Kefir üzerine kiraz erikli turta. Kiraz eriği ile puf börek
Kiraz erikli turta (veya erik)
Kiraz erikli turta parçaları!
Bu vişneli erikli turta, elmalı turta ilkesine göre hazırlanır - tereyağsız bisküvi hamuruna dayalı bir tarif.
Vişneli erik turtası yapmak çok kolaydır, parlak vişne erik aroması sıçramaları ile gür, orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkar. Bu lezzetli!
Birleştirmek
- Un - 1,5 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (varsa);
- Tuz - bir tutam;
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- Kiraz eriği veya erik (çekirdeksiz) - 1 su bardağı.
Pişirme kabını yağlamak için tereyağı (parça) veya bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir
- Hamur: Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeri ile şeker eriyene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Hamuru kelimeyle birleştirin(soyulmuş).
- Pişirmek: f Pişirme kabını yağla yağlayın, hamuru içine dökün. Pastayı sıcaklıkta pişirin 200 derece kabuk kızarana kadar. Ayrıca hazır olduktan sonra tereyağı ile yağlanabilir (sadece sıcak bir turta).
Çilek ile çok sulu pasta!
Hamura kiraz eriği nasıl eklenir
Vişne eriği hamurun içine farklı bir şekilde konulabilir. Önce hamurun 2/3'ünü dökün, ardından kiraz eriklerini çizin ve hamurun geri kalanını (1/3) dökün.
Daha sonra meyveler bisküvi boyunca tatlı ve ekşi sulu parıltılarla buluşmayacak, sürekli bir tabaka halinde uzanacak. Bu da lezzetli ve ilginç.
Bir turtadaki erik ve kiraz eriği arasındaki fark nedir
Kiraz eriği, ev eriğinin atalarından biridir. Biraz daha ekşi ve ekşi, bazen çok küçük, neredeyse bir kiraz gibi ve büyük, biraz kremadan daha büyük.
Kiraz eriği yerine sıradan erik kullanabilirsiniz. Erikler çok tatlı ise börekteki sayısını 1,5 - 2 su bardağına kadar çıkarabilirsiniz.
Kiraz eriği veya erik yoksa, bir bardak frenk üzümü veya çekirdeksiz kiraz alabilirsiniz. Elma, nektarin, kayısı, şeftali, ravent bu pastayı doldurmak için uygundur.
Bir turta pişirdikleri kiraz erik meyveleri!
Kiraz eriğinden başka ne pişirilir
Kiraz eriği-tkemali (bitkinin alt türlerinden biridir) aynı adı taşıyan sosun hazırlanmasında kullanılır.
Abhazya'da kiraz eriği, çoğu satsebeli sos seçeneğinin ayrılmaz bir bileşenidir - bir tarif.
Vişne püresi düz tepsilere serilir, güneşte kurutulur, kuru ince tabaklar elde edilir. marmelat, daha sonra kharcho çorbasının hazırlanmasında kullanılır. Kiraz eriği püresi, çekirdekleri çıkarılmış meyvelerin kaynar suda (yumuşatmak için) beyazlatılması ve bir elek ile ovuşturulmasıyla elde edilebilir.
Kiraz eriğinden şekerle kaynatılabilir (1: 1) - ortaya çıkacak Erik reçeli. Veya bir elma ile pişirin.
Hala bütünden (ancak çekirdeksiz) kiraz eriği meyveleri kaynatılabilir reçel, kiraz eriğinin şekere oranları - 1:1.2 veya 1:1.5 + biraz su veya normal reçel olarak - 1 kg şeker başına 1 kg kiraz eriği.
Tarifte yer alan bir pişirme yöntemi olan vişne eriklerini şekersiz olarak kendi suyunuzda da hazırlayabilirsiniz. Eriklerin kendi suyunda konserve edilmesine benzeterek hareket edin.
Ah, pişirmeyi seviyorum. Gerçekten "benim" bulmak için daha fazla yeni tarif denemeye çalışıyorum. Bugünün versiyonu ekşi krema üzerinde kiraz erikli bir turta. Çok lezzetli çıktı! Hamur oldukça basittir - minimum çaba gerektirir ve en acemi aşçı bile başarılı olur. Doldurma herhangi biri olabilir: Çukursuz kiraz eriği aldım, ancak herhangi bir meyve veya meyve alabilirsin.
Hamuru bir mutfak robotunda yaptım - hızlı, ancak elle de yapabilirsiniz - aynı şekilde ortaya çıkacaktır.
Bir mutfak robotunun kasesine şekeri koyun ve yumurtaları kırın. Şekeri çözmek için iyice çırpın.
Ekşi kremayı çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş tanıtın.
Unun bir elek ile elenmesi gerekir, böylece pişirme daha havadar olur. Ayrıca una kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçın ekliyoruz. Ekşi kremanıza dikkat edin: Çok sıvıysa biraz daha un (30-50 gram), kalınsa daha az un ekleyebilirsiniz.
Unlu karışımı diğer malzemelere topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırın. Hamur sıvıdır. Aslında, çalışması en kolay olan hamurdur. Açılması gerekmez, sadece bir fırın tepsisine veya bir kalıba dökülür. Tek kelimeyle güzellik!
Hamuru kalıba dökün.
Doldurmayı üstüne koyun. Kiraz eriğim var, ikiye kesilmiş, çekirdeksiz. Prensip olarak, pastanın üzerine güzel ve parlak daireler koyabilirsiniz, ancak daha fazla ekşilik istedim ve hazırlanan tüm meyveleri kaseden döktüm. Gerçekten beğendim - tam ihtiyacım olan şey. Kocam onun için çok ekşi olduğunu söyledi.
Başka bir an. Silikon bir fırın tepsim var, bu yüzden önce hamurla çalışıyorum. Form farklı türdeyse ve kek ters çevrilirse, dolguyu tabana koymak ve hamuru üstüne dökmek daha iyidir. Böylece meyveler üstte olacak.
180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Çok fazla kiraz eriğim olduğu için bazıları “boğuldu” - dibe battı. Bazıları yüzeyde kaldı. Bu nedenle, çilekli bir turta aldım, peki, sooo berry)) Afiyet olsun!
Kiraz eriği bazılarımız tarafından oldukça egzotik bir ürün olarak algılanıyor. Hemen hemen her süpermarkette modern gerçekliklerde olmasına rağmen, onu piyasada bulabilir veya sezonda satın alabilirsiniz. Ve onunla yemek yapmak gerçek bir zevk. Yararlı maddeler açısından zengin, iyi bir yapıya sahiptir, benzersiz bir ekşiliğe sahiptir - bir mutfak ve gurme için gerçek bir rüya. Burada, örneğin, kiraz erikli bir turta - dedikleri gibi, bir-iki-üç için pişirebilirsiniz. En basit yemek gibi görünüyor, ancak otantik dolgu nedeniyle enfes ve şenlikli hale geliyor. Hepsi bir arada, denemeye değer.
Kiraz eriği ile pasta. Fotoğraflı tarif
- İlk olarak, testle deney yapabilirsiniz. Ancak bu durumda normal mayayı yapacağız. Bir bardak süt ve iki bardak un, bir paket margarin, bir torba kuru maya, biraz toz şekere ihtiyacımız olacak. Mayayı sütün içine batırıyoruz, şekerle karıştırıyoruz ve un ekliyoruz - hamuru hazırlıyoruz. Böceklerden korunacağız ve düzgün bir şekilde yükselmesi için bir kenara koyacağız. Bir sonraki adım: unu bir kaba eleyin, biraz tuz ekleyin, rendelenmiş margarin, hamuru dökün, hamurumuzu yoğurun. Üzerini örtüp bırakıyoruz.
- Hamurdan 1/3'ünü ayırın (turtanın üstüne çıkacak). Büyük parçayı bir tabaka halinde açın. Önceden yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Dolgunun “sızmasını” önlemek için, hamur tabakasını nişasta ile serpin.
- İkincisi, doldurma ile deney yapabilirsiniz. Bu durumda, kiraz eriği alalım - 800 gram (ancak erik, elma ve meyve karışımı alabilirsiniz). İyice yıkayın ve kemikleri atın. Ve sonra bir hamur tabakasına koyun.
- Başta ayırdığımız ikinci hamur parçasını açıyoruz.
- Ondan şeritler-yapraklar veya Noel ağaçları kesin. Dolguyu şeritlerle kaplıyoruz.
- Çiğ yumurtayı çırpın ve böreğimizi vişne eriği ile kaplayın.
- Böylece, yarı açık olduğu ortaya çıkıyor. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz (üst kısım iyice kızarmalı, ancak yanmamalı).
- Tepsiyi fırından alıyoruz. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Sütlü çay veya sabah kahvesi ile iyi gider.
Kiraz eriği ile pasta. Yavaş bir tencerede tarif
Aynı lezzetli ve doyurucu tatlı (ve aynı zamanda sağlıklı) yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Son zamanlarda, bu cihaz birçok modern mutfakta mevcuttur: içinde pişirmek hızlıdır ve süreci sürekli izlemeniz gerekmez. Ayarlanan moda göre fırın, bir Rus masalında olduğu gibi kendini pişiriyor. Ve hostes sadece hazırlık çalışmalarını ve son aşamayı - hizmet etmeyi - yapmalıdır.
İçindekiler
Yavaş bir tencerede vişneli erik turtası hazırlamak için ihtiyacımız var: bir bardak elenmiş buğday unu, beş büyük kaşık şeker, bir tutam tuz, 2/3 paket iyi tereyağı - bitkisel katkı maddesi yok, iki çiğ yumurta, biraz sirke veya limon suyu ile söndürülmüş soda, olgun bir tabak kiraz eriği (250-300 gram). Tabii ki, multicooker'ın kendisi.
Yemek yapmak çok kolay!
- Tereyağını ezin ve şekerle çırpın.
- Çiğ yumurta ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra un ile söndürülmüş soda ekleyin.
- Çırpmaya devam edin - kabarık bir hamur elde edeceksiniz. Bir süre dinlenmesine izin verilmesi gerekiyor.
- Bu sırada vişne eriklerini yıkayıp meyveleri kurutuyoruz. Çürümeyi ve solucanları seçiyoruz, kemikleri hamurdan ayırıyoruz.
- Hafifçe yağlanmış bir multicooker kasesine, çırpılmış hamurun yarısını dökün.
- Kiraz eriği hamurunu hamurun üzerine koyun.
- Ve üstte - başka bir hamur tabakası. Meyve, kalınlığın altında tamamen gizlenmelidir.
- “Pişirme” modunda bir saat pişiriyoruz.
- Vişneli erikli turtayı cihazdan çıkarıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpin. Çikolata parçaları ve krema ile süsleyebilirsiniz - burada mutfak hayal gücünüzü zaten gösteriyorsunuz.
- Bitti - hizmete hazır! Peki, sadece parmaklarını yala!
Bu arada, aynı hazırlaması kolay kapalı turta, elmaların yarısı kiraz erik, erik veya kuru erik ile doldurularak yapılabilir.