Zilā korejiešu ātrā uzkoda uz galda. Baklažāni korejiešu gaumē ziemai - sāļa uzkoda pēc vienkāršām un garšīgām receptēm

Ātri pagatavojamie korejiešu baklažāni ir ēstgribu rosinoša, garšīga un smaržīga uzkoda, kas rotā jebkuru galdu. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai piedevu gaļai, vārītiem un ceptiem dārzeņiem. Ir pieejami produkti ēdiena gatavošanai, un daži aug tieši uz dobēm. Gatavi baklažānu salāti tiek uzglabāti ilgu laiku vēsā vietā.

vienkārša recepte

Gatavojot zilos augļus, pirmkārt, tie ir jāizmērcē sāļā aukstā ūdenī, lai noņemtu aktīvo vielu - sālītu liellopu gaļu. Ātra korejiešu baklažānu recepte ietver dārzeņu stāvēšanu aukstā vietā vairākas stundas.

Produkti:

• mazie zilie - 1,4 kg;
• burkāni - 350 g;
• sīpolu rāceņi - 0,3 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• galda etiķis - 60 ml;
• sojas mērce - 20 ml;
• eļļa - 130 ml;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• akmens sāls - 2 tējk;
• paprikas maisījums, koriandrs pēc garšas;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• garšvielas korejiešu ēdieniem - 3 tējk

Mūsu darbības:

1. Noņemiet baklažānu kātu, noskalojiet un nosusiniet. Sagriež šķēlēs. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, pievieno tās un cep līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs, apcep taukos. Apvieno ar baklažāniem.
3. Ķiplokam noņemiet mizu, berzējiet vai sasmalciniet ar blenderi. Burkānus nomizo, sagriež uz speciālas rīves. Pievienojiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Ielej garšvielas, mērci un skābi. Visas sastāvdaļas sajauc, aizver un noliek aukstā vietā uz 3-4 stundām.
4. Kad laiks ir pagājis, ielieciet korejiešu valodā pagatavotos zilos dārzeņus tīrās burkās. Nosedziet un sterilizējiet 15 līdz 30 minūtes atkarībā no trauka tilpuma. Satīt un pēc apgāšanās likt zem segas.

Padoms! Lai iegūtu pikantāku baklažānu uzkodu, atļauts pielāgot ķiploku un malto piparu daudzumu. Mazāk asu ēdienu cienītājiem degošo sastāvdaļu var aizstāt ar sarkanās paprikas gabaliņiem.

Visu laiku karstākie, pikantākie salāti. Viegls patīkams skābums un smaržīgas garšvielas piešķir ēdienam Āzijas garšu. Apsveriet, kā pagatavot baklažānu heh ziemai saskaņā ar oriģinālo recepti.

Produkti:

• sīpolu rāceņi - 0,2 kg;
• zili violeti dārzeņi - 1,7 kg;
• sāls - 20 g;
• čili - 1 pāksts;
• filtrēts ūdens - 4 l;
• ķiploki (daiviņas) - 7 gab .;
• saldie pipari - 250 g;
• etiķis 70% - 15 ml;
• granulēts cukurs - 1 tējk;
• eļļa - 120 ml;
• cilantro (sēklas) - 2 tējk;
• sojas mērce - 55 ml.

Korejas baklažānu recepte sastāv no šādiem gatavošanas posmiem:

1. Violetos augļus noskalo, liek katliņā un pārlej ar ūdeni, pievieno sāli. Liek uz plīts un vāra 5-10 minūtes pēc vārīšanās. Baklažāniem jābūt līdz pusei vārītiem. Izkāš caur caurduri, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. Noņemiet kātiņus, sasmalciniet kubiņos.
2. Sīpolu sadala 2 vienādās daļās, nomizo un sagriež kubiņos un strēmelēs. Pārlieciet pirmo veidu uz šķīvja, bet otro nosūtiet uz baklažānu trauku.
3. Noskalo saldos piparus un čili, izņem sēklas, sagriež plānās šķēlēs.
4. Ielejiet traukā līdz skābes saturam, pievienojiet sāli. Samaisa, pārklāj ar šķīvi un uzliek slodzi uz augšu. Dārzeņi marinēsies ātrāk un izdalīs sulu.
5. Nomizojiet ķiploku daiviņas, sasmalciniet uz vidējas rīves.
6. Pannā sakarsē eļļu, liek sīpolu, sautē uz mazas uguns. Ielejiet cukuru, samaisiet. Pēc zeltainas garozas veidošanās izslēdziet, apkaisa ar cilantro sēklām un ķiploku.
7. Garšojiet marinētus zilos dārzeņus korejiešu gaumē ar sojas mērci un karamelizētiem, smaržīgiem sīpoliem. Samaisiet, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes vēsā vietā.
8. Tikmēr uzkarsē burkas cepeškrāsnī un uzvāra vākus. Sakārtojiet uzkodu traukos, pārklājiet un sterilizējiet. Pēc ceturtdaļas stundas maigi noņemiet un aizveriet baklažānu heh korejiešu valodā. Apgrieziet, aptiniet ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Šādu sagatavi uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Lai iegūtu spilgtāku izskatu, saldajiem pipariem ieteicams ņemt vairākas krāsas.

Salāti ar burkāniem

Ne daudziem cilvēkiem patīk dārzeņi ar purpursarkanu mizu. Bet, zinot pareizo korejiešu baklažānu recepti, tie patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Pateicoties vienkāršai metodei, pat kulinārijas biznesa iesācējs tiks galā ar ēdiena gatavošanu.

Produkti:

• tomāti - 400 g;
• saldie pipari - 0,15 kg;
• baklažāni - 0,8 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• sīpolu rāceņi - 130 g;
• paprikas maisījums - 0,5 tējk;
• svaigi garšaugi - 20 g;
• koriandrs - uz naža gala;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• etiķis 70% - 20 ml;
• eļļa - 60 ml;
• sāls pēc garšas;
• dabīgais medus (pēc izvēles) - 1 tējk

Baklažānus ar burkāniem korejiešu valodā gatavo pēc šāda principa:

1. Violetos dārzeņus noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un nogriež kātu. Sasmalciniet ar batoniņu, ielieciet traukā. Bagātīgi apkaisa ar sāli, pārklāj un atstāj siltu 30 minūtes. Pēc tam izkāš caur caurduri un noskalo ar vēsu vārītu ūdeni.
2. Nomizo un sasmalcina sīpolu, ķiploku. Zaļumus noskalo, sasmalcina.
3. Burkānus nomizo ar plānu kārtu un sarīvē caur speciālu korejiešu salātiem paredzētu rīvi.
4. Saldos piparus nomizo, sagriež šķēlēs.
5. Tomātus noskalo, noņem neēdamās daļas, sagriež strēmelītēs.
6. Dziļā pannā lej eļļu, uzkarsē un uz nelielas uguns apcep sagatavotos baklažānus. Liek ērtā traukā, apvienojot ar citām sastāvdaļām, garšvielām, skābi. Rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Baklažāni ar burkāniem korejiešu valodā ir gatavi ēšanai.
7. Uzglabāšanai ziemai salātus pārvieto sterilā traukā un savīti ar vākiem.

Padoms! Ja ir alerģija pret medus produktu, to ir atļauts aizstāt ar granulētu cukuru.

Korejiešu marinēti dārzeņi

Baklažāni ir garšīgs, veselīgs un vērtīgs produkts cilvēka uzturā. Dārzeņu ķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgs. Svarīgs elements ir kālijs, kas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Lai saglabātu visas derīgās īpašības, vitamīnus un elementus, dārzeņu ieteicams saglabāt. Apsveriet, kā pagatavot zilos augļus korejiešu valodā.

Produkti:

• baklažāni - 1,8 kg;
• etiķis 9% - 1 glāze;
• akmens sāls - pēc garšas;
• eļļa - 120 ml;
• ūdens - 250 ml;
• lavrushka lapās - 3 gab .;
• pipari (zirņi) - 18 gab.

1. Noskalo purpursarkanos dārzeņus, noņem kātiņu. Sagriež stienīšos. Dāsni sāli dziļā traukā. Nosedziet un atstājiet siltu 30-60 minūtes. Ielieciet caurdurī un noskalojiet ar vārītu atdzesētu ūdeni, lai tiktu noņemts liekais rūgtums un sāls.
2. Ielejiet eļļu pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet. Pārliek žāvētās baklažānu šķēles, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolam noņem miziņu, sagriež ne vairāk kā 2 mm biezos gredzenos. Liek lielā katliņā pārmaiņus ar baklažāniem. Finālam jābūt lokam.
4. Citā traukā sajauciet ūdeni, sāli, lauru lapu un piparus. Liek uz plīts, uzvāra un pievieno skābi, karsē 2-3 minūtes.
5. Sagatavotos dārzeņus pārlej ar karstu marinādi. Pēc atdzesēšanas liec ledusskapī ievilkties.
6. Pēc baklažānu marinēšanas korejiešu valodā mēs sākam gatavot burkas un vākus. Ir 2 veidi, kā sterilizēt stikla traukus:

• cepeškrāsnī ne vairāk kā 100 grādu temperatūrā, laikā 15-25 minūtes;
• virs ūdens tvaikiem no 10 līdz 30 minūtēm atkarībā no tilpuma.

Vāki pārsvarā vārās.

Izklājiet uzkodu, pārklājiet un sterilizējiet: 0,5 un 0,7 litri - 30 minūtes un 1 litrs - 40 minūtes. Cieši sarullējiet un apgrieziet, ietītu segā, līdz pilnībā atdziest. Marinēti baklažāni korejiešu stilā tiek notīrīti aukstā vietā uzglabāšanai.

Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes radiniekus un draugus vienmēr iepriecinās koši, smaržīgi salāti. Baklažānu gatavošana korejiešu valodā ir vienkārša. Uzkodu var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā papildu sastāvdaļu gaļai, vārītiem dārzeņiem un graudaugiem. Lai iegūtu patiesi neparastus dārzeņu salātus, ir svarīgi pareizi sagatavot galveno sastāvdaļu. Tad viss izdosies, un gardākie baklažāni paspilgtinās garlaicīgo ziemas vakaru.

Daudzi cilvēki iemīlēja korejiešu virtuvi tās pikantās garšas dēļ, un mūsdienās mājsaimnieces gatavo ne tikai korejiešu burkānus, bet arī baklažānus. Tiem, kuri vēl nav izmēģinājuši tik pārsteidzošu uzkodu, mēs piedāvājam visgaršīgāko un ātrāko recepti korejiešu ēdiena pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Tradicionāli garšīgo dārzeni garšo ar koriandru, ķiploku, čili piparu vai papriku. Bet jūs varat izmantot gatavu maisījumu. Kas attiecas uz mērci, pēc klasiskajām receptēm tas ir etiķis (vēlams ābolu sidra etiķis), kā alternatīva citronu sulai, sojas mērcei, medum (vai lētākam cukuram).

Dārzeņus nevar marinēt, ja vēlaties ātri pasniegt uzkodu uz galda. Bet tas izrādīsies garšīgāks, ja ļausit tiem brūvēt 30-40 minūtes. Ideālā gadījumā gaidīšanas laiku labāk palielināt līdz 8 stundām.

Baklažāni korejiešu valodā

Sastāvdaļas:

• 10-12 baklažāni;
• ķiploka galva;
• 2 čili pipari (svaigi);
• ķekars cilantro (liels);
• 3 art. l. sezams.

Degvielas uzpildei:

• 7 art. l. sojas mērce;
• 3 art. l. zivju mērce;
• 4 ēd.k. l. sezama eļļa.

Ēdienu gatavošana:

• Baklažānu sagriežam jebkuras formas gabaliņos, augļus var sagriezt 3 daļās, tad katru uz pusēm.

• Pēc tam, kad dārzeņi ir tvaicēti dubultā katlā vai lēnajā plītī 10 minūtes, bet ne ilgāk, pretējā gadījumā baklažāni vienkārši sadalīsies. Ja augļi ir jauni, varat samazināt laiku līdz 6 minūtēm.
• Zilos atdzesējam un šajā laikā gatavojam tiem mērci. Čili, pikanta dārzeņa krustnagliņas, sīpolu, kā arī zaļo cilantro, sasmalciniet, ieberiet bļodā.

• Marinādes sastāvdaļām pievieno sausā pannā apceptas sezama sēklas, pārlej ar soju, zivju mērci un sezama eļļu. Visu kārtīgi samaisa.
• Mēs atgriežamies pie baklažāniem un ar rokām saplēšam tos šķiedrās, nosūta uz marinādi un samaisa.

• Uzkodu var pasniegt uzreiz galdā, labāk ļaut tai ievilkties vismaz 30 minūtes, bet vēlams atstāt uz 8 stundām vēsā vietā, izklājot stikla burkās.

Korejiešu baklažāni - garšīga un ātri tvaicēta recepte

Korejas baklažānu var saukt par vienu no gardākajiem ēdieniem. Vārītu uzkodu pēc ātras receptes var pasniegt gan aukstu, gan karstu kopā ar rīsiem vai miežiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g baklažānu;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 50 g sīpolu;
• 40 g zaļo sīpolu;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 ēd.k. l. čili pipari (pārslas);
• 2 tējk sarkano piparu pastas (gruzīnu adžika);
• 1 st. l. Sahāra;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• 2 ēd.k. l. sezama eļļa;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk sezama sēklas;
• 1 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms sagatavosim baklažānu. Lai to izdarītu, nogriež kātus, no 2 cm malas izveido ievilkumu un sagriež dārzeņu gareniski 6 daļās, bet pamatni atstāj neskartu.

• Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas, kā arī sīpolus un zaļos sīpolus.
• Sīpolu kopā ar pikanto dārzeņu lej uz pannas ar sakarsētu augu eļļu, sautē 1 minūti. Pēc tam, kad esam aizmiguši, zaļie sīpoli un cep vēl 4 minūtes. Noņemiet to no uguns un ļaujiet tai atdzist.

• Tagad apceptajiem ķiplokiem un sīpoliem pievieno cukuru, čili pārslas, melnos piparus, sezama sēklas, sāli, liek pikanto pastu vai adžiku, pārlej ar sojas un sezama eļļu. Visu kārtīgi samaisām.
• Ņemam baklažānus un ar iegūto pastu iesmērējam dārzeņus gan no ārpuses, gan iekšpuses.

• Zilos sūtam uz dubultu katlu (lēnā plīts), vāram 15 minūtes, ne vairāk. Šeit galvenais ir nepārspīlēt ar tvaicētiem dārzeņiem, pretējā gadījumā tie kļūs ļoti mīksti un zaudēs savu formu.

Gatavo ēdienu var uzreiz pasniegt galdā kopā ar vārītiem rīsiem, bulguru vai pērļu miežiem, bet aukstā uzkoda ir ļoti garšīga.

Garšīgs baklažāns hehe

Baklažānu Hye ir vēl viena ātrākās un garšīgākās korejiešu uzkodas recepte. Dārzeņu ēdiens ar saldskābo garšu noteikti patiks visiem pikanto un sāļo uzkodu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 600 g baklažānu;
• 2 tomāti;
• 2 saldie pipari;
• 3 sīpoli;
• 7-8 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• 0,5 st. l. paprika;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce;
• 0,5 st. l. melnie pipari;
• 2 tējk etiķis;
• neliels ķekars zaļo sīpolu;
• šķipsniņa cukura;
• 0,5 st. l. sāls.

Ēdienu gatavošana:

• Sākumā mēs sagriežam baklažānus 0,5 cm biezos apļos un pēc tam sagriežam katru apli plānās sloksnēs.

• Nomizotus burkānus sasmalciniet uz korejiešu rīves, sīpolus sasmalciniet ar pusmēnešiem, saldos piparus sagrieziet apļos, atlasiet iegarenos augļus. Ņemam arī mazus tomātus, sagriež puslokos.
• Tagad liekam mazos zilos katliņā ar verdošu ūdeni un vāram 5 minūtes līdz mīksti, galvenais, dārzeņus nepārvārīt. Nosusiniet baklažānus caurdurī un ļaujiet tiem atdzist.

• Šajā laikā uz pannas ar sakarsētu eļļu ielejiet daļu sasmalcinātā sīpola un apcepiet sīpolu dārzeņu līdz zeltainam.
• Baklažāniem caur presi izspiež ķiplokus, pievieno papriku un izklāj apcepto sīpolu.

• Tad sūtam burkānus, tomātus, atlikušos neapstrādātos sīpolus, svaigus piparus, pievienojam sāli, maltus piparus, cukuru. Un arī ielej soju, eļļu un etiķi.

Tagad mēs aizmigsim smalki sagrieztus zaļos sīpolus, atkal visu samaisām, uzstājam uzkoda vēsā vietā un pasniedzam.

Korejiešu baklažāni var būt lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Ātrākā un garšīgākā ēdiena gatavošanas recepte ietver ne tikai tradicionālo garšvielu un garšvielu pievienošanu - jūs varat izmantot gatavu maisījumu korejiešu burkāniem. Uzkodu var pagatavot ikdienas galdam un konservēt ziemai.

Korejiešu baklažāni ar burkāniem un tomātiem

Baklažānu korejiešu gaumē var pagatavot pilnvērtīgu salātu veidā, kuros būs arī citi dārzeņi. Visgaršīgākā recepte ir galvenās sastāvdaļas kombinācija ar papriku, burkāniem un tomātiem.

Bet, ja vēlaties, jūs nevarat izmantot visus dārzeņus, izvēloties tikai tos, kas jums patīk visvairāk. Kas attiecas uz mērci, tādā pašā daudzumā varat izmantot ābolu sidra etiķi.

Sastāvdaļas:

• 3 lieli baklažāni;
• 2 saldie pipari;
• 2 mazi burkāni;
• 2 tomāti;
• 2 ēd.k sojas mērce;
• 3 ķiploka daiviņas;
• karsti pipari pēc garšas;
• pētersīļi pēc garšas;
• sīpols;
• 1 tējk koriandrs;
• 2 ēd.k citronu sula;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 tējk sezams
• sāls pēc garšas;
• 1 tējk medus.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet dārzeņus, pēc tam nomizojiet un nomizojiet burkānus un sīpolus, izņemiet pipariem sēklas un serdi.

• Baklažānu sagriež gareniskās plānās strēmelēs. Apkaisa tos ar sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā tie ir piesātināti ar garšvielām.

• Smalki sagrieziet nomazgātos zaļumus un sasmalciniet ķiplokus (vai arī varat tos vienkārši sasmalcināt). Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, piparus un tomātus sagriežam strēmelītēs.

• Mēs nomazgājam baklažānu zem ūdens un pēc tam labi saspiežam, lai nepaliktu mitrums. Mēs tos izklājam uz sakarsētā ar augu eļļu. Cep uz vidējas uguns 8-10 minūtes, tad liek bļodā un ļauj atdzist.
• Atdzesētajai galvenajai sastāvdaļai mēs izklājam citus dārzeņus. Viņi necep. Tiem, kam negaršo neapstrādāti sīpoli, var tos marinēt vai vienkārši nepievienot salātiem.

• Pēc tam visus dārzeņus pārkaisa ar garšvielām, sezama sēklām, zaļumiem, ķiplokiem. Pievieno medu, visu samaisa.
• Apslaka salātus ar citronu sulu vai etiķi. Dienu jāatstāj ledusskapī, lai dārzeņi labi uzsūktu mērci un iemarinētos.

Vai jums garšo korejiešu baklažāni?
Balsot

Baklažāni korejiešu valodā ir gatavi. Šī ir visgaršīgākā recepte ātri pagatavojamiem pikantiem salātiem. Ja vēlaties, ražas novākšana ziemai tiek veikta līdzīgi. Pietiek, ja maisījumu ielej sterilizētā burkā ar skrūvējamu vāciņu. Jūs varat uzglabāt vēsā pieliekamajā vai ledusskapī.

marinēti baklažāni

Šīs receptes atšķirība ir tāda, ka korejiešu stila baklažānus marinē sālījumā kopā ar citiem dārzeņiem. Šī ir visgaršīgākā recepte ātri marinētiem baklažāniem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka atsevišķu garšvielu vietā tiek izmantotas korejiešu burkānu garšvielas.

Sastāvdaļas:

• 9 baklažāni;
• 1 liels burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 saldie pipari;
• pētersīļi pēc garšas;
• 2 tējk garšvielas;
• sāls pēc garšas.

Sālījumā:

• glāzi ūdens;
• 5 ēd.k Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• glāze etiķa;
• 50 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

• Uzvāra ūdeni un vāra mazgāto, līdz tas ir mīksts. Tad mēs tos sagriežam stieņos.

• Burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, piparus nomazgājam, nomizojam no graudiem, sagriežam strēmelītēs.

• Mēs ievietojam dārzeņus bļodā un pievienojam tiem smalki sagrieztus zaļumus un saspiestu ķiploku.
• Katliņā liek kārtās: baklažānu, virsū dārzeņus. Tad mēs atkārtojam.
• Tagad jums ir jāsagatavo sālījums, kurā sastāvdaļas marinēsies. Katliņā ielej ūdeni, etiķi un eļļu. Sāli un pievieno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

• Kad sālījums ir gatavs, bez atdzesēšanas ielejiet to pannā ar baklažāniem.
• Dārzeņi jāpārklāj ar šķīvi un jānospiež uz leju ar jebkuru slodzi uz augšu.

• Vispirms marinējiet baklažānu vienu dienu istabas temperatūrā. Pēc tam ielieciet tos ledusskapī vēl vienu dienu.

Šī ir ļoti garšīga un vienkārša recepte tradicionālajiem korejiešu baklažāniem. Uzkoda ir ļoti maiga, sulīga, smaržīga, mēreni pikanta un skāba. Lielisks variants ražas novākšanai ziemai.

Korejiešu stila baklažāni ar tvaicētu sojas mērci

Sojas mērce ir iekļauta šajā receptē garšas pilnībai. Tas piešķir baklažāniem pikantu garšu. Un tvaika apstrāde padara ēdienu daudz veselīgāku ķermenim.

Sastāvdaļas:

• 3 baklažāni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• 1 ēd.k sezama sēklas;
• 2 ēd.k sojas mērce;
• karsti sarkanie pipari pēc garšas;
• 2 tējk sezama eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu, sasmalciniet ķiplokus.
2. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet lielos gabalos. Mēs tos izklājam dubultā katlā, pagatavojiet 5-8 minūtes. Raugāmies, lai tie kļūst mīksti, bet nesadalās.
3. Gatavs atdzist un pēc tam sagriezt patvaļīgos gabalos. Vai arī varat tos vienkārši saplēst ar rokām.
4. Ielieciet bļodā sīpolu un ķiplokus, pēc tam baklažānu.
5. Pagaršo un pievieno sojas mērci.
6. Samaisa, pievieno sezama eļļu un sēklas.
7. Gatavus salātus var lietot uzreiz bez marinēšanas.

Baklažāni korejiešu valodā neatstās vienaldzīgus pat tos, kam nepatīk šis dārzenis. Galu galā šī ir visgaršīgākā ātro salātu recepte.

Kā saglabāt baklažānus

Baklažānus konservē tāpat kā citus sagatavošanās darbus ziemai:

1. Vispirms sterilizējam burkas un liekam tajās korejiešu stila baklažānus.
2. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet lielā katlā ar siltu ūdeni.
3. Izklājiet katla dibenu ar audumu.
4. Ja sagatave ir izgatavota puslitra burkā, tad pietiek ar to vārīties 30 minūtes. W tad ar knaiblēm izņemam ārā, lai neapdedzinātu, un sarullējam.

Pēc sterilizācijas vāciņus nedrīkst noņemt. Pretējā gadījumā sagataves uzsprāgst. Un viss smagais darbs pazudīs.

Korejiešu baklažāni ir uzkoda, ko daudzi zina un mīl, bet ne daudzi cilvēki zina, ka tos var pagatavot mājās un burtiski 30 minūtēs. Protams, šī baklažānu recepte ir korejiešu virtuves analogs, taču ar pārliecību varu teikt, ka tā ir ne mazāk garšīga, un tajā pašā laikā jūs precīzi zināt, no kā gatavota uzkoda.

Lai pagatavotu ātri pagatavojamus korejiešu baklažānus, ņemiet produktus no saraksta. Baklažāni ir jānomazgā, jāizžāvē un jānoņem astes.

Dziļā bļodā sajauciet etiķi, cukuru un sāli.

Liek mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, lai marināde labi sasiltu un cukurs un sāls gandrīz izšķīdinātu. Karstajai marinādei pievieno sasmalcinātu sīpolu.

Baklažānu, ja tas ir ļoti liels, sagriež divās daļās. Vāra sālītā ūdenī līdz 10 minūtēm, ja tie ir jauni un blīvi, un 6-7 minūtes, ja tie ir nogatavojušies. Iemet caurdurī, lai glazētu ūdeni, nedaudz atdzesē, nomizo.

Kamēr baklažāni vārās, nepārtraukti samaisiet sīpolu, lai tas vienmērīgi marinētos.

Baklažānu sagriež mazos gabaliņos, liek dziļā bļodā.

Pievienojiet marinētu sīpolu kopā ar marinādi.

Pievienojiet burkānus korejiešu valodā.

Samaisa, atstāj marinēties 10-15 minūtes.

Jebkurā ērtā traukā uzkarsējiet augu eļļu mikroviļņu krāsnī - 1 minūti.

Baklažānos ielej eļļu, samaisa. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro un, ja vēlaties, asos piparus vai mērci, varat pievienot nedaudz ķiploku, ja gatavajā korejiešu burkānā to nepietiek. Var pievienot arī nedaudz sojas mērces, ar to arī ļoti garšo.

Ātri pagatavojamie korejiešu baklažāni ir gatavi un uzkodu var pasniegt uzreiz, bet labāk ļaujiet tiem marinēties vēl 15 minūtes.Baudiet!

Labu apetīti visiem!

Baklažāni korejiešu valodā ziemai

Šajā receptē pagatavosim gardu uzkodu, ko var uzglabāt līdz ziemai. Recepte ir paredzēta 8 kārbām pa 0,5 litriem.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Saldie pipari - 1 kg.
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 30 gr.
• Burkāni - 700 gr.
• Cukurs - 8 ēdamkarotes
• augu eļļa - 100 gr.
• Sāls - 4 ēd.k.
• Ķiploki - 100 gr.
• Etiķis - 180 ml.

Gatavošanas process:

1. Baklažānu vispirms nomazgā, tad nogriež galus un sagriež plānās strēmelītēs.
2. Apkaisa tos ar divām ēdamkarotēm cukura.
3. Samaisiet un atstājiet nostāvēties Baklažāniem vajadzētu ļaut sulu.
4. Mēs notīrām burkānus un berzējam uz rīves ar salmiņiem.
5. Liekam katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Noliek malā uz 1 stundu.
6. Mēs mazgājam bulgāru piparus, noņemam kātiņu un sēklas. Mēs sagriežam salmiņu formā.
7. Mēs mazgājam baklažānu. Mēs tos saspiežam.
8. Saspiestos baklažānus liek uz ietaukotas cepešpannas. Cieši pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī cept. Temperatūra - 180 grādi, laiks - 40 minūtes.
9. Burkānus nokāš un saspiež. Sajauc to ar sasmalcinātu papriku. Pievienojiet tiem cukuru, ķiplokus, etiķi, korejiešu burkānu garšvielas un augu eļļu.
10. Visu kārtīgi samaisa un pievieno karstiem baklažāniem.
11. Atkal mēs virzām foliju un ievietojam cepeškrāsnī 10 minūtes.
12. Uzkodas izklājam burkās, kuras iepriekš sterilizējam. Mēs noslēdzam ar vākiem.
13. Uzglabāt vēsā tumšā vietā. Labu apetīti!

Korejiešu stila baklažāni ir garšīgi

Šajā receptē galveno piezīmi piešķirs korejiešu burkānu garšvielas. To patiešām ir ērti izmantot šādu uzkodu pagatavošanai. Šādus salātus var pagatavot galdam, vai arī varat tos saglabāt ziemai.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 500 gr.
• daudzkrāsaini bulgāru pipari - 200 gr.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• augu eļļa - 150 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sāls - 30 gr.
• Cukurs - 1 tējk
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 2 tējk
• Tomāti - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz rīves ar salmiņiem. Šim nolūkam izmantojam korejiešu burkānu rīvi.
2. Noņemiet paprikas iekšpusi un nomazgājiet. Sagriež plānās strēmelēs.
3. Baklažāniem nogriežam galus, noņemam ādu. Sagriež plānās šķēlēs.
4. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un ielieciet tur baklažānu. Apcep no abām pusēm.
5. Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos.
6. Sagriezti tīri tomāti
7. Pārvietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus lielā bļodā. Apkaisa ar cukuru, sāli un pipariem. Pievieno malto ķiploku. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai parādās sula. Pēc tam ielejiet garšvielu korejiešu valodā. Ielejiet etiķi un samaisiet.
8. Šajā konteinerā mēs nosūtām ceptus baklažānus.
9. Uzkoda ir gatava. Ja pēkšņi gribas sarullēt ziemai, tad vispirms sterilizējam burkas un vākus. Pēc tam 15 minūtes sterilizējam pašu uzkodu burkās.
10. Labu apetīti visiem!

Korejiešu stila baklažāni burkās

Vēl viena iespēja gardas sāļās uzkodas saglabāšanai ziemai. Izpildiet receptes darbības un proporcijas.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 6 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Sarkanie pipari - 0,5 pākstis.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Malti melnie pipari - ½ tējk
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 80 gr.
• Kurkuma - 1 tējk
• Etiķis - 50 ml.
• Malts koriandrs - 1 tējk
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Malti sarkanie asie pipari - ½ tējk
• Sīpols - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē. Tur sūtam maltus piparus, pusi koriandra un kurkumu. Nepārtraukti maisot, karsējiet garšvielas apmēram 10 sekundes. Noņem no plīts un ļauj atdzist.
2. Sajauc atlikušo koriandru, cukuru, maltus melnos piparus un sāli. Ielejiet pārējo eļļu un 9 procentu etiķi.
3. Tagad šai marinādei pievienojam mūsu atdzesēto eļļu ar garšvielām. Visu labi samaisa un ļauj brūvēt četrdesmit minūtes.
4. Nomazgātus baklažānus sagriež plānās nūjiņās.
5. Ņemam pusotru litru ūdens un ielejam lielā katliņā. Mēs uzliekam uz plīts un ielej 1,5 ēd.k. sāls.
6. Kad ūdens pannā vārās, nolieciet tur baklažānu. Vāra pēc vārīšanas 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet atdzist.
7. Mēs berzējam burkānus ar salmiem.
8. Bulgāru piparus sagriež arī sloksnēs. Liekam ar burkāniem vienā pannā. Pievienojiet pusgredzenos sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus.
9. Pārlej baklažānus ar marinādi un kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad tie nedaudz pagatavojas, apvienojiet ar pārējo produktu masu un vēlreiz samaisiet.
10. Uzkodai vajadzētu stāvēt vairākas stundas. Mēs to maisām vairākas reizes.
11. Sagatavotos baklažānus korejiešu stilā pārliek sterilizētās burkās un aizvāko.
12. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Baklažāni korejiešu valodā galdam

Vai vēlaties dažādot galdu viesiem? Pēc tam iepriekš sagatavojiet šo vienkāršo uzkodu, kas noteikti patiks ikvienam. Uzkrāj svaigus dārzeņus ēdiena gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Etiķis - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 2 ēd.k.
• Sīpols - 2 gab.
• Augu eļļa - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Vārīts ūdens - ¼ tase.
• Pētersīļi - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. Baklažānu nomazgājam, nogriežam galus. Pārgriež uz pusēm un tad plānās strēmelēs. Cieši pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 1 stundu.
2. Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet sēklas un kātu. Sagriež salmiņos.
3. Sīpolu notīrām no miziņas un patvaļīgi sasmalcinām.
4. Burkānus sarīvē strēmelītēs.
5. Ķiplokus izlaiž caur presi.
6. Visus šos dārzeņus liekam vienā bļodā, pievienojam sāli un kārtīgi samaisām.
7. Kad baklažāni sāk izdalīties ar sulu, izspiediet tos un apcepiet pannā no abām pusēm.
8. Dārzeņiem ielejiet garšvielas korejiešu burkāniem. Ielejiet ceturtdaļu tases ūdens.
9. Pievienojiet tur sasmalcinātus garšaugus un etiķi. Ja vēlaties, varat pievienot sojas mērci.
10. Apvienojiet baklažānu ar pārējiem dārzeņiem un labi samaisiet. Ļaujiet tai brūvēt ledusskapī vairākas stundas.

Labu apetīti!

Pieminot baklažānu korejiešu valodā, prātā nāk spilgtākie epiteti. Bagātīga un bagātīga garša, satriecošs aromāts, skaists izskats. Domāju, ka tu ne tikai man piekritīsi, bet arī pievienosi savus īpašības vārdus. Un, ja jūs esat šeit, tad jūs, iespējams, interesē ātri pagatavojamie korejiešu baklažāni. Es piedāvāju jūsu uzmanībai ne tikai cienīgas receptes, bet arī pārbaudītas no personīgās pieredzes! Visgaršīgākās receptes! Korejiešu baklažāni!

Korejas baklažāni, kas novākti ziemai, palīdzēs pagarināt vasaras prieku. Tie labi sader ar otrajiem ēdieniem. Labi kā atsevišķa uzkoda. Gan burciņās, gan uz galda izskatās vienkārši brīnišķīgi – koši un ēstgribu.

Kas mums jāsagatavo divu litru salātu konservēšanai

• Kilograms baklažānu
• Trīs simti gr. bulgāru pipari (vēlams gaļīgi un sarkani)
• Trīs simti gr. burkāni
• 100 gr. Lūks
• Sešas līdz septiņas ķiploka daiviņas
• Rūgtie pipari (vai puse, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes)
• Divi st. l. sāls.

Marinādei

• augu eļļa - 80 gr
• Etiķis (9 procenti) - 1,5 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāļi - 1 tējk.
• 0,5 tējk. malti melnie un sarkanie pipari
• Tējkarote koriandra un kurkuma.

Ko vēl var pagatavot korejiešu valodā:

soli pa solim

1. Mēs sākam gatavot marinādi. Mums ir svarīgi, lai garšvielas atklātos visā savā krāšņumā un bagātinātu salātus. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet eļļu (3 - 4 ēdamkarotes), nosūtiet tai kurkumu, pusi koriandra, maltus asos piparus.

   

2. Garšvielas diezgan nedaudz jāpatur karstā eļļā - nolaiž, samaisa, noņem no uguns. Tās nav pat minūtes, bet sekundes. Un pēc tam, kad tas ir noņemts no uguns, jums būs jāmaisa, līdz panna atdziest.
3. Atsevišķā traukā sajauc atlikušās garšvielas – atlikušo koriandru, melnos piparus, cukuru un sāli, etiķi un atlikušo augu eļļu.

   

4. Pannā apcepto pievieno sausajam pikantajam maisījumam, samaisa, noliek infūzijai. Laiks aptuveni min. trīsdesmit.

   

5. Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielej divus litrus ūdens, pievieno divus ēdamkarotes. sāls.
6. Tagad pāriesim pie dārzeņiem. Mani zilie, noņemiet mitrumu, nogrieziet astes.
7. Sagrieziet mazos gabaliņos tieši ar ādu.

   

8. Ūdens pannā uzvārījās, mēs tur nosūtām sasmalcinātus baklažānus.
9. Vāra apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns. Katla vākam jābūt atvērtam. Mūsu uzdevums ir, lai gabali netiktu sagremoti, paliktu neskarti.

   

10. Pārlieciet baklažānus caurdurī - ļaujiet tiem notecināt un atdzist.

    

11. Burkānus notīram, sarīvējam uz korejiešu rīves, liekam ērtā un dziļā bļodā.

    

12. Mēs notīra piparus, noņem sēklas, sagriež sloksnēs, nosūta uz burkāniem.

    

13. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pievieno dārzeņu masai.

    

14. Ķiplokus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Nespiežam, bet griežam. Tātad viņš var vairāk bagātināt mūsu ēdienu ar savu garšu. Ķiplokus sūta arī uz dārzeņiem.

    

15. Tagad strādājam ar asiem pipariem, un labāk ir uzvilkt cimdus. Tas ir jāiztīra no sēklām, smalki sagriež un jāpievieno citiem dārzeņiem.

    

16. Mēs sūtam atdzesētus baklažānus, infūzijas garšvielas uz bļodu ar dārzeņiem. Viegli samaisiet masu.

    

17. Salātus atstāj uz divām stundām, lai ievilktos. Ik pa laikam apmaisa, paceļot masu no apakšas. Sastāvdaļām jābūt piesātinātām ar sulu un aromātu.

    

18. Ir pienācis laiks doties uz bankām. Tie ir jāmazgā un jāsterilizē. Dzelzs vāki arī jāaplej ar verdošu ūdeni vai jāiegremdē verdošā ūdenī uz 5-10 minūtēm.

    

19. Laiks salātus likt burkās. Tas jādara cieši, bet uzmanīgi. Nevajadzētu būt tukšumiem. Nav nepieciešams piepildīt burku līdz augšai. Salātus sterilizēsim, sula izcelsies. Pārklājiet pildītās burkas ar dzelzs vākiem.

    

20. Tagad salāti ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, paņemiet lielu kastroli, pārklājiet tā dibenu ar dvieli vai citu tīru drānu. Ielieciet burkas, ielejiet siltu ūdeni uz stikla trauka pleciem. Uzlieciet ierīci uz uguns.

    

21. Litru burkām sterilizācijas laiks ir viena stunda, 700 gramu burkām - 45 minūtes, puslitra burkām - 30 minūtes. Skaitiet laiku no brīža, kad pannā uzvārās ūdens.
22. Uzmanīgi izņemiet salātu burkas un sarullējiet tās. Noliec otrādi, ietin siltās drēbēs. Kad atdzisis, nogādājiet to noliktavā.

    

    Korejas baklažāni ir lieliski, bet ne uz ilgu laiku. Jūs vienmēr vēlaties tos nogaršot. Labu apetīti!

Garšīgākā baklažānu recepte korejiešu ātrās uzkodas

Pēc 45 minūtēm varēsiet pasniegt krāšņu, smaržīgu un ēstgribu tīkamu ēdienu.
Gatavi burkāni korejiešu valodā palīdz paātrināt gatavošanu. Pērku uzticamā vietā, un ticiet man, vairs negribu mocīties ar garduma gatavošanu mājās, tērējot dārgo laiku.

Kā palīgu ņemu arī mikroviļņu krāsni, ja nepieciešams, uzsildu tajā esošās sastāvdaļas. Ļoti ērti un ātri, nav jāmācās ar pannām.

Produktu saraksts

• Baklažāni - 600-700 grami
• Liels baltais sīpols
• Burkāni korejiešu valodā - 100 grami
• Neliels ķekars cilantro
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Baltvīna etiķis - 4 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk
• Pipari rūgti pēc garšas, var aizstāt ar aso mērci.

Kā pagatavot ēdienu

1. Zilos nomazgājiet, noslaukiet ar papīra dvieli, noņemiet zirgastes.

   

2. Uzlieciet uz uguns katliņu ar sālītu ūdeni, lai tie vārītos.

   

3. Tagad jums jāņem dziļa bļoda, ielejiet tajā etiķi, pievienojiet cukuru un sāli. Izvēlieties bļodu, ko var ievietot mikroviļņu krāsnī.
4. Jums jāsagatavo sīpols - nomizo un sagriež pusgredzenos.

   

5. Ievietojiet etiķa bļodu mikroviļņu krāsnī burtiski vienu minūti. Marinādei vajadzētu nedaudz iesildīties, un beztaras produkti izšķīst. Ja paliks neizšķīduši kristāli, tas ir labi, tālākajā procesā tie izkliedēsies.
6. Marinādē liek sasmalcināto sīpolu, ar karoti samaisa masu, noliek marinēšanai. Periodiski jums būs jāatgriežas pie sīpola un jāsamaisa. Tam vajadzētu vienmērīgi marinēties.
7. Atpakaļ pie baklažāniem. Tie ir jāvāra, jo ūdens jau ir uzvārījies. Lielus dārzeņus vajadzētu vārīt 10 minūtes. Jauniem un kupliem pietiks 6-7 minūtēm. Ja zilie ir ļoti lieli, tad sagrieziet tos gareniski divās daļās.
8. Vārītus dārzeņus vajag iemest caurdurī - ūdens notecēs, baklažāni atdziest.
9. Atdzesētos zilos nomizo, sagriež mazos gabaliņos, nosūta dziļā bļodā.
   

   

10. Pēc tam pievienojiet sīpolu kopā ar marinādi.
11. Sūtiet arī šeit korejiešu burkānus.
12. Visus produktus kārtīgi samaisa, noliek malā uz 15 minūtēm.Ļauj sadraudzēties un apmainīties ar savām burvībām. Šajā posmā pēc garšas var pievienot maltus sarkanos piparus un ķiplokus, ja korejiešu burkānos nav pietiekami pikantuma.

    

13. Tagad sildiet augu eļļu mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, tas jāielej ērtā bļodā un jānosūta uz mikroviļņu krāsni uz 1 minūti.
14. Šajā laikā nomazgājiet koriandru, smalki sagrieziet.
15. Dārzeņu maisījumā ielej karstu eļļu, pievieno sasmalcinātu kinzu, visu kārtīgi samaisa.
16. Ēdienu var pasniegt pie galda, tas garantēti izkliedēsies ar blīkšķi. Bet, ja dosi viņam iespēju brūvēt 15-20 minūtes, tad viņam vispār nebūs cenas. Jā, un arī tu – tik daudz – tad izturi!

    

Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, mēreni pikants un nav taukains, jo mēs vārām dārzeņus.

Ja jums mājās nav baltvīna etiķa, izmantojiet parasto etiķi. Un, ja jūs joprojām dodat priekšroku korejiešu pašdarinātiem burkāniem, skatiet gatavošanas procesu šeit. Tajā pašā laikā jūs varat pārsteigt visus ar korejiešu burkāniem. Galds būs pārpildīts no kārumiem.

Garšīgs korejiešu baklažāns "Kadicha" bez burkāniem

Mēģiniet pagatavot korejiešu baklažānu un saskaņā ar šo recepti. Cepti dārzeņi ir piesātināti ar garšvielu aromātu, piešķirot ēdienam bagātīgu un neatkārtojamu garšu. Turklāt tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, vienā pannā.

Sastāvdaļas vienai porcijai

• divi baklažāni
• viens tomāts
• Viens mazs čili pipars
• Saldie pipari
• viena spuldze
• Neliels ķekars cilantro
• Ķiploki 4 daiviņas
• Ēdamkarote sojas mērces
• Šķipsniņa malta koriandra un malti melnie pipari pēc garšas
• Augu eļļa grami 30.

salātu pagatavošana

Ļaujiet salātiem atdzist un pasniedziet. Vienaldzīgo nebūs – tas ir pārbaudīts. Salāti tiek izslaucīti dažu minūšu laikā. Un, ja pasniegsiet viņam mājās gatavotu svaigi ceptu maizi, iepriecināšanai nebūs robežu.

Šādi var būt korejiešu baklažāni, kas spēlējas ar vasaras krāsām un smaržo pēc austrumnieciskiem aromātiem.