Tvaika omletes gatavošana. Tvaika omlete bez piena

Tvaika omlete ir ideāls brokastu ēdiens maziem bērniem vai cilvēkiem ar noteiktiem veselības traucējumiem. Ja prasmīgi pieiet pie tās pagatavošanas, omlete izrādīsies ļoti maiga, pūkaina un bez lieka eļļas daudzuma. Kā pagatavot tvaicētu omleti lēnajā plītī, dubultā katlā vai parastajā tvaika pirtī? Apsveriet omletes pagatavošanas iespējas dažādos veidos, izmantojot klasisko šī olu ēdiena gaļas un dārzeņu receptes piemēru.

Tvaika omletes gatavošanas noteikumi

• Pienu var aizstāt ar jebkuru šķidrumu - vāju buljonu, minerālūdeni, krējumu.
• Lai uzlabotu omletes ar garšvielām garšu, to vajadzētu pagatavot tikai pēc pagatavošanas tieši uz šķīvja.
• Lai omlete būtu absolūti diētiska, jālieto tikai olbaltumvielas.
• Vistas olas var aizstāt ar paipalu olām vai arī tās var kombinēt.

Tradicionālā tvaika omlete lēnajā plītē

Ja jums ir lēnā plīts, ar to varat pagatavot izcilu diētisku omleti.

Ēdienam jums būs nepieciešams:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 150 ml.
• Sviests - 1-2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

• Olas sakuļ dziļā bļodā un ar mikseri (der arī blenderis ar putojamo slotiņu) kārtīgi sakuļ vismaz 20 sekundes.
• Neizslēdzot mikseri, olu masu sāli un ielej pienu. Turpiniet kult vēl pusminūti.
• Tvertni, kas viegli nonāk multivarkā, ieeļļojiet ar eļļu, ielejiet tajā olu-piena maisījumu.
• Bļodas apakšā uzliek metāla restīti, ielej 200 ml ūdens un novieto bļodu ar olu masu.
• Ieslēdziet ierīci uz 20 minūtēm režīmā "Cepšana" vai "Tvaiks".

Gaļas tvaika omlete dubultā katlā

Lai dažādotu parasto ēdienkarti, varat pagatavot olas ar gaļu.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Piens - ¾ ēd.k.
• Liellopu gaļa - 300 g.
• Sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

• Sasmalciniet vārītu gaļu ar blenderi vai ritiniet caur gaļas mašīnā.
• Sajauc olas ar pienu, tad sāli.
• Sadaliet olu masu trīs vienādās daļās.
• Ielejiet 1/3 daļu dubultā katla bļodā un lieciet gatavot 5-7 minūtes.
• Tālāk pievienojiet gaļu otrajai daļai un pārlejiet pirmo kārtu. Ļaujiet gatavot vēl 10 minūtes.
• Pēc tam pārlej ar atlikušo olu maisījumu dubultā katlā un atstāj omleti cept 10 minūtes.

Dārzeņu tvaika omlete katlā

Nav svarīgi, ja jums nav iepriekš minētās sadzīves tehnikas. Jūs varat pagatavot pārsteidzoši gardu tvaicētu omleti parastā nelielā katliņā vai sautējumā.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Piens - 1/3 tase.
• Sāls - 2 g (šķipsniņa).
• Eļļa - 10 g.

Ēdienu gatavošana:

• Sakuļ olas, pienu un sāli līdz putai.
• Pievienojiet tam kubiņos sagrieztu tomātu.
• Iegūto maisījumu iesāliet un ielejiet ietaukotā katliņā.
• Paņemiet katliņu, kas ir nedaudz lielāks par to, kurā atrodas omlete, un piepildiet to ar ūdeni par 3-4 cm.
• Ielieciet tajā katliņu ar olu masu un vāriet omleti ūdens peldē 12-15 minūtes, līdz tā sacietē.

Kad būsiet apguvis tvaika omletes tehniku, jūsu ēdieni vienmēr izrādīsies apetītlīgi pēc izskata un izcilas garšas. Izmantojot dažādas receptes, jūs jebkurā laikā varat pabarot savu ģimeni ar veselīgu un garšīgu ēdienu.

Daudzi cilvēki domā, kā pagatavot tvaika omleti, ja nav lēnas plīts vai dubultā katla? Atbilde ir acīmredzama - ūdens vannā. piedāvā recepti tvaicētai omletei bez dubultā katla. Ēdiens izskatās oriģināls, tas noteikti patiks jūsu bērniem. Galu galā viņi bieži vien paši taisa šādas Lieldienu kūkas, vasarā spēlējoties smilšu kastē ar veidnēm.

Apskatīsim visus olu cepšanas smalkumus pārim. Olu tvaika omlete ir barojošs ēdiens, kas ieteicams uztura un bērnu galdiem. Viņi baro bērnus no viena mūža vecuma un iekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības: gastrīts, pankreatīts. Šādā omletē maksimāli saglabājas derīgās vielas - A, D, E, B grupas vitamīni, folijskābe, luteīns, lizīns un citi.

Turklāt tvaicēta omlete ir laba, jo tajā nav kancerogēnu, kaloriju pārpilnība un. Pateicoties tam, ēdiens ir piemērots cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, aptaukošanos un cīņā pret priekšlaicīgu novecošanos. Un tā kā tvaika omlete kaloriju saturs ir tikai 136 kcal un tajā ir pilnvērtīgs proteīns, dietologi to iekļauj olbaltumvielu diētu rīta un pēcpusdienas ēdienkartē svara zaudēšanai. Tātad, kā pagatavot omleti, soli pa solim recepte ar fotoattēlu.

Jums būs nepieciešami produkti:

Olas - 2 gab

Skābais krējums - 2 tējkarotes

Dzeramais ūdens - 2 ēdamkarotes

Sāls - šķipsniņa

Rafinēta augu eļļa - veidņu eļļošanai

Lai pagatavotu diētisku tvaicētu omleti:

1. Vispirms dziļā traukā sakuļ olas.

2. Ielieciet saldo krējumu, sāli un pievienojiet dzeramo ūdeni. Skābo krējumu un ūdeni var aizstāt ar 4 ēdamkarotēm piena vai. Ja gatavojat ēdienu maziem bērniem, tad sāli labāk nelietot.

3. Sakuļ olu masu ar putojamo slotiņu viendabīgā masā.

Skatījumi: 79 616

Omlete jau sen ir sevi pierādījusi kā ideālas brokastis. Tas ir viegls, taču barojošs. Olu ēdiens bagātinās organismu ar viegli sagremojamiem proteīniem un vitamīniem visai dienai. Ēdiens ir piemērots ikvienam: no mazuļa līdz sievietei, kas vēro savu figūru. Ir arī daudz iespēju omletes pagatavošanai: no klasiskā "runātāja" līdz itāļu frittata. Mūsu rakstā mēs aplūkosim, kā dažādos veidos pagatavot tvaika omleti.

Traukā ir daudz noderīgu vielu un organismam svarīgu elementu. Starp tiem ir šādi:

• kalcijs, kas veido muskuļu un skeleta sistēmas, kā arī regulē vielmaiņu;
• dzelzs, ārkārtīgi svarīga asinsrites sistēmai;
• lecitīns, kas pasargā no daudzām nopietnām slimībām;
• kālijs, kas uzlabo mīksto audu stāvokli, uztur ūdens līdzsvaru un sirds un asinsvadu sistēmu;
• selēns, kas aizsargā organismu no vīrusiem un labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri;
• luteīns, noderīgs redzei;
• vitamīni.

Omlete ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas stiprināt imūnsistēmu un nervu sistēmu. Paredzēts tiem, kas cieš no muskuļu sāpēm un migrēnas. Tālu no pēdējās lomas, ko trauks spēlē cieto audu stiprināšanā: zobus, nagus, kaulus.

100 g produkta satur 9,1 g olbaltumvielu, 8,7 g tauku un 1,9 g ogļhidrātu ar vidējo kaloriju saturu ≈124 kcal.

Neskatoties uz to, ka ēdienu ir grūti sabojāt, ir daži noteikumi, kas pateiks, kā pareizi pagatavot tvaika omleti un izbaudīt katru kumosu.

Ideālā gadījumā jāņem tik daudz olu un piena, lai to svars būtu vienāds. Pirms paša gatavošanas procesa pārliecinieties, ka olas ir rūpīgi nomazgātas ar aukstu ūdeni. Tas tiek darīts higiēnas nolūkos: lai nepieļautu netīrumu daļiņu, izkārnījumu vai citu vielu iekļūšanu pārtikā.

Olu-piena masa ir rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu vielu. To var izdarīt ar blenderi, slotiņu un pat vienkāršu dakšiņu. Tā sanāks ļoti maigs gaisīgs ēdiens, kas nekaitēs pat ļoti kaprīzam vēderam.

Ja vēlaties un iespējams, varat izmantot paipalu olas. Parasti viena vistas ola ir vienāda ar četrām paipalu olām, kas arī jāņem vērā.

Parasti tvaicētu ēdienu var viegli pagatavot lēnajā plītī vai dubultā katlā. Bet, ja jūsu virtuvē šādu ierīču nav, nenāks par ļaunu pagatavot īstu tvaika omleti, kuras recepte arī ir vienkārša. Ēdiens tiks pagatavots ūdens vannā, un tā garša nepadosies analogiem.

Tiem, kuri uzturā neskaita kalorijas, maltīti var papildināt ar citām sastāvdaļām: sieru, bekonu, desu vai šķiņķi. Bet šos produktus nevajadzētu lietot tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, maziem bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Viņiem ideālas ir tādas piedevas kā biezpiens, dārzeņi, zaļumi, skābais krējums un klijas.

Klasiskā versija (piens + ola) uz plīts

Šim ēdienam mums ir nepieciešams:

• 4 vidēja izmēra vistas olas;
• 200 ml. piens;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdiens tiks pagatavots ūdens peldē uz plīts. Ir vairāki veidi, kā to sagatavot, taču mēs apsvērsim divus no vienkāršākajiem.

Mēs salaužam iepriekš mazgātās olas piemērotā traukā, samaisām. Mazās porcijās ielej pienu un turpina maisīt. Pievieno sāli un citas garšvielas pēc garšas, sakuļ līdz putām.

Pirmajam variantam mums ir nepieciešams caurduris, kura izmērs ir piemērots pannai un ar plakanu dibenu.

1. Ielejiet ūdeni katliņā. Ar to vajadzētu pietikt, lai karsējot neizvārītos, bet tajā pašā laikā nenonāktu caurdura dibenā.
2. Sakulto olu un piena maisījumu liek caurdurī un pārklāj ar vāku.
3. Mēs uzliekam pannu ar produktu uz uguns un turiet līdz vārīšanai. Parasti tvaicēta omlete tiek pagatavota 10-15 minūtes.
4. Pēc tam sabiezināto produktu atdzesē un pasniedz uz galda.

Otrais veids ir vēl vienkāršāks.

1. To pašu piena un olu masu gatavo un lej īpašā traukā, kas ir izturīgs pret augstām temperatūrām. Pannā jābūt tik daudz ūdens, lai tas sasniegtu pusi no bļodas ar sastāvdaļām.
2. Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns zem vāka un vāra līdz 15 minūtēm.

Olu omlete tvaika katlā

Lai to izdarītu, mums vajadzēs 3 lielas olas, pusglāzi piena, tējkaroti sviesta un sāli pēc jūsu gaumes.

1. Traukā vai dziļā šķīvī salauž olas un sajauc ar pienu.
2. Pievieno sāli un kārtīgi sakuļ.
3. Ieeļļojiet dubultā katla bļodu ar sviestu un ielejiet tajā iegūto maisījumu. Parasti omletes gatavošanas laiks dubultā katlā ir 20 minūtes.

Abonējiet pakalpojumu Pabarojiet savu mazuli pakalpojumā YouTube!

Olu ēdiens uz ūdens

Omlete bez piena pievienošanas satur pat mazāk kaloriju nekā klasiskā, taču garšas un ieguvumu ziņā tai nepadosies. Un mēs dalīsimies noslēpumā, kā ātri un vienkārši pagatavot tvaika omleti uz ūdens.

Šim nolūkam jums jāņem:

• 4 vidējas vistas olas;
• 3 ēdamkarotes ūdens;
• garšaugi un sāls pēc garšas.

1. Sakuļ olas ar ūdeni un garšvielām.
2. Ielejiet masu dubultā katla bļodā un nostāda 20 minūtes.
3. Tā kā ēdienā nebūs piena, varat to papildināt ar citām veselīgām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem. Šajā gadījumā dubultā katla apakšā tiks izklāts sasmalcinātu dārzeņu maisījums, un virsū ielej ūdens un olu masu.
4. Kas attiecas uz gatavošanas laiku, tas būs vienāds. Tiesa, pēc 20 minūtēm iegūto produktu var sajaukt un vēl 10 minūtes ieslēgt dubulto katlu.

Starp citu, dažu tautu virtuvēs ūdens vietā izmanto gaļas buljonu.

Ēdienu gatavošana no olbaltumvielām

Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam slimības vai liekā svara dēļ tiek rādīta diētiskā pārtika. Ir zināms, ka olbaltumvielas satur mazāk kaloriju nekā dzeltenums un lieliski uzsūcas organismā.

Turklāt šāds ēdiens palīdzēs normalizēt augstu holesterīna līmeni asinīs.

Vienai porcijai ņemam:

• 3 olbaltumvielas;
• 250 ml. piens (var aizstāt ar ūdeni);
• sviests (1 tējk.);
• sāls pēc jūsu gaumes.

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet tiem sāli un sakuliet līdz putām.
2. Ieeļļojiet dubultā katla vai multivarkas formu ar eļļu un ielejiet iegūto masu.
3. Pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet un pasniedziet.

Bērnu versija (vienu gadu vecam mazulim)

Šeit liela uzmanība jāpievērš produktu tīrībai, jo bērnu ķermenis ir ļoti delikāts un neaizsargāts. Tāpēc daudzas mātes olas mazgā ar ziepēm un pēc tam noskalo ar vēsu krāna ūdeni. Īpaši labi, ja veikalā nopērkamo olu vietā ēdienā tiek izmantotas paštaisītas olas.

Ņemam 4 vistas (vai 16 paipalu) olas, 1 glāzi piena un nedaudz sāls.

1. Sakuļ visas sastāvdaļas 2 posmos. Vispirms olas sadaliet traukā un 20 sekundes sakuliet ar blenderi vai vienkāršiem galda piederumiem, piemēram, putojamo slotiņu, dakšiņu.
2. Pēc tam pievieno pienu un vēlreiz saputo tikpat ilgi.
3. Pēc tam omleti lej eļļotā multivarkas bļodā un sautē pāris 20 minūtes.

Tik maiga un viegla maltīte derēs pat gadu vecam mazulim, taču tikai ar nosacījumu, ka viņam nav alerģijas pret sastāvdaļām.

Lielākam bērnam jau gatavu ēdienu var padarīt apetītlīgāku un vizuāli pievilcīgāku. Lai to izdarītu, no ledusskapī pieejamajiem produktiem jāizgatavo dekorācija zieda, raksta vai figūras veidā.

Mazuļu diētiskās uztura speciālisti iesaka bērna ēdienkartē izmantot tvaika omleti. Šis maigais, barojošais olu ēdiens satur pilnvērtīgus proteīnus, vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami mazo draiskuļu uzturam. Omlete īpaši palīdzēs to māmiņu bērnam, kuru bērni atsakās ēst bērnu gaļas ēdienus, kā arī gadījumos, kad jūsu bērns sver daudz.

No kā ir omlete bērnam?

Ja gatavojaties bērnam pagatavot tvaika omleti, izmantojiet tikai svaigākās augstākās šķiras olas. Veseliem zīdaiņiem, kuri nav pakļauti alerģiskām reakcijām un labi reaģē uz dārzeņu suflē (šajos bērnu otrajos ēdienos ir olu sastāvdaļa), var izmantot vistu. Prasīgākam bērnam labāk to padarīt pēc iespējas hipoalerģiskāku, diētisku - no paipalu sēkliniekiem.

Ideāls variants būtu ņemt olas no savas piemājas saimniecības putnu novietnes. Tas ir svaiguma un kaitīgu vielu trūkuma garantija, jo jūs noteikti izturēsit savu putnu tikai ar dabīgu barību. Tas pats attiecas uz pienu un sviestu.

Visos citos gadījumos noteikti pievērsiet uzmanību ražotāja reputācijai, kategorijai, sastāvam, derīguma termiņam un izejvielu izgatavošanas datumam. Galu galā bērns vēl nav pietiekami gatavs ražotāja nedabiski ieviesto konservantu, krāsvielu un citu ķīmisko vielu asimilācijai. Labāk ir iegādāties izejvielas bioloģiskās pārtikas veikalā.

Vēl viena mazuļa recepte

Lai pagatavotu šo bērnu omleti, būs nepieciešamas divas vistas (vai sešas paipalu) olas, pāris ēdamkarotes kvalitatīva svaiga piena, ne vairāk kā 2,5% tauku, puse tējkarotes sviesta un nedaudz galda sāls.

Ja izmantojat elektrisko tvaikoni, ievērojiet ražotāja norādījumus. Ja jums nav dubultā katla, izmantojiet parastu kastroli un formu, kas ir mazāka par vēlamo katla diametru.

1. Ielejiet ūdeni katliņā, kura augstums nepārsniedz 4 cm, uzlieciet uguni.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Intervālā pirms vārīšanas sakuļ olas miksera vai blendera bļodā, pievieno tām pienu un sāli.
4. Sakuļ iegūto maisījumu biezās, noturīgās putās. Šim nolūkam olas un piens ir jāatdzesē.
5. Ieeļļojiet tvaika gatavošanas veidni ar sviestu un ielejiet tajā pūkaino olu maisījumu.
6. Formu ar neapstrādātu kārumu novietojiet katla apakšā ar verdošu ūdeni, pārklājiet tvaikonī pārvērsto kastroli ar vāku. Laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu tvaicēto trauku, ir no piecām līdz septiņām minūtēm un ir atkarīgs no masas slāņa biezuma veidnē. Sviestu var izlaist, ja izmantotā veidne ir silikona.

Kā pagatavot omleti bez piena un dubultā katla? Kādi ir tā sagatavošanas noslēpumi? Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas? Uzziniet omletes rašanās vēsturi un apgūstiet vienkāršāko gaisīgo recepti katrai dienai, lai iepriecinātu mājiniekus brokastīs.
Receptes saturs:

Omlete ir ēdiens, kas gatavots no olām. Tās vēsturiskā izcelsme ir sadalīta divās versijās. Daži liek domāt, ka viņš nācis no Francijas, citi piedēvē Senās Romas saknes. Tam ir milzīgs skaits variāciju. Japāņi gatavo omursetu, Spānijā ēdienu sauc par tortilju, Itālijā - frittata, un franči to dara, nepievienojot miltus, pienu vai ūdeni, tikai uz olām ar garšvielām.

Omlete parasti tiek pagatavota pannā. Tomēr maziem bērniem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām nevajadzētu ēst ceptas olas. Tāpēc viņiem ideāls variants būs omlete pārim. Galu galā ēdiens ir tvaicēts - visveselīgākais un diētiskākais. To gatavo, nepievienojot eļļu, un visas derīgās vielas tiek saglabātas sākotnējā formā.

Klasiskā tvaika omlete ietver piena izmantošanu. Tomēr jūs varat iegūt maigu un sulīgu ēdienu bez tā. Lai to panāktu, ir jāievēro vienkārši noteikumi.

• Pirmkārt, jāizmanto tikai svaigas sastāvdaļas. Olām jābūt ar matētu čaumalu bez bojājumiem un raupjuma. Olu svaigumu var pārbaudīt, iemērcot tās sālsūdenī – svaiga ola nogrims, novecojusi paliks virspusē.
• Otrkārt, olas jāsakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Mikseris tiek izmantots tikai suflē omletēm.
• Treškārt, vienmēr izmantojiet vāku ar caurumu, lai izlaistu mitrumu. Un gatavošanas laikā nekad to neatveriet, pretējā gadījumā trauka krāšņums pazudīs no temperatūras starpības. Lai kontrolētu gatavošanas procesu, izmantojiet caurspīdīgu stikla vāku. Un, lai omlete kļūtu brūna, var ieziest vāku iekšpusē ar sviestu.
• Traukus pilda ar masu 2/3 daļas, jo. Gatavošanas laikā omlete pacelsies.
• Pēc uguns izslēgšanas ļaujiet gatavajam ēdienam stāvēt zem vāka, to neatverot, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Tas nodrošinās, ka trauks nenokrīt. Pāreksponēt to arī nav iespējams, jo. aukstā omlete nokārtosies.
• Ēdienu var papildināt ar dažādām piedevām: gaļu, sieru, dārzeņiem. Tomēr atcerieties, ka papildu produkti nedrīkst būt vairāk par 50% no kopējās olu masas. Citādi omlete nepacelsies, jo. liekie produkti padarīs tā konsistenci smagu un blīvu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 38 kcal.
• Porcijas - 2
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 tējk
• Dzeramais ūdens - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - omletes veidņu ietaukošanai
• Sāls - 1/4 tējk vai pēc garšas
• Soda - 1/3 tējk

Tvaika omletes pagatavošana bez piena

1. Sakuļ olas dziļā bļodā saputošanai.

2. Ielieciet tiem skābo krējumu, pārlejiet dzeramo ūdeni, pārlejiet sodu un pievienojiet sāli.

3. Ar rokas putojamo slotiņu saputo produktus tā, lai olu masa iegūtu viendabīgu konsistenci.

4. Tagad, ja ir dubultais katls, tad izmantojiet to saskaņā ar ražotāja aprakstītajiem norādījumiem. Ja šāda virtuves "sīkrīka" nav, tad izveidojiet šādu struktūru. Paņem atbilstoša izmēra katliņu un ielej tajā ūdeni. Uz pannas uzliek sietu ar līdzenu virsmu, lai tas nesaskartos ar pannā esošo verdošo ūdeni.

5. Paņemiet omletes veidnes. Tie var būt dzelzs, stikla, keramikas vai silikona. Ieeļļojiet tos ar augu eļļu, ja plānojat no tiem izņemt gatavo omleti.

6. Piepildi veidnes ar omletes masu.

7. Ievietojiet trauku ar omletes maisījumu caurdurī.