Vinegreta kalorijas. Vinegreta recepte

Vinaigrette ir populāri salāti, kas gatavoti no dārzeņiem un mērcēm. Daudzus gadus tas ir bijis iecienīts ikdienas ēdiens daudziem cilvēkiem. Kaloriju saturs vinegretā (uz 100 g) svārstās no 35 līdz 220 Kcal. Ēdiena nosaukums cēlies no franču vārda, kas apzīmē etiķa bāzes mērci – vinegrette. Krievu kulinārijā šī aukstā uzkoda parādījās 19. gadsimta vidū, domājams, aizgūta no skandināviem un vāciešiem.

Vinegreta salātu derīgās īpašības un sastāvs

Šī aukstā uzkoda pieder pie diētiskajiem ēdieniem, jo ​​to galvenokārt gatavo ar sezonas dārzeņiem un vieglām mērcēm. Diēta, kuras pamatā ir vinegrets, ir sevi pierādījusi labi. Šajos salātos iekļautajiem produktiem ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni:

• holesterīna līmenis samazinās;
• uzlabojas vielmaiņa;
• avitaminoze neattīstās;
• imunitāte ir nostiprināta;
• labāka kuņģa-zarnu trakta darbība.

Klasiskā vinegreta sastāvā ietilpst:

• vārītas bietes, burkāni, kartupeļi;
• svaigs sīpols;
• sālīti gurķi;
• eļļas un etiķa mērce.

Dažādās salātu receptēs tiek piedāvāts izmantot olas, pupiņas, skābētus kāpostus, zaļos zirnīšus, siļķes. Svētku variantam - sarkanas zivis, paipalu olas, kaperi, avokado. Bietes uzkodām var būt sarkanas, rozā, dzeltenas un baltas. Gatavā ēdiena nokrāsa ir atkarīga no sakņu kultūras krāsas. Dekorēšanai izmanto svaigus garšaugus - dilles, pētersīļus, baziliku, rukolu, oregano.

Cik kaloriju ir dārzeņu vinegretā

Dārzeņu vinegreta kaloriju saturs ir atkarīgs no izvēlētās receptes, izmantoto produktu komplekta un pagatavošanas metodes. Vidēji 100 g gatavās uzkodas satur 130 kcal, pateicoties kuriem ēdiens ir droši iekļauts diētas ēdienkartē. Ar šķiedrvielām bagāti dārzeņi ātri piesātina organismu, ilgstoši remdējot izsalkumu un neļaujot nogulsnēties liekajiem kilogramiem.

Lai saglabātu sastāvdaļu derīgās īpašības, uztura speciālisti iesaka:

• dārzeņus nevārīt, bet tvaicēt;
• izmantojiet svaigas vai saldētas pupiņas, zirņus konservēto vietā.

Ar kartupeļiem un sviestu

Vinegretu ar kartupeļiem un sviestu tradicionāli garšo ar etiķa-saulespuķu mērci. Šādas uzkodas kaloriju saturs ir 150 kcal uz 100 g. Taču ēdienu var variēt ar dažādām eļļām, Katrai no tām ir savas priekšrocības:

• kukurūza - piedalās tauku sadalīšanā;
• olīvu - piemīt izteiktas pretiekaisuma īpašības;
• sinepes - palīdz saglabāt pagatavotā ēdiena svaigumu;
• linsēklas - mazkaloriju viela, piesātina organismu ar taukainām aminoskābēm;
• sezams - bagāts ar kalciju;
• ķirbis - lielisks cinka avots;
• soja - praktiski nav garšas un smaržas;
• valrieksts - palīdz aknām tikt galā ar toksīniem.

Pateicoties augu eļļu daudzveidībai, ierastā aukstā uzkoda ar kartupeļiem iegūs jaunas garšas nianses. Ēdiens, kas pagatavots pēc uztura speciālistu ieteikumiem, ne tikai kļūs mazāk kaloriju saturs, bet arī ļaus gūt maksimālu labumu. Produkti saglabās vitamīnus, mikroelementus, dabisko krāsu, formu, svaigu aromātu. Augu eļļas padarīs vinegretu barojošu.

Bez kartupeļiem

Dažās diētiskās receptēs vinegretēm ir ieteikts izslēgt kartupeļus no sastāva. Kā alternatīvu izmanto zaļos zirņus vai pupiņas. Lai palielinātu uzkodas priekšrocības, recepte tiek papildināta ar saldētiem vai svaigiem pākšaugiem, kā mērci izmanto linsēklu eļļu. Šādu salātu kaloriju saturs ir tikai 49 kcal uz 100 g, kas ļauj tos iekļaut veselīgā uzturā.

ar zirņiem

Zaļie zirnīši ir garšīgs, veselīgs produkts, kas satur viegli sagremojamus proteīnus, vitamīnus un mikroelementus. Tam ir neliela diurētiska iedarbība, tas labvēlīgi ietekmē aknu un nieru darbību. Vinegretu ar zirņiem gatavo no svaigiem, saldētiem vai konservētiem pākšaugiem, kas ēdienam piešķir īpašu svaigumu. 100 g šo salātu satur 128 kcal.

Ar skābētiem kāpostiem

Dažās auksto uzkodu receptēs marinētu gurķu vietā tiek izmantoti skābēti kāposti, kas ēdienam piešķir izsmalcinātu un pikantu garšu. Ja šo produktu gatavo saskaņā ar visiem fermentācijas noteikumiem, neizmantojot etiķi, tas ir noderīgs un to var iekļaut uzturā, jo tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. 100 g vinegreta ar skābētiem kāpostiem satur aptuveni 104 kcal.

Ar pupiņām

Ar olbaltumvielām bagātās pupiņas bieži izmanto kā vinegreta sastāvdaļu. Pākšaugu šķirņu daudzveidība sniedz ikvienam gardēžiem iespēju izvēlēties produktu pēc garšas. Neatkarīgi no pupiņu veida tās ir vienlīdz labvēlīgas organismam. Pupiņas var pievienot salātiem kā piedevu galvenajām sastāvdaļām, vai kā alternatīvu kartupeļiem. Aukstās uzkodas ar pākšaugiem kaloriju saturs ir aptuveni 53 Kcal uz 100 g.

ar siļķi

Skandināvu virtuvē, no kurienes nāk vinegrets, salātus gatavo ar norvēģu siļķi. Pikantā auksti sālīta zivs, kas apvienota ar dārzeņiem, piešķir ēdienam ēstgribu un izsmalcinātas notis. Pieredzējuši pavāri iesaka siļķi mērcēt pienā, kas atbrīvos to no liekā sāls un piešķirs tai īpašu maigumu. Vinegrets ar sālītu zivi satur 119 kcal uz 100 g gatavo salātu.

Kāds ir kaloriju saturs 100 gramos vinegreta

Ēdiens no tvaicētiem dārzeņiem, bez kartupeļiem un siļķēm, apdarīts ar linsēklu eļļu, citronu vai etiķi, mazāk kaloriju, ne vairāk kā 122 kcal. 100 g vinegreta glikēmiskais indekss ir 35, ogļhidrāti šajā salātu daudzumā ir 6,6 g, tauki 10 g, olbaltumvielas 1,4 g. Zems kaloriju saturs neietekmē uzkodas garšu un uzturvērtības, un produktu daudzveidība paplašina eksperimentēšanas robežas ar ēstgriboša ēdiena recepti.

Ar olīveļļu

Mode izmantot olīveļļu kā alternatīvu saulespuķu eļļai nav apgājusi arī vinegretu. Salātiem jāizvēlas īpaši neapstrādātas olīvu mērces, auksti spiestas, ar zemu skābumu. Šai eļļai ir raksturīga garša un aromāts, kas ne visiem patīk. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties izsmalcinātu olīvu mērci, kuras organoleptiskās īpašības traukā praktiski nebūs pamanāmas. 100 g vinegreta ar olīvu-etiķa mērci satur 91 kcal.

Bez eļļas

Uztura speciālisti tam nepiekrita, domājot par vinegreta pagatavošanu, neizmantojot augu eļļu. Daži iebilst, ka labāk to lietot bez eļļas mērces, jo tad tajā ir samazināts kaloriju saturs - 36 Kcal uz 100g. Citi, gluži pretēji, uzstāj, ka jāpievieno smaržīga mērce. Kā gastronomisku baudījumu vinegretu garšo ar mērci:

• citrons - sinepes;
• sojas;
• tomāts - ķiploki;
• medus - laima;
• rīsi.

ar majonēzi

Ar majonēzi ietērptajā vinegretē ir daudz kaloriju – 100 g salātu satur aptuveni 220 kcal. Ēdienu gatavošanā labāk izmantot mājās gatavotu mērci uz vistas vai paipalu olām, pievienojot saulespuķu, olīvu vai augu eļļu maisījumu. Šī mērce nesatur kaitīgus garšas pastiprinātājus, cieti, biezinātājus, konservantus, sintētiskas piedevas.

Zemā kaloriju satura dēļ vinegretu var izmantot svara zaudēšanai. Tas sastāv tikai no dārzeņiem, tāpēc tas nekaitēs figūrai. Turklāt tas ir garšīgs un veselīgs, vitamīniem bagāts ēdiens. Tā kā šo salātu pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu, atkarībā no izmantotajiem produktiem katrā gadījumā to kaloriju saturs var atšķirties.

Cik kaloriju ir vinegretē?

Vidējais kaloriju saturs vinegretā, kas pagatavots pēc klasiskās receptes ar augu eļļu un kartupeļiem, ir 110 kcal uz 100 g salātu. Tāpēc, zaudējot svaru, ir pilnīgi iespējams to iekļaut ēdienkartē. Turklāt salāti sastāv tikai no dārzeņiem, kas labvēlīgi ietekmēs ķermeņa attīstību.

Tabulā parādīts vinegreta salātu kaloriju saturs, kas pagatavots pēc klasiskās receptes, pievienojot papildu produktus. Šie dati palīdzēs jums labāk saprast, kurš produkts ir drošākais figūrai.

Vinegreta kaloriju tabula (uz 100 g)

Pārskatot tabulas datus, varam secināt, ka vinegretam ar kartupeļiem, bet bez augu eļļas, ir viszemākais kaloriju saturs. Tajā pašā laikā, salātiem pievienojot siļķi, palielinās kaloriju skaits.

Vinegreta salātu uzturvērtības tabula (uz 100 g)

Noderīgas īpašības

Vinegreta priekšrocības cilvēka ķermenim ir acīmredzamas:

• ilgstoši mazina izsalkumu;
• izmantojiet dārzeņu gatavošanai par pieņemamu cenu, ko var iegādāties parastā pārtikas preču veikalā;
• salāti grūtniecības laikā nav aizliegti, tādēļ, ja sieviete ļoti pieņemas svarā, tos var saglabāt, ēdot šo ēdienu;
• zems kaloriju saturs ļauj izmantot vinegretu svara zaudēšanai;
• dārzeņi, kas veido salātus, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu;
• salāti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas pareizai cilvēka ķermeņa darbībai.

Uz piezīmi! Tā kā vinegrets ir sātīgi salāti, to var lietot ar monodiētu. Pat ēdot tikai šo ēdienu, garlaicīgi nebūs.

Turklāt, regulāri lietojot vinegretu, var nostiprināt nagus un matus, stabilizēt asinsspiedienu, pazemināt holesterīna līmeni asinīs, uzlabot ādas stāvokli.

Vinegrets svara zaudēšanai

Ir zināma vinegreta diēta, kuras ēdienkartē ir tikai šie salāti, kā arī daži dzērieni (zaļā tēja bez cukura, piena dzērieni ar zemu tauku saturu). Šādas ēdienreizes ilgums ir apmēram 3 dienas. Tad uztura speciālisti iesaka dažādot uzturu.

Vinegreta pagatavošanai svara zaudēšanai tiek izmantota klasiska recepte. Jūs varat pievienot zirņus, un, ja iespējams, vislabāk ir izvairīties no sāls. Tāpat nav aizliegts lietot svaigus garšaugus. Kā mērci labāk izvēlēties dabīgo jogurtu ar zemu tauku saturu. Tomēr ir piemērota arī augu eļļa. Daži vinegretam papildus pievieno etiķi.

Svara zudums tiek panākts enerģijas trūkuma dēļ. Rezultātā organisms ir spiests to saņemt, sadalot tauku nogulsnes. Cik daudz jūs varat zaudēt ar šo diētu? 3 dienu laikā ir iespējams zaudēt svaru par aptuveni 3-4 kg. Ja jūs ievērosiet diētu ilgāk, jūs galu galā varat atbrīvoties no 10 kg.

Uz piezīmi! Ja, sēžot uz vinegreta diētas, jūs ievērosiet ikdienas kaloriju saturu 700–1200 kcal, svara zudums būs veselībai drošs.

Klasiskā vinegreta recepte

Lai pagatavotu klasisko vinegretu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab .;
• bietes - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• augu eļļa mērcei;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Vāra kartupeļus, bietes, burkānus ar mizu. Pēc tam atdzesējiet un notīriet dārzeņus. Sagriež kubiņos.
2. Gurķus sagriež kubiņos.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.
4. Sajauc visus dārzeņus, sāli pēc garšas un sezonu ar augu eļļu.

Tādējādi, papildus noderīgām īpašībām svara zaudēšanai, starp vinegreta priekšrocībām ir vērts atzīmēt vēl vienu lietu - ātru gatavošanu. Salātu pagatavošana neaizņem daudz laika, un tāpēc to garšu varēsi izbaudīt jau 15 minūtes pēc dārzeņu vārīšanas.

Dzīve mūsdienu pasaulē ir pilna ar daudziem faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Galvenās no tām ir slikta ekoloģija, apšaubāma pārtikas kvalitāte, piesārņots dzeramais ūdens, nekvalitatīva medicīniskā aprūpe, kā arī stresa situācijas un slikti ieradumi. Tāpēc ir tik svarīgi pievērst uzmanību regulārai ķermeņa uzlabošanai, izmantojot dažādas metodes un līdzekļus. Noteikti konsultējieties ar speciālistu, lai nekaitētu savai veselībai!

Būt slaidai un veselai, izskatīties skaistai jebkurā tērpā ir katras sievietes uzdevums. Ko darīt, ja svars ir pieņēmies? Kā atbrīvoties no tauku krokām? Diētas vienmēr nāks palīgā. Starp šajā sadaļā piedāvātajām diētas receptēm jūs vienmēr varat izvēlēties sev piemērotāko. Jūsu uzmanībai tiek piedāvātas diētas dažādām iekšējo orgānu slimībām ar detalizētu produktu īpašību aprakstu. Gadsimtiem senās pasaules tautu diētas atklās jums noslēpumus, kā zaudēt svaru netradicionālos veidos. Izvēlieties savu iecienītāko svara zaudēšanas metodi un izbaudiet sava ķermeņa skaistās formas!

Ikviens ir dzirdējis par diētas priekšrocībām. Liekais svars un ķermeņa tauki nenes skaistumu un veselību. Pastāv uzskats, ka ar katru tauku gramu paveras ceļš uz dažādām slimībām. Tāpēc diēta svara zaudēšanai ir ne tikai ķermeņa skaistums, bet arī jūsu veselība! Ķīnā veselīga dzīvesveida un pareiza uztura saglabāšana ir valsts iezīme. Vai esat redzējuši resnos ķīniešus? Tās vienkārši neeksistē. Varbūt viņi zina slepenas receptes? Vietnē jūs varat atrast:

• ar dažādām metodēm un pieejām veselīgam uzturam;
• ar pasaules tautu nacionālajām diētām;
• ar terapeitiskām uztura programmām;
• ar pasaules zvaigžņu receptēm;
• ar detalizētu diētas ēdienkartes aprakstu;
• ar mīkstu un stingru diētu;
• ar padomiem par pareizu uzturu;
• ar daudzām interesantām un unikālām metodēm.

Jūs atklāsiet maģisko harmonijas un skaistuma pasauli. Un, ja esat nedaudz slinks cilvēks vai jums nav spēcīga rakstura, jums ir īpaši izstrādāta svara zaudēšanas tehnika! Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, atradīs sev daudz noderīgas informācijas. Ir pat receptes vīriešiem! Slavenā Malysheva diēta jūs iepriecinās ar savām iespējām ķermeņa veidošanai un veselības uzturēšanai. Svara samazināšana uz šķidrumiem un augļiem, neapstrādātas pārtikas diēta, uztura programmas dažādām vecuma grupām - viss jūsu veselībai un harmonijai!

Kas ir veselīgs uzturs? Ķīnieši saka, ka pareizais ēdiens dod ķermenim enerģiju, bet nepareizs atņem enerģiju. Kad mums trūkst enerģijas avota, mēs sākam slimot. Parastā gudrība, ka pilnība var būt noderīga, ir maldīgs priekšstats! Pilnība, pirmkārt, ir pārmērīga slodze sirdij. Sirdij ir jāpārsūknē lielāks asinsvadu tilpums palielināta ķermeņa svara dēļ.

Kāpēc pārtika ir kaitīga? Paši par sevi produkti, augi un ogas nav kaitīgi. Nepareiza lietošana padara tos kaitīgus. Ja sēnes ēdat neapstrādātas, var rasties kuņģa problēmas. Pareizi vārot sēnes, sanāk veselīgs ēdiens. Veselīga uztura pamati, visas zināšanas par augu, garšaugu, riekstu un dzīvnieku izcelsmes produktu priekšrocībām un kaitējumu ir saglabātas kopš seniem laikiem. Ārstniecības augu īpašības atklājas tikai tad, ja tos pareizi lieto. Veselīgam uzturam katru dienu ir jābūt jūsu moto. Visdažādākās receptes no proteīnu un augu pārtikas produktiem, kas pagatavoti diētiski un droši, ir jūsu skaistuma atslēga!

Lasīšana 5 min. Skatījumi 1.8k.

Starp produktiem un ēdieniem, kas izraisa daudz strīdu veselīga dzīvesveida piekritēju vidū, vinegrets var atrasties vienā no vadošajām pozīcijām. Tajā ir produkti, kas diētas ievērotājiem bieži šķiet pretrunīgi.

Patiesībā šī gardo salātu versija ir veselīga, un to savā uzturā var iekļaut stingrākie pareizo uztura principu piekritēji. Jautājums ir tikai gatavošanas metodes izvēlē. Šajā materiālā mēs runāsim par veidiem, kā pagatavot garšīgus un veselīgus salātus.

Kaloriju vinegrets ar augu eļļu

Zinātājiem ir grūti pierādīt, ka majonēzi nav ieteicams lietot kā mērci. Veselīgus vitamīnus un šķiedrvielas vislabāk var papildināt ar augu eļļu. Šī iemesla dēļ šajā versijā ir ērtāk noteikt BJU un kaloriju saturu. Gala rezultāts būs tieši atkarīgs no sastāvdaļām, kas tiks iekļautas receptē.

Pamatprodukti, ko izmanto šī ēdiena pagatavošanai, ir bietes, vārīti burkāni un sīpoli vai zaļie sīpoli. Vairumā gatavošanas situāciju bez kartupeļiem ir grūti iztikt. Atlikušos komponentus katra saimniece iekļauj ēdienā pēc savas izvēles.

Klasiskā recepte ietver:

• 300 grami biešu
• 100 grami vārītu kartupeļu
• 150 grami vārītu burkānu
• 50 grami sīpolu
• 20 grami zaļumu
• Apmēram 100 grami augu eļļas.

Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, sagriež sloksnēs vai kubiņos, pievieno smalki sagrieztus neapstrādātus sīpolus, augu eļļu, sāli un garšvielas pēc garšas.

Trauka galīgā krāsa būs aptuveni 130 Kcal uz 100 gramiem gatavā produkta. Stingras diētu ievērošanas piekritēji cenšas no komplekta izslēgt kartupeļus. Bet šī vārītā dārzeņa uzturvērtība ir zema. Ja vinegretam nepievieno kartupeļus, tā kaloriju saturs būs nevis 130, bet 118 Kcal.

Piezīme! Tāpat gatavam ēdienam var pievienot zaļos zirnīšus, skābos kāpostus, pupiņas. Atkarībā no izvēlētās metodes galīgā uzturvērtība atšķiras.

Vinegretu receptes un kalorijas

Ar zaļajiem zirnīšiem

Zaļo zirnīšu iekļaušana salātos ir viens no visizplatītākajiem pagatavošanas veidiem. Trauks kļūst maigāks un garšīgāks. Norādītajai receptei 300 gramiem biešu pievieno apmēram 200 gramus zaļo zirnīšu.

Zirņu kaloriju saturs būs tikai 110 kcal. Vienas porcijas ēdiena ar šo piedevu kaloriju saturs būs 125 kcal uz 100 gramiem.

Ar skābētiem kāpostiem

Vēl viena ērta iespēja gatavā ēdiena garšas uzlabošanai ir skābētu kāpostu iekļaušana receptē, kas ir unikāls diētiskais ēdiens.

Pievienojot šo komponentu gatavajam ēdienam, kāposti nav papildus pārmērīgi jāsadrupina. Tā kaloriju saturs uz 100 gramiem nepārsniedz 50 kcal. Diētas piekritējiem patīk šo komponentu pievienot aptuveni tādā pašā proporcijā kā biešu daudzumu.

Pateicoties šai iejaukšanās klasiskajā receptē, kopējais gatavā ēdiena uzturvērtības līmenis tiek samazināts līdz 90 kcal uz 100 g.

ar pupiņām

Vēl viena izplatīta iespēja veselīgu un garšīgu salātu pagatavošanai ir vārītu pupiņu iekļaušana. Šajā gadījumā tas daļēji aizstāj kartupeļus receptē.

Vārītu kartupeļu uzturvērtība ir augsta, un kaloriju saturs ir ērts un ir tikai 123 kcal. Rezultātā, pievienojot pupiņas, ēdiena kopējais rādītājs nepārsniegs 130 kcal.

Salātu sastāvs un derīgās īpašības

Vinegreta pamatsastāvā ir vārīti kartupeļi, burkāni un bietes. Tam jāpievieno smalki sagriezti sīpoli un zaļie sīpoli, zaļumi. Turklāt katra saimniece patstāvīgi izmanto papildu sastāvdaļas.

Gatavais ēdiens satur:

• 10,3 grami tauku
• 1,7 g proteīna
• 8,2 grami ogļhidrātu

Tā kā ēdiena gatavošanā tiek izmantoti vārīti un neapstrādāti dārzeņi, traukā ir liels šķiedrvielu daudzums. Vārīti kartupeļi un skābēti kāposti ir īsta unikāla dāvana organismam C vitamīna veidā.

Piezīme! Gatavā ēdienā ir tādas sastāvdaļas kā kālijs un kalcijs, magnijs, kobalts, jods un daudzas citas noderīgas vielas. Pateicoties lielajam dārzeņu komplektam, tajā ir gandrīz visi vitamīni: A, E, B grupa, PP un citi.

Lai iegūtu gardu gatavu ēdienu, jums vienkārši nepieciešams vārīt dārzeņus un sagriezt tos mazos kubiņos vai salmiņos.

Tieši pirms pasniegšanas pievieno augu eļļu.

Nav ieteicams atstāt garšvielu vinegretu nākamajā dienā. Dārzeņi absorbē augu eļļu un kļūst pārāk daudz kaloriju.

Kaitējums no salātiem

Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties, ka galvenā salātu sastāvdaļa ir bietes. Šis dārzenis ir jāievēro piesardzība, ja to lieto tie, kuriem ir nosliece uz kolītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pārmērīga porcija var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Tikai pēc konsultēšanās ar ārstu šos saldos biešu salātus ieteicams lietot tiem, kuri cieš no cukura diabēta.

Ēdiens, kas sastāv tikai no veselīgiem dārzeņiem, var kļūt par uztura pamatu tiem, kuri plāno normalizēt vai samazināt ķermeņa svaru.

Pareizi sagatavojot, tas ir piesātināts ar lielu daudzumu minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu. Tas satur lielu daudzumu barības vielu. Priekšrocība ir liels gatavā ēdiena apjoms, veiksmīgi piesātinot ķermeni ar nelielu kaloriju daudzumu.

Šo salātu izmantošanas piekritējiem svara zaudēšanai jāatceras, ka, lai izveidotu veselīgu galdu, uzturā būs jāiekļauj tikai svaigi pagatavots variants.

Labi zināt! Tieši pirms pasniegšanas tas jāiepilda ar augu eļļu. Daudzi veselīga dzīvesveida piekritēji ēd vinegretu bez augu eļļas, kura kaloriju saturs šajā situācijā tiek samazināts līdz 80-90 kcal.

Noslēgumā ir vērts pieminēt jebkura ēdiena priekšrocības, kuru pagatavošanā tiek izmantoti dārzeņi. Vinaigrette papildina diētu ar veselīgām šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem.

Tajā pašā laikā tas ir pārsteidzoši viegli sagatavojams un par pieņemamu cenu. Šāda veida salāti ir ieteicami ikvienam BJU un pareiza dzīvesveida piekritējam.

Vinegretu gatavo no vārītiem un sālītiem dārzeņiem, un tāpēc jau ir mazkaloriju ēdiens, tradicionāli tam pievieno saulespuķu sēklu eļļu, taču ir receptes bez mērces. Kaloriju saturs vinegretā bez eļļas ir divarpus reizes mazāks nekā ar to. Turklāt kaloriju saturu ietekmē arī citas šo dārzeņu salātu sastāvdaļas. Piemēram, ļoti garšīgs vinegrets bez kartupeļiem, tievēšanai nekaitē, taču labi dažādo diētas cilvēka ēdienkarti. Zinot, izslēdzot vienu vai otru sastāvdaļu no salātiem un pievienojot receptei citu, var iegūt savu ideālo vinegretu.

Šo salātu tradicionālais sastāvs ir vārīti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, marinēti vai marinēti gurķi un sviests. Uz klasiskās receptes pamata tiek gatavotas ļoti dažādas ēdiena variācijas - sastāvā var būt skābēti kāposti, gatavo arī ar vārītiem, pupiņām, konservētiem vai svaigi saldētiem zirņiem.

Svētku versijās receptēs ir iekļautas sarkanās zivis, paipalu olas, avokado, un marinēti gurķi aizstāj kaperus vai marinētas sēnes. Viņi to ēd arī ar majonēzi, nevis sviestu.

Trauka garšu un krāsu ietekmē viena no tā galvenajām sastāvdaļām - bietes, un tā kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes - tas var būt sarkans, dzeltens, rozā, balts. Dažādām kartupeļu šķirnēm, kuru īpatnējam svaram sastāvā ir liela nozīme, ir arī atšķirīgs kaloriju saturs. Aprēķiniet kaloriju skaitu. porcijā to var izdarīt pats - atsevišķi zinot kaloriju saturu visiem produktiem, kas nonāk vinegretē, nebūs grūti aprēķināt kopējo enerģētisko vērtību uz 100 gramiem trauka.

Tradicionālo salātu produktu kaloriju saturs

Persona, kas veselības vai laba izskata dēļ ir noraizējusies par svara zaudēšanu, var pagatavot savu vinegreta recepti. Galveno un visbiežāk sastopamo produktu enerģētiskā vērtība šajā ēdienā ir šāda - skaitļi norādīti uz 100 gramiem kilokalorijās:

• Vārīti kartupeļi - 78;
• Vārītas bietes - 40;
• Vārīti burkāni - 35;
• Marinēti gurķi - 15;
• Skābēti kāposti - 25;
• Punkti - 54;
• vārītas pupiņas - 250;
• Sālītas sēnes - 26;
• mazsālītas siļķes - 160-218;
• Saulespuķu sēklu eļļa - 900;
• Majonēze - 680.

Uztura speciālisti lēš, ka vinegreta kaloriju saturs, kas gatavots no iepriekšminētajiem produktiem ar kartupeļiem un saulespuķu sēklu eļļu, ir 120 kcal uz simts gramiem ēdiena, un 50% ir mērcei. Tādējādi tiem, kuri ir spiesti sekot līdzi savam svaram, vajadzētu padomāt, vai ēst vinegretu ar eļļas mērci, vai vienkārši pārliet ar citrona sulu vai apkaisīt ar etiķi.

Kartupelis - būt vai nebūt vinegretā

Tradicionāli pēc bietēm pēc sastāvdaļu skaita kopējā tilpumā kartupeļi šajos salātos ieņem otro vietu. Te rodas jautājums – vai to var ēst bez kartupeļiem, vai būs garšīgi? Ēdiens savu nosaukumu ieguvis, pateicoties svešvalodai - veidots no diviem franču vārdiem, nosaukums tulkojumā nozīmē etiķa maisījumu ar - šī ir mērce vārītiem dārzeņiem ar marinētiem gurķiem. Tāpēc salātiem ir tiesības būt bez kartupeļiem.

Zaļie zirnīši var aizstāt kartupeļus. Lai salāti būtu vēl diētiskāki, kalorijām bagāto saulespuķu sēklu eļļu var aizstāt ar linsēklu eļļu – uz lielu trauku vajag tikai vienu vai divas ēdamkarotes. Simt gramu ēdiena kaloriju saturs bez kartupeļiem būs tikai 49 kcal, kas nozīmē, ka salātus var ieteikt, ja nepieciešams ievērot mazkaloriju diētu.

Vinegrets ar konservētiem zirņiem

Zaļie zirnīši tiek uzskatīti par noderīgiem, jo ​​tie saglabā visas savas īpašības šajā formā. Turklāt tai ir maiga saldena garša, kas lieliski sader ar vinegreta sāļajām sastāvdaļām. Zirņos ir daudz vitamīnu, tas ir bagāts - tas viss ir noderīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētas, lai zaudētu svaru. Turklāt zirņi palīdz izvadīt toksīnus un uzlabo gremošanas trakta darbību.

Ievērojot zemu kaloriju diētu, zirņu ēšana sniedz lielu labumu gremošanas sistēmai.

Ja tādā trauka tilpumā eļļas nav daudz - ne vairāk kā piecas sešas ēdamkarotes, tad vinegreta ar zirņiem enerģētiskā vērtība būs 80 kcal uz simts gramiem.

Ar augu eļļu vai bez?

Pagatavojot šo ēdienu no iepriekš minētā saraksta produktiem, bet bez saulespuķu sēklu eļļas, 100 gramos būs 44 kcal. Šādi salāti tiek uzskatīti par diētiskiem. Un, ja no tā izņem arī kartupeļus, tad vinegretu var ēst, cik vien tīk, nekaitējot figūrai, jo tā kaloriju saturs būs tikai 35 kcal.

Ja ēdienā ir sviests un zirņi, un kartupeļus tur neliek, tad kaloriju saturs pret 120 kcal uz simts gramiem ar šīm trim sastāvdaļām samazināsies līdz 95–100.

Bet trauks bez eļļas var šķist pārāk sauss. Tāpēc tiem, kas ievēro saudzējošu diētu pret un svara zaudēšanai, saulespuķu sēklu eļļa, kuras enerģētiskā vērtība simts gramos ir 900 kcal, bet ēdamkarotē - 135 kcal, ir jēga to aizstāt ar augu eļļām. cita izcelsme.

Daudzas eļļas satur ne tikai mazāk kaloriju, bet arī sniedz vairāk ieguvumu veselībai:

• Kukurūza - palīdz sadedzināt zemādas tauku nogulsnes;
• - palīdz norimt un apturēt iekaisuma procesus organismā;
• Sinepes - ēdieni ar tiem ilgāk saglabā svaigumu, jo sinepēm ir konservējoša iedarbība;
• Linsēklas – bagātas ar taukainām aminoskābēm; turklāt tā ir arī ekonomiski patērēta - tā kā tai ir rūgta garša un zivju eļļai raksturīga garša, tā iet mazāk nekā jebkura cita augu eļļa;
• Dažādas riekstu eļļas – tām ir ārstnieciska iedarbība uz aknām, kas ir papildus pluss veselības un labsajūtas uzturēšanā uztura režīmā;
• Sezama un ķirbju eļļas – tās ir attiecīgi bagātas ar kalciju un.

Diētas laikā cilvēks nepamet vēlmi ēst gan garšīgi, gan daudzveidīgi. Tāpēc vinegrets, kas sastāv no vairākiem produktiem, tajā esošo marinēto gurķu radītā pikantuma dēļ var izrādīties tas pats ēdiens, kuram negarlaikojas, lai arī cik daudz tas tiktu apēsts, un izrādās būt ne tikai noderīgs, bet arī diētisks, jo tajā ir maz kaloriju.

ŠIE RAKSTI PALĪDZĒS JUMS ZAUDĒT SVARU

Jūsu atsauksmes par rakstu:

Tulkojumā no franču valodas "vinaigre" ir tikai etiķis. Vēlāk tas tika izgudrots, kurā galveno lomu spēlēja šis "sabojāts vīns". Tai tika pievienots vienāds daudzums olīveļļas un nedaudz.. Dārzeņi, kas apslacināti ar šādu mērci, izrādījās it kā marinēti un vienlaikus ar eļļu. Mērci sauca par "vinegretu", kas faktiski ir deminutīvs nosaukums "vinegretam". Tulkots krievu valodā, jūs varat teikt "etiķis". Nu mēs, slāvi, kā vienmēr kaut ko pārpratām un izdomājām paši savu ēdienu - vinegretu. Kaloriju saturs 100 gramos šo salātu ir zems, jo tie sastāv no vārītiem vai marinētiem dārzeņiem.

Vinegreta priekšrocības

Par to liecina pašas sastāvdaļas. Sīpols ir zāles pret septiņām slimībām; sarkanvaigu bietes, kas paaugstina hemoglobīna līmeni; burkāni, kas bagāti ar karotīnu un A vitamīnu; kartupeļi ir cietes avots, kas negatīvi neietekmē figūru. Un kur gan krievs bez marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem? Un ir skaidrs, ka ar tik kvalitatīvu sastāvu vinegreta ar sviestu kaloriju saturs ir diezgan zems. Un ieguvumi ķermenim no ēdiena baudīšanas ir neizmērojami lielāki.

Kas notiek ar eļļu?

Ja seko klasiskajai krievu receptei, tad 110 kcal uz 100 g produkta. Bet ja gatavo kā Ukrainā (un tur cilvēki nav muļķi ēst), tad visi 160 un pat 200. Jo tiek izmantota sakapāta vārīta ola, vārītas pupiņas, konservēti zirņi. Trauku garšo ne tikai ar etiķi un augu eļļu, bet arī ar majonēzi. Svētku vinegreta versija liek domāt, ka tajā ir vārīta mēle - liellopa gaļa vai cūkgaļa. Un arī pa virsu ierīvē cieto sieru, lai dzīres nesasniedz desertu.

Kas

Ja vēro savu figūru vai cīnies ar liekajiem kilogramiem, vari to izmēģināt pati. Nekas grūts vai sāpīgs. Vienkārši trīs dienas pēc kārtas baudiet vinegretu no vārītiem burkāniem, bietēm, kartupeļiem un konservētiem zirņiem. Sagatavojiet salātus ar kefīru vai zema tauku satura biezpienu. Tā kā vinegreta ar eļļu kaloriju saturs uzreiz palielināsies par 40-50 vienībām. Un sāls nevajadzētu būt vispār, varbūt nedaudz. Ir atļauts pievienot nedaudz zaļo sīpolu. Dzert diētas laikā vajadzētu būt piena produktiem ar zemu tauku saturu (kefīrs, jogurts), un vakarā - tēja ar medu.

Kā samazināt vinegreta kaloriju saturu ar sviestu

Ja niecīgi 150 kcal uz 100 g salātu jums šķiet pārmērīgi daudz, tad padomāsim, kā šo skaitli samazināt. Vispirms cepeškrāsnī (ar mizu) izcep bietes. Tātad tas ietaupīs vairāk barības vielu. Vāra dārzeņus līdz al dente. Tas nozīmē, ka tiem jābūt nedaudz stingriem. Vispirms sagriež bietes, aplej ar etiķi, ļauj nostāvēties. Pēc tam piliniet augu eļļu un samaisiet – šis vienkāršais triks ļaus izveidot krāsainus salātus, nevis sarkanus. Tālāk sasmalciniet pārējos dārzeņus. Apmēram tādā pašā proporcijā, tikai nedaudz mazāk burkānu. Mēs ejam no spartiešu minimuma, jo mēs zaudējam svaru. Tikai bietes, kartupeļi, burkāni, etiķis, rafinēta saulespuķu eļļa. Garšas labad es ieteiktu pievienot vēl vienu vai divas sastāvdaļas: marinētu gurķi un vārītas pupiņas. Vai zirņi un skābēti kāposti. Kaloriju saturs nedaudz palielināsies, ja etiķa-eļļas mērces vietā pildīsim ar zema tauku satura kefīru.