चिकन और चावल पुलाव रेसिपी. पकाने की विधि: चावल और चिकन स्तन के साथ पुलाव - ओवन में कच्चे चिकन पट्टिका के साथ चावल पुलाव के लिए व्यंजन विधि

सबसे पहले हमें चावल को उबालना है. अनुपात लगभग 2 से 1 है, यानी, सॉस पैन में चावल की तुलना में दोगुना पानी होना चाहिए। चावल को लगभग 2-3 बार अच्छी तरह धो लें और पकाने के लिए रख दें। यदि आवश्यक हो, तो आप पानी मिला सकते हैं, लेकिन चावल दलिया की तरह चिपचिपा होना चाहिए। चावल पकाते समय उसमें थोड़ा सा नमक डालना न भूलें।

जब चावल पक रहे हों, तो आप चिकन पकाना शुरू कर सकते हैं। कुछ स्तन या तैयार फ़िललेट्स लें ताकि काटने की चिंता न हो। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें ताकि इसे हिलाना आसान हो जाए।

यह सब मांस पर छिड़कें, मैं आमतौर पर सब कुछ आंख से करता हूं और यह कुछ इस तरह निकलता है।

इसके बाद, इन सभी को मिलाएं और गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। इस समय चावल पहले से ही पके होने चाहिए, कम से कम आग धीमी जरूर होनी चाहिए ताकि वह जले नहीं.

जब तक चिकन तल रहा हो, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चिकन को यह सफेद रंग बिना किसी गुलाबी धारियाँ के प्राप्त करना चाहिए। हम फ्राइंग पैन में जो कुछ भी है उसे एक छोटी बेकिंग ट्रे में ले जाते हैं; बचा हुआ तेल भी वहां डाला जा सकता है।

किसी भी स्थिति में, आपको मेयोनेज़ को चिकन पर समान रूप से फैलाना होगा, यह इस तरह दिखना चाहिए।

फिर तैयार चावल को फैलाएं और बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें।

फिर थोड़ा सा पानी डालें ताकि पकाते समय चावल ज्यादा सूखे न रहें और ऊपर से चावल पर सब्जी का मसाला छिड़कें ताकि यह सुगंधित और स्वादिष्ट भी हो।

ऊपर से कसा हुआ पनीर भी छिड़कें...

और बेकिंग शीट को ओवन में रख दें. सावधान रहें क्योंकि पैन काफी भारी होगा। मैं आमतौर पर 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करती हूं। लेकिन अगर आपको लगता है कि चावल अभी तक तैयार नहीं है या, इसके विपरीत, तैयार है, तो इसे बाहर निकालें। मैं आमतौर पर सब कुछ आंख से करता हूं और सख्त रेसिपी निर्देशों का पालन नहीं करता, जो मैं आपको करने की सलाह देता हूं, खासकर यदि आपने पहले से ही पाक कला की समझ विकसित कर ली है।

पुलाव कुछ इस तरह दिखना चाहिए.

मैं आमतौर पर इसे सोया सॉस के साथ परोसता हूं, इसका उपयोग सुशी के लिए किया जा सकता है, यह क्लासिक हो सकता है, या आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। यह सब इस पर निर्भर करता है कि कौन कैसे प्यार करता है।

आपके लिए आसान खाना बनाना और भरपूर भूख। मुझे आशा है कि मेरी रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी।

खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।

साधन संपन्न रसोइयों ने आलसी पत्तागोभी रोल की विधि पेश करके क्लासिक पत्तागोभी रोल तैयार करने की श्रम-गहन प्रक्रिया को सरल बना दिया है। उत्पादों का स्वाद और संरचना समान है, लेकिन पत्तागोभी के पत्तों, भराई और ढलाई के साथ कोई झंझट नहीं है। रिक्त स्थान को मीटबॉल की तरह बिना किसी खोल के ढाला जाता है। यदि आपने पकवान के दोनों संस्करणों को आज़माया है और पसंद किया है, तो आइए एक कदम आगे बढ़ाएं - कैलोरी सामग्री को कम करें और तैयारी के चरण को न्यूनतम तक कम करें।

काटने के बाद, सब्जियों और मांस को उबले हुए चावल के साथ मिलाएं, सीज़न करें, एक सांचे में एक परत में रखें - और आपको मिलेगा... एक हार्दिक चावल पुलाव। सुंदरता और स्वाद के लिए ऊपर से टमाटर डालें (या, वैकल्पिक रूप से, खट्टा क्रीम या कुछ घर का बना टमाटर सॉस के साथ टमाटर का पेस्ट छिड़कें)। बाकी सब ओवन पर निर्भर है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल - 250-300 ग्राम;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 50-100 ग्राम;
• लहसुन - 10-20 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - परोसने के लिए.

चिकन और सब्जियों के साथ चावल पुलाव कैसे बनाएं

1. हम सफेद चावल को सामान्य तरीके से पकाने के लिए भेजते हैं - धोने के बाद, इसे लगभग 20 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। यदि चावल के एक हिस्से को पहले से फूलने के लिए ठंडे पानी में छोड़ दिया जाए, तो उबलते पानी में पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। फ़ूड प्रोसेसर/हेलिकॉप्टर के कटोरे में तुरंत साफ़ सब्जियाँ डालें: पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, थोड़ा डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ। बारीक पीस लें।

2. हड्डी रहित स्तनों को छोटे क्यूब्स में काटें - हम कटे हुए कटलेट के लिए मांस काटने के सिद्धांत का पालन करते हैं। इसे बहुत छोटा न करें; आपको चावल के पुलाव में चिकन क्यूब्स महसूस होने चाहिए। लेकिन नाजुक बनावट के समर्थक फ़िललेट को मांस की चक्की में छोड़ सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। - उबले हुए चावलों को छलनी में रखें और हिला लें.

3. कटी हुई मिश्रित सब्जियां, चिकन, खाने योग्य चावल मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, नमक और गर्म पिसी काली मिर्च डालें - तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं। यदि वांछित है, तो सुगंध को जड़ी-बूटियों, तेजपत्ता और मिर्च से बढ़ाया जाता है या तीखापन के लिए अधिक लहसुन का उपयोग किया जाता है।

4. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के निचले हिस्से को अपनी पसंद के सूरजमुखी, मक्का या जैतून के तेल से चिकना करें। हम अर्ध-तैयार उत्पाद भरकर टैंप करते हैं। हम पूरी परिधि के चारों ओर परत की मोटाई को बराबर करते हैं।

5. मांसल टमाटरों को हलकों या स्लाइस में काट लें और उन्हें यादृच्छिक क्रम में शीर्ष पर बिखेर दें। हल्के से दबाएँ.

6. टमाटरों पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, पूरी तैयारी पर वनस्पति तेल छिड़कें। चर्मपत्र या पन्नी की एक शीट (एक ढक्कन भी उपयुक्त है) के साथ कवर करें और 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें. सुनिश्चित करें कि यदि नमी की कमी है, तो छोटी मात्रा में उबलता पानी डालें। एक नियम के रूप में, चिकन और पिसी हुई सब्जियाँ पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ती हैं; अतिरिक्त नमी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चावल के पुलाव को सब्जियों और चिकन पट्टिका के साथ गर्म या ठंडा परोसें, जड़ी-बूटियों की शाखाओं, सॉस या खट्टा क्रीम से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ चावल पुलाव एक सरल और किफायती व्यंजन है। मुर्गियाँ हर किराने की दुकान में उपलब्ध हैं, और चावल की भी कमी नहीं है। यदि आप चाहें, तो आप पुलाव में कुछ अन्य सामग्री मिला सकते हैं जो इसे मौलिकता और असामान्य स्वाद देगा। या आप खुद को उत्पादों के क्लासिक सेट तक सीमित कर सकते हैं। यहां चावल और चिकन पुलाव बनाने के पांच सर्वोत्तम तरीके दिए गए हैं।

चिकन के साथ चावल पुलाव: ओवन में क्लासिक नुस्खा

शैली के एक क्लासिक के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - दो पिछले हिस्से;
• चावल का अनाज - एक गिलास;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• साग - कुछ चुटकी;
• अजवायन की जड़;
• नमक;
• चिकन के लिए मसाला - आधा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को अजवाइन के साथ उबाला जाता है. चावल भी पकाना है.
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस करके तेल में तला जाता है.
3. चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करके चावल के साथ मिलाना चाहिए। मसाला, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. यदि बेकिंग डिश सिलिकॉन नहीं है तो उसे ग्रीसिंग की आवश्यकता होती है।
5. चिकन और चावल के मिश्रण का आधा हिस्सा पैन में रखें और ऊपर गाजर की एक परत डालें। फिर बाकी चावल और चिकन.
6. अंडे को फेंटें और दूध में मिला लें। इस कॉकटेल को पुलाव के ऊपर डाला जाता है। और शीर्ष पर - कसा हुआ पनीर।
7. डिश को ओवन में लगभग तीस मिनट तक बेक करें। तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.

चावल और चिकन के साथ टमाटर पुलाव: चरण-दर-चरण नुस्खा

अगर आप टमाटर डालेंगे तो चावल और चिकन पुलाव का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (पट्टिका) - 500 ग्राम;
• चावल - 250 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• टमाटर - एक टुकड़ा (टमाटर के पेस्ट के एक बड़े चम्मच से बदला जा सकता है);
• प्याज - एक टुकड़ा;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• चिकन शोरबा या पानी - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटर पुलाव पकाने की शुरुआत चिकन और चावल उबालने से होती है।
2. जब वे उबल रहे हों, तो टमाटर, प्याज, ब्रोकोली और लहसुन को बारीक कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च डालकर वनस्पति तेल में कुछ मिनटों के लिए तला जाना चाहिए।
3. खट्टा क्रीम के साथ शोरबा या पानी मिलाएं।
4. तली हुई सब्जियों के मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। इसमें चिकन, चावल और आधा कसा हुआ पनीर भी शामिल है। अच्छी तरह मिलाएं और खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।
5. फॉर्म को पन्नी से ढंकना चाहिए।
6. पुलाव को ओवन में लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, मोल्ड हटा दिया जाता है, पन्नी हटा दी जाती है, और पुलाव को फिर से ओवन में भेज दिया जाता है, केवल इस बार ग्रिल पर। बचा हुआ पनीर ऊपर डाल दिया जाता है. तत्परता का संकेत एक सुनहरी पपड़ी है।

तैयार पुलाव को आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

चिकन और स्ट्रेसेल के साथ सब्जी चावल पुलाव

इस रेसिपी में डिश को मूल "कोट" जिसे स्ट्रेसेल कहा जाता है, के नीचे पकाना शामिल है। कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनता है।

आवश्यक सामग्रियां हैं:

• चिकन (कमर) - 400 ग्राम;
• चावल - आधा गिलास;
• तोरी - एक छोटा;
• प्याज और गाजर - एक टुकड़ा प्रत्येक;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नींबू का रस - कुछ बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कच्चे चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।
2. चावल को आधा पकने तक पकाना चाहिए. नमकीन पानी में पकाना जरूरी है.
3. बारीक कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक तला जाता है। इसमें बारी-बारी से (कई मिनटों के अंतराल पर) मिलाया जाता है: कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई तोरी। इन सभी को एक साथ नमकीन किया जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है।
4. आधे पकने तक उबले हुए चावल को धोकर बाकी सामग्री के साथ मिला देना चाहिए। - मिश्रण को सांचे में डालें और हल्के से दबाएं.
5. इसके बाद, स्ट्रेसेल तैयार किया जाता है: पनीर को कद्दूकस किया जाता है और आटे और मक्खन के साथ मिलाकर टुकड़े बनाए जाते हैं।
6. पुलाव को पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है और ओवन में भेजा जाता है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। आवश्यक तापमान 200 डिग्री है.

स्ट्रेसेल को सुनहरा रंग लेना चाहिए।

चिकन और शिमला मिर्च के साथ चावल पुलाव बनाने की विधि

यदि आप इस "कंपनी" में मशरूम मिलाते हैं तो चिकन के साथ चावल का पुलाव स्वादिष्ट बनता है। आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन यह इसके लायक है।

तो, पकवान की संरचना:

• चावल - एक गिलास;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• शैंपेनोन - आधा किलो;
• हरी मटर - दो सौ ग्राम जार;
• चार अंडे;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - चार बड़े चम्मच;
• आधा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• साँचे के नीचे छिड़कने के लिए पटाखे;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चावल को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है और प्याज, चिकन और मशरूम को काट दिया जाता है। प्याज - बारीक, शिमला मिर्च - प्लेटों में, चिकन - क्यूब्स में।
2. कटी हुई पट्टिका को वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है। सबसे अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
3. मशरूम को भी नरम होने तक तला जाता है. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
4. प्याज और गाजर को अलग-अलग भूनकर मशरूम में भेजा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और वस्तुतः एक और मिनट के लिए तला जाता है।
5. तीन फेंटे हुए अंडों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. सभी सामग्री संयुक्त हैं: चिकन, चावल, सब्जी द्रव्यमान, हरी मटर। फिर उन्हें नीचे पटाखे के साथ एक सांचे में रखा जाता है और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण से भर दिया जाता है।
7. बचे हुए अंडे को भी फेंटा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को कैसरोल के ऊपर डालें.
8. पकवान लगभग चालीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार किया जाता है।

बिना देर किये मेज पर परोसें।

मैक्सिकन चिकन और चावल पुलाव: मूल नुस्खा

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चावल (अधिमानतः लंबे अनाज) - दो गिलास;
• चिकन पट्टिका - तीन टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• मकई और फलियों का एक डिब्बा (डिब्बाबंद);
• टमाटर सॉस - गिलास;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है और लगभग बीस से चालीस मिनट (पक्षी की उम्र के आधार पर) तक पकाया जाता है।
2. चावल को ठंडे पानी से कई बार धोया जाता है (अंततः पानी को अपना मैलापन खो देना चाहिए)। धोने के बाद, चावल को नमकीन पानी में ढककर मध्यम आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है।
3. जबकि सब कुछ पक रहा है, आप पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों को काट सकते हैं।
4. उबले हुए चिकन को ठंडा करके दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कंटेनर में रखा गया.
5. चिकन मक्का, बीन्स और चावल के साथ आता है। इसमें अजवायन और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। सब कुछ नमकीन और काली मिर्च है। टमाटर सॉस को पनीर के हिस्से (आधे से थोड़ा अधिक) के साथ मिलाया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
6. पुलाव को अच्छी तरह से चिकना किया हुआ रूप में बिछाया जाता है, जमाया जाता है, बचा हुआ पनीर छिड़का जाता है और दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में प्रतीक्षा की जाती है। आपको करीब आधे घंटे तक इंतजार करना होगा.

चिकन के साथ चावल पुलाव (वीडियो)

चावल और चिकन के साथ पुलाव एक बहुत ही लोकतांत्रिक व्यंजन है और कल्पना के लिए बहुत जगह छोड़ता है। इसमें कैसी-कैसी सामग्री नहीं मिलाई जाती! आप लगभग अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक मूल पाक रचना का आनंद ले सकते हैं।

मैं ओवन में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक चावल पुलाव तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाना आसान है और सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है और सामान्य अनाज का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ओवन में चावल के साथ चिकन पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

टमाटरों पर क्रॉस कट लगाएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। - एक मिनट बाद टमाटर का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें.

गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तुरंत बारीक कटा हुआ प्याज डालें.

हिलाते हुए, प्याज को पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें और पैन में टमाटर डालें। टमाटर के बाद मीठी मिर्च डालें। सबसे पहले इसे बीज और डंठल से साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

बीच-बीच में चलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें सब्जी की ड्रेसिंग डालें, चाहें तो नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन को पकने और ठंडा होने तक उबालें।

हड्डियाँ हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

बेकिंग डिश में सब्जियों के साथ चावल का आधा भाग रखें और ऊपर चिकन रखें। अगली परत सब्जियों के साथ बचा हुआ चावल है।

क्रीम को एक कटोरे में डालें, अंडे, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और कांटे से फोड़ें।

इस अंडे-क्रीम की फिलिंग को सांचे में डालें। शीर्ष पर सख्त पनीर रखें, पहले मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ।

चिकन के साथ भविष्य के चावल के पुलाव को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस कोमल, रसीले और खुशबूदार पुलाव को गर्मागर्म परोसें। इसे ताजी सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाओ.

किसने कहा कि स्वादिष्ट खाने की इच्छा महंगी है - वास्तव में, आप न्यूनतम खर्च कर सकते हैं, और दावत सबसे अच्छे शेफ की तरह होगी।

यदि आपके पास कोई ऐसी रेसिपी नहीं है जो कुशलतापूर्वक सस्तेपन और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ती है, तो हम आपको इसकी पेशकश करते हैं - ओवन में चावल और चिकन के साथ पुलाव। ऐसा लगता है कि पकवान रोजमर्रा और सरल है, लेकिन वास्तव में यह मूल और मूल बन जाता है - आपको बस इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है।

चिकन और मकई के साथ क्लासिक चावल पुलाव

सामग्री

• - 500 ग्राम + -
• - 500 ग्राम + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - स्वाद + -
• - 400 ग्राम + -
• - 1 बैंक + -
• — भोजन तलने और सांचों को चिकना करने के लिए + -
• - स्वाद + -
• — 2 पीसी. (या 1 लीक) + -
• - 200 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -

ओवन में चिकन और चावल पुलाव बनाने की विधि

इस व्यंजन में न केवल चावल और चिकन, बल्कि मसालेदार डिब्बाबंद मक्का, आपका पसंदीदा पनीर और स्वस्थ सब्जियाँ भी शामिल हैं।

यह भोजन सेट आपको एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन बनाने की अनुमति देता है, ताकि कोई भी मेज से भूखा न जाए।

1. कच्चे मुर्गे की कमर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम शिमला मिर्च को बीज डिब्बे से छीलते हैं, फिर इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
3. प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें (यदि यह लीक है), या इसे आधे छल्ले में काटें (यदि यह लीक है)।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन इस बार डिवाइस में छोटे छेद होने चाहिए।
6. गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को 15 मिनट तक भूनें। तलने की प्रक्रिया के दौरान पोल्ट्री मांस में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
7. एक अन्य फ्राइंग पैन में, मांस से अलग, कटी हुई गाजर को भूनें।
8. कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई काली मिर्च को पैन के तले में डालें और सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।
9. - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सा भून लें और स्वादानुसार नमक डालें.
10. पहले से पके हुए चावल को बेकिंग डिश में रखें (आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है - आप स्वयं देखें) और इसे पूरी तली पर फैला दें।
11. तली हुई सब्जियों को चावल के ऊपर डालें और इस परत को भी पहले की तरह ही समतल कर लें।
12. अब बारी है खट्टा क्रीम की. पूरी मात्रा को एक बार में उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस पूरी मात्रा का ½ लें और इसके साथ पूरे भविष्य के कैसरोल की सतह को चिकना करें।
13. फिर से, चिकन के स्लाइस को समान रूप से रखें, इसे मकई के साथ छिड़कें (जार से तरल निकाला जाना चाहिए), और फिर इसे खट्टा क्रीम की एक परत के साथ फिर से कवर करें।
14. अंत में, हर चीज़ को कसा हुआ पनीर के साथ सीज़न करें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किए गए संवहन ओवन में रखें।
15. ओवन में चिकन पट्टिका और मकई के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव को पकाने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है, जब तक कि पनीर की परत भूरे रंग की न हो जाए और एक सुंदर, घनी परत में न बदल जाए।
16. जब आप डिश को ओवन से बाहर निकालें, तो उसे तुरंत परोसने में जल्दबाजी न करें। गर्म मांस क्षुधावर्धक को थोड़ा ठंडा होने दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो टुकड़ों में काटने पर पुलाव टूट सकता है।

सरल और चरण-दर-चरण इस रेसिपी का उपयोग करके, आप आसानी से एक अद्भुत स्नैक बना सकते हैं जो 6-8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा। यदि वांछित है, तो नुस्खा में चिकन को टर्की, बीफ या पोर्क से बदला जा सकता है।

बेकन और हल्दी के साथ मूल चिकन पुलाव

क्लासिक्स कभी भी फैशन से बाहर नहीं जाएंगे, लेकिन असामान्य व्यंजन भी ध्यान से नहीं छूटेंगे। मूल खाना पकाने की विधियाँ हमें अपनी सभी पाक कल्पनाओं को व्यक्त करने की अनुमति देती हैं, जो अंततः हमें आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन देती हैं जिसके सभी घर के सदस्य और मेहमान दीवाने हैं।

सामग्री

• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकन - 100 ग्राम;
• टमाटर (नियमित या चेरी) - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए;
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच।

खट्टी क्रीम के साथ स्वादिष्ट चावल और चिकन पुलाव कैसे बनाएं

पुलाव के लिए चावल सही ढंग से पकाना

1. 2 बड़े चम्मच चावल का अनाज डालें। पानी, फिर चावल के साथ पैन को आग पर रखें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. पके हुए चावल में निर्दिष्ट मात्रा में हल्दी, मक्खन और नमक डालें (इसे अपने स्वाद के अनुसार डालें)।

एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ सब्जियां भूनें

1. प्याज के सिर को बारीक काट लें और फिर एक फ्राइंग पैन में तेल में कटे हुए बेकन के साथ भूनें (पारभासी होने तक)।
2. इसके बाद, कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए मांस, बेकन और प्याज को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
3. 10 मिनट के बाद, कटे हुए टमाटरों को फ्राइंग पैन में डालें, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे काफी नरम न हो जाएं। अंत में, यदि आप चाहें, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पैन में कैसरोल की परतें रखें

1. एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, फिर उबले हुए चावल का एक हिस्सा (आधा) तल पर रखें।
2. हम अनाज को समतल करते हैं, फिर चावल की परत को चिकन और सब्जी भरने के साथ कवर करते हैं, एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, और फिर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं।
3. चावल (बाकी आधा) को फिर से पनीर पर रखें, परत को समतल करें और डिश के शीर्ष को उसी कसा हुआ पनीर से सजाएँ।
4. दूध, खट्टा क्रीम, अंडा, काली मिर्च और नमक मिलाएं - यह हमारी फिलिंग होगी।
5. परिणामी सॉस को बेकन और पोल्ट्री के साथ चावल के पुलाव की पूरी सतह पर डालें, फिर ऐपेटाइज़र को 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. इस समय के दौरान, पकवान का शीर्ष एक स्वादिष्ट सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त कर लेगा, और सब्जियां और मांस पक जाएंगे और अविश्वसनीय रूप से रसदार हो जाएंगे।

बेशक, आप अपने विवेक से इस व्यंजन में अन्य खाद्य घटक जोड़ सकते हैं। ये सभी प्रकार की सब्जियाँ, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम आदि हो सकते हैं।

कोई भी आपको कल्पना करने और नुस्खा की संरचना में बदलाव करने से मना नहीं करता है। इसका सार अभी भी वही है, और खाना पकाने की तकनीक अलग नहीं है, लेकिन स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है और पूरी तरह से नए, असामान्य नोट्स प्राप्त कर सकता है।

आपको यह चिकन और चावल पुलाव निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब आप इसे एक बार पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे दोबारा पकाने से इनकार करने की संभावना नहीं रखते हैं। आख़िरकार, यह वास्तव में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपकी मेज पर 100% होने योग्य है, और न केवल रोज़, बल्कि उत्सव भी।