السعرات الحرارية في هريس الحليب. كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة مع الحليب والماء ، القيمة الغذائية وفوائد الطبق

البطاطس المهروسة طبق مألوف للجميع. إنه مناسب لكل من أغذية الأطفال والغذاء ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة على المكونات المدرجة في تركيبتها ، على سبيل المثال الزبدة والحليب. ستفيد البطاطس المهروسة الجسم ، لأنه بالإضافة إلى المذاق اللذيذ ، فهي سهلة الهضم للغاية. يتناسب هذا الطبق مع الخضار المختلفة مثل السبانخ أو الخرشوف القدس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطس المهروسة لن تسبب الحساسية. الموانع الوحيدة هي فرط الحساسية الفردية.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المهروسة وتكوينها والمواد المفيدة

البطاطس هي أساس البطاطس المهروسة ، ويعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي على تلك الدهون الإضافية المتضمنة في وصفتها. وبالتالي ، يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة بشكل مستقل. كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة المطبوخة بالماء دون إضافة مكونات إضافية؟ يوجد 63 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي. يمكن تضمين مثل هذا الطبق دون تردد في النظام الغذائي. اتضح أن البطاطس المهروسة تحتوي على سعرات حرارية أقل من البطاطس المسلوقة في قشرها.

التركيبة الرئيسية للبطاطس هي الكربوهيدرات والنشا. كما أن المنتج غني بفيتامين A و C والعناصر النزرة وعلى وجه الخصوص: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور.

من خلال تناول البطاطس المهروسة ، يبدأ الجسم سريعًا في الشعور بالشبع ، وتلك العناصر الدقيقة التي تشكل جزءًا منه لها تأثير إيجابي على حالة العظام والأسنان ووظائف المخ. يمكن أن تضر البطاطس المهروسة بالمكونات الإضافية فقط. على سبيل المثال ، زبدة منخفضة الجودة أو دهن أو سمن.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المهروسة في وصفات مختلفة

من الأفضل تقشير البطاطس بسكين تقشير خاص. سيكونون قادرين على إزالة طبقة رقيقة إلى حد ما من القشر ، حيث يوجد تحتها مباشرة أكبر كمية من العناصر الغذائية. البطاطس ذات اللون المائل للصفرة هي الأفضل للبطاطس المهروسة. في مثل هذه الأصناف ، يوجد المزيد من النشا ويغلي بشكل أفضل. يجب تقطيع البطاطس ، ولكن ليس صغيرة جدًا وتغمس في الماء المغلي. هذا التسلسل من الإجراءات هو الذي سيوفر معظم العناصر الغذائية. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الملح حسب الرغبة والطهي لمدة 15 أو 20 دقيقة ، حتى تنضج ، اعتمادًا على نوع البطاطس ، مع تغطية المقلاة بغطاء. عندما تقطع بالسكين ، يجب أن تنهار البطاطس النهائية. إذا تقرر طهي البطاطس المهروسة في الماء ، فيجب تجفيف جزء من السائل الذي تم فيه غلي البطاطس بشكل منفصل ، ثم إضافته لاحقًا إلى البطاطس المهروسة ، حتى يصل إلى القوام المطلوب. بعد ذلك ، يجب سحق البطاطس وضربها ، مع إضافة المرق المصفى مسبقًا بشكل دوري. لا تستخدم الخلاط والخلاط أثناء عمل البطاطس المهروسة. قد لا يكون الاتساق الصحيح. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا المهروس 63 سعرة حرارية. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة ، لا يمكن تحضير البطاطس المهروسة إلا بالماء.

بدلاً من مرق البطاطس ، يمكنك إضافة الحليب إلى البطاطس المهروسة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة في الحليب دون إضافة الزيت حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لا تضف الحليب البارد إلى المهروس. هذا سوف يفسد طعم ولون الطبق.

تحتاج كل امرأة ثالثة في العالم إلى إنقاص الوزن ، وتراقب أكثر من نصف النساء بدقة شكلهن ، وتحاول رفض استخدام التوابل والمواد المضافة الأخرى في الأطباق. في هذه الحالة ، الجنس العادل هو حساب السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، هل تعرف محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة؟ من الصعب جدًا رفض هذا الطبق المعطر أثناء اتباع نظام غذائي! لا يجب أن تحرم نفسك من وجبة لذيذة ، فهذا يكفي لتجنب استخدام المكونات الدهنية مثل الزبدة والحليب في الوصفة.

كيف تصنع البطاطس المهروسة؟

يجب التعامل مع إعداد أي طبق بمسؤولية كبيرة. يعد شراء المنتجات عالية الجودة ، بالطبع ، أهم نقطة ، ولكن يجب أيضًا التفكير مسبقًا في خوارزمية الإجراءات في المطبخ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاحسب السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة للبطاطس المهروسة مع الحليب 90 سعرة حرارية ، ومع الزبدة - 120 سعرة حرارية. إذا لم تخيفك هذه الأرقام على الإطلاق ، فقم بتخزين جميع المنتجات وابدأ في تحضير الطبق الجانبي.

تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح. نذوب الزبدة ونخفق بيض الدجاج ، نحضر الحليب. اختياريا ، يمكنك إضافة الشبت المفروم والبصل المقلي. ضعي البطاطا الساخنة في وعاء آخر وقطعيها بواسطة درفلة مع إضافة الحليب والبيض المخفوق والزبدة المذابة بشكل دوري. استمر في خفق الكتلة حتى تحصل على البطاطس المهروسة (السعرات الحرارية لكل 100 جرام ستكون 132 كيلو كالوري).

ثلاث طرق للطهي

في المطبخ ، يجب أن يكون لدى المضيفة جميع المعدات اللازمة التي يمكنك من خلالها صنع طبق من أي تعقيد واتساق. للحصول على البطاطس المهروسة المثالية التي تحتوي على سعرات حرارية تتراوح من 80 إلى 130 سعر حراري ، يمكنك استخدام ثلاثة أجهزة - لكل منها مزاياها الخاصة ، وأي منها تفضله متروك لك.

1. الخلاط ، بمساعدة وحدة المطبخ التي لا غنى عنها ، يمكنك هرس أي طعام. توضع البطاطس المسلوقة في وعاء ويضاف إليها البيض والزبدة والحليب والبهارات. في غضون دقائق قليلة ، سيكون لديك طبق جانبي رائع جاهز. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة المحضرة بهذه الطريقة 132 سعرة حرارية.
2. غربال. المنتجات المهروسة رائعة للأطفال وكبار السن. صحيح أنه لن يكون من الممكن تمرير بيضة بالزبدة من خلال غربال ، لكن البطاطس المهروسة ستكون أكثر تغذية - فقط 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
3. دافع خشبي. بمساعدتها ، يمكنك تحضير هريس من أي توحيد. هذه الطريقة أسرع بكثير من فرك الغربال.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة: الحساب الذاتي

بعد الحصول على بيانات أولية حول قيمة الطاقة لجميع المنتجات ، لن يكون من الصعب عليك معرفة كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمكونات الأخرى في الطبق النهائي. يوضح الجدول محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة ، مع مراعاة المكونات الإضافية (الحليب والزبدة والبيض) لكل 1.5 كجم و 100 جرام. بمعرفة هذه البيانات ، يمكنك حساب قيمة الطاقة لوجبة من أي وزن في أي وقت.

وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة بيضة واحدة ، سيكون 132 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا استبعدت أحد المكونات ، فستكون قيمة الطاقة في الطبق الجانبي أقل بكثير.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المهروسة على الماء. أفضل وصفة للحمية

اسلقي القليل من البطاطس المقشرة في ماء مملح قليلًا. بدون تبريد ، اسحق البطاطس. رشة من الفلفل الأسود والملح ستزيد من نكهة الطبق الجانبي. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة على الماء المحضر بهذه الطريقة 80 سعرة حرارية فقط. يُمزج هذا الطبق الجانبي مع الخضار المسلوقة أو النيئة ، قطعة صغيرة من السمك. أثناء النظام الغذائي ، لا تقدميها مع مكونات اللحوم أو الخبز ، وتخلي عن الصلصات الدهنية ، وبعد ذلك ستتمكنين في وقت قصير من تنظيم جسمك.

البطاطس المهروسة الغذائية "الأصلية"

أثناء فقدان الوزن ، يجب تجنب استخدام الملح والتوابل الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الشكل. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع رفض التوابل المعطرة تمامًا ، لأن الأطباق ستصبح بلا طعم تمامًا. إذا لم تتعرف على الأطباق الجانبية بدون توابل ، فقم بإعداد البطاطس المهروسة الأصلية: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام سيكون 80 سعرة حرارية فقط. يكمن السر في إضافة مكونات فريدة ، وبفضل ذلك يصبح المهروس لذيذًا ورائعًا حتى بدون استخدام الزبدة والحليب. الكرفس المسلوق ، والنعناع ، والبازلاء الخضراء ، والبصل الأخضر ، والمريمية ، والفلفل الحلو ، وعصير الليمون ، وجوزة الطيب هي توابل ليست فقط غير ضارة ، ولكنها مفيدة أيضًا أثناء اتباع نظام غذائي. من خلال إضافتها إلى المهروس المصنوع من الماء ، ستحسن بشكل كبير مذاق الطبق الجانبي وتستمتع بهذا الطبق بكل سرور.

مرق الخضار والفطر واللحوم للبطاطس: طريقة الطهي ومحتوى السعرات الحرارية

في بعض الحالات ، يكون الطبق الجانبي أقل تغذية من الطبق الرئيسي. ستكون قيمة الطاقة للخضروات المطهية 50 كيلو كالوري فقط ، بينما محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المهروسة المطبوخة في الماء 80 كيلو كالوري. يُطحن الباذنجان والفاصوليا الخضراء والكوسا والجزر والبصل ويوضع في مقلاة. يخنة في زيت عباد الشمس مع إضافة معجون الطماطم والبهارات. قدمي مرق الخضار الجاهز مع البطاطا المهروسة.

يوصى أيضًا بتقديم مرق الفطر مع الأطباق الجانبية ذات السعرات الحرارية العالية. اعتمادًا على الصنف ، يمكن استخدام الفطر مقليًا أو مسلوقًا أو معلبًا. ماذا سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ البطاطس المهروسة ، المطبوخة في الحليب ، لها قيمة طاقة تبلغ 90 سعرة حرارية ، وفي الفطر المطهي - أكثر بقليل من 60 سعرة حرارية.

إذا لم تكن خائفًا على قوامك وتفضل استخدام المرق الدهني في طبق جانبي ، فإن اللحم المقلي هو ما تحتاجه تمامًا. ستكون إضافة رائعة إلى البطاطس المهروسة الرقيقة ، لكن ضع في اعتبارك أن محتواها من السعرات الحرارية يقارب 200 سعرة حرارية. اختياريا ، يمكنك استبدال اللحم بالنقانق أو النقانق.

وصفة الجدة البطاطا المهروسة: السعرات الحرارية

"ليس من السهل أن تكون حفيدًا!" يقول أولئك الذين يقضون وقتًا كل صيف في منزل ريفي مع أقاربهم المسنين. كقاعدة عامة ، تطبخ الجدات جميع الأطباق في الزبدة ، وبعد ذلك تكتسب الفتيات النحيفات أرطالًا إضافية. إذا كنت تريد حقًا أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ومحضر منزليًا ، فقم بصنع البطاطس المهروسة في الزبدة (محتوى السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية) أو الحليب (90 سعرة حرارية). بكميات صغيرة ، بالطبع ، لن يضر الشكل ، لكن يجب ألا تسيء استخدام هذه الأطعمة الشهية كل يوم.

تضاف الزبدة إلى البطاطا المسلوقة الساخنة مع الحليب والبهارات. ضع في اعتبارك أن الطبق الجانبي المبرد سيصبح أكثر صلابة. طعم هريس "الجدة" الرائع أفضل من أغلى المطاعم. أضف الشبت والبقدونس للنكهة.

ما هي فوائد البطاطس المهروسة؟

هذا الطبق الجانبي هو الأكثر لذة ، ولكنه أيضًا واحد من أكثر الأطباق ارتفاعًا في السعرات الحرارية. البطاطس المهروسة المحضرة وفقًا لوصفة محسنة ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية فيها من 80 إلى 130 كيلو كالوري (اعتمادًا على كمية المكونات الإضافية) ، تشبع جسم الإنسان بالعناصر الدقيقة. للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور تأثير مفيد على حالة الجلد والأسنان والعظام. على الرغم من حقيقة أن البطاطس تتكون أساسًا من الكربوهيدرات والنشا ، يجب ألا تتخلى عنها تمامًا. يجب ألا ننسى أيضًا أن البطاطس المهروسة تحتوي على فيتامينات A و C ، لذا فإن استخدام هذا الطبق الجانبي ليس ضارًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا. بالعافية!

تحتاج كل امرأة ثالثة في العالم إلى إنقاص الوزن ، وتراقب أكثر من نصف النساء بدقة شكلهن ، وتحاول رفض استخدام التوابل والمواد المضافة الأخرى في الأطباق. في هذه الحالة ، الجنس العادل هو حساب السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، هل تعرف محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة؟ من الصعب جدًا رفض هذا الطبق المعطر أثناء اتباع نظام غذائي! لا يجب أن تحرم نفسك من وجبة لذيذة ، فهذا يكفي لتجنب استخدام المكونات الدهنية مثل الزبدة والحليب في الوصفة.

كيف تصنع البطاطس المهروسة؟

يجب التعامل مع إعداد أي طبق بمسؤولية كبيرة. يعد شراء المنتجات عالية الجودة ، بالطبع ، أهم نقطة ، ولكن يجب أيضًا التفكير مسبقًا في خوارزمية الإجراءات في المطبخ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاحسب السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة للبطاطس المهروسة مع الحليب 90 سعرة حرارية ، ومع الزبدة - 120 سعرة حرارية. إذا لم تخيفك هذه الأرقام على الإطلاق ، فقم بتخزين جميع المنتجات وابدأ في تحضير الطبق الجانبي.

تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح. نذوب الزبدة ونخفق بيض الدجاج ، نحضر الحليب. اختياريا ، يمكنك إضافة الشبت المفروم والبصل المقلي. ضعي البطاطا الساخنة في وعاء آخر وقطعيها بواسطة درفلة مع إضافة الحليب والبيض المخفوق والزبدة المذابة بشكل دوري. استمر في خفق الكتلة حتى تحصل على البطاطس المهروسة (السعرات الحرارية لكل 100 جرام ستكون 132 كيلو كالوري).

ثلاث طرق للطهي

في المطبخ ، يجب أن يكون لدى المضيفة جميع المعدات اللازمة التي يمكنك من خلالها صنع طبق من أي تعقيد واتساق. للحصول على البطاطس المهروسة المثالية التي تحتوي على سعرات حرارية تتراوح من 80 إلى 130 سعر حراري ، يمكنك استخدام ثلاثة أجهزة - لكل منها مزاياها الخاصة ، وأي منها تفضله متروك لك.

1. الخلاط ، بمساعدة وحدة المطبخ التي لا غنى عنها ، يمكنك هرس أي طعام. توضع البطاطس المسلوقة في وعاء ويضاف إليها البيض والزبدة والحليب والبهارات. في غضون دقائق قليلة ، سيكون لديك طبق جانبي رائع جاهز. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة المحضرة بهذه الطريقة 132 سعرة حرارية.
2. غربال. المنتجات المهروسة رائعة للأطفال وكبار السن. صحيح أنه لن يكون من الممكن تمرير بيضة بالزبدة من خلال غربال ، لكن البطاطس المهروسة ستكون أكثر تغذية - فقط 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
3. دافع خشبي. بمساعدتها ، يمكنك تحضير هريس من أي توحيد. هذه الطريقة أسرع بكثير من فرك الغربال.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة: الحساب الذاتي

بعد الحصول على بيانات أولية حول قيمة الطاقة لجميع المنتجات ، لن يكون من الصعب عليك معرفة كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمكونات الأخرى في الطبق النهائي. يوضح الجدول محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة ، مع مراعاة المكونات الإضافية (الحليب والزبدة والبيض) لكل 1.5 كجم و 100 جرام. بمعرفة هذه البيانات ، يمكنك حساب قيمة الطاقة لوجبة من أي وزن في أي وقت.

وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة بيضة واحدة ، سيكون 132 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا استبعدت أحد المكونات ، فستكون قيمة الطاقة في الطبق الجانبي أقل بكثير.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المهروسة على الماء. أفضل وصفة للحمية

اسلقي القليل من البطاطس المقشرة في ماء مملح قليلًا. بدون تبريد ، اسحق البطاطس. رشة من الفلفل الأسود والملح ستزيد من نكهة الطبق الجانبي. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة على الماء المحضر بهذه الطريقة 80 سعرة حرارية فقط. يُمزج هذا الطبق الجانبي مع الخضار المسلوقة أو النيئة ، قطعة صغيرة من السمك. أثناء النظام الغذائي ، لا تقدميها مع مكونات اللحوم أو الخبز ، وتخلي عن الصلصات الدهنية ، وبعد ذلك ستتمكنين في وقت قصير من تنظيم جسمك.

البطاطس المهروسة الغذائية "الأصلية"

أثناء فقدان الوزن ، يجب تجنب استخدام الملح والتوابل الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الشكل. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع رفض التوابل المعطرة تمامًا ، لأن الأطباق ستصبح بلا طعم تمامًا. إذا لم تتعرف على الأطباق الجانبية بدون توابل ، فقم بإعداد البطاطس المهروسة الأصلية: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام سيكون 80 سعرة حرارية فقط. يكمن السر في إضافة مكونات فريدة ، وبفضل ذلك يصبح المهروس لذيذًا ورائعًا حتى بدون استخدام الزبدة والحليب. الكرفس المسلوق ، والنعناع ، والبازلاء الخضراء ، والبصل الأخضر ، والمريمية ، والفلفل الحلو ، وعصير الليمون ، وجوزة الطيب هي توابل ليست فقط غير ضارة ، ولكنها مفيدة أيضًا أثناء اتباع نظام غذائي. من خلال إضافتها إلى المهروس المصنوع من الماء ، ستحسن بشكل كبير مذاق الطبق الجانبي وتستمتع بهذا الطبق بكل سرور.

مرق الخضار والفطر واللحوم للبطاطس: طريقة الطهي ومحتوى السعرات الحرارية

في بعض الحالات ، يكون الطبق الجانبي أقل تغذية من الطبق الرئيسي. ستكون قيمة الطاقة للخضروات المطهية 50 كيلو كالوري فقط ، بينما محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المهروسة المطبوخة في الماء 80 كيلو كالوري. يُطحن الباذنجان والفاصوليا الخضراء والكوسا والجزر والبصل ويوضع في مقلاة. يخنة في زيت عباد الشمس مع إضافة معجون الطماطم والبهارات. قدمي مرق الخضار الجاهز مع البطاطا المهروسة.

يوصى أيضًا بتقديم مرق الفطر مع الأطباق الجانبية ذات السعرات الحرارية العالية. اعتمادًا على الصنف ، يمكن استخدام الفطر مقليًا أو مسلوقًا أو معلبًا. ماذا سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ البطاطس المهروسة ، المطبوخة في الحليب ، لها قيمة طاقة تبلغ 90 سعرة حرارية ، وفي الفطر المطهي - أكثر بقليل من 60 سعرة حرارية.

إذا لم تكن خائفًا على قوامك وتفضل استخدام المرق الدهني في طبق جانبي ، فإن اللحم المقلي هو ما تحتاجه تمامًا. ستكون إضافة رائعة إلى البطاطس المهروسة الرقيقة ، لكن ضع في اعتبارك أن محتواها من السعرات الحرارية يقارب 200 سعرة حرارية. اختياريا ، يمكنك استبدال اللحم بالنقانق أو النقانق.

وصفة الجدة البطاطا المهروسة: السعرات الحرارية

"ليس من السهل أن تكون حفيدًا!" يقول أولئك الذين يقضون وقتًا كل صيف في منزل ريفي مع أقاربهم المسنين. كقاعدة عامة ، تطبخ الجدات جميع الأطباق في الزبدة ، وبعد ذلك تكتسب الفتيات النحيفات أرطالًا إضافية. إذا كنت تريد حقًا أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ومحضر منزليًا ، فقم بصنع البطاطس المهروسة في الزبدة (محتوى السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية) أو الحليب (90 سعرة حرارية). بكميات صغيرة ، بالطبع ، لن يضر الشكل ، لكن يجب ألا تسيء استخدام هذه الأطعمة الشهية كل يوم.

تضاف الزبدة إلى البطاطا المسلوقة الساخنة مع الحليب والبهارات. ضع في اعتبارك أن الطبق الجانبي المبرد سيصبح أكثر صلابة. طعم هريس "الجدة" الرائع أفضل من أغلى المطاعم. أضف الشبت والبقدونس للنكهة.

ما هي فوائد البطاطس المهروسة؟

هذا الطبق الجانبي هو الأكثر لذة ، ولكنه أيضًا واحد من أكثر الأطباق ارتفاعًا في السعرات الحرارية. البطاطس المهروسة المحضرة وفقًا لوصفة محسنة ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية فيها من 80 إلى 130 كيلو كالوري (اعتمادًا على كمية المكونات الإضافية) ، تشبع جسم الإنسان بالعناصر الدقيقة. للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور تأثير مفيد على حالة الجلد والأسنان والعظام. على الرغم من حقيقة أن البطاطس تتكون أساسًا من الكربوهيدرات والنشا ، يجب ألا تتخلى عنها تمامًا. يجب ألا ننسى أيضًا أن البطاطس المهروسة تحتوي على فيتامينات A و C ، لذا فإن استخدام هذا الطبق الجانبي ليس ضارًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا. بالعافية!

في عصرنا هذا ، من النادر ألا تجد البطاطس في أي منزل ريفي أو حديقة. هذا المحصول الجذري هو أحد الأطعمة الأساسية لكثير من الناس. تأتي البطاطس من أمريكا الجنوبية ، وقد تم إحضارها إلينا مؤخرًا نسبيًا وسرعان ما اكتسبت شهرة وطنية. هذا لأنه ، بالإضافة إلى كونه متواضعًا جدًا في النمو ، فهو منتج مغذي جدًا ولذيذ يمكنك من خلاله طهي الكثير من الأطباق.

هذا الطبق الذي يُطلق عليه غالبًا ببساطة مطحون بين الناس ، جاء إلينا من أوروبا ، حيث يُطلق عليه اسم البطاطس بالفرنسية. هناك العديد من الوصفات الكلاسيكية لإعداده. يشمل تكوين أكثرها شيوعًا: البطاطس والبيض والزبدة. هذا الطبق له طعم دقيق ومغذي للغاية.

للإجابة على سؤال عما إذا كان من الممكن استخدامه أثناء اتباع نظام غذائي ، فأنت بحاجة إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة بشكل عام ، وكذلك مع الحليب والزبدة على وجه الخصوص. دعنا نحاول حساب محتوى السعرات الحرارية لكل مكون على حدة وفهم مدى النظام الغذائي لهذا الطبق. إذا تم استخدام 1 كجم من البطاطس (800) + 0.5 لتر لعمل البطاطس المهروسة. حليب (260) + بيضة (74) + زبدة 25 جم (187) = 1321 سعرة حرارية ، مما يعني - في 100 جم ، حوالي 132 سعرة حرارية. هذه ليست نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجزء الذي يأكله الشخص في المتوسط ​​هو 150-160 جم ​​، وهذا بالفعل حوالي 200 سعرة حرارية. ويترتب على ذلك أن محتوى السعرات الحرارية في المهروس مع الحليب والزبدة يسمح باستخدامه في التغذية الغذائية ، ولكن على سبيل الاستثناء وليس كطبق يومي.

لدينا رقم آخر عد السعرات الحرارية البطاطا المهروسة في الماء. يتضمن تكوين هذا الطبق البطاطس والماء فقط ، على التوالي ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المهروسة على الماء حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، مما يعني أن هناك حوالي 110 سعرة حرارية في الوجبة. هذا الطبق مفيد أيضًا لأنه لا يحتوي على الدهون الحيوانية ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند إعداد قائمة النظام الغذائي. يمكنك أيضًا صنع البطاطس المهروسة بالحليب وبدون الزبدة ، من خلال القيام بذلك سوف تقلل السعرات الحرارية بشكل طفيف ، ولكن تقلل بشكل كبير من كمية الدهون الحيوانية ، والتي ينصح بتقليل استهلاكها أثناء الوجبات الغذائية. سيكون هذا المهروس مع الحليب ، ولكن بدون الزبدة ، 124 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، أو حوالي 186 سعرة حرارية لكل حصة (150-160 جم).

غالبًا ما تكون البطاطس المهروسة على طاولتنا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للمصحات ورياض الأطفال وكذلك قوائم النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. هذا طبق جانبي مفضل لكثير من الناس ، يتناسب مع اللحوم والأسماك والخضروات والنقانق.

على الرغم من أنه أول كربوهيدرات يتم إزالته من النظام الغذائي عند فقدان الوزن بسبب مؤشر نسبة السكر في الدم (90 وحدة) ، إلا أن تناول كمية صغيرة من الخضار المهروسة أمر لا بد منه لأنه مذاق رائع ولا يسبب الحساسية (نحن لا نتحدث عن شخصية تعصب).

التركيب والقيمة الغذائية للبطاطس المهروسة

البطاطس هي أساس البطاطس المهروسة ، ويعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي على تلك الدهون الإضافية المتضمنة في وصفتها.

المكونات الرئيسية للبطاطس ، وبالتالي تكوين البطاطس المهروسة ، هي الكربوهيدرات ، وخاصة النشا. تحتوي البطاطس المهروسة أيضًا على فيتامينات C ، A ، E ، B1 ، PP ، B2 ، البروتين ، المكونات المعدنية (المنجنيز ، الحديد ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم) ، الألياف. في البطاطس المهروسة يمكن حسابها بقراءة هذا المقال.

تتوافق تركيبة البطاطس المهروسة المحضرة من الماء المغلي ، وبعد البطاطس المكسرة دون إضافة الحليب أو الزبدة ، مع 1.8 / 0.4 / 14.6 جم لكل 100 جرام من المنتج النهائي. إذا تمت إضافة مكونات إضافية إلى البطاطس المهروسة ، فإن BJU تبدو مختلفة:

هريس السعرات الحرارية

تعتمد قيمة الطاقة كليًا على الوصفة التي يتم أخذها كأساس. لذا ، فإن 100 جرام من البطاطس المهروسة في الماء ، بدون زبدة وحليب ، تحتوي على حوالي 68.9 سعرة حرارية. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة بالحليب أعلى بالطبع. بعد ذلك ، نقدم مؤشرات لبعض الاختلافات في محتوى السعرات الحرارية لأطباق البطاطس المهروسة:

طريقة عمل البطاطس المهروسة

البطاطس المصفر قليلًا من الداخل هي الأنسب للبطاطس المهروسة. يجب تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة وتغمس في الماء المغلي ، ويضاف الملح حسب الرغبة ويطهى لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى تنضج. يجب أن تنهار البطاطس الجاهزة عند تقطيعها. إذا كنت تقوم بتحضير البطاطس المهروسة في الماء ، فيجب تجفيف جزء من السائل الذي تم فيه غلي الخضار في وعاء منفصل وإضافته إلى البطاطس المهروسة في أجزاء صغيرة عند هرس البطاطس. لا ينبغي استخدام الخلاط والخلاط عند تحضير البطاطس المهروسة.

طوال مدة النظام الغذائي ، ستساعد الخضر والتوابل في تنويع المذاق ، حيث يمكنك استخدام جوزة الطيب وقشر الليمون والفلفل الحلو والمريمية والزعتر. أيضا ، البازلاء الخضراء ، الفطر المسلوق أو الكرفس ، الأعشاب ، الجزر المهروس كمرق لن يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة. وإذا قمت بقلي البصل بالزيت النباتي وأضفته إلى الطبق ، ستصبح البطاطا المهروسة ألذ بكثير ، لكن محتوى السعرات الحرارية لن يزيد.

لا تنسى ، فهذا سيخلصك من مشاكل الجهاز الهضمي واكتساب أرطال إضافية.

1. يجب أن يكون الحليب الذي تضيفه إلى البطاطس المهروسة دافئًا ، والبارد يفسد طعم ومظهر الطعام.
2. يجب إزالة جميع "العيون" الموجودة من الخضار.
3. كلما طالت مدة عجنك وخفق الهريس ، كلما أصبح أكثر نعومة وتهوية.