Biskvīts ar ievārījumu - smaržīgs brīnums! Receptes košiem un sulīgiem cepumiem ar ievārījumu un skābo krējumu, kefīru, olām, krējumu. Ievārījuma biskvīta Ievārījuma cepumu recepte pannā
Cepumu ar ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Bet jebkurā gadījumā šāds deserts noteikti izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts. Starp citu, to pagatavot nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Cepums ar ievārījumu: vienkāršākā recepte
Šāda neparasta kūka ir ideāli piemērota patīkamai laika pavadīšanai ar draugiem. Bet, lai to pagatavotu, jums ir jāuzkrāj mājās gatavots ievārījums.
Uzreiz jāatzīmē, ka attiecīgā garduma radīšanai ir piemērots jebkurš saldums (piemēram, no plūmēm, aprikozēm u.c.). Tomēr šajā rakstā mēs nolēmām jums pastāstīt, kā pagatavot biskvīta kūku ar ābolu ievārījumu.
Tātad, lai izceptu šādu kārumu, mums ir nepieciešams:
- (ar redzamiem augļu gabaliņiem) - apmēram 2/3 tase;
- cukurbiešu smiltis - 170 g;
- lielas vistas olas - 4 gab .;
- galda soda, kas dzēsta ar skābo krējumu - ½ deserta karotes;
- kviešu milti - apmēram 1 glāze.
Pamatnes mīcīšana
Biskvīts ar ievārījumu steigā kalpos kā izcils pīrāgs draudzīgai tējas ballītei. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams mīcīt pamatni. Olu baltumus un dzeltenumus atdala un izklāj dažādos trauciņos. Pēdējam komponentam pievieno cukuru un masu intensīvi berzē ar karoti. Šādu darbību rezultātā jāveidojas nedaudz balinātai un sulīgai masai. Tālāk tajā iesmērē ābolu ievārījumu un samaisa līdz gludai.
Olu baltumus arī apstrādā. Tos intensīvi saputo ar blenderi. Saņemot stabilu un sulīgu masu, to izklāj ievārījumam ar dzeltenumiem un atkal traucē.
Lai biskvīts būtu augsts, mīklai jāpievieno galda soda. Pirms tam to dzesē ar parasto skābo krējumu.
Pašās beigās bļodā ar pamatni ber miltus. Iznākums nav ļoti bieza mīkla.
Kā veidot?
Biskvīts ar ievārījumu tiek cepts dziļā formā. To iepriekš uzkarsē cepeškrāsnī un pēc tam iesmērē ar eļļu (vajadzēs 1-2 deserta karotes produkta). Pēc tam ielieciet visu mīklu sagatavotajā traukā.
Cepšanas process
Biskvīts ar ievārījumu jācep ļoti karstā cepeškrāsnī (līdz aptuveni 190 grādiem). Tajā ievieto aizpildīto formu un uzreiz aizver durvis. Šādā formā kūka tiek pagatavota apmēram 50 minūtes.
Pareizi pagatavots deserts ir garš, pūkains un ruds biskvīts, kas satur ābolu gabaliņus no ievārījuma.
Pasniedz pie tējas
Tagad jūs zināt, kā steigā pagatavot biskvītu ar ievārījumu. Pēc kūkas izcepšanās to izņem no veidnes un ļauj nedaudz atdzist. Šis deserts tiek pasniegts galdā kopā ar kafiju vai tēju. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar sasmalcinātu kanēli vai pulveri, kā arī pārsmērēt ar šokolādes glazūru.
Mēs to darām multivarkā
Kā minēts iepriekš, cepumu ar ievārījumu, kura fotogrāfija ir parādīta šajā rakstā, var pagatavot dažādos veidos. Lai pagatavotu putnu ķiršu delikatesi, mēs nolēmām iegādāties šādus komponentus:
- biezs putnu ķiršu ievārījums - 2/3 tase;
- biešu cukura smiltis - 250 g;
- vistas olas - 5 lieli gabali;
- galda soda, dzēsta ar skābo krējumu - ½ deserta karotes;
- kviešu milti - apmēram 1,7 glāzes.
Mīklas mīcīšana
Šāda pīrāga pamatni mīca gandrīz tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Dzeltenumus intensīvi samaļ ar cukuru, pēc tam tiem pievieno stipri saputotu proteīna masu. Pēc komponentu sajaukšanas ar parastu karoti tiem tiek izklāta galda soda, kas tiek dzēsta ar skābo krējumu. Pamatnei pievieno arī miltus.
Tiklīdz visas sastāvdaļas ir izliktas vienā bļodā, tās rūpīgi sajauc līdz gludai. Šajā gadījumā mīklai vajadzētu izrādīties viskozai un ne pārāk šķidrai.
Veidojam un cepam lēnajā plītē
Lai izveidotu tik neparastu kūku, to vajadzētu sadalīt uz pusēm. Vienu pusi nekavējoties izliek ierīces bļodā, kas ir iepriekš ieeļļota ar eļļu. Tālāk uz tā tiek likts biezs putnu ķiršu ievārījums. Tajā pašā laikā viņi pārliecinās, ka tā nesajaucas ar mīklu, bet gan ir atsevišķs pildījums.
Pēc aprakstītajām darbībām bļoda ir pilnībā piepildīta ar pamatnes paliekām, un pēc tam vāks tiek aizvērts. Iestatot cepšanas režīmu, jums vajadzētu gatavot cepumu ar ievārījumu apmēram stundu. Šajā laikā tam vajadzētu kļūt sulīgam un rudam.
Pīrāga pasniegšana ģimenes tējas ballītei
Pagatavojot biskvītu ar putnu ķiršu ievārījumu, tas tiek pilnībā atdzesēts multivarkas bļodā. Pēc tam kūku rūpīgi noņem un izklāj uz skaista trauka. Pēc produkta apkaisīšanas ar pūdercukuru to sagriež gabaliņos un kopā ar tēju pasniedz mājsaimniecībai.
Īpaši jāatzīmē, ka šāds deserts izrādās ne mazāk garšīgs, ja tas ir izgatavots no šokolādes mīklas. Lai to izdarītu, pamatnes mīcīšanas procesā tai pievieno vairākas lielas karotes kakao pulvera. Var izmantot arī kausētu šokolādi. Šajā gadījumā jūs iegūsit neparastu desertu, kas rotās ne tikai ģimenes, bet arī svētku galdu.
Cepums ievārījumam steigā, un pat tik maigs un smaržīgs - tie jau ir īsti svētki! Pietiek ar to uzvārīt svaigu tēju vai pagatavot kafiju un nevajag krējumu! Pieņemiet manu vārdu, jo ar mani tas pat neatbilda domai par to ar kaut ko ieziest vai noslāņot - tas tika pārdots ar blīkšķi, joprojām silts! 😀
Šis biskvīts man patīk arī tā sastāva dēļ. Tas nesatur pienu, kefīru, skābo krējumu, iebiezināto pienu vai sviestu. Pārsteigts? Tā pamatā ir olas un ievārījums. Loģiski pieņemt, ka te radīsies jautājums – kurš no tiem? Sākotnējo ogu un augļu ziņā - jebkura. Šeit svarīga ir tikai konsistence - ievārījumam jābūt viendabīgam. Tie. ja jūsu versija ir ar ogu gabaliņiem, tad jums ir jāatdala sīrups. Jūs varat izmantot ievārījumu vai biezeni kā es. Šoreiz cepu uz bumbieriem. Vēl biežāk šo biskvītu ar ievārījumu gatavoju cepeškrāsnī no ābolu mērces, vienkārši tāpēc, ka ir vairāk tā krājumu 😉
Par rezervēm runājot! Šī recepte ir lielisks veids, kā izkraut savu pieliekamo, pagrabu vai ledusskapi no liekās ievārījuma burkas sakarā ar ogu sezonas tuvošanos 😀 Un, ja jums ir daudz vairāk sagataves, tad cepiet vairāk bērniem, fritētas vai no gatavas- pagatavoja kārtaino mīklu.
Cepumu ar ievārījumu steigā pēc šīs receptes var cept gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē. Cepeškrāsnī viņam pietiks pavadīt no 50 līdz 60 minūtēm. Multivarkā, visticamāk, ilgāk - apmēram 90 minūtes, šeit vadieties pēc sava vairāku modeļu modeļa. Bet neļaujiet šim laikam jūs nobiedēt, jo tas ir atbildīgs - varat droši ķerties pie savām lietām, skatoties tikai tā, lai konditorejas izstrādājumi nepiedeg. Pašas mīklas mīcīšana prasīs ne vairāk kā 10-12 minūtes.
Un ja biskvītu negriež, tad var liet virsū... Bet, kā jau rakstīju, man tas vienkārši nesanāk - tiklīdz ir mazliet atdzisis, to sagriež gabaliņi un svētku šķīvji ar tiem tiek vilkti pie galda pēc kārtas. Būtu laiks nofotografēties!)
Tātad, steigšus sāksim cept gardu un maigu biskvītu ar ievārījumu. Recepte ar fotogrāfijām jūsu priekšā!
Sastāvdaļas:
- ievārījums - 320 g
- olas - 4-5 gabali atkarībā no izmēra
- cukurs - 100-250 g pēc garšas (man pietiek ar 100 g)
- rafinēta saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 200 g (nedaudz vairāk par 1,5 glāzes) *
- soda - 1 tējk
- cepamais pulveris - 0,5 tējk (varat aizstāt 0,3 tējkarotes sodas)
- sāls - 0,5 tējk
* 1 glāze = 200 ml šķidruma = 125 g miltu
Biskvīts ar ievārījumu steigā. Recepte ar foto:
Ielieciet ievārījumu tīrā, sausā bļodā. Vēlreiz atgādināšu, ka tai jābūt viendabīgai. Ja tajā ir ogu gabaliņi, labāk tos izņemt, lai nepiedeg, un izmantot vienu sīrupu. Man ir bumbieru biezenis.
Ievārījumam pieliku tējkaroti sodas, ar karoti kārtīgi apmaisīju.
Ja plānojat lietot vienu sodu bez cepamā pulvera, tad šajā posmā pievienojiet visu tās tilpumu - 1,3 tējk. Man labāk patīk ievārījumu dzēst ar sodas palīdzību un pēc tam izmantot cepamo pulveri, sajaucot to ar miltiem. 
Ievārījumu atstāju uz 5 minūtēm. Šī ir cepure, ko izgatavoju! (Var sajaukt vēlreiz). 
Bet kamēr ievārījums stāvēja, es nesēdēju dīkā. Atsevišķā bļodā salauzu olas, ieliku sāli un saputoju. 
Pēc tam tievā strūklā, nepārtraucot kult, ievada cukuru. Un sita 2-3 minūtes.
Manai gaumei pietiek ar 100 gramiem cukura, jo tas ir arī ievārījumā. Bet man tā apjoma samazināšana receptēs ir ierasta lieta. Ja veikalā nopērkamie konditorejas izstrādājumi jums parasti nešķiet nepatīkami, pievienojiet vairāk, līdz 250 gramiem pēc garšas. 
Šai gaišajai sulīgajai olu masai izklāju ievārījumu, kas reaģēja ar sodu. Un tad ielej rafinētu saulespuķu eļļu. 
Viegli samaisiet ar karoti, līdz ievārījums ir sadalīts. Nav nepieciešams pārspēt! 
Miltus sajauc ar cepamo pulveri, izsijā. 
Atkal maigi (!) Ar karoti maisa. Nav nepieciešams pārspēt!
Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no tā glutēna, olu lieluma, ievārījuma konsistences. Sāciet ar apmēram pusotru glāzi - 185-200 grami. Ja jums šķiet pārāk šķidrs, varat pievienot nedaudz. Konsistencei jābūt standarta, tāpat kā lielākajai daļai cepumu.
Viņa lēja mīklu ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē. Es izvēlējos taisnstūrveida 18x24,5 cm (laukums ir vienāds ar apaļu ar diametru 24 cm). Bet jūs varat ņemt apaļu d = 22 vai 26 cm - tikai biskvīts būs nedaudz augstāks vai zemāks. 
Tā kā cepu cepeškrāsnī biskvītu ar ievārījumu, tad uzkarsēju līdz 180 grādiem un cepu 55 minūtes. Gatavība tika pārbaudīta ar koka iesmu - tas bija sauss.
Cepšanas procesā, kad virsa bija labi brūna, pārklāj ar foliju. Es to izdarīju 40 minūtēs. Taču atceries, ka pirmajās 20 minūtēs nevar atvērt cepeškrāsns durvis, citādi biskvīts nobirs! 
Gatavajam biskvītam jāļauj labi atdzist (ja mājās gatavotais iztur šo pārbaudi!), Un tikai tad sagriež kūkās vai vienkārši gabaliņos, kā man. 
Aromāti, kas virmoja no biskvīta, ļāva man to pārkaisīt tikai ar pūdercukuru! Ja sāktu gatavot krēmu, tad nebūtu ko slāņot))) 
Ceru, ka šis biskvīts ievārījumam steigā kļūs par jūsu mīļāko recepti! Izmēģiniet to, tas ir patiešām garšīgi! ;)
Skaties labāko rakstu sludinājumus! Abonējiet pakalpojumu Baking Online vietnē ,
Cepumu ar ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Bet jebkurā gadījumā šāds deserts noteikti izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts. Starp citu, to pagatavot nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Cepums ar ievārījumu: vienkāršākā recepte
Šāda neparasta kūka ir ideāli piemērota patīkamai laika pavadīšanai ar draugiem. Bet, lai to pagatavotu, jums ir jāuzkrāj mājās gatavots ievārījums.
Uzreiz jāatzīmē, ka attiecīgā garduma radīšanai ir piemērots jebkurš saldums (piemēram, no plūmēm, aprikozēm u.c.). Tomēr šajā rakstā mēs nolēmām jums pastāstīt, kā pagatavot biskvīta kūku ar ābolu ievārījumu.
Tātad, lai izceptu šādu kārumu, mums ir nepieciešams:
- (ar redzamiem augļu gabaliņiem) - apmēram 2/3 tase;
- cukurbiešu smiltis - 170 g;
- lielas vistas olas - 4 gab .;
- galda soda, kas dzēsta ar skābo krējumu - ½ deserta karotes;
- kviešu milti - apmēram 1 glāze.
Pamatnes mīcīšana
Biskvīts ar ievārījumu steigā kalpos kā izcils pīrāgs draudzīgai tējas ballītei. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams mīcīt pamatni. Olu baltumus un dzeltenumus atdala un izklāj dažādos trauciņos. Pēdējam komponentam pievieno cukuru un masu intensīvi berzē ar karoti. Šādu darbību rezultātā jāveidojas nedaudz balinātai un sulīgai masai. Tālāk tajā iesmērē ābolu ievārījumu un samaisa līdz gludai.
Olu baltumus arī apstrādā. Tos intensīvi saputo ar blenderi. Saņemot stabilu un sulīgu masu, to izklāj ievārījumam ar dzeltenumiem un atkal traucē.
Lai biskvīts būtu augsts, mīklai jāpievieno galda soda. Pirms tam to dzesē ar parasto skābo krējumu.
Pašās beigās bļodā ar pamatni ber miltus. Iznākums nav ļoti bieza mīkla.
Kā veidot?
Biskvīts ar ievārījumu tiek cepts dziļā formā. To iepriekš uzkarsē cepeškrāsnī un pēc tam iesmērē ar eļļu (vajadzēs 1-2 deserta karotes produkta). Pēc tam ielieciet visu mīklu sagatavotajā traukā.
Cepšanas process
Biskvīts ar ievārījumu jācep ļoti karstā cepeškrāsnī (līdz aptuveni 190 grādiem). Tajā ievieto aizpildīto formu un uzreiz aizver durvis. Šādā formā kūka tiek pagatavota apmēram 50 minūtes.
Pareizi pagatavots deserts ir garš, pūkains un ruds biskvīts, kas satur ābolu gabaliņus no ievārījuma.
Pasniedz pie tējas
Tagad jūs zināt, kā steigā pagatavot biskvītu ar ievārījumu. Pēc kūkas izcepšanās to izņem no veidnes un ļauj nedaudz atdzist. Šis deserts tiek pasniegts galdā kopā ar kafiju vai tēju. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar sasmalcinātu kanēli vai pulveri, kā arī pārsmērēt ar šokolādes glazūru.
Pīrāga pagatavošana ar putnu ķiršiem lēnajā plītī
Kā minēts iepriekš, cepumu ar ievārījumu, kura fotogrāfija ir parādīta šajā rakstā, var pagatavot dažādos veidos. Lai pagatavotu putnu ķiršu delikatesi, mēs nolēmām iegādāties šādus komponentus:
- biezs putnu ķiršu ievārījums - 2/3 tase;
- biešu cukura smiltis - 250 g;
- vistas olas - 5 lieli gabali;
- galda soda, dzēsta ar skābo krējumu - ½ deserta karotes;
- kviešu milti - apmēram 1,7 glāzes.
Mīklas mīcīšana
Šāda pīrāga pamatni mīca gandrīz tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Dzeltenumus intensīvi samaļ ar cukuru, pēc tam tiem pievieno stipri saputotu proteīna masu. Pēc komponentu sajaukšanas ar parastu karoti tiem tiek izklāta galda soda, kas tiek dzēsta ar skābo krējumu. Pamatnei pievieno arī miltus.
Tiklīdz visas sastāvdaļas ir izliktas vienā bļodā, tās rūpīgi sajauc līdz gludai. Šajā gadījumā mīklai vajadzētu izrādīties viskozai un ne pārāk šķidrai.
Veidojam un cepam lēnajā plītē
Lai izveidotu tik neparastu kūku, to vajadzētu sadalīt uz pusēm. Vienu pusi nekavējoties izliek ierīces bļodā, kas ir iepriekš ieeļļota ar eļļu. Tālāk uz tā tiek likts biezs putnu ķiršu ievārījums. Tajā pašā laikā viņi pārliecinās, ka tā nesajaucas ar mīklu, bet gan ir atsevišķs pildījums.
Pēc aprakstītajām darbībām bļoda ir pilnībā piepildīta ar pamatnes paliekām, un pēc tam vāks tiek aizvērts. Iestatot cepšanas režīmu, jums vajadzētu gatavot cepumu ar ievārījumu apmēram stundu. Šajā laikā tam vajadzētu kļūt sulīgam un rudam.
Pīrāga pasniegšana ģimenes tējas ballītei
Pagatavojot biskvītu ar putnu ķiršu ievārījumu, tas tiek pilnībā atdzesēts multivarkas bļodā. Pēc tam kūku rūpīgi noņem un izklāj uz skaista trauka. Pēc produkta apkaisīšanas ar pūdercukuru to sagriež gabaliņos un kopā ar tēju pasniedz mājsaimniecībai.
Īpaši jāatzīmē, ka šāds deserts izrādās ne mazāk garšīgs, ja tas ir izgatavots no šokolādes mīklas. Lai to izdarītu, pamatnes mīcīšanas procesā tai pievieno vairākas lielas karotes kakao pulvera. Var izmantot arī kausētu šokolādi. Šajā gadījumā jūs iegūsit neparastu desertu, kas rotās ne tikai ģimenes, bet arī svētku galdu.
Pīrāgi ar ievārījumu par īsu tēmu - vienmēr aktuāls sižets: laika ir maz, bet saldumus gribas vienmēr. Par laimi, ievārījuma burciņas ir katrā mājā, un jautājums ir tikai par to, ar kādu tehnoloģiju mēs gatavojam ātro pīrāgu. Tiek pieņemts, ka ēdiena gatavošana ir "ātri" – tas nozīmē, ka ar mīklu nav ilgi jācīnās, un cepeškrāsnī produkts tiks cepts ne vairāk kā stundu. Ja tajā pašā laikā mīkla ir ne tikai viegla, bet arī interesanta, tad receptei nav cenas!
Abi pīrāgi, kurus es ierosinu gatavot, atšķiras pēc mīklas. Vienu taisa kā biskvīta kūku ar pienu (nevis klasiska biskvīta kūka, bet ļoti līdzīga mīkla), bet otru ar kefīra mīklu. Kas attiecas uz pildījumu, tas ir ievārījums gan pirmajā, gan otrajā gadījumā: no ķiršu plūmēm un sarkanajām jāņogām. Gan viena, gan otra recepte ir sniegta ar soli pa solim fotoattēliem, lai ikviena iesācēja saimniece atvieglotu izpratni un reproducēšanu.
Pīrāgs steigā ar ķiršu plūmju ievārījumu
No mīklas pienā un augu eļļā tiek cepta gaisīga un neprātīgi garda kūka. Pēc garšas cepšana atgādina sulīgu biskvītu, kuram vispār nav nepieciešama impregnēšana. Apetīti rosinošs pīrāgs, pildīts ar biezu ievārījumu, priecē ar atsvaidzinošām ķiršu plūmju notīm un maigu ceptas mīklas tekstūru. Saulainu, dzintara krāsās mirdzošu un ar vaniļas un ķiršu plūmju aromātu smaržīgu našķi nekautrējas piedāvāt pat svētku galdam, patīkami pārsteidzot dārgos viesus. Šādu ātro ievārījuma pīrāgu var pagatavot ar jebkuru biezu ievārījumu, marmelādi vai svaigu augļu vai ogu kārtu, piemēram, banāniem, bumbieriem vai ķiršiem.
Receptes sastāvdaļas
pārbaudei:
- olas 3 gab
- piens 200 ml
- augu eļļa 90 ml
- milti 400 g
- cukurs 200 g
- cepamais pulveris 1,5-2 tējk.
- sāls 0,5 tējk
- vanilīns pēc garšas
Pildījumam:
- ķiršu plūmju ievārījums (biezs) 1-1,5 ēd.k.
Kā pagatavot biskvītu pienā, kas pildīts ar biezu ievārījumu
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem pēc Celsija. Cepšanai paredzēto olu izmanto atdzesētu. Paņemiet dziļu bļodu, lai pagatavotu mīklu. Keramikas virtuves piederumi ir vislabākie. Sakuļ tajā olu un viegli sakuļ līdz gludai. Turpina putot, pa ēdamkarotei pievienojot cukuru, līdz tā graudi pilnībā izšķīst. Šajā laikā masa kļūs balta un ievērojami palielinās apjoms. Sāliet mīklu pēc garšas un pievienojiet vaniļu.
Nelielās porcijās ielejiet augu eļļu, pakāpeniski ielejot to olu maisījumā. Mīklu atšķaida ar pienu un viegli samaisa. Masa kļūs ūdeņaina, burbuļojoša, bet tā tam vajadzētu būt.
Mīklai pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Rūpīgi sadaliet visus kunkuļus. Masai jākļūst viendabīgai un nedaudz biezākai par biskvīta mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Pārāk plāna mīkla nav piemērota konditorejas izstrādājumiem ar pildījumu. Ievārījums tajā vienkārši noslīks, un sagrieztā kūka būs negaršīga.
Cepamo formu pārlej ar augu eļļu un pārklāj ar papīru, kuru ieeļļo un pārkaisa ar miltiem. Sagatavotajā pannā sadaliet pusi mīklas. Ielieciet pildījumu topošajā pīrāgā. Iepriekš šķidro ievārījumu salocīt uz sieta. Pēc dažām minūtēm liekais sīrups notecēs un ievārījums kļūs biezs.
Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu, vienmērīgi izklājiet to ar ēdamkaroti un izlīdziniet pa cepšanas virsmu.
Ievietojiet ātro pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 7 minūtēm. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet produktu vēl 40-45 minūtes. Gatavajai kūkai vajadzētu vienmērīgi izcepties un labi pacelties, ar vieglu garoziņu un ēstgribu. Izņemiet mīklu no cepeškrāsns un, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.
Pasniedziet kūku ar ķiršu plūmju ievārījumu labi atdzesētu, sagrieztu mazās porcijās.
Ātrais pīrāgs ar jāņogu ievārījumu
Maigu un ātri pagatavotu kūku ar jāņogu ievārījumu var pagatavot pat iesācējs pavārs. Mīcot vienkāršu mīklu uz kefīra, maisītājs nav nepieciešams. Putošanai pietiek ar parastu putotāju. Cepšanai paredzēto sastāvdaļu sastāvs ir labi sabalansēts, un mīklai nav nepieciešama ilgstoša mīcīšana.
Ja jau sen meklējat labu konditorejas izstrādājumu smalkmaizītēm vai ātri pagatavojamiem pīrāgiem, tad droši varat beigt meklēt un pagatavot šo nepretenciozo un ļoti garšīgo gardumu - sulīgo ievārījuma pīrāgu. Cepšanas pildījumam var izmantot ne tikai biezu ievārījumu vai ievārījumu. Lai iegūtu smaržīgu pīrāgu, varat paņemt savus iecienītākos svaigus augļus vai ogas. Universālā mīkla neklājas pat ar sulīgu pildījumu, un ēdiens izrādās izcils.
Receptes sastāvdaļas
pārbaudei:
- kefīrs - 220 ml
olas - 3 gab.
augu eļļa - 100 g
cukurs - 220 g
milti - 420 g
cepamais pulveris - 1,5 tējk
sāls - pēc garšas
vanilīns - pēc garšas
Pildījumam:
sarkano jāņogu ievārījums - 220 g
Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījuma pīrāgu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un sāc strādāt ar mīklu. Lai to izdarītu, salauziet olu dziļā un sausā bļodā. Sakuļ olu ar putotāju līdz gaisīgām putām, neatdalot dzeltenumus no baltumiem. Pa karotei pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Sakuļ masu, līdz cukurs izšķīst.
Mīklai, tievā strūkliņā lejot, pievieno augu eļļu un kārtīgi samaisa. Pēc tam ielej atdzesētu kefīru. Jūs varat izmantot raudzētu piena produktu, kas nav pirmā svaiguma. Sastāvdaļas labi samaisa.
Dažas reizes izsijā miltus un uzmanīgi iemaisa tos mīklā kopā ar vaniļu un cepamo pulveri. Gatavajai masai jābūt biezai, nedaudz blīvākai nekā biskvīta cepšanai.
Dziļu cepešpannu izklāj ar cepampapīru, no abām pusēm apsmērējot to ar augu eļļu. Pārklājiet veidnes apakšdaļu un malas ar vieglu miltu kārtu.
Pusi mīklas izklāj veidnes apakšā.
Izklājiet pildījumu. Mēģiniet vienmērīgi ieliet ievārījumu un nedaudz izlīdzināt.
Pārklājiet ievārījumu ar mīklas kārtu, sadalot to nelielās porcijās un izklājot pa kūkas virsmu.
Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 160 grādiem un cepiet produktu apmēram 50 minūtes. Kūkas gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns. Elektriskās cepeškrāsns režīmā augšējā un apakšējā karsēšana vienlaicīgi kūka ir gatava 40-45 minūtēs. Labi izcepts produkts viegli atsperas, viegli nospiežot no rokas, un tam ir vienmērīgi brūna garoza. Jūs varat pārbaudīt konditorejas izstrādājumus vecmodīgā veidā ar sausu sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja kūka ir izcepta, sērkociņš no tās iznāks sauss un bez mīklas graudiņiem.
Atdzesējiet produktu, neizņemot to no veidnes, un pēc tam vienkārši sagrieziet to pasniegšanai.
Biskvīta pīrāgs ar ievārījumu - demokrātiska izsmalcinātība. Cepumi ir elite kūku pasaulē. Vēsturiski ar tiem varēja mieloties tikai aristokrāti, jo cukurs bija dārgs. Arī tagad tās parasti tiek pasniegtas uz svētku galda.
Izņēmumu no iedibinātās tradīcijas var izdarīt šādu iemeslu dēļ:
- Biskvīta mīklas recepte ir ļoti vienkārši izcepama. Ja mūsu vecmāmiņu pavārgrāmatās, pieminot cepumus, vajadzētu būt skaidram norādījumam 20 minūtes kult mīklu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, ko ne katra mājsaimniece var izturēt, tad līdz ar sadzīves tehnikas moderno attīstību nemaz nav nepieciešams sevi nogurdināt ar tādu fizisko piepūli.
- Cepumi izcepas ļoti ātri.
- Viņu recepte ir lēta.
- Šī ir ļoti garšīga mīkla.
- Ar dažādu krēmu palīdzību varat izcept neskaitāmas piedāvātā biskvīta variācijas.
- Produktu saraksts, kas nepieciešami biskvīta cepšanai saskaņā ar piedāvāto recepti, ir īss, un tie vienmēr atrodas jebkuras saimnieces virtuvē.
- Kļūsi slavens kā augstākās kategorijas kulinārijas speciālists.
Šodien mēs piedāvājam ievārījuma cepumu recepti, kas balstīta uz pamatrecepti, jo ir vairāk nekā viena šāda testa versija.
Sastāvdaļas ievārījuma biskvīta pīrāga pamatreceptei
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 4 svaigas vistas olas;
- 1 glāze miltu;
- 1 glāze cukura;
- šķipsniņa sāls;
- tējkarote cepamā pulvera mīklai vai 1 tējkarote kartupeļu cietes;
- 5 ēdamkarotes iecienītākā ievārījuma;
- pūdercukurs putekļu apstrādei.
Kā redzat, recepšu saraksts ir īss. Lai biskvīta mīklu pagatavotu vienkārši un ātri, ir jāzina daži tās pagatavošanas noslēpumi.
Biskvīta mīklas noslēpumi
Viena no galvaspilsētas elitārajiem restorāniem šefpavārs dalās ar jums tā pagatavošanas noslēpumos:
- Jāizmanto tikai svaigas olas. Jo svaigākas olas, jo labāks cepums sanāks.
- Olām jābūt ne tikai svaigām, bet arī labi atdzesētām. Ja biskvīta kūku nolemsi pārspēt ar svaigām olām, kas ledusskapī nogulējušas tikai dažas stundas, tad neizdosies iegūt pašus krāšņākos konditorejas izstrādājumus. Ideāls variants būtu izmantot olas, kas vienu dienu nogulējušas ledusskapī.
- Milti ir jāizsijā divas reizes. Tas bagātinās to ar skābekli, padarot kūku pūkainu.
- Sāls ir ļoti svarīga sastāvdaļa šī pīrāga pagatavošanā, tas ļaus pēc iespējas labāk pārspēt olbaltumvielas.
- Pātagu secība ir ļoti svarīga (par to tiks runāts tālāk). To nevar mainīt.
- Lai šāda mīkla neliptu, cepamtrauku nepieciešams ieziest ar sviestu, pārkaisot to ar mannu.
- Ja kūka ir pārāk apsārtusi, tad ierasts izcepto izņemt ar rīvi.
- Uzreiz pēc cepšanas kūku labāk “netraucēt”, jo biskvīts “sēdīsies”. Vismaz divas stundas jāļauj atdzist vietā, kur nav caurvēja;
- Cepšanas laikā cepeškrāsns temperatūra jāiestata uz 230 grādiem. Ir 230, nevis 240 vai 220. Pirms mīklas likšanas cepeškrāsns labi jāuzkarsē apmēram pusstundu.
- Cepšanas laiks - 30 minūtes. Tas ir skaidri jāatceras.
- Nav iespējams atvērt cepeškrāsni, lai kontrolētu procesu, kamēr nav pagājušas 30 minūtes.
Vairākas reizes atkārtoti izlasiet pieredzējuša šefpavāra padomu, tad jūs neko nepalaidīsit garām no biskvīta gatavošanas sakramenta. Tagad sāksim to sagatavot.
Biskvīta kūkas ar ievārījumu gatavošana soli pa solim
Pirmais solis. Ieslēdzam plīti 30 minūtes pirms sākam putot biskvītu. Mēs uzstādām temperatūru uz 230 grādiem.
Otrais solis. Mēs sagatavojam visus produktus mīklas saputošanai, lai vēlāk nenovērstu uzmanību, jo putošanas procesu nav iespējams apturēt. 4 olās atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām, divreiz izsijājam miltus, sajaucam ar cieti vai mīklas cepamo pulveri. Glāzē ielej cukuru.
Trešais solis. Sagatavojam cepamtrauku: ieziežam ar sviestu un pārkaisām ar mannu.
Ceturtais solis. Izklājam augstā traukā, kurā sakulsim biskvīta mīklu, produktus šādā secībā un vienlaikus ar pieaugošu ātrumu putosimies:
Piektais solis. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Netraucējiet mīklu 30 minūtes. Labāk ir iestatīt modinātāju vai iestatīt taimeri. Pēc pusstundas biskvītu izņem no krāsns un ļauj atdzist. Mīklas gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu, taču tas nav vēlams, jo mīkstā mīkla var nosēsties.
Sestais solis. Atdzisušo biskvītu ar garu asu nazi sagriežam divās daļās uz griešanas dēļa vai kūku statīva, apgriežot ap asi.
Cepumi ar ievārījumu - garšīgi un vienkārši konditorejas izstrādājumi, kas ieņem nozīmīgu vietu katras ģimenes dzīvē. Lai tos pagatavotu, jums nav jāpērk kaut kas īpašs, jo visbiežāk katram cilvēkam ir visi produkti mājā.
Ātra recepte
Gardu kūku var izcept ne tikai no izsmalcinātiem, dārgiem produktiem, bet arī no tiem, ko ēd ikdienā, vajag tikai nedaudz vēlmes un izdomas.
Sastāvdaļas:
- 0,2 kilogrami miltu;
- cepamais pulveris;
- 100 mililitri ievārījuma;
- cukurs - 180 grami;
- 4 olas;
- pūdercukurs.
Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 360 kcal.
- Miltus vairākas reizes izsijā, sajauc ar tējkaroti cepamā pulvera, samaisa;
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet tiem nedaudz sāls un sakuliet biezās putās, lai masa palielinās vairākas reizes;
- Nepārtraucot putošanas procesu, baltumos ieber cukuru, pievieno dzeltenumus;
- Iegūtajā masā uzmanīgi ievietojiet miltus, ielieciet to veidnē un vāriet pusstundu;
- Nedaudz atdzisušo biskvītu sagriež divās kūkās, apakšā iezied ar ievārījumu, otru pārklāj un pārkaisa ar pulveri.
Cepeškrāsns ir jāieslēdz iepriekš, lai tā labi sasiltu - tad biskvīts izrādīsies lielisks un gatavošanas laikā nenoguls.
Biskvīts uz kefīra ar aveņu ievārījumu cepeškrāsnī
Cepumus var pagatavot ne tikai uz olām, bet arī pievienojot kefīru, kā arī ievārījumu. Tas izrādās neparasts un garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze kefīra;
- soda;
- 200 grami aveņu ievārījuma;
- 0,4 kilogrami miltu;
- olas - 2 gabali;
- 0,5 glāzes cukura;
- vanilīns;
- sviests.
Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 365 kcal.
Ja vēlas, šādam biskvītam var pagatavot arī saldo krējumu - glāzi cukura sakuļ ar divām glāzēm saldā krējuma.
Vienkārša recepte biskvītam ar zemeņu ievārījumu lēnajā plītē
Lēnā plīts var pagatavot ne tikai pirmo un otro ēdienu, bet arī smaržīgus konditorejas izstrādājumus. Biskvīts ar ievārījumu ir vienkāršākais, ko var izcept tikai šajā tehnoloģiju brīnumā.
Sastāvdaļas:
- skābs krējums - 30 mililitri;
- olas - 5 gabali;
- 0,2 kilogrami cukura;
- 100 grami cukura;
- vanilīns;
- 200 grami ievārījuma.
Gatavošanas laiks: 70 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 354 kcal.
- Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem atsevišķos traukos;
- Dzeltenumiem pievieno cukuru un ar putojamo slotiņu samaļ, lai masa kļūst balta, pievieno vanilīnu un saldo krējumu;
- Pievienojiet dzeltenumiem miltus, pēc tam samaisiet;
- Atsevišķā traukā sakuļ baltumus līdz pūkainām putām, pusi uzmanīgi ievietojiet mīklā, samaisiet, pievienojiet otro daļu;
- Pārliek mīklu bļodā, cep 50 minūtes "cepšanas" režīmā;
- Atdzesējiet biskvītu, sagrieziet to divās kūkās;
- Apakšējo kūku ieziež ar ievārījumu, uzliek otru virsū un, ja vēlas, sadrupina ar pulveri.
Cepums ar zemeņu ievārījumu iepriecina ar savu garšu, turklāt pagatavojas ļoti ātri.
Katra mājsaimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē saskārās ar situāciju, kad cepumi nebija tik sulīgi, kā mēs vēlētos. Lai šī situācija neatkārtotos katru reizi, ir jāņem vērā daži smalkumi.
- Lai mīklas izstrādājums būtu sulīgs, sastāvdaļām jābūt vienādā temperatūrā, vēlams aukstām, lai biskvīts izrādītos sulīgs. Ir nepieciešams atdzesēt ne tikai visus produktus, bet arī traukus, kas tiks izmantoti;
- Biskvīta kvalitāte ir atkarīga arī no miltiem. Pirms lietošanas tas vairākas reizes jāizsijā ar sietu, no kura tas tiks piesātināts ar skābekli, un mīkla labi pacelsies;
- Olu baltumus ļoti rūpīgi jāatdala no dzeltenumiem, lai tajos neparādītos pat maza dzeltenuma pilīte, jo tā dēļ tie nevarēs normāli sakult, kā arī tos vajag labi atdzesēt un pievienot nelielu sāls daudzums;
- Olbaltumvielas labi saputos tikai tad, ja trauki būs ideāli tīri un bez taukiem. Ja rodas šaubas, vislabāk to noslaucīt ar papīra dvieli, kas samitrināts citrona sulā vai etiķī;
- Sagatavotā mīkla nav jāmaisa ļoti ilgi, jo tā dēļ masa var nosēsties un biskvīts neiznāks tāds, kāds tam vajadzētu;
- Lai biskvīts labi uzrūgtu, jācep tikai labi sakarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra nedrīkst būt ļoti augsta, lai mīklai būtu laiks pacelties, ne vairāk kā 180 grādus;
- Kūkas cepšanas laikā pirmās 20 minūtes nekādā gadījumā nedrīkst atvērt cepeškrāsns durvis, lai aukstā gaisa dēļ mīkla nenosēstos. Ja iespējams, vislabāk to vispār neatvērt līdz pašām gatavošanas beigām.
- Biskvītu eļļojiet ar ievārījumu tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis, lai tas nekļūtu ļoti slapjš un nedrūp, tāpēc labāk to pārklāt ar vafeļu dvieli un ļaut tam nedaudz nostāvēties, vismaz dažas stundas, ja iespējams.
Cepumu gatavošana ar ievārījumu dažkārt ir sarežģīts uzdevums, un ne katra saimniece ar to tiek galā. Jums jāiemācās tos pagatavot, un katru reizi cepšana izrādīsies arvien labāka.
Saskarsmē ar
26.10.2018
Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai receptes cepumam ar ievārījumu cepeškrāsnī. Šis konditorejas izstrādājums pieder ātru un vienkāršu desertu kategorijai. Tomēr jums joprojām ir jāzina daži kulinārijas triki, lai cepums būtu patiešām pūkains un maigs.
Šo kūku var pagatavot dažādās variācijās. Pietiek katru reizi ņemt par pamatu jaunu ievārījumu. Piedāvājam Jums neparastu variantu - biskvīta kūku ar pieneņu ievārījumu. Pamēģināsim?
Sastāvdaļas:
- pienenes ievārījums (vai kāds cits) - puse glāzes;
- soda - viena otrā daļa tējas. karotes;
- ola;
- milti (iepriekš izsijāti) - 1,5 glāzes.
Padoms! Cepumu ievārījumam jābūt biezam.
Ēdienu gatavošana:
Pārsteidzošas garšas rullītis!
Biskvīta rullītis ar ievārījumu ir gardums, kam nevar pretoties neviens saldummīlis. Un mēs mīcīsim viņam mīklu pienā. Tad biskvīts būs ļoti maigs un mīksts.
Padoms! Cepot biskvītu, pirmās trīsdesmit minūtes neatveriet cepeškrāsns durvis. Pretējā gadījumā ceptas preces var "nokrist".
Sastāvdaļas:
- milti (iepriekš izsijāti) - 120 g;
- granulēts cukurs - 65 g;
- olas - divi joki;
- cepamā pulvera bāze - divas tējas. karotes;
- piens - 50 ml;
- ievārījums (jebkurš) - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Ātri un tiešām garšīgi!
Iesakām izmēģināt citu biskvīta kārumu variantu ar ievārījumu. Jūs nenožēlosiet iztērēto laiku un pūles, ticiet man!
Sastāvdaļas:
- ievārījums (jebkurš biezs) - viena glāze;
- granulēts cukurs - viena pilna glāze;
- milti (iepriekš izsijāti) - divas glāzes bez priekšmetstikliņa;
- olas - trīs gabali;
- mīksts sviests - 30 g;
- soda - viena tēja. karote;
- sāls - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet ievārījumu dziļā bļodā.
- Pievienosim sodu. Samaisiet un gaidiet, līdz parādās putas, tas ir, soda reaģēs. Tas prasīs apmēram trīs vai četras minūtes.
- Mēs ieviešam granulētu cukuru un samaisām.
- Tad pievieno olas un sāli. Vēlreiz labi samaisa.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Mēs mīcām pamatnes viendabīgu struktūru.
- Ugunsizturīgā forma tiek “apstrādāta” ar eļļu.
- Ieliksim tajā savu sagatavi.
- Mēs cepam biskvīta desertu četrdesmit - četrdesmit piecas minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Gatavs!
Uz piezīmi! Šādu biskvīta kūku var cept lēnajā plītī. Lai to izdarītu, astoņdesmit minūtes iestatiet opciju "Cepšana".
Biskvīta kūka pēc garšas ir harmoniski apvienota ar jāņogu ievārījumu. Šis deserts atstās jūsu mājsaimniecību ar neaizmirstamu gastronomisku pieredzi.
Sastāvdaļas:
- olas - divi joki;
- granulēts cukurs - viena glāze;
- kefīrs - viena glāze;
- jāņogu ogu ievārījums - viena glāze;
- milti (iepriekš izsijāti) - 2 ½ glāzes;
- soda - viena tēja. karote;
- rafinēta augu eļļa - viena tabula. karote.
Ēdienu gatavošana:
- Gatavosim biskvītu uz kefīra bāzes. Vispirms bļodā sakuļ olas. Sakuliet tos, līdz parādās putas.
- Pa daļām pievienojiet cukuru, turpinot kult.
- Tad ieviešam ievārījumu un kefīru. Sakuļ masu līdz viendabīgai konsistencei.
- Vispirms izsijā miltus, tad pa daļām ber pārējām sastāvdaļām. Pamatni visu laiku kārtīgi maisa, lai nepaliek neviena kunkuļa.
- Tagad pievienojiet soda. Mums tas nav jādzēš, kefīrs ar to "tiks galā".
- Samaisiet pamatni līdz gludai.
- Ieeļļojiet ugunsizturīgo formu ar eļļu un ievietojiet tajā sagatavi. Vēlams izmantot apaļu formu.
- Cepam cienastu četrdesmit četrdesmit piecas minūtes. Tās gatavību pārbaudām ar koka iesmu. Ja uz tā nav palikusi mīkla, izslēdziet cepeškrāsni.
- Biskvīta kūku atdzesē un tikai tad izņem no formas. Gatavs!
Padoms! Cepšanas garšu varat papildināt ar olu krēmu vai sviesta krēmu. Būs garšīgi, ja biskvītu dekorēsi ar pūdercukuru un ogām.