Mrożone kulki ziemniaczane jak gotować. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie wyjątkowej przekąski ziemniaczanej.

Krok 1: Przygotuj puree.

Ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki i zagotować w dużym rondlu. Konieczne jest, aby ziemniaki stały się miękkie, do tego trzeba je przynajmniej ugotować 25-30 minut. Sprawdź wysmażenie widelcem, gdy tylko plastry ziemniaczane zostaną łatwo przekłute, zdejmij patelnię z ognia i spuść wodę.
Gotowane ziemniaki rozgnieść specjalną prasą. Dodaj masło, jedno surowe jajko, sól i pieprz do smaku. Rozciągnij się ponownie. Puree nie powinno być płynne i powinno łatwo formować się w kulki. Poczekaj, aż ostygnie.

Krok 2: Panierowanie.

Wsyp mąkę pszenną na jeden czysty, suchy talerz, a jajka rozbij na drugi i potrząśnij.
Gdy tłuczone ziemniaki ostygną i możesz je obsługiwać bez przypalania się, uformuj kulki, zwijając małe porcje tłuczonego ziemniaka w dłoniach.
Gotowe kulki obtocz najpierw w jajku, a następnie w mące, aby panierka leżała równomiernie.

Krok 3: Przygotuj tłuczone kulki ziemniaczane.

Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Delikatnie zanurzaj tłuczone kulki ziemniaczane w tym oleju, jeden po drugim. Ponieważ puree jest już gotowe, smaż tylko na złoty kolor, a następnie wyjmij gotową przekąskę z patelni łyżką cedzakową.
Aby odsączyć nadmiar oleju, usmażone kulki ziemniaczane włóż do miski wyłożonej papierowymi ręcznikami. Pozostaw do ostygnięcia.

Krok 4: Podawaj kulki ziemniaczane.

Podawaj gotowe kulki ziemniaczane na dużym półmisku, oddzielnie od nich nakładaj sosy na każdy gust, na przykład ser i pomidor, dobra jest również kwaśna śmietana.
Smacznego!

Formując kulki z puree, dodaj dodatki, takie jak ser lub mięso mielone.

Jako panierkę możesz również użyć specjalnych krakersów.

Dodaj zielone lub drobno posiekaną ostrą paprykę do puree, aby uzyskać pikantny smak.

Chrupiące i apetyczne kulki ziemniaczane można łatwo zrobić samemu, jeśli znasz tajniki przygotowania składników i technologii. Rezultatem jest pachnące danie o jasnym, bogatym smaku, złotej skórce i obfitym nadzieniu. Można go przyrządzać z różnymi nadzieniami, podawać z sosami lub warzywami.

Jak zrobić kulki ziemniaczane w domu?

Jak każdą inną przekąskę, kulki ziemniaczane powinny być przygotowane z wyborem produktów. Głównym składnikiem są ziemniaki, które najlepiej spożywać świeże, młode, o wysokiej zawartości skrobi. Do tworzenia koloboków, jaj kurzych lub przepiórczych przydaje się trochę mleka i różne przyprawy - sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa.

W razie potrzeby kulki wytwarza się w panierce, do której stosuje się sezam, bułkę tartą, bułkę serową. Aby uzyskać obfite danie z pachnącym nadzieniem, możesz włożyć do środka mięso, mięso mielone, szynkę z serem lub warzywa. Po uformowaniu koloboków smaży się je w głębokim tłuszczu lub głębokim kotle w gorącym oleju słonecznikowym, ale całkiem możliwe jest użycie klasycznej patelni, blachy do pieczenia w piekarniku lub powolnej kuchenki.

• ziemniaki są gotowane, mieszane z przyprawami, mąką, żółtkami jajek lub istnieje możliwość zrobienia chudych produktów bez jajek;
• kulki wyrabia się z ciasta mokrymi rękami lub układa łyżką;
• zamiast tłuczonych ziemniaków można po prostu natrzeć ziemniaki na drobnej tarce, ścisnąć je rękoma, wymieszać z resztą składników i smażyć na dużym ogniu - wtedy dostaną mini placki ziemniaczane;
• aby koloboki zachowały swój kształt, warto zagnieść sztywne ciasto i panierować w mące, jajku i bułce tartej;
• po usmażeniu kulki należy osuszyć na ręczniku papierowym, aby usunąć resztki tłuszczu;
• Przystawka zrobiona ze zwykłych składników, które zamiast smażenia gotuje się w mleku, ma ciekawy smak - gotowane kulki są bardziej miękkie.

na patelni

Najłatwiej ugotować kulki ziemniaczane na patelni, którą należy wziąć głęboką i grubościenną, z grubym dnem. Idealna do tego jest żeliwna patelnia. Na jego dno wylewa się dużą ilość rafinowanego oleju roślinnego i opuszcza gotowe koloboki. Proces prażenia zajmuje kilka minut, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

W piecu

Aby zrobić kulki ziemniaczane w piekarniku, potrzebujesz blachy do pieczenia lub głębokiej gęsi. Przystawka jest formowana w zwykły sposób, panierowana w razie potrzeby w bułce tartej i jajku, ułożonym na pergaminie. Pieczenie trwa około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Jeśli chcesz bardziej chrupiącą skórkę, możesz trzymać kulki na grillu przez ostatnie pięć minut.

W wolnej kuchence

Bardziej miękkie w konsystencji kulki ziemniaczane uzyskuje się w powolnym naczyniu, ale gotują się znacznie dłużej (w porównaniu do patelni lub głębokiego tłuszczu). Po uformowaniu koloboków i napełnieniu ich farszem, umieść produkty na dnie miski multicooker i ustaw tryb smażenia lub multicook. Smaż tłuczone kulki ziemniaczane na złoty kolor przez około pół godziny.

Kulki ziemniaczane - przepis

Wybór odpowiedniego przepisu na kulki ziemniaczane nie jest łatwy, ponieważ jest ich tak dużo, że oczy robią się szeroko otwarte. Początkujący w świecie gotowania powinni wybrać proste opcje - puree ziemniaczane, panierowane lub smażone w głębokim tłuszczu. Doświadczonym kucharzom i gospodyniom spodobają się bardziej złożone pomysły - nadziewane szynką i serem, śledziem lub krewetkami, w posypaniu i piekarniku.

z puree

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 517 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Szczegółowe instrukcje podpowiedzą, jak gotować tłuczone kulki ziemniaczane. Dzięki opisowi krok po kroku wszystkich etapów, nawet początkujący zrozumie tajniki gotowania. Ciasto można podzielić na dwie części - jedną smażoną w głębokim tłuszczu, a drugą - na patelni, aby porównać i zrozumieć, który smak bardziej Ci się podobał.

Składniki:

• olej roślinny - ¾ szklanki;
• bułka tarta - 120 g;
• jajka - 4 szt .;
• ziemniaki - 1200 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, dodać wodę, sól, gotować pół godziny do miękkości.
2. Zetrzyj, ubij 2 jajka, uformuj koloboki.
3. Pozostałe jajka ubij w misce, obtocz w nich kulki, a następnie bułkę tartą.
4. Na patelni rozgrzać olej, smażyć produkty na złoty kolor.
5. Po wysuszeniu nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem podawać z warzywami i sosem czosnkowym.

Z serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 534 kcal.
• Cel: na obiad
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kulki ziemniaczano-serowe nadziewane mozzarellą, goudą lub inną miękką odmianą mają przyjemny kremowo-korzenny smak. Podczas gryzienia wyczuwalne są delikatne rozciągające się włókna sera, które nadają produktom kremowy aromat i przyjemną konsystencję. Suszony koperek poprawia ostrość i słony smak kulek, a jajka przepiórcze są brane zamiast kurzych. Koloboki smażone w głębokim tłuszczu.

• ziemniaki - pół kilo;
• ser - 100 g;
• mąka - 40 g;
• bułka tarta - 30 g;
• suszony koperek - 20 g;
• jajka przepiórcze - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki w skórkach, aż będą ugotowane, po schłodzeniu zetrzyj na tarce.
2. Dodaj posiekany ser, jajko, mąkę, koperek. Sól, zwiń w kulki.
3. Obtoczyć w bułce tartej, rozgrzać olej na głębokim tłuszczu i smażyć na złoty kolor.
4. Odcedź nadmiar oleju, podawaj ze śmietaną i czosnkiem.

Dowiedz się, jak gotować pyszne według sugerowanych przepisów.

w bułce tartej

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 505 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Kulki ziemniaczane w bułce tartej są popularne wśród dorosłych i dzieci. Okazują się ze złotą skórką, apetycznie chrupiące po zjedzeniu i służą jako doskonały dodatek do obiadu z mięsem lub rybą. Do ich produkcji można użyć nie tylko świeżych tłuczonych ziemniaków, ale także już przygotowanych i resztek - okaże się to szybciej, ale nie mniej smaczne.

Składniki:

• bułka tarta - 140 g;
• sól - szczypta;
• olej słonecznikowy - pół szklanki;
• jajka - 4 szt .;
• ziemniaki - 1200 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości, zetrzyj je z połową jajek i solą.
2. Uformować kulki, zawinąć najpierw w ubitą masę jajeczną, a następnie w bułce tartej.
3. Smażyć na głębokim oleju lub smażyć na patelni na złoty kolor.
4. Osusz papierowymi ręcznikami i podawaj ze świeżymi ziołami.

smażone na głębokim tłuszczu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 307 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak zrobić smażone w głębokim tłuszczu tłuczone kulki ziemniaczane, szczegółowo opisano w poniższym przepisie. Okazuje się zaskakująco delikatną przekąską, dodając do bazy masło i mleko. Świetnie nadaje się na przyjacielską kolację lub dodatek do ulubionego filmu lub piłki nożnej. Lepiej nie dać się ponieść w nocy wysokokalorycznym daniem, jeśli chcesz zachować figurę.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilo;
• masło - 50 g;
• mleko - 150 ml;
• olej roślinny - szklanka;
• jajka - 1 szt .;
• sól - szczypta;
• mąka - szklanka;
• bułka tarta - szklanka.

Metoda gotowania:

1. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 20 minut, ubijaj z mlekiem do uzyskania puree.
2. Do masy wlać roztopione masło, ostudzić, uformować koloboki.
3. Obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
4. Rozgrzej olej we frytkownicy, smaż produkty na złoty kolor.
5. Po usunięciu pozostałego tłuszczu papierowym ręcznikiem podawaj.

Panierowany

• Porcje: 7 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 197 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Panierowane tłuczone kulki ziemniaczane są szczególnie smaczne, co nadaje im przyjemną chrupkość i bogaty, jednolity kolor. Apetyczna przystawka o pikantno-ostrym smaku. Najlepiej podawać w połączeniu ze śmietaną i świeżo posiekanymi ziołami, aby podkreślić efektowność i oryginalność produktów ziemniaczanych.

Składniki:

• ziemniaki - 800 g;
• masło - 50 g;
• jajka - 1 szt .;
• mieszanka czerwonej i czarnej mielonej papryki - 2 szczypty;
• sól - szczypta;
• mąka pszenna - 40 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• śmietana - 150 ml;
• koperek lub pietruszka - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować do miękkości, rozgnieść, wlać roztopione masło.
2. Dopraw puree jajkiem, pieprzem i solą.
3. Formować kulki panierowane w mące, smażyć na rozgrzanym na patelni rozgrzanym oleju.
4. Złote produkty podawać ze śmietaną i posiekanymi ziołami.

Z grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 432 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Pieczone kulki ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku są niskokaloryczne ze względu na brak smażenia w dużej ilości oleju roślinnego. Przyjemne nadzienie grzybowe sprawia, że ​​przystawka jest szczególnie lubiana przez wszystkich, ponieważ łączy w sobie zarówno dodatek, jak i danie główne. Do produkcji można wziąć dowolne grzyby - świeże lub marynowane, pieczarki, grzyby lub borowiki.

Składniki:

• ziemniaki - 7 szt .;
• świeże pieczarki - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 10 ml;
• bułka tarta - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować w mundurze, ostudzić.
2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać talerze grzybowe, aż płyn wyparuje.
3. Ziemniaki zmiel na puree, sól i pieprz.
4. Łyżkę puree rozgnieść rękoma, na środek włożyć nadzienie z pieczarek. Uformuj knedle lub knedle, zamknij nadzienie ze wszystkich stron. Obtocz bułkę tartą, połóż na blasze do pieczenia.
5. Posyp olejem, piecz w 190 stopniach przez 20 minut.
6. Podawać z sosem pomidorowym lub cebulowym.

smażony

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 533 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak gotować smażone tłuczone kulki ziemniaczane, poniższe instrukcje krok po kroku nauczą każdego kucharza. Otrzymasz wysokokaloryczne danie, które będzie smaczniejsze, gdy użyjesz słodkich ziemniaków. Aby produkty były bardziej chrupiące, ciasto na nie zagniata się z lekko gazowaną wodą mineralną i skrobią. Lepiej usmażyć je w wysokiej jakości oleju rafinowanym.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilo;
• sól - 10 g;
• skrobia - 150 g;
• mąka - 40 g;
• soda oczyszczona - 10 g;
• woda mineralna - szklanka;
• olej roślinny - litr.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować lub upiec w skórkach, obrać, rozgnieść, ostudzić.
2. Resztę składników wymieszać oprócz oleju, zagnieść ciasto, zrobić kulki o średnicy około 3 cm.
3. Rozgrzej olej na patelni, opuść kulki, aby w nim pływały. Przytrzymaj przez około 30 sekund, aby nadęły się i nabrały złotego koloru z chrupiącą konsystencją.
4. Podczas smażenia można mieszać produkty, aby rumieniec był jednolity. Niech olej spłynie, podawaj na gorąco.

Z szynką

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 367 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Niezwykle smaczną przekąską są kulki ziemniaczane z szynką i serem, które wyróżnia chrupiąca skórka i miękkie nadzienie. Tradycyjne połączenie szynki wędzonej i twardego sera śmietankowego nadaje wyrobom przyjemny smak i bogaty aromat. Produkty nadają się do podania na świątecznym stole, ale nie stracą na znaczeniu w codziennym menu.

Składniki:

• ziemniaki - 8 szt .;
• ser twardy - 600 g;
• szynka - 600 g;
• jajka - 2 szt .;
• mielona suszona papryka - szczypta;
• olej roślinny - 250 ml;
• bułka tarta - szklanka.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki gotować do miękkości, ostudzić, pocierać.
2. Wymieszać z startą szynką i serem, ubić jajka w to samo miejsce. Sól, pieprz, dopraw papryką. Zamiast szynki możesz wziąć kiełbasę lub kiełbaski.
3. Zwiń koloboki, obtocz każdy w bułce tartej, smaż na gorącym oleju przez kilka minut, aby uzyskać ładną rumianą powierzchnię.
4. Osusz papierowymi ręcznikami, podawaj z sosem i warzywami do dekoracji.

Z mięsem mielonym w piekarniku

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 423 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: trudna.

Przepis na kulki z mielonego ziemniaka z pewnością ucieszy wszystkich miłośników tradycyjnego połączenia ziemniaków z nadzieniem mięsnym. Do dania możesz wziąć dowolne mięso mielone - z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub indyka. Odpowiednia jest również ich mieszanka w dowolnych proporcjach, doprawiona suszonymi ziołami, przyprawami i ziołami. Szczególnie smacznie okaże się, jeśli oprócz mięsa mielonego do nadzienia dodasz ser z cebulą.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilo;
• mąka - pół szklanki;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• jajka - 2 szt .;
• mięso mielone - 180 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie przez 25 minut, odcedzić, zacieru, ostudzić.
2. Dodaj jajka, proszek do pieczenia, przyprawy.
3. Cebulę drobno zetrzyj, wymieszaj z mięsem mielonym, solą i pieprzem.
4. Podziel masę ziemniaczaną na części, uformuj ciastka, pośrodku każdego ułóż mięso mielone.
5. Ściśnij brzegi, aby zrobić koloboks, włóż do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem.
6. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 55 minut, 10 minut przed pieczeniem, posmaruj masłem i posyp tartym serem.
7. Podawać z ziołami i sosem pomidorowym.

Z mięsem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 150 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: trudna.

Kulki ziemniaczane z mięsem w środku niewiele różnią się od poprzedniego przepisu, pobierane są dla nich tylko całe kawałki mięsa, a nie mielone do stanu mięsa mielonego. Idealny do połączenia ze skorupką ziemniaczaną wołową smażoną z cebulą. Szczególnie smacznie okaże się, jeśli gotowe produkty zostaną zapieczone w sosie pomidorowym z przyprawami i przyprawami.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilo;
• wołowina - 350 g;
• kwaśna śmietana - szklanka;
• sok pomidorowy lub pasta - szklanka;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 80 g;
• jajka - 2 szt .;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 5 ml

Metoda gotowania:

1. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości, rozgnieść. Połącz z jajkiem, mąką, solą.
2. Mięso pokroić na małe kawałki, wymieszać ze startą cebulą i żółtkiem drugiego jajka, solą.
3. Z masy ziemniaczanej oderwać kawałek, zagnieść z niego ciasto, na środek włożyć nadzienie. Zaślep knedle lub knedle, obtocz je w dłoniach, aby nadać im okrągły kształt.
4. Nasmaruj dno patelni olejem, włóż kulki, wlej sok i śmietanę, aby ukryć powierzchnię.
5. Zagotuj, zamknij pokrywkę, gotuj przez pięć minut.
6. Na wierzch polać roztopionym masłem, przestawić w piekarniku na 180 stopni, przechowywać przez 20 minut.

Sos do kulek ziemniaczanych

Aby danie było smaczniejsze, zrób sos na kulki ziemniaczane. Nadaje produktom wyjątkowy smak, podkreśla ich aromat i bogactwo. Oto kilka przepisów na przepyszne sosy od doświadczonych kucharzy:

• wymieszać śmietanę z posiekanym koprem i startym czosnkiem;
• poddusić śmietanę, marynowane pieczarki, na koniec dodać topiony ser grzybowy lub wędliny;
• ugotować śmietankę, dodać starty ser i suchy czosnek, trzymać do rozpuszczenia sera;
• Pokrój pomidory w kostkę, wymieszaj z półpierścieniami cebuli i przyprawami, duś do miękkości.

Wideo

Dziś proponuję przepis, w którym głównymi składnikami będą ziemniaki i twarożek. Będą to pachnące i smaczne kulki ziemniaczane puree z twarogiem smażonym w głębokim tłuszczu. To bardzo udane danie dla tych, którzy nie przepadają za twarogiem, ale koniecznie trzeba z niego skorzystać. Dotyczy to szczególnie dzieci. W tych kuleczkach ziemniaczanych twarożek w ogóle nie jest wyczuwalny, nadaje przyjemną strukturę i konsystencję.

Przepis na kulki ziemniaczane ze zdjęciem krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Wydajność: 3 porcje.

jak zrobić puree ziemniaczane

Składniki:

• pieczone lub gotowane ziemniaki w skórkach 5-6 szt.,
• twarożek 1,5 szklanki,
• jajko kurze 2 szt.,
• sól dla smaku
• kochanie w razie potrzeby
• masło 50-70 g,
• starta szczypta gałki muszkatołowej,
• czosnek, opcjonalnie
• szczypta mieszanki mielonego pieprzu
• mąka 3 łyżki. ja.,
• sucha kasza manna 1 łyżka. ja.,
• olej roślinny 500-700 ml,
• kwaśna śmietana do podania.

Proces gotowania:

Aby przygotować te kulki z przekąskami, musisz wcześniej przygotować ziemniaki. Aby to zrobić, upiecz lub ugotuj ziemniaki w skórkach. Polecam pieczenie ziemniaków, w takiej formie nie są wodniste, a ich dobroczynne właściwości są zachowane bardziej niż ziemniaki gotowane.

Następnie obierz schłodzone ziemniaki ze skórki i zetrzyj na drobnej tarce. Przełóż masę do miski.

Dodaj twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, ubij dwa jaja kurze.

Dopraw solą, szczyptą gałki muszkatołowej i mielonym pieprzem do smaku. Jeśli używasz twarogu kwaśnego, polecam dodać do masy trochę miodu (1-2 łyżeczki).

Do masy twarogowej dodać miękkie masło i łyżkę suchej kaszy manny.

Wymieszaj powstałe ciasto ziemniaczane i dodaj mąkę pszenną.

Otrzymasz miękkie i lekko lepkie ciasto. Na desce do krojenia przykryj folią lub zwykłą torbą. Zmocz ręce wodą i zwiń ziemniaki w małe kulki. Rozłóż kulki na filmie.

Nawiasem mówiąc, takie kulki można wykonać z wypełnieniem w środku. Na przykład możesz wziąć startą wątróbkę ze smażoną cebulą i marchewką. Na ręce spłaszcz ciasto z ciasta i włóż trochę farszu. Uformuj kulki z nadzieniem, a także nałóż folię. Ważne jest, aby nadzienie nie było mokre i płynne, aby wygodnie było formować półprodukty.

Wlej olej roślinny do chochli lub innej wąskiej, ale wysokiej patelni, jak przy smażeniu na głębokim tłuszczu. Dobrze rozgrzać olej i smażyć kulki ziemniaczane w małych porcjach na złoty kolor na średnim ogniu.

Gotowe produkty przenieś na talerz do podania.

Śmietanę podawać w misce.

Olga Bondas opowiedziała, jak gotować kulki ziemniaczane i twarogowe, przepis i zdjęcie autora. A tak wyglądają kulki z nadzieniem, bardzo smaczne, uwierz mi!

Możesz zrobić pyszne chrupiące tłuczone kulki ziemniaczane w domu. Odbywa się to prosto i bardzo szybko. Następnie przepis ze zdjęciem, jak zrobić tłuczone ziemniaki w bułce tartej (panierka).

Bardzo często w lodówce pozostaje niewielka ilość tłuczonych ziemniaków, których nikt nie chce zjeść i będzie musiał zostać wyrzucony. Aby tego uniknąć, przygotuj tę obfitą, oryginalną i smaczną przekąskę.

Aby przygotować kilka porcji kulek, będziesz potrzebować:

Puree ziemniaczane - 2 pełne kubki.
Jaja kurze - 2 sztuki.
Bułka tarta do panierowania - pół szklanki.
Olej roślinny.

Pomysł dla szefa kuchni:

Możesz gotować danie smażone na głębokim tłuszczu w piekarniku lub na patelni.

Jak zrobić kulki puree:

1. Dokładnie zetrzyj tłuczone ziemniaki i uformuj z nich małe kulki. Wielkość jednej kulki może wynosić około 2 do 3 cm.

2. Ubij jajka kurze w osobnej misce i zanurz w nich powstałe kulki. Następnie obtocz każdą kulkę w bułce tartej.
Umieść powstałe kulki w zamrażarce.

3. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię warstwą około 2-3 centymetrów. Połóż patelnię na średnim ogniu. Piecz kulki na złoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. Nie wkładaj na patelnię zbyt wielu kulek jednocześnie.

Po usmażeniu kulki wyciąga się i układa na ręczniku papierowym w celu wchłonięcia nadmiaru oleju.

Czasami goście mogą nagle pojawić się niespodziewanie, ale chcesz poczęstować ich czymś smacznym. W takim przypadku z pomocą przyjdą gospodyni przepisy na proste przekąski. Na przykład kulki ziemniaczane. To oryginalne danie można przygotować z resztek puree ziemniaczanego i podawać z dowolnym sosem.

Pogarszać:

• Sól - szczypta
• Olej słonecznikowy - do smażenia
• Bułka tarta - 140 g
• Jajka - 4 szt.
• Ziemniak - 1,2 kg

Gotowanie:

1. Przygotowanie tego dania zajmie Ci około 1 godziny, jeśli masz gotowe puree ziemniaczane, zajmie to znacznie mniej czasu!
2. Umyte ziemniaki obrać, następnie pokroić na duże kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą i dodać 1 łyżeczkę. Sól. Woda powinna przykryć wszystkie ziemniaki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz trochę ogień i gotuj przez kolejne 30 minut, aż ziemniaki zmiękną. Odcedź wodę i od razu dobrze zetrzyj ziemniaki. Ubij 2 jajka i złóż je w puree.
3. Uformuj puree ziemniaczane w małe kulki. Pozostałe 2 jajka ubij w szerokiej misce, a do drugiej wlej bułkę tartą.
4. Kulki zawijamy najpierw w jajka, potem w bułkę tartą i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć, obracając, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
5. Nadmiar oleju osusz na ręczniku papierowym lub serwetce i od razu - na stół, dekorując kulki świeżymi ziołami. Do dania można podawać sos lub śmietanę.

Pogarszać:

• Ziemniaki -5 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 50 g
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Bułka tarta
• Olej - do głębokiego smażenia
• Sól i przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać, grubo posiekać i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie.
2. Odcedź bulion, pozostawiając sporo płynu. Ziemniaki rozgnieść, dodać jajka, masło, ulubione przyprawy i dobrze ubić.
3. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając ziemniaki do takiego stanu, aby można było z nich łatwo uformować.
4. Mokrymi rękami uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego lub nieco mniejsze z powstałej masy.
5. Kulki obtoczyć ze wszystkich stron w bułce tartej, strzepnąć nadmiar.
6. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Następnie rozłóż na ręczniku papierowym.
7. Podawać jako dodatek lub samodzielnie z sosem.

Faszerowane Kulki Ziemniaczane: Przepisy

Kuleczki ziemniaczane można nadziewać szynką, tartym serem, kawałkiem śledzia lub solonego łososia, krewetkami, orzechami, suszonymi śliwkami lub plastrami świeżych lub marynowanych warzyw.

Pogarszać:

• Suche mielone mięso sojowe - 50 g
• Sól i przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Mięso sojowe gotujemy w osolonej wodzie z przyprawami (pieprz czarny, liść laurowy lub inny) przez 5 minut.
2. Odcedź w durszlaku i dobrze wyciśnij łyżką. Dodaj 1/2 łyżeczki. czarny pieprz (lub inne przyprawy) i wymieszaj.
3. Jest to ilość mięsa mielonego na 700 g ziemniaków.

Farsz "Piccadilly"

Pogarszać:

• Mięso mielone - 300 g mięsa mielonego
• Żarówka - ½ główki
• Białe wino -1/4 łyżki.
• Oliwki - 1 łyżka. l.
• Rodzynki - 1 łyżka. l. rodzynki
• Sos pomidorowy - 3/4 łyżki.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć, dodać mięso mielone, smażyć kolejne 7 minut, zwiększyć ogień i wlać wino. Dodaj sos pomidorowy, oliwki i rodzynki.
2. Jeśli nie używasz oliwek, nie wkładaj rodzynek i odwrotnie - dobrze się uzupełniają. Wymieszaj, zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj przez co najmniej kolejne 10 minut.
3. Jest to ilość nadzienia na 1 kg ziemniaków.

Pogarszać:

• Cebula - 1 głowa
• Grzyby - 300 g
• Ser - 150 g
• Zieloni - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki
• Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę na małe kawałki, drobno posiekaj pieczarki. Cebulę przełożyć, dodać do niej pieczarki i smażyć przez 15 minut.
2. Dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną zieleninę i starty ser.
3. Sól i pieprz według własnych upodobań.
4. Taka ilość nadzienia wystarcza na zrobienie kulek z 4 dużych bulw ziemniaków.