ყველამ იცის რძის პროდუქტების სარგებლობის შესახებ. მათ შეუძლიათ გააუმჯობესონ სხეულის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირება, გაჯერონ ვიტამინებით, მინერალებით და ახალგაზრდობის გახანგრძლივებაც კი. ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და პოპულარული პროდუქტია ხაჭო რძე და დღეს ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ მის შემადგენლობას, სასარგებლო თვისებებს, ასევე გამოყენების სფეროებს და შესაძლო უკუჩვენებებს.

პროდუქტის თვისება

იოგურტი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება რძის დუღილის შედეგად სხვადასხვა ბაქტერიული კულტურებით. სასმელის ფერი, გემო და ტექსტურა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის სტარტერია გამოყენებული.

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სქელი, გარეგნულად წააგავდეს უცხიმო არაჟანს. რიაჟენკასა და ვარენეტს შეიძლება ჰქონდეს რძის ქაფი, ხოლო აციდოფილუსი და სამხრეთის იოგურტი შეიძლება იყოს ოდნავ სქელი და ბლანტი, ვიდრე მისი სხვა სახეობები.

სახეობის მიუხედავად, ხაჭოს რძეს უნდა ჰქონდეს ექსკლუზიურად რძის სუნი, ყოველგვარი მინარევების გარეშე. რაც შეეხება მის ფერს, ის შეიძლება იყოს თოვლივით თეთრი, რძიანი ან კრემისფერი. გემო შეიძლება იყოს ახალი, მკვეთრი, ოდნავ ალკოჰოლის არომატით ან მჟავე.

Მნიშვნელოვანი! ხაჭო რძე უნდა იყოს ერთგვაროვანი და არ ჰქონდეს უცხო გემო და სუნი. სწორად მომზადებული პროდუქტის მჟავიანობა 75-1400 ტონამდე მერყეობს.

ხაჭო რძის შემადგენლობა

იოგურტი უყვართ და აფასებენ თითქმის მთელ მსოფლიოში მისი მდიდარი შემადგენლობის გამო. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ასევე ადვილად შეიწოვება.

ვიტამინები

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს:

მინერალები

ეს სასმელი აერთიანებს:

• სპილენძი;
• თუთია;
• არაარსებითი და შეუცვლელი ამინომჟავები (, ცისტეინი და ა.შ.);
• ცხიმოვანი მჟავა;
• შაქარი;
• სახამებელი;
• საკვები ბოჭკოვანი.

ამავდროულად, ამ სასმელში შემავალი მინერალები კარგად და სწრაფად შეიწოვება, რაც ორგანიზმისთვის სარგებლობის მიზეზია.

Იცოდი?ძლიერი ჭექა-ქუხილის დროს რძე მაცივარშიც კი შეიძლება მჟავე გახდეს. საქმე იმაშია, რომ რეაქცია ხდება გრძელი ტალღის სიგრძის მაგნიტური იმპულსებისგან, რაც ახალ პროდუქტს მაწონად აქცევს.

ხაჭოს რძის სარგებლობის შესახებ

მთავარ მიზეზებს შორის, რის გამოც აუცილებელია ამ პროდუქტის დიეტაში შეყვანა, შეიძლება გამოიყოს შემდეგი:

• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას;
• აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;

• ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას;
• ამცირებს ალკოჰოლის ინტოქსიკაციას;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვთა და გულის სისტემაზე;
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
• ეხმარება "ფორთოხლის ქერქის" წინააღმდეგ ბრძოლაში;
• აქვეითებს არტერიულ წნევას, მითითებულია ჰიპერტენზიისთვის;
• ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს;
• ახდენს განავლის ნორმალიზებას;

• არის შესანიშნავი სიმსივნის საწინააღმდეგო საშუალება.
• ხელს უწყობს ძალების აღდგენას ფიზიკური დატვირთვისა და ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ.
• ეფექტურია ხველის და ქოშინის სამკურნალოდ.

შესაძლებელია

ხშირად ხდება, რომ ჯანსაღი საკვებიც კი არ არის რეკომენდებული პატარა ბავშვებისთვის და ორსულებისთვის. ეს უფრო იმით არის განპირობებული, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია ან გადააჭარბონ კუჭს ან ნაწლავებს.

იოგურტთან დაკავშირებით ყველაფერი სრულიად განსხვავებულია, ის თითქმის ყველას შეუძლია და უნდა გამოიყენოს.

ორსულობის დროს

ქალის ორგანიზმს, რომელიც შვილს ელოდება, საკვებ ნივთიერებებს უფრო მეტად ესაჭიროება, ვიდრე ოდესმე და იოგურტი ამისთვის შესანიშნავია. ის ადვილად შეიწოვება და ამავდროულად უზარმაზარ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, მაგალითად, შესანიშნავად გაუმკლავდება ტოქსიკოზს და ადვილად დაამარცხებს გულძმარვას.

ასე რომ, ორსულობის დროს ექსპერტები გვირჩევენ წესად აქციონ დღის განმავლობაში ამ სასმელის 2-3 ჭიქა დალევა.

მეძუძური

იოგურტი, გონივრული რაოდენობით, კერძოდ 600 მლ-მდე დღეში, მითითებულია მეძუძური ქალებისთვის. ასევე გასათვალისწინებელია, რომ მისი ცხიმის შემცველობა არ უნდა იყოს 2,5%-ზე მეტი.

ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობის გამო, ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ხელს შეუწყობს ორსულობისა და მშობიარობის შემდეგ გამოჯანმრთელებას, უზრუნველყოს ბავშვის დაბალანსებული დიეტა ძუძუთი კვებისათვის.

Მნიშვნელოვანი! იოგურტი შეიძლება შევიდეს დიეტაში მათთვისაც, ვისაც ლაქტოზის აუტანლობა აწუხებს.

ბავშვები

ასევე, ეს სასმელი ბავშვებს აჩვენებენ, კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, ხელს უწყობს ძვლების ზრდას და გამაგრებას. იოგურტი ხელს შეუწყობს მზარდი ორგანიზმის სწორად და სრულ განვითარებას.

ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის წესები

1. იმისათვის, რომ იოგურტი მართლაც სასარგებლო იყოს ორგანიზმისთვის, ყიდვის წინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის შემადგენლობას: უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ნატურალურ რძეს და მაწონს.
2. თუ შენახვის ვადა აღემატება 10 დღეს, მაშინ დიდი ალბათობით პროდუქტი შეიცავს კონსერვანტებს, ამიტომ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს იოგურტს, რომელიც ინახება არა უმეტეს 10 დღისა. ყოველთვის მიაქციეთ ყურადღება დამზადების თარიღს: თუ ის ვადაგადაცილებულია ან ვარგისიანობის ზღვარზეა, მაშინ ასეთი იოგურტის ყიდვა არ არის რეკომენდებული.
3. ყიდვისას, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სასმელის კონსისტენციისა და სუნის შემოწმება, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ იოგურტი სითხეს უნდა ჰგავდეს და მჟავე რძის სუნი უნდა იყოს.

მაწონის შენახვის თავისებურებები

ხაჭო რძე შეინახეთ ექსკლუზიურად მაცივარში ან სარდაფში, რადგან ის სწრაფად იწყებს დუღილს ოთახის ტემპერატურაზე და ხდება უვარგისი მოხმარებისთვის.

Მნიშვნელოვანი! სათანადო შენახვით სასარგებლო თვისებები სასმელში რჩება არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ იოგურტი სახლში

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დამოუკიდებლად მომზადება ძალიან მარტივია, დიდ დროს არ წაგართმევთ, მაგრამ დარწმუნდებით მის ბუნებრივ შემადგენლობაში. ამ სასმელის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, ჩვენ კი გთავაზობთ უმარტივეს და ხელმისაწვდომ რეცეპტს.

დაგჭირდებათ:

1. ახალი თხის ან ძროხის რძე - 1 ლ.
2. ხელნაკეთი არაჟანი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

• რძე უნდა გაცხელდეს 42 გრადუსამდე (თუ უკვე პასტერიზებულია), ჩაასხით ჭიქაში ან თერმოსში, დაუმატეთ მას ჩაის კოვზი არაჟანი;
• დახურეთ სახურავი და კარგად შეანჯღრიეთ;
• რძე-არაჟნის ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დარჩეს 8-12 საათის განმავლობაში;
• განსაზღვრული დროის შემდეგ იოგურტი მზად არის.

Მნიშვნელოვანი! ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ცხიმის შემცველობა დამოკიდებული იქნება გამოყენებული რძეზე.

სასარგებლო პროდუქტის გამოყენების თავისებურებები

გარდა იმისა, რომ გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი და ჯანსაღი პროდუქტია, იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე სილამაზის შესანარჩუნებლად და ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად.

კულინარიაში

ეს პროდუქტი შესანიშნავად კლავს წყურვილს, ამიტომ პოპულარულია როგორც სასმელი ცხელ სეზონზე. ერთი ჭიქა ცივი იოგურტი შავი პურის ნაჭერით უკვე მშვენიერი მკვებავი საუზმე ან ვახშამია.

ყველა სახის ფქვილის პროდუქტი, ბლინები, ღვეზელები, ღვეზელები, ბლინები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის საფუძველზე, აქვს უფრო ჰაეროვანი ტექსტურა და დიდხანს ინარჩუნებს ბრწყინვალებას.
იოგურტი შეიძლება იყოს წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი სალათის სოუსი, ისევე როგორც ქონდარი სოუსის მომზადების საფუძველი. მაიონეზის სოუსები შეცვალეთ რძის სოუსებით - და ისიამოვნეთ გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით.

Იცოდი? რძე და მისგან დამზადებული პროდუქტები ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მათი მიღება უნდა მოხდეს დოზებით, რადგან სისხლში რძის ცილის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლებიდან კალციუმის გამორეცხვა.

წონის დაკლებისას

იოგურტი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას, რაც, თავის მხრივ, დაგეხმარებათ რამდენიმე არასასურველი კილოგრამის მოშორებაში.

თვეში ერთხელ რეკომენდებულია სამარხვო დღეების გატარება, ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მიღება დღეში 1-1,5 ლიტრის ოდენობით, ხოლო ჭარბი წონისგან თავის დაღწევა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება და ორგანიზმი მიიღებს აუცილებელს. ვიტამინები და მინერალები.

ხალხურ მედიცინაში

ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უხსოვარი დროიდან, ამიტომ გამოყენების სფერო სხვადასხვა დაავადებებთან ბრძოლაში საკმაოდ ფართოა. იოგურტი გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება, ასევე დამხმარე საშუალება სპეციფიკურ დიაგნოზებთან ბრძოლაში.

Მაგალითად:

• მოსაშორებლად იოგურტი შემდეგნაირად უნდა მოამზადოთ: ახალ რძეს დაუმატოთ კრუტონები და 1 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი, აურიეთ და ერთი დღე გააჩერეთ მაცივარში. ზუსტად 24 საათის შემდეგ პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად, მიიღეთ 200 მლ 1-2-ჯერ დღეში;

• იმისათვის, რომ ტონუსში მოიყვანოთ სხეული და გაიწმინდოთ ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, საკმარისია დალიოთ 200 მლ იოგურტი ყოველდღიურად დილით უზმოზე;
• თუ გაწუხებთ სტომატიტი და ღრძილების ანთება, უნდა დაასხით 2 კბილი ნიორი და შეურიოთ სუფრის კოვზ იოგურტს. მიღებული ნაზავი ღრძილებზე თანაბრად წაისვით 2-3-ჯერ დღეში, გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ პირი.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი წარმოუდგენლად სასარგებლოა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ იოგურტი უკუნაჩვენებია ადამიანებისთვის:

• პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით;
• მჟავიანობის დარღვევებით, კერძოდ გაზრდილი მაჩვენებლებით;
• დაავადებული პანკრეატიტით;
• ისეთი დიაგნოზით, როგორიცაა თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული ან კუჭის წყლული;
• ჰეპატიტით მწვავე კურსით;
• რომლებსაც აქვთ ნაღვლის ბუშტში ქვები ან ქვიშა;
• ნებისმიერი ეტიმოლოგიის მწვავე გასტრიტით.

Იცოდი? იოგურტი უბრალოდ შეუცვლელია კოსმეტოლოგიაში. კანის ჭუჭყისა და კოსმეტიკური საშუალებებისგან გასაწმენდად, ასევე მისი დასატენიანებლად აუცილებელია, ყოველდღიურად, დილით და საღამოს, ამ მჟავე რძეში დასველებული ბამბის საფენით გაიწმინდოთ, დამიჯერეთ, შედეგი სასიამოვნო იქნება. შენ.

არანაკლებ სასარგებლო

ყველა რძის პროდუქტს აქვს თავისი სარგებელი, მათი სარგებელი არც შეიძლება შემცირდეს და არც გადაჭარბებული. ამავდროულად, თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ვიწრო სპეციფიკაცია.

კეფირი

ის მიეკუთვნება ძალიან სასარგებლო პროდუქტებს და დიდ გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, აჯერებს მას სასარგებლო სოკოებითა და ბაქტერიებით.

კეფირი შეიძლება იყოს ერთდღიანი, ორდღიანი და სამდღიანი, ხოლო მჟავიანობა, ალკოჰოლის და ნახშირორჟანგის რაოდენობა, აგრეთვე მასში შემავალი ცილების შეშუპება, დამოკიდებულია მისი ექსპოზიციის დროზე.

ამ სასმელის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, ასევე ხელს უწყობს ისეთი პრობლემების მოგვარებას, როგორიცაა ლაქტოზას შეუწყნარებლობა.

რიაჟენკა

ეს არის ხაჭოს რძის ერთ-ერთი ვარიაცია ერთადერთი განსხვავებით. რომ რძე მის მოსამზადებლად გამოიყენება გამომცხვარი. მათი სარგებელი თითქმის იგივეა. მათ შორის არჩევისას, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ მხოლოდ თქვენი გემოვნების პრეფერენციებით.

რძის შრატი

შრატი ასევე ძალიან სასარგებლო რძის პროდუქტია. ის დაბალკალორიულია და ამავე დროს საკმაოდ მკვებავია. დიეტაში ყოფნა ხელს უწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას და გარკვეული დაავადებების მკურნალობაშიც კი ეხმარება.

ამ სასმელს სილამაზის ელექსირს უწოდებენ, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ახალგაზრდობა და გააუმჯობესოთ კეთილდღეობა.

ახლა თქვენ იცით, რომ ხაჭო რძე ძალიან ადვილია სახლში მომზადება და მისი სარგებელი უბრალოდ უზარმაზარია. ამ პროდუქტს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, იგი მითითებულია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.
შეეცადეთ შეიტანოთ ეს პროდუქტი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში - და შედეგი რამდენიმე დღეში გაგახარებთ.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "უცხიმო ხაჭო რძე".

ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) საკვები ნაწილის 100 გრამზე.

ნუტრიენტი	რაოდენობა	ნორმა**	ნორმის % 100გრ	ნორმის % 100 კკალში	100% ნორმალური
კალორია	30 კკალ	1684 კკალ	1.8%	6%	5613 გ
ციყვები	3 გ	76 გ	3.9%	13%	2533
ცხიმები	0,05 გ	56 გ	0.1%	0.3%	112000 გ
ნახშირწყლები	3,8 გ	219 გ	1.7%	5.7%	5763 გ
ორგანული მჟავები	0,85 გ	~
წყალი	91,6 გ	2273	4%	13.3%	2481 გ
ნაცარი	0,7 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE	20 მკგ	900 მკგ	2.2%	7.3%	4500 გ
ბეტა კაროტინს	0.01 მგ	5 მგ	0.2%	0.7%	50000 გ
ვიტამინი B1, თიამინი	0.04 მგ	1.5 მგ	2.7%	9%	3750 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი	0.13 მგ	1.8 მგ	7.2%	24%	1385 წ
ვიტამინი B4, ქოლინი	43 მგ	500 მგ	8.6%	28.7%	1163 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0.32 მგ	5 მგ	6.4%	21.3%	1563 წ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0.06 მგ	2 მგ	3%	10%	3333 გ
ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა	7.8 მკგ	400 მკგ	2%	6.7%	5128 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი	0.4 მკგ	3 მკგ	13.3%	44.3%	750 გ
ვიტამინი C, ასკორბინი	0.8 მგ	90 მგ	0.9%	3%	11250 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი	3.51 მკგ	50 მკგ	7%	23.3%	1425 წ
ვიტამინი PP, NE	0.9 მგ	20 მგ	4.5%	15%	2222
ნიაცინი	0.1 მგ	~
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი, კ	152 მგ	2500 მგ	6.1%	20.3%	1645 წ
კალციუმი Ca	126 მგ	1000 მგ	12.6%	42%	794 გ
მაგნიუმი	15 მგ	400 მგ	3.8%	12.7%	2667
ნატრიუმი, ნა	52 მგ	1300 მგ	4%	13.3%	2500 გ
გოგირდის, ს	30 მგ	1000 მგ	3%	10%	3333 გ
ფოსფორი, ფ	95 მგ	800 მგ	11.9%	39.7%	842 გ
ქლორი, კლ	110 მგ	2300 მგ	4.8%	16%	2091 წ
კვალი ელემენტები
ალუმინი, ალ	50 მკგ	~
რკინა, Fe	0.1 მგ	18 მგ	0.6%	2%	18000 გ
იოდი, ი	9 მკგ	150 მკგ	6%	20%	1667 წ
კობალტი, თანა	0,8 მკგ	10 მკგ	8%	26.7%	1250 გ
მანგანუმი, Mn	0.006 მგ	2 მგ	0.3%	1%	33333 გ
სპილენძი, კუ	12 მკგ	1000 მკგ	1.2%	4%	8333 გ
მოლიბდენი, მო	5 მკგ	70 მკგ	7.1%	23.7%	1400 გ
კალის, სნ	13 მკგ	~
სელენი, სე	2 მკგ	55 მკგ	3.6%	12%	2750 გ
სტრონციუმი, სრ	17 მკგ	~
ფტორი, ფ	20 მკგ	4000 მკგ	0.5%	1.7%	20000
Chrome, Cr	2 მკგ	50 მკგ	4%	13.3%	2500 გ
თუთია, ზნ	0.4 მგ	12 მგ	3.3%	11%	3000 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო- და დისაქარიდები (შაქარი)	3,8 გ	მაქსიმუმ 100გრ

ენერგეტიკული ღირებულება ხაჭო რძე უცხიმოარის 30 კკალ.

• ჭიქა 250 მლ = 250 გრ (75 კკალ)
• ჭიქა 200 მლ = 200 გრ (60 კკალ)
• სუფრის კოვზი („ზემოთ“ გარდა თხევადი პროდუქტებისა) = 18 გ (5.4 კკალ)
• ჩაის კოვზი („ზემოთ“ გარდა თხევადი პროდუქტებისა) = 5 გ (1,5 კკალ)

მთავარი წყარო: სკურიხინი ი.მ. საკვები პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობა. .

** ამ ცხრილში მოცემულია ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო ნორმები ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების მიხედვით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპლიკაცია.

პროდუქტის კალკულატორი

კვებითი ღირებულება

სერვისის ზომა (გ)

ნუტრიენტების ბალანსი

საკვების უმეტესობა არ შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.

პროდუქტის კალორიული ანალიზი

BJU-ს წილი კალორიებში

ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა:

იცოდეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილი კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ აკმაყოფილებს პროდუქტი ან დიეტა ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს ან კონკრეტული დიეტის მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ისა და რუსეთის ჯანდაცვის დეპარტამენტები რეკომენდაციას უწევენ კალორიების 10-12% ცილას, 30% ცხიმს და 58-60% ნახშირწყლებს. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის დაბალ მიღებაზე.

თუ მეტი ენერგია იხარჯება, ვიდრე მიეწოდება, მაშინ სხეული იწყებს ცხიმის მარაგების გამოყენებას და სხეულის წონა მცირდება.

სცადეთ შეავსოთ კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.

შეიტყვეთ თქვენი დამატებითი კალორიული ხარჯები ვარჯიშისთვის და მიიღეთ დეტალური რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.

გოლის დრო

სასარგებლო თვისებები

ენერგეტიკული ღირებულება ან კალორიაარის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილოჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი. კილოკალორია, რომელიც გამოიყენება საკვების ენერგეტიკული შემცველობის გასაზომად, ასევე ცნობილია, როგორც "საკვების კალორია", ამიტომ პრეფიქსი kilo ხშირად გამოტოვებულია კალორიების (კილო) კალორიებში მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რუსული პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულების დეტალური ცხრილები.

კვებითი ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

საკვები პროდუქტის კვებითი ღირებულება- საკვები პროდუქტის თვისებების ერთობლიობა, რომლის თანდასწრებით დაკმაყოფილებულია ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები საჭირო ნივთიერებებსა და ენერგიაში.

ვიტამინებიორგანული ნივთიერებები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანების უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინების სინთეზს ჩვეულებრივ ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ადამიანის ყოველდღიური საჭიროება ვიტამინებზე არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ნადგურდება ძლიერი გაცხელებით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და „იკარგება“ მომზადების ან საკვების გადამუშავების დროს.

იოგურტი არის მსუბუქი, მკვებავი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

პოპულარულია ევროპაში, ძირითადად დსთ-ში. მაგრამ ამერიკასა და აზიაში მის შესახებ პრაქტიკულად არ იციან, მაგრამ ამაოდ.

იოგურტს ბევრი ღირებული თვისება აქვს, რისთვისაც უყვარდა. სასიამოვნო გემო პროდუქტს კიდევ უფრო მოთხოვნადს ხდის.

ისტორიული ფაქტები

იოგურტი გაჩნდა დაახლოებით იმავე დროს, როგორც რძე. მაშინ მაცივრები არ არსებობდა და რძე ხის ან თიხის ჭურჭელში შედარებით სწრაფად მჟავდებოდა.

ჩვენმა წინაპრებმა, რა თქმა უნდა, გადაწყვიტეს სცადონ და დღეს ჩვენს მაგიდებზე გვაქვს შესანიშნავი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ დააჩქაროს გამოჯანმრთელება სხვადასხვა დაავადებებისგან.

ჰიპოკრატემ თავის ჩანაწერებში მაწონი მოიხსენია, ბერძენი და რომაელი მეცნიერები ასევე აღნიშნავდნენ პროდუქტის ღირებულებას. 100 წელზე მეტი ხნის წინ რუსმა მეცნიერმა ილია მეჩნიკოვმა წარმოადგინა უტყუარი ფაქტები იოგურტის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

ხაჭო რძის ჯიშები

ამ სასმელის ასეთი სახეობები არსებობს:

1. მეჩნიკოვის იოგურტი. მის შექმნაზე აქტიურად „მუშაობენ“ ბულგარული რძემჟავა ბაცილი და თერმოფილური რძემჟავა სტრეპტოკოკები.

ასეთი ხაჭო რძე მზადდება რძისგან 6%-იანი ცხიმის შემცველობით. აღნიშნულია, რომ ის უფრო სასარგებლოა და აქვს გაზრდილი ანტიბაქტერიული თვისებები.

2. რიაჟენკა - უკრაინული ხაჭო რძე. იგი მზადდება გამომცხვარი რძისა და არაჟნისგან, რომლებიც დიდხანს ინახება გარკვეულ ტემპერატურაზე.

მდიდარია მინერალებით, აქვს ცხიმიანობა 8%-მდე, რეკომენდირებულია გასტრიტის, ათეროსკლეროზისა და გაზრდილი ფიზიკური აქტივობის დროს.

3. ვარენეც. პროდუქტი ციმბირიდან მოდის. იგი მზადდება ნაღებისა და გამომცხვარი რძისგან. მასში ცხიმის შემცველობა შედარებით დაბალია - მხოლოდ 2,5%. ტრადიციულად ვარენეტს ამზადებენ რუსულ ღუმელში, ტექნოლოგია იგივეა, რაც რიაჟენკას. ამ დესერტს მიირთმევენ ჩაისთან ერთად.

4. . სომხური წარმოშობის კერძი, ასევე ძალიან პოპულარული საქართველოში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა თხის, ცხვრის, ძროხის მოხარშული რძე (ან გამოიყენება მათი ნარევი).

სომხურ მაცუნში უფრო მეტია აციდოფილუსი, ქართულში - ბულგარულად. პროდუქტს აქვს ჟელეს მსგავსი კონსისტენცია და უფრო მჟავე გემო, ვიდრე სხვა სახეობის ხაჭო რძე.

ხაჭო რძის ქიმიური შემადგენლობა

თითოეულ წარმოდგენილ სახეობას აქვს მეტ-ნაკლებად მინერალები და ვიტამინები. მაგრამ ნაკრები სტანდარტულია და უნდა აღინიშნოს, საკმაოდ გულუხვი. თავად განსაჯეთ:

• ვიტამინები: ჯგუფები B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), C, H, PP, ქოლინი;
• მიკროელემენტები: მაგნიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, ქლორი, გოგირდი;
• მაკროელემენტები: რკინა, იოდი, კობალტი, მოლიბდენი, ფტორი, ქრომი, სელენი, სპილენძი, მანგანუმი, თუთია;
• ამინომჟავები: ცისტეინი, არგინინი, ჰისტიდინი, ლიზინი, ვალინი, მეთიონინი, ტრიპტოფანი, ტრეონინი.

დაფქული რძის ენერგეტიკული ღირებულება მერყეობს რძის ცხიმის შემცველობის მიხედვით, საიდანაც მზადდება პროდუქტი. სახლის ვერსია გაამდიდრებს ორგანიზმს დაახლოებით 70-90 კკალ-ით (100 გ-ზე).

უცხიმო ხაჭოს რძე შეიცავს მხოლოდ 45-55 კკალს იმავე წონაზე. სამრეწველო ფერმენტირებული რძის პროდუქტის კალორიული შემცველობა 2,5% ცხიმის შემცველობით არის 53 კკალ.

ახალ სასმელს აქვს თოვლის თეთრი ან კრემისფერი ყვითელი ფერი. არომატი დამახასიათებელია რძემჟავა პროდუქტებისთვის, გემო კი რბილიდან მჟავემდე მერყეობს.

საკვებად იოგურტს მიირთმევენ დანამატების გარეშე ან შაქრის, დარიჩინის, მურაბის, ხილისა და სხვა ინგრედიენტებით. გასტრონომიული აღწერებიდან გადავდივართ ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებზე:

1. ხაჭო რძე ადვილად ასათვისებელი პროდუქტია, რომელიც არ ამძიმებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება თერაპიული დიეტის დროს, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევით და სწორ კვებაზე გადასვლისას.

2. აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, არის სასარგებლო მიკროორგანიზმების წყარო. ამის წყალობით, იოგურტი სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიანად საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე.

3. აუცილებლად შეიტანეთ იოგურტი თქვენს მენიუში მათთვის, ვისაც აწუხებს დისბაქტერიოზი, კოლიტი და გასტრიტი (მაგრამ არა გამწვავების დროს).

4. ხაჭო რძე აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. ამის შედეგია დაჩქარებული ცხიმების წვა. ამიტომ დიეტოლოგები 1-6 კგ-ის მოშორების მსურველებს მაწონის დალევას ურჩევენ.

5. სასიამოვნო ბონუსი – იოგურტის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს „ფორთოხლის ქერქის“ გასუფთავებას.

6. პროდუქტი საუკეთესოდ მოქმედებს გულისა და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე. ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, კორონარული დაავადების დაძლევას, სისხლძარღვების კედლებზე დაგროვილი ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას.

7. ასტაბილურებს მდგომარეობას ინფარქტის შემდეგ პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების გაზრდილი შემცველობის გამო.

8. ხაჭო რძე დაგეხმარებათ ქოშინის დროს. ამისათვის ღირს ამ პროდუქტის მინიმუმ 0,5 ლიტრის დალევა ყოველდღე.

9. მაწონი კურნავს ხველას. ამ მიზნებისათვის, მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც შიდა, ასევე გარედან. თუ იოგურტს მცენარეულ ზეთს შეურევთ და ამ მასისგან კომპრესს გააკეთებთ, სწრაფად დაძლევთ გაციებას.

10. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი აგარიდებთ ჰენგოვერს. დილით უზმოზე დალიეთ ერთი ჭიქა ახალი მაგარი იოგურტი და 10 წუთის შემდეგ საგრძნობ შვებას იგრძნობთ.

11. პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ახალგაზრდა დედებისთვის და ორსულებისთვის. ის აჯერებს ორგანიზმს კალციუმით და სხვა ნივთიერებებით, რომლებიც არანაკლებ სასარგებლოა დასუსტებული ორგანიზმისთვის. დაფქული რძის რეკომენდებული რაოდენობაა 0,5 ლიტრი. თქვენ უნდა დალიოთ ეს რაოდენობა მთელი დღის განმავლობაში.

12. ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის ასევე ძალიან სასარგებლოა მაწონი, რადგან ის ხელს უწყობს ყველა ორგანოსა და სისტემის სწორად განვითარებას (პირველ შემთხვევაში) და ხელს უწყობს მათ ნორმალურ ფუნქციონირებას (მეორეში).

13. ხაჭო რძე შესანიშნავია კანისთვის. მისგან მიღებული ნიღბები არბილებს ეპიდერმისს, აძლევს მას ჯანსაღ ფერს, აფერმკრთალებს ჭორფლებს.

14. პროდუქტმა ძალიან კარგად გამოიჩინა თავი ცხიმოვანი ჯირკვლების მუშაობის ნორმალიზებაში.

15. ეხმარება აღმოფხვრას მზის დამწვრობის ეფექტი.

16. თუ დაბანამდე თმაზე ხაჭო რძეს წაისვით, თმა ბზინვარე და ელასტიური გახდება.

მარტივი, ხალისიანი და ჯანსაღი - ასე გრძნობს თავს ადამიანი, რომელიც რეგულარულად მოიხმარს ხაჭოს რძეს და მის ეროვნულ ჯიშებს.

გახეხილი რძე საზიანოა

ეროზიული და ჰიპერაციდული გასტრიტის დროს არ შეიძლება მაწონის დალევა. ასევე, არ გამოიყენოთ იოგურტი გასტრიტის ნებისმიერი ფორმის გამწვავებით.

არ უნდა დაუშვათ ეს პროდუქტი ქოლელითიაზით, პანკრეატიტით, წყლულების და ჰეპატიტის გამწვავების დროს. დააკვირდით იოგურტის ვარგისიანობის ვადებს, რადგან მჟავე სასმელი ორგანიზმს სარგებელს არ მოუტანს.

ნუ დაივიწყებთ ზომიერებას და იყავით ჯანმრთელები!

იოგურტი არის. ის, ისევე როგორც ყველა ფერმენტირებული რძის სასმელი, კლასიფიცირდება როგორც დიეტური. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ იოგურტის შემადგენლობას.

ენერგიის ძირითადი წყაროების შემცველობა ხაჭო რძეში.

იოგურტი შეიცავს ცილას 2.8გრ, ცხიმებს 3.2გრ, ნახშირწყლებს 4.1გრ (100გრ პროდუქტზე). ასეთი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 58 კკალ. მწარმოებლები გვთავაზობენ ხაჭოს რძეს ცხიმის მასიური ფრაქციის 3,2%, 2,5%, 1%. განსხვავებული ცხიმის შემცველობით იოგურტის კალორიული შემცველობა განსხვავებული იქნება. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა, კალორიები ყოველთვის შეგიძლიათ ნახოთ შეფუთვაზე, ეს ინფორმაცია უნდა იყოს მითითებული პროდუქტის მწარმოებლის მიერ. სახლში მოხარშული იოგურტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება რძის ცხიმიანობაზე. ჩვეულებრივ, ძროხები აძლევენ რძეს 3,2 ან მეტი ცხიმის შემცველობით, შესაბამისად, ხელნაკეთი იოგურტის კალორიული შემცველობა ოდნავ მეტი იქნება 58 კკალზე.

ვიტამინები ხაჭო რძეში.

იოგურტი შეიცავს ვიტამინებს: A ვიტამინს, თიამინს, რიბოფლავინს, ნიაცინს, C ვიტამინს, ვიტამინ B6-ს, ბიოტინს, პანტოტენის მჟავას, ვიტამინ B12.

რამდენ ვიტამინს მიიღებს ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმი 250 მლ დაფქული რძისგან?

1. A ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 6%,
2. ვიტამინი B2-ის ყოველდღიური მოთხოვნილების 18%,
3. ბიოტინის ყოველდღიური ღირებულების 17%,
4. პანტოტენის მჟავის ყოველდღიური მოთხოვნილების 19%,
5. ვიტამინი B12-ის ყოველდღიური ღირებულების 28%.

ახლა, ვფიქრობ, ყველას ესმის, რამდენად სასარგებლოა ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი. ამ ვიტამინების შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩემს საიტზე - ჩაწერეთ სასურველი ვიტამინი SEARCH ველში და დააჭირეთ ENTER.

მინერალები ხაჭო რძეში.

250 მლ ხაჭო რძე შეიძლება შეივსოს:

კალიუმის ყოველდღიური ღირებულების 14%,

კალციუმის დღიური მნიშვნელობის 29.5%,

ნატრიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 10%,

ფოსფორის ყოველდღიური მოთხოვნილების 30%,

იოდის ყოველდღიური მოთხოვნილების 15%,

მოლიბდენის ყოველდღიური მოთხოვნილების 18%,

ქრომის დღიური ნორმის 10%,

თუთიის ყოველდღიური ღირებულების 8%.

კალციუმი არის მინერალი, რომელიც საჭიროა ძვლებისა და კბილების ფორმირებისთვის, ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ფოსფორი დნმ-ის ნაწილია. დნმ არის გენეტიკური ინფორმაციის მატარებელი. იოდი აუმჯობესებს გონებრივ შესაძლებლობებს. კალიუმი აუცილებელია გულის კუნთის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ამცირებს დაღლილობას. ქრომი ხელს უწყობს კალორიების დაწვას ფიზიკური დატვირთვის დროს და არეგულირებს სისხლში შაქრის ბალანსს, ამცირებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას.

პროტეინი იოგურტში.

ამ სასმელის ცილა შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. ამ მჟავებს მიეკუთვნება ვალინი, იზოლეიცინი, ლეიცინი, ლიზინი, მეთიონინი, ტრეონინი, ტრიპტოფანი, ფენილალანინი. ხაჭო რძეში შემავალი ამინომჟავები გარკვეული თანაფარდობით შეიცავს, რის გამოც ისინი ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

დაფქული რძის სარგებელი ორგანიზმისთვის ყველასთვის ცნობილია, რადგან ეს არის მარტივი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც დუღს შიგნით შემავალი ბაქტერიების გამო და შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია საჭმლის მონელებისთვის. იოგურტი წააგავს კეფირს, მაგრამ უფრო სქელი. ის უფრო ჰგავს კეფირისა და იოგურტის შეჯვარებას. ხაჭო რძის პოპულარობა არ არის ისეთი დიდი, როგორც სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, რადგან მას აქვს საკმაოდ მოკლე შენახვის ვადა და ბევრი სიმსივნე. თუმცა, უძველესი დროიდან დადასტურებულია ამ პროდუქტის, როგორც ეფექტური საშუალება ნაწლავის დაავადებების, კერძოდ დისბაქტერიოზის სამკურნალო სარგებელი. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამდიდრებს ნაწლავის მიკროფლორას.

იოგურტი გამოიყენება ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ

ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მიღება ასევე სასარგებლოა შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირებისთვის, რადგან ის შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებს და მიკროელემენტებს. იოგურტი ასევე ამაგრებს ძვლებს და ხელს უწყობს ფუნქციური სისტემების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ამიტომ მისი მიღება ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. დღეს რძის ქარხნებში ადუღებულ რძეს ადუღებენ. როცა ადუღდება, კარგად აურიეთ და გაცივდა. ასევე არის თერმოსტატული იოგურტი, რომელსაც კეფირივით ადუღებენ და კონტეინერებში ასხამენ. ამ პროდუქტს აქვს ძალიან მოკლე შენახვის ვადა. თანამედროვე მწარმოებლები მზა პროდუქტს უმატებენ ყველა სახის არომატს, ხილს და მარცვლეულს. განსაკუთრებით პოპულარულია "მეჩნიკოვის" ხაჭო რძე, რომელიც მზადდება ბუნებრივი დუღილით. ასეთი პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, ისევე როგორც მთლიანად ორგანიზმისთვის, რადგან ის არის კალციუმის, ფოსფორის და სასარგებლო ბაქტერიების წყარო.

სასარგებლო თვისებები

ხაჭო რძის სარგებელი განპირობებულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მსგავსად, ის შეიცავს ორგანულ ბაქტერიებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე, ასევე დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ამ სასმელის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიცავს მინიმუმ მჟავას, ამიტომ მისი დალევა შეუძლიათ მაღალი მჟავიანობით და გულძმარვით დაავადებულ ადამიანებსაც კი. ეს პროდუქტი დაბალკალორიულია, ამიტომ ხშირად რეკომენდებულია მისი გამოყენება წონის დაკლებისთვის.

რძე კარგია ჯანმრთელობისთვის?

იოგურტი არის რძის პროდუქტებიდან ერთ-ერთი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ლაქტოზაზე ალერგიული ადამიანების მიერ. ხაჭო რძე გამდიდრებულია ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით, შეიცავს საკმარის ორგანულ მჟავებს.პროდუქტი ასევე შეიცავს ვიტამინებს: ბეტა-კაროტინს, A, B, C, K, N. შეიცავს მინერალებს: კალციუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, რკინას და ა.შ. ამავდროულად, ყველა ნივთიერება კარგად შეიწოვება, ამიტომ პროდუქტის მიღება ძალიან სასარგებლოა მოზრდილებისთვის და განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.

ზეთი შეიცავს უამრავ ვიტამინს

რა არის სასარგებლო იოგურტი?

ყველა რძის პროდუქტს აქვს დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის. იოგურტს აქვს ღირებული შემადგენლობა და რძემჟავა ბაქტერიების მდიდარი შემცველობა, ამიტომ პროდუქტის რეგულარული მიღება საშუალებას გაძლევთ მონელების ნორმალიზება, კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება და იმუნიტეტის გაძლიერება.

ბევრს ურჩევნია კეფირი, მიუხედავად იმისა, რომ იოგურტი უკეთესად შეიწოვება და იწყებს მოქმედებას მიღებიდან რამდენიმე წუთში. ის არა მხოლოდ ამდიდრებს ნაწლავის მიკროფლორას სასარგებლო ბაქტერიებით, არამედ ასტიმულირებს სასარგებლო მიკროფლორას ზრდას, იცავს ორგანიზმს პათოგენური ვირუსებისა და ბაქტერიებისგან. პროდუქტის სარგებელი ნაწლავებისთვის ფასდაუდებელია. ეს სასმელი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ამცირებს მჟავების კონცენტრაციას ჰიპერმჟავიანობის დროს და აუმჯობესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

მას ასევე აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ჭარბ წონასთან ბრძოლას. ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს მის მიღებას წონის დაკლებისთვის, თუმცა ის ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია. იოგურტი შესანიშნავი იარაღია ცელულიტის წინააღმდეგ, რადგან ის ხელს უწყობს კანქვეშა ცხიმის წვას და კუნთების კარგ ფორმაში შენარჩუნებას.

რეკომენდირებულია ხაჭო რძის ჭამა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს, კერძოდ ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, კორონარული დაავადების დროს, ასევე საჭიროა მისი მიღება ქრონიკული დაავადებების დროს, როგორიცაა დიაბეტი.პროდუქტის სარგებელი ის არის, რომ ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის დამცავი ფუნქციების გაზრდას და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე.

ზეთი ჭარბ წონასთან ბრძოლაში გვეხმარება

იოგურტი ასევე შესანიშნავი კოსმეტიკური პროდუქტია კანისა და თმის მოვლისთვის. მისგან ამზადებენ ნაოჭების საწინააღმდეგო ნიღბებს, მაგრამ მას ასევე შეუძლია მოხსნას დაღლილობა, სისხლჩაქცევები თვალების ქვეშ და აღმოფხვრას კანის ზედმეტი ცხიმიანობა. დაფქული რძის ნიღბებს თმისთვის აქვს გამაძლიერებელი თვისება, ანიჭებს თმას ბზინვარებას და აბრეშუმისებრს.ვინაიდან მას აქვს მრავალი განსხვავებული თვისება, მისი გამოყენება ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

თქვენი ჯანმრთელობისთვის მარხვის საშიშროების შესახებ

ხელნაკეთი იოგურტის სარგებელი

განსაკუთრებით სასარგებლოა ხელნაკეთი იოგურტი, რომელიც მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან და შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს. პროდუქტის სახლში მოსამზადებლად, ყველა პროცესი სწორად უნდა დაიცვათ. ხარისხიანი პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა ახალი რძე აიღოთ.ის აუცილებლად უნდა მოიხარშოს და იქ ემატება ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც დუღილს უწყობს ხელს. ეს შეიძლება იყოს კეფირი, შავი პური ან სასმელი საფუარი. გემოს მისაცემად და დუღილის პროცესის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.

რძის დადუღების შემდეგ ის უნდა მოათავსოთ ცეცხლზე და კონტეინერი კარგად შეიფუთოთ. უმჯობესია დაჟინებით მოითხოვოთ იგი ღამით, რის შემდეგაც პროდუქტი მზად იქნება. მზა ხაჭო რძე უნდა დადგეს მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ მისი გემო უფრო მდიდარი გახდება. ინახება არაუმეტეს 3 დღისა, რის შემდეგაც იწყებს მჟავიანობას და ხაჭოდ გადაქცევას. თუ გემო ნამდვილად არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ იოგურტი თანაბარი პროპორციით განზავდეს რძით და დაუმატოთ ცოტაოდენი თაფლი.

უმჯობესია პროდუქტი დღის მეორე ნახევარში დალიოთ, მაშინ ყველა სასარგებლო თვისება უკეთესად შეიწოვება. საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის ასევე რეკომენდებულია 1 ჭიქა დილით უზმოზე.

დაფქული რძით მკურნალობა

ხაჭო რძის სასარგებლო თვისებები გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ეს არის სასარგებლო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით პრებიოტიკებს, რომლებიც აუცილებელია ნაწლავის მიკროფლორის აღსადგენად ანტიბიოტიკების მიღებისგან. მისი დალევა რეკომენდებულია დისბაქტერიოზის სამკურნალოდ, რადგან ის ავსებს სასარგებლო ბაქტერიების რაოდენობას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ხაჭო რძე სასარგებლოა გასტრიტის დროს