كيف لطهي الخيار المقلي. الخيار المقلي - وصفات خطوة بخطوة للطبخ بالصينية أو الكورية أو الأطباق معهم مقبلات شرقية خيار مقلي

يعتقد معظم الناس أن الخيار يمكن أن يؤكل نيئًا أو مطبوخًا بالمخللات ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق ، فهذه الخضروات لذيذة جدًا ومقلية. هناك العديد من الوصفات الممتازة لتحميص الخيار ، وكل واحدة منها تعطي نتائج ممتازة بكل بساطة. يمكن تناول الخيار المقلي كطبق منفصل ، أو يمكنك تحضير صلصة إضافية له ، والتي ستضيف التوابل إلى الطبق. يجب أن يقال على الفور أنه من الأفضل أن تأخذ خيارًا منزليًا طازجًا أو مخللًا للقلي ، لأنه إذا قمت بقلي الخيار الذي تم شراؤه في سوبر ماركت ، فقد تكون النتيجة ضبابية إلى حد ما وليست لذيذة. بمزيد من التفصيل أفضل وصفات القلي كخيار طازج. من الإعداد الصحيح ، يعتمد على مدى جودة الطبق.

لذلك ، إذا كنت تخطط لطهي الخيار المقلي لجميع أفراد الأسرة ، يمكنك استخدام طريقة بسيطة جدًا لقلي الخيار الطازج. بالنسبة لهذا الطبق ، ستحتاج إلى حوالي 1 كجم من الخيار الطازج الكبير ، 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخضار والزبدة ، بضع فصوص من الثوم ، 1-2 حفنة من الأعشاب والملح. أول الأشياء أولاً ، تحتاج إلى تحضير الخيار لمزيد من القلي. للقيام بذلك ، يجب تنظيفها وتقطيعها إلى حلقات. بعد ذلك ، في الخيار تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح ، اخلطيها واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تحت تأثير الملح يطلقون العصير قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة من مزيج من الأعشاب وصلصة الصويا والثوم المهروس. بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك المتابعة إلى الجزء الأكثر أهمية - القلي.

بعد مرور 15 دقيقة بعد إضافة الملح إلى الخيار ، تحتاج إلى تصريف العصير الناتج بعناية. بعد ذلك ، يجب وضع الخيار في مقلاة مسخنة بالفعل بمزيج مذاب من الخضار والزبدة ، وإلا فسوف يلتصق عند القلي ويفقد شكله ومرونته في النهاية. يجب ألا يتجاوز وقت القلي 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب خلط الخضار مع الصلصة ووضعها في الثلاجة حتى يتم نقعها ونقعها. من الأفضل ترك الخيار في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل حتى يصل المقلي إلى الحالة المرغوبة. يمكن تناول الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة كطبق مستقل ويمكنك طهي السندويشات معهم.

هناك أيضًا وصفة رائعة لكيفية قلي الخيار ، إذا جاز التعبير. هذه الوصفة ستسعد أصدقاءك بوجبة خفيفة مقرمشة غير عادية. لتحضير هذا الإصدار من الخيار المقلي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 1 كوب دقيق ذرة ، 2 بيضة ، 1 كوب دقيق قمح ، 6 خيار كبير ، 1 كوب حليب ، 1 كوب زيت بذور اللفت. يجب وضع الدقيق والحليب ودقيق الذرة في أوعية منفصلة. يجب خفق البيض جيدًا ونقله أيضًا إلى وعاء منفصل. يعد ذلك ضروريًا لتسهيل غمس شرائح الخيار في هذه المكونات. لا يحتاج الخيار الكبير إلى التقشير ، لكن من الأفضل تقطيعه إلى شرائح طولية بعرض حوالي 5 مم.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين المقلاة والانتقال إلى تكوين طبقة من الخليط على الخيار. اغمس شرائح الخيار أولاً في الحليب ، ثم في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، وأخيراً في دقيق الذرة. في حالة عدم وجود دقيق ذرة ، فمن الممكن تمامًا استبدالها بفتات الخبز المطحونة. تحتاج إلى قلي الخيار على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى لا تحترق. من الأفضل دهن شرائح الخيار المقلية على منشفة ورقية حتى لا يجعل الزيت الزائد الطبق دهنيًا للغاية. كلمسة أخيرة ، تحتاج إلى وضع الخيار النهائي في الثلاجة حتى يصبح مقرمشًا أكثر. سيصبح الخيار المحضر بهذه الطريقة طبقًا جيدًا حتى على طاولة الأعياد. من الأفضل تقديم الخيار المقلي مع الصلصة أو المايونيز.

بالنسبة لأي نوع من الخيار المقلي ، من الأفضل تحضير صلصة خاصة تؤكد طعم الطبق النهائي. لتحضير الصلصة ، ستحتاج: 1 جزرة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 فص ثوم. يجب نقل جميع المكونات إلى الخلاط وخلطها جيدًا. يجب وضع الصلصة في الثلاجة لبثها لمدة 2-3 ساعات على الأقل. هذا هو أحد أسهل خيارات الصلصة وهو رائع للخيار المقلي. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي نسخة من صلصة المايونيز والثوم كإضافة إلى الخيار ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية للطاهي. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من حقيقة أن الصلصة تجعل الطبق ألذ ، إلا أنها قد تكون ضارة بالشكل ، لذا يمكنك تتبيل الخيار وزيت الزيتون.

يعتبر الخيار المقلي طريقة رائعة لتنويع نظامك الغذائي بأطعمة لذيذة وصحية ، لأن الجميع يعرف مدى صحة الخضروات. يشبه طعم الخيار المقلي بطريقة ما طعم الكوسا المقلية ، ولكنه أكثر رقة وأكثر ثراءً. عند طهي الخيار المقلي في المقلاة ، عليك أن تتذكر أن وقت القلي يجب أن يكون في حده الأدنى حتى لا تتبخر جميع العناصر الغذائية من الطبق النهائي. إذا رغبت في ذلك ، عند قلي الخيار ، يمكنك إضافة عناصر إضافية إليها ، على سبيل المثال ، الجزر أو البصل ، لن يتفاقم الطعم ، بل يصبح أكثر تشبعًا. هناك العديد من الخيارات لطهي الخيار المقلي ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التوصل إلى وصفتك الفريدة - تجربة المكونات.

يشتهر المطبخ الآسيوي بوجباته الخفيفة السريعة الممتعة. الخيار المقلي باللغة الكورية سوف يروق لكل من يفضل المذاق الحار. الخيار مقلي بالثوم وبذور السمسم في الزيت النباتي. في 20 دقيقة فقط ، يتكبر طبق مع طعام أصلي على الطاولة. يبدو الطبق جيدًا باردًا ودافئًا. ومن السهل جدًا تحضيره.

لطهي الخيار المقلي باللغة الكورية سوف تحتاج إلى:

1. خيار - 6 قطع ؛
2. ثوم - 3 فصوص ؛
3. نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
4. صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
5. سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
6. توابل - حسب الرغبة
7. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الخيار المقلي باللغة الكورية: أسهل وألذ وصفة سلطة

• يختار الخيار مرنًا ، كثيفًا ، شابًا. نغسلها ونقطعها إلى 4-6 أجزاء. نقطع النهايات.
• نقوم بتنظيف الثوم من القشرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع القرنفل في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. ستبتل القشرة ولن تلتصق بيديك. يمكن إزالته بسهولة.

  

• انقلي القطع إلى وعاء ورشيها بالملح واتركيها لمدة 20 دقيقة.

  

• ثم ضعيها في مصفاة واغسليها تحت الماء الجاري ووزعيها على مناشف ورقية لتصريف السائل.

  

• يُسكب نشاء البطاطس في وعاء مناسب ويُلف الخيار فيه.

  

• يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُسكب الثوم المفروم. نقلي 20 ثانية.
  
• أضف الخيار. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
  
• نضيف صلصة الصويا وبذور السمسم والبهارات. جيد جدا مع الفلفل الأحمر المطحون.
  
• يقلب كل شيء ويقلى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، دون أن تنسى الخلط.
• قدميها دافئة أو باردة. طبق مثير مع طعم لاذع سوف يأخذ المتذوقون تحت أشعة الشمس الحارقة إلى آسيا. وفي خطوط العرض لدينا يمكنك الاستمتاع بالأطباق الخارجية. الشيء الرئيسي هو معرفة الوصفة الصحيحة.

هناك طرق عديدة لطهي الأطعمة المألوفة بطريقة غير عادية. يبدو أن هناك العديد من الأطباق المختلفة مع الخيار! يتم تناولها طازجة ومخللة ومملحة وتضاف إلى السلطات. اتضح أن هناك أيضًا عددًا كبيرًا من الوصفات ... الخيار المقلي. بالمناسبة ، هذا هو الطبق المفضل لدى بوجاتشيفا. في الوقت نفسه ، يمكنك قلي الخيار الطازج والمخلل ، مع أو بدون بهارات ، في خليط ، ماء مالح وبطرق أخرى. الأهم من ذلك كله ، أن الخيار المقلي شائع في المطبخ الشرقي. ضع في اعتبارك الوصفات الأكثر شيوعًا.

خيار مقلي في الخليط

سوف تحتاج:

• خيار طازج متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي.

خطوات الطبخ:

1. قطعي الخيار إلى شرائح.
2. اخفقي البيضة واخلطيها بالدقيق والملح والفلفل.
3. سخني الزيت في مقلاة.
4. اغمس كل حلقة من الخيار في الخليط واقليها في مقلاة على كلا الجانبين.

خيار مقلي بالبقسماط

لتحضير الخيار وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• خيار متوسط ​​الحجم طازج - 3 قطع ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• الشبت.

خطوات الطبخ:

1. تقطع الخضار إلى مكعبات دون إزالة الجلد عنها.
2. سخني القلاية أو المقلاة بكمية كبيرة من الزيت.
3. في وعاء ، اخلطي الملح مع فتات الخبز ولفي كل شريحة بداخلها.
4. تقلى كل منهم على كلا الجانبين.
5. توضع الشرائح المقلية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

تقدم مع صلصة الثوم الكريما الحامضة. لتحضيره ، يُمزج الشبت المفروم ناعماً والثوم المسحوق والقشدة الحامضة ورشة ملح.

خيار مقلي على الطريقة الكورية مع بذور السمسم

من أجل قلي الخيار وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خيار طازج - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بذور السمسم - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون هذه الدوائر شبه شفافة.
2. ضعيها في مقلاة واقليها في الزيت لمدة 5 دقائق.
3. ضعهم في طبق عميق.
4. لتحضير الصلصة ، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم المفروم والسكر والتوابل المفضلة لديك.
5. أعطهم الخيار. يقلب.
6. ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. هذا الوقت ضروري لتتبيل الطبق.
7. تزين ببذور السمسم البيضاء كما هو موضح بالصورة.

المخللات المقلية

لا يمكنك قلي الخيار الطازج فحسب ، بل الخيار المخلل أيضًا.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خيار مخلل متوسط ​​الحجم - 5 قطع ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الخيار المخلل إلى حلقات رفيعة.
2. دحرج كل منهم في الدقيق واقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

هل الهند. بشكل عام ، في الشرق ، كانت هذه الخضار معروفة حتى قبل عصرنا. معنا ، ظهر فقط في القرن التاسع واكتسب شعبية كبيرة على الفور. الآن أصبحت هذه الفاكهة العصير منتجًا مألوفًا. مع بداية الموسم ، تحاول ربات البيوت إدراجه في كثير من الأحيان في النظام الغذائي اليومي لأسرهن. يستخدم الخيار بشكل أساسي في صنع السلطات الطازجة أو كإضافة إلى حساء الخضار البارد. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا المنتج الأخضر غير الموصوف عديم الفائدة تمامًا. يعلم الجميع أن الخيار يحتوي على 95 في المائة من الماء. لكن لا يعلم الجميع أن نسبة الـ 5 في المائة المتبقية ، بالإضافة إلى أغنى مركب من الفيتامينات ، تحتوي تقريبًا على الجدول الكامل لـ D.I. Mendeleev. يعتبر الخيار ، من حيث المبدأ ، منتجًا غذائيًا. من الجيد استخدامه في أيام الصيام للتحكم في الوزن الزائد. لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي.

لطالما استخدم الخيار المقلي في المطبخ الشرقي لإعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. للوهلة الأولى ، يبدو هذا ، على الأقل ، غير عادي. لكن الطبخ هو علم المجربين الذين يريدون تجربة كل شيء. طماطم مشوية و باذنجان! إذن ما هو أسوأ من الخيار؟ هناك ما يكفي من المكونات الرئيسية التي هي على وجه التحديد

لتحضيرها ، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات: الخيار الطازج والملح ودقيق القمح (للخبز) والزيت النباتي (للقلي).

لخلع الملابس سوف تحتاج: القشدة الحامضة والثوم.

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. يجب تقطيع الخيار إلى دوائر (يفضل قطع الخضار الصغيرة بالطول).
2. نسكب الخضار المقطعة في وعاء ، ونضيف الملح قليلاً ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يتشرب المنتج قليلاً.
3. تُلف شرائح الخيار في الدقيق ، ثم تُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. لتحضير الصلصة ، يُطحن الثوم بالضغط ويخلط مع الكريما الحامضة.
5. ضعي الخيار المقلي على طبق ، وغطيه بالصلصة المطبوخة في الأعلى.

اتضح أنه لذيذ جدا. يمكن تقديم الخيار المقلي المحضر بهذه الطريقة على الفور أو تركه ليبرد.

لإعداد وجبات خفيفة غير معتادة ، يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمملحة. أحيانًا تفتح المضيفة جرة من المخللات ، لكن من المستحيل أكلها على الفور. لا يمكن لمثل هذا المنتج أن يقف لفترة طويلة ، وغالبًا ما يجب التخلص من الخضار الفاسدة. ولكن هناك طريقة رائعة لاستخدام المنتجات المتبقية! هم يصنعون مزيج شطيرة ممتاز.

للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ: بيضتين ، 6 خيار (يمكنك تناول مخلل) ، كوب من الحليب والقمح ودقيق الذرة

التحضير بسرعة وسهولة:

1. قطع الخيار إلى حلقات.
2. اخفقي البيض.
3. يُسكب الزيت في المقلاة ويُشعل النار.
4. رتبي جميع المنتجات على أطباق منفصلة.
5. بمجرد أن يغلي الزيت ، نأخذ قطعة من الخيار وتغمس بالتناوب في كل طبق بالتسلسل التالي: الحليب - دقيق القمح - البيض - دقيق الذرة. تقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

ضعي القطع النهائية على منديل نظيف لإزالة الدهون الزائدة. المقلية المحضرة بهذه الطريقة لها طعم لا ينسى ، ويتبين أن الطبق عالي السعرات الحرارية.

يتمتع الخيار برائحة رقيقة ويمكنه استكمال أي طبق. حتى صورة الخيار تكون فاتحة للشهية بالفعل! يمكن ببساطة تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ووضعها على طبق بجانب الشرائح.الخضروات الطازجة مع قطرات من الرطوبة على السطح ستؤكد بشكل إيجابي على اللون الوردي لمنتج اللحوم. يبدو أن الرائحة محسوسة حتى من مسافة بعيدة. هناك متخصصون يمكنهم عمل زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطيع الخيار إلى شرائح طولية رفيعة ، ولفها ووضعها بطريقة رائعة على طبق. من الأعلى ، يمكن تزيين الهيكل بالخضرة حسب ذوقك. يمكنك فقط إلقاء نظرة على هذه السلطات والاستمتاع بها!

الخيال البشري قادر على أشياء كثيرة. عليك فقط ألا تخاف ، ضع جانبا الكليشيهات المعتادة وجرب أكثر.

كان الخيار المقلي حتى وقت قريب طبقًا غريبًا يتعلق بالمطبخ الشرقي. ولكن في الآونة الأخيرة تم نقله بنجاح إلى القائمة المحلية وأصبح متجذرًا كوجبة إفطار أصلية. كما تعلم ، يعد الخيار منتجًا منخفض السعرات الحرارية يحتوي على العديد من الفيتامينات. لذلك ، ببساطة عن طريق قليها ، يمكنك أن تدلل نفسك وأحبائك بطبق لذيذ وفي نفس الوقت صحي.

• خيار طازج - 3-4 قطع.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - رشة ،
• زيت نباتي عباد الشمس.

يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.

تحضير العجين للقلي. للقيام بذلك ، أضف الدقيق والقليل من الملح والفلفل إلى البيضة المخفوقة. قلبي خليط البيض بالشوكة. يجب أن يكون قوامه سائلاً وسلسًا قليلاً.

اغمس كل دائرة من الخيار في الخليط ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة مسخنة جيداً.

الوصفة الثانية: الخيار الصيني المقلي

• خيار - 2 قطعة.
• ثوم - 1 فص
• فلفل Sichuan huajiao - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحار المجفف - 4 قطع.
• زبدة الفول السوداني (أو خضروات أخرى) - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - ½ ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة

فاتح الشهية بسيط للغاية ، لكنه لذيذ. نقع الفلفل الحار في الماء لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تقطع إلى قطع 2 سم ، فمن الأفضل التخلص من البذور. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. يحتاج الخيار لفترة طويلة ، ويفضل أن يكون مع نسبة منخفضة من البذور. يغسل الخيار ويقطع إلى قطع بطول حوالي 5-6 سم ، ثم يقطع بالطول إلى أربعة أجزاء.

من كل شريحة بسكين ، قم بقطع جزء من اللب بالبذور بعناية. اطوي الشرائح في طبقة واحدة على طبق وملح ، اتركها لمدة 5-6 دقائق ، لا حاجة بعد الآن.

في مقلاة ، سخني زبدة الفول السوداني على نار خفيفة واقلي فلفل هواجياو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً قليلاً ، أضيفي الفلفل الحار والسكر إلى المقلاة واستمري في القلي مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. أضف الخيار إلى المقلاة ، واخلط محتويات الووك واستمر في القلي لمدة 15-20 ثانية حرفيًا. يجب تغطية الخيار بالكامل بطبقة من الزيت.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد وانقلي محتوياتها إلى طبق التقديم. يمكنك تحسين مذاق الطبق إذا أضفت القليل من صلصة الصويا وتوابل Weijing (monosodium glutamate) ، واخلطها وقم بتبريدها مغطى طوال الليل ، ثم استخدمها كمقبلات باردة.

الوصفة الثالثة: خيار مقلي باللحم

• اثنان أو ثلاثة خيار كبير ،
• 300 جرام من اللحم المفروم أو اللحم (في لحم الضأن الأصلي ، لكنني جربته ، ما زال لذيذًا) ،
• رأس البصل ،
• البهارات: الملح والفلفل والكاري.

نقوم بتنظيف الخيار من الجلد ، ونقطعه إلى شرائح كبيرة ، وننظف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات.

ثم اقلي اللحم (اللحم المفروم) بالزيت الساخن في مقلاة أو في وعاء متعدد الطهي.

بعد 10 دقائق ، يضاف البصل ، بعد خمس دقائق أخرى ، الخيار.

ملح ، فلفل بدون فلفل (يجب أن يتحول الطبق إلى حار) ، أضف الكاري. الشيء الرئيسي هو أن البصل والخيار مقلي وغير مطهي ، حيث يتم طهي الطبق في الطبق الأصلي على نار مفتوحة وجزئيًا في الزيت المحترق مباشرة في المقلاة. يقلى الخيار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

يمكن تقديم الطبق على المائدة مع المايونيز المتبل ، وليس فقط ساخنًا ، ولكن باردًا أيضًا ، حسب ذوقي ، فإن البرودة أكثر طعمًا. بالعافية!

الوصفة الرابعة: مخلل مقلي

• خيار مملح
• جزرة
• ثوم
• مايونيز
• زيت القلي

ابشر الخيار غير المقشر على مبشرة خشنة ، صفي السائل. تقلى بالزيت النباتي ، يجب أن يتبخر السائل المتبقي ، ويجب أن يقلى الخيار قليلاً. قشر الجزر النيئ ، صر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى ، حسنًا ، هذا يُقال بصوت عالٍ ، جاف ، أو شيء من هذا القبيل)) يُمزج الجزر مع الخيار. يتم تنظيم نسبة الخيار إلى الجزر من خلال درجة ملوحة الخيار. كان خياري مالحًا جدًا ، لذا فإن حجم الجزر أكبر قليلاً. اهرسي فص الثوم وقطعيه جيدًا.

أضف القليل من المايونيز.

يقلب ويوضع على الخبز الأسود.

الوصفة الخامسة: سلطة الخيار الكورية المقلية

• لحم بقري - 300 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1-2 قطعة.
• خيار متوسط ​​الحجم - 3 قطع.
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 5-6 أسنان.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 50 جم.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات لسلطة الخيار المقلي على الطريقة الكورية.
اغسل اللحم البقري وأزل الأفلام وقطّعها إلى شرائح رفيعة بطول الألياف.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم فيه حتى ينضج. انقل اللحم إلى قدر.
يُغسل الجزر للحصول على سلطة كورية من الخيار المقلي ، ويُقشر ويُقطع إلى شرائح طويلة ويُقلى حتى يصبح طريًا في مقلاة بالزيت النباتي. انقل الجزر المطبوخ إلى اللحم.
يقشر البصل ، يقطع ناعماً ويقلى في نفس الزيت مثل الجزر ، ينقل إلى اللحم والجزر.
يُقطع الخيار إلى دوائر ويقلى حتى يصبح شفافًا في الزبدة. ضعي الخيار النهائي في قدر مع المكونات الأخرى لسلطة الخيار المقلي على الطريقة الكورية.
قشر الثوم ، اعصره من خلال مكبس ، واخلطه مع الفلفل الأحمر المطحون. نشمر كرة صغيرة.
ضعي قطعة من الثوم والفلفل في قدر مع مكونات السلطة الكورية مع الخيار ولحم البقر. سخني زيت عباد الشمس على النار واسكبه مباشرة على قطعة من الثوم لتكشف الرائحة بالكامل. نخلط جميع المكونات ونرسل القدر مع السلطة لنقعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
سلطة الخيار المقلي على الطريقة الكورية جاهزة!