Технология выращивания горчицы. Агротехника возделывания горчицы по интенсивной технологии
* В расчетах используются средние данные по России
В данной статье будут рассмотрены особенности выращивания нескольких масленичных и пряно-вкусовых культур. Их все объединяет принадлежность к одному семейству крестоцветных или Cruciferӕ, которые также называются Капустными или Brassicáceӕ. На первый взгляд хозяйственная ценность этих растений не кажется важной, но они находят своё применение во многих отраслях человеческой деятельности: от простого приёма в пищу до изготовления биотоплива. Многие представители этого семейства выращиваются с успехом в России, поэтому можно начать свой собственный бизнес по ведению сельского хозяйства, основанного на выращивании этих культурных растений.
Если размеры участка, на котором будет вестись работа, превышают один гектар, то такая деятельность подлежит обязательной регистрации. Иначе можно вести личное подсобное хозяйство, не облагаемое налогами и не предполагающее предоставление отчётности в соответствующие инстанции. Однако для промышленного выращивания и масленичных, и пряных культур нужны большие участки, поэтому, не нарушая закон, заниматься их реализацией можно будет после регистрации формы субъекта предпринимательской деятельности. Лучше всего подойдёт крестьянско-фермерское хозяйство, сокращённо КФХ. В общем-то, можно зарегистрироваться и как ИП, и как юридическое лицо. В зависимости от того, какие растения будут выращиваться, выбирается код экономической деятельности. Для масленичных культур это (ОКПД 2) 01.11.9 Семена льна, горчицы, рапса, сурепицы, кунжута, подсолнечника и семена прочих масличных культур, не включенные в другие группировки, для пряностей – (ОКПД 2) 01.28 Пряности и растения, используемые в парфюмерии и фармации. Разрешить юридические вопросы можно в течение месяца и потратив на это порядка 20 тысяч рублей.
Когда все бюрократические вопросы решены, можно приступать к поиску подходящего участка. Для приготовления и масла, и пряностей требуется огромное количество растений, поэтому и участок должен быть большим. Некоторые фермеры выращивают подобные растения просто для нормализации севооборота, не получая серьёзной прибыли с продажи самих растений, но вполне возможно занять большие площади под посевы и полноценно заниматься бизнесом по выращиванию этих культур; для этого нужно найти порядка 50 гектаров земли. Самые большие траты в год – 175 тысяч рублей, так как в южных регионах страны чернозёмные земли сдаются под достаточно внушительные суммы. В среднем же стоимость гектара земли составляет около 2 тысяч рублей, при этом земля будет плодородной и пригодной для выращивания растений.
Желательно заниматься поиском земли с помощью профессиональных агрономов, которые могут определить по составу почвы содержание в ней необходимых минералов и органических веществ. Иногда случается, что продать или сдать пытаются истощённый участок, ведь даже при аренде зачастую приходится оплачивать всю сумму на год вперёд. Для каждого растения почва подбирается индивидуально в зависимости от вида и даже сорта, но главное, чтобы предшественниками высаживаемых растений не были другие представители крестоцветных. Капустные имеют общих вредителей и общие болезни, поэтому постоянное использовании земли под посадку близкородственных растений повышает вероятность их появления, а также истощает почву.
Для того, чтобы успешно заниматься всеми видами растений, будет нужна специализированная техника. В первую очередь понадобиться трактор, к нему плуг и прицеп для перевозки большого количества растений – то есть урожая. Может понадобиться зерносеялка, если планируются очень большие площади под посадку растений. Говорить о садовом инвентаре вообще не стоит – у любого фермера он имеется всегда. Конечно, большие площади обрабатываются пестицидами, что исключает необходимость использования ручного прополки, но всё же в постоянном ухаживании ручной инвентарь необходим. Также нужно позаботиться об уборке урожая, и специальную технику придётся либо покупать (но это большие траты, да и окупится машина не раньше, чем через несколько лет), либо брать в аренду, либо нанимать человека с техникой, предлагая ему почасовую оплату за свой труд.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Помимо техники нужно позаботиться о большом ангаре, в котором можно хранить несколько сотен тонн продукции, потому что некоторые растения дают большой урожай. Всё это должно быть размещено неподалёку от самого поля, чтобы снизить транспортные расходы. Оптимально, когда всё хозяйство совмещено, и нет разрозненных полей.
Несмотря на глобальную автоматизацию, иногда придётся работать руками, и здесь может быть недостаточно своих сил. В этом случае можно нанять людей из ближайших населённых пунктов, в сёлах и деревнях никто не потребует огромных денег за свою помощь. Так как крестьянско-фермерское хозяйство предполагает некое объединение лиц (хотя его учредителем может быть и один человек), то у фермера наверняка имеется либо семья, либо партнёры по бизнесу, общими усилиями с которыми можно самостоятельно вести хозяйство без привлечения сторонних людей. Всё вышесказанное подходит не только для крестоцветных, но и для большинства культур вообще, различия наблюдаются в уходе и культивировании.
Горчица. Данная культура получила известность в качестве пряности, её издавна используют в России в качестве приправы при приготовлении и/или употреблении пищи. Но горчица это не только пряность, но и источник масла, а также лекарственное растение, которое часто используется в фармации. При всём при этом горчица выступает в качестве отличного сидерата, обогащающего почву азотистыми соединениями.
Существует несколько видов, культивацией которых можно заниматься в этой стране, при этом в зависимости от предназначения растения выращиваются определённые сорта. Самый распространённый вид – горчица белая, она же горчица английская, она же Sinápis álba. В первую очередь её ценят именно как масленичную культуру, но своё применение она находит и в качестве лекарственного растения. Иногда из неё делают и приправу, но само растение ядовито. Но непосредственно в России большое распространение получила горчица сарептская, также называемая капустой сарептской, она же Brássica júncea, потому что в условиях российского климата именно она даёт значительное количество масла. Существует множество и других видов, но они не столь популярны, как эти два.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Горчицу можно сеять даже ранней весной, потому что растение в состоянии пережить кратковременное понижение температуры до -9 °C. Хорошими предшественниками являются зерновые и зернобобовые культуры, плохими – крестоцветные, подсолнечник и просо. Вегетационный период этого растения редко превышает три месяца, поэтому посеянное в марте-апреле растение может быть убрано уже летом, освобождая таким образом поле для последующих растений. Перед озимыми культурами будет время привести землю в порядок. Сама горчица имеет только яровые сорта.
Растёт она практически на любом виде почв, кроме песчаных, растение относительно неприхотливо, так как в состоянии самостоятельно усваивать фосфор и калий. Но вот азота ей будет очень много, под горчицу вносится в два раза больше азотных удобрений, чем фосфорных или калийных. Что касается органических удобрений, то лучше всего их вносить заранее, возможно, ещё под растение-предшественник. Убирается горчица комбайном.
Важно отметить, что горчица является хорошим медоносом, поэтому её используют в многопрофильном хозяйстве также и для повышения продуктивности медоносных пчёл. Так, с одного гектара можно собрать до 40 килограммов горчичного мёда, который мало пригоден в качестве зимних запасов для самих пчёл, но с удовольствием потребляется человеком.
Это растение отличает очень высокая урожайность. Так, на один гектар потребуется всего лишь 10 килограммов семян (для сравнения – у зерновых этот показатель в несколько раз выше), при этом семенной фонд обходится в 40 рублей за один килограмм. Таким образом, на один гектар нужно 400 рублей, на 50 гектаров – 20 тысяч рублей. Горчица настолько плодовита, что с одного гектара можно собрать до 15 тонн зелёной массы растений. Однако, интерес представляют только семена, содержание которых в растении составляет только порядка 10%. То есть урожайность непосредственно семян составляет 1,5 тонны с одного гектара. С 50 гектаров этот показатель составит 75 тонн, и если весь этот урожай продать по той же цене, по которой закупались семена, то можно получить 3 миллиона рублей. Конечно, данные расчёты ведутся с условием того, что природа была благосклонна к фермеру, но многие агрономы всегда отмечали высокую рентабельность выращивания данной культуры.
Готовые идеи для вашего бизнеса
С продажей горчицы также не должно возникнуть проблем ввиду большого количества потенциальных потребителей. Чтобы обеспечить пищевую промышленность желательно выращивать большое количество разнообразных видов и сортов, потому что горчица как приправа имеет множество разновидностей, для которых нужен разный исходный материал (так, острая горчица, которую и любят в России получается именно из сарептской, но не из белой, используемой в странах Европы, потому что её жители не любят острую горчицу).
Рапс. Не является очень известным растением, но имеет огромный потенциал при его выращивании. Представляет собой почти исключительно масленичную культуру, продукт которой используется во многих отраслях производства. Масло рапса пригодно в пищу, но его также применяют и как технический компонент многих материалов и даже как основу биологического топлива. Рапс не имел большого хозяйственного значения именно до изобретения биодизеля, причём именно вид этого топлива, основанный на масле рапса, особенно часто используется в Европе. В связи с текущим рынком нефтепродуктов и топлива в частности можно рассчитывать на то, что рапсовое масло станет очень востребованным в ближайшее время.
Наиболее часто используется вид Brássica nápus, он отличается наилучшими показателями для выделения масляной жидкости из семени. Рапс, будучи относительно близким родственником горчицы (её вместе с сурепицей часто используют в селекции рапса), также часто используется в качестве сидерата и также является хорошим медоносом. Выращивание рапса возле пасеки увеличивает количество мёда на одну пчелиную семью. Зелёные части растения могут стать хорошим органическим удобрением, которое по своим показателям превосходит даже навоз.
Предшественниками рапса могут быть те же растения, что и для горчицы, а вот лучше всего после рапса растёт картофель. Но на этом сходства горчицы и рапса понемногу сходят на нет. Так, рапс может быть и яровой, и озимой культурой, существуют специальные сорта, которые применяются в том или ином регионе и выведены специально с учётом местных климатических условий.
Почва для рапса должна быть глинистой или суглинистой, также хорошо подходит чернозём. Тяжёлая глинистая или песчаная почва плохо пригодна для выращивания этого растения. Для того, чтобы урожайность рапса была максимальной, определяют нормы высева в зависимости от региона и сорта, но средняя норма – 15 килограммов семян на один гектар. Таким образом, нужно 750 килограммов семенного фонда. Для его покупки потребуется почти 25 тысяч рублей из расчёта 30-35 рублей за один килограмм. Нужно отметить, что озимый рапс стоит гораздо дороже ярового, и в России выращивается примерно в 5 раз больше ярового, чем озимого.
Урожайность растения несколько меньше, чем у горчицы, и составляет около 4 тонн с гектара, хотя в некоторых хозяйствах она достигала 7 тонн. В этой стране урожайность редко бывает такой хорошей и часто опускается до отметки 1,5 тонны с одного гектара. Важно отметить, что в рапсе используются и семена, и остальные части растения. С 50 гектаров можно собрать 75 тонн растения, средняя стоимость одной тонны при этом составит около 14 тысяч рублей. Итоговый доход – 980 тысяч рублей, при этом, если всецело заняться именно выращиванием рапса с большим количеством семян, то их тонну можно будет продавать за 30-35 тысяч рублей. Несмотря на несколько менее привлекательные показатели, рапс на рынке может быть востребован гораздо больше, чем горчица, что позволяет быстрей и в больших количествах реализовать свою продукцию.
Хрен . Общеизвестное растение, из которого изготавливают очень популярную приправу для русских блюд. Хрен – вообще сакральное понятие для русского человека. На латыни название культивируемого вида звучит как Armorácia rusticána. Это растение отличается неприхотливостью и прорастанием на суглинистых и супесчаных почвах. Хрен морозостоек, его высаживают и ранней весной, и осенью. Интересной особенностью этого растения является то, что очень редко высаживают его семена, гораздо чаще для рассады хрена используются молодые корни, которые разрастаются и дают жизнь новым растениям: это так называемые черенки.
Хрен предпочитает относительно увлажнённые места. Фосфор и калий вносятся в примерно одинаковых количествах, азот же способен повлиять на сильное разрастание и ветвление корней. Чаще всего это приводит к образованию тонких и неинтересных в качестве пищевого материала корней. Это растение благодаря своему размножению корневищами является многолетним, и может находиться на одном месте до 10 лет. Черенки на посадку стоят порядка 20 рублей за килограмм, на один гектар нужно около пяти тонн посадочного материала. Таким образом, стоимость покупки растений составит 5 миллионов рублей для участка в 50 гектаров.
Хрен ценится не только своими кореньями, но и применяемыми в медицине и народной кулинарии листами. Но урожайность только корешков составляет около 10 тонн с одного гектара, то есть 500 тонн со всего участка. Стоимость хрена на продажу чуть выше, чем на посадку, и составляет около 30 рублей за один килограмм. То есть участок может привести до 15 миллионов рублей, но нужно учитывать, что эту сумму можно получать только постепенно, пока идёт процесс вегетации растения.
Неприхотливый хрен становится очень выгодным вложением, ему можно выделить специальный (может, даже не большой) участок, на котором его можно периодически собирать, имея хороший дополнительный доход. Нужно отметить, что собирать урожай хрена несколько сложней, чем других растений, так как в нём нужно убрать не только зелёные части, но и особо ценный корень. В последнее время получает распространение ещё один представитель семейства крестоцветных, применяемый как пряная культура и часто сравниваемый с хреном – эвтрема, или васаби. Выращивается вид Eutrema japonicum, который теоретически может стать хорошим источником дохода ввиду всё растущего количества ресторанов, ориентированных на японскую и азиатскую кухни. Однако это крайне влаголюбивое растение практически не приспособлено к выживанию в условиях сурового климата этой страны.
Крестоцветные представляют собой очень важное семейство не только пищевых, но и лекарственных, масленичных и пряно-вкусовых растений. Это семейство включает в себя множество других полезных растений, важнейшим из которых является капуста. Также незаменимой культурой является репа, которая тоже является представителем этого семейства. Но эти растения не относятся ни к масленичным, ни к пряным культурам, при этом анализ особенностей их выращивания заслуживает отдельной статьи.
Выращивание всех этих растений – достаточно выгодное начинание. Бизнес на выращивании цветов является очень высокорентабельным, и порою она составляет несколько сотен процентов, но только если ур...
Для своего полноценного оливкового сада нужно выделить немало средств. Стоимость саженца оливкового дерева составляет 2 тысяч рублей. Таким образом, для своего сада нужно выделить 700 тысяч рубле...
Формат работы может быть совершенно разным, и разными станут вложения в собственный бизнес. Что понадобится фактически в любом производстве – это полноценная упаковочная линия, причём за 100 тысяч руб...
Нормой высева семян льна считают около 40 килограммов на один гектар. На 50 гектаров понадобится 2 тысячи килограммов семян. Стоит один килограмм зёрен технического льна около 40 рублей, то есть на вс...
С одной сотки можно собрать, в среднем, 250-300 кг картофеля. Даже с относительно небольшой площади в 30 соток вы сможете собрать около 7500 кг продукции. Таким образом, оптовая продажа картофеля може...
Фенологические фазы развития культуры
В процессе роста и развития горчицы выделяют следующие фазы: всходы, розетка, стеблевание, цветение, формирование плодов и созревание семян.
Семена горчицы сизой овально-округлые, поверхность ясносетчатая, окраска темно-коричневая, вкус жгучий (с эфирным запахом), в воде не ослизняются. Семена горчицы белой шаровидные, поверхность их тонкосетчатая, окраска бледно-желтая или кремовая, вкус горький (без эфирного запаха), в воде сильно ослизняются.
Семена имеют две семядоли, почечку и зародышевый корешок. Размер семян горчицы белой 4 мм, масса 1000 семян до 8 г. У горчицы сизой размер семян до 2 мм, масса 1000 семян до 4 г. При прорастании семена горчицы белой и сизой поглощают соответственно 65% и 60% влаги на абсолютно сухую массу. Продолжительность набухания около 20 часов, начальная температура прорастания у горчицы белой +1..+2˚С, а у горчицы сизой +2…+3˚С. Оптимальная температура прорастания семян горчицы +18…+20˚С.
Всходы. Для прорастания семян необходима влага, тепло и кислород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сроке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. Первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а затем за счёт роста подсемядольного колена на поверхность выносятся быстро раскрывающиеся темно-зеленые семядоли с глубокой выемкой. Всходы выдерживают заморозки до - 6˚С у горчицы белой, до -3…-5˚С у горчицы сизой, а большинство растений погибает при -8˚С.
Продолжительность периода «посев-всходы» у горчицы белой 6-8 дней, у сизой – 10-12 дней (зависит от температурного режима). В этот период проходит I этап органогенеза, определяется полевая всхожесть семян и число растений на единицу площади.
Розетка. После выхода семядолей из точки роста последовательно попарно появляются 4-6-й настоящий лист (светло-зеленые, опушенные, слегка волнистые, по краям с зубчиками). В этот период проходят II-III этапы органогенеза.
Стеблевание. После разворачивания розеточных листьев появляется стебель с листьями, в пазухах которых закладываются и развиваются боковые побеги первого и последующего порядка. Прикорневые листья черешковые. У горчицы белой они шаровидно-перистонадрезанные, верхняя доля крупная, широкоовальная, трехдольная, тупая, с 2-3 парами у боковых долей, края неравнозубчатые, жестковолокнистые. Средние стеблевые листья по сравнению с прикорневыми менее надрезанные. Верхние листья зеленые, жестковолокнистые, перистонадрезанные с небольшим числом долей. Стебель опушен щетинистыми волосками (особенно в нижней части), у основания иногда с фиолетовой окраской.
У горчицы сизой прикорневые листья лировидно-перисторассеченные (реже цельные), верхняя доля крупная, полуовальная или удлиненно-овальная, имеют 1-3 пары боковых долей, края мелкозубчатые, густо опушены (редко голые). Средние стеблевые листья сходны с прикорневыми, а верхние почти цельные, продолговато-линейные, голые. Окраска листьев слабо-сизая. Стебель голый или в нижней части опушенный, сизый.
В этот период растения проходят IV-VII этапы органогенеза.
Цветение. Соцветие – кисть. Бутоны сначала появляются в нижней, потом в средней и верхних частях соцветия главного стебля, а затем на боковых побегах. В такой же последовательности проходит и цветение. Цветки состоят из четырех чашелистиков и четырех лепестков, тычинок 6 (2 короткие и четыре длинные). У горчицы белой цветки желтые (длина цветоножки до 10, длина чашечки до 6 и венчика 10 мм), длина тычинок до 6-8 мм. Число цветков до 100 шт. У горчицы сизой цветки ярко-желтые (диаметр около 20 мм), длина цветоножки до 16, чашечки до 6 и венчика до 8 мм. Число цветков в соцветии до 80 шт. (чаще в пределах 20). Опыление перекрестное, но возможно и самоопыление. Цветение продолжается до 20 дней и более (зависит от погодных условий и степени ветвления).
Начало цветения зависит от сорта и условий выращивания, обычно горчица белая зацветает на 25 день после появления всходов. Суточная динамика распускания цветков приурочена к первой половине дня и зависит от температуры и относительной влажности воздуха. В жаркие дни цветок отцветает в течение одних суток, а в прохладные с перепадающими дождями продолжительность его жизни 5-6 дней. Весь период цветения горчица белой составляет 2-3 недели. Ветви разных порядков зацветают неодновременно. Первой зацветает центральная кисть, и цветет 9-18 дней. Ветви 2-го порядка зацветают через 1-2 дня после центральной кисти. Продолжительность цветения ветви 1-го порядка равна 6-8 дням, а ветвей последнего порядка 3-9 дням. Кисть главного стебля, зацветшая раньше других, находится в более благоприятных условиях: в это время растение имеет наиболее ассимилирующую поверхность листьев и все пластические вещества направлены к цветкам этой кисти. Боковые ветки зацветают через 4-7 дней, позже центральной кисти, их продуктивность значительно ниже.
Первые цветки на растении развиваются лучше и меньше отмирают, чем цветки второго периода цветения. В состоянии бутонизации гибнут цветки более позднего формирования. Основная причина этого -недостаточное снабжение их пластическими веществами. В силу своей способности одновременно бурно расти, цвести и плодоносить, растения не в состоянии удовлетворять большую потребность в пластических веществах в течение почти всего периода вегетации.
Растения проходят VIII-IX этапы органогенеза, определяется число соцветий, семян в плоде и их масса.
Продолжительность периода «всходы-цветение» до 65 и до 45 дней у горчицы белой и сизой соответственно (зависит от погодных условий).
В период «всходы-цветение» происходит рост и развитие репродуктивных органов, что способствует накоплению вегетативной массы. Определяется продолжительность периода в основном температурой воздуха. При повышении температуры воздуха продолжительность вегетационного периода и отдельных его фаз укорачивается.
Образование масла в семенах начинается одновременно с отложением сухого вещества. Уже через 7 дней после окончания цветения масличность их составляет 10–15 %, абсолютно сухого вещества, а еще через неделю – вдвое больше. В жаркую погоду, при недостатке влаги период налива семян сокращается на неделю и масла образуется на 5–10 % меньше чем в благоприятные дни.
Формирование плодов, налив и созревание семян. В соответствии с последовательностью цветения появляются плоды. У горчицы белой плод – многосемянной стручок (до 6 семян), почти цилиндрический (длина до 4 см и ширина 4 мм), грубый, бугорчатый, покрыт жесткими волосками, створки прочные, в форме лодочки. Имеют 3-5 ясновидных главных продольных нервов и тонкие, слабо заметные переплетающиеся поперечные нервы, сочленение прочное, не растрескиваются. На вершине плода плоский, мечевидный остроконечный носик, равный створкам или длиннее их. Плоды расположены под прямым углом, реже несколько наклонены вниз или вверх по отношению к оси цветения.
У горчицы сизой плод – стручок, линейный, четырехгранный, тонкий до 5 см длиной, до 4 мм шириной, бугорчатый, носик короткий тонкий, шиловидный (до ¼ длины створок), число семян до 20 шт.
Постепенно становятся желтыми нижние листья сначала на главном стебле и потом на боковых ветвях. Семена в плодах сначала главного стебля, а потом на боковых ветвях твердеют. Постепенно плоды становятся желтыми, нижние листья сначала на главном стебле и потом на боковых ветвях опадают. Средняя влажность семян достигает 35-40%. Постепенно влажность семян уменьшается до 20% и менее, они становятся твердыми. У горчицы белой плоды не растрескиваются, у сизой – растрескиваются.
Высота прямостоячего ветвистого стебля у горчицы белой до 80 см, сизой – 1,5 м.
Растения проходят X-XII этапы органогенеза. В этот период определяется химический состав, крупность и масса семян.
Продолжительность периода «цветение-созревание» до 40 дней. Период «цветение-созревание» зависит от погодно-климатических условий. В годы с прохладной и дождливой погодой продолжительность его увеличивается, при теплой и сухой погоде уменьшается.
Средний химический состав семян горчицы белой: 32% белка, 35% жира, 14% БЭВ, 4,2% золы и 9% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц – 26,4*10 3 МДж. Средний химический состав семян горчицы сизой: 24% белка, 41% жира, 24% БЭВ, 5,3% золы и 8% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц – 28,6*10 3 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов технологии выращивания.
Накопление белковых веществ в семенах горчицы идет интенсивно вскоре после цветения. По окончании роста семенных тканей, синтез белка несколько ослабевает и происходит интенсивное превращение углеводов в жиры.
Структурная формула урожая:
У=Ч р х Ч пр х Ч сп х М с
Ч р – число растений на единицу площади, шт.;
Ч пр – число плодов на на растении, шт.,
Ч сп – число семян в плоде. шт.;
М с – масса семени, г.
Фенологические фазы роста и развития (даты)
Таблица 7
| Посев | Всходы | Образование розетки | Стеблевание | Цветение | Формирование плодов и созревание семян |
| Осуществляется одновременно с ранними яровыми в конце апреля-начале мая при наступлении мягкопластичного состояния почвы | Появляются на 6-10 день после посева, прорастают при +2… +3˚С, дружные всходы +12-18˚С, переносят заморозки до -5˚ -6˚С Начало дифференциации конуса роста. Заложение тканей зачаточного стебля и боковых ветвей. |
Появление
4-6 –го настоящих листьев. Формирование боковых конусов роста, дифференциация главной оси соцветия. |
Появление на оси зачаточного соцветия, лопастей и веточек конуса роста второго порядка, прекращение образования листьев на оси побега, начало образования и дифференциация цветков, формирование органов цветков, усиление роста междоузлий стебля, черешков и листьев, формирование органов соцветия и цветка. Минимальная температура для формирования генеративных органов +8…+10˚С, оптимальная +15 |
Продолжительность
30-40 дней, начало фазы на 25 день после всходов. Завершение формирования всех органов соцветия и цветка, цветение и оплодотворение. Минимальная температура для цветения +8…+10˚С, оптимальная +15… +22˚С. |
Рост и формирование плодов и семян. Накопление питательных веществ в плодах и семенах. Превращение питательных веществ в запасные. Интенсивное превращение углеводов в жир. |
Сорта. Посевной материал и его качество. Потребность в семенах
Горчица сизая яровая сорт Ракета. Безэруковый высокоурожайный высокомасличный сорт горчицы. Регион допуска – повсеместно по РФ. Вегетационный период 72-85 дней. Урожайность семян до 25 ц/га, масличность семян составляет до 46%, эфиромасличность семян 0,79%, масса 1000 семян 3,2 г, содержание в масле олеиновой и линолевой кислот до 82%.
Сорт горчицы белой Рапсодия получен во ВНИПТИР (авторы А. Н. Власова, Г. В. Германенко, В. И. Горшков, В. И. Жигулина, В. В. Карпачев, В. Г. Карпачева, С. И. Манаенков, В. А. Никоноренков) методом семейно-группового отбора из гетерогенной популяции Hвp (Нидерланды). С 2004 года сорт включен в Госреестр и допущен к использованию во всех регионах России. Вегетационный период 64-76 дней. Устойчивость к полеганию средняя, к осыпанию семян на корню – высокая. Восприимчивость к альтернариозу и фузариозу слабая, на уровне стандарта (сорт ВНИИМК 518). В средней степени повреждается крестоцветными блошками и рапсовым цветоедом. При испытании во ВНИПТИ рапса (2001-2003 г.г.) урожайность семян в среднем была 2,1 т/га, что превышает по этому показателю ВНИИМК 518 на 0,11 т/га. Максимальная урожайность семян – 2,6 т/га, масса 1000 семян – 5,1 – 5,9 г. Норма высева с междурядьями 15 см 2,0-2,5 млн.шт. Урожайность зеленой массы – 15,0 – 39,3 т/га, на 0,02 т/га выше стандарта. Сбор сухого вещества – 2,25-5,90 т/га (на уровне стандарта). Содержание эруковой кислоты в масле – 33,3 – 36,8%, гликозинолатов в шроте - 1,30% (30,4 мкмоль/г), сырого жира в семенах – 26,7 – 33,8% (масло используется только на технические цели), белка в семенах – 27,8-29,5%, зеленой массе – 17,9%. Эфиромасличность составляет 0,17%.
Радуга - крупносемянной сорт горчицы белой. Первый в отечественном производстве безэруковый крупносемянной высокоурожайный сорт горчицы белой. Регион допуска – повсеместно по РФ. Вегетационный период 79-84 дня. Урожайность семян до 17 ц/га, масличность семян до 33%, эфиромасличность семян 0,18%, масса 1000 семян 4,7-5,2 г. Содержание в масле олеиновой и линолевой кислот до 74%.
Высокая потенциальная продуктивность и качество новых сортов может быть реализована только при строгом соблюдении агротехнических приемов, разработанных для каждого региона возделывания. При оптимальном сроке сева на высокоплодородных, чистых от сорняков полях можно снижать на 15-20% рекомендуемую норму высева. Этот же агроприем применим для ускорения размножения семян новых сортов.
Формирование высокой урожайности возможно только при выборе оптимальной площади растений. Это возможно при установлении научно обоснованной нормы высева (посадки).
Количественная норма высева зависит от морфологии растения, цели возделывания, биологических особенностей сорта, экологических условий зоны, способов посева.
Потребность в семенах
Таблица 8
Примечание: масса 1000 семян и норма высева берутся из характеристики сорта; всхожесть и чистота семян согласно ГОСТ 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия», категория семян ОС – оригинальные семена.
Расчет норм удобрений и система их применения
Потенциальная продуктивность может быть реализована лишь при оптимальной обеспеченности растений каждым элементом питания.
При разработке системы удобрений используют показатели максимального потребления и выноса элементов минерального питания растениями.
Нормы питательных веществ рассчитывают с учетом выноса их 1 ц основной продукции и соответствующим ей количеством побочной продукции (В 1 , кг), содержания в почве (П), коэффициентов использования из почвы (K n) и вносимых удобрений (K y) по формуле:
Д ДВ – норма азота, фосфора или калия (кг/га), необходимая для запрограммированной урожайности (У, ц/га);
К м – коэффициент перевода мг/100 г питательного вещества почвы в кг/га. Для слоя почвы 0-22 см равен 30, 0-25 см – 34, 0-28 см – 38, 0-30 см – 41, 0-32 – 44, 0-35 см – 48, 0-40 см – 55.
Под системой удобрений понимают комплекс мероприятий по эффективному их использованию. Она предусматривает установление норм, сроков и способов внесения удобрений под каждую культуру севооборота, правильное сочетание органических и минеральных удобрений.
Органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру, так как прямое внесение навоза вызывает интенсивный рост биомассы растений, затягивается период созревания и посевы могут попасть под действие засухи во второй половине лета.
Осенью перед вспашкой зяби применяются фосфорные (P 103,1 кг/га), азотные (N 89) и калийные (K 23,3 кг/га) удобрения. Азотные удобрения вносятся также весной под предпосевную культивацию (N 41,9 кг/га). При посеве вносят в рядки аммофос (N 2 Р 10,4).
При расчете доз минеральных удобрений учитывают вынос питательных веществ с урожаем, содержание в почве и удобрениях питательных веществ, а также коэффициенты использования питательных веществ.
Система применения удобрений под горчицу
Таблица 9
| Удобрение | Органические | Минеральные | Сроки, способы внесения удобрений. Марки с/х машин | ||||
| N | P 2 O 5 | K 2 O | N | P 2 O 5 | K 2 O | ||
| Основное: | - | - | - | ||||
| - | - | - | 89 | 103,1 | 23,3 | Перед вспашкой зяби осенью, равномерное внесение, Т-150, РУМ-8 | |
| Форма, навоз, т/га | - | - | - | ||||
| Предпосевное: | - | - | - | ||||
| Действующего вещества, кг/га | - | - | - | 41,9 | Перед весенней культивацией, равномерно, ДТ-75М, СЗ-3,6 без дисков | ||
| Форма, | - | - | - | ||||
| Припосевное: | - | - | - | ||||
| Действующего вещества, кг/га | - | - | - | 2 | 10,4 | При посеве СЗ-3,6, МТЗ-80 | |
| Форма | - | - | - | ||||
| Подкормки | - | - | - | - | - | - | - |
| Микроэлементы г/га | - | - | - | - | - | - | - |
| Известь, т/га | - | - | - | - | - | - | - |
Предшественники и система основной обработки почвы
Горчица в севообороте занимает место после озимых ржи, пшеницы, а также после чистых от сорняков и хорошо удобренных пропашных культур. Горчицу можно высевать также по черному пару, зернобобовым, по обороту многолетних трав. Посевы горчицы не размещают после других крестоцветных (рапса, рыжика), так как они имеют с ней общих вредителей и общие болезни. Недопустим также повторный посев по горчице. Нежелательные предшественники – свекла, просо, сорго, однолетние травы.
В полевых севооборотах горчица может быть хорошим предшественником для яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее можно использовать в качестве покровной культуры для люцерны. После нее почва остается рыхлой и достаточно чистой от сорняков.
Обработка почвы проводится с учетом местных природно-климатических условий, типов почв, предшественников, характера и степени засоренности полей, биологических особенностей сельскохозяйственных культур. После колосовых предшественников на полях, засоренных однолетними сорняками, применяется полупаровая обработка почвы.
Составными элементами основной обработки является лущение стерни лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15 и зяблевая вспашка плугами ПЛН-4-35 и ПЛН-8-35. Во влажный летне-осенний период при хорошем качестве вспашки в ранние сроки осуществляется уход по типу полупара, т.е. почву после вспашки боронуют, а затем по мере уплотнения и отрастания сорняков обрабатывают культиваторами. В засушливый период при глыбистой зяби дополнительные обработки положительного эффекта не дают.
На полях, засоренных многолетними корнеотпрысковыми и корневищными сорняками, основная обработка почвы включает 2-3 лущения стерни с интервалом в 10-15 дней и вспашку. Лущение способствует сохранению остатков влаги и дополнительное накопление её в почве от летне-осенних осадков, уничтожаются однолетние и сильно ослабленные многолетние сорняки, снижается численность вредителей в почве, уменьшаются затраты энергоресурсов при зяблевой вспашке и улучшается её качество.
Основная обработка почвы
Таблица 10
| Технологические операции | Способы обработки, глубина см; календарные сроки | Состав агрегата | Норма выработки, | Площадь, | Сроки подготовки всей площади, дни | |
| Трактор | Сельхоз- | |||||
| Лущение стерни | Сразу за уборкой предшественника, глубина 6-8 см | Т-150 | ЛДГ-15, ЛДГ-10 | 100 | 2 | |
| Внесение минеральных удобрений | Перед вспашкой зяби равномерное внесение | Т-150К | РУМ-8 | 100 | 1 | |
| Вспашка зяби | Через 2 недели после лущения, глубина 25 см | ДТ-75М | ПЛН-4-35 | 100 | 2 | |
| Культивация с одновременным боронованием | По мере появления сорняков, глубина 8-10 см | ДТ-75М | КПГ-4, БЗСС -1,0 | 100 | 2 | |
Предпосевная обработка почвы
Предпосевная обработка почвы под культуру заключается в бороновании в два следа зубовыми боронами БЗСС-1,0. Затем по мере отрастания сорняков и поспевания почвы, проводится предпосевная культивация на глубину заделки семян.
Непосредственно перед посевом зябь культивируется с одновременным боронованием. Проведенная в оптимальные сроки предпосевная культивация создаёт равномерно разрыхленный мелкокомковатый слой почвы, ровное, несколько уплотненное ложе семян. Предпосевная культивация проводится культиваторами для сплошной обработки почвы – КПГ-4, КПС-4. Глубина рыхления – 5-6 см. Культивация проводится поперек вспашки или под углом к ней.
Предпосевная обработка почвы
Таблица 11
| Технологические операции | Оптимальные сроки | Агротребования | Состав агрегата | Норма выработки, га | Сроки выполнения, дни | |
| трактор | с/х машина | |||||
| Боронование зяби | При физической спелости почвы | Под углом к вспашке в два следа | ДТ-75М | БЗСС-1,0 | 2 | |
| Внесение удобрений | Перед культивацией | N, равномерно | ДТ-75М | СЗ-3,6, без дисков | 1 | |
| Предпосевная культивация с одновременным боронованием | Перед посевом | Глубина 5-6 см, поперек вспашки или под углом к ней | ДТ-75М | КПС-4 | 2 | |
Подготовка семян к посеву, посев
Посев проводят хорошо отсортированными, высококачественными семенами. Семена перед посевом необходимо обрабатывать защитными композициями инсектицидного и фунгицидного действия.
За 2-3 недели перед посевом семена следует обработать Витаваксом 200, с.п. против плесневения, пероноспороза, корневых гнилей.
Таблица 12
Посев горчицы на семена проводится в ранние сроки одновременно с ранними яровыми при температуре почвы +4…+6˚ С (в Орловской области в третьей декаде апреля). При раннем сроке посева горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху, а также всходы растений меньше страдают от нападения земляных блошек. При позднем севе растения быстрее переходят в генеративную фазу, что снижает их способность к формированию урожая. Однако срок сева следует определять с учетом того, чтобы всходы не попали под заморозки ниже -5-6°С.
Основным критерием глубины заделки семян служит влажность почвы. При раннем сроке сева оптимальная глубина заделки составляет 3-4 см, при поздних - 6-7 см.
Для посева используют зерновые сеялки СЗ-3,6, СЗТ-3,6, СЗП-3,6, позволяющие соблюдать заданные нормы высева. Можно посев производить пневматической сеялкой СПР-6, которая предназначена для посева рапса, горчицы, зерновых.
Рабочая скорость агрегата 5 км/ч. Посев осуществляется с внесением минеральных удобрений.
Для обеспечения получения дружных всходов вслед за севом поле прикатывают кольчато-шпоровыми катками 3ККШ-6А, а после появления всходов боронуют. Прикатывание посева обеспечивает наиболее плотное соприкосновение мелких семян с влажной почвой, что дает более быстрое прорастание их, получение дружных всходов.
На хорошо подготовленных и чистых от сорняков почвах хорошие результаты дают обычные рядовые посевы.
Технология посева
Таблица 13
| Площадь, га | Оптимальные сроки и способы посева | Глубина посева, см | Ширина междурядий, см | Состав агрегата | Норма выработки | Сроки проведения сева на всей площади, дни | |
| трактор | с/х машина | ||||||
| 100 | Вслед за ранними яровыми; сплошной рядовой, сразу после посева проводится прикатывание | 3-4 | 15 | МТЗ-80 | СЗ-3,6; СЗТ-3,6; СПР-6; | 13,0 | 2 |
Уход за посевами
В начальный период развития горчица растет медленно, и сильные, быстрорастущие многолетние и яровые ранние сорняки способны полностью заглушить посевы. В период образования 3-4-х листьев проводят повсходовое боронование средними зубовыми боронами БЗСС-1,0 в один след поперек рядков в сухую погоду, во второй половине дня, когда растения привядают и практически не повреждаются. Скорость агрегата 3-5 км/ч. Оно позволяет уничтожить сорняки и создать необходимую густоту стояния растений.
В начальный период роста (фаза всходов, розетки) сорняки могут нанести существенный ущерб урожаю. В связи с этим повышается роль агротехники, особенно при основной обработке почвы в борьбе преимущественно с многолетними сорняками и гербицидов в подавлении однолетних сорняков. Гербициды вносят шланговыми опрыскивателями, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. Для этих целей применяют Дуал голд, к.э. (1,3-1,6 л/га) опрыскивание до посева или до всходов культуры против однолетних злаковых и двудольных, применяется до посева или до появления всходов с заделкой в почву боронами; Лонтрел-300, в.р. (0,3-0,4 л/га) против осота, ромашки, горцев – опрыскивание посевов в фазе 3-4 листьев; Трефлан, к.э. (2,4-6 л/га) против однолетних злаковых и двудольных опрыскивание почвы до посева, применяется до посева с немедленной заделкой в почву культиваторами. Однако, при посеве горчицы в ранние сроки сплошным рядовым способом применение гербицидов, как показала практика, не обязательно.
На посевах капустных масличных культур отмечено около 50 видов вредителей. Наиболее опасными являются крестоцветные блошки, рапсовый цветоед, скрытнохоботники, рапсовый пилильщик, капустная моль, тля, репная белянка и капустная совка.
Для защиты растений от вредителей важно сочетание агротехнических и химических мероприятий. При опрыскивании всходов можно применять следующие химпрепараты: Рогор С, к.э. (0,6 л/га), ДИ-68, к.э. (0,6 л/га) и др.
В фазе бутонизация – начало цветения против различных вредителей рекомендуется сделать опрыскивание препаратами: Децис, 2,5% к.е. (0,3 л/га), Арриво, к.э. (0,15-0,2 л/га), Цезарь, к.э. (0,1-0,15 л/га), Кинмикс, к.э. (0,2-0,3 л/га) и др.
При появлении вредителей обычно достаточно краевых опрыскиваний. В случае массового появления обрабатывают все поле машинами типа ОВТ-1А, ОН-400, ОПШ-2000-2.
Таблица 14
| Операция | Агротребования (нормы, сроки, глубина) | Площадь, га | Состав агрегата | Норма выработки | Сроки выполнения, дни | |
| трактор | с/х машина | |||||
| Применение гербицидов | До всходов | 100 | МТЗ-80 | ОП-2000+ЗБП-0,6 | 1 | |
| Обработка против крестоцветных блошек | Во время всходов или образования розетки листьев | 100 | МТЗ-80 | ОП-2000 | 1 | |
| Боронование всходов | В фазу розетки листьев | 100 | МТЗ-80 | БЗСС-1,0 | 2 | |
| Обработка против вредителей | В фазу бутонизации и цветения | 100 | МТЗ-80 | ОП-2000 | 1 | |
Уборка урожая и первичная обработка полученной продукции
Горчицу белую, поскольку стручки ее не растрескиваются, можно убирать прямым комбайнированием при полной спелости семян, когда стручки приобретают коричнево-желтый цвет.
При раздельном способе горчицу скашивают в фазе восковой спелости, когда растения желтеют, листья опадают, нижние и средние стручки становятся буроватыми, а семена принимают характерную для сорта окраску. После просыхания валки обмолачивают комбайном. Скашивание растений в валки осуществляется зерновыми жатками: высота среза не должна быть ниже 15-20 см. Обмолот валков следует начинать при подсыхании семян до влажности 10-12%. Используются зерновые комбайны СК-5 "Нива" с приспособлениями ПКК-5 для обмолота мелкосемянных и крупяных культур.
Для уменьшения потерь в зоне режущего аппарата следует поддерживать высокую рабочую скорость комбайна (4-6 км/ч), использовать специальную рапсовую жатку с удлиненной платформой режущего аппарата и боковым ножом.
Поступающий от комбайна ворох семян при необходимости закладки на хранение немедленно очищают в потоке с уборкой.
Уборка урожая
Таблица 15
| Площадь, га | Операция | Агротребования | Состав агрегата | Норма выработки | Сроки проведения уборочных работ, дни | |
| Комбайн, трактор | жатка | |||||
| 100 | Скашивание в валки | В фазе восковой спелости | ЖСК-4, ЖРБ-4,2 | 13,6 | 2 | |
| 100 | Подбор валков | Через 4 дня после скашивания | СК-5 «Нива» | ПКК-5 | 9,3 | 2 |
| 100 | Прямое комбайнирование | При полной спелости семян | СК-5 «Нива» | ПР-5 | 9,3 | 2 |
Семена очищают, сушат и при влажности до 10 % отправляют на хранение в сухие проветриваемые помещения. Планируемая урожайность семян составляет 2,0 т/га. Очистка семян горчицы должна быть организована немедленно после обмолота. Для этого используют семяочистительные машины типа "Пектус-Селектра", СМ-4, ОБС-25 и др.
Следует учитывать, что при длительном хранении влажность семян не должна превышать 8 %. Влажные семена высушивают (в потоке с очисткой) в вентилируемых бункерах, на напольных сушилках. При отсутствии сушилок семена подвергают естественной сушке (толщина слоя 5-10 см), при этом их постоянно перелопачивают.
Первичная обработка полученной продукции
Таблица 16
Использование полученной продукции с учетом хозяйственных нужд
При урожайности 20 ц/га, валовой выход продукции составит 2000 ц/га семян. Отходы составят при этом около 5% или 10 т/га. Полученную продукцию необходимо распределить на реализацию и нужды хозяйства.
При производстве горчицы на семена поступили с урожаем 200 т семян и 10 т отходов. Для определения потребности хозяйства в семенах необходимо знать весовую норму высева культуры и планируемую площадь посева. Таким образом, с учетом нормы высева семян 15-18 кг/га при планируемой площади посевов 100 га для посева выделяется 1,8 т.
Располагать своим семенным фондом более эффективно экономически, чем приобретать семена в других хозяйствах. Однако, в процессе хранения семена горчицы могут подвергаться заселению насекомыми и клещами, которые создают дополнительные условия для увлажнения и самосогревания семян, поедают и сильно засоряют их, снижая всхожесть. Поэтому необходимо тщательно очищать и обеззараживать хранилища до приемки урожая.
Около 3% или 6 т от валового сбора поступает в страховой фонд. Оставшиеся 192,2 т следует реализовать. Учитывая сложившиеся цены на семена горчицы из расчета 15 тыс.руб за тонну, стоимость валовой продукции оценивается в 3 млн.руб.
Солому горчицы следует запахивать.
Использование полученной продукции
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет Агробизнеса и экологии
Кафедра растениеводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
По растениеводству
Тема : « Технология возделывания горчицы »
Дата защиты "22"_06___2009…года
Оценка «отлично»
1. Обзор литературы
2. Характеристика хозяйства
2.1 Общие сведения о хозяйстве
2.2 Краткий анализ полеводства: структура полевых площадей, урожайность основных сельскохозяйственных культур, севообороты
2.3 Почвы и их агрохимическая характеристика
2.4 Агроклиматические условия хозяйства
3. Обоснование уровня программируемой урожайности маслосемян горчицы белой в хозяйстве ТнВ Здоровецкое Ливенского района Орловской области
3.1 Определение потенциального урожая горчицы белой
3.2 Определение действительно возможной урожайности
3.2.1 Определение действительно возможной урожайности горчицы белой по влагообеспеченности посевов
3.2.2 Определение действительно возможной урожайности по гидротермическому показателю (ГТП)
3.2.3 Определение урожайности по качественной оценки почвы
3.2.4 Расчет фактического КПД ФАО культуры.
4. Разработка агротехнических мероприятий по возделыванию горчицы белой
4.1 Технологические фазы развития
4.2 Сорта, посевной материал и его качество. Потребность в семенах
4.3 Расчет норм удобрений и система их применения
4.4 Предшественники и система обработки почв
4.5 Предпосевная обработка почвы
4.6 Подготовка сеян к посеву и посев
4.7 Уход за посевами
4.8. Уборка урожая и первичная обработка полученной продукции
4.9. Использование полученной продукции с учетом хозяйственных нужд
Выводы и предложения к производству
Список литературы
Приложения
ЗАДАНИЕ
на выполнение курсовой работы по предмету
"Растениеводство"
Культура: горчица белая
Сорт: Рапсодия
Программируемая урожайность: 20 ц/га
Соотношение основной и побочной продукции: 1:1,7
Влажность семян: 8%
Вынос на 1 ц основной продукции с соответствующим количеством
побочной продукции, кг:
Р 2 О 5 - 2,8 кг
К 2 О - 5,5 кг
N (легко гидролизуемый) - 7,8 мг/100 г
P 2 O 5 = 9,8 мг/100 г
K 2 O = 11,3 мг/100г
ВВЕДЕНИЕ
Технические культуры имеют большое пищевое и техническое значение. Особую ценность представляет масло, которое употребляют в пищу, применяют в консервной, кондитерской, хлебопекарной промышленности. Масло служит сырьем при изготовлении маргарина, мыла, олифы, оно используется в лакокрасочном производстве, медицине и т.д. Масличные культуры - важный источник растительного белка. В мировом земледелии они занимают площадь более 140 млн. га. Основные площади масличных культур находятся в США, Канаде, Индии, Бразилии, Аргентине, России, Молдавии и на Украине.
Горчица - одна из ценных масличных культур. Структура производства семян горчицы в мире распределяется следующим образом:
Для продовольственных целей суммарно около 466 тыс. тонн. Здесь лидирующую позицию занимает Канада. В целом наблюдается стойкий рост мирового производства с 357 тыс. тонн в 1991 г. до пика производства в 703 тыс. тонн в 2005 г. В среднем за 20 лет прирост производства составил около 100%, т. е. около 350 тыс. тонн, что несколько отстает от роста мирового потребления.
Для производственных целей около 2,7 млн. тонн. Лидерами здесь являются Индия (2,5 млн. тонн), Пакистан и Бангладеш (вместе 150-200 тыс. тонн). В ближайшие годы в этом регионе ожидается рост производства технической горчицы, в том числе для производства биодизеля.
В долгосрочной перспективе будет наблюдаться рост спроса на семена горчицы. Мировое производство должно увеличиться в 2009/2010 г. в среднем на 15%.
Горчица -- самая потребляемая в мире специя. Основными производителями семян горчицы являются Канада, США и Россия.
В 2001-2005 гг. под горчицей белой и сизой в РФ было занято порядка 100 тыс. га. Урожайность составляла 0,6 т/га.
Юг России -- отечественный лидер по урожаю маслосемян горчицы. В 2003 г. площади посевов горчицы на семена составили в ЮФО 110,2 тыс. га, при урожайности 7,3 ц/га было собрано 80,4 тыс. т, а в 2006 г. на площади посевов 75,35 тыс. га при урожайности 7,9 ц/га было собрано 59,5 тысяч тонн. Большая доля маслосемян -- 95% -- идет на производство горчичного масла, остальные 5% -- на выпуск приправы. Оставшийся после отжима жмых идет на выпуск горчичного порошка. Из него, в свою очередь, делают горчичники, чистящие средства и фасованную горчицу. В ЮФО больше всего горчичных семян собирает Волгоградская область. В 2006 году в Волгоградской области было собрано более половины всех семян горчицы Юга России -- почти 35 тысяч тонн. Это, прежде всего, объясняется тем, что именно в Волгограде находится один из основных потребителей семян горчицы в России -- горчичный маслоэкстракционный завод (ВГМЗ). Сегодня он ежегодно перерабатывает до 50 тысяч тонн маслосемян.
В 2007 году резко снизилось производство масла горчицы в связи с «катастрофически низким» сбором маслосемян горчицы. В Волгоградской области сбор горчицы в этом году снизился почти в десять раз -- вместо ожидаемых 30 тыс. тонн в регионе намолочено лишь 3,5 тыс. тонн. В целом же по стране собрали лишь 8 тыс. тонн горчичного зерна, при средних показателях прошлых лет 50-60 тыс. тонн. Однако, несмотря на это горчица является одной из культур, которая дает наибольший валовой сбор и определяют основу экономики, как хозяйств, так и районов Волгоградской области в целом. Кроме положительного экономического эффекта, горчица является агрономически ценной культурой, обладающей фитомелиоративными и фитосанитарными свойствами.
Одним из приоритетных направлений селекции горчицы на ближайшие годы является создание новых высокопродуктивных, безэруковых, высокоолеиновых сортов с потенциальной урожайностью семян до 2,20 т/га, масличностью семян до 45 %, эфиромасличностью до 0,85 %, содержанием олеиновой кислоты в масле до 55 %.
В Орловской области горчица возделывалась в 2003 г. на 4,44 тыс. га, а в 2004 г. - на 1,79 тыс.га. Валовый сбор семян горчицы составил в 2003 г. - 1043,7 т, а в 2004 г. - 183,9 т.
Основной целью областной программы «Масличные культуры» является повышение экономической эффективности производства масличных культур, наличие инвестиционной привлекательности зон возделывания масличных культур, увеличение производства растительного масла. Реализация программы планируется в течение 2005- 2010 годов.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Освоение научно обоснованных систем земледелия с севооборотами, включая звенья с крестоцветными масличными, обеспечивающими ресурсосбережение и охрану окружающей среды;
Внедрение в производство высокопродуктивных технологий по возделыванию и уборке масличных культур на основе применения новейшей техники, сортов, обеспечивающих максимальный сбор маслосемян и высокое качество продукции.
В соответствии с программой «Масличные культуры» планируется инвестирование оборотных средств, необходимых для производства семян крестоцветных масличных культур в объеме не менее 70 тыс. тонн в год.
К 2010 году при сохранении привлекательности отрасли планируется довести посевные площади до 120 тыс. га, урожайность - до 20 ц/га, валовой сбор - до 240 тыс. тонн. Это позволит не только обеспечить потребность завода-переработчика в сырье, но и создать конкурентную ситуацию в отрасли.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Горчица (Sinapis) - однолетнее растение, принадлежащее к семейству крестоцветных (Cruciferae). В культуре известны 3 вида горчицы: горчица белая (Sinapis alba L.), горчица сарептская (Brassica junceae Czeru) и горчица черная (Brassica nigra Koch). Встречается еще горчица полевая (Sinapis arvensis L.). Из перечисленных видов наиболее широкое распространение получили первые два вида (Велкова Н.И., 2004).
Горчица имеет большое народнохозяйственное значение, так как в семенах горчицы сизой содержится 34-47% (йодное число 92-119), а в семенах горчицы белой 25-39% масла (йодное число 92-122), в котором имеется постоянная потребность в различных отраслях промышленности (консервная, хлебопекарная и кондитерская, маргариновая, фармацевтическая, текстильная, мыловаренная и др.). Горчичное масло отличается высокими вкусовыми достоинствами. Кроме жирного масла, семена сизой и белой горчицы содержат эфирное масло (соответственно 0,5-1,7% и 0,1-1,1%), которое используется в парфюмерной промышленности (Коломейченко В.В., 2007).
Горчичное масло, в сравнении с другими маслами имеет самый низкий кислотный показатель и дольше других сохраняет свои вкусовые свойства, стойко к окислению при хранении и термической обработке. Жирно-кислотный состав масла горчицы характеризуется наличием высокомолекулярных ненасыщенных жирных кислот, содержание которых различается по сортообразцам (олеиновой - от 7 до 62%, линолевой 12-50%, линоленовой 4-17%, эйкозеновой 0-19%, эруковой 0-58%). Содержание насыщенных жирных кислот составляет 3-7%. Масло горчицы находит применение в медицине, парфюмерии, мыловарении, текстильной и кожевенных производствах, химической промышленности при получении полиэфирных алкидных смол, в металлургии и в качестве смазочного масла. Горчичное масло используется в технике как ценное смазочное масло для моторов и аппаратуры, его применяют при пониженных температурах, так как оно относится к слабовысыхающим маслам с низкими температурами застывания. В перспективе возможна переработка его в биодизель - горючее для автомобилей и тракторов.
Побочные продукты переработки семян - жмых, шелуха - идут на изготовления порошка для медицинских горчичников, горчичного спирта и столовой горчицы. Качество горчичного порошка определяется количеством содержащегося в нем эфирного (аллилового) масла. В порошке первого сорта - не менее 1,1%, второго - не менее 0,9%.
Горчичный жмых содержит до 30% белка, богатого лизином и используемым при силосовании зеленых кормов и в качестве комплексных комбикормов. В фазе цветения растения горчицы используются для скармливания животным. Урожайность зеленой массы горчицы в условиях Ростовской области составляет 230-270 ц/га. Зеленая масса и силос служат молокогонным кормом, а сено по содержанию белковых веществ (14,9% протеина и 9,8% переваримого белка) не уступает луговому.
Горчица - один из лучших ранних медоносов: благодаря цветению (2-3 недели) она обеспечивает сбор с 1 га более 100 кг меда (Картамышева Е.В., 2006). Опыляется горчица дикими насекомыми и медоносными пчелами. На горчице белой работают 76,5% медоносных пчел и 23,5% диких насекомых. Пчелы способствуют лучшему опылению посевов горчицы белой. Поэтому вывоз пасеки в поле во время цветения горчицы должен являться обязательным приемом, направленным на повышение урожая семян и улучшения их качества. Пчелы посещают цветки горчицы рано утром для сбора пыльцы, а затем до 12-14 часов собирают нектар. Максимальное выделение нектара у горчицы белой происходит в 8-14 часов. В жаркую погоду цветоносность горчицы сильно возрастает, но продолжительность цветения сокращается (Велкова Н.И., 2004).
Растения горчицы благоприятно влияют на структуру почвы. В силу значительной растворяющей способности корней они переводят труднорастворимые питательные вещества в формы, доступные для других растений, и способствуют перемещению их из глубоких слоев в верхние. Горчица применяется для биологической очистки почвы, она оказывает обеззараживающее действие на возбудителей грибковых и других заболеваний (Картамышева Е.В, 2006).
Горчица белая широко используется на сидерат в междурядьях плодовых деревьев и на полях. Так, в СПК «Вязовая дубрава» (Ливенский район Орловской области) уже давно используется такой агрономический прием: ранней весной по едва оттаявшей почве рассеивают семена горчицы. По мере вырастания сидеральная культура запахивается. В результате почва настолько насыщается нитратным азотом (более 100 кг/га), что не требует азотной подкормки. Подобные мероприятия приравниваются к внесению 20 т органики на 1 га (Павлова Т., 1999).
В силу этих особенностей горчица служит прекрасным сидератом, а также хорошим предшественником озимой пшеницы и других зерновых (Картамышева Е.В., 2006). Так, при запашке зеленого удобрения горчицы белой в севооборот, насыщенный зерновыми культурами, ежегодно положительный баланс азота увеличивался на 2,8 кг/га (Велкова Н.И., 2004).
Большие перспективы имеет использование этой культуры в качестве парозанимающей. Паровое поле, занятое горчицей, очищается от сорняков, в нем улучшается структура почвы (Картамышева Е.В., 2006).
По данным С.А.Говорова (2004 г.) крестоцветные яровые культуры в пожнивных посевах оказывают ингибирующее влияние на сорную растительность. После запашки горчицы сарептской в 1 кг почвы накапливается до 13-16 мг обменного калия. В результате на фоне горчицы без внесения минерального калия урожайность кукурузы на зерно оказалась на 0,5-0,7 т/га выше, чем на фоне полных минеральных удобрений, но без сидерации.
Благодаря короткому вегетационному периоду горчицу можно возделывать и на зеленый корм, осуществляя пожнивные посевы. Нередко горчицу белую используют как компонент при смешанных посевах с горохом, викой, чечевицей и другими бобовыми. В этом случае она является опорным растением для бобовых и одновременно подавляет сорняки (Коломейченко В.В., 2007). Хорошие результаты при возделывании на корм дает горчица белая в смеси с другими культурами: викой яровой, горохом, кукурузой, просом, яровой пшеницей, ячменем, рожью. Возделывание горчицы в смеси с другими культурами повышает урожай не только зеленой массы, но и семян. В смешанных посевах с горчицей её компоненты меньше повреждаются вредителями, нежели в чистых (Велкова Н.И., 2004).
В коллекционном питомнике растений НИИ биотехнологии Горского ГАУ (Цугкиев Б.Г., Гревцева С.А., 2008 г.) изучалась горчица белая, как перспективное нетрадиционное для кормопроизводства культура. Она обладает большим выходом зеленой массы, неприхотлива в возделывании, её можно использовать с ранней весны до поздней осени. При определении химического состава (2005-2007 г.г.) было установлено закономерное повышение содержания сухого вещества в зеленой массе по мере старения.
Жмых семян горчицы белой - прекрасный высокобелковый корм для скота. Он содержит 35 % белковых веществ и 11,8 % жира, при неизменном количестве клетчатки - 9,1 %. Из жмыха в фанерном производстве с успехом применяют извлеченные белки, заменяющие дорогостоящий казеин.
Силос из горчицы белой содержит: 2,7 % протеина, 0,7 % жира, 1,6 % белка, 4,4 % клетчатки, 2,6 % золы, 4,9 % БЭВ.
В 100 кг жмыха горчицы содержится 97,5 кг кормовых единиц и 20 кг перевариваемого белка, но кормовая ценность его снижается из-за присутствия в нем гликозидов (едких соединений) (Велкова Н.И., 2004).
В степных районах горчицу часто подсевают осенью к озимым культурам для снегозадержания. (Коломейченко В.В., 2007).
В диком виде горчица сизая встречается в различных странах Азии и Египте, в Средней Азии. Ее возделывают в Пакистане, Индии, Китае, Египте, Франции, Голландии, Казахстане, Украине и др. В нашей стране основные посевы размещены в Волгоградской, Саратовской, Ростовской областях, Ставропольском крае, Западной Сибири.
У горчицы сарептской корень стержневой, проникает на глубину 2-3 м. Стебель прямостоячий, разветвленный, сизый, высотой до 1,5 м, опушен у основания. Нижние листья черешковые, шаровидно-перисто-рассеченные; верхние - сидячие или коротко-черешковые, цельные, продолговато-линейные. Соцветие - кисть. Цветки ярко-желтые, обоеполые, на коротких цветоножках. Плод - тонкий продолговатый стручок длиной 3-5 см с тонким шиловидным носиком. Семена шаровидные, красновато-коричневые. Масса 1000 семян - 2-4 г (Машанов В.И., Покровский А.А., 1991).
Это засухоустойчивая, но не очень теплолюбивая культура (Коломейченко В.В., 2007). Семена её начинают прорастать при температуре +1-2?С, дружные всходы при температуре - 12-18?С. Всходы переносят заморозки до -3, -5?С. Цветение и созревание происходит при температуре 23-25?С. Сумма эффективных температур составляет 1700-1900?С. Это растение длинного дня (Губанов Я.В. и др., 1986). Вегетационный период у нее составляет 90-100 дней, а продолжительность цветения 10-25 дней. У горчицы принято отмечать следующие фазы: всходы, образование розетки, стеблевание, цветение, формирование плодов и созревание семян (Коломейченко В.В., 2007). Всходы появляются на 6-8 день после посева, через 40-45 дней после всходов наблюдается цветение, которое продолжается 10-12 дней, во влажную погоду 18-20 дней. От цветения до созревания плодов проходит 20-25 дней, а во влажную и холодную погоду - 30-40 дней. Горчица сизая - самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление (до 15-30% цветков). На образование 1 т семян горчица сизая выносит из почвы N 70-75 кг, Р 2 О 5 25-30 кг, К 2 О 50-60 кг (Губанов Я.В. и др., 1986). Горчица сизая считается сравнительно нетребовательной культурой, но дает хорошие урожаи только на черноземах и каштановых почвах. В то же время тяжелые, заплывающие и солонцеватые почвы для нее совсем не подходят (Коломейченко В.В., 2007).
Родина горчицы белой -- Средиземноморье. Распространена она почти по всей Европе и как заносное растение -- в Сибири, Северной Африке, Китае, Северной Америке. Как сорняк встречается почти по всех районах РФ. Культивируют ее преимущественно в Швеции, Дании, Голландии. В России разводят с середины XVIII в. в основном во влажных районах Нечерноземной зоны РФ. Как культура возможна в Заполярье (Машанов В.И., Покровский А.А., 1991).
Стебель горчицы белой прямостоячий, сильно разветвленный, высотой 25-80 см, покрыт жесткими волосками. Нижние листья лировиднорассеченные, черешковые, верхние - короткочерешковые продольно-линейные, покрыты жесткими волосками. Цветки желтые с сильным медовым запахом, собраны в кисти по 25-100 штук. Опыляется перекрестно, встречается и самоопыление (Губанов Я.В. и др., 1986). Плод горчицы белой имеет форму пяти-шестисемянного стручка с длинным мечевидным носиком, который покрыт жесткими волосками. После созревания стручки обычно не растрескиваются. Семена шаровидные крупные, гладкие, имеют бледно-желтую окраску, масса 1000 штук - 5-8 г. Эта культура считается менее засухоустойчивой, но более холодостойкой по сравнению с горчицей сизой (Коломейченко В.В., 2007).
Вегетационный период у горчицы белой составляет 65-90 дней. Всходы появляются на 6-7 день после посева. Цветение - через 30-40 дней после всходов. Прорастает при температуре 1-2?С, всходы переносят заморозки до -6?С (Губанов Я.В. и др., 1986). Горчица белая устойчива к заморозкам в период цветения (до -2?С). В фазе всходов переносит не только кратковременные заморозки, но и длительное похолодание.
Горчица белая - растение длинного дня и цветение её наступает на севере приблизительно на 25-й день после появления всходов. Растение имеет короткую стадию яровизации, которая происходит при температуре от 0 до +15?С. Горчица белая продолжает свой вегетативный рост при +5?С, цветение происходит при +5?С, созревание семян при +10?С. В более засушливые годы число дней от всходов до созревания сокращается, а во влажные, наоборот, удлиняется.
Горчица белая чрезвычайно чувствительна к изменению длины дня и температуры во время прохождения световой стадии. В условиях с меньшим количеством осадков, при большей длине дня и более высокой температуре продолжительность фазы цветения горчицы белой сокращается (Велкова Н.И., 2004).
Горчица белая может выращиваться на бедных подзолистых почвах, так как корневая система у неё с высокой усвояющей способностью (Коломейченко В.В., 2007). Лучшими почвами для горчицы белой являются легкие и средние суглинки. Глинистые почвы непригодны из-за большой их склонности к образованию почвенной корки. Непригодны также и песчаные почвы из-за сухости верхнего слоя и бедного плодородия (Велкова Н.И., 2004). Плохо переносит засоленные почвы (Губанов Я.В., 1986).
Горчица белая крайне требовательна к почвенной влажности. Для оптимального роста и развития горчицы белой требуются нейтральные, или слабощелочные почвы (рН 6,5-7). Непосредственное внесение извести под горчицу значительно менее эффективно, чем внесение извести под предшествующие культуры (Велкова Н.И., 2004).
Селекционная работа по горчице сарептской на центральной экспериментальной базе ВНИИМК была начата в 1952 году и проводится по настоящее время. За этот период выведено 24 сорта, из них 18 районировано или включено в Госреестр сортов, допущенных к использованию в производстве.
Главным направлением селекции до 1973 года считалось создание продуктивных сортов с высоким содержанием в семенах жирного и аллилового масла, а когда стало известно патологическое влияние на организм человека и животных эруковой жирной кислоты, во ВНИИМК (с 1973 г.) начата селекция на качество масла, т.е. создание низкоэруковых и безэруковых сортов.
Во ВНИИМК впервые в отечественном и зарубежном производстве создано шесть безэруковых сортов яровой горчицы сарептской: Рушена, ВНИИМК 517, ВНИИМК 519, Славянка, Ракета, Росинка, которые внесены в настоящее время в Государственный реестр сортов, допущенных к использованию в производстве.
Эти сорта практически не содержат эруковую кислоту, а физиологически полезные для животного организма олеиновая и линолевая кислоты доведены в них до 75-82%. Данные сорта имеют потенциальную урожайность семян 1,5-2,1 т/га, масличность семян 42-45%, эфиромасличность семян 0,72-0,80 %, вегетационный период 75-90 дней.
В Госреестр также внесен первый отечественный безэруковый, высокопродуктивный сорт озимой горчицы Снежинка с потенциальной урожайностью семян 3,0-3,5 т/га.
Начиная с 1995 года посевная площадь горчицы сарептской сократилась с 247 тыс. га до 59 тыс. га (2001 г.). В последние годы посевные площади стали расширяться и достигли среднего уровня (140 тыс. га) в 1997-2000 г.г. и 2003 г. Прослеживается тенденция к увеличению продуктивности горчицы. Максимальный валовой сбор её семян составил 90 тыс. т, за последние 10 лет был достигнут в 2003 г. Потенциальная урожайность составляет 20-25 ц/га. Средний урожай - 2-4 ц/га.
Наибольшей продуктивностью обладают сорта озимой горчицы Суздальская и Снежинка. Однако недостаточная зимостойкость позволила выращивать их только в мягких условиях Краснодарского края. В более северных районах хорошие урожаи семян дают сорта ВНИИМК 517, ВНИИМК 519, Славянка, Ракета, Росинка. В зоне недостаточного увлажнения хорошо зарекомендовал высокопродуктивный сорт Донская 8, но он имеет повышенное содержание эруковой кислоты и постепенно вытесняется безэруковыми сортами Славянка и Лера (Картамышева Е.В., 2006).
Горчица белая на небольших площадях возделывается в Центральном и Центрально-черноземном регионах, в Зауралье, Западной и Восточной Сибири. Это нетребовательное к теплу и скороспелое растение регулярно вызревает на семена, а на юге России даже в пожнивных посевах. Урожайность семян в различных регионах колеблется от 1,0 до 1,5 т/га, (Коломейченко В.В., 2007), зеленой массы до 20 т/га. Производственное значение горчицы белой определилось в 1932 году в связи с постановкой вопроса о производстве растительного пищевого масла в северных областях СССР. Промышленные посевы горчицы белой сосредоточены в Поволжском (73,4%), Северо-Кавказском (5,8%), Западно-Сибирском (6,6%) районах (Велкова Н.И., 2004).
Допущены к использованию четыре сорта горчицы белой во всех регионах, где возделывается эта культура: ВНИИМК 518, Зиленда, Радуга, Рапсодия (Коломейченко В.В., 2007).
Условия выращивания горчицы оказывают сильное влияние на обмен веществ и химический состав семян, на синтез жиров и белков. При выращивании горчицы в северных и западных районах России количество белка в семенах было меньше, чем при выращивании на юге и востоке.
Целью проводимых исследований в ГНУ ВНИИ по зернобобовым и крупяным культурам РАСХН (г. Орел) в 2000-2002 гг. была оценка сортов горчицы белой на содержание в семенах белка в условиях Орловской области. В качестве исходного материала использовали 42 сорта горчицы белой из мировой коллекции ВИР (г. Санкт-Петербург) разного эколого-географического происхождения. В среднем за три года с большим содержанием белка в семенах горчицы белой, выделились сорта: (к-4200, Канада) - 29,8%, (к-4214, Греция) - 29,7%, (к-4197, Индия) - 30,3%, которые превышали контроль (сорт ВНИИМК-518) на 0,3-0,9% (Велкова Н.И., 2004).
По сведениям Иванцовой Е.А. (2004 г.) фитосанитарная ситуация зависит от агротехники, так как сортов горчицы сарептской, устойчивых к болезням и вредителям, нет. Идеальный предшественник - черный пар. Засоренность посевов при его использовании снижается на 40-70%. Горчицу можно высевать после озимой и яровой пшеницы, по черному пару, зернобобовым, по обороту многолетних трав. Жужелицы, влияющие на численность фитофагов, в большом количестве встречаются на полях, где горчица посеяна по чистому пару, гороху, пшенице. Ее не рекомендуется сеять после рапса и рыжика из-за одинаковых вредителей и болезней. Недопустим повторный посев по горчице и другим капустным культурам. Возврат этих культур на прежнее место происходит не ранее, чем через 5 лет. Нежелательные предшественники - просо, сорго, однолетние травы.
В полевых севооборотах она может быть хорошим предшественником для яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее можно использовать в качестве покровной культуры для люцерны (Коломейченко В.В., 2007). Применяемые новые технологии совместного выращивания горчицы и злаково-бобовой смеси многолетних трав может в значительной степени улучшить фитосанитарное состояние посевов, так как усложнение агроценозов ведет обычно к повышению их устойчивости к вредным насекомым за счет изменения микроклимата и соотношения вредной и полезной энтомофауны.
Зяблевая обработка вызывает гибель многоядных вредителей (клопы, пилильщики, моли). После раноубираемых озимых культур на полях, где отсутствовали многолетние сорняки, основную обработку почвы проводят по типу ранней (июль-август) полупаровой зяби. Против многолетних сорняков (бодяк, осот, вьюнок) применяется система послойной обработки. Положительное значение имеет дополнительное углубление пахотного слоя. (Иванцова Е.А., 2004). Обработка почвы после колосовых предшественников состоит из лущения стерни и вспашки на глубину 20-22 см, а на засоренных многолетними сорняками полях до 30-32 см. Под основную вспашку вносят минеральные удобрения (кг/га д.в.): азот-35, фосфор - 45-60 и калий - 60 (Губанов Я.В. и др., 1986).
Снегозадержание с помощью снегопаха-валкователя СВУ-2,6 позволяет увеличить запасы продуктивной влаги в почве (Вавилов П.П. и др., 1986).
Предпосевная обработка заключается в бороновании в два следа зубовыми боронами БЗСС-1,0. Затем по мере отрастания сорняков и поспевания почвы, проводится предпосевная культивация на глубину заделки семян (5-7 см). Для более полного уничтожения ранних сорняков зябь культивируют через 10-15 дней после начала полевых работ, когда эти сорняки прорастут и дадут всходы (Губанов Я.В. и др., 1986).
В засушливых регионах для получения дружных всходов горчицы требуется допосевное и послепосевное прикатывание почвы кольчато-шпоровыми катками (Иванцова Е.А., 2004).
Сеют горчицу сарептскую одновременно с ранними зерновыми культурами рядовым способом: сплошным или широкорядным с шириной междурядий 45 см. При выращивании листовых форм сев проводят в разные сроки и получают зелень в течение продолжительного времени. Норма высева семян при обычном севе 9-12 кг/га, при широкорядном - 6-8 кг/га. При ранних посевах одновременно с ранними яровыми (температура почвы 4-6? С) горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху. При раннем посеве всходы растений меньше страдают от нападения блошек. При выборе способа сева учитывают запасы осеннее-зимней влаги в почве и засоренность поля. На хорошо подготовленных и чистых от сорняков полях успешные результаты дает обычный рядовой посев. В зонах недостаточного увлажнения, особенно после малоснежных зим, предпочтение следует отдавать широкорядному способу посева с междурядьями 70 см и обязательной последующей их культивацией. Изреженные посевы в большой степени повреждаются основными группами фитофагов, загущенные более устойчивы к листовым вредителям (пилильщики, клопы). Но вследствие недостаточного света и взаимного угнетения растений ухудшается плодообразование, урожайность формируется в основном за счет центральной кисти (Иванцова Е.А., 2004).
В силу биологических особенностей горчица сильно реагирует на изменение площади питания. Она увеличивает семенную продуктивность при возделывании широкорядным способом. При этом растения образуют более мощную и разветвленную корневую систему, способную полнее использовать влагу. Степень ветвления растений повышается за счет роста количества ветвей второго и последующего порядков, доля которых в урожае семян достигает 70%. При широкорядном посеве создаются лучшие условия увлажнения и питания растений, как в начальный период, так и в критические фазы роста и развития (цветение - начало созревания). Лучшим способом посева горчицы следует считать широкорядный с междурядьями 45 см и нормой высева 1 млн шт. всхожих семян на 1 га (3-4 кг) (Алабушев В.А. и др., 2001).
Горчица белая является культурой раннего срока сева, так как при этом меньше страдает от блошек и засухи. Кроме этого, ранние посевы горчицы хорошо подавляют сорняки. В связи с коротким вегетационным периодом удается получить семена и при более поздних сроках сева (до июля), но урожаи при этом снижаются. Её рекомендуется высевать рядовым (15 см) или широкорядным (45 см) способами. Нормы высева семян горчицы белой в первом случае составляют - 15-18 кг/га, во втором - 10-12 кг/га. Глубина посева может колебаться от 3 до 6 см в зависимости от увлажнения почвы (Коломейченко В.В., 2007).
Рядом авторов показано, что лучшее время посева семян горчицы белой - последние числа апреля и первая декада мая. Чем раньше срок посева семян, тем выше урожайность: при раннем сроке посева (1-5 мая) было получено 8,4 ц/га; при среднем (10-15 мая) - 8,0 ц/га; позднем (20-25 мая) - 6,4 ц/га. Средняя урожайность при рядовом посеве составила 12,4 ц/га.
Урожайность семян горчицы белой зависит от нормы высева и колеблется от 13,3 ц/га при норме 8 кг/га до 9,7 ц/га при норме 20 кг/га (Велкова Н.И., 2004).
В ходе проведенных Лобановой Т.А., Власенко Н.Г., Тарасовым А.С. (Сибирский НИИ земледелия и химизации сельского хозяйства, 2007) исследований зависимости урожая зеленой массы горчицы от сроков посева было установлено, что кормовую продуктивность горчицы белой (сорт ВНИИМК 162) в основном определяет срок летних посевов (доля влияния фактора - 30%). В среднем за три года урожай зеленой массы изменялся с 15,3 (посев в первой декаде июля) до 41,5 (посев в первой декаде августа) т/га. Так как, во второй половине лета при сокращающемся световом дне капустовые формируют большую вегетативную массу, чем растения, выращиваемые при длинном световом дне, у горчицы период от посева до появления всходов удлиняется от 8 до 10 дней. На качество корма наибольшее влияние оказали срок посева (доля влияния фактора - 26%). Более высокой кормовой ценностью культуры обладали при позднем высеве. На урожайности сказалась и высокая конкурентоспособность по отношению к сорнякам, оставшимся в нижнем ярусе посевов, особенно в позднелетних при достаточной влагообеспеченности. Потенциальные вредители (горчичные клоп, капустный клоп, блошка черная крестоцветная и др.) для летних посевов практически не опасны.
Вполне оправданы попытки стимуляции качества посевного материала.
Экспериментально на трех сортах горчицы белой Лебедевым В.Н. и Воробейковым Г.А. (Российский государственный педагогический университет им. А.И. Герцена, 2006 - 2007 г.г.) была обоснована целесообразность применения бактериальных препаратов на основе ассоциативных азотфиксаторов, особенно Arthrobacter mysorens, штамм 7 и Flavobacterium sp., штамм 30. Установлено повышение всхожести семян, усиление ростовых процессов, увеличение продуктивности и улучшение качества зеленой массы растений без дополнительного внесения минеральных удобрений. Предпосевная инокуляция семян ассоциативными штаммами приводит к увеличению водоудерживающей способности растений, что косвенно свидетельствует о повышении их устойчивости к нарушению влажности почвы.
Выявлено, что бактериальные препараты оказывали стимулирующее влияние на всхожесть семян по отношению к контрольному варианту. При инокуляции семян агрофилом, бактосаном, мизорином и флавобактерином наблюдалось увеличение прорастания семян на 19-28%.
Было так же отмечено увеличение длины зародышевого корня. Длина корня в 1,5 раза превышала контроль.
Обработка семян горчицы белой препаратами ассоциативных бактерий стимулирует ростовые процессы у растений, что проявляется в увеличении высоты, за счет удлинения междоузлий и увеличения их количества, а также в повышении облиственности и побегообразования растений, обеспечивая, таким образом, возрастание фотосинтезирующей поверхности. Выявлено, что инокуляция семян бактериальными препаратами, наряду с усилением ростовых процессов, способствует заложению большего числа бутонов и их формированию в ходе превращения в цветки.
Действие бактериальных препаратов прослеживается по исследуемым параметрам ростовых процессов на всех этапах онтогенеза растения: от фазы всходов до фазы цветения.
Для посева используют зерновые сеялки СЗ-3,6, СЗТ-3,6, СЗП-3,6, позволяющие соблюдать заданные нормы высева после переоборудования. Лучше посев производить пневматической сеялкой СПР-6, которая предназначена для посева рапса, горчицы, зерновых.
Внесение гранулированного суперфосфата или сложных удобрений в дозе 80-100 кг/га во время сева позволяет получить прибавку семян 2-3 ц/га. Глубина заделки семян составляет 3-4 см, при пересыхании верхнего слоя почвы - 5-6 см. (Картамышева Е.В., 2006).
Вслед за севом поле прикатывают кольчато-шпоровыми катками, а после появления всходов боронуют. Прикатывание посева обеспечивает наиболее плотное соприкосновение мелких семян с влажной почвой, что дает более быстрое прорастание их, получение дружных всходов. На широкорядных посевах проводят две-три культивации.
В начальный период развития горчица растет медленно, и сильные, быстрорастущие многолетние и яровые ранние сорняки способны полностью заглушить посевы. В то же время, при оптимальных сроках сева горчица выступает мощным конкурентом для обширной группы яровых поздних сорняков (щирицы, щетинника, проса куриного). Дружные всходы способны полностью подавить эти сорняки.
В период образования 3-4-х листьев проводят повсходовое боронование средними зубовыми боронами БЗСС-1,0 в один след поперек рядков в сухую погоду, во второй половине дня, когда растения привядают и практически не повреждаются. Скорость агрегата 3-5 км/ч. Наряду с уничтожением образующейся почвенной корки при бороновании уничтожаются проростки и нити первой волны сорняков.
Оптимальное минеральное питание повышает выносливость всходов к повреждению. Фосфорно-калийные удобрения укрепляют механическую ткань стеблей и листьев. Отмечено, что при удвоении доз фосфорно-калийных удобрений растения проходят уязвимые для сосущих вредителей фазы развития раньше, чем на них поселяться насекомые.
Гербициды вносят штанговыми опрыскивателями, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. Гербициды, рекомендованные для применения при возделывании горчицы:
Трефлан 24% к.е. (2,4-6,0 л/га), Литреф 25% к.е. (2,5-5 л/га). Рекомендуются против однолетних злаковых и некоторых двудольных сорняков. Применяются до посева с немедленной заделкой в почву культиваторами.
Дуал, 96% к.е. (1,6-2,6 л/га). Против однолетних злаковых и некоторых двудольных сорняков. Применяется до посева или до появления всходов с заделкой в почву боронами.
Лонтрел, 30% в.р. (0,3 л/га). Против двудольных сорняков. Применяется в период вегетации в фазу 3-4 листьев.
Для защиты растений от вредителей важно сочетание агротехнических и химических мероприятий. Наиболее эффективными из химпрепаратов являются Децис, 2,5% к.е. (0,2-0,3 л/га) и Цимбуш, 25% к.е. (0,14-0,24 л/га). Кроме этого могут использоваться Актелик, Волатан, Золон, Карбофос, и др. При появлении вредителей обычно достаточно краевых опрыскиваний. В случае массового появления обрабатывают все поле машинами типа ОВТ-1А, ОН-400, ОПШ-2000-2, и др. (Иванцова Е.А., 2004). Нельзя опрыскивать и опыливать цветущие растения горчицы, так как это отрицательно сказывается на процессе оплодотворения и можно уничтожить полезных насекомых (Алабушев В.А. и др., 2001).
Горчица отзывчива на внесение минеральных удобрений. Культуре требуется азота, фосфора, калия, магния, бора, серы в 1,5-2 раза, а кальция в 5 раз больше, чем озимой пшенице. Фосфор и калий способствуют накоплению масла в семенах, азотные удобрения усиливают биосинтез белка, отрицательно влияют на маслообразовательный процесс. Микроэлементы (марганец, бор) обеспечивают прибавку урожая до 18%. Минеральные удобрения вносят под основную обработку почвы. На светло-каштановых почвах одновременно с высевом вносят фосфорное удобрение N 40 P 60 . При возделывании по черному пару азотные удобрения не вносят, при посеве применяют только Р 10 . Горчица хорошо использует последействия удобрений. Размещая её в севообороте после озимых, выгодно вносить минеральные удобрения под предшествующую культуру. Удобрения, вносимые под горчицу, эффективны лишь при наличии влаги в почве (Иванцова Е.А., 2004). Под горчицу белую, корни которой отличаются большей усвояющей способностью, целесообразно вносить фосфоритную муку взамен применяемой 1/3 дозы суперфосфата (Вавилов П.П. и др., 1986).
На повышение масличности семян большое влияние оказывают фосфорные и калийные удобрения. При их внесении содержание жиров увеличивается на 2-3 %. Снижение жиров наблюдается под действием азотных удобрений. Орошение повышает содержание жиров и изменяет их качественный состав.
Отмечено, что значительно на урожайность семян горчицы белой влияют минеральные удобрения. Так, при выращивании горчицы белой на семена в условиях Волгоградской области без удобрений был получен урожай 10 ц/га, а с внесением N 40 P 45 - 19,4 ц/га семян. При внесении минеральных удобрений и навоза, прибавка к урожаю составила 7,8 ц/га. Урожайность зеленой массы горчицы в Московской области без внесения удобрений составила 74 ц/га, а с внесением N 135 P 90 K 90 - 164 ц/га.
Внесение полного минерального удобрения из расчета 50-60 кг питательных веществ на 1 га обеспечивает лучшее выделение горчицей нектара и посещение её пчелами и увеличения урожайности семян на 30-40%
(Велкова Н.И., 2004).
Уборка горчицы сизой обычно двухфазная, начинают её в фазе восковой спелости, когда растения желтеют, а семена в стручках принимают характерную для каждого сорта окраску (Вавилов П.П. и др., 1986). При этом влажность семян достигает 30-35% (Алабушев В.А. и др., 2001). Скашивание растений в валки осуществляется зерновыми жатками типа ЖВН-6: высота среза не должна быть ниже 15-20 см (Губанов Я.В. и др., 1986). Подсушивание и дозревание скошенной массы при благоприятных условиях длится 3-5 дней. Подбор валков ведут при влажности семян 11-12% (Алабушев В.А. и др., 2001). После просыхания валки обмолачивают комбайном. Используются зерновые комбайны СК-5 "Нива" с приспособлениями ПКК-5 для обмолота мелкосемянных и крупяных культур (Вавилов П.П. и др. , 1986) для снижения потерь и травмирования семян (Алабушев В.А. и др., 2001).
Горчицу белую, стручки, которой почти не растрескиваются, лучше убирать при полной спелости семян комбайнами (Вавилов и др., 1986). Скашивают и обмолачивают комбайном СК-5 «Нива» с приспособлением ПР-5 (Губанов Я.В., 1986).
Горчица как высокомасличная культура способна в ворохе на току самосогреваться. Поэтому поступающий на ток ворох должен немедленно очищаться любыми семяочистительными машинами (ОВС-25, СМ-4,5, ЗАВ 40). Для очистки вороха, содержащего большое количество семян, пораженных болезнями, а также семян сорных растений, отличающихся от горчицы плотностью, используются пневматические сортировальные столы.
В процессе хранения семена горчицы могут подвергаться заселению насекомыми и клещами, которые создают дополнительные условия для увлажнения и самосогревания семян, поедают и сильно засоряют их, снижая всхожесть. Поэтому необходимо тщательно очищать и обеззараживать хранилища до приемки урожая. При кратковременном хранении допустима влажность семян 12%, для длительного хранения влажность не должна превышать 8%. Для досушки семян используют вентиляторные бункера, напольные сушилки (Картамышева Е.В., 2006).
Биологические особенности культуры
Таблица 1
|
Показатели |
Описание |
|
|
1. Требования к почве |
Черноземы суглинистые, супесчаные |
|
|
2. рН сол. - оптимальный |
6,5-7 нейтральная, слабо-щелочная |
|
|
Пределы |
<5,5 необходимо известкование |
|
|
3. Отношение к длине дня |
Растение длинного дня |
|
|
4. Требования к освещенности |
светлолюбивая |
|
|
5. Требования к температурному режиму,? С |
Оптимальная температура для роста вегетативной массы +18-20?С, цветения и созревания +23-25?С |
|
|
А) минимальная температура |
Всходы -6?С, в фазу цветения -2?С |
|
|
Б) сумма активных температур |
||
|
6. Требования к влаге: |
||
|
А) оптимальная влажность почвы |
||
|
Б) критический период |
Цветение, начало плодоношения |
|
|
В) коэффициент водопотребления, мм* га/т |
||
|
7. Соотношение питательных веществ (N:P:K) |
||
|
А) вынос на 1 ц основной с соответствующим количеством побочной продукции, кг |
||
|
Б) требования к другим питательным веществам |
Отзывчива на Mg, B, S, Ca, Mn |
|
|
8. Особенности уборки |
Горчица сизая - предпочтительно двухфазное комбайнирование, горчица белая - прямое комбайнирование (т.к. стручки не растрескиваются) |
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА
2.1 Общие сведение о хозяйстве
Землепользование сельскохозяйственного предприятия ТнВ «Здоровецкое» расположено в северо-западной части Ливенского района Орловской области. Ливенский район входит в Юго-Восточную природно-экономическую зону Орловской области. Администрация хозяйства находится в селении Здоровецкие Выселки. Через землепользования хозяйства и селения Здоровецкие Выселки и Мочилы в направлении с юга на север проходит дорога с твердым покрытием Ливны - Русский Брод. Параллельно ей - железная дорога Ливны - Верховье. Расстояние от селения Здоровецкие Выселки до райцентра - города Ливны составляет 15 км, до областного центра - города Орла - 160 км. Транспортная связь с пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции и базами снабжения осуществляется по дороге с твердым покрытием. Вся произведенная в хозяйстве сельскохозяйственная продукция сдается на перерабатывающие предприятия г.Ливны. Небольшая удаленность хозяйства от районного центра обеспечивает быстрый сбыт сельскохозяйственной продукции.
Транспортная связь с населенными пунктами, производственными центрами и земельными массивами осуществляется по хорошо развитой сети грунтовых дорог.
Рельеф землепользования представляет собой слабоволнистую равнину, изрезанную в различных направлениях овраго-балочной сетью. Эрозионные процессы представлены в виде слабосмытых почв.
Почвы хозяйства представлены следующими типами:
Чернозем выщелоченный -2044 га;
Чернозем оподзоленный - 2592 га;
Темно-серые лесные - 1443 га;
Пойменные - 113 га;
Дерново-намытые - 147 га.
Площадь землепользования хозяйства составляет 6339 га, в том числе пашни - 4636 га. В структуре сельскохозяйственных угодий пашня занимает 75% и используется для получения растениеводческой продукции.
Состав земельных угодий выглядит следующим образом:
Пашня - 4636 га;
Естественные сенокосы - 161 га;
Естественные пастбища - 928 га;
Площадь леса - 102 га;
Водоемы - 19 га;
Сады - 13 га;
Приусадебные земли - 158 га;
Древесно-кустарниковые насаждения - 87 га;
Болото - 4 га;
Прочие земли - 231 га.
Большинство почв - среднесуглинистые.
Важнейшими возделываемыми культурами в хозяйстве являются зерновые, в том числе озимая пшеница и озимая рожь, яровые зерновые - яровая пшеница и ячмень, небольшие площади отведены под горох, гречиху и овес; хозяйство также выращивает сахарную свеклу, картофель, часть пашни отдана под возделывание кормовых культур - многолетних трав (клевера), кукурузы на силос, кормовой свеклы.
Основными направлениями в животноводстве являются разведение крупного рогатого скота и свиноводство.
2.2 Краткий анализ полеводства: структура посевных площадей, урожайность основных культур, севообороты
Структура посевных площадей в хозяйстве
Таблица 2
|
Культуры |
В среднем за три года |
||||||||
|
Зерновые и зернобобовые культуры, всего |
|||||||||
|
в т. ч. озимая пшеница |
|||||||||
|
Озимая рожь |
|||||||||
|
Кормовые культуры, всего |
|||||||||
|
в т. ч. кукуруза на силос |
|||||||||
|
Однолетние на зеленый корм |
|||||||||
|
Многолетние на сено |
|||||||||
|
Кормовые корнеплоды |
|||||||||
|
Технические культуры всего: |
|||||||||
|
в том числе сахарная свекла |
|||||||||
|
Картофель |
|||||||||
Из таблицы 2 видно, что в структуре посевных площадей в среднем за 3 года зерновые и зернобобовые культуры составляют 67,1 %, кормовые - 22,3%, технические культуры - 10,6%.
Основным недостатком сложившейся структуры посевных площадей являются малые площади зернобобовых культур (гороха), недостаточные площади однолетних и многолетних трав, кукурузы.
Многолетние и однолетние травы, занимающие сравнительно малые площади являются хорошими предшественниками для озимых зерновых, а также комплексно воздействуют на плодородие почвы, урожайность последующих культур и продуктивность севооборота.
Урожайность основных культур в хозяйстве, ц/га
Таблица 3
|
Культуры |
В среднем за три года |
||||
|
Оз.пшеница |
|||||
|
Кукуруза (силос) |
|||||
|
Однолетние (з/к) |
|||||
|
Многолетние (сено) |
|||||
|
Кормовые корнеплоды |
|||||
|
Сахарная свекла |
|||||
|
Картофель |
Урожайность сельскохозяйственных культур зависит от почвенно-климатических условий, технологии возделывания, выращиваемых сортов, предшественников. В таблице 3 приводится урожайность сельскохозяйственных культур за последние три года. Увеличение урожайности произошло вследствие того, что в хозяйстве было предусмотрено возделывание культур по интенсивной технологии. Она предполагает применение все более эффективных средств производства, интенсивных сортов и гибридов, эффективных пестицидов, регуляторов роста и удобрений, биологических и агротехнических методов защиты растений, достижение научно-технического прогресса.
Севооборотом называют научно-обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и чистого пара по времени и по полям.
В севооборотах хозяйства сельскохозяйственные культуры располагаются только по отличным предшественникам.
Севообороты хозяйства располагаются на почвах среднесуглинистого механического состава. Рельеф местности внутри полей и севооборотных массивов достаточно однородный. 97,3% пашни имеет уклон 0-3є. Однородный механический состав почв и небольшой уклон местности позволяют применить классическую систему обработки почвы в сочетании с противоэрозионными мероприятиями.
При возделывании горчицы белой на семена предполагается разместить культуру после озимой ржи, т.к. озимые являются одними из лучших предшественников. В полевых севооборотах горчица, в свою очередь, хороший предшественник кукурузы.
2.3 Почвы и их агрохимическая характеристика
Почвенные и агрохимические условия хозяйства
Таблица 4
|
Тип почвы |
Гранулометрический состав |
Мощность гумусового слоя, см |
рН (солевой) |
||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
|||||||||
|
Ср.сугли-нок |
При разработке системы удобрений в севообороте, необходимо знать свойства почвы. Для этого используют почвенную карту хозяйства, а также агрохимический паспорт и картограммы.
Почвы хозяйства представлены черноземами выщелоченными и черноземами оподзоленными. Мощность гумусового горизонта составляет 30 см, механический состав средне-суглинистый. Так как, значения рН солевой вытяжки в пределах 5,6-6,1, то по степени кислотности почвы относятся к V классу (близкие к нейтральным), по содержанию подвижных форм фосфатов в почве к III-V классу по Чирикову (Р 2 О 5 9,2 - 16,9 мг/100г), по содержанию калия в почве к IV-V классу по Чирикову (КО 2 9,8 - 13,4 мг/100 г). Содержание гумуса в пахотном горизонте - 3,6-5,8%, легкогидролизуемого азота по Кононовой 7,8 мг/100 г почвы. Степень насыщенности основаниями 87,2-92,8%.
Подобные документы
Анализ полеводства в СПК "Заря": структура посевных площадей, севообороты. Технология возделывания культуры пивоваренного ячменя. Посевной материал и его качество. Подготовка семян и посев. Уборка урожая и первичная обработка полученной продукции.
курсовая работа , добавлен 24.05.2008
Фазы вегетации и особенности роста рапса. Требования культуры к абиотическим факторам. Краткий анализ полеводства: структура посевных площадей, урожайность основных сельскохозяйственных культур, севообороты. Фенологические фазы развития культуры.
курсовая работа , добавлен 03.03.2018
Почвенно-климатические условия хозяйства, биологически особенности культуры и характеристика районных сортов сизой горчицы. Технология возделывания сизой горчицы, урожайность, себестоимость, затраты труда и средств на выращивание хозяйственной культуры.
курсовая работа , добавлен 10.09.2010
Оценка пригодности агроландшафта для возделывания сельскохозяйственных культур и их рационального использования. Сорняки, болезни, вредители растений, меры борьбы с ними. Первичная обработка урожая и хранение продукции. Сортовые и посевные качества семян.
отчет по практике , добавлен 02.02.2015
Почвенно-климатические условия хозяйства. Биологические особенности культуры: требования к теплу и свету, влаге, почве и питанию, рост и развитие. Обоснование и разработка агротехнических мероприятий возделывания культуры по адаптивной технологии.
курсовая работа , добавлен 15.06.2011
Характеристика основных процессов обработки почвы. Сев и посадка сельскохозяйственных культур. Внесение минеральных и органических удобрений. Уход за сельскохозяйственными культурами. Уборка зерновых культур, картофеля, силосных культур и трав на сено.
реферат , добавлен 10.08.2009
Принципы установления сроков уборки полевых культур. Влияние условий произрастания и сорта растений на качество урожая. Уход за посевами и уборка кукурузы. Биологические особенности и народнохозяйственное значение картофеля, способы его уборки и хранения.
курсовая работа , добавлен 22.10.2012
Природно-климатические условия Режевского района. Ботаническая характеристика и биологические особенности гороха. Программирование урожая сельскохозяйственных культур. Комплекс агротехнических мероприятий для получения возможного урожая гороха.
курсовая работа , добавлен 02.11.2008
Технология возделывания льна-долгунца в условия Томской области. Особенности природно-климатических условий. Ботанические и биологические свойства районированных сортов льна-долгунца. Системы агротехнических мероприятий по возделыванию культуры.
курсовая работа , добавлен 26.11.2014
Задачи растениеводческой отрасли. Почвенно-климатические условия зоны. Программирование урожая сельскохозяйственных культур. Комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающий получение действительно возможного урожая. Система удобрений, расчет их норм.
Горчица белая Sinapis alba – это однолетнее растение из семейства крестоцветных. Её выращивают из семян, в качестве кормовой культуры или как сидерат. Причем, использование горчицы популярно в сельском хозяйстве множества стран мира, хотя, возникло в средиземноморском регионе.
Растение достигает в высоту около 70 см, имеет приличную листовую массу перистых листьев, очень обильно цветет и образует стручки, наполненные желтыми семенами, примерно 10-15 штук на стручок, размер семян 1-1,5 мм. Цветет белая горчица с июня по август, цветки обоеполые и опыляются пчелами, мухами, ветром.
Семена созревают с июля по сентябрь. Они имеют слабо острый вкус, используются в качестве приправы для маринадов или приготовления соусов.
Листья горчицы белой съедобны, в странах средиземноморья молодые отрастающие листочки используют в свежем виде в салатах — когда растения несколько сантиметров высотой и появилась первая пара настоящих листьев.
Но иногда проще купить готовые приправы, а семена горчицы использовать с максимальной эффективностью – засеять их для получения зеленого удобрения.
Чем полезна горчица
- восстанавливает бедные почвы — быстро производит органическое вещество, которое заделывается в почву (через 30-50 дней от посева) и обогащает её азотом и фосфором
- поглощает труднорастворимые минералы и переводит их в легкодоступные формы
- отличный разрыхлитель для тяжелых почв, улучшает структуру почвы
- подавляет рост сорняков до посева основной культуры или после уборки урожая
- предотвращает вымывание ценных питательных веществ во время сильных дождей
- выделяемые горчицей вещества препятствуют росту плесени и бактерий, поэтому посадка горчицы после томатов, картофеля и др. овощей, значительно снижает в почве количество патогенов фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов
- позволяет сократить севооборот и вернуть основную культуру на прежнее место раньше требуемых сроков на год или два
- на почвах, где выращивается белая горчица, резко снижается количество проволочника и слизней
- при поздней посадке нескошенная горчица остается в качестве мульчи, выполняет функцию снегозадержания
- посеянная весной белая горчица во время цветения является хорошим медоносом
- посеянная рядом с основной культурой, горчица белая может выступать в роли растения-компаньона: например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха, бобов, винограда, а рядом с плодовыми деревьями отпугивают плодожорку и тлю
К этому нужно добавить, что выращивание горчицы не требует особых трудозатрат, а семена недороги, продаются в каждом садовом магазине или на рынке.
При всех положительных качествах этой культуры, горчица не идеальна. Главным образом из-за того, что и её могут поражать болезни и вредители: белая ржавчина, альтернариоз (пятнистость листьев), мучнистая роса, кила.
Посев горчицы весной
Сеять горчицу белую можно в любое время с марта по август на любые типы почв и перекапывать в том же году. В южных регионах можно сеять при ранней весне и с конца февраля (после 20-го числа).
Но для большей эффективности горчицу высевают весной за месяц до сроков посева основной культуры, а это практически любые овощи, ягоды (особенно земляника) и салатная зелень.
Важно: горчицу нельзя сеять после крестоцветных (капусты, редьки, редиса) – у них общие вредители и болезни. А репа не терпит горчицу даже .
Можно и даже нужно сеять горчицу до разбивки клумб и цветников, пока не высажены луковичные или корневищные цветы, убранные на хранение.
Важно: перегнивающие сидераты способны подавлять рост растений, поэтому подождите как минимум 1-1,5 недели после покоса горчицы и перекопки перед посевом или посадкой овощей и ягод.
Посев горчицы для удобрения почвы осенью
В центральных регионах России горчицу сеют в августе-сентябре, оставляя зимовать, и заделывают в следующем году. Если горчица успеет достаточно отрасти – можно скосить и заделать в почву еще осенью.
В южных регионах быстрорастущую горчицу белую высевают до середины сентября и даже в октябре-ноябре, так как она легко всходит даже при низких температурах — дружные всходы при температуре от 5 до 10°C, частичное прорастание при температурах +2-3°C. А если всходы уже проросли, молодая зелень горчицы продолжает расти и сохраняется при минусовых температурах (выдерживает до -5°C). В затяжную теплую осень, даже высеянная в октябре горчица успевает отрасти на 10 см высотой.
Важно осенью посеять горчицу сразу после уборки урожая, желательно не задерживать эту работу дольше, чем на 3 дня, чтобы не успели начать прорастать сорняки.
Пример использования горчицы
В конце августа мы собираем урожай томатов открытого грунта, в это время вокруг кустов высеваем горчицу. После уборки урожая помидор, примерно в середине сентября, к горчице можно присеять викоовсяную смесь. Все сидераты остаются расти под зиму, сколько позволит температура. Весной вся территория запахивается культиватором.
Если же с осени горчица успела сильно отрасти, её можно не запахивать, оставить в качестве мульчи, а после пролива всего участка фитоспорином (дважды интервалом в неделю) снова посадить рассаду томатов.
Как посеять горчицу
Сеять горчицу для лучшей эффективности в заранее подготовленные грядки:
- после уборки основной культуры гряды нужно очистить от сорняков и овощных остатков
- удобрить перегноем, примерно 1-2 ведра на 1 кв. м грядки
- при необходимости внести доломитовую муку
- перекопать и заборонить (разровнять граблями, разбив крупные комья земли)
Техника посева горчицы как сидерата проста: не нужно делать рядов и вымерять расстояния – семена сеют густо, посыпая почву из горсти, примерно также как мы щепотью солим суп или салат, или 5 г семян на 1 м² земли. Не бойтесь плотных посевов – ковровая рассада задерживает вымывание питательных веществ из почвы с дождями, предотвращая эрозию почвы.
Техника посева горчицы как приправы, или растения-компаньона другая: рядковым способом, между семенами около 10 см, и между рядами не более 20 см. Кусты вырастают крепкими, ряды смыкаются. Впоследствии можно проредить всходы.
При посеве любой техникой важно сильно не заглублять семена, иначе затянется прорастание, а нам это совершенно не выгодно. Максимальная глубина заделки 1 см, при посеве сидератов ковром допустимо, если часть семян останется на поверхности почвы – после полива по рыхлой земле они сами осядут и займут свое место в почве.
Уход за горчицей белой
Растение подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых), предпочитает хорошо дренированные участки и на плотном черноземе, глине (тяжелая почва) растет с трудом – ей требуется более рыхлая структура. Кислотность грунта любая – растет на кислых, нейтральных и щелочных типах почв рН от 4,5 до 8,2, но оптимально 6,5. Горчица может расти в полутени или на полном солнце, но быстро только в условиях длинного светового дня.
Горчица очень быстро всходит — при благоприятных условиях (температуре выше 10°C) ростки появляются через 3-5 дней. Но затем, как правило, растут медленно. Растения покрывают землю через 4-5 недель. Бутоны видны примерно через пять недель после появления всходов. Желтые цветы появляются еще через неделю, а цветение продолжительное, привлекает пчел, шмелей и других насекомых-опылителей.
Горчица требует много влаги для оптимального роста – у неё поверхностная корневая система, поэтому не так хорошо растет в засушливые периоды без поливов (почва не должна сильно пересыхать). Дополнительных подкормок не требуется.
Когда косить горчицу
Темпы роста горчицы зависят от температуры и регулярных поливов, в среднем высоты 15-20 см растения достигают за месяц. Но высота – не ориентир, важно скосить горчицу только до цветения.
Почему нужно косить горчицу до цветения
- Во-первых, с образованием цветоносов грубеют стебли, становятся жестче черешки у листьев – все это очень замедляет процесс переработки зеленой массы в почве (стебли и цветоносы перегнивают очень долго). Чем нежнее листья, идущие под перекопку, тем быстрее они будут разлагаться почвенными микроорганизмами и быстрее превратятся в зеленое удобрение.
- Во-вторых, во время цветения горчица тратит питательные вещества из почвы на свои «личные» потребности, утрачивает функцию сидерата, а нам нужно, что бы питание оставалось для овощей и ягод.
- В-третьих, горчица образовавшая семена, размножается самосевом и превращается в сорняк.
После скашивания зеленую массу перекапывают, заделывая в почву лопатой на тяжелых почвах и тяпкой и плоскорезом на легких. Если погода сухая, дожди редкие, обработанный участок нужно периодически поливать – в разложении органики участвуют черви и микроорганизмы, которые «работают» по влажному субстрату.
Ускорить образование биогумуса и повышения плодородия почвы многие садоводы пытаются добавлением препарата Байкал ЭМ-1. Это действительно хороший продукт, однако если почва очень бедная, истощенная многолетним выращиванием овощей или ягод, а при посеве не вносилась органика (перегной, компост), то надеяться на горчицу и Байкал не стоит. В данном случае верна поговорка: «Нет навоза – нет урожая». Перегной нужно вносить раз в 4-5 лет минимум.
Даже если вы посеете горчицу 2-3 раза за лето, скосите и заделаете зелень в почву, это не особенно улучшит структуру почвы – на песчаных или глинистых грунтах гумусный слой будет образовываться слишком медленно, а очередной цикл выращивания овощей – выносить его. Поэтому посев горчицы под перекопку не может полностью заменить собой улучшение почвы неподготовленного участка – он полезен только в чередовании культур на уже освоенных землях.
Если горчица переросла, но еще не образовала семян, её можно оставить под зиму, не скашивать, а весной старую ботву, перекопать культиватором, тяпкой или плоскорезом или оставить в качестве мульчи. Но стремиться к такому способу не стоит — в качестве мульчи целесообразнее использовать солому, опилки и другие материалы.
Видео — посев горчицы белой, как сидерата
Горчица белая в кулинарии
А знаете ли вы, что молодые листочки горчицы белой очень вкусная салатная зелень?
Просто срежьте подрастающие листочки (до семядольных) ножницами. Не пытайтесь обрывать — выдернутся из земли с корешками. Листочки горчицы ароматные, но не острые, могут заменить в рецептах листовой салат, термической обработке их не подвергают. Хранить в холодильнике в баночке с водой или в пакете, как другую зелень.
Все уже знают, что выращивание горчицы зелень Горчица — прекрасный сидерат.
Каперсы выращивание дома и на даче
Ее корни проникают глубоко внутрь почвы, так что после не нужно никакое глубокое рыхление и перекопка. Но мало кто пробовал выращивать горчицу, как пряность к своему столу.
А между тем это не так уж и трудно сделать.Для начала Вам нужно определиться, для каких целей Вам горчица нужна. Белая горчица — прекрасный сидерат, быстрорастущий и неприхотливый. Салатная или листовая горчица идет к столу, как пряная зелень.
Черная горчица обладает еще более острым и пряным вкусом, чем салатная.Все виды горчицы дают семена, из которых изготавливают магазинную горчицу, горчичное масло, а также делают горчичники. Кроме того, горчица — прекрасный медонос. Также горчица — хороший корм для скота.Горчица относится к семейству капустных
Польза горчицы
В семенах и в зеленых листьях горчицы очень много полезных веществ. Среди них витамины А, С, Е, РР и группы В. Также много в ней микроэлементов: фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия и других.Горчица способствует лучшему пищеварению, и улучшает обмен веществ.
Также горчица является природным антиоксидантом: стимулирует рост здоровых клеток, замедляет процесс старения, улучшает умственную деятельность.Горчичные пластыри дезинфицируют раны, и ускоряют их заживление, а также применяются в борьбе с простудами.Для худеющих горчица тоже хороша, потому что расщепляет жиры. По этой же причине горчица — прекрасное натуральное моющее средство. Она легко смывается, и хорошо хранится.
Вред горчицы
Все же, наверно, не стоит употреблять горчицу, как и любую другую пряность, без меры. Кроме того, нужно быть осторожным с горчицей при гастритах и язвах желудка, и болезнях почек.
Выращивание белой горчицы
Этот вид горчицы — спасение для нашей почвы. Корни этого растения вытягивают из минералов полезные вещества, такие как азот, фосфор, калий, другие микроэлементы, и отдают их назад в легко усваиваемом для растений виде. Корни горчицы рыхлят землю на большую глубину.
Погибают различные возбудители болезней растений, например, парша, фитофтороз, и другие. Уменьшается численность проволочника.Одно из важнейших достоинств белой горчицы, как сидерата — скорость роста. Она быстро растет, даже в холодный период.
Весной всходы горчицы выдерживают заморозки до -5 градусов. Поэтому ее можно сажать, как только земля размерзнется, или на зиму, перед самыми холодами.Горчице белой подойдет почва любой кислотности.
Норма высева семян — 4 грамма на квадратный метр, а если на участке много проволочника — 5 грамм на квадратный метр. Семена заделывают примерно на 1,5 см, рядами или сплошным посевом. После этого участок поливают.Всходы появляются очень скоро, на 3 — 4 день.
После посева белой горчице достаточно 2-2,5 месяца, чтобы вырасти до 20 см. После этого ее скашивают, и заделывают в почву на глубину до 5 см. Это делают до цветения горчицы.
Урожайность белой горчицы составляет 400 килограмм на сотку, что эквивалентно внесению 300-400 килограмм навоза, и других удобрений. При этом нет опасности отравить почву, растения, и впоследствии, самого себя.Никаких особых физических усилий, или знания технологий, выращивание горчицы не требует.
Выращивание салатной горчицы
Листья салатной горчицы сочные и крупные. Выращивать эту горчицу можно как отдельно, так и вместе с другими растениями, используя ее, как уплотнитель.
Листовая, салатная, или сизая горчица может поставить к нашему столу вкусную пряную зелень ранней весной, когда весенним витаминам нет другой альтернативы. Называют ее еще русской, индийской. сарепской.Семена сажают на глубину 1,5 см, рядами, между которыми делают расстояние 25 см.
Когда горчица взойдет, густые всходы прореживают, используя прореженные растения для еды. Для выращивания салатной горчицы ее регулярно поливают, не допуская переувлажнения почвы.Почва для листовой горчицы подойдет любая, но лучше подойдет достаточно рыхлая и легкая.
Для выращивания не стоит использовать минеральные удобрения — при желании и возможностях используйте органику.Лучшая температура для выращивания салатной горчицы — 18-20 градусов. При более высоких температурах она может уйти в стрелку, поэтому жарким летом стоит хорошо ее поливать, и делать веерные поливы рано утром или вечером.Уже спустя 2-3 недели после посадки можно уже срезать листья для стола.Кроме поставок к столу, салатная горчица, как и белая и черная — отличный сидерат.
Выращивание черной горчицы
Черная горчица — незаменимый компонент многих соусов и других блюд. Вкус у нее более острый и пряный, чем у салатной горчицы. Также она — лучший медонос среди горчиц.
Называют ее еще настоящей и французской.По сравнению с листовой горчицей она более теплолюбивая, и более требовательна к почве. В остальном, ее выращивание не отличается от выращивания салатной горчицы.Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта.
В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях. Это не займет много времени.
Просто нажмите на ссылку ниже: Вам понравилась статья? Поделитесь, буду весьма признателен: Горчица как пряновкусовое растение используется достаточно широко.
Она относится к группе пряностей, имеющих остро-горький вкус и слабый аромат. У нас в стране произрастает несколько видов горчицы: это горчица сарепская, белая, черная и сорные – полевая и рассеченная.Все виды горчицы – хорошие медоносы и хорошие сидераты.В практике овощеводства возделывается горчица сарепская (синонимы: салатная или листовая, сизая, русская).Горчица салатная – однолетнее скороспелое холодостойкое растение.
Отличительной особенностью ее является наличие в технической спелости розетки, состоящей из сочных листов, используемых в качестве салатной зелени. От массовых всходов до технической спелости проходит 20–35, до созревания семян – 80-115 дней.Зелень горчицы салатной чаще используют в свежем виде: для салата, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также варят, тушат, квасят, консервируют.Горчица салатная – популярная овощная культура в странах Востока.Для выращивания горчицы салатной в открытом грунте подбирают плодородные почвы со слабощелочной или нейтральной реакцией.
Лучшими предшественниками являются картофель, все овощные культуры, за исключением семейства Капустные.Основную обработку почвы проводят осенью, под которую на бедных почвах вносят 4 кг – 60 м? перегноя, 1 кг суперфосфата на 100 м?, 75 г на 10 м? калийной соли. На плодородных почвах нормы внесения удобрений уменьшают.
Кислые почвы известкуют (2–4 кг извести на 10 м?). При массовом появлении сорняков проводят культивацию зяби.Поливы проводят в зависимости от состояния посевов и влажности почвы.
Убирают товарную продукцию – зелень – в фазу хорошо развитой розетки листьев, до начала выбрасывания цветоносных побегов. Продукцию связывают в пучки или без связывания укладывают в ящики и транспортируют в пункты реализации.
Хранят в темном прохладном месте до 2 суток.В закрытом грунте в зимнее время можно выращивать горчицу салатную без дополнительного освещения, как самостоятельную культуру или как уплотнитель к основной (огурец, томат), посевом семян или рассадным способом. Расход семян 2–3 г/м?.Ранней весной проводят закрытие влаги.
При этом верхний слой почвы рыхлится на глубину 8-10 см. Непосредственно перед посевом почву обрабатывают комплексными почвообрабатывающими агрегатами (РВК-З или другими).Посев горчицы проводят в ранние сроки с шириной междурядий 45 см.
При температуре воздуха 18–20 °C всходы появляются на 3-4-й день. Максимальная холодостойкость растения проявляется в фазу нарастания листьев. Хорошие результаты дают осенние посевы при условии достаточного качества влаги в почве.
Для обеспечения конвейерного поступления зелени горчицу рекомендуется высевать в несколько сроков (с интервалом 7-14 дней).Глубина посева семян – 1–1,5 см, норма высева горчицы – 3–5 г на 10 м?. После посева почву прикатывают.
Горчица перекрестно опыляющееся растение, поэтому при выращивании на семена необходима пространственная изоляция до 1000–2000 м.Молодые всходы могут повреждаться крестоцветными блошками. На товарных посевах инсектициды не применяют, ограничиваясь обработкой полос вокруг участка.
На небольших площадях и на приусадебных участках растения можно опылить древесной золой в утренние часы по росе.В дальнейшем уход за растениями обычный: 3–4 рыхления междурядий, 1–2 прополки сорняков в рядках. Растение прореживают в фазу 3–4 листьев на расстоянии 8-10 см.
Сидераты Зачем сеют горчицу
В загущенных посевах снижаются товарные качества продукции.Эта пряность известна в кулинарии практически всех стран мира. Большинство видов горчицы используется для получения из семян масла, которое нашло применение в пищевой и парфюмерной промышленности, а также как техническое.
Обезжиренный жмых семян используют для приготовления пряностей и столовой горчицы. В качестве ароматизатора приправы к горячим и холодным мясным блюдам, при засолке овощей, консервирования рыбы, приготовления пряновкусовых и пряноароматических смесей применяют и порошок из молотых семян.
Горчица (как пряность) возбуждает аппетит, значительно усиливает выделение желудочного сока.В кулинарии в качестве пряности применяются в основном маленькие семена горчицы, как в целом, так и в молотом виде, в частности, для приготовления горчичных паст и горчичного масла.В кухне народов Индии и Пакистана горчичные семена принято перед употреблением обжаривать на растительном масле до тех пор, пока они не полопаются и не станут серого цвета. В результате такой обработки они приобретают своеобразный перечный аромат.
Свежие семена горчицы являются замечательной добавкой к любой зелени. В сушеном виде их часто включают в состав различных маринадов при засолке овощей.Столовая горчица, которую делают из растертых в порошок зерен, используется как приправа к самым различным блюдам из мяса и мясных субпродуктов: сосискам, колбасам, холодцам.
Ее применение придает блюдам приятный аромат и слабый ореховый вкус.Коричневые семена горчицы используются при изготовлении смеси «карри».Горчицу в виде порошка или горчичной массы добавляют в приправы для салатов и всевозможные соусы.В горячие блюда горчичный порошок добавляют осторожно, постоянно помешивая во время приготовления. Для того чтобы горчица не утратила остроты, такие блюда следует готовить на слабом огне.Замечательно подходит горчица к домашней птице и сырным соусам.В народной медицине семена горчицы используют для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта, как слабительное, рвотное при малярии, отравлений, в качестве успокоительного средства.При простудных заболеваниях, плевритах, ревматизме, радикулите, при бронхитах и пневмонии, неврите применяются горчичники и горчичные ванны.
Горчица листовая, выращивание горчицы
Листовая горчица , род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. Известно 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла.
Горчицей называют также некоторые виды капусты горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Именно эти виды и называют горчицей, они наиболее распространены и известны: горчица белая, черная и горчица сарептская.
Семена всех видов горчиц используют для приготовления одноименной приправы. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Горчица — хороший медонос. Отдельные виды горчицы принято считать сорняками.
Родина горчицы — Китай, Индия. В качестве овощной культуры широко распространена в Индии, Индонезии, Японии, Китае и некоторых других странах Восточной и Юго-Восточной Азии.
Уже много столетий в странах Евразии это растение специально выращивают как лекарственное и съедобное. По данным исследований, в 100 г листьев горчицы содержится 2–4 мг каротина, 44–124 мг витамина С, 2–20 мг рутина, 2–4 мг железа, соли калия и эфирные масла.
Горчица листовая — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод — стручок.
Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица — родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат.
Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), — прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек.
Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.Выращивание горчицы листовой в домашних условиях В комнатных условиях горчица встречается нечасто.
Но это растение достойно быть украшением комнат и одновременно является хорошим пополнением витаминов в зимне-весенний период. В пищу употребляют розетку листьев, выросшую через 25-35 дней после посева семян. Лучшие сорта горчицы: Салатная-54, японские и китайские сорта.
Горшочки с посеянными семенами выставляют в теплое, можно темное место. При появлении всходов растения переносят в светлое, прохладное помещение.
Для получения листьев горчицы в зимне-весенний период рекомендуется высеивать семена каждые 20-25 дней, начиная с конца сентября. Сеют семена в широкие пластмассовые или глиняные горшки, с хорошим дренажем, на глубину 1,5-2 см.
После появления всходов прореживают, оставляя в горшках 2-3 растения. Лучшим субстратом для листовой горчицы является универсальный «Биогрунт» или можно сеять в обычную, плодородную огородную землю. Полив обильный. Подкормка не проводится.
Уборка урожая в комнате проводится таким образом: выдергивают из субстрата все растение или срезают только отдельные листья, сохраняя точку роста. В этом случае через 10-12 дней отрастают новые листья. При недостаточном уходе на растениях поселяются листоблошки и тля.
При недостатке или избытке влаги — различные виды пятнистости. Размножают горчицу семенами.Любите растения и будьте здоровы!
Польза горчицы, как удобрения , состоит в том, что она:
Кроме того, горчица — медонос и ее цветки привлекают много насекомых-опылителей.И еще горчица — хороший компаньон для многих культур. Так, например, она стимулирует рост фасоли, фруктовых деревьев, винограда.
Только в качестве компаньона нужно значительно меньше семян, чем при выращивании в качестве сидерата.Горчица хороша в севообороте с зерновыми культурами. Она идеальное растение-предшественник для картофеля (так как борется с проволочником, фитофторозом, паршой), для помидоров и других пасленовых.К недостаткам горчицы можно отнести следующее:
- ее растения страдают от тех же вредителей и заболеваний, что и другие крестоцветные. Именно поэтому стоит учитывать правила севооборота при посеве этого зеленого удобрения;иногда птицы с удовольствием лакомятся семенами и даже зеленью горчицы. С другой стороны, а какие семена птицы не любят? Да и польза от птиц, обычно, выше, чем вред. В крайнем случае можно прикрыть семена горчицы после посева мульчей.
Выращивание горчицы, как сидерата
Выращивание горчицы, как сидерата, это не то же самое, что выращивание ее же для получения семян. Так, например, нам не нужно ждать созревания семян. Именно поэтому ее посев возможен с марта-апреля до августа-сентября.
При посеве горчицы примерно в средине августа получим только фитосанитарную обработку почвы, то есть от того же проволочника, парши, фитофторы. Со средины августа нарастет не так много зеленой массы, соответственно, удобрение почвы будет меньшим.
Норма высева горчицы на сидерат
С весны и до средины августа высевают около 200-300 г на сотку. Со второй половины августа — количество семян увеличивают до 300-400 г на сотку. Учтите, что такая плотность семян именно для использования горчицы, как удобрения.
Если желаете ее выращивать для медосбора, то количество семян уменьшается и не так плотно нужно высевать сами растения.Посев семян рекомендуется на глубину 2-3 см, после следует уплотнить почву (лучше, чтобы семена контактировали с землей). Если семена просто разбросаете по уплотненной поверхности, то тогда стоит прикрыть их небольшим слоем мульчи.
В лубом случае для прорастания семян нужна хоть какая-то влага и контакт с землей.Горчица обычно начинает цвести через 4-6 недель после посева. Срезать можно плоскорезом Фокина или культиватором (стриж или другим) в период бутонизации или цветения (желательно не допускать образования семян).
Перед срезанием рекомендуется полить растения раствором с эффективными микроорганизмами, так как это способствует лучшей переработке зеленых удобрений. Также учтите, что в сухую погоду сидераты будут долго перерабатываться червями и микроорганизмами, поэтому в этом случае нужно время от времени поливать участок со скошенными сидератами водой.Если пожелаете собрать свои семена, то учтите, что стручки белой горчицы почти не растрескиваются, поэтому их можно собирать в любое время суток.
А вот стручки сарептской горчицы более подвержены растрескиванию. Именно поэтому семена этого вида нужно собирать рано утром, вечером или даже ночью. Кроме того, для получения семян не нужен такой плотный посев, да и сеять нужно весной, в таком случае.
Летний посев вряд ли обеспечит вас семенами.Вот на сегодня и все. Надеюсь, растение горчица, как удобрение, вам понравится. Она далеко не универсальна, но все-таки во многом может помочь.Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.С наилучшими пожеланиями, Gardensha
Выращивание горчицы.
Вы никогда ее не выращивали? Представьте, это не так трудно, как может показаться. Но прежде чем выращивать горчицу, нужно определиться, для какой цели она вам нужна.
Хотя все ее виды во многом похожи, у них есть и отличия. Например, салатная, или сизая горчица, ценится за то, что ее листья хороши как ранняя зелень. Белая прекрасный сидерат и часто используется садоводами в этом качестве.
Черная горчица обладает более острым и пряным вкусом. Все виды культурной горчицы дают семена, из которых получают горчичное масло, делают горчицу и горчичники, используют в кулинарии и фармацевтике. Они отличные медоносы.
В культуре в нашей стране используются 3 вида горчицы: белая, черная и сизая, или сарептская. Все они относятся к травянистым однолетникам из семейства Капустные (крестоцветные).
Выращивание горчицы белой
Давайте поговорим подробнее о выращивании горчицы. Начнем с горчицы белой. Это растение садоводы часто высевают для улучшения почвы.
Что это дает? Корни белой горчицы могут усваивать фосфор из трудно растворимых фосфатов и отдают его затем обратно. Земля становится более плодородной и оздоравливается. Погибают возбудители болезней, таких, как фузариоз, парша, фитофтороз и другие.
Уменьшается количество проволочника. Запахивание зеленой массы горчицы значительно повышает плодородие земли. Растет горчица белая очень быстро. Всходы могут выдерживать заморозки до минус 5 °C, поэтому сеять ее можно как очень рано, так и очень поздно.
При желании эту горчицу можно выращивать несколько раз за летний сезон. От времени посева до заделки в почву зеленой массы проходит 2 — 2,5 месяца. Семена ее прорастают даже при минус 3 °C.
Скашивать ее надо до цветения. Горчицу белую выращивают на почве с любой кислотностью. Норма высева семян – до 4 грамм на кв. метр. При борьбе с проволочником – до 5 грамм на кв. метр. На садовом участке ее сеют обычно после уборки основной культуры.
Разрыхлив землю, высевают семена, заделывая их на глубину примерно 2 см. Сеять их можно рядами или сплошным посевом. Затем участок хорошо увлажняют.
Всходы появляются быстро, на 3 — 4 день. Когда горчица подрастает до 20 см, ее скашивают и заделывают в землю. Условие использования: горчицу нельзя выращивать после других крестоцветных или перед ними.
Если посев был сделан весной, следующую культуру высаживают на этом участке через 3 недели после скашивания зеленой массы. Выращивание горчицы не требует больших затрат и значительных физических усилий, а польза от нее, как от сидерата, очень большая.
Выращивание листовой горчицы
Если вы хотите иметь в своем саду вкусное пряное растение для салатов и приправ, стоит выращивать листовую, или сизую, горчицу. У нее есть и другие названия: сарептская, русская, индийская, салатная. А вообще-то она родом из Китая.
У нее сочные и крупные листья с острым и приятным вкусом. Она очень рано поспевает и поэтому подходит для получения ранней зелени. Как вырастить горчицу салатную? Оказывается, очень просто.
Как и белая, она растет на почве любой кислотности, хотя на нейтральной и слабощелочной чувствует себя лучше. Земля может быть и не очень плодородной – для горчицы это не страшно. Вот на заболоченных местах она растет плохо.
Сеять ее можно в начале апреля, а если в теплицу – то и в марте. Возможен и посев под зиму. Эту горчицу можно выращивать в огороде на отдельной грядке, а можно использовать как уплотнитель посадок в теплице.
Разрыхлив землю, семена сеют рядками с расстоянием в 25 см и на глубину примерно 1,5 см, заделывают граблями и поливают. Всходы появляются быстро. Если горчица взошла густо, ее прореживают.
Для хорошего роста ей нужен умеренный, но регулярный полив. Удобрения лучше использовать органические. Когда листья салатной горчицы подрастут, их срезают. Обычно это можно делать уже спустя 2 — 3 недели после посева.
Выращивать салатную горчицу лучше весной, в конце лета или осенью, так как в жаркую летнюю пору она быстро уходит в стрелку, и листья ее грубеют. Лучшая температура для нее – 18 — 20 °C.
Выращивание горчицы черной
Горчица черная (настоящая, французская), пришла к нам из средиземноморья. В отличие от белой и сизой, она имеет более острый вкус и является лучшим медоносом. Она немного более теплолюбива и требовательна к почве.
Выращивание этой горчицы не отличается от выращивания других ее видов.
Выращивание горчицы в домашних условиях
Горчица – растение, которое можно вырастить даже в домашних условиях. Для получения зелени зимой ее семена можно высевать на увлажненную фильтровальную бумагу или ткань. До появления всходов их держат в теплом темном месте, а затем ставят на подоконник.
Надо следить, чтобы ткань или бумага постоянно оставалась влажной. Температура может быть около 10 °C. Когда сеянцы вырастут до 5 см, их можно срезать.
Болезни и вредители
Болезни и вредители горчицы всех видов те же, что и у прочих крестоцветных: белая ржавчина, листоед, крестоцветные блошки. В теплицах горчица может поражаться черной ножкой.
Выращивание горчицы, ее польза и вред
Все уже знают, что выращивание горчицы на садовом участке улучшает почву, и что после нее зелень и овощи растут, как на дрожжах. Горчица - прекрасный сидерат. Ее корни проникают глубоко внутрь почвы, так что после не нужно никакое глубокое рыхление и перекопка. Но мало кто пробовал выращивать горчицу, как пряность к своему столу. А между тем это не так уж и трудно сделать.
Для начала Вам нужно определиться, для каких целей Вам горчица нужна. Белая горчица - прекрасный сидерат, быстрорастущий и неприхотливый. Салатная или листовая горчица идет к столу, как пряная зелень. Черная горчица обладает еще более острым и пряным вкусом, чем салатная.
Все виды горчицы дают семена, из которых изготавливают магазинную горчицу, горчичное масло, а также делают горчичники. Кроме того, горчица - прекрасный медонос. Также горчица - хороший корм для скота.
Горчица относится к семейству капустных , поэтому у нее с капустой общие болезни и вредители.
Польза горчицы
В семенах и в зеленых листьях горчицы очень много полезных веществ. Среди них витамины А, С, Е, РР и группы В. Также много в ней микроэлементов: фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия и других.
Горчица способствует лучшему пищеварению, и улучшает обмен веществ. Также горчица является природным антиоксидантом: стимулирует рост здоровых клеток, замедляет процесс старения, улучшает умственную деятельность.
Горчичные пластыри дезинфицируют раны, и ускоряют их заживление, а также применяются в борьбе с простудами.
Для худеющих горчица тоже хороша, потому что расщепляет жиры. По этой же причине горчица - прекрасное натуральное моющее средство. Она легко смывается, и хорошо хранится.
Вред горчицы
Выращивание белой горчицы
Этот вид горчицы - спасение для нашей почвы. Корни этого растения вытягивают из минералов полезные вещества, такие как азот, фосфор, калий, другие микроэлементы, и отдают их назад в легко усваиваемом для растений виде. Корни горчицы рыхлят землю на большую глубину. Погибают различные возбудители болезней растений, например, парша, фитофтороз, и другие. Уменьшается численность проволочника.
Одно из важнейших достоинств белой горчицы, как сидерата - скорость роста. Она быстро растет, даже в холодный период. Весной всходы горчицы выдерживают заморозки до?5 градусов. Поэтому ее можно сажать, как только земля размерзнется, или на зиму, перед самыми холодами.
Горчице белой подойдет почва любой кислотности. Норма высева семян - 4 грамма на квадратный метр, а если на участке много проволочника - 5 грамм на квадратный метр. Семена заделывают примерно на 1,5 см, рядами или сплошным посевом. После этого участок поливают.
Всходы появляются очень скоро, на 3 - 4 день. После посева белой горчице достаточно 2?2,5 месяца, чтобы вырасти до 20 см. После этого ее скашивают, и заделывают в почву на глубину до 5 см. Это делают до цветения горчицы.
Урожайность белой горчицы составляет 400 килограмм на сотку, что эквивалентно внесению 300?400 килограмм навоза, и других удобрений. При этом нет опасности отравить почву, растения, и впоследствии, самого себя.
Никаких особых физических усилий, или знания технологий, выращивание горчицы не требует.
Выращивание салатной горчицы
Листья салатной горчицы сочные и крупные. Выращивать эту горчицу можно как отдельно, так и вместе с другими растениями, используя ее, как уплотнитель.Листовая, салатная, или сизая горчица может поставить к нашему столу вкусную пряную зелень ранней весной, когда весенним витаминам нет другой альтернативы. Называют ее еще русской, индийской. сарепской.
Семена сажают на глубину 1,5 см, рядами, между которыми делают расстояние 25 см. Когда горчица взойдет, густые всходы прореживают, используя прореженные растения для еды. Для выращивания салатной горчицы ее регулярно поливают, не допуская переувлажнения почвы.
Почва для листовой горчицы подойдет любая, но лучше подойдет достаточно рыхлая и легкая. Для выращивания не стоит использовать минеральные удобрения - при желании и возможностях используйте органику.
Лучшая температура для выращивания салатной горчицы - 18?20 градусов. При более высоких температурах она может уйти в стрелку, поэтому жарким летом стоит хорошо ее поливать, и делать веерные поливы рано утром или вечером.
Уже спустя 2?3 недели после посадки можно уже срезать листья для стола.
Кроме поставок к столу, салатная горчица, как и белая и черная - отличный сидерат.
Выращивание черной горчицы
Черная горчица - незаменимый компонент многих соусов и других блюд. Вкус у нее более острый и пряный, чем у салатной горчицы. Также она - лучший медонос среди горчиц. Называют ее еще настоящей и французской.
По сравнению с листовой горчицей она более теплолюбивая, и более требовательна к почве. В остальном, ее выращивание не отличается от выращивания салатной горчицы.
Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером
Также приглашаю добавиться в друзья в социальных сетях:
Еще по теме.
7 комментариев »
Как раз купила семена белой горчицы, которые собираюсь садить на картофельном поле, для улучшения почвы.
Быстрота всходов и морозостойкость белой горчицы поражает, и то как она (горчица) борется с сорняками и вредителями поражает вдвойне)
Горчицу на участке используем в основном в качестве сидерата для улучшения почвы.
Для меня горчица это прежде всего сидерат, каждый год, часть участка у меня «отдыхает». Там я высаживаю горчицу, которую потом скашиваю и закапываю в почву.
Горчицу никогда не выращивали, а о вреде её даже и не знал:)
Вот мне почему то всегда кажется, что горчица это не растение. Вернее у меня не как горчичный порошок не ассоциируется с растением. Такая она «ядовитая» получается, если приготовить к столу, что кажется, что её каким то химическим путем получают. Обожаю горчицу к супу или к чему нибудь мясному.
Очень интересно, попробую использовать как сидерат!
А сейчас мы её просто едим, причём проросшую.
Технология выращивания горчицы
Размножается горчица семенами
. Система подготовки почвы включает лущение стерни, раннюю основную вспашку, снегозадержание и предпосевную обработку (ранневесеннее боронование, культивация и прикатывание). Используют и почвозащитную систему обработки. Вместо вспашки при помощи КПГ-250 проводят плоскорезную обработку почвы на глубину 25-27 см. Под основную вспашку вносят минеральные удобрения.
Сеют горчицу сарептскую одновременно с ранними зерновыми культурами рядовым способом. При ранних посевах одновременно с ранними яровыми (температура почвы 4-6°С) горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху. При раннем посеве всходы растений меньше страдают от нападения блошек. Можно и несколько позже сеять (одновременно с кукурузой, подсолнечником, когда температура почвы прогреется до 10-14°С).
При поздних сроках сева норму высева уменьшают до 6-8 кг/га. На засоленных почвах практикуют широкорядный посев с шириной междурядий 45-70 см. Норма высева семян при обычном севе 9-12 кг/га, при широкорядном - 6-8 кг/га. На семена рекомендуется сеять широкорядным способом. При раннем сроке сева оптимальная глубина заделки составляет 3-4 см, при поздних - 8-9 см. При выращивании листовых форм сев проводят в разные сроки.
Для посева используют зерновые сеялки С3-3,6, C3T-3,6, СЗП-3,6, позволяющие соблюдать заданные нормы высева после переоборудования. Лучше посев производить пневматической сеялкой СПР-6, предназначенной для посева рапса, горчицы, зерновых.
После посева поле прикатывают кольчато-зубчатыми катками КЗК-10 (дает более быстрое прорастание и дружные всходы), а после появления всходов в фазе розетки боронуют. До смыкания рядков проводят 1-2 механизированные обработки междурядий с подкормкой минеральными удобрениями культиваторами КОР-4,2 в агрегате с тракторами МТЗ-80/82 или аналогичными. В подкормку вносят аммиачную селитру 100 кг/га, суперфосфат 150 кг/га, калий хлористый 100 кг/га.
В начальный период роста (фаза всходов, розетки) сорняки могут нанести существенный ущерб урожаю. В связи с этим повышается роль агротехники, особенно при основной обработке почвы в борьбе преимущественно с многолетними сорняками и гербицидов в подавлении однолетних сорняков.
При посеве горчицы в ранние сроки
сплошным рядовым способом применение гербицидов, как показала практика, не обязательно. Однако при широкорядном посеве (30-45 см), а также при поздних и поукосных посевах рекомендуется их внесение. Гербициды вносят шланговыми опрыскивателями, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. Гербициды, рекомендованные для применения при возделывании горчицы: трефлани дуал (против однолетних злаковых и некоторых двудольных сорняков), лонтрел (против двудольных сорняков).
Для защиты растений от вредителей важно сочетание агротехнических и химических мероприятий. Наиболее эффективными из химпрепаратов являются Децис и Цимбуш. Могут использоваться Актелик, Волатан, Золой, Карбофос, Сумицидин. При появлении вредителей обычно достаточно краевых опрыскиваний. Для защиты растений о г ложно-мучнистой росы эффективны Поликарбащш и Цинеб, против мучнистой росы - коллоидная сера. В засушливых районах эти болезни крайне редкие.
Сбор урожая горчицы
:.
Урожай убирают, когда стручки находятся в стадии восковой спелости, чтобы не осыпались семена. Горчицу листовых форм скашивают по мере надобности. Оптимальным сроком скашивания
растений в валки является фаза желто-зеленого стручка, когда растения приобретают лимонно-желтый оттенок, влажность семян достигает 30-40%. Скашивание растений в валки осуществляется зерновыми жатками, причем высота среза не должна быть ниже 15-20 см. Обмолот валков следует начинать при подсыхании семян до влажности 10-12%.
Используются специальные приспособления для обмолота мелкосемянных и крупяных культур. Очистка семян горчицы должна быть организована немедленно после обмолота, для чего могут быть использованы специальные машины СМ-4, ОБС-25. Влажные семена высушивают (в потоке с очисткой) в вентилируемых бункерах, на напольных сушилках. При отсутствии сушилок семена подвергают естественной сушке (толщина слоя 5-10 см), при этом их постоянно перелопачивают. Хранение горчицы
- в сухих проветриваемых помещениях. Урожайность семян составляет 1,2-1,5 т/га.
Еще не так давно в нашей стране горчицу выращивали
как сопутствующую основным сельскохозяйственным культурам, считалась она «малоценной». Но в последние годы отношение к этой культуре стало меняться, а происходит это из-за роста внешнего спроса и частично за счет увеличения внутренней переработки. Особенно активно на этом рынке выступают наши соседи - Украина. Продовольственная украинская горчица, соответствующая стандартам ЕС-25, уходит в Европу по ценам от 330 до 435$ за тонну.
Главным экспортером продовольственной горчицы на мировом рынке является Канада, в производстве технической горчицы первенствопринадлежит Индии. Горчицу наивысшего качества, соответствующую разработанным стандартам, относят к продовольственной, а непригодную для употребления в пищу - к технической. Соответственно Канада и США производят самую качественную горчицу, страны Черноморской зоны (Украина и РФ) - обычную продовольственную, а в зоне Индийского континента (Индия, Бангладеш и др.) занимаются выращиванием как обычной продовольственной, так и действительно технической.
Горчица - одна из прибыльных культур для фермерского хозяйства. Она не такая ранняя культура и очень хороший предшественник перед зерновыми. Горчица идет на корм молочному скоту и на зеленое удобрение. Ручного труда для ее выращивания не требуется. В небольших украинских хозяйствах собирают урожай - минимум по 1,5 тонны с 1 га, рентабельность - 40%. А закупает у них горчицу Германия.
Виды горчицы
:
Горчица разделятся не только по качеству. Существует около 10 разновидностей, но наиболее известные виды - это белая горчица, черная и сарептская. Агротехника выращивания для всех трех видов одинаковая. В России пользуется популярностью для выращивания сарептская горчица, но произрастать может любая.
Горчица пользуется спросом в странах Западной Европы, где ее используют еще и для производства биодизельного топлива.В России основными потребителями горчицы являются Волгоградский горчичный маслозавод «Сарепта» и ростовский комплекс по производству растительного масла «Юг Руси».
Горчица цена
:
Если ориентироваться на продажу семян горчицы по 10 тыс. рублей за тонну (в Германию), то даже с 30 га можно получить до 45 т зерна и получить при этом прибыль около 450 тыс. рублей (приведено без учета затрат). Внутри страны в Волгоградской области за 1 тонну семян горчицы можно выручить около 5 тыс. рублей.
Рекомендации
:
В Украине есть компания «МАИРИС», ориентированная на экспорт сельскохозяйственной продукции со стран СНГ покупателям Европы, Азии и Америки. Семян горчицы сарептской ежемесячно требуется до 400 т. Закупка производится автомобильными партиями, кратными 20 т. Требуемое качество семян: сорность, максимум - 2%; влажность, максимум - 10%; цвет, запах - свойственные своему типу; упаковка - 50 кг п/п мешки или «Биг-бэги» по 900-1000 кг.
Посевной материал
, средства защиты растений, передовые технологии выращивания, очистки и сохранения данных культур - все это можно получить от специалистов, позвонив в компанию.
ГОРЧИЦА БЕЛАЯ. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
В Украине среди масличных культур большей частью возделывают подсолнечник. Нет необходимости лишний раз говорить о перенасыщенности им севооборотов — это общеизвестная истина. Альтернативной культуры подсолнечника могла бы быть горчица белая, которая дает возможность увеличить производство растительного масла без ухудшения состояния почв. Вдобавок, динамика рынка горчицы свидетельствует о повышении спроса на нее на протяжении последних лет.
Агроэкологические преимущества выращивания горчицы в Украине, ее медико-биологические свойства, высокая рентабельность производства продукции (свыше 110%) способствуют дальнейшему развитию рынка сбыта горчицы, ее переработки и повышению прибыльности культуры. Чтобы собирать стабильно высокие урожаи с высокой экономической эффективностью, нужно тщательно придерживаться технологии выращивания культуры.
Почвенно-климатические условия для выращивания белой горчицы
Горчица белая не привередливая к условиям окружающей среды, растет почти на всех видах почв, за исключением легких песчаных. Корневая система способна усваивать питательные вещества из тяжелорастворимых форм калия и фосфора, поэтому может расти на низко плодородных почвах со слабокислой реакцией. Культура холодостойкая, семена прорастает при температуре 1. 3°С, всходы в фазе розетки выдерживают кратковременные весенние заморозки до -7. 9°С. Оптимальное влагообеспечение - 350-450 мм за вегетационный период. Благодаря ранним срокам высева горчицы, она наиболее эффективно использует осенне-зимние запасы влаги.
Место в севообороте
Наилучшими предшественниками для горчицы белой являются зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, чистый и занятый пар. Не рекомендуется сиять после подсолнечника, проса и культур семьи капустных (рапс, сурепица, горчица и др).
Горчица — ценный предшественник для зерновых колосовых культур; рано освобождает поле; мощная корневая система, проникая на глубину свыше 1,5 метра, хорошо дренажирует почву, обогащает органическими веществами; корневые и пожнивные остатки угнетающе влияют на развитие болезней, возбудители которых сохраняются в почве.
Основная обработка почвы зависит от предшественника, но она всегда должна быть направлена на накопление влаги, уничтожение сорняков, создание выравненного и влажного верхнего слоя почвы для обеспечения дружных быстрых всходов. Основная обработка почвы предусматривает: лущение или дискование стерни, пахоту в оптимальные сроки на глубину 20-25 см.
Предпосевную обработку начинают с наступлением физиологической спелости почвы. Она состоит из боронования на 3-4 см, предпосевной культивации на 5-6 см и прикатывания почвы для обеспечения мелкокомковатой структуры.
Для посева надо использовать сорта горчицы, приспособленные к условиям выращивания в соответствующих почвенно-климатических зонах и которые прошли Государственное сортоиспытание. В Институте масличных культур УААН создано высокопроизводительный, конкурентоспособный сорт горчицы белой Талисман, который занесен в Реестр сортов Украины в 2000 году. Рекомендовано для выращивания в степной, лесостепной и полесской зонах. Его вегетационный период длится 80-85 дней, масличность – 28,4%. Урожайность семян — 18,0, зеленой массы — 250-300 ц/га.
Горчица белая требовательна к наличию в почве питательных веществ. На формирование 1 т семян она потребляет 55-60 кг азота, 25-30 фосфора и 25-35 кг калия. Фосфорно-калийные удобрения рекомендуется вносить под основную обработку почвы. Культура положительно отзывается на органические удобрения, но их лучше вносить под предшественник, поскольку прямое их применение увеличивает засоренность и затягивает созревание культуры.
Горчица белая нуждается в раннем сроке сева. Наилучшие условия для получения дружных всходов - прогревание почвы до 8. 10°С. Этот период по обыкновению совпадает с посевом ранних колосовых и зернобобовых культур. А еще у раннего срока сева есть такие преимущества:
а) невысокие плюсовые температуры и влажный верхний слой почвы содействуют формированию мощной корневой системы и листовой розетки, что повышает конкурентоспособность культуры относительно сорняков;
б) горчица — растение длинного дня, поэтому в случае позднего высева она быстрее проходит все фазы роста и развития, которое отрицательно отражается на урожайности;
в) ранний сев способствует уменьшению вредности крестоцветных блошек.
Наилучшим способом сева горчицы является обычный строчный с шириной междурядий 15 см. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы, влажности и, в среднем, составляет 2-4 см. Норма высева — 1,5-2 млн всхожих семян на гектар. Для сева применяют сеялки СЗТ-3.6, «Мистраль» и прочие, которые дают возможность придерживаться заданной нормы высева.
Уход за посевами горчицы
Уход за посевами горчицы белой включает комплекс мероприятий, которые создают оптимальные условия для роста и развития растений. Прежде всего нужно проводить послепосевное прикатывание. Со временем важное значение приобретает борьба с сорняками. Решить проблему сорняков на посевах горчицы белой можно с помощью гербицидов, разрешенных к использованию в Украине, которые делятся на основные: Дуал, 96% к.э.(1,6-2,2 л/га), Треф-поле, 24% к.э. (4-6 л/га), Трефлан, 48% к.э. (2-3 л/га) и страхоывае: Бутизан, 40% к.э. (1,75-2,0 л/га), Селект 120, к.э. (0.4-0,8 л/га).
Для защиты проростков и всходов от вредителей (крестоцветных блошек) семена перед высевом протравляют, используя препараты Офтанол Т, 50% с.п. (4,0 кг/ц), Чинук, 20%т.к. с. (2,0 л/ц), Хінофур, 40% т.п. (1,5-1,8 л/ц) и другие системные препараты, которые дают возможность защитить посевы на 20-30 дней от повреждения блошками. Если перед посевом семена не протравливали, то при наличии крестоцветных блошек (больше 3 жуков на 1 м2 или 1 укол в семядольном листочке на 30% растений) посевы опрыскивают одним из инсектицидов: Бульдок, 2,5% к.э. (0,3 л/га), Волатон, 50% к.э. (1,0 л/га), Децис, 2,5% к.э. (0,3 л/га), Золон, 35% к.э. (1,6-2,0 л/га), Каратэ, 5% к.э. (0,15 л/га), Сумма-альфа, 5% к.э. (0,2 л/га), Фастак, 10% к.э. (0,15 л/га), Ф’юрі, 10% в.э. (0,07-0,1 л/га).
В период цветения — образование бобов посевам горчицы белой может нанести ущерб капустная тля, особенно если год благоприятный для ее размножения. В этом случае следует своевременно провести краевую обработку, используя препарат Децис, 2,5% к.э. (0,3 л/га).
Уборка и послеуборочная обработка семян горчицы
Важный этап в выращивании горчицы белой — сроки и способ уборки урожая. Культуру можно убирать как прямым комбайнированием, так и раздельно. Прямое комбайнирование проводят на чистых от сорняков посевах при влажности семян 12-15%. Рабочая скорость комбайна 5-6 км/ч, частота оборотов молотильного барабана — 500-700 об./мин.
В случае раздельной уборки посевы скашивают у валки при влажности семян 25-30%, высота среза 20-30 см. Валки подбирают при влажности семян 10-12%, лучше в утренние и вечерние часы.
Семена, которое поступает от комбайна, нужно сразу очистить, а в случае потребности — досушить до влажности 8%, очистку следует повторить и только после этого закладывать на хранение.
Вы никогда ее не выращивали? Представьте, это не так трудно, как может показаться. Но прежде чем выращивать горчицу, нужно определиться, для какой цели она вам нужна. Хотя все ее виды во многом похожи, у них есть и отличия. Например, салатная, или сизая горчица, ценится за то, что ее листья хороши как ранняя зелень. Белая прекрасный сидерат и часто используется садоводами в этом качестве. Черная горчица обладает более острым и пряным вкусом.
Все они относятся к травянистым однолетникам из семейства Капустные (крестоцветные).
Выращивание горчицы белой
Давайте поговорим подробнее о выращивании горчицы. Начнем с горчицы белой. Это растение садоводы часто высевают для улучшения почвы. Что это дает? Корни белой горчицы могут усваивать фосфор из трудно растворимых фосфатов и отдают его затем обратно. Земля становится более плодородной и оздоравливается. Погибают возбудители болезней, таких, как фузариоз, парша, фитофтороз и другие. Уменьшается количество проволочника. Запахивание зеленой массы горчицы значительно повышает плодородие земли.
Выращивание листовой горчицы
Если вы хотите иметь в своем саду вкусное пряное растение для салатов и приправ, стоит выращивать листовую, или сизую, горчицу. У нее есть и другие названия: сарептская, русская, индийская, салатная. А вообще-то она родом из Китая. У нее сочные и крупные листья с острым и приятным вкусом. Она очень рано поспевает и поэтому подходит для получения ранней зелени.
Выращивание горчицы черной
Горчица черная (настоящая, французская), пришла к нам из средиземноморья. В отличие от белой и сизой, она имеет более острый вкус и является лучшим медоносом. Она немного более теплолюбива и требовательна к почве. Выращивание этой горчицы не отличается от выращивания других ее видов.
Выращивание горчицы в домашних условиях
Горчица – растение, которое можно вырастить даже в домашних условиях. Для получения зелени зимой ее семена можно высевать на увлажненную фильтровальную бумагу или ткань. До появления всходов их держат в теплом темном месте, а затем ставят на подоконник. Надо следить, чтобы ткань или бумага постоянно оставалась влажной. Температура может быть около 10 °C. Когда сеянцы вырастут до 5 см, их можно срезать.