Pollock'u bir tavada doğru şekilde kızartıyoruz

Pollock çok lezzetli bir balıktır. Aynı zamanda, herhangi bir bölgedeki hemen hemen her mağazadan satın alabileceğiniz için de ekonomiktir. Ve evet, çok pahalı değil. Doğru, birçok ev hanımı pollock'u tatsız buluyor. Bu doğrudur, ancak bu özelliği sayesinde pollock, çok çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmel bir malzemedir. Ancak, her şey mutfak sanatının tüm kurallarına göre yapılırsa, kızarmış pollock çok iyi olabilir.

Pollock satın alma ve hazırlama

Ülkemizin çoğu bölgesinde pollock dondurulmuş olarak satılmaktadır. Üstelik büyük zincir mağazalarda sadece vakumlu ambalajlarda satın alabilirsiniz. Bu arada, bu en iyi seçeneklerden biri. Ana şey, son kullanma tarihlerini, içeride kar veya buz bulunmadığını ve ayrıca bileşimde ek "bileşenlerin" varlığını izlemektir.

Ancak ağırlıkla satılan balıklar dikkatlice incelenmeli ve hatta koklanmalıdır. Taze pollock güçlü bir kokuya sahip değildir. Karkası, koyu veya sarımsı lekeler olmadan ve hasar görmeden hafiftir. Pembemsi bir renk tonu da olmamalıdır. Varlığı, balığın tekrar tekrar buzunun çözüldüğünü ve dondurulduğunu gösterir.

Balığı + 5 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kademeli olarak çözmeniz gerekir, yani. buzdolabının üst bölmesinde. Aksi takdirde et gevşer ve kurur. Eh, bir mikrodalga veya bir kase su kullanmak genellikle kabul edilemez.

Genellikle pollock zaten içi boşaltılmış olarak satılır. Bu durumda, buzunu çözdükten sonra, küçük pulları çıkarmak için karkasları bir bıçakla kazımak, siyah film kalıntılarını karın boşluğundan çıkarmak ve soğuk suyla iyice durulamak yeterlidir. İçi temizlenmemiş balıkların bağırsakları ve (varsa) kafasından arındırılmalı, pulları, yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarılmalıdır. Balıkları durulayın ve kağıt havlulara kurulayın.

Bir tavada pollock kızartmanın en kolay yolu (un içinde)

Bir tavada pollock kızartmanın en yaygın yolu, unla ekmek yapmaktır. Sovyetler Birliği'ndeki büyükannelerimiz bu balığı böyle kızarttı. Yöntemin çok sayıda avantajı vardır: basitlik, hız, minimum içerik, mükemmel sonuçlar.

Karkasları porsiyonlar halinde kesin ve tuzlu un içinde dikkatlice yuvarlayın. Balık parçalarını sıcak yağda her iki tarafı da lezzetli bir altın rengi görünene kadar kızartın. Pollock yeterince çabuk kızartılır. Sulu ve lezzetli bir yemek elde etmek için balıkları orta ateşte her iki tarafta 4-5 dakika kızartmak yeterlidir.

Tavayı balıkla kapaklı kapatmamak daha iyidir. Daha sonra balık çıtır bir kabuk alacaktır. Ancak her iki tarafı da kızarttıktan sonra yine en düşük ısıda balığı kapağın altında tutabilirsiniz. Bu da çok lezzetli olacaktır.

Pollock ekmek için un sadece tuzla karıştırılamaz. Orada biraz karabiber ve / veya otlar da ekleyebilirsiniz.

Bir tavada bütün kızartma pollock

Kızartmadan önce balıkları parçalara ayırmak gerekli değildir. Pollock orta boy ise, bütün olarak kızartılabilir. Bu durumda, başka bir teknoloji kullanmak daha iyidir. Hazırlanan pollock'un içini ve dışını kağıt havluyla kurulayın, limon suyu, hafif tuz ve karabiber serpin. İstenirse, balık için baharat veya Provence bitkilerinin bir karışımını da serpebilirsiniz.

Bu formda pollock 30 dakika bekletilmeli, daha sonra balıklar un içinde yuvarlanıp kızgın yağda iki tarafı da 4-5 dakika, göze hoş gelen altın bir kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. .

Panelenmiş bir tavada pollock kızartma

Bir ekmek olarak, sadece un kullanamazsınız. Ekmek kırıntılarında, irmik veya nişastada pollock daha da kötüleşmez. Bu durumda, ekmeklere tuz ve baharat eklememek daha iyidir. Uygun şekilde hazırlanan balıklar tuzlanmalı, istenirse biberlenmeli, diğer baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılmalı ve bir süre (parçaların büyüklüğüne bağlı olarak 15-30 dakika) bekletilmelidir. Ardından, un durumunda olduğu gibi her şeyi yapın: her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.

Çok bileşenli karışımlar ekmek için de kullanılabilir, örneğin: 3-4 yemek kaşığı un, bir kaşık nişasta, tuz, karabiber ve baharatları bir kapta karıştırın, aynı yere 3-4 yemek kaşığı su dökün ve çırpın. pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile kütle. Balık parçalarını karışıma batırın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Hazır!

Meyilli bir tavada kızartılmış pollock

Deneyimsiz ev kadınları, kızartma yaparken genellikle aşırı kuruyan balıklardan korkarlar. Hamurda kızartırsanız bu kolayca önlenir. Bu kavurma yöntemiyle pollock kesinlikle sulu ve elbette lezzetli olacaktır.

Bir kapta yumurtayı biraz süt (yaklaşık 50 ml) ve 3-4 yemek kaşığı sade un ile çırparak en kolay hamur yapılabilir. Son bileşen, yeterince kalın kremsi bir kütle elde edilecek kadar dökülmelidir. Bu arada, meyilli hemen çok çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. O zaman her şey basit. Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan pollock parçalarını hamurun içine koyun ve hafifçe karıştırın. Daha sonra çatal yardımı ile alıp önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağ koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu yine her iki tarafta 4-5 dakikadır. Bu arada, pollock filetolarını meyilli olarak kızartmak daha iyidir. Tabii ki kemikli parçalar da uygun ama yine de...

Hamur gelince, sadece klasik şekilde değil - yumurta, süt ve undan yapılabilir. Maden suyu ve hatta bira bazında balıklar için mükemmel bir "kaplama" elde edilir. Ama bir klasik her zaman bir klasik olacaktır. Afiyet olsun!

Video "Polock nasıl kızartılır"

Sürekli iş yükü ve doğru yeme fırsatının olmaması nedeniyle, kişi hızlı bir şekilde sağlıklı yemekler hazırlamanın yollarını arıyor. Bugün size en narin pollock balıklarını nasıl pişireceğinizi anlatacağız, böylece tavada kızartıldığında lezzetli olur. Klasik teknoloji ve çeşitlerini sunacağız. Evdeki herkesin neyi seveceğini seçin.

Bir tavada lezzetli pollock için tarifler

Pollock çeşitli yöntemlerle bir tavada lezzetli ve yeterince hızlı bir şekilde kızartılabildiğinden, tüm tarifleri inceleyin.

1. Soğanlı bir tavada kızartılmış pollock: "klasik"

• balık - 3 adet.
• sarımsak karanfil - 4 adet.
• limon suyu - 40 ml.
• soğan - 3 adet.
• baharat

Bir tavada kızartılmış pollock, türün bir klasiği olarak kabul edilir. Bu tarifi izleyerek yemekle tanışmaya başlamanızı tavsiye ederiz.

1. Daha fazla manipülasyon için karkasların hazırlanmasına katılın. Baş, kuyruk ve bağırsaklarla birlikte yüzgeçlerden kurtulun. Balıkları yıkayın, kurutun.

2. Parçalara ayırın. Kabuğu soyabilir, omurgayı kaldırabilir ve sadece sığır filetolarını bırakabilirsiniz.

3. Ortaya çıkan dilimleri baharatlarla serpin. Ezilmiş sarımsak karanfillerinden yulaf ezmesini buraya girin. Tuz, narenciye suyuna dökün. 5 dakika kaydedin.

4. Aralık geçtikten sonra yağı cızırdayana kadar ısıtın, balıkları bulaşıklara gönderin. Pollock kızartmak ne kadar? Ocağın orta işaretindeki bir tavada 5 dakika kaynatın.

5. Balığı tabağın kenarına doğru hareket ettirin. Yanına yarım halkalar halinde doğranmış bir soğan koyun, güzel bir gölge almasına ve hacminin azalmasına izin verin.

6. Ardından yavaş ateş açın, bileşenleri bir kapakla kapatın, 3 dakika daha tespit edin. Kapamak. Çanak demlendiğinde, tatmaya başlayabilirsiniz.

7. Ve pollock'u nasıl pişireceğimizi düşünmeye devam ediyoruz. Diğer malzemelerle bir tavada lezzetli hale getirin.

2. sebzeli pollock

• balık - 0,7 kg.
• havuç - 1 adet.
• un - 60 gr.
• sarımsak karanfil - 4 adet.
• domates - 4 adet.
• patlıcan - 3 adet.
• salça - 60 gr.
• soğan - 2 adet.
• dereotu - 40 gr.
• baharatlar

Bir tavada sebzelerle haşlanmış pollock, istisnasız herkese hitap edecek.

1. Dondurulmuş balık satın aldıysanız, eşit çözülmesi için buzdolabı bölmesinin alt kısmında bırakın. Ardından, yıkayın, tüm fazlalıkları temizleyin.

2. Dilimler halinde doğrayın, baharat serpin, tuzlamayı unutmayın. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika bekleyin, ardından bir kase unu koyun ve iyice yuvarlayın.

3. İnce kabuklu (eski değil) patlıcanı seçin. Aynı büyüklükte küpler halinde doğrayarak hazırlayın. Aynı şeyi domateslerle yapın. Patlıcanların üzerine un serpin.

4. Pollock pişirmeden önce sebzeleri bir tavada lezzetli bir şekilde kızartmanız gerekir. Onları rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanla birlikte cızırtılı yağa koyun. Sarımsaklı yulaf ezmesi ve baharatları girin.

5. Malzemeleri karıştırın, maksimum ısıda 4 dakika tutun. Bir kaseye aktarın, şimdi pollock parçalarını sıcak yağda 3 dakika kızartın.

6. Balık hoş bir renk aldığında, tavaya haşlanmış sebzeleri ekleyin. Doğranmış dereotu (sapsız), tuz ve salçayı girin. Bileşenleri bir kapakla kapatın, 3 dakika bekleyin.

Numara 3. Çıtır ekmek içinde pollack fileto

• fileto - 0,4 kg.
• limon suyu - 40 ml.
• un - 160 gr.
• yumurta - 2 adet.
• karabiber - 5 tutam

Pollock filetolarının lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair bir başka ilginç varyasyon. Geleneğe göre, bir tavada çıtır bir ekmek içinde kızartacağız.

1. Kendinizi bir çırpma teli ile donatın. Bir tutam tuz ekleyerek yumurtaları çalıştırmak için kullanın. Unu ikinci bardağa eleyin.

2. Sırtı orta boy dilimler halinde kesin. Narenciye suyu serpin, karabiber ve tuzla ezin. 5 dakika bekle.

3. Pollock pişirmeden önce, lezzetli bir şekilde panelenmeli ve ancak bundan sonra bir tavada kızartılmalıdır. Bu nedenle, filetoyu sırayla yumurtaya, sonra una batırın.

4. Kızgın yağa yayın, kızarmasını bekleyin, ters çevirin. Bu nedenle, her parça ile yapmak gerekir, ancak balıkları aşırıya kaçmayın. 4-6 dakika yeterlidir.

5. Fileto hazır olduğunda, bir spatula ile kağıt havluların üzerine yayın. Yağın boşalmasına izin verin, sonra tadın. Yemek kendi başına ve bir garnitür ile birleştirildiğinde lezzetlidir.

4 numara. Krema soslu pollock

• sarımsak karanfil - 4 adet.
• fileto - 0,4 kg.
• krem - 0,2 l.
• soğan - 2 adet.
• tereyağı - 0.1 kg.
• baharatlar

Pollock'u çeşitli şekillerde pişirebileceğiniz için bir tavada krema ile lezzetli hale getireceğiz.

1. Filetoyu durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle alın. Kareler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Altına kadar geç.

2. Sarımsakları çevirin ve soğana gönderin. Ardından fileto parçalarını yerleştirin. Birkaç dakika kızartmaya devam edin.

3. Kremayı dökün ve düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kütle kaynamaya başlar başlamaz 2 dakikaya dikkat edin.

4. Isıyı kapatın, otları ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kapatın. Bir tavada kremalı soslu pollock hazır.

Numara 5. meyilli pollock

• mayonez - 60 gr.
• un - 60 gr.
• fileto - 0,5 kg.
• yumurta - 2 adet.
• baharatlar

1. Balıkları porsiyonlar halinde doğrayın. Daha sonra çırpılmış yumurtayı bir kapta karıştırın. Mayonez girin.

2. Unu yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak. Bileşenlerden tekdüzelik elde edin.

3. Yağı ısıtın ve pollock fileto parçalarını hamura batırın. Birkaç dakika bir tavada kızartmaya gönderin.

4. Balığın güzel bir bronz renk almasına dikkat edin. Peçeteleri koyun.

6. Sütte pollock

• defne - 1 adet.
• fileto - 0,5 kg.
• sarımsak karanfil - 5 adet.
• mercanköşk - 1 gr.
• tereyağı - 30 gr.
• un - 20 gr.
• süt - 0,3 l.
• baharat

Pollock'u ilginç bir şekilde nasıl pişireceğinizi düşünün. Balık lezzetli çıkıyor, bir tavada çürüyor.

1. Filetoyu parçalara ayırın. Aynı zamanda yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika kızartın.

2. Defne ve mercanköşk ile sarımsak kütlesini karıştırın. Unu dökün ve soğutulmuş sütü dökün. Kaynatın ve baharatları ekleyin.

3. Balıkları yerleştirin. Pollock'u sütte yaklaşık 5 dakika boyunca bir tavada buharlayın. Ocaktan alın ve çeyrek saat ağzı kapalı olarak bekletin.

Balık pişirmede zor bir şey yoktur. Yukarıdaki tarifler sayesinde gerçekten baharatlı bir yemek elde edebilirsiniz. Herkesi şaşırtmak için ayrıntılı talimatları izleyin, başaracaksınız.

Bulunabilirliği, ucuzluğu ve hassas tadı nedeniyle pollock balığı çok popülerdir. Bir tavada yemek pişirmek için tarifler hazırlamak da kolaydır. Aynı ana bileşene rağmen, bu tür birçok yemek var ve pişirme işleminde kullanılabilecek çok sayıda ek ürün yok.

Böylece balık çeşitli sebzeler, ekşi krema, mayonez ve diğer ürünlerle pişirilebilir. Bir tavada pollock pişirme, bu işleme yöntemine hazırlamanın zor olmaması ve ayrıca farklı şekillerde yapılabilmesi nedeniyle popüler hale geldi.

Bir tavada pollock nasıl kızartılır - faydalı pişirme ipuçları

1. Bu balık bir tavada kızartıldığında, pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Böylece, küçük olanlar beş dakikada, büyük olanlar 7-8'de ve bazen 10'da hazır olacak. Parçaların boyutuna ek olarak, pişirme süresi de tava ısıtmasının kalitesine bağlıdır.
2. Balık unla kaplanırsa daha iyi bir altın kabuk oluşur. Ve çıtır, kırmızı, yanmamış ve hatta her iki tarafta olması için parçalar çok sık çevrilmemelidir. Bu nedenle, onları bir tavaya koyarak, bir tarafta bir kabuk oluşumunu beklemeniz ve ancak o zaman ikinciye çevirmeniz gerekir.

Bir tava videosunda pollock'un nasıl kızartılacağını izleyin:

Pollock: fotoğraflı bir tavada yemek pişirmek için tarifler

Pollock'u kızartmak için önce pullardan, kemiklerden, deriden ve bağırsaklardan temizlenmeli ve ardından istenen şekle sahip kısımlar halinde kesilmelidir. Büyük parçaların kızartıldığı bazı yemeklerde, omurga çıkarılmamalı ve göbek kesilmemelidir - iç kısımlar, başın kesildiği delikten çıkarılır.

Bir tavada mayonezli pollock

Mayonezli morina balığı türleri, örneğin ekşi krema gibi hassas bir tada sahip değildir, ancak yine de bu tür atıştırmalıklar hayranlarını bulur.

İçindekiler:

• tuz,
• porsiyon pollock fileto parçaları (5 adet),
• mayonez (2 yemek kaşığı),
• Tereyağı,
• yeşillik.

1. Parçaları tuzla rendeleyin ve ardından kızgın yağda kızarana kadar bir tavada kızartın.
2. Yeşilleri durulayın ve doğrayın, bir karıştırıcıda mayonez ile karıştırın.
3. 3. Parçaların üzerine mayonez koyun ve kısık ateşte en fazla beş dakika pişirin.
4. 4. Yemeği bir patates garnitürüyle servis edin, dereotu ile haşlanmış genç patates olması daha iyidir.

Bir tavada havuç ve soğan ile pollock

Bir tavada pollock balığı lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Tabii ki, havuç ve soğan ile, muhtemelen en çok bu tür tarifler vardır ve bunlar okunabilir. Ancak bu, bu balıktan yapılabilecek en lezzetli yemek olabilir.

İçindekiler:

• pollock, parçalar halinde kesin (1 adet),
• un,
• havuç (2 adet),
• baharat,
• soğan (1 adet),
• Tereyağı.

1. Havuçları rendeleyin, soğanı şeritler halinde kesin. Onları yağda kızartın.
2. Balık parçalarını baharatlarla serpin, un içinde yuvarlayın ve kabuklu olana kadar kızartın.
3. 3. Tavaya sebzeleri ekleyin, birlikte birkaç dakika kızartın.
4. 4. Sıcak servis yapın veya buzdolabında soğutun ve soğuk meze olarak kullanın.

Şefe sorun!

Yemek pişiremediniz mi? Bana kişisel olarak sormaktan çekinmeyin.

Soğanlı bir tavada kızartılmış pollock

Soğan her zaman yemeğe özel bir aroma ve lezzet verir. Aynı zamanda daha yumuşak ve daha sulu hale getirir. Soğanlı bir tarif pişirmeye çalışın, özellikle böyle bir yemek minimum miktarda malzeme gerektirdiğinden.

İçindekiler:

• 2 pollock,
• 2 ampul
• tuz,
• un,
• sebze yağı.

Balıklar parçalara ayrılır, panelenir ve pişene kadar kızartılır, çıkarılır ve daha önce halkalar halinde kesilmiş soğan aynı yağda kızartılır.Balık parçalarını güzelce bir tabağa koyun, bitmiş soğanı üstüne koyun. .

Bir tavada patatesli pollock

Patates, yemeğin bir parçası olarak, bir tavada pişirildikten sonra fırında hazır hale getirmenin daha iyi olduğu bir üründür. Çanak patatesle hazırlanırsa, tüm malzemeleri bir tavada hazırlayıp kısa bir süre fırına göndermek en iyisidir.

İçindekiler:

• • 5 patates
  • baharat,
  • 1 kg balık (sadece fileto),
  • 200 gr sert peynir,
  • Tereyağı,
  • 2 ampul
  • 1 limon.

1. 1. Pollock filetoyu parçalara ayırın, üstüne limon suyunu sıkın, baharatları serpin, buzdolabında 20 dakika marine edin.
2. 2. Patatesleri kalın dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
3. 3. Soğanı doğrayın ve kızartın, sonra balık.
4. 4. Fırın tepsisini yağla yağlayın, soğanı, patatesin bir kısmını, ardından filetoyu ve tekrar kızarmış patatesleri koyun.
5. 5. Peyniri rendeleyin ve üzerine patates serpin.
6. 6. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında yoğun bir peynir kabuğu oluşmalıdır.

Kızartma tavasında yumurtalı pollock

Yumurtalı balık için en popüler tarif, dövülmüş veya sadece bir yumurtada kızartılmış. Orijinal yemeği pişirmeye çalışın:

İçindekiler:

• 3 adet pollock filetosu,
• 3 yumurta,
• yeşillik,
• tuz,
• Tereyağı,
• un.

Adım adım hazırlık:

1. Filetoyu parçalara ayırın, tuzlayın, paneleyin ve her iki tarafta orta ateşte yağda kızartın.
2. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, bir çatalla hafifçe çırpın, böylece yumurta sarısı ve protein tamamen karışır.
3. Fileto hazır olduğunda, tava içeriğini yumurta ile dökün. Yumurta karışımı tamamen pişene kadar kızartın.
4. Çanağı ocaktan alın, doğranmış otlar serpin.

Bir tavada sebzeli pollock

Dondurulmuş sebzeler sadece çorba veya çırpılmış yumurta için kullanılamaz - garnitür için mükemmeldir. Onları tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz, böylece hatırı sayılır bir popülerlik kazandılar.

İçindekiler:

• pollock 500 gr,
• 100 gr irmik,
• 1 bilgisayar. - soğan ve havuç,
• dondurulmuş sebze paketi
• tuz,
• Tereyağı.

1. Balıklar parçalar halinde kesilir, ekmeklik olarak kullanılarak yuvarlanmalı ve yağı ısıttıktan sonra kızartılmalıdır.
2. Tavaya biraz su dökün, parçaları koyun, 20 dakika pişirin.
3. Soğanları ve havuçları doğrayın, bir tavada kızartın, aynısını balıkları kızarttığınız yerde kullanabilirsiniz. Hazır olduklarında, tuzlayın, torbadan sebzeleri ekleyin, biraz su, tüm sebzeler tamamen pişene kadar 15-20 dakika güveçte bırakın.
4. Balıkları sebzelerin üzerine koyun, birlikte servis yapın.

Bir tavada ekşi krema soslu pollock

Ekşi kremadaki pollock çok hassas ve hassas bir üründür. Pişirirken, dönerken parçaların dağılmaması için tahta bir spatula kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• yeşillik,
• biraz sarımsak
• bir ampul,
• 500 gr pollock (fileto),
• 250 gr. Ekşi krema
• baharat,
• Tereyağı.

1. Soğanı doğrayın, orta ateşte kızartın. Derin bir kaseye koyun.
2. Balık filetosunu baharatlarla rendeleyin, ayrıca bir tavada kızartın.
3. Yeşillikleri ve sarımsakları öğütün, soğana ekleyin. Ekşi krema ve tuzu oraya koyun.
4. Pollock filetoyu ekşi krema sosuna batırın, sosa batırın, yaklaşık 15 dakika haşlamak için bir tavaya koyun. Sıvı daha önce buharlaştıysa, çanak hemen ateşten çıkarılmalıdır.

Bir tavada sütte pollock

Balıklar genellikle suda veya et suyunda pişirilir veya sütte pişirilebilir. Deneyelim mi?

İçindekiler:

• pollock filetosu - 4 adet,
• bir bardak süt,
• baharat,
• Tereyağı,
• ampul,
• havuç.

Pişirme sırası:

1. Filetoyu parçalara ayırın, baharatlarla yuvarlayın, bir tavada kabuk oluşana kadar kızartın.
2. Soğanı doğrayın ve havucu orta rende üzerine rendeleyin.
3. Kabuk hazır olduğunda, sebzeleri balığın üzerine koyun, her şeyi sütle dökün ve 30 dakika pişirin. Çanak hazır.

Bir tavada ekşi krema içinde pollock

Balıklar sadece ekşi kremada pişirilemez, aynı zamanda içinde marine edilebilir.

İçindekiler:

• bir bardak ekşi krema
• ½ su bardağı süt
• 700 gr pollock,
• yağ ve tuz.

1. Ekşi krema, süt ve tuzdan marine sos yapın.
2. Balık filetosunu kesin ve tercihen yarım saat veya daha fazla bu sosa daldırın.
3. Balıkları marine etinden çıkardıktan sonra kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Patates garnitürüyle servis yapın.

Unlu bir tavada pollock nasıl kızartılır

Pollock neden unla kaplanır? Sonunda ekmekli balık, daha yumuşak ve sulu bir tada sahiptir. Unun kabuğu, suyunun dışarı akmasını engeller.

İçindekiler:

• pollock (fileto) - herhangi bir miktar,
• un ve baharatların yanı sıra tereyağı.

Adım adım hazırlık:

1. Balık filetosunu parçalara ayırın. Unu bir kaseye dökün.
2. Parçaları baharatlarla veya sadece tuzla rendeleyin ve her birini her taraftan una daldırın, her yere yapışması gerekir.
3. Yağı bir tavada ısıtın, böylece neredeyse duman çıkar, balıkları un içinde yuvarlayın, bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Yeşilliklerle veya yeşilliklerin üzerine servis yapın.

Havuçlu bir tavada pollock

Bitmiş yemeğin bir parçası olarak herkes soğan sevmez. Aşağıda soğansız, ancak havuçlu balık tarifi var.

İçindekiler:

• havuç - 1 kg,
• pollock - 1 kg,
• un,
• baharat,
• Tereyağı,
• yeşillik.

Nasıl pişirilir:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Kore havuç rendesi kullanabilir veya elle kesebilirsiniz, ancak çok ince.
2. Balıkları fileto şeklinde kesin. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.
3. Havuçları ayrı bir tavada kızartın, üzerine baharat ekleyin. Kakule en iyisidir. Ardından balığı havucun üzerine koyun, biraz su ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar birlikte pişirin.
4. Yeşilleri bir bıçakla öğütün ve bitmiş yemeği serpin.

Havuçlu ve kemiksiz soğanlı pollock

En popüler balık tarifi hem fileto hem de dilimler halinde hazırlanabilir. Bu seçenek kemikli balıkları sevmeyenler için daha uygundur.

İçindekiler:

• balık filetosu 2 adet,
• un,
• 2 adet havuç ve soğan,
• baharat,

1. Havuçları ve soğanları soyun, soğanları doğrayın ve havuçları elinizle ince şeritler halinde rendeleyin veya kesin.
2. Havuçları ve soğanları kızarana kadar birlikte kızartın, ardından birkaç yemek kaşığı su dökün ve tuz ekleyerek 2 dakika pişirin.
3. Balıkları parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Balığa sebzeleri ekleyin ve birlikte 10 dakika pişirin. Sıvı yeterli değilse, biraz balık suyu veya en azından su ekleyin.

Bugün nasıl kızartılacağına baktık pollock, bir tavada yemek pişirmek için tarifler hızlı, lezzetli, kolay. Zevkle pişirin! Afiyet olsun!

Bu yazıda pollock balıklarının temel özellikleri ve nasıl pişirileceği ayrıntılı olarak incelenecek, özellikle pollock filetolarının nasıl kızartılacağına dair tarifler ve ipuçları sunulacaktır.

Tanım

Pollock, çoğunlukla Pasifik Okyanusu'nun sularında yaşayan bir balıktır. Bu bentik, oldukça soğuk seven, yaşa bağlı olarak maksimum karkas ağırlığı yaklaşık 4 kg olabilir. Diyet özellikleri nedeniyle pollock, dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir bileşenidir. Pollock eti, içerdiği mikro ve makro elementler sayesinde hayvan eti ile aynı faydalı özelliklere sahiptir ancak vücut tarafından sindirimi çok daha kolaydır.

Pollock filetosu nasıl kızartılır: basit bir tarif

Bu yemeği hazırlamak için minimum şef becerisine ve minimum zamana ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki tüm pişirme kurallarına uyarak, basit ama iştah açıcı bir yemek elde etmek için pollock filetolarını kızartmanın ne kadar kolay olduğunu anlayabilirsiniz.

Pişirmeye başlamadan önce filetoların buzunun düzgün şekilde çözüldüğünden emin olun. Daha sonra ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ortaya çıkan parçaların kalınlığının pişirme süresini doğrudan etkilediği unutulmamalıdır. Pollock pişirme sırasında aromasını kaybetmemesi için baharatlarla baharatlayın ve limon suyu serpin. Filetoyu en az yirmi ila otuz dakika baharatlarda marine etmek için bırakmanız tavsiye edilir. Ardından bileşimi ekmek için hazırlayın (yumurta, tuz, ekmek kırıntıları). Fileto parçalarını karışıma batırın ve balıkları kızgın yağa koyun. Bir tavada pollock filetolarının ne kadar kızartılacağı, kullanılan yemeklere ve fırının gücüne bağlıdır. Bu nedenle, eşit bir altın kabuk elde edilene kadar filetoyu kızartmak gelenekseldir. Pişirirken, pollock filetoları ne kadar kızartacağımızı düşünürken kafanız karışmaması için, her iki taraf için de yaklaşık beş ila yedi dakika süreceğini varsayabiliriz.

Ortaya çıkan yemeğin tadının, fileto kalitesine oldukça bağlı olacağını hatırlamak önemlidir. Çözüldükten sonra etin şeklini kaybettiği ve kolayca parçalara ayrıldığı durumda, fileto zaten donmuş demektir. Bu gibi durumlarda, parçaların şeklini korumaya yardımcı olacak hamurda pollock kızartmak çok daha iyi olacaktır.

Tarif numarası 2: tatlı ve ekşi soslu pollock filetosu nasıl kızartılır

Yemek pişirmek için filetoyu standart olarak çözmeniz, kağıt havluyla silmeniz, parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra, onları karabiber ile un içinde ekmek gerekir. İki soğan, iki havuç ve bir dolmalık biberi kızartın. Bundan sonra, elde edilen karışıma yüz elli gram salça, şeker, tuz ilave etmek ve karıştırarak iki dakika kızartmak gerekir. Pollock ve ortaya çıkan kızartma, tavanın altına konulmalı, beş ila yedi dakika kaynatılmalı, ardından tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Tarif numarası 3: Un içinde kızartılmış pollock filetosu

Unlu bir tavada pollock filetolarının nasıl kızartılacağını anlatan başka bir basit ve hızlı tarif. Balık için garnitür olarak pirinç veya patates püresi kullanılabilir. Yemek altı porsiyon için tasarlanmıştır ve toplam pişirme süresi bir buçuk saatten fazla olmayacaktır. Balığın, oda sıcaklığındaki su dolu bir kapta buzları çözüldükten sonra, karkasın içi temizlenmeli, iyice yıkanmalı, kuyruk ve yüzgeçler çıkarılmalıdır.

Daha sonra porsiyonlara bölün, iyice tuzlayın ve yarım saat bekletin. Balığın marine edilmesi sonucu kalan sıvı boşaltılmalıdır. Bir bardak buğday unu hazırladıktan sonra uygun bir kaba dökün ve balık parçalarını un içinde cömertçe yuvarlayın. Orta ateşte az miktarda bitkisel yağı ısıtmanız gerekir, sıcakken et parçalarını bir tavaya tek kat halinde koymalısınız. Her iki tarafta kızarana kadar pollock kızartmanız gerekir. Fazla yağdan kurtulmak için kızarttıktan sonra balıkları önceden hazırlanmış bir kağıt havluya koyabilirsiniz.

4 numaralı tarif: ekşi krema soslu pollock fileto

Pollock etini olabildiğince yumuşak yapmak için, bu balığı ekşi krema sosunda pişirmek için tarifi kullanabilirsiniz. İlk önce bir soğan doğrayın, bir havuç rendeleyin. Bitkisel yağ ile birlikte karışımı tavaya gönderin ve yaklaşık yirmi beş dakika pişirin, ardından yaklaşık yüz on mililitre ekşi krema ekleyin. Bir dakika bekletin, sonra bir bardak su dökün, kızartmayı tuzlayın ve biberleyin.

Önceden çözülmüş balıkları porsiyonlar halinde kesin, bir kilograma kadar olan pollock kullanılabilir. Parçaları ortaya çıkan sosun içine yerleştirdikten sonra bir adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık otuz dakika kısık ateşte pişirin.

Tarif numarası 5: Soğan ve havuç turşusunda pollock nasıl kızartılır

Çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen bir yemek hazırlamak için, başlangıçta bir kilogram pollock'u çözmeniz ve parçalara ayırmanız gerekir. Tuz ve karabiber iyice ve bu karışımda yirmi ila otuz dakika bekletin. Sonra parçaları çıkarın, elli gram unu yuvarlayın, bir tavada pişene kadar kızartın ve balıkları bir kapta bir süre bekletin.

Üç yüz gram soğanı kesin, kızartın. Kaba bir rende üzerine üç yüz yirmi gram havuç rendeleyin, soğana ekleyin ve hep birlikte beş dakika kızartın. Sonra iki yüz on gram salça dökün, kapağı kapalı olarak beş dakika daha bırakın. Ardından, karışımı söndürmek için elli ila altmış mililitre su eklenmelidir. Kaynatmak yaklaşık beş dakikaya mal olur, sonra tuzlanır ve yüz kırk mililitre sirke eklenir. Tat vermek için şeker ve / veya defne yaprağı ekleyin ve elde edilen marine ile pollock dökün.

Bir tavada pollock: 7 tarif.

Bir tavada pollock: 7 tarif

Pollock, bir yandan pembe somon balığı, ringa balığı ve diğer balık türlerine kıyasla daha az tercih edilir kılan, diğer yandan yemek pişirmede daha çok yönlü olan, hafif bir tada sahip ucuz bir balıktır. Bu sayede, çeşitli ürünler ve baharatlarla birleştirerek birçok lezzetli yemeği pollock ile pişirebilirsiniz. Bugün bir tavada pollock pişirme tarifleri hakkında konuşacağız.

Bir tavada pollock kızartılabilir - meyilli veya onsuz, ekmekli veya çeşitli sebzelerle güveç yapabilirsiniz - soğan, havuç, tatlı biber, kabak, domates vb. Bu tür pollock yemekleri sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kalorileri de düşüktür - bu balığın gramı başına sadece yaklaşık 70 kcal vardır (panelenmiş veya hırpalanmış kızartma seçenekleri hariç) ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Pollock birçok faydalı madde içerir - vitaminler (A, B1, B2, B9, PP, vb.), Mineraller (kalsiyum, demir, fosfor, kükürt, iyot, vb.), Kolay sindirilebilir protein. Bu balığın antioksidan özelliklere sahip olduğu, düzenli tüketildiğinde kan şekerini ve kan basıncını normalleştirdiği, hücresel metabolizmayı iyileştirdiği, hücreleri koruduğu, kolesterolü düşürdüğü, zihinsel aktiviteyi arttırdığı bilinmektedir. Birçok doktor, 8 aylıktan itibaren çocukların diyetine pollock eklemeyi önerir.

Genel olarak, ne kadar sık ​​pollock yerseniz, o kadar iyidir, bu doktorların ve beslenme uzmanlarının görüşüdür. Neyse ki, bu balıkla pişirilebilecek yemeklerin sayısı gerçekten çok fazla. Bugün, bu balığın bir tavada pişirilmesi gereken pollock tariflerini ele alacağız.

Birinci tarif: Bir tavada kızartılmış pollock

İhtiyacınız olacak: 1 paket pollock filetosu, 3 yemek kaşığı. un, ½ limon, öğütülmüş biber, tuz, bitkisel yağ.

Bir tavada pollock nasıl kızartılır. Pollock'u oda sıcaklığında çözün, durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin, biber ve tuz, limon suyu serpin. Her balık parçasını un içinde yuvarlayın, bir kızartma tavasını yağla ısıtın, orta ateşte kızarana kadar balıkları kızartın. Kızarmış balık parçalarını bir kağıt havluya koyun - fazla yağı emecektir. Bu tür pollock'u taze sebzelerle servis etmek daha iyidir.

Basit ve çok hızlı - sadece 20-30 dakikada, bu tarife göre tüm ailenin zevkine göre tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu tarif geleneksel, ancak bir sonraki biraz daha sıradışı.

İkinci tarif: Bir tavada susamda kızartılmış pollock

İhtiyacınız olacak: 50 gr beyaz susam, 2-3 pollock filetosu, 2 yumurta, bitkisel yağ, biber, tuz.

Susamda pollock nasıl kızartılır. Çözülmüş filetoyu kısımlar halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın. Yumurtaları hafifçe çırpın, susam tohumlarını düz bir tabağa dökün. Balık parçalarını önce yumurtaya batırın, ardından susam tohumlarına bulayın. Kızgın yağda orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar balıkları kızartın.

Sebzelerle yapılan pollock çok lezzetlidir. En kolay seçenek soğan ve havuçtur, ancak onlara tatmak için başka sebzeler de eklenebilir.

Üçüncü tarif: Bir tavada ekşi krema içinde sebzeli haşlanmış pollock

İhtiyacınız olacak: 800 gr pollock filetosu, 200 gr ekşi krema 20%, 2 orta boy havuç, 1 soğan, tatmak için baharatlar, biber, tuz, bitkisel yağ.

Bir tavada sebzeli pollock nasıl pişirilir. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları doğrayın, önce soğanları kızgın yağda tavaya koyun, 2 dakika kızartın, havuçları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pollock filetoyu parçalara ayırın, sebzeli bir tencereye koyun, kapağın altında 5-7 dakika pişirin, ardından baharat, karabiber, tuz ekleyin, ekşi krema dökün ve karıştırın. Kapağın altında, balığı ekşi kremada 15 dakika daha haşlayın.

Çok fazla havuç kullanırsanız veya tarifte belirtilenlere başka sebzeler eklerseniz, böyle bir yemek için garnitür gerekmez.

Pollock'u bir tavada benzer şekilde, ancak sütte pişirebilirsiniz.

Dördüncü tarif: Sütte sebzeli haşlanmış pollock

İhtiyacınız olacak: 1 kg pollock, 350 ml süt, 300 gr havuç, 250 gr soğan, 150 gr un, baharat, biber, tuz, bitkisel yağ.

Sütte sebzeli pollock nasıl pişirilir. Karkasları veya pollock filetosunu porsiyonlar halinde kesin, baharat ve tuzla ovalayın, yarım saat bekletin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Marine edilmiş balıkları una bulayın, ufaladıktan sonra parçaları kızgın yağ ile tavaya alın. Parçaları kızarana kadar her iki taraftan kızartın, ardından soğanı aralarına eşit olarak dağıtın, havuçları üstüne koyun, tavaya süt dökün, karabiber, tuz, baharatlarla tatlandırın, her şeyi 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. kapak.

Patatesli pollock çıkarırsanız daha da tatmin edici olacaktır.

Beşinci tarif: Patatesli bir tavada haşlanmış pollock

İhtiyacınız olacak: 600 gr pollock karkasları, 70 gr domuz pastırması, 5 patates yumruları, 2 soğan, 1 bardak balık suyu, her biri 2 yemek kaşığı. yeşil soğan ve tereyağı, 1 çay kaşığı. kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz.

Bir tavada patatesli pollock nasıl pişirilir. Kafasız karkasları parçalara ayırın, pastırmayı doğrayın, şeffaf çatırdayana kadar kızartın, halkalar halinde dilimlenmiş soğan, patates koyun, halkalar halinde kesin, tuz, yeşil soğan serpin, balık suyuna dökün, 10 için pişirin kapağın altında dakika. Balığı tavaya koyun, karabiber ve tuzla ovalayın, hazır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Cesur deneyciler, bir elma veya portakal sosunda aşağıdaki ilginç tariflere göre pollock pişirmeye çalışabilirler.

Altıncı tarif: Bir tavada elmalı haşlanmış pollock

İhtiyacınız olacak: 1 kg pollock, 4 elma, ½ su bardağı ekşi krema, 4 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. yeşillik, 3 çay kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz.

Elmalı pollock nasıl söndürülür. Balık filetosunu durulayın ve parçalara ayırın, limon suyunu dökün ve yarım saat marine etmeye bırakın. Elmaları soyun, tohumları kesin, dörde bölün. Bir tavayı yağ ile ısıtın, balıkları ve elmaları koyun, tuz serpin, şeker serpin, orta ateşte 20-25 dakika pişirin, ekşi krema dökün, otlar serpin ve 2-3 dakika daha ısıtın, sıcak servis yapın.

Yedinci Tarif: Portakal Soslu Pollock

İhtiyacınız olacak: 500 gr pollock filetosu, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. patates nişastası ve un, biber, tuz, bitkisel yağ (tercihen susam), sos - 100 ml su, 1 portakal, ½ limon, 1 yemek kaşığı. nişasta, 1 çay kaşığı Sahra.

Portakal sosunda pollock nasıl pişirilir. Balıkları 2 cm genişliğe kadar parçalara ayırın, yumurtaları hafifçe çırpın, tuzlayın ve karabiberleyin, balık parçalarını yumurta kütlesine koyun ve 5 dakika bekletin. Unu nişasta ile karıştırın, balıkları ekmekleyin, iyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın. Sos için limon ve portakalın suyunu sıkın, bir tencereye dökün, şeker ekleyin, eriyene kadar ısıtın, nişastanın seyreltildiği suyu ekleyin, karıştırın, koyulaşana kadar ısıtın. Balık parçalarını sos ile gezdirin ve sıcak veya soğuk servis yapın.