Jak péct ořechy. Jak správně upéct piniové oříšky doma

Po zjištění, jak smažit arašídy, bude mít každý možnost vychutnat si své oblíbené občerstvení, jehož chuťové vlastnosti jsou mnohem vyšší než u analogů zakoupených v obchodě. Ořechový koláč bude také chutnější, pokud použijete vlastní domácí přísadu.

Jak upéct arašídy?

Existuje více způsobů, jak vařit smažené arašídy, z nichž každý si najde své vlastní umělce a bude oceněn.

1. Snad nejtriviálnější metodou hnědnutí ořechů je jejich smažení na pánvi. K tomu je důležité použít nádobu se silným dnem a vysokými stěnami, ideálně litinovou.
2. Neméně oblíbené je pražení arašídů na plechu v troubě. Je důležité udržovat správné teplotní podmínky a nepřekračovat doporučenou dobu trouby.
3. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete pomocí ní ořechy osmahnout. Je třeba si uvědomit, že suroviny musí být do zařízení umístěny pouze ve vlhké formě.
4. Když se učíte smažit arašídy, je důležité si uvědomit, že konečný výsledek bude záviset především na kvalitě surovin: ořechy musí být čerstvé, nesmí mít nepříjemný zatuchlý zápach nebo žluklou chuť.

Jak smažit arašídy na pánvi?

1. Pokud si nejste jisti čistotou a kvalitou ořechů, nejprve se omyjí pod tekoucí vodou, tekutina se nechá stéci, vlhkost se vysuší ručníkem nebo se nechají samy oschnout rozprostřením arašídů. ubrousek v jedné vrstvě.
2. Ořechovou hmotu nalijte do rozehřáté pánve v tenké vrstvě a nechte nejprve oschnout, zahřívejte na mírném ohni a míchejte.
3. Dále zvyšte teplotu na střední a obsah smažte za stálého míchání asi 15 minut nebo do prvního pozitivního testu na požadovanou chuť.
4. Po dokončení smažení arašídů na pánvi se nasypou do talíře nebo papírového sáčku a nechají se úplně vychladnout.

Jak upéct arašídy v troubě?

Ještě jednodušší je vařit arašídy v troubě. V tomto případě můžete ořechy během tepelné úpravy zamíchat jen párkrát.

1. Arašídy se nejprve opláchnou pod tekoucí vodou, nechají okapat a oschnou, rozloží na kus látky nebo papírové utěrky.
2. Připravené suroviny nalijte na plech v jedné vrstvě a vložte do trouby na střední úroveň.
3. Teplota zařízení během procesu sušení a smažení musí být udržována na 160-170 stupních.
4. Doba vaření ořechové hmoty se může lišit v závislosti na jejím počátečním obsahu vlhkosti a může být 10-15 minut. Připravenost svačiny se zjišťuje testováním.

Jak upéct arašídy v mikrovlnné troubě?

Další část je pro ty, kteří ještě nevědí, jak správně opéct arašídy v mikrovlnce. Tato metoda je jednou z nejrychlejších a nejjednodušších.

1. Ořechy se umyjí a bez sušení se ještě vlhké nasypou do skleněné nádoby vhodné pro použití v mikrovlnné troubě.
2. Odešlete nádobu do zařízení na vysoký výkon a vařte 5-10 minut v závislosti na možnostech zařízení.
3. Při prvním opékání arašídů v mikrovlnné troubě posuďte každou minutu stupeň připravenosti svačiny, abyste nepromeškali okamžik připravenosti a ořechy nepřevařili.

Jak upéct arašídy ve skořápkách?

Pokud je potřeba vařit arašídy smažené ve skořápce, v tomto případě odmítnou mikrovlnnou troubu a vyberou si ze zbývajících dvou metod: na pánvi nebo v troubě.

1. Neloupané ořechy nevyžadují mytí. Pokud je však při kontrole suroviny na povrchu pozorováno viditelné znečištění, je stále vhodnější produkt opláchnout a vysušit.
2. Arašídy smažte ve skořápce na pánvi asi 30 minut za stálého míchání ořechové hmoty pokrývající dno nádoby v jedné vrstvě.
3. V troubě se ořechy nevyloupané vaří rychleji: při teplotě 170 stupňů bude smažení trvat pouze 15 minut. Za tímto účelem se krabice s arašídy rozloží na plech na pečení a položí se na střední úroveň zařízení.

Jak smažit arašídy se solí?

Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak smažit. K tomu oříšky osolte podle chuti přidáním pár kapek oleje do pánve a důkladně promíchejte. Pokud nechcete cítit mastný film na produktech rukama, použijte nápad, jehož jemnost je nastíněna v tomto receptu.

Ingredience:

• arašídy - 200 g;
• voda - 1 lžička;
• sůl - 0,5 lžičky.

Příprava

1. Arašídy se opláchnou, osuší a vloží do suché pánve.
2. Smažte ořechovou hmotu po dobu 15 minut, třete ji rukama a odstraňte slupky.
3. Oloupané pražené arašídy vrátíme do pánve.
4. Sůl rozpusťte ve vodě, nalijte ji na arašídy a smažte, dokud se všechna vlhkost neodpaří.
5. Osolené pražené arašídy dáme na talíř, necháme úplně vychladnout a pochutnáme si.
6. Svačina se připravuje v troubě podobným způsobem. Při pražení v mikrovlnné troubě používejte pouze vyloupané arašídy, které před vařením osolte.

Drcené pražené arašídy

Pražené arašídy, celé nebo drcené, se často používají k přidávání do všech druhů dezertů a pečiva. Navíc existují recepty, kde je to potřeba. Na rozdíl od jednoduše pražených ořechů se tento doplněk připravuje složitější a bude vyžadovat trochu trpělivosti a volného času.

Ingredience:

• arašídy - 150 g;
• krystalový cukr - 230 g;
• rostlinný olej - 20 ml;
• ořechové máslo (volitelné).

Příprava

1. Oloupané a drcené arašídy se smaží do krémova a pokládají se na naolejovaný pergamenový plech nebo silikonovou podložku.
2. Dno hrnce naolejujte, nasypte do něj cukr a zahřívejte na sporáku, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
3. Vzniklý karamel přelijeme ořechovou strouhankou a necháme ztuhnout.
4. Rozlomte výsledný obrobek a použijte mixér, abyste získali jemné drobky nebo krémovou pastu, v případě potřeby přidejte trochu ořechového másla.

Pražené arašídy v kokosové šťávě

Skutečnou lahůdkou pro mlsouny budou pražené arašídy v kokosové polevě. Je lepší smažit ořechy sami, abyste zajistili, že produkt bude mít krémovou barvu. Dezert můžete ochutnat po vychladnutí a ztuhnutí polevy na arašídech, která se nejvýhodněji položí na silikonovou podložku.

Ingredience:

• arašídy - 500 g;
• kokosové mléko - 100 ml;
• moučkový cukr - 250 g;
• krystalový cukr - 150 g.

Příprava

1. Oloupané arašídy opražíme a vychladíme.
2. Kokosové mléko smícháme s cukrem a vaříme do zhoustnutí.
3. Mírně vychladlou polevou přelijeme arašídy rozložené na silikonové podložce, ořechy posypeme moučkovým cukrem a necháme zcela ztuhnout.

Pražené arašídy s česnekem

Přidáním pražených ořechů se všemi druhy koření získáte vynikající pikantní doplněk ke sklenici piva. S obzvláštním potěšením jsou vnímány vlastnosti předkrmu připraveného s česnekem. K tomu se pražené arašídy se solí doplňují sušenými zeleninovými granulemi, často se přidává feferonka a další koření podle chuti.

Ingredience:

• arašídy - 500 g;
• olivový olej - 20 ml;
• sušený česnek - 1,5 lžičky;
• pepř, kari nebo jiné koření - podle chuti;
• sůl - 1 lžička nebo podle chuti.

Příprava

1. Na oleji několik sekund smažte koření a česnek.
2. Přidejte ořechy a pokračujte ve smažení další 2 minuty za míchání.
3. Ořechy osolíme, dáme na plech a pečeme na 160 stupňů.
4. Zhruba za 10-15 minut budou lahodné pražené arašídy hotové.
5. Přeneste na talíř a před použitím nechte úplně vychladnout.

Pražené arašídy s cukrem

Další návod pro ty, kteří se chtějí naučit chutně smažit. Výsledný dezert je tak lahodný, že je prostě nemožné odolat pokušení sníst vše bez zanechání stopy. To by si měli pamatovat ti, kteří sledují svou váhu, protože obsah kalorií v porce takové pochoutky je velmi vysoký.

Vlašské ořechy jsou jedním z nejchutnějších, nejvýživnějších a nejuspokojivějších druhů ovoce. Mají spoustu užitečných látek, tuků a makroprvků. Navíc mají vynikající chuť, díky které je každé jídlo z nich chutné a jedinečné. Z ořechů se vyrábí omáčky, pečivo, zákusky, bonbóny, orientální sladkosti, ale i džemy a dokonce i nápoje. Vlašské ořechy tvoří velmi výživné, neuvěřitelně chutné, uspokojující rostlinné mléko.
Tento produkt se také konzumuje jako samostatné jídlo. Jen hrstka ořechů nasytí vaše tělo všemi prospěšnými látkami a dodá vám energii na několik hodin. Mohou se jíst syrové nebo smažené. Zdálo by se, že není nic jednoduššího než smažit vlašské ořechy. Ale aniž byste znali některé velmi důležité nuance, můžete pokrm zničit a ořechy zhořknout a bez chuti.
Aby byl produkt vysoce kvalitní, výživný a měl jasný vzhled, musíte dodržovat všechna doporučení popsaná v tomto receptu. Vážně byste měli brát i výběr surovin. Ořechy musí být suché, husté, bez skvrn, poškození a zbytků. Přečtěte si pozorně a zapamatujte si, jak pečeme vlašské ořechy v troubě. Doporučuji se podívat.




Ingredience:

- vlašské ořechy.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

1. Ořechy očistíme od hustých skořápek a mezistěn jakýmkoliv způsobem, který nám vyhovuje, nebo zakoupíme již připravené suroviny.

3. Umístěte výrobek na formu. Opatrně jej rozetřete po celém obvodu (v jedné vrstvě). To je nezbytné, aby byl každý ořech rovnoměrně smažen.




4. Vložte do trouby (180 stupňů). Čekáme 4-5 minut. Suroviny jemně promícháme.






5. Vařte dalších 2-5 minut v závislosti na požadovaném odstínu produktu. Ořechy by měly být suché a krémové nebo zlaté barvy.




6. Počkáme, až surovina vychladne a oloupeme každý ořech.




7. Po tepelném zpracování se snadno oddělí od obrobku. Pražené vlašské ořechy používáme k určenému účelu. Myslím, že by vás to mohlo zajímat

Pražené ořechy mají vysoké procento kalorií, což je nezbytné při doplňování energie nebo obnově síly po stresových situacích nebo chirurgických zákrocích. Tento vysoce kalorický produkt by měli s opatrností konzumovat lidé s nadváhou.
Upozorňujeme na recept, který vám řekne, jak správně smažit vlašské ořechy na pánvi. Podívej se znovu.




produkty

- vlašské ořechy - 1 kg.

Nezbytné informace
Pražení vlašských ořechů trvá 40 minut.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

1. Nejprve si připravte vlašské ořechy na smažení tak, že je nejprve rozlousknete pomocí louskače. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Ořechy dejte do nádoby a zalijte je vroucí vodou.
Tip: K rychlému rozlousknutí ořechů můžete použít nůž. K tomu vložte nůž do horního bodu mezi obě poloviny a opatrně je otevřete. Pokud není skořápka úplně otevřená, pomůže kladivo. Pár ťuknutí a jádro vypadne. Poté ořechy očistíme od vnitřních filmů, malých úlomků a přepážek. Poté vložte ořechy do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Nezapomeňte počkat, až tekutina vyteče, a poté osušte na papírové utěrce.
Tip: Pro lepší louskání vlašských ořechů je potřeba je dát na cca 1 hodinu do mrazáku a poté vyndat.




2. Nádobu s ořechy přikryjte utěrkou a nechte 15 minut máčet.
Tip: Vroucí voda ořechy změkne.




3. Vyjměte podušené ořechy a položte je na ručník, aby oschly. Poté oloupeme slupky z ořechů.






4. V další fázi nasypte oloupané vlašské ořechy do pánve a smažte bez přidání oleje po dobu 15 minut při střední teplotě.
Tip: Oříšky budeme smažit, dokud nezačnou praskat a nezískají zářivě zlatou barvu. Ořechy se doporučuje pravidelně promíchávat dřevěnou špachtlí.
Tip: Ořechy je vhodné vyskládat tak, aby byly uspořádány v jedné vrstvě.
Tip: Smažit velké kousky zabere 20 minut, na malé kousky postačí 15 minut.




5. Nyní můžete opražené vlašské ořechy vložit do mísy. Používají se při přípravě salátů, těstovin, pečiva, polévek, pečiva a těsta. Dnes vám to také povím.
Tip: Pražené ořechy skladujeme v těsně uzavřené krabici nebo sklenici na tmavém místě.

Plody pěstované lísky, známé jako lískové ořechy, jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Obrovská obliba slavného ořechu není překvapivá: má nepřekonatelně příjemnou chuť a navíc obsahuje spoustu bílkovin, oleje, minerálů a vitamínů (zejména skupiny E). Pokud ořechy opražíte, provoní a získají nové chuťové nuance. Plody můžete tepelně upravit doma.

Jak upéct lískové ořechy

Jak připravit ořechy na pražení

Konzumace sypaných loupaných lískových ořechů zakoupených na tržnici je podle lékařů extrémně nebezpečná: mohou obsahovat jedovaté plísně produkující aflatoxiny. Kupujte ořechy pouze v neporušených, hustých skořápkách. Připravte vybrané ovoce na smažení (pečení).

Nejprve uvolněte všechna jádra a pečlivě je roztřiďte, aniž byste litovali, že vyřadíte pomačkané, nepříjemně páchnoucí a ztmavlé vzorky. Nyní odstraňte vláknitou hnědou skořápku, která pokrývá ovoce, abyste zvýraznili ořechovou chuť a vůni.

Nenechte se příliš unést lískovými oříšky, protože jsou extrémně kalorické: snězte jen 2 lžíce ořechů a dostanete energii na celý den. 100 g lískových plodů obsahuje až 770 kcal! Lískové ořechy mají vyšší energetický obsah než čokoláda

Lískové ořechy vložte do vroucí vody a blanšírujte 10 minut, poté je vložte do síta nebo cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Rychle odloupněte změkčený film a osušte ovoce a rozložte je na ručník v jedné vrstvě. Měli byste získat silná, vybraná mléčná jádra.

Jak upéct lískové ořechy doma

Ořechy opražte na litinové pánvi se silným dnem. Nepřidávejte do ní žádné tuky, jinak plody rychle žluknou a tělu škodí. Položte misku na mírný oheň, položte na ni připravená jádra v jedné vrstvě a přikryjte pokličkou. Čas od času pánví zatřeste a ořechy promíchejte vařečkou nebo stěrkou – tak se opečou ze všech stran. Ke konci smažení zvyšte teplotu na vysokou. Tepelné zpracování by mělo pokračovat po dobu 10 minut.

Lískové ořechy můžete také upéct v troubě nebo mikrovlnné troubě. V prvním případě položte ořechy na plech a udržujte v ohni 15 minut. Čas od času (alespoň 3x) otevřete dvířka trouby a jádra zamíchejte. Na stejném principu opražte lískové ořechy v mikrovlnné troubě, pouze vložte ovoce do žáruvzdorné nádoby a nechte za dvířky ne déle než 10 minut.

Oloupaná jádra skladujte ve vzduchotěsné, neprůhledné nádobě, abyste je chránili před vlhkostí, světlem a nepříjemnými pachy. Prošlé ořechy ve skořápce vysychají a ztrácejí nutriční hodnotu, proto kupujte lískové ořechy v malých porcích

Krok 1: Připravte si vlašské ořechy.

Nejprve si koupíme ořechy, je lepší, když jsou ve skořápce, toho se velmi snadno zbavíme, stačí dát tento zázrak přírody na 1 hodinu do mrazáku a pak rozpůlit. Pokud ale najdete pouze loupané, pak je lepší je ochutnat, aby nebyly žluklé. Poté jádra protřídíme, zbavíme malých úlomků, ořechy rozdělíme na poloviny nebo čtvrtky, přendáme do cedníku a důkladně propláchneme pod tekoucí teplou tekoucí vodou. Poté je necháme chvíli ve dřezu, aby vytekla přebytečná tekutina, poté je osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami a zvolíme jednu z možností smažení.

Krok 2: pražené vlašské ořechy – možnost jedna.

První metoda je poměrně jednoduchá. Suchou hlubokou pánev položte na střední teplotu a nechte ji dobře rozehřát. Pak tam dáme sušené ořechy, je lepší, aby ležely v jedné vrstvě.

Za občasného míchání dřevěnou kuchyňskou stěrkou je vařte dohněda a praskání. Tento proces bude trvat přibližně od 20 do 25 minut, ale pokud jsou kousky malé, uvaří se ještě rychleji – za 10–15 minut.

Jakmile dosáhnou požadované konzistence, po celé kuchyni rozkvete příjemná smažená vůně, jadérka ihned přendejte na talíř a vychlaďte.

Krok 3: smažte vlašské ořechy - možnost dvě.

Druhá metoda je pracnější, ale neméně chutná. Zapněte a předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Poté vyložte nepřilnavý plech alobalem, pergamenem nebo pečícím papírem, případně nastříkejte nepřilnavým sprejem. Poté tam rozložte připravené vlašské ořechy v rovnoměrné vrstvě a pošlete je do předehřáté trouby 7–10 minut, podle toho, jak hluboko je chcete smažit.

Po prvním 5 minut jadérka promícháme speciální tepelně odolnou stěrkou, ochutnáme a případně necháme v troubě do požadované chuti.

Poté, co voní po pražení, přemístěte plech pomocí rukavic do trouby na pracovní desku, ořechy ihned přeneste do žáruvzdorné mísy a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 4: Smažte vlašské ořechy - možnost tři.

Třetí způsob je vhodný pro ženy v domácnosti, které mají mikrovlnku. Připravené sušené ořechy přeneseme do speciální tepelně odolné misky tak, aby ležely v 1-2 vrstvách, a vložíme je do trouby. Zapněte kuchyňský spotřebič na plný výkon a smažte kousky jader 2 minuty. Poté je promícháme tepelně odolnou stěrkou a ochutnáme. Není připraven? Poté je opět vložíme do mikrovlnky, pokud v troubě není otočný plech, otočíme nádobí o 180 stupňů a jádra opět ponecháme v kuchyňském spotřebiči 2 minuty při vysokém výkonu.

Poté, pokud je to žádoucí, proces zopakujeme ještě jednou nebo dvakrát, to znamená, že to bude trvat celkem 6–8 minut. Po této době dosáhnou požadované konzistence a vy ucítíte příjemnou smaženou vůni.

Poté, co trouba skončí, pomocí kuchyňské utěrky vyjměte ořechy z trouby, přendejte je do čisté suché nádoby a nechte vychladnout.

Krok 5: Podávejte opečené vlašské ořechy.

Pražené vlašské ořechy se po uvaření podávají ve speciálních vázách jako dezert nebo se používají při přípravě jiných neméně lahodných pokrmů. Používají se například do pečiva, chlebového těsta, salátů, těstovin, jogurtů a některých polévek. Tímto lahodným pokrmem okořeňte dušená masa, drůbež, ryby nebo zvěřinu. S takovými ořechy vrství i dorty a dorty, přidávají je do čerstvých a sladkých náplní do dortů a pečiva, zdobí jimi mléčné dezerty a zmrzliny. Užívat si!
Dobrou chuť!

Ořechy, které se smaží na pánvi, můžeme posypat solí, cukrem, pikantním kořením nebo posypat cukrovým sirupem;

Pokud je vaše mikrovlnná trouba velmi výkonná, je lepší smažit ořechy až do úplného uvaření ve 20sekundových intervalech. Časy uvedené v receptu platí pro 750W troubu! Také jádra by se neměla konzumovat bezprostředně po takové přípravě, musí se nechat úplně vychladnout, jinak může dojít k popálení úst;

Velmi často se ořechy smaží ve velkém množství tuku. Poté je položte na papírovou kuchyňskou utěrku a posypte směsí moučkového cukru a vanilky, skořice nebo zázvoru;

Nechystáte se hned použít pražené ořechy? Poté by měly být uloženy v suchých papírových obalech na chladném místě, například ve spíži.