फर कोट के नीचे स्प्रैट सलाद, फोटो के साथ रेसिपी। फर कोट के नीचे स्प्रैट पिघले पनीर के साथ फर कोट के नीचे स्प्रैट सलाद

सब्जियों को पक जाने तक पकने दें। यह ध्यान देने योग्य है कि व्यंजनों को बचाने के लिए सभी सब्जियों को एक पैन में पकाया जा सकता है। इसका एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह हो सकता है कि आलू और गाजर का रंग चुकंदर के कारण हो जाएगा। लेकिन एक स्तरित सलाद में यह वास्तव में मायने नहीं रखता। - तैयार सब्जियों को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें छील लें. सभी सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें, लेकिन अलग-अलग। स्प्रैट का जार खोलें और तेल निकाल दें। हम मछली को जार से ही निकालते हैं और पूंछ काट देते हैं। स्प्रैट्स को कांटे से काट लें। अब हमें यह तय करने की ज़रूरत है कि हम अपना सलाद वास्तव में कैसे रखेंगे: एक अंगूठी में, या सिर्फ सलाद कटोरे में। तली पर कद्दूकस किया हुआ आलू रखें. हमने कुल आलू का केवल ½ ही फैलाया।

आलू की परत के ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

चुकंदर पर स्प्रैट की एक परत लगाएं।

फिर हम आलू की परतें दोहराते हैं।

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1. फर कोट के नीचे स्प्रैट तैयार करना आसान है। सबसे पहले, आइए सलाद के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। एक कटोरे में आलू और गाजर को पूरी तरह पकने तक और दूसरे में चुकंदर को उबालें। एक बार तैयार होने पर, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप उनके साथ काम कर सकें। और इसलिए, सबसे पहले हम गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं।
2. इसके बाद, आलू के छिलके उतार लें और उन्हें मोटे कद्दूकस से छान लें। चुकंदर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। ध्यान दें कि अभी हमें सभी उत्पादों को एक-दूसरे से दूर रखना होगा। इस बीच, अंडों को अच्छी तरह उबाल लें। ठंडे पानी में रखें और उबाल आने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद अंडों को ठंडे पानी में डाल दें ताकि वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं और उनके छिलके निकालकर उन्हें मोटे कद्दूकस से छान लें। बाद में, हम प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं। इसके अलावा, हम सख्त पनीर को भी एक अलग कटोरे में मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे। लहसुन को सीधे मेयोनेज़ में निचोड़ें, मिलाएँ और खड़े रहने दें।
4. इसके बाद, हमें तेल निकालने के लिए स्प्रैट्स को एक कोलंडर में डालना होगा, क्योंकि यह डिश में अनावश्यक होगा। स्प्रैट्स को एक छोटे कटोरे में रखें और उन्हें कांटे से अच्छी तरह कुचलकर टुकड़ों में काट लें। अब हम कद्दूकस किए हुए चुकंदर में थोड़ी सी मात्रा में मेयोनेज़ डालकर अच्छे से मिला देंगे, अभी के लिए अलग रख दें।
5. इस स्तर पर हम अपने स्प्रैट को फर कोट के नीचे परतों में रखना शुरू करते हैं। शुरू करने के लिए, स्प्रैट्स की पहली परत को एक सपाट डिश पर रखें और इसे समान रूप से चिकना करें। दूसरी परत कटा हुआ प्याज होगा, जिसे हमें स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ कोट करना होगा।
6. अब हम आलू की एक समान परत बना रहे हैं, जिसे स्वाद के लिए मेयोनेज़ से भी चिकना करना होगा। ध्यान दें कि आप चाहें तो थोड़ा नमक और/या काली मिर्च मिला सकते हैं। इसके अलावा, आपको एक फ्लैट डिश का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है या, सुविधा के लिए, एक मोल्ड रिंग का उपयोग करें ताकि परतें अलग न हों।
7. इसके बाद हम कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बनाएंगे और उस पर स्वाद के लिए मेयोनेज़ की एक परत भी चढ़ाएंगे. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, उनका अतिरिक्त रस निचोड़ लें, क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, और कटे हुए खीरे को गाजर के ऊपर रखें, परतों को थोड़ा दबाएं ताकि वे सघन हो जाएं।
8. लगभग अंतिम परत कद्दूकस किए हुए अंडे होंगे, जिन्हें हम सावधानीपूर्वक बिछाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट भी करते हैं। स्वाद के लिए अंडे में मिर्च भी डाली जा सकती है. फिर, हम अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ खोलते हैं ताकि यह अंडे की ऊपरी परत को पूरी तरह से कवर कर सके और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना किए बिना चिकना कर लें।
9. इस समय के दौरान, चुकंदर और मेयोनेज़ को अच्छी तरह से पीसा जाना चाहिए, और हम उनके साथ पूरे सलाद को समान रूप से कवर करते हैं। यह परत अंतिम होगी, इसलिए इसे स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से चिकना कर लें। इस स्तर पर, यदि चाहें तो सलाद को किसी भी सुविधाजनक तरीके से सजाएँ। उदाहरण के लिए, अजमोद.

इस तरह एक सरल रेसिपी ने आपको और मुझे एक असामान्य "स्प्रैट्स अंडर ए फर कोट" सलाद तैयार करने में मदद की। इसे तैयार करना काफी सरल और स्वादिष्ट है, खासकर जब से आपको मछली को पहले से तैयार या संसाधित नहीं करना पड़ता है, जिससे हमारा बहुत समय बचता है।

फर कोट के नीचे सरल स्तरित सलाद स्प्रैट्स।

मैं आपके ध्यान में शुबा नामक सलाद का मूल संस्करण प्रस्तुत करता हूं। यह एक रसदार और मसालेदार परतदार सलाद होगा. स्प्रैट्स पूरे सलाद में मुख्य स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं। यदि आप इसके लिए सामग्री को पहले से पकाकर उबाल लें तो सलाद तैयार करना सरल और आसान है। गाजर और अंडे को बस पानी में उबाला जा सकता है। मैं आलू और चुकंदर को पन्नी में लपेटकर पकाने की सलाह देता हूँ। पकी हुई सब्जियाँ छुट्टियों के सलाद के लिए आदर्श हैं और उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाएंगी।
तैयारी का समय: 15 मिनट.
पकाने का समय: 40 मिनट.

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पके हुए चुकंदर 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी
• पके हुए आलू 1-2 पीसी।
• विपणन योग्य गाजर 1-2 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब 1 पीसी।
• स्प्रैट 80-100 ग्राम
• उबला अंडा 1 पीसी.
• स्वादानुसार नींबू
• मेयोनेज़ 70 मिली.
• स्वाद के लिए हरी प्याज.

स्प्रैट के साथ शुबा सलाद की रेसिपी।

1. पके हुए आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. सलाद में आलू को फीका होने से बचाने के लिए, उसमें कुछ बड़े चम्मच स्प्रैट ऑयल, हल्का नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो आलू पर थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।

2. इस सलाद को बनाने के लिए एक गोल साँचा लें। यह या तो घर का बना या तैयार धातु रिंग मोल्ड हो सकता है। साँचे को एक सपाट प्लेट पर रखें, पहली परत के रूप में तली पर कसा हुआ अंडा रखें। परत को संकुचित करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

3. स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें, कुछ मछलियाँ पकवान को प्रस्तुत करने के लिए अलग रख दें। मोल्ड में अगली परत में स्प्रैट्स डालें।

4. आलू को स्प्रैट पर रखें, उन्हें कॉम्पैक्ट करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

5. छिली हुई गाजर को पीसकर सांचे में रखें, फिर से स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें.

6. एक मीडियम सेब को कद्दूकस कर लें, ऊपर से नींबू का रस छिड़कें और हल्के से हिलाएं। नींबू सेब को उसका रंग बरकरार रखने में मदद करेगा। - अब सेब को सांचे में दूसरी परत में रखें. प्रत्येक परत को संकुचित करना न भूलें ताकि मेहमानों को परोसते समय वह अलग न हो जाए।

7. पके हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, परिणामी द्रव्यमान से सारा रस निचोड़ लें। इसे सलाद की आखिरी परत के रूप में डालें।

8. सलाद को मेयोनेज़ से चिकना करें, क्रम्बल की हुई जर्दी और कटे हुए हरे प्याज, दो स्प्रैट से सजाएँ। स्प्रैट सलाद को फर कोट के नीचे भिगोने में 2-3 घंटे लगते हैं। फिर रिंग फॉर्म हटा दें, सलाद परोसा जा सकता है.

फर कोट के नीचे स्प्रैट सलाद तैयार है! यहां एक सरल सलाद रेसिपी दी गई है. बॉन एपेतीत!

नमक