Chokeberry'den meyve içeceği nasıl pişirilir? Chokeberry'den Morse Kızılcık ve ballı chokeberry'den Morse.

17.12.2021 -

Kış için chokeberry suyu evde hazırlanabilir, bu da kendinize kışın ve özellikle erken ilkbaharda kullanışlı olacak mükemmel bir vitamin ürünü sağlar.

Yararlı chokeberry nedir

Bu ağacın üvez ile ilgisi yok. Botanikçiler bu türe Gül ailesinin Aronia cinsinden Aronia chokeberry adını verirler.

Bu bitki, sözde akrabası üvez ile aynı sert koşullarda yetiştiği Kuzey Amerika'dan geliyor.

Lezzetli ve çok sağlıklı meyvelerin yanı sıra zorlu koşullarda hayatta kalabilmesi, bu ağacı kışın uzun, donların kuvvetli ve karın derin olduğu yerlerde yetiştirilen yaygın bir meyve mahsulü haline getirdi.

Aronia meyveleri tatlı ve ekşi ekşi büzücü bir tada sahiptir. Renkleri tamamen siyahtan neredeyse koyu kırmızıya kadar değişir. Faydalı özellikler, meyvenin kendine özgü kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. İçerdikleri:

proteinler - %1,6;
yağlar - %0.3;
karbonhidratlar - %20;
karbonhidratlara glikoz, fruktoz ve sorbitol (şeker hastaları tarafından kullanılan bir şeker ikamesi) hakimdir;
vitaminler - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karoten;
mineraller - kalsiyum, potasyum, magnezyum, kurşun, demir, sodyum, fosfor, bor, flor, molibden;
tanenler.

Chokeberry'nin vücut için şüphesiz faydaları hem halk hem de resmi tıpta çok değerlidir. Taze, infüzyonlarda, kaynatmalarda ve tentürlerde, chokeberry meyvelerinin bu tür patolojilerde kullanılması önerilir:

hipertansiyon;
tifüs;
romatizma;
kızıl;
kızamık;
karaciğer hastalıkları;
anemi;
beriberi.

Bu nedenle, büyük bir chokeberry mahsulü yetiştirmek, hasat etmek ve minimum besin değeri kaybıyla kışa hazırlamak çok önemlidir.

chokeberry suyu nasıl yapılır

Kış için hasat edilen chokeberry suyunun iki özelliği olmalıdır - yararlı ve mümkün olduğunca steril olması. Bu iki özelliği birleştirmek zordur, ancak mümkündür. Chokeberry'nin konserve işleminden sağladığı faydalar azalır, ancak çok fazla değil.

Evde, bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak aronia chokeberry'den meyve suyu alabilirsiniz. Ek olarak, ihtiyacınız olacak: bir elek, tercihen metal, büyük bir emaye kap, ayrıca emaye ve büyük bir tencere.

Meyve suyu hazırlama aşağıdaki gibi yapılır.

İşleme için çileklerin hazırlanması. Kullanılamayan örneklerin çıkarılması için meyvelerin ayrılması gerekir. Ayrıca meyvelerden tüm kalıntıları ve bacakları çıkarmanız gerekir.
Meyve suyu ekstraksiyonu. Bir meyve sıkacağınız varsa, bu konserve adımı en kolayı olacaktır. Meyve sıkacağının çalışmasına izin verin ve sizin için böğürtlen suyunu sıkın. Böyle bir cihaz yoksa, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirebilir ve yulaf ezmesini bir elek üzerine koyup ovalayabilirsiniz. Yulafı gazlı bezle de sarabilir, ardından bu torbayı bir elek veya bir kevgir içine koyarak üstüne bir yük koyabilirsiniz. Basınç altında, meyveli yulaf ezmesi içindeki fazla su bitene kadar meyve suyu boşalacaktır.
Elde edilen meyve suyuna 1 litre başına 100 g miktarında şeker eklenir.
Meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Daha sonra bu kaplar pastörizasyon için sıcak su dolu bir tencereye konur. Bu tencere kısık ateşte olmalıdır. Kavanozların patlamasını önlemek için altına bir ızgara veya kalın bir kumaş tabakası koymanız gerekir. Bankalar en az 20 dakika kaynar suda beklemelidir.
Kavanozları sıcak sudan çıkarmanız gerekiyor. Ayrıca sıcakken kapaklarla kapatılmaları gerekir. Bundan sonra her kavanozun bir battaniyeye sarılması ve 10 saat bu formda bırakılması gerekir.

Bu pişirme teknolojisi ile chokeberry meyvelerinin birçok faydalı özelliği uzun süre korunur. Sadece meyve suyu kavanozlarını karanlık ve serin bir yerde saklayın. Bir süre sonra kavanozun kapağı şişerse veya meyve suyunun yüzeyinde farklı renkte pıhtılar belirirse, bu tür meyve suyunun tereddüt etmeden atılması gerekecektir. Bu, pastörizasyonun kurallara aykırı olarak gerçekleştiği anlamına gelir.

Bir meyve sıkacağınız varsa, meyve suyu toplama işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Soyulmuş meyveleri meyve sıkacağı üzerine yerleştirin. Ünitenin kendisini, meyve suyu toplamak için bir kaba koyun.

Bütün bu yapı ateşe verilmeli. İlk yoğunlaşma belirtileri göründüğünde, meyvelerin faydalı özelliklerini yok etmemek için meyve sıkacağını çok dikkatli bir şekilde ısıtın. Meyve suyu göründüğünde, yukarıda belirtilen oranlarda şeker eklenebilir.

Meyve suyu pişiricisinin yanma süresi yaklaşık 1 saat ölçülür. Bundan sonra, meyve suyunun kaseye akmasını sağlamak için musluğu açmanız gerekir. Yukarıda açıklanan pastörizasyon prosedürü artık gerekli değildir. Sadece suyu kavanozlara dökün ve ardından sıkıca kapatın. Bu durumda, bir battaniyeye sarma prosedürünü atlayabilirsiniz. Kavanozları kapaklara koymak, meyve suyunun tamamen soğumasını beklemek ve ardından kapları kalıcı saklama yerine aktarmak yeterlidir.

Chokeberry'den meyve içeceği nasıl yapılır?

Bu içecek ısıl işleme tabi tutulmaz, 1-2 gün içinde tüketilir. Bu harika bitkinin meyvelerinin tüm özelliklerini korur.

Chokeberry'den gelen Morse, suda seyreltilmiş meyve suyu olan lezzetli ve çok sağlıklı bir içecektir.

Chokeberry'den meyve içeceği hazırlamak için temiz ve seçilmiş meyveleri yulaf ezmesi haline getirmek gerekir. Bu, bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde yapılabilir. Böğürtlenler bir sufle gibi hızla birbirine yapışacağından, böğürtlenleri elle homojen bir yulaf ezmesi haline getirmek zor olacaktır. Bu yapıştırma işleminin içeceğin üretimine engel olmaması için yulaf lapasına biraz su ekleyin.

Bitmiş meyve püresinde temiz soğuk su eklemeniz gerekir. Su ve meyvelerin oranları tada göre belirlenir. Aşağıdaki gibi ilerlemek en iyisidir:

yulaf ezmesini bir süzgeçte ezin, tüm saf meyve suyunun akmasına izin verin;
yulaf ezmesinin kalanını bir kaseye koyun, su ekleyin, iyice karıştırın;
suyu bir kaseye boşaltın, yulaf ezmesini tekrar bir elekle ovalayın.

Bu prosedür, meyvelerin kalıntılarıyla karıştırılan su kırmızıya dönene kadar tekrarlanabilir. Artık tüm faydalı özellikler meyvelerden meyve içeceklerine aktarıldı.

Meyvelerin katı bileşenleri, turtalar için dolgu olarak, yulaf lapasına, jölelere, kompostolara vb. eklemek için kullanılabilir.

Tatmak için meyve suyuna şeker eklenebilir. Genellikle sıcakta soğutulmuş olarak içilir. Mors, kış için meyve suyuyla aynı şekilde hasat edilebilir. Bunu yapmak için, zaten hafifçe tatlandırılmış kavanozlara dökülür ve daha sonra yukarıda açıklanan şekilde bir su banyosunda sterilize edilir.

Kış için hasat için daha iyi olan nedir - meyve suyu, meyve içeceği veya meyvenin kendisi? Herkes bu seçim problemini kendisi için çözer.

Chokeberry'nin farklı hasat yöntemlerinin avantajları ve dezavantajları

En kolay yol, meyveleri hızlı bir şekilde dondurmaktır. Bunu yapmak için, sadece sıralanmaları değil, aynı zamanda hafifçe kurutulmaları gerekir. Bundan sonra meyveler plastik bir torbaya veya kaba konulur ve dondurucuya yerleştirilir. Dondurulmuş meyveler herhangi bir biçimde kullanılabilir. O zaman ondan meyve içeceği yapmak çok kolaydır, çünkü çözülmüş meyveler yumuşar ve sıvı içerikler kendiliğinden dışarı akar. Meyveleri bir elek üzerine hafifçe ovalamanız yeterlidir.

Meyve suyu hasadı zahmetli bir işlemdir, ancak büyük bir dondurucu yoksa, geleceğe sağlıklı bir ürün hazırlamanın en iyi yolu budur. Meyve suyu oldukça konsantre bir sıvıdır. Birçok insan sadece seyreltilmiş halde içebilir, bu nedenle bir kutu meyve suyu uzun süre dayanır.

Meyve içeceği toplamak mantıklıdır. Sonuçta, bu aynı meyve suyu, sadece seyreltilmiş. Hazırlandığı haliyle hemen tüketilebilir. Bununla birlikte, böyle bir konserve çok fazla kavanoz ve alan gerektirir.

Böylece her kişi, yeteneklerine ve ihtiyaçlarına göre boşluk seçeneklerini seçebilir. Ana şey, her zaman çok fazla chokeberry meyvesi olmasıdır.

Ürün:% s
Chokeberry - 200 gram
kızılcık - 200 gram
Tadımlık bal
Su - 1 litre

Böğürtlen ve kızılcık suyu nasıl pişirilir
1. Chokeberry'yi, kötü meyveleri ayırın, ince dalları çıkarın, meyveleri yıkayın.
2. Taze kızılcıkları ayırın, kötü meyveler ve dallardan temizleyin, pişirmeden önce donmuş buzları çözmeyin.
3. Bir tencereye chokeberry, kızılcık koyun, bir litre su dökün, tencereyi bir kapakla kapatın.
4. Chokeberry ve kızılcık içeren tavayı orta ateşte koyun, kaynatın.
5. Isıyı en aza indirin, kızılcık-chokeberry suyunu 10 dakika pişirin, kuru chokeberry kullanıyorsanız, meyveler yumuşayana kadar daha uzun süre pişirin.
6. Sos tavasını ocaktan alın.
7. Meyveleri oluklu bir kaşıkla meyve suyundan çıkarın, bir elek üzerine aktarın.
8. Bir kaşık kullanarak chokeberry ve kızılcıkları püre haline getirin.
9. Berry püresini tekrar tencereye aktarın.
10. Suyunun olduğu tencereyi orta ateşe koyun, kaynamaya bırakın.
11. Suyu 1 dakika kaynatın.
12. Meyveli içeceği brülörden çıkarın, kapağı açın, meyveyi ılık bir duruma gelene kadar soğumaya bırakın.
13. Balı ılık (ama sıcak olmayan) meyve suyuyla bir tencereye koyun, önceden bardaklara dökülmüş ılık meyve suyuna karıştırın veya bal koyun.

Ürün:% s
Chokeberry - 200 gram
kızılcık - 200 gram
Tadımlık bal
Su - 1 litre

İskandinav efsanesi, ilk kadının üvezden yaratıldığını söylüyor. Bu sağlıklı meyveler, okunması bir günden fazla sürecek birçok efsaneyle örtülüdür. Üvezün soğuk algınlığına, solunum organlarının hastalıklarına, kanseri önlemeye ve çok daha fazlasına faydalı olduğunu bilmek bizim için yeterlidir.

Chokeberry'nin daha kültürlü bir çeşit olarak kabul edilmesi dışında, chokeberry ve kırmızı üvez arasında özel bir fark yoktur. Kırmızıdan daha az faydalı değildir, ancak meyve suları, kompostolar ve meyve içecekleri hazırlamak için chokeberry daha uygundur. Kırmızı akrabası kadar sert değildir ve bir örnekten daha fazla meyve suyu verir.

Kırmızı ve chokeberry karıştırılabilir ve aynı tarife göre kış için üvez suyu pişirebilirsiniz. Dağ külü sonbaharın başında olgunlaşır, ancak ilk donları beklemek daha iyidir. Bundan sonra, üvez daha fazla tatlılık, burukluk kazanır ve daha doygun hale gelir.

Meyve içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

0,5 kg üvez;
2 litre su;
100 gr şeker veya bal.

Aslında, bu yaklaşık bir dozajdır ve bir veya başka bir bileşenin miktarını ayrı ayrı seçmeniz gerekir.

Çilekleri yıkayın ve saplarından ayırın. Çok fazla üvez varsa, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya az miktarda çilek varsa bir blender ile ezin.

Üvez püresini bir elek içine koyun, suyunun süzülmesine izin verin ve biraz prina sıkın. Kek şekerle öğütülebilir ve "canlı reçel" elde edilebilir veya yapılabilir. Reçel sevmiyorsanız keki soğuk suyla dökün, şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Suyu kaynatın ve 3-5 dakika kaynatın, ardından tavayı kapatın ve kekin 5-6 saat demlenmesine izin verin.

Et suyunu süzün, meyve suyuyla karıştırın ve meyveli içecek hazır, ılık veya buz küpleri ile içebilirsiniz. Üvez suyunu kış için korumak için ayrıca pastörize edilmelidir.

Üvez suyu ile tavayı ateşe koyun, "kaynamak üzere" aşamasına getirin, ancak kaynamasına izin vermeyin, 3 dakika boyunca. Bundan sonra, ateşi çok hızlı bir şekilde kapatın, üvez suyunu şişelere dökün ve mantarlarla kapatın.

Üvez içeceği üç dakikadan fazla pastörize etmeye değmez, aksi takdirde üvezde bulunan vitaminlerin çoğu ölür.

Böyle bir pastörize meyve suyunun sağlıklı olup olmadığından emin değilseniz, taze üvez meyvelerini dondurucuda dondurun ve suyu gerektiği gibi hazırlayın.

Kırmızı üvez suyu nasıl pişirilir, videoya bakın:

Rosaceae familyasının Aronia türünün meyve çalısı veya ağacıdır. Bir fırçada toplanan çiçeklenme ve meyvelerin dış benzerliği nedeniyle üvez olarak adlandırıldı. Bitkinin bilimsel adı "Aronia Michurinskaya"dır. Bilim adamı, küçük ve yenmez meyveleri olan vahşi bir oyun olan aronia aronia'yı yetiştirdi ve üreme yoluyla, ilaç endüstrisi için endüstriyel ölçekte büyümeye başladıkları tıbbi meyveler içeren tıbbi bir bitki ortaya çıkardı.

Tanım

Kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilen bir chokeberry çalı gibi görünüyor

Chokeberry, 3 metre yüksekliğe kadar, güçlü bir şekilde dallanan ve 2 metreye kadar çapa ulaşan bir çalıdır. Kök sistemi yüzeye yakın bulunur ve oldukça gelişmiştir. Yapraklar parlak, tırtıklı veya kenarları boyunca ince tırtıklı, arka tarafında yumuşak tüylenme var, yeşil bir renge sahip, sonbaharda kırmızımsı-mor bir renk tonuna dönüşüyor. Çiçeklenme ilkbaharın sonundan Haziran ayına kadar gerçekleşir. Beyaz çiçekler salkımlarda toplanır. Meyveleri küre şeklinde koyu mor renkli, içi tohumlu, ekşi büzücü bir tada sahiptir. Bitki kışa dayanıklı, hafif seven, nem talep ediyor. Tabakalanma ve tohumlarla çoğaltılır, onunla zenginleştirilmiş topraktan iyot çekme özelliğine sahiptir.

nerede büyüyor

Yabani chokeberry, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Michurin'in bilimsel deneyleri sayesinde, Rusya'nın orta ve kuzey bölgelerine yayıldı. Amatör bahçıvanlar tarafından arka bahçelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Chokeberry ne zaman hasat edilir ve nasıl saklanır

Tıbbi amaçlar için bitkinin meyveleri, yaprakları ve kabuğu hasat edilir.

Chokeberry mahsulü, meyvelerin tam olgunlaşması sırasında ilk dondan sonra hasat edilir. Taze, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak kullanılır.

Yapraklar Haziran başında hasat edilir ve iyi havalandırılan ve karanlık bir yerde ince bir tabaka halinde yayılarak kurutulur.

Kurutma için kabuk, yapraklar düştüğünde ve özsu akışının sona erdiği sonbaharın sonlarında çıkarılır. Karanlık ve iyi havalandırılmış bir alanda kurutun.

chokeberry nasıl saklanır

Dondurulmuş meyveler tüm faydalı özelliklerini korur ve yeni bir ürün alınana kadar bizi memnun edebilir.

Chokeberry dondurulabilir - bunun için meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Plastik torbalara koyun, sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Dondurucu chokeberry, yeni hasata kadar tüm faydalı nitelikleri korumanıza izin verir. Chokeberry'yi kış için çeşitli hazırlıklar yaparak kurtarabilirsiniz - reçeller, kompostolar, reçeller, şuruplar, meyve suları ve çok daha fazlası. Bu ürünler bitkinin tüm iyileştirici maddelerini ve tıbbi özelliklerini iyi korur.

Chokeberry evde nasıl kurutulur

Meyveleri kurutmanın birkaç yolu vardır:

Birincisi doğal koşullarda: yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş meyveler, meyveleri doğrudan güneş ışığından koruyan bir gölgelik altına yerleştirilmiş bir tepsiye serilir (hangi vitaminlerin ve besinlerin yok edildiğinin etkisi altında). Üniforma kurutma için meyveler periyodik olarak döndürülmelidir.

İkincisi - meyveler kuru ve sıcak bir yere asılabilir ve ipliklere bir iğne ile asılabilir. Bu formda, meyveler çabuk kurur.

Üçüncüsü elektrikli kurutucuda: meyveler bir tepsiye dizilir ve elektrikli bir cihaza yerleştirilir. Kurutma, meyve tamamen kuruyana kadar 40-50 derece sıcaklıkta gerçekleştirilir.

Dördüncüsü fırında: meyveler bir fırın tepsisine dizilir, fırına konur ve 50 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta pişene kadar tutulur.

Tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Yararlı chokeberry nedir? - üvez meyveleri, vücudun normal çalışması için gerekli olan çok miktarda vitamin, mineral ve organik madde içerir.

Kimyasal bileşim

Şeker (glikoz, fruktoz ve sorbitol - şeker hastaları için şekerin yerini alabilir);
A, E Vitaminleri, B ve PP grupları (bu vitaminlerin oranı, vücuttaki hyaluronik asit seviyesini artırmanıza izin verecek kadar benzersizdir);
flavonoidler;
Antosiyaninler (meyvelere renk verir ve dokuları oksidasyondan korur);
Sindirim lifi;
Tanenler (meyvelere büzücü bir tat verir);
pektinler;
Mineraller (kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, magnezyum, sodyum, iyot);
beta karoten;
Tanenler (kanserojenleri bağlayabilir ve tümör riskini azaltabilir).

Chokeberry'nin faydalı özellikleri

vazodilatörler;
antioksidan;
Diüretik;
hepatoprotektif;
büzücüler;
kolagog;
Güçlendirici.

vücut için faydaları

Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle, chokeberry'nin insanlar için paha biçilmez faydaları vardır.

Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve geçirgenliklerini azaltır;
Kan basıncını düşürür;
Şeker ve kötü kolesterol içeriğini normalleştirir;
Soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonları tedavi eder;
mide suyunun asitliğini arttırır;
Sinir heyecanını ve uyku bozukluğunu giderir;
Kanı arındırır ve kalınlaştırır;
Karaciğer hücrelerini toksik hasardan korur ve safra salgısını uyarır;
Fazla sıvının alınmasını ve ödemin giderilmesini destekler;
Vücudu iyot ile yeniler ve tiroid bezinin işleyişini destekler;
Vücudun koruyucu işlevlerini uyarır;
Radyasyonun vücut üzerindeki etkisini ve dış olumsuz faktörleri azaltır;
Hücresel bileşikleri mutasyona uğratabilen serbest radikalleri nötralize eder.

ne yardımcı olur

Chokeberry'nin sağlığa faydaları önemsiz değildir, birçok hastalığı tedavi edebilir:

hipertansiyon;
ateroskleroz;
SARS, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlar;
Rahim kanaması ve anemi;
toksikoz;
uykusuzluk hastalığı;
Romatizma;
Alerji
Kızamık ve kızıl;
Tifüs;
görsel rahatsızlıklar;
Zayıf bağışıklık.

Chokeberry tansiyonu yükseltir mi düşürür mü?

Aronia meyveleri kan damarlarını genişletme ve kan basıncını stabilize etme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, “chokeberry tansiyonu düşürür” sorusunun tek bir cevabı vardır ve hipotansiyondan muzdarip kişiler için önerilmez.

Kontrendikasyonlar

Ülseratif süreçlerin varlığı, kolit ve hiperasit gastrit;
Artan tromboz eğilimi ve yüksek kan pıhtılaşması;
hipotansiyon;
mide suyunun artan asitliği;
Çocukların yaşı 2 yıla kadar.

Tıbbi ürünlerin hazırlanması için tarifler

Meyveler taze yenir ve evde içecek yapmak için kullanılır - çaylar, infüzyonlar, kaynatmalar, tentürler ve meyve içecekleri.

aronia çayı

Hazırlamak için meyveleri iki yemek kaşığı kadar alın ve yarım litre kaynar su içeren bir kaba koyun, 5-10 dakika bekletin. Sıcak iç, tatmak için şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Çilek ve yaprakları ile çay

Hazırlamak için iki yemek kaşığı yaprak ve çilek alın (hem taze hem de kuru kullanılabilir), bir termosa koyun, 90 dereceden yüksek olmayan kaynamış su dökün ve birkaç saat ısrar edin. Soğuk algınlığını tedavi etmek ve bağışıklığı artırmak için günde üç fincana kadar çay içebilirsiniz.

Votka üzerinde chokeberry tentürü

Hazırlamak için yarım kilo çilek almanız, üzerlerine yarım litre votka dökmeniz ve bal (üç yemek kaşığı) eklemeniz gerekir. Her şeyi karıştırın ve infüzyon için karanlık bir yerde iki ay bekletin (kabı periyodik olarak sallayın). Bitmiş tentür süzülür ve hazımsızlığı tedavi etmek, stresi azaltmak ve uykuya dalma sürecini iyileştirmek için bir çorba kaşığı içinde alınır. Tentür alkol ile hazırlanabilir, kullanışlı özellikleri ve uygulama yöntemleri votka tentürleriyle aynıdır.

chokeberry gelen Mors

Chokeberry'den lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz - bunun için yarım kilo çilek almalı, su dökmeli (200 ml.), Ateşe vermeli ve 20 dakika bekletmelisiniz. Sonra meyveleri doğrayın, süzün, şeker (bir bardak) ve yarım litre su ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın.

Meyvelerden elde edilen mors, gün boyunca, tercihen yemeklerden önce kısıtlama olmaksızın alınabilir.

chokeberry suyu

Evde hazırlamak için taze chokeberry meyveleri sıralanır, yıkanır ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Bir kıyma makinesinde gezinebilir ve tülbentten sıkabilirsiniz. Taze sıkılmış meyve suyu faydalı özelliklere sahiptir - bu arka plana karşı oluşan hipertansiyon, ateroskleroz, sinirsel sinirlilik ve uyku bozukluğu ile başa çıkmaya yardımcı olur.

çilek kaynatma

Bir çorba kaşığı kadar taze chokeberry, bir bardak kaynar su içeren bir kaba konur, ateşte kaynatılır ve infüzyon için bir kenara bırakılır. Yemeklerden önce günde iki dozda yarım bardak için.

Chokeberry'li bir içecek vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve bağışıklığı artıracaktır.

meyve infüzyonu

3 yemek kaşığı kuru chokeberry, yarım litre kaynar su ile bir termos içine konur, demlenir. Ertesi gün 50 ml alabilirsiniz. yemeklerden önce günde üç ila dört kez.

bal ile chokeberry

100 gr. taze meyveler yıkanır, kurutulur ve ezilir. Bal (iki yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın. Gün içerisinde tüketebilir, çay içebilirsiniz.

Chokeberry kullanımı - yararları ve zararları

Yüksek besin içeriği ve minimum kontrendikasyon nedeniyle, chokeberry meyveleri yararlıdır ve nüfusun tüm kategorileri tarafından kullanım için endikedir.

Kadınlar için chokeberry - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Chokeberry sadece kadın vücudu için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda terapötik bir etkiye sahiptir - menopoz semptomlarını hafifletmeye, uterus kanamasını durdurmaya yardımcı olur. Bu amaçlar için, günde üç dozda bir çorba kaşığı alkol tentür çilek almak etkilidir. Çare, ısı ve sıcak basması saldırılarını ortadan kaldırır, psiko-duygusal ruh halini normalleştirir, refahı iyileştirir ve vücudu destekler.

Chokeberry alırken kan basıncı izlenmelidir, düşerse alımı sınırlandırılmalıdır.

Hamilelik sırasında chokeberry

Aronia meyveleri hamilelik sırasında vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - diüretik özelliğinden dolayı toksikoz semptomlarını azaltır, fazla sıvıyı giderir ve şişliği giderir, ruh halini iyileştirir.

Chokeberry kullanmadan önce, her türlü patolojinin görünümünü dışlamak için denetleyici bir doktora danışmalısınız.

Erkekler için

Aronia meyvelerinin erkek vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır - pelvik organların ve genitoüriner sistemin kan dolaşımını harekete geçirir, bu da artan güç ve cinsel arzuya katkıda bulunur. Bu amaçlar için, günde üç dozda yarım bardak çilek infüzyonu almak iyidir.

çocuklar için chokeberry

Çocuklar 2 yaşından itibaren çilek yiyebilir. Resepsiyonları diğer meyveler ve meyvelerle birleştirilebilir, taze sıkılmış meyve suları, jöle, kompostolar hazırlanabilir. Meyveler, çocuğun ishal ile başa çıkmasına yardımcı olur - bağırsaklara diyet lifi sağlar, peristalsisini engeller ve dışkıyı normalleştirir. Viral enfeksiyonlarda meyveler antioksidan etkiye sahip olacaktır, bu dönemde chokeberry ve ballı içecekler almakta fayda var.

Fayda ve zarar

Kış için ev yapımı hazırlıklar - hızlı ve kolay tarifler

Yararlı özelliklerini korumak ve tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için chokeberry'den ne pişirilir?

Kışa çilek hazırlamanın birçok yolu vardır - hazırlaması kolay basit ve lezzetli tarifler.

Kiraz yaprakları ile böğürtlen likörü

500 gr için. taze meyveler 200 kiraz yaprağı, bir bardak şeker, bir çay kaşığı sitrik asit, bir litre şişe votka ve bir litre su alıyoruz;
chokeberry'nin yıkanmış yaprakları su dökün, 10-15 dakika kaynatın ve çıkarın;
meyveleri bir kaynatma içine koyun, 10 dakika ateşte tutun, sitrik asitli şeker ekleyin, çözüldükten sonra ocaktan alın;
içeceği soğumaya bırakın, ardından süzün, votka ekleyin ve kaplara dökün.

Likör, stres önleyici ve rahatlatıcı bir madde olarak geceleri bir bardakta alınır.

aronia jöle

bir kilogram miktarındaki meyveler bir litre su ile zemine dökülür ve yumuşatmak için ateşe verilir;
sonra süzün ve gazlı bezle sıkın;
ortaya çıkan infüzyona şeker (800 gr.) koyun ve 20 dakika kısık ateşte koyun;
sıcak kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Chokeberry'den kış için komposto

3 litrelik bir kavanoz için 300 gr alıyoruz. çilek ve yarım kilo şeker. Çilekleri sterilize edilmiş bir kaba koyuyoruz ve üstüne kaynar su döküyoruz. 5 dakika bekletin, suyu tencereye dökün, şeker ekleyin, kaynatın. Çileklerin üzerine sıcak şurubu dökün ve yuvarlayın. Israr için sıcak bir yerde bir gün temizlik yapıyoruz. Sonra kompostosu saklamak için serin bir yere koyarız.

Chokeberry ve elma ile komposto

elmaları parçalara ayırın ve çekirdeği çıkarın, chokeberry'yi yıkayın;
sterilize edilmiş 3 litrelik kavanozlara (neredeyse yarısı) koyun ve kaynar su dökün;
10 dakika bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, et suyuna şeker (üç su bardağı) ekleyin ve kaynatın;
kavanozları elde edilen tatlı şurupla dökün ve yuvarlayın;
kompostosu sarıyoruz ve infüzyon için sıcak bir yere koyuyoruz.

Demlenmiş komposto serin bir yerde veya mahzende iyi saklanır.

Alıç ile chokeberry

bu kompostosu hazırlamak için iki ezilmiş elma, chokeberry ve alıç (her biri 100 g), kuru kayısı ve kuru erik (her biri 6-8 adet) almanız gerekir;
tencereye üç litre su dökün, iki bardak şeker ekleyin ve kaynatın;
kaynayan şerbetin içine tüm malzemeleri koyup kaynamaya bırakın;
bir kapakla örtün ve en az bir saat bekletin.

İçecek hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir, hem yetişkinler hem de çocuklar için eşit derecede faydalıdır.

Böğürtlen ve frenk üzümü kompostosu

chokeberry (bir kilogram) ve frenk üzümü (yarım kilo) yıkanır ve bir tencereye konur;
oraya şeker (1.2 kg.) ve su (üç litre) de eklenir;
her şey ateşe verilir ve kaynama anından itibaren en fazla beş dakika pişirilir;
bitmiş komposto sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır;
sıcak bir yere çıkarıldı ve infüzyon için kapatıldı.

Şekersiz siyah chokeberry kompostosu

chokeberry meyvelerini suyla dökün ve bir gün bekletin (viskoziteyi gidermek için);
sonra meyveleri süzün ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin (hacmin 1/3'üne kadar);
kaynar su, sıcak elma suyu veya frenk üzümü suyu dökün;
En iyi infüzyon için kavanozları sarın ve sarın.

Kiraz yaprağı ile chokeberry - kış için şurup

meyveler (yarım litre) ve kiraz yaprakları (200 adet) yıkanır, bir kaba konur ve su ilave edilir (iki litre);
iki saat kısık ateşte yaşlandırıldıktan sonra süzülür;
sitrik asit (25 gr.), Şeker (bir kilogram) et suyuna eklenir ve kaynatılır;
bitmiş şurup sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.

şekerlenmiş chokeberry

Bu incelik için tarif oldukça basittir.

taze meyveleri (bir kilogram) durulayın, suyla bir kaba koyun ve bir gün bekletin (viskoziteyi gidermek için);
meyveleri alın, suyu boşaltın ve şekerli bir tencereye koyun (0,5 kg.), Birkaç saat bekleyin;
tavayı ateşe koyun ve 15 dakika yavaş kaynatın;
içindekileri soğumaya bırakın ve vanilya şekeri (iki yemek kaşığı) ekleyerek 20 dakika tekrar pişirin;
meyveleri bir kevgir içine atın ve suyunun tamamen boşalması için bir gece bekletin;
sonra meyveleri parşömen üzerine yayın ve fırına koyun;
kurutma, 50 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta yapılmalıdır;
Kuru meyveler pudra şekerine bulanır.

Acıka

Chokeberry'den Acıka tarifi:

bunun için bir litrelik meyveleri alıyoruz, durulayın ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin (100 gr.);
ortaya çıkan kütleye yenibahar (beş bezelye), kırmızı toz biber ve karanfil (her biri yarım çay kaşığı), bir çorba kaşığı suneli şerbetçiotu, sofra sirkesi (1/4 bardak), şeker (yüz gram) ve tuz ekleyin;
her şeyi karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve bir su banyosuna gönderin;
20 dakika sonra bankaları toplayıp depolamak için kaldırıyoruz.

Chokeberry'den Acıka, sıcak yemekler, et ve balık için sos olarak kullanılır.

aronia kuru üzüm

Ev yapımı tarif aşağıdaki gibidir:

bir kilogram taze meyve yıkanır ve su tamamen boşalana kadar bir kevgir içine atılır;
tavaya su (iki bardak) dökün, şeker (bir kilogram) ekleyin ve ateşe verin;
şeker çözüldüğünde, meyveleri ve sitrik asidi (bir çay kaşığı) koyun;
yarım saat ateşte tutun, ardından meyveleri alıp elektrikli kurutucuya veya fırına koyarız;
tamamen kuruyana kadar 50 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutun;
kuru üzüm yıl boyunca özelliklerini korur.

Bu şekilde elde edilen kuru üzümler şekerleme yapımında kullanılabilir.

Siyah chokeberry reçeli

taze elmalar (700 gr.) ezilir, çekirdeği çıkarılır ve kabukları soyulur;
meyveler (300 gr.) ayıklanır ve yıkanır;
her şey bir tencereye konur, eksik bir bardak su eklenir, blender daldırılır ve ezilir;
şeker (yarım kilo) ekleyin ve sürekli karıştırarak ateşe verin;
20 dakika kaynatıldıktan sonra, kütle sterilize edilmiş kavanozlara konur.

Kış için meyve suyu

Sıkılmış meyve suyuna (bir litre) şeker (bir bardak) ve sitrik asit (1/3 çay kaşığı) eklenir. Malzemeler tamamen eriyene kadar (kaynamasına izin vermeden) ateşte ısıtılır ve önceden sterilize edilmiş kaplara dökülür. Bir su banyosuna yerleştirilir, kapaklarla kapatılır, 15-20 dakika sterilize edilir ve sarılır. Meyve suyu tüm iyileştirici özelliklerini mükemmel bir şekilde korur, kullanmadan önce 1: 1 oranında suyla seyreltilmelidir. Çocuklar günde bir bardak, yetişkinler ise 400 ml'ye kadar alabilir. günde.

Chokeberry, şekerle kaynatılmadan ezilir

Isıl işlem görmemiş üvez meyveleri, kış mevsiminde bir kişi için gerekli olan bir vitamin deposudur.

yemek pişirmek için yarım kilo şeker ve bir kilo çilek gerekir;
meyveler bir karıştırıcıda şekerle yıkanır ve ezilir;
sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmiş;
kapaklarla kaplı, sterilizasyon için bir su banyosuna koyun (süre kutuların kapasitesine bağlıdır - 20, 30 veya 40 dakika);
bitmiş püre kapaklarla kapatılır ve saklanmak üzere serin bir yerde temizlenir.

Aronia meyve reçeli

bir kilogram ve bir buçuk bardak su miktarındaki yıkanmış meyveler bir tencereye konur ve ocağa gönderilir;
meyveler yumuşadığında, onları bir elekle sileriz;
elde edilen püreye şeker (1.2 kilogram) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (20-30 dakika);
sterilize edilmiş kaplara koyun ve kapatın.

Reçel hoş bir tada sahiptir ve taze meyve hasadı elde edilene kadar serin bir yerde iyi saklanır.

Elmalı Aronia reçeli

Gerekli malzemeler - chokeberry 1 kg., elma 0.4 kg., 1.5 kg. şeker ve iki bardak su.

meyveler ve elmalar yıkanır, çekirdek ve kabuk elmalardan çıkarılır;
bir kaba koyun, şeker ve su ekleyin;
bir blender koyun ve öğütün;
ortaya çıkan püre tamamen pişene kadar (sürekli karıştırarak) ateşte tutulur;
bitmiş lezzet, kapaklarla kapatılmış steril kavanozlara yerleştirilir. İş parçasını bir sonraki hasata kadar serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Aronia reçeli - en iyi tarifler

En kolay tarif

200 ml'den şurup hazırlayın. su ve bir kilo şeker. Yıkanmış meyveler bir kilogram kadar eklenir ve köpüğü çıkararak 20 dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda sitrik asit (1/2 çay kaşığı) eklenir, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Aronia berry reçeli hoş bir tada ve birçok vitamine sahiptir.

Beş dakikalık reçel

bir kilogram miktarındaki chokeberry meyveleri yıkanır ve beyazlatılır (bir kevgir içinde birkaç dakika kaynar suya batırılır);
şurup hazırlayın - 800 gr başına bir bardak su. Sahra;
meyveleri kaynayan şurup içine koyun, kaynama anından itibaren beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda istenirse bir çay kaşığı vanilya şekeri veya sitrik asit ekleyebilirsiniz;
bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın.

Rowan ve elma ile reçel

bir tencereye su (iki bardak) dökün ve şekeri (yarım kilo) koyun, kaynatın;
şuruba bir kilo çilek koyun ve kaynama anından itibaren birkaç dakika pişirin;
meyveleri 6-8 saat şurup içinde bırakın;
elmaları pişirin (400 gr.) - soyun, dilimler halinde kesin;
çilekli tavayı ateşe koyun, kaynatın, şeker (800 gr.) Ve tarçın çubuğu ekleyin. İçindekiler kaynadığında, pişmiş elmaları indirin;
kaynama anından itibaren, şiddetli kaynamasına izin vermeden ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin;
reçel gece boyunca bırakılır ve ertesi gün tekrar 15 dakika kaynatılır;
sıcak, kavanozlara konur, kapatılır ve depoya kaldırılır.

Elma reçele hoş bir ekşilik verir

Bir kıyma makinesi ile reçel

meyveler (1,5 kg.) 5 dakika yıkanır ve haşlanır (meyveleri bir kevgir içinde kaynar suya indiririz);
sonra bir kıyma makinesinden geçiyoruz, şeker (1 kg.) Ekliyoruz ve ateşe veriyoruz;
hafif bir kaynama ile kaynama anından itibaren beş ila yedi dakika pişirin;
bitmiş kütleyi, önceden sterilize edilmiş litrelik kavanozlarda yere koyun ve kapaklarla kaplı bir su banyosuna koyun;
15-20 dakika sterilize edin, ardından kapatın ve saklamak için soğuk bir yere koyun.

portakallı chokeberry

Portakal, chokeberry reçeline narenciye aromasının baharatlı bir notasını verir.

Yemek tarifi:

bir kilogram üvez meyveleri yıkanır, bir tencereye konur, şeker (yarım kilo) ve su (yarım litre) eklenir;
içindekileri ateşe veriyoruz ve kaynattıktan sonra beş dakika pişiriyoruz, sonra 4-5 saat kenara alıyoruz;
bir portakal (tek parça) hazırlayın - cildi kesin ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün;
haşlanmış reçele doğranmış portakal ekleyin ve kaynama anından itibaren 10-15 dakika ateşte tutun;
Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Kiraz yaprağı reçeli

taze yapraklar (100 adet) yıkanır ve yarım litre su ile 20 dakika kaynatılır;
süzün, yaprakları çıkarın ve ortaya çıkan et suyuna şeker (800 gr.) koyun ve kaynatın;
hazırlanan meyveleri (bir kilogram) kaynayan şuruba ekleyin ve kaynama anından itibaren beş dakika pişirin;
demlemek için gece boyunca bırakın;
sonra beş dakika daha pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Bir sonraki hasata kadar reçel, bitkinin tüm faydalı maddelerini iyi koruyacaktır.

limon reçeli

Limonlu chokeberry tarifi:

orta boy limonu iyice durulayın, dilimler halinde kesin, öğütülmüş tarçın (bir yemek kaşığı) ekleyin ve bir karıştırıcıya koyun;
Chokeberry meyvelerini (yarım litre) durulayın, limonla birleştirin, şeker (iki bardak) ve akçaağaç şurubu (iki yemek kaşığı) ekleyin;
her şeyi doğrayın, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve saklamak için soğuk bir yere koyun.

fındık ile reçel

bir kilogram miktarındaki meyveler su ile dökülür ve gece boyunca bırakılır (viskoziteyi gidermek için);
sabah suyu süzün, şeker (800 gr.) ekleyin ve kaynatın;
sıcak şurupta çilek ve ceviz koyduk (200 gr.);
15 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte tutun;
3-4 saat ısrar etmek için çıkarın;
tekrar ateşe verin ve 15 dakika pişirin;
bitmiş reçeli kavanozlara koyun.

chokeberry ile erik

meyveler (1 kg.) Kaynar su ile dökülür ve beş dakika sonra soğuk suya indirilir, ardından süzülür;
içinde çilek ve bir kilogram şeker bulunan yarım litre infüzyondan şurup kaynatılır;
erikler (400 gr.) çekirdeklerinden arındırılır ve chokeberry ile birlikte sıcak şuruba daldırılır;
kaynatın ve birkaç saat bekletin;
süre geçtikten sonra tekrar ateşe verirler ve reçel pişene kadar pişirirler;
sıcak reçel kavanozlara konur.

Geleneksel tıp tarifleri

Basınçtan chokeberry - tarifler:

Üvez meyveleri yüksek tansiyonu düşürme ve stabilize etme yeteneğine sahiptir.

İlk tarif - 30 gün boyunca günde üç dozda chokeberry meyveleri 1/2 fincan infüzyonu alın. 100 ml'de çilek kaynatma alma basıncını normalleştirir. Günde 2-3 kez. Kan basıncı göstergelerini izlemek gerekir, normale döndüyse fon alımı azaltılmalıdır.

İkinci tarif - ürünü hazırlamak için taze kartopu, chokeberry ve frenk üzümü alınır. Meyvelerin suyu sıkılarak gün içerisinde içilir, her çeşit meyve suyundan 1/4 su bardağı ve 100 gram ceviz yenir. Tedavi süresi iki haftadır.

Kansızlık durumunda, chokeberry ve kuşburnu meyvelerini (karışımdan üç yemek kaşığı) alırlar, yarım litre kaynar su içeren bir kaba koyarlar, bir gün boyunca bir termosta ısrar ederler ve günde üç kez 200 ml alırlar. . Chokeberry ve yabani gül ile tedavi, şiddetli kanama sırasında kan kaybıyla ilişkili anemiye yardımcı olur.

Ateroskleroz ile, kabuğun kaynatılması iyi yardımcı olur: ezilir, bir kaba konur (yarım litre kaynar su başına beş yemek kaşığı) ve 2 saate kadar düşük ateşte tutulur, daha sonra süzülür ve günde üç kez iki yemek kaşığı içilir. . Araç, kan damarlarının duvarlarını aterosklerozun önlenmesi olarak işlev gören kolesterol birikintilerinden temizler.

Diyabetli - 200 ml'de. Suyu bir çorba kaşığı kadar taze meyveleri koymanız, 1-2 dakika kaynatmanız, ısrar etmeniz, süzmeniz ve yemeklerden önce günde üçe bölünmüş dozlarda 1/4 bardak içmeniz gerekir.

Aronia infüzyonu şeker hastalarının kan şekerini düşürmesine yardımcı olur

Zayıf bağışıklık ile, bir karışımdan bir infüzyon hazırlanır: chokeberry, ahududu, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, ıhlamur çiçekleri. Tüm malzemeler eşit miktarda alınır ve üç yemek kaşığı toplama bir termosa konur, yarım litre kaynar su ilave edilir ve birkaç saat ısrar edilir. Sıcak alınır, miktar sınırlı değildir - günde yarım litreye kadar mümkündür.

Kalp problemlerinde - kalbin çalışmasını desteklemek, kan basıncını düşürmenin bir sonucu olarak kan damarlarının duvarlarını temizlemek ve güçlendirmek için yapraklı çay içmek iyidir. Hazırlanması için üç yemek kaşığı ve yarım litre kaynar su miktarında ezilmiş chokeberry yapraklarını alır, yarım saat demlenir, süzülür ve günde 2-3 kez alınır. 50-100 gr yemek iyidir. taze meyveler ve bir ay boyunca günde üç kez yemeklerden önce meyve suyu içirin.

Hemoroid ile - etkili bir ilaç, her biri 50 ml alan chokeberry meyvelerinden elde edilen meyve suyudur. Günde üç kez yemeklerden önce meyve suyu, ağrı ve iltihabı hafifletebilir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir ve hücre yenilenmesini hızlandırabilir.