tavuk heh tarifleri. Baharatlı Kore tavuk fileto heh evde yaptığımız tavuk

Baharatlı oryantal salataların hayranları, muhtemelen Kore tavuğu gibi baharatlı bir yemeğe aşinadır. Bu orijinal meze, en ilginçleri bugünün makalesinde açıklanacak olan birkaç farklı tarife göre hazırlanır.

Temel prensipler

Gerçek bir Kore yemeği hazırlamanın temeli, sirke, baharatlar ve diğer malzemelerden oluşan özel bir turşuya batırılmış çiğ tavuktur. Bu sos bakteri üremesini engeller ve etin yenmesini güvenli hale getirir. Ana bileşenin tazeliğinden emin değilseniz heh, ön ısıl işleme tabi tutmak daha iyidir.

Daha sonra et derin bir kaba alınır ve soğan, havuç, salatalık ve diğer sebzelerle karıştırılır. Kore usulü tavuk hye, kimyon, kişniş, sarımsak ve diğer aromatik baharatlarla karıştırılmış ısıtılmış bitkisel yağ ile terbiyelenir. Bitmiş atıştırmalık iki saat demlenir ve ancak bundan sonra masaya servis edilir.

Havuç ve soğan ile varyant

Bu yemek kesinlikle baharatlı yemek severlere hitap edecek. Herhangi bir yeni başlayanın kolayca başa çıkabileceği son derece basit bir teknolojiye göre hazırlanmıştır. Ailenizi Kore tavuğu heh ile şaşırtmak için, bu makalede bir fotoğrafı bulunan tarifin tarifine ihtiyacınız olacak:

• 4 ampul;
• 800 gram tavuk filetosu;
• 4 havuç;
• yaklaşık on yemek kaşığı sirke;
• 150 gram bitkisel yağ;
• bir yemek kaşığı öğütülmüş biber.
• tadına göre tuz eklenir.

En doğru Kore usulü tavuk heh tarifinden farklı olarak eti ısıtacağız. Yıkanmış ve kurutulmuş fileto ince şeritler halinde kesilir ve içinde baharatlarla önceden ısıtılmış yağın bulunduğu bir tavaya gönderilir. Orada soğan yarım halkaları ve rendelenmiş havuç da eklenir. Bütün bunlar kısık ateşte pişirilir ve beş dakika sonra tuzlanır, doğru miktarda sirke ile dökülür ve ocakta ısıtmaya devam edilir. Bitmiş meze güzel bir tabağa aktarılır, tamamen soğutulur, ısrar edilir ve servis edilir.

Sarımsak ve kişniş ile Varyant

Bu Kore hye tavuğu tarifinin çoğaltılması inanılmaz derecede kolaydır ve kompozisyonu basittir. Bu tatlı, orta derecede baharatlı salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Ortaboy Havuç;
• 160 gram tavuk filetosu;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• 1-1.5 büyük kaşık sofra sirkesi;
• 3 diş sarımsak;
• Kore salataları için bir çorba kaşığı baharat;
• tuz, kişniş ve bir demet kişniş.

Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar özel bir rende üzerine sürülür ve daha önce ince uzun şeritler halinde kesilmiş tavuk fileto ile bir kapta birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir ve daha sonra doğranmış kişniş ve doğranmış sarımsak ile karıştırılır. Havuçlu neredeyse hazır Kore usulü tavuk heh, sıcak bitkisel yağ ve sirke ile dökülür. Her şey iyice karıştırılır, üzerine baskı uygulanan düz bir plaka ile kaplanır ve buzdolabında bir gün boyunca çıkarılır.

susamlı varyant

Baharatlı soslu bu ilginç salata, kesinlikle doğu mutfağının hayranlarına hitap edecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram tavuk filetosu;
• 30 mililitre soya sosu;
• 120 gram havuç;
• 30 mililitre susam yağı;
• 150 gram pırasa;
• bir tutam yeşil biber;
• 7 gram öğütülmüş kırmızı biber;
• 25 mililitre pirinç sirkesi;
• 15 gram siyah susam;
• kümes hayvanları için 5 gr köri;
• 30 gram beyaz susam;
• tadına göre tuz ve şeker eklenir.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar özel bir rende üzerine sürülür ve sıcak susam yağı ile bir tavaya gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır ve dört dakika kızartılır. Daha sonra ısıl işlem görmüş kök mahsul derin bir kaba konur ve yerine bir pırasa ve yeşil biber kabuğu yerleştirilir. Bütün bunlar hafifçe kızartılır ve havuçlara dökülür.

Tavuk fileto ince uzun şeritler halinde kesilir, köri ile ovulur, tuzlanır ve bir tavaya yerleştirilir. Üç dakika sonra kuş parçaları ortak bir kaba eklenir. Fotoğrafı aşağıda görülebilen neredeyse hazır Kore tavuğu, baharatlarla terbiyelenir, pirinç sirkesi ve soya sosuyla dökülür. Tuz, şeker ve kavrulmuş susam da oraya dökülür. Her şey iyice karıştırılır ve buzdolabında saklanır.

salatalık çeşidi

Bu sıradışı salata, hoş bir taze tada ve hafif bir sebze aromasına sahiptir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk filetosu;
• bir yemek kaşığı sirke (%70);
• Ortaboy Havuç;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• taze salatalık;
• 1/2 çay kaşığı şeker, toz biber ve kişniş;
• küçük ampul;
• Dolmalık biber;
• 2 diş sarımsak;
• bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• taze yeşillikler.

Yıkanmış tavuk fileto ince uzun şeritler halinde kesilir, derin bir kaseye konur, bir yemek kaşığı sirke özü ile dökülür, tatlandırılır ve kısaca bir kenara bırakılır.

Marine ederken, sebze yapabilirsiniz. Yıkanır, temizlenir ve uzun şeritler halinde kesilirler. Daha sonra mevcut soğanın yarısı kızgın sıvı yağ ile tavaya alınır, üzerine toz kırmızı biber serpilir ve kısık ateşte kavrulur. Aynı zamanda yanmamasını sağlamak çok önemlidir. Kalan çiğ soğan havuç, tuz, yarım çay kaşığı sirke ile birleştirilir ve kenara alınır.

Marine edilmiş etler baharatlar, soya sosu ve tüm sebzelerle karıştırılır. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar da buraya eklenir. Bütün bunlar, soğanın kızartıldığı, baskı ile bastırıldığı ve en az bir saat bekletildiği sıcak yağ ile dökülür. Ardından Kore usulü demlenmiş tavuk heh masaya servis edilir.

dolmalık biberli varyant

Bu basit salata, herhangi bir marketten satın alınabilecek basit bir dizi malzemeden oluşur. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram soğan;
• yarım kilo tavuk fileto;
• 150 gram tatlı dolmalık biber;
• 80 mililitre bitkisel yağ;
• Kore havuçları için 2 yemek kaşığı baharat;
• 100 mililitre sirke (% 9);
• dört diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz).

Süreç açıklaması

Korece'de tavuktan heh pişirmeye sebzeleri işleyerek başlamanız gerekiyor. Akan soğuk su altında iyice yıkanır, gerekirse soyulur ve tohumlanır, ince şeritler halinde kesilir ve derin bir kaba konur. Uzun şeritler halinde tavuk filetosu ve ezilmiş sarımsak da buraya eklenir.

Bütün bunlar doğru miktarda sirke ve ısıtılmış bitkisel yağ ile dökülür. Kore havuçları için tuz, karabiber ve baharatlar neredeyse hazır bir yemeğe gönderilir. Her şeyi iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. En geç yirmi dört saat sonra masaya tam olarak hazırlanmış bir atıştırmalık servis edilebilir. Anlaşılır nedenlerle çiğ tavuk eti yemeye cesaret edemeyen kişiler, yedi dakika boyunca sıcak bir tavada ısıtmalıdır.

Chicken Hye, baharatlı sevenler için lezzetli bir Kore atıştırmalıktır. Bu, konukların sofrayı ilk süpüren yemeklerden biridir. Heh çok uzun bir geçmişi var. Koreliler geleneksel olarak onu balıktan yaptılar, ancak şimdi kümes hayvanları ve sığır eti ana bileşen olarak sıklıkla kullanılıyor. Koreliler bu atıştırmayı asla domuz etinden yapmazlar. Yemek şüphesiz tüm baharatlı sevenlere hitap edecek. Bazı kaynaklara göre Konfüçyüs bile heh yemeyi severdi. Bugün adım adım evde tavuk heh nasıl pişirilir hakkında konuşacağız.

Heh tavuktan - bir dizi ürün

Peki, geleneksel bir Kore hye salatası hazırlamak için önceden hangi ürünleri satın almanız gerekiyor? Malzemeler seti çok büyük değil ve herkes tarafından erişilebilir.

İçindekiler: tavuk eti - 600 gr; havuç - 3 adet; orta boy ampuller - 3 adet; tatlı kırmızı biber - 1 adet; sarımsak - 3 diş; soya sosu - 30 ml; bitkisel yağ - 150 ml; bir tutam tuz; tadımlık şeker; öğütülmüş kırmızı ve karabiber, kişniş - her biri 0,5 çay kaşığı; sirke - 50 ml.

adım adım tavuk heh tarifi

Artık Kore hye pişirmeye başlayabilirsiniz.

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin.
2. Havuçlar en iyi özel bir Kore nozulu ile rendelenir. Elinizde yoksa, mümkün olduğunca ince kesin. Dilimlerin uzun olması önemlidir.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, keskin bir bıçakla çok ince kesmeye çalışın.
4. Biberler de aynı şekilde kesilir.
5. Sarımsak presten geçirilmelidir.
6. Tavuk eti (göğüs idealdir, ancak bazı ev kadınları uyluk gibi daha yağlı kısımlar kullanırlar) en fazla 1 cm kalınlığında küçük dikdörtgen dilimler halinde kesilir.
7. Yağı yüksek ateşte ısıtın (kaynamamalıdır).
8. İçine baharat, soğan ve sarımsak dökün.
9. İçeriği hızlıca karıştırın.
10. Tavaya tereyağı ile tavuk dilimleri gönderiyoruz.
11. Tavuğu kızartmıyoruz, sadece çok sıcak kokulu yağda yuvarlayalım. Bunu yapmak için tahta bir spatula ile eti 2 dakika boyunca sürekli karıştırın.
12. Tencerenin içindekileri doğranmış havuç ve biberle birlikte derin bir salata kasesine koyun, tekrar karıştırın.
13. Şimdi salataya tuz, şeker, sirke ve soya sosu eklemeniz gerekiyor.
14. İyice karıştırdıktan sonra salata kasesini bir kapakla kapatın, yaklaşık 3 saat marine olması için buzdolabına koyun.
15. İsterseniz salatayı doğranmış taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Çiğ tavuk eti yemek tehlikeli midir??

Genel olarak, geleneksel Kore atıştırmalıkları çiğ balık veya kümes hayvanı etinden yapılır. Bu ürünler Kore'de ısıl işleme tabi tutulmamaktadır. Bütün sır turşuda - et sirke, sos ve baharatlara batırılır. Turşu, ette mikroorganizmaların büyümesini önleyerek yemeyi güvenli hale getirir.

Bununla birlikte, kalitesinden kesinlikle emin olduğunuz sadece tavuk almaya değer. Japon mutfağının sevenler hala düzenli olarak işlenmemiş balık yemelerine rağmen, Ruslar çiğ et ve balık yemekleri konusunda henüz çok sakin değiller. Çiğ marine edilmiş tavuğa karşı temkinli olan "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucularına, eti 3 dakika önceden kaynatmaları ve ardından eti marine ile baharatlamaları önerilebilir.

Pişirme varyantı heh, orijinaline yakın

Bazıları evde yemek pişiriyor, eti baharatlar ve sebzelerle kızgın yağda kızartıyor. Ve bu pişirme yöntemi orijinalinden uzak olsa da, yine de oldukça lezzetli çıkıyor. Çiğ et yemekten korkmayan diğer gurmeler, Korece heh pişirme teknolojisini orijinaline mümkün olduğunca yakın takip ediyor. Doğranmış tüm sebzeleri ve etleri bir kaseye koyuyorlar, ürünleri sos ve sirke ile tatlandırıyorlar, tuz, şeker ekliyorlar ve bu kütleyi ara sıra karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat oda sıcaklığında marine etmeye bırakıyorlar.

Sonra yağı bir tavada ısıtırlar, üzerine baharatları eklerler (karabiber, daha fazla acı için kırmızı biber, sarımsak, kişniş, biraz kimyon) ve sonra bu kokulu yağ ile marine edilmiş etleri sebzelerle dökün. Karıştırdıktan sonra, çerez buzdolabında yaklaşık iki saat demlenmeye bırakılır. Bu arada, bireysel baharatlar Kore havuçları için hazır baharatlarla değiştirilebilir. Tadı daha iyi olmayacak.

Başka hangi sebzeler kullanılabilir?

Çok çeşitli sebzeler içeren çok sayıda heh tarifi var. Bazı gurmeler, soğan ve havuçların yanı sıra salataya genellikle taze salatalık ekleyerek ince şeritler halinde keserler. Bazen turp bir bileşen olarak kullanılır. Düşündüğümüz dolmalık biber tarifi çok popüler, çünkü bu sebze sadece sulu ve tatlı değil, aynı zamanda atıştırmalıkta da güzel görünüyor, parlaklık veriyor. Biber turşusunun tadını seviyorsanız, salatayı daha da çekici hale getirmek için hem kırmızı hem de sarı kullanmayı deneyin.

Bu bir tavuk fotoğrafı heh

O", esas olarak çiğ ürüne ısıl işlem uygulanmadan hazırlanan bir Kore et, balık veya sebze yemeğidir. Ayrıca, malzemeleri sirke özü ile "pişirmek" için bir ön koşuldur. Ve korkmayın - bu yemek çiğ olmayacak !Temelde iyi taze balık hazırlanır.İşte tavuk göğsü "heh" tarifi.Tadı balığa çok benziyor.

Tavuk göğsü 300 gr
Taze salatalık 1 adet
havuç 1 adet
soğan 1 adet
Bulgar biberi 1 adet
Sofra sirkesi (%70) 1 yemek kaşığı. ben.
Soya sosu 2 yemek kaşığı
Karabiber taze çekilmiş 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş kişniş 0,5 çay kaşığı
şeker 0,5 çay kaşığı
Yeşiller taze 1 demet.
Sarımsak karanfil 2 adet
Öğütülmüş kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
Bitkisel yağ 100 ml

Ürünlerimizi hazırlıyoruz. Fotoğrafa soğan ve sarımsak koymayı unutmuşum. Sirke ve tuz değişir.

Tavuk göğsünü bu şekilde kesin.

Sirke özü 1 yemek kaşığı ile doldurun. ben. ve bir tutam şeker ekleyin, karıştırın ve demlemek ve marine etmek için bir kenara koyun.

Sebzeleri şeritler halinde kesiyoruz. Soğanın yarısını tavada kısık ateşte kızartıyoruz ve yarısını taze kullanıyoruz.

Neredeyse tüm bitkisel yağı tavaya dökün, soğan için birkaç kaşık bırakın, kırmızı acı biber dökün. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar pişirelim. Biberler yanmasına izin vermeyin, biber tadı, rengi ve keskinliğini vermeli.

Havuç ve soğanı ekleyip yarım çay kaşığı sirke ekleyip yumuşamasını sağlıyoruz.

Eti baharatlarla baharatlayın, soya sosu ekleyin.

Sebzelerle karıştırın, tadına tuz ekleyin (asit yoksa, tadı ekleyin, bu soya sosu için de geçerlidir).

Sarımsakları sıkın (veya ince doğrayın), biber yağımızı, kızarmış soğanları, doğranmış otları dökün ve karıştırın.
Bir saklama kabına yayıyoruz, bastırarak bastırıyoruz ve en az bir saat demlenmesine izin veriyoruz.

İhale tavuk fileto parçaları hazır.

Balık, et, sakatat, tavuk taşlıkları, horoz tarakları veya sadece sebzeleri bu şekilde pişirebilirsiniz.
Cesaret etmek!

Nefis tarif edilemez. Xe 3-4 gün saklanabilir ve her gün daha zengin ve daha lezzetli hale gelir. Ancak, kural olarak, ne kadar yaparsanız yapın, dosyalamadan sonraki ilk saatlerde “uçup gider”.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Birkaç kez Korece hye pişirdim, ama her zaman öyleydi. Ve ancak son zamanlarda, balık yerine tavuk etinin mükemmel olduğunu öğrendim, bu da sebzelerle marine edilebilir ve aynı zamanda harika, renkli bir yemek ve atıştırmalık elde edilebilir. Heh taze balık pişirdiyseniz, marine ettikten sonra balıkların tuzlu ve delice lezzetli hale geldiğini bilirsiniz. Aynı şey tavukta da olur: baharatlar, sirke, yağ ile marine edilir ve sonuç birkaç dakika içinde yenebilecek bir mezedir, bu nedenle herkesin yeterli olması için hemen bir çift porsiyon hazırlamak daha iyidir. Kore usulü tavuk hee fotoğraflı tarifimi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.




- 400 gram tavuk filetosu,
- 1 büyük havuç,
- 1 büyük soğan,
- 1 çay kaşığı ben. kara biber,
- 1.5 çay kaşığı. ben. tuz,
- 70 gram bitkisel yağ,
- 4 masa. ben. sirke,
- 1 çay kaşığı ben. Korece sebzeler için baharatlar.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Tavuk filetoyu durulayın, peçeteyle sudan silin. Tahıl boyunca uzun şeritler halinde kesin. Filetoyu kolayca kesmek için keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir.




Havuçları Kore rendesi kullanarak soyun, uzun şeritler halinde rendeleyin. Büyük havuçları Kore rendesi ile rendelemek kolaydır, bu nedenle sadece büyük meyveler kullanın.




Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Soğan, yemeğe sulu ve istenen keskinliği verir.




Bir kapta sebzeleri ve tavuk şeritlerini karıştırın.






Çanağı sıcak bitkisel yağla gezdirin.




Tüm malzemelerin marine olması için sirkeyi heh üzerine dökün.




Yemeği Kore baharatlarıyla tatlandırın. Tüm bileşenlerin aromalarla doyurulması için her şeyi birkaç kez karıştırın.




Kaseyi bir tabakla örtün ve buzdolabında 8-10 saat marine edin.






Bitmiş yemeği masaya servis edin. Tavuk başlangıçta çiğ olarak kullanılmasına rağmen, sirke ve bitkisel yağ karışımı ile marine edilerek yenebilir hale geldi. Tavuk eti için endişelenme, sirke onu dezenfekte etti ve şimdi tavuk pişmiş ve lezzetli. Afiyet olsun!
Ve ayrıca çok lezzetli

Tavuk heh, özellikle tuzlu ve baharatlı atıştırmalıkların tüm hayranları tarafından takdir edilecektir. Koreliler asla domuz eti ile değil, sadece sığır eti veya balıkla pişirirler. Ama bugün Kore atıştırmalıklarını gerçeklerimize uyarlayıp tavuktan pişireceğiz. Görünüşe göre lezzetli, hoş kokulu ve orijinal.

Hye, Kore mutfağının ulusal yemeğidir. Doğru, Kore'de kümes hayvanlarından değil, deniz ürünlerinden veya sığır etinden hazırlanır.

Ancak mezedeki en önemli şey et değil, yemeğe özel bir tat ve aroma veren turşudur.

İçindekiler:

• 550 gr fileto;
• iki ampul;
• bir kaşık sofra tuzu;
• baharatlı havuçlar için baharatlı bir slayt ile iki kaşık;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• üç diş sarımsak;
• beş yemek kaşığı sirke ve soya baharatı;
• 110 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Eti mümkün olduğunca ince küpler halinde kesin.
2. Yarım halka soğan, kıyılmış sarımsak karanfil, tuz, tatlandırıcı ve Kore baharatıyla karıştırın.
3. Yağı ısıtıp, bekleyen ürünlerin içine döküyoruz. Ayrıca sirke ve sosu ekleyip malzemeleri karıştırıyoruz, üzerini bir filmle kapatıp iki gün kadar soğukta marine ediyoruz.

Et ne kadar uzun süre marine edilirse, meze o kadar lezzetli olur.

evde havuç ile

Etli atıştırmalıkları seviyorsanız tavuk yapmayı mutlaka denemelisiniz heh. Müstehcenliği biraz “azaltmak” ve yemeğe parlaklık katmak için tarifte tatlı havuç kullanın.

İçindekiler:

• 600 gr fileto;
• iki havuç ve soğan;
• bir kaşık sirke;
• iki yemek kaşığı Kore salatası sosu;
• beş yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Kuş filetosunu ince şeritler halinde kesin ve havuç şeritleri ve yarım soğan halkaları ile karıştırın.
2. Malzemeleri tuzlayın, karabiber, sirke ile baharatlayın ve sıcak yağ dökün. Tadıyoruz - çok ekşi çıktıysa şeker ekleyin.
3. Kabı içerikle örtüyoruz ve en az bir gün soğukta tutuyoruz.

Dolmalık biber ve salatalık ile

Bugün Kore atıştırmalıkları birçok şekilde hazırlanabilir. Birisi klasik tarife bağlı kalırken, biri ona başka malzemeler ekler. Örneğin, taze salatalık ve dolmalık biber.

Yemeğe renk katmak istiyorsanız, çok renkli sebzeler kullanın.

İçindekiler:

• 350 gr et;
• iki salatalık;
• üç çok renkli dolmalık biber;
• havuç;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı Kore baharatları;
• 45 ml sirke;
• 35 soya sosu.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ve etleri şeritler halinde kesip tuz, karabiber ve Kore baharatlarıyla karıştırıyoruz.
2. Hazırlanan ürünleri ısıtılmış yağ, sirke ve soya baharatı ile dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında bir gün soğuk bir yerde marine edin.

Ev yapımı tavuk heh, hızlı ve kolay

Modern pişirme, dünyanın farklı mutfaklarından yemekler pişirmenizi sağlar. Bugün Kore mutfağının ulusal yemeği olan hee tavuğu pişireceğiz. İçindeki ana malzeme tavuk eti ve biz evde pişireceğiz.

İçindekiler:

• 450 gr tavuk filetosu;
• Korece hazır havuçlar;
• 25 ml sirke;
• büyük ampul;
• beş yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Teriyaki sos (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. İnce ince şeritler halinde tavuk fileto biber ve kızgın yağda kızartın. Ayrıca bu aşamada ete tatlı bir tat verecek olan Teriyaki sosunu da ekleyebilirsiniz.
2. Hazırladığımız Kore havuçlarını soğan yarım halkaları ile karıştırıp tuzla birlikte tencereye alıp etin üzerine koyuyoruz. Malzemeleri beş dakika kaynatın.
3. Güveci sebze ile sirke ile tatlandırın ve on saat boyunca soğukta tutun.

Sarımsak ve kişniş ile Varyant

Aşağıdaki tarif herkese hitap etmeyebilir, çünkü mezeye kişniş eklenir. Aroması özeldir, ancak diğer baharatlarla birlikte meze çok lezzetli olur. Kore yemeği hazırlamak için bu seçeneği göz ardı etmeyin - sizi şaşırtabilir.

İçindekiler:

• 450 gr tavuk filetosu;
• iki baş soğan;
• iki diş sarımsak;
• tatmak için Kore baharatı ve öğütülmüş kişniş;
• 80 ml tavuk suyu.

Pişirme metodu:

1. Eti kaynatın et suyuna tuz eklemeyin. Tavuğu soğutun ve küpler halinde kesin.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğruyoruz ve kıyılmış sarımsak karanfiliyle birlikte ete gönderiyoruz.
3. Kore baharatı, kişniş ve tuz ekleyin. Tatlandırmak için sirke ve acı biber de ekleyebilirsiniz.
4. Et suyuna dökün, karıştırın ve mezeyi bir buçuk saat ısrar edin.

susam ile pişirme

Susam tohumlarının tatlı, hatta cevizli bir tadı vardır. Isıtıldığında, tadı ve aroması sadece yoğunlaşır, bu nedenle bu bileşen genellikle yemek pişirmede kullanılır.

Koreli şefler, sebze ve et yemeklerine en çok kullanılan malzemelerin tadını artıran susam yaprakları ekler.

İçindekiler:

• 650 gr fileto;
• ampul;
• beş diş sarımsak;
• bir kaşık soya sosu ve sirke;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• bir kaşık acı biber, tuz;
• susam yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye et parçalarını, soğan halkalarını, ince kıyılmış sarımsak ve susam yapraklarını koyun.
2. Her şeyi baharatlarla baharatlıyoruz, sirke, sos ve biraz ılık bitkisel yağ döküyoruz.
3. Malzemeleri karıştırıyoruz ve atıştırmanın bir gün boyunca iyice demlenmesine izin veriyoruz.

Susam yaprağı bulamadıysanız, bitkinin tohumlarını alın, kuru bir tavada kurutun ve hazır bir tabağa koyun.

Tavuk pişirmenin nüansları heh

1. Heh için herhangi bir ısıl işlem görmemiş çiğ et kullanılır. Ürünün kalitesinden emin değilseniz, eti yüksek ateşte kızartın ve ancak daha sonra marine edin. Tabii ki, bitmiş yemeğin tadı farklı olacak, ancak atıştırmalıkların keskinliği ve olağandışılığı kalacaktır.
2. Heh için baharatlardan hem kırmızı hem de siyah biber en sık kullanılır. Meze ve soya sosuna çok sık eklenir. Mağazalarda, yemek pişirmek için hazır baharat seti bulabilirsiniz ve birçok ev hanımı Kore havuçları için baharat kullanır.
3. Kore atıştırmalıklarının gerçek tadını hissetmek için, ılık yağ infüzyonundan sonra baharatlar eklenmelidir. Sıcak bir ürün, baharatlı baharatların tüm lezzetini basitçe öldürür.

Doğu mutfak kültürüyle belirli bir ortak noktayı hissetmek çok kolay. Basit malzemeler, biraz zaman - ve masada Kore'nin tam kalbinden gelen lezzetli bir atıştırmalık var.