نقع مع البصل في الفرن. خبز يخبز في رقائق

السعرات الحرارية: 2100.3
وقت الطهي: 40
بروتينات / 100 جرام: 14.56
الكربوهيدرات / 100 جرام: 2.01

في عصرنا الذي نتمتع فيه بتقنية المعلومات العالية ، عندما تمتلئ المتاجر بجميع أنواع المنتجات الغذائية غير الموسمية على مدار السنة ، تسعى البشرية بشكل متزايد لتناول المنتجات الطبيعية. لأن مشكلة الوزن الزائد ، فإن ارتفاع الكوليسترول أصبح أكثر أهمية من أي وقت مضى. يعرف كل من يهتم بصحته أنه يجب أن يأكل مرتين أسبوعياً على الأقل ، وأن لحوم الدواجن أفضل من لحم الخنزير ، والأسماك ، وخاصة أسماك البحر ، منتج غذائي لا غنى عنه في النظام الغذائي لكل إنسان حديث. هناك أسماك باهظة الثمن ، وهناك أسماك أرخص ، لكن سمك النازلي هو سمكة ميسورة التكلفة وليست بأي حال من الأحوال أقل جودة من حيث صفاتها المفيدة. سهل الهضم ، وأملاح معدنية ، ونسبة منخفضة من الدهون. يعطي احساس طويل بالشبع فهو منتج سهل للمعدة. يمكن غلي السمك أو قليه أو خبزه أو مطهيه. عند اختيار نوع المعالجة الحرارية ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم السمك وطعمه المحدد وكمية اللب ومحتوى الدهون. لجعل المنتج النهائي مفيدًا قدر الإمكان ، من الأفضل طهي سمك النازلي في الفرن أثناء إضافة البصل والجزر ومعجون الطماطم وأي توابل أخرى تفضلها. وما هو مهم لأي ربة منزل - يستغرق سمك النازلي المخبوز في الفرن وقتًا أقل بكثير للطهي. نأمل أن تعجبك بالتأكيد وصفة سمك النازلي في الفرن.

مكونات الطبخ في الفرن:
- جثة النازلي - 2 كجم ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- النشا أو الدقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل للأسماك.
- كركم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1 كوب.

كيف تطبخ في المنزل

1. قم بفك تجميد الأسماك ، اشطفها جيدًا تحت الماء ، قم بقطع الزعانف ، قم بإزالة الدواخل. بعد ذلك ، نقطع النازلي إلى قطع صغيرة ، ونضع الملح في وعاء عميق.



2. أضيفي البهارات واحرصي على إضافة الكركم ، سيعطي السمك لوناً جميلاً ورائحة رائعة.



3. اخلطي السمك جيدًا. لكي تتساوى الأسماك في الملح وامتصاص التوابل ، اتركها لمدة 10 دقائق.





4. نقوم بتغطية صفيحة الخبز بورق الخبز.



5. ضع النازل على ورقة الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع بعض أوراق الغار تحت قاع السمكة.



6. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.



7. نضع البصل فوق السمك.





8. نغطي صفيحة الخبز بورق احباط. نضع ورقة خبز مع السمك في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة ونخبز السمك لمدة 40 دقيقة.



9. Hake جاهز ، يمكنك استخدامه بهذه الطريقة. ولكن لكي يكون الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا ، نقترح إعداد صلصة الطماطم للأسماك. نضع النازلي النهائي في المقلاة.



10. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر.



11. قلي البصل والجزر في مقلاة.



12. يضاف الماء ، معجون الطماطم ، النشا ، الملح ، قليل من السكر والتوابل. يجب أن يكون المرق لذيذًا. يقلب بملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يضاف النشا بحيث لا يكون المرقة سائلة للغاية ، وإذا لم يتوفر النشا فيمكن استبداله بالدقيق.





13. عندما يكون سقي النازلي جاهزًا ، املأ السمك به.



14. هذا كل شيء ، سمك النازلي في الفرن جاهز. طبخ الخضار اللذيذة

Hake هي سمكة محيطية ، وبالتالي لا يمكنك شرائها طازجة إلا إذا كنت تعيش بالقرب من المحيط. لذلك ، يتعلق الأمر برفوف المتاجر المجمدة - على شكل شرائح أو جثة كاملة.

من بين جميع أنواع الأسماك ، يشتهر سمك النازلي بلحومه الطرية وعدد قليل من العظام.

إذا قارنا سمك النازلي مع سمك القد ، اللذين يرتبطان بهما ، فيمكن ملاحظة أن سمك النازلي يحتوي على المزيد من اللحوم الدهنية والكبد الدهني الأقل.

بعد المعالجة الحرارية ، يتم فصل لحم النازلي بسهولة عن التلال ، مما يجعل هذه السمكة مناسبة للخبز.

التفاصيل الدقيقة لطهي سمك النازلي المخبوز في الفرن

يتم خبز Hake وفقًا لنفس مبدأ سمك القد. يمكن خبزها مع الخضار ، في القشدة الحامضة ، مع أي صلصة أخرى ، مع الجبن.

عندما يخبز يصبح العصير كثير العصير ، ولكن لا ينبغي أن تبقى في الفرن لفترة طويلة. يستغرق الأمر 25 دقيقة للحصول على طبق مُجهز بالكامل. نظرًا لسرعة طهي هذه السمكة ، لا تقم بإضافة الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.

إذا كنت تخبز سمك النازلي مع البطاطس ، فاختر البطاطس التي تغلي جيدًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضع الطبقة الأولى (تحت السمكة). ثم يتم تشبع البطاطس بعصير السمك ، ويتم تغطية سمك النازلي نفسه بقشرة لذيذة أثناء الخبز.

يمكن خبز Hake كاملة (إذا سمح حجم الفرن بذلك) ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح.

لجعل السمك كثير العصير ، استخدم ورق القصدير. بفضلها ، لن يتسرب عصير السمك في أي مكان وستصبح الأسماك لذيذة جدًا.

تُخبز في القشدة الحامضة وتُخبز في الفرن

مكونات:

• نازلي - 600 جم ؛
• كريما حامضة - 210 جم ؛
• بصل - 180 جم ؛
• دقيق - 60 جم ​​؛
• مارجرين - 45 جم ؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

طريقة طهو

• قطع النازلي المحضر إلى أجزاء. يرش الملح والفلفل ويترك لمدة 15 دقيقة على منضدة تتبيل.
• تُلف كل قطعة في الدقيق ، وتُقلى في المارجرين على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نقل إلى قالب مدهون بالسمن.
• نقلي البصل المفروم ناعماً على الدهن المتبقي. ضعه على السمك المقلي.
• يُغطى بالكريمة الحامضة المملحة قليلاً.
• وضع في الفرن. اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة عند 200 درجة. تقدم مع الخضار الطازجة أو السلطة أو البطاطس المقلية.

هاك مخبوز بصلصة الكريمة

مكونات:

• سمك النازلي - 4 شرائح لحم مقطعة ، 200 غرام لكل منها ؛
• الفطر - 50 جم ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• النشا - 40 جم ؛
• المفرقعات الأرضية
• زبدة - 60 جم ​​؛
• بصل - 120 جم ؛
• حليب - 400 مل ؛
• ملح وفلفل.

طريقة طهو

• قطع النازلي المحضر إلى شرائح واسعة. يرش بالملح والفلفل. اتركيه لمدة 10 دقائق. ضع في قالب مزيت.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. ضعي في مقلاة بالزيت واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في قالب السمك. أضف ورق الغار.
• لتحضير الصلصة ، خففي النشا بقليل من الحليب. سخني باقي الحليب حتى يغلي. صب النشا المخفف فيه في تيار رفيع. يغلي على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة. ملح للتذوق.
• نسكب صلصة الكريمة فوق السمك. قم بتغطية النموذج بورق احباط. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق على 200 درجة.
• أزيلي ورق القصدير ورشي السمك بفتات الخبز المطحون واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

تُخبز بالزبيب والمكسرات في الفرن

مكونات:

• نازلي - 800 جم ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• ملح؛
• زيت نباتي - 70 جم ؛
• الجوز واللوز - 100 جم ؛
• طماطم - 500 جم ؛
• الفلفل؛
• خضرة.

طريقة طهو

• قشر سمك النازلي ، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. يرش بالتوابل.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى السمك بسرعة على الجانبين حتى يصبح لونه بني فاتح.
• نقل إلى قالب مدهون بالزيت. أرسل إلى الفرن ، واخبز لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة.
• يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، وينقع لمدة دقيقتين. شطف بالماء البارد ، قشر الجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر منفصل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. نضع الملح والفلفل.
• نحمص اللوز والزبيب قليلاً ونقطع الجوز.
• ضعي السمك على طبق ، واسكبي فوقه صلصة الطماطم ، ورشي المكسرات والزبيب. تزيين مع الخضر.

تُخبز مع البطاطس في الفرن

مكونات:

• نازلي - 700 جم ؛
• بطاطس - 450 جم ؛
• كريمة حامضة - 220 جم ؛
• توابل للأسماك - 6 جم ؛
• ملح وفلفل؛
• زيت نباتي - 35 جم ؛
• بصل - 120 جم ؛
• خردل - 3 جم.

طريقة طهو

• قطع النازلي المحضر إلى أجزاء. رشي توابل السمك. اتركيه لمدة 10 دقائق.
• نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. قطع البصل إلى شرائح.
• في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والخردل والملح والفلفل. خفف قليلا بالماء.
• دهن صينية الخبز بالزيت. ضع البطاطس في طبقة واحدة. ضع سمكة عليها. قم بتغطيتها بالبصل.
• املأ بالكريمة الحامضة.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

تُخبز في الفرن بورق قصدير على وسادة نباتية

مكونات:

• نازلي - 800 جم ؛
• بصل - 180 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• مايونيز - 90 جم ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي - 25 جم ؛
• جبنة - 180 جم ؛
• جزر - 120 جم.

طريقة طهو

• قطع النازلي المحضر إلى أجزاء. قم بتغطية جميع الجوانب بالمايونيز.
• نقطع الطماطم إلى دوائر ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الجزر إلى شرائح.
• نضع البصل على ورق القصدير. ضعي الجزر عليها. ضع جزءًا من السمك على الجزر. غطي السمك بشرائح الطماطم. ملح خفيف ، فلفل. رش بالزيت. لف الرقاقة على شكل مظروف.
• مكان على ورقة الخبز. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
• افتح الرقاقة. ضعي شرائح الجبن على السمك. دعها تذوب في الفرن.

تُخبز مع التفاح في الفرن

مكونات:

• نازلي - 800 جم ؛
• تفاح حلو وحامض - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• البقدونس - 2-3 فروع ؛
• الزعتر والشبت.
• ملح فلفل؛
• زيت زيتون - 60 جم ​​؛
• عصير برتقال - 100 مل ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تحضير ماء مالح أولاً. للقيام بذلك ، اخلطي عصير البرتقال والملح والفلفل وصلصة الصويا وزيت الزيتون في وعاء.
• دهن السمك المحضر من جميع الجوانب بالتتبيلة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• قطع التفاح إلى أرباع ، وإزالة القلب. رش شرائح بعصير الليمون.
• أخرج السمك من الثلاجة. ضعي في الداخل بضع شرائح من الليمون والشبت والزعتر والبقدونس.
• ضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
• نضع التفاح بجانب السمك ، نسكبهم مع ماء مالح المتبقي. ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

تُخبز بالليمون في الفرن

مكونات:

• نازلي - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• الفلفل الأبيض؛
• القفزات-سونيلي - 3 جم ؛
• زيت نباتي - 25 جم.

طريقة طهو

• نظف جثة النازلي واغسلها. تقليم الزعانف والذيل. على جانبي الذبيحة ، قم بعمل عدة قطع عرضية ضحلة.
• اخلطي الملح والقفزات والفلفل. افركي الذبيحة بالخليط.
• ضع السمك على قطعة من ورق القصدير. يرش بسخاء مع عصير الليمون. ضع شريحة أو شريحتين من الليمون بالداخل. صب الزيت. لف النازلي بإحكام بورق احباط.
• ضعي على ورقة الخبز. أرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
• افتح ورق القصدير مع عمل الجوانب حتى لا يتسرب العصير. اخبزي السمك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يرش بالأعشاب.

النصيحة. بمجرد فتح ورق القصدير ، رش السمك بالجبن المبشور. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبن تمامًا ويصبح لونها أصفر لطيفًا.

ملاحظة للمالك

بمعرفة مبدأ خبز السمك ، يمكنك تغيير نسبة المكونات ، واستبدال منتج بآخر. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، ضع الفلفل الأحمر بدلاً من الفلفل الأسود ، واستبدل الكريمة الحامضة بمعجون الطماطم. لكن في هذه الحالة أضيفي القليل من السكر والكزبرة إلى الصلصة. سوف يكتسب السمك طعمًا حارًا ورائحة حارة.

إذا كنت تقلى السمك في مقلاة قبل الخبز ، تأكد من نقعه في خليط من الملح والفلفل. لن تنهار مثل هذه الأسماك أثناء القلي ولن تلتصق بالأطباق.

الهاكي سمكة صحية ، هزيلة ، بدون إزعاج العظام الصغيرة. يسميها العديد من الطهاة "إرث الحقبة السوفيتية". بعد كل شيء ، كان سمك النازلي وبولوك أكثر ما يمكن الوصول إليه من أسماك البحر بالنسبة للرجل العادي في الشارع. ومع ذلك ، فإن الأسماك محبوبة في العديد من البلدان ، على سبيل المثال ، في اليابان. يقوم أخصائيو الطهي الحديث بطهي سمك النازلي ليس لأنه متوفر ورخيص جدًا ، ولكن لأنه لذيذ جدًا ، خاصة إذا كنت تطبخ سمك النازلي في الفرن! في هذه الحالة ، لا تضيع الخصائص المفيدة لهذا المنتج. وتحتوي هذه السمكة على فيتامينات وأحماض أمينية وعناصر دقيقة ضرورية جدًا لجسم الإنسان. حسنًا ، دعنا نحاول الطهي؟

تُخبز في الفرن

يمكننا القول أن طريقة الطهي هذه تأتي في المرتبة الثانية من حيث الشعبية بعد السمك المقلي في العجين. فيليه الهيك مخبوز تمامًا بالخضروات. يمكن بعد ذلك استخدامها كطبق جانبي. هذا الطبق لذيذ أيضًا عند طهيه بالقشدة الحامضة. غالبًا ما يتم خبز Hake في الفرن بورق قصدير. بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن وصفات أطباق هذه السمكة سهلة التنفيذ وحفظ ميزانية الأسرة.

الوصفة الأساسية

المخبوزة المخبوزة في الفرن تكون طرية وطرية. مثل هذا الطبق غير موانع حتى للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء والمعدة ، لأنه غذائي ، خاصة إذا كنت تطبخ السمك مع الخضار.

لذلك ، لخبز سمك النازلي ، نحتاج إلى المكونات التالية: فيليه السمك - 1 كيلوغرام ، 200 جرام من الجبن الصلب ، 2 جزر ، 2 بصل ، خمس بطاطس ، توابل ، مايونيز. يجب أن تؤخذ جميع المنتجات فقط بأفضل جودة. هذا ينطبق بشكل خاص على اختيار الأسماك! لا ينبغي إعادة تجميدها ، حيث يتم فقدان العديد من الصفات المفيدة والذوقية نتيجة لذلك.

طبخ

يجب إذابة الأسماك وغسلها بالماء الجاري. يفترض الفيليه عدم وجود العظام والجلد ، لكن لا يضر بمراجعة المنتج قبل الطهي للتأكد من وجوده. إذا بقيت الزعانف ، فيجب إزالتها. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. يمكنك نقع السمك قليلاً: للقيام بذلك ، رشه بالتوابل ، أضف القليل من الزيت النباتي وعصير الليمون ، واخلطه جيدًا واتركه جانبًا.

نحن نعتني بالخضروات. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قشر الجزر وابشره بخشونة. اغسل البطاطس جيدًا (لا يمكن حتى تقشير القشرة) ، مقطعة إلى دوائر غير سميكة جدًا. نضع المكونات في طبقات في طبق خاص ذي جوانب عالية: السمك أولاً ، ثم البصل ، والجزر ، والبطاطس. صب مع المايونيز (جعل شعرية). تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. قبل إخراج الطبق من الفرن ببضع دقائق ، يجب رشه بالجبن المبشور لتشكيل قشرة ذهبية. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي سمك النازلي في الفرن.

الاختلافات في الموضوع

في كثير من الأحيان ، تضاف الطماطم أيضًا إلى الطبق المعني. يعطون الطبق طعمًا مميزًا. تحتاج إلى إضافتها إلى الطبقة بعد الجزر وقبل البطاطس. اختر الطماطم الصلبة حتى لا تعطي الكثير من العصير (وإلا ستحصل على حساء السمك).

بالمناسبة ، أي أسماك بحرية قليلة الدسم مناسبة لإعداد هذا النوع من الأطباق.

على "الوسادة"

يفضل بعض الطهاة الذين يدعون أن هذه الطريقة تحافظ على جميع الفيتامينات وتحسن الطعم. دعنا نحاول أن نفعل الشيء نفسه.

نحتاج إلى المكونات التالية: ثلاث بطاطس ، جزرين ، بصل ، فيليه نزلي (500 جرام) ، جبن أو كريمة حامضة ، توابل ، زيت نباتي.

في قالب مدهون بالزيت ، نشكل نوعًا من "وسادة" الخضار. جميع الخضروات لهذا نظيفة ، تغسل ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات. على "الوسادة" الناتجة ضع قطع الشرائح المحضرة (يجب إذابتها وغسلها وتتبيلها قليلاً). من الأعلى ، نغطي الطبق بالكامل بالكريمة الحامضة السائلة بالتوابل أو المايونيز - كما تريد. نرسل الهيكل كله إلى الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة. نخبز لمدة ساعة تقريبًا. قبل النهاية ، يمكنك رش السمك بالجبن المبشور الصلب.

اختبري في الفرن بورق احباط

بشكل مثير للدهشة تبين أن هذه السمكة ، اخبزها في رقائق معدنية. طريقة تحضير هذا الطبق بسيطة جدا. سنحتاج: فيليه سمك النازلي (500 جرام) ، وزوجين من البصل ، وزوجين من الجزر ، والتوابل ، واثنين من ملاعق من الدهون متوسطة الدسم.

تذويب نازلي فيليه ، يرش بالتوابل للأسماك. يُقشر الجزر والبصل ويُفرم بخشونة. في قطع الرقائق المحضرة نضع شرائح اللحم والجزر والبصل. يمكنك إضافة بعض الكريما الحامضة في الأعلى. يجب أن تحصل على 6-8 قوالب صغيرة من رقائق السمك والخضروات. ننشرها مع ثقوب على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 45 دقيقة. ثم نخرجها ونكشف الرقاقة ونضعها في أجزاء على الأطباق. يمكنك استخدام البطاطس المهروسة كطبق جانبي لهذا الطبق.

في الملح

هذه الطريقة القديمة في الخبز لا تتطلب الكثير من المهارة. نأخذ شرائح سمك النازلي (يمكنك أيضًا أخذ جثة ، ولكن بدون رأس وتنظيفها من كل شيء لا لزوم له) ، وشطفها وتقطيعها إلى قطع. نلف كل قطعة بورق ، حيث يوجد بالفعل الكثير من الملح. لا داعي لأن تشعر بالأسف تجاهها ، لأن السمكة "ستأخذ" الكمية المطلوبة ولن تفرط في التملح. ضعي الفيليه الملفوف على صينية خبز حتى لا تتدفق العصائر. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يُفتح ويُرفع الملح ويُقدّم مع التزيين. يتم الحصول على طبق أصلي للغاية بهذه الطريقة من سمك النازلي.

وصفات في الفرن لطهي هذه الأسماك اللذيذة تبهج بتنوعها وسهولة تنفيذها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على العديد من الصفات المفيدة للنازلي.

من قائمة الأسماك المعروفة لأكثر من جيل من المواطنين. يُعد Hake المخبوز في الفرن طبقًا لا يزال أحد أرخص الأطباق وأكثرها شعبية.

اختيار النازلي للخبز

هذه السمكة من عائلة سمك القد. من بين أفضل المنتجات في الدول الأوروبية وفي الاتحاد الروسي. إنه غير مكلف نسبيًا ، وجيد الامتصاص ، وغالبًا ما يوصي به الأطباء كمنتج غذائي. يتميز بجسم ممدود ، ووجود زعنفتين ظهريتين - طويلة وقصيرة.

يتم توفير Hake للسوق بشكل أكبر في حالة التجميد: جثث منزوعة الأحشاء بأحجام مختلفة (20 ... 70 سم) وبوزن أقصى 3 كجم ؛ شرائح. يحدد هذا النوع من المنتجات مجموعة معينة من التوصيات التي يجب استخدامها عند اختيار النازلي. هم كالتالي:

تحتاج إلى التأكد من تجميد النازلي الذي تشتريه مرة واحدة فقط ؛ عند إعادة التجميد ، تفقد الأسماك صفاتها ، ويصبح لحمها فضفاضًا ولا طعم له ؛ سيساعد فحص الأسماك نفسها في التعرف على كيفية إعادة التجميد - عادةً بعد هذه العملية تصبح الجثة منحنية الشكل أو مكسورة ؛

لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من "الجليد" على جثة السمكة ؛ تشير طبقة سميكة من الجليد إلى انخفاض جودة لحم السمك ، ويجب ألا تبالغ في مقابل الماء ؛

تأكد من وزن الذبيحة التي تختارها ؛ إذا بدا لك أن وزنه ضئيل بشكل مثير للريبة ، فمن الأفضل عدم شراء المنتج ؛ فقدان الوزن هو نتيجة تجميد طويل الأمد - كان للأسماك الوقت لتجف ؛ لن تحبه.

تخزين نازلي

بعد الشراء ، تخضع جثة النازلي عادةً للمعالجة الأولية: الغسيل والتجفيف. في هذا النموذج ، يمكن أن تكون 2 ... 3 أيام. مخزنة في الثلاجة إذا وضعت السمك في صينية وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي فوقه.

وصفات الفرن المخبوزة

تُخبز في الفرن بورق قصدير

لهذا الطبق ، يكفي ذبيحة واحدة من سمك النازلي المجمد ، والفلفل ، و 30 غرامًا من الزبدة ، وثلث ليمون ، وملح ، وقليل من الشبت المجفف ، و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

وقم بإعداد سمك النازلي بالرقائق بالترتيب التالي:

1. يتم فك تجميد الأسماك وتنظيفها وإزالة الدواخل منها. من الأفضل قطع الزعانف على الفور.

2. عمل شق عميق على طول البطن ، ولكن بشكل لا يقطع الظهر. تتم إزالة العمود الفقري للأسماك بعناية ، ويتم فتح الذبيحة نفسها ، مما يجعلها مسطحة.

3. تقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة.

4. قطع الليمون إلى لوحات رقيقة نصف دائرة.

5. توضع شرائح الزبدة على كل نصفين من شرائح سمك النازلي وتوضع شرائح الليمون فوقها (على شريحة واحدة). ملح الفلفل. يرش الشبت المجفف.

6. اطوِ السمكة ، وامزج أنصاف الفيليه مع بعضها البعض. ضعه على ورق القصدير. هذا الأخير مصنوع مرتين ومشحم بالزيت. يتم تلطيخ Hake أيضًا بالزيت النباتي.

7. الذبيحة ملفوفة بإحكام بورق الألمنيوم.

8. قم بتشغيل الفرن وعندما تصل درجة الحرارة فيه إلى 180 درجة مئوية ، ضع السمك على صينية خبز. خبز لمدة تصل إلى نصف ساعة. بعد أن تتكشف الرقاقة.

تُخبز في الفرن مع البطاطس

قائمة المكونات اللازمة لتنفيذ الوصفة تشمل: ذبيحة نازلي ، 3 بطاطس ، 50 جرام زبدة ، رشة ملح.

الإجراء الخاص بالتحضير الصحيح للنازلي وفقًا للوصفة هو كما يلي:

1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. يتم إذابة جثة النازلي وتنظيفها وإزالة الدواخل منها ، إن وجدت ، الرأس. اغسل ثم جفف.

3. يتم تقطيع جثة النثر إلى قطع صغيرة.

4. انشر الرقائق ، توضع شرائح من النازلي في وسطها.

5. توضع شرائح البطاطس حول السمك. مملح.

6. نقطع الزبدة إلى قطع وتوضع فوق البطاطس. يفعلون ذلك من زوايا مختلفة.

7. لفّ السمك والبطاطس بورق قصدير. وضعت لمدة 40 دقيقة. في فرن ساخن (180 درجة مئوية) على صينية خبز.

8. بعد أن يتم فك الرقاقة ، يتم اختبار البطاطس من حيث الجاهزية. دع الطبق يبرد.

9. قدّميها في حصص ووزّعيها على الصحون وزيّنيها بالأعشاب.

تُخبز في الفرن مع الصلصة

تُخبز في الفرن بالجبن

تتطلب الوصفة المكونات التالية: زوجان من جثث النازلي ، والملح ، وثلث كوب من زيت عباد الشمس ، وكوب دقيق تقريبًا ، والتوابل.

ستحتاج لعمل الصلصة: كوب من الحليب ، 2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح ، 30 جرام من الزبدة ، رشتان من جوزة الطيب ، 150 جرام من الجبن.

يتم تنفيذ الوصفة بالتسلسل التالي:

1. يتم غسل جثث النثر جيدًا وتشذيب الزعانف. ثم تقطع إلى أجزاء ، عادة ما تكون بعرض 4-5 سم.

2. قطع النازلي مملحة وتترك لمدة 10 دقائق. يفهم. ثم يتم دحرجتهم في الدقيق.

3. أشعلي الموقد ، وضعي مقلاة على النار ، وصبي الزيت النباتي فيه واقلي كل قطع النازلي حتى تصبح قشرة.

4. يتم إزالة القطع المقلدة من المقلاة وتوضع على طبق. قشر بصلة واحدة ، اقطعها إلى أنصاف حلقات.

5. في الجزء السفلي من الشكل الذي من المفترض أن تُخبز السمكة به ، يُسكب الزيت ويتم تشحيم المنطقة بأكملها. نضع طبقة من نصف حلقات البصل في الأسفل. يتم وضع قطع من النازلي المقلية في الأعلى.

6. تحضير الصلصة:

6.1- يتم تقشير البصل المتبقي ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

6.2. أضيفي الزبدة إلى المقلاة التي كان السمك فيها مقلي سابقاً ، تذويبها. يضاف البصل المفروم ويقلى. بعد ذلك ، من خلال غربال ، يتم إدخال الدقيق. في نفس الوقت ، يتم تقليب الخليط باستمرار.

6.3. أضف الحليب إلى المقلاة في أجزاء. التقليب المستمر بعد كل جزء ، لتحقيق تجانس الخليط. يجب أن ينتهي بك الأمر مع صلصة دسم.

7. تُسكب الصلصة الناتجة فوق السمك.

8. ضع فوقها الجبن المبشور. يفعلون ذلك بكثرة ، ولا يدخرون المنتج.

9. قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة فيه على 180 درجة مئوية. تم إرسالهم إليه لمدة 35 ... 40 دقيقة. الأسماك في النموذج. بعد ظهور قشرة ذهبية ، يتم إخراج النازلي من الفرن. الطبق مناسب للأكل الساخن والبارد.

تُخبز في الفرن مع الخضار

تُخبز في الفرن مع الجزر

يتم تحضير الطبق من ذبيحتين من نازلي وثلاث جزر وبصل واحد وملح.

نظف السمك أولاً. التمزق وإزالة القشور والغسيل.

ثم يقومون بتنظيف الجزر وغسله وفركه بخشونة على مبشرة.

يُقشر البصل ويقطع بالسكين إلى نصف حلقات.

اصنع مزيجًا من الملح والكزبرة والفلفل. يفركون جثث النازلي معها. توضع في ورق القصدير على طبقة من البصل والجزر. يتم وضع زوج من شرائح الليمون في بطن كل سمكة. أغلق الرقاقة. يخبز الهاكي لمدة 35 ... 40 دقيقة. في فرن على حرارة 200 درجة مئوية.

ماذا تطبخ نزلي من السمك؟ - نعم اي شئ! يمكنك قليها ، خبزها ، تحضير شرحات ، شوربة ... لدينا مجموعة مختارة من ألذ 10 أطباق من سمك النازلي مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة!

- جثة النازلي - 2 كجم ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- نشا أو طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل للأسماك.
- كركم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1 كوب.

1. قم بفك تجميد الأسماك ، اشطفها جيدًا تحت الماء ، قم بقطع الزعانف ، قم بإزالة الدواخل. بعد ذلك ، نقطع النازلي إلى قطع صغيرة ، ونضع الملح في وعاء عميق.


2. أضيفي البهارات واحرصي على إضافة الكركم ، سيعطي السمك لوناً جميلاً ورائحة رائعة.


3. اخلطي السمك جيدًا. لكي تتساوى الأسماك في الملح وامتصاص التوابل ، اتركها لمدة 10 دقائق.


4. نقوم بتغطية صفيحة الخبز بورق الخبز.


5. ضع النازل على ورقة الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع بعض أوراق الغار تحت قاع السمكة.


6. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.


7. نضع البصل فوق السمك.


8. نغطي صفيحة الخبز بورق احباط. نضع ورقة خبز مع السمك في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة ونخبز السمك لمدة 40 دقيقة.


9. Hake جاهز ، يمكنك استخدامه بهذه الطريقة. ولكن لكي يكون الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا ، نقترح إعداد صلصة الطماطم للأسماك. نضع النازلي النهائي في المقلاة.


10. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر.


11. قلي البصل والجزر في مقلاة.


12. يضاف الماء ، معجون الطماطم ، النشا ، الملح ، قليل من السكر والتوابل. يجب أن يكون المرق لذيذًا. يقلب بملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يضاف النشا بحيث لا يكون المرقة سائلة للغاية ، وإذا لم يتوفر النشا فيمكن استبداله بالدقيق.


13. عندما يكون سقي النازلي جاهزًا ، املأ السمك به.


14. هذا كل شيء ، سمك النازلي في الفرن جاهز. سيكون عشاءًا خفيفًا رائعًا بضع قطع من سمك النازلي المخبوز في الفرن.

الوصفة الثانية: طهي سمك النازلي في المقلاة

• جثة نازلي مجمدة طازجة - 1 قطعة.
• دقيق - 0.5 كوب
• زيت عباد الشمس للقلي

لا تندهش من قلة عدد المكونات: للأسماك - كلما كان ذلك أفضل. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام توابل السمك لإضفاء مذاق إضافي ، إلا أن الملح عادة ما يكون كافياً.

يتطلب طهي سمك النازلي في المقلاة القليل من الوقت والجهد. بادئ ذي بدء ، نقوم بإزالة الجليد عن الذبيحة (من المستحسن القيام بذلك بطريقة طبيعية ، وإخراجها من الثلاجة مسبقًا) ، ثم نقوم بتنظيفها من الداخل وشطفها جيدًا من الداخل والخارج. يعتبر Hake مناسبًا للقلي لأنه لا يحتوي على موازين ، على التوالي ، ولا يحتاج إلى تنظيف أي شيء. لإزالة قشرة رقيقة منه أم لا ، انظر بنفسك ، يمكنك أن تقلى معها وبدونها.

تقطع الذبيحة إلى قطع صغيرة بسمك 3 سم.

يرش الملح على كل منها.

يُسكب الدقيق في طبق مسطح ويُدحرج فيه سمك النازلي المفروم.

نضع مقلاة بزيت عباد الشمس للتدفئة على نار متوسطة وننقل قطع السمك الطحين إلى وعاء ساخن.

اقلي سمك النازلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إذا كنت ترغب في طهي سمك النازلي في مقلاة ذات قشرة مقرمشة ، فعليك أولاً الاحتفاظ بها على نار عالية ، وطهيها على نار متوسطة.

نضع قطع النازلي النهائية على طبق ونقدمها ساخنة على الطاولة.

الآن أنت تعرف كيف تقلى سمك النازلي في مقلاة. هذه السمكة خالية من العظم ، لذلك سيكون من السهل تناولها. إنه لذيذ بشكل خاص مع سلطة الخضار الطازجة. بالعافية!

الوصفة 3: كيفية طهي سمك النازلي في طباخ بطيء

• سمك النازلي - تزن حوالي 1 كجم ،
• راست. زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• لمبة واحدة أو اثنتين
• جزر - 1 قطعة ،
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة كاملة. ملاعق
• ثوم - 3 فصوص ،
• القليل من الماء - 50 مل ،
• دقيق - لخبز السمك ،
• بطاطس - 1 كجم تقريبًا. (كم سيكون مناسبًا في الدرج للزوجين).

اترك الأسماك المجمدة تذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم يشطف جيداً تحت الماء الجاري البارد. ثم جففها بمنشفة ورقية وأزل الزعانف الموجودة. نقطع السمك إلى أجزاء ، ملح وفلفل. يرش عصير الليمون لقتل رائحة السمك.

أثناء تتبيل السمك ، نقوم بذلك: قشر البصل والجزر ، واشطفه وقطعه بشكل تعسفي. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التحميص" أو "الخبز" وانتظر حتى يسخن الوعاء جيدًا. ثم صب في الراست. يُقلى الزيت أولاً ، ثم يُقلى البصل المفروم ، ثم الجزر.

خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس. يشطف جيداً ويقطع إلى شرائح كبيرة. ضعي نصف الخضار المحمرة في طبق ، وضعي السمك الملفوف بالدقيق على الباقي.

سوف يمنع الدقيق السمك من التفتت أثناء الخبز. ثم نغلق السمك بطبقة ثانية من الخضار ونملأها بصلصة القشدة الحامضة.

ليس من الصعب تحضير صلصة القشدة الحامضة. تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة بالثوم والملح والقليل من الفلفل المطحون. يمكن إضافة المايونيز إذا رغبت في ذلك. ثم أضف بعض الماء وهذا كل شيء.

يبقى فقط وضع البطاطس المحضرة في وعاء به فتحات مصممة للطهي بالبخار ووضعها في الوعاء. ننشر البطاطس ونرش الملح فوقها ونشغل وضعي "الخبز" أو "الطهي" ونحدد الوقت بـ 25 دقيقة.

بعد الصافرة ، افحص البطاطس بالشوكة للتأكد من جاهزيتها. بالنسبة للأجهزة متعددة الطهي ذات الطاقة المنخفضة ، يجب زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.

نازلي مخبوز في طباخ بطيء ، والذي ظهر بقشرة حمراء ، منتشر على أطباق مقسمة معًا مع البطاطا. نحن نكمل الطبق بالخضروات. في الموسم ، بالطبع ، نقدم الخضار الطازجة ، ولكن لدينا الآن مخلل الخيار. في 25 دقيقة فقط ، يكون غداءك جاهزًا.

سريع ولذيذ وصحي. ولكن ، من أجل تنويع الطبق ، في المرة القادمة التي ينفخ فيها الطبق في قدر بطيء ، قم بتغيير الأماكن: اخبز البطاطس في القشدة الحامضة ، وقم بتسخين السمك بالجبن وشرائح الطماطم الطازجة.

الوصفة الرابعة: كيفية طبخ سمك النازلي بالخضروات

• 1 كجم نزلي مذاب
• 1 كيلو طماطم
• 2-3 جزر
• 2 بصل
• 1 فلفل حلو
• حوالي 1 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من التوابل للأسماك
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

بعد غسل السمك ، قطعت الذيل ، وأقطع الجيف إلى 3 أجزاء.

توضع قطع النازلي في قدر ، يُسكب الزيت النباتي في قاعها. نرش السمك بالملح والتوابل. أنا أستخدم القليل من البهارات حتى لا يغرق مذاق الخضار.

أقوم بتقطيع البصل جيدًا ، وسحقه على سطح السمكة ، وسد الفجوات.

لقد قطعت الفلفل البلغاري الحلو جيدًا ، وأطحن فوقه أيضًا بالتساوي.

أفرك الجزر المقشر على مبشرة خشنة ونسوي محتويات المقلاة بها ، وأغطي السمك بالكامل. القليل من الملح.

أقوم بإزالة الجلد من الطماطم ، والعينات الناضجة بسهولة تندمج معها. أضع الطماطم المقشرة في كوب لتر ، وطحنها بالخلاط إلى حالة تشبه العصير. اتضح حوالي 0.7 لتر.

أسكب محتويات القدر مع الطماطم ، وأضعها على نار صغيرة.

بعد بضع دقائق ، يبدأ سماع أصوات الغرغرة من أحشاء المقلاة ، والتي سأضطر إلى الاستماع إليها لمدة 25-30 دقيقة القادمة. يجب أن تكون النار قليلة ، والبركان الموجود في المقلاة غير ضروري على الإطلاق. بعد أن قمت بقرص قطعة من سمك النازلي ، أحاول ذلك من أجل الاستعداد.

نقع مع الخضار المطبوخة في الطماطم جيد ساخن وساخن ومبرد وحتى بارد.

الوصفة الخامسة: كيفية طهي سمك النازلي بالرقائق

لخبز السمك بالرقائق ، نحتاج إلى: سمك النازلي والطماطم والبصل والزيت النباتي وتوابل السمك والملح والمايونيز والجبن الصلب.

نظف السمك من الداخل واشطفه جيداً وجففه.

نقطع إلى شرائح بسماكة 2-3 سم.

قم بتغطية طبق الخبز بورق قصدير ، واترك النهاية خالية. صب الزيت في القالب ، وضع السمك. يرش الملح مع التوابل حسب الرغبة.

دهنها بالمايونيز.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ونصف حلقات. ضعي البصل فوق السمك.

ضعي الطماطم المفرومة على البصل.

غطي السمك بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن. سنخبز Hake عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

ثم افتح ورق القصدير في الأعلى ورش الجبن المبشور.

سمك النازلي المخبوز بالخضروات في ورق القصدير جاهز. بالعافية!

الوصفة 6: كيفية طهي شرحات النازلي

• سمك مفروم - 300 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• بصل - 1 بصلة كبيرة
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• خبز أبيض - شريحتان (رغيف)
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

نقطع السمك المفروم أو الفيليه إلى قطع صغيرة ونمر مع البصل عبر مفرمة اللحم.

تُنقع شرائح الرغيف الأبيض في الماء أو الحليب ، ويُعصر برفق. بعد البصل والسمك ، اطوي مفرمة اللحم. ننقل السمك المفروم مع البصل والخبز إلى وعاء عميق مناسب للعجن. نحن نقود بيضة كبيرة. ملح للتذوق. أضف الفلفل الأسود المطحون ، حوالي نصف ملعقة صغيرة. بالإضافة إلى الفلفل ، تضاف جوزة الطيب (1-2 قرص) والريحان والزعتر والأوريغانو إلى شرحات السمك. لكن يمكنك قصر نفسك على الفلفل فقط.


اعجن اللحم المفروم جيدًا ، من الأفضل أن تفعله بيديك. يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ولزجًا ومتجانسًا تقريبًا. إذا اتضح أنه بارد جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد أو الكريمة. على العكس من ذلك ، إذا كان اللحم المفروم سائلًا ، يمكنك إضافة القليل من السميد أو الدقيق.


تعد شرحات السمك ، مثل شرحات اللحوم ، أكثر ملاءمة لصنعها صغيرة أو مستديرة أو بيضاوية. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بللي راحة يدك بالماء البارد. نأخذ القليل من اللحم المفروم ، حوالي ملعقة كبيرة أو أكثر بقليل ، نرميها من كف إلى كف ، كما لو كنا نصنع كرات ثلج. عندما تصبح الكستليت مستوية وناعمة ، أعطها شكل دائري أو ممدود.


نضع المقلاة على النار ، نسكب الزيت ، نسخنها جيدًا. ننشر شرحات على مسافة صغيرة من بعضنا البعض. قللي النار إلى درجة منخفضة واقليها أولاً على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (3-5 دقائق) ، ثم اقلبها بالملعقة واقلي على الجانب الآخر.


يمكن طي كعك سمك النازلي الجاهز ، مع الوصفة التي التقيت بها ، في قدر صغير ، يُسكب مع صلصة الطماطم ويوضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق. أو قدميها مع أي طبق جانبي ، وسلطة خضروات ، وقدمي صلصة الطماطم (أو أي صلصة أخرى) بشكل منفصل.

الوصفة السابعة: مخبوز في القشدة الحامضة في الفرن

• أسماك طازجة مجمدة (هوكي ، هوكي ، بولوك) - 2 قطعة.
• كريما حامضة - 200-300 جم (كوب ونصف) ؛
• 1 بيضة؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي لقلي البصل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شبت طازج أو مجمد
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة صلبة - 50-70 جم.

سأحذرك على الفور: من الأفضل ألا تتناول سمكة كاملة ، ولكن فيليه ، ثم تحصل على طبق خزفي يمكنك تناوله دون القلق بشأن العظام.

نقوم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة للأسماك عن طريق خلط القشدة الحامضة والبيض والشبت المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون و- حسب الرغبة - الخردل.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.

نضيف البصل المقلي إلى صلصة الكريمة الحامضة ويقلب.

بعد تذويب الجليد والشطف والتجفيف ، نقطع السمك إلى قطع بسمك 2-3 سم.لفي القطع في دقيق مملح ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل المطحون والتوابل وتوابل السمك إلى الدقيق. ننشر القطع في شكل مدهون (مقلاة أو صينية خبز مع جوانب).

يُسكب السمك مع صلصة الكريمة الحامضة.

في المراكز الثلاثة الأولى على الجبن المبشور الناعم.

نضع الشكل في الفرن ، نسخن إلى 200 درجة مئوية ، ونخبز السمك في القشدة الحامضة لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180-200 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


السمك المخبوز في القشدة الحامضة جاهز. قدميها مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو مرق الخضار ، أو مع سلطة الخضار الطازجة والخبز!

الوصفة الثامنة: كيفية طهي سمك النازلي

• فيليه هاك - 600 جرام
• حليب - 1 كوب
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• طحين - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق والبقسماط
• بيضة - قطعة واحدة
• الفودكا - 1 ملعقة صغيرة اختيارية
• أعشاب عطرية - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي للقلي

للخليط ، يقلب الحليب مع البيض.

يضاف الدقيق والنشا ويخلط جيدا.

نضيف البهارات المختارة ثم الزعتر والنعناع والقليل من الملح.
صب في الفودكا إذا رغبت في ذلك ، يضاف لمزيد من روعة الخليط ، أي يعطي المزيد من التهوية للعجين عند القلي.

قم بلف قطع صغيرة مستطيلة من شرائح سمك النازلي في الدقيق ، ومن الملائم القيام بذلك في كيس.

ثم وخز على شوكة ، اغمس الفيليه في الخليط وضعه في المقلاة العميقة.

ضع قطعًا جاهزة من سمك النازلي في الخليط على مناشف ورقية أو مناديل لإزالة الزيت الزائد منها.

قدمي شرائح سمك النازلي مع الصلصات والأطباق الجانبية حسب الرغبة.

وصفة 9: شوربة الطبخ

• نازلي مجمد طازج - 1-2 جثث ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• أرز على البخار - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة كبيرة
• الكركم - نصف ملعقة صغيرة.
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق؛
• خضرة.
• البصل وفصوص الثوم - 3 قطع ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت عباد الشمس؛
• تنقية المياه - حوالي 2.5 لتر.

يمكنك استخدام التوابل الأخرى. التجارب ليست محظورة!

نضع قدرًا من الماء على النار. أثناء الغليان ، حضري الخضار. نقوم بتنظيف البطاطس والجزر والثوم والبصل. ثم اشطفها تحت الماء الجاري.

قطع درنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع. نرسلهم إلى الماء المغلي الذي لا ننسى الملح.

ابشر الجزر على الفور بمبشرة خشنة. دعونا نضعها جانبا الآن.

بعد ذلك ، يقطع الثوم والبصل. نقطع الخضار الأولى إلى مكعبات ، والثانية - إلى مكعبات صغيرة.

بعد غلي الماء في قدر ، يجب أن تغلي البطاطس فيه لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سنقطع السمك - نزيل الدواخل والمقاييس والزعانف ونقطعها إلى قطع صغيرة ونسكب الكمية المطلوبة من الأرز.

في نفس الوقت نقوم بإعداد الشواء. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضف الجزر إليهم. نمرر هذه الخضار لمدة 5 دقائق ، نضع معجون الطماطم ، الخضر ، الكركم والتوابل الأخرى المستخدمة في الكتلة الناتجة. بعد الخلط ، اطبخي لمدة 2-3 دقائق.

هاك ، مع القلي والأرز ، نرسل البطاطس ونطبخ محتويات المقلاة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. من المهم استبعاد الغليان. بعد إطفاء النار ، يجب غمر الطبق لمدة 15-20 دقيقة. ها هي النتيجة التي حصلنا عليها:

يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من خلال موقع نادي الطهي بالموقع