Sosy i dressingi do sałatek z krewetkami. Sałatki Z Krewetkami Sos Owoce Morza Z Sosem Sojowym

Mieszkańcy głębin pewnie i wesoło zadomowili się w naszym menu. Ale nadal nie mamy wystarczającej kultury, aby je przygotować. Wymyśliwszy lub przeczytawszy o jakiejś wspaniałej sałatce, ludzie bez wahania obficie polewają ją majonezem. I często psują cały smak! Nie bez powodu ludzie, którzy od dawna zajadają się darami oceanów, wymyślili różnorodne dressingi do sałatek z owoców morza. To dzięki nim smak głównego składnika nie jest przyćmiony, ale podkreślony. Są oczywiście sosy, których przygotowanie zajmuje dużo czasu i jest trudne – nie bez powodu najlepsze restauracje mają nawet osobne „stanowisko”: mistrza kuchni od sosów. Ale są też zupełnie proste dressingi, które może zrobić nawet dziecko – i jak na tym skorzysta Twoje danie!

Najczęściej sałatki przyrządza się z dressingiem na bazie oleju, którym jest najczęściej oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno. Jednak nudny jest tylko olej. Francuzi jako dressing do sałatek z owoców morza mieszają go (szklanka) z jedną trzecią szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (można zastąpić octem winnym), czterema zmiażdżonymi ząbkami czosnku, dwiema łyżkami ostrej musztardy, solą i pieprz. Miłośnikom nieostrych potraw zaleca się zastąpienie octu winnego octem balsamicznym, wcieranie do sosu startej szalotki i połowy czerwonej cebuli oraz zalanie łyżką miodu. Sos do sałatek z owocami morza będzie miał bardzo łagodny i elegancki smak. Nie myślcie, że będzie mdłe ze względu na miód – słodycz zneutralizuje ocet.

Sok z cytryny bardzo często dodaje się do sosów sałatkowych. Ale gotowanie uwielbia otwartość umysłu: w tym przypadku używa się limonki. Skórkę usuwa się z niej i wyciska sok; kawałek imbiru jest drobno starty; trzy łyżki miodu rozpuścić w niepełnej szklance wody. Wszystkie składniki miesza się z jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek i doprowadza do jednorodności na małym ogniu. Nie pozwól, aby sos się zagotował! Po ostygnięciu można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Hiszpanie mają swój ulubiony sos sałatkowy z krewetkami (i innymi ich „krewnymi”). Wymaga kaparów; w przypadku ich braku wystarczy kiszony ogórek. Naciera się go młodą cebulą z ząbkiem czosnku. Pęczek pietruszki i osiem sardeli drobno posiekać, wszystkie składniki zalać sokiem z jednej cytryny i pół szklanki oliwy z oliwek. Sól, pieprz - i po trzeciej godzinie ta wersja sosu sałatkowego bez majonezu jest gotowa spełnić swoją rolę. Jeśli chcesz uzyskać większą gładkość, możesz przepuścić stałe składniki przez robot kuchenny lub blender.

W przypadku niektórych przepisów sosy do sałatek z owoców morza i olej są opcjonalne. Jeśli lubisz aromatyczne dania, do blendera włóż cebulę, kolendrę, koperek, bazylię – w równych ilościach – i odrobinę (lub dużo, jeśli lubisz) czosnku. Mieszankę lepiej doprawić solą morską. Już w stanie jednorodnym dodaj do dressingu pięć łyżek sosu sojowego (na szklankę przecieru ziołowego) - a Twoja sałatka zadowoli każdego.

Zajmujemy się głównie sosami sałatkowymi bez majonezu. Ale jeśli naprawdę ci się podoba, zbuduj go własnymi rękami. I z przyjemnymi dodatkami! Do głębokiej miski wbij jajko, wlej sok z połowy cytryny i łyżkę mocnej musztardy, weź mikser i zacznij ubijać, stopniowo dodając pół litra oleju roślinnego. Idealnie powinien być oliwkowy; Możesz wziąć mieszankę ze słonecznikiem. Gdy domowy majonez zacznie gęstnieć, dodaj puszkę tuńczyka z puszki. Jeśli jest zbyt gęste, można dodać trochę wody. Idealny dressing do sałatek z owocami morza!

Przygotowanie sosu sałatkowego według tego przepisu polega na użyciu niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Można oczywiście użyć majonezu, ale „przyćmi” to oryginalny smak sosu. W blenderze pęczek koperku z pietruszką, dwa ząbki czosnku i trzy czubate łyżki czerwonego kawioru doprowadza się do papkowatego stanu. W misce wymieszaj szklankę łagodnego ketchupu (bez mocnego smaku i zapachu; można po prostu wziąć przecier pomidorowy), pół szklanki jogurtu (śmietany) i powstałą pastę. Mieszamy mikserem na gładką masę i dodajemy do sałatki.

Najbardziej nadaje się jako dressing do sałatek z krewetkami. Na małą patelnię wlewa się dwie łyżki białego wina. Gdy napój się podgrzeje, dodaj szklankę gęstej śmietany, cztery zmiażdżone ząbki czosnku, pieprz i sól oraz pełną łyżkę posiekanych ziół. Mieszając, nie gotując, sos podgrzewa się przez około pięć minut, następnie ochładza i przelewa do naczynia tuż przed podaniem.

W tym celu najpierw smaży się cebulę i marchewkę - obie muszą być bardzo drobno posiekane. Po około pięciu minutach dodać łyżkę mąki i taką samą ilość koncentratu pomidorowego. Po kilku minutach intensywnego mieszania wlewa się szklankę bulionu rybnego. Po dziesięciu minutach gotowania dressing wyraźnie zgęstnieje. Umieszcza się w nim kawałek masła. Gdy się rozpuści, sos wlewa się do blendera, wkłada się tam trochę zieleniny, a masę dokładnie miesza się.

Pomarańczowe cytrusy doskonale sprawdzają się jako składnik sosu do sałatek z owocami morza. Z jednej dużej pomarańczy wyciska się sok, do którego dodaje się posiekany ogórek kiszony, ząbek czosnku i kilka gałązek koperku. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i jedną łyżkę oleju roślinnego w mieszance. Gdy sałatka stanie się gładka, można doprawić sałatkę.

A teraz przepis na sos sałatkowy bez majonezu i znowu z owocami cytrusowymi. Z dwóch pomarańczy wyciska się teraz sok, usuwa się skórkę z cytryny, łączy oba składniki, wlewa trzy łyżki białego wytrawnego wina i łyżkę chrzanu. Przed użyciem należy spróbować sosu i doprawić odpowiednią ilością soli i cukru.

Warzywo to z powodzeniem można wykorzystać jako dressing do sałatek z owocami morza, znakomicie podkręca ich smak. Najprostszy sos przygotowuje się w ten sposób: dwa obrane awokado grubo sieka się, zalewa sokiem z cytryny i rozciera w blenderze z dwoma plasterkami czosnku. Następnie masę mieszamy ze szklanką naturalnego jogurtu niesłodzonego i doprawiamy pieprzem i solą. Można dodać inne przyprawy, jednak należy zachować szczególną ostrożność, aby smak sosu nie był zbyt mocny.

Słynny sos przygotowuje się także z awokado. Do miski blendera włóż plasterki pomidora, połówki papryki, cebulę, jedno awokado, papryczkę chili i ząbek czosnku. Gdy masa osiągnie jednorodność, ingeruj w nią

Japończycy doskonale wiedzą, jakie sosy do sałatek z owocami morza są najodpowiedniejsze! Będziesz oczywiście potrzebował dość egzotycznych komponentów, ale nie jest trudno je kupić. W misce wymieszaj pół szklanki sosu sojowego z łyżką brązowego cukru

i po pięćdziesiąt mililitrów mirinu i sake. Pojemnik umieszcza się na małym ogniu i ogrzewa do powolnego wrzenia. Gotuj teriyaki, aż uzyska gęstą konsystencję syropu, a gdy ostygnie, polej nim sałatkę.

Jagody są zielone i pestkowe, dwieście gramów. Słodkie czy kwaśne – przekonasz się już z własnego doświadczenia – kto co lubi. Posiekaną cebulę smażymy na ghee. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pół szklanki bulionu. Po ugotowaniu dodajemy winogrona (aby łatwiej było się „oddać”, jagody można rozgnieść). Dwie łyżki mąki wymieszać z połową szklanki mleka, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Mieszankę wlewa się do sosu, który będzie gotował przez około dziesięć minut. Jeśli przeszkadzają Ci skórki winogron, możesz je odcedzić przed nalaniem.

Stosowanie pomarańczy do różnych sosów można nazwać niemal zwyczajowym, ale mandarynki... Jednak bądźcie pewni, idealnie pasują do sosów do sałatek z owocami morza. Trzy mandarynki są obrane, łącznie z usunięciem nasion, podzielone na plasterki i przepuszczone przez blender. Następnie trzeba będzie zetrzeć masę ze skórki, wlać do niej łyżkę śmietanki i dodać roztrzepane żółtko jajka na twardo. Sos miesza się i wlewa do niego niekompletną szklankę oliwy lub oleju kukurydzianego. Nadzienie doprawiamy łyżką curry, dużą łyżką prażonych migdałów oraz – jeśli ktoś lubi – solą i pieprzem. Mówiliśmy już o różnych pysznych sosach sałatkowych, ale ten zwyciężył!

Jak rozpoznać, że partner Cię zdradza? Jest 7 sposobów Martwisz się, że Twój partner nie zawsze jest z Tobą szczery? Jest szansa, że ​​masz rację, ponieważ wszyscy ludzie od czasu do czasu kłamią. Ale jeśli w.

13 oznak, że masz najlepszego męża Mężowie to naprawdę wspaniali ludzie. Jaka szkoda, że ​​dobrzy małżonkowie nie rosną na drzewach. Jeśli Twoja druga połówka robi te 13 rzeczy, możesz to zrobić.

Co kształt nosa mówi o Twojej osobowości? Wielu ekspertów uważa, że ​​patrząc na nos można wiele powiedzieć o osobowości danej osoby. Dlatego przy pierwszym spotkaniu zwróć uwagę na nos nieznajomego.

Przerażająco piękna: 15 szokujących operacji plastycznych, które zakończyły się niepowodzeniem Chirurgia plastyczna wśród gwiazd do dziś pozostaje niezwykle popularna. Problem w tym, że w przeszłości wynik nie zawsze był idealny.

List matki do 10-letniego syna. Przeczytaj to swojemu dziecku! To list, który chciałaby napisać każda matka, która nie potrafi ubrać w słowa trudnych prawd. Ale kiedyś trzeba je wyrazić i...

9 „pechowych” przedmiotów, które mogą znajdować się teraz w Twoim domu Jeśli wiesz, że przynajmniej jeden z tych przedmiotów jest przechowywany w Twoim domu, powinieneś się go jak najszybciej pozbyć.

Sałatki z owocami morza należą do kategorii dań idealnych do żywienia dietetycznego. Rzecz w tym, że krewetki, małże i kalmary zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnych białek, ale zawartość kalorii w tych produktach jest stosunkowo niska. Już niewielka porcja sałatki wystarczy, aby zapewnić uczucie sytości na wiele godzin. Warto zaznaczyć, że danie dietetyczne powinno być nie tylko zdrowe, ale i smaczne, w przeciwnym razie dieta może zamienić się w prawdziwą mękę. W tym przypadku decydującą rolę odgrywa sos do sałatek z owoców morza, tradycyjnie przygotowywany z oliwy z oliwek i przypraw. Nada potrawie niepowtarzalny aromat, przyjemny smak i stanie się źródłem szeregu przydatnych substancji.

Ten prosty, pożywny sos sałatkowy można łatwo przygotować w domu. Jego przygotowanie nie wymaga obróbki cieplnej, a wszystkie składniki miesza się ze sobą w ciągu kilku minut.

Będziesz potrzebować:

• Oliwa z oliwek – 70 ml
• Cytryna – 1 sztuka
• Ocet winny – 1 łyżka
• Cukier – 1 łyżeczka
• Zioła suszone (koperek, pietruszka, bazylia) – 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Liczba porcji – 5

Czas gotowania – 20 minut

Sekret korzyści

Sos do sałatek z owocami morza zawiera szereg bardzo zdrowych składników. Warto zacząć od oliwy z oliwek: jest ona naturalnym źródłem witamin A i E, zdrowych aminokwasów i tłuszczów. Cytryna to najpopularniejszy cytrus, zawierający ogromne zasoby witaminy C, a także olejków eterycznych, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy. Regularne spożywanie takiego koktajlu witaminowego pozwala dostarczyć organizmowi niezbędną porcję składników odżywczych, poprawia kondycję skóry i włosów, poprawia trawienie oraz poprawia nastrój. Ale co najważniejsze, w połączeniu z owocami morza dressing tworzy wspaniałą grę smaków, zamieniając prostą przystawkę w wykwintne kulinarne arcydzieło.

1. Cytrynę należy umyć w wodzie, następnie ostrożnie obrać skórkę, przeciąć owoc na pół i wycisnąć sok. Rozdrobnioną skórkę i sok miesza się w pojemniku, do którego dodaje się cukier granulowany. Mieszankę miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru, po czym wlewa się do niej sól do smaku i zmielony czarny pieprz.
2. Do preparatu wlewa się ocet winny, a następnie wsypuje suszone zioła. Następnie należy pozwolić mieszaninie parzyć przez 10 minut.
3. Pod koniec gotowania oliwę z oliwek ostrożnie wlewa się do sosu cienkim strumieniem. Sos miesza się trzepaczką i od razu dodaje do przygotowanej wcześniej sałatki z owocami morza. Jeśli pozostanie trochę sosu, zaleca się przelać go do szklanego pojemnika z pokrywką i wstawić do lodówki. Przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Okres pełnienia obowiązków

Wstępnie ugotowane krewetki, małże i kalmary są w razie potrzeby siekane lub umieszczane w całości w misce. Następnie jedzenie jest obficie polewane świeżym dressingiem, mieszane i podawane. Gotową sałatkę z owocami morza można przełożyć do miski wyłożonej liśćmi świeżej zielonej sałaty i posypać posiekanymi ziołami. Zaletą tego dressingu jest to, że można go stosować do innych sałatek:

1. Sos z oliwy doskonale komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw: ogórków, pomidorów, rzodkiewek i ziół.
2. Sos ten nadaje się do sałatek z gotowanych warzyw, zwłaszcza marchwi i buraków. Rezultatem jest świeża i jednocześnie pikantna przekąska, którą można zaostrzyć dodając więcej czarnego pieprzu.
3. Różnorodne przekąski z kiszonej kapusty można doprawiać nie zwykłym olejem roślinnym, ale tym dressingiem - okaże się znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Klasyczny przepis na sos sałatkowy na bazie oliwy z oliwek jest jednym z najpopularniejszych i często stosowanych w kuchni. Wyróżnia go prostota składu i procesu przygotowania, przyjemny korzenny smak i oczywiście korzyści, jakie płyną ze spożywania dressingu.

Mieszkańcy głębin pewnie i wesoło zadomowili się w naszym menu. Ale nadal nie mamy wystarczającej kultury, aby je przygotować. Wymyśliwszy lub przeczytawszy o jakiejś wspaniałej sałatce, ludzie bez wahania obficie polewają ją majonezem. I często psują cały smak! Nie bez powodu ludzie, którzy od dawna zajadają się darami oceanów, wymyślili różnorodne dressingi do sałatek z owoców morza. To dzięki nim smak głównego składnika nie jest przyćmiony, ale podkreślony. Są oczywiście sosy, których przygotowanie zajmuje dużo czasu i jest trudne – nie bez powodu najlepsze restauracje mają nawet osobne „stanowisko”: mistrza kuchni od sosów. Ale są też zupełnie proste dressingi, które może zrobić nawet dziecko – i jak na tym skorzysta Twoje danie!

Sos francuski

Najczęściej sałatki przyrządza się z dressingiem na bazie oleju, którym jest najczęściej oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno. Jednak nudny jest tylko olej. Francuzi jako dressing do sałatek z owoców morza mieszają go (szklanka) z jedną trzecią szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (można zastąpić octem winnym), czterema zmiażdżonymi ząbkami czosnku, dwiema łyżkami ostrej musztardy, solą i pieprz. A miłośnikom nieostrych potraw radzi się zamienić wino, zetrzeć do sosu startą szalotkę i połowę czerwonej cebuli i polać łyżką miodu. Sos do sałatek z owocami morza będzie miał bardzo łagodny i elegancki smak. Nie myślcie, że będzie mdłe ze względu na miód – słodycz zneutralizuje ocet.

Pikantne limonki

Sok z cytryny bardzo często dodaje się do sosów sałatkowych. Ale gotowanie uwielbia otwartość umysłu: w tym przypadku używa się limonki. Skórkę usuwa się z niej i wyciska sok; kawałek imbiru jest drobno starty; trzy łyżki miodu rozpuścić w niepełnej szklance wody. Wszystkie składniki miesza się z jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek i doprowadza do jednorodności na małym ogniu. Nie pozwól, aby sos się zagotował! Po ostygnięciu można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Hiszpański zielony sos „Salsa verde fria”

Hiszpanie mają swój ulubiony sos sałatkowy z krewetkami (i innymi ich „krewnymi”). Wymaga kaparów; w przypadku ich braku zrobi to ogórek kiszony. Naciera się go młodą cebulą z ząbkiem czosnku. Pęczek pietruszki i osiem anchois drobno siekamy, wszystkie składniki zalewamy sokiem z jednej cytryny i pół szklanki soli, pieprzu - i po trzeciej godzinie ta wersja sosu sałatkowego bez majonezu jest gotowa spełnić swoją rolę . Jeśli chcesz uzyskać większą gładkość, możesz przepuścić stałe składniki przez robot kuchenny lub blender.

Pachnące zioła

W przypadku niektórych przepisów sosy do sałatek z owoców morza i olej są opcjonalne. Jeśli lubisz aromatyczne dania, do blendera włóż cebulę, kolendrę, koperek, bazylię – w równych ilościach – i odrobinę (lub dużo, jeśli lubisz) czosnku. Mieszankę lepiej doprawić solą morską. Już w stanie jednorodnym dodaj do dressingu pięć łyżek sosu sojowego (na szklankę przecieru ziołowego) - a Twoja sałatka zadowoli każdego.

Sos z tuńczyka

Zajmujemy się głównie sosami sałatkowymi bez majonezu. Ale jeśli naprawdę ci się podoba, zbuduj go własnymi rękami. I z przyjemnymi dodatkami! Do głębokiej miski wbij jajko, wlej sok z połowy cytryny i łyżkę mocnej musztardy, weź mikser i zacznij ubijać, stopniowo dodając pół litra oleju roślinnego. Idealnie powinien być oliwkowy; Możesz wziąć mieszankę ze słonecznikiem. Gdy zacznie gęstnieć dodajemy słoiczek, jeśli trochę zgęstnieje można dodać trochę wody. Idealny dressing do sałatek z owocami morza!

Sos kawiorowy

Przygotowanie sosu sałatkowego według tego przepisu polega na użyciu niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Można oczywiście użyć majonezu, ale „przyćmi” to oryginalny smak sosu. W blenderze pęczek koperku z pietruszką, dwa ząbki czosnku i trzy czubate łyżki czerwonego kawioru doprowadza się do papkowatego stanu. W misce wymieszaj szklankę łagodnego ketchupu (bez mocnego smaku i zapachu; można po prostu wziąć przecier pomidorowy), pół szklanki jogurtu (śmietany) i powstałą pastę. Mieszamy mikserem na gładką masę i dodajemy do sałatki.

Kremowy sos

Najbardziej nadaje się jako dressing do sałatek z krewetkami. Na małą patelnię wlewa się dwie łyżki białego wina. Gdy napój się podgrzeje, dodaj szklankę gęstej śmietany, cztery zmiażdżone ząbki czosnku, pieprz i sól oraz pełną łyżkę posiekanych ziół. Mieszając, nie gotując, sos podgrzewa się przez około pięć minut, następnie ochładza i przelewa do naczynia tuż przed podaniem.

Sos pomidorowy

W tym celu najpierw smaży się cebulę i marchewkę - obie muszą być bardzo drobno posiekane. Po około pięciu minutach dodać łyżkę mąki i taką samą ilość koncentratu pomidorowego. Po kilku minutach intensywnego mieszania wlewa się szklankę bulionu rybnego. Po dziesięciu minutach gotowania dressing wyraźnie zgęstnieje. Umieszcza się w nim kawałek, a gdy się rozpuści, sos wlewa się do blendera, wkłada się tam trochę zieleni i ostrożnie przebija masę.

Sos pomarańczowy

Pomarańczowe cytrusy doskonale sprawdzają się jako składnik sosu do sałatek z owocami morza. Z jednej dużej pomarańczy wyciska się sok, do którego dodaje się posiekany ogórek kiszony, ząbek czosnku i kilka gałązek koperku. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i jedną łyżkę oleju roślinnego w mieszance. Gdy sałatka stanie się gładka, można doprawić sałatkę.

Pikantny Sos Pomarańczowy

A teraz przepis na sos sałatkowy bez majonezu i znowu z owocami cytrusowymi. Z dwóch pomarańczy wyciska się teraz sok, usuwa się skórkę z cytryny, łączy oba składniki, wlewa trzy łyżki białego wytrawnego wina i łyżkę chrzanu. Przed użyciem należy spróbować sosu i doprawić odpowiednią ilością soli i cukru.

Sos z awokado

Warzywo to z powodzeniem można wykorzystać jako dressing do sałatek z owocami morza, znakomicie podkręca ich smak. Najprostszy sos przygotowuje się w ten sposób: dwa obrane awokado grubo sieka się, zalewa sokiem z cytryny i rozciera w blenderze z dwoma plasterkami czosnku. Następnie masę mieszamy ze szklanką naturalnego jogurtu niesłodzonego i doprawiamy pieprzem i solą. Można dodać inne przyprawy, jednak należy zachować szczególną ostrożność, aby smak sosu nie był zbyt mocny.

Salsa

Słynny sos przygotowuje się także z awokado. Do miski blendera włóż plasterki pomidora, połówki papryki, cebulę, jedno awokado, papryczkę chili i ząbek czosnku. Gdy masa osiągnie jednorodność, ingeruj w nią

Teriyaki

Japończycy doskonale wiedzą, jakie sosy do sałatek z owocami morza są najodpowiedniejsze! Będziesz oczywiście potrzebował dość egzotycznych komponentów, ale nie jest trudno je kupić. W misce wymieszaj pół szklanki sosu sojowego, łyżkę brązowego cukru i pięćdziesiąt mililitrów mirinu i sake. Pojemnik umieszcza się na małym ogniu i ogrzewa do powolnego wrzenia. Gotuj teriyaki, aż uzyska gęstą konsystencję syropu, a gdy ostygnie, polej nim sałatkę.

Sos winogronowy

Jagody są zielone i pestkowe, dwieście gramów. Słodkie czy kwaśne – przekonasz się już z własnego doświadczenia – kto co lubi. Posiekaną cebulę smażymy na ghee. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pół szklanki bulionu. Po ugotowaniu dodajemy winogrona (aby łatwiej było się „oddać”, jagody można rozgnieść). Dwie łyżki mąki wymieszać z połową szklanki mleka, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Mieszankę wlewa się do sosu, który będzie gotował przez około dziesięć minut. Jeśli przeszkadzają Ci skórki winogron, możesz je odcedzić przed nalaniem.

Sos mandarynkowy

Stosowanie pomarańczy do różnych sosów można nazwać niemal zwyczajowym, ale mandarynki... Jednak bądźcie pewni, idealnie pasują do sosów do sałatek z owocami morza. Trzy mandarynki są obrane, łącznie z usunięciem nasion, podzielone na plasterki i przepuszczone przez blender. Następnie trzeba będzie zetrzeć masę ze skórki, wlać do niej łyżkę śmietanki i dodać roztrzepane żółtko jajka na twardo. Sos mieszamy, wlewamy do niego pół szklanki oliwy, nadzienie doprawiamy łyżką curry, dużą łyżką prażonych migdałów oraz, według uznania, solą i pieprzem. Mówiliśmy już o różnych pysznych sosach sałatkowych, ale ten zwyciężył!

Różnorodność sałatek z krewetkami jest tak duża, że ​​wybór odpowiedniego do nich sosu jest trudnym zadaniem. Profesjonalni szefowie kuchni identyfikują trzy główne składniki niezbędne do stworzenia smacznego i organicznie połączonego z wybranym daniem sosu: baza (majonez, śmietana, jogurt, masło), kolor (nadają warzywa) i aromat (w zależności od użytych przypraw i ziół). ). Zadaniem sosu sałatkowego jest harmonijne połączenie wszystkich składników w jedną doskonałą melodię. Wybierając sos do sałatki z krewetkami, zwróć uwagę, jakich produktów użyłeś do sałatki. Wybraliśmy dla Ciebie kilka popularnych i sprawdzonych przepisów.

Francuski sos krewetkowy

Każdy wie, że kuchnia francuska ma ogromną ilość sosów i sosów. Dania z owoców morza we Francji często doprawia się oliwą z oliwek, jednak sami Francuzi uważają, że prawdziwy dressing do sałatki z krewetek przygotowuje się z następującego zestawu produktów:

• oliwa z oliwek (tłoczona na zimno) – 1 szklanka;
• sok z cytryny – 1/3 szklanki;
• czosnek – 4 ząbki;
• ostra musztarda - 2 łyżeczki;
• sól i pieprz - według własnego gustu.

Przygotowanie:

1. Obierz ząbki czosnku i przepuść przez praskę.
2. Wymieszaj wszystkie składniki. Sos francuski jest gotowy.

Do sałatki przygotowanej z krewetek i warzyw możesz przygotować mniej pikantny sos, do którego będziesz potrzebować:

• oliwa z oliwek – 1 szklanka;
• ocet balsamiczny – 1/3 szklanki;
• szalotka – 1 główka;
• czerwona cebula – ½ główki;
• miód – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Obierz szalotkę i czerwoną cebulę, trzy na drobnej tarce.
2. Wszystkie składniki połączyć, zagnieść. Obficie podlewaj sałatkę.

Sos z krewetek i awokado

Do sałatki z krewetkami i awokado polecamy przygotować rewelacyjny dressing, który nada potrawie wyjątkowego smaku. Cytrusowe nuty doprawione są ziołami i aromatem czosnku. Z tym sosem do sałatek z krewetek i awokado uzyskasz doskonałą melodię smaku, bogatą w apetyczne aromaty. Będziemy potrzebować:

• pół pomarańczy;
• pół cytryny;
• czosnek – 2 ząbki;
• zioła (mieszanka ziół prowansalskich) – 2 szczypty;
• sól – 2 szczypty;
• pieprz czarny mielony – 1 szczypta;
• oliwa z oliwek - pół szklanki.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z połówek cytryny i pomarańczy i wymieszaj.
2. Czosnek obieramy, rozgniatamy przez praskę, dodajemy do masy sokowej, mieszamy.
3. Do sosu dodać zioła, przyprawy, sól i pieprz.
4. Dodać oliwę z oliwek i ponownie wymieszać. Czekamy około 10 minut, aż aromaty i smaki organicznie się połączą i otrzymujemy pyszny sos.

Kiedy ubierzesz sałatkę, pozostaw ją na kolejne 10 minut, aby odsłonić bukiet melodii.

Przepis z rukolą

Jeśli chcesz uraczyć swoich bliskich sałatką z krewetkami i rukolą, przygotuj do niej oryginalny sos. Sekret dressingu polega na tym, że można go dodać do dania z krewetkami i pomidorami, a jako część sosu będziemy mieli rukolę. Dla niego weźmiemy:

• rukola – 100 gramów;
• cytryna – 1 sztuka;
• żółtko surowe – 1 szt.;
• suszona bazylia i oregano - po szczypcie;
• zioła pikantne – 1 szczypta;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do niego żółtko i wymieszaj.
2. Rukolę drobno posiekać i wlać do przygotowanej mieszanki soku z cytryny i żółtka.
3. Dodaj zioła i sól.

Kiedy spróbujesz tego niezwykłego sosu sałatkowego z krewetkami i pomidorami, zrozumiesz, jak organicznie pasuje do tego dania. Przyrządza się go bez majonezu, ulubionego składnika tradycyjnie łączonego z pomidorami, ale doskonale wpasowuje się w ekstrawagancję smakową potrawy.

Sos krewetkowy z ananasem

Do sałatki z krewetkami i ananasem przygotujemy sos śmietanowy. Lekki, o przyjemnej kwasowości, podkreśli smak mięsa krewetek i doda pikanterii ananasowi. Będziemy potrzebować:

• śmietana 15% – 1 szklanka;
• kolendra – 3 gałązki;
• sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Kolendrę dokładnie posiekaj.
2. Wlać nasze warzywa do śmietany, wymieszać, dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać. To wszystko, sos jest gotowy.

Sałatkę można udekorować kilkoma listkami kolendry.

Uniwersalny przepis na dressing

Do owoców morza istnieje przepis na uniwersalny dressing na bazie pasty pomidorowej. Dobór składników tego sosu krewetkowego został sprawdzony pod kątem czasu. Aby zatankować, musisz zabrać:

• pasta pomidorowa – 1 łyżka;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 główka;
• bulion rybny – 100 ml;
• masło – 1 łyżka;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• mąka – 1 łyżka stołowa;
• warzywa – 10 gramów.

Informujemy, że w sosie nie używamy soli i pieprzu. Jeśli Ci to przeszkadza, dodaj trochę soli do wywaru rybnego.

Przygotowanie:

1. Cebulę i marchewkę należy obrać i drobno posiekać.
2. Na patelnię wlać olej, rozgrzać, smażyć na nim pokrojone warzywa przez 5-6 minut.
3. Dodać mąkę, wymieszać, dodać koncentrat pomidorowy i bulion rybny. Dusić przez około 10 minut. Naszym zadaniem jest zagęszczenie masy.
4. Do miski blendera wsyp zawartość patelni i dodaj masło. Włącz blender i zmiel wszystkie składniki na płynne puree.

Niektóre gospodynie domowe przyprawiają cały ten splendor sokiem z cytryny, zwłaszcza jeśli przygotowują ten sos do sałatki z krewetkami.

Przepis z jogurtem

Sos jogurtowy przeznaczony jest do krewetkowej wersji sałatki Cezar. Można jednak eksperymentować i doprawiać tym sosem inne rodzaje sałatek lub po prostu smażone krewetki. Czego potrzebujemy:

• jogurt naturalny – 300 gramów;
• czosnek – 4 ząbki;
• sok z cytryny – 2 łyżki (sok powinien być świeżo wyciśnięty);
• kolendra – 2-3 gałązki;
• pieprz cayenne i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je na pastę.
2. Wymieszaj sok z cytryny i jogurt. Dodać do nich czosnek, pieprz i sól. Ugniatać.
3. Drobno posiekaj kolendrę, dodaj ją do gotowej masy i wymieszaj składniki.

Jak nie popełniać błędów przy przyprawach i przyprawach?

Przez wiele lat obecności na naszym stole sałatek z owoców morza wykształciły się pewne preferencje smakowe. Metodą prób i błędów odkryto przyprawy i przyprawy, które uzupełniają smak krewetek i innych owoców morza. W zestawie przyprawy znalazły się:

• Pieprz biały, czarny, różowy i mieszanka papryki. Czasami używa się papryki cayenne i syczuańskiej.
• Odmiany cebuli: szalotka, dymka, czerwona i czosnek.
• Lista zieleni obejmuje: bazylię, tymianek, pietruszkę, lubczyk, estragon, koper, koper włoski, seler, miętę.
• Gałka muszkatołowa.
• Jako egzotyczny składnik można stosować indyjskie i chińskie mieszanki papryki.

W odniesieniu do przypraw wprowadzono pewne wyjaśnienia:

• Imbir dobrze komponuje się ze wszystkimi owocami morza i rybami.
• Koper włoski najlepiej dodawać do dressingów do tłustych ryb.
• Lubczyk i trybula nie nadają się do krewetek. Lubczyk jest dobry w galarecie rybnej. Trybula świetnie komponuje się z tuńczykiem.
• Bazylia to przyprawa uniwersalna.

Szczególnie chciałbym powiedzieć o czosnku w sosach z owocami morza. Zdrowy i aromatyczny, zaskakująco subtelnie wpisuje się w ogólną melodię dressingów, nadając im delikatną pikanterii. Najważniejsze, aby nie przesadzić z ilością, aby nie zagłuszyć podstawy naczynia. Jeśli przepis wymaga czosnku i pieprzu, dodaj je w małych porcjach i spróbuj, aby poznać równowagę. W przeciwnym razie wynik będzie zbyt aromatyczny i ostry, a smak owoców morza i innych składników wytrąci się.

Soczysty dressing w pięć minut! Sosy do sałatek z krewetkami

Potrawy z krewetek są nie tylko niezwykle smaczne, ale także niskokaloryczne. Dlatego drogie Panie i wszyscy, którzy zmagają się z dodatkowymi kilogramami, nie zapominajcie o pysznych daniach i nie odmawiajcie sobie przyjemności ich spróbowania. Nie zaszkodzi to zbytnio Twojej sylwetce, a wręcz przeciwnie, będzie korzystne, ponieważ owoce morza zawierają wiele mikroelementów (wapń, cynk, potas, jod i inne), które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.

Dziś porozmawiamy o przygotowaniu sałatki z owocami morza, a raczej o jej ubieraniu. W końcu sos odgrywa ważną, a nawet główną rolę - od niego zależy przyszły smak potrawy. Jeśli chcesz, aby było lekkie, użyj rafinowanej oliwy z oliwek w połączeniu z musztardą, ziołami i sokiem z cytryny. W przeciwnym razie możesz zrobić sos z majonezu lub kwaśnej śmietany. Generalnie opcji jest mnóstwo – wystarczy tylko wybrać tę właściwą. To jest dokładnie to, co proponujemy zrobić. Wszystkie przepisy są bardzo proste i szybkie – wystarczy pięć minut, a pyszny sos już na Twoim stole.

Słodki sos z musztardą

Sos ten nadaje się do przygotowania prostej sałatki z krewetkami. Do samego dania można dodać smażone na oliwie owoce morza, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, zielone liście góry lodowej i kilka gotowanych jaj przepiórczych. Aby nadać potrawom bogatszy smak i aromat, zalecamy stosowanie przypraw takich jak zioła prowansalskie czy oregano. Świeża bazylia też się sprawdzi. Cóż, teraz przejdźmy bezpośrednio do przestudiowania przepisu na sam sos.

Składniki:

Łyżeczka przygotowanej, niezbyt ostrej musztardy
150 mililitrów oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek)
cztery gramy granulowanego cukru
dwa ząbki czosnku
Metoda gotowania:

Dania z krewetek pasują niemal do wszystkiego, czy to sosu na bazie majonezu i ketchupu, czy oliwy z oliwek i soku z cytryny. W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, ponieważ każdy profesjonalista uważa za swój obowiązek stworzenie własnego arcydzieła i właśnie w trakcie pracy rodzą się oryginalne dania. Dressing może być najprostszy, składać się z minimalnej liczby składników, ale efekt końcowy, który zobaczysz i poczujesz po dodaniu go do sałatki, potrafi czasem miło zaskoczyć.

Sugerujemy wypróbowanie tego prostego sosu do apetycznego i lekkiego dania z krewetek, o którym była mowa tuż powyżej. Wlej więc oliwę lub inny olej roślinny do głębokiego talerza i dodaj określoną ilość granulowanego cukru i musztardy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj łyżką, a po obraniu i rozgnieceniu za pomocą specjalnej prasy dodaj czosnek. Voila, sos do sałatki z krewetkami jest gotowy! Polej nim jedzenie i zacznij jeść. Należy pamiętać, że można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.

Należy pamiętać, że w tym przypadku najlepiej sprawdzi się oliwa z oliwek, ponieważ jest ona nie tylko zdrowsza od zwykłej oliwy, ale także ma bardziej oryginalny smak. Nierafinowany może być nieco gorzki, dlatego zanim wybierzesz ten czy inny produkt, przeczytaj uważnie informacje na opakowaniu. Napis „Virgen Extra” wskaże Ci, że kwasowość oliwy jest mniejsza niż jeden procent, a także różni się kolorem od swoich krewnych, będąc lekko zielonkawym. Uważa się, że ten produkt zawiera więcej przydatnych mikroelementów i substancji niż rafinowane.

Sos sojowo-cytrynowy do sałatki z owocami morza

Zdecydowałeś się na danie z krewetkami, ale nie wiesz jaki sos wybrać? Nie ma potrzeby długo rozmawiać - zacznij działać. Ten przepis nadaje się do absolutnie każdej sałatki z owoców morza, zarówno do najprostszego, jak i bardziej oryginalnego dania, składającego się nie tylko z krewetek, ale także małży, mięsa kraba i innych. Czy jesteś gotowy, aby spróbować?

Składniki:

Dwie łyżki sosu sojowego
150 mililitrów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
ząbek czosnku
sól dla smaku
pół cytryny (wyciśnij około dwóch dużych łyżek soku)
mielony czarny pieprz - szczypta
kilka listków świeżej bazylii – opcjonalnie
Metoda gotowania:

Do sałatki morskiej z krewetkami warto wybrać lekkie dressingi – proponujemy rozważyć przepis na jeden z nich. Najpierw obierz czosnek i przepuść go przez specjalną prasę, a jeśli nie masz takiego urządzenia, po prostu posiekaj produkt możliwie najdrobniej nożem. Teraz wlej go do oliwy, dodaj sos sojowy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a także dodaj pieprz i odrobinę soli kuchennej. Dobrze wymieszaj składniki, jeśli chcesz, pamiętaj o bazylii rękami i dodaj ją do naczynia, ubijając wszystkie składniki. Dressing przelać do czystego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Sos sałatkowy z mrożonymi krewetkami

Aby przygotować sałatkę z krewetek, wybierz duże owoce morza, na przykład „Royal” lub „Tiger”. Są bardziej mięsiste i soczyste, dlatego to danie będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Można zrobić dowolny sos, bo przepisów na niego jest mnóstwo. Dla miłośników majonezu odpowiedni będzie „różowy” dressing z pikantnym ketchupem, natomiast osobom preferującym lżejsze połączenia polecamy wypróbować w praktyce poniższy przepis.

Składniki:

Oliwa z oliwek (wskazane jest stosowanie produktu rafinowanego) - 150 mililitrów
50 mililitrów soku z cytryny
dwie łyżki (łyżki stołowe) niezbyt tłustej śmietany (w skrajnych przypadkach zastąpić ją śmietaną)
sól
czosnek - do smaku (wystarczy jeden lub dwa ząbki)
siedem gramów ziarnistej musztardy
kilka gałązek koperku lub świeżej natki pietruszki
przyprawy suszone – opcjonalnie
Metoda gotowania:

Jeśli masz blender, przygotowanie pysznego sosu sałatkowego z mrożonych lub świeżych krewetek będzie znacznie łatwiejsze. Aby to zrobić, do specjalnej miski wlej oliwę i śmietanę, następnie dodaj tutaj musztardę (użyliśmy ziarnistej, ale zamiast tego możesz wziąć dowolną, zarówno ostrą, jak i delikatniejszą), sól kuchenną, a następnie wyciśnij sok z cytryny. Wystarczy obrać czosnek i dodać go do powyższych składników.

Teraz kolej na warzywa: umyj je dobrze i rozerwij rękami, dodając je do pozostałych produktów. Zalecamy dodanie odrobiny przypraw – dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny. Włącz blender i zmiksuj kilka razy, aż masa będzie gładka i puszysta. Sos ten nadaje się nie tylko do sałatek z krewetkami, ale także do dań z owoców morza czy np. warzyw.

Sos „różowy” do dań z owoców morza

Wreszcie dochodzimy do przepisu, o którym wspominano już nie raz. Ten delikatny sos idealnie nadaje się do dania z krewetkami tygrysimi. Dzięki dodatkowi ketchupu ma lekko pomidorowy posmak i piękną jasnoróżową barwę. Jeśli chodzi o czosnek, możesz dodać go świeżego lub użyć suszonego granulatu. W razie potrzeby można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, co nada daniu iście wiosenny nastrój.

Składniki:

200 gramów łagodnego ketchupu pomidorowego
100 mililitrów średniotłustej śmietany
taką samą ilość wyśmienitego majonezu
sześć gramów czosnku
Na sałatkę:

Pół kilograma krewetek tygrysich
dwie belki „góry lodowej”
30 gramów orzechów włoskich
Metoda gotowania:

Z pewnością zwolennicy zdrowej diety sprzeciwią się takiemu sosowi, ponieważ jego składniki - majonez i keczup - są uważane za dość wysokokaloryczne potrawy. Ale jak wiadomo, każda opinia ma prawo istnieć, dodatkowo dla ochrony sylwetki można zastosować pyszny lekki majonez i niskotłuszczową kwaśną śmietanę. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i ubijamy składniki trzepaczką.

Nie zaleca się dodawania soli do żywności, ponieważ wszystkie składniki potrawy zawierają ją już w wystarczających ilościach. Teraz pozostało tylko przygotować sałatkę z krewetek. W tym celu owoce morza ugotuj, opłucz pod kranem, odcedź na durszlaku, a gdy odciekną, wymieszaj z pokrojonymi w paski liśćmi góry lodowej i orzechami włoskimi podsmażonymi na suchej patelni. Przed podaniem polej wszystko sosem i dokładnie wymieszaj.

Nie jest tajemnicą, że producenci dodają do majonezu emulgatory, konserwanty i barwniki, aby produkt mógł być przechowywany jak najdłużej. Chcesz być zdrowy i szczęśliwy? Następnie naucz się samodzielnie przygotowywać sos - w tym przypadku nie tylko sałatki z krewetkami, ale wszystkie inne potrawy staną się zdrowsze. Oto najprostszy przepis: jedno żółtko rozbić i utrzeć z solą na kremową masę – polecamy do tego użyć specjalnej kuchennej trzepaczki. Teraz stopniowo dodawaj olej roślinny (około 200 mililitrów), wlewając go małymi porcjami i ciągle mieszając.

Należy pamiętać, że kolejną kroplę produktu dodajemy dopiero po połączeniu wszystkich składników. Jeśli dressing okaże się dla Ciebie zbyt gęsty, rozcieńcz go octem lub przegotowaną (ale nigdy gorącą) wodą. Aby masa była bardziej jednorodna, zaleca się ubijanie jej blenderem lub mikserem. Domowy majonez stanowi doskonały sos do dania z krewetek. Smacznego!

Osobom, które bardzo dbają o swoje zdrowie i dbają o sylwetkę, polecamy zastąpić kwaśną śmietanę naturalnym jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, a zamiast kupnego majonezu zastosować domowy majonez, który jest nie tylko zdrowszy, ale i mniej kaloryczny. Nawiasem mówiąc, do sosu do dań z krewetek dodaje się zarówno sok z cytryny, jak i świeżo wyciśnięty nektar z limonki, a w niektórych przypadkach nawet świeży sok pomarańczowy. Jak widać pole do działań kulinarnych jest bardzo szerokie, więc jeśli lubisz gotować, śmiało. Życzymy powodzenia i pysznych dań!

A żeby przygotowanie Waszych ulubionych potraw było łatwe i wygodne, polecam do tych celów używać noży kuchennych Tramontina, których ostrza wykonane są ze stali nierdzewnej, a rękojeści noży z polipropylenu. Dzięki temu są po prostu niezastąpionymi pomocnikami każdej gospodyni domowej.