Rollitos de carne con tocino al horno recetas. Pastel de carne con tocino

03.03.2024 -

12.04.2018

Los especialistas culinarios de todo el mundo buscan cada día nuevas recetas para preparar platos inusuales. Aprende a hacer rollitos de cerdo con tocino en el horno. La carne con carne, por supuesto, es demasiado grasosa, pero en este caso los panecillos resultan inusualmente sabrosos. Y para no estropear el sabor de los panecillos, es necesario tomar carne de cerdo magra.

Siempre quieres decorar la mesa festiva con platos nuevos y no probados. Estos incluyen rollitos de cerdo con tocino y relleno. El bocadillo de carne resulta abundante y muy sabroso. El tocino le da al producto terminado un sabor y jugosidad exquisitos.

Ingredientes:

lomo de cerdo – 0,8 kg;
cabeza de cebolla - 1 pieza;
huevo de gallina - 1 pieza;
piñones – 2 cucharadas. cucharas;
especias y hierbas provenzales secas – 2 mesas. cucharas;
tocino - 12 rebanadas;
sal finamente molida.

Preparación:

Descongela el lomo de cerdo y enjuágalo bien.
Absorbemos el exceso de humedad con una servilleta.
Muele el lomo de cerdo en una picadora de carne hasta que adquiera la consistencia de carne picada.
Pela la cebolla y prepara el resto de ingredientes especificados en la receta.

Sazone la carne picada con especias y hierbas provenzales secas.
Sal. Para esta cantidad de carne picada necesitarás aproximadamente 2-3 cucharaditas.
Limpiamos los piñones. Tritúralos con un rodillo.

Mezclar todo bien hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
Necesitamos sacar 12 bolitas de la carne picada.

Extiende una tira de tocino y coloca una bola de carne en el borde.

Cortamos los bordes con un palillo para que los rollitos no se deshagan durante el horneado.
Engrase una bandeja para hornear u otra forma resistente al calor con aceite de girasol refinado.

Coloca los panes de carne en el horno.
Hornearemos durante 50 minutos a una temperatura de 180-200°.
Los panecillos terminados resultan jugosos, aromáticos e increíblemente sabrosos.

carne deliciosa

Para las fiestas, puedes preparar deliciosos rollitos de carne de cerdo con relleno de tocino y champiñones. Elija los champiñones según sus preferencias gustativas.

Ingredientes:

carbonato de cerdo – 600 g;
cebolla – 1 cabeza;
champiñones frescos – 250 g;
eneldo y perejil – 1 manojo;
tocino - unas cuantas rodajas;
mantequilla blanda - 1 mesa. cuchara;
sal, mezcla de pimienta molida.

Preparación:

Descongela las chuletas de cerdo, enjuágalas bien y sécalas con una toalla de papel.
Cortar en porciones.
Batir cada trozo de pulpa de cerdo con un martillo y frotar bien con sal gruesa y una mezcla de pimientos molidos.
Coloca la mantequilla en una sartén. Derretirlo y luego agregar aceite de girasol refinado.
Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.
Colocar la verdura picada en una sartén y sofreír en la mezcla de aceite.
Mientras se saltean las cebollas, lavar los champiñones frescos, secar los champiñones y cortarlos en cubos.
Agrega los champiñones picados a la sartén, mezcla bien y continúa friendo hasta que estén tiernos.
Lavar y secar bien un manojo de perejil y eneldo. Picar finamente con un cuchillo.
Coloca el relleno de champiñones sobre un trozo de carne. Agrega verduras.
Enrolle la carne en un rollo. Envolvemos el pastel de carne resultante en tocino y lo cortamos en rodajas finas.
Transfiera todo a un molde resistente al calor, untado con aceite.
Coloca los panes de carne en el horno.
Es necesario hornear los panecillos durante unos 40 minutos a una temperatura de 190-200°.

Para preparar un refrigerio sabroso y abundante, a veces basta con usar la imaginación. Los rollitos de carne con tocino se pueden preparar con cualquier relleno. El queso le da a la carne un sabor y aroma únicos.

Ingredientes:

lomo de cerdo – 600 g;
tocino ahumado – 0,2-0,3 kg;
queso duro – 100 g;
tomates frescos – 2-3 piezas;
mayonesa;
aceite vegetal refinado – 2 cucharadas. cucharas;
dientes de ajo – 3 piezas;
sal, mezcla de pimienta molida.

Preparación:

Lave bien la pulpa de cerdo enfriada con agua y séquela.
Cortamos las capas de grasa, retiramos el film y cortamos en porciones.
Cubre cada pieza con film transparente y bátela.
Corta el tocino en rodajas finas y alargadas. Puedes utilizar cortes ya hechos.
Lavar bien los tomates. Colóquelo en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre él.
Pasado un minuto, escurre el agua caliente y enjuaga los tomates con agua fuerte. Ahora retira la piel con cuidado.

Ya hemos quitado los trozos de carne. Frótelos con sal mediana y una mezcla de pimientos molidos. Puedes utilizar absolutamente cualquier hierba y especia que desees.

Corta la pulpa de tomate pelada en cubos pequeños.
Combina la masa de tomate con el ajo picado y el queso rallado.
Agrega mayonesa con un porcentaje medio de contenido graso a tu criterio y amasa todo hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
El relleno para los rollitos está listo.
Ahora coloca el relleno en el borde de cada trozo de cerdo. Enrolla el rollo y asegúralo con un palillo.
Engrase una fuente resistente al calor con aceite. Envuelva cada rollo de cerdo en tocino.
Coloque los panecillos preparados en una fuente resistente al calor y colóquelos en el horno.
Hornearemos una media de 45 minutos a una temperatura de 180°.
Antes de colocar los panecillos horneados sobre la mesa, déjalos reposar un cuarto de hora. La salsa picante ayudará a resaltar el sabor del aperitivo de carne con tocino.

El pastel de carne es un gran plato que cualquiera puede preparar. Envolverlo en finas tiras de tocino le dará al pastel de carne un aroma y sabor especial. Esta es una gran combinación. Así que hoy simplemente nos prepararemos. pastel de carne envuelto en tocino, en casa. Receta fotográfica.

Ingredientes para pastel de carne envuelto en tocino:

— Carne picada (cerdo y ternera);

— Tocino (ya preparado, en forma de tiras finas);

- Cebolla;

- Huevo;

- galletas saladas;

- mostaza;

- Ajo;

- Pimiento rojo molido;

- Pimienta negro;

Para preparar el pastel de carne utilizaremos como base carne picada de ternera y cerdo. Puede ser carne picada ya preparada, que compraremos en la tienda si confiamos en su calidad. Pero es mejor tomar un trozo fresco de filete de res y de cerdo y torcerlo, garantizando una buena carne picada.

Coge 3 cebollas medianas, pélalas y pícalas finamente. Añade unos 700-800 g de carne picada al bol con la cebolla. Y además, añade una cucharada de mostaza rusa clásica.

Añade al bol 3-4 dientes de ajo exprimidos con una prensa, una cucharadita rasa de pimiento rojo, media cucharadita de pimienta negra y añade un poco de sal. Vierta dos cucharadas de salsa de soja. Rompe un huevo de gallina. Y mezclarlo todo hasta que esté completamente homogéneo.

Coger 100g de galletas saladas, amasarlas ligeramente con las manos, romperlas y verterlas en un bol con la carne picada resultante.

Y nuevamente, mezcle todo bien.

Preparemos nuestro pastel de carne para hornear en el horno. Tomemos una fuente para asar espaciosa. Cubra su fondo con papel de aluminio.

En el fondo de la fuente para asar, comenzando por el centro, coloque las tiras de tocino, una por una. Para que cuelguen de un lado. Luego, envolveremos estos extremos colgantes alrededor de nuestro pastel de carne. Con toda la carne picada, forme una salchicha fuerte y colóquela en el fondo de la fuente para asar, presionando los extremos de las tiras de tocino.

Envolvemos con cuidado las tiras de tocino, cubriendo con ellas nuestro futuro pastel de carne.

Antes de meter nuestro pastel de carne en el horno, debemos cubrirlo con salsa BBQ. Si no está disponible, puede preparar una mezcla de ketchup, salsa de soja y ajo seco y untarla.

Coloca nuestro pastel de carne casero en el horno precalentado. Pasados los 25-30 minutos, sácalo y vuelve a cubrir toda la superficie con salsa. Y lo enviamos más para hornear. En total, un panecillo tan grande tardará al menos de una hora a veinte o incluso una hora y media en hornearse.

Resulta muy satisfactorio, sabroso y aromático. pastel de carne casero con tocino. Córtelo en trozos de grosor medio, justo a lo largo de las uniones de las láminas de tocino.

Sirva el pastel de carne con guarniciones, ensaladas de verduras y salsas variadas.

Te sugiero que pruebes esta increíble receta de pastel de carne. El panecillo se prepara de forma sencilla y rápida, utilizando los ingredientes disponibles, pero el resultado supera todas las expectativas. Un plato ideal para unas vacaciones o para una ocasión especial, por un lado, el plato es bastante económico, por otro lado, demuestra el talento culinario de la anfitriona)))))). ¿Intrigado? Entonces sigue leyendo para aprender cómo hacer un rollo de carne picada con queso.

Ingredientes:

(1 pastel de carne con queso)

1 kg. carne picada
2 huevos
3 cucharadas migas de pan
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negro
1 cebolla
1 cucharadita condimento de ajo o 2-3 dientes de ajo fresco
6-8 lonchas de jamón
12 platos de queso procesado (queso sándwich)
100-150 gr. espinacas frescas
12 tiras de tocino (150-200 gr.)
frustrar
verdes para decorar

Para que el pastel de carne picada quede sabroso y jugoso, hornéelo en un horno bien calentado. Por eso, lo primero que hacemos es encender el horno, poner el fuego a 200°C y dejar que se atempere.
Coloque la carne picada preparada en un recipiente conveniente. Puede utilizar carne picada para el pastel de carne de cerdo o ternera, pero es mejor mezclarla en una proporción de 50% de carne de cerdo y 50% de ternera.
Agrega 2 huevos, sal, pimienta y pan rallado a la carne picada. Si no tienes pan rallado, puedes sustituirlo por pan blanco remojado en leche.

Presto atención a la sal, uso sal de roca gruesa. Si utilizas sal “Extra”, deberás añadir menos cantidad, ya que es más salada. Bueno, en general hay que añadir sal y pimienta a tu gusto, como se suele poner a las chuletas de carne.
También añadimos condimento de ajo seco o ajo fresco a la carne picada para el panecillo, que pelamos y luego trituramos en una prensa de ajos.
Ralla finamente tres cebollas.

Amasar bien la carne picada hasta que quede homogénea y plástica. Si la carne picada está seca, entonces agrega un poco de agua mineral, esto le dará jugosidad a nuestro rollo de carne picada. Si la carne picada estaba inicialmente húmeda, como suele ser el caso de la carne picada comprada, no añadimos agua.
Forre una tabla de cortar con papel de aluminio, coloque la carne picada sobre el papel de aluminio para obtener un rectángulo de aproximadamente el mismo grosor.

Coloque una capa de jamón en rodajas finas encima de la carne picada. En un borde, que será el borde exterior, dejamos una pequeña tira sin jamón. La tira es necesaria para que el rollo de carne picada quede bien fijado y no se despliegue durante la cocción. También intentamos que el relleno no sobresalga de los bordes de la carne picada.

Coloca rebanadas de queso procesado encima del jamón; este queso también se llama queso sándwich para sándwiches. Si su presupuesto lo permite, puede poner más queso del indicado en la receta, entonces la capa de queso en el rollo será más gruesa y el rollo en sí quedará más tierno, sabroso y hermoso.

Coloca hojas de espinacas frescas, previamente lavadas y secas, encima del queso. La cantidad depende de tu gusto. Cabe señalar que durante la cocción la capa de espinacas se vuelve más fina, por lo que si agregas un poco de espinacas, prácticamente no será visible.

Eso es casi todo, ahora enrollaremos nuestro rollo de carne picada. Enrolle lentamente usando papel de aluminio.

Resulta como este rollo de carne. Asegúrate de cubrir con cuidado los lados con carne picada para que no se escape todo el queso en el horno.

Coloque el tocino en rodajas finas sobre una hoja de papel de aluminio. Si el tocino tiene piel, se debe cortar. Coloque los trozos de tocino superpuestos entre sí para crear una red carnosa))))).

La cantidad de tiras de tocino depende de su tamaño, así que cuando compres tocino, lleva más. Yo usé un paquete y medio, unos 150 gramos. Puede que te quede más o menos dependiendo del grosor de la loncha.
Coloque el rollo de carne picada con queso en el borde de esta hoja y luego, con papel de aluminio, envuelva el rollo con tocino.

Transfiera el rollo a una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite. Coloque la bandeja para hornear en un horno bien calentado.

Hornee el pastel de carne picada durante 40-50 minutos a una temperatura de 200-220°C. Si el rollo se dora demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio.
El resultado es un pastel de carne tan bonito, con una corteza dorada de tocino horneado muy apetitosa.

Para comprobar que esté listo, perfore el rollo con un alfiler o un palillo. Si sale un líquido claro, entonces el panecillo está listo; si hay sangre, aumentamos el tiempo de horneado.

Deje que el panecillo se enfríe un poco, transfiéralo a un plato, decore con hierbas y sirva. El rollo de carne picada con queso se puede servir frío o caliente. En el primer caso obtenemos un plato de carne caliente que combina muy bien con puré de patatas. En el segundo caso, tomaremos un aperitivo de embutido.

Dependiendo del método de cocción, los rollitos de tocino se pueden servir como aperitivo frío o como plato principal. Se elaboran con diferentes tipos de relleno, se fríen en una sartén y se cuecen al horno. Nuestro artículo presenta las mejores recetas de rollitos de tocino. Se pueden preparar con filete de cerdo o pollo, con un jugoso relleno de queso o con sabrosas ciruelas pasas y nueces. Cada gourmet podrá elegir por sí mismo una receta adecuada.

Rollitos de tocino para el desayuno

La receta a continuación es una excelente opción para un delicioso refrigerio para un desayuno en familia. Sin embargo, los rollitos de tocino son perfectos tanto para la cerveza como para la mesa navideña. Gracias a la corteza tostada de encima quedan crujientes, pero a la vez jugosas y suaves, con queso derretido en su interior. Puedes prepararlos para el desayuno según la siguiente receta:

Prepare pan fresco para tostar en forma cuadrada. Necesitarás 8 piezas en total. Se debe cortar la corteza de cada rebanada. Repasa ligeramente cada pieza con un rodillo.
Coloca una rebanada de queso rebanado encima del pan. También tiene forma cuadrada, por lo que tiene el tamaño perfecto para tostadas enrolladas.
Enrollar pan y queso. Cubra cada uno con tiras de tocino. Si es necesario, asegure los bordes con palillos.
Derrita la mantequilla (o aceite vegetal) en una sartén. Freír los rollitos por todos lados hasta que estén dorados. Sirve el aperitivo caliente hasta que el queso se derrita y se estire bien.

Rollitos de pollo con tocino y queso

El plato preparado según la siguiente receta se puede llamar con seguridad el principal. Puedes servirlo con puré de patatas, arroz o verduras frescas como guarnición. El resultado será un almuerzo o cena muy sabroso. Los rollitos con tocino y queso al horno se preparan en la siguiente secuencia:

Filete de pollo (4 piezas) cortado a lo largo. El resultado debería ser 8 piezas grandes.
El filete se cubre con film y se bate por ambos lados con un martillo especial. Es importante no dañar la integridad de la pieza para que el relleno no se escape durante el proceso de cocción.
Las chuletas preparadas deben tener sal y pimienta por cada lado.
El relleno se prepara a partir de 150 g de queso fundido rallado, huevo crudo, hierbas finamente picadas y ajo exprimido con una prensa (2 dientes). La masa está mezclada. Si es necesario, agregue sal y pimienta.
El relleno se coloca en un borde de la chuleta. El filete de pollo se enrolla y se envuelve en una tira de tocino.
El horno se calienta a 190 °C.
La fuente para horno se engrasa con aceite. Se colocan rollitos de pollo y se hornean durante 30 minutos. La preparación estará determinada por la corteza dorada. Los panecillos se pueden voltear durante la cocción. Luego se dorará uniformemente por todos lados.

Rollitos de cerdo con tocino y ciruelas pasas

Esta receta es completamente diferente a las anteriores. El caso es que no es el relleno lo que se envuelve en un rollito de tocino, sino viceversa. El resultado es una deliciosa chuleta de cerdo enrollada rellena de ciruelas pasas, ajo y tocino. No hay duda de que incluso aquellos a quienes no les gusta la combinación de carne y frutos secos apreciarán este plato.

Los rollitos de tocino al horno se preparan en el siguiente orden:

Las ciruelas pasas (12 piezas) se remojan en agua tibia.
El lomo de cerdo (600 g) se corta a lo largo de la fibra en 6 trozos. Cada pieza se bate por ambos lados, se sala y se condimenta.
La carne se espolvorea con queso rallado.
Coloque encima un trozo de tocino, varias láminas finas de ajo y ciruelas pasas.
La chuleta de cerdo se enrolla, se coloca en una bandeja para hornear y se unta con crema agria o mayonesa.
Los panecillos se hornean durante 30 minutos a una temperatura de 180 °C. Se deben servir con guarnición.

Rollitos de carne picada envueltos en tocino

También se puede preparar un plato similar con relleno de champiñones, hígado y verduras. Esta misma receta requiere rollos de tocino y carne picada horneados en el horno. Paso a paso el plato se prepara en la siguiente secuencia:

Se corta la corteza de dos rebanadas de pan. Se remojan trozos de pan en leche.
Mezcle en un bol la carne picada (300 g), el pan exprimido, el huevo crudo, las hierbas, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
Las albóndigas (6 piezas) se forman con carne picada y se envuelven en tocino. Se añade una hoja de albahaca en el interior durante el proceso de plegado.
Los panecillos se colocan en una bandeja para hornear y se meten en el horno (180°C) durante 30 minutos.

Aperitivo frío con queso y nueces en tocino

No es necesario freír los siguientes panecillos en una sartén ni hornearlos en el horno. Requieren un mínimo de tiempo de preparación y deben servirse fríos.

En primer lugar se prepara el relleno para este snack. Para ello, se rallan queso (150 g) y huevos duros (2 unidades). Aquí también se añaden eneldo, perejil (50 g cada uno) y varias nueces picadas a cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan con mayonesa. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando el relleno esté listo, puedes colocarlo sobre las tiras de tocino y envolverlo. Los bordes se fijan con un palillo o una brocheta especial.

El tocino se puede utilizar para hacer deliciosos panecillos con una variedad de rellenos. Estos panecillos se pueden freír en una sartén, pero quedan especialmente deliciosos al horno.

Como base para el relleno son adecuados champiñones, pollo, ternera, pavo y cualquier carne picada. También puedes usar queso, tomates, cebollas y cualquiera de tus especias favoritas.

Rollitos de champiñones en tocino

Para preparar rollitos de tocino con champiñones, tome los siguientes productos:

tocino frío – 500 g
champiñones – 200 gramos
cebolla – 1 ud.
queso - 100 gramos
mayonesa
pimienta sal

Cocinar rollitos de champiñones en tocino

Primero preparamos el relleno. Picar finamente los champiñones y la cebolla.

Freír la cebolla hasta que esté dorada en aceite vegetal.

Agrega los champiñones a las cebollas. Pimienta y sal. Freír unos 10 minutos más. Retirar y enfriar el relleno.

Ralla el queso. Agrega queso al relleno y mezcla.

Agregue mayonesa al relleno del rollo y mezcle bien.

Sal y pimienta cada trozo de tocino por separado. Extiende el relleno sobre una tira de tocino y enróllala. Si los rollos se despliegan o se deshacen, puedes atarlos con hilo.

Cubra cada panecillo con mayonesa o mantequilla. Coloque los rollos sobre papel de aluminio y luego sobre una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200°C. Hornea los rollitos de champiñones durante unos 40 minutos.

Eso es todo, ¡deliciosos rollitos con champiñones en tocino están listos! Se puede acompañar con verduras o patatas.

Estos mismos panecillos se pueden preparar más rápido: basta con freírlos en una sartén. Luego es recomendable freír previamente los champiñones hasta que estén casi completamente cocidos. Pero este plato sabe mejor en el horno.