Ciastko z dżemem - pachnący cud! Przepisy na jasne i soczyste herbatniki z dżemem i śmietaną, kefirem, jajkami, śmietaną. Przepis na herbatniki z dżemem Przepis na herbatniki z dżemem na patelni
Ciastko z dżemem można przyrządzić na wiele sposobów. Ale w każdym razie taki deser z pewnością okaże się bardzo smaczny i niezwykły. Nawiasem mówiąc, gotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Ciastko z dżemem: najłatwiejszy przepis
Takie niezwykłe ciasto jest idealne na przyjemną rozrywkę z przyjaciółmi. Ale żeby go ugotować, musisz zaopatrzyć się w domowy dżem.
Należy od razu zauważyć, że każda słodycz (na przykład ze śliwek, moreli itp.) nadaje się do stworzenia danego przysmaku. Jednak w tym artykule postanowiliśmy podpowiedzieć, jak zrobić biszkopt z konfiturą jabłkową.
Aby upiec taki smakołyk, potrzebujemy:
- (z widocznymi kawałkami owoców) - ok. 2/3 szklanki;
- piasek z buraków cukrowych - 170 g;
- duże jaja kurze - 4 szt .;
- soda stołowa gaszona kwaśną śmietaną - ½ łyżki deserowej;
- mąka pszenna - około 1 szklanki.
Ugniatanie bazy
Ciastko z dżemem w pośpiechu posłuży jako doskonałe ciasto na przyjacielskie przyjęcie herbaciane. Aby go przygotować, musisz zagnieść bazę. Białka i żółtka są oddzielane i układane w różnych naczyniach. Do ostatniego składnika dodawany jest cukier i masa jest intensywnie wcierana łyżką. W wyniku takich działań powinna powstać lekko rozbielona i bujna masa. Następnie nakłada się na nią dżem jabłkowy i miesza do uzyskania gładkości.
Białka jaj również są przetwarzane. Są intensywnie ubijane blenderem. Po otrzymaniu stabilnej i bujnej masy układa się ją w celu zacięcia żółtkami i ponownie przeszkadza.
Aby ciastko było wysokie, do ciasta należy dodać sodę stołową. Wcześniej jest hartowany zwykłą kwaśną śmietaną.
Na sam koniec do miski z podstawą wsypuje się mąkę. Wyjście to niezbyt gęste ciasto.
Jak formować?
Ciastko z dżemem wypiekane jest w głębokiej formie. Jest wstępnie podgrzewany w piekarniku, a następnie smarowany olejem (potrzebne będą 1-2 łyżki deserowe produktu). Następnie całe ciasto włóż do przygotowanego pojemnika.
Proces pieczenia
Ciastko z dżemem należy upiec w bardzo gorącym piekarniku (do ok 190 stopni). Wypełniony formularz zostaje w nim umieszczony i drzwi są natychmiast zamykane. W tej formie ciasto gotuje się przez około 50 minut.
Prawidłowo zrobiony deser to wysoki, puszysty i rumiany herbatnik, który zawiera kawałki jabłek z dżemu.
Porcja na herbatę
Teraz wiesz, jak szybko zrobić ciastko z dżemem. Po upieczeniu ciasta wyjmuje się je z formy i pozostawia do ostygnięcia. Ten deser podawany jest do stołu wraz z kawą lub herbatą. W razie potrzeby można go posypać posiekanym cynamonem lub proszkiem, a także posmarować polewą czekoladową.
Robimy to w multicookerze
Jak wspomniano powyżej, herbatnik z dżemem, którego zdjęcie przedstawiono w tym artykule, można wykonać na różne sposoby. Aby przygotować przysmak z czeremchy, zdecydowaliśmy się na zakup następujących komponentów:
- gęsty dżem z czeremchy - 2/3 szklanki;
- piasek z cukru buraczanego - 250 g;
- jajka kurze - 5 dużych kawałków;
- soda stołowa, gaszona kwaśną śmietaną - ½ łyżki deserowej;
- mąka pszenna - około 1,7 szklanki.
Wyrabianie ciasta
Podstawę takiego ciasta zagniata się prawie w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Żółtka są intensywnie mielone z cukrem, po czym dodaje się do nich mocno ubitą masę białkową. Po zmieszaniu składników zwykłą łyżką układa się na nich sodę stołową, którą gasi się kwaśną śmietaną. Dodaj również mąkę do bazy.
Jak tylko wszystkie składniki zostaną ułożone w jednej misce, są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie. W takim przypadku ciasto powinno być lepkie i niezbyt płynne.
Formujemy i pieczemy w wolnowarze
Aby uformować tak niezwykłe ciasto, należy je podzielić na pół. Jedna połowa jest natychmiast umieszczana w misce urządzenia, która jest wstępnie nasmarowana olejem. Następnie nakłada się na nią gęsty dżem z czereśni. Jednocześnie dbają o to, aby nie mieszało się z ciastem, ale stanowiło osobne nadzienie.
Po opisanych czynnościach miska jest całkowicie wypełniona resztkami podstawy, a następnie pokrywka jest zamykana. Ustawiając tryb pieczenia, powinieneś gotować biszkopt z dżemem przez około godzinę. W tym czasie powinien stać się bujny i rumiany.
Serwowanie ciasta na rodzinną herbatę
Po przygotowaniu biszkoptu z konfiturą z czereśni jest całkowicie schładzane w misce multicooker. Następnie ciasto jest ostrożnie wyjmowane i układane na pięknym naczyniu. Produkt po posypaniu cukrem pudrem kroi się na kawałki i podaje domownikom wraz z herbatą.
Należy szczególnie zauważyć, że taki deser okazuje się nie mniej smaczny, jeśli jest zrobiony z ciasta czekoladowego. Aby to zrobić, w procesie wyrabiania bazy dodaje się do niej kilka dużych łyżek proszku kakaowego. Możesz również użyć roztopionej czekolady. W takim przypadku otrzymasz niezwykły deser, który ozdobi nie tylko rodzinę, ale także świąteczny stół.
Ciastko na dżem w pośpiechu, a nawet tak delikatne i pachnące - to już prawdziwe wakacje! Wystarczy zaparzyć z niej świeżą herbatę lub zrobić kawę i nie jest potrzebna śmietanka! Uwierz mi na słowo, bo nawet nie przeżyłem, żeby pomyśleć o posmarowaniu lub nałożeniu czegoś - sprzedał się z hukiem właśnie tam, wciąż ciepły!
Lubię też ten biszkopt za jego skład. Nie zawiera mleka, kefiru, śmietany, mleka skondensowanego ani masła. Zaskoczony? Opiera się na jajkach i dżemie. Logiczne jest założenie, że pojawi się tutaj pytanie - który? Pod względem oryginalnych jagód i owoców - dowolne. Ważna jest tutaj tylko konsystencja - dżem powinien być jednorodny. Tych. jeśli twoja wersja jest z kawałkami jagód, musisz oddzielić syrop. Możesz użyć dżemu lub puree jak ja. Tym razem upiekłam na gruszce. Jeszcze częściej gotuję ten biszkopt z dżemem w piekarniku z musu jabłkowego, po prostu dlatego, że jego wywarów jest więcej 😉
Mówiąc o rezerwach! Ten przepis to świetny sposób na wyładowanie spiżarni, piwnicy lub lodówki z dodatkowego słoika dżemu ze względu na zbliżający się sezon jagodowy 😀 A jeśli masz dużo więcej półfabrykatów, to upiecz więcej dla dzieci, smażone w głębokim tłuszczu lub z gotowych- wykonane ciasto francuskie.
Ciastko z dżemem w pośpiechu według tego przepisu można upiec zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. W piekarniku wystarczy mu spędzić od 50 do 60 minut. W multicookerze najprawdopodobniej dłużej - około 90 minut, tutaj kieruj się swoim modelem multi. Ale nie daj się tym razem przestraszyć, bo to odpowiedzialność - możesz spokojnie zająć się swoim biznesem, patrząc tylko tak, aby ciastka się nie przypaliły. Samo wyrabianie ciasta zajmie Ci nie więcej niż 10-12 minut.
A jak nie pokroisz biszkoptu, to możesz go polać na wierzchu… Ale jak już pisałem, po prostu do mnie nie dociera – jak tylko trochę ostygnie, to kroi się na kawałki i świąteczne talerze z nimi są ciągnięte do stołu w rzędzie. Byłby czas na zrobienie zdjęcia!)
Więc zacznijmy w pośpiechu upiec pyszne i delikatne ciastko z dżemem. Przepis ze zdjęciami przed Tobą!
Składniki:
- dżem - 320 g
- jajka - 4-5 sztuk w zależności od wielkości
- cukier - 100-250 g do smaku (100 g mi wystarczy)
- rafinowany olej słonecznikowy - 5 łyżek.
- mąka pszenna premium - 200 g (nieco ponad 1,5 szklanki)*
- soda - 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki (możesz zastąpić 0,3 łyżeczki sody)
- sól - 0,5 łyżeczki
* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki
Ciastko z dżemem w pośpiechu. Przepis ze zdjęciem:
Przełóż dżem do czystej, suchej miski. Przypomnę jeszcze raz, że powinno być jednorodne. Jeśli masz w nim kawałki jagód, lepiej je usunąć, aby się nie przypaliły, i użyć jednego syropu. Mam puree z gruszek.
Do dżemu włożyłem łyżeczkę sody, dobrze wymieszałem łyżką.
Jeśli planujesz użyć jednej sody, bez proszku do pieczenia, dodaj na tym etapie całą jej objętość - 1,3 łyżeczki. Wolę gasić dżem sodą, a potem używać proszku do pieczenia, mieszając go z mąką. 
Wyszedłem z dżemu na 5 minut. Oto kapelusz, który zrobiłem! (Możesz ponownie mieszać). 
Ale kiedy dżem stał, nie siedziałem bezczynnie. Jajka rozbiłam do osobnej miski, posoliłam i ubiłam razem. 
Następnie cienkim strumieniem, nie przestając tłuc, wprowadzał cukier. I ubijaj przez 2-3 minuty.
Na mój gust wystarczy 100 gram cukru, ponieważ jest on również obecny w dżemie. Ale dla mnie zmniejszanie objętości w przepisach jest rzeczą powszechną. Jeśli ciastka kupione w sklepie zwykle nie wydają ci się mdłe, dodaj więcej, do 250 gramów do smaku. 
Do tej lekkiej, bujnej masy jajecznej położyłem dżem, który reagował z sodą. A następnie wlać rafinowany olej słonecznikowy. 
Mieszaj delikatnie łyżką, aż dżem się rozprowadzi. Nie musisz bić! 
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej. 
Ponownie delikatnie (!) Wymieszać łyżką. Nie musisz bić!
Ilość mąki może się różnić ze względu na gluten, wielkość jaj, konsystencję dżemu. Zacznij od około półtorej szklanki - 185-200 gramów. Jeśli uważasz, że jest zbyt rzadki, możesz dodać trochę. Konsystencja powinna być standardowa, jak w przypadku większości herbatników.
Ciasto wlała do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym. Wybrałem prostokątny 18x24,5 cm (powierzchnia równa się okrągłemu o średnicy 24 cm). Ale możesz wziąć okrągły d = 22 lub 26 cm - tylko ciastko będzie trochę wyższe lub niższe. 
Ponieważ w piekarniku piekę biszkopt z dżemem, podgrzałam go do 180 stopni i piekłam 55 minut. Gotowość sprawdzono drewnianym szpikulcem - był suchy.
W trakcie pieczenia, gdy wierzch był dobrze zarumieniony, przykryty folią. Zrobiłem to w 40 minut. Pamiętaj jednak, że w ciągu pierwszych 20 minut nie można otworzyć drzwi piekarnika, w przeciwnym razie ciastko odpadnie! 
Gotowy biszkopt powinien dobrze ostygnąć (jeśli twój domowy wytrzyma ten test!), A dopiero potem pokroić w ciasta lub po prostu na kawałki, tak jak ja. 
Aromaty unoszące się z biszkoptu pozwoliły mi tylko posypać go cukrem pudrem! Gdybym zaczęła przygotowywać krem, to nie byłoby czego nakładać))) 
Mam nadzieję, że ten biszkopt na dżem w pośpiechu stanie się Twoim ulubionym przepisem! Spróbuj, jest naprawdę pyszny! ;)
Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,
Ciastko z dżemem można przyrządzić na wiele sposobów. Ale w każdym razie taki deser z pewnością okaże się bardzo smaczny i niezwykły. Nawiasem mówiąc, gotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Ciastko z dżemem: najłatwiejszy przepis
Takie niezwykłe ciasto jest idealne na przyjemną rozrywkę z przyjaciółmi. Ale żeby go ugotować, musisz zaopatrzyć się w domowy dżem.
Należy od razu zauważyć, że każda słodycz (na przykład ze śliwek, moreli itp.) nadaje się do stworzenia danego przysmaku. Jednak w tym artykule postanowiliśmy podpowiedzieć, jak zrobić biszkopt z konfiturą jabłkową.
Aby upiec taki smakołyk, potrzebujemy:
- (z widocznymi kawałkami owoców) - ok. 2/3 szklanki;
- piasek z buraków cukrowych - 170 g;
- duże jaja kurze - 4 szt .;
- soda stołowa gaszona kwaśną śmietaną - ½ łyżki deserowej;
- mąka pszenna - około 1 szklanki.
Ugniatanie bazy
Ciastko z dżemem w pośpiechu posłuży jako doskonałe ciasto na przyjacielskie przyjęcie herbaciane. Aby go przygotować, musisz zagnieść bazę. Białka i żółtka są oddzielane i układane w różnych naczyniach. Do ostatniego składnika dodawany jest cukier i masa jest intensywnie wcierana łyżką. W wyniku takich działań powinna powstać lekko rozbielona i bujna masa. Następnie nakłada się na nią dżem jabłkowy i miesza do uzyskania gładkości.
Białka jaj również są przetwarzane. Są intensywnie ubijane blenderem. Po otrzymaniu stabilnej i bujnej masy układa się ją w celu zacięcia żółtkami i ponownie przeszkadza.
Aby ciastko było wysokie, do ciasta należy dodać sodę stołową. Wcześniej jest hartowany zwykłą kwaśną śmietaną.
Na sam koniec do miski z podstawą wsypuje się mąkę. Wyjście to niezbyt gęste ciasto.
Jak formować?
Ciastko z dżemem wypiekane jest w głębokiej formie. Jest wstępnie podgrzewany w piekarniku, a następnie smarowany olejem (potrzebne będą 1-2 łyżki deserowe produktu). Następnie całe ciasto włóż do przygotowanego pojemnika.
Proces pieczenia
Ciastko z dżemem należy upiec w bardzo gorącym piekarniku (do ok 190 stopni). Wypełniony formularz zostaje w nim umieszczony i drzwi są natychmiast zamykane. W tej formie ciasto gotuje się przez około 50 minut.
Prawidłowo zrobiony deser to wysoki, puszysty i rumiany herbatnik, który zawiera kawałki jabłek z dżemu.
Porcja na herbatę
Teraz wiesz, jak szybko zrobić ciastko z dżemem. Po upieczeniu ciasta wyjmuje się je z formy i pozostawia do ostygnięcia. Ten deser podawany jest do stołu wraz z kawą lub herbatą. W razie potrzeby można go posypać posiekanym cynamonem lub proszkiem, a także posmarować polewą czekoladową.
Robienie ciasta z czeremchy w powolnej kuchence
Jak wspomniano powyżej, herbatnik z dżemem, którego zdjęcie przedstawiono w tym artykule, można wykonać na różne sposoby. Aby przygotować przysmak z czeremchy, zdecydowaliśmy się na zakup następujących komponentów:
- gęsty dżem z czeremchy - 2/3 szklanki;
- piasek z cukru buraczanego - 250 g;
- jajka kurze - 5 dużych kawałków;
- soda stołowa, gaszona kwaśną śmietaną - ½ łyżki deserowej;
- mąka pszenna - około 1,7 szklanki.
Wyrabianie ciasta
Podstawę takiego ciasta zagniata się prawie w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Żółtka są intensywnie mielone z cukrem, po czym dodaje się do nich mocno ubitą masę białkową. Po zmieszaniu składników zwykłą łyżką układa się na nich sodę stołową, którą gasi się kwaśną śmietaną. Dodaj również mąkę do bazy.
Jak tylko wszystkie składniki zostaną ułożone w jednej misce, są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie. W takim przypadku ciasto powinno być lepkie i niezbyt płynne.
Formujemy i pieczemy w wolnowarze
Aby uformować tak niezwykłe ciasto, należy je podzielić na pół. Jedna połowa jest natychmiast umieszczana w misce urządzenia, która jest wstępnie nasmarowana olejem. Następnie nakłada się na nią gęsty dżem z czereśni. Jednocześnie dbają o to, aby nie mieszało się z ciastem, ale stanowiło osobne nadzienie.
Po opisanych czynnościach miska jest całkowicie wypełniona resztkami podstawy, a następnie pokrywka jest zamykana. Ustawiając tryb pieczenia, powinieneś gotować biszkopt z dżemem przez około godzinę. W tym czasie powinien stać się bujny i rumiany.
Serwowanie ciasta na rodzinną herbatę
Po przygotowaniu biszkoptu z konfiturą z czereśni jest całkowicie schładzane w misce multicooker. Następnie ciasto jest ostrożnie wyjmowane i układane na pięknym naczyniu. Produkt po posypaniu cukrem pudrem kroi się na kawałki i podaje domownikom wraz z herbatą.
Należy szczególnie zauważyć, że taki deser okazuje się nie mniej smaczny, jeśli jest zrobiony z ciasta czekoladowego. Aby to zrobić, w procesie wyrabiania bazy dodaje się do niej kilka dużych łyżek proszku kakaowego. Możesz również użyć roztopionej czekolady. W takim przypadku otrzymasz niezwykły deser, który ozdobi nie tylko rodzinę, ale także świąteczny stół.
Ciasta z dżemem na szybki temat - zawsze aktualna fabuła: czasu jest mało, ale zawsze chcesz słodyczy. Na szczęście słoiki z dżemem są w każdym domu, a jedynym pytaniem jest, jakiej technologii używamy do przygotowania szybkiego ciasta. Zakłada się, że gotowanie jest „szybkie” – oznacza to, że nie trzeba długo bawić się ciastem, a piekarnik upiecze produkt nie dłużej niż godzinę. Jeśli jednocześnie ciasto jest nie tylko lekkie, ale i ciekawe, to nie ma ceny za przepis!
Dwa ciasta, które proponuję ugotować, różnią się ciastem. Jeden robi się jak biszkopt z mlekiem (nie klasyczny biszkopt, ale bardzo podobne ciasto), a drugi robi się z ciasta kefirowego. Jeśli chodzi o nadzienie, jest to dżem zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku: ze śliwki wiśniowej i czerwonej porzeczki. Zarówno jeden przepis, jak i drugi są podane ze zdjęciami krok po kroku, aby ułatwić zrozumienie i odtworzenie przez każdą początkującą gospodynię.
Ciasto w pośpiechu z konfiturą wiśniową
Zwiewne i niesamowicie pyszne ciasto wypiekane jest z ciasta na mleku i oleju roślinnym. Do smaku pieczenie przypomina soczyste ciastko, które w ogóle nie wymaga impregnacji. Apetyczny placek nadziewany gęstym dżemem zachwyca orzeźwiającymi nutami śliwki wiśniowej i delikatną konsystencją pieczonego ciasta. Słoneczny poczęstunek, mieniący się bursztynowymi kolorami i pachnący aromatem wanilii i wiśniowej śliwki, nie wstydzi się zaproponować nawet świątecznemu stole, mile zaskoczy drogich Gości. Takie szybkie ciasto dżemowe można zrobić z dowolnym grubym dżemem, marmoladą lub warstwą świeżych owoców lub jagód, takich jak banany, gruszki czy wiśnie.
Składniki przepisu
dla testu:
- jajko 3 szt.
- mleko 200 ml
- olej roślinny 90 ml
- mąka 400 g
- cukier 200g
- proszek do pieczenia 1,5-2 łyżeczki.
- sól 0,5 łyżeczki
- wanilina do smaku
Do wypełnienia:
- powidła wiśniowe (grube) 1-1,5 łyżki stołowej.
Jak ugotować biszkopt w mleku nadziewany gęstym dżemem
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza. Jajko do pieczenia jest używane schłodzone. Weź głęboką miskę, aby przygotować ciasto. Najlepsze są naczynia ceramiczne. Wbij do niego jajko i lekko ubij, aż będzie gładkie. Kontynuuj ubijanie, dodając cukier po łyżce stołowej, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. W tym czasie masa zmieni kolor na biały i znacznie zwiększy swoją objętość. Posolić ciasto do smaku i dodać wanilię.
Wlej olej roślinny małymi porcjami, stopniowo wbijając go w mieszankę jajeczną. Ciasto rozcieńczyć mlekiem i lekko wymieszać. Masa stanie się wodnista, bulgocząc, ale tak powinno być.
Do ciasta dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Ostrożnie rozbij wszelkie grudki. Masa powinna stać się jednorodna i nieco grubsza niż ciasto biszkoptowe. W razie potrzeby dodaj mąkę. Zbyt cienkie ciasto nie nadaje się do ciast z nadzieniem. Dżem po prostu się w nim utopi, a pokrojone ciasto będzie nieapetyczne.
Zalej naczynie do pieczenia olejem roślinnym i przykryj papierem, który jest naoliwiony i posypany mąką. Połowę ciasta podzielić na przygotowaną patelnię. Włóż nadzienie do przyszłego ciasta. Wstępnie płynny dżem złóż na sicie. Po kilku minutach nadmiar syropu spłynie, a dżem stanie się gęsty.
Nadzienie przykrywamy pozostałym ciastem, rozprowadzając je równomiernie łyżką stołową i wygładzając na powierzchni wypieku.
Włóż szybkie ciasto do nagrzanego piekarnika na 7 minut. Następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz przez kolejne 40-45 minut. Gotowe ciasto powinno się równomiernie upiec i dobrze wyrosnąć, mieć lekką skórkę i apetyczny kolor. Wyjmij ciasto z piekarnika i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Ciasto podawać z dżemem wiśniowym dobrze schłodzonym, pokrojonym w małe porcje.
Szybkie ciasto z dżemem porzeczkowym
Delikatne i szybkie ciasto z konfiturą z czerwonej porzeczki może przygotować nawet początkujący kucharz. Podczas wyrabiania prostego ciasta na kefirze mikser nie jest potrzebny. Do ubijania wystarczy zwykła trzepaczka. Kompozycja składników do wypieku jest dobrze zbilansowana, a ciasto nie wymaga długiego wyrabiania.
Jeśli od dawna szukasz dobrego ciasta na babeczki lub szybkie ciasta, możesz bezpiecznie przestać szukać i ugotować ten bezpretensjonalny i bardzo smaczny przysmak - soczyste ciasto z dżemem. Do nadzienia do pieczenia można użyć nie tylko gęstego dżemu czy dżemu. Na pachnące ciasto możesz wziąć ulubione świeże owoce lub jagody. Uniwersalne ciasto nie rozpływa się nawet przy soczystym nadzieniu, a danie okazuje się doskonałe.
Składniki przepisu
dla testu:
- kefir - 220 ml
jajko - 3 szt.
olej roślinny - 100 g
cukier - 220 g
mąka - 420 g
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
sól dla smaku
wanilina - do smaku
Do wypełnienia:
dżem z czerwonej porzeczki - 220 g
Jak zrobić ciasto z dżemem porzeczkowym
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i zacznij pracę z ciastem. Aby to zrobić, rozbij jajko do głębokiej i suchej miski. Jajko ubić trzepaczką na przewiewną pianę, nie oddzielając żółtek od białek. Dodaj łyżką cukier i sól do smaku. Ubijaj masę, aż cukier się rozpuści.
Dodaj olej roślinny do ciasta, wlewając cienkim strumieniem i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej schłodzony kefir. Możesz użyć sfermentowanego produktu mlecznego nie pierwszej świeżości. Dobrze wymieszaj składniki.
Mąkę przesiej kilka razy i ostrożnie włóż do ciasta razem z wanilią i proszkiem do pieczenia. Gotowa masa powinna być gęsta, nieco gęstsza niż do pieczenia biszkoptu.
Wyłóż głębokie naczynie do pieczenia pergaminem, smarując je z obu stron olejem roślinnym. Spód i boki formy pokryj lekką warstwą mąki.
Rozłóż połowę ciasta na dnie foremki.
Rozłóż nadzienie. Spróbuj równomiernie wlać dżem i trochę go wygładzić.
Dżem przykrywamy warstwą ciasta, rozprowadzając w małych porcjach i rozprowadzając po powierzchni ciasta.
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160 stopni i piecz produkt przez około 50 minut. Czas pieczenia ciasta zależy od piekarnika. W trybie piekarnika elektrycznego górne i dolne grzanie jednocześnie ciasto jest gotowe w 40-45 minut. Dobrze wypieczony produkt lekko wyskakuje pod lekkim naciskiem dłoni i ma równomiernie zarumienioną skórkę. Możesz sprawdzić wypieki w staromodny sposób za pomocą suchej zapałki lub wykałaczki. Jeśli ciasto jest upieczone, zapałka wyjdzie z niego sucha i bez ziaren ciasta.
Schłodź produkt bez wyjmowania go z formy, a następnie po prostu pokrój do podania.
Ciasto biszkoptowe z dżemem - demokratyczne wyrafinowanie. Ciastka to elita w świecie ciast. Dawniej ucztowali na nich tylko arystokraci, bo cukier był drogi. Nawet teraz zwykle podaje się je na świątecznym stole.
Wyjątek od ustalonej tradycji można uczynić z następujących powodów:
- Przepis na ciasto biszkoptowe jest bardzo łatwy do upieczenia. Jeśli w książkach kucharskich naszych babć, przy jakiejkolwiek wzmiance o herbatnikach, powinna znajdować się wyraźna instrukcja, aby bić ciasto trzepaczką lub widelcem przez 20 minut, co nie każda gospodyni może wytrzymać, to przy nowoczesnym rozwoju sprzętu AGD to wcale nie jest konieczne męczenie się takim wysiłkiem fizycznym.
- Ciasteczka pieczą się bardzo szybko.
- Ich przepis jest niedrogi.
- To bardzo smaczne ciasto.
- Za pomocą różnych kremów można upiec niezliczoną ilość wariacji prezentowanego herbatnika.
- Lista produktów potrzebnych do wypieku herbatnika według przedstawionego przepisu jest krótka i zawsze znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej.
- Zasłyniesz jako kulinarny specjalista najwyższej kategorii.
Dziś proponujemy przepis na herbatniki z dżemem oparty na podstawowym przepisie, ponieważ istnieje więcej niż jedna wersja takiego testu.
Składniki na podstawowy przepis na ciasto z dżemem i herbatnikami
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- 4 świeże jaja kurze;
- 1 szklanka mąki;
- 1 szklanka cukru;
- szczypta soli;
- łyżeczka proszku do pieczenia ciasta lub 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej;
- 5 łyżek ulubionego dżemu;
- cukier puder do posypania.
Jak widać, lista przepisów jest krótka. Aby prosto i szybko zrobić ciasto biszkoptowe, trzeba poznać kilka tajników jego przygotowania.
Sekrety ciasta biszkoptowego
Szef kuchni jednej z elitarnych stołecznych restauracji dzieli się z Wami tajnikami jej przygotowania:
- Należy używać tylko świeżych jaj. Im świeższe jajka, tym lepszy będzie biszkopt.
- Jajka powinny być nie tylko świeże, ale również dobrze schłodzone. Jeśli zdecydujesz się ubić biszkopt świeżymi jajkami, które leżały tylko kilka godzin w lodówce, nie będziesz w stanie uzyskać najwspanialszych wypieków. Idealną opcją byłoby użycie jaj, które leżały w lodówce przez jeden dzień.
- Mąkę należy dwukrotnie przesiać. To wzbogaci je w tlen, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Sól jest bardzo ważnym składnikiem do przygotowania tego ciasta, pozwoli Ci jak najlepiej ubić białka.
- Bardzo ważna jest kolejność ubijania (zostanie to omówione poniżej). Nie można tego zmienić.
- Aby takie ciasto się nie przyklejało, należy posmarować naczynie do pieczenia masłem, posypując je kaszą manną.
- Jeśli ciasto jest zbyt zaczerwienione, zwykle usuwa się usmażone tarką.
- Zaraz po upieczeniu lepiej nie „niepokoić” ciasta, ponieważ ciastko „usiądzie”. Konieczne jest pozostawienie go do ostygnięcia w miejscu, w którym nie ma przeciągów przez co najmniej dwie godziny;
- Podczas pieczenia należy ustawić temperaturę piekarnika na 230 stopni. Jest 230, a nie 240 czy 220. Piekarnik musi być dobrze rozgrzany przez około pół godziny przed włożeniem ciasta.
- Czas pieczenia - 30 minut. Należy o tym wyraźnie pamiętać.
- Nie można otworzyć piekarnika w celu kontrolowania procesu przed upływem 30 minut.
Kilkakrotnie przeczytaj ponownie porady doświadczonego szefa kuchni, a wtedy nie przegapisz niczego z sakramentu robienia ciastka. Teraz zacznijmy go przygotowywać.
Gotowanie ciasta biszkoptowego z dżemem krok po kroku
Krok pierwszy. Włączamy piec 30 minut przed rozpoczęciem ubijania herbatnika. Temperaturę ustawiamy na 230 stopni.
Krok drugi. Wszystkie produkty przygotowujemy do ubijania ciasta, aby później się nie rozpraszać, ponieważ nie da się zatrzymać procesu ubijania. W 4 jajkach oddzielamy żółtka od białek, dwukrotnie przesiewamy mąkę, mieszamy ze skrobią lub proszkiem do pieczenia ciasta. Wsyp cukier do szklanki.
Krok trzeci. Przygotowujemy naczynie do pieczenia: smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną.
Krok czwarty. Rozprowadzamy go w wysokim pojemniku, w którym ubijamy ciasto biszkoptowe, produkty w tej kolejności i jednocześnie ubijamy, z rosnącą prędkością:
Krok piąty. Ciasto wlać do przygotowanej patelni i wstawić do nagrzanego piekarnika. Nie ruszaj ciasta przez 30 minut. Lepiej ustawić alarm lub ustawić minutnik. Po pół godzinie wyjmij ciastko z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Gotowość ciasta można sprawdzić zapałką, ale jest to niepożądane, ponieważ delikatne ciasto może osiadać.
Krok szósty. Schłodzone ciastko kroimy na dwie części długim ostrym nożem na desce do krojenia lub stojaku na ciasto, obracając się wokół osi.
Ciasteczka z dżemem - pyszne i proste wypieki, które zajmują ważne miejsce w życiu każdej rodziny. Aby je ugotować, nie musisz kupować czegoś specjalnego, ponieważ najczęściej każda osoba ma wszystkie produkty w domu.
Szybki przepis
Pyszne ciasto można upiec nie tylko z wykwintnych, drogich produktów, ale także z tych, które je się codziennie, wystarczy odrobina chęci i wyobraźni.
Składniki:
- 0,2 kilograma mąki;
- proszek do pieczenia;
- 100 mililitrów dżemu;
- cukier - 180 gramów;
- 4 jajka;
- cukier puder.
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie na 100 gramów: 360 kcal.
- Mąkę przesiej kilka razy, wymieszaj z łyżeczką proszku do pieczenia, wymieszaj;
- Oddziel białka od żółtek, dodaj trochę soli i ubij w gęstą pianę, aby masa wzrosła kilkakrotnie;
- Nie przerywając ubijania, wlej cukier do białek, dodaj żółtka;
- Do powstałej masy delikatnie wsyp mąkę, włóż ją do formy i gotuj przez pół godziny;
- Lekko schłodzony biszkopt pokrój na dwa ciasta, posmaruj dno dżemem, przykryj drugie i posyp proszkiem.
Musisz wcześniej włączyć piekarnik, aby dobrze się rozgrzał - wtedy ciastko okaże się wspaniałe i nie uspokoi się podczas gotowania.
Ciastko na kefirze z konfiturą malinową w piekarniku
Ciastka można gotować nie tylko na jajkach, ale także z dodatkiem kefiru, a także dżemu. Okazuje się niezwykłe i smaczne.
Składniki:
- 1 szklanka kefiru;
- Soda;
- 200 gramów dżemu malinowego;
- 0,4 kilograma mąki;
- jajka - 2 sztuki;
- 0,5 szklanki cukru;
- wanilina;
- masło.
Czas gotowania: 55 minut.
Kalorie na 100 gramów: 365 kcal.
W razie potrzeby do takiego biszkoptu można również przygotować śmietanę - ubij szklankę cukru dwiema szklankami kwaśnej śmietany.
Prosty przepis na biszkopt z dżemem truskawkowym w powolnej kuchence
W powolnej kuchence możesz gotować nie tylko pierwsze i drugie dania, ale także pachnące wypieki. Ciastko z dżemem to najprostsza rzecz, jaką można upiec tylko w tym cudzie techniki.
Składniki:
- kwaśna śmietana - 30 mililitrów;
- jajka - 5 sztuk;
- 0,2 kilograma cukru;
- 100 gramów cukru;
- wanilina;
- 200 gramów dżemu.
Czas gotowania: 70 minut.
Kalorie na 100 gramów: 354 kcal.
- Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek do oddzielnych pojemników;
- Dodaj cukier do żółtek i zmiel je trzepaczką, aby masa stała się biała, dodaj wanilinę i śmietanę;
- Dodaj mąkę do żółtek, a następnie wymieszaj;
- Białka ubić w osobnym pojemniku na puszystą pianę, ostrożnie włożyć połowę do ciasta, wymieszać, dodać drugą część;
- Przełóż ciasto do miski, piecz przez 50 minut w trybie „pieczenia”;
- Ostudź biszkopt, pokrój go na dwa ciasta;
- Nasmaruj dolne ciasto dżemem, połóż drugie na wierzchu i, jeśli chcesz, zmiażdż proszkiem.
Ciastko z dżemem truskawkowym cieszy smakiem i bardzo szybko się gotuje.
Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu zetknęła się z sytuacją, w której ciastka nie były tak soczyste, jak byśmy chcieli. Aby ta sytuacja nie powtarzała się za każdym razem, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności.
- Aby pieczenie było bujne, składniki muszą być w tej samej temperaturze, najlepiej zimne, aby biszkopt okazał się bujny. Konieczne jest schłodzenie nie tylko wszystkich produktów, ale także naczyń, które będą używane;
- Jakość herbatnika zależy również od mąki. Przed użyciem należy go kilkakrotnie przesiać przez sito, z którego zostanie nasycony tlenem, a ciasto dobrze wyrośnie;
- Białka muszą być bardzo starannie oddzielone od żółtek, aby nie pojawiła się w nich nawet mała kropla żółtka, bo przez to nie będą w stanie normalnie ubić, dodatkowo trzeba je dobrze schłodzić i dodać małą ilość soli;
- Białka będą dobrze ubijać tylko wtedy, gdy naczynia będą idealnie czyste i beztłuszczowe. W razie wątpliwości najlepiej przetrzeć ręcznikiem papierowym zwilżonym sokiem z cytryny lub octem;
- Przygotowanego ciasta nie trzeba bardzo długo mieszać, ponieważ przez to masa może osiadać, a biszkopt nie wyjdzie tak, jak powinien;
- Aby biszkopt dobrze wyrósł, należy go upiec tylko w dobrze nagrzanym piekarniku. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka, aby ciasto miało czas na wyrośnięcie, nie więcej niż 180 stopni;
- Podczas pieczenia ciasta drzwi piekarnika nie mogą być otwierane przez pierwsze 20 minut, aby ciasto nie osiadało pod wpływem zimnego powietrza. Jeśli to możliwe, najlepiej nie otwierać jej do samego końca gotowania.
- Smaruj biszkopt dżemem dopiero po całkowitym ostygnięciu, aby nie był bardzo mokry i nie kruszył się, dlatego lepiej przykryć go ręcznikiem waflowym i odstawić na chwilę, co najmniej kilka godzin, jeśli możliwy.
Gotowanie ciastek z dżemem to czasami trudne zadanie i nie każda gospodyni sobie z tym poradzi. Musisz nauczyć się je gotować, a za każdym razem pieczenie będzie coraz lepsze.
W kontakcie z
26.10.2018
Dziś zwracamy uwagę na przepisy na herbatniki z dżemem w piekarniku. Ciasto to należy do kategorii deserów szybkich i prostych. Jednak nadal trzeba znać kilka kulinarnych sztuczek, aby ciastko było naprawdę puszyste i delikatne.
To ciasto można przygotować w różnych wariacjach. Wystarczy wziąć za podstawę za każdym razem nowy dżem. Proponujemy Państwu niezwykłą opcję - biszkopt z konfiturą z mniszka lekarskiego. Powinniśmy spróbować?
Składniki:
- dżem z mniszka lekarskiego (lub dowolny inny) - pół szklanki;
- soda - jedna druga część herbaty. łyżki;
- jajko;
- mąka (wcześniej przesiana) - 1,5 szklanki.
Rada! Dżem biszkoptowy powinien być gęsty.
Gotowanie:
Niesamowita rolka degustacyjna!
Bułka na bazie herbatników z dżemem to przysmak, któremu żaden słodycz nie może się oprzeć. I wyrobimy mu ciasto w mleku. Wtedy ciastko będzie bardzo delikatne i miękkie.
Rada! Podczas pieczenia herbatnika nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze trzydzieści minut. W przeciwnym razie wypieki mogą „spaść”.
Składniki:
- mąka (wcześniej przesiana) - 120 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- jajka - dwa żarty;
- baza proszku do pieczenia - dwie herbaty. łyżki;
- mleko - 50 ml;
- dżem (dowolny) - do smaku.
Gotowanie:
Szybko i naprawdę smacznie!
Sugerujemy wypróbowanie innego wariantu herbatników z dżemem. Nie pożałujesz czasu i wysiłku, uwierz mi!
Składniki:
- dżem (dowolny gruby) - jedna szklanka;
- cukier granulowany - jedna pełna szklanka;
- mąka (wcześniej przesiana) - dwie szklanki bez szkiełka;
- jajka - trzy sztuki;
- miękkie masło - 30 g;
- soda - jedna herbata. łyżka;
- sól - szczypta.
Gotowanie:
- Wlej dżem do głębokiej miski.
- Dodajmy sodę. Mieszaj i poczekaj, aż pojawi się piana, to znaczy, że soda zareaguje. Zajmie to około trzech lub czterech minut.
- Wprowadzamy cukier granulowany i mieszamy.
- Następnie dodaj jajka i sól. Jeszcze raz dobrze wymieszaj.
- Mąkę przesiej i dodaj do pozostałych składników.
- Zagniatamy jednorodną strukturę bazy.
- Forma ogniotrwała jest „traktowana” olejem.
- Umieśćmy w nim nasz przedmiot.
- Deser biszkoptowy pieczemy przez czterdzieści - czterdzieści pięć minut w stu osiemdziesięciu stopniach. Gotowy!
Uwaga! Takie ciasto biszkoptowe można upiec w powolnej kuchence. Aby to zrobić, ustaw opcję „Pieczenie” na osiemdziesiąt minut.
Ciasto biszkoptowe harmonijnie łączy się do smaku z dżemem porzeczkowym. Ten deser pozostawi w Twoim domu niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki:
- jajka - dwa żarty;
- cukier granulowany - jedna szklanka;
- kefir - jedna szklanka;
- dżem porzeczkowy - jedna szklanka;
- mąka (wcześniej przesiana) - 2 ½ szklanki;
- soda - jedna herbata. łyżka;
- rafinowany olej roślinny - jeden stół. łyżka.
Gotowanie:
- Przygotujemy herbatniki na bazie kefiru. Najpierw ubij jajka do miski. Ubijaj je, aż pojawi się piana.
- Dodaj cukier partiami, kontynuując ubijanie.
- Następnie wprowadzamy dżem i kefir. Ubijaj masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Najpierw przesiej mąkę, następnie wlej ją porcjami do pozostałych składników. Cały czas dobrze mieszaj bazę, aby nie pozostała ani jedna grudka.
- Teraz dodaj sodę. Nie musimy go gasić, kefir sobie z tym poradzi.
- Mieszaj bazę, aż będzie gładka.
- Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem i włóż do niej obrabiany przedmiot. Wskazane jest użycie okrągłego kształtu.
- Pieczemy smakołyk przez czterdzieści - czterdzieści pięć minut. Jego gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Jeśli nie ma na nim ciasta, wyłącz piekarnik.
- Ciasto biszkoptowe ostudzić i dopiero wtedy wyjąć z formy. Gotowy!
Rada! Smak wypieków można uzupełnić kremem budyniowym lub maślanym. Będzie pysznie, jeśli udekorujesz ciastko cukrem pudrem i jagodami.