კალორიები რძის პიურეში. რამდენი კალორია შეიცავს კარტოფილის პიურეს რძესა და წყალში, კერძის კვების ღირებულება და სარგებელი

კარტოფილის პიურე ყველასთვის ნაცნობი კერძია. გამოდგება როგორც ბავშვთა და დიეტური საკვებისთვის, ასევე კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც შედის მის შემადგენლობაში, მაგალითად, კარაქი და რძე. კარტოფილის პიურე ორგანიზმს სარგებელს მოუტანს, რადგან სასიამოვნო გემოს გარდა, ძალიან ადვილად ასათვისებელია. ეს კერძი კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს, როგორიცაა ისპანახი ან იერუსალიმის არტიშოკი. გარდა ამისა, კარტოფილის პიურე არ გამოიწვევს ალერგიულ რეაქციას. ერთადერთი უკუჩვენებაა ინდივიდუალური ჰიპერმგრძნობელობა.

კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა, მისი შემადგენლობა და სასარგებლო ნივთიერებები

კარტოფილი არის კარტოფილის პიურეს საფუძველი, ხოლო საბოლოო კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმ დამატებით ცხიმებზე, რომლებიც შედის მის რეცეპტში. ამრიგად, დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა შეიძლება დამოუკიდებლად დარეგულირდეს. რამდენ კალორიას შეიცავს წყალთან ერთად მოხარშული კარტოფილის პიურე დამატებითი ინგრედიენტების დამატების გარეშე? 100 გრამ მზა პროდუქტზე მხოლოდ 63 კკალა. ასეთი კერძი უყოყმანოდ შეიძლება შევიდეს დიეტაში. გამოდის, რომ კარტოფილის პიურე შეიცავს ნაკლებ კალორიას, ვიდრე კანში მოხარშული კარტოფილი.

კარტოფილის ძირითადი შემადგენლობა ნახშირწყლები და სახამებელია. ასევე, პროდუქტი მდიდარია A და C ვიტამინით და მიკროელემენტებით, კერძოდ: კალიუმით, კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით და ფოსფორით.

დაფქული კარტოფილის მოხმარებით ორგანიზმი სწრაფად იწყებს სისრულის შეგრძნებას და ის მიკროელემენტები, რომლებიც მის შემადგენლობაში შედის, დადებითად მოქმედებს ძვლების, კბილების მდგომარეობაზე და ტვინის ფუნქციონირებაზე. კარტოფილის პიურეს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ დამატებით ინგრედიენტებს. მაგალითად, დაბალი ხარისხის კარაქი, სპრედი ან მარგარინი.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა სხვადასხვა რეცეპტებში

კარტოფილი საუკეთესოდ გახეხეთ სპეციალური დანით. მათ შეეძლებათ ქერქის საკმაოდ თხელი ფენის ამოღება, რადგან უშუალოდ მის ქვეშ არის ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები. კარტოფილის პიურისთვის საუკეთესოა მოყვითალო შიგნიდან მოყვითალო კარტოფილი. ასეთ ჯიშებში სახამებელი მეტია და უკეთ იხარშება. კარტოფილი უნდა დავჭრათ, მაგრამ არც ისე პატარა და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. მოქმედებების ეს თანმიმდევრობა დაზოგავს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ 15 ან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება, ეს დამოკიდებულია კარტოფილის ტიპზე, ხოლო ტაფას თავისუფლად დააფარეთ სახურავი. დანით დაჭრისას მზა კარტოფილი უნდა იშლება. თუ გადაწყვეტილია კარტოფილის პიურეს წყალში მოხარშვა, მაშინ სითხის ნაწილი, რომელშიც მოხარშული იყო კარტოფილი, ცალკე უნდა გადაწუროთ, შემდეგ კი კარტოფილის პიურეს დაუმატოთ და მივიყვანოთ სასურველ კონსისტენციამდე. შემდეგი, კარტოფილი უნდა დაფქული და სცემეს, პერიოდულად დაუმატოთ ადრე გაწურული ბულიონი. კარტოფილის პიურეს მომზადებისას არ გამოიყენოთ ბლენდერი და მიქსერი. შეიძლება არ იყოს სწორი თანმიმდევრულობა. ამ პიურეს კალორიული შემცველობა იქნება 63 კკალ. გარკვეულ დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის კარტოფილის პიურეს მომზადება მხოლოდ წყლით შეიძლება.

კარტოფილის ბულიონის ნაცვლად, კარტოფილის პიურეს შეგიძლიათ დაუმატოთ რძე. დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა რძეში ზეთის დამატების გარეშე იქნება დაახლოებით 90 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. პიურეს არ დაუმატოთ ცივი რძე. ეს გააფუჭებს კერძის გემოს და ფერს.

მსოფლიოში ყოველ მესამე ქალს სჭირდება წონის დაკლება, ხოლო ქალი მოსახლეობის ნახევარზე მეტი მკაცრად აკონტროლებს მათ ფიგურას, ცდილობს უარი თქვას კერძებში სანელებლებისა და სხვა დანამატების გამოყენებაზე. ამ შემთხვევაში მშვენიერი სქესი კალორიებს ითვლის. მაგალითად, იცით თუ არა დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა? დიეტის დროს ამ სურნელოვან გვერდით კერძზე უარის თქმა ძალიან რთულია! გემრიელ კერძს არ უნდა მოაკლოთ, საკმარისია რეცეპტში მოერიდოთ ცხიმოვანი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა კარაქი და რძე.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე?

ნებისმიერი კერძის მომზადებას ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ. ხარისხიანი პროდუქციის შეძენა, რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტია, მაგრამ სამზარეულოში მოქმედებების ალგორითმიც წინასწარ უნდა იყოს გააზრებული. თუ დიეტაზე ხართ, დაითვალეთ კალორიები. რძით დაფქულ კარტოფილს ენერგეტიკული ღირებულება 90 კკალს შეადგენს, კარაქით კი - 120 კკალს. თუ ეს რიცხვები საერთოდ არ შეგაშინებთ, მოამარაგეთ ყველა პროდუქტი და დაიწყეთ გარნირის მომზადება.

მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხილი, მარილიან წყალში. გაადნეთ კარაქი და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, მოამზადეთ რძე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კამა და შემწვარი ხახვი. ცხელი კარტოფილი მოათავსეთ სხვა ჭურჭელში და დაჭერით გრაგნილით, პერიოდულად დაუმატეთ რძე, ათქვეფილი კვერცხი, გამდნარი კარაქი. განაგრძეთ მასის ცემა, სანამ კარტოფილის პიურეს არ მივიღებთ (კალორია 100 გრამზე იქნება 132 კკალ).

სამზარეულოს სამი მეთოდი

სამზარეულოში დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ყველა საჭირო აღჭურვილობა, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სირთულის და თანმიმდევრულობის კერძი. 80-დან 130 კკალამდე კალორიების მქონე სრულყოფილი კარტოფილის პიურეს მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი მოწყობილობა - თითოეულ მათგანს აქვს თავისი უპირატესობები და რომელის უპირატესობას ანიჭებთ, თქვენი გადასაწყვეტია.

1. მიქსერი. ამ შეუცვლელი სამზარეულოს ერთეულის დახმარებით შეგიძლიათ დაფშვნოთ ნებისმიერი საკვები. ცხელი მოხარშული კარტოფილი მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, რძე და სანელებლები. სულ რამდენიმე წუთში თქვენ გექნებათ მშვენიერი გვერდითი კერძი მზად. ამ გზით მომზადებული კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა იქნება 132 კკალ.
2. Sieve. დაფქული პროდუქტები შესანიშნავია ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის. მართალია, კვერცხის კარაქთან ერთად საცერში გადატანა შეუძლებელი იქნება, მაგრამ კარტოფილის პიურე უფრო დიეტური იქნება - მხოლოდ 80 კკალ 100 გრამზე.
3. ხის დამჭერი. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ერთგვაროვნების პიურე. ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე საცერში გახეხვა.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა: თვითგამოთვლა

ყველა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ წინასწარი მონაცემების გათვალისწინებით, არ გაგიჭირდებათ მზა კერძში ნახშირწყლების, ცხიმების, ცილების და სხვა კომპონენტების ოდენობის გარკვევა. ცხრილი აჩვენებს დაფქული კარტოფილის კალორიულ შემცველობას, დამატებითი ინგრედიენტების (რძე, კარაქი, კვერცხი) გათვალისწინებით 1,5 კგ და 100 გრამზე. ამ მონაცემების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნებისმიერი წონის პორციის ენერგეტიკული ღირებულება ნებისმიერ დროს.

ამრიგად, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რძით და კარაქით დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა ერთი კვერცხის დამატებით იქნება 132 კკალ 100 გრამზე. თუ რომელიმე კომპონენტს გამორიცხავთ, გვერდითი კერძის ენერგეტიკული ღირებულება გაცილებით ნაკლები იქნება.

წყალზე დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა. საუკეთესო დიეტის რეცეპტი

მოხარშეთ რამდენიმე გახეხილი კარტოფილი ოდნავ მარილიან წყალში. გაციების გარეშე დაჭერით კარტოფილი. ცოტაოდენი შავი პილპილი და მარილი გვერდითი კერძის გემოს გააუმჯობესებს. ამ გზით მომზადებულ წყალზე დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა იქნება მხოლოდ 80 კკალ. შეუთავსეთ ეს გვერდითი კერძი მოხარშულ ან უმი ბოსტნეულს, თევზის პატარა ნაჭერს. დიეტის დროს ნუ მიირთმევთ მას ხორცის კომპონენტებთან ან პურთან ერთად, უარი თქვით ცხიმიან სოუსებზე და შემდეგ მოკლე დროში შეძლებთ ორგანიზმის მოწესრიგებას.

დიეტური დაფქული კარტოფილი "ორიგინალი"

წონის დაკლების დროს თავი უნდა აარიდოთ მარილის და სხვა სანელებლების გამოყენებას, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ფიგურაზე. თუმცა, ყველას არ შეუძლია უარი თქვას სურნელოვან სანელებლებზე, რადგან მაშინ კერძები სრულიად უგემოვნო გახდება. თუ არ იცნობთ გვერდით კერძებს სანელებლების გარეშე, მოამზადეთ ორიგინალური დაფქული კარტოფილი: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება მხოლოდ 80 კკალ. საიდუმლო მდგომარეობს უნიკალური ინგრედიენტების დამატებაში, რომლის წყალობითაც პიურე ხდება გემრიელი და სურნელოვანი კარაქისა და რძის გამოყენების გარეშეც. მოხარშული ნიახური, პიტნა, მწვანე ბარდა, მწვანე ხახვი, სალბი, ბულგარული წიწაკა, ლიმონის წვენი და მუსკატის კაკალი არის სანელებლები, რომლებიც არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ სასარგებლოცაა დიეტის დროს. მათი წყალთან დამზადებულ პიურეში დამატებით საგრძნობლად გააუმჯობესებთ გვერდითი კერძის გემოს და სიამოვნებით მიირთმევთ ამ კერძს.

ბოსტნეულის, სოკოს და ხორცის სოუსი კარტოფილისთვის: მომზადების მეთოდი და კალორიული შემცველობა

ზოგიერთ შემთხვევაში, გვერდითი კერძი ნაკლებად დიეტურია, ვიდრე ძირითადი კერძი. ჩაშუშული ბოსტნეულის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება მხოლოდ 50 კკალ, ხოლო წყალში მოხარშული კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა 80 კკალს შეადგენს. გახეხეთ ბადრიჯანი, მწვანე ლობიო, ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და მოათავსეთ ტაფაში. ხარშეთ მზესუმზირის ზეთში ტომატის პასტის და სანელებლების დამატებით. მზა ბოსტნეულის ჩაშუშული მიირთვით დაფქულ კარტოფილთან ერთად.

სოკოს ღვეზელი ასევე რეკომენდებულია მიირთვათ მაღალკალორიულ გვერდით კერძებთან ერთად. ჯიშის მიხედვით, სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ შემწვარი, მოხარშული ან დაკონსერვებული. როგორი იქნება კერძის კალორიული შემცველობა? რძეში მოხარშული კარტოფილის პიურეს ენერგეტიკული ღირებულება აქვს 90 კკალს, ხოლო ჩაშუშულ სოკოში - 60 კკალზე ცოტა მეტი.

თუ თქვენი ფიგურის არ გეშინიათ და გვერდით კერძისთვის ცხიმიანი სოუსის გამოყენებას გირჩევნიათ, შემწვარი ხორცი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. ეს შესანიშნავი დამატება იქნება დელიკატური დაფქული კარტოფილისთვის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მისი კალორიული შემცველობა თითქმის 200 კკალს შეადგენს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცი შეცვალოთ სოსისით ან სოსისით.

ბებიას დაფქული კარტოფილის რეცეპტი: კალორია

„შვილიშვილი არ არის ადვილი!“ - ამბობენ ისინი, ვინც ყოველ ზაფხულს აგარაკზე ატარებს დროს ხანდაზმულ ნათესავებთან ერთად. ბებიები, როგორც წესი, ყველა კერძს კარაქში ამზადებენ, რის შემდეგაც გამხდარი გოგონები ზედმეტ კილოგრამებს იმატებენ. თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე გემრიელი და ხელნაკეთი გემრიელად მიირთვათ, მოამზადეთ კარტოფილის პიურე კარაქში (კალორიული შემცველობა - 120 კკალ) ან რძეში (90 კკალ). მცირე რაოდენობით, ეს, რა თქმა უნდა, არ დააზარალებს ფიგურას, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ასეთი დელიკატესი ყოველდღე.

ცხელ მოხარშულ კარტოფილს რძესთან და სანელებლებთან ერთად კარაქი ემატება. გაითვალისწინეთ, რომ გაციებული გვერდითი კერძი უფრო რთული გახდება. დიდი "ბებიის" პიურე უფრო გემრიელია, ვიდრე ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებში. არომატისთვის დაამატეთ კამა და ოხრახუში.

რა სარგებელი მოაქვს კარტოფილის პიურეს?

ეს გვერდითი კერძი არის ყველაზე გემრიელი, მაგრამ ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მაღალკალორიული. გაუმჯობესებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კარტოფილის პიურე, რომლის კალორიული შემცველობა 80-დან 130 კკალამდე მერყეობს (დამატებითი ინგრედიენტების ოდენობიდან გამომდინარე), აჯერებს ადამიანის ორგანიზმს მიკროელემენტებით. კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი დადებითად მოქმედებს კანის, კბილების და ძვლების მდგომარეობაზე. იმისდა მიუხედავად, რომ კარტოფილი ძირითადად ნახშირწყლებისა და სახამებლისგან შედგება, მთლიანად არ უნდა მიატოვოთ ისინი. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარტოფილის პიურე შეიცავს A და C ვიტამინებს, ამიტომ ამ გვერდითი კერძის გამოყენება არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ სასარგებლოც. Გემრიელად მიირთვით!

მსოფლიოში ყოველ მესამე ქალს სჭირდება წონის დაკლება, ხოლო ქალი მოსახლეობის ნახევარზე მეტი მკაცრად აკონტროლებს მათ ფიგურას, ცდილობს უარი თქვას კერძებში სანელებლებისა და სხვა დანამატების გამოყენებაზე. ამ შემთხვევაში მშვენიერი სქესი კალორიებს ითვლის. მაგალითად, იცით თუ არა დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა? დიეტის დროს ამ სურნელოვან გვერდით კერძზე უარის თქმა ძალიან რთულია! გემრიელ კერძს არ უნდა მოაკლოთ, საკმარისია რეცეპტში მოერიდოთ ცხიმოვანი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა კარაქი და რძე.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე?

ნებისმიერი კერძის მომზადებას ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ. ხარისხიანი პროდუქციის შეძენა, რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტია, მაგრამ სამზარეულოში მოქმედებების ალგორითმიც წინასწარ უნდა იყოს გააზრებული. თუ დიეტაზე ხართ, დაითვალეთ კალორიები. რძით დაფქულ კარტოფილს ენერგეტიკული ღირებულება 90 კკალს შეადგენს, კარაქით კი - 120 კკალს. თუ ეს რიცხვები საერთოდ არ შეგაშინებთ, მოამარაგეთ ყველა პროდუქტი და დაიწყეთ გარნირის მომზადება.

მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხილი, მარილიან წყალში. გაადნეთ კარაქი და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, მოამზადეთ რძე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კამა და შემწვარი ხახვი. ცხელი კარტოფილი მოათავსეთ სხვა ჭურჭელში და დაჭერით გრაგნილით, პერიოდულად დაუმატეთ რძე, ათქვეფილი კვერცხი, გამდნარი კარაქი. განაგრძეთ მასის ცემა, სანამ კარტოფილის პიურეს არ მივიღებთ (კალორია 100 გრამზე იქნება 132 კკალ).

სამზარეულოს სამი მეთოდი

სამზარეულოში დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ყველა საჭირო აღჭურვილობა, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სირთულის და თანმიმდევრულობის კერძი. 80-დან 130 კკალამდე კალორიების მქონე სრულყოფილი კარტოფილის პიურეს მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი მოწყობილობა - თითოეულ მათგანს აქვს თავისი უპირატესობები და რომელის უპირატესობას ანიჭებთ, თქვენი გადასაწყვეტია.

1. მიქსერი. ამ შეუცვლელი სამზარეულოს ერთეულის დახმარებით შეგიძლიათ დაფშვნოთ ნებისმიერი საკვები. ცხელი მოხარშული კარტოფილი მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, რძე და სანელებლები. სულ რამდენიმე წუთში თქვენ გექნებათ მშვენიერი გვერდითი კერძი მზად. ამ გზით მომზადებული კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა იქნება 132 კკალ.
2. Sieve. დაფქული პროდუქტები შესანიშნავია ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის. მართალია, კვერცხის კარაქთან ერთად საცერში გადატანა შეუძლებელი იქნება, მაგრამ კარტოფილის პიურე უფრო დიეტური იქნება - მხოლოდ 80 კკალ 100 გრამზე.
3. ხის დამჭერი. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ერთგვაროვნების პიურე. ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე საცერში გახეხვა.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა: თვითგამოთვლა

ყველა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ წინასწარი მონაცემების გათვალისწინებით, არ გაგიჭირდებათ მზა კერძში ნახშირწყლების, ცხიმების, ცილების და სხვა კომპონენტების ოდენობის გარკვევა. ცხრილი აჩვენებს დაფქული კარტოფილის კალორიულ შემცველობას, დამატებითი ინგრედიენტების (რძე, კარაქი, კვერცხი) გათვალისწინებით 1,5 კგ და 100 გრამზე. ამ მონაცემების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნებისმიერი წონის პორციის ენერგეტიკული ღირებულება ნებისმიერ დროს.

ამრიგად, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რძით და კარაქით დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა ერთი კვერცხის დამატებით იქნება 132 კკალ 100 გრამზე. თუ რომელიმე კომპონენტს გამორიცხავთ, გვერდითი კერძის ენერგეტიკული ღირებულება გაცილებით ნაკლები იქნება.

წყალზე დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა. საუკეთესო დიეტის რეცეპტი

მოხარშეთ რამდენიმე გახეხილი კარტოფილი ოდნავ მარილიან წყალში. გაციების გარეშე დაჭერით კარტოფილი. ცოტაოდენი შავი პილპილი და მარილი გვერდითი კერძის გემოს გააუმჯობესებს. ამ გზით მომზადებულ წყალზე დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა იქნება მხოლოდ 80 კკალ. შეუთავსეთ ეს გვერდითი კერძი მოხარშულ ან უმი ბოსტნეულს, თევზის პატარა ნაჭერს. დიეტის დროს ნუ მიირთმევთ მას ხორცის კომპონენტებთან ან პურთან ერთად, უარი თქვით ცხიმიან სოუსებზე და შემდეგ მოკლე დროში შეძლებთ ორგანიზმის მოწესრიგებას.

დიეტური დაფქული კარტოფილი "ორიგინალი"

წონის დაკლების დროს თავი უნდა აარიდოთ მარილის და სხვა სანელებლების გამოყენებას, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ფიგურაზე. თუმცა, ყველას არ შეუძლია უარი თქვას სურნელოვან სანელებლებზე, რადგან მაშინ კერძები სრულიად უგემოვნო გახდება. თუ არ იცნობთ გვერდით კერძებს სანელებლების გარეშე, მოამზადეთ ორიგინალური დაფქული კარტოფილი: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება მხოლოდ 80 კკალ. საიდუმლო მდგომარეობს უნიკალური ინგრედიენტების დამატებაში, რომლის წყალობითაც პიურე ხდება გემრიელი და სურნელოვანი კარაქისა და რძის გამოყენების გარეშეც. მოხარშული ნიახური, პიტნა, მწვანე ბარდა, მწვანე ხახვი, სალბი, ბულგარული წიწაკა, ლიმონის წვენი და მუსკატის კაკალი არის სანელებლები, რომლებიც არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ სასარგებლოცაა დიეტის დროს. მათი წყალთან დამზადებულ პიურეში დამატებით საგრძნობლად გააუმჯობესებთ გვერდითი კერძის გემოს და სიამოვნებით მიირთმევთ ამ კერძს.

ბოსტნეულის, სოკოს და ხორცის სოუსი კარტოფილისთვის: მომზადების მეთოდი და კალორიული შემცველობა

ზოგიერთ შემთხვევაში, გვერდითი კერძი ნაკლებად დიეტურია, ვიდრე ძირითადი კერძი. ჩაშუშული ბოსტნეულის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება მხოლოდ 50 კკალ, ხოლო წყალში მოხარშული კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა 80 კკალს შეადგენს. გახეხეთ ბადრიჯანი, მწვანე ლობიო, ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და მოათავსეთ ტაფაში. ხარშეთ მზესუმზირის ზეთში ტომატის პასტის და სანელებლების დამატებით. მზა ბოსტნეულის ჩაშუშული მიირთვით დაფქულ კარტოფილთან ერთად.

სოკოს ღვეზელი ასევე რეკომენდებულია მიირთვათ მაღალკალორიულ გვერდით კერძებთან ერთად. ჯიშის მიხედვით, სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ შემწვარი, მოხარშული ან დაკონსერვებული. როგორი იქნება კერძის კალორიული შემცველობა? რძეში მოხარშული კარტოფილის პიურეს ენერგეტიკული ღირებულება აქვს 90 კკალს, ხოლო ჩაშუშულ სოკოში - 60 კკალზე ცოტა მეტი.

თუ თქვენი ფიგურის არ გეშინიათ და გვერდით კერძისთვის ცხიმიანი სოუსის გამოყენებას გირჩევნიათ, შემწვარი ხორცი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. ეს შესანიშნავი დამატება იქნება დელიკატური დაფქული კარტოფილისთვის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მისი კალორიული შემცველობა თითქმის 200 კკალს შეადგენს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცი შეცვალოთ სოსისით ან სოსისით.

ბებიას დაფქული კარტოფილის რეცეპტი: კალორია

„შვილიშვილი არ არის ადვილი!“ - ამბობენ ისინი, ვინც ყოველ ზაფხულს აგარაკზე ატარებს დროს ხანდაზმულ ნათესავებთან ერთად. ბებიები, როგორც წესი, ყველა კერძს კარაქში ამზადებენ, რის შემდეგაც გამხდარი გოგონები ზედმეტ კილოგრამებს იმატებენ. თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე გემრიელი და ხელნაკეთი გემრიელად მიირთვათ, მოამზადეთ კარტოფილის პიურე კარაქში (კალორიული შემცველობა - 120 კკალ) ან რძეში (90 კკალ). მცირე რაოდენობით, ეს, რა თქმა უნდა, არ დააზარალებს ფიგურას, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ასეთი დელიკატესი ყოველდღე.

ცხელ მოხარშულ კარტოფილს რძესთან და სანელებლებთან ერთად კარაქი ემატება. გაითვალისწინეთ, რომ გაციებული გვერდითი კერძი უფრო რთული გახდება. დიდი "ბებიის" პიურე უფრო გემრიელია, ვიდრე ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებში. არომატისთვის დაამატეთ კამა და ოხრახუში.

რა სარგებელი მოაქვს კარტოფილის პიურეს?

ეს გვერდითი კერძი არის ყველაზე გემრიელი, მაგრამ ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მაღალკალორიული. გაუმჯობესებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კარტოფილის პიურე, რომლის კალორიული შემცველობა 80-დან 130 კკალამდე მერყეობს (დამატებითი ინგრედიენტების ოდენობიდან გამომდინარე), აჯერებს ადამიანის ორგანიზმს მიკროელემენტებით. კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი დადებითად მოქმედებს კანის, კბილების და ძვლების მდგომარეობაზე. იმისდა მიუხედავად, რომ კარტოფილი ძირითადად ნახშირწყლებისა და სახამებლისგან შედგება, მთლიანად არ უნდა მიატოვოთ ისინი. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარტოფილის პიურე შეიცავს A და C ვიტამინებს, ამიტომ ამ გვერდითი კერძის გამოყენება არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ სასარგებლოც. Გემრიელად მიირთვით!

ჩვენს დროში არცერთ აგარაკსა თუ ბაღში იშვიათია, რომ კარტოფილს ვერ შეხვდეთ. ეს ძირეული კულტურა მრავალი ხალხის ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია. კარტოფილი სამხრეთ ამერიკიდან მოდის, ის ჩვენთან შედარებით ცოტა ხნის წინ ჩამოიტანეს და სწრაფად მოიპოვა ეროვნული აღიარება. ეს იმიტომ, რომ, გარდა იმისა, რომ საკმაოდ უპრეტენზიოა მოყვანისას, ის არის ძალიან ნოყიერი და გემრიელი პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ ბევრი კერძის მომზადება.

ეს კერძი, რომელსაც ხალხში ხშირად უწოდებენ უბრალოდ დაქუცმაცებულს, ჩვენთან მოვიდა ევროპიდან, სადაც ფრანგულად მას კარტოფილს უწოდებენ. მისი მომზადების რამდენიმე კლასიკური რეცეპტი არსებობს. მათგან ყველაზე გავრცელებული შემადგენლობა მოიცავს: კარტოფილს, კვერცხს და კარაქს. ამ კერძს აქვს დელიკატური გემო და ძალიან ნოყიერი.

იმისათვის, რომ უპასუხოთ კითხვას, შესაძლებელია თუ არა მისი გამოყენება დიეტის დროს, უნდა გაარკვიოთ, რა კალორიულია ზოგადად კარტოფილის პიურეში, ასევე რძესთან და კარაქთან, კერძოდ. შევეცადოთ გამოვთვალოთ თითოეული ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა ცალკე და გავიგოთ, რამდენად დიეტურია ეს კერძი. თუ კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად გამოიყენებოდა 1 კგ კარტოფილი (800) + 0,5 ლ. რძე (260) + კვერცხი (74) + კარაქი 25 გ (187) = 1321 კკალ, რაც ნიშნავს - 100 გ-ში, დაახლოებით 132 კკალ. ეს არ არის მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ის ნაწილი, რომელსაც ადამიანი ჭამს საშუალოდ, არის 150-160 გ, და ეს უკვე დაახლოებით 200 კკალს შეადგენს. აქედან გამომდინარეობს, რომ რძით და კარაქით პიურეს კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება დიეტურ კვებაში, არამედ როგორც გამონაკლისი და არა როგორც ყოველდღიური კერძი.

სხვა ნომერი გვაქვს კალორიების დათვლა დაფქული კარტოფილი წყალში. ამ კერძის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ კარტოფილს და წყალს, შესაბამისად, დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა წყალზე არის დაახლოებით 70 კკალ პროდუქტის 100 გრამზე, რაც ნიშნავს, რომ პორციაში დაახლოებით 110 კკალა. ეს კერძი ასევე სასარგებლოა, რადგან არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, რაც გასათვალისწინებელია დიეტის მენიუს შედგენისას. კარტოფილის პიურე შეგიძლიათ გააკეთოთ რძით და კარაქის გარეშეც, ამით ოდნავ შეამცირებთ კალორიებს, მაგრამ საგრძნობლად შეამცირებთ ცხოველური ცხიმების რაოდენობას, რომელთა მოხმარება დიეტის დროს რეკომენდებულია მინიმუმამდე დაყვანა. ასეთი პიურე რძით, ოღონდ კარაქის გარეშე, იქნება 124 კკალ 100 გ პროდუქტზე, ანუ დაახლოებით 186 კკალ ერთ პორციაზე (150-160 გ).

ჩვენს სუფრაზე ყველაზე ხშირად კარტოფილის პიურე დევს. გარდა ამისა, შედის სანატორიუმების, საბავშვო ბაღების დიეტაში, ასევე კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე პაციენტების დიეტის მენიუში. ეს ბევრი ადამიანის საყვარელი გვერდითი კერძია, კარგად უხდება ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს, სოსისებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის პირველი ნახშირწყლები, რომელიც ამოიღება რაციონიდან წონის დაკლებისას მისი გლიკემიური ინდექსის გამო (90 ერთეული), მცირე რაოდენობით დაფქული ბოსტნეული აუცილებელია, რადგან ის შესანიშნავი გემოთია და არ არის ალერგენი (პირადზე არ არის საუბარი. შეუწყნარებლობა).

კარტოფილის პიურეს შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

კარტოფილი არის კარტოფილის პიურეს საფუძველი, ხოლო საბოლოო კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმ დამატებით ცხიმებზე, რომლებიც შედის მის რეცეპტში.

კარტოფილის ძირითადი კომპონენტები და, შესაბამისად, კარტოფილის პიურეს შემადგენლობა არის ნახშირწყლები, კერძოდ სახამებელი. ასევე, კარტოფილის პიურე შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, B1, PP, B2, ცილას, მინერალურ კომპონენტებს (მანგანუმი, რკინა, კალიუმი, მანგანუმი, კალციუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი), ბოჭკოვან. კარტოფილის პიურეში გამოთვლა შეგიძლიათ ამ სტატიის წაკითხვით.

წყალში მოხარშული კარტოფილის პიურეს შემადგენლობა და დაქუცმაცებული კარტოფილის შემდეგ რძის ან კარაქის დამატების გარეშე, შეესაბამება 1.8 / 0.4 / 14.6 გ 100 გრამ მზა პროდუქტზე. თუ კარტოფილის პიურეს დამატებით ინგრედიენტებს ემატება, BJU სხვაგვარად გამოიყურება:

კალორიების პიურე

ენერგეტიკული ღირებულება მთლიანად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი რეცეპტი იქნება მიღებული საფუძვლად. ასე რომ, 100 გრამი კარტოფილის პიურე წყალში, კარაქისა და რძის გარეშე, შეიცავს დაახლოებით 68,9 კკალს. რძით დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, უფრო მაღალი იქნება. შემდეგი, ჩვენ წარმოგიდგენთ კარტოფილის პიურე კერძების კალორიული შემცველობის ზოგიერთი ვარიაციის ინდიკატორებს:

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე

კარტოფილი, რომელიც შიგნიდან ოდნავ მოყვითალოა, საუკეთესოდ შეეფერება კარტოფილის პიურეს. კარტოფილი უნდა დავჭრათ წვრილად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და ვხარშოთ 15 ან 20 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. მზა კარტოფილი დაჭრისას უნდა იშლება. თუ კარტოფილის პიურეს ამზადებთ წყალში, მაშინ სითხის ნაწილი, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო, ცალკე თასში უნდა გადაწუროთ და კარტოფილის დაფქვისას მცირე ულუფებით დაუმატოთ დაფქულ კარტოფილს. კარტოფილის პიურეს მომზადებისას ბლენდერი და მიქსერი არ უნდა გამოიყენოთ.

დიეტის ხანგრძლივობისთვის, მწვანილი და სანელებლები დაგეხმარებათ გემოს დივერსიფიკაციაში, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუსკატის კაკალი, ლიმონის ცედრა, პაპრიკა, სალბი, თიამი. ასევე, მწვანე ბარდა, მოხარშული სოკო ან ნიახური, მწვანილი, სტაფილოს პიურე, როგორც გრავი, მნიშვნელოვნად არ გაზრდის კარტოფილის პიურეს კალორიულ შემცველობას. ხოლო თუ ხახვს შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაუმატებთ კერძს, კარტოფილის პიურე გაცილებით გემრიელი გახდება, მაგრამ კალორიულობა არ მოიმატებს.

არ დაგავიწყდეთ, ეს გიხსნით საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისგან და ზედმეტი კილოგრამების მატებისგან.

1. რძე, რომელსაც კარტოფილის პიურეს დაუმატებთ, თბილი უნდა იყოს, ცივი გააფუჭებს საჭმელს როგორც გემოს, ასევე გარეგნობას.
2. ბოსტნეულს ყველა არსებული „თვალი“ უნდა მოაშოროთ.
3. რაც უფრო დიდხანს მოზილეთ და ათქვიფეთ პიურეს, მით უფრო რბილი და ჰაეროვანი გამოვა.