चिकन से कौन से व्यंजन बनाये जा सकते हैं. चिकन व्यंजन
जैसा कि आंकड़े बताते हैं, सबसे लोकप्रिय प्रकार का मांस, जिसे गृहिणियां अक्सर हर दिन और छुट्टियों पर पकाती हैं, वह चिकन है। यह मांस कितना अलग हो सकता है, इसके बारे में बात करने लायक भी नहीं है। यह एक बात है
मान लीजिए कि जब एक संपूर्ण शव तैयार किया जा रहा है, तो यह एक अलग बात है जब जांघें या पैर, पंख या स्तन, फ़िलेट तैयार किए जा रहे हैं।
चिकन व्यंजन: फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को साइट के इस अलग अनुभाग में शामिल किया गया है, ताकि सीमित समय की स्थिति में भी यह पता लगाना आसान और त्वरित हो कि वास्तव में कौन से व्यंजन तैयार किए जाएं और चिकन को कैसे असामान्य रूप से परोसा जाए। यह समझने योग्य है कि सामान्य मैरिनेड में एक नया मसाला मिलाने से भी तैयार पकवान का स्वाद बदल सकता है। चिकन के बारे में यही अच्छा है: इसका स्वाद हमेशा अलग होता है।
हमें यकीन है कि एक युवा गृहिणी के पास भी निश्चित रूप से तस्वीरों के साथ रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट चिकन पकाने के अपने विकल्प होंगे। लेकिन आप हमेशा नए व्यंजन, उत्पादों के नए संयोजन खोजना चाहते हैं। चिकन अच्छा है क्योंकि इसे बिल्कुल किसी भी रूप में परोसा जा सकता है। इससे सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र बनाये जाते हैं। चिकन किसी भी पहले कोर्स को तैयार करने के लिए आदर्श है।
तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट कई प्रकार की चिकन रेसिपी हैं जिन्हें आप मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पका सकते हैं। चिकन को पूरा पकाया जा सकता है, दर्जनों तरीके हैं: नमक के साथ, पन्नी में, भरवां, एक बोतल में, विभिन्न मैरिनेड में। आप चिकन के अलग-अलग हिस्सों को मैरीनेट करने के बाद ओवन में आसानी से पका सकते हैं। आप चिकन के मांस को उबालकर इस तरह परोस सकते हैं: यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। कुछ लोग परंपरा का पालन करना पसंद करते हैं और चिकन को विशेष रूप से फ्राइंग पैन में भूनना पसंद करते हैं।
यह अनुभाग, हमारी पाक परियोजना के हिस्से के रूप में, निश्चित रूप से आपको यह तय करने में मदद करेगा कि चिकन से क्या पकाना है और इस उत्पाद का उपयोग कैसे करना है। अलग से, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि चिकन मांस का उपयोग अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस, रोल और स्टफिंग बनाने के लिए किया जाता है। खाना पकाने का अंतिम विकल्प तब होता है जब चिकन हड्डियों से मुक्त हो जाता है, लेकिन त्वचा बची रहती है। फिर गूदे को अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और यह कीमा फिर से चिकन की त्वचा को भर देता है।
असामान्य पाक कला तकनीकों का उपयोग करके उन सरल और स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों और तस्वीरों के साथ व्यंजनों को चुनें जिनमें आपकी रुचि हो। कुछ नया पकाने की कोशिश करना आपके जीवन में विविधता जोड़ने की इच्छा है। ऐसी इच्छा सदैव प्रशंसनीय होती है।
07.07.2019
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ लसग्ना
सामग्री:लसग्ना शीट, कीमा बनाया हुआ चिकन, हार्ड पनीर, दूध, आटा, मक्खन, जायफल, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, अजवाइन, मीठी मिर्च, काली मिर्च, नमक, लहसुन, टमाटरइतालवी व्यंजनों के प्रशंसक निश्चित रूप से इस रेसिपी के अनुसार तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन और बेचमेल सॉस के साथ घर का बना लसग्ना का आनंद लेंगे। यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वादिष्ट बनता है!
सामग्री:
- 200 ग्राम लसग्ना शीट;
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 चुटकी पिसा हुआ जायफल;
- 150 ग्राम शुद्ध टमाटर का गूदा;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- अजवाइन का 1 डंठल;
- 0.5 मीठी मिर्च;
- ग्राउंड पेपरिका;
- नमक;
- लहसुन की 1 कली.
04.07.2019
अंडे और चिकन के साथ क्लासिक सॉरेल सूप
सामग्री:चिकन मांस, आलू, शर्बत, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, अंडा, नमक, काली मिर्चस्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स - चिकन शोरबा के साथ सॉरेल सूप - तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी हाथ में है।
सामग्री:
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 200 ग्राम आलू;
- सॉरेल का 1 गुच्छा;
- 1 प्याज, छोटा;
- 1 गाजर, छोटी;
- 2 अंडे;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.
26.06.2019
बेकिंग बैग में, ओवन में चिकन के साथ नए आलू
सामग्री:आलू, चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुनआलू और चिकन एक बेहतरीन संयोजन हैं; इन दोनों सामग्रियों को एक साथ पकाया जा सकता है - एक आस्तीन में ओवन में पकाया जा सकता है। हार्दिक और स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
सामग्री:
- 350 ग्राम आलू;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- नमक;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- लहसुन।
11.06.2019
चिकन को भागों में कैसे काटें - चरण दर चरण निर्देश
सामग्री:मुर्गाचिकन को पूरा पकाया जा सकता है, या आप इसे भागों में विभाजित करके अलग-अलग पका सकते हैं। बाद के मामले में, चिकन को सही तरीके से काटना महत्वपूर्ण है। यह नुस्खा इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के बारे में होगा।
सामग्री:
- 1 चिकन.
21.05.2019
ओवन में फर कोट के नीचे चिकन चॉप
सामग्री:चिकन पट्टिका, टमाटर, मीठी मिर्च, नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर, वनस्पति तेलपनीर और टमाटर और काली मिर्च के साथ ओवन में पका हुआ चिकन पट्टिका बहुत कोमल, रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर आसानी से परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- ताजा टमाटर के 3-4 टुकड़े;
- 1 मीठी मांसल काली मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 0.5 चम्मच. काली मिर्च पाउडर;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- 0.5 चम्मच. वनस्पति तेल।
21.03.2019
टमाटर सॉस में बीन सूप
सामग्री:चिकन विंग, फ़िललेट, आलू, गाजर, प्याज, मक्खन, काली मिर्च, बीन्स, अजमोद, नमकयह अकारण नहीं है कि बहुत से लोगों को बीन सूप पसंद है, खासकर अगर यह मांस या स्मोक्ड मीट के साथ तैयार किया गया हो। आज मैं इनमें से एक सूप रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं।
सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन विंग्स;
- 150 ग्राम पट्टिका;
- 2 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- आधी मीठी मिर्च;
- टमाटर में 450 ग्राम बीन्स;
- 1 तेज पत्ता;
- 1 चम्मच। सूखा अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च।
21.03.2019
बैटर में चिकन चॉप
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, अंडा, आटा, दूध, पनीर, नमक, काली मिर्च, मसाला, मक्खनचिकन चॉप्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान मीट डिश है। नुस्खा काफी सरल और त्वरित है. मांस कोमल हो जाता है.
सामग्री:
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा;
- 70 मिली. दूध;
- 60 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- चिकन के लिए मसाले;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।
03.01.2019
चिकन गैलेंटाइन
सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा, जैतून, मशरूम, प्याज, मक्खन, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्चचिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।
23.11.2018
ओवन में चिकन तबाका
सामग्री:चिकन, मसाला, नमक, लहसुन, मक्खनओवन उत्कृष्ट तम्बाकू चिकन का उत्पादन करता है - कोमल, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे फ्राइंग पैन में पकाने से कहीं अधिक आसान है। मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी पढ़कर स्वयं देखें।
सामग्री:
- चिकन - 1 शव जिसका वजन 700 ग्राम है;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच. बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।
23.07.2018
स्वादिष्ट और सुंदर सलाद "पाइन कोन"
सामग्री:चिकन पट्टिका, अंडा, पनीर। आलू, मक्का, प्याज, बादाम, मेयोनेज़सर्दियों की छुट्टियों में, अक्सर नए साल पर, मैं पाइन कोन सलाद बनाती हूँ। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.
सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- चार अंडे,
- 2 प्रसंस्कृत चीज,
- 1 आलू,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
- 1 प्याज,
- 250 ग्राम भुने हुए बादाम,
- 100 ग्राम मेयोनेज़.
20.07.2018
खीरे और शिमला मिर्च के साथ "देश" सलाद
सामग्री:आलू, चिकन पट्टिका, मशरूम, प्याज, ककड़ी, नमक, काली मिर्च, तेल, मेयोनेज़आज मेरा सुझाव है कि आप मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट "देश" सलाद तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:
- 2 आलू,
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 6-8 शैंपेनोन,
- 1 लाल प्याज,
- 5 मसालेदार खीरे,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़।
19.07.2018
ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश
सामग्री:चिकन पट्टिका, लाल मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, परिष्कृत वनस्पति तेल, नमक, बारीक पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च, टमाटर सॉस, गेहूं का आटा, पानी,गौलाश को परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक माना जा सकता है। एक बार इसे आग पर पकाया गया था, और गौलाश के लिए गोमांस का उपयोग करना सही था। वे लंबे समय तक पकाते थे, जिससे मांस नरम और रसदार हो जाता था। आज, गौलाश को स्टोव पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, और गोमांस के बजाय चिकन का उपयोग करें।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 400 ग्राम चिकन मांस;
- मीठी लाल मिर्च की एक फली;
- 1 गाजर;
- प्याज के दो सिर;
- 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल की नावें;
- नमक स्वाद अनुसार;
- बारीक पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1.5 चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 4-5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच;
- 25 ग्राम आटा;
- 1.5 गिलास पानी या शोरबा।
27.06.2018
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ "हेजहोग" सलाद
सामग्री:मशरूम, काली मिर्च, चिकन ब्रेस्ट, प्याज, मक्खन, अंडा, पनीर, गाजर, मेयोनेज़, नमकछुट्टियों की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप शहद मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "हेजहोग" सलाद तैयार करें।
सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 1 प्याज,
- 2-3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 3-4 अंडे,
- 200 ग्राम पनीर,
- 300 ग्राम कोरियाई गाजर,
- मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 मटर ऑलस्पाइस।
20.06.2018
नृत्य में ओक्रोशका
सामग्री:आलू, अंडा, चिकन पट्टिका, ककड़ी, डिल, साग, प्याज, तन, खट्टा क्रीम, मसाला, नींबू का रसतान्या बहुत स्वादिष्ट ओक्रोशका बनाती है। मैंने विस्तार से वर्णन किया है कि आपके लिए स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- 2-3 आलू;
- 2-3 अंडे;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 2 खीरे;
- डिल का एक गुच्छा;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- डेढ़ लीटर टैन;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू का रस।
20.06.2018
चिकन के साथ देशी शैली के आलू
सामग्री:मुर्गे की टांगें या जांघें, आलू, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, पिसा हुआ धनिया, पिसा हुआ अदरक, पिसा हुआ मीठा लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्चदेशी शैली के आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं! और अगर आप इसे चिकन लेग्स या जांघों के साथ बेक करेंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा. इसके अलावा, यह विकल्प हार्दिक और सुंदर है, बिल्कुल वही जो आपको परिवार के दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के लिए चाहिए।
सामग्री:
- 600-700 ग्राम चिकन पैर या जांघें;
- 1 किलो बड़े आलू;
- लहसुन का 1 सिर;
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 0.5 चम्मच. धनिया;
- 1 चम्मच। अदरक;
- 1.5 बड़े चम्मच। मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच। मूल काली मिर्च।
चिकन व्यंजन: फोटो, विचारों और सिर्फ पाक कल्पनाओं के साथ व्यंजन विधि!
विभिन्न चिकन व्यंजन गृहिणियों की रसोई की किताबों में एक विशेष स्थान रखते हैं, और निश्चित रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। चिकन मांस सबसे सुलभ और सस्ता मांस है, और यह आहारीय भी है, यही कारण है कि चिकन व्यंजनों की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। पारंपरिक और वे सभी चीजें नहीं हैं जो चिकन से तैयार की जा सकती हैं।
इसीलिए मैंने चिकन के सभी व्यंजन - फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन - एक अलग अनुभाग में रखे हैं। आपको बस वांछित चिकन रेसिपी का चयन करना है, सामग्री खरीदनी है और खाना बनाना शुरू करना है। आपकी सुविधा के लिए, फोटो के साथ प्रस्तुत सभी चिकन रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत पाठ विवरण भी दिया गया है। प्रत्येक रेसिपी के अंत में अतिरिक्त युक्तियाँ और तरकीबें भी होंगी।
दोस्तों, हो सकता है कि आपके पास चिकन के साथ क्या पकाना है, इस पर अपने दिलचस्प विचार हों? कृपया टिप्पणियों में, या VKontakte सोशल नेटवर्क पर होम रेस्तरां समूह में लिखें।
ओवन में पका हुआ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है। लेकिन आज मैं आपको इसे तैयार करने का एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प पेश करना चाहता हूं - बीयर में। हाँ, हाँ, बिल्कुल बीयर में। चिंता न करें, आपको केवल थोड़ा सा नशीला पेय चाहिए, और यह चिकन हो सकता है...
जब बारबेक्यू की बात आती है, तो तुरंत दिमाग में क्या आता है? सबसे अधिक संभावना है, कटार पर मांस के भूरे टुकड़े हों। लेकिन अभी भी कई विकल्प हैं - दिलचस्प और स्वादिष्ट - जिन्हें खुली आग पर पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चिकन...
एक नियम के रूप में, एक छुट्टी की मेज जेली वाले मांस के बिना पूरी नहीं होती है। जिलेटिन के साथ चिकन जेलीयुक्त मांस तैयार करना सबसे आसान और तेज़ है। यह अच्छी तरह से जम जाता है, सुगंधित हो जाता है और इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। छुट्टियों का ऐपेटाइज़र तैयार करना इसके अतिरिक्त, खाना पकाने के दौरान, शोरबा डालें...
आज हम बना रहे हैं रसदार, स्वादिष्ट और खुशबूदार चिकन. इस रेसिपी का लाभ यह है कि ओवन में केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: चावल, पास्ता, आलू और अन्य सब्जियां। खाना पकाने के लिए, आप पूरे चिकन शव का उपयोग कर सकते हैं या...
आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों से चिकन पत्तागोभी रोल कैसे बनाते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित बनते हैं। पत्तागोभी रोल तैयार करने के लिए ऊष्मा उपचार की कोई भी विधि उपयुक्त है। इन्हें ओवन में या माइक्रोवेव में सॉस में पकाया जा सकता है, स्टू किया जा सकता है...
मैं आपके ध्यान में संतरे के साथ पके हुए चिकन की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी लाता हूँ। सबसे पहले, मांस को सोया सॉस, जैतून का तेल और मसालों के साथ संतरे के रस में मैरीनेट करें। फिर चिकन में प्याज और संतरे के टुकड़े डालें और फिर सभी चीजों को ओवन में बेक करें...
अपने आप को और अपने प्रियजनों को एशियाई व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, आपको किसी रेस्तरां में जाने या विदेश जाने की ज़रूरत नहीं है। निश्चिंत रहें, घर पर खट्टी-मीठी चटनी में चिकन और भी स्वादिष्ट बनेगा, क्योंकि हम इसे प्यार से और केवल यहीं से पकाएंगे...
यदि आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं, तो मैं आपको चिकन जांघों को फ्राइंग पैन में पकाने की सलाह देता हूं। वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं और बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि चिकन जांघों को फ्राइंग पैन में कैसे भूनें ताकि वे बन जाएं...
ओवन में आलूबुखारा के साथ चिकन रोजमर्रा की मेज या छुट्टियों के मेनू के लिए एक और सफल नुस्खा है। आप पूरे चिकन या उसके कुछ हिस्सों, जैसे पैर, जांघ, ड्रमस्टिक या पंख का उपयोग कर सकते हैं। सरसों, लहसुन और जैतून के तेल के मैरिनेड के लिए धन्यवाद, मांस निकलता है...
हंगेरियन व्यंजन लाल शिमला मिर्च से बने अपने स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, एक मीठी मिर्च जो उन्हें एक विशेष तीखा स्वाद देती है। आज हम स्वादिष्ट चिकन पेपरिकैश तैयार करेंगे - सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा हंगेरियन व्यंजनों में से एक। दरअसल, पेपरिकैश...
चिकन एक सस्ता उत्पाद है जो सभी सामाजिक वर्गों के लिए सुलभ है। यह स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक मांस है, जिसे आहार और शिशु आहार के लिए अनुशंसित किया जा सकता है - खाना पकाने की विधि के आधार पर, जिनमें से बहुत सारे हैं। चिकन को उबाला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है, स्मोक किया जा सकता है, इसे पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, इसका उपयोग आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है, बैटर में पकाया जा सकता है... स्वादिष्ट चिकन व्यंजन बनाने के सैकड़ों और तरीके हैं, उत्सव और उत्सव दोनों रोज रोज। यही कारण है कि दैनिक मेनू बनाने के लिए चिकन सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है।
चिकन को पूरे शव के रूप में या टुकड़ों में काटकर पकाया जा सकता है, जिसका आकार विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है: चाखोखबिली या स्टू के लिए छोटे, भूनने के लिए बड़े। यदि आपने एक बिना खाया हुआ शव खरीदा है, तो आपको सबसे पहले इसे तैयार करने की आवश्यकता है - सिर और पैरों को काट लें, अंतड़ियों को हटा दें, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त पंख और बालों को साफ करें और हटा दें और धो लें। और इन जोड़तोड़ के बाद ही आप पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं।कुछ सुझाव:
- उबालने के लिए, आप एक वयस्क चिकन ले सकते हैं - शोरबा अधिक समृद्ध होगा, लेकिन स्टू और तलने के लिए - एक चिकन, जिसका मांस अधिक कोमल और नरम होता है।
- आप कुछ भी पका सकते हैं. लेकिन अगर आप "इकोनॉमी" मोड में रहते हैं और चिकन के पूरे शव को काट देते हैं, तो रीढ़ की हड्डी और स्तन की हड्डियों को पकाने के लिए भेजें। आप गर्दन और पंख भी जोड़ सकते हैं। शेष टुकड़े "दूसरे" के लिए काफी उपयुक्त हैं।
- यदि आप जेली वाला मांस तैयार कर रहे हैं, तो आपको सिर और पैरों को उबालने की जरूरत है, और समृद्धि के लिए, शव से मांस का कोई भी टुकड़ा उपयुक्त होगा।
- अक्सर दुकानों में वे पूरे शव नहीं बेचते, बल्कि उनके अलग-अलग हिस्से बेचते हैं - ड्रमस्टिक्स, जांघें, गर्दन, स्तन, आदि। इसलिए, ड्रमस्टिक्स, स्तनों और पंखों से आपको एक दुबला शोरबा मिलेगा, और जांघों और पीठ से - एक मोटा शोरबा एक।
- बेहतर है कि त्वचा को न उबालें, विशेषकर मोटी त्वचा (उदाहरण के लिए, गर्दन से), बल्कि उसे टुकड़ों में काट लें और उसमें से चर्बी निकाल लें, फिर उस पर चिकन या कोई अन्य व्यंजन (उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे) पकाएं। .
ओवन में चिकन कैसे पकाएं
ओवन में आप चिकन को एक बैग या आस्तीन में भून, स्टू या बेक कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। चिकन के टुकड़ों को एक विशेष बेकिंग बैग में रखा जाता है, नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है। कभी-कभी बैग में छेद करने की सलाह दी जाती है - तब चिकन अधिक तला हुआ जैसा दिखेगा। यह पूरे पैकेज में बुझ जाएगा. यह स्वादिष्ट भी है, लेकिन पकवान अलग होगा. 
यदि कोई पैकेज नहीं है, तो आप ढक्कन के नीचे एक अग्निरोधक कंटेनर में थोड़ा पानी डालकर उबाल सकते हैं, और ढक्कन के बिना और पानी के बिना, केवल वसा में भून सकते हैं। आप कच्चे शव पर नमक डाल सकते हैं, लेकिन पकाने से ठीक पहले मसाले छिड़कें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मसाले गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को न खोएं।
आप पूरे चिकन को ओवन में भी पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल या सेब से भरा हुआ। तैयार शव को नमकीन बनाया जाता है, अंदर और बाहर काली मिर्च लगाई जाती है, आधे पके हुए अनाज या कच्चे सेब से भरा जाता है, सिल दिया जाता है और बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। चिकन को समय-समय पर सूखी चर्बी और जूस से भूनना चाहिए। इस व्यंजन को तैयार होने में लगभग एक घंटा या उससे थोड़ा अधिक समय लगता है।
सेब से भरा हुआ चिकन, ओवन में पकाया हुआ
फ्राइंग पैन में चिकन कैसे पकाएं
फ्राइंग पैन में चिकन नहीं, बल्कि चिकन भूनना बेहतर है। पहली विधि है तला हुआ तम्बाकू चिकन। एक छोटे मुर्गे के शव को दबाव में पूरा भून लिया जाता है। चिकन को पहले नमकीन, काली मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए - या तो मसालेदार या गर्म। शव को चपटा करें और वसा के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें, पेट नीचे करें, ढक्कन के साथ शीर्ष पर दबाएं और एक भार रखें - एक छोटा पत्थर, एक वजन या पानी का एक पैन। करीब 10 मिनट बाद चिकन को पलट दें और पिछला हिस्सा पकाएं. तैयार चिकन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और कच्ची सब्जियों के साथ परोसें। 
आपको भार के साथ परेशान होने की ज़रूरत नहीं है और चिकन के टुकड़ों को सामान्य तरीके से तलें - एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक, यह सुनिश्चित कर लें कि मोटे टुकड़े ठीक से तले गए हैं। हमेशा मध्यम आंच पर और बिना ढक्कन के भूनें, टुकड़ों को नियमित रूप से पलटते रहें ताकि वे जलें नहीं।
चिकन को बैटर में कैसे पकाएं
बैटर एक तरल आटा है जिसमें चिकन, मांस या मछली के टुकड़ों को डुबोया जाता है और उबलते वनस्पति तेल में तला जाता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे अक्सर उत्सव की मेज, व्यापारिक भोज या बुफ़े में परोसा जाता है। चिकन को बैटर में पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको इसमें कुछ बदलाव करने की जरूरत है। 
बैटर के लिए ब्रेस्ट या जांघ फ़िललेट्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पैनकेक के लिए आटा तैयार करें - एक अंडा, आधा गिलास दूधिया, आटा और नमक - एक शव से फ़िललेट्स के लिए पर्याप्त। आप आटे में रंग के लिए हल्दी और स्वाद के लिए कुछ अन्य मसाले मिला सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है।
आटे में मांस का एक टुकड़ा डुबोएं और तुरंत गर्म तेल में डाल दें। मुद्दा यह है कि टुकड़ा वहीं तैरता रहे न कि तवे के तले पर पड़ा रहे। एक मिनट तक दोनों तरफ से भूनें.
ग्रिल्ड चिकन कैसे पकाएं
घर पर ग्रिल्ड चिकन केवल तभी पकाया जा सकता है जब आपके पास ग्रिल फ़ंक्शन वाला ओवन या एक अलग उपकरण हो। ग्रिल्ड चिकन को पूरा तला जाता है, शव को थूक पर रखा जाता है और किनारों को विशेष कांटे से सुरक्षित किया जाता है। थूक धीरे-धीरे घूमता है, इसलिए चिकन समान रूप से पकता है। तलने से पहले कच्चे शव में नमक और कालीमिर्च डालनी चाहिए। 
चिकन के नीचे आपको एक बेकिंग शीट या कोई अग्निरोधक कंटेनर रखना होगा जिसमें रस और वसा टपकेगी। खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है। आप कच्ची सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं
धीमी कुकर गृहिणी के लिए मोक्ष है। यहां तक कि सबसे सरल मॉडल में भी बुनियादी मोड होते हैं जो स्टोव के कार्य करते हैं: तलना, स्टू करना, खाना बनाना।उबला हुआ चिकन. पोल्ट्री को धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक है। यदि आपको पहले कोर्स की आवश्यकता है, तो इसे धीमी कुकर में पकाना सबसे सुविधाजनक है। पूरे शव को आमतौर पर उबाला नहीं जाता है: इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे पानी में डुबोया जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है और "कुकिंग" या "सूप" मोड चालू किया जाता है (मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर)। यदि आप एक वयस्क चिकन पकाते हैं, तो आपको लगभग 30-40 मिनट की आवश्यकता होगी। मांस के आकार और कठोरता के आधार पर शायद थोड़ा अधिक। ब्रॉयलर चिकन के लिए 10-15 मिनट काफी हैं.
आप चिकन को अकेले या अन्य सामग्री, जैसे आलू, सब्जियों या चावल के साथ पका सकते हैं। आलू को छीलकर सूप की तुलना में थोड़ा बड़ा (माचिस की डिब्बी के आकार का लगभग आधा) काटना चाहिए, चिकन के समान टुकड़ों के साथ मिलाकर एक साथ उबालना चाहिए। यदि हम चावल के साथ पकाते हैं, तो पहले चिकन को आधा पकने तक उबालें, और फिर इसमें चावल डालें, जिसे पूरी तरह पकने में 6 मिनट का समय लगता है, जबकि चिकन को थोड़ा अधिक समय लगता है।
माइक्रोवेव में चिकन कैसे पकाएं
माइक्रोवेव उन लोगों के लिए एक सुविधाजनक उपकरण है जिनके पास रसोई में जादू करने और नए व्यंजनों की तलाश करने का समय नहीं है। वहां के व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं, वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं: मैंने सामग्री को कटोरे में डाल दिया, वांछित मोड चालू कर दिया और 20 मिनट के लिए भूल गया। माइक्रोवेव में आप स्टू, फ्राई और बेक कर सकते हैं - यह सब चयनित मोड पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, प्रत्येक ओवन के साथ व्यंजनों की एक किताब शामिल होती है और वहां चिकन पकाने के कई बेहतरीन तरीके होते हैं।माइक्रोवेव चिकन विंग्स रेसिपी
जार में चिकन कैसे पकाएं
कैन में चिकन अनिवार्य रूप से ओवन में पकाया हुआ चिकन है। डकलिंग पैन या स्टीवन के बजाय, कांच के जार का उपयोग करें। इसमें कोई बुनियादी अंतर नहीं है, लेकिन अक्सर यह जार ही होता है जो बचाव के लिए आता है, अगर किसी कारण से, आग बुझाने के लिए हाथ में कोई अग्निरोधक कंटेनर नहीं है। जार में चिकन पकाते समय कुछ नियमों का पालन करना होता है। 
- जार को केवल ठंडे ओवन में ही रखा जाना चाहिए, अन्यथा यह फट जाएगा।
- ओवन में तापमान इसी कारण से 180° से अधिक नहीं होना चाहिए - कांच इसका सामना नहीं कर सकता और फट सकता है।
- तैयार चिकन को बाहर निकालना बेहतर होता है जब ओवन पूरी तरह से ठंडा हो जाता है और जार गर्म या मध्यम गर्म हो जाता है, लेकिन जलने वाला नहीं।
- जार पर कोई कागज़ का स्टिकर या प्लास्टिक का इंसर्ट नहीं होना चाहिए।
- कंटेनर को शीर्ष तक भरने की आवश्यकता नहीं है - स्टू करते समय, चिकन मांस रस छोड़ देगा, और यदि पकवान भरा हुआ है, तो रस बाहर निकल जाएगा।
- स्टू करने के लिए, आप हड्डियों पर फ़िललेट और चिकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप आलू, प्याज, गाजर डाल सकते हैं। मांस को उसी जार में आधे घंटे से एक घंटे के लिए पहले से मैरीनेट करना और फिर ओवन में डालना सुविधाजनक होता है। इसमें कोई पानी या अतिरिक्त वसा मिलाने की जरूरत नहीं है।
चिकन किसके साथ जाता है?
एक आदर्श साइड डिश मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियाँ, चावल, एक प्रकार का अनाज या उबला हुआ पास्ता होगा। अगर चिकन फ्राई हो गया है तो थोड़ा सा सॉस डालना अच्छा रहेगा ताकि दूसरा सूखा न रहे. एक उत्कृष्ट साइड डिश कोई ग्रीष्मकालीन सलाद या सिर्फ कटी हुई कच्ची सब्जियाँ होंगी - खीरे, टमाटर, बेल मिर्च, मूली। साग: अजमोद, सीताफल, डिल, सलाद। 
मुर्गे के मांस के फायदे
चिकन एक आहार उत्पाद है, लेकिन इसके सभी भाग नहीं हैं। इस प्रकार, उबले हुए सफेद स्तन मांस को किसी भी आहार के लिए संकेत दिया जाता है - वजन घटाने और पाचन तंत्र के रोगों के लिए, मधुमेह के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए। छोटे बच्चों और बूढ़ों को कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट दिया जा सकता है। एथलीटों को इसे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो भारी शारीरिक गतिविधि के दौरान आवश्यक होता है।एनीमिया के लिए मुर्गे की कलेजी खाना फायदेमंद होता है।
चिकन पैरों में कोलेजन होता है, जिसका अर्थ है कि नियमित रूप से इस निम्न-श्रेणी के उत्पाद को खाने से आपकी त्वचा की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है।
किसी गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद सर्दी और रिकवरी प्रक्रियाओं के लिए चिकन शोरबा अपरिहार्य है।
लेकिन इसके नुकसान भी हैं जिन्हें दूर करना आसान है। पोल्ट्री फार्मों से खरीदे गए मुर्गे को पहले लगभग एक या दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि एंटीबायोटिक्स जैसे सभी हानिकारक पदार्थ बाहर निकल जाएं। आप पहले शोरबा को 1-1.5 मिनट तक उबालने के बाद सूखा सकते हैं और फिर से पका सकते हैं। लेकिन यह केवल खाना पकाने से पहले की बात है।
मुर्गी नर्स है. संभवत: कोई अन्य उत्पाद चिकन जैसी विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान नहीं करता है। प्रयोग करें, अपनी खुद की रेसिपी ढूंढें और इसे स्वादिष्ट बनाएं।
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चिकन पकाना बहुत विविध है। कई देशों में चिकन के साथ अपने विशेष व्यंजन होते हैं। तम्बाकू चिकन पकाने से एक बार जॉर्जियाई व्यंजनों का महिमामंडन हुआ; इसके अलावा, अन्य दिलचस्प जॉर्जियाई चिकन व्यंजन भी हैं। फ्रांसीसियों का अपना स्वादिष्ट व्यंजन है चिकन व्यंजन: आलू के साथ फ्रेंच चिकन, तला हुआ चिकन, सब्जियों के साथ बेक किया हुआ चिकन, पका हुआ चिकन। नए साल के चिकन व्यंजन और क्रिसमस चिकन व्यंजन व्यापक रूप से जाने जाते हैं, आमतौर पर बेक किया हुआ चिकन। सेब के साथ चिकन की रेसिपी लगभग किसी भी यूरोपीय रसोई में पाई जा सकती है। एशिया में, चावल के साथ चिकन अक्सर तैयार किया जाता है; पैनकेक के साथ चिकन की रेसिपी रूसी व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। आलू के साथ चिकन व्यंजन, मशरूम के साथ चिकन व्यंजन और आहार संबंधी चिकन व्यंजन भी हमारे दिन की खासियत हैं।
लेकिन सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि चिकन को कैसे पकाना है और कहां पकाना है। यह ओवन में पकाया हुआ चिकन, धीमी कुकर में चिकन, संवहन ओवन में चिकन, माइक्रोवेव में चिकन, तला हुआ चिकन, स्टू चिकन, उबला हुआ चिकन, स्मोक्ड चिकन हो सकता है। स्वादिष्ट चिकन पकाने के सैकड़ों विकल्प मौजूद हैं। यहां हम चिकन से क्या पकाया जा सकता है, चिकन के साथ क्या पकाया जा सकता है, छुट्टियों के लिए चिकन से क्या पकाया जा सकता है, पूरा चिकन कैसे पकाया जाता है, ओवन में चिकन कैसे पकाया जाता है, जैसे सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे। तंबाकू चिकन पकाएं, घर का बना चिकन कैसे पकाएं, मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं, धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं, आस्तीन में चिकन कैसे पकाएं, ओवन में चिकन कितनी देर तक पकाएं, चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाएं, पूरा चिकन कैसे पकाएं, आलूबुखारा के साथ चिकन कैसे पकाएं, पन्नी में चिकन कैसे पकाएं, ओवन में चिकन कैसे पकाएं। आपके लिए यह सीखना भी उपयोगी होगा कि बोतल में चिकन कैसे पकाना है, बैग में पका हुआ चिकन और पन्नी में पका हुआ चिकन कैसे पकाना है, माइक्रोवेव में चिकन कैसे पकाना है, फ्राइंग पैन में चिकन कैसे पकाना है, कैसे पकाना है चिकन जल्दी पकाएं, चिकन कैसे पकाएं। जब पूछा जाता है कि उबले हुए चिकन से क्या बनाया जाए तो सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है, वह निस्संदेह सलाद है। लेकिन उबले हुए चिकन से बने अन्य व्यंजन भी हैं: क्रीम सूप, सूफले, पाईज़। चिकन को जल्दी और अच्छी तरह उबालने के लिए आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर सकते हैं. चिकन प्रेशर कुकर में अच्छी तरह पकता है क्योंकि इसे ढक्कन के नीचे और दबाव में पकाया जाता है, जिससे अधिक स्वाद बना रहता है। इसी उद्देश्य से चिकन को डबल बॉयलर में पकाया जाता है। स्टीमर में चिकन बहुत कोमल बनता है; स्टीमर में चिकन की रेसिपी में आलूबुखारा, अनानास, बैंगन और तोरी के साथ चिकन शामिल है।
गर्म चिकन व्यंजनों की रेसिपी को पहले और दूसरे में विभाजित किया जा सकता है। सूप या चिकन एन्ट्री हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। डॉक्टरों के अनुसार, चिकन शोरबा और चिकन सूप में सर्दी के इलाज में उपचार गुण होते हैं। आइए दूसरे गर्म चिकन व्यंजनों को देखकर शुरुआत करें। सबसे सुविधाजनक चिकन पट्टिका व्यंजन हैं। ये विभिन्न मीटबॉल, कटलेट, चिकन स्टू, यहां तक कि गर्म चिकन सलाद भी हैं। इसमें पास्ता के साथ चिकन, सब्जियों के साथ चिकन, पैनकेक के साथ चिकन, पफ पेस्ट्री में चिकन, चावल के साथ चिकन, पीटा ब्रेड में चिकन शामिल हैं। चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए फ्रिकैसी एक और विकल्प है। खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन और सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन लगभग एक ही तरह से तैयार किया जाता है। नाम के बावजूद, ये काफी सरल चिकन व्यंजन हैं।
व्यंजनों का एक उपयोगी समूह माइक्रोवेव में चिकन है। माइक्रोवेव में चिकन पकाने में न्यूनतम समय लगता है, इसलिए यह बहुत सुविधाजनक है। ऐसे व्यंजनों की विशिष्टता उन उत्पादों का चयन करना है जो चिकन पकाने के साथ ही तैयार किए जाएंगे। या आप कुछ सामग्रियों को पहले से पका सकते हैं, जैसा कि माइक्रोवेव चिकन रेसिपी में सुझाया गया है। घर पर स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन प्राप्त करने के लिए माइक्रोवेव में ग्रिल्ड चिकन सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। आप इस रसोई इकाई में निम्नलिखित व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं: आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ चिकन, मशरूम के साथ चिकन, आलू के साथ चिकन, मशरूम और आलू के साथ चिकन, मशरूम और पनीर के साथ चिकन, आलूबुखारा के साथ चिकन, सेब के साथ बेक्ड चिकन, आलू के साथ चिकन स्टफिंग, शैंपेन के साथ चिकन। व्यंजनों का एक और समूह जो रसोई के उपकरणों के साथ हमारे जीवन में आया, वह है धीमी कुकर में चिकन। धीमी कुकर में चिकन पकाना त्वरित और आसान है। धीमी कुकर में चिकन व्यंजन एक अनुभवहीन गृहिणी को भी स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने में मदद करते हैं। बस कुछ के नाम बताने के लिए: धीमी कुकर में अनाज के साथ चिकन, धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन, धीमी कुकर में दम किया हुआ चिकन, धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन, धीमी कुकर में तला हुआ चिकन, धीमी कुकर में बेक किया हुआ चिकन , धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन, धीमी कुकर में उबला हुआ चिकन, धीमी कुकर में पूरा चिकन, धीमी कुकर में पास्ता के साथ चिकन, धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन, धीमी कुकर में चिकन, मशरूम के साथ चिकन धीमी कुकर, धीमी कुकर में दम किया हुआ चिकन, धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में चिकन की विधि। कभी-कभी धीमी कुकर में चिकन पकाने का एक अच्छा नुस्खा इस इकाई के निर्देशों में भी पाया जा सकता है।
चिकन पकाने का एक सरल तरीका है फ्राइंग पैन में चिकन व्यंजन - आलू के साथ तला हुआ चिकन, रसदार तला हुआ चिकन, सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन की विधि, आदि। चिकन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ब्रेडेड चिकन तैयार करें - ब्रेडक्रंब, आटे में चिकन। ब्रेडक्रंब में चिकन का क्रस्ट स्वादिष्ट कुरकुरा होता है। ग्रेवी वाला चिकन अपेक्षाकृत गहरे कटोरे में पकाया जाता है, यह बत्तख के बर्तन में चिकन है, कड़ाही में चिकन है। इसके अलावा इस डिश में आप चिकन स्टू, मशरूम के साथ चिकन स्टू रेसिपी, अपने रस में चिकन, आलू के साथ चिकन स्टू, आलूबुखारा के साथ चिकन स्टू बना सकते हैं।
शायद रसोई में चिकन के लिए सबसे लोकप्रिय जगह ओवन है। यह ओवन में है कि अधिकांश ब्रॉयलर अपनी सांसारिक यात्रा समाप्त करते हैं। वे खूबसूरती से निकलते हैं, ओवन में चिकन के लिए व्यंजन उन्हें इसमें मदद करते हैं। हर गृहिणी को ओवन में चिकन पकाने की अच्छी रेसिपी पता होनी चाहिए। हालाँकि ओवन में चिकन पकाना कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ नियम और विशेष व्यंजन हैं कि यह स्वादिष्ट बने। ओवन में एक चिकनपपड़ी के साथ. क्रिस्पी क्रस्ट वाला चिकन हर किसी का सपना होता है, भले ही वह शाकाहारी हो, आहार पर हो या स्वस्थ भोजन का प्रशंसक हो। समय आता है, और घर में एक चिकन दिखाई देता है, इसे ओवन में पकाने की विधियाँ आपकी आँखों में पानी ला देती हैं। यह ओवन में एक पूरा चिकन है (ओवन में पकाया हुआ एक पूरा चिकन), ओवन में घर का बना चिकन, ओवन में नमकीन चिकन, चावल के साथ ओवन में एक पूरा चिकन, ओवन में एक पूरा चिकन, तंबाकू के लिए एक नुस्खा ओवन में चिकन, बोतल पर ओवन में चिकन, ओवन में मशरूम के साथ चिकन, टुकड़ों में ओवन में चिकन, ओवन में मशरूम के साथ भरवां चिकन, ओवन में मेयोनेज़ में चिकन, ओवन में रसदार चिकन, बेक किया हुआ चिकन ओवन में, ओवन में मैरिनेड में चिकन, आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन, अनानास के साथ बेक किया हुआ चिकन, सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन, पनीर के साथ ओवन में चिकन, आटे में बेक किया हुआ चिकन बनाने की विधि, चावल के साथ बेक किया हुआ चिकन, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन ओवन, ओवन में पनीर के साथ चिकन, एक बैग में चिकन, ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन, ओवन में शैंपेन के साथ चिकन, थूक पर ओवन में चिकन, ओवन में सीख पर चिकन, ओवन में शहद के साथ चिकन , एक बैग में ओवन में चिकन, ओवन में तंबाकू चिकन रेसिपी, ओवन में बेकन में चिकन, स्टफिंग के साथ ओवन में चिकन, ओवन में चिकन, बेक्ड रेसिपी ओवन में एक चिकन, एक आस्तीन में ओवन में पके हुए चिकन के लिए नुस्खा, ओवन में भरा हुआ पूरा चिकन, ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन और अन्य। आप ओवन में चिकन को किसके साथ पका सकते हैं? सब्जियों के साथ ओवन में चिकन बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट बनता है, जैसे: गोभी के साथ चिकन, अजवाइन के साथ चिकन, बीन्स के साथ चिकन, कद्दू के साथ चिकन। अंत में, आप आलू के साथ ओवन में चिकन की रेसिपी से कभी नहीं थकेंगे। ओवन में चिकन व्यंजन साइड डिश के साथ तुरंत तैयार किया जा सकता है। ओवन में आलू के साथ पका हुआ चिकन एक तैयार व्यंजन है जिसके लिए साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि ओवन में चिकन कैसे पकाना है, यदि आपने पहले से ही सुनहरे क्रस्ट वाले सुगंधित चिकन का सपना देखा है, तो वीडियो आपको इसकी तैयारी की सभी बारीकियों के बारे में बताएगा। या ओवन में चिकन के लिए नुस्खा चुनें (फोटो)। जब चिकन को फल के साथ पकाया जाता है तो बहुत ही मौलिक स्वाद प्राप्त होता है। ये असली हॉलिडे चिकन व्यंजन हैं। यहां व्यंजन इस प्रकार हैं: ओवन में सेब के साथ चिकन, संतरे के साथ ओवन में चिकन, अनार के साथ चिकन, नींबू के साथ पकाया हुआ चिकन, क्विंस के साथ चिकन, नट्स के साथ चिकन, तिल के बीज में चिकन, सूखे खुबानी के साथ चिकन, सूखे खुबानी के साथ चिकन, चिकन के साथ चिकन ओवन में आलूबुखारा, शहद के साथ चिकन। और यहां तक कि एवोकैडो के साथ चिकन, केले के साथ चिकन, कीवी के साथ चिकन, आड़ू के साथ चिकन, ओवन में अनानास के साथ चिकन के लिए नुस्खा, अनानास और पनीर के साथ चिकन, अदरक के साथ चिकन जैसे विदेशी भी। चूँकि खट्टा स्वाद के साथ मिलाने पर चिकन दिलचस्प हो जाता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित व्यंजनों को आज़माएँ: मीठी और खट्टी चटनी में चिकन, संतरे के साथ चिकन, अनानास और मशरूम के साथ चिकन रेसिपी, नारंगी सॉस में चिकन, टेंजेरीन के साथ चिकन, बेक किया हुआ चिकन संतरे, ओवन में नींबू के साथ चिकन। हाल ही में, हमने अक्सर अनानास के साथ चिकन पकाना शुरू कर दिया है। अनानास चिकन पकाने के कई तरीके हैं। यह पनीर के साथ अनानास वाला चिकन है, अनानास के साथ पकाया हुआ चिकन है। अनानास के साथ चिकन (फोटो के साथ) या अनानास के साथ चिकन (फोटो के साथ नुस्खा) चुनें और स्वास्थ्य के लिए अनानास के साथ चिकन पकाएं। मैरीनेट किया हुआ चिकन नरम और अधिक स्वादिष्ट होता है। ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है, खासकर ऐसे आदमी से, जो ओवन में मैरीनेट किया हुआ चिकन पसंद नहीं करेगा। चिकन को मैरीनेट कैसे करें? हम निम्नलिखित व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं: मैरिनेड में चिकन, वाइन में चिकन (व्हाइट वाइन में चिकन, रेड वाइन में चिकन), बीयर में चिकन, केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन, दूध में चिकन।
एक स्वादिष्ट चिकन व्यंजन जिसे आपके मेहमान सराहेंगे - भरवां चिकन। हम आपको भरवां चिकन पकाना सिखाएंगे। और भरवां चिकन की तैयारी से आपको डरने न दें, फोटो के साथ चिकन के साथ अनुभाग व्यंजनों का उपयोग करके आप इस चिकन रेसिपी को तैयार कर सकते हैं। और भी कई अन्य: ओवन में भरवां चिकन, ओवन में चावल के साथ भरवां चिकन की विधि, भरवां चिकन, भरवां चिकन, सेब के साथ भरवां चिकन की विधि, मशरूम के साथ भरवां चिकन, आलू के साथ भरवां चिकन। कुछ हद तक भरवां चिकन के समान एक बॉक्स में चिकन (जेली में चिकन) है।
अगर आप चिकन को बिना सॉस के पकाएंगे तो उसका स्वाद कभी अच्छा नहीं आएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास आस्तीन में चिकन है, आस्तीन में ओवन में चिकन है, पन्नी में चिकन है, ओवन में ग्रील्ड चिकन है, ओवन में कैन पर चिकन है, ओवन में तला हुआ चिकन है, ओवन में चिकन है। ओवन में आटे में चिकन, कैन में चिकन, ओवन में एक चिकनफ़ॉइल में, बैटर में चिकन रेसिपी, आटे में चिकन रेसिपी, बियर में चिकन रेसिपी, मशरूम के साथ चिकन रेसिपी, फ़ॉइल में चिकन रेसिपी, नमक में चिकन रेसिपी, सेब के साथ चिकन, कुट्टू के साथ चिकन रेसिपी, वाइन में चिकन, फ़ॉइल में चिकन रेसिपी ओवन में, खट्टा क्रीम में चिकन रेसिपी, जार में चिकन रेसिपी, शहद के साथ बेक किया हुआ चिकन रेसिपी, धीमी कुकर में पूरा चिकन, आलूबुखारा के साथ चिकन, बेकन में चिकन रेसिपी, आपको सॉस के साथ चिकन जरूर खाना चाहिए। आप कुछ सरल चीज़ों से काम चला सकते हैं: मेयोनेज़ में चिकन, लहसुन सॉस में चिकन (लहसुन के साथ चिकन) ओवन में, क्रीम सॉस में चिकन, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए नुस्खा (खट्टा क्रीम में चिकन), सोया सॉस में चिकन, चिकन शहद की चटनी में, टमाटर सॉस में चिकन, सरसों में चिकन (सरसों की चटनी में चिकन), क्रीम में चिकन। लेकिन पनीर सॉस में चिकन, केफिर में चिकन, शहद सरसों सॉस में चिकन (शहद और सरसों के साथ चिकन), टेरीयाकी सॉस में चिकन, करी के साथ चिकन, अखरोट के साथ चिकन जैसे दिलचस्प व्यंजन भी हैं।
यदि आपके पास एयर फ्रायर है, तो आपको एयर फ्रायर में चिकन पकाने के बारे में सीखने में रुचि होगी। ग्रिल्ड चिकन को एयर फ्रायर में पकाने के अधिक से अधिक प्रशंसक बन रहे हैं। हम आपको एयर फ्रायर में चिकन व्यंजनों के लिए सिद्ध व्यंजन प्रदान करते हैं, जो आपको बताएंगे कि चिकन को एयर फ्रायर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। एयर फ्रायर में ग्रिल्ड चिकन, अन्य चीजों के अलावा, शरीर के लिए इतना हानिकारक नहीं है, और यह एयर फ्रायर में ग्रिल्ड चिकन पकाने का तरीका सीखने का एक और कारण है। इसे तैयार करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा, यह इसके लायक है, एयर फ्रायर में यह अद्भुत चिकन, हर स्वाद के लिए एयर फ्रायर में चिकन की रेसिपी हैं।
टी.एन. चिकन को ठीक से पकाने के लिए आस्तीन एक सुविधाजनक उपकरण है। स्लीव की मदद से आपको ओवन में स्वादिष्ट चिकन मिलेगा. बेकिंग स्लीव में चिकन (बैग में चिकन) तेजी से और बेहतर गुणवत्ता के साथ पकता है। यही कारण है कि आस्तीन में चिकन पकाने के इतने सारे प्रशंसक हैं। आपके परिवार और मेहमानों को आपकी आस्तीन में पका हुआ चिकन पसंद आएगा; अपनी आस्तीन रेसिपी में एक अच्छा चिकन चुनना महत्वपूर्ण है। बेकिंग बैग में चिकन को अकेले या अन्य सामग्री और साइड डिश के साथ पकाया जा सकता है। यह एक आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन, एक आस्तीन में पूरा चिकन, आलू के साथ बेक्ड चिकन, सेब के साथ एक आस्तीन में चिकन, एक आस्तीन में आलूबुखारा के साथ चिकन, आलू के साथ एक आस्तीन में चिकन (आलू के साथ एक आस्तीन में चिकन), चिकन एक आस्तीन में चावल के साथ, आस्तीन में भरवां चिकन। स्लीव में चिकन एक ऐसी रेसिपी है जो आपकी सिग्नेचर रेसिपी बन जाएगी। इसी कारण से, चिकन को अक्सर पन्नी में लपेटा जाता है; पन्नी में चिकन के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, पन्नी में सेब के साथ चिकन, आलू के साथ पन्नी में चिकन, मशरूम के साथ पकाया हुआ चिकन, आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन, पन्नी में पूरा चिकन . एक मूल और रसदार दूसरा कोर्स - एक बर्तन में चिकन। चिकन वन पॉट व्यंजन में चिकन फ़िललेट्स या चिकन के टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है। हम आपको व्यंजन सुझाते हैं: एक बर्तन में आलू के साथ चिकन, एक बर्तन में चावल के साथ चिकन, एक बर्तन में मशरूम के साथ चिकन। सामान्य तौर पर, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं चिकन व्यंजनऔर आलू.
फोटो के साथ चिकन रेसिपी, फोटो के साथ चिकन व्यंजन, फोटो के साथ चिकन रेसिपी, फोटो के साथ सेब के साथ चिकन, सेब के साथ चिकन (फोटो रेसिपी) पर ध्यान दें। यदि आपके मेनू में चिकन है तो उनका उपयोग करें; तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि उन लोगों के लिए बहुत ही दृश्यमान और उपयोगी है जिन्होंने अभी तक चिकन खाना नहीं सीखा है।
चिकन मांस सबसे स्वादिष्ट और जल्दी पकने वाले मांस में से एक है। अन्य बातों के अलावा, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, व्यापक रूप से उपलब्ध है और सस्ता भी है। इसलिए, अक्सर इस प्रकार का मांस उत्सव और रोजमर्रा दोनों में हमारी मेज पर मौजूद होता है। आख़िरकार, जब सब कुछ पहले से ही मौजूद है तो पहिए का दोबारा आविष्कार करने का कोई मतलब नहीं है।
चिकन के साथ क्या पकाएं
आप चिकन से क्या पका सकते हैं? हां, कुछ भी, आपको बस थोड़ा सा काम और कल्पना की जरूरत है। पुस्तक के कुछ खंडों को भरने के लिए सलाद से लेकर गर्म व्यंजनों तक के पर्याप्त विकल्प हैं। और सब इसलिए क्योंकि उत्पाद काफी लोकप्रिय और मांग में है।
पकवान का नुस्खा काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस घटना को समर्पित है। यदि यह सिर्फ एक पारिवारिक रात्रिभोज है, तो आप इसे ओवन में पका सकते हैं। अगर आपके यहां मेहमान आने वाले हैं तो जूलिएन बनाने का भी विकल्प मौजूद है. चिकन बारबेक्यू या शिश कबाब हाल ही में बहुत लोकप्रिय रहा है। मुख्य बात यह है कि मांस को सही ढंग से मैरीनेट करना है।
रोमांटिक डिनर का आयोजन करते समय, आप मलाईदार सॉस में कोमल चिकन पट्टिका बना सकते हैं। यह डिश पेट तो भर देगी, लेकिन आप पर भारी नहीं पड़ेगी. यह है भी, और जब सही ढंग से प्रस्तुत किया जाए, तो सुंदर भी है।
उत्सव की मेज पर, चिकन को न केवल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, बल्कि ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। अन्य चीजों के अलावा, चिकन पीट या जेली मीट सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है।
चिकन को जल्दी से क्या पकाना है
आलसी मुर्गी
ऐसा होता है कि आप कुछ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण चाहते हैं, लेकिन आपके पास ऊर्जा नहीं है, और आप खाना पकाने के बारे में ज्यादा चिंता भी नहीं करना चाहते हैं। तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है.
- चिकन पैर 500 ग्राम;
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सूखी सफेद शराब 100 मिली;
- जैतून का तेल बड़े चम्मच;
- मध्यम आकार का प्याज;
- शिमला मिर्च 2 पीसी;
- टमाटर 4 पीसी;
- लहसुन की 5 कलियाँ;
- जैतून सेंट. एल.;
- मध्यम आकार की युवा (!) तोरी;
- 1 चुटकी चीनी;
- स्वादानुसार मसाला.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर शुरुआत करें। उन्हें सुखा लें.
- प्याज और लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- मुर्गे की टांगों से त्वचा हटा दें।
- मांस को बेकिंग डिश में रखें और सब्जियों को व्यवस्थित करें। टमाटरों को पूरा फैलाना सबसे अच्छा है।
- काली मिर्च, नमक, चीनी, मसाले डालें। सोया सॉस छिड़कें।
- वाइन, जैतून का तेल डालें।
- ओवन को 120 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें मोल्ड रखें और डिश को एक घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
किसी कटार या चाकू से पैरों में छेद करके तत्परता की अवस्था को आसानी से जांचा जा सकता है। यदि मांस साफ रस छोड़ना शुरू कर देता है, तो पकवान तैयार है।
बियर चिकन
- चिकन का किलोग्राम (पैर, अपनी पसंद का फ़िललेट);
- 3 बड़े प्याज;
- बीयर का एक गिलास (अधिमानतः हल्का);
- लहसुन की कई कलियाँ;
- स्वादानुसार मसाले.
चरण दर चरण तैयारी करें:
- पहले मुर्गे को संभालो. इसे उन टुकड़ों में बाँट लें जो आपके लिए सुविधाजनक हों। मसाले और नमक छिड़कें। इसमें लहसुन को काट लें (कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करें)। तीस मिनट के लिए छोड़ दें.
- जब चिकन मैरीनेट हो रहा हो, तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, प्याज को रेक करें ताकि पैन का मध्य भाग खाली रहे। वहां चिकन के टुकड़े रखें.
- मांस को दोनों तरफ से भूनें।
- एक गिलास बीयर डालें और पंद्रह मिनट तक उबलने दें।
पकवान को फ्राइंग पैन में या प्लेटों पर परोसा जा सकता है।
धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं
कद्दू+चिकन+मशरूम
- चिकन पट्टिका 500 ग्राम;
- मीठा कद्दू 200 ग्राम;
- आपकी पसंद के मशरूम 200 ग्राम;
- एक प्याज;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- जैतून का तेल बड़े चम्मच;
- क्रीम 200 ग्राम;
- स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी नौ सौ वाट की शक्ति वाले मल्टीकुकर के लिए डिज़ाइन की गई है। कार्यक्रम को चालीस मिनट के लिए "मल्टी-कुक" और पच्चीस मिनट के लिए अतिरिक्त "फ्राइंग" चुना गया है।
- कद्दू को छोटे क्यूब्स में और मशरूम को मोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, लहसुन को कुचल दिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है।
- स्तन को धोएं और नैपकिन से थपथपाकर सुखाएं। मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।
- मल्टी-कुकर कप में तेल (लेकिन पूरा नहीं) डालें और तलने का मोड सेट करें। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें और अलग रख दें।
- कटोरे में बचा हुआ तेल डालें और प्याज और लहसुन को भून लें।
- - अब कद्दू और मशरूम डालकर पंद्रह मिनट तक पकाएं.
- फिर चिकन, नमक और क्रीम डालें।
- "मल्टी-कुक" चालू करें और चालीस मिनट तक पकाएं, तापमान 120 डिग्री।
चिकन मसाला
- आधा किलो चिकन पट्टिका;
- लंबे दाने वाला चावल 200 ग्राम;
- एक बड़ी गाजर (या दो मध्यम गाजर);
- चम्मच अदरक;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
- शोरबा 400 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए साग;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने के कार्यक्रम: स्टू करना और तलना।
- चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।
- इसे कुछ मिनट तक हल्का भून लें और इसमें गाजर, लहसुन, अदरक डालें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
- नमक और काली मिर्च डालें.
- - अब एक गिलास चावल डालें और उसमें शोरबा भर दें.
स्टूइंग प्रोग्राम पूरा होने के बाद, डिश तैयार है।
ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं
- चिकन को टुकड़ों में काट लें. उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, नमक, तुलसी, प्याज (छल्लों में कटा हुआ) डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- जब मांस भीग रहा हो, आलू पर काम करें। छीलकर टुकड़ों में काट लें (अपना आकार चुनें)। आप जितना छोटा काटेंगे, यह उतना ही अच्छा पकेगा।
- आलू को बेकिंग डिश में रखें. ऊपर मांस के टुकड़े रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें।
- डिश को पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें और तीस से चालीस मिनट तक पकाएं।
जूलिएन को चिकन के साथ कैसे पकाएं
जूलिएन बहुत स्वादिष्ट है. हालाँकि, हर गृहिणी के शस्त्रागार में कोकोटे मेकर नहीं होता है। हालाँकि, उस समस्या का एक समाधान है। रेसिपी में अधिक जानकारी.
बन में जूलिएन
- चिकन के मांस को एक सॉस पैन में रखें और थोड़ा उबालें।
- प्याज को आधा पकने तक भूनें, मशरूम डालें और अंत तक भूनें।
- पैन में खट्टा क्रीम और चिकन डालें और मध्यम आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें।
- अब आपको बन्स तैयार कर लेने चाहिए. ऊपर से काट लें और टुकड़े निकाल लें।
- तैयार जूलिएन को बन्स में रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- भरे हुए बन्स को बेकिंग शीट पर रखें (उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं) और पांच से सात मिनट के लिए ओवन में रखें।
सीज़र को चिकन के साथ कैसे पकाएं
सीज़र सलाद के लिए आपको खरीदना होगा:
- चिकन पट्टिका 200 ग्राम;
- चीनी गोभी 1 टुकड़ा;
- पटाखे 100 ग्राम;
- फ़ेटा चीज़ 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर 3 पीसी;
- सीज़र सॉस (यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम और सरसों का उपयोग कर सकते हैं)।
तैयारी:
- चिकन पट्टिका को फेंटें और नरम होने तक उबालें। चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद पत्तागोभी के पत्तों को दरदरा तोड़ लें और चिकन में मिला दें।
- पनीर को क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें।
- चेरी टमाटरों को आधा काट लें और बाकी टमाटरों में मिला दें।
- सभी चीजों में सॉस डालें और मिलाएँ।
चिकन पट्टिका से क्या पकाना है
चिकन पट्टिका के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है और इसके बहुत सारे नाम हैं: "मर्चेंट मीट", "फ्रेंच मीट", "जूलिएन इन ए फ्राइंग पैन"।
- सबसे पहले, ओवन को पहले से गरम करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
- फ़िललेट को लंबाई में कई टुकड़ों में काटें। इसे थोड़ा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और बेकिंग शीट पर रखें।
- मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ भून लें।
- - अब चिकन के हर टुकड़े पर कुछ मशरूम और प्याज रखें.
- टमाटर की अगली परत रखें, गोल आकार में काट लें।
- सब कुछ ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे तक पकाएं।
फ्राइंग पैन में चिकन कैसे पकाएं
शहद-सोया सॉस में चिकन
- चिकन 600 ग्राम;
- शहद 20 ग्राम;
- सोया सॉस 50 मिली;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसाले स्वादानुसार।
- चिकन को टुकड़ों में बांट लें. इसे धोकर सुखा लें.
- फिर इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पंद्रह मिनट तक भून लें.
- नमक और मसाले डालें।
- आंच को मध्यम कर दें और चिकन में शहद डालकर 10 मिनट तक भूनें। हिलाना मत भूलना.
- फिर सोया सॉस को पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस वाष्पित न हो जाए।
एक फ्राइंग पैन में चिकन पैर
- ठंडा चिकन ड्रमस्टिक्स 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मैगी बीबीक्यू मसाला;
- तुलसी।
तैयारी:
आपको बस पैरों को धोना है और उन्हें मसाला और प्याज के साथ मेयोनेज़ में मैरीनेट करना है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, यह काफी है। प्याज को बड़े आधे छल्ले में काटें।
- खाना पकाने के लिए एक गहरा फ्राइंग पैन लें। थोड़ा तेल डालें और मांस डालें।
- धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। ड्रमस्टिक्स को पलटना सुनिश्चित करें ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।
- फिर तेज़ आंच पर लगातार पलटते हुए 5 मिनट तक भूनें।
रसदार चिकन कैसे पकाएं
मलाईदार सॉस में रसदार चिकन
- 3 चिकन स्तन;
- मशरूम (आपके स्वाद के लिए) 200 ग्राम;
- ट्विस्ट 300 मिली;
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस 1 चम्मच;
- सरसों 2 बड़े चम्मच;
- एक प्याज;
- ताजा साग;
- स्वादानुसार नमक काली मिर्च.
- मशरूम को प्याज के साथ तला जाता है.
- फिर क्रीम, सॉस और सरसों मिलायी जाती है। अगर अचानक आपको वॉर्सेस्टरशायर स्टोर में सॉस नहीं मिला, तो आप इसे इसके बिना भी बना सकते हैं, इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- चिकन ब्रेस्ट को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है, जितना पतला उतना अच्छा। एक फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए भूनें।
- फिर मांस को प्लेटों पर रखा जाता है और ऊपर से मशरूम के साथ मलाईदार सॉस डाला जाता है।
बॉन एपेतीत।
आस्तीन में चिकन कैसे पकाएं
आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन
- चिकन पैर 5 पीसी;
- दो मध्यम प्याज;
- आलू 6 पीसी;
- एक बड़ी गाजर;
- ब्रोकोली 200 ग्राम;
- ताजी तुलसी 20 ग्राम (यदि सूखी हो, बड़ा चम्मच);
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- साग का गुच्छा.
- ओवन चालू करें और इसे पहले से गरम होने दें। आस्तीन और टाई तैयार करें।
- अब मांस पर आएँ। इसे उन टुकड़ों में काट लें जो आपके लिए सुविधाजनक हों। नमक और काली मिर्च छिड़कें और आस्तीन में डालें।
- आलू धोइये, छीलिये, 4 भागों में काटिये और चिकन में डाल दीजिये.
- प्याज और गाजर को बड़े छल्ले में काटें और आस्तीन में रखें।
- अब बाकी सभी चीज़ों में ब्रोकोली, तुलसी और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप थोड़ा सा वनस्पति या जैतून का तेल मिला सकते हैं।
- अपनी आस्तीन बांधें और कई पंचर बनाएं। इसे 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए रखें।