Nektarinkové pyré na zimu. Broskvové pyré na zimu
Broskvové pyré získané mechanickým zpracováním zralých plodů. Navenek to vypadá jako homogenní hmota béžové barvy s oranžovým odstínem. Broskvové pyré má přirozenou a sladkou chuť. K jeho výrobě se používají bílé a sladké odrůdy ovoce. Broskvové pyré je považováno za vynikající doplňkové jídlo pro dítě, hlavní věc je, že produkt je co nejpřirozenější.
Prospěšné vlastnosti
Výhody broskvového pyré spočívají v přítomnosti vitamínů, minerálů a kyselin, které jsou důležité pro normální fungování celého těla. Obsahuje železo, které zlepšuje složení krve a aktivuje proces hematopoézy. Pyré obsahuje hořčík, důležitý minerál pro srdce, a také draslík, který normalizuje krevní tlak, odvádí přebytečné tekutiny a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému. Broskvové pyré obsahuje velké množství vitamínů. Obsahuje velké množství kyseliny askorbové, která posiluje imunitní systém, a také vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro nervový systém. Toto není celý seznam užitečných látek, které jsou v broskvovém pyré.
Použití při vaření
Broskvové pyré se používá jako nezávislé jídlo, které lze kombinovat s jiným ovocem a bobulemi. Používá se také jako přídavek do toastů, palačinek a podobného pečiva. Pyré se používá k výrobě džemů a marmelád. Na jejím základě se připravují krémy, omáčky, dezerty a pyré je také výbornou náplní do pečiva. Broskvové pyré lze také použít k výrobě nápojů, jako jsou mléčné koktejly.
Jak si doma vyrobit broskvové pyré na zimu?
Abyste mohli svému dítěti bezpečně dopřát broskvové pyré, je nejlepší si ho připravit doma. Chcete-li to provést, musíte vzít zralé plody, ale ujistěte se, že nejsou nijak poškozeny. Plody je potřeba důkladně omýt a poté opařit vroucí vodou, abyste je mohli snadno odstranit slupkou. Poté broskve nakrájejte na plátky nebo velké kostky. Vezměte smaltovanou pánev, vložte do ní ovoce a naplňte ji vodou tak, aby pokrývala broskve. Do 10 min. Ovoce by mělo být vařené. Ihned poté je třeba ovoce protřít sítem nebo rozmixovat mixérem. Vezměte sklenice a vložte do nich pyré, ale ne úplně nahoru. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte 10 minut. Poté je uzavřete a nechte vychladnout.
Harm broskvového pyré a kontraindikace
Broskvové pyré může být škodlivé pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu.
Na rozdíl od jiného ovoce se broskve vaří velmi rychle - pokud pokrm nepřipravujete na zimu, bude na vaření stačit pět až sedm minut. Pro přípravu pyré je nutné sterilizovat, takže si budete muset předem připravit čisté sklenice a dobře je opláchnout vodou a sodou.
Zralé broskve je potřeba dobře omýt, dát do hrnce a zalít horkou vodou. Ovoce připravte a okamžitě vyjměte z vody.
Ochlaďte a opatrně odstraňte slupku a dužinu odřízněte nožem.
Broskve můžete nakrájet nožem, nasekat nebo rozdrtit v mixéru.
Dužinu lze protřít přes běžné síto nebo nastrouhat na jemném struhadle. Chcete-li pyré ihned podávat, stačí jej dobře prošlehat metličkou nebo mixérem. Aby bylo sladší, můžete přidat cukr nebo moučkový cukr.
Chcete-li připravit pyré na zimu, budete ho muset dusit na mírném ohni asi 20 minut.
Aby se ovocná směs příliš nepřipálila a nezhoustla, přidejte trochu vody.
Sklenice s pyré na zimu sterilizujte 20 minut. Poté ho srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
Jakmile sklenice vychladnou, mohou být otočeny dnem vzhůru a umístěny na chladném místě pro skladování.
Pokud do pyré přidáváte vodu a cukr, je nejlepší přidat pár krystalků kyseliny citronové.
Broskvové pyré je hotové. Dobrou chuť!
Ovoce a bobule
Popis
Broskvové pyré na zimu lze připravit, už jen proto, že se ukáže, že má velmi neobvyklou chuť a je zcela odlišný od džemu nebo marmelády, na které jsme zvyklí. Hustá koncentrace ovocné chuti v takové lahůdce je doslova úžasná. K čemu se dá takový polotovar použít? Ano, doslova na vše, kam vaše fantazie dosáhne. Z tohoto broskvového pyré lze připravit úžasnou omáčku k masu. Jakýkoli dezert se přidáním této pochoutky rozzáří novými barvami, nemluvě o nápojích, které se z něj dají připravit.
Podrobný a jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem vám řekne, jak si takové broskvové pyré doma správně a v souladu se všemi požadavky připravit. Proces zmrazování nemá mnoho jemností, protože budeme vařit bez použití dalších přísad. Pro pyré je důležité vybrat zralé, aromatické broskve, aby měly trvalou tropickou chuť. Nádoby na zmrazení musí být používány ve speciálních malých velikostech, dnes je lze zakoupit v každém obchodě. Pustíme se do přípravy domácího broskvového pyré na zimu.
Naprosto právem lze broskev považovat za jedno z nejlahodnějších letních plodů. Má jemnou šťavnatou dužinu a jemnou příjemnou vůni. Plody lze podávat i dětem od 7 měsíců ve formě pyré jako první doplňkovou stravu. Broskvové pyré lze připravit z čerstvého ovoce a ihned konzumovat, nebo si jej připravit pro budoucí použití. Není to těžké vyrobit a nezabere to moc času.
Vybírejte zralé ovoce, ještě lepší než přezrálé. Po stlačení by měly být měkké. Nahnilé a nezralé plody nejsou pro tento účel vhodné. Ideální by bylo, kdyby byly broskve vypěstované doma nebo zakoupené během sezóny od prověřených prodejců. Je velká šance, že ovoce bude ošetřeno chemikáliemi, pokud je koupíte mimo sezónu. Získáte z nich mnohem více škody než užitku. Takovému nákupu se raději vyhněte, nebo pokud opravdu chcete, tak ho malým dětem nedávejte.
Jak vyrobit broskvové pyré pro děti
Vybrané plody je nutné nejprve důkladně omýt. Poté odlupujte kůži. Aby to bylo snadné, vložte ovoce na 30-40 sekund do vroucí vody.
Poté je vložte na 2-3 minuty do ledové vody. Po takových manipulacích se kůže snadno oddělí. Dužinu oddělte od pecky a nakrájejte na kousky. Vložte je do hluboké mísy a prošlehejte mixérem.
Bez použití mixéru lze dužinu propasírovat přes jemné síto.
V případě potřeby můžete přidat trochu převařené vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Doba skladování hotového dětského pyré je 24 hodin v lednici.
Jak připravit broskvové pyré na zimu
Zralé broskve oloupeme, oddělíme od pecky a nakrájíme. Vložte do hrnce a přidejte trochu vody. Vařte 10 minut. Rozemlejte libovolným způsobem: propasírujte sítem, rozemlejte na mlýnku na maso nebo rozdrťte mixérem. Poté dejte zpět na oheň a vařte 10-15 minut.
Horké broskvové pyré dejte do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky. Skladujte v chladu a temnu. Ideální je skladovací sklep.
Broskvové pyré v mikrovlnce
Pro co nejrychlejší přípravu ovocného pyré použijte mikrovlnnou troubu. Ovoce omyjeme, broskve rozpůlíme a položíme řezem dolů na talíř. Nádobí vložte do mikrovlnné trouby a vařte při maximálním výkonu 1,5–2 minuty. Ovoce zbavíme slupky a rozdrtíme v mixéru. V chladničce lze skladovat ne déle než dva dny.
Výroba vlastního aromatického broskvového pyré bude chutnou a zdravou pochoutkou pro dospělé i děti. Může být přidán do dezertů, náplní do koláčů nebo jako vrstva na dort. Pokrm se hodí k tvarohu, sušenkám, jogurtu a zmrzlině.
V obchodech najdete širokou škálu dětské výživy: vícezrnné cereálie, džusy v neobvyklých baleních a ovocné pyré smíchané s tvarohem. Samopřipravovaná jídla pro přikrmování jsou však zárukou čerstvosti, kombinací vašich oblíbených produktů a samozřejmě mateřské lásky „přibalené“ v každé porci.
Nabízím vám perfektní broskvové pyré na zimu, které můžete svému dítěti připravit doma. Bez jediného gramu cukru to bude sladké!
Ingredience:
- broskve - 1 kg,
- voda - 50 ml.
Kromě broskví budete potřebovat nádobu na hotové pyré. Nejvýhodnější zavařovací sklenice pro tuto roli jsou zavařovací sklenice na kojenecké pyré o objemu 170-200 g. Navíc k nim již budete mít šroubovací uzávěry použitelné pro domácí zavařování.
Kolik plechovek budete potřebovat? Výpočet je jednoduchý: každá sklenice bude mít dvě broskve. Pokud tedy máte např. 8 broskví, připravte si 4 sklenice s víčkem.
Jak připravit broskvové pyré na zimu pro miminka
Nejprve je potřeba broskve řádně zpracovat. Pokud ovoce rozvaříte společně se slupkou, nepodaří se vám je dokonale rozemlít na kaši: k tomu je třeba nejprve odstranit z pánve všechny slupky. Navíc kvůli nim bude pyré kyselé a pak budete muset přidávat cukr. Abyste se těmto nepříjemnostem vyhnuli, v počáteční fázi vaření odstraňte z broskví slupky nožem. Poté ovoce nakrájejte na 4 kusy.
Vložte kousky do hrnce. Přidejte připravenou pitnou vodu, přikryjte nádobu víkem a postavte na mírný oheň. Broskve necháme 10 minut povařit a důkladně změknout.
Uvařené broskve vložte do mísy kuchyňského robota a rozmixujte je dohladka. Tuto směs nalijte zpět do pánve, položte na mírný oheň a vařte dalších 5 minut.