Gotowanie omletu na parze. Omlet parowy bez mleka

Omlet na parze to idealne danie śniadaniowe dla małych dzieci lub osób z określonymi schorzeniami. Jeśli umiejętnie podejdziesz do jego przygotowania, omlet okaże się bardzo delikatny, puszysty i bez dodatkowej ilości oleju. Jak ugotować omlet na parze w powolnej kuchence, podwójnym bojlerze lub zwykłej łaźni parowej? Rozważ cechy przygotowania omletu na różne sposoby, na przykładzie klasycznych, mięsnych i warzywnych przepisów na to danie jajeczne.

Zasady robienia omletu parowego

• Mleko można zastąpić dowolnym płynem - słabym bulionem, wodą mineralną, śmietaną.
• Aby poprawić smak omleta z przyprawami, warto go ugotować dopiero po ugotowaniu bezpośrednio na talerzu.
• Aby omlet był absolutnie dietetyczny, musisz używać tylko białek.
• Jaja kurze można zastąpić jajkami przepiórczymi lub można je połączyć.

Tradycyjny omlet na parze w powolnej kuchence

Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz z niej zrobić doskonały dietetyczny omlet.

Do dania będziesz potrzebować:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 150 ml.
• Masło - 1-2 łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

• Ubij jajka do głębokiej miski i za pomocą miksera (odpowiedni jest również blender z trzepaczką) ubij je dobrze przez co najmniej 20 sekund.
• Bez wyłączania miksera posolić masę jajeczną i wlać mleko. Kontynuuj bicie przez kolejne pół minuty.
• Nasmaruj pojemnik, który łatwo wchodzi do multicookera, olejem, wlej do niego mieszankę mleka jajecznego.
• Na dno miski postawić metalową kratkę, wlać 200 ml wody i umieścić miskę z masą jajeczną.
• Włącz urządzenie na 20 minut w trybie „Pieczenie” lub „Para”.

Mięsny omlet na parze w podwójnym kotle

Aby urozmaicić zwykłe menu, możesz gotować jajka z mięsem.

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - ¾ łyżki.
• Mięso wołowe - 300 g.
• Sól dla smaku.

Jak gotować:

• Zmiel gotowane mięso za pomocą blendera lub przewiń maszynę do mięsa.
• Połącz jajka z mlekiem, a następnie solą.
• Podziel masę jajeczną na trzy równe części.
• Wlej 1/3 części do podwójnej miski bojlera i gotuj przez 5-7 minut.
• Następnie dodaj mięso do drugiej części i zalej pierwszą warstwę. Gotuj przez kolejne 10 minut.
• Następnie wlej resztę masy jajecznej do podwójnego bojlera i pozostaw omlet do pieczenia przez 10 minut.

Omlet parowy warzywny w garnku

Nie ma znaczenia, czy nie posiadasz w/w sprzętu AGD. Możesz ugotować niesamowicie pyszny omlet na parze w zwykłym małym rondlu lub patelni.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Mleko - 1/3 szklanki.
• Sól - 2 g (szczypta).
• Olej - 10 g.

Gotowanie:

• Ubijaj jajka, mleko i sól na puszystą masę.
• Dodaj do tego pokrojony w kostkę pomidor.
• Posolić powstałą mieszaninę i wlać do natłuszczonego rondla.
• Weź rondel nieco większy niż ten, w którym znajduje się omlet i napełnij go wodą o 3-4 cm.
• Włóż do rondla z masą jajeczną i gotuj omlet w łaźni wodnej przez 12-15 minut, aż stwardnieje.

Gdy już opanujesz technikę omletów na parze, Twoje potrawy zawsze będą wyglądały apetycznie i doskonale smakują. Korzystając z różnych przepisów, możesz w każdej chwili nakarmić swoją rodzinę zdrowym i smacznym daniem.

Wiele osób zastanawia się, jak ugotować omlet na parze, jeśli nie ma wolnowaru lub podwójnego kotła? Odpowiedź jest oczywista - w kąpieli wodnej. oferuje przepis na omlety na parze bez podwójnego kotła. Danie wygląda oryginalnie, Twoim dzieciom na pewno się spodoba. Przecież często sami robią takie wielkanocne ciasta, bawiąc się latem w piaskownicy z foremkami.

Przyjrzyjmy się wszystkim subtelnościom pieczenia jajek dla pary. Omlet jajeczny na parze to pożywne danie polecane na stoły dietetyczne i dziecięce. Karmią dzieci od pierwszego roku życia, a do diety włączają osoby z chorobami przewodu pokarmowego: zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki. W takim omlecie maksymalnie zachowane są pożyteczne substancje - witaminy A, D, E, grupa B, kwas foliowy, luteina, lizyna i inne.

Ponadto omlet na parze jest dobry, ponieważ nie zawiera substancji rakotwórczych, obfitości kalorii i. Dzięki temu danie nadaje się dla osób ze schorzeniami układu krążenia, otyłością oraz w walce z przedwczesnym starzeniem się. A ponieważ kaloryczność omletu parowego wynosi tylko 136 kcal i zawiera pełnowartościowe białko, dietetycy włączają go do porannego i popołudniowego menu diet białkowych na odchudzanie. Jak więc ugotować omlet, krok po kroku przepis ze zdjęciem.

Będziesz potrzebować produktów:

Jajka - 2 sztuki

Śmietana - 2 łyżeczki

Woda pitna - 2 łyżki

Sól - szczypta

Rafinowany olej roślinny - do smarowania form

Aby ugotować dietetyczny omlet na parze:

1. Najpierw ubij jajka do głębokiego pojemnika.

2. Włóż śmietanę, sól i dodaj wodę pitną. Śmietanę i wodę można zastąpić 4 łyżkami mleka lub. Jeśli przygotowujesz danie dla małych dzieci, lepiej nie używać soli.

3. Mieszaj masę jajeczną trzepaczką, aż będzie gładka.

Wyświetlenia: 79 616

Omlet od dawna jest doskonałym śniadaniem. Jest lekki, ale pożywny. Danie z jajek wzbogaci organizm w łatwo przyswajalne białko i witaminy na cały dzień. Karma jest odpowiednia dla każdego: od niemowlaka po kobietę, która pilnuje swojej sylwetki. Istnieje również wiele opcji przygotowania omletu: od klasycznego „talkera” po włoską frittatę. W naszym artykule przyjrzymy się, jak gotować omlet na parze na różne sposoby.

Danie zawiera wiele przydatnych substancji i pierwiastków, które są ważne dla organizmu. Wśród nich są następujące:

• wapń, który tworzy układ mięśniowy i kostny, a także reguluje przemianę materii;
• żelazo, niezwykle ważne dla układu krążenia;
• lecytyna, która chroni przed wieloma groźnymi chorobami;
• potas, który poprawia stan tkanek miękkich, utrzymuje równowagę wodną i układ krążenia;
• selen, który chroni organizm przed wirusami i ma korzystny wpływ na tarczycę;
• luteina, przydatna do widzenia;
• witaminy.

Omlet jest idealny dla tych, którzy chcą wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy. Wskazany dla osób cierpiących na bóle mięśni i migrenę. Daleko od ostatniej roli, jaką danie odgrywa we wzmacnianiu twardych tkanek: zębów, paznokci, kości.

100 g produktu zawiera 9,1 g białka, 8,7 g tłuszczu i 1,9 g węglowodanów o średniej kaloryczności ~124 kcal.

Pomimo tego, że danie jest trudne do zepsucia, istnieje kilka zasad, które podpowiedzą Ci, jak prawidłowo zrobić omlet na parze i cieszyć się każdym jego kęsem.

Najlepiej byłoby wziąć taką ilość jajek i mleka, aby ich waga była taka sama. Przed samym procesem gotowania upewnij się, że jajka są dokładnie umyte zimną wodą. Odbywa się to ze względów higienicznych: aby zapobiec przedostawaniu się cząstek brudu, odchodów lub innych substancji do żywności.

Masę mleka jajecznego należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną substancję. Można to zrobić za pomocą blendera, trzepaczki, a nawet prostego widelca. W ten sposób powstanie bardzo delikatne, przewiewne danie, które nie zaszkodzi nawet bardzo kapryśnemu żołądkowi.

Jeśli chcesz i to możliwe, możesz użyć jaj przepiórczych. Konwencjonalnie jedno jajo kurze jest równe czterem jajom przepiórczym, co również należy wziąć pod uwagę.

Z reguły żywność na parze można łatwo przygotować w powolnej kuchence lub podwójnym kotle. Ale jeśli nie masz takich urządzeń w swojej kuchni, nie zaszkodzi zrobić prawdziwy omlet parowy, którego przepis jest również prosty. Danie zostanie ugotowane w łaźni wodnej, a jego smak nie ulegnie analogom.

Dla tych, którzy w diecie nie liczą kalorii, można uzupełnić posiłek innymi składnikami: serem, boczkiem, kiełbasą czy szynką. Ale te produkty nie powinny być stosowane przez osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe, małe dzieci i osoby na diecie. Dla nich idealne są dodatki takie jak twarożek, warzywa, warzywa, kwaśna śmietana i otręby.

Wersja klasyczna (mleko + jajko) na piecu

Do tego dania potrzebujemy:

• 4 średniej wielkości jaja kurze;
• 200 ml. mleko;
• sól, przyprawy do smaku.

Danie będzie gotowane w łaźni wodnej na kuchence. Istnieje kilka sposobów na jego przygotowanie, ale rozważymy dwa z najłatwiejszych.

Wstępnie umyte jajka rozbijamy do odpowiedniego pojemnika, mieszamy. Wlej mleko małymi porcjami i dalej miksuj. Dodaj sól i inne przyprawy do smaku, ubijaj do uzyskania piany.

W przypadku pierwszej opcji potrzebujemy durszlaka, który jest odpowiedni rozmiarem do patelni i ma płaskie dno.

1. Wlej wodę do rondla. Powinno wystarczyć, aby po podgrzaniu nie wygotował się, ale jednocześnie nie dotarł do dna durszlaka.
2. Ubitą mieszankę jajek i mleka włożyć do durszlaka i przykryć pokrywką.
3. Stawiamy patelnię z produktem na ogniu i trzymamy do ugotowania. Z reguły gotowanie omletu na parze zajmuje 10-15 minut.
4. Następnie zagęszczony produkt jest schładzany i podawany na stół.

Drugi sposób jest jeszcze prostszy.

1. Ta sama masa mleczna i jajeczna jest przygotowywana i przelewana do specjalnego pojemnika odpornego na wysokie temperatury. Na patelni powinno być wystarczająco dużo wody, aby ze składnikami dotarła do połowy miski.
2. Patelnię stawiamy na małym ogniu pod pokrywką i gotujemy do 15 minut.

Omlet jajeczny w parowarze

Aby to zrobić, będziemy potrzebować 3 dużych jajek, pół szklanki mleka, łyżeczki masła i soli według Twojego gustu.

1. Wbij jajka do naczynia lub głębokiego talerza i wymieszaj z mlekiem.
2. Dodaj sól i dokładnie ubij.
3. Nasmaruj miskę podwójnego kotła masłem i wlej do niej powstałą mieszaninę. Z reguły czas gotowania omleta w podwójnym kotle wynosi 20 minut.

Subskrybuj, aby nakarmić swoje dziecko na YouTube!

Danie z jajek na wodzie

Omlet bez dodatku mleka zawiera jeszcze mniej kalorii niż klasyczny, ale nie ustąpi mu pod względem smaku i korzyści. A my podzielimy się sekretem, jak szybko i łatwo ugotować omlet na parze na wodzie.

W tym celu musisz wziąć:

• 4 średnie jajka kurze;
• 3 łyżki wody;
• zioła i sól do smaku.

1. Ubij jajka z wodą i przyprawami.
2. Masę wlać do miski podwójnego bojlera i odstawić na 20 minut.
3. Ponieważ danie nie będzie zawierało mleka, możesz uzupełnić je innymi zdrowymi składnikami, np. warzywami. W takim przypadku na dnie podwójnego kotła zostanie ułożona mieszanka posiekanych warzyw, a na wierzch wylana zostanie masa wody i jajek.
4. Jeśli chodzi o czas gotowania, będzie taki sam. To prawda, że ​​po 20 minutach możesz wymieszać powstały produkt i włączyć podwójny kocioł na kolejne 10 minut.

Nawiasem mówiąc, w kuchniach niektórych ludów zamiast wody używa się bulionu mięsnego.

Gotowanie z białek

Ten przepis jest idealny dla osób, którym z powodu choroby lub nadwagi podaje się dietetyczną żywność. Wiadomo, że białko zawiera mniej kalorii niż żółtko i jest doskonale przyswajalne przez organizm.

Ponadto takie danie pomoże znormalizować wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Na jedną porcję bierzemy:

• 3 białka;
• 250 ml. mleko (można zastąpić wodą);
• masło (1 łyżeczka);
• sól według własnego gustu.

1. Oddzielić białka od żółtek, posolić i ubić do uzyskania piany.
2. Nasmaruj formę podwójnego kotła lub multicookera olejem i wlej powstałą masę.
3. Gotuj przez około kwadrans, następnie ostudź i podawaj.

Wersja dziecięca (dla rocznego dziecka)

Tutaj należy zwrócić szczególną uwagę na czystość produktów, ponieważ ciało dziecka jest bardzo delikatne i wrażliwe. Dlatego wiele matek myje jajka mydłem, a następnie spłukuje je zimną wodą z kranu. Szczególnie dobrze jest, jeśli zamiast jajek ze sklepu używa się jajek domowej roboty.

Bierzemy 4 jajka kurze (lub 16 przepiórczych), 1 szklankę mleka i sporo soli.

1. Pokonaj wszystkie składniki w 2 etapach. Najpierw rozbij jajka do pojemnika i ubij je przez 20 sekund blenderem lub zwykłymi sztućcami jak trzepaczka, widelec.
2. Następnie dodaj mleko i ponownie ubij przez ten sam czas.
3. Następnie wlej omlet do naoliwionej miski multicooker i gotuj przez kilka 20 minut.

Tak delikatny i lekki posiłek zadowoli nawet roczne dziecko, ale tylko pod warunkiem, że nie jest uczulony na składniki.

Dla starszego dziecka gotowe danie może być bardziej apetyczne i atrakcyjne wizualnie. Aby to zrobić, z produktów dostępnych w lodówce musisz wykonać dekorację w postaci kwiatka, wzoru lub figury.

Specjaliści ds. żywienia dietetycznego dla niemowląt zalecają stosowanie omletu parowego w menu dziecka. To delikatne, pożywne danie jajeczne zawiera pełnowartościowe białko, witaminy i minerały potrzebne w diecie małych dowcipnisiów. Omlet szczególnie pomoże dziecku tych matek, których dzieci odmawiają spożywania dziecięcych potraw mięsnych, a także w przypadkach, gdy dziecko dużo waży.

Z czego zrobiony jest omlet dla dziecka?

Jeśli zamierzasz zrobić omlet na parze dla dziecka, używaj tylko najświeższych jajek najwyższej jakości. W przypadku zdrowych niemowląt, które nie są podatne na reakcje alergiczne i dobrze reagują na suflety warzywne (drugie dania dla tych dzieci zawierają składnik jajeczny), można użyć kurczaka. Dla bardziej wymagającego dziecka lepiej jest uczynić go jak najbardziej hipoalergicznym, dietetycznym - z jąder przepiórczych.

Idealną opcją byłoby zabranie jajek z kurnika z własnego przydomowego gospodarstwa. To gwarancja świeżości i braku szkodliwych substancji, ponieważ na pewno potraktujesz swojego ptaka wyłącznie naturalną karmą. To samo dotyczy mleka i masła.

We wszystkich innych przypadkach należy zwrócić uwagę na reputację producenta, kategorię, skład, okres trwałości i datę produkcji surowców. W końcu dziecko nie jest jeszcze wystarczająco przygotowane na przyswajanie konserwantów, barwników i innych chemikaliów nienaturalnie wprowadzonych przez producenta. Lepiej kupować surowce w sklepie z żywnością ekologiczną.

Kolejny przepis na dziecko

Aby zrobić omlet dla dzieci, potrzebujesz dwóch jajek kurzych (lub sześciu przepiórczych), kilku łyżek wysokiej jakości świeżego mleka, nie więcej niż 2,5% tłuszczu, pół łyżeczki masła i odrobiny soli kuchennej.

Jeśli używasz elektrycznego parowaru, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, użyj zwykłego rondla i kształtu mniejszego niż żądana średnica rondla.

1. Wlej wodę do rondla o wysokości nie większej niż 4 cm, podpal.
2. Podgrzej wodę do wrzenia.
3. W przerwie przed gotowaniem ubij jajka do miski miksera lub blendera, dodaj do nich mleko i sól.
4. Ubij powstałą mieszaninę w gęstą, trwałą pianę. W tym celu jajka i mleko muszą być schłodzone.
5. Nasmaruj formę do gotowania na parze masłem i wlej do niej puszystą mieszankę jajeczną.
6. Formę z surowym przysmakiem ułożyć na dnie rondla wrzątkiem, przykryć rondel przerobiony na parowar pokrywką. Czas potrzebny do doprowadzenia parzonej potrawy do stanu gotowości wynosi od pięciu do siedmiu minut i zależy od grubości warstwy masy w formie. Masło można pominąć, jeśli forma, której używasz, jest silikonowa.

Jak zrobić omlet bez mleka i podwójnego bojlera? Jakie są sekrety jego przygotowania? Jak wybrać odpowiednie składniki? Poznaj historię pochodzenia omleta i opanuj najprostszy przewiewny przepis na każdy dzień, aby zadowolić domowników na śniadanie.
Treść przepisu:

Omlet to danie z jajek. Jego historyczne pochodzenie dzieli się na dwie wersje. Niektórzy sugerują, że pochodził z Francji, inni przypisują korzenie starożytnemu Rzymowi. Istnieje ogromna liczba jego odmian. Japoński kucharz omurset, w Hiszpanii danie nazywa się tortilla, we Włoszech - frittata, a Francuzi robią to bez dodawania mąki, mleka czy wody, tylko na jajkach z przyprawami.

Omlet jest zwykle przygotowywany na patelni. Jednak małe dzieci i osoby z chorobami przewodu pokarmowego nie powinny jeść jajek sadzonych. Dlatego dla nich idealną opcją będzie omlet dla pary. W końcu jedzenie jest gotowane na parze - najbardziej zdrowe i dietetyczne. Jest przygotowywany bez dodawania oleju, a wszystkie przydatne substancje są zachowane w swojej pierwotnej postaci.

Klasyczny omlet na parze wymaga użycia mleka. Jednak bez tego można uzyskać delikatne i soczyste danie. Aby to osiągnąć, konieczne jest przestrzeganie prostych zasad.

• Po pierwsze, należy używać tylko świeżych składników. Jajka powinny mieć matową skorupkę bez uszkodzeń i szorstkości. Świeżość jajek sprawdzisz zanurzając je w słonej wodzie - jajko świeże zatonie, a nieświeże pozostanie na powierzchni.
• Po drugie, jajka należy ubić trzepaczką lub widelcem. Mikser służy tylko do omletów z sufletem.
• Po trzecie, zawsze używaj pokrywki z otworem, aby wypuścić wilgoć. A podczas gotowania nigdy go nie otwieraj, w przeciwnym razie splendor potrawy zniknie z różnicy temperatur. Aby kontrolować proces gotowania, użyj przezroczystej szklanej pokrywy. Aby omlet się zarumienił, możesz posmarować pokrywkę masłem.
• Napełnij naczynia masą 2/3 części, ponieważ. Omlet wyrośnie podczas gotowania.
• Po wyłączeniu grzania gotowe naczynie pozostawić pod pokrywką bez otwierania, aż osiągnie temperaturę pokojową. Zapewni to, że danie nie odpadnie. Nie da się go też prześwietlić, bo. zimny omlet się uspokoi.
• Danie można uzupełnić różnymi dodatkami: mięsem, serem, warzywami. Pamiętaj jednak, że dodatkowe produkty nie powinny przekraczać 50% całkowitej masy jaj. W przeciwnym razie omlet nie wzrośnie, ponieważ. nadmiar produktów sprawi, że konsystencja będzie ciężka i gęsta.

• Zawartość kalorii na 100 g - 38 kcal.
• Porcje - 2
• Czas gotowania - 15 minut

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 2 łyżeczki
• Woda pitna - 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smarowania form do omletów
• Sól - 1/4 łyżeczki lub do smaku
• Soda - 1/3 łyżeczki

Robienie omleta parowego bez mleka

1. Ubij jajka do głębokiej miski do ubijania.

2. Włóż do nich śmietanę, zalej wodą pitną, zalej sodą i dopraw solą.

3. Za pomocą ręcznej trzepaczki ubij produkty, aby masa jajeczna nabrała jednolitej konsystencji.

4. Teraz, jeśli jest podwójny kocioł, użyj go zgodnie z instrukcją opisaną przez producenta. Jeśli nie ma takiego „gadżetu” kuchennego, zbuduj następującą strukturę. Podnieś garnek odpowiedniej wielkości i wlej do niego wodę. Umieść sitko o płaskiej powierzchni na patelni, aby nie miało kontaktu z wrzącą wodą na patelni.

5. Podnieś formy do omletów. Mogą być żelazne, szklane, ceramiczne lub silikonowe. Nasmaruj je olejem roślinnym, jeśli planujesz usunąć z nich gotowy omlet.

6. Wypełnij formy masą do omletów.

7. Umieść pojemnik z mieszanką omletów w durszlaku.