Çocuğun doğru ve sağlıklı beslenmesinin temelleri. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin temelleri Bebek mamasının özellikleri

Hemen tüm "i"leri işaretleyin. Çocuk beslenmesinde en önemli şey nedir? Ürünler yüksek kalitede olmalıdır. Bu pahalı anlamına gelmez. Bunun anlamı - mümkün olduğunca doğal. Çoğumuz şehirlerde yaşıyoruz ama şehirde bile çocuğunuzun beslenmesini doğaya yaklaştırmayı deneyebilirsiniz. Örneğin, doğal süt, yumurta arayın, yazlıktaki sebze ve meyveleri daha sık kullanın.

seni yemem...!

Bu kaliteli ürünlerde ne olması gerektiği açık. Çocuğunuz tarafından zevkle ve minnetle yemelidirler. Ve yemek istemiyorsa, “Ben yemek istemiyorum!” duyarsanız ne yapmalıyım? Evet, yemeyin. Tanrıya şükür, savaş altmış yıl önce sona erdi ve en azından yedekte bir şeyler yemeye gerek yok. Tabii ki, o kadar az paranın olduğu aileler var ki, şimdi bile fiziksel hayatta kalma konusu çok keskin. Ancak ailenizin sadece çörek ve makarna ile çay yeme fırsatı varsa, o zaman her şey yolunda demektir. Bir çocuk açlıktan ölmez.

Madalyada "İstemiyorum!" başka bir taraf var. Çocuğun vücudu, tat kalıp yargıları henüz tamamen bozulmadıysa, şimdi neye ihtiyacı olduğunu ve neye ihtiyacı olmadığını sezgisel olarak bilir. Ve sonra aile konumu sorunu var. Çocuk kendisine verileni yemeli diye düşünüyorsanız, bu sizin seçiminiz. Ama yine de, talepleri tarafından yönlendirilmeden, tam olarak neyi istemediğine daha yakından bakın. Vücudunun ihtiyaçlarına göre ayarlayın. Belki oğlu akşam yemeğinden önce bir kilo elma yemiştir ve devam etmeye hazırdır ama sorun şu ki elmalar bitmiştir. Ve haşlanmış kabak artık vücudu için "konuda değil". Ama annem, haklı olarak onun restoranda olmadığını düşünüyor. İhtiyaç bir ihtiyaçtır ve aile bir ailedir. O zaman ona bu talihsiz ilikleri ver, biraz ver, sadece bir damla. Prensip dışı. Ve öğleden sonra, bir kilo elma daha al, yemesine izin ver.

Tabii ki, bu ilke sadece basit yiyecekler için geçerlidir. Sağduyu size vücudun günlük olarak sadece sosis, kek ve kola emilimine ihtiyacı olmadığını söyleyecektir. Ancak sebzeler, meyveler, sade haşlanmış et veya balık, fırfırlar olmadan pişirilir, büyük miktarlarda yenen basit şekersiz yulaf lapası - bu tam olarak vücudun ihtiyacıdır. Çocuğun ihtiyacı karşılandığında, dünyada bugün çok sevdiği karabuğday lapası veya havuç olduğunu bile unutabilir. O zamana kadar, yemesine izin verin. Ya da yememesine ya da tamamen sembolik olarak yemesine izin verin.

Ne de olsa, herhangi bir yetişkinin, örneğin kızarmış soğan veya kivi meyvesi gibi asla yememe konusunda devredilemez bir hakkı olduğu hiç düşündünüz mü? Öyleyse neden bir çocuğu belirli yiyecekleri sevmeme hakkından mahrum etmeye çalışıyoruz?

Uyumlu-Uyumsuz

Modern diyetetikte birçok farklı düşünce okulu vardır. Herkesin kendisine daha yakın ve daha sevgili veya daha uygun olan beslenme sistemine uymasına izin verin. Ancak hakların yanı sıra ebeveynlerin de sorumlulukları vardır ve asıl sorumlulukları çocuklarını sağlıklı yetiştirmektir.

Sağlıklı beslenme alanında, bize göre, naturopatlar her şeyden önce ve en uzun süre çıtayı elinde tutuyor. Sistemleri yüz yılı aşkın bir süredir kullanılmaktadır. Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova ve diğer ünlü yazarların kitaplarında okunabilecek ayrıntılara girmeden (bu kitaplar artık raflarda serbestçe dolaşmaktadır), asıl meseleye odaklanalım. Ve sistemlerindeki ana şey şudur: proteinler ve karbonhidratlar gastrointestinal sistemin farklı bölümlerinde sindirilir ve bu nedenle vücuda birkaç saat arayla ayrı ayrı girmeleri gerekir.

Karbonhidratlı yiyecekler bağırsakta, alkali ortamında sindirilir. Ve protein midededir, burada asitle yani mide suyuyla parçalanır. Bebeğe etli patates verirseniz, ne biri ne de diğeri gerçekten asimile olmaz. Sonuç: Çocuğu daha iyi beslemek için enerji, zaman, para, sevgi harcadık ve vücudunda sindirilmemiş yiyecekler var. Fayda yerine zarar! Ama kaçınmak ne kadar kolay! Bebeğe bu patatesi öğle yemeği için sebze ile verin ve akşam yemeği için ve ayrıca sebzelerle bir parça et pişirin ve şimdi her şey öğrenildi, ürün geleceğe gitti. Aynısı ekmek ve sucuk, et soslu makarna, yulaf lapası ile ördek, tavuk ve patates, balık ve patates püresi için de geçerli... Liste uzayıp gidiyor. Naturopatlar, proteinleri ve karbonhidratları birkaç saat arayla ayrı ayrı yemenin hastalıkları bile iyileştirebileceğini kanıtladılar.

Proteinler herhangi bir et, balık, kümes hayvanlarıdır. Karbonhidratlar tahıllar, patatesler, makarnalar, ekmeklerdir. Birbirleriyle uyumsuzlar. Ancak her ikisi de, günlük diyetin en az %60'ını oluşturan, her öğüne başlanması ve eşlik etmesi gereken çiğ sebzelerle mükemmel uyumludur. Unutmayın, klasik diyetoloji bunu söylüyor. Hassas bir çocuk vücudu için basit, lezzetli, sağlıklı ve külfetli değil!

hasta için et suyu

Tipik durum: çocuk hasta. Yalan söylüyor, mutsuz ve kederli görünüyor. Onu teselli etmeyi çok istiyorum, lütfen onu, ona lezzetli bir şeyler verin! Ve sonra büyükanne zamanında geldi: "Nasıl, hala beslenmedi mi?! Hastalıkla savaşacak gücü yok! Vücudun güce ihtiyacı var! Daha fazla et suyu!"

Yani: aslında her şey tam tersi olmalıdır. Bir rezervasyon yapalım: uzun süreli, karmaşık hastalıklardan bahsetmiyoruz. Standart bir akut solunum yolu hastalığı, grip, bademcik iltihabı gibi bir şey tartışıldı. Unutmayın: hastalığın akut aşamasında çocuğun beslenmesine gerek yoktur! Ateşi yüksek ya da ateşi yoksa, ancak çok rahatsızsa, ona yemek teklif etmeyin. İşte o zaman yemek istiyor, sonra başka bir mesele. O zaman devam et anne!

Suyu onun istediği şekilde sıkın. Soyulmuş bir elmayı dilimler halinde kesin, tatlı bir portakalı dilimler halinde kesin. Yaz ise, herhangi bir meyve ve çilek sunun. Bal ile kızılcık veya kuş üzümü suyu yapın. Ama - ölçülü olarak! Evet, kendisi pek yemez, içmez. Daha fazlasını istemiyor - ihtiyacı yok. Daha fazlasını isteyin - daha fazlasını verin. Genellikle hastalık sırasında ilk bir veya iki gün çocuklar meyve ile sınırlıdır. Daha da uzun oluyor.

Temel ilke: Hastayken, mümkünse, sindirimi zor ve uzun yiyecekler, hepsinden önemlisi sebzeler, laktik asit ürünleri, daha sonra - yulaf lapası vermemelisiniz. Böyle bir diyette çocuk çok daha hızlı iyileşir.

Bu arada, kötü şöhretli et suları, elbette, sindirimi zor yiyeceklere aittir. Bazı beslenme uzmanları et suyunun sağlıklı insanlar için bile çok sağlıksız olduğuna inanırlar, çünkü bunlar ette bulunan en zararlıların özüdür. Çocuğa, ciddi şekilde acıktığında, art arda akan birkaç suda kaynatılmış bir parça iyi pişmiş et vermek çok daha iyidir. Bebek hala zayıfsa çiğnemeyi kolaylaştırmak için et öğütülebilir.

Elbette makul olalım. Hasta bir bebek hıçkırarak bir çikolata veya pirzola istediğinde, yalnızca kötü bir üvey anne reddedecektir. Ancak olaylara ayık bir göz atın, bu tür yiyecekler sadece kederine bir tavizdir ve iyileşmeyi teşvik eden yararlı bir şey değildir.

Pekala, genel ilkeleri anlıyoruz, şimdi uygulamaya geçelim ve tutarlı ve metodik olarak - ve bebeğin sağlığı ile ilgili konuları tartışmanın tek yolu bu - hadi onun ne yediği ve içtiği hakkında konuşalım.

Çocuğunuz ne içiyor?

Çocuklar farklıdır. Su içenler var, doğuştan su, çay ve diğer sıvılar olmadan kolayca yapabilenler var - yeterli meyve, çorba, sütleri var. Ama yine de çoğu çocuk içmeyi sever. Ve hiçbir şey değil, ama lezzetli bir şey.

İnsan vücudu esas olarak sudan oluşur, bunu herkes bilir. Yüzde 90'ın üzerinde suyumuz var. Yani ana besin sudur. Özellikle çocuklar için önemlidir. Ancak bebeğini nasıl daha lezzetli ve sağlıklı besleyebileceği konusunda endişelenen anneler, tükettikleri sıvıların kalitesine nadiren dikkat ederler. Sokaklarımızda sık sık görülen korkunç resimler bu yüzdendir: elinde bir şişe Pepsi olan bebek arabasında bir bebek ya da ahırda sabırsız bir çocuk için kalitesi belirsiz "meyve suyu" veya "nektar" alan şefkatli bir anne. .

Çocuklarımıza fayda sağlamak için suyun ne olması gerektiğini düşünelim? Her şeyden önce, ana ve değişmez - su temiz olmalıdır. Bu bir aksiyomdur.

Tabii ki, musluk suyunun kalitesi şehirden şehre değişir. Ancak su girişinden evinize kadar her yerde onlarca yıldır değişmeyen paslı borulardan geçtiğine şüphe yok. Cömertçe suya dökülen çamaşır suyu hiç şüphesiz sadece mikropları değil, bizleri ve çocuklarımızı da yok eder. Suyun kalitesi de sertliğinden etkilenir. Bazen su o kadar serttir ki su ısıtıcısının ve tencerelerin duvarlarında etkileyici tortular bırakır. Kan damarlarınızın duvarlarında tamamen aynı tortuların oluştuğunu biliyor musunuz? Ve her çeşit siliat bakterisi ve mavi-yeşil alg? Tabii ki kaynatılarak öldürülürler - tek soru ne kadar kaynatılacağıdır.

O halde öncelikle çocuğumuza (ve kendimize) yemek pişireceğimiz suyu arıtalım. Temizlemek - nasıl?

Birinci yöntem: filtre

Bir ev filtresi satın alın. Her evde bir filtre olmalı, tabii tüm yıl boyunca suyu en saf kaynaktan içtiğiniz bir köyde yaşamıyorsanız (ve bu durumda bile SES'te periyodik olarak kontrol etmek hiç zarar vermez!). Birçoğu şehirdeki veya yakın çevresindeki kaynakları kullanır. Ondan bidonlarda su getiriyorlar, bidonlarda araba ile getiriyorlar. Dikkat olmak! Şehir toprağı en hayal bile edilemeyecek çamurla doydu - bu çamurun en sevdiğiniz kaynağın suyuna sızmadığından emin olabilir misiniz? Anahtar açık bir ormanda vurmazsa, riske atmayın.

Farklı filtre türleri vardır. Ev için uygun ve ucuz filtre sürahileri, içine su hızla dökülür, bunları kullanmak uygundur. Daha da ucuz filtre nozulu. Pahalı ama güvenilir - büyük bir filtre yerleştirin. Genel olarak, bir seçim var. Sadece filtredeki kartuşun son kullanma tarihini izlemeyi unutmayın, her birinin belirli bir kaynağı vardır, bundan sonra filtre bir sahneye dönüşecektir. Günde ortalama ne kadar su kullandığınızı hesapladığınızdan emin olun ve kartuşun ömrüne göre ne zaman değiştirilmesi gerektiğini belirleyin.

İkinci yöntem: satın alınan su

Bebek için satın alalım, o çok küçükken ve onu ayrı hazırlıyoruz, bir teneke kutuda temiz su. Kendi bebek arabasına beş litrelik bir teneke kutu getirmek zor değil. Ancak! İlk mevcut suyu almıyoruz, önce piyasayı inceliyoruz. Çünkü vicdansız su tedarikçileri hakkında yayınlar çoktan parladı, etiketlerde tam olarak ne olduğunu ya da olmadığını döküldü. O yüzden su almadan önce kalitesine dikkat edin, belki SES'te, belki başka bir yerde. Düşünmek. Ve herhangi bir markaya karar verdikten sonra, bebeğiniz için satın almaktan çekinmeyin. Ya da belki de ailenizin bütçesi herkesin bu suyu içmesine izin veriyor mu? Sağlıklı bir bebeğin sağlıklı ebeveynlere ihtiyacı vardır. Artık şişelenmiş su tedarikçilerinin çoğu, büyük kaplarda ücretsiz olarak dairelere teslim ediyor.

Üçüncü yöntem: suyu eritin

Suyu arıtmanın başka bir yolu var. Daha karmaşık, daha hantal, ancak verimliliği rakipsiz (bu arada, bu yöntem sizden ek malzeme maliyeti gerektirmez). Bu, erimiş suyun hazırlanmasıdır.

Teorik olarak, yöntem, canlı bir organizmadaki suyun bir buz kristali yapısına sahip olması gerçeğiyle doğrulanır. Suyu dondurup sonra çözdürerek aynı yapıdaki suyu elde edeceğiz. Bu tür su, dokulara ve hücre zarlarına kolayca nüfuz ederek güç verir. Genellikle şifalı, yaşayan su olarak kullanılabilir!

Bu yöntemin dezavantajı, göreceli hacimli olmasıdır. Ama adapte olduğunuzda, alıştığınızda sizin için oldukça kolay olacak.

Kışın başlamak en kolayıdır. Balkonu kış için mühürlemediyseniz, üzerinde su dondurmak sizin için çok uygun olacaktır. Veya sıcaklığın dışarıdakiyle aynı olduğu sizin için uygun başka bir yer arayın - negatif. Dondurucu kullanabilirsin ama biliyorsun ki terazi aynı olmayacak. Bu bir eksi. Ama dışarıdaki havaya bağlı olmayacağız. Bu bir artı.

Bu yüzden soğukta söndüreceğimiz bir kap alıyoruz. Hepsinden iyisi, polietilen (elbette, altta "su için" veya "yemek için" yazıtıyla!), Musluktan su dökün. Akrobasi - filtreden. Kapağı donmamak için plastik veya ahşap kapatıyoruz ve soğuğa koyuyoruz. Dış sıcaklığa ve dondurucumuzun hacmine bağlı olarak, farklı bir zaman alabilir, ki bu - iki veya üç kez anlayacaksınız. En uygun şey, suyu tamamen donmamışken böyle bir duruma getirmektir, ancak ortada donmamış su kalıntıları olan bir tür cam vardır. Ama unutmayın - üstte bir buz kabuğu olacak, bu yüzden bu donmamış suyu hemen göremeyebilirsiniz.

Kovamızı balkondan (veya bir kase - dondurucudan) çıkarıyoruz, sıcak su altında banyoya taşıyoruz. Önce dışarıdan duvarları ve dibi döküyoruz, sonra kovayı deviriyoruz ve bir parça buz banyoya kayıyor. Şimdi sıcak suyu dikkatli ve hızlı bir şekilde üst yüzeye yönlendiriyoruz, bu buzu yıkıyoruz - buna ihtiyacımız yok, kirli. Buz kovasını ters çeviriyoruz, buzun bulutlu kısmını ortasından sıcak bir dere ile çıkarıyoruz ve donmamış kalan su kendiliğinden dökülüyor.

Buzunuzu biraz fazla dondurursanız ve tamamen donarsa - bu korkutucu değildir. Buz bloğunun merkezine sıcak bir akım gönderiyorsunuz ve onunla merkezdeki tüm buzu nakavt ediyorsunuz. Korkmayın, yanlış gidemezsiniz - hatta farklı bir rengi var. Duvarlara daha yakın, buz şeffaf, ama burada, merkezde bulutlu - sudaki tüm kirlilikler donmuş.

Ve sonunda, ortada içi boş, güzel, şeffaf bir bardak buzla baş başa kalıyorsunuz. Bir kovaya veya kaseye geri koyuyoruz ve beklemeye bırakıyoruz, buzunu çözüyoruz (doğal bir şekilde!). Çocuğa vereceğimiz su budur - kaynatılır, ancak uzun süre kaynatılmaz. Üzerinde komposto, jöle, kuşburnu tentürü, bitki çayı, ballı püresi ve su dolu meyveler, limon veya elma sirkesi ile seyreltilmiş bal pişirebilirsiniz. Sağlığına içmesine izin verin!

Not 1: Eriyik suyun faydalı özellikleri kaynatılarak kısmen yok edilir, bu nedenle ısıtmadan oda sıcaklığında içmek en faydalı olanıdır.

Not 2: Çay veya komposto yapmak için suyu kaynatırken, guruldamaya başladığında 100 dereceye değil, 90 dereceye getirmekte fayda var. Bu sözde. su bulanıklaştığında ve içinde küçük kabarcıklar oluştuğunda "beyaz anahtar" aşaması. Bu su ile çay veya otlar demleyerek, tüm faydalı özelliklerini korursunuz.

Not 3: Bal ısıtıldığında iyileştirici özelliğini kaybeder, bu nedenle oda sıcaklığında çay veya su ile kullanılması tavsiye edilir.

Bu su, çözüldükten sonra yaklaşık bir gün boyunca özelliklerini korur. Unutma, banyoda buzla uğraşmayı bitirdiğinde ikinci bir kova doldur ve balkona çıkar. Bu, yarından sonraki gün için suyunuz olacak.

İşlem kolay, inan bana. Çabuk adapte olacaksınız. Ve çocuğunuz dünyadaki en iyi suyu içecektir - yaşayan su.

Dördüncü yöntem: silikon su

En kullanışlı silikon suyunu elde etmek son derece basittir. Bir kavanoza su dökün (yine, süzülmüş su dökmenizi kim engelliyor? Kaynamış mı, hatta erimiş su mu?), İçine çakıl taşları atın ve bırakın. Ne kadar uzun yalan söylerlerse o kadar iyi. İlk üçte ikisi, içmek ve yemek pişirmek için en sağlıklı sudur. Alt üçte birleştirirsiniz - bu arada, iç mekan çiçeklerini kullanabilirsiniz, onu severler.

Suyu iyileştirmenin başka yolları da var - damıtılmış, gümüş, mıknatıslanmış, elektrotlar vb. Kullanarak "canlı" ve "ölü" hale getirmek. Ancak, ilk olarak, bu zaten egzotik. İkincisi - ve en önemlisi - bu tür su nötr değildir, uzun süreli ve kontrolsüz kullanımı zararlı olabilir. Evet ve pişirme işlemini ihlal ederek sağlıklı su yerine tamamen farklı bir şey elde edebilirsiniz. Bu yüzden riske atmayın!

En iyi, en sağlıklı, en lezzetli - meyve suyu! Sabahları aç karnına bir bardak meyve suyu - ve çocuk sağlıklı ve neşeli, vücudu en sindirilebilir formda faydalı maddelerle doyurulur. Sadece meyve suyu - satın alınmadı ve evde konserve bile yapılmadı. Bu ürünler çoğunlukla işe yaramaz. Çocuğunuza karton kutular ve cam şişelerde "meyve suyu" ve "nektar" almayın. İnanın içerikleri ona fayda sağlamaz. Bir meyve sıkacağı satın alın. Çok farklılar, çok ucuzlar. Yıkanması kolay olanı seçin - satıcıdan önünüzde sökmesini isteyin ve montaj ve sökme kolaylığını, güvenilirliği, silinmez köşe ve köşelerin olmadığını kontrol edin. Ceteris paribus, en iyi meyve sıkacağı, kırılabilecek çok az şeyin olduğu ve yıkanacak daha az parçanın olduğu bir meyve sıkacağıdır.

Ve her sabah ve sabah çok az zaman varsa, günün ortasında aç karnına için, için, için, bebeğe taze sıkılmış meyve suyu verin! Havuç, elma, herhangi bir meyve, herhangi bir sebze, herhangi bir kombinasyonda! Onunla deney yapın - hangisi daha lezzetli? Bir koşul - asla meyve suyuna tatlandırmayın veya tuz eklemeyin, bu tüm faydaları ortadan kaldıracaktır.

Sebze suyunu daha lezzetli hale getirmek için dereotu, maydanozu kesebilir, ezilmiş sarımsak, bir damla rendelenmiş yaban turpu atabilir, biraz limon veya kızılcık suyu ekleyebilirsiniz. Meyve suları o kadar lezzetlidir ki onları geliştirmek akla gelmez. Sadece hammaddelerin kalitesini dikkatlice izleyin. Havuçların lezzetli, sulu olmasına izin verin, elmaların tatlı ve kokulu olmasına izin verin - o zaman meyve suyu lezzetli olacaktır. Havuç suyunun tadı diğerleriyle birleştirir: hem sebze hem de meyve.

Not: Havuçta bulunan karotenin iyi emilmesi için havuç suyunun yağ ile, örneğin ekşi krema veya bitkisel yağ ile tüketilmesi gerekir (bir yemek kaşığı veya diğeri yeterlidir).

Taze sıkılmış meyve suları birçok hastalığı tedavi eder, çok güçlü bir sağlık yükü taşırlar. Havuç soymak, elma kesmek için tembel olmayın - çocuğun sağlık yararları çok büyük olacaktır. Ön koşul: Sıkılmış meyve suyu 10 dakika içinde içilmelidir. Saklayamazsınız. Çocuk içmeyi bitirmedi - içmeyi kendiniz bitirin.

Çocuğunuza çay verir misiniz? Ne için? Siyah çayın bir çocuk için faydaları çok şüphelidir, ancak herhangi bir zararı olmayabilir (tabii ki çay taze demlenmedikçe). Poşetler - zaten bilindiği gibi herhangi biri de yararlı değildir. Ve tatlar ve boyalar içeren çantalar satın almak sadece garip. Çocuğunuza sağlık yararları olan çay vermek istiyorsanız, yeşil çay olmasına izin vermek daha iyidir. Veya bitki çayı. Bal ile, şekerle değil.

Sizce şeker neden bu kadar kötü? Diş minesini aşındırdığı için değil. Durum böyle olsaydı, dişlerinizi fırçalamak, kullanımının olumsuz sonuçlarını tamamen ortadan kaldırırdı. Şeker çok daha sinsidir. Vücuttaki kalsiyumun yerini alır ve kalsiyum kemiklerden, dişlerden ve tırnaklardan uzaklaştırılır. Dolayısıyla çürükler, içeriden ve dışarıdan hiç değil.

Savaştan sağ kurtulan anneannelerimiz tek bir sesle beyin için şekere ihtiyaç olduğunu haykırıyorlar. "Ne yapıyorsun? Neden çocuğa şeker vermiyorsun? Beyin istiyor!" Evet, beyni şekere ihtiyaç duymuyor! Beyninin meyvelerde, kuru meyvelerde ve balda sindirilebilir formda bulunan glikoza ihtiyacı vardır. Ve şekerden - bir zarar.

Bunu hatırlayalım ve çocuğumuz hala küçükse, ona şeker içeren hiçbir şey vermeyin. Ve zaten büyümüşse ve tatlıların tadını biliyorsa, onu onlarla sınırlayacağız. Evimizde çay için kurabiye, kek, waffle, rulo, tatlı olmasın. Vazoya reçel koyalım (meyveler gerçekten şurup içinde kaynatılırsa "beş dakika" olmadıkça, meyvelerle sindirilen şeker artık zararlı değildir), kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, incir koyun, iyi bal koyun. Ve kendimize ve çocuğa yeşil çay dökün, otlar demleyin.

Şekerin aksine bal son derece faydalıdır. Yararlı maddelerden oluşan bir uçurum içerir - eser elementler, enzimler vb. Günde birkaç çay kaşığı bal - ve çocuğunuza (ve size) en iyi beslenme sağlanır. Paranız için mevcut en iyi balı satın alın. Eksik etmeyin.

Sahtekarlıkla nasıl karşılaşmazsınız? En güvenilir şey, tanıdıklar aracılığıyla iyi bal satıcıları bulmaktır. Bu mümkün değilse, satın aldığınız balı deneyin. Gerçek baldan bir an için ruh alınır, nefes kesilir. Sadece tatlı ve kokuluysa, arılar şeker şurubu ile beslenir; böyle bal almayın, daha ileriye bakın.

Çayın bir öğünün sonu olmadığını, ayrı bir öğün olduğunu lütfen unutmayın. Bir çocuğun yediği yemeğin üzerine şekerli bir sıvı dökerseniz, bu sıvı en iyi bal ile bile tatlandırılsa bile bunun bir zararı olur. Yiyecekler sindirilmek yerine midede çürümeye başlar. Ancak çocuğunuza ikindi atıştırması yerine veya yatmadan önce ballı, reçelli, kuru meyveli ılık bir bitki çayı verirseniz hem keyifli hem de faydalı olacaktır. Ve burada, baba ve anne günün olaylarını yan yana tartışıyorlar ve büyükanne reçel koyuyor - ne rahatlık, ailenin yaşam için ne hatırası!

Basit bir tarif

Kuru meyveler öğütülebilir - herhangi bir kombinasyonda, limonla, kızılcık ile, yaban mersini ile, elma ile, bal ile, fındık ile - yaratın, icat edin, deneyin! Öğütülmüş kuru meyveler, herhangi bir şekilde tatlılara yuvarlanabilir, yulaf ezmesi, yer fıstığı içinde yuvarlanabilir veya dondurulabilir. İnce rendelenmiş çiğ pancar ve kızılcık püresinden çay için harika bir tatlı atıştırmalık elde edilir. Sadece pancarlar iyi kalitede olmalı, ince kuyruklu, koyu renkli, kesimde beyaz halkalar olmadan.

maden suyu

Çocuk - sadece sofra suyu! Terapötik maden suyu - sadece reçeteyle. Ve bebeğinizin vücuduna güvenin. Maden suyunu reddederse, beğenmezse ısrar etmeyin. Bu, ona ihtiyacı olmadığı ve fayda sağlayamayacağı, zarar vereceği anlamına gelir.

Otlar, kompostolar, jöle

Çocuk otları demleyin. Tarafsız, yavaş yavaş. Ahududu, çilek, kuş üzümü yapraklarından zarar gelmez. Nane, kekik, kekik zarar vermez. Kışın ladin veya çam iğnelerini kaynar suyla haşladıktan sonra demlerseniz harika olur. Bu bir C vitamini deposudur. Ama tüm bunlar ölçülü! Otlar, yalnızca uzman bitki uzmanları tarafından bilinen birçok özelliğe sahiptir. Yani prensip aynı: zarar verme.

Kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler ve meyvelerin güvenli infüzyonları. Kuşburnu, alıç, üvez, kartopu mükemmel bir şekilde demleyin. Doğru, meyvelerin çevre dostu bir yerde toplandığından emin olmalısınız. Pazardaki büyükannelerden güzel kırmızı kuşburnu almayın, muhteşem kartopu kümeleri tarafından gururlanmayın. Bütün bunların kirli bir otoyolda toplanmadığından nasıl emin olabilirsiniz? Ülkede çocuğunuz için kuşburnu toplamak, büyükannelerden kartopu ağacı yetiştirmelerini istemek, alıçların kenarda büyüdüğü ormana gitmek daha iyidir. Bu meyveler faydalı olacaktır.

Basit bir tarif

Vitamin kompostosu hazırlamak harika. Bunu yapmak için yaban mersini veya kızılcık alın ve ezin. Sonra bal ekleyin, elde edilen karışımı karıştırın ve ardından erimiş su ile dökün. Ne kadar almalı? Çok lezzetli olmak için. Standart bir bardak için - yaklaşık bir avuç çilek ve iki çay kaşığı bal. Dene. Ve doğru.

Ve onların yaşadığı mukus birikimleri, vücudun kurtulmaya başladığı tek şeydir, onları burundan çıkarır (ve sonra bebeğin burnu akar ve biz iç çekeriz: "Rinit!") veya örneğin solunum sistemi yoluyla. (bu, bebek için çok fazla soruna neden olan aynı balgamdır).

Öyleyse neden bebeğe zararlı bir ürün elde etmek için değerli zamanınızı ve daha az değerli meyve ve çilekleri boşa harcamayın? Bu meyveleri aç karnına çiğ olarak besleyin - veya yukarıda açıklandığı gibi aceleyle komposto yapın.

Kuru meyveler, lezzetli ve sağlıklı bir içeceğin temeli olarak da kullanılabilir.

Not: Stevia özü (stevia'nın diğer adı bal otudur) şeker yerine kullanılabilir. Stevia, çok çeşitli terapötik ve profilaktik özelliklere sahip, doğal, düşük kalorili bir şeker ikamesidir.

Basit bir tarif

Kurutulmuş meyveleri ıslatın, üzerine kaynar su dökün, iyice yıkayın ve bir termosa koyun ve ardından suyla doldurun - bir gece bekletin. Termos yoksa, battaniyeye sarılması gereken sıradan bir tava kullanabilirsiniz. Lezzetli bir komposto alın. Kuru meyvelerden gerçekten mümkün olan her şeyi elde etmek istiyorsanız, onları biraz kaynatın, şeker eklemeyin! Tatlı kuru üzüm, incir koyun - daha tatlı olacak.

Pepsi Cola, Sprite ve daha fazlası...

Kesinlikle ve sonsuza kadar - sprite yok. Yıkanmış kot pantolon yapmanın en iyi yolunu biliyor musunuz? Onları Sprite'ta kaynatın. Elektrikli su ısıtıcısının spiralindeki kireci çözmenin en iyi yolu, içinde Pepsi'yi kaynatmaktır. Ve bu kimyasal reaktifleri çocuğunuza dökmeye hazır mısınız? "Meyve suyu", "mors" ve diğer çözümlerin yanı sıra, yanlışlıkla dökülen muşamba üzerinde silinmez lekeler ile kendinize sağlayacaktır? Çocuğunuzu zehirlemek ya da zehirlememek - seçim sizin.

Satın alınan meyve suları daha az belirgin bir şeydir. Anlayalım. Pakette "Şeker ve koruyucu madde olmadan" yazıyorsa - bu açık bir artıdır. Daha ileriye bakalım. En iyi seçenek: "taze sıkılmış meyve suyundan yapılmış." Ama bu nadirdir. Daha sık "konsantre meyve suyundan yapılmış" göreceğiz. Konsantreden başka hiçbir şey eklenmezse, bu ürünün oldukça güvenli ama aynı zamanda işe yaramaz olduğunu bilmeliyiz. Öyleyse gerçekçi olalım. Çocuk hayvanat bahçesinde ya da tiyatrodan giderken içmek isterse, ya şişelenmiş su ya da bu tür meyve suyu alabiliriz. Ayrıca, çocuk ne kadar küçükse, herhangi bir takviye yasağı da o kadar katıdır. Beş yaşın altındaki çocukların satın aldıkları meyve sularını hiç vermemeleri en iyisidir. Bebeğinizle evden çıkarken yanınızda bir içki alın, sorun değil!

Bebek mamasının özellikleri

Mikro besinlerin ve vitaminlerin önemi

Çocuklar için doğru beslenme, sağlık ve esenliğin anahtarıdır. Büyüyen bir vücuda ihtiyacınız olan her şeyi sağlamanıza izin verir. Bu sistemde belirli arızalar varsa, bu, fizyolojik ve zihinsel gelişimin yanı sıra ağırlık ve boyda gecikmelere yol açar. Uzmanlar 13 yıl sonra irrasyonel ve yetersiz beslenmenin sonuçlarının artık sadece diyet sayesinde düzeltilemeyeceğini söylüyor.

Bebek mamasının özellikleri

Şimdi bebek mamasına hangi temel eser elementlerin dahil edilmesi gerektiğini biraz anlamaya çalışacağız ve ayrıca eksikliklerinden dolayı ortaya çıkabilecek gerçek sorunları listeleyeceğiz. Ve böylece, kalsiyum ile başlamaya değer. Bu element kemik oluşumunda rol oynar ve ayrıca anti-inflamatuar ve anti-alerjik süreçleri etkiler. Fermente süt ürünleri, süt, fasulye, balık, brokoli, ıspanak, maydanoz, bademde yeterli miktarda kalsiyum bulunur.

Elbette sıralanacak olan besinlerin bir kısmı çocuklar tarafından 3 yaşına kadar tüketilmemelidir. Buna her tür kuruyemiş, deniz ürünü, bazı peynir türleri, çay, çikolata (ve tüm kakao içeren ürünler) dahildir. Ayrıca, erken çocukluk döneminde oldukça yüksek bir alerjik reaksiyon olasılığının olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle özellikle balık, kümes hayvanları, yumurta, kırmızı ve sarı sebzeler, turunçgiller, kuru meyveler vb.

Potansiyel olarak tehlikeli yiyeceklerin listesi gerçekten geniştir; bu, herhangi bir çocuğun kesinlikle alerjik reaksiyona gireceği anlamına gelmez, ancak belirli bir ürünü ilk kez deneyen daha büyük çocuklar için de kullanılabilecek tamamlayıcı yiyecekleri tanıtma kurallarını ihmal etmeyin. zaman. Böyle basit bir yaklaşım, hem küçük hem de oldukça önemli olan bir takım problemlerden kurtulabilir.

Ailesinde alerjisi olan ebeveynler özellikle dikkatli olmalıdır. Bir yaşındaki bir çocuğun doğru beslenmesi elbette bir okul öncesi veya okul çocuğu kadar çeşitli olmayacaktır, ancak sebzeler, meyveler, süt ürünleri, tahıllar ve az miktarda yağ içermelidir.

Mikro besinlerin ve vitaminlerin önemi

Çocuklar için sağlıklı beslenmeyi incelemeye devam ederken, büyüyen bir vücudun bezelye, fasulye, deniz yosunu, kuru erik, kuru üzüm, patates, sığır eti, domuz eti, hake, morina, uskumru, yulaf ezmesi, domates, pancar, turpta bulunan potasyum ihtiyacı olduğunu not ediyoruz. . Bu eser element olmadan böbreklerin ve kasların normal çalışması mümkün değildir. Sinir hücrelerinin oluşumu ve normal çalışması için gastrointestinal sistem hücreleri, kabuklu deniz ürünleri, et, balık ve sütte bulunan kobalt gereklidir.

Hematopoez süreci için bakır gereklidir. Kaynağı ciğer, sığır eti, fasulye, kakao, kuru erik, balık, mantar, kayısı, tam tahıllı un, ayçiçeği çekirdeği, muz, badem, bezelyedir. İyot eksikliği zihinsel yetenekleri, bağışıklığı ve tiroid aktivitesini olumsuz etkiler. Bu eser element deniz ürünlerinden, balıklardan, alglerden elde edilir. Ayrıca, yetişkinler gibi çocukların da iyotlu tuz yemesi gerekir.

Ayrıca sağlıklı bebek maması demir, çinko, selenyum ve ayrıca çeşitli vitaminlerden oluşan bir kompleksi (A, E, C, B grubu, niasin, pantotenik asit, D, biyotin ve diğerleri) içerir. Gördüğünüz gibi, çocuğun ondan enerji alması, sağlıklı, güçlü ve akıllı gelişmesi için yiyeceklerde gerekli birçok bileşen var. Bir unsurun bile eksikliği olumsuz sonuçlara yol açabilir. Zamanında teşhis, özel vitamin ve mineral kompleksi preparatlarının kullanılması bu sorunu çözebilir. En önemli şey, zamanında buna dikkat etmektir.

Okul öncesi çocuklar için doğru beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı

Anaokulunda sağlıklı beslenme, eyalette kabul edilen norm ve kurallara uygun olarak derlenir. Çocuklar, yaşlarına göre yiyeceklerden belirli miktarda kalori alırlar. Günlük menü, ürünler birbiriyle birleşecek ve maksimum fayda sağlayacak şekilde derlenir. Tabii ki, bu tür yiyecekler ev yapımı yiyeceklerden çok farklı olabilir ve ilk başta çocuk bundan hoşlanmayacaktır. Ancak, çoğu zaman çocuklar anaokulunda zevkle yemek yer.

Okul öncesi çocukların sağlıklı beslenmesi, büyük ölçüde birlikte yaşadığı insanlara bağlıdır. Çocuğun diyetinin günlük olarak şunları içerdiğinden emin olmak ebeveynler veya onları değiştiren kişiler için önemlidir: et, tahıllar, süt, taze meyveler, sebzeler, tereyağı. Haftada birkaç kez balık, süt ürünleri ve yumurta diyete dahil edilmelidir.

Bir okul öncesi çocuğun sağlıklı yaşam tarzı, rasyonel beslenmeye ek olarak, beden eğitimi, temiz havada günlük yürüyüşler, kişisel hijyeni koruma ve iyi uykuyu içerir. Bu unsurların her biri, sağlıklı bir yaşam tarzına doğru tutumun oluşumu için gerçek bir temeldir. Bu nedenle, çocuğun rejime, fiziksel aktiviteye, hijyene uymaya indirgenecek belirli bilgilere ve kendi fikirlerine sahip olması gerekir. Ek olarak, mevcut yöntemlerle tüm bunların uygulanmasında ustalaşmasına yardımcı olmalısınız: dişlerini fırçalamak, egzersiz yapmak, ellerini yıkamak vb.

Bebek mamasına rasyonel yaklaşımlar

Çocuklar için sağlıklı beslenme normları, çocuğun sakin bir ortamda yemek yemesi gerektiğini ima eder. Çizgi film izlemek ve büyüleyici bir sohbet başka bir zamana ertelenmeli. Ayrıca çocuğu beslemek için yapılan çeşitli hileler de hatalı bir yaklaşımdır. Çocuğun vücudunun aptal olduğunu varsaymayın, tam olarak ne kadar ihtiyacı olduğunu bilir.

Çocuğun istediği zaman yemesi gerektiğine dair başka bir bakış açısı daha var. Bu özel yaklaşımın tek dezavantajı, bir kişinin ileri eğitim ve daha sonra çalışma hayatının katı bir programa tabi olmasıdır. Bir öğün atlarsanız, açlık ve yorgunluk hissi olur ve artık yemek yeme fırsatı olmayabilir.

Bir programda yemek yemeyi destekleyenler, bu sistemin, mide suyunun salgılanmasının belirli bir anda başlaması için gastrointestinal sistemin çalışmasını ayarlamanın mümkün olduğunu gösteren Pavlov'un deneylerine dayanarak mükemmel olduğunu düşünüyorlar. , akşam yemeği saatinde çocuk acıkacaktır.

Ancak en akılcı yaklaşım ufaklığı dinlemek, istediğinde yemek vermek, yemek istemiyorsa zorlamamak olacaktır. Çocuklar için sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, herhangi bir yerde ve işte bir önlemin iyi olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, sağlık sorunlarının kesin bir yolu olduğu için aşırı beslememelisiniz.

Diğer aşırı uç, sıkışma sorunlarıdır. Bebeğin bu bağımlılığa alışmaması için çok uğraşmaya değer. Teselli amacıyla kurabiye veya tatlı tekliflerini sonsuza kadar reddedin. Bu, çocuğu yemekle ilgili psikolojik sorunlardan kurtaracaktır.

Çocuklar için sağlıklı beslenmenin kuralları oldukça çeşitlidir, ancak bilinmesi ve uygulanması gerekir, çünkü yemek, yeterli bir yaşam tarzı oluşturmak ve sağlığı korumak için en önemli unsurlardan biridir.

İlgili Makaleler

Bir çocuk için sağlıklı beslenme çok önemlidir. Eksiksiz ve doğru beslenme sayesinde vücut düzgün bir şekilde büyür ve gelişir. Beyin normal şekilde çalışır, sinir, damar, solunum, kalp ve kas-iskelet sistemleri güçlendirilir ve çevreye yeterince tepki verir. Sağlıklı bir çocuğun beslenmesinin temelinde doğru karbonhidratlar, vitaminler, proteinler ve yağlar, lif, mikro ve makro elementler yer alır. Ürünlerin kalitesini, doğallığını unutmayınız. Sadece en iyisi, çünkü çocuklar bizim devamımız ve geleceğimizdir.

Çocuğunuzu her zaman lezzetli ve tatlı bir şeyle memnun etmek istersiniz, ancak bu kaygan bir eğimdir. Bir çocuğu aşırı beslemek, hasarlı dişlerden obeziteye kadar çeşitli hastalıklara yol açar. Unutmayın, kalori alımı ve harcaması aynı olmalıdır. Yani bebek çikolata ve kekleri seviyorsa, hızlı karbonhidrat içeren tatlıları kötüye kullanırken hayatında spor olmalı!

Günlük öğünleri 5-6 parçaya ayırmak önemlidir. Çocuğunuzun günde yeterince su içtiğinden emin olun.

Çocuklar için sağlıklı beslenmenin ilkeleri

Yavaş sağlıklı karbonhidratların zorunlu kullanımı - enerji, yani çeşitli tahıllar koşulsuz olmalıdır. Çocuklara yulaf ezmesi ve karabuğday, pirinç ve irmik lapası öğretin. Tercihen kahvaltı için.

Sindirim sisteminin düzgün çalışması için lifle birlikte gitmesi gereken proteinli yiyecekler ekleyin. Bunlar et ve balık (bu arada balık, çocuğun vücudunun büyümesi ve gelişmesi için gerekli elementlerle doldurulur), süzme peynir, kefir ve süt, ev yapımı yoğurtlar ve fermente pişmiş süt. Ayrıca fındık ve tohumlar.

Lif - sebzeler, en çeşitli, tek bir eczanenin miktarlarını yenileyemeyeceği bir vitamin kompleksi ile doyurulur. Ayrıca çiğ otlar ve sebzeler yemek. Sağlıklı bir diyetin temeli, tercihen sabahları meyvelerin yanı sıra seyreltilmiş taze meyve suları ve doğal meyve ve sebze pürelerini içermelidir. Yağlar bir çocuğun diyetinin önemli bir parçası olduğu için ekmek ve tereyağını unutmayın.

Tatlılardan, ölçülü olarak marmelat ve marshmallow, jöle ve çikolata kullanmak daha iyidir. Bal ve kuru meyveler, tahıllar ve tahıllar içeren ev yapımı barlar mükemmel bir çözüm olacaktır. Çocukları sütlü kakaolu şımartın, bir tabak brokoli veya kabak yedikten sonra övmeyi unutmayın.

ÇOCUKLAR VE EBEVEYNLER İÇİN HATIRLATMA

eğitimde çocuk ve ergenlerin sağlıklı beslenmesinin temelleri hakkında

kurumlar.

Ebeveynler bugün nadiren özellikleri düşünüyorçocukların beslenmesi.

Süre Çoğu çocuk günlük olarak tuzlu cips yediğinden, büyük miktarda refrakter içeren şekerlemeleryağlar vebesin takviyeleri, şekerli gazlı içecekler, sağlıklı bebek maması yağsız proteinler, süt ürünleri, tahıllar, baklagiller ve çeşitli taze sebze ve meyveler olmadan imkansızdır. Bazı ülkelerde, dahil olmak üzere Rusya, bugün her zamankinden daha fazla çocuk fazla kilolu ve alerjik hastalıklara sahip. Aynı zamanda çocukların doğru beslenmesini organize ederek, ebeveynler başarabilecek çocuklarının sağlıklı ve fiziksel olarak iyi durumda olacağını.

Çocukların beslenmesi biraz farklıdır.beslenmedenyetişkin insanlar. Bu öncelikle büyüyen bir organizmanın büyük ihtiyaçlarından kaynaklanmaktadır. Çocuğun beslenme sistemi doğru kurulmuşsa, çocuk hem fiziksel hem de zihinsel olarak normal bir şekilde gelişir. Ayrıca çocukların doğru beslenmesi, çocuğun vücudunun dayanıklılığını artırmaya, akademik performansı ve çalışma kapasitesini artırmaya, sürdürülebilirliğe yardımcı olur. ile Stresli durumlar ve çevreden olumsuz etkiler Barış, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklık savunmasını güçlendirmenin yanı sıra ve hastalıklar . Ayrıca diyete bilinçli bağlılık, çeşitli ürün ve yemeklerin kullanılması onlara, meyve ve sebzelerin zorunlu kullanımı ile. Doğru beslenme çoğu zaman teşvik eder yemek yeme alışkanlıklarının yanı sıra sofrada bir davranış kültürünün edinilmesi ve alışılması.

Çocuklar için dengeli bir diyet oluşturmanın temel ilkesi,sadece çeşitlilik değil, aynı zamanda et, balık, süt ve tahıl ürünlerinin yanı sıra meyve, sebze ve meyvelerin doğru kombinasyonu. Bir çocuk tarafından tüketilen gıdaların eksikliği veya fazlalığı gastrointestinal sistemin aktivitesini olumsuz etkileyebilir, metabolik bozukluklara katkıda bulunabilir, fazla kiloyu (hatta çeşitli obezite derecelerine kadar) artırabilir veya yetersiz beslenmeye yol açabilir. Ne yazık ki, çocuklara yönelik yiyecek ve içecek sağlamadaki eksiklikler her zaman hemen ortaya çıkar, genellikle olumsuz etki birikir, a yaşam boyunca kendini gösterir (bu, organizmanın direnç derecesine bağlı olarak her yaşta olabilir).

Doktorlar ve beslenme uzmanları, dengeli bir diyette birkaç ana gıda kategorisini ayırt eder: bunlar tahıllar, sebzeler, meyveler,süt, et, balık ve baklagiller. Bu ürünler, çocuğun vücudunun normal şekilde gelişebilmesi için gerekli tüm maddeleri içerir.

Diyabetes mellitus, hipertansiyon, aşırı kilo ve diğerleri gibi "yetişkin" hastalıklarının önlenmesinin, küçük bir insan doğduğu andan itibaren ele alınması gerektiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Çocukların beslenmesinin özellikleri: amaç nedir?

1. Temel besinler, enerji, eser elementler ve vitaminlerin içeriği açısından çocukların dengeli beslenmesi.
2. Çocukların beslenmesinin özellikleri, yemeklerin sıklığını ifade eder.
3. Çocuklara özel gıdalara öncelik vermek ve çocukların tüketmemesi gereken gıdaları diyetten çıkarmak da aynı derecede önemlidir.

Eğitim kurumlarında, çocuklar ve ergenler günün aktif zamanlarının %50 ila %70'ini harcarlar, bu nedenle bu dönemde çocuğa tam ve dengeli beslenme sağlamak, temel besin ve enerji ihtiyacını sağlamak çok önemlidir. .

Her eğitim kurumunda bulunan yaklaşık döngüsel menü, sağlıklı beslenme ilkeleri dikkate alınarak geliştirildiğinden, eğitim kurumlarında çocuklar için beslenme organizasyonu tarafından karşılanan bu gereksinimlerdir.

Çocukların temel besinler, enerji, vitaminler ve mikro elementler açısından dengeli beslenmesi

Çocukların ve ergenlerin vücudunun bir takım önemli özellikleri vardır. Çocukların vücut dokularının %25'i proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar ve %75'i suyun dışında. Çocuklarda ana metabolizma, bir yetişkinden 1.5-2 kat daha hızlı ilerler. Farklı yaşlardaki çocukların ve bir yetişkinin vücut ağırlığının 1 kg'ı başına günlük ortalama enerji tüketimi (kcal): 1 yıla kadar - 100; 1 ila 3 yıl - 100-90; 4-6 yıllar - 90-80; 7-10 yaş-80-70; 11-13 yaş-70-65; 14-17 yaş -65-45.

Çocuklar ve ergenler için örnek bir menüde, protein içeriği diyetin kalori içeriğinin %12-15'ini, yağlar %30-32'sini ve karbonhidratlar %55-58'ini sağlamalıdır.

Yeni hücrelerin ve dokuların inşa edildiği ana plastik malzeme olarak protein içeriği ve amino asit bileşimi, çocukların ve ergenlerin beslenmesine büyük önem verir. Gıdalarda protein eksikliği ile çocuklarda büyüme geriler, zihinsel gelişim geri kalır, kemik dokusunun bileşimi değişir, hastalıklara karşı direnç ve endokrin bezlerinin aktivitesi azalır.Hayvansal kaynaklı protein küçük çocuklarda %65-70 olmalıdır, okul - 60Bu besinin günlük değerinin yüzdesi.Esansiyel amino asitlerin dengesine göre süt ve süt ürünleri çocukluk çağında en iyi proteinli gıda olarak kabul edilir. Günlük protein ihtiyacı çocuğun yaşına bağlıdır. 1 kg vücut ağırlığı için protein gereklidir: 1 ila 3 yaş arası çocuklar - 4 g; 4-6 yaş - 4-3,5 gr; 7-10 yıl - 3 gr; 11-13 yaş - 2.5-2 gr; 14-17 yaş - 2-1.5 gr 3 yaşından küçük çocuklar için günlük diyette en az 600 ml süt sağlanmalı ve okul yaş - en az 500 ml. Ek olarak, çocukların ve ergenlerin diyeti, zengin bir amino asit bileşimine sahip tam proteinler içeren et, balık, yumurta - yiyecekleri içermelidir.

Yağlar çocuğun gelişiminde önemli bir rol oynar. Plastik, enerji malzemesi olarak hareket ederler, vücuda vitamin sağlarlar. A, D , E, fosfatidler, büyüyen bir organizmanın gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri. Özellikle krema, tereyağı, bitkisel yağ (toplamın %5-10'u) önerilir.Çoklu doymamış içeren özellikle değerli yağlar yağlı asitler - en azından olması gereken bitkisel yağlar%35 indirim tüketilen toplam yağ miktarı.

Çocuklar artmış kas aktivitesi gösterirler. ile bağlantı karbonhidrat ihtiyaçları yetişkinlerden daha fazladır ve makyaj yapmak 1 kg vücut ağırlığı başına 10-15 gr. Çocukların beslenmesinde önemliKolay sindirilebilir karbonhidratlarkaynağı meyveler, meyveler, meyve suları, süt, reçel, marmelat, marshmallow, marshmallow'dur. Şeker miktarı toplam karbonhidrat miktarının %25'i kadar olmalıdır. Bununla birlikte, çocukların ve ergenlerin diyetindeki fazla karbonhidratın metabolik bozukluklara, obeziteye ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncinde azalmaya yol açtığı unutulmamalıdır.

Büyüme süreçleriyle bağlantılı olarak çocuklarda vitamin ihtiyacı artar. Vitaminler özellikle çocuk ve ergenlerin beslenmesinde önemlidir. A, D büyüme faktörleri olarak Bu vitaminlerin kaynakları süt, et, yumurta, balık yağıdır. Havuç, domates, kayısı provitamin A - karoten içerir. C vitamini ve B vitaminleri büyüme sürecini uyarır, vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini arttırır.

Çocuğun vücudundaki mineraller, dokuların, kemik ve sinir sisteminin, beynin, dişlerin, kasların büyüme ve gelişme sürecini sağlar. Özellikle önemli olan, kaynağı süzme peynir, balık olan kalsiyum ve fosfordur.

Krasnoyarsk Bölgesi'nin yetersiz iyot içeriğine sahip bir bölge olduğu göz önüne alındığında, iyotla zenginleştirilmiş gıdaların çocuğun diyetine dahil edilmesi zorunludur.

Çocukların ve ergenlerin diyeti.

Çocukların ve ergenlerin diyetlerine uyum, besinlerin vücut tarafından emilmesi için büyük önem taşımaktadır. Okul öncesi çocukların günde dört ila beş kez, her 3 saatte bir, aynı anda yemeleri tavsiye edilir, diyet şu şekilde dağıtılır: kahvaltı - %25, öğle yemeği - %35, ikindi atıştırmalığı - %15, akşam yemeği - %25 . Okul çağında, günlük rasyonun eşit dağılımı ile her 4 saatte bir günde dört öğün yemek tavsiye edilir: kahvaltı - %25, ikinci kahvaltı - %20, öğle yemeği - %35, akşam yemeği - %20.

Böylece, önemli sağlık olayı için çocuk-öğrencilere okulda sıcak okul kahvaltıları ve uzun gruplar halinde öğle yemekleri şeklinde uygun yemek servisi yapılır. gün, diyeti günlük normun% 50-70'i olmalıdır,hangi ebeveynler ne yazık ki çok az dikkat ediyor.

Çocukların beslenmesinde önerilir günlük süt kullanımı, fermente süt içecekleri, et (veya balık), patates, sebze, meyve, ekmek, tahıllar ve baklagiller, tereyağı ve bitkisel yağ, şeker, tuz, diyete dahil etmehaftada en az 2-3 kezsüzme peynir, ekşi krema, kümes hayvanları, peynir, yumurta, doğal meyve suları gibi ürünler.

Çocukları beslemeye yönelik özel gıda ürünleri, çavdar-buğday ekmeği, yarı mamul et ve dondurulmuş yerine soğutulmuş kümes hayvanı eti, kategori 1'den düşük olmayan etler, diyet yumurtaları, kütlesel yağ oranı daha fazla olmayan süzme peynir tercih edilmelidir. %9'dan fazla, kütle oranı %15'ten fazla olmayan ekşi krema, canlı laktik asit bakterileri içeren fermente süt ürünleri (bilgiler üretici tarafından tüketici ambalajında ​​belirtilmiştir), marmelat, marshmallow, marshmallow, taze meyve ve sebzeler, tahıllar ve şekerleme ürünlerinden baklagiller.

Eğitim kurumlarında çocuklara yemek hazırlarken, gıda ürünleri kullanılırgibi:

- su kuşu yumurtası;

- karaciğer, dil, kalp hariç sakatat; kan, karaciğer, çiğ tütsülenmiş sosisler;

- yağda kızartılmış (kızarmış) gıda ürünleri ve mutfak ürünleri, cips.

- bitkisel yağlar kullanılarak süt ürünleri, lor, dondurma, yoğunlaştırılmış süt;

- etanol içeren kımız ve fermente süt ürünleri (%0.5'ten fazla)

- bitkisel protein içeren kremalı şekerlemeler;

- hazır kuru gıda konsantrelerine dayalı birinci ve ikinci kurslar;

- karbonatlı içecekler;

- sirke, hardal, yaban turpu, acı biber ve acı soslar, ketçaplar, mayonez ve mayonez sosları dahil olmak üzere diğer acı baharatlar ve bunları içeren gıda ürünleri,

- salamura sebze ve meyveler;

- doğal kahve;

- kayısı çekirdeği, yer fıstığı;

- şeker dahil karamel;

- alkol içeren şekerlemeler dahil ürünler;

- sakız;

Mantarlar;

- birinci ve ikinci kursların hazırlanması için kuru konsantreler.

Bu tür yemekleri pişirmek yasaktır:

- jöleli yemekler (et ve balık), jöle, ringa balığı kıyması;

- meyve ve meyve hammaddelerinden soğuk içecekler ve meyve içecekleri (ısıl işlem görmemiş);

- okroshka ve soğuk çorbalar;

- deniz makarnası (kıymalı), doğranmış yumurtalı makarna;

- omlet;

- etli ve süzme peynirli pates ve krepler;

- hazır kuru gıda konsantrelerinden/bunlara dayalı birinci ve ikinci kurslar;

- bir gün içinde veya bitişik günlerde, menüde yer alan pişmiş yemeklerin hiçbiri tekrarlanmamalıdır.

Çocuk yemeklerini düzenlerken, menü yalnızca çocuk yemeklerini organize etmek için özel olarak tasarlanmış onaylanmış yemek tarifleri koleksiyonlarında yer alan yemekleri içerir. Menü, eğitim organizasyonu başkanı tarafından onaylanmıştır.

Her eğitim organizasyonunda hazırlanan yemeklerin kalitesinin günlük değerlendirmesi için, en az 3 kişiden oluşan bir evlilik komisyonu oluşturulur: bir sağlık çalışanı, eğitim organizasyonu başkanı veya temsilcisi, yemek servisinin bir yetkilisi (üretim yönetici, şef). Sadece sonuçları özel bir dergiye kaydedilen her bitmiş yemeğin evlendikten sonra, çocuklara bulaşık dağıtılmasına izin verilir. Ek olarak, 3 soğuk yemeğin yapay C vitamini-vitaminizasyonu gerçekleştirilir.

Çocuğun masasındaki her yemeğin belirli bir sıcaklığı olmalıdır: eğitim kurumlarında: 75 ° C'den düşük olmayan sıcak yemekler (çorbalar, sıcak içecekler, soslar), ana yemekler ve garnitürler - 65 ° C'den düşük değil, içecekler (öpücükler, kompostolar) - 14 °C'nin üzerinde değil; okul öncesi eğitim kurumlarında: sıcak yemekler (çorbalar, sıcak içecekler, soslar, ana yemekler ve garnitürler) - 60-65 ° C, soğuk mezeler, salatalar, içecekler (öpücükler, kompostolar) - 15 ° C'den düşük değil.

Kahvaltı, dahil olmak üzere sıcak bir yemek içermelidir. Mandıra; öğle yemeği mutlaka 4 çeşitten oluşmalıdır: meze (salata), 1. sıcak yemek, 2. sıcak yemek, içecek.

Çocuğun beslenmesini kontrol etmek için, ebeveynlerin bilgisine, her eğitim kuruluşunda, günlük olarak hatasız olarak öğünleri, yemeklerin adlarını, porsiyon ağırlıklarını gösteren bir menü görüntülenir: menü her grupta okul öncesi eğitim organizasyonunda, yemekhanede yayınlanır. okul kantininin odası.

Çocuğun bir gıda bileşeni olan alerjik hastalıkları, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları, idrar sistemi varsa, ebeveyn menüyü ayarlamak için sağlık çalışanı ve eğitim kurumu başkanı ile iletişime geçmelidir, yani belirli yemeklerin veya ürünlerin dışlanması. çocuk menüsü.

Eğitim kurumlarında yemek servisi, Bu hem eğitim kurumlarının yönetiminin hem de eğitim kurumlarına devam eden çocukların ebeveynlerinin ortak çabaları. Ebeveynler dilerlerse onaylı tarif koleksiyonlarında yer alan yemekleri sıralamak, çocukların en çok tercih ettikleri yemekleri öne çıkarmak ve eğitim kurumu yönetimi ile anlaşarak kurumdaki yaklaşık döngüsel menüyü ayarlamak mümkündür. Aynı zamanda, bu durumda, devlet tarafından tam olarak desteklenen çocuklar dışında, çocukları okulda beslemenin maliyetinin bir kısmının ebeveynler tarafından karşılanması gerektiği unutulmamalıdır.

Eğitim kurumlarına yerleştirmek için Krasnoyarsk Bölgesi'ndeki Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahının Denetlenmesi Federal Servisi Ofisi tarafından geliştirilmiştir.

Şu anda, rasyonel, dengeli bir diyete duyulan ihtiyaç evrensel olarak kabul edilmektedir. Aynı zamanda, dengeli bir diyet ana besinlerin en iyi nicel ve nitel ilişkilerini sağlar: proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller.

Beslenme hayati bir insan ihtiyacıdır. Gıda, enerji, güç, gelişme ve doğru kullanımla - ve sağlık verir. İnsan sağlığının %70'inin beslenmeye bağlı olduğu kanıtlanmıştır. Gıda aynı zamanda çoğu kronik bulaşıcı olmayan hastalığın nedenidir, bu nedenle onları önlemek ve tedavi etmek için kullanılabilir.

Yüksek kan kolesterolü, obezite, diş çürüğü, tip 2 diyabet, yağ metabolizması bozuklukları, hipertansiyon, kabızlık, yüksek kan ürik asit veya gut - bu, yetersiz beslenmenin neden olduğu "medeniyet hastalıkları" olarak adlandırılan eksik bir listedir.

Yeterli fiziksel aktivite, egzersiz, stresten kaçınma ve stresle başa çıkma becerisi, sigara ve alkol kullanımını bırakma gibi unsurları içeren sağlıklı bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı ile her türlü hastalığı önleyebilir, sağlığınızı ve çekici görünümü koruyabilirsiniz. güzel, ince ve genç. fiziksel ve ruhsal olarak aktif olmak.

Akılcı beslenme, normal büyüme ve gelişmenin, sağlığın korunması ve güçlendirilmesinin, yüksek performansın sağlanmasının ve ortalama yaşam süresinin arttırılmasının temelidir.

Yanlış, sağlıksız beslenme vücutta metabolik bozukluklara, çeşitli vücut sistemlerinin fonksiyonel durumunun bozulmasına, özellikle çocukların sağlığını ve gelişimini olumsuz yönde etkilemekte, bu da gastrointestinal hastalıklara, çocuklarda büyüme geriliğine, hipovitaminoza ve beriberiye yol açmaktadır.

200'den fazla bilinen hastalık gıda yoluyla bulaşır.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, her yıl 1.8 milyon insan, çoğu kontamine yiyecek veya suya atfedilen ishalli hastalıklar nedeniyle ölmektedir.

Güvenli gıdanın beş temel ilkesi:

1. Temiz tut.
2. Pişmiş ve çiğ olarak ayırın
3. Kapsamlı bir ısıl işlem gerçekleştirin.
4. Yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta saklayın.
5. Temiz su ve güvenli çiğ gıdalar kullanın.

Doğru, akılcı, sağlıklı beslenme nedir?

Birçok insan hala ne yemesi gerektiğini bilmiyor ve doğru, sağlıklı beslenmenin çok zor olduğunu düşünüyor.

Doğru beslenme insan sağlığının temelidir, vücudun çeşitli olumsuz çevresel etkilerin etkilerine karşı direncini arttırır. Yediğimiz yiyecekler, vücudun yalnızca fiziksel efor sırasında değil, aynı zamanda dinlenme sırasında da tükettiği bir enerji kaynağıdır. Hücrelerimizin ve dokularımızın güncellenmesine izin veren odur. Ve kendinize ne kadar sağlıklı yiyecek verirseniz, vücudunuz o kadar hızlı güncellenir, o kadar genç olur.

Neden doğru yemek?

kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem, diyabet, osteoporoz ve kanser hastalıklarını önlemek için. Zararlı çevresel faktörlere karşı daha iyi direnç için. Vücudun yüksek fiziksel performansı için. Aktif uzun ömür için.

Doğru beslenmenin geleneksel, klasik görüşünün 4 kuralı:

• Diyete uyum. Diyetisyenler en doğru diyeti günde 4 öğün olarak kabul ettiler. Kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği arasındaki aralık 4-5 saat olmalıdır. Ayrıca, doğru beslenmeye dayalı bir diyet, aynı anda yemek yemeyi gerektirir. Sağlıklı beslenme ilkesi basittir: yarın günlük ödeneğin yaklaşık dörtte biri - %25, öğle yemeği - %50, ikindi çayı - %10, akşam yemeği - %15. Doğru beslenme, akşam yemeğinin yatmadan en fazla 2 saat önce olacağı anlamına gelir.
• Yeterli kalori alımı. Kilo kaybı için doğru beslenmeyi kullansanız bile, tüketilen kalori miktarı enerji maliyetlerini karşılamalıdır. Cinsiyete, yaşa, bireysel fizyolojik özelliklere, yaşam tarzına, belirli bir kişinin işinin doğasına bağlıdırlar.
• Gıda bileşenlerinin doğru oranı (proteinler, yağlar, karbonhidratlar). Ortalama olarak, bu oran 1:1:4 formülü ile belirlenir. Spor için girerseniz, bu 1: 1: 8, bilgi çalışanları için 1: 0.8: 3.
• Gıda, vücudun amino asitler, çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler, eser elementler, mineraller, su ihtiyacını karşılamalıdır.

Aşağıda listelenen temel beslenme kuralları herhangi bir gıda sisteminde kullanılabilir: vejeteryan, karışık, ayrı.

Sağlıklı beslenmenin temel kuralları.

Sağlıklı beslenmenin temel kuralları şunlardır:

• pişirme metodu
• tüketim yapısı
• gıdaların özellikleri, bileşimi ve tadı
• yemenin yolları ve koşulları
• çevre
• vücudun iç durumu.

Doğru nasıl yenir?

• Sadece aç olduğunuzda yiyin.
• Sadece otururken yiyin.
• Yavaş yiyin ve yemeğinizi iyice çiğneyin.
• Yiyecekleri küçük porsiyonlarda ağzınıza koyun.
• Sadece sakin ve rahat olduğunuzda yiyin.
• Yemek yerken, zihninizi sadece yemek yeme sürecine odaklayın. Bu tür konsantrasyon, yiyeceklerin maksimum asimilasyonunu sağlar. Yemek yerken TV okumayın veya izlemeyin.
• Sık yemek yemeyin. Daha önce yenen yiyeceklerin sindirilmesi zaman alır. Dozlar arasındaki aralık en az 4 saat olmalıdır. Midede bitkisel gıdaların tam sindirimi için bu kadar zamana ihtiyaç vardır.
• Her öğünde 4 öğünden fazla yemeyin. Daha çeşitli bir diyet vücudun kafasını karıştırır. Her biri ayrı hazırlanan yemek: pilav, ekmek, sebze ve meyveler, tatlı ve salata, turşu ve marine, bir tabak oluşturuyor. Ayrı ayrı pişirilmiş iki çeşit sebze iki yemeği oluşturur; süt, rukta veya meyve suyu her biri bir yemek yapar.
• Yemeklerden hemen sonra su ve içecek içmeyin. Bu, mide suyunun seyrelmesine ve gıda emiliminin bozulmasına yol açar. Yemeklerden bir saat önce bir bardak su içmek ve yemekten bir saat sonraya kadar içmemek daha iyidir.
• Hacim açısından en büyük öğün öğle yemeği saatinde, öğleden sonra 2 civarında olmalıdır. Bu kurala uyum, sindirim sistemi hastalıkları ve metabolik bozukluklar hakkında bir uyarıdır.

Ne yenilebilir?

• Sağlıklıysanız %50 alkali ve %50 asitli besinler tüketin. hastaysanız - alkali yiyecekler geçerli olmalıdır. Yiyeceklerin alkali ve asidik olarak bölünmesi, kanın reaksiyonu (pH) üzerindeki nihai etkisinden kaynaklanmaktadır. Kan pH'sının asidik tarafa kayması vücuttaki inflamatuar süreçlerin gelişmesine ve sürdürülmesine katkıda bulunur ve bunun tersi de alkali tarafa geçiş daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunur.

• Hayati enerji içeren daha fazla yiyecek yiyin.

• Klorofil içeren canlı yiyecekler yiyin. Taze yeşil gıdalarda bulunan klorofil, lenf üretimi için gereklidir. bağışıklık sisteminin ana bileşenlerinden biridir.

• Yüksek proteinli gıdaları azaltın 20 yaşından büyük bir yetişkinin günlük ihtiyaç duyduğu protein miktarı vücut ağırlığının kilogramı başına sadece 1 gramdır. Günlük protein miktarını aşan şey sindirilmez ve çürür. Toksik bozunma ürünleri kısmen bağırsaklarda emilir, kan dolaşımına girer ve vücutta taşınır.

• Bireyin sindirme yeteneğine göre yiyecek seçin.
• Yeterince su iç: Soğuk havalarda günde en az 1,5 litre ve sıcak havalarda 2,5 litre.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941