Co można upiec z daktylami. Suszone daktyle – słynne owoce o tysiącletniej historii

14.10.2021 -

Pyszne przepisy z datami na odchudzanie

Daktyle to wyjątkowy produkt, który pomaga bezpiecznie schudnąć, a jednocześnie niweluje niedobór witamin i minerałów w naszym organizmie. O tych suszonych owocach krążą legendy, a w prawdziwym życiu wymyślają różne potrawy i diety. Jak wykorzystać daktyle, aby schudnąć? Czy daktyle przynoszą korzyści czy szkodzą osobom, które chcą schudnąć? Zajmijmy się tym razem.

Daty: korzyści i szkody związane z odchudzaniem

Światowej sławy dietetycy zalecają włączenie dat do diety. Przywracają siłę, są doskonale wchłaniane przez organizm, a co najważniejsze nie zamieniają się w tłuszcz. Ten produkt zawiera białka, węglowodany, błonnik, a także masę. Więcej na ten temat w poprzednim artykule.

Niewątpliwe zalety dat:

wzbogacić organizm w przydatne mikroelementy, substancje i witaminy;
dać energię do aktywności fizycznej, sportu, wzmocnić serce;
z nimi możesz przejść na dietę nie rezygnując ze słodyczy;
rozweselić i poprawić samopoczucie;
pozwalają zaspokoić uczucie głodu.

Ze względu na dużą słodycz produktu może się wydawać, że nie jest to odpowiedni owoc do spożycia, aby schudnąć. W rzeczywistości istnieją przepisy na dania z daktylami i pewne zasady ich stosowania, które pomagają schudnąć. Ale najpierw dowiedzmy się: komu zaleca się używanie dat?

Przede wszystkim te suszone owoce to wybór osób o powolnej przemianie materii, matek karmiących, kobiet w ciąży i każdego, kto jest na diecie. A zwłaszcza tych, którzy chcą schudnąć w okresie jesienno-zimowym lub wiosennym. Zaleca się stosowanie tego produktu wszystkim, którzy kochają tłuste potrawy i mięso. Dla osób z szybkim metabolizmem jest również odpowiedni, najważniejsze jest spożywanie go w odpowiedniej kombinacji z innymi produktami. Więc odkryliśmy zalety dat, ale komu zaszkodzą, gdy schudną?

Kto nie powinien jeść daktyli? Mężczyźni i kobiety cierpiący na biegunkę, ostre zapalenie trzustki, infekcje jelitowe. Alergicy muszą stopniowo wprowadzać te owoce do diety. Również z ostrożnością produkt ten powinien być dodawany do swojej diety przez diabetyków i osoby przyjmujące jakiekolwiek leki. W takim przypadku skonsultuj się z lekarzem, aby uniknąć komplikacji.

Dieta randkowa na odchudzanie

Istnieje kilka sposobów na odchudzanie za pomocą daktyli. Fani sztywnej diety głodowej mogą jeść tylko te suszone owoce przez 10 dni. Do tej diety można dodawać zielone jabłka, dużo czystej czystej wody i zieloną herbatę. Daktyle to produkt niskokaloryczny, jedna sztuka zawiera tylko 23 kcal. Jedząc w ten sposób organizm otrzymuje pełną gamę witamin i minerałów, glukozy, białka i węglowodanów niezbędnych do życia.

Możesz jeść daktyle z dietą, a także w nieograniczonych ilościach. Dieta randkowa na odchudzanie pomoże pozbyć się 7 kg nadwagi, a recenzje potwierdzają ten fakt. Przez pierwsze 4 dni jedzą tylko suszone owoce i piją wodę. Piątego dnia do diety dodaje się zielone jabłka do 1 kg. Od 7 dnia możesz pić zieloną herbatę.

Znoszenie diety randkowej wymaga dużo wysiłku i cierpliwości, najczęściej ludzie po prostu dodawali do swojej diety dania z daktylami i chudli. Co prawda udało im się schudnąć tylko 4-5 kg zamiast 7 kg, ale to też doskonały wynik. Co więcej, w tym przypadku możesz jeść w pełni i nie testować siły woli. Istnieje kilka przepisów, które dają dobre nasycenie i możliwość pożegnania się ze znienawidzoną tkanką tłuszczową. Zaleta takiej diety: po niej ludzie rezygnują z uzależnienia od czekolady, słodyczy, słodyczy i przysmaków mącznych.

Dieta mleczna z daktylami

Jest to ścisła dieta dotycząca dat i mleka obowiązująca w dni postu. Dozwolone jest spożywanie tylko mleka i daktyli w nieograniczonych ilościach. Mleko pomaga organizmowi przyswajać składniki odżywcze i pierwiastki śladowe zawarte w daktylach. Przez tydzień takiej diety można pozbyć się dodatkowych 5 kg wagi. Optymalnie ułożyć taką dietę w ten sposób: 5 dni mleka z daktylami plus zielona herbata lub kawa bez cukru. 10 dni przerwy. 5-dniowa dieta mleczna. W ten sposób szybko schudniesz i poprawisz swoje ciało.

Daty: Przepisy

Sałatka z daktyli z orzechami

Suszone owoce (10-15 sztuk) bez pestek i pokrojone na małe kawałki. Dodaj garść posiekanych orzechów. Mogą to być orzeszki pinii, migdały lub orzechy laskowe. Dodaj łyżeczkę mielonego imbiru i łyżkę miodu. Wszystkie składniki możesz zmielić w blenderze lub zmielić w maszynce do mięsa. W efekcie otrzymasz smaczny i zdrowy makaron, który można położyć na pieczywie pełnoziarnistym i zjeść na śniadanie.

Sałatka z daktylami i marchewką na odchudzanie

Przygotuj 2 marchewki, obierz i zetrzyj na drobnej lub średniej tarce. Uwolnij daktyle z pestek, pokrój na małe kawałki. Wymieszać z marchewką, doprawić miodem lub oliwą. Sałatka działa jak szczotka na jelita, usuwa toksyny i wzbogaca organizm w witaminy.

Płatki owsiane z daktylami

Przydatna i skuteczna recepta na odchudzanie. Płatki owsiane z daktylami pomogą zorganizować prawidłowe odżywianie i schudnąć. A w połączeniu z jej równym - nie! Do owsianki będziesz potrzebować:

1 szklanka płatków owsianych;
2 szklanki mleka;
10-15 kawałków daktyli (można wydrążyć i pokroić na kawałki);
1 łyżeczka siemienia lnianego lub mąki
2 łyżeczki miodu;
Kilka ziaren orzeszków ziemnych (opcjonalnie)

Płatki owsiane miesza się z mąką lnianą, zalewa mlekiem. Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 10 minut, nie zapomnij zamieszać. Dodaj daty 5-7 minut po ugotowaniu. Podawać z miodem i kruszonymi orzeszkami ziemnymi. Możesz zjeść tę owsiankę na śniadanie lub kolację. Dodaje energii i na długo wywołuje uczucie sytości.
Kompot na odchudzanie z dat

Weź kilka 15 kawałków daktyli, dodaj do nich garść żurawiny, moreli, suszonych śliwek i rodzynek. Wlej 2-3 litry gorącej wody. Zagotuj i pozostaw do zaparzenia przez 30 minut. Pyszny i strasznie zdrowy napój gotowy! Żurawinę można zastąpić cytryną, potrzebne są kwaśne owoce i jagody, aby napój był smaczniejszy i nadał trochę kwaskowatości. Ponadto morele są zastępowane suszonymi morelami.

Możesz go pić tyle razy, ile będziesz głodny. A także rano na czczo, przed obiadem i wieczorem przed pójściem spać. Daty na dietę są dobrym lekarstwem dla tych, którzy nie jedzą po 18-19, ale chcą coś zjeść. Aby Twój organizm nie uzależniał się od jedzenia i nie odczuwał stresu, ugotuj sobie taki zdrowy kompot i z przyjemnością schudnij.

Bądź szczupły, zdrowy i szczęśliwy!

Daty od dawna są symbolem obfitości i płodności. Zawierają dużo węglowodanów, dzięki czemu z łatwością dostarczają organizmowi witalności i niesamowitej energii na cały dzień. Ten owoc jest uważany za doskonały przysmak zarówno dla dorosłych, jak i dla bardzo małych dzieci.

Zawierają ponad dwadzieścia aminokwasów przydatnych dla człowieka. Zawierają również wiele witamin i minerałów. Data poprawia pracę mózgu, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób i ma dobry wpływ na układ serca, doskonała pomoc przy zaostrzonym kaszlu. Ze względu na wysoką kaloryczność owoce te nie zawsze są uwzględniane w diecie podczas zbilansowanych diet, ale nie mówimy o tym teraz… Nie przytyjemy jednorazowym spożyciem nadmiernych daktyli „per capita”. Jednak spożywanie ich w dużych ilościach również może się znudzić. Jeśli więc zdecydujesz się włączyć je do swojej codziennej diety, powinieneś dowiedzieć się, co z daktyli można przygotować, aby urozmaicić swoje menu.

Placki cytrynowe z daktylami

Składniki:

Daty - 400 gramów;
cytryna - 2 szt .;
jajko kurze - 2 szt .;
mąka - 8 łyżek. łyżki;
cukier - 4 łyżki. łyżki;
proszek - 3 łyżki. łyżki;
masło;
syrop - 3 łyżki. łyżki;
sól - ćwierć łyżeczki.

1. Opłucz daktyle, pokrój je na pół i usuń pestki. Cytryny umyć, pokroić na połówki i wycisnąć sok do osobnej miski. Usuń skórkę z owoców cytrusowych i drobno ją posiekaj. Mąkę przesiej i delikatnie rozpuść masło.

2. Lekko ubić jajka, dodać sól, masło i cukier. Następnie wlej 3 łyżki soku z cytryny, kilka łyżek skórki z cytryny, mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie powoli dodaj wodę i delikatnie ubij. Ciasto należy przechowywać przez 15 minut w temperaturze pokojowej. Miąższ przetworzonych daktyli przepuścić przez maszynkę do mięsa z sokiem z cytryny, pozostałą skórką, syropem owocowym. Dobrze wymieszaj składniki.

3. Smaż naleśniki z jednej strony na dobrze rozgrzanej patelni. Na smażoną część nakładamy przygotowane nadzienie, zawijamy w kopertę i smażymy do uzyskania pięknej i bardzo chrupiącej złotej skórki.

Tuż przed podaniem ugotowanego dania polać naleśniki z niezbyt gorącym roztopionym masłem, posypać niewielką ilością słodkiego cukru pudru.

Egzotyczne daktyle są przydatnym produktem, ale mogą powodować poważne alergie. Dlatego stosowanie naleśników cytrynowych z tym owocem powinno być ograniczone do małych dzieci. Nie będzie to takie proste, bo naleśniki nie są postrzegane jako deser. A oto przykład mojego ulubionego dania daktylowego - przepis na kulki daktylowe. Są odbierane jako słodkie, dlatego dużo łatwiej wytłumaczyć dzieciom, że nie można ich dużo jeść.

bale randkowe

Składniki:

Daty - 400 gramów;
płynny miód - 60 gramów;
orzechy włoskie - 200 gramów;
dodaj nasiona sezamu do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie opłucz daktyle i usuń wszystkie nasiona.

2. Aby przygotować odpowiednie i smaczne kulki daktylowe, musisz wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Najpierw posiekaj daktyle, potem orzechy włoskie. Dodaj płynny miód i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie całkowicie jednorodna.

3. Wsyp nasiona sezamu do osobnego talerza. Z przygotowanej słodkiej mieszanki zwiń małe kulki - wielkości jaj przepiórczych. Każdą z kulek należy obtoczyć w sezamie.

Możesz z łatwością użyć rozdrobnionego kokosa zamiast sezamu, aby prawidłowo ugotować kulki daktylowe.

Budyń toffi

Składniki:

Daty - 100 gramów;
suszone owoce - 50 gramów;
trochę sody;
cukier brązowy - 150 gramów;
masło - 225 gramów;
mąka naleśnikowa - 150 gramów;
jajko kurze - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 6 łyżek. łyżki.

Gotowanie krok po kroku:

1. Drobno posiekaj suszone owoce i daktyle. Połóż całe masło na kuchennym stole, aby uzyskać maksymalne zmiękczenie. Ostrożnie przesiej mąkę.

2. Nasmaruj foremki do mikrofali masłem. W dogodnym dla Ciebie pojemniku wymieszaj suszone owoce z sodą i zalej mieszaninę niepełną szklanką wrzącej wody. Tę masę należy podawać przez kilka godzin.

3. Ubij 150 g cukru i dosłownie 75 g masła na dobrą pianę, następnie dodaj przesianą mąkę, ubij jajka kurze.

4. Odcedź suszone owoce i dodaj je do masy. Ciasto wymieszać, wlać do wszystkich foremek do mikrofalówki.

5. Budyń pieczemy przez 3 minuty, a następnie odstawiamy na dosłownie 5 minut – w tym minimalnym czasie trochę stwardnieje.

6. Następnie musisz przygotować sos do budyniu. Wymieszaj śmietanę, pozostałe masło i cukier, powstałą mieszankę wlej do naczynia mikrofalowego i wstaw do piekarnika na około 3 minuty. Wymieszać przygotowany sos.

7. Pudding podawany jest na ciepło. Najpierw skrop pysznym sosem. Danie dobrze komponuje się z filiżanką angielskiej herbaty. Możesz udekorować słodycz kremem, listkami mięty, a także położyć obok niej kulkę lodów.

Możesz zrobić budyń bez kuchenki mikrofalowej. Aby to zrobić, musisz gotować przez 40-50 minut w 200 stopniach. W takim przypadku zaleca się gotowanie sosu na zwykłej kuchence do wymaganej gęstości, ale niezbyt długo, ponieważ z pewnością może zamienić się w pełny karmel, który nie nadaje się do tego najdelikatniejszego deseru.

To oczywiście nie wszystkie potrawy zawierające daktyle, przepisy z ich wykorzystaniem są znacznie bardziej rozbudowane. Przygotowuje się z nich kompoty, sałatki, słodycze. O tym też kiedyś porozmawiamy.

Suszone i suszone owoce są zdrowsze niż surowe. Jeśli wysuszysz daktyle, zaopatrzysz się w nie na zimę, stanie się magazynem witamin B5, E, H, a także substancji takich jak aspiryna, które eliminują objawy przeziębienia, bólu głowy i zwiększają wydolność.

W kwestii suszenia daktyli należy postępować zgodnie z zaleceniami kucharzy.

Zbiór i suszenie przemysłowe

Z każdej palmy daktylowej uzyskuje się od 100 do 250 kg. zbiory rocznie. Po zebraniu owoców rozsypuje się je na ziemi, gdzie naturalnie wysychają pod promieniami palącego słońca. Aby zachować je dłużej, przed włożeniem do pojemnika należy zakopać je w gorącym piasku, pozostawiając daktyle do wyschnięcia na kilka dni.

Po procesie suszenia daty są myte. Kości są usuwane z każdego owocu ręcznie. Daty są sortowane, przetwarzane i pakowane.

Jak suszyć słodkie produkty w nienaturalny sposób, nie wszyscy wiedzą. Aby to zrobić, użyj piekarnika. Suszone owoce traktuje się siarką, aby odstraszyć owady. Aby daktyle były słodsze, należy je konserwować za pomocą syropu glukozowego. Suszone owoce przygotowane tą metodą mają nienaturalny połysk. Naturalne daktyle bez dodatków mają matową skórkę, są miękkie w dotyku.

Naturalnie suszone owoce mają lepką powierzchnię, do której łatwo przywierają zarazki i bakterie. Dlatego suszone owoce nie mogą długo pozostawać w otwartym pojemniku ani rozsypywać się na świeżym powietrzu. Przed zjedzeniem dat myje się je we przegotowanej wodzie. Suszone owoce potraktowane chemikaliami należy namoczyć w gorącej wodzie, zmieniając ją więcej niż jeden raz, aż do całkowitego zniknięcia tłustych plam na powierzchni cieczy.

Daktyle są niskokaloryczne. Ten produkt dietetyczny można podzielić na 3 grupy: daktyl wytrawny, półwytrawny i soczysty. Najbardziej przydatne są suszone owoce, które są przeciwutleniaczami i antyrodnikami. Łatwiej i szybciej schną do przechowywania. Lepiej użyć suszonego owocu pokrojonego na pół, pozbyć się pestki i sprawdzić, czy przed ćmą daktylową i złożonymi przez nią jajami nie ma żadnych zmian.

Przechowuj daktyle w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką na półce lodówki. Mogą zostać przez cały rok. W zamrażarce suszone owoce można przechowywać przez 5 lat.

Wybór dat

Możesz cieszyć się świeżymi owocami palmowymi w Izraelu, Algierii, Egipcie itp. W naszym kraju sprzedają produkty mrożone, suszone i suszone.

Świeże daktyle mają grubą, błyszczącą skórkę z żółtym, pomarańczowym lub czerwonym odcieniem. Smakuje jak soczysty i słodki owoc bez mdłości. Miąższ owocu zerwanego z palmy jest chrupiący jak persymona. Kość jest trudna do wydobycia. Niedojrzały owoc ma szary kolor z zielonkawym odcieniem, woskowy nalot i cierpki posmak.

Suszone daktyle mają inny kolor, jednolity i bogaty brąz. Owoce mają zgrabny, zaokrąglony kształt. Pęknięcia i zmarszczki na skórce nie występują. Owoce są suche, ale lekko lepkie w dotyku. Produkt wysokiej jakości nie tworzy grudek. Miękkość miazgi jest średnia. Mała soczystość. Suszone pestki daktyli są łatwe do usunięcia.

Jeśli daktyle są suszone bez użycia środków chemicznych, skórka suszonych owoców będzie nienaruszona, sucha i lekko prześwitująca. Lekka lepkość wskazuje na naturalne uwalnianie cukru.

Suszenie w domu

W domu można długo suszyć owoce, umieszczając je w zacienionym miejscu, będą miękkie. Po dłuższym suszeniu na słońcu daktyle staną się trudniejsze. Producenci mają różne sposoby na szybkie przetworzenie owoców. Jeśli zbiory odbywają się wcześniej niż oczekiwano, wystarczy kąpać daktyle w roztworze niejadalnej sody kaustycznej, która jest w stanie wrzenia. Z tego powodu pęknięcia pójdą wzdłuż grubej skórki, daktyle będą mogły szybciej wyschnąć. Ale soczystość owoców zmniejszy się, przez pęknięcia owoc może zostać zainfekowany bakteriami.

Nie każda produkcja wykorzystuje naturalną metodę suszenia. W przypadku metody mechanicznej piekarnik pójdzie. Po wysuszeniu fumigować dwutlenkiem siarki. Dzięki zniszczeniu bakterii nie będzie szkodliwych owadów, a produkt będzie przechowywany przez długi czas.

Na skórze wyraźnie widoczne są różnice w daktylach, które suszono w sposób naturalny i w piecu. Jeśli pęka na całym owocu lub łuszczy się, oznacza to pracę z komorą suszarniczą lub piecem wysokotemperaturowym. Jeśli owoce suszy się pod gorącymi promieniami słońca, może pojawić się minimalna i prawie niezauważalna liczba pęknięć na skórze. Aby zachować prezentację, suszone owoce traktuje się produktami naftowymi, płynnym dymem, a owoce są również pokrywane gliceryną, tłuszczem palmowym. Produkt przetworzony chemicznie można odróżnić po intensywnym połysku skóry.

Coraz bardziej fascynują mnie daktyle - jakie cudowne są w pieczeniu!

Pogarszać:

500 g bez pestek
300 g mąki
100 g masła
100 g kwaśnej śmietany
100 g cukru
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Jak gotować ciasteczka z daktylami - przepis:

Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki i pozwalamy mu zmięknąć.
Wymieszaj masło, śmietanę i cukier i zmiel na gładką masę.

Masło zmielić z cukrem i śmietaną
Przeżywamy sok z połowy cytryny.
Dodaj sodę do soku i dobrze wymieszaj. Rozpoczyna się gwałtowna reakcja, obserwujemy i cieszymy się cudami chemii. Dodaj szczyptę soli.
Wymieszaj mąkę z powstałymi mieszankami. Ciasto wyrabiać przez krótki czas, aż będzie gładkie. Ciasto będzie trochę lepkie w dłoniach, ale po zimnie stanie się bardziej plastyczne. Ale po upieczeniu ciasteczka będą bardzo delikatne.
ugniatanie ciasta
Tak więc zawiń ciasto w folię spożywczą i wyślij do lodówki na 30-40 minut.
Wkładamy do lodówki
W międzyczasie przygotuj pastę daktylową. Moczyć daktyle w wodzie przez 10 minut.
Daty moczenia
Oddziel miąższ daktyli od pestek i przewiń maszynę do mięsa, aż uzyskasz jednorodny puree. Możesz też zmielić w blenderze, ale przez maszynkę do mięsa okazuje się to lepiej i szybciej.
Zmiel na puree
Gdy ciasto trochę ostygnie i stanie się bardziej posłuszne, wyjmujemy je z lodówki i dzielimy na dwie równe części.
Dzielenie ciasta
Rozwałkuj każdą z części w prostokąt o wymiarach 30 × 20 cm, o grubości około 5 mm.
Połóż jeden kawałek na blasze do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłóż nadzienie daktylowe.
Farsz z daktyli rozkładamy na jedną część
Następnie przykryj nadzienie drugą częścią ciasta.
Przykryj drugą częścią
Odetnij resztę ciasta (jeśli jest), aby uzyskać równy prostokąt.
Wykonujemy równomierne cięcia wzdłuż i w poprzek prostokąta, kształtując ciasteczka. Ponieważ chciałem całkowicie powtórzyć arcydzieło sklepu, pociąłem go na prostokąty.
Wykonywanie cięć
Blachę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
Włóż do piekarnika do pieczenia
Gotowe ciasteczka z daktylami schładzamy i sortujemy na talerze według nacięć.
Ciasteczka z datami są gotowe