Ciasto ze śliwką wiśniową na kefirze. Ciasto francuskie ze śliwką wiśniową
Ciasto ze śliwkami wiśniowymi (lub śliwkami)
Kawałki wiśniowego ciasta śliwkowego!
Ciasto wiśniowe przygotowywane jest na zasadzie szarlotki - przepisu opartego na cieście biszkoptowym bez masła.
Bardzo łatwo jest zrobić ciasto wiśniowe, okazuje się soczyste, umiarkowanie słodkie, z jasnymi plamami o smaku kwaśnej śliwki wiśniowej. To jest pyszne!
Pogarszać
- Mąka - 1,5 szklanki;
- Cukier - 1 szklanka;
- Jajka - 4 sztuki;
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka (jeśli występuje);
- Sól - szczypta;
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Śliwka wiśniowa lub śliwka (bez pestek) - 1 szklanka.
Masło (kawałek) lub olej roślinny do smarowania naczynia do pieczenia.
Jak gotować
- Ciasto: jajka ubić z cukrem, solą i cukrem waniliowym, aż cukier się rozpuści. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Połącz ciasto ze słowem(obrane).
- Upiec: f Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niego ciasto. Upiec ciasto w temperaturze 200 stopni C aż skórka się zrumieni. Można go również posmarować masłem po przygotowaniu (tylko gorące ciasto).
Bardzo soczyste ciasto z jagodami!
Jak dodać śliwkę wiśniową do ciasta
Śliwkę wiśniową można włożyć do ciasta w inny sposób. Najpierw wylej 2/3 ciasta, następnie naszkicuj śliwki wiśniowe i wylej resztę ciasta (1/3).
Wtedy jagody nie spotkają się z przebłyskami słodko-kwaśnej soczystości w całym ciastku, ale leżą w ciągłej warstwie. Co też jest pyszne i ciekawe.
Jaka jest różnica między śliwkami a śliwkami wiśniowymi w cieście
Śliwka wiśniowa jest jednym z prekursorów śliwki domowej. Jest nieco bardziej kwaśny i cierpki, czasem bardzo mały, prawie jak wiśnia i duży, większy niż jakaś śmietana.
Zamiast śliwki wiśniowej możesz użyć zwykłych śliwek. Jeśli śliwki są zbyt słodkie, można zwiększyć ich ilość w cieście do 1,5 - 2 filiżanek.
Jeśli nie ma ani śliwki wiśniowej, ani śliwki, można wziąć szklankę czarnej porzeczki lub wiśni bez pestek. Do nadzienia nadają się jabłka, nektarynki, morele, brzoskwinie, rabarbar.
Jagody śliwki wiśniowej, z których upiekli ciasto!
Co jeszcze ugotować ze śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa-tkemali (jest to jeden z podgatunków rośliny) służy do przygotowania sosu o tej samej nazwie.
W Abchazji śliwka wiśniowa jest integralnym składnikiem większości sosów satsebeli - przepis.
Puree ze śliwek wiśniowych układa się na płaskich tacach, suszy na słońcu, uzyskuje się suche cienkie talerze. marmolada, które są następnie wykorzystywane do przygotowania zupy kharcho. Puree ze śliwek wiśniowych można uzyskać przez blanszowanie bez pestek jagód we wrzącej wodzie (dla zmiękczenia) i przecieranie przez sito.
Ze śliwki wiśniowej można ugotować z cukrem (1: 1) - okaże się powidła śliwkowe. Lub gotuj z jabłkiem.
Jeszcze z całych (ale bez pestek) jagód śliwki wiśniowej można ugotować dżem, Proporcje śliwki wiśniowej do cukru - 1:1,2 lub 1:1,5 + odrobina wody lub jako zwykły dżem - 1 kg śliwki wiśniowej na 1 kg cukru.
Możesz też przygotować śliwkę wiśniową bez cukru we własnym soku - sposób gotowania w przepisie. Działaj analogicznie do puszkowania śliwek we własnym soku.
Ach, uwielbiam pieczenie. Staram się próbować coraz więcej nowych przepisów, aby znaleźć naprawdę „moje”. Dzisiejsza wersja to ciasto ze śliwką wiśniową na śmietanie. Okazało się bardzo smaczne! Ciasto jest dość proste - wymaga minimum wysiłku i nawet najbardziej początkujący kucharz odniesie sukces. Nadzienie może być dowolne: wziąłem śliwkę wiśniową bez pestek, ale możesz wziąć dowolną jagodę lub owoc.
Ciasto zrobiłam w robocie kuchennym – jest szybkie, ale można też zrobić ręcznie – wyjdzie równie dobrze.
Wsyp cukier do miski malaksera i rozbij jajka. Dobrze ubij, aby rozpuścić cukier.
Stopniowo wprowadzaj śmietanę, nie przestając bić.
Mąkę należy przesiać przez sito, aby pieczenie było przewiewne. Do mąki dodajemy również proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Zwróć uwagę na swoją śmietanę: jeśli jest bardzo płynna, możesz dodać trochę więcej mąki (30-50 gramów), jeśli jest gęsta, to mniej.
Dodaj mieszankę mąki do pozostałych składników powoli, aby nie było grudek. Dobrze wymieszać. Ciasto jest płynne. Właściwie to ciasto jest najłatwiejsze w obróbce. Nie trzeba go rozwałkować, ale po prostu wylać na blachę do pieczenia lub do formy. Piękno jednym słowem!
Wlej ciasto do formy.
Umieść nadzienie na wierzchu. Mam śliwkę wiśniową, przekrojoną na pół, bez pestek. Zasadniczo możesz po prostu ułożyć piękne i jasne koła na wierzchu ciasta, ale chciałem więcej kwaśności i wylałem wszystkie przygotowane jagody z miski. Bardzo mi się to podobało - właśnie tego potrzebowałem. Mój mąż powiedział, że to dla niego za kwaśne.
Jeszcze chwila. Mam silikonowe naczynie do pieczenia, więc najpierw pracuję z ciastem. Jeśli forma jest innego rodzaju, a następnie ciasto zostanie odwrócone, lepiej położyć nadzienie na dole, a ciasto wylać na wierzch. Więc jagody będą na wierzchu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.
Ponieważ śliwki wiśniowej miałem dużo, część „utopiła się” – opadła na dno. Niektórzy pozostali na powierzchni. Dlatego dostałem ciasto z jagodami, cóż, baaaardzo jagodowe)) Smaczny smakołyk!
Niektórzy z nas postrzegają śliwkę wiśniową jako produkt dość egzotyczny. Chociaż we współczesnych realiach w prawie każdym supermarkecie można go znaleźć, no cóż, lub kupić w sezonie na rynku. A gotowanie z nią to prawdziwa przyjemność. Posiada dobrą strukturę, bogatą w przydatne substancje, posiada wyjątkową kwaskowatość - prawdziwe marzenie kulinarnego i smakosza. Tutaj na przykład placek ze śliwką wiśniową - można go ugotować, jak mówią, za jeden-dwa-trzy. Wydaje się, że to najprostsze danie, ale dzięki autentycznemu nadzieniu staje się wykwintne i odświętne. W sumie warto spróbować.
Ciasto ze śliwką wiśniową. Przepis ze zdjęciem
- Najpierw możesz poeksperymentować z testem. Ale w tym przypadku zrobimy zwykłe drożdże. Potrzebna będzie szklanka mleka i dwie szklanki mąki, paczka margaryny, torebka suchych drożdży, trochę cukru pudru. Drożdże zanurzamy w mleku, mieszamy z cukrem i dodajemy mąkę - przygotowujemy ciasto. Zasłoniemy przed owadami i odłożymy na bok, aby prawidłowo rosło. Kolejny krok: przesiać mąkę do pojemnika, dodać trochę soli, startą margarynę, wlać ciasto, zagnieść nasze ciasto. Zakrywamy to i odpuszczamy.
- Oddziel 1/3 od ciasta (przejdzie na wierzch ciasta). Rozwiń większy kawałek na arkusz. Połóż na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem.
- Aby farsz nie „wyciekał”, posyp ciasto skrobią.
- Po drugie, możesz poeksperymentować z nadzieniem. W tym przypadku weźmy śliwkę wiśniową - 800 gram (ale można wziąć śliwki, jabłka i mieszankę owocową). Dobrze umyj i wyrzuć kości. A następnie ułóż na arkuszu ciasta.
- Po rozwałkowaniu drugiego kawałka ciasta, które na początku rozdzieliliśmy.
- Wytnij z niego paski-listki lub choinki. Nadzienie zakrywamy paskami.
- Ubij surowe jajko i pokryj nasze ciasto śliwką wiśniową na wierzchu.
- Okazuje się więc, że jest półotwarty. Danie wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 40 minut (góra powinna być dobrze zarumieniona, ale nie przypalona).
- Wyjmujemy naczynie z piekarnika. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze komponuje się z herbatą lub poranną kawą z mlekiem.
Ciasto ze śliwką wiśniową. Przepis w powolnej kuchence
Ten sam smaczny i satysfakcjonujący deser (a także zdrowy) można przygotować w powolnej kuchence. Od niedawna to urządzenie jest dostępne w wielu nowoczesnych kuchniach: szybko się w nim gotuje i nie trzeba stale monitorować procesu. Piekarnik, zgodnie z ustawionym trybem, jak w rosyjskiej bajce, piecze się sam. A gospodyni musi tylko wykonać prace przygotowawcze i ostatni etap - obsługę.
Składniki
Do przygotowania ciasta wiśniowego na powolnym naczyniu potrzebujemy: szklankę przesianej mąki pszennej, pięć dużych łyżek cukru, szczyptę soli, 2/3 opakowania dobrego masła - bez dodatków roślinnych, dwa surowe jajka, trochę soda gaszona octem lub sokiem z cytryny, talerz dojrzałych śliwek wiśniowych (gramy 250-300). Oczywiście sam multicooker.
Gotowanie jest proste!
- Rozgnieć masło i ubij z cukrem.
- Dodaj surowe jajka.
- Kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj sodę gaszoną z mąką.
- Kontynuuj bicie - otrzymasz puszyste ciasto. Musi trochę odpocząć.
- W międzyczasie myjemy śliwkę wiśniową, susząc owoce. Wybieramy zgniliznę i robaki, oddzielamy kości od miazgi.
- W misce multicooker, lekko natłuszczonej, wlej połowę ubitego ciasta.
- Na ciasto wyłożyć miąższ śliwki wiśniowej.
- A na wierzchu kolejna warstwa ciasta. Owoce powinny być całkowicie ukryte pod grubością.
- Gotujemy w trybie „Pieczenie” przez godzinę.
- Z urządzenia wyjmujemy ciasto ze śliwką wiśniową. Posyp cukrem pudrem. Możesz udekorować kawałkami czekolady i kremem - tutaj już pokaż swoją kulinarną wyobraźnię.
- Gotowe - gotowe do podania! Cóż, po prostu lizać palce!
Nawiasem mówiąc, ten sam łatwy do przygotowania zamknięty placek można zrobić z nadzieniem z jabłek na pół ze śliwkami wiśniowymi, śliwkami lub suszonymi śliwkami.