كعكة مصنوعة من أعواد الذرة والتوفي. وصفة فيديو كعكة عصا الذرة تشاك تشاك الذرة
تحتاج إلى تفعيل جافا سكريبت للتصويت
مرحبا يا أصدقاء! اليوم لن نطبخ طبقًا كلاسيكيًا ، ولكن تشاك تشاك لذيذ بشكل غير عادي. بالطبع هذا غير حقيقي ، الاسم مشروط ، لكن التكوين مشابه جدًا. لا يتطلب الأمر سوى ثلاثة مكونات لصنعه. واتضح أنها طرية وجيدة التهوية ، مع قشرة كراميل رقيقة. هذه تشاك الذرة تشاكبسرعة ، فإن نسبة المنتجات في التركيبة ليست حرجة للغاية.
يعود الأمر كله إلى اختيار أنواع الحلوى الجيدة ، ويمكن أن تكون إما "Kis-Kis" أو "Golden Key" ، ولكن من المهم الانتباه إلى كيفية فصل أغلفة الحلوى حتى لا تتسبب في تعقيد عملية الطهي عن طريق إزالة الحلوى من قطع ورق. ولكن يمكن التغلب على هذا إذا قمت بوضعهم أولاً في ماء دافئ ، ولكن لماذا تقوم بحركات إضافية؟
اختيار أعواد الذرة - كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. لكن هذا لم يعد حرجًا ، يمكنك استخدام تلك الموجودة - لا تؤثر على الذوق. إنها فقط كلما كانت أكبر ، كلما كانت هذه الحلوى أكثر جمالًا وفاتح للشهية.
الوصفة تشمل:
- 150-200 جرام من أعواد الذرة
- 250 جرام من التوفي
- 150-200 جرام زبدة
حرر التوفي من أغلفة الحلوى ، وقم بتذويبها مع الزبدة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الكراميل. تذوب إلى كتلة متجانسة تمامًا.
يجب أن يكون القدر أكبر. بعد الحصول على الكراميل عالي الجودة ، أخرج المقلاة من على الموقد وأضف الذرة إليها واخلطها برفق ، ولكن بسرعة ، حتى لا يتوفر للكراميل الوقت لتتجمد ، لكنها تتصلب بسرعة كبيرة.
قلّب حتى تغسل كل ذرة بالكراميل. وننقل على الفور إلى طبق كبير في شريحة ، على شكل عش عشبة. يمكنك إعطاء شكل النقانق ، وبعد التصلب ، تقطيعها إلى أجزاء ، على شكل كعكات صغيرة.
يجب وضع الحلوى المبردة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة. الطعم رائع ، جربه. شاي سعيد!
تشاك تشاك هي حلوى من بلاد الشرق ، وهي مصنوعة من العجين وتنقع في العسل. في هذه الوصفة ، سنستخدم أعواد الذرة ونعد نسخة مبسطة من تشاك تشاك ، والتي لن تترك كل الأسنان اللذيذة غير مبالية. بدلاً من العسل ، سنقوم بإعداد تشريب الحليب المكثف والزبدة. يتم تقديم Chak-chak على شكل شريحة ، والحلوى جاهزة للأكل بعد التصلب.
لتحضير تشاك تشاك من أعواد الذرة ، خذ المكونات التالية.
للتشريب ، نحتاج إلى زبدة عالية الجودة ، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر. أضف الحليب المكثف.
أرسل إلى نار صغيرة. أثناء التحريك ، احضر الزبدة لتذوب. تبريد التشريب المحضر.
أضف أعواد الذرة إلى وعاء مع التشريب واخلط جيدًا. من الملائم استخدام وعاء عميق كبير. نضيف العيدان إلى الوعاء ونسكب الكريمة. اخلطي جميع العصي بلطف مع الحليب المكثف.
خذ وعاءًا مسطحًا مناسبًا. ضع العصي المنقوعة في شريحة. يرش الجوز المفروم على الوجه. أرسل إلى الثلاجة لبضع ساعات.
ربما جرب الجميع في طفولتهم كعكة مصنوعة من أعواد الذرة والحلوى. هذه الكعكة محبوبة من قبل الأطفال من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مع عش النمل. إنه لذيذ جدًا وخفيف ومناسب للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة نسبية. وبغض النظر عن مقدار ما قمت بطهيه ، فإنه يتم تناوله من الأول على المائدة. أنا فقط أحببته كطفل!
مُجَمَّع:
- 500 جرام توفي
- 180 جرام زبدة
- عبوتان تحتويان على 130 غ من أعواد الذرة الحلوة
وصفة عيدان الذرة وكيك التوفي:
- لهذه الكعكة ، تحتاج إلى مثل هذه الحلوى كما في الصورة ، وهناك أيضًا المفتاح الذهبي. منتجات الألبان غير مناسبة للبلاط.
حلوى الحلوى
- نزيل الأغلفة من التوفي ، نضع الحلويات في وعاء أو قدر أكبر (سنضع عبوتين من العيدان هناك لاحقًا ونعجن ، ونقدر الحجم المطلوب مسبقًا) ، ونضع الزبدة ونضعها في حمام مائي حتى تذوب . من الأفضل أن تأخذ وعاءًا واسعًا. في الحمام المائي ، يتضح أنه يذوب لفترة أطول ، لكن لا شيء سيحترق بالتأكيد.
- تذوب الحلويات تدريجيًا ، الزبدة أيضًا ، يجب أن نتحلى بالصبر ونحرك من حين لآخر.
مزج
- لا يزال التحريك. نحن لا نترك الملعقة في الوعاء ، فهي تغوص هناك.
خلطة حلوة جاهزة
- عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يُمزج الزيت تمامًا مع كتلة التوفي ، ويُسكب أعواد الذرة ويُعجن جيدًا في الحمام المائي. هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى السرعة. أسكب 1-1.5 عبوات ، أعجن جيدًا ، ثم أضف العصي المتبقية واعجنها مرة أخرى.
أضف العصي وقلّب
- عندما يتم تغطية أعواد الذرة بشكل متساوٍ بالزبدة وكتلة التوفي ، ضعها في قالب أو مباشرة على غلاف بلاستيكي ثم قم بتدليكها بسرعة. إذا قمت بنشره على ورق تغليف ، فإن الحشو ، بالطبع ، يكون أكثر ملاءمة ، لكنه لن يتحول بشكل جميل. من الضروري تغطيتها بطبقة من فيلم التشبث في الأعلى وتشكيل "نقانق" كبيرة ، اضغط عليها بيديك.
أخذت طبق خَبز قابل للفصل بقطر 26 سم ، ضع أعواد الذرة مع التوفي بالشكل واضغط لأسفل ، مستويًا بملعقة. نخرج الكعكة في البرد لتتجمد. على شرفة باردة ، تجمدت كعكي لمدة تزيد قليلاً عن ساعة واحدة.
الدك في الشكل
- أخرج الكعكة من القالب.
الكعكة جاهزة
كعكة عيدان الذرة والتوفي جاهزة ، يمكنك تقطيعها وتقديمها.
بالعافية! هذه الكمية تكفي لـ 6 حصص كبيرة لكنها تؤكل مثل البذور!
أولغا سولداتوفامؤلف وصفة
تجذب حزم أعواد الذرة انتباه أطفالنا تمامًا كما فعلوا عندما كنا أطفالًا. وحتى الآن ، لا ينفر الكثير منا من سحق جبل من هذه الحلويات التي يسيل لها اللعاب بشكل لا يصدق بكل سرور. لكن سرعان ما بدأ الشبع ، ويحدث أن يتم إلقاء نصف علبة أخرى من أعواد الذرة على رف في المطبخ ، حيث ينتظرون بتواضع في الأجنحة ليؤكلوا. ومع ذلك ، يمكنك صنع حلوى غير عادية منهم ، واليوم ستتعلم كيفية القيام بذلك.
مكونات:
- عبوة من أعواد الذرة - 200-300 غرام.
- قزحية متوسطة الصلابة - 400 غرام. ("Kis-Kis" أو نظائرها).
- شوكولاتة سوداء - 80-100 جم. (1 بلاطة).
- زبدة - 100 غرام (من 72.5٪ ، طبيعي).
وصفة:
- ضعي الزبدة المقطعة والتوفي والشوكولاتة المقطعة في قدر ثقيل القاع. إذا لم يكن لديك وعاء ذو قاع سميك في متناول اليد ، فمن الأفضل في هذه الحالة عمل حمام مائي.
- نضع المقلاة على نار صغيرة أو في حمام مائي. مع التحريك المستمر ، ننتظر حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة ويذوب التوفي.
- بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ، أطفئي النار وقلبي لمدة دقيقتين أخريين حتى يبرد الخليط قليلاً.
- نخرج العصي من العبوة ونضعها في وعاء كبير.
- يُسكب المزيج الناتج على العيدان ويُمزج بسرعة وبدقة حتى يتوزع الخليط على جميع الأعواد.
- ضع العصي على الفور على طبق على شكل شريحة أو قم بتشكيل عدة كعكات كروية منها.
- ضعي الحلوى الناتجة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
هذه الحلوى في الواقع سهلة التحضير بشكل لا يصدق. لكن هذه ليست الوصفة الوحيدة التي تستخدم هذه الوجبة المقرمشة. يعد خيار الطهي الآخر بسيطًا أيضًا ، لكن الحلوى الناتجة ستبدو مختلفة تمامًا عن حلويات الوصفة السابقة.
كرات حلوة مقرمشة
مكونات
- عصي الذرة - 150 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- حليب مكثف - 1 علبة.
- عسل (سائل) - نصف مائدة. ملاعق.
- رقائق جوز الهند أو البسكويت للرش.
- اطحن العيدان إلى فتات متوسطة الحجم.
- يضاف الحليب المكثف والعسل ويقلب.
- الخطوة التالية هي إضافة الزبدة الطرية وخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
- من الكتلة الناتجة ، نلف الكرات بحجم حبة الجوز ، وبعد ذلك نلف كل واحدة في ملفات تعريف الارتباط المهروسة أو في رقائق جوز الهند.
- ننشر الحلويات الناتجة على طبق ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح صلبة.
حلوى بسيطة ولذيذة جاهزة! إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الحليب المكثف بالحليب المكثف المغلي ، ويمكن استبدال الزبدة بكريمة جوز الهند الممزوجة بالسكر البودرة. بالعافية!
وصفة فيديو لعمل كعكة عيدان الذرة