადარჩენილი ჩვენი ბებიები ერთი ხმით იძახიან, რომ ტვინისთვის შაქარია საჭირო. "რას აკეთებ, ბავშვს შაქარს რატომ არ აძლევ, ტვინი ითხოვს!" დიახ, მის ტვინს შაქარი არ სჭირდება! მის ტვინს სჭირდება გლუკოზა, რომელიც მოსანელებელი სახით გვხვდება ხილში, ჩირში და თაფლში. შაქრისგან კი - ერთი ზიანი.

გავიხსენოთ ეს და თუ ჩვენი შვილი ჯერ კიდევ პატარაა, უბრალოდ არ მისცეთ არაფერი, რაც შაქარს შეიცავს. და თუ ის უკვე გაიზარდა და იცის ტკბილეულის გემო, ჩვენ მას შემოვიფარგლებით. ჩვენს სახლში ჩაისთვის არ იყოს ნამცხვრები, ნამცხვრები, ვაფლები, რულონები, ტკბილეული. ვაზაში ჩავყაროთ მურაბა (ხილთან ერთად მონელებული შაქარი აღარ არის საზიანო, თუ არ არის „ხუთი წუთი“, თუ ნაყოფი მართლაც მოხარშულია სიროფში), მოვაყაროთ გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ქლიავი, ლეღვი, მოვაყაროთ კარგი თაფლი. და დავასხათ საკუთარ თავს და ბავშვს მწვანე ჩაი, მოვხარშოთ მწვანილი.

შაქრისგან განსხვავებით, თაფლი ძალიან სასარგებლოა. ის შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების უფსკრულს - კვალი ელემენტებს, ფერმენტებს და ა.შ. დღეში რამდენიმე ჩაის კოვზი თაფლი - და თქვენი შვილი (და თქვენ) უზრუნველყოფილია საუკეთესო კვებით. იყიდეთ საუკეთესო თაფლი თქვენი ფულისთვის. ნუ დაზოგავთ მასზე.

როგორ არ გადაეყაროთ ყალბს? ყველაზე სანდოა კარგი თაფლის გამყიდველების პოვნა ნაცნობების მეშვეობით. თუ ეს შეუძლებელია, სცადეთ შეძენილი თაფლი. ნამდვილი თაფლიდან წამიერად სული იშლება, სუნთქვა წყდება. თუ ის უბრალოდ ტკბილი და სურნელოვანია, მაშინ ფუტკრები იკვებებიან შაქრის სიროფით; არ მიიღოთ ასეთი თაფლი, გაიხედეთ შემდგომ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩაი არ არის საჭმლის დასასრული, არამედ ცალკე კვება. თუ ბავშვის მიერ მირთმეულ სადილს ტკბილ სითხეს დაასხამთ, მაშინ ეს სითხე თუნდაც საუკეთესო თაფლით დატკბეს, მისგან ერთი ზიანი იქნება. საკვები მონელების ნაცვლად კუჭში დაიწყებს ლპობას. მაგრამ თუ თქვენს შვილს შუადღის საჭმლის ნაცვლად ან ძილის წინ თბილ მცენარეულ ჩაის თაფლით, ჯემით, ჩირით მიართვით, ეს სასიამოვნოც იქნება და სასარგებლოც. და აი, მამა და დედა ერთმანეთის გვერდიგვერდ განიხილავენ დღის მოვლენებს, ბებია კი მურაბას აყენებს - რა კომფორტია, ოჯახის რა ხსოვნაა სიცოცხლისთვის!

მარტივი რეცეპტი

ჩირის დაფქვა შესაძლებელია - ნებისმიერი კომბინაციით, ლიმონით, მოცვით, ლინგონით, ვაშლით, თაფლით, თხილით - შექმენით, გამოიგონეთ, სცადეთ! დაფქული ჩირი შეიძლება გააბრტყელოთ ნებისმიერი ფორმის ტკბილეულში, გააბრტყელოთ შვრიის ფაფაში, მიწის თხილში ან გაყინოთ. ჩაისთვის მშვენიერი ტკბილი საჭმელი მიიღება წვრილად გახეხილი ნედლი ჭარხლისგან დაფქული მოცვით. მხოლოდ ჭარხალი უნდა იყოს კარგი ხარისხის, თხელი კუდით, მუქი ფერის, ჭრილზე თეთრი წრეების გარეშე.

მინერალური წყალი

ბავშვი - მხოლოდ სუფრის წყალი! სამკურნალო მინერალური წყალი - მხოლოდ რეცეპტით. და ენდეთ თქვენი ბავშვის სხეულს. თუ უარს იტყვის მინერალურ წყალზე, თუ არ მოსწონს, ნუ დაჟინებით. ეს ნიშნავს, რომ მას ეს არ სჭირდება და არც სარგებელს მოუტანს, არამედ ზიანს.

მწვანილი, კომპოტები, ჟელე

მოამზადეთ ბავშვების მწვანილი. ნეიტრალური, ნელ-ნელა. არავითარი ზიანი არ იქნება ჟოლოს, მარწყვის, მოცხარის ფოთლებისგან. პიტნა, ხახვი, ორეგანო არ დააზარალებს. კარგი იქნება, თუ ზამთარში ნაძვის ან ფიჭვის ნემსებს მოადუღებთ, მდუღარე წყალში გაცხელების შემდეგ. ეს არის C ვიტამინის საწყობი. მაგრამ ეს ყველაფერი ზომიერადაა! მწვანილებს აქვთ მრავალი თვისება, რომელიც ცნობილია მხოლოდ სპეციალისტი ჰერბალოლოგებისთვის. ასე რომ, პრინციპი იგივეა: არ დააზიანო.

ხმელი და გაყინული კენკრისა და ხილის უსაფრთხო ინფუზიები. შესანიშნავად ადუღეთ ვარდის თეძოები, კუნელი, მთის ნაცარი, ვიბურნუმი. მართალია, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ კენკრა გროვდება ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას. არ იყიდოთ ბებიებისგან ლამაზ ალისფერი ვარდის თეძოები ბაზარზე, ნუ მაამებთ ვიბურნუმის ბრწყინვალე მტევანი. როგორ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს ყველაფერი დაბინძურებულ გზატკეცილზე არ გროვდება? აჯობებს, რომ ბავშვს ქვეყანაში ვარდის თეძოები შეაგროვოთ, ბებიებს სთხოვეთ ვიბურნის ხის გაშენება, წადით ტყეში, სადაც კიდეზე კუნელი იზრდება. ეს კენკრა სასარგებლო იქნება.

მარტივი რეცეპტი

შესანიშნავია ვიტამინების კომპოტის მოსარევად. ამისთვის აიღეთ ცაცხვი ან მოცვი და დააქუცმაცეთ. შემდეგ დაამატეთ თაფლი, აურიეთ მიღებული მასა და დაასხით გამდნარი წყალი. რამდენი უნდა მიიღოს? იმდენი გემრიელი იყოს. სტანდარტული ჭიქისთვის - დაახლოებით ერთი მუჭა კენკრა და ორი ჩაის კოვზი თაფლი. Სცადე. და სწორი.

და მათში დასახლებული ლორწოს დაგროვება არის ყველაფერი, რისგანაც სხეული იწყებს მოცილებას, ამოიღებს მათ ცხვირით (და შემდეგ ბავშვის ცხვირი მიედინება და ჩვენ ვკვნესით: "რინიტი!") ან, მაგალითად, სასუნთქი სისტემის მეშვეობით. (ეს იგივე ნახველია, რომელიც ბავშვს უამრავ უბედურებას უქმნის).

მაშ, რატომ დავხარჯოთ ძვირფასი დრო და არანაკლებ ძვირფასი ხილი და კენკრა იმისთვის, რომ მივიღოთ ბავშვისთვის საზიანო პროდუქტი? მიირთვით ეს კენკრა ნედლად, უზმოზე - ან გააკეთეთ კომპოტი ნაჩქარევად, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.

ხმელი ხილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის საფუძველი.

შენიშვნა: სტევიას ექსტრაქტი (სტივიას სხვა სახელია თაფლის ბალახი) შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრის შემცვლელად. სტევია არის ბუნებრივი დაბალკალორიული შაქრის შემცვლელი თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებების ფართო სპექტრით.

მარტივი რეცეპტი

ჩირი დაასველეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, კარგად გარეცხეთ და ჩადეთ თერმოსში, შემდეგ შეავსეთ წყლით - გააჩერეთ მთელი ღამით. თუ თერმოსი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტაფა, რომელიც საბანში უნდა იყოს გახვეული. მიიღეთ გემრიელი კომპოტი. აბა, თუ ძალიან გინდათ, რომ ჩირებისგან ყველაფერი მიიღოთ, ცოტა მოხარშეთ, უბრალოდ შაქარი არ დაუმატოთ! მოაყარეთ ტკბილი ქიშმიში, ლეღვი - უფრო ტკბილი გახდება.

პეპსი კოლა, სპრაიტი და სხვა...

აუცილებლად და სამუდამოდ - არა სპრაიტები. იცით თუ არა საუკეთესო გზა გარეცხილი ჯინსის გასაკეთებლად? მოხარშეთ ისინი სპრაიტში. ხოლო ელექტრო ქვაბის სპირალზე სასწორის დაშლის საუკეთესო საშუალებაა მასში პეპსის მოხარშვა. და მზად ხართ ჩაასხით ეს ქიმიური რეაგენტები თქვენს შვილში? ისევე როგორც "წვენი", "მორსი" და სხვა ხსნარები, რომელთა შემთხვევით დაღვრასაც თქვენ თავს მოაგვარებთ ლინოლეუმზე წარუშლელ ლაქებს? მოწამლოთ თუ არა თქვენი შვილის მოწამვლა - არჩევანი თქვენზეა.

ნაყიდი წვენები ნაკლებად აშკარაა. მოდით გავარკვიოთ. თუ შეფუთვაში წერია: "დამატებული შაქრისა და კონსერვანტების გარეშე" - ეს აშკარა პლუსია. მოდით უფრო შორს გადავხედოთ. საუკეთესო ვარიანტი: "ახლად გამოწურული წვენისგან დამზადებული". მაგრამ ეს იშვიათია. უფრო ხშირად ვნახავთ „კონცენტრირებული წვენისგან დამზადებულს“. თუ კონცენტრატის გარდა არაფერი დაემატება, უნდა ვიცოდეთ, რომ ეს პროდუქტი საკმაოდ უსაფრთხოა, მაგრამ ასევე უსარგებლო. ასე რომ, ვიყოთ რეალისტები. თუ ზოოპარკში ან თეატრიდან მიმავალ ბავშვს სურს დალევა, შეგვიძლია ვიყიდოთ ან ჩამოსხმული წყალი ან ასეთი წვენი. უფრო მეტიც, რაც უფრო პატარაა ბავშვი, მით უფრო მკაცრია ნებისმიერი დანამატის აკრძალვა. ხუთ წლამდე ბავშვებისთვის უმჯობესია საერთოდ არ მისცენ ნაყიდი წვენები. წაიღეთ სასმელი თქვენთან ერთად სახლიდან გასვლისას პატარასთან ერთად და პრობლემა არ არის!

ბავშვის კვების მახასიათებლები

მიკროელემენტების და ვიტამინების მნიშვნელობა

ბავშვების სწორი კვება არის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გასაღები. ეს საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ მზარდი სხეული ყველაფრით, რაც გჭირდებათ. თუ ამ სისტემაში არის გარკვეული წარუმატებლობები, მაშინ ეს იწვევს წონის და სიმაღლის ჩამორჩენას, ასევე ფიზიოლოგიურ და გონებრივ განვითარებას. ექსპერტები ამბობენ, რომ 13 წლის შემდეგ ირაციონალური და არასწორი კვების შედეგების გამოსწორება მხოლოდ დიეტის წყალობით ვეღარ ხერხდება.

ბავშვის კვების მახასიათებლები

ახლა ჩვენ შევეცდებით ცოტათი გავარკვიოთ, რა ძირითადი მიკროელემენტები უნდა შედიოდეს ბავშვთა საკვებში და ასევე ჩამოვთვალოთ რეალური პრობლემები, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას მათი ნაკლებობის გამო. ასე რომ, ღირს კალციუმით დაწყება. ეს ელემენტი მონაწილეობს ძვლების ფორმირებაში, ასევე მოქმედებს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიალერგიულ პროცესებზე. კალციუმის საკმარისი რაოდენობა გვხვდება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში, რძეში, ლობიოში, თევზში, ბროკოლში, ისპანახში, ოხრახუში, ნუში.

რა თქმა უნდა, ზოგიერთი საკვები, რომელიც იქნება ჩამოთვლილი, ბავშვებმა არ უნდა მიირთვან 3 წლამდე. ეს მოიცავს ყველა სახის თხილს, ზღვის პროდუქტებს, ყველის ზოგიერთ სახეობას, ჩაის, შოკოლადს (და ყველა კაკაოს შემცველ პროდუქტს). გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ადრეულ ბავშვობაში საკმაოდ მაღალია ალერგიული რეაქციების ალბათობა, ამიტომ განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ თევზთან, ფრინველთან, კვერცხთან, წითელ და ყვითელ ბოსტნეულთან, ციტრუსოვან ხილთან, ჩირთან და ა.შ.

პოტენციურად ალერგენული საკვები

პოტენციურად საშიში საკვების ჩამონათვალი მართლაც ვრცელია, რაც არ ნიშნავს, რომ რომელიმე ბავშვს აუცილებლად ექნება ალერგიული რეაქცია, მაგრამ არ უგულებელყოთ დამატებითი საკვების დანერგვის წესები, რომელიც ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის, რომლებიც პირველად სცადონ გარკვეული პროდუქტი. დრო. ასეთ მარტივ მიდგომას შეუძლია თავი დააღწიოს უამრავ პრობლემას, როგორც მცირე, ასევე საკმაოდ მნიშვნელოვანს.

განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ მშობლები, რომლებსაც ოჯახში ალერგია აქვთ. ერთი წლის ბავშვის სწორი კვება, რა თქმა უნდა, არ იქნება ისეთი მრავალფეროვანი, როგორც სკოლამდელი ან სკოლის მოსწავლე, თუმცა უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს, ხილს, რძის პროდუქტებს, მარცვლეულს და მცირე რაოდენობით ცხიმს.

მიკროელემენტების და ვიტამინების მნიშვნელობა

ვაგრძელებთ ბავშვების ჯანსაღი კვების შესწავლას, აღვნიშნავთ, რომ მზარდ სხეულს სჭირდება კალიუმი, რომელიც გვხვდება ბარდაში, ლობიოში, ზღვის მცენარეებში, ქლიავი, ქიშმიში, კარტოფილი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ჰაკი, ვირთევზა, სკუმბრია, შვრიის ფაფა, პომიდორი, ჭარხალი, ბოლოკი. . ამ მიკროელემენტის გარეშე თირკმელებისა და კუნთების ნორმალური ფუნქციონირება შეუძლებელია. ნერვული უჯრედების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის უჯრედების ფორმირებისთვის და ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა კობალტი, რომელსაც შეიცავს მოლუსკები, ხორცი, თევზი და რძე.

სპილენძი საჭიროა ჰემატოპოეზის პროცესისთვის. მისი წყაროა ღვიძლი, საქონლის ხორცი, ლობიო, კაკაო, ქლიავი, თევზი, სოკო, გარგარი, მარცვლეულის ფქვილი, მზესუმზირის თესლი, ბანანი, ნუში, ბარდა. იოდის ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს გონებრივ შესაძლებლობებზე, იმუნიტეტზე და ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობაზე. ეს მიკროელემენტი მიიღება ზღვის პროდუქტებისგან, თევზისგან, წყალმცენარეებისგან. გარდა ამისა, ბავშვებს, ისევე როგორც მოზრდილებს, სჭირდებათ იოდირებული მარილის ჭამა.

ასევე, ჯანსაღი ბავშვის საკვები შეიცავს რკინას, თუთიას, სელენს, პლუს სხვადასხვა ვიტამინების კომპლექსს (A, E, C, ჯგუფი B, ნიაცინი, პანტოტენის მჟავა, D, ბიოტინი და სხვა). როგორც ხედავთ, საკვებში უამრავი აუცილებელი კომპონენტია, რათა ბავშვმა მისგან ენერგია მიიღოს, განვითარდეს ჯანსაღი, ძლიერი და ჭკვიანი. თუნდაც ერთი ელემენტის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები. დროული დიაგნოსტიკა, სპეციალური ვიტამინ-მინერალური კომპლექსური პრეპარატების გამოყენება ამ პრობლემის გადაჭრას უწყობს ხელს. მთავარია დროულად მივაქციოთ ყურადღება.

სათანადო კვება და ჯანსაღი ცხოვრების წესი სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის

ჯანსაღი კვება საბავშვო ბაღში შედგენილია სახელმწიფოში მიღებული ნორმებისა და წესების შესაბამისად. ბავშვები იღებენ გარკვეული რაოდენობის კალორიებს საკვებიდან, ასაკის მიხედვით. ყოველდღიური მენიუ ისეა შედგენილი, რომ პროდუქტები შერწყმულია ერთმანეთთან და მაქსიმალური სარგებელი მოაქვს. რა თქმა უნდა, ასეთი საკვები შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს ხელნაკეთი საკვებისგან და თავიდან ბავშვს არ მოეწონოს. თუმცა, ხშირად ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ საბავშვო ბაღში.

სკოლამდელი ასაკის ბავშვების ჯანსაღი კვება დიდად არის დამოკიდებული იმ ადამიანებზე, ვისთან ერთადაც ის ცხოვრობს. მნიშვნელოვანია, რომ მშობლებმა ან მათ შემცვლელმა პირებმა უზრუნველყონ, რომ ბავშვის დიეტა შეიცავს ყოველდღიურად: ხორცს, ბურღულეულს, რძეს, ახალ ხილს, ბოსტნეულს, კარაქს. კვირაში რამდენჯერმე დიეტაში უნდა შეიტანოთ თევზი, რძის პროდუქტები და კვერცხი.

სკოლამდელი ასაკის ბავშვის ცხოვრების ჯანსაღი წესი, გარდა რაციონალური კვებისა, მოიცავს ფიზიკურ განათლებას, ყოველდღიურ სეირნობას სუფთა ჰაერზე, პირადი ჰიგიენის დაცვას და კარგ ძილს. თითოეული ეს ელემენტი არის რეალური საფუძველი ჯანსაღი ცხოვრების წესისადმი სწორი დამოკიდებულების ჩამოყალიბებისთვის. ამიტომ ბავშვს უნდა ჰქონდეს გარკვეული ცოდნა და საკუთარი იდეები, რაც დაიყვანება რეჟიმის დაცვამდე, ფიზიკურ აქტივობაზე, ჰიგიენაზე. გარდა ამისა, ამ ყველაფრის განხორციელებაში უნდა დაეხმაროთ მას ხელმისაწვდომი მეთოდებით: კბილების გახეხვა, ვარჯიში, ხელების დაბანა და ა.შ.

ბავშვის კვების რაციონალური მიდგომები

ბავშვებისთვის ჯანსაღი კვების ნორმები გულისხმობს, რომ ბავშვმა უნდა იკვებოს მშვიდ გარემოში. მულტფილმების ყურება და მომხიბლავი საუბარი სხვა დროისთვის უნდა გადაიდოს. გარდა ამისა, მცდარი მიდგომაა სხვადასხვა ხრიკები ბავშვის კვების მიზნით. არ იფიქროთ, რომ ბავშვის სხეული სულელია, მან ზუსტად იცის რამდენი სჭირდება.

არსებობს კიდევ ერთი თვალსაზრისი, რომ ბავშვმა სურვილისამებრ უნდა ჭამოს. ამ კონკრეტული მიდგომის ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ადამიანის შემდგომი საგანმანათლებლო, შემდეგ კი სამუშაო ცხოვრება ექვემდებარება მკაცრ გრაფიკს. თუ კვებას გამოტოვებთ, მაშინ გექნებათ შიმშილისა და დაღლილობის გრძნობა და შესაძლოა აღარ იყოს ჭამის შესაძლებლობა.

გრაფიკით ჭამის მომხრეები ამ სისტემას შესანიშნავად თვლიან პავლოვის ექსპერიმენტებზე დაყრდნობით, რომელმაც აჩვენა, რომ შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის კორექტირება ისე, რომ გარკვეულ მომენტში კუჭის წვენის სეკრეცია დაიწყოს, ასე, მაგალითად, , სადილის დროს ბავშვი მოშივდება.

თუმცა, ყველაზე რაციონალური მიდგომა იქნება პატარას მოუსმინოთ, მისცეთ საჭმელი, როცა სთხოვს და არ აიძულოთ, თუ ჭამა არ უნდა. ბავშვებისთვის ჯანსაღი ცხოვრების წესის მხარდაჭერისას, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერ ადგილას და ბიზნესში ზომა კარგია. ამიტომ, არ უნდა იკვებოთ ზედმეტად, რადგან ეს არის ჯანმრთელობის პრობლემების უტყუარი გზა.

მეორე უკიდურესობა არის შეფერხების პრობლემები. ღირს ძალიან დიდი ცდა, რომ ბავშვი არ მიეჩვიოს ამ დამოკიდებულებას. ნუგეშის მიზნით სამუდამოდ უარი თქვით ფუნთუშების ან ტკბილეულის შეთავაზებებზე. ეს გადაარჩენს ბავშვს საკვებთან დაკავშირებული ფსიქოლოგიური პრობლემებისგან.

ბავშვებისთვის ჯანსაღი კვების წესები საკმაოდ მრავალფეროვანია, მაგრამ ისინი უნდა იყოს ცნობილი და გამოყენებული, რადგან კვება ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ელემენტია ადეკვატური ცხოვრების წესის ჩამოყალიბებისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის.

TvoyStartup კომენტარები 0 გაზიარება:

დაკავშირებული სტატიები

ჯანსაღი კვება ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის. სრული და სწორი კვების წყალობით ორგანიზმი იზრდება და სწორად ვითარდება. ტვინი ნორმალურად ფუნქციონირებს, ნერვული, სისხლძარღვთა, რესპირატორული, გულ-კუნთოვანი სისტემები გაძლიერებულია და ადეკვატურად რეაგირებს გარემოზე. ბავშვის ჯანსაღი კვების საფუძველია სწორი ნახშირწყლები, ვიტამინები, ცილები და ცხიმები, ბოჭკოვანი, მიკრო და მაკრო ელემენტები. არ დაივიწყოთ პროდუქციის ხარისხი, მათი ბუნებრიობა. მხოლოდ საუკეთესო, რადგან ბავშვები ჩვენი გაგრძელება და მომავალია.

თქვენ ყოველთვის გსურთ გაახაროთ თქვენი შვილი რაიმე გემრიელი და ტკბილით, მაგრამ ეს არის მოლიპულ ფერდობზე. ბავშვის ჭარბი კვება იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს, დაზიანებული კბილებიდან სიმსუქნემდე. გახსოვდეთ, კალორიების მიღება და ხარჯვა ერთნაირი უნდა იყოს. ანუ თუ პატარას უყვარს შოკოლადი და ნამცხვრები, სწრაფი ნახშირწყლების შემცველი ტკბილეულის ბოროტად გამოყენებისას, მის ცხოვრებაში სპორტი უნდა იყოს!

მნიშვნელოვანია განასხვავოთ ყოველდღიური კვება 5-6 ნაწილად. დარწმუნდით, რომ თქვენი შვილი სვამს საკმარის წყალს დღეში.

ჯანსაღი კვების პრინციპები ბავშვებისთვის

ნელი ჯანსაღი ნახშირწყლების - ენერგიის, ანუ სხვადასხვა მარცვლეულის სავალდებულო გამოყენება უპირობო უნდა იყოს. ასწავლეთ ბავშვებს შვრიის ფაფა და წიწიბურა, ბრინჯი და სემოლინის ფაფა. სასურველია საუზმეზე.

დაამატეთ ცილოვანი საკვები, რომელიც უნდა შეესაბამებოდეს ბოჭკოს, რათა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი გამართულად იმუშაოს. ეს არის ხორცი და თევზი (თევზი, სხვათა შორის, ივსება ბავშვის ორგანიზმის ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელი ელემენტებით), ხაჭო, კეფირი და რძე, სახლში დამზადებული იოგურტები და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. ასევე თხილი და თესლი.

ბოჭკოვანი - ბოსტნეული, ყველაზე მრავალფეროვანი, ისინი გაჯერებულია ვიტამინების ისეთი კომპლექსით, რომ ვერც ერთი აფთიაქი ვერ ავსებს მათ რაოდენობას. გარდა ამისა, უმი მწვანილისა და ბოსტნეულის ჭამა. ჯანსაღი დიეტის საფუძველი უნდა იყოს ხილი, სასურველია დილით, ასევე განზავებული ახალი წვენები და ნატურალური ხილისა და ბოსტნეულის პიურე. არ დაივიწყოთ პური და კარაქი, რადგან ცხიმები ბავშვის დიეტის განუყოფელი ნაწილია.

ტკბილეულიდან უმჯობესია გამოიყენოთ მარმელადი და მარშამლოუ, ჟელე და შოკოლადი, ზომიერად. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება ხელნაკეთი ბარები, თაფლით და ჩირით, მარცვლეულითა და მარცვლეულით. პატარებს რძით კაკაო გაანებივრეთ, არ დაგავიწყდეთ შექება ბროკოლის ან ყაბაყის თეფშის ჭამის შემდეგ.

შეხსენება ბავშვებისთვის და მშობლებისთვის

ბავშვთა და მოზარდთა ჯანსაღი კვების საფუძვლების შესახებ საგანმანათლებლო სფეროში

ინსტიტუტები.

დღეს მშობლები იშვიათად ფიქრობენ მახასიათებლებზებავშვების კვება.

ხოლო რადგან ბავშვების უმეტესობა ყოველდღიურად ჭამს მარილიან ჩიფსებს, საკონდიტრო ნაწარმს დიდი რაოდენობით ცეცხლგამძლეცხიმები დასაკვები დანამატები, შაქრიანი გაზიანი სასმელების დალევა, ბავშვის ჯანსაღი საკვები შეუძლებელია მჭლე ცილების, რძის პროდუქტების, მარცვლეულის, პარკოსნების და სხვადასხვა ახალი ბოსტნეულისა და ხილის გარეშე. ზოგიერთ ქვეყანაში,მათ შორის რუსეთში დღეს უფრო მეტი ბავშვია ჭარბი წონა და ალერგიული დაავადებები. ამავდროულად, ბავშვების, მშობლების სწორი კვების ორგანიზებითშეძლებს მიღწევას რომ მათი შვილი იყოს ჯანმრთელი და კარგ ფიზიკურ ფორმაში.

ბავშვების დიეტა ოდნავ განსხვავებულია.კვებისგანზრდასრული ადამიანები. ეს, პირველ რიგში, მზარდი ორგანიზმის დიდი მოთხოვნილებებით არის განპირობებული. თუ ბავშვის კვების სისტემა სწორად არის აგებული, მაშინ ბავშვი ნორმალურად ვითარდება როგორც ფიზიკურად, ასევე გონებრივად. გარდა ამისა, ბავშვების სწორი კვება ხელს უწყობს ბავშვის ორგანიზმის გამძლეობის გაზრდას, აკადემიური მოსწრების და შრომისუნარიანობის გაუმჯობესებას, მდგრადობას.რომ სტრესული სიტუაციებიდა მავნე ზემოქმედება გარემოდანმშვიდობა, ასევე ორგანიზმის იმუნური დაცვის გაძლიერება სხვადასხვა ინფექციებისგან დადაავადებები . გარდა ამისა, დიეტის შეგნებული დაცვა, სხვადასხვა პროდუქტებისა და კერძების გამოყენებამათ, ხილისა და ბოსტნეულის სავალდებულო მოხმარებით. სწორი კვება ხშირადხელს უწყობს სუფრასთან ქცევის კულტურის შეძენა და შეჩვევა, ასევე კვების ჩვევები.

ბავშვებისთვის დაბალანსებული დიეტის აგების ძირითადი პრინციპიაარა მხოლოდ მრავალფეროვნება, არამედ ხორცის, თევზის, რძის და მარცვლეულის პროდუქტების, ასევე ხილის, ბოსტნეულის და კენკრის სწორი კომბინაცია. ბავშვის მიერ მოხმარებული საკვების ნაკლებობამ ან ჭარბმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობაზე, ხელი შეუწყოს მეტაბოლურ დარღვევებს, გაზარდოს ჭარბი წონა (თუნდაც სიმსუქნის სხვადასხვა ხარისხით) ან გამოიწვიოს არასწორი კვება. სამწუხაროდ, ბავშვთა კვებაში ხარვეზები არ არისყოველთვის ჩნდება დაუყოვნებლივ, ხშირად უარყოფითი გავლენა გროვდება,ა ვლინდება უკვე სიცოცხლის განმავლობაში (ეს შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ ასაკში, ორგანიზმის წინააღმდეგობის ხარისხის მიხედვით).

ექიმები და დიეტოლოგები განასხვავებენ საკვების რამდენიმე ძირითად კატეგორიას დაბალანსებულ დიეტაში: ეს არის მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი,რძე, ხორცი, თევზი და პარკოსნები. ეს პროდუქტები შეიცავს ყველა საჭირო ნივთიერებას, რათა ბავშვის ორგანიზმი ნორმალურად განვითარდეს.

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ისეთი „ზრდასრული“ დაავადებების პროფილაქტიკა, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპერტენზია, ჭარბი წონა და მრავალი სხვა, უნდა მოგვარდეს პატარა ადამიანის დაბადების მომენტიდან.

ბავშვთა კვების თავისებურებები: რა აზრი აქვს?

1. ბავშვების დაბალანსებული კვება აუცილებელი საკვები ნივთიერებების, ენერგიის, კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების შემცველობით.
2. ბავშვთა კვების თავისებურებები გულისხმობს კვების სიხშირეს.
3. თანაბრად მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის განკუთვნილი სპეციალიზებული საკვების პრიორიტეტი მინიჭება და რაციონიდან იმ საკვების გამორიცხვა, რომელიც ბავშვებს არ უნდა მიირთვათ.

საგანმანათლებლო ორგანიზაციებში ბავშვები და მოზარდები ატარებენ დღის აქტიური დროის 50%-დან 70%-მდე, ამიტომ ამ პერიოდში ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის სრული და დაბალანსებული დიეტის უზრუნველყოფა, ძირითადი საკვები ნივთიერებებისა და ენერგიის მოთხოვნილება. .

სწორედ ამ მოთხოვნებს აკმაყოფილებს საგანმანათლებლო დაწესებულებებში ბავშვების კვების ორგანიზება, რადგან თითოეულ საგანმანათლებლო დაწესებულებაში არსებული სავარაუდო ციკლური მენიუ შემუშავებულია ჯანსაღი კვების პრინციპების გათვალისწინებით.

ბავშვების დაბალანსებული კვება აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, ენერგიით, ვიტამინებით და მიკროელემენტებით

ბავშვთა და მოზარდთა სხეულს აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი თვისება. ბავშვთა სხეულის ქსოვილები 25% შედგება ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, მინერალური მარილებისგან და 75%წყლიდან. ბავშვებში ძირითადი მეტაბოლიზმი 1,5-2-ჯერ უფრო სწრაფად მიმდინარეობს, ვიდრე მოზრდილებში. ენერგიის საშუალო მოხმარება დღეში (კკალ) სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისა და მოზრდილების 1 კგ სხეულის მასაზე არის: 1 წლამდე - 100; 1-დან 3 წლამდე - 100-90; 4-6 წლები - 90-80; 7-10 წელი-80-70; 11-13 წლები-70-65; 14-17 წელი -65-45.

ბავშვებისა და მოზარდების სამაგალითო მენიუში ცილის შემცველობამ უნდა უზრუნველყოს დიეტის კალორიული შემცველობის 12-15%, ცხიმები 30-32% და ნახშირწყლები 55-58%.

ბავშვებისა და მოზარდების კვებაში დიდი ყურადღება ეთმობა ცილის შემცველობას და მის ამინომჟავას, როგორც ძირითად პლასტმასის მასალას, საიდანაც შენდება ახალი უჯრედები და ქსოვილები. საკვებში ცილის ნაკლებობით, ბავშვებში ზრდა შეფერხებულია, გონებრივი განვითარება ჩამორჩება, იცვლება ძვლოვანი ქსოვილის შემადგენლობა, მცირდება დაავადებებისადმი წინააღმდეგობა და ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობა.მცირეწლოვან ბავშვებში ცხოველური წარმოშობის ცილა უნდა იყოს 65-70%, სკოლაში - 60ამ საკვები ნივთიერების ყოველდღიური ღირებულების %.აუცილებელი ამინომჟავების ბალანსის მიხედვით, რძე და რძის პროდუქტები ბავშვობაში საუკეთესო ცილოვან საკვებად ითვლება. ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილება დამოკიდებულია ბავშვის ასაკზე. პროტეინი საჭიროა 1 კგ სხეულის მასაზე: 1-დან 3 წლამდე ასაკის ბავშვები - 4 გ; 4-6 წელი - 4-3,5 გ; 7-10 წელი - 3 გ; 11-13 წლის - 2,5-2 გ; 14-17 წლამდე - 2-1,5 გ 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის დიეტაში ყოველდღიურად უნდა იყოს მინიმუმ 600 მლ რძე და.სკოლა ასაკი - არანაკლებ 500 მლ. გარდა ამისა, ბავშვთა და მოზარდთა დიეტა უნდა შეიცავდეს ხორცს, თევზს, კვერცხს - სრულ ცილოვან საკვებს მდიდარი ამინომჟავის შემადგენლობით.

ცხიმები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ბავშვის განვითარებაში. ისინი მოქმედებენ როგორც პლასტიკური, ენერგეტიკული მასალა, ამარაგებენ ორგანიზმს ვიტამინებით.ა, დ , E, ფოსფატიდები, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც აუცილებელია მზარდი ორგანიზმის განვითარებისთვის. განსაკუთრებით რეკომენდებულია ნაღები, კარაქი, მცენარეული ზეთი (სულ 5-10%).განსაკუთრებით ღირებული ცხიმები, რომლებიც შეიცავს პოლიუჯერიცხიმოვანი მჟავები - მცენარეული ზეთები, რომლებიც უნდა იყოს მინიმუმ 35% ფასდაკლება მოხმარებული ცხიმის მთლიანი რაოდენობა.

ბავშვები აჩვენებენ გაზრდილი კუნთების აქტივობასდაკავშირება ვიდრე, მათი საჭიროება ნახშირწყლებზე უფრო მაღალია, ვიდრე მოზრდილებში და უნდაკოსმეტიკა 10-15 გ 1 კგ წონაზე. მნიშვნელოვანია ბავშვების კვებაშიადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებირომლის წყაროა ხილი, კენკრა, წვენები, რძე, ჯემი, მარმელადი, მარშამლოუ, მარშამლოუ. შაქრის რაოდენობა უნდა იყოს ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობის 25%. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობა ბავშვთა და მოზარდთა რაციონში იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს, სიმსუქნეს და ინფექციების მიმართ ორგანიზმის წინააღმდეგობის დაქვეითებას.

ზრდის პროცესებთან დაკავშირებით ბავშვებში ვიტამინების საჭიროება იზრდება. ვიტამინებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ბავშვთა და მოზარდთა კვებაში.ა, დ როგორც ზრდის ფაქტორები. ამ ვიტამინების წყაროა რძე, ხორცი, კვერცხი, თევზის ზეთი. სტაფილო, პომიდორი, გარგარი შეიცავს პროვიტამინ A - კაროტინს. ვიტამინი C და B ვიტამინები ასტიმულირებს ზრდის პროცესს, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციური დაავადებების მიმართ.

ბავშვის ორგანიზმში არსებული მინერალები უზრუნველყოფს ქსოვილების, ძვლებისა და ნერვული სისტემის, ტვინის, კბილების, კუნთების ზრდისა და განვითარების პროცესს. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს კალციუმს და ფოსფორს, რომლის წყაროა ხაჭო, თევზი.

იმის გათვალისწინებით, რომ კრასნოიარსკის ტერიტორია არის იოდის არასაკმარისი შემცველობის რეგიონი, აუცილებელია ბავშვის დიეტაში იოდით გამდიდრებული საკვების ჩართვა.

ბავშვთა და მოზარდთა დიეტა.

ბავშვთა და მოზარდთა კვების რაციონის დაცვას დიდი მნიშვნელობა აქვს ორგანიზმის მიერ საკვები ნივთიერებების ათვისებისთვის. სკოლამდელ ბავშვებს რეკომენდებულია დღეში ოთხიდან ხუთჯერ ჭამა, ყოველ 3 საათში ერთხელ, დიეტის განაწილება შემდეგნაირად: საუზმე - 25%, სადილი - 35%, შუადღის საუზმე - 15%, ვახშამი - 25% . სასკოლო ასაკში მიზანშეწონილია ოთხჯერადი კვება, ყოველ 4 საათში ერთხელ დღიური რაციონის თანაბარი განაწილებით: საუზმე - 25%, მეორე საუზმე - 20%, სადილი - 35%, ვახშამი - 20%.

ამრიგად, ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი მოვლენაამისთვის მოსწავლეებს ემსახურება სკოლაში სათანადო კვება, ცხელი სასკოლო საუზმის და ლანჩის სახით გაფართოებულ ჯგუფებში.დღეს, რომლის დიეტა უნდა იყოს დღიური ნორმის 50-70%,რომელსაც მშობლები, სამწუხაროდ, ნაკლებად აქცევენ ყურადღებას.

რეკომენდებულია ბავშვთა კვებაშიყოველდღიურად რძის, ფერმენტირებული რძის სასმელების, ხორცის (ან თევზის), კარტოფილის, ბოსტნეულის, ხილის, პურის, მარცვლეულისა და პარკოსნების, კარაქისა და მცენარეული ზეთის, შაქრის, მარილის, დიეტაში ჩართვაკვირაში 2-3-ჯერ მაინცპროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო, არაჟანი, ფრინველის ხორცი, ყველი, კვერცხი, ნატურალური წვენები.

უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ბავშვთა კვებისათვის განკუთვნილ სპეციალიზებულ საკვებ პროდუქტებს, ჭვავის ხორბლის პურს, ნახევრად მზა ხორცს და ფრინველის ხორცს გაცივებულ და არა გაყინულს, ხორცს არანაკლებ 1 კატეგორიის, დიეტურ კვერცხს, ხაჭოს ცხიმის მასის ფრაქციის არა უმეტეს. 9% -ზე მეტი, არაჟანი ცხიმის მასიური წილით არაუმეტეს 15%, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ცოცხალ რძემჟავა ბაქტერიებს (ინფორმაცია მითითებულია მწარმოებლის მიერ სამომხმარებლო შეფუთვაზე), მარმელადი, მარშამლოუ, მარშამლოუ, ახალი ხილი და ბოსტნეული, მარცვლეული და პარკოსნები საკონდიტრო ნაწარმიდან.

საგანმანათლებლო დაწესებულებებში ბავშვების კვებისას, გამოიყენება საკვები პროდუქტებიროგორც:

- წყლის ფრინველის კვერცხი;

- სუბპროდუქტები, ღვიძლის, ენის, გულის გარდა; სისხლი, ღვიძლი, ნედლი შებოლილი ძეხვი;

- შემწვარი ცხიმში (შემწვარი) საკვები პროდუქტები და კულინარიული პროდუქტები, ჩიფსები.

- რძის პროდუქტები, ხაჭო, ნაყინი, შედედებული რძე მცენარეული ცხიმების გამოყენებით;

- კუმისი და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ეთანოლს (0,5%-ზე მეტი).

- საკონდიტრო ნაწარმი მცენარეული ცილის შემცველი კრემით;

- პირველი და მეორე კურსები მყისიერი მშრალი საკვების კონცენტრატების საფუძველზე;

- გაზიანი სასმელები;

- ძმარი, მდოგვი, ცხარე წიწაკა და სხვა ცხარე სანელებლები და მათ შემცველი საკვები პროდუქტები, მათ შორის ცხარე სოუსები, კეტჩუპი, მაიონეზი და მაიონეზის სოუსები,

- მწნილი ბოსტნეული და ხილი;

- ნატურალური ყავა;

- გარგარის მარცვლები, არაქისი;

- კარამელი, მათ შორის კანფეტი;

- ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტები, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმი;

- საღეჭი რეზინი;

სოკო;

- მშრალი კონცენტრატები პირველი და მეორე კურსების მოსამზადებლად.

აკრძალულია ისეთი კერძების მომზადება, როგორიცაა:

- ჟელე კერძები (ხორცი და თევზი), ჟელე, ფარშის ხორცი ქაშაყისაგან;

- ცივი სასმელები და ხილის სასმელები (თერმული დამუშავების გარეშე) ხილისა და კენკრის ნედლეულისგან;

- ოქროშკა და ცივი სუპები;

- საზღვაო პასტა (დაფქული ხორცით), მაკარონი დაჭრილი კვერცხით;

- შემწვარი კვერცხი;

- პაშტეტები და ბლინები ხორცით და ხაჭოთი;

- პირველი და მეორე კურსები მყისიერი მშრალი საკვების კონცენტრატებიდან/დაფუძნებული;

- ერთი დღის განმავლობაში ან მიმდებარე დღეებში მენიუში შეტანილი არცერთი მოხარშული კერძი არ უნდა განმეორდეს.

ბავშვთა კერძების ორგანიზებისას მენიუში შედის მხოლოდ ის კერძები, რომლებიც შედის რეცეპტების დამტკიცებულ კოლექციაში, რომელიც სპეციალურად შექმნილია ბავშვთა კერძების ორგანიზებისთვის. მენიუს ამტკიცებს საგანმანათლებლო ორგანიზაციის ხელმძღვანელი.

თითოეულ საგანმანათლებლო ორგანიზაციაში მომზადებული კერძების ხარისხის ყოველდღიური შეფასებისთვის იქმნება საქორწინო კომისია, რომელიც შედგება მინიმუმ 3 ადამიანისგან: სამედიცინო მუშაკი, საგანმანათლებლო ორგანიზაციის ხელმძღვანელი ან მისი წარმომადგენელი, კვების განყოფილების თანამდებობის პირი (წარმოება). მენეჯერი, შეფ). მხოლოდ თითოეული მზა კერძის დაქორწინების შემდეგ, რომლის შედეგებიც სპეციალურ ჟურნალშია ჩაწერილი, ნებადართულია კერძების დარიგება ბავშვებს. დამატებით ტარდება 3 ცივი კერძის ხელოვნური ვიტამინი C-ვიტამინიზაცია.

ბავშვის მაგიდაზე თითოეულ კერძს უნდა ჰქონდეს გარკვეული ტემპერატურა: საგანმანათლებლო დაწესებულებებში: ცხელი კერძები (სუფები, ცხელი სასმელები, სოუსები) არანაკლებ 75°C, ძირითადი კერძები და გვერდითი კერძები - არაუმეტეს 65°C, სასმელები (კოცნები, კომპოტები) - არაუმეტეს 14 °C; სკოლამდელ საგანმანათლებლო დაწესებულებებში: ცხელი კერძები (სუპები, ცხელი სასმელები, სოუსები, ძირითადი კერძები და გვერდითი კერძები) - 60-65 ° C, ცივი მადისაღმძვრელი, სალათები, სასმელები (კოცნები, კომპოტები) - არანაკლებ 15 ° C.

საუზმე უნდა შეიცავდეს ცხელ კვებას, მათ შორის. რძის პროდუქტები; სადილი აუცილებლად უნდა შედგებოდეს 4 კერძისგან: მადისაღმძვრელი (სალათი), 1-ლი ცხელი კერძი, მე-2 ცხელი კერძი, სასმელი.

ბავშვის კვების კონტროლის მიზნით, მშობლების ინფორმაციისთვის, თითოეულ საგანმანათლებლო ორგანიზაციაში ყოველდღიურად იხსნება მენიუ, სადაც მითითებულია კვება, კერძების სახელები, პორციის წონა: მენიუ განთავსებულია თითოეულ ჯგუფში სკოლამდელ საგანმანათლებლო ორგანიზაციაში, სასადილოში. სკოლის სასადილო ოთახი.

თუ ბავშვს აქვს საკვები კომპონენტის ალერგიული დაავადებები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, შარდსასქესო სისტემის ქრონიკული დაავადებები, მშობელმა უნდა დაუკავშირდეს სამედიცინო მუშაკს და საგანმანათლებლო დაწესებულების ხელმძღვანელს მენიუს დასარეგულირებლად, კერძოდ, გარკვეული კერძების ან პროდუქტების გამორიცხვა. მენიუ ბავშვისთვის.

კვება საგანმანათლებლო დაწესებულებებში,ეს როგორც საგანმანათლებლო დაწესებულებების ადმინისტრაციის, ასევე საგანმანათლებლო დაწესებულებებში მოსწავლის ბავშვების მშობლების ერთობლივი ძალისხმევით. მშობლების სურვილის შემთხვევაში, შესაძლებელია რეცეპტების დამტკიცებულ კოლექციებში არსებული კერძების რანჟირება, ბავშვების მიერ ყველაზე მეტად სასურველი კერძების გამოყოფა და, საგანმანათლებლო დაწესებულების ადმინისტრაციასთან შეთანხმებით, დაწესებულებაში სავარაუდო ციკლური მენიუს კორექტირება. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ შემთხვევაში, სკოლაში ბავშვების კვების ხარჯების ნაწილი თავად მშობლებმა უნდა უზრუნველყონ, გარდა იმ ბავშვებისა, რომლებსაც სახელმწიფო სრულად უჭერს მხარს.

შემუშავებულია კრასნოიარსკის მხარეში მომხმარებელთა უფლებების დაცვისა და ადამიანის კეთილდღეობის ზედამხედველობის ფედერალური სამსახურის ოფისის მიერ საგანმანათლებლო დაწესებულებებში განთავსებისთვის.

დღეისათვის, რაციონალური, დაბალანსებული დიეტის საჭიროება საყოველთაოდ არის აღიარებული. ამავდროულად, დაბალანსებული დიეტა უზრუნველყოფს ძირითადი საკვები ნივთიერებების: ცილების, ნახშირწყლების, ცხიმების, ვიტამინებისა და მინერალების საუკეთესო რაოდენობრივ და ხარისხობრივ ურთიერთობას.

კვება ადამიანის სასიცოცხლო მოთხოვნილებაა. საკვები იძლევა ენერგიას, ძალას, განვითარებას და სათანადო გამოყენებით - და ჯანმრთელობას. დადასტურებულია, რომ ადამიანის ჯანმრთელობა 70%-ით არის დამოკიდებული კვებაზე. საკვები ასევე არის ქრონიკული არაგადამდები დაავადებების უმრავლესობის მიზეზი, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მათი პრევენციისა და განკურნების მიზნით.

სისხლში მაღალი ქოლესტერინი, სიმსუქნე, კბილების გაფუჭება, ტიპი 2 დიაბეტი, ცხიმოვანი ცვლის დარღვევა, ჰიპერტენზია, ყაბზობა, სისხლში შარდმჟავას ან ჩიყვი - ეს არასრული ნუსხით გამოწვეული ეგრეთ წოდებული "ცივილიზაციის დაავადებების" არასრული ჩამონათვალია.

ჯანსაღი დიეტისა და ცხოვრების ჯანსაღი წესის დახმარებით, რომელიც მოიცავს საკმარის ფიზიკურ აქტივობას, ვარჯიშს, სტრესის თავიდან აცილებისა და დაძლევის უნარს, მოწევას თავის დანებებას და ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენებას, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ყველა სახის დაავადება, შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და მიმზიდველი გარეგნობა, დარჩეთ. ლამაზი, გამხდარი და ახალგაზრდული იყოს ფიზიკურად და სულიერად აქტიური.

რაციონალური კვება არის ნორმალური ზრდისა და განვითარების, ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და განმტკიცების, მაღალი ეფექტურობის უზრუნველყოფისა და სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობის გაზრდის საფუძველი.

არასწორი, არაჯანსაღი კვება იწვევს ორგანიზმში მეტაბოლურ დარღვევებს, სხეულის სხვადასხვა სისტემის ფუნქციონალური მდგომარეობის დარღვევას, განსაკუთრებით უარყოფითად მოქმედებს ბავშვების ჯანმრთელობასა და განვითარებაზე, რაც იწვევს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს, ბავშვებში ზრდის შეფერხებას, ჰიპოვიტამინოზს და ბერიბერს.

200-ზე მეტი ცნობილი დაავადება საკვებით გადადის.

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ყოველწლიურად 1,8 მილიონი ადამიანი იღუპება დიარეული დაავადებების შედეგად, მათი უმეტესობა დაკავშირებულია დაბინძურებულ საკვებთან ან წყალთან.

უსაფრთხო კვების ხუთი ძირითადი პრინციპი:

1. Დაიცავი სისუფთავე.
2. გამოაცალეთ უმი მოხარშულისგან
3. ჩაატარეთ საფუძვლიანი სითბოს მკურნალობა.
4. შეინახეთ საკვები უსაფრთხო ტემპერატურაზე.
5. გამოიყენეთ სუფთა წყალი და უსაფრთხო უმი საკვები.

რა არის სწორი, რაციონალური, ჯანსაღი დიეტა?

ბევრმა ჯერ კიდევ არ იცის რა უნდა ჭამოს და ფიქრობს, რომ სწორი, ჯანსაღი კვება ძალიან რთულია.

სწორი კვება არის ადამიანის ჯანმრთელობის საფუძველი, ის ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გარემოს სხვადასხვა მავნე ზემოქმედების მიმართ. საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, არის ენერგიის წყარო, რომელსაც სხეული მოიხმარს არა მხოლოდ ფიზიკური დატვირთვის დროს, არამედ დასვენების დროსაც. ეს არის ის, ვინც საშუალებას აძლევს ჩვენს უჯრედებსა და ქსოვილებს განახლდეს. და რაც უფრო მეტ ჯანსაღ საკვებს მიაწვდით საკუთარ თავს, მით უფრო სწრაფად განახლდება თქვენი ორგანიზმი, მით უფრო ახალგაზრდაა.

რატომ იკვებება სწორად?

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, დიაბეტის, ოსტეოპოროზისა და კიბოს პრევენცია. მავნე გარემო ფაქტორებისადმი უკეთესი წინააღმდეგობისთვის. სხეულის მაღალი ფიზიკური მუშაობისთვის. აქტიური დღეგრძელობისთვის.

სწორი კვების ტრადიციული, კლასიკური ხედვის 4 წესი:

• დიეტასთან შესაბამისობა. დიეტოლოგებმა აღიარეს ყველაზე სწორი დიეტა 4 კვება დღეში. საუზმეს, ლანჩს, შუადღის ჩაის და სადილს შორის ინტერვალი უნდა იყოს 4-5 საათი. უფრო მეტიც, სწორ კვებაზე დაფუძნებული დიეტა გულისხმობს ერთდროულად ჭამას. ჯანსაღი კვების პრინციპი მარტივია: ხვალ არის დღიური შემწეობის დაახლოებით მეოთხედი - 25%, სადილი - 50%, შუადღის ჩაი - 10%, ვახშამი - 15%. სწორი კვება გულისხმობს, რომ ვახშამი იქნება ძილის წინ არაუმეტეს 2 საათით ადრე.
• საკმარისი კალორიების მიღება. მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ სათანადო კვებას წონის დაკლებისთვის, მოხმარებული კალორიების რაოდენობა უნდა ფარავდეს ენერგიის ხარჯებს. ისინი დამოკიდებულია სქესზე, ასაკზე, ინდივიდუალურ ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებზე, ცხოვრების წესზე, კონკრეტული ადამიანის მუშაობის ბუნებაზე.
• საკვების კომპონენტების სწორი თანაფარდობა (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები). საშუალოდ, ეს თანაფარდობა განისაზღვრება ფორმულით 1:1:4. თუ სპორტით დადიხართ, მაშინ ეს არის 1: 1: 8, ცოდნის მუშაკებისთვის 1: 0.8: 3.
• საკვებმა უნდა შეავსოს ორგანიზმის საჭიროება ამინომჟავებზე, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებზე, ვიტამინებზე, მიკროელემენტებზე, მინერალებზე, წყალზე.

ქვემოთ ჩამოთვლილი ძირითადი კვების წესები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ კვების სისტემაში: ვეგეტარიანული, შერეული, ცალკე.

ჯანსაღი კვების ძირითადი წესები.

ჯანსაღი დიეტის ძირითადი წესებია:

• მომზადების მეთოდი
• მოხმარების სტრუქტურა
• საკვების თვისებები, შემადგენლობა და გემო
• კვების გზები და პირობები
• გარემო
• სხეულის შინაგანი მდგომარეობა.

როგორ ვიკვებოთ სწორად?

• ჭამე მხოლოდ მაშინ, როცა მშიერი ხარ.
• ჭამე მხოლოდ ჯდომისას.
• ჭამეთ ნელა და კარგად დაღეჭეთ საკვები.
• ჩადეთ საკვები პირში მცირე ულუფებით.
• ჭამეთ მხოლოდ მაშინ, როცა მშვიდი და მოდუნებული ხართ.
• ჭამის დროს ყურადღება გაამახვილეთ მხოლოდ კვების პროცესზე. ამ სახის კონცენტრაცია იძლევა საკვების მაქსიმალურ ათვისებას. არ წაიკითხოთ და არ უყუროთ ტელევიზორს ჭამის დროს.
• ხშირად არ ჭამოთ. ადრე მიღებული საკვების მონელებას დრო სჭირდება. დოზებს შორის ინტერვალი უნდა იყოს მინიმუმ 4 საათი. სწორედ ამდენი დროა საჭირო კუჭში მცენარეული საკვების სრული მონელებისთვის.
• მიიღეთ არაუმეტეს 4 კვება ჭამაზე. უფრო მრავალფეროვანი დიეტა აბნევს ორგანიზმს. თითოეული ცალკე მომზადებული კერძი: ბრინჯი, პური, ბოსტნეული და ხილი, დესერტი და სალათი, მწნილი და მარინადი, შეადგინეთ ერთი კერძი. ცალ-ცალკე მოხარშული ბოსტნეულის ორი სახეობა ქმნის ორ კერძს, რძე, რუქტა ან ხილის წვენი თითო კერძს აკეთებს.
• არ დალიოთ წყალი და სასმელები ჭამის შემდეგ. ეს იწვევს კუჭის წვენის განზავებას და საკვების შეწოვის გაუარესებას. უმჯობესია დალიოთ ერთი ჭიქა წყალი ჭამამდე ერთი საათით ადრე და არ დალიოთ ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ.
• მოცულობის თვალსაზრისით ყველაზე დიდი კვება უნდა იყოს ლანჩის დროს, დაახლოებით საღამოს 2 საათზე. ამ წესის დაცვა არის გაფრთხილება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებისა და ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის შესახებ.

რისი ჭამა შეიძლება?

• თუ ჯანმრთელი ხართ, მიირთვით 50% ტუტე და 50% მჟავე საკვებითუ ავად ხართ - ტუტე საკვები უნდა ჭარბობდეს. საკვების დაყოფა ტუტე და მჟავედ განპირობებულია მისი საბოლოო ეფექტით სისხლის რეაქციაზე (pH). სისხლის pH-ის მჟავე მხარეზე გადასვლა ხელს უწყობს ორგანიზმში ანთებითი პროცესების განვითარებას და შენარჩუნებას და პირიქით, ტუტე მხარეზე გადასვლა ხელს უწყობს უფრო სწრაფ აღდგენას.

• ჭამეთ მეტი საკვები, რომელიც შეიცავს სასიცოცხლო ენერგიას.

• მიირთვით ქლოროფილის შემცველი ცოცხალი საკვები. ახალ მწვანე საკვებში ნაპოვნი ქლოროფილი აუცილებელია ლიმფის წარმოებისთვის. იმუნური სისტემის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი.

• შეამცირეთ ცილოვანი საკვების მიღებავინაიდან 20 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანისთვის საჭირო ცილის დღიური რაოდენობა არის მხოლოდ 1 გრამი სხეულის წონაზე კილოგრამზე. რაც აჭარბებს ცილის დღიურ რაოდენობას, არ შეიწოვება და ლპება. ტოქსიკური დაშლის პროდუქტები ნაწილობრივ შეიწოვება ნაწლავებში, შედის სისხლში და ვრცელდება მთელ სხეულზე.

• შეარჩიეთ საკვები ინდივიდის მონელების უნარის მიხედვით.
• დალიეთ საკმარისი წყალი: მინიმუმ 1,5 ლიტრი დღეში ცივ ამინდში და 2,5 ლიტრი ცხელ ამინდში.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941