Przepisy na kurczaka heh. Pikantny filet z kurczaka po koreańsku heh kurczak robimy w domu

Miłośnicy pikantnych, orientalnych sałatek pewnie znają tak ostre danie jak koreański kurczak hee. Ta oryginalna przystawka przygotowywana jest według kilku różnych przepisów, z których najciekawsze opiszemy w dzisiejszym artykule.

Podstawowe zasady

Podstawą przygotowania prawdziwego koreańskiego dania jest surowy kurczak namoczony w specjalnej marynacie składającej się z octu, przypraw i innych składników. Sos ten zapobiega rozwojowi bakterii i sprawia, że ​​mięso jest bezpieczne do spożycia. Jeśli nie masz pewności co do świeżości głównego składnika heh, lepiej poddać go wstępnej obróbce cieplnej.

Następnie mięso wkłada się do głębokiej miski i miesza z cebulą, marchewką, ogórkami i innymi warzywami. Hye z kurczaka po koreańsku doprawia się rozgrzanym olejem roślinnym zmieszanym z kminkiem, kolendrą, czosnkiem i innymi aromatycznymi przyprawami. Gotową przekąskę podaje się przez dwie godziny i dopiero potem podaje na stół.

Wariant z marchewką i cebulą

To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnego jedzenia. Jest przygotowany według niezwykle prostej technologii, z którą bez problemu poradzi sobie każdy początkujący. Aby zaskoczyć swoją rodzinę koreańskim kurczakiem heh, którego przepis ze zdjęciem można obejrzeć w tym artykule, będziesz potrzebować:

• 4 żarówki;
• 800 gramów fileta z kurczaka;
• 4 marchewki;
• około dziesięciu łyżek octu;
• 150 gramów oleju roślinnego;
• łyżka mielonego pieprzu.
• sól dodaje się do smaku.

W przeciwieństwie do najbardziej poprawnego koreańskiego przepisu na kurczaka heh, podgrzejemy mięso. Umyty i wysuszony filet kroi się w cienkie paski i wysyła na patelnię, na której jest już rozgrzany olej z przyprawami. Dodaje się tam również półpierścienie cebuli i startą marchewkę. Wszystko to jest duszone na małym ogniu, a po pięciu minutach są solone, zalewane odpowiednią ilością octu i dalej ogrzewane na kuchence. Gotową przystawkę przenosi się na piękny talerz, całkowicie schładza, nalega i podaje.

Wariant z czosnkiem i kolendrą

Ten koreański przepis na kurczaka hie jest niezwykle łatwy do odtworzenia i prosty w składzie. Aby przygotować tę słodkawą, umiarkowanie ostrą sałatkę, będziesz potrzebować:

• Średnia marchewka;
• 160 gramów fileta z kurczaka;
• 70 mililitrów oleju roślinnego;
• 1-1,5 dużych łyżek octu stołowego;
• 3 ząbki czosnku;
• łyżka przyprawy do koreańskich sałatek;
• sól, kolendra i pęczek kolendry.

Umyte i obrane marchewki naciera się na specjalnej tarce i łączy w jednej misce z filetem z kurczaka, pokrojonym wcześniej w cienkie, długie paski. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami, a następnie mieszane z posiekaną kolendrą i posiekanym czosnkiem. Prawie gotowy kurczak po koreańsku heh z marchewką polany jest gorącym olejem roślinnym i octem. Wszystko jest dobrze wymieszane, przykryte płaską płytą, na której zainstalowano ucisk i wyjęte na dzień w lodówce.

Wariant z sezamem

Ta ciekawa sałatka z pikantnym dressingiem z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 600 gramów fileta z kurczaka;
• 30 mililitrów sosu sojowego;
• 120 gramów marchwi;
• 30 mililitrów oleju sezamowego;
• 150 gramów porów;
• strąk zielonej papryczki chili;
• 7 gramów mielonej czerwonej papryki;
• 25 mililitrów octu ryżowego;
• 15 gramów czarnego sezamu;
• 5 g curry dla drobiu;
• 30 gramów białego sezamu;
• do smaku dodaje się sól i cukier.

Obrane i umyte marchewki naciera się na specjalnej tarce i przesyła na patelnię z gorącym olejem sezamowym. Wszystko to jest solone i smażone przez cztery minuty. Następnie poddaną obróbce cieplnej roślinę korzeniową układa się w głębokiej misce, a na jej miejscu umieszcza się por i zielony strąk chili. Wszystko to lekko podsmaża się i wlewa do marchewki.

Filet z kurczaka kroi się w cienkie, długie paski, naciera curry, soli i umieszcza na patelni. Po trzech minutach kawałki ptaków dodaje się do wspólnej miski. Prawie gotowy koreański kurczak heh, którego zdjęcie możecie zobaczyć poniżej, doprawiony jest przyprawami, polany octem ryżowym i sosem sojowym. Wlewa się tam również sól, cukier i prażony sezam. Wszystko jest dokładnie wymieszane i przechowywane w lodówce.

Wariant ogórka

Ta niezwykła sałatka ma przyjemny świeży smak i lekki warzywny aromat. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 300 gramów fileta z kurczaka;
• łyżka octu (70%);
• Średnia marchewka;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• świeży ogórek;
• 1/2 łyżeczki cukru, mielonego pieprzu i kolendry;
• mała żarówka;
• Papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżeczka mielonej papryki;
• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• świeże warzywa.

Umyty filet z kurczaka kroimy w cienkie, długie paski, wkładamy do głębokiej miski, zalewamy łyżką esencji octowej, dosładzamy i na chwilę odstawiamy.

Podczas marynowania możesz zrobić warzywa. Są myte, czyszczone i krojone na długie paski. Następnie połowę istniejącej cebuli wkładamy na patelnię z gorącym olejem roślinnym, posypujemy mieloną czerwoną papryką i smażymy na małym ogniu. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby się nie palił. Pozostałą surową cebulę łączy się z marchewką, solą, pół łyżeczki octu i odkłada na bok.

Marynowane mięso miesza się z przyprawami, sosem sojowym i wszystkimi warzywami. Dodaje się tam również zmiażdżony czosnek i posiekane zioła. Wszystko to polane jest gorącym olejem, na którym cebula była usmażana, ściskana uciskiem i pozostawiona na co najmniej godzinę. Następnie na stole podawany jest kurczak w stylu koreańskim heh.

Wariant z papryką

Ta prosta sałatka składa się z prostego zestawu składników, które można kupić w każdym sklepie spożywczym. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 200 gramów cebuli;
• pół kilo fileta z kurczaka;
• 150 gramów słodkiej papryki;
• 80 mililitrów oleju roślinnego;
• 2 łyżki przyprawy do marchwi koreańskiej;
• 100 mililitrów octu (9%);
• cztery ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku).

Opis procesu

Musisz zacząć gotować heh z kurczaka po koreańsku od przetwarzania warzyw. Są dokładnie myte pod bieżącą chłodną wodą, w razie potrzeby obierane, a nasiona krojone w cienkie paski i wkładane do głębokiej miski. Dodaje się tam również długie paski fileta z kurczaka i zmiażdżony czosnek.

Wszystko to zalewa się odpowiednią ilością octu i podgrzanym olejem roślinnym. Sól, pieprz i przyprawy do koreańskiej marchewki trafiają na prawie gotowe danie. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Nie wcześniej niż dwadzieścia cztery godziny później na stole można podać w pełni przygotowaną przekąskę. Ci, którzy z oczywistych względów nie mają odwagi jeść surowego mięsa z kurczaka, powinni przez siedem minut podgrzać je na gorącej patelni.

Chicken Hye to koreańska pikantna przekąska dla miłośników pikantnych przypraw. To jedno z dań, które goście jako pierwsi zmiatają ze stołu. Heh ma bardzo długą historię. Koreańczycy tradycyjnie przyrządzali go z ryb, ale teraz jako główny składnik często używa się drobiu i wołowiny. Koreańczycy nigdy nie robią tej przekąski z wieprzowiny. Danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantności. Według niektórych źródeł nawet sam Konfucjusz lubił jeść heh. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak krok po kroku gotować kurczaka heh w domu.

Heh z kurczaka - zestaw produktów

Jakie produkty musisz więc kupić z wyprzedzeniem, aby przygotować tradycyjną koreańską sałatkę hye? Zestaw składników nie jest zbyt duży i dostępny dla każdego.

Składniki: mięso z kurczaka - 600 g; marchewki - 3 szt .; żarówki średnie - 3 szt.; słodka czerwona papryka - 1 szt .; czosnek - 3 ząbki; sos sojowy - 30 ml; olej roślinny - 150 ml; szczypta soli; cukier do smaku; mielony pieprz czerwony i czarny, kolendra - po 0,5 łyżeczki; ocet - 50 ml.

kurczak heh przepis krok po kroku

Teraz możesz zacząć gotować koreańskie hye.

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa.
2. Marchewki najlepiej trzeć specjalną koreańską dyszą. Jeśli go nie masz, po prostu obetnij go tak cienko, jak to możliwe. Ważne jest, aby plastry były długie.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, spróbować pokroić bardzo cienko ostrym nożem.
4. Papryki kroimy w ten sam sposób.
5. Czosnek należy przepuścić przez prasę.
6. Mięso z kurczaka (najlepiej pierś, chociaż niektóre gospodynie używają grubszych części, np. ud) kroi się na małe podłużne plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
7. Rozgrzej olej na dużym ogniu (nie powinien się gotować).
8. Wlej do niego przyprawy, cebulę i czosnek.
9. Szybko wymieszaj zawartość.
10. Plastry kurczaka wysyłamy na patelnię z masłem.
11. Kurczaka nie smażymy, a jedynie obtaczamy w bardzo gorącym pachnącym oleju. Aby to zrobić, drewnianą łopatką stale mieszaj mięso przez 2 minuty.
12. Włóż zawartość patelni do głębokiej salaterki z posiekaną marchewką i papryką, ponownie wymieszaj.
13. Teraz musisz dodać do sałatki sól, cukier, ocet i sos sojowy.
14. Po dokładnym wymieszaniu przykryj salaterkę pokrywką, wstaw do lodówki do zamarynowania na około 3 godziny.
15. W razie potrzeby możesz udekorować sałatkę świeżymi posiekanymi ziołami.

Czy jedzenie surowego mięsa z kurczaka jest niebezpieczne??

Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjne koreańskie przekąski są przygotowywane z surowej ryby lub mięsa drobiowego. Produkty te nie są poddawane obróbce cieplnej w Korei. Cały sekret tkwi w marynacie – mięso nasączone jest octem, sosem i przyprawami. Marynata zapobiega rozwojowi mikroorganizmów w mięsie, dzięki czemu jest bezpieczne do spożycia.

Jednak nadal warto kupować tylko kurczaka, którego jakości jesteś absolutnie pewien. Rosjanie nie są jeszcze zbyt spokojni co do surowych dań mięsnych i rybnych, choć miłośnicy kuchni japońskiej wciąż regularnie jedzą nieprzetworzone ryby. Czytelnikom „Popularnego o zdrowiu”, którzy obawiają się surowego marynowanego kurczaka, można zasugerować gotowanie kawałka mięsa przez 3 minuty, po czym mięso doprawić marynatą.

Wariant gotowania heh, zbliżony do oryginału

Niektórzy gotują w domu heh, smażąc mięso na rozgrzanym oleju z przyprawami i warzywami. I chociaż ta metoda gotowania jest daleka od oryginału, nadal okazuje się całkiem smaczna. Inni smakosze, którzy nie boją się jeść surowego mięsa, stosują technologię gotowania heh po koreańsku jak najbardziej zbliżoną do oryginału. Wszystkie pokrojone warzywa i mięso wrzucają do miski, doprawiają produkty sosem i octem, dodają sól, cukier, a następnie tę masę pozostawiają do zamarynowania w temperaturze pokojowej przez około półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając.

Następnie podgrzewają olej na patelni, dodają do niego przyprawy (pieprz czarny mielony, paprykę czerwoną dla większej ostrości, czosnek, kolendrę, trochę kminku), a potem po prostu zalewają marynowane mięso z warzywami tym pachnącym olejem. Po wymieszaniu przekąskę pozostawia się do zaparzenia w lodówce na około dwie godziny. Nawiasem mówiąc, poszczególne przyprawy można zastąpić gotową przyprawą do koreańskiej marchewki. Smak nie będzie lepszy.

Jakie inne warzywa można użyć?

Istnieje wiele przepisów heh z szeroką gamą warzyw. Niektórzy smakosze często oprócz cebuli i marchwi dodają do sałatki świeże ogórki, krojąc je w cienkie paski. Czasami jako składnik używa się rzodkiewki. Przepis z papryką, który rozważaliśmy, jest bardzo popularny, ponieważ to warzywo jest nie tylko soczyste i słodkie, ale również pięknie wygląda w przekąsce, nadaje mu blasku. Jeśli lubisz smak marynowanej papryki, spróbuj użyć zarówno czerwonej, jak i żółtej, aby sałatka była jeszcze bardziej atrakcyjna.

To jest zdjęcie kurczaka heh

On” to koreańskie danie z mięsa, ryb lub warzyw, przygotowywane głównie bez obróbki termicznej surowego produktu. Warunkiem jest również „ugotowanie” składników z esencją octu. I nie bój się – to danie nie będzie surowe Zasadniczo jest przygotowana dobra świeża ryba.Oto przepis na pierś z kurczaka „heh”.Smakuje bardzo jak ryba.

Pierś z kurczaka 300 gr
Świeży ogórek 1 szt
Marchewka 1 szt.
Cebula 1 szt.
Papryka Bułgarska 1 szt
Ocet stołowy (70%) 1 łyżka. l.
Sos sojowy 2 łyżki
Czarny pieprz świeżo zmielony 0,5 łyżeczki
Kolendra mielona 0,5 łyżeczki
cukier 0,5 łyżeczki
Zieloni świeże 1 pęczek.
Ząbki czosnku 2 szt.
Czerwona papryka mielona 1 łyżeczka
Olej roślinny 100 ml

Przygotowujemy nasze produkty. Na zdjęciu zapomniałem umieścić cebulę i czosnek. Ocet i sól są różne.

Tak pokrój pierś z kurczaka.

Napełnij 1 łyżką esencji octu. l. dodaj szczyptę cukru, wymieszaj i odstaw do zaparzenia i zamarynowania.

Warzywa kroimy w paski. Smażymy połowę cebuli na patelni na małym ogniu i używamy połowy świeżej.

Wlej prawie cały olej roślinny na patelnię, zostaw kilka łyżek na cebulę, wlej czerwoną ostrą paprykę. Gotuj na małym ogniu, aż pachnie pysznie. Nie dopuścić do przypalenia ziaren pieprzu, papryka powinna wydzielać swój smak, kolor i ostrość.

Dodajemy marchewki i cebulę, dodajemy pół łyżeczki octu i pozostawiamy do zmiękczenia.

Mięso doprawić przyprawami, dodać sos sojowy.

Wymieszać z warzywami, posolić do smaku (jeśli komuś brakuje kwasu, dodać do smaku, dotyczy to również sosu sojowego).

Wycisnąć czosnek (lub drobno posiekać), wlać nasz olej pieprzowy, smażoną cebulę, posiekane zioła i wymieszać.
Rozprowadzamy go w naczyniu do przechowywania, dociskamy uciskiem i pozwalamy parzyć przez co najmniej godzinę.

Delikatne kawałki fileta z kurczaka są gotowe.

W ten sposób możesz gotować ryby, mięso, podroby, żołądki z kurczaka, grzebienie koguta lub po prostu warzywa.
Odważyć się!

Pyszne jest nie do opisania. Xe można przechowywać przez 3-4 dni, a każdego dnia stanie się bogatszy i smaczniejszy. Ale z reguły bez względu na to, ile robisz, „odlatuje” w ciągu pierwszych godzin po złożeniu wniosku.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Kilka razy gotowałam hye po koreańsku, ale zawsze tak było. A dopiero niedawno dowiedziałam się, że zamiast ryby idealne jest mięso z kurczaka, które można też marynować z warzywami i jednocześnie uzyskać wspaniałe, kolorowe danie i przekąskę. Jeśli ugotowałeś heh świeżych ryb, to wiesz, że po marynowaniu ryba staje się solona i niesamowicie smaczna. To samo dzieje się z kurczakiem: marynuje się go w przyprawach, occie, oleju, a efektem jest przekąska, którą można zjeść w kilka minut, więc lepiej od razu przygotować podwójną porcję, aby każdy miał dość. Chętnie podzielę się z Wami moim przepisem ze zdjęciem koreańskiego kurczaka hee.




- 400 gram filetu z kurczaka,
- 1 duża marchewka,
- 1 duża cebula,
- 1 łyżeczka l. pieprz czarny mielony,
- 1,5 łyżeczki. l. Sól,
- 70 gram oleju roślinnego,
- 4 stoły. l. ocet winny,
- 1 łyżeczka l. przyprawy do warzyw po koreańsku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Opłucz filet z kurczaka, wytrzyj serwetkami z wody. Pokrój ziarno na długie paski. Musisz ciąć ostrym nożem, aby filet był łatwy do przecięcia.




Marchewki obrać na koreańskiej tarce, zetrzeć na długie paski. Duże marchewki łatwo zetrzeć na koreańskiej tarce, więc używaj tylko dużych owoców.




Pokrój cebulę na półpierścienie. Cebula nadaje potrawie soczystość i pożądaną ostrość.




W misce wymieszaj warzywa i paski kurczaka.






Skrop naczynie gorącym olejem roślinnym.




Wlej ocet na heh, aby wszystkie składniki były marynowane.




Dopraw danie koreańskimi przyprawami. Wszystko wymieszaj kilka razy, aby wszystkie składniki były nasycone aromatami.




Przykryj miskę talerzem i marynuj w lodówce przez 8-10 godzin.






Gotowe danie podawaj do stołu. Pomimo tego, że kurczak był pierwotnie używany na surowo, był marynowany w mieszance octu i oleju roślinnego i stał się jadalny. Nie martw się o mięso z kurczaka, ocet zdezynfekował je i teraz kurczak jest ugotowany i pyszny. Smacznego!
A także bardzo smaczne

Kurczak heh szczególnie docenią wszyscy miłośnicy pikantnych i pikantnych przekąsek. Koreańczycy nigdy nie gotują go z wieprzowiną, a jedynie z wołowiną lub rybą. Ale dzisiaj dostosujemy koreańską przekąskę do naszych realiów i ugotujemy ją z kurczaka. Okazuje się, że jest równie smaczny, pachnący i oryginalny.

Hye to narodowe danie kuchni koreańskiej. To prawda, że ​​w samej Korei przyrządza się go nie z drobiu, ale z owoców morza lub wołowiny.

Ale najważniejszą rzeczą w przystawce nie jest mięso, ale marynata, która nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat.

Składniki:

• 550 g fileta;
• dwie żarówki;
• łyżka soli kuchennej;
• dwie łyżki ze zjeżdżalnią przypraw do pikantnej marchewki;
• 1 łyżeczka Sahara;
• trzy ząbki czosnku;
• pięć łyżek octu i przyprawy sojowej;
• 110 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokrój jak najcieńsze w kostkę.
2. Wymieszać z półpierścieniami cebuli, posiekanymi ząbkami czosnku, solą, słodzikiem i koreańską przyprawą.
3. Podgrzewamy olej i wlewamy go do oczekujących produktów. Dodajemy też ocet i sos, mieszamy składniki, przykrywamy folią i marynujemy heh na zimno do dwóch dni.

Im dłużej mięso jest marynowane, tym smaczniejsza będzie przystawka.

Z marchewką w domu

Jeśli lubisz pikantne przekąski mięsne, zdecydowanie powinieneś spróbować zrobić kurczaka heh. W przepisie użyj słodkiej marchewki, aby nieco „przyciemnić” pikantność i dodać potrawie blasku.

Składniki:

• 600 g fileta;
• dwie marchewki i cebula;
• łyżka octu;
• dwie łyżki koreańskiego sosu do sałatek;
• pięć łyżek oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Filet z ptaka pokroić w cienkie paski i wymieszać z paskami marchewki i półpierścieniami cebuli.
2. Posol składniki, pieprz, dopraw octem i zalej gorącym olejem. Smakujemy - jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj cukier.
3. Zakrywamy pojemnik zawartością i trzymamy w chłodzie przez co najmniej jeden dzień.

Z papryką i ogórkiem

Dziś koreańską przekąskę można przygotować na wiele sposobów. Ktoś trzyma się klasycznego przepisu, a ktoś dodaje do niego inne składniki. Na przykład świeży ogórek i papryka.

Jeśli chcesz dodać kolor do dania, użyj wielokolorowych warzyw.

Składniki:

• 350 g mięsa;
• dwa ogórki;
• trzy wielokolorowe papryki;
• marchewka;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka koreańskie przyprawy;
• 45 ml octu;
• 35 sos sojowy.

Metoda gotowania:

1. Warzywa i mięso kroimy w paski, mieszamy z solą, pieprzem i koreańskimi przyprawami.
2. Przygotowane produkty zalewamy rozgrzanym olejem, octem i przyprawą sojową, mieszamy i marynujemy pod zamkniętą pokrywką w chłodnym miejscu przez jeden dzień.

Domowy kurczak heh, szybko i łatwo

Nowoczesna kuchnia pozwala gotować dania z różnych kuchni świata. Dziś ugotujemy narodowe danie kuchni koreańskiej - hee kurczak. Głównym składnikiem jest mięso z kurczaka, które ugotujemy w domu.

Składniki:

• 450 g fileta drobiowego;
• gotowe marchewki po koreańsku;
• 25 ml octu;
• duża żarówka;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• Sos Teriyaki (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Cienkie paski polędwiczki z kurczaka smażyć na rozgrzanym oleju. Również na tym etapie można dodać sos Teriyaki, który nada mięsu słodkawy smak.
2. Przygotowaną marchewkę koreańską mieszamy z półpierścieniami cebuli i razem z solą nakładamy na patelnię do mięsa. Gotuj składniki przez pięć minut.
3. Dopraw gulasz warzywami octem i trzymaj w chłodzie przez dziesięć godzin.

Wariant z czosnkiem i kolendrą

Poniższy przepis może nie wszystkim się spodobać, ponieważ do przystawki dodaje się kolendrę. Jej aromat jest specyficzny, ale w połączeniu z innymi przyprawami przystawka okazuje się bardzo smaczna. Nie ignoruj ​​tej opcji przygotowania koreańskiego dania - może Cię zaskoczyć.

Składniki:

• 450 g fileta z kurczaka;
• dwie główki cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• koreańska przyprawa i mielona kolendra do smaku;
• 80 ml bulionu z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mięso nie dodawaj soli do bulionu. Schłodzić kurczaka i pokroić w kostkę.
2. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie i razem z posiekanymi ząbkami czosnku wysyłamy do mięsa.
3. Dodaj koreańską przyprawę, kolendrę i sól. Do smaku można również dodać ocet i ostrą paprykę.
4. Wlać do bulionu, wymieszać i nalegać na przystawkę przez półtorej godziny.

Gotowanie z sezamem

Nasiona sezamu mają słodki, wręcz orzechowy smak. Po podgrzaniu ich smak i aromat tylko się intensyfikują, dlatego składnik ten jest często używany w kuchni.

Koreańscy kucharze najczęściej dodają liście sezamu do dań warzywnych i mięsnych, które wzmacniają smak użytych składników.

Składniki:

• 650 g fileta;
• żarówka;
• pięć ząbków czosnku;
• łyżka sosu sojowego i octu;
• 1 łyżeczka Sahara;
• łyżka ostrej papryki, sól;
• liście sezamu.

Metoda gotowania:

1. Do miski włożyć kawałki mięsa, krążki cebuli, drobno posiekany czosnek i liście sezamu.
2. Wszystko doprawiamy przyprawami, polewamy octem, sosem i odrobiną ciepłego oleju roślinnego.
3. Mieszamy składniki i pozwalamy przekąsce dobrze parzyć przez cały dzień.

Jeśli nie możesz znaleźć liści sezamu, weź nasiona rośliny, wysusz je na suchej patelni i włóż do gotowego naczynia.

Niuanse gotowania kurczaka heh

1. Do heh używa się surowego mięsa, które nie jest poddawane żadnej obróbce cieplnej. Jeśli nie masz pewności co do jakości produktu, smaż mięso na dużym ogniu, a dopiero potem marynuj. Oczywiście smak gotowego dania będzie inny, ale pozostanie pikantność i niezwykłość przekąski.
2. Z przypraw do heh najczęściej używa się pieprzu, zarówno czerwonego, jak i czarnego. Bardzo często dodawany do przystawek i sosu sojowego. W sklepach można znaleźć gotowy zestaw przypraw do gotowania heh, a wiele gospodyń domowych używa przypraw do koreańskiej marchewki.
3. Aby poczuć prawdziwy smak koreańskich przekąsek, przypraw należy dodać po naparze z ciepłego oleju. Gorący produkt po prostu zabije cały smak pikantnych przypraw.

Tak łatwo wyczuć pewną wspólnotę z orientalną kulturą kulinarną. Proste składniki, trochę czasu - i masz na stole pikantną przekąskę, która pochodzi z samego serca Korei.