Šaldytų bulvių rutuliukai kaip virti. Yra keletas būdų, kaip paruošti unikalų bulvių užkandį.

1 žingsnis: Paruoškite tyrę.

Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir nusiųskite virti į didelį puodą. Būtina, kad bulvės taptų minkštos, tam reikia bent jau išvirti 25-30 minučių. Iškepimą patikrinkite šakute, kai tik bulvių griežinėliai lengvai pradursite, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir nupilkite vandenį.
Virtas bulves sutrinkite specialiu presu. Įpilkite sviesto, vieną žalią kiaušinį, pagal skonį druskos ir pipirų. Vėl ištempkite. Tyrė neturi būti skysta ir turi lengvai formuotis rutuliukais. Palaukite, kol atvės.

2 žingsnis: kepimas.

Į vieną švarią, sausą lėkštę supilkite kvietinius miltus, o į kitą įmuškite kiaušinius ir suplakite.
Kai bulvių košė atvės ir galėsite susitvarkyti nesudegindami, suformuokite rutuliukus, tarp delnų apvoliodami mažas bulvių košės dalis.
Gatavus rutuliukus apvoliokite pirmiausia kiaušinyje, o paskui miltuose, kad apkepas būtų tolygiai.

3 žingsnis: Paruoškite bulvių košės rutuliukus.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Į šį aliejų po vieną švelniai panardinkite bulvių košės rutuliukus. Kadangi tyrelė jau paruošta, kepkite tik iki auksinės rudos spalvos, o gatavą užkandį išimkite iš keptuvės kiaurasamčiu.
Kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, iškeptus bulvių rutuliukus sudėkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą dubenį. Palikti atvėsti.

4 veiksmas: patiekite bulvių rutuliukus.

Paruoštus bulvių rutuliukus patiekite ant didelės lėkštės, atskirai nuo jų dėkite padažus kiekvienam skoniui, pavyzdžiui, sūrio ir pomidorų, tinka ir grietinė.
Gero apetito!

Formuodami tyrės rutuliukus, pridėkite priedų, pavyzdžiui, sūrio ar maltos mėsos.

Kaip apkepą taip pat galite naudoti specialius krekerius.

Į tyrę įpilkite žalumynų arba smulkiai pjaustytų aitriųjų paprikų, kad būtų aštrus skonis.

Traškius ir burnoje tirpstančius bulvių rutuliukus nesunkiai pasigaminsite ir patys, jei žinote ingredientų paruošimo paslaptis ir technologiją. Rezultatas yra kvapnus patiekalas su ryškiu sodriu skoniu, auksine pluta ir sočiu įdaru. Galite gaminti su įvairiais įdarais, patiekti su padažais ar daržovėmis.

Kaip pasigaminti bulvių rutuliukus namuose

Kaip ir bet kuris kitas užkandis, bulvių rutuliukai turi būti ruošiami iš įvairių produktų. Pagrindinis ingredientas yra bulvės, kurias geriausia valgyti šviežias, jaunas, turinčias daug krakmolo. Kolobokams, vištienos ar putpelių kiaušiniams formuoti naudinga šiek tiek pieno ir įvairių prieskonių – druskos, juodųjų pipirų, muskato riešuto.

Jei pageidaujama, rutuliukai gaminami panirėje, kuriam naudojamos sezamo sėklos, džiūvėsėliai, sūrio trupiniai. Norėdami gauti sotų patiekalą su kvapniu įdaru, į vidų galite įdėti mėsos, maltos mėsos, kumpio su sūriu ar daržovių. Suformavus kolobokus, jie kepami giliuose riebaluose arba giliame katile karštame saulėgrąžų aliejuje, tačiau visiškai įmanoma naudoti klasikinę keptuvę, kepimo skardą orkaitėje ar lėtą viryklę.

• bulves verdame, sumaišome su prieskoniais, miltais, kiaušinių tryniais arba yra galimybė gaminti liesus produktus be kiaušinių;
• rutuliukai minkomi iš tešlos drėgnomis rankomis arba išdėliojami šaukštu;
• vietoj bulvių košės galite tiesiog sutrinti bulves ant smulkios trintuvės, suspausti rankomis, sumaišyti su likusiais ingredientais ir kepti ant stiprios ugnies - tada gausite mini bulvinius blynus;
• kad kolobokai išlaikytų formą, verta minkyti kietą tešlą ir apvolioti miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose;
• po kepimo rutuliukus reikia nusausinti ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų riebalų;
• Užkandis, pagamintas iš įprastų ingredientų, kurie verdami piene, o ne kepdami, turi įdomų skonį – išvirti rutuliukai būna minkštesni.

keptuvėje

Bulvių kukulius lengviausia virti keptuvėje, kurią reikia imti giliai ir storasienėje, sunkiu dugnu. Tam puikiai tiks ketaus keptuvė. Ant jo dugno pilamas didelis kiekis rafinuoto augalinio aliejaus ir nuleidžiami paruošti kolobokai. Kepimo procesas užtrunka porą minučių, kad susidarytų auksinė ruda plutelė.

Orkaitėje

Norėdami pagaminti bulvių rutuliukus orkaitėje, jums reikės kepimo skardos arba gilios žąsies. Užkandis formuojamas įprastu būdu, jei pageidaujama, panardinamas džiūvėsėliuose ir kiaušinyje, išdėliojamas ant pergamento. Skrudinimas trunka apie 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Jei norite traškesnės plutos, paskutines penkias minutes rutuliukus galite laikyti ant grotelių.

Lėtoje viryklėje

Minkštesnės konsistencijos bulvių rutuliukai gaunami lėtoje viryklėje, tačiau jie verda daug ilgiau (lyginant su keptuve ar giliais riebalais). Suformavę kolobokus ir įdarę juos įdaru, produktus sudėkite ant multicooker dubens dugno ir nustatykite kepimo arba multicook režimą. Kepkite bulvių košės rutuliukus iki auksinės rudos spalvos apie pusvalandį.

Bulvių rutuliukai – receptas

Išsirinkti tinkamą bulvių rutuliukų receptą nėra lengva, nes jų tiek daug, kad akys bėga. Pradedantieji maisto gaminimo pasaulyje turėtų rinktis paprastus variantus – bulvių košę, skrudintas arba troškintas. Patyrusiems virėjams ir namų šeimininkėms patiks sudėtingesnės idėjos – įdaryti kumpiu ir sūriu, su silke ar krevetėmis, pabarstyti ir orkaitėje.

Iš tyrės

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 517 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.

Išsamios instrukcijos jums pasakys, kaip virti bulvių košės rutuliukus. Dėl nuoseklaus visų etapų aprašymo net pradedantysis supras maisto gaminimo paslaptis. Tešlą galima padalyti į dvi dalis – vieną kepti, o antrą – keptuvėje, kad palygintum ir suprastum, kuris skonis patiko labiau.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - ¾ puodelio;
• džiūvėsėliai - 120 g;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• bulvės - 1200 g.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens, druskos, virkite pusvalandį, kol suminkštės.
2. Sutrinkite, įmuškite 2 kiaušinius, suformuokite kolobokus.
3. Į dubenį įmuškite likusius kiaušinius, juose apvoliokite rutuliukus, tada apkepkite džiūvėsėliuose.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite produktus iki auksinės spalvos traškumo.
5. Nusausinę riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu patiekite su daržovių ir česnakiniu padažu.

Su sūriu

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 3 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 534 kcal.
• Paskirtis: vakarienei
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Bulvių-sūrio rutuliukai, įdaryti mocarela, gouda ar kita minkšta veisle, turi malonų kreminį-aštrų skonį. Kankant jaučiasi subtiliai besitęsiantys sūrio pluoštai, suteikiantys produktams kreminį aromatą ir malonią tekstūrą. Džiovinti krapai sustiprina rutuliukų aštrumą ir sūrų skonį, o vietoj vištienos imami putpelių kiaušiniai. Kepti kolobokai.

• bulvės - pusė kilogramo;
• sūris - 100 g;
• miltai - 40 g;
• džiūvėsėliai - 30 g;
• džiovinti krapai - 20 g;
• putpelių kiaušiniai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Bulves virti su lupenomis, kol išvirs, atvėsus sutarkuoti.
2. Suberiame susmulkintą sūrį, kiaušinį, miltus, krapus. Pasūdykite, susukite į rutuliukus.
3. Apvoliokite džiūvėsėliuose, giliuose riebaluose įkaitinkite aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Nupilkite aliejaus perteklių, patiekite su grietine ir česnaku.

Išmokite skaniai gaminti pagal siūlomus receptus.

džiūvėsėliuose

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 505 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Bulvių kukulius džiūvėsėliuose mėgsta suaugusieji ir vaikai. Jie pasirodo su auksine plutele, apetitiškai traškūs valgant ir yra puikus garnyras pietums su mėsa ar žuvimi. Jų gamybai galite naudoti ne tik šviežią bulvių košę, bet ir jau paruoštas ir likusias - taip pasirodys greičiau, bet ne mažiau skanu.

Ingridientai:

• džiūvėsėliai - 140 g;
• druska - žiupsnelis;
• saulėgrąžų aliejus - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• bulvės - 1200 g.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, kol suminkštės, sutrinkite su puse kiaušinių ir druska.
2. Suformuokite rutuliukus, pirmiausia apvoliokite plaktame kiaušinio mišinyje, tada džiūvėsėliuose.
3. Kepkite giliai arba kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir patiekite su šviežiomis žolelėmis.

giliai kepti

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 307 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šiame recepte išsamiai aprašyta, kaip pasigaminti gruzdintų bulvių košės rutuliukų. Gaunasi stebėtinai švelnus užkandis, įdėjus į pagrindą sviesto ir pieno. Puikiai tiks draugiškai vakarienei arba prie mėgstamiausio filmo ar futbolo. Jei norite išlaikyti figūrą, nakčiai verčiau nesižavėkite kaloringu patiekalu.

Ingridientai:

• bulvės - pusė kilogramo;
• sviestas - 50 g;
• pienas - 150 ml;
• augalinis aliejus - stiklinė;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• druska - žiupsnelis;
• miltai - stiklinė;
• džiūvėsėliai - stiklinė.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, išplakite su pienu, kol sutirštės.
2. Į masę supilti ištirpintą sviestą, atvėsinti, formuoti kolobokus.
3. Kiekvieną iš pradžių apvoliokite miltuose, tada plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite produktus iki auksinės rudos spalvos.
5. Nuvalę likusius riebalus popieriniu rankšluosčiu, patiekite.

Kepta

• Porcijos: 7 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 197 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kepti bulvių košės rutuliukai yra ypač skanūs, suteikiantys jiems malonų traškumą ir sodrią, vienodą spalvą. Apetitiškai aštraus skonio užkandis. Geriausia patiekti kartu su grietine ir šviežiomis kapotomis žolelėmis, kad paryškintų bulvių gaminių puošnumą ir originalumą.

Ingridientai:

• bulvės - 800 g;
• sviestas - 50 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų mišinys - 2 žiupsneliai;
• druska - žiupsnelis;
• kvietiniai miltai - 40 g;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės;
• grietinė - 150 ml;
• krapai ar petražolės - ryšelis.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, kol suminkštės, sutrinkite, supilkite ištirpintą sviestą.
2. Pagardinkite tyrę kiaušiniu, pipirais ir druska.
3. Formuokite rutuliukus, apvoliokite miltuose, apkepkite įkaitintame aliejuje, įkaitintame keptuvėje.
4. Auksinius gaminius patiekite su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Su grybais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 3 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 432 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.

Orkaitėje kepti bulvių rutuliukai su grybais yra mažai kaloringi, nes trūksta kepimo dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Malonus grybų įdaras užkandį paverčia ypač mėgstamu visų, nes jame dera ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas. Gamybai galite paimti bet kokius grybus - šviežius ar marinuotus, pievagrybius, grybus ar kiaulienos.

Ingridientai:

• bulvės - 7 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 10 ml;
• džiūvėsėliai - 40 g.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite uniformoje, atvėsinkite.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos, sudėkite grybų plokštes, kol išgaruos skystis.
3. Bulves sutrinkite iki tyrės, druskos ir pipirų.
4. Šaukštą tyrės sutrinkite rankomis, į vidurį dėkite pievagrybių įdarą. Suformuokite kukulį arba kukulį, uždarykite įdarą iš visų pusių. Apvoliokite džiūvėsėliuose, dėkite ant kepimo skardos.
5. Viršų apšlakstykite aliejumi, kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 min.
6. Patiekite su pomidorų arba svogūnų padažu.

keptas

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 533 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip virti keptus bulvių košės rutuliukus, šios nuoseklios instrukcijos išmokys bet kurį virėją. Gausite kaloringą patiekalą, kuris taps skanesnis naudojant saldžiąsias bulves. Kad gaminiai būtų traškesni, jiems skirta tešla minkoma su lengvai gazuotu mineraliniu vandeniu ir krakmolu. Geriau juos kepti aukštos kokybės rafinuotame aliejuje.

Ingridientai:

• bulvės - pusė kilogramo;
• druska - 10 g;
• krakmolas - 150 g;
• miltai - 40 g;
• kepimo soda - 10 g;
• mineralinis vanduo - stiklinė;
• augalinis aliejus - litras.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite arba kepkite, kol iškeps, nulupkite, sutrinkite, atvėsinkite.
2. Sumaišykite likusius ingredientus, išskyrus aliejų, užminkykite tešlą, suformuokite maždaug 3 cm skersmens rutuliukus.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, nuleiskite rutuliukus, kad plaukiotų jame. Palaikykite apie 30 sekundžių, kad jie išsipūstų ir taptų auksinės spalvos bei traškios tekstūros.
4. Kepant produktus leidžiama maišyti, kad skaistalai būtų vienodi. Leiskite aliejui nutekėti, patiekite karštą.

Su kumpiu

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 367 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Neįtikėtinai skanus užkandis – bulvių rutuliukai su kumpiu ir sūriu, išsiskiriantys traškia plutele ir minkštu įdaru. Tradicinis rūkyto kumpio ir kietojo kreminio sūrio derinys suteikia gaminiams malonų skonį ir sodrų aromatą. Produktus tinka patiekti ant šventinio stalo, tačiau jie nepraras savo aktualumo kasdieniame meniu.

Ingridientai:

• bulvės - 8 vnt .;
• kietas sūris - 600 g;
• kumpis - 600 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• malta džiovinta paprika - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 250 ml;
• džiūvėsėliai - stiklinė.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, įtrinkite.
2. Sumaišykite su tarkuotu kumpiu ir sūriu, toje pačioje vietoje įmuškite kiaušinius. Druskos, pipirų, pagardinkite paprika. Vietoj kumpio galite paimti dešrą ar dešreles.
3. Susukite kolobokus, kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose, porą minučių pakepinkite įkaitintame aliejuje, kad gautųsi gražus rausvas paviršius.
4. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, patiekite su padažu ir daržovėmis papuošimui.

Su malta mėsa orkaitėje

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 423 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Pasiruošimo sunkumas: sunkus.

Maltų bulvių rutuliukų receptas tikrai patiks visiems, mėgstantiems tradicinį bulvių derinį su mėsos įdaru. Patiekalui galite imti bet kokią maltą mėsą – iš kiaulienos, jautienos, vištienos ar kalakutienos. Taip pat tinka bet kokios proporcijos jų mišinys, pagardintas džiovintomis žolelėmis, prieskoniais ir žolelėmis. Išeis ypač skanu, jei, be maltos mėsos, į įdarą įdėsite sūrio su svogūnais.

Ingridientai:

• bulvės - pusė kilogramo;
• miltai - pusė stiklinės;
• kepimo milteliai - 10 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• malta mėsa - 180 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sūris - 50 g.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje 25 minutes, nusausinkite, sutrinkite, atvėsinkite.
2. Sudėkite kiaušinius, kepimo miltelius, prieskonius.
3. Svogūną smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.
4. Bulvių masę padalinkite į dalis, suformuokite paplotėlius, į kiekvieno vidurį dėkite faršą.
5. Suspauskite kraštus, kad padarytumėte kolobokus, sudėkite į kepimo formą, pateptą aliejumi.
6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 55 minutes, 10 minučių prieš kepimą aptepkite sviestu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Patiekite su žolelėmis ir pomidorų padažu.

Su mėsa

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Pasiruošimo sunkumas: sunkus.

Bulvių rutuliukai su mėsa viduje nedaug skiriasi nuo ankstesnio recepto, jiems imami tik sveiki mėsos gabaliukai, o ne sumalti iki maltos mėsos. Idealiai tinka kartu su bulvių lukštu jautiena, kepta su svogūnais. Jis pasirodys ypač skanus, jei gatavi produktai bus kepti pomidorų padaže su prieskoniais ir prieskoniais.

Ingridientai:

• bulvės - pusė kilogramo;
• jautiena - 350 g;
• grietinė - stiklinė;
• pomidorų sultys arba pasta - stiklinė;
• svogūnai - 2 vnt.;
• miltai - 80 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 5 ml

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, sutrinkite. Sumaišykite su kiaušiniu, miltais, druska.
2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su tarkuotu svogūnu ir antrojo kiaušinio tryniu, druska.
3. Nuimkite gabalėlį nuo bulvių masės, išminkykite pyragą, į centrą dėkite įdarą. Apakinkite koldūną ar kukulį, susukite jį rankose, kad įgautumėte apvalią formą.
4. Keptuvės dugną ištepkite aliejumi, dėkite rutuliukus, užpilkite sultimis ir grietine, kad paviršius pasislėptų.
5. Užvirinkite, uždarykite dangtį, virkite penkias minutes.
6. Ant viršaus užpilame lydytą sviestą, perstatome 180 laipsnių orkaitėje, palaikome 20 min.

Padažas bulvių rutuliams

Kad patiekalas būtų skanesnis, pasigaminkite padažą bulvių rutuliukams. Tai suteikia gaminiams ypatingą skonį, pabrėžia jų aromatą ir sodrumą. Štai keletas patyrusių virėjų receptų, kaip paruošti burnoje tirpstančius padažus:

• grietinę sumaišyti su smulkintais krapais ir tarkuotu česnaku;
• troškinti grietinę, marinuotus pievagrybius, pabaigoje dėti grybų lydytą sūrį arba rūkytą mėsą;
• grietinėlę išvirti, suberti tarkuotą sūrį ir sausą česnaką, palaikyti, kol sūris išsilydys;
• pomidorus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su svogūnų pusžiedžiais ir prieskoniais, troškinkite, kol suminkštės.

Vaizdo įrašas

Šiandien siūlau receptą, kuriame pagrindiniai ingredientai bus bulvės ir varškė. Tai bus kvapnūs ir skanūs bulvių košės rutuliukai su gruzdinta varškės sūriu. Tai labai pasisekęs patiekalas tiems, kurie nelabai mėgsta varškės sūrį, bet jį vartoti būtina. Tai ypač pasakytina apie vaikus. Šiuose bulvių rutuliuose varškė visiškai nesijaučia, suteikia malonią struktūrą ir tekstūrą.

Bulvių rutuliukų receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Paruošimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 30 minučių.
Išeiga: 3 porcijos.

kaip pasigaminti bulvių košę

Ingridientai:

• keptos arba virtos bulvės su lupenomis 5-6 vnt.,
• varškės 1,5 stiklinės,
• vištienos kiaušinis 2 vnt.,
• druskos pagal skonį
• medaus, jei reikia
• sviestas 50-70 g,
• tarkuoto muskato žiupsnelio,
• česnako, neprivaloma
• žiupsnelis maltų pipirų mišinio
• miltų 3 v.š. l.,
• sausų manų kruopų 1 a.š. l.,
• augalinis aliejus 500-700 ml,
• grietinės patiekimui.

Virimo procesas:

Norėdami paruošti šiuos užkandžių rutuliukus, turite iš anksto paruošti bulves. Norėdami tai padaryti, iškepkite arba išvirkite bulves odoje. Rekomenduoju kepti bulves, tokioje formoje jos nepasidaro vandeningos, o naudingosios savybės išsaugomos labiau nei virtų bulvių.

Tada atvėsusias bulves nulupkite nuo lukštų, sutarkuokite smulkia tarka. Perkelkite masę į dubenį.

Įpilkite bet kokio riebumo varškės, įmuškite du vištienos kiaušinius.

Pagal skonį pagardinkite druska, žiupsneliu muskato riešuto ir maltais pipirais. Jei naudojate rūgščią varškę, tuomet į masę rekomenduoju įdėti šiek tiek medaus (1-2 šaukšteliai).

Į bulvių-varškės masę įpilkite minkšto sviesto ir šaukštą sausų manų kruopų.

Išmaišykite gautą bulvių tešlą ir suberkite kvietinius miltus.

Gausite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą. Ant pjaustymo lentos uždenkite plėvele arba įprastu maišeliu. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir susukite bulves į mažus rutuliukus. Ant plėvelės paskleiskite rutuliukus.

Beje, tokius rutuliukus galima daryti su įdaru viduje. Pavyzdžiui, galite paimti tarkuotas kepenėles su keptais svogūnais ir morkomis. Ant rankos suplokite pyragą iš tešlos ir uždėkite šiek tiek įdaro. Suformuokite rutuliukus su įdaru ir taip pat dėkite ant plėvelės. Svarbu, kad įdaras nebūtų šlapias ir skystas, kad būtų patogu formuoti pusgaminius.

Supilkite augalinį aliejų į kaušelį ar kitą siaurą, bet aukštą keptuvę, kaip ir kepimui. Gerai įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies mažomis porcijomis apkepkite bulvių rutuliukus iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus produktus perkelkite į lėkštę patiekimui.

Grietinę patiekite dubenyje.

Olga Bondas papasakojo, kaip virti bulvių ir varškės rutuliukus, receptą ir autorės nuotrauką. O štai kaip atrodo rutuliukai su įdaru, labai skanūs, patikėkite!

Namuose galite pasigaminti skanių traškių bulvių košės kukulių. Tai atliekama paprastai ir labai greitai. Toliau – receptas su nuotrauka, kaip pasigaminti bulvių košę džiūvėsėliuose (tepimas).

Labai dažnai šaldytuve lieka nedidelis kiekis bulvių košės, kurios niekas nenori valgyti ir teks išmesti. Norėdami to išvengti, paruoškite šį sotų, originalų ir skanų užkandį.

Norėdami paruošti keletą porcijų rutuliukų, jums reikės:

Bulvių košė - 2 pilni puodeliai.
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Duonos trupiniai kepimui - pusė stiklinės.
Daržovių aliejus.

Idėja šefui:

Patiekalą galite virti kepti orkaitėje arba keptuvėje.

Kaip pasigaminti tyrės rutuliukus:

1. Kruopščiai sutrinkite bulvių košę ir iš jos suformuokite nedidelius rutuliukus. Vieno kamuoliuko dydis gali būti apie 2–3 cm.

2. Atskirame dubenyje išplakite vištienos kiaušinius ir pamerkite į juos gautus rutuliukus. Tada kiekvieną rutuliuką apvoliokite džiūvėsėliuose.
Gautus rutuliukus dėkite į šaldiklį.

3. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų maždaug 2-3 centimetrų sluoksniu. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite rutuliukus iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 3 minutes. Vienu metu ant keptuvės nedėkite per daug rutuliukų.

Apkepus rutuliukai ištraukiami ir dedami ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Kartais netikėtai netikėtai gali pasirodyti svečiai, bet norisi juos pavaišinti kuo nors skaniu. Tokiu atveju šeimininkei padės paprastų užkandžių receptai. Pavyzdžiui, bulvių rutuliukai. Šį originalų patiekalą galima paruošti iš likusios bulvių košės ir patiekti su bet kokiu mėgstamu padažu.

Sudėtis:

• Druska - žiupsnelis
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui
• Duonos trupiniai - 140 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Bulvės - 1,2 kg

Maisto gaminimas:

1. Pagaminti šį patiekalą užtruksite apie 1 valandą.Jei turite paruoštos bulvių košės, tai užtruksite daug mažiau laiko!
2. Nuplautas bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir įpilkite 1 arb. druskos. Vanduo turi apsemti visas bulves. Užvirinkite, tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite dar 30 minučių, kol bulvės suminkštės. Nupilkite vandenį ir iš karto gerai sutrinkite bulves. Išplakite 2 kiaušinius ir įmaišykite į tyrę.
3. Iš bulvių košės suformuokite nedidelius rutuliukus. Plačiame dubenyje išplakti likusius 2 kiaušinius, kitame suberti džiūvėsėlius.
4. Iš pradžių apvoliokite rutuliukus kiaušiniuose, paskui džiūvėsėliuose ir išsiųskite kepti keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Kepkite apversdami, kol plutelė taps auksinė ir traški.
5. Aliejaus perteklių nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ar servetėlių ir iškart - prie stalo, papuošdami rutuliukus šviežiomis žolelėmis. Prie patiekalo galite patiekti padažą arba grietinę.

Sudėtis:

• Bulvės -5 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 50 g
• Miltai - 1,5 a.š.
• Duonos trupiniai
• Aliejus - giliai kepti
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Bulves nulupkite, stambiai supjaustykite ir virkite, kol suminkštės šiek tiek pasūdytame vandenyje.
2. Sultinį nupilkite, palikdami šiek tiek skysčio. Bulves sutrinkite, sudėkite kiaušinius, sviestą, mėgstamus prieskonius ir gerai išplakite.
3. Palaipsniui suberkite miltus, maišydami bulves iki tokios būklės, kad iš jų būtų galima lengvai suformuoti.
4. Drėgnomis rankomis iš gautos masės suformuokite maždaug graikinio riešuto dydžio arba kiek mažesnius rutuliukus.
5. Rutuliukus iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose, perteklių nukratykite.
6. Giliai kepti iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio.
7. Patiekite kaip garnyrą arba vieną su padažu.

Įdaryti bulvių rutuliukai: receptai

Bulvių rutuliukus galima įdaryti kumpiu, tarkuotu sūriu, silkės ar sūdytos lašišos gabalėliu, krevetėmis, riešutais, džiovintomis slyvomis arba šviežių ar marinuotų daržovių griežinėliais.

Sudėtis:

• Sausas sojos faršas - 50 g
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Sojų faršą 5 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais (juodaisiais pipirais, lauro lapu ar bet kokiu kitu).
2. Nusausinkite kiaurasamtyje ir gerai išspauskite šaukštu. Įpilkite 1/2 šaukštelio. juodųjų pipirų (ar kitų prieskonių) ir išmaišyti.
3. Tai yra faršo kiekis 700 g bulvių.

Įdaras "Piccadilly"

Sudėtis:

• Malta mėsa - 300 g maltos mėsos
• Lemputė - ½ galvutės
• Baltasis vynas - 1/4 a.š.
• Alyvuogės - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Razinos - 1 valgomasis šaukštas. l. razinų
• Pomidorų padažas - 3/4 a.š.

Maisto gaminimas:

1. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite faršą, pakepinkite dar 7 min.. Padidinkite ugnį ir supilkite vyną. Įpilkite pomidorų padažo, alyvuogių ir razinų.
2. Jei nenaudojate alyvuogių, tada nedėkite razinų, ir atvirkščiai – jos puikiai viena kitą papildo. Išmaišykite, sumažinkite šilumą ir uždenkite. Troškinkite dar mažiausiai 10 minučių.
3. Tiek įdaro reikia 1 kg bulvių.

Sudėtis:

• Svogūnai - 1 galva
• Grybai - 300 g
• Sūris - 150 g
• Žalieji - 1 krūva
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, grybus smulkiai supjaustykite. Pasūdykite svogūną, suberkite į jį grybus ir pakepinkite 15 minučių.
2. Suberkite išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus žalumynus ir tarkuotą sūrį.
3. Druska ir pipirai pagal savo skonį.
4. Tokio kiekio įdaro užtenka iš 4 didelių bulvių gumbų pagaminti rutuliukus.