ტორტი დამზადებულია სიმინდის ჩხირებისგან და ტოფისგან. სიმინდის ჯოხი ჩაკი ჩაკი სიმინდის ჯოხი ტორტის ვიდეო რეცეპტი
ხმის მისაცემად გჭირდებათ JavaScript ჩართული
Გამარჯობა მეგობრებო! დღეს ჩვენ მოვამზადებთ არა კლასიკურ, არამედ უჩვეულოდ გემრიელ ჩაკ-ჩაკს. რა თქმა უნდა, ეს არ არის რეალური, სახელი პირობითია, მაგრამ კონფიგურაცია ძალიან ჰგავს. მის მომზადებას მხოლოდ სამი ინგრედიენტი სჭირდება. და გამოდის ნაზი და ჰაეროვანი, თხელი კარამელის ქერქით. ეს სიმინდის ჩაკისწრაფად მომზადებული, შემადგენლობაში პროდუქტების თანაფარდობა არ არის ძალიან კრიტიკული.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კარგი ტოფის არჩევანზე, ეს შეიძლება იყოს "Kis-Kis" ან "Golden Key", მაგრამ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმას, თუ როგორ არის განცალკევებული ტკბილეულის შესაფუთი, რათა არ გართულდეს მომზადება კანფეტის გაწმენდით. ქაღალდის ნაჭრები. მაგრამ ეს შეიძლება დაიძლიოს, თუ მათ ჯერ თბილ წყალში ჩაატარებთ, მაგრამ რატომ აკეთებთ დამატებით მოძრაობებს?
სიმინდის ჩხირების შერჩევა - რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. მაგრამ ეს აღარ არის კრიტიკული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც არის - ეს არ იმოქმედებს გემოვნებაზე. უბრალოდ, რაც უფრო დიდია ისინი, მით უფრო ლამაზი და მადისაღმძვრელი გამოიყურება ეს დესერტი.
რეცეპტი მოიცავს:
- 150-200 გრამი სიმინდის ჩხირები
- 250 გრამი ტოფი
- 150-200 გრამი კარაქი
გაათავისუფლეთ ტოფები კანფეტის შესაფუთიდან და კარაქთან ერთად გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, რომ კარამელი არ დაიწვას. გავადნოთ სრულიად ერთგვაროვან მასამდე.
ქოთანი უფრო დიდი უნდა იყოს. მაღალი ხარისხის კარამელის მიღების შემდეგ ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დაუმატეთ სიმინდი და ნაზად, მაგრამ სწრაფად აურიეთ ისე, რომ კარამელს გამაგრების დრო არ ჰქონდეს, მაგრამ ძალიან სწრაფად გამაგრდეს.
ურიეთ ისე, რომ თითოეული სიმინდი კარამელში შეიბანოს. და სასწრაფოდ გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელზე სლაიდში, ჭიანჭველას სახით. შეგიძლიათ ძეხვის ფორმა მისცეთ და გამკვრივების შემდეგ დაჭერით ნაწილებად, პატარა ნამცხვრების სახით.
გაციებული დესერტი მაცივარში 1 საათი მაინც უნდა შედგათ, რის შემდეგაც შეიძლება სუფრასთან მირთმევა. გემო საოცარია, სცადეთ. ბედნიერი ჩაი!
ჩაკ-ჩაკი აღმოსავლეთის ქვეყნების ტკბილეულია, რომელიც მზადდება ცომისგან და თაფლში გაჟღენთილი. ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ სიმინდის ჩხირებს და მოვამზადებთ ჩაკ-ჩაკის გამარტივებულ ვერსიას, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს მთელ ტკბილ კბილს. თაფლის ნაცვლად მოვამზადებთ შესქელებული რძისა და კარაქის გაჟღენთვას. ჩაკ-ჩაკი მიირთმევენ სლაიდის სახით, დესერტი კი გამკვრივების შემდეგ მზადაა საჭმელად.
სიმინდის ჩხირებისგან ჩაკ-ჩაკის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები.
გაჟღენთისთვის გვჭირდება მაღალი ხარისხის კარაქი, რომელსაც დავჭრათ წვრილად და ჩავყაროთ ქვაბში. დაამატეთ შესქელებული რძე.
გაგზავნეთ პატარა ცეცხლზე. მორევისას კარაქი მიიყვანეთ რომ გადნება. გააგრილეთ მომზადებული გაჟღენთილი.
გაჟღენთილი კონტეინერში დაამატეთ სიმინდის ჩხირები და კარგად აურიეთ. მოსახერხებელია დიდი ღრმა თასის გამოყენება. თასში ჩაამატეთ ჩხირები და ჩაასხით კრემი. ნაზად შეურიეთ ყველა ჩხირს შესქელებული რძე.
აიღეთ შესაფერისი ბრტყელი თასი. დაასველეთ გაჟღენთილი ჩხირები სლაიდში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.
ბავშვობაში ყველამ ალბათ სცადა სიმინდის ჯოხებითა და ტოფის ნამცხვარი. ეს ნამცხვარი ჭიანჭველასთან ერთად სსრკ-ს ბავშვებს უყვართ. ძალიან გემრიელია, მსუბუქი, შესაფერისია გლუტენის აუტანლობის მქონე ბავშვებისთვის, მზადდება მარტივად და შედარებით სწრაფად. და რაც არ უნდა მოვამზადო, სუფრაზე ერთ-ერთ პირველს მიირთმევენ. ბავშვობაში მიყვარდა!
ნაერთი:
- 500 გრ ტოფის
- 180 გრ კარაქი
- 2 შეკვრა 130 გრ სიმინდის ტკბილი ჩხირები
სიმინდის ჩხირებისა და ტოფის ნამცხვრის რეცეპტი:
- ამ ნამცხვრისთვის გჭირდებათ ისეთი ტოფეები, როგორიც ფოტოზეა, არის ოქროს გასაღებიც. რძის პროდუქტები არ არის შესაფერისი ფილებში.
ტკბილეულის ტოფი
- ტოფებს ვაშორებთ, ტკბილეულს ვათავსებთ უფრო დიდ თასში ან ქვაბში (მოგვიანებით დავდებთ 2 შეკვრა ჯოხს და ვზილობთ, წინასწარ შევაფასებთ საჭირო ზომას), მოვასხათ კარაქი და შევდგათ წყლის აბაზანაში, რომ გადნება. . უმჯობესია აიღოთ ფართო თასი. წყლის აბაზანაში თურმე უფრო დიდხანს დნება, მაგრამ აუცილებლად არაფერი დაიწვება.
- ტკბილეული თანდათან დნება, კარაქიც, მოთმინება უნდა ვიყოთ და დროდადრო ვურიოთ.
აურიეთ
- ჯერ კიდევ ურევს. კოვზს თასში არ ვტოვებთ, იქ იძირება.
მზა ტკბილი ნაზავი
- როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, ზეთი მთლიანად ურევენ ტოფის მასას, დაასხით სიმინდის ჩხირები და კარგად მოზილეთ პირდაპირ წყლის აბაზანაში. სწორედ აქ არის საჭირო ოპერატიულობა. ვასხამ 1-1,5 შეკვრას, კარგად ვზილე, შემდეგ დავამატებ დარჩენილ ჩხირებს და ისევ ვზილე.
დაამატეთ ჩხირები და აურიეთ
- როცა სიმინდის ჩხირები თანაბრად დაიფარება კარაქით და ტოფის მასით, ჩადეთ ფორმაში ან პირდაპირ გადასაღებ ფილმზე და სწრაფად დაჭერით. თუ მას გადაანაწილებთ საკვებ ფილმზე, მაშინ დაკეცვა, რა თქმა უნდა, უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ არც ისე ლამაზად გამოვა. აუცილებელია ზემოდან გადააფაროთ ფირის ფენა და ჩამოაყალიბოთ დიდი „ძეხვი“, ხელით დაჭერით.
ავიღე მოსახსნელი საცხობი ჭურჭელი 26სმ დიამეტრით.ფორმაში ჩავდოთ სიმინდის ჩხირები ტოფით და დაჭერით, გაათანაბრეთ კოვზით. ნამცხვარს ცივში გამოვიღებთ გასამაგრებლად. ცივ აივანზე ჩემი ნამცხვარი 1 საათზე ცოტა მეტი გაიყინა.
ფორმაში ჩასმა
- ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან.
ტორტი მზადაა
სიმინდის ჩხირებისა და ტოფის ნამცხვარი მზად არის, შეგიძლიათ დაჭრათ და მიირთვათ.
Გემრიელად მიირთვით! ეს რაოდენობა შეადგენს 6 დიდ პორციას, მაგრამ მას მიირთმევენ როგორც თესლი!
ოლგა სოლდატოვარეცეპტის ავტორი
სიმინდის ჩხირების შეკვრა ჩვენი ბავშვების ყურადღებას იპყრობს ისევე, როგორც ბავშვობაში. და ახლაც, ბევრ ჩვენგანს არ ეწინააღმდეგება ამ წარმოუდგენლად მომხიბვლელი ტკბილეულის მთაზე სიამოვნებით გახეხვა. მაგრამ გაჯერება მალე დგება და ხდება, რომ კიდევ ნახევარი შეკვრა სიმინდის ჩხირები იყრება სამზარეულოში თაროზე, სადაც თავმდაბლად ელიან ფრთებში ჭამას. თუმცა მათგან არაჩვეულებრივი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ და დღეს ამის გაკეთებას ისწავლით.
ინგრედიენტები:
- სიმინდის ჩხირების შეფუთვა - 200-300 გრ.
- ირისი საშუალო სიმტკიცე - 400 გრ. ("კის-კის" ან ანალოგები).
- შავი შოკოლადი - 80-100 გ. (1 ფილა).
- კარაქი - 100 გრ. (72,5%-დან, ბუნებრივი).
რეცეპტი:
- კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, ტოფი და დაჭრილი შოკოლადი მოათავსეთ მძიმე ფსკერიან ქვაბში. თუ ხელთ არ გაქვთ სქელძირიანი ტაფა, მაშინ ამ შემთხვევაში უმჯობესია წყლის აბაზანა გააკეთოთ.
- ტაფას ვდებთ პატარა ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაზე. მუდმივად ურიეთ, ველოდებით სანამ კარაქი და შოკოლადი გადნება და ტოფი დაიშლება.
- როგორც კი ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი და მოურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, რომ ნარევი ოდნავ გაცივდეს.
- ჩხირებს პაკეტიდან ამოვიღებთ და დიდ თასში ვდებთ.
- მიღებული მასა დაასხით ჩხირებს და სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ ნარევი გადანაწილდეს ყველა ჩხირზე.
- ჩხირები დაუყოვნებლივ დადეთ ჭურჭელზე სლაიდის სახით ან ჩამოაყალიბეთ მათგან რამდენიმე სფერული ნამცხვარი.
- მიღებული დესერტი შედგით მაცივარში 15-20 წუთით.
ეს დესერტი მართლაც წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი რეცეპტი, რომელიც იყენებს ამ ხრაშუნას. სამზარეულოს კიდევ ერთი ვარიანტი ასევე მარტივია, მაგრამ მიღებული დესერტი გემოთი და სრულიად განსხვავებული იქნება წინა რეცეპტის ტკბილეულისგან.
ხრაშუნა ტკბილი ბურთები
ინგრედიენტები
- სიმინდის ჩხირები - 150 გრ.
- კარაქი - 100 გრ.
- შესქელებული რძე - 1 ქილა.
- თაფლი (თხევადი) - ნახევარი მაგიდა. კოვზები.
- ქოქოსის ფანტელები ან ორცხობილა მოსაყრად.
- ჩხირები გახეხეთ საშუალო ზომის ნამსხვრევებად.
- დაამატეთ შესქელებული რძე და თაფლი და აურიეთ.
- შემდეგი ნაბიჯი არის რბილი კარაქის დამატება და აურიეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- მიღებული მასიდან ვახვევთ ნიგვზის ზომის ბურთულებს, რის შემდეგაც თითოეულს ვახვევთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებში ან ქოქოსის ფანტელებში.
- მიღებული ტკბილეული მოვასხათ ჭურჭელზე და შევდგათ მაცივარში 20 წუთით, რომ გამაგრდეს.
მარტივი და გემრიელი დესერტი მზად არის! სურვილის შემთხვევაში შესქელებული რძე შეიძლება ჩანაცვლდეს მოხარშული შესქელებული რძით, კარაქი კი შაქრის ფხვნილით შეზავებული ქოქოსის კრემით. Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო რეცეპტი სიმინდის ჩხირის ნამცხვრის მომზადებისთვის