Heku ar sīpoliem cepeškrāsnī. Heks cepts folijā

Kalorijas: 2100,3
Gatavošanas laiks: 40
Olbaltumvielas/100g: 14,56
Ogļhidrāti/100g: 2,01

Mūsu augsto informācijas tehnoloģiju laikā, kad veikali visu gadu ir pilni ar visdažādākajiem nesezonas pārtikas produktiem, cilvēce arvien vairāk cenšas ēst dabiskus produktus. Tā kā liekā svara problēma, augsts holesterīna līmenis ir aktuālāks nekā jebkad agrāk. Jebkurš cilvēks, kuram rūp sava veselība, zina, ka jāēd vismaz divas reizes nedēļā, ka mājputnu gaļa ir labāka nekā cūkgaļa, un zivis, īpaši jūras zivis, ir neaizstājams pārtikas produkts katra mūsdienu cilvēka uzturā. Ir dārgas zivis, ir lētākas, bet heks ir zivs, kas ir diezgan pieņemama un ar savām noderīgajām īpašībām nekādā ziņā nav zemāka. Tas ir gan viegli sagremojams, gan minerālsāļi, gan ar zemu tauku saturu. sniedz ilgu sāta sajūtu, tas ir viegls produkts vēderam. Zivis var vārīt, cept, cept, sautēt. Izvēloties termiskās apstrādes veidu, jāņem vērā zivs izmērs, specifiskā garša, mīkstuma daudzums, tauku saturs. Lai gatavais produkts būtu pēc iespējas noderīgāks, heku zivis labāk pagatavot cepeškrāsnī, pievienojot sīpolus, burkānus, tomātu pastu un jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk. Un kas ir svarīgi jebkurai mājsaimniecei - cepeškrāsnī cepts heks gatavo daudz mazāk laika. Mēs ceram, ka jums noteikti patiks mūsu heka recepte cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas heka pagatavošanai cepeškrāsnī:
- heka liemenis - 2 kg;
- sīpols - 2 lielas galvas;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- ciete vai milti - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas zivīm;
- kurkuma - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 1 glāze.

Kā gatavot mājās

1. Zivi atkausē, rūpīgi noskalo zem ūdens, nogriež spuras, izņem iekšpusi. Tālāk heku sagriež porcijās, liek dziļā bļodā, sāli.



2. Pievieno garšvielas un noteikti pievieno kurkumu, tā zivij piešķirs skaistu krāsu un brīnišķīgu aromātu.



3. Rūpīgi samaisiet zivis. Lai zivs vienmērīgi sālītos un uzsūktu garšvielas, ļauj nostāvēties 10 minūtes.





4. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru.



5. Ielieciet heku uz cepešpannas. Ja vēlas, zem zivs dibena var ievietot dažas lauru lapas.



6. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.



7. Liek sīpolu virsū zivij.





8. Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju. Mēs ieliekam cepešpannu ar zivīm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, cepam zivis 40 minūtes.



9. Heks ir gatavs, var izmantot arī tā. Bet, lai ēdiens būtu nedaudz sulīgāks un garšīgāks, iesakām zivīm pagatavot tomātu mērci. Gatavo heku liekam pannā.



10. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.



11. Pannā viegli apcep sīpolus un burkānus.



12. Pievieno ūdeni, tomātu pastu, cieti, sāli, šķipsniņu cukura, garšvielas. Mērcei jābūt garšīgai. Samaisiet ar karoti un ļaujiet ievilkties 5 minūtes.
Cieti liek klāt, lai mērce nebūtu pārāk šķidra, ja cietes nav, to var aizstāt ar miltiem.





13. Kad laistīšana hekam ir gatava, piepildiet ar to zivi.



14. Tas arī viss, mūsu diētiskais heks cepeškrāsnī ir gatavs. Gardu dārzeņu gatavošana

Heks ir okeāna zivs, tāpēc svaigu to var iegādāties tikai tad, ja dzīvojat okeāna tuvumā. Tāpēc tas nonāk veikalu plauktos sasaldēts - filejas vai vesela liemeņa veidā.

Starp dažādām zivīm heks ir slavens ar savu maigo gaļu un nelielu skaitu kaulu.

Ja salīdzina heku ar mencu, ar kuru tie ir radniecīgi, var atzīmēt, ka hekam ir vairāk treknas gaļas un mazāk treknu aknu.

Pēc termiskās apstrādes heka gaļa ir viegli atdalāma no grēdas, kas padara šo zivi piemērotu cepšanai.

Cepeškrāsnī ceptā heka gatavošanas smalkumi

Heku cep pēc tāda paša principa kā mencu. Var cept ar dārzeņiem, krējumā, ar jebkuru citu mērci, ar sieru.

Heks cepot sanāk sulīgs, bet tik un tā to nevajadzētu ilgi turēt cepeškrāsnī. Pilnībā pagatavota ēdiena iegūšanai nepieciešamas 25 minūtes. Ņemot vērā šīs zivs gatavošanas ātrumu, nepievienojiet ēdienus, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku.

Ja cepat heku ar kartupeļiem, izvēlieties kartupeļus, kas labi vārās. Sagrieziet to plānās šķēlēs un izklājiet pirmo kārtu (zem zivs). Tad kartupeļi tiks piesātināti ar zivju sulu, un pats heks cepšanas laikā pārklājas ar gardu garoziņu.

Heku var cept veselu (ja atļauj cepeškrāsns izmērs), sagriezt steikos vai filejās.

Lai zivs būtu sulīga, izmantojiet foliju. Pateicoties viņai, zivju sula nekur neiztecēs un zivs izrādīsies ļoti garšīga.

Heks skābā krējumā, cep cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• heks - 600 g;
• skābs krējums - 210 g;
• sīpols - 180 g;
• milti - 60 g;
• margarīns - 45 g;
• sāls;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode

• Sagatavoto heku sagriež porcijās. Pārkaisa ar sāli un pipariem, atstāj uz 15 minūtēm uz marinēšanas galda.
• Katru gabalu apviļā miltos, apcep margarīnā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• Pārlej ar margarīnu ieziestā veidnē.
• Uz atlikušajiem taukiem apcep smalki sagrieztu sīpolu. Liek uz ceptajām zivīm.
• Virsū uzliek mazsālītu skābo krējumu.
• Liek cepeškrāsnī. Cep 17-20 minūtes 200°. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, salātiem vai ceptiem kartupeļiem.

Heks cepts ar krējuma mērci

Sastāvdaļas:

• heks - 4 porcijās steiki, katrs 200 g;
• šampinjoni - 50 g;
• lauru lapa - 1 gab .;
• ciete - 40 g;
• malti krekeri;
• sviests - 60 g;
• sīpols - 120 g;
• piens - 400 ml;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode

• Sagatavoto heku sagriež platās šķēlēs. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Atstāj uz 10 minūtēm. Liek eļļotā veidnē.
• Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Liek pannā ar eļļu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Lej zivju veidnē. Pievieno lauru lapu.
• Mērcei cieti atšķaida ar nedaudz piena. Pārējo pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tievā strūkliņā ielej tajā atšķaidītu cieti. Vāra uz mazas uguns 1 minūti. Sāls pēc garšas.
• Pārlej zivi ar krējuma mērci. Pārklājiet formu ar foliju. Liek cepeškrāsnī un cep 10 minūtes 200°.
• Noņem foliju, pārkaisa zivi ar maltu rīvmaizi, cep vēl 15 minūtes.

Cepeškrāsnī cepts heks ar rozīnēm un riekstiem

Sastāvdaļas:

• heks - 800 g;
• rozīnes - 50 g;
• sāls;
• augu eļļa - 70 g;
• valrieksti un mandeles - 100 g;
• tomāti - 500 g;
• pipari;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode

• Heku nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārkaisa ar garšvielām.
• Pannā uzkarsē augu eļļu, ātri apcep zivi no abām pusēm līdz gaiši brūnai.
• Pārlej ar eļļu ieziestā veidnē. Nosūtiet uz cepeškrāsni, cepiet 15-20 minūtes 200 ° temperatūrā.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, iemērc 2 minūtes. Noskalo ar aukstu ūdeni, noņem ādu. Sagriež mazos kubiņos. Liek atsevišķā pannā, vāra uz lēnas uguns līdz biezenim. Ielieciet sāli un piparus.
• Viegli apgrauzdē mandeles un rozīnes, sasmalcina valriekstus.
• Liek zivi uz šķīvja, pārlej ar tomātu mērci, pārkaisa ar riekstiem un rozīnēm. Rotā ar zaļumiem.

Heks cepts ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• heks - 700 g;
• kartupeļi - 450 g;
• skābs krējums - 220 g;
• garšvielas zivīm - 6 g;
• sāls un pipari;
• augu eļļa - 35 g;
• sīpols - 120 g;
• sinepes - 3 g.

Gatavošanas metode

• Sagatavoto heku sagriež porcijās. Pārkaisa ar zivju garšvielām. Atstāj uz 10 minūtēm.
• Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu sagriež strēmelēs.
• Bļodā sajauc saldo krējumu, sinepes, sāli un piparus. Viegli atšķaida ar ūdeni.
• Ietauko cepešpannu ar eļļu. Vienā kārtā izklāj kartupeļus. Uzlieciet uz tā zivi. Pārklājiet to ar sīpoliem.
• Pilda ar skābo krējumu.
• Liek cepeškrāsnī un cep 200°, līdz kartupeļi ir gatavi.

Heks cep cepeškrāsnī folijā uz dārzeņu spilvena

Sastāvdaļas:

• heks - 800 g;
• sīpols - 180 g;
• tomāti - 150 g;
• majonēze - 90 g;
• sāls pipari;
• augu eļļa - 25 g;
• siers - 180 g;
• burkāni - 120 g.

Gatavošanas metode

• Sagatavoto heku sagriež porcijās. Pārklājiet no visām pusēm ar majonēzi.
• Tomātus sagriež aprindās, sīpolus pusgredzenos, burkānus sagriež strēmelītēs.
• Ielieciet sīpolu uz folijas. Ielieciet uz tā burkānus. Daļu zivju liek uz burkāniem. Pārklājiet zivis ar tomātu šķēlītēm. Viegli sāli, piparus. Izsmidziniet ar eļļu. Aptiniet foliju aploksnes formā.
• Liek uz cepešpannas. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.
• Atveriet foliju. Uzlieciet siera šķēles uz zivīm. Ļaujiet tai izkausēt cepeškrāsnī.

Heks cepts ar āboliem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• heks - 800 g;
• saldie un skābie āboli - 2 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• pētersīļi - 2-3 zari;
• timiāns, dilles;
• sāls pipari;
• olīveļļa - 60 g;
• apelsīnu sula - 100 ml;
• sojas mērce - 1 tējk

Gatavošanas metode

• Vispirms sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, bļodā sajauc apelsīnu sulu, sāli, piparus, sojas mērci, olīveļļu.
• Sagatavoto zivi no visām pusēm ieziež ar marinādi. Liek ledusskapī uz vienu stundu.
• Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi. Apkaisa šķēles ar citronu sulu.
• Izņemiet zivis no ledusskapja. Iekšā ielieciet dažas citrona šķēles, dilles, timiānu un pētersīļus.
• Novietojiet zivis uz eļļotas cepešpannas. Cep 15 minūtes 200°.
• Pie zivīm liek ābolus, pārlej ar atlikušo marinādi. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Heks cepts ar citronu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• heks - 2 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• sāls;
• baltie pipari;
• apiņi-suneli - 3 g;
• augu eļļa - 25 g.

Gatavošanas metode

• Notīriet heka liemeni, nomazgājiet to. Apgrieziet spuras un asti. Abās liemeņa pusēs veiciet vairākus seklus šķērsgriezumus.
• Sajauc sāli, suneli apiņus un piparus. Berzējiet liemeni ar maisījumu.
• Nolieciet zivis uz folijas gabala. Bagātīgi apkaisa ar citronu sulu. Ievietojiet iekšā vienu vai divas citrona šķēles. Ielej eļļu. Heku cieši ietin folijā.
• Liek uz cepešpannas. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 °. Cep 15 minūtes.
• Atveriet foliju, padarot malas tā, lai sula neizplūstu. Cep zivis vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Apkaisa ar zaļumiem.

Padoms. Tiklīdz atverat foliju, apkaisa zivis ar rīvētu sieru. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes, līdz siers pilnībā izkusis un iegūst jauku dzeltenīgu krāsu.

Piezīme īpašniekam

Zinot zivju cepšanas principu, var mainīt sastāvdaļu attiecību, aizstāt vienu produktu ar citu. Piemēram, ja jums patīk pikanti ēdieni, melno piparu vietā ielieciet sarkanos piparus, bet skābo krējumu aizstājiet ar tomātu pastu. Bet šajā gadījumā mērcei pievieno nedaudz cukura un koriandra. Zivis iegūs pikantu garšu un pikantu aromātu.

Ja zivi pirms cepšanas cep pannā, noteikti iemarinē to sāls un piparu maisījumā. Šādas zivis cepšanas laikā nesadalīsies un nelīp pie traukiem.

Heks ir veselīga zivs, liesa, bez kaitinošiem maziem kauliem. Daudzi pavāri to sauc par "padomju laika mantojumu". Galu galā, tad heks un pollaks bija vispieejamākie no jūras zivīm vidusmēra vīrietim uz ielas. Taču zivis ir mīlētas daudzās valstīs, piemēram, Japānā. Mūsdienu kulinārijas speciālisti gatavo heku nevis tāpēc, ka tas ir pieejams un diezgan lēts, bet gan tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs, īpaši, ja heku gatavo cepeškrāsnī! Šajā gadījumā šī produkta derīgās īpašības netiek zaudētas. Un šī zivs satur cilvēka ķermenim tik nepieciešamos vitamīnus, aminoskābes un mikroelementus. Nu, mēģināsim gatavot?

Heks cep cepeškrāsnī

Var teikt, ka šī gatavošanas metode pēc popularitātes ir otrā pēc zivīm, kas cepta mīklā. Heka fileja lieliski cep kopā ar dārzeņiem. Pēc tam tos var izmantot kā piedevu. Šis ēdiens ir garšīgs arī tad, ja to pagatavo ar skābo krējumu. Heku bieži cep cepeškrāsnī folijā. Papildus lieliskajai garšai šīs zivs ēdienu receptes ir diezgan vienkārši izpildāmas un ietaupa ģimenes budžetu.

Pamatrecepte

Cepeškrāsnī cepts heks ir sulīgs un maigs. Šāds ēdiens nav kontrindicēts pat cilvēkiem ar zarnu un kuņģa slimībām, jo ​​tas ir diētisks, it īpaši, ja jūs gatavojat zivis ar dārzeņiem.

Tātad, lai ceptu heku, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: zivju fileja - 1 kilograms, 200 grami cietā siera, divi burkāni, divi sīpoli, pieci kartupeļi, garšvielas, majonēze. Visi produkti ir jāņem tikai vislabākajā kvalitātē. Īpaši tas attiecas uz zivju izvēli! To nedrīkst atkārtoti sasaldēt, jo tādējādi tiek zaudētas daudzas noderīgas un garšīgas īpašības.

Ēdienu gatavošana

Zivis jāatkausē, jāmazgā tekošā ūdenī. Pieņem, ka filejai nav kaulu un ādas, taču nav par ļaunu produktu pirms gatavošanas pārbaudīt, vai tie ir. Ja paliek spuras, tās jānoņem. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Zivi var viegli marinēt: lai to izdarītu, apkaisa ar garšvielām, pievieno nedaudz augu eļļas un citrona sulas, kārtīgi samaisa un noliek malā.

Mēs rūpējamies par dārzeņiem. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Burkānus nomizo un rupji sarīvē. Kartupeļus labi nomazgā (mizu pat nevar nomizot), sagriež ne pārāk biezos apļos. Speciālā traukā ar augstām malām slāņos izklājam sastāvdaļas: vispirms zivis, tad sīpoli, burkāni, kartupeļi. Pārlej ar majonēzi (veido režģi). Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram stundu. Dažas minūtes pirms trauku izņemšanas no cepeškrāsns to vajadzētu pārkaisīt ar rīvētu sieru, lai veidojas zeltaina garoziņa. Šādi var pagatavot heku cepeškrāsnī.

Variācijas par tēmu

Bieži vien attiecīgajam ēdienam pievieno arī tomātus. Tie piešķir ēdienam raksturīgu skābumu. Jums tie jāpievieno slānim pēc burkāniem un pirms kartupeļiem. Izvēlieties stingrus tomātus, lai tie nedotu pārāk daudz sulas (pretējā gadījumā jūs saņemsiet zivju zupu).

Starp citu, jebkura zema tauku satura jūras zivs ir piemērota šāda veida ēdiena pagatavošanai.

uz "spilvena"

Heku cepeškrāsnī, kas pagatavots uz dārzeņu “spilvena”, izvēlas daži pavāri, kuri apgalvo, ka tādējādi tiek saglabāti visi vitamīni un uzlabojas garša. Mēģināsim darīt to pašu.

Mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: trīs kartupeļi, divi burkāni, sīpoli, heka fileja (500 grami), siers vai skābs krējums, garšvielas, augu eļļa.

Ar eļļu ieziestā veidnē veidojam tādu kā dārzeņu “spilvenu”. Visus dārzeņus šim notīriet, nomazgājiet, sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Uz iegūtā "spilvena" izklājiet sagatavotās filejas gabalus (to nepieciešams atkausēt, mazgāt, viegli marinēt). No augšas mēs pārklājam visu ēdienu ar šķidru skābo krējumu ar garšvielām vai majonēzi - kā vēlaties. Mēs nosūtām visu struktūru uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cepam apmēram stundu. Pirms beigām zivis var pārkaisīt ar cieto rīvētu sieru.

Heku cepeškrāsnī folijā

Pārsteidzoši šī zivs izrādās, cep to folijā. Šī ēdiena pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Mums būs nepieciešams: heka fileja (500 grami), pāris sīpolu, pāris burkānu, garšvielas, pāris karotes vidēji trekna slaucīta.

Heka fileju atkausē, pārkaisa ar garšvielām zivīm. Burkānus un sīpolus nomizo un rupji sakapā. Sagatavotajos folijas gabaliņos ieliekam fileju, burkānus un sīpolus. Virsū var pievienot nedaudz skābo krējumu. Jums vajadzētu iegūt 6-8 mazas folijas veidnes ar zivīm un dārzeņiem. Mēs tos izklājam ar caurumiem uz cepešpannas un 45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Tad ņemam ārā, atlokam foliju un pa porcijām liekam uz šķīvjiem. Kā piedevu šim ēdienam varat izmantot kartupeļu biezeni.

sālī

Šis vecais cepšanas veids neprasa lielas prasmes. Ņemam heka fileju (var ņemt arī liemeni, bet bez galvas un attīrītu no visa liekā), noskalojam un sagriežam gabaliņos. Katru gabalu ietinam folijā, uz kuras jau ir daudz sāls. Viņas nevajag žēlot, jo zivs “paņems” vajadzīgo daudzumu un nepārsālīs. Ietin iesaiņoto fileju uz cepešpannas, lai neizplūst sulas. Cep 180 grādos 30 minūtes. Iztiniet, izņemiet sāli un pasniedziet ar garnīru. Ļoti oriģināls ēdiens šādā veidā tiek iegūts no heka zivīm.

Receptes cepeškrāsnī šīs gardās zivs pagatavošanai priecē ar daudzveidību un izpildes vieglumu. Turklāt tiek saglabātas daudzas noderīgas heka īpašības.

No vairāk nekā vienai tautiešu paaudzei zināmo zivju saraksta. Cepeškrāsnī cepts heks ir ēdiens, kas joprojām ir viens no lētākajiem un populārākajiem.

Heka izvēle cepšanai

Šī zivs ir no mencu dzimtas; ir viens no labākajiem produktiem Eiropas valstīs un Krievijas Federācijā. Tas ir salīdzinoši lēts, labi uzsūcas, un ārsti to bieži iesaka kā diētisku produktu. Tas izceļas ar iegarenu ķermeni, divu muguras spuru klātbūtni - garu un īsu.

Heku tirgū vairāk piegādā sasaldētā veidā: dažādu (20 ... 70 cm) izmēru ķidātus liemeņus ar maksimālo svaru 3 kg; fileja. Šāda veida produkti definē noteiktu ieteikumu kopumu, kas būtu jāizmanto, izvēloties heku. Tie ir šādi:

Jums jāpārliecinās, ka iegādātais heks ir sasaldēts tikai vienu reizi; atkārtoti sasaldējot, zivs zaudē savas īpašības, tās gaļa kļūst irdena, bezgaršīga; pašas zivs apskate palīdzēs uzzināt par atkārtotu sasaldēšanu - parasti pēc šāda procesa liemenim kļūst izliekta forma vai lauzta līnija;

Uz zivs liemeņa nedrīkst būt daudz "apledojumu"; bieza ledus kārta norāda uz zivju gaļas zemo kvalitāti, un par ūdeni nevajadzētu pārmaksāt;

Noteikti nosveriet savu izvēlēto liemeni; ja jums šķiet, ka tā svars ir aizdomīgi mazs, tad labāk produktu nepirkt; svara zudums ir ilgstošas ​​sasalšanas sekas - zivīm tikko bija laiks nožūt; tev tas nepatiks.

heka uzglabāšana

Pēc iegādes heka liemenis parasti tiek pakļauts pirmapstrādei: mazgāšanai, žāvēšanai. Šajā formā tas var 2 ... 3 dienas. uzglabā ledusskapī, ja zivi ievieto paplātē un virsū pārklāj ar pārtikas plēvi.

Cepeškrāsnī ceptu heku receptes

Heks cep cepeškrāsnī folijā

Šim ēdienam pietiek ar vienu saldēta heka liemeni, pipariem, 30 g sviesta, trešdaļu citrona, sāli, šķipsniņu kaltētu diļļu, 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Un sagatavojiet heku folijā šādā secībā:

1. Zivi atkausē, notīra un no tās izņem iekšpusi. Labāk ir nekavējoties nogriezt spuras.

2. Izdari dziļu iegriezumu gar vēderu, bet tā, lai nepārgrieztu muguru. Zivs mugurkauls tiek rūpīgi noņemts, un pats liemenis tiek atlocīts, padarot to plakanu.

3. Sviestu sagriež plānās šķēlēs.

4. Sagrieziet citronu plānās pusloku plāksnēs.

5. Uz katras heka filejas pusītes liek sviesta šķēles un pa virsu (uz vienas filejas) liek citrona šķēles. Pipari, sāls. Pārkaisa ar kaltētām dillēm.

6. Salieciet zivis, apvienojot filejas pusītes vienu ar otru. Ielieciet to uz folijas. Pēdējais ir izgatavots dubultā un ieeļļots ar eļļu. Heku arī iesmērē pa virsu ar augu eļļu.

7. Liemenis ir cieši iesaiņots folijā.

8. Ieslēdziet cepeškrāsni un, kad temperatūra tajā sasniedz 180 ° C, ielieciet zivis uz cepešpannas. Cep līdz pusstundai. Pēc folijas atlocīšanas.

Heks cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Receptes īstenošanai nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā ietilpst: heka liemenis, 3 kartupeļi, 50 g sviesta, šķipsniņa sāls.

Heka pareizas sagatavošanas procedūra saskaņā ar recepti ir šāda:

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos.

2. Heka liemeni atkausē, notīra, no tā izņem iekšpuses, ja tādas ir, tad galvu. Nomazgājiet, pēc tam nosusiniet.

3. Heka liemeni sagriež mazos gabaliņos.

4. Izklāj foliju, tās centrā liek sagrieztas heka šķēles.

5. Ap zivi liek sagrieztus kartupeļus. Sālītas.

6. Sviestu sagriež gabaliņos un liek virsū kartupeļiem. Viņi to dara no dažādiem leņķiem.

7. Zivi un kartupeļus ietin folijā. Novietots uz 40 min. karstā (180°C) cepeškrāsnī uz cepešpannas.

8. Pēc folijas atlocīšanas pārbauda kartupeļu gatavību. Ļaujiet traukam atdzist.

9. Pasniedz porcijās, izklājot uz šķīvjiem un dekorējot ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī cepts heks ar mērci

Heks cepts cepeškrāsnī ar sieru

Receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas: pāris heka liemeņu, sāls, trešdaļa glāzes saulespuķu eļļas, gandrīz glāze miltu, garšvielas.

Mērcei vajadzēs: glāzi piena, 2 sīpolus, 3 ēdamkarotes kviešu miltu, 30 g sviesta, divas šķipsniņas muskatrieksta, 150 g siera.

Recepte tiek īstenota šādā secībā:

1. Heku liemeņus rūpīgi nomazgā, apgriež spuras. Pēc tam sagriež porcijās, kas parasti ir 4-5 cm platas.

2. Heka gabaliņus sālī un atstāj uz 10 minūtēm. stāvēt. Pēc tam tos apviļā miltos.

3. Ieslēdziet plīti, uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet tajā augu eļļu un apcepiet visus heka gabaliņus līdz garozai.

4. Imitētus gabaliņus izņem no pannas un liek uz šķīvja. Nomizo vienu sīpolu, sagriež gredzenos uz pusēm.

5. Formas, kurā paredzēts cept zivi, apakšā ielej eļļu un ieziest visu tās laukumu. Apakšā ielieciet sīpolu pusgredzenu kārtu. Pa virsu liek ceptus heka gabaliņus.

6. Pagatavo mērci:

6.1.Atlikušo sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos.

6.2.Pannu, kurā iepriekš cepta zivs, pievieno sviestu, izkausē. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep. Pēc tam caur sietu ielej miltus. Tajā pašā laikā maisījumu nepārtraukti maisa.

6.3.Pienu pa daļām pievieno pannā. Pastāvīgi maisot pēc katras porcijas, panāk maisījuma viendabīgumu. Jums vajadzētu beigties ar krēmīgu mērci.

7. Iegūto mērci lej virsū zivij.

8. Virsū uzber rīvētu sieru. Viņi to dara bagātīgi, nesaudzējot produktu.

9. Ieslēdziet cepeškrāsni un paaugstiniet tajā temperatūru līdz 180 ° C. Tie tiek nosūtīti uz to 35 ... 40 minūtes. zivis uz formas. Pēc zeltainas garozas parādīšanās heku izņem no krāsns. Ēdiens ir piemērots ēšanai gan siltu, gan aukstu.

Cepeškrāsnī cepts heks ar dārzeņiem

Cepeškrāsnī cepts heks ar burkāniem

Ēdienu gatavo no diviem heka liemeņiem, trim burkāniem, viena sīpola un sāls.

Vispirms notīriet zivis. Ķidāšana, zvīņu noņemšana, mazgāšana.

Pēc tam notīra burkānus, nomazgā un rupji sarīvē uz rīves.

Sīpolus nomizo, ar nazi sagriež pusgredzenos.

Pagatavojiet sāls, koriandra un piparu maisījumu. Viņi ar to berzē heka liemeņus. Ielieciet tos folijā uz sīpolu un burkānu kārtas. Katras zivs vēderā ieliek pāris citrona šķēles. Aizveriet foliju. Heku cep 35 ... 40 minūtes. cepeškrāsnī 200°C.

Ko pagatavot heku no zivīm? - jā, jebko! Var cept, cept, gatavot kotletes, zupu... Mums ir 10 gardāko heka ēdienu izlase ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijām!

- heka liemenis - 2 kg;
- sīpols - 2 lielas galvas;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- ciete vai milti - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas zivīm;
- kurkuma - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 1 glāze.

1. Zivi atkausē, rūpīgi noskalo zem ūdens, nogriež spuras, izņem iekšpusi. Tālāk heku sagriež porcijās, liek dziļā bļodā, sāli.


2. Pievieno garšvielas un noteikti pievieno kurkumu, tā zivij piešķirs skaistu krāsu un brīnišķīgu aromātu.


3. Rūpīgi samaisiet zivis. Lai zivs vienmērīgi sālītos un uzsūktu garšvielas, ļauj nostāvēties 10 minūtes.


4. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru.


5. Ielieciet heku uz cepešpannas. Ja vēlas, zem zivs dibena var ievietot dažas lauru lapas.


6. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.


7. Liek sīpolu virsū zivij.


8. Mēs pārklājam cepešpannu ar foliju. Mēs ieliekam cepešpannu ar zivīm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, cepam zivis 40 minūtes.


9. Heks ir gatavs, var izmantot arī tā. Bet, lai ēdiens būtu nedaudz sulīgāks un garšīgāks, iesakām zivīm pagatavot tomātu mērci. Gatavo heku liekam pannā.


10. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.


11. Pannā viegli apcep sīpolus un burkānus.


12. Pievieno ūdeni, tomātu pastu, cieti, sāli, šķipsniņu cukura, garšvielas. Mērcei jābūt garšīgai. Samaisiet ar karoti un ļaujiet ievilkties 5 minūtes.
Cieti liek klāt, lai mērce nebūtu pārāk šķidra, ja cietes nav, to var aizstāt ar miltiem.


13. Kad laistīšana hekam ir gatava, piepildiet ar to zivi.


14. Tas arī viss, mūsu diētiskais heks cepeškrāsnī ir gatavs. Daži cepeškrāsnī cepta heka gabaliņi būs lieliskas vieglas vakariņas.

2. recepte: heka vārīšana pannā

• svaigi saldēta heka liemenis - 1 gab.
• milti - 0,5 glāzes
• saulespuķu eļļa cepšanai

Nebrīnieties par mazo sastāvdaļu skaitu: zivīm - jo mazāk, jo labāk. Lai gan papildus garšai var izmantot arī zivju garšvielas, bet parasti pietiek ar sāli.

Heka gatavošana pannā prasa ļoti maz laika un pūļu. Iesākumā atkausējam liemeni (vēlams to darīt dabiskā veidā, iepriekš izņemot no ledusskapja), izķidājam, iztīrām no iekšpuses un kārtīgi izskalojam gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Heks ir ērts cepšanai ar to, ka tam nav attiecīgi zvīņu un nekas nav jātīra. Noņemt no tā plānu miziņu vai nē, skatieties paši, varat cept gan ar to, gan bez tā.

Sagrieziet liemeni mazos, apmēram 3 cm biezos gabaliņos.

Katru apkaisa ar sāli.

Ielejiet miltus plakanā šķīvī un velciet tajā sasmalcinātu heku.

Liekam pannu ar saulespuķu eļļu sasilt uz vidējas uguns un miltu zivju gabaliņus pārnesam karstā bļodā.

Apcep heku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ja vēlaties pagatavot heka zivis pannā ar kraukšķīgu garoziņu, vispirms tā jātur uz lielas uguns un jāgatavo uz vidējas uguns.

Gatavos heka gabaliņus liekam uz šķīvja un karstus pasniedzam galdā.

Tagad jūs zināt, kā pannā cept heka zivis. Šī zivs ir bez kauliem, tāpēc to būs viegli ēst. Tas ir īpaši garšīgs ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

3. recepte: kā pagatavot heku lēnajā plītē

• heka zivis - sver apmēram 1 kg.,
• rast. eļļa - 3 ēd.k. karotes,
• viena vai divas spuldzes
• burkāni - 1 gab.,
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
• skābs krējums - 4 pilnas ēd.k. karotes,
• ķiploki - 3 daiviņas,
• nedaudz ūdens - 50 ml,
• milti - zivju panēšanai,
• kartupeļi - gandrīz 1 kg. (cik ietilps paplātē pārim).

Ļaujiet saldētām zivīm atkausēt istabas temperatūrā. Pēc tam labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieli un noņemiet esošās spuras. Zivi sagriež porcijās, sāli un piparus. Apkaisa ar citronu sulu, lai iznīcinātu zivju smaku.

Kamēr zivs marinējas, darām tā: nomizo sīpolus un burkānus, noskalo un patvaļīgi sagriež. Ieslēdziet multivarku režīmā “grauzdēšana” vai “cepšana” un pagaidiet, līdz bļoda labi sasilst. Tad ielej rastu. eļļu un apcep vispirms sasmalcinātu sīpolu, tad burkānus.

Šajā laikā nomizojiet kartupeļus. Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet lielās sloksnēs. Uz šķīvja liek pusi no apbrūninātajiem dārzeņiem, bet uz pārējo liek miltos apviļātu zivi.

Milti neļaus zivīm izjukt cepšanas laikā. Tad aizveram zivi ar otru dārzeņu kārtu un visu pildām ar skābā krējuma mērci.

Skābā krējuma mērci nav grūti pagatavot. Nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar ķiploku, sāli un nedaudz maltiem pipariem. Ja vēlas, var pievienot majonēzi. Tad pielej nedaudz ūdens un viss.

Atliek tikai ievietot sagatavotos kartupeļus traukā ar caurumiem, kas paredzēti vārīšanai ar tvaiku, un novietot to uz bļodas. Izklājam kartupeļus, pārkaisām ar sāli, ieslēdzam “cepšanas” vai “sautēšanas” režīmu un izvēlamies laiku 25 minūtes.

Pēc pīkstiena pārbaudiet kartupeļu gatavību ar dakšiņu. Multivarkās ar mazāku jaudu gatavošanas laiks būs jāpalielina par 10 minūtēm.

Cepts heks lēnajā plītī, kas izrādījās ar sārtainu garoziņu, izklāts uz porciju šķīvjiem kopā ar kartupeļiem. Papildinām ēdienu ar dārzeņiem. Sezonā, protams, pasniedziet svaigus dārzeņus, bet pagaidām mums ir marinēti gurķi. Tikai 25 minūšu laikā jūsu pusdienas ir gatavas.

Ātri, garšīgi un veselīgi. Bet, lai ēdienu dažādotu, nākamreiz, kad ēdiens tiek pūsts lēnajā plītī, maini vietām: cep kartupeļus krējumā, bet zivi tvaicē ar sieru un svaigu tomātu šķēlītēm.

4. recepte: kā pagatavot heku ar dārzeņiem

• 1 kg atkausēta heka
• 1 kg tomātu
• 2-3 burkāni
• 2 sīpoli
• 1 saldais pipars
• apmēram 1 tējkarote sāls
• šķipsniņa garšvielu zivīm
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa

Pēc zivju mazgāšanas nogriezu astes, liemeņus sagriežu 3 daļās.

Heka gabaliņus liek katliņā, kura apakšā ielej augu eļļu. Apkaisiet zivis ar sāli un garšvielām. Garšvielas lietoju ļoti maz, lai tas neslāpētu dārzeņu garšu.

Sīpolu sagriežu smalki, sadrupinu uz zivs virsmas, aizpildot spraugas.

Smalki sagriežu saldo papriku, kuru arī vienmērīgi sadrupinu virsū.

Nomizotos burkānus noberzu uz rupjās rīves un ar to izlīdzinu pannas saturu, pilnībā nosedzot zivi. Vēl nedaudz sāls.

Noņemu tomātiem mizu, nogatavojušies eksemplāri viegli šķiras no tās. Nomizotos tomātus lieku litriskā krūzē, sasmalcinu ar blenderi līdz sulai. Izrādās apmēram 0,7 litri.

Katliņas saturu pārleju ar tomātu, kuru uzlieku uz nelielas uguns.

Dažas minūtes vēlāk no pannas zarnām sāk atskanēt rīstošas ​​skaņas, kuras man būs jāklausās nākamās 25-30 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt minimālam, vulkāns pannā ir pilnīgi lieks. Nospiedis heka gabalu, izmēģinu to gatavībai.

Heks ar dārzeņiem, sautēts tomātos, ir labs karsts, karsts, atdzesēts un pat auksts.

5. recepte: kā pagatavot heka zivis folijā

Lai ceptu zivis folijā, mums nepieciešams: heks, tomāti, sīpoli, augu eļļa, zivju garšvielas, sāls, majonēze un cietais siers.

Iztīriet zivis no iekšpuses, labi noskalojiet un nosusiniet.

Sagriež 2-3 cm biezās šķēlēs.

Cepamtrauku pārklāj ar foliju, galu atstājot brīvu. Veidnē ielej eļļu, izklāj zivis. Sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.

Ieeļļojiet ar majonēzi.

Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos un pusgredzenos. Uzlieciet sīpolu virs zivs.

Uz sīpola liek sasmalcinātus tomātus.

Pārklāj zivis ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Heku cepsim 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.

Tad atver foliju virsū un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Mūsu heks, kas cepts ar dārzeņiem folijā, ir gatavs. Labu apetīti!

6. recepte: kā pagatavot heka kotletes

• malta zivs - 300 gr
• ola - 1 gab
• sīpols - 1 liels sīpols
• melnie pipari - pēc garšas
• baltmaize - 2 šķēles (klaips)
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sagriezto zivi vai fileju sagriežam mazos gabaliņos un kopā ar sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnā.

Baltā klaipa šķēles samērcē ūdenī vai pienā, viegli saspaida. Pēc sīpoliem un zivīm sagrieziet gaļas mašīnā. Malto zivi ar sīpoliem un maizi ievietojam dziļā bļodā, kas ir ērta mīcīšanai. Iebraucam lielā olā. Sāls pēc garšas. Pievienojiet maltus melnos piparus, apmēram pusi tējkarotes. Papildus pipariem zivju kotletēm pievieno muskatriekstu (1-2 šķipsniņas), baziliku, timiānu, oregano. Bet jūs varat aprobežoties tikai ar pipariem.


Rūpīgi mīciet malto gaļu, labāk to darīt ar rokām. Maltai gaļai jābūt blīvai, viskozai un gandrīz viendabīgai. Ja izrādās ļoti vēss, pievieno 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens vai krējuma. Ja, gluži pretēji, maltā gaļa ir šķidra, varat pievienot nedaudz mannas vai miltus.


Zivju kotletes, tāpat kā gaļas kotletes, ir ērtāk gatavot mazas, apaļas vai ovālas. Lai pildījums neliptu pie rokām, samitriniet plaukstas zem auksta ūdens. Ņemam nedaudz maltās gaļas, apmēram ēdamkaroti vai nedaudz vairāk, metam no plaukstas uz plaukstu, it kā veidojam sniega bumbas. Kad kotlete kļūst vienmērīga, gluda, piešķiriet tai apaļu vai iegarenu formu.


Uzliekam pannu uz uguns, ielejam eļļu, labi uzkarsējam. Mēs izklājam kotletes nelielā attālumā vienu no otras. Samaziniet uguni līdz minimumam un vispirms apcepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai (3-5 minūtes), pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu un apcepiet no otras puses.


Gatavās heka zivju kūkas ar recepti, kuru jūs satikāt, var salocīt nelielā katliņā, pārlej ar tomātu mērci un likt cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Vai pasniedziet ar jebkuru piedevu, dārzeņu salātiem un atsevišķi piedāvājiet tomātu mērci (vai jebkuru citu).

7. recepte: cepeškrāsnī cepts heks skābā krējumā

• Svaigi saldētas zivis (heks, hoki, pollaks) - 2 gab.
• Skābais krējums - 200-300 g (pusotra glāze);
• 1 ola;
• Sīpols - 2 gab.;
• Augu eļļa sīpolu cepšanai;
• Sāls, pipari pēc garšas;
• Svaigas vai saldētas dilles;
• Sinepes - 1 ēdamkarote;
• Cietais siers - 50-70 g.

Tūlīt brīdināšu: labāk ņemt nevis veselu zivi, bet gan fileju, tad iegūsit kastroli, ko varēsiet ēst, neuztraucoties par kauliem.

Skābā krējuma mērci zivīm gatavojam, sajaucot saldo krējumu, olu, sasmalcinātas dilles, sāli, maltus melnos piparus un - pēc garšas - sinepes.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā.

Skābā krējuma mērcei pievieno apcepto sīpolu un samaisa.

Pēc atsaldēšanas, skalošanas un žāvēšanas sagriež zivi 2-3 cm biezos gabaliņos.Gabaliņus apviļā sālītos miltos, miltiem var pievienot arī maltus piparus, garšvielas, garšvielas zivīm. Mēs izklājam gabaliņus ietaukotā formā (pannā vai cepešpannā ar sāniem).

Pārlej zivis ar skābā krējuma mērci.

Top trīs uz smalkas rīves siera.

Formu liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200C, un cepam zivi saldajā krējumā apmēram 1 stundu 180-200C, līdz zeltaini brūnas.


Zivis, kas ceptas skābā krējumā, ir gatavas. Pasniedz ar piedevu ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu sautējumu, vai ar svaigu dārzeņu salātiem un maizi!

8. recepte: kā pagatavot saputotu heku

• Heka fileja - 600 grami
• Piens - 1 glāze
• Ciete - 1 ēd.k. karote
• Milti - 1-2 ēd.k. karotes un panēšanai
• Ola - 1 gab
• Degvīns - 1 tējkarote pēc izvēles
• Aromātiskie augi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Mīklai sajauciet pienu ar olu.

Pievieno miltus un cieti, kārtīgi samaisa.

Pievieno izvēlētās garšvielas, tad oregano un piparmētras, nedaudz sāls.
Ja vēlaties, ielejiet degvīnu, to pievieno lielākam mīklas krāšņumam, t.i. dod mīklai lielāku gaisīgumu cepot.

Mazos iegarenos heka filejas gabaliņus apviļā miltos, ērti to darīt maisiņā.

Pēc tam sadurstiet ar dakšiņu, iemērciet fileju mīklā un ievietojiet to vārošā fritē.

Gatavos heka gabaliņus ielieciet mīklā uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai no tiem noņemtu lieko eļļu.

Pasniedziet sakultu heka fileju ar mērcēm un piedevām pēc garšas.

9. recepte: Heku zupas vārīšana

• svaigi saldēti heki - 1-2 liemeņi;
• kartupeļi - 5 gab .;
• tvaicēti rīsi - 3-4 ēdamk. l. ar lielu slidkalniņu;
• kurkuma - puse tējkarotes;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• apstādījumi;
• sīpoli un ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa;
• attīrīts ūdens - apmēram 2,5 litri.

Varat izmantot citas garšvielas. Eksperimenti nav aizliegti!

Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni. Kamēr tas vārās, sagatavojiet dārzeņus. Notīram kartupeļus, burkānus, ķiplokus un sīpolus. Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens.

Uz griešanas dēļa sagriež kartupeļu bumbuļus mazos kubiņos. Mēs tos nosūta verdošā ūdenī, kuru mēs neaizmirstam sālīt.

Nekavējoties sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Pagaidām noliksim malā.

Tālāk sasmalciniet ķiplokus un sīpolus. Pirmo dārzeņu sagriežam kubiņos, otro - mazos kubiņos.

Pēc ūdens uzvārīšanas katliņā kartupeļiem tajā jāvārās 15-20 minūtes. Šajā laikā mēs sagriežam zivi - izņemam iekšpusi, zvīņas, spuras, sagriežam mazos gabaliņos un ielejam nepieciešamo rīsu daudzumu.

Paralēli gatavojam cepeti. Lielā pannā ielej saulespuķu eļļu un apcep sīpolu kubiņus līdz zeltainam sīpolam. Tad pievienojiet tiem burkānus. Šos dārzeņus liekam apmēram 5 minūtes.Iegūtajai masai liek tomātu pastu, zaļumus, kurkumu un citas pielietotās garšvielas. Pēc sajaukšanas vāra 2-3 minūtes.

Heku kopā ar cepšanu un rīsiem mēs nosūta uz kartupeļiem un vāra pannas saturu 10-15 minūtes zemā siltumā. Ir svarīgi izslēgt kūpināšanu. Pēc uguns izslēgšanas trauku vajadzētu ievilkties apmēram 15-20 minūtes. Lūk, rezultāts, ko iegūstam:

Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas kluba vietne