வாட்டர் டயட் செய்முறையில் ஆம்லெட். நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில குறிப்புகள்

நான் ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு எனது உடல்நலம் மற்றும் உடல் தகுதியை எடுத்துக்கொண்டேன். திறமையான பயிற்சியாளர் பிடிபட்டார், உடனடியாக அடிப்படைகளின் அடிப்படைகளை கூறினார் - BJU (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) மற்றும் கலோரிகள் பற்றி. உத்தரவிட்டார் புரதங்களின் மீது சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். தானியங்கள், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நிச்சயமாக முட்டைகள். அத்தகைய உணவின் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, இது எனக்கு ஒன்று, மற்றும் முட்டைகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சோர்வாக உள்ளன - வேகவைத்தவற்றை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. இரண்டு வாரங்கள் வேகவைத்த முட்டை! யாருக்கு வேண்டுமானாலும் கிடைக்கும். இந்த பிரச்சனையுடன் நான் என் காட்பாதரிடம் வந்தேன் - அவர் என் தீவிர பாடிபில்டர். மேலும் அவர் கூறுகிறார் - நீங்கள் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை சமைக்கிறீர்கள். அனைத்து ஊட்டச்சத்து அளவுகோல்களுக்கும் ஏற்றது, ஆனால் எப்படி வெரைட்டி என்பது மிகவும் அருமையான விஷயம்.. நான் அவரிடமிருந்து மூன்று சமையல் குறிப்புகளை எழுதினேன், அனைத்தையும் முயற்சித்தேன். இப்போது "நீராவி ஆம்லெட் செய்வது எப்படி" என்ற தலைப்பில் மூன்று வழிகளையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட்டை நீராவி

நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு ஸ்டீமர் இருந்தால் இது எளிதான வழி. ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட்டை சமைப்போம், இதனால் எல்லாம் உடனடியாக தெளிவாகவும் காட்சியாகவும் இருக்கும்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:ஸ்டீமர், துருவல் முட்டைகளுக்கான கிண்ணம், ஸ்பூன் (அல்லது முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம்), திரவ உணவுகளுக்கான ஸ்டீமர் கிண்ணம்.

சரக்குகளின் அடிப்படையில், எல்லாம் எளிமையானது, கூறுகளின் அடிப்படையில் - மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்

உயர்தர மற்றும் சுவையான ஆம்லெட்டின் திறவுகோல் நல்ல பொருட்கள்:

• முட்டைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.வாங்கும் போது (குறைந்தது ஒரு கடையில், சந்தையில் கூட), ஷெல்லின் தூய்மை மற்றும் நேர்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சந்தேகம் ஏற்பட்டால், ஒரு முட்டையுடன் அரட்டையடிக்கவும் - ஒரு நல்ல ஒன்றில், தெறிப்பது உள்ளே உணரப்படாது.

• நீங்கள் எந்த பாலையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - கடையில் வாங்கியது, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது கூட. முக்கிய விஷயம் புதியதாக இருக்க வேண்டும். கடையில், இறுதி நுகர்வு தேதியைப் பாருங்கள், சந்தையில் - சுவைத்து விற்பனையாளரின் கைகளின் தூய்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

எல்லாம் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மிக முக்கியமான செயல்முறைக்கு செல்லலாம் - சமையல். கவலைப்பட வேண்டாம், எல்லாம் மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

படிப்படியான சமையல்

செய்முறை வீடியோ

உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் அல்லது சந்தேகங்கள் இருந்தால், நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்கவும். ஒரு வாணலியில் பழைய பாணியை விட இது எளிதானது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள். மேலும் இது மிகவும் அற்புதமாக மாறிவிடும்.

மெதுவான குக்கரில் ஆம்லெட்டை வேகவைக்கவும்

கையில் இரட்டை கொதிகலன் இல்லாதவர்களுக்கும், ஆம்லெட்டை விரும்பாதவர்களுக்கும், இந்த சமையல் முறை சிறந்தது. மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம் சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது, ஒரு குழந்தைக்கு கூட, அத்தகைய டிஷ் பொருத்தமானது.

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 35-40 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 1-2.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 190 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:மல்டிகூக்கர், ஸ்டீமர் கூடை, சிலிகான் அச்சுகள், வெட்டு பலகை மற்றும் கத்தி, grater, துருவல் முட்டைகளுக்கான கிண்ணம்.

இந்த செய்முறையை இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக அனைவருக்கும் தயவு செய்து - கூட என் சிறிய picky அசல் அச்சுகளில் ஒரு அழகான ஆம்லெட் மறுக்கவில்லை. முக்கிய விஷயம் கலவை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட்டின் திறவுகோல் உயர்தர தயாரிப்புகள் ஆகும். முட்டை மற்றும் பாலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், இது கொஞ்சம் தேர்ச்சி பெற வேண்டும்:

• ஹாம் தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது- அதனால் அது அச்சுகளில் நன்றாக இருக்கும். தயாரிப்பு புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், தயாரிப்பில் குறைவான மசாலாக்கள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
• சீஸ் கடினமாக வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டில் அச்சு மற்றும் உலர்ந்த விளிம்புகளின் தடயங்கள் இல்லை, மற்றும் இறுதி பயன்பாட்டு தேதி வரிசையில் உள்ளது.
• சிறிய தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அழகானவை, மீள்தன்மை கொண்டவை, அழுகல் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல், ஒரு பச்சை தண்டு (விற்பனையாளர் அதை விட்டுவிட்டால்).

எங்களிடம் ஏற்கனவே எல்லாம் இருப்பதால், இது கொஞ்சம் உள்ளது - மெதுவான குக்கரில் இதே நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க.

படிப்படியான சமையல்

செய்முறை வீடியோ

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சுவையாகவும் அழகாகவும் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து உங்களிடம் இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், இந்த வீடியோ உங்களுக்கானது. எல்லாம் எளிமையானது, தெளிவானது, காட்சியானது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதைக் கையாள முடியும்.

ஆம் ஆம் ஆம். உங்களிடம் நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் இல்லையென்றால், இந்த சுவையான, பசுமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மறுக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல. இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் மெதுவான குக்கர் இல்லாமல், மிகவும் சாதாரண பாத்திரத்தில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தயாரிப்பதற்கான நேரம்:சுமார் 1 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 2-3.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 150 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:ஒரு எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு, 3 மற்றும் 1 லிட்டர் இரண்டு பானைகள் (சிறியது அதன் கைப்பிடிகளுடன் பெரிய ஒன்றின் விளிம்பில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் - இது ஒரு நீராவி குளியல்), ஒரு மூடி, துருவல் முட்டைகளுக்கான ஒரு கிண்ணம், ஒரு துடைப்பம்.

உண்மையில், சரக்கு ஒன்றும் சிக்கலானது அல்ல. தயாரிப்புகள் இன்னும் எளிதானவை.

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைகளை எப்படி தேர்வு செய்வது, உங்களுக்கு தெரியும், அது புளிப்பு கிரீம் சமாளிக்க உள்ளது. கொழுப்பைத் தேர்வுசெய்க, சிறந்தது - 40%. அவசியம் இறுதி தேதியைக் குறிப்பிடவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விற்கப்படும் இடத்தில் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம் வாங்கவும். உணவு மற்றும் தொழில்நுட்ப பகுதியுடன் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, எனவே சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

படிப்படியான சமையல்

செய்முறை வீடியோ

அத்தகைய நீராவி குளியல் எப்படி செய்வது மற்றும் பொதுவாக முழு செயல்முறையும் எவ்வாறு நடைபெறுகிறது என்பதை நீங்கள் சரியாக புரிந்து கொள்ளவில்லை என்றால், இந்த வீடியோவைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். நிறைய விஷயங்கள் உங்களுக்குத் தெளிவாகிவிடும், மேலும் நீராவி ஆம்லெட் சத்தத்துடன் வெளியே வரும்.

நீராவி ஆம்லெட்டை அலங்கரிப்பது எப்படி

தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், நான் எப்போதும் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை அலங்கரிக்க விரும்புகிறேன். விதிவிலக்கு மல்டிகூக்கரில் இருந்து "ஆம்லெட்" நட்சத்திரங்கள். மற்றும் இங்கே நீராவி மற்றும் பாத்திரங்கள் கொண்ட விருப்பங்களுக்கு கவனம் தேவை. நீங்கள் கவலைப்படாவிட்டால், அத்தகைய ஆம்லெட்டுகளை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம், புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை ஒரு தட்டில் சேர்க்கவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் சுத்தமாகவும் வெளிவரும்.

வேகவைத்த ஆம்லெட் குறிப்புகள் மற்றும் பரிமாறும் குறிப்புகள்

• அத்தகைய ஆம்லெட்டுகளில் மிக முக்கியமான விஷயம் - தரம் மற்றும் புதிய பொருட்கள், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் மகிமை இரண்டும் அதைப் பொறுத்தது.
• நீங்கள் பல முட்டைகளை எடுத்துக் கொண்டால், முதலில் அவற்றை ஆம்லெட் வெகுஜனத்திற்கான கிண்ணத்தில் ஓட்டவும், முன்னுரிமை ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனி கண்ணாடியில் வைக்கவும் - கெட்டுப்போன முட்டை முழுவதும் வந்தால், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் அப்படியே இருக்கும்.
• இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட்டின் சமையல் நேரம் அதன் சக்தியைப் பொறுத்தது.அது சிறப்பாக இருந்தால், டிஷ் வேகமாக சமைக்கும்.

• ஆம்லெட்டை மேலே ஹாம் கொண்டு அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டாம் - சமைக்கும் செயல்பாட்டில் அது பசுமையாகி "ஓடிவிடும்".
• நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவையின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக இருந்தால் - ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் துடைப்பங்களில் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், உங்கள் அதிசய அலகு பயன்படுத்தவும். இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், முட்டைகளை தனித்தனியாக அடிக்காமல் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கலாம்.
• ஆசை இருந்தால் ஆம்லெட்டில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க தயங்காதீர்கள், டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.

எந்த நீராவி ஆம்லெட்டையும் உடனடியாக "பைப்பிங் ஹாட்" பரிமாறுவது நல்லது, எனவே இது மிகவும் சுவையாகவும் அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும். இது முற்றிலும் அனைத்து சுவைகளுக்கும் வயதுக்கும் ஏற்ற காலை உணவாகும்.

முட்டை சமையல் விருப்பங்கள்

ஆம்லெட் தவிர, வேகவைத்த முட்டை மட்டுமல்ல, எல்லாவற்றையும் நிறைய சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, நான் உணவின் படி இருக்கக்கூடாது, ஆனால் சில நேரங்களில் நான் வறுத்தெடுக்க வேண்டும் ... நான் பாவம், நான் சமைத்து சாப்பிடுகிறேன், ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இதை முயற்சிக்கவும்:

• ஆம்லெட்டிற்கு மிக அருகில் அமைந்துள்ளது. அவள் அதிகம் பேச மாட்டாள், அது ஒரு சமையல் முறை. எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் மகிழ்ச்சிக்கு வேறு என்ன தேவை?
• இது மிகவும் அழகாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், நான் நிச்சயமாக அனைவருக்கும் இந்த செய்முறையை பரிந்துரைக்கிறேன்.
• இறைச்சி பிரியர்களுக்கு, ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது, சரியான வார இறுதி காலை உணவு.
• சரி, எனக்கு பிடித்தது (தனிப்பட்ட முறையில் என்னுடையது) நிச்சயமாக,. நம் காலத்தில், அரை சமைத்த முட்டைகள் எப்படியாவது பயமாக இருந்தாலும், சில சமயங்களில் நான் இந்த குழந்தை பருவ உணவில் ஈடுபடுகிறேன்.

உண்மையில், ஆம்லெட்டுகளுக்கு நிறைய சமையல் மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் சிறப்பாகச் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அல்லது நீராவி ஆம்லெட்டை சமைக்க உங்கள் சொந்த விருப்பங்கள் இருந்தால், கருத்துகளில் சுவையான யோசனைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

பால் மற்றும் இரட்டை கொதிகலன் இல்லாமல் ஆம்லெட் செய்வது எப்படி? அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் என்ன? சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? ஆம்லெட்டின் தோற்றத்தின் வரலாற்றைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் காலை உணவுக்காக வீட்டை மகிழ்விக்க ஒவ்வொரு நாளும் எளிமையான காற்றோட்டமான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்யுங்கள்.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

ஆம்லெட் என்பது முட்டையைக் கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு உணவு. அதன் வரலாற்று தோற்றம் இரண்டு பதிப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர் பிரான்சில் இருந்து வந்தவர் என்று சிலர் கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் பண்டைய ரோமின் வேர்களைக் கூறுகின்றனர். அதில் ஏராளமான மாறுபாடுகள் உள்ளன. ஜப்பானிய சமையல்காரர் ஓமுர்செட், ஸ்பெயினில் இந்த டிஷ் டார்ட்டில்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இத்தாலியில் - ஃப்ரிட்டாட்டா, மற்றும் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் மாவு, பால் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்காமல், மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளில் மட்டுமே செய்கிறார்கள்.

ஒரு ஆம்லெட் பொதுவாக ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்கள் வறுத்த முட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது. எனவே, அவர்களுக்கு, ஒரு ஜோடிக்கு ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு. இது எண்ணெய் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உன்னதமான நீராவி ஆம்லெட் பால் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், அது இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் பசுமையான உணவைப் பெறலாம். இதை அடைய, எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

• முதலில், புதிய பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். முட்டை சேதம் மற்றும் கடினத்தன்மை இல்லாமல் ஒரு மேட் ஷெல் இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை உப்பு நீரில் நனைப்பதன் மூலம் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - ஒரு புதிய முட்டை மூழ்கிவிடும், பழையது மேற்பரப்பில் இருக்கும்.
• இரண்டாவதாக, முட்டைகளை துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்க வேண்டும். கலவை சோஃபில் ஆம்லெட்டுகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• மூன்றாவதாக, ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவதற்கு எப்போதும் ஒரு துளையுடன் ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தவும். மற்றும் சமைக்கும் போது, ​​அதை ஒருபோதும் திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் மகிமை வெப்பநிலை வேறுபாட்டிலிருந்து மறைந்துவிடும். சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த, ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி மூடி பயன்படுத்தவும். ஆம்லெட்டை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் மூடியை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்.
• 2/3 பகுதிகளின் வெகுஜனத்துடன் உணவுகளை நிரப்பவும், ஏனெனில். சமைக்கும் போது ஆம்லெட் உயரும்.
• வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை திறக்காமல் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். இது டிஷ் விழாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யும். அதை மிகைப்படுத்தவும் இயலாது, ஏனென்றால். குளிர் ஆம்லெட் தீரும்.
• இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள்: நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட டிஷ் கூடுதலாக முடியும். இருப்பினும், கூடுதல் தயாரிப்புகள் மொத்த முட்டை வெகுஜனத்தில் 50% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், ஆம்லெட் உயராது, ஏனென்றால். அதிகப்படியான தயாரிப்புகள் அதன் நிலைத்தன்மையை கனமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாற்றும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 38 கிலோகலோரி.
• பரிமாறுதல் - 2
• சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
• குடிநீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - ஆம்லெட் அச்சுகளுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு
• உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி

பால் இல்லாமல் நீராவி ஆம்லெட் தயாரித்தல்

1. துடைப்பதற்காக முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.

2. அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் போட்டு, குடிநீரை ஊற்றவும், சோடா மற்றும் சீசன் உப்பு ஊற்றவும்.

3. ஒரு கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்புகளை அடிக்கவும், இதனால் முட்டை வெகுஜன ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது.

4. இப்போது, ​​இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், உற்பத்தியாளர் விவரித்த வழிமுறைகளின்படி அதைப் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய சமையலறை "கேஜெட்" இல்லை என்றால், பின்வரும் கட்டமைப்பை உருவாக்கவும். பொருத்தமான அளவு பானையை எடுத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். பான் மீது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்புடன் ஒரு சல்லடை வைக்கவும், அது பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளாது.

5. ஆம்லெட் அச்சுகளை எடு. அவை இரும்பு, கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது சிலிகான் ஆக இருக்கலாம். அவர்களிடமிருந்து முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை அகற்ற திட்டமிட்டால், அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

6. ஆம்லெட் வெகுஜனத்துடன் அச்சுகளை நிரப்பவும்.

உன்னதமான நீராவி ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை: காய்கறிகள், ஹாம், சீஸ், காளான்கள் மற்றும் மீன் கொண்ட மெதுவான குக்கருக்கான வேகவைத்த ஆம்லெட் விருப்பங்கள்

2018-03-13 மெரினா டான்கோ

தரம்
மருந்துச்சீட்டு

2231

நேரம்
(நிமிடம்)

பரிமாணங்கள்
(மக்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

12 கிராம்

10 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

1 கிராம்

148 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: கிளாசிக் ஸ்டீம் ஆம்லெட் செய்முறை

ஆம்லெட்டை உருவாக்கும் செயல்முறையின் விளக்கம் லாகோனிக் ஆகும், இருப்பினும், அதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல். இது உணவின் பழமையான தன்மையையோ அல்லது அதன் மிதமான சுவையையோ அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பல சமையல் வல்லுநர்கள் ஒரு ஆம்லெட், அதன் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக, நீங்கள் சேர்க்காமல் சமைத்தாலும், மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஆடம்பரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். நீராவி ஆம்லெட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, இங்கே, இருப்பினும், இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் போலவே, சில வார்த்தைகளைச் சொல்வது மதிப்பு.

"நீராவி உணவு" என்பது மோசமான ஆரோக்கியம் கொண்டவர்கள் என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. உண்மையில், பலர் வெறுமனே முயற்சி செய்யவில்லை, எனவே அத்தகைய உணவுகளின் தகுதிகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதில்லை. ஒரு ஆம்லெட்டில் மிருதுவான மேலோடு இருக்க வேண்டும் என்பது அவசியமில்லை, அதற்கு சூடான சாஸை வழங்க யாரும் உங்களைத் தடுக்க மாட்டார்கள். முதல், அடிப்படை செய்முறையின் படி உணவை சமைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், ஆம்லெட் புதிய கோழி முட்டைகளின் சிறப்பியல்பு சுவையுடன் மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எட்டு முட்டைகள்;
• பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் இரண்டு தேக்கரண்டி.

ஸ்டீம் ஆம்லெட் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் ரெசிபி

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை விடுவித்த பிறகு, பால் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை குலுக்கவும். அடிக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் நுரை வராமல் இருக்க அதை அசைப்பது மட்டுமே.

மூன்றில் ஒரு பங்கு சூடான நீரில் கடாயை நிரப்பிய பிறகு, மேலே ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வடிகட்டியை வைக்கிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு வடிகட்டியில் ஆம்லெட் வெகுஜனத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் வடிகட்டியை மூடி, ஆம்லெட்டை இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், நீங்கள் அதில் ஒரு ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம், மேலும் மெதுவான குக்கரில், ஒரு உன்னதமான நீராவி ஆம்லெட் "ஸ்டீம்" பயன்முறையில் சரியாக இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

விருப்பம் 2: வேகவைத்த புரோட்டீன் ஆம்லெட்டுக்கான விரைவான செய்முறை, காய்கறிகளுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில்

நீங்கள் முதல் ஆம்லெட்டில் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒருவேளை, மிகவும் சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. நாங்கள் மேலே பரிந்துரைத்தபடி, நீராவி சமையலறையை கண்டிப்பாக உணவாக நாங்கள் கருத மாட்டோம். இந்த அனுமானத்தின் மூலம், காய்கறிகளை லேசாக வதக்கி அல்லது தனித்தனியாக எண்ணெயில் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தில் பிரவுன் செய்து, எண்ணெய் நன்றாக வடிந்து, காய்கறிகளுடன் கலக்கலாம். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் வேகவைக்கும்போது, ​​​​அவை பெரும்பாலும் நீங்கள் பழகிய முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை வெளியிடுகின்றன. இது மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு, மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக காரமான மூலிகைகள் ஆகியவற்றிற்கு குறைந்தபட்சம் பொருந்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு பெரிய முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி பால்;
• 250 கிராம் உறைந்த காய்கறி கலவை.

காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் புரத நீராவி ஆம்லெட்டை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

உறைந்த காய்கறிகளை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வடிகட்டியில் கரைக்கவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் முட்டைகளை கழுவிய பின், கவனமாக ஓடுகளை உடைத்து, கலவைக்கு வசதியான ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளைகளை ஊற்றவும். மஞ்சள் கருக்கள் தேவையில்லை, அவை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வடிகட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக சேமிக்கப்படும், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல.

புரதங்களுக்கு இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்த பிறகு, பால் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.

உருகிய காய்கறிகளை பொருத்தமான அளவின் சிலிகான் அச்சுக்குள் ஊற்றி, முழு அடிப்பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

சமையல் பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மேலே ஒரு நீராவி கொள்கலனை வைத்து, அதில் காய்கறி கலவையுடன் அச்சு வைக்கவும்.

ஒரு புரத கலவையுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், மல்டிகூக்கரின் மூடியை குறைக்கவும். இருபது நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" விருப்பத்தில் ஒரு ஆம்லெட் சமைக்கிறோம்.

விருப்பம் 3: தக்காளியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் சுவையான நீராவி ஆம்லெட்

எண்ணெய் வகை குறிப்புக்கு மட்டுமே குறிக்கப்படுகிறது, முக்கிய தேவை என்பது உற்பத்தியில் விலங்கு கொழுப்பின் அதிக சதவீதமாகும். இந்த நிபந்தனைக்கு பொருந்தக்கூடிய வேறு ஏதேனும் தயாரிப்புக்கான அணுகல் உங்களிடம் இருந்தால், வீட்டுத் தயாரிப்பைக் குறிப்பிடாமல், அதைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆறு முட்டைகள்;
• ஒரு பழுத்த தக்காளி;
• வெண்ணெய் "பாரம்பரிய" வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• பால் - 250 மில்லி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இரண்டு நிமிடங்களுக்கு, தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் அழுத்தத்தின் கீழ் விரைவாக குளிர்ந்த பிறகு, தக்காளியிலிருந்து தலாம் கவனமாக அகற்றவும்.

தக்காளியின் கூழை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

சிறிது குலுக்கி, பாலுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். உப்பு மறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் ஆம்லெட் சுவையற்றதாக மாறும்.

நாம் தக்காளி துண்டுகள் முட்டை வெகுஜன கலந்து மற்றும் ஒரு சிறிய அச்சுக்குள் ஊற்ற, முன்பு வெண்ணெய் கொண்டு grated.

கிண்ணத்தில் ஒன்றரை கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உணவுகளை வேகவைக்க ஒரு கொள்கலனை மேலே வைத்த பிறகு, துருவிய வெகுஜனத்துடன் அச்சுகளை மிகவும் கவனமாக மறுசீரமைக்கிறோம்.

மூடியை மூடிய பிறகு, "நீராவி" பயன்முறையை அமைத்து, டைமரில் நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைத்து, தொடக்க பொத்தானை அழுத்தவும்.

மல்டிகூக்கரில் இருந்து ஒரு ரெடிமேட் ஆம்லெட்டை எடுத்த பிறகு, அதை வடிவத்தில் சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள். கொள்கலனை கவனமாக ஒரு தட்டில் திருப்புவதன் மூலம் ஆம்லெட்டை வெளியிடுகிறோம் - அது எளிதில் அச்சிலிருந்து வெளியேறும்.

விருப்பம் 4: சாம்பினான்கள் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் ஆம்லெட்டை வேகவைக்கவும்

கலவையில் காளான்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், ஆம்லெட் மிகவும் இலகுவானது. குழந்தைகளுக்கு இதை வழங்குவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஆனால் பெரியவர்களுக்கு விருந்தாக, ஆம்லெட் மிகவும் நல்லது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட வகை காளான்களை வன காளான்களுடன் மாற்ற வேண்டாம், செய்முறை குறிப்பாக காளான்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து முட்டைகள்;
• கோதுமை அல்லது சோள மாவு ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
• ஆறு சிறிய புதிய சாம்பினான்கள்;
• சோயா செறிவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பட்டாணி இரண்டு தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர் - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி.

படிப்படியான செய்முறை

நாங்கள் காளான்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், தண்ணீரில் கழுவுகிறோம். சுத்தமான துணியால் உலர்த்தி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நீராவி கொள்கலனில் காளான் துண்டுகளை சிதறடித்து, சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கவும். நாங்கள் காளான்களை நீராவி சமையல் முறையில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம், அதன் பிறகு மெதுவாக குளிர்விப்போம்.

உடைந்த முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு. தண்ணீர், சிறிது தரையில் மிளகு மற்றும் மாவு சேர்த்து பிறகு, வெகுஜன நன்றாக கலந்து.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய கொள்கலனை உயவூட்டி, அதன் அடிப்பகுதியில் வேகவைத்த காளான்களை சமமாக விநியோகிக்கவும், மேலே பட்டாணி தெளிக்கவும். முட்டை வெகுஜனத்துடன் அடுக்கப்பட்ட கூறுகளை நிரப்பவும், சூடான நீரில் சமையல் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள நீராவி கொள்கலனில் கொள்கலனை வைக்கவும்.

மூடியை இறுக்கமாக மூடி, மல்டிகூக்கரை "நீராவி" பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் தொடங்கவும்.

விருப்பம் 5: மீன் நீராவி ஆம்லெட்

மிகவும் திருப்திகரமான ஆம்லெட், தவிர, நீராவி ஆம்லெட்டுகளில் எந்த இயற்கை கலப்படங்களையும் பயன்படுத்தலாம் என்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இறால், மஸ்ஸல், சால்மன் கேவியருடன் கூட ஆம்லெட்டுகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு பெரிய முட்டைகள்;
• கால் கப் புளிப்பு கிரீம், பதினைந்து சதவீதத்திற்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்;
• பால் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் அதே அளவு தாவர எண்ணெய்;
• 200 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட் அல்லது பிற பெரிய கடல் மீன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புளிப்பு கிரீம் பாலில் கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அசைக்கவும். இரண்டு கலவைகளையும் இணைத்த பிறகு, அவற்றை நன்கு கலக்கவும். மாவு சேர்த்த பிறகு, கட்டிகள் முழுவதுமாக உடைக்க லேசாக அடிக்கவும்.

நீராவி கொள்கலனை படலத்தால் மூடுகிறோம், இதனால் பக்கங்களும் மூடப்படும். ஒரு பெரிய தாளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அல்லது சீம்களை இறுக்கமாக கட்டுங்கள், இதனால் துருவல் வெகுஜன கசிவு இல்லை. அளவில் பொருத்தமான சிலிகான் அச்சு எடுத்து அதை எளிதாக செய்யலாம். அச்சு அல்லது படலத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

நாங்கள் மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவுகிறோம், உலர்த்துகிறோம். தோலை அகற்றிய பிறகு, மீன் இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

மீன் துண்டுகளை ஒரு ஆம்லெட் வெகுஜனத்துடன் ஊற்றவும், கொள்கலனை சமையல் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் இரண்டு கப் கொதிக்கும் நீர் முன்பு ஊற்றப்பட்டது.

மூடியை மூடிய பிறகு, "நீராவி" நிரலை அமைத்து, மல்டிகூக்கரை இயக்கவும். அரை மணி நேரம் மீன் ஒரு நீராவி ஆம்லெட் சமையல்.

விருப்பம் 6: ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் மெதுவான குக்கரில் ஆம்லெட்டை வேகவைக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த ஹாம் - 100 கிராம்;
• நான்கு முட்டைகள்;
• வெங்காயத்தின் சிறிய தலை;
• நூறு கிராம் "போஷெகோன்ஸ்கி" அல்லது எந்த உப்பு சீஸ்;
• வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு "விவசாயி" வெண்ணெய்;
• 50 மில்லி பால்;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஒரு தேக்கரண்டி.

படிப்படியான செய்முறை

நாங்கள் வேலைக்கு மல்டிகூக்கரை தயார் செய்கிறோம். கிண்ணத்தில் நான்கு கப் சூடான நீரை ஊற்றவும், மேல் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனை வைக்கவும்.

சிறிய க்யூப்ஸ் மீது ஹாம் வெட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன். வெங்காயத்தை மிகவும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், முதலில் வெங்காயம் பிரகாசமான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அதன் மீது ஹாம் போட்டு மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது, ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் சீஸ் தட்டி.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த ஹாமை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்பி, முழு அடிப்பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும், எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சிறிது உப்பு, பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஹாம் கொண்டு வடிவில் ஊற்றவும், அதை கவனமாக நீராவி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

பேனலில் "நீராவி" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து மூடியை இறுக்கமாக மூடுகிறோம். பத்து நிமிடங்களுக்கு செட் முறையில் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை சமைக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கர், இரட்டை கொதிகலன், தண்ணீர் குளியல் ஆகியவற்றில் நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒவ்வொரு முறையின் அம்சங்கள் என்ன? வேகவைத்த முட்டைகளின் நுணுக்கங்களையும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஆம்லெட்டுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் கவனியுங்கள்.

நீராவி ஆம்லெட் என்பது குழந்தைகளுக்கும் உணவு உணவுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் - ஒரு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் போது, ​​அதே போல் இரைப்பைக் குழாயின் நாட்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களின் உணவில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த ஆம்லெட்டில் தான் முட்டை உணவின் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன - வைட்டமின்கள் பி, ஏ, டி, ஈ, லுடீன், லைசின், அர்ஜினைன், அஸ்பார்டிக், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பிற.

நீராவி தயாரிப்பில் புற்றுநோய்கள், கசடுகள், ஏராளமான கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கலோரிகள் இல்லை, இது 45 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களில் உடல் பருமன், முன்கூட்டிய வயதான மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக இருப்பதால், எடை இழப்புக்கான புரத உணவுகளில் துருவல் முட்டைகள் பெரும்பாலும் உள்ளன.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• பால் கோழி குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீருடன் மாற்றலாம். பால் புரத சகிப்பின்மையால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.
• ஏற்கனவே தட்டில் உள்ள உணவில் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும். சமைப்பதற்கு முன் ஆம்லெட்டில் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களைத் தூவுவது சூடான நீராவியில் உள்ள பெரும்பாலான மசாலாப் பொருட்களை நடுநிலையாக்கிவிடும், இதன் விளைவாக சுவை இழக்கப்படும்.
• கண்டிப்பான உணவுக்கு, ஒரு புரத ஆம்லெட்டை தயார் செய்யவும். எடை இழப்பு மற்றும் கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான உணவின் செயலில் உள்ள கட்டத்தில் தட்டிவிட்டு புரதங்களின் ஒரு டிஷ் மிகவும் மென்மையான உணவை வழங்கும்.
• இரட்டை கொதிகலனில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​திரவ அளவை சரிபார்க்கவும். நீர் நிலை காட்டி இல்லாத ஒரு யூனிட்டில், ஒவ்வொரு இருபது நிமிடங்களுக்கும் அதன் இருப்பை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். தண்ணீர் குளியல் சமைக்கும் போது இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 136 கிலோகலோரி ஆகும், இதற்கு நன்றி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காலை மற்றும் மதியம் உணவாக உடல் எடையை குறைப்பவர்களின் உணவில் ஒரு உணவை சேர்ப்பதை வரவேற்கிறார்கள்.

இரட்டை கொதிகலனில்

கிளாசிக் செய்முறை

இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட்டுக்கான செய்முறையை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம்: அதில்தான் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த ஆம்லெட் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் காரமான சீஸ் ஆகியவற்றை உணவு உணவில் சேர்ப்பது வழக்கம் அல்ல, ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த கேரட் பொருத்தமானதாக இருக்கும். துருவல் முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கும்போது, ​​செய்முறையிலிருந்து பாலை விலக்கவும்.


உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• உப்பு.

சமையல்:

1. முட்டையை உப்பு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.
2. கலவையை எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதை அலகுக்குள் இறக்கி, இருபது நிமிடங்கள் சுடவும்.

இரட்டை கொதிகலன் இல்லாமல் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நீர் குளியல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்: தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை (பாதி வரை) ஊற்றவும், அதில் முட்டை நிறை கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் 25-35 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆம்லெட்டுக்கு ஒரு உலோக வடிவத்தை எடுத்து எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுவது நல்லது. முக்கியமானது: கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி நீரின் மேற்பரப்பைத் தொட வேண்டும், அதில் மூழ்கக்கூடாது.

இரட்டை கொதிகலன் இல்லாமல் வேகவைத்த ஆம்லெட் டிஷ் சீரான வெப்பமாக்கல் காரணமாக பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் குறைந்த வெப்பநிலையின் விளைவு காரணமாக (100 ° C க்கு மேல் இல்லை), அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் அவற்றின் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை தயாரிப்பது எளிது: ஆம்லெட் கலவையை அதில் ஊற்றவும், கவனமாகக் கட்டிய பின், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானைக்கு அனுப்பவும். 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஆம்லெட்டை சமைக்கவும், பின்னர் பையை வெட்டி மேசைக்கு டிஷ் பரிமாறவும்.

இறைச்சியுடன்

இறைச்சியுடன் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டிற்கான செய்முறையை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது தடைசெய்யப்படவில்லை. உணவின் சுவையை இழக்காமல், மாட்டிறைச்சி வேகவைத்த கோழி மார்பகம் அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றப்படலாம்.


உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• மசாலா, உப்பு.

சமையல்:

1. இறைச்சியை வேகவைத்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. மசாலா, உப்பு, முட்டை, பால் கலக்கவும்.
3. ஆம்லெட் கலவையின் மூன்றாவது பகுதியை இரட்டை கொதிகலன் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. கலவையின் மற்றொரு மூன்றில் ஒரு பகுதியை இறைச்சியுடன் கலந்து முதல் அடுக்கில் ஊற்றவும். மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள கலவையை வெகுஜனத்தின் மேல் ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுடவும். ஆம்லெட் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

இதன் விளைவாக வயிற்றுக்கு இறைச்சியுடன் கூடிய இதயம் மற்றும் மென்மையான பஃப் ஆம்லெட் உள்ளது, இது இரண்டாவது உணவாக மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படலாம். நேரம் முடிந்துவிட்டால், அனைத்து பொருட்களும் ஒரு அடுக்கில் கலக்கப்பட்டு சுடப்படும் - அது appetizing இருக்கும், ஆனால் குறைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட. மல்டிகூக்கரில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சமைக்க, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சமையல் நேரத்துடன் பேக்கிங் அல்லது மல்டிகுக்கிங் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

மெதுவான குக்கரில்

“நீராவி” பயன்முறைக்கு நன்றி, மெதுவான குக்கரில் ஒரு நீராவி ஆம்லெட் நீர் குளியல் விட குறைவான காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு தயாரிப்புகள், ஒரு வடிவம் (அலகு கிண்ணத்தை விட சிறியது), அத்துடன் ஒரு நீராவி கிரில் தேவைப்படும். அச்சு உலோகம், பீங்கான், பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி இருக்க முடியும். சமைக்கும் போது அதை மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மெதுவான குக்கரில் ஒரு ஜோடிக்கு ஒரு புரத ஆம்லெட்டை சமைக்க, உங்களுக்கு 2 மடங்கு அதிக முட்டைகள் தேவைப்படும்: மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரித்து, ஒரு பால் தயாரிப்புடன் (கேஃபிர், கிரீம், பால்) அடித்து, செய்முறையைப் போலவே சமைக்கவும்.


உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. மென்மையான வரை முட்டைகளை உப்பு மற்றும் பாலுடன் அடிக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
3. வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு அச்சு உயவூட்டு.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, தட்டி மற்றும் ஆம்லெட் கலவையை உள்ளே வைக்கவும்.
5. நீராவி முறையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். படிவத்தை குளிர்வித்த பிறகு, அதை தலைகீழாக மாற்றி, லேசான அசைவுகளுடன் ஒரு தட்டில் ஆம்லெட்டை வைக்கவும்.

டிஷ் உங்களுக்கு மிகவும் வெளிர் என்று தோன்றினால், பச்சை பட்டாணி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மெதுவான குக்கரில் டயட் ஆம்லெட்டில் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம். மல்டிகூக்கரில் "ஸ்டீம்" பயன்முறை இல்லை என்றால், அதை "ஸ்டூ" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அதே சமையல் நேரத்துடன் மாற்றலாம்.

வேகவைத்த முட்டைகளை மெதுவான குக்கரில் சமைக்க, முட்டைகளை ஒரு அச்சு, உப்பு மற்றும் ஒன்றாக கலக்காமல், 7-10 நிமிடங்களுக்கு அலகுக்கு அனுப்பவும்.

வேகவைத்த ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் - நீங்கள் இரட்டை கொதிகலன், மெதுவான குக்கர் மற்றும் நீர் குளியல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், டிஷ் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், உணவாகவும் இருக்கும். வேகவைத்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது, குடும்பத்திற்கு ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் உணவளிப்பது எப்போதும் எளிதானது.

வேகவைத்த உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை எண்ணெயைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீராவி ஆம்லெட் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் அல்லது விளையாட்டுக்குச் செல்வவர்களுக்கும் கூட ஏற்றது.

இரட்டை கொதிகலனில் காற்று ஆம்லெட்

டபுள் பாய்லர் இருந்தால் அனைவரையும் கவரும் வகையில் அருமையான பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்டை செய்யலாம். டிஷ் எரியாது, அது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 2 முட்டைகள்
• 100 மில்லி பால்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

இரட்டை கொதிகலனில் காற்று ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

காலை உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்ற, நீங்கள் இன்னும் சூடான ஆம்லெட்டின் மேல் சீஸ் தட்டி செய்யலாம், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான மேலோடு கிடைக்கும். இந்த விருப்பம் கடுமையான உணவைப் பின்பற்றாதவர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது மற்றும் ஒவ்வொரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கருத்தில் கொள்ளாது.

நீங்கள் இனிப்புகள் இல்லாமல் வாழ முடியாது என்றால், மேஸ்ட்ரோ அலெக்சாண்டர் Seleznev செய்முறையை படி ஒரு அசல் ஆம்லெட் சமைக்க!

மல்டிகூக்கரில் ஆம்லெட்

அதே செய்முறையின் படி, மெதுவான குக்கரில் பத்து நிமிடங்களில் ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம். மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரை சமையல் கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும், மேலும் வேகவைத்த உணவுகளுக்கு ஒரு தட்டி மேலே போடப்பட வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சிலிகான் கப்கேக் அச்சுகளில் ஊற்றி கம்பி ரேக்கில் வைக்க வேண்டும். செயல்பாட்டுடன் "நீராவி சமையல்"நீங்கள் ஒரு பெரிய ஆம்லெட் செய்யலாம்.

ஒரு ஜாடியில் அசல் ஆம்லெட்

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டை மறுக்கக்கூடாது. இந்த வழக்கில், எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் கையிருப்பில் உள்ள மேம்பட்ட வழிமுறைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

உதாரணமாக, கண்ணாடிகள் அல்லது சிறிய ஜாடிகள் இருந்தால், அவற்றில் ஒரு ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம். செய்முறை நிலையானது, முட்டைகளின் எண்ணிக்கை சேவைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. தயாரிக்க, நீங்கள் கடாயில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் கலப்பு பொருட்களுடன் ஜாடிகளை கீழே வைக்கவும்.

ஒரு ஜாடியில் இருந்து ஆம்லெட்டைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக, ஒரு வகையான சிறு கோபுரம் பெறப்படுகிறது, குழந்தைகள் இந்த வடிவமைப்பை விரும்ப வேண்டும். சமையல் நேரம் அச்சின் அளவைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, குழந்தை உணவின் ஒரு ஜாடியில், டிஷ் 10 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.