Tarihlerle ne pişirebilirsin? Kurutulmuş tarihler - bin yıllık geçmişi olan ünlü meyveler

14.10.2021 -

Kilo kaybı için tarihler ile lezzetli tarifler

Hurma, güvenle kilo vermeye yardımcı olan ve aynı zamanda vücudumuzdaki vitamin ve mineral eksikliğini gideren eşsiz bir üründür. Bu kuru meyveler hakkında efsaneler var ve gerçek hayatta çeşitli yemekler ve diyetler ile karşımıza çıkıyor. Kilo vermek için tarihler nasıl kullanılır? Tarihler kilo vermek isteyenlere fayda mı yoksa zarar mı getiriyor? Bunu birlikte ele alalım.

Tarihler: kilo vermenin yararları ve zararları

Dünyaca ünlü beslenme uzmanları, diyete tarihlerin dahil edilmesini önermektedir. Gücü geri kazanırlar, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler ve en önemlisi yağa dönüşmezler. Bu ürün proteinler, karbonhidratlar, lif ve ayrıca kütle içerir. Bu konuda daha fazla bilgi önceki bir makalede.

Tarihlerin şüphesiz faydaları:

vücudu faydalı mikro elementler, maddeler ve vitaminlerle zenginleştirin;
fiziksel aktivite, spor için enerji verin, kalbi güçlendirin;
onlarla tatlılardan vazgeçmeden diyet yapabilirsiniz;
neşelenmek ve refahı artırmak;
açlık hissini tatmin etmenizi sağlar.

Ürünün yüksek tatlılığı nedeniyle, kilo vermek için yemek doğru meyve değil gibi görünebilir. Aslında, kilo vermeye yardımcı olan tarihler ve kullanımları için belirli kurallar olan yemekler için tarifler vardır. Ama önce, şunu öğrenelim: tarihleri kimin kullanması önerilir?

Öncelikle bu kuru meyve, metabolizması yavaş olanların, emziren annelerin, hamilelerin ve diyet yapan herkesin tercihidir. Ve özellikle sonbahar, kış veya ilkbahar dönemlerinde kilo vermek isteyenler. Yağlı yiyecekleri ve eti seven herkesin bu ürünü kullanması tavsiye edilir. Hızlı metabolizması olan insanlar için de uygundur, asıl şey onu diğer ürünlerle doğru kombinasyonda yemektir. Böylece hurmanın faydalarını anladık ama kilo verirken kime zarar verecekler?

Kim hurma yememeli? İshal, akut pankreatit, bağırsak enfeksiyonu çeken erkekler ve kadınlar. Alerji hastalarının bu meyveleri yavaş yavaş diyete sokmaları gerekir. Ayrıca, şeker hastaları ve herhangi bir ilaç kullanan kişiler tarafından bu ürün dikkatli bir şekilde diyetinize eklenmelidir. Bu durumda, komplikasyonları önlemek için bir doktora danışın.

Kilo kaybı için tarih diyeti

Tarihlerle kilo vermenin birkaç yolu vardır. Katı bir açlık diyetinin hayranları, 10 gün boyunca sadece bu kuru meyveleri yiyebilir. Bu diyete yeşil elma, bol miktarda sade temiz su ve yeşil çay eklenmesine izin verilir. Hurma düşük kalorili bir üründür, tek parça sadece 23 kcal içerir. Bu şekilde yemek yiyen vücut, yaşam için gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri, glikoz, protein ve karbonhidratları alır.

Hurmaları diyetle ve sınırsız miktarda yiyebilirsiniz. Kilo kaybı için tarih diyeti, 7 kg fazla kilodan kurtulmanıza yardımcı olacaktır ve incelemeler bu gerçeği doğrulamaktadır. İlk 4 gün sadece kuru meyve yiyip su içiyorlar. 5. günde, diyete 1 kg'a kadar yeşil elmalar eklenir. 7. günden itibaren yeşil çay içebilirsiniz.

Hurma diyetine katlanmak çok çaba ve sabır gerektirir, çoğu zaman insanlar diyetlerine hurma içeren yemekler ekler ve kilo verir. Doğru, 7 kg yerine sadece 4-5 kg kaybetmeyi başardılar, ancak bu da mükemmel bir sonuç. Ayrıca, bu durumda, tamamen yiyebilir ve iradenizi test edemezsiniz. İyi doygunluk ve nefret edilen vücut yağına veda etme yeteneği veren birkaç tarif var. Böyle bir diyetin avantajı: ondan sonra insanlar çikolata, şekerleme, şekerleme ve un lezzetlerine olan bağımlılıklarından vazgeçerler.

Tarihler ile süt diyeti

Bu, oruç günleri için geçerli olan tarihler ve süt konusunda katı bir diyettir. Sınırsız miktarda sadece süt ve hurma yemesine izin verilir. Süt, vücudun hurmalarda bulunan besinleri ve eser elementleri emmesine yardımcı olur. Böyle bir diyetle bir hafta boyunca fazladan 5 kg kilodan kurtulmak mümkündür. Böyle bir diyeti şu şekilde düzenlemek en uygunudur: 5 gün hurma ile süt artı yeşil çay veya şekersiz kahve. 10 gün ara. 5 günlük süt-hurma diyeti. Böylece hızlı bir şekilde kilo verecek ve vücudunuzu iyileştireceksiniz.

Tarihler: Tarifler

Fındıklı hurma salatası

Kuru meyveler (10-15 adet) çekirdeksiz ve küçük parçalar halinde kesilir. Bir avuç kıyılmış fındık ekleyin. Çam fıstığı, badem veya fındık olabilir. Bir çay kaşığı kıyılmış zencefil ve bir yemek kaşığı bal ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütebilir veya bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sonuç olarak, tam tahıllı ekmeğin üzerine sürülebilecek ve kahvaltıda yenebilecek lezzetli ve sağlıklı bir makarna elde edeceksiniz.

Kilo kaybı için hurma ve havuç salatası

2 havuç hazırlayın, soyun ve ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Hurmaları çukurlardan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Havuçla karıştırın, bal veya zeytinyağı ile baharatlayın. Bu salata bağırsaklar için bir fırça görevi görür, toksinleri giderir ve vücudu vitaminlerle zenginleştirir.

Yulaf ezmesi

Kilo vermek için faydalı ve etkili bir tarif. Hurmalı yulaf ezmesi, doğru beslenmeyi düzenlemeye ve kilo vermeye yardımcı olacaktır. Ve eşiti ile birlikte - hayır! Yulaf lapası için ihtiyacınız olacak:

1 bardak yulaf ezmesi;
2 bardak süt;
10-15 adet hurma (çekirdeksiz ve parçalar halinde kesilebilir);
1 çay kaşığı keten tohumu veya un
2 çay kaşığı bal;
Birkaç tane fıstık (isteğe bağlı)

Yulaf gevreği, keten tohumu unu ile karıştırılır, sütle dökülür. Tavayı ateşe koyun ve 10 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın. Kaynattıktan 5-7 dakika sonra hurmaları ekleyin. Bal ve ezilmiş fıstık ile servis yapın. Bu yulaf lapasını kahvaltı veya akşam yemeği için yiyebilirsiniz. Enerji verir ve uzun süre tokluk hissi yaratır.
Tarihlerden kilo kaybı için komposto

15 adet hurma alın, onlara bir avuç kızılcık, kayısı, kuru erik ve kuru üzüm ekleyin. 2-3 litre sıcak su dökün. Kaynatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Lezzetli ve son derece sağlıklı bir içecek hazır! Kızılcıklar limonla değiştirilebilir, ekşi meyveler ve meyveler, içeceği daha lezzetli hale getirmek ve biraz ekşilik vermek için gereklidir. Ayrıca kayısılar kuru kayısılarla değiştirilmektedir.

Aç hissettiğiniz kadar içebilirsiniz. Ayrıca sabah aç karnına, akşam yemeğinden önce ve akşam yatmadan önce. Diyet için hurma 18-19'dan sonra yemek yemeyen, ancak bir şeyler yemek isteyenler için iyi bir çare. Vücudunuzun yemeğe bağımlı olmaması ve stres yaşamaması için kendinize böyle sağlıklı bir komposto yapın ve keyifle kilo verin.

İnce, sağlıklı ve mutlu olun!

Tarihler uzun zamandır bolluk ve bereket sembolü olmuştur. Çok fazla karbonhidrat içerirler, böylece insan vücuduna tüm gün boyunca kolayca canlılık ve inanılmaz enerji sağlayabilirler. Bu meyve hem yetişkinler hem de çok küçük çocuklar için mükemmel bir incelik olarak kabul edilir.

İnsanlar için yararlı olan yirmiden fazla amino asit içerirler. Ayrıca birçok vitamin ve mineral içerirler. Tarih beyin fonksiyonunu iyileştirir, hastalık geliştirme riskini azaltır ve kalp sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, şiddetli öksürük ile mükemmel yardım. Bu meyveler yüksek kalorili içeriklerinden dolayı dengeli beslenme sırasında her zaman diyete dahil edilmez, ancak şimdi bundan bahsetmiyoruz ... “Kişi başına” bir kerelik fazla hurma alımından yağ almayacağız. Ancak, onları büyük miktarlarda yemek de sıkıcı olabilir. Bu nedenle, günlük diyetinize bunları dahil etmeye karar verirseniz, menünüzü çeşitlendirmek için hurmalardan neler hazırlanabileceğini öğrenmelisiniz.

Tarihli limonlu krep

İçindekiler:

Tarihler - 400 gram;
limon - 2 adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
un - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
toz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tereyağı;
şurup - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - çeyrek çay kaşığı.

1. Hurmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Limonları yıkayın, ikiye bölün ve suyunu ayrı bir kaseye sıkın. Narenciyelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Unu eleyin ve tereyağını hafifçe eritin.

2. Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz, tereyağı ve şeker ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı limon suyu, birkaç yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, un dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyin ve hafifçe çırpın. Hamur oda sıcaklığında 15 dakika bekletilmelidir. İşlenmiş tarihlerin hamurunu limon suyu, kalan lezzet, meyve şurubu ile bir kıyma makinesinden geçirin. Malzemeleri iyice karıştırın.

3. Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada bir tarafı kızartın. Hazırlanan iç harcı kızarmış parçaya koyun, bir zarfla sarın ve güzel ve çok gevrek bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.

Pişmiş yemeği servis etmeden hemen önce, çok sıcak eritilmiş tereyağı ile krep dökün, az miktarda tatlı pudra şekeri serpin.

Egzotik tarihler faydalı bir üründür, ancak ciddi alerjilere neden olabilir. Bu nedenle, bu meyve ile limonlu krep kullanımı küçük çocuklara indirgenmelidir. Bu o kadar kolay olmayacak çünkü krepler tatlı olarak algılanmıyor. Ve işte en sevdiğim hurma yemeğine bir örnek - hurma topları tarifi. Tatlı olarak algılanırlar, bu nedenle çocuklara çok fazla yiyemeyeceğinizi açıklamak çok daha kolaydır.

tarih topları

İçindekiler:

Tarihler - 400 gram;
sıvı bal - 60 gram;
ceviz - 200 gram;
tatmak için susam tohumları ekleyin.

Adım adım pişirme:

1. Hurmaları iyice durulayın ve tüm tohumları çıkarın.

2. Doğru ve lezzetli hurma toplarını hazırlamak için tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Önce hurmaları sonra cevizleri doğrayın. Sıvı bal ekleyin ve kütle tamamen homojen olana kadar iyice karıştırın.

3. Susam tohumlarını ayrı bir tabağa dökün. Hazırlanan tatlı karışımdan bıldırcın yumurtası büyüklüğünde küçük toplar yuvarlayın. Topların her biri susam tohumlarında yuvarlanmalıdır.

Hurma toplarını düzgün şekilde pişirmek için susam yerine rendelenmiş hindistan cevizini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

şekerleme pudingi

İçindekiler:

Tarihler - 100 gram;
kurutulmuş meyveler - 50 gram;
biraz soda;
esmer şeker - 150 gram;
tereyağı - 225 gram;
gözleme unu - 150 gram;
tavuk yumurtası - 2 adet;
ekşi krema - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım pişirme:

1. Kuru meyveleri ve hurmaları ince ince doğrayın. Maksimum yumuşaması için tüm tereyağını mutfak masasına koyun. Unu dikkatlice eleyin.

2. Mikrodalga kalıpları tereyağı ile yağlayın. Sizin için uygun bir kapta, kuru meyveleri soda ile karıştırın ve karışımı eksik bir bardak kaynar su ile dökün. Bu kütle birkaç saat süreyle infüze edilmelidir.

3. 150 gr şeker ve tam anlamıyla 75 gr tereyağını iyice köpürene kadar çırpın, ardından elenmiş unu ekleyin, tavuk yumurtalarını çırpın.

4. Kurutulmuş meyveleri boşaltın ve kütleye ekleyin. Hamuru karıştırın, mikrodalga için tüm kalıplara dökün.

5. Puding 3 dakika pişirilmeli ve ardından tam anlamıyla 5 dakika bekletilmelidir - bu minimum süre boyunca biraz sertleşecektir.

6. Ardından, puding için sosu hazırlamanız gerekir. Ekşi krema, kalan tereyağı ve şekeri karıştırın, elde edilen karışımı mikrodalga fırın kabına dökün ve yaklaşık üç dakika fırına koyun. Hazırlanan sosu karıştırın.

7. Puding sıcak servis edilir. Önce lezzetli sosu gezdirin. Yemek bir fincan İngiliz çayıyla iyi gider. Tatlıyı krema, nane yaprakları ile süsleyebilir ve yanına bir top dondurma da koyabilirsiniz.

Mikrodalga olmadan puding yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 200 derecede 40-50 dakika pişirmeniz gerekecek. Bu durumda, sosu normal bir ocakta ihtiyacınız olan yoğunluğa kadar pişirmeniz önerilir, ancak çok uzun sürmez, çünkü bu en hassas tatlı için uygun olmayan tam bir karamel haline gelebilir.

Bu, elbette, tarihleri içeren tüm yemekler değil, kullanımları ile tarifler çok daha kapsamlı. Onlarla kompostolar, salatalar, tatlılar hazırlanır. Bu konuyu da bir ara konuşacağız.

Kuru ve kurutulmuş meyveler çiğ olanlardan daha sağlıklıdır. Hurmaları kurutursanız, kış için stoklarsanız, B5, E, H vitaminlerinin yanı sıra soğuk algınlığı, baş ağrısı semptomlarını ortadan kaldıran ve verimliliği artıran aspirin gibi maddeler deposu olacaktır.

Hurma nasıl kurutulur sorusunda ise şeflerin tavsiyelerine uymanız gerekiyor.

Hasat ve endüstriyel kurutma

Her hurma ağacından 100 ila 250 kg arası elde edilir. yılda hasat. Meyveleri topladıktan sonra, kavurucu güneşin ışınları altında doğal olarak kurudukları yere dağılırlar. Onları daha uzun süre tutmak için, bir kaba koymadan önce, hurmaları birkaç gün kurumaya bırakarak sıcak kuma gömmelisiniz.

Kurutma işleminden sonra hurma yıkanır. Kemikler her meyveden elle çıkarılır. Tarihler sıralanır, işlenir ve paketlenir.

Tatlı ürünlerin doğal olmayan bir şekilde nasıl kurutulacağı herkese aşina değildir. Bunu yapmak için fırını kullanın. Kurutulmuş meyveler böcekleri kovmak için kükürt ile muamele edilir. Hurmaları daha tatlı hale getirmek için glikoz şurubu kullanarak saklamanız gerekir. Bu yöntemle hazırlanan kuru meyveler doğal olmayan bir parlaklığa sahiptir. Katkı maddesi içermeyen doğal tarihler mat bir cilde sahiptir, dokunuşa yumuşaktır.

Doğal olarak kurutulmuş meyveler, mikropların ve bakterilerin kolayca yapışabileceği yapışkan bir yüzeye sahiptir. Bu nedenle kuru meyvelerin açık kapta uzun süre kalması veya açık havada dağılması mümkün değildir. Hurma yemeden önce kaynamış suda yıkanır. Kimyasallarla işlem görmüş kuru meyveler, sıvının yüzeyindeki yağlı lekeler tamamen kaybolana kadar, bir kereden fazla değiştirilerek sıcak suya batırılmalıdır.

Hurmaların kalorisi düşüktür. Bu diyet ürünü 3 gruba ayrılabilir: kuru hurma, yarı kuru ve sulu. Kuru meyveler en faydalıdır, antioksidanlar ve anti-radikallerdir. Depolama için kuruması daha kolay ve daha hızlıdır. Yarıya kesilmiş kuru meyve kullanmak, çekirdeği çıkarmak ve hurma güvesi ve bıraktığı yumurtalara göre herhangi bir lezyon olup olmadığına bakmak daha iyidir.

Tarihleri sıkıca kapatılmış bir kapta, buzdolabı rafında saklayın. Bir yıl boyunca kalabilirler. Dondurucuda kuru meyveleri 5 yıl saklayabilirsiniz.

Tarih seçimi

İsrail, Cezayir, Mısır vb. ülkelerde taze palmiye meyvelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Ülkemizde dondurulmuş, kurutulmuş ve kurutulmuş ürünler satılmaktadır.

Taze tarihler, sarı, turuncu veya kırmızı bir renk tonu ile kalın, parlak bir cilde sahiptir. Tatsız, sulu ve tatlı bir meyve gibi tadı var. Hurma ağacından koparılan meyvenin etli kısmı hurma gibi çıtır çıtırdır. Kemiğin çıkarılması zordur. Olgunlaşmamış meyve, yeşilimsi bir renk tonu, mumsu bir kaplama ve büzücü bir tat ile gri bir renge sahiptir.

Kurutulmuş tarihler farklı bir renge, düzgün ve zengin kahverengiye sahiptir. Meyveler düzgün yuvarlak bir şekle sahiptir. Kabuğunda çatlaklar ve kırışıklıklar mevcut değildir. Meyve kuru ama dokunuşa biraz yapışkan. Kaliteli bir ürün topaklar oluşturmaz. Hamurun yumuşaklığı orta düzeydedir. Düşük sululuk. Kurutulmuş tarih çukurlarının çıkarılması kolaydır.

Hurmalar kimyasal kullanılmadan kurutulursa, kurutulmuş meyvenin kabuğu bozulmamış, kuru ve hafif yarı saydam olacaktır. Hafif bir yapışkanlık şekerin doğal salınımını gösterir.

Evde kurutma

Evde meyveleri uzun süre kurutabilir, gölgeli bir yere koyabilirsiniz, yumuşak olurlar. Güneşte uzun süre kurutulduğunda hurma sertleşir. Üreticilerin meyveleri hızlı bir şekilde işlemek için farklı yolları vardır. Hasat beklenenden daha erken gerçekleşirse, hurmaları kaynayan bir yenmeyen kostik soda çözeltisinde yıkamak yeterlidir. Bundan, kalın kabuk boyunca çatlaklar gidecek, tarihleri daha erken kurutmak mümkün olacak. Ancak meyvenin suyu azalacaktır; çatlaklar yoluyla meyveye bakteri bulaşabilir.

Her üretimde doğal kurutma yöntemi kullanılmaz. Mekanik yöntem için fırın gidecek. Kuruduktan sonra kükürt dioksit ile fumigasyon yapın. Bakterilerin yok edilmesi ile zararlı böcekler kalmayacak ve ürün uzun süre saklanacaktır.

Doğal yollarla ve fırın yardımı ile kurutulan hurmaların derideki farklılıkları açıkça görülmektedir. Meyvenin her yerinde çatlarsa veya soyulursa, bu bir kurutma odası veya yüksek sıcaklıklı bir fırın ile çalışıldığını gösterir. Meyveler güneşin sıcak ışınları altında kurutulursa, ciltte minimum ve neredeyse algılanamayan sayıda çatlak görünebilir. Sunumu korumak için, kurutulmuş meyveler yağ ürünleri, sıvı duman ile işlenir ve meyveler ayrıca gliserin, palmiye yağı ile kaplanır. Kimyasal olarak işlenmiş bir ürünü cildin yoğun parlaklığından ayırt edebilirsiniz.

Tarihlerden giderek daha çok etkileniyorum - pişirme konusunda ne kadar harikalar!

Birleştirmek:

500 gr çekirdeksiz hurma
300 gr un
100 gr tereyağı
100 gr ekşi krema
100 gr şeker
yarım limon suyu
1 çay kaşığı soda
bir tutam tuz

Tarihli kurabiyeler nasıl pişirilir - tarif:

Tereyağını önceden buzdolabından alıp yumuşamasını sağlıyoruz.
Tereyağı, ekşi krema ve şekeri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar ezin.

Tereyağı şeker ve ekşi krema ile öğütün
Yarım limonun suyunu çıkarıyoruz.
Meyve suyuna soda ekleyin ve iyice karıştırın. Şiddetli bir reaksiyon başlar, kimyanın harikalarını gözlemler ve tadını çıkarırız. Bir çimdik tuz ekle.
Unu elde edilen karışımlarla karıştırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar kısa bir süre yoğurun. Hamur elinize biraz yapışkan olacak, ancak soğuduktan sonra daha esnek hale gelecektir. Ancak piştikten sonra kurabiyeler çok yumuşak olacaktır.
hamur yoğurmak
Bu yüzden hamuru streç filme sarın ve 30-40 dakika buzdolabına gönderin.
buzdolabına koyduk
Bu arada tarih hamurunu hazırlayın. Hurmaları 10 dakika suda bekletin.
ıslanma tarihleri
Hurmaların çekirdeklerini çekirdeklerinden ayırın ve homojen bir püre haline gelene kadar kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir karıştırıcıda da öğütebilirsiniz, ancak bir kıyma makinesinden daha iyi ve daha hızlı çıkıyor.
püre haline getirin
Hamur biraz soğuyup daha yumuşak hale gelince buzdolabından çıkarıp iki eşit parçaya bölüyoruz.
Hamuru Bölmek
Parçaların her birini yaklaşık 5 mm kalınlığında 30 × 20 cm ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın.
Bir fırın tepsisine bir parça koyun. Üzerine tarih dolgusunu eşit şekilde yayın.
Tarihlerden doldurmayı bir parçaya yaydık
Daha sonra hamurun ikinci kısmı ile dolguyu kapatın.
İkinci parça ile örtün
Hamurun geri kalanını (varsa) kesin, böylece eşit bir dikdörtgen elde edin.
Çerezleri şekillendirerek dikdörtgen boyunca ve boyunca eşit kesimler yapıyoruz. Mağaza şaheserini tamamen tekrarlamak istediğim için dikdörtgenler halinde kestim.
kesim yapmak
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına yaklaşık 20 dakika gönderiyoruz.
Pişirmek için fırına koyun
Bitmiş kurabiyeleri hurma ile soğutup kesimlere göre tabaklara ayırıyoruz.
Tarihli kurabiyeler hazır