Kā pagatavot augļu dzērienu no aronijām? Morss no aronijas Morss no aronijas ar dzērvenēm un medu.

17.12.2021 -

Aroniju sulu ziemai var pagatavot mājās, sagādājot sevi ar izcilu vitamīnu produktu, kas noderēs ziemā un īpaši agrā pavasarī.

Kas ir noderīga aronijas

Šim kokam nav nekāda sakara ar pīlādži. Botāniķi šo sugu sauc par aroniju aroniju no rožu dzimtas aroniju ģints.

Šis augs nāk no Ziemeļamerikas, kur tas aug tikpat skarbos apstākļos kā tā pseidoradinieks, pīlādži.

Spēja izdzīvot skarbos apstākļos, kā arī garšīgi un ļoti veselīgi augļi padarīja šo koku par izplatītu augļu kultūru, kas tiek audzēta tur, kur ziema ir gara, sals stipras un sniegs ir dziļš.

Aronijas augļiem ir saldskābi pīrāgi savelkoša garša. To krāsa svārstās no pilnīgi melnas līdz gandrīz tumši sarkanai. Noderīgās īpašības ir saistītas ar augļa savdabīgo ķīmisko sastāvu. Tie satur:

olbaltumvielas - 1,6%;
tauki - 0,3%;
ogļhidrāti - 20%;
ogļhidrātos dominē glikoze, fruktoze un sorbīts (cukura aizstājējs, ko lieto diabēta slimnieki);
vitamīni - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karotīns;
minerālvielas - kalcijs, kālijs, magnijs, svins, dzelzs, nātrijs, fosfors, bors, fluors, molibdēns;
tanīni.

Aronijas neapšaubāmās priekšrocības organismam tiek augstu novērtētas gan tautas, gan oficiālajā medicīnā. Svaigus, kā arī uzlējumos, novārījumos un tinktūrās aroniju augļus ieteicams lietot šādu patoloģiju gadījumā:

hipertensija;
tīfs;
reimatisms;
skarlatīnu;
masalām;
aknu slimības;
anēmija;
beriberi.

Tāpēc ir tik svarīgi izaudzēt lielu aroniju ražu, novākt to un sagatavot ziemai ar minimālu uzturvērtības zudumu.

Kā pagatavot aroniju sulu

Aroniju sulai, kas novākta ziemai, jābūt ar divām īpašībām – lai tā būtu noderīga un pēc iespējas sterilāka. Šo divu īpašību apvienošana ir sarežģīta, bet iespējama. Aroniju ieguvumi no konservēšanas procesa ir samazināti, bet ne daudz.

Mājās jūs varat iegūt sulu no aronijas aronijas, izmantojot sulu spiedi vai sulu spiedi. Papildus būs nepieciešams: siets, vēlams metāla, liela emaljēta bļoda, kastrolis, arī emaljēts un liels.

Sulas pagatavošana tiek veikta šādi.

Ogu sagatavošana pārstrādei. Augļi ir jāsašķiro, noņemot nederīgos īpatņus. No ogām arī jānoņem visi gruveši un kājas.
Sulas ekstrakcija. Ja jums ir sulu spiede, tad šis konservēšanas solis būs vienkāršākais. Ļaujiet sulu spiedei darboties un nospiediet kazeņu sulu jūsu vietā. Ja šādas ierīces nav, varat izlaist ogas caur gaļas mašīnā, bet putru uzlikt uz sieta un berzēt. Var arī putru ietīt marlē, tad šo maisiņu likt uz sieta vai caurdurī, uzliekot virsū slodzi. Zem spiediena sula iztecēs, līdz iztecēs liekais ūdens ogu putrā.
Iegūtajai sulai pievieno cukuru 100 g uz 1 litru.
Sulu lej sterilizētās burkās. Pēc tam šos traukus ievieto karstā ūdens katlā pasterizācijai. Šim katlam jābūt uz lēnas uguns. Lai burkas neplīstu, apakšā jāuzliek restīte vai bieza auduma kārta. Bankām vajadzētu stāvēt verdošā ūdenī vismaz 20 minūtes.
Burkas jāsasilda no karsta ūdens. Tie ir arī jāaizver ar vākiem, kamēr tie ir karsti. Pēc tam katra burka jāiesaiņo segā un jāatstāj šajā formā 10 stundas.

Izmantojot šo gatavošanas tehnoloģiju, daudzas aroniju augļu derīgās īpašības tiek saglabātas ilgu laiku. Vienkārši uzglabājiet sulas burkas tumšā, vēsā vietā. Ja pēc kāda laika burkas vāks ir uzbriest vai uz sulas virsmas parādās citādas krāsas recekļi, tad šāda sula būs bez vilcināšanās jāizmet. Tas nozīmē, ka pasterizācija notikusi, pārkāpjot noteikumus.

Ja jums ir sulu spiede, sulas novākšanas process ir ievērojami vienkāršots. Nomizotās ogas liek virsū sulu spiedei. Ievietojiet pašu ierīci traukā sulas savākšanai.

Visa šī konstrukcija ir jānodedzina. Kad parādās pirmās kondensāta pazīmes, sulu spiedi uzkarsē ļoti uzmanīgi, lai neiznīcinātu ogu labvēlīgās īpašības. Kad parādās sula, tai var pievienot cukuru iepriekš norādītajās proporcijās.

Sulu plīts degšanas ilgums tiek mērīts aptuveni 1 stundu. Pēc tam jums ir jāatver krāns, nodrošinot, ka sula izplūst bļodā. Iepriekš aprakstītā pasterizācijas procedūra vairs nav nepieciešama. Vienkārši ielejiet sulu burkās un pēc tam cieši aizveriet tās. Šajā gadījumā jūs varat izlaist ietīšanas procedūru segā. Pietiek uzlikt burkas uz vākiem, pagaidīt, līdz sula pilnībā atdziest, un pēc tam pārnest traukus uz pastāvīgās uzglabāšanas vietu.

Kā pagatavot augļu dzērienu no aronijām

Šis dzēriens netiek pakļauts termiskai apstrādei, bet tiek patērēts 1-2 dienu laikā. Tas saglabā visas šī brīnišķīgā auga augļu īpašības.

Morse no aronijas ir garšīgs un ļoti veselīgs dzēriens, ogu sula, kas atšķaidīta ūdenī.

Lai pagatavotu augļu dzērienu no aronijām, nepieciešams tīras un atlasītas ogas samalt putrā. To var izdarīt blenderī vai gaļas mašīnā. Sasmalcināt ogas viendabīgā putrā ar rokām būs grūti, jo ogas ātri salīp kopā kā suflē. Lai šis līmēšanas process netraucētu dzēriena izgatavošanai, putrai pievieno nedaudz ūdens.

Gatavā ogu biezenī jums jāpievieno tīrs auksts ūdens. Ūdens un ogu proporcijas nosaka pēc garšas. Vislabāk ir rīkoties šādi:

sasmalciniet biezputru sietiņā, ļaujiet visai tīrai sulai notecināt;
atlikušo biezputru liek bļodā, pielej ūdeni, kārtīgi samaisa;
notecina ūdeni bļodā ar sulu, biezputru vēlreiz izberž caur sietu.

Šo procedūru var atkārtot, līdz ūdens, kas sajaukts ar ogu paliekām, pārstāj kļūt sarkans. Tagad visas derīgās īpašības ir pārnestas no ogām uz augļu dzērieniem.

Ogu cietās sastāvdaļas var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pievienošanai putrām, kisselēm, kompotiem u.c.

Cukuru var pievienot augļu sulai pēc garšas. To parasti dzer atdzesētu karstumā. Mors ziemai var novākt tāpat kā sulu. Lai to izdarītu, to ielej burkās, jau nedaudz saldinātas, un pēc tam sterilizē ūdens vannā iepriekš aprakstītajā veidā.

Ko labāk novākt ziemai - sulu, augļu dzērienu vai pašu ogu? Katrs šo izvēles problēmu risina pats.

Dažādu aroniju novākšanas metožu priekšrocības un trūkumi

Vienkāršākais veids ir ātri sasaldēt ogas. Lai to izdarītu, tie ir ne tikai jāizšķiro, bet arī nedaudz jāizžāvē. Pēc tam ogas ievieto plastmasas maisiņā vai traukā un ievieto saldētavā. Saldētas ogas var izmantot jebkurā formā. Tad no tā ir ļoti vienkārši pagatavot augļu dzērienu, jo atkausētās ogas kļūst mīkstas, un šķidrais saturs pats izplūst. Jums vienkārši nepieciešams nedaudz berzēt ogas uz sieta.

Sulu novākšana ir darbietilpīgs process, taču, ja nav lielas saldētavas, tas ir labākais veids, kā sagatavot veselīgu produktu nākotnei. Sula ir ļoti koncentrēts šķidrums. Daudzi cilvēki to var dzert tikai atšķaidītā veidā, tāpēc viena sulas skārdene pietiks ilgam laikam.

Augļu dzēriena novākšana ir jēga. Galu galā šī ir tā pati sula, tikai atšķaidīta. To var lietot nekavējoties tādā veidā, kādā tas ir sagatavots. Taču šādai konservēšanai ir nepieciešams daudz burciņu un vietas.

Tātad katrs cilvēks var izvēlēties sagatavju iespējas atbilstoši savām iespējām un vajadzībām. Galvenais, lai aroniju ogu vienmēr būtu daudz.

Produkti
Aronijas - 200 grami
Dzērvenes - 200 grami
Medus - pēc garšas
Ūdens - 1 litrs

Kā pagatavot kazenes un dzērveņu sulu
1. Sašķiro aroniju, sliktās ogas, noņem zarus, nomazgā ogas.
2. Svaigas dzērvenes šķiro, attīra no sliktajām ogām un zariem, pirms gatavošanas neatsaldē saldētas.
3. Katliņā liek aronijas, dzērvenes, pārlej ar litru ūdens, kastroli pārklāj ar vāku.
4. Pannu ar aronijām un dzērvenēm liek uz vidējas uguns, uzvāra.
5. Samazini uguni līdz minimumam, dzērveņu-aroniju sulu vāra 10 minūtes, ja izmanto kaltētu aroniju, vāra ilgāk - līdz ogas mīkstas.
6. Noņemiet mērces pannu no plīts.
7. Ar rievkaroti izņem ogas no sulas, pārliek sietiņā.
8. Ar karoti aroniju un dzērvenes sasmalcina biezenī.
9. Pārlejiet ogu biezeni atpakaļ katliņā.
10. Katlu ar sulu liek uz vidējas uguns, ļauj vārīties.
11. Vāra sulu 1 minūti.
12. Noņemiet augļu dzērienu no degļa, atveriet vāku, ļaujiet augļu dzērienam atdzist līdz siltam stāvoklim.
13. Ielieciet medu katliņā ar siltu (bet ne karstu) sulu, samaisiet vai ielieciet medu siltā, jau krūzēs izletā sulā.

Produkti
Aronijas - 200 grami
Dzērvenes - 200 grami
Medus - pēc garšas
Ūdens - 1 litrs

Skandināvu leģenda vēsta, ka pirmā sieviete tika radīta no pīlādžiem. Šīs veselīgās ogas ir apvītas ar daudzām leģendām, kuru lasīšana prasīs ne vienu vien dienu. Mums pietiek zināt, ka pīlādži ir noderīgi saaukstēšanās, elpošanas orgānu slimību, vēža profilaksei un daudz ko citu.

Nav īpašas atšķirības starp aronijām un sarkanajiem pīlādžiem, izņemot to, ka aronijas tiek uzskatītas par kultivētāku šķirni. Tas ir ne mazāk noderīgs kā sarkans, bet sulu, kompotu un augļu dzērienu pagatavošanai aronijas ir ērtākas. Tas nav tik ciets kā tā sarkanais radinieks un dod vairāk sulas nekā piemērs.

Sarkano un aroniju var sajaukt, un pēc šīs pašas receptes varat pagatavot pīlādžu sulu ziemai. Pīlādzis nogatavojas līdz rudens sākumam, bet labāk pagaidīt pirmās salnas. Pēc tam pīlādži iegūst lielāku saldumu, savilkšanu un kļūst piesātinātāki.

Lai pagatavotu augļu dzērienu, jums ir nepieciešams:

0,5 kg pīlādžu;
2 litri ūdens;
100 gr cukura vai medus.

Faktiski šī ir aptuvenā deva, un jums ir nepieciešams individuāli izvēlēties vienas vai otras sastāvdaļas daudzumu.

Nomazgājiet ogas un noņemiet tās no kātiem. Ja pīlādžu ir daudz, izlaidiet ogas caur gaļasmašīnu vai sasmalciniet ar blenderi, ja ogu ir maz.

Ielieciet pīlādžu biezeni sietā, ļaujiet sulai notecināt un izspiediet nedaudz izspaidu. Kūku var samalt ar cukuru un iegūt "dzīvu ievārījumu", vai pagatavot. Ja negaršo ievārījums, kūku pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno cukuru un liek uz mazas uguns.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3–5 minūtes, pēc tam pārklāj pannu un ļauj kūkai brūvēt 5–6 stundas.

Buljonu nokāš, sajauc ar sulu, un augļu dzēriens gatavs, var dzert siltu, vai ar ledus gabaliņiem. Lai pīlādžu sulu saglabātu ziemai, tā papildus jāpasterizē.

Pannu ar pīlādžu sulu uzliek uz uguns, liek līdz "tikko vārās", bet neļauj vārīties, 3 minūtes. Pēc tam ļoti ātri noslēdz uguni, pīlādžu sulu ielej pudelēs un aizkorķē ar korķiem.

Pīlādžu dzērienu nav vērts pasterizēt ilgāk par trim minūtēm, pretējā gadījumā iet bojā lielākā daļa pīlādžos esošo vitamīnu.

Ja neesi pārliecināts, vai šāda pasterizēta sula ir veselīga, saldētavā sasaldē svaigas pīlādžu ogas, pēc vajadzības pagatavo sulu.

Kā pagatavot sarkano pīlādžu sulu, skatiet video:

Tas ir Rosaceae dzimtas aroniju sugas augļu krūms vai koks. To sauca par pīlādzi, pateicoties ziedkopu un augļu ārējai līdzībai, kas savākta otā. Auga zinātniskais nosaukums ir "Aronia Michurinskaya". Zinātnieks audzēja savvaļas medījamo dzīvnieku aroniju aroniju ar mazām un neēdamām ogām un ar selekcijas palīdzību izveda ārstniecības augu ar ārstniecības augļiem, ko sāka rūpnieciskā mērogā audzēt farmācijas rūpniecībai.

Apraksts

Tas izskatās kā aroniju krūms, kas audzēts uz personīgā zemes gabala

Aronija ir līdz 3 metriem augsts krūms, stipri zarojošs, sasniedzot diametru līdz 2 metriem. Sakņu sistēma atrodas tuvu virsmai un ir ļoti attīstīta. Lapas ir spīdīgas, robainas vai smalki robainas gar malām ar mīkstu pubertāti otrā pusē, zaļā krāsā, kas rudenī mainās uz sarkanīgi purpursarkanu nokrāsu. Ziedēšana notiek no pavasara beigām līdz jūnijam. Baltie ziedi tiek savākti ziedkopās. Augļi ir sfēriski tumši purpursarkanā krāsā ar sēklām, tiem ir skāba savelkoša garša. Augs ir ziemcietīgs, gaismas mīlošs, prasīgs pret mitrumu. Pavairojoties ar slāņošanos un sēklām, tai ir spēja iegūt jodu no ar to bagātinātās augsnes.

Kur tas aug

Savvaļas aronijas dzimtene ir Ziemeļamerika. Pateicoties Mičurina zinātniskajiem eksperimentiem, tas izplatījās visā Krievijas centrālajā un ziemeļu daļā. To savos pagalmos aktīvi audzē dārznieki amatieri.

Kad novākt aroniju un kā to saglabāt

Ārstnieciskos nolūkos novāc auga ogas, lapas un mizu.

Aroniju ražu novāc pēc pirmajām salnām ogu pilnīgas nogatavošanās laikā. Lietots svaigs, žāvēts un saldēts.

Lapas novāc jūnija sākumā un žāvē, izklājot plānā kārtā labi vēdināmā un tumšā vietā.

Mizu žāvēšanai noņem vēlā rudenī, kad lapas nokritušas un sulas tecēšana beigusies. Žāvē tumšā un labi vēdināmā vietā.

Kā uzglabāt aronijas

Saldētas ogas saglabā visas savas derīgās īpašības un var mūs iepriecināt līdz jaunas ražas saņemšanai.

Aronijas var sasaldēt – šim nolūkam ogas sašķiro, nomazgā un žāvē. Ielieciet plastmasas maisiņos, cieši aizveriet un ielieciet ledusskapī. Aroniju sasaldēšana ļauj saglabāt visas derīgās īpašības līdz jaunajai ražai. Aroniju var izglābt, gatavojot no tās dažādus sagataves ziemai - ievārījumus, kompotus, ievārījumus, sīrupus, sulas un daudz ko citu. Šie produkti labi saglabā visas auga ārstnieciskās vielas un ārstnieciskās īpašības.

Kā žāvēt aroniju mājās

Ir vairāki veidi, kā žāvēt augļus:

Pirmā ir dabiskos apstākļos: mazgātas un nedaudz žāvētas ogas izklāj uz paplātes, kas novietota zem nojumes, kas pasargā ogas no tiešiem saules stariem (kuru ietekmē tiek iznīcināti vitamīni un barības vielas). Vienmērīgai žāvēšanai ogas periodiski jāapgriež.

Otrais - ogas var pakārt sausā un siltā vietā, saverot ar adatu uz diegiem. Šajā formā ogas ātri izžūst.

Trešā ir elektriskajā žāvētājā: ogas izklāj uz paplātes un ievieto elektroierīcē. Žāvēšanu veic 40-50 grādu temperatūrā, līdz augļi ir pilnībā izžuvuši.

Ceturtā ir cepeškrāsnī: ogas izklāj uz cepešpannas, ieliek cepeškrāsnī un tur līdz vārīšanai temperatūrā, kas nepārsniedz 50 grādus.

Ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Kas ir noderīga aronija? - pīlādžu augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un organisko vielu, kas nepieciešamas organismam tā normālai darbībai.

Ķīmiskais sastāvs

Cukurs (glikoze, fruktoze un sorbīts - spēj aizstāt cukuru diabēta slimniekiem);
A, E, B un PP grupas vitamīni (šo vitamīnu attiecība ir tik unikāla, ka ļauj paaugstināt hialuronskābes līmeni organismā);
Flavonoīdi;
Antocianīni (piešķir ogām krāsu un aizsargā audus no oksidēšanās);
Pārtikas šķiedras;
Tanīni (piešķir augļiem savelkošu garšu);
pektīni;
Minerālvielas (kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs, magnijs, nātrijs, jods);
beta karotīns;
Tanīni (spējīgi saistīt kancerogēnus un samazināt audzēju risku).

Aronijas derīgās īpašības

Vazodilatatori;
Antioksidants;
Diurētiķis;
Hepatoprotektīvs;
Savelkošas vielas;
Cholagogu;
Stiprinošs.

Ieguvumi ķermenim

Pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, aronijām ir nenovērtējamas priekšrocības cilvēkiem.

Nostiprina asinsvadu sienas un samazina to caurlaidību;
Pazemina asinsspiedienu;
Normalizē cukura un sliktā holesterīna saturu;
Ārstē saaukstēšanos un vīrusu infekcijas;
Palielina kuņģa sulas skābumu;
Noņem nervu uztraukumu un miega traucējumus;
Attīra un sabiezina asinis;
Aizsargā aknu šūnas no toksiskiem bojājumiem un stimulē žults izdalīšanos;
Veicina liekā šķidruma izvadīšanu un tūskas noņemšanu;
Papildina organismu ar jodu un atbalsta vairogdziedzera darbību;
Stimulē ķermeņa aizsargfunkcijas;
Samazina starojuma un ārējo nelabvēlīgo faktoru ietekmi uz ķermeni;
Neitralizē brīvos radikāļus, kas spēj mutēt šūnu savienojumus.

Kas palīdz

Aronijas ieguvumi veselībai nav mazsvarīgi, tā var izārstēt daudzas slimības:

hipertensija;
Ateroskleroze;
SARS, saaukstēšanās un vīrusu infekcijas;
Dzemdes asiņošana un anēmija;
Toksikoze;
bezmiegs;
Reimatisms;
Alerģija
Masalas un skarlatīns;
tīfs;
redzes traucējumi;
Vāja imunitāte.

Vai aronija paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?

Aronijas augļiem piemīt spēja paplašināt asinsvadus un stabilizēt asinsspiedienu. Tāpēc uz jautājumu ir tikai viena atbilde: “aronijas pazemina asinsspiedienu” un nav ieteicamas cilvēkiem, kuri cieš no hipotensijas.

Kontrindikācijas

Čūlaino procesu klātbūtne, kolīts un hiperacīds gastrīts;
Paaugstināta tendence uz trombozi un paaugstinātu asins recēšanu;
hipotensija;
Paaugstināts kuņģa sulas skābums;
Bērnu vecums līdz 2 gadiem.

Receptes zāļu pagatavošanai

Ogas ēd svaigas un no tām mājās gatavo dzērienus – tējas, uzlējumus, novārījumus, tinktūras un augļu dzērienus.

Aronijas tēja

Lai to pagatavotu, ņem ogas divu ēdamkarote apjomā un ievieto traukā ar puslitru verdoša ūdens, atstāj uz 5-10 minūtēm. Dzer siltu, var pievienot cukuru pēc garšas vai medu.

Tēja ar ogām un lapām

Lai to pagatavotu, ņem divas ēdamkarotes lapu un ogu (var izmantot gan svaigas, gan sausas), ieliek termosā, pārlej ar vārītu ūdeni, kas nav augstāks par 90 grādiem, un uzstāj pāris stundas. Jūs varat dzert tēju līdz trim tasēm dienā, lai ārstētu saaukstēšanos un uzlabotu imunitāti.

Aroniju tinktūra uz degvīna

Lai to pagatavotu, jāņem puskilograms ogu, aplej ar puslitru degvīna un pievieno medu (trīs ēdamkarotes). Visu samaisa un uz diviem mēnešiem novieto tumšā vietā infūzijai (periodiski sakratiet trauku). Gatavo tinktūru filtrē un ņem pa ēdamkarotei, lai ārstētu gremošanas traucējumus, mazinātu stresu un uzlabotu aizmigšanas procesu. Tinktūru var pagatavot ar spirtu, tās derīgās īpašības un lietošanas metodes ir identiskas degvīna tinktūrām.

Morse no aronijas

No aronijām var pagatavot gardu un veselīgu dzērienu - šim nolūkam jāņem puskilograms ogu, uzlej ūdeni (200 ml.), Liek uz uguns un turi 20 minūtes. Pēc tam ogas sakapā, izkāš, pievieno cukuru (glāzi) un puslitru ūdens. Liek uz uguns un uzvāra.

Morsu no ogām var lietot bez ierobežojumiem dienas laikā, vēlams pirms ēšanas.

Aroniju sula

Lai to pagatavotu mājas apstākļos, svaigas aroniju ogas sašķiro, nomazgā un izlaiž caur sulu spiedi. Jūs varat ritināt cauri gaļas mašīnā un izspiest caur marli. Svaigi spiestai sulai ir labvēlīgas īpašības - tā palīdz tikt galā ar hipertensiju, aterosklerozi, nervu uzbudināmību un miega traucējumiem, kas rodas uz šī fona.

Ogu novārījums

Svaigas aronijas ēdamkarotes apjomā liek traukā ar glāzi verdoša ūdens, uz uguns uzvāra un noliek uzlējumam. Dzert pa pusglāzei divās devās dienā pirms ēšanas.

Dzēriens ar aronijām bagātinās organismu ar vitamīniem un paaugstinās imunitāti

Augļu infūzija

Žāvētas aronijas 3 ēdamkarotes apjomā ievieto termosā ar puslitru verdoša ūdens, uzlej. Nākamajā dienā varat lietot 50 ml. trīs līdz četras reizes dienā pirms ēšanas.

Aronijas ar medu

100 gr. svaigas ogas nomazgā, nosusina un sasmalcina biezenī. Pievienojiet medu (divas ēdamkarotes) un samaisiet. Lietojiet dienas laikā, varat dzert tēju.

Aroniju izmantošana - ieguvumi un kaitējums

Augstā uzturvielu satura un minimālo kontrindikāciju dēļ aroniju augļi ir noderīgi un norādīti lietošanai visām iedzīvotāju kategorijām.

Aronijas sievietēm - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Aronijas ir ne tikai noderīgas sievietes organismam, bet arī iedarbojas ārstnieciski – palīdz atvieglot menopauzes simptomus, apturēt dzemdes asiņošanu. Šiem nolūkiem ir efektīvi lietot ogu alkohola tinktūru pa ēdamkarotei trīs devās dienā. Līdzeklis novērš karstuma un karstuma lēkmes, normalizē psihoemocionālo noskaņojumu, uzlabo pašsajūtu un atbalsta ķermeni.

Lietojot aroniju, jāuzrauga asinsspiediens, ja tas pazeminās, uzņemšana jāierobežo.

Aronijas grūtniecības laikā

Aronijas augļi grūtniecības laikā pozitīvi ietekmē organismu – mazina toksikozes simptomus, diurētiskās īpašības dēļ izvada lieko šķidrumu un mazina tūsku, uzlabo garastāvokli.

Pirms aroniju lietošanas jākonsultējas ar uzraugošo ārstu, lai izslēgtu visu veidu patoloģiju parādīšanos.

Vīriešiem

Aronijas augļiem ir pozitīva ietekme uz vīrieša ķermeni - tie aktivizē iegurņa orgānu un uroģenitālās sistēmas asinsriti, kas veicina potences un dzimumtieksmes palielināšanos. Šiem nolūkiem ir labi uzņemt ogu uzlējumu pa pusglāzei trīs devās dienā.

Aronijas bērniem

Bērni var ēst ogas no 2 gadiem. To uzņemšanu var apvienot ar citām ogām un augļiem, var pagatavot svaigi spiestas sulas, želeju, kompotus. Ogas palīdzēs bērnam tikt galā ar caureju - tās piegādā zarnas šķiedrām, kavē to peristaltiku un normalizē izkārnījumus. Vīrusu infekciju gadījumā augļiem būs antioksidanta iedarbība, šajā periodā ir labi uzņemt dzērienus ar aronijām un medu.

Ieguvums un kaitējums

Mājas gatavošanas ziemai - ātras un vienkāršas receptes

Ko gatavot no aronijām, lai saglabātu tās derīgās īpašības un baudītu to visu gadu?

Ir daudz veidu, kā sagatavot ogas ziemai – vienkāršas un garšīgas receptes, kuras ir viegli pagatavot.

Kazeņu liķieris ar ķiršu lapām

par 500 gr. svaigas ogas ņemam 200 ķiršu lapas, glāzi cukura, tējkaroti citronskābes, litra pudeli degvīna un litru ūdens;
nomazgātas aroniju lapas aplej ar ūdeni, vāra 10-15 minūtes un izņem;
ielieciet ogas novārījumā, paturiet uz uguns 10 minūtes, pievienojiet cukuru ar citronskābi, pēc tam, kad tās izšķīst, noņemiet no karstuma;
atstājiet dzērienu atdzist, pēc tam filtrējiet, pievienojiet degvīnu un ielejiet traukos.

Alkohols tiek uzņemts glāzē naktī kā pretstresa un relaksējošs līdzeklis.

Aronijas želeja

ogas viena kilograma apjomā aplej ar grīdu ar litru ūdens un liek uz uguns, lai mīkstina;
pēc tam filtrē un izspiež caur marli;
iegūtajā infūzijā ielieciet cukuru (800 gr.) un uzlieciet uz lēnas uguns 20 minūtes;
karsto masu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Kompots no aronijām ziemai

Uz 3 litru burku mēs ņemam 300 gr. ogas un puskilogramu cukura. Mēs ieliekam ogas sterilizētā traukā un uzlej verdošu ūdeni līdz augšai. Mēs stāvam 5 minūtes, ielej ūdeni pannā, pievieno cukuru, uzvāra. Ogas pārlej ar karstu sīrupu un sarullē. Mēs tīrām vienu dienu siltā vietā uzstāšanai. Pēc tam kompotu noliekam vēsā vietā uzglabāšanai.

Kompots ar aronijām un āboliem

ābolus sagriež gabaliņos un izņem serdi, aroniju nomazgā;
liek sterilizētās 3 litru burkās (gandrīz pusi) un pārlej ar verdošu ūdeni;
uzstāj 10 minūtes, notecina ūdeni katliņā, pievieno cukuru (trīs tases) buljonam un uzvāra;
ielej burkas ar iegūto saldo sīrupu un sarullē;
mēs iesaiņojam kompotu un noliekam siltā vietā infūzijai.

Uzlieto kompotu labi uzglabā vēsā vietā vai pagrabā.

Aronija ar vilkābele

lai pagatavotu šo kompotu, jāņem divi sasmalcināti āboli, aronijas un vilkābele (katra 100 g), žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes (katra 6-8 gab.);
ielej pannā trīs litrus ūdens, pievieno divas tases cukura un uzvāra;
ielieciet visas sastāvdaļas vārītajā sīrupā un ļaujiet tam vārīties;
pārklāj ar vāku un atstāj uz vismaz stundu.

Dzērienu var dzert karstu un aukstu, tas ir vienlīdz noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Upeņu un upeņu kompots

aronijas (viens kilograms) un upenes (puskilogramu) nomazgā un liek katliņā;
tur pievieno arī cukuru (1,2 kg.) un ūdeni (trīs litrus);
viss tiek likts uz uguns un vārīts ne ilgāk kā piecas minūtes no vārīšanās brīža;
gatavo kompotu lej sterilizētās burkās, sarullē;
noņem siltā vietā un pārklāj infūzijas pagatavošanai.

Melno aroniju kompots bez cukura

aroniju ogas aplej ar ūdeni un patur dienu (lai noņemtu viskozitāti);
tad ogas izkāš un kārto sterilizētās burkās (līdz 1/3 tilpuma);
ielej verdošu ūdeni, karstu ābolu sulu vai upeņu sulu;
satiniet un aptiniet burkas, lai iegūtu labāko uzlējumu.

Aronijas ar ķiršu lapu - sīrups ziemai

ogas (puslitrs) un ķiršu lapas (200 gab.) nomazgā, ievieto traukā un pievieno ūdeni (divus litrus);
iztur uz lēnas uguns divas stundas, pēc tam filtrē;
citronskābe (25 gr.), Buljonam pievieno cukuru (vienu kilogramu) un uzvāra;
gatavo sīrupu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Sukādes aronijas

Šīs delikateses recepte ir pavisam vienkārša.

noskalojiet svaigas ogas (vienu kilogramu), ievietojiet traukā ar ūdeni un paturiet dienu (lai noņemtu viskozitāti);
dabū ogas, ļauj ūdenim notecēt un liek katliņā ar cukuru (0,5 kg.), Turiet pāris stundas;
uzliek pannu uz uguns un vāra uz lēnas vārīšanās 15 minūtes;
ļaujiet saturam atdzist un vāra vēlreiz 20 minūtes, pievienojot vaniļas cukuru (divas ēdamkarotes);
iemet ogas caurdurī un atstāj uz nakti, lai sula pilnībā notecētu;
pēc tam izklājiet ogas uz pergamenta un ievietojiet cepeškrāsnī;
žāvēšana jāveic temperatūrā, kas nepārsniedz 50 grādus;
Žāvētas ogas apviļā pūdercukurā.

Adžika

Adžikas recepte no aronijas:

šim nolūkam mēs ņemam ogas viena litra apjomā, noskalojam un izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem (100 gr.);
iegūtajā masā pievieno smaržīgos piparus (piecus zirņus), sarkanos maltos piparus un krustnagliņas (pus tējkarotes katrā), ēdamkaroti suneli apiņu, galda etiķi (1/4 tase), cukuru (simts gramus) un sāli;
visu samaisa un izklāj sterilizētās burkās un nosūta uz ūdens vannu;
pēc 20 minūtēm mēs satinam banknotes un noliekam glabāšanai.

Adžiku no aronijām izmanto kā mērci karstajiem ēdieniem, gaļai un zivīm

Aronijas rozīnes

Mājas recepte ir šāda:

kilogramu svaigu augļu nomazgā un iemet caurdurī, līdz ūdens pilnībā izplūst;
ielejiet pannā ūdeni (divas glāzes), pievienojiet cukuru (vienu kilogramu) un uzlieciet uguni;
kad cukurs izšķīst, ielieciet ogas un citronskābi (tējkaroti);
paturam ugunī pusstundu, pēc tam izņemam ogas un ievietojam elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī;
žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 50 grādus, līdz pilnīgai izžūšanai;
rozīnes saglabā savas īpašības visu gadu.

Šādā veidā iegūtās rozīnes var izmantot konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Melno aroniju ievārījums

svaigus ābolus (700 gr.) sasmalcina, noņemot serdi un mizu;
ogas (300 gr.) šķiro un mazgā;
visu liek katliņā, pievieno nepilnu glāzi ūdens, iegremdē blenderi un sasmalcina;
pievieno cukuru (puskilogramu) un uzliek uguni, nepārtraukti maisot;
pēc 20 minūšu vārīšanas masu izliek sterilizētās burkās.

Sula ziemai

Izspiestajai sulai (vienam litram) pievieno cukuru (vienu glāzi) un citronskābi (1/3 tējkarotes). To karsē uz uguns, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst (neļaujot vārīties) un ielej iepriekš sterilizētos traukos. Ieliek ūdens vannā, pārklāj ar vākiem, sterilizē 15-20 minūtes un sarullē. Sula lieliski saglabā visas ārstnieciskās īpašības, pirms lietošanas to vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1:1. Bērni var lietot tasi dienā un pieaugušie līdz 400 ml. dienā.

Aronijas saberž ar cukuru bez vārīšanas

Pīlādžu ogas bez termiskās apstrādes ir cilvēkam nepieciešamo vitamīnu krātuve ziemas sezonā.

ēdiena gatavošanai nepieciešams puskilograms cukura un kilograms ogu;
ogas nomazgā un saberž blenderī ar cukuru;
izlikts sterilizētās burkās;
pārklāj ar vākiem, ievieto ūdens vannā sterilizācijai (laiks ir atkarīgs no kārbu ietilpības - 20, 30 vai 40 minūtes);
gatavo biezeni aizver ar vākiem un notīra vēsā vietā uzglabāšanai.

Aronijas augļu ievārījums

mazgātas ogas viena kilograma apjomā un pusotru glāzes ūdens ievieto katliņā un nosūta uz plīts;
kad ogas mīkstina, mēs tās noslaukām caur sietu;
iegūtajam biezenim pievieno cukuru (1,2 kilogramus) un vāra līdz mīkstam (20-30 minūtes);
ielieciet sterilizētos traukos un aizveriet.

Ievārījumam ir patīkama garša un tas labi uzglabājas vēsā vietā, līdz tiek iegūta svaiga ogu raža.

Aroniju ievārījums ar āboliem

Nepieciešamās sastāvdaļas - aronijas 1 kg., āboli 0,4 kg., 1,5 kg. cukurs un divas glāzes ūdens.

ogas un ābolus nomazgā, āboliem noņem serdi un mizu;
ielieciet traukā, pievienojiet cukuru un ūdeni;
ielieciet blenderi un sasmalciniet;
iegūtais biezenis tiek turēts uz uguns līdz pilnīgai gatavībai (nepārtraukti maisot);
gatavo konfitūru ievieto sterilizētās burkās, aizver ar vākiem. Jūs varat uzglabāt sagatavi vēsā vietā līdz nākamajai ražai.

Aroniju ievārījums - labākās receptes

Vienkāršākā recepte

Pagatavo sīrupu no 200 ml. ūdens un viens kilograms cukura. Tam pievieno nomazgātas ogas kilograma apjomā un, noņemot putas, vāra 20 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno citronskābi (1/2 tējkarotes), lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Aroniju ogu ievārījumam ir patīkama garša un daudz vitamīnu.

Piecu minūšu ievārījums

aroniju augļus viena kilograma apjomā nomazgā un blanšē (pāris minūtes iemērc verdošā ūdenī caurdurī);
sagatavo sīrupu - glāzi ūdens uz 800 gr. Sahāra;
ielieciet ogas verdošā sīrupā, vāriet piecas minūtes no vārīšanās brīža. Gatavošanas beigās, ja vēlas, var pievienot tējkaroti vaniļas cukura vai citronskābes;
gatavo ievārījumu liek burkās, iepriekš sterilizēta, aizver vākus.

Ievārījums ar pīlādžiem un āboliem

katliņā ielej ūdeni (divas glāzes) un ieliek cukuru (puskilogramu), uzvāra;
ielieciet sīrupā kilogramu ogu un vāriet vairākas minūtes no vārīšanās brīža;
atstājiet ogas sīrupā 6-8 stundas;
vāra ābolus (400 gr.) - nomizo, sagriež šķēlēs;
uzliek pannu ar ogām uz uguns, uzvāra, pievieno cukuru (800 gr.) Un kanēļa standziņu. Kad saturs vārās, nolaidiet vārītos ābolus;
vāra 10-15 minūtes no vārīšanās brīža, neļaujot spēcīgi vārīties un nepārtraukti maisot;
ievārījumu atstāj uz nakti, un nākamajā dienā to atkal vāra 15 minūtes;
karstus, tos izliek burkās, aizvāko un noliek uzglabāšanai.

Āboli ievārījumam piešķir patīkamu skābumu

Ievārījumu caur gaļas mašīnā

ogas (1,5 kg.) nomazgā un blanšē 5 minūtes (ogas nolaižam caurdurī verdošā ūdenī);
tad mēs izlaižam caur gaļas mašīnā, pievieno cukuru (1 kg.) Un uzliek uguni;
ar nelielu vārīšanu, vāra piecas līdz septiņas minūtes no vārīšanās brīža;
gatavo masu liek uz grīdas litru burkās, iepriekš sterilizēta un ieliek ūdens vannā, nosedzot ar vākiem;
sterilizējiet 15-20 minūtes, pēc tam aizveriet un novietojiet uzglabāšanai aukstā vietā.

Aronijas ar apelsīnu

Apelsīns piešķir aroniju ievārījumam pikantu citrusaugļu aromāta noti

Recepte:

pīlādžu ogas viena kilograma apjomā nomazgā, liek katliņā, pievieno cukuru (puskilogramu) un ūdeni (puslitru);
mēs uzliekam saturu uz uguns un pēc vārīšanas mēs vārām piecas minūtes, pēc tam mēs atstājam malā 4-5 stundas;
sagatavo apelsīnu (viens gabals) - nogriež mizu un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā;
vārītajam ievārījumam pievieno sasmalcinātu apelsīnu un no vārīšanās brīža patur uz uguns 10-15 minūtes;
Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Ķiršu lapu ievārījums

svaigas lapas (100 gab.) mazgā un vāra 20 minūtes ar puslitru ūdens;
filtrē, noņemot lapas un iegūtajā buljonā ieliek cukuru (800 gr.) un uzvāra;
verdošajam sīrupam pievieno sagatavotās ogas (vienu kilogramu) un vāra piecas minūtes no vārīšanās brīža;
atstāj uz nakti ievilkties;
tad vāra vēl piecas minūtes un izliek sterilizētās burkās.

Ievārījums līdz nākamajai ražai labi saglabās visas auga labvēlīgās vielas

Citronu ievārījums

Aronijas ar citronu recepte:

kārtīgi noskalo vidējo citronu, sagriež šķēlēs, pievieno maltu kanēli (ēdamkaroti) un liek blenderī;
Noskalo aroniju ogas (puslitru), apvieno ar citronu, pievieno cukuru (divas glāzes) un kļavu sīrupu (divas ēdamkarotes);
visu sasmalcina, kārto sterilizētās burkās un liek aukstā vietā uzglabāšanai.

Ievārījums ar riekstiem

ogas viena kilograma daudzumā aplej ar ūdeni un atstāj uz nakti (lai noņemtu viskozitāti);
no rīta notecina ūdeni, pievieno cukuru (800 gr.) Un uzvāra;
karstā sīrupā ievietojam ogas un valriekstus (200 gr.);
paturēt pēc vārīšanās 15 minūtes zemā siltumā;
noņemt uzstāt uz 3-4 stundām;
atkal uzliek uguni un vāra 15 minūtes;
gatavo ievārījumu liek burkās.

Plūme ar aronijām

ogas (1 kg.) Aplej ar verdošu ūdeni un pēc piecām minūtēm nolaiž aukstā ūdenī, pēc tam filtrē;
no puslitra uzlējuma, kurā bija ogas un viens kilograms cukura, uzvāra sīrupu;
plūmes (400 gr.) atbrīvo no kauliņiem un kopā ar aronijām iemērc karstā sīrupā;
uzvāra un noliek malā vairākas stundas;
pēc tam, kad pagājis laiks, viņi to atkal liek uz uguns un vāra ievārījumu līdz vārīšanai;
karsto ievārījumu izklāj burkās.

Tradicionālās medicīnas receptes

Aronijas no spiediena - receptes:

Pīlādžu ogām piemīt spēja pazemināt augstu asinsspiedienu un to stabilizēt

Pirmā recepte – ņem aroniju ogu uzlējumu pa 1/2 glāzei trīs devās dienā 30 dienas. Labi normalizē spiedienu, uzņemot ogu novārījumu 100 ml. 2-3 reizes dienā. Ir jāuzrauga asinsspiediena rādītāji, ja tas ir normalizējies, līdzekļu uzņemšana ir jāsamazina.

Otrā recepte - produkta pagatavošanai tiek ņemtas svaigas viburnum, aronijas un upenes. No ogām izspiež sulu un izdzer dienas laikā, apēd 1/4 glāzes katra veida sulas un 100 gramus valriekstu. Ārstēšanas kurss ir divas nedēļas.

Anēmijas gadījumā ņem aroniju un mežrozīšu augļus (trīs ēdamkarotes maisījuma), ievieto traukā ar puslitru verdoša ūdens, uzstāj uz dienu termosā un ņem pa 200 ml trīs reizes dienā. . Ārstēšana ar aronijām un mežrozītēm palīdz anēmijai, kas saistīta ar asins zudumu smagas asiņošanas laikā.

Ar aterosklerozi labi palīdz mizas novārījums: to sasmalcina, ievieto traukā (piecas ēdamkarotes uz puslitru verdoša ūdens) un notur uz lēnas uguns līdz 2 stundām, pēc tam filtrē un dzer divas ēdamkarotes trīs reizes dienā. . Instruments attīra asinsvadu sienas no holesterīna nogulsnēm, kas kalpo kā aterosklerozes profilakse.

Ar cukura diabētu - 200 ml. ūdens nepieciešams ievietot svaigas ogas ēdamkarotes apjomā, vāra 1-2 minūtes, uzstāj, izkāš un izdzer pa 1/4 tase trīs daļās dienā pirms ēšanas.

Aronijas infūzija palīdz diabēta slimniekiem pazemināt cukura līmeni asinīs

Ar vāju imunitāti uzlējumu gatavo no maisījuma: aroniju, aveņu, ķiršu un upeņu lapas, liepu ziedi. Visas sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos un trīs ēdamkarotes kolekcijas ievieto termosā, pievieno puslitru verdoša ūdens un uzstāj vairākas stundas. Ņem siltu, daudzums nav ierobežots – iespējams līdz puslitram dienā.

Sirds problēmu gadījumā - lai atbalstītu sirds darbu, attīrītu un stiprinātu asinsvadu sieniņas asinsspiediena pazemināšanās rezultātā, labi ir uzņemt tēju ar lapām. Tās pagatavošanai viņi ņem sasmalcinātas aroniju lapas trīs ēdamkarotes un puslitru verdoša ūdens, vāra pusstundu, filtrē un ņem 2-3 reizes dienā. Ir labi ēst 50-100 gr. svaigas ogas un dzert sulu pirms ēšanas trīs reizes dienā mēnesi.

Ar hemoroīdiem - efektīvs līdzeklis ir sula no aroniju augļiem, pa 50 ml. sula pirms ēšanas trīs reizes dienā var mazināt sāpes un iekaisumu, stiprināt asinsvadu sieniņas un uzlabot šūnu atjaunošanos.