არაჩვეულებრივი ფაქტები ჩაის შესახებ. საინტერესო ფაქტები ჩაის შესახებ (10 ფოტო)

გთავაზობთ მოკლე ექსკურსიას ამ შესანიშნავი სასმელის სამყაროში.

ჩინური ჩაის ყიდვისას არ მიგვაჩნია, რომ ძველად ამ სასმელს მხოლოდ იმპერიულ სასახლეში და მდიდარ ოჯახებში მოიხმარდნენ.

კიდევ რა ვიცით ჩაის შესახებ? გაეცანით საინტერესო ფაქტების არჩევანს ჩაის შესახებ.

1. Camellia sinensis ჩაის მცენარე

Camellia sinensis მცენარეები არის წყარო მასალა როგორც მწვანე, ასევე შავი ჩაისთვის.

2. ჩაი - სიამოვნებისა და ჯანმრთელობისთვის

თავიდან ჩაი ძვირი ღირდა და სასმელს მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებდნენ. მას ემატებოდა ჯანჯაფილი, ხახვი, პიტნა, ფორთოხალი. ვიცით ცნობილ სასმელში შემავალი მრავალი ანტიოქსიდანტის შესახებ, ჩვენ ვიყენებთ ჩაის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს თავიდან ასაცილებლად.

3. ყველაზე პოპულარული ჩაი

პირველი ცნობების მიხედვით, ჩაი გაჩნდა IV საუკუნეში. და, რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ ეს მოხდა აღმოსავლეთ აზიაში. თუ თანამედროვე ჩინეთზე ვსაუბრობთ, ახლა ჩაის ბუმი ხდება ქალაქ ანქსიში, სადაც დღეს ყველაზე პოპულარული ამავე სახელწოდების ჩაი მოჰყავთ.

4. იგივე მცენარე, სხვადასხვა სახის ჩაი

მე-19 საუკუნემდე ჩინეთი ჯიუტად ინახავდა საიდუმლოს, რომ ერთი და იგივე მცენარისგან სხვადასხვა ჯიშის ჩაი მზადდებოდა. ევროპაში მრავალი საუკუნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ თითოეულ ჩაის თავისი განსაკუთრებული გზა აქვს. სტატისტიკის მიხედვით, ჩაის ფოთლის 75% იქცევა შავ ჩაიდ, ხოლო 25% მწვანედ.

5. წამწამები ბუდა

იაპონურად ტერმინები "ჩაი" და "წამწამები" ერთსა და იმავე სიტყვას იყენებენ. ლეგენდის თანახმად, ბუდამ წამწამები მოაჭრა, რათა მათ ღამის მედიტაციებში ხელი არ შეეშალათ და მიწაში დამარხეს. დილით იქ ჩაის ბუჩქი ამოიზარდა.

6. ამერიკული ჩაი

1904 წელს რიჩარდ ბლეჩინდენმა გამოიგონა ცივი ჩაი. შეერთებულ შტატებში ჩაის 80% მიირთმევენ გაცივებულს, როგორც ხელნაკეთი ლიმონათის ალტერნატივას. Te Guan Yin ჩაი განსაკუთრებით პოპულარულია თავისი არომატით და გემოთი.

7. როგორ გაჩნდა ჩაის პაკეტები

ჩაის პაკეტებიც ამერიკელებმა გამოიგონეს. ლეგენდის თანახმად, ნიუ-იორკიდან მომწოდებელმა თომას სალივანმა შენიშნა, რომ ლითონის ქილაებში ჩასმული ჩაი საკმაოდ ძვირი ღირდა მომხმარებლისთვის.

მეოცე საუკუნის დასაწყისში მან დაიწყო ჩაის გაყიდვა უკვე ქაღალდის პარკებში. ერთ დღეს მისმა კლიენტმა შემთხვევით ჩააგდო ჩანთა წყალში და ყველამ აღმოაჩინა, რომ ჭიქა ზუსტად იგივე ჩაი იყო.

8. როგორ მზადდება ჩაი

ჩაის დამზადების ტექნოლოგია საუკუნეების მანძილზე არ შეცვლილა. Camellia sinensis ჩაის ბუჩქების ზედა ფოთლებს ჩვეულებრივ ხელით კრეფენ. შემდეგ აშრობენ დღის განმავლობაში და გემოს გასაუმჯობესებლად ახვევენ ლითონის ლილვაკებს შორის. შემდეგ დატოვეთ დაჟანგვა ღია ცის ქვეშ. მხოლოდ ამის შემდეგ ექვემდებარება ფოთლები გათბობას და საბოლოო გაშრობას. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მწვანე და შავი ჩაი მიიღება ერთი და იგივე მცენარისგან, განსხვავდება მხოლოდ ნედლეულის გადამუშავების მეთოდები. მწვანე ჩაის მისაღებად ფოთლებს საგულდაგულოდ აშრობენ, შემდეგ აფუთებენ და აგზავნიან გასაყიდად. შავი ჩაის განსაკუთრებული გემოსა და ფერის მისაღებად ფოთლებს აშრობენ და ახვევენ, ექვემდებარება დუღილს.

9. ჩაის უდიდესი პლანტაციები

ჩაის უმსხვილესი პლანტაციები ფლობენ ჩინეთს, ინდოეთს, შრი-ლანკას (ან ცეილონს), იაპონიასა და ტაივანს.

1. ჩაის ხარშვისას ან დიდი ხნის განმავლობაში გაცხელებისას, ჩაის ბევრი სასარგებლო ნივთიერება ნადგურდება და ალკალოიდები გამოიყოფა ინფუზიაში, რამაც შეიძლება მავნე გავლენა მოახდინოს ადამიანზე.

2. ჩინური მითოლოგიის მიხედვით, ჩაი იმპერატორმა შენ ნონგმა აღმოაჩინა. Shen Nong იმოგზაურა სამკურნალო ბალახების საძიებლად ქვაბით, რომელშიც ის ჩვეულებრივ ადუღებდა წყალს სამკურნალო დეკორქციისთვის. 2737 წელს ძვ. ე. ჩაის ხის რამდენიმე ფოთოლი ჩავარდა მდუღარე წყლის ქვაბში. მიღებული ბულიონი გამამხნევებელი და გემოვნებით სასიამოვნო იყო.

3. ჩაი რუსეთში მე-16 საუკუნიდან არის ცნობილი და პირველად მე-17 საუკუნეში ჩინეთიდან ჩამოიტანეს.

4. ჩაის მთლიანი მოხმარების მიხედვით, რუსეთი მსოფლიოში მეოთხე ადგილზეა. პირველ სამეულში არიან: ჩინეთი, ინდოეთი და თურქეთი.

5. ჩაის ფოთლებს კრეფენ და ახარისხებენ ხელით. მკრეფთა მუშაობა საკმაოდ რთული და ერთფეროვანია: მზა შავი ჩაისა და ნედლი ფოთლის მასის თანაფარდობა დაახლოებით ¼-ია, ანუ კილოგრამი ჩაის დასამზადებლად ოთხი კილოგრამი ფოთოლია საჭირო.

6. ითვლება, რომ ჩაის ტომრის წინამორბედი 1904 წელს გამოიგონა ვაჭარმა თომას სალივანმა. თანამედროვე ჩაის პაკეტი გამოიგონა Teekanne ინჟინერმა ადოლფ რამბოლდმა.

7. ყველაზე ძვირადღირებული ჩინური ჩაი არის Da Hong Pao (დიდი წითელი ხალათი). ასეთი ჩაის ღირებულებამ შეიძლება მიაღწიოს 1 025 000 დოლარს კილოგრამზე ან 35 436 დოლარს უნციაზე. ფასს განსაზღვრავს წარმოების თავდაპირველად მაღალი ღირებულება და, როგორც წესი, თავად პროდუქტის ძალიან მაღალი ხარისხი.

8. როგორც მწვანე, ასევე შავი ჩაი მიიღება ერთი და იგივე ჩაის მცენარის ფოთლებიდან, მაგრამ სხვადასხვა გზით. მწვანე ჩაი წინასწარ ფიქსირდება ორთქლით 170-180 °C ტემპერატურაზე; დაჟანგვა გრძელდება არაუმეტეს ორი დღისა, რის შემდეგაც ის ჩვეულებრივ ჩერდება გათბობით. შავი ჩაი გადის სრულ დუღილს (დაჟანგვას) ორი კვირიდან ერთ თვემდე.

9. ჩინეთი ფლობს ჩაის მსოფლიო წარმოების მეოთხედს. გარდა ამისა, ის ერთადერთი ქვეყანაა, რომელიც აწარმოებს თეთრ და ყვითელ ჩაის, ასევე ულონგს და პუერჰს.

10. ამოღებული ჩაი არის მყისიერი ჩაი, რომელიც არ საჭიროებს მოხარშვას. თანამედროვე ხსნადი ჩაი თავისი ქიმიური შემადგენლობით და თვისებებით დიდად არ განსხვავდება მშრალი ფოთლისგან მოხარშული ჩაისგან.

11. შეფუთვაში ცივი ჩაის სამშობლო არის შვეიცარია. შვეიცარიელი მაქს სპრენგერი, რომელიც ამერიკაში იყო, გააოცა ცივი ჩაის გასაოცარმა უნარმა წყურვილის ჩასახშობად და სახლში მისვლისთანავე შესთავაზა მზა ცივი ჩაის ბოთლებში გამოშვების იდეა.

12. ტაილანდში ფართოდ გამოიყენება ჩაის სასმელი „ჩა იენი“. ეს არის ძლიერად მოხარშული ჩაი ანისის და წითელ-ყვითელი ან მწვანე საღებავის დამატებით, შედედებული რძით/შაქრით განზავებული მთელი რძის/ნაღების დამატებით. მიირთვით ექსკლუზიურად ყინულთან ერთად და თითქმის ყოველთვის გამჭვირვალე ჭიქაში.

13. აზიაში ჩაის კულინარიაში იყენებენ. მშრალ ფხვნილ ჩაის გამოიყენება როგორც სუნელი სხვადასხვა კერძებისთვის. ბირმაში ახალ ჩაის ფოთლებს სალათად მოიხმარენ; ტიბეტში მათ იყენებენ სუპების ინგრედიენტად.

14. ჩაისგან მიიღება ყვითელი, მწვანე და ყავისფერი ფერის საკვები საღებავები. ისინი აბსოლუტურად უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, უფრო მეტიც, ჩაის საკვები საღებავი შეიცავს ვიტამინ P-ს.

15. ჩაი თავდაპირველად გამოიყენებოდა როგორც წამალი. მისი სასმელად გამოყენება ფართოდ გავრცელდა ჩინეთის ტანგის დინასტიის დროს (618-907 წწ).

16. თეთრი ჩაი საკვები ნივთიერებების შემცველობით პირველ ადგილზეა, რადგან არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. იგი შეიცავს ვიტამინებს C, PP, B ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს, ამინომჟავებს და ბევრ სხვა ნივთიერებას. მას ასევე აქვს ნაკლები კოფეინი, ვიდრე სხვა ჩაი.

17. ყვითელი ჩაი მზადდება ექსკლუზიურად ჩინეთში მაღალი ხარისხის ნედლეულისგან. ამ ჩაისთვის არსებობს წესი „9 ამოუღებელი“, რომლის მიხედვითაც წვიმიან დღეს ჩაის ვერ კრეფ, ნამით დაფარულ კვირტს, იასამნისფერ კვირტს, ღრუ კვირტს, ოდნავ გაშლილსაც კი ვერ არჩევ. კვირტი, მწერებით ან ყინვით დაზიანებული კვირტი, დუნე კვირტი და ასევე ძალიან გრძელი ან ძალიან მოკლე თირკმელი.

18. წონის დაკლებისთვის ბევრ მცენარეულ ჩაის აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი, რაც ხსნის მათ ეფექტს: სხეულის ზოგადი გადაღლის გამო ხდება სხეულის წონის დაქვეითება. თუმცა ასეთი ჩაის მიღების დასრულების შემდეგ ორგანიზმი იწყებს ბრძოლას დაღლილობისგან და სწრაფად უბრუნდება პირვანდელ წონას.

19. იაპონიაში არის ჩაის უნიკალური სახეობა – გენმაიჩა. ეს არის მწვანე ჩაი, რომელიც მზადდება ჩაის ფოთლებისა და მოხალული ყავისფერი ბრინჯისგან. თავდაპირველად, ღარიბი იაპონელები სვამდნენ ასეთ ჩაის, რადგან ბრინჯი ემსახურებოდა შემავსებელს და ამცირებდა სასმელის ღირებულებას. დღეს მას საზოგადოების ყველა სფერო იყენებს.

20. მე-19 საუკუნის შუა ხანებამდე ჩაის ყიდულობდნენ ექსკლუზიურად ჩინეთში.

21. ინგლისში ჩაი საბოლოოდ გადაიქცა ყოველდღიური მოხმარების პროდუქტად შოტლანდიელი ვაჭრის თომას ლიპტონის წყალობით. ინგლისურ ბაზარზე ჩაის რეკლამას აქტიურად ახორციელებდა და ამავდროულად შეძლო ჩაის ფასის თითქმის განახევრება.

23. ჩაიში გაცილებით მეტი კოფეინია, ვიდრე ყავაში, მაგრამ ის უფრო რბილად მოქმედებს, რადგან არ მოქმედებს ტანინთან ერთად. მას აქვს მსუბუქი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა და ცენტრალურ ნერვულ სისტემებზე. ჩაის კოფეინი არ გროვდება და არ ჩერდება ადამიანის ორგანიზმში.

24. ცეილონის ჩაი (შრი-ლანკა) ფართოდ არის ცნობილი, მაგრამ ყავა თავდაპირველად ცეილონში მოჰყავდათ. მხოლოდ 1869 წელს ყავის პლანტაციები სოკოსგან გარდაცვალების შემდეგ, გადაწყდა მათი გადაადგილება ჩაისკენ.

25. ჩინეთში ჩაის სვამენ ცხელ, შაქრისა და სხვა დანამატების გარეშე, რადგან დანამატები, ჩინელების აზრით, ბარბაროსულად ამახინჯებენ სასმელის გემოს.

26. ინდური დარჯილინგის ჩაი თავისი განსაკუთრებული გემოს გამო სხვა შავ ჩაიზე მაღლა დგას. სათანადო მოხარშვით მიიღება მსუბუქი სასმელი დახვეწილი მუსკატის კაკლით, ოდნავ მჟავე გემოთი და ყვავილოვანი არომატით. ასეთ თვისებებს იძლევა ჩაის მოყვანის განსაკუთრებული პირობები: ცივი და ნოტიო ჰავა, პლანტაციების მაღალსიმაღლე მდებარეობა და ნიადაგის მახასიათებლები.

27. da hong pao ჩაის გარდა, pu-erh ასევე ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული ჩაია მსოფლიოში. გამოირჩევა წარმოების სპეციფიკური ტექნოლოგიით: შეგროვებული ფოთლები, მწვანე ჩაის დონეზე დამუშავებული, ექვემდებარება დუღილის პროცედურას - ბუნებრივ ან ხელოვნურ (დაჩქარებულ) დაძველებას. დუღილი ხდება Aspergillus გვარის ობის სოკოების გავლენის ქვეშ.

28. შეერთებულ შტატებში ყავა უფრო პოპულარულ სასმელად რჩება, ვიდრე ჩაი. საერთო ჯამში, ამერიკელები ყავაზე 25-ჯერ ნაკლებ ჩაის მოიხმარენ.

29. მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული ჩაი შავია. მასზე მოდის მსოფლიოში ჩაის მოხმარების 75%.

30. 100 გრამი შავი ჩაი დანამატების გარეშე შეიცავს დაახლოებით 3-5 კალორიას, ხოლო 100 გრამი მწვანე ჩაი დანამატების გარეშე შეიცავს 1 კალორიას. ჩაის ჩვეულებრივ დანამატებს შორის ყველაზე მაღალკალორიული თაფლია.

არსებობს? ყველა ამ და სხვა საინტერესო ფაქტს ჩაის შესახებ ამ სტატიაში გავიგებთ.

ჩაის ისტორია

თუ სასმელის ისტორიას გადახედავთ, შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენიმე ახალი საინტერესო ფაქტი ჩაის შესახებ.

ჩაის სამშობლო ჩინეთია. აქედან მომდინარეობს სასმელის სახელი, რომელსაც ქვეყნის სხვადასხვა კუთხეში განსხვავებულად უწოდებენ. რუსეთი ვაჭრობდა ჰანკუის პროვინციასთან, სადაც ჩაის ეწოდება "ჩა". ევროპელებმა გემები სამხრეთ-აღმოსავლეთით სანმენის, გუანჯოუსა და ფუჟოუს პორტებში დაამაგრეს, რომელთა მოსახლეობა ჩაის "ჩის" ან "ტიეას" უწოდებდა. აქედან გამომდინარეობს სახელის განსხვავება ევროპულ და სლავურ ქვეყნებს შორის. მაგალითად, ინგლისელები წარმოთქვამენ "tee"-ს, ხოლო რუსები ამბობენ "tea". სასმელის წარმოშობის ისტორია ჩინელების დამსახურებაა და ის ბევრ ქვეყანაში ბრიტანელების წყალობით შეუყვარდათ - მათ შემდეგ ევროპელებმა, ამერიკელებმა და ინდიელებმა დაიწყეს ჩაის სმა. სხვათა შორის, ინდოეთში ჩაის მოყვანის შესახებ საინტერესო ფაქტებია - ისინი იქ დიდი ხანია იზრდებიან, მაგრამ სასმელს მხოლოდ ბერები სვამდნენ და ამიტომ ჩაის კულტურა მხოლოდ მე-19 საუკუნეში გაჩნდა.

დღეს ჩაი 30 ქვეყანაში მოჰყავთ. მათგან 4 აწარმოებს პრემიუმ სასმელს: იუნანი, ფუჯიანი (ჩინეთი), ვუჯი (იაპონია), დარჯელინგი (ინდოეთი) და ცეილონის სამხრეთი (შრი-ლანკა).

ჩაი რუსეთში

ჩვენს ქვეყანაში ჩაი ერთ-ერთი საყვარელი სასმელია. როდის და სად გამოჩნდა ჩაი რუსეთში? მე-17 საუკუნეში ჩამოიტანეს რუსეთში და მაშინვე შეუყვარდა ხალხი, მიუხედავად მაღალი ფასისა, საკუთარი წარმოების არარსებობის გამო. როგორ გამოჩნდა რუსული ჩაი? მისი წარმოშობის ისტორია საკმაოდ საინტერესოა: პირველი ბუჩქი და თესლები დარგეს პ.ე.კირილოვმა, რომელიც ჩაის სახლში მოჰყავდა, რადგან ჩინეთიდან მისი ჩამოტანა საკმაოდ ძვირი ღირდა. მაგრამ ოქტომბრის რევოლუციამდე მთავრობა ჩაის კულტივირებას არ ეწეოდა.

სიტუაცია შეიცვალა სსრკ-ს მოსვლასთან ერთად, სადაც ჩაის წარმოებამ მიაღწია უმაღლეს დონეს და სახელმწიფოს მნიშვნელოვანი ამოცანები იყო არა მხოლოდ კლასიკური ჯიშების მოყვანა კრასნოდარში, აზერბაიჯანსა და საქართველოში, არამედ ახალი ჯიშების მოპოვება ცივ რეგიონებში გასაშენებლად. . ჩაის საკუთარი წარმოება სსრკ-ში არა მხოლოდ უზრუნველყოფდა მოქალაქეების საჭიროებებს, არამედ საშუალებას აძლევდა პროდუქტის ექსპორტს სხვა ქვეყნებში. სსრკ-ს დაშლის შემდეგ ქარხნები დარჩა სუვერენულ ქვეყნებში.

დღეს რუსეთში ჩაის 95% იმპორტირებულია, ხოლო მწარმოებელ ქვეყნებს შორის მთავარი ადგილი ჩინეთს, ინდოეთსა და თურქეთს იკავებს.

ჩაის სარგებელი

საფრანგეთის რევოლუციის დროს ექიმმა გადაწყვიტა ჩაეტარებინა ექსპერიმენტი, რათა გაერკვია, რომელი სასმელიდან - ყავა თუ ჩაი - საზიანოა ადამიანისთვის. ორ პატიმარს, რომლებსაც სიკვდილით დასჯეს, ყოველდღიურად აძლევდნენ 4 დიდ ფინჯან ყავას და ჩაის. ვინც ჩაი დალია, 76 წელი იცოცხლა. ხოლო მეორე - 82-მდე. ექიმმა, რომელმაც მათ დააკვირდა, 62 წელი იცოცხლა. ყავას და ჩაის არ სვამდა. სასმელის სარგებელი და ზიანი ყველასთვის ნაცნობი არ არის. აქედან გამომდინარე, ღირს უფრო დეტალურად განვიხილოთ მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. დავიწყოთ უპირატესობებით:

აძლევს ენერგიას და ძალას, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის სტიმულირებას, გულის, სისხლძარღვების, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემების აქტივობის ნორმალიზებას.

შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა სპილენძი, რკინა, ფტორი, მანგანუმი, კალციუმი, თუთია.

ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და ამცირებს უჯრედების კიბოს უჯრედებად ტრანსფორმაციის რისკს.

ხელს უწყობს წონის დაკლებას და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.

ჩაის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ცერებრალური შედედების, სკლეროზის და ჰიპერტენზიის წარმოქმნას. ეს მიიღწევა სასმელის უნარის გამო, შეანელოს ცხიმოვანი ფენების წარმოქმნა სისხლძარღვებში.

მიუხედავად სიცხისა, ზაფხულში საუკეთესო სასმელია, რადგან ცხელი ჩაის შემდეგ კანის ტემპერატურა 1-2 გრადუსით ეცემა.

ზიანი სასმელისგან

ჩაის სარგებელი აშკარაა. მაგრამ რაც შეეხება ზიანს?

ჩაის გამოყენების შესახებ პირველი ნახსენები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე IV საუკუნით თარიღდება. თუმცა, მეცნიერთა აზრით, ჩაის სასმელის მოხმარება აღმოსავლეთ აზიაში გაცილებით ადრე დაიწყო.

ერთი . ყველამ და ყოველთვის არ იცოდა, რომ ჩაი უნდა მოხარშულიყო. როდესაც ჩაი პირველად გამოჩნდა ევროპაში, ერთ-ერთ სამეფო მიღებაზე ჩაის ფოთლებისგან სალათი მოამზადეს. კერძი სიამოვნებით მიირთმევდა, რადგან არავის სურდა უცოდინარი გამოჩენილიყო.

2. რუსები ჩაის ევროპელებზე ბევრად ადრე აფასებდნენ ერთი მარტივი მიზეზის გამო: ჩაი ევროპაში ზღვით მიიტანეს, ჩვენთან კი მონღოლეთიდან სახმელეთო გზით შემოვიდა. იმ დროს მეზღვაურებს ჯერ კიდევ არ ჰქონდათ წარმოდგენა, თუ როგორ უნდა შეენახოთ ჩაი სველ გემებში. ჩაის შენახვისას სჭირდება სუფთა ჰაერი.

3. ჩაის ყოველთვის არ ეძახდნენ ჩაის. ძველი ჩინელი ფილოსოფოსების თხზულებებში იგი მოხსენიებულია სახელებით "ცე", "ტუ", "ჩუნი", "მინგი", ასევე "ჩა", რაც ითარგმნება როგორც "ახალგაზრდა ფოთოლი".

4. ჩაის გამოყენებამ სარგებლობა მოუტანა ინგლისელ არისტოკრატებს არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემოთი და სამკურნალო თვისებებით. ფაქტია, რომ ახალი სასმელისადმი გატაცებამ ისე დაიპყრო გაჯერებული ბატონები, რომ მათ კინაღამ შეწყვიტეს ალკოჰოლის დალევა.

5. ევროპაში დიდი ხანია სჯეროდათ, რომ სხვადასხვა ჯიშის ჩაი სხვადასხვა მცენარისგან იწარმოება. ჩინეთი ჯიუტად ინახავდა მისი წარმოების საიდუმლოებას. სინამდვილეში, შავი და მწვანე ჩაის ყველა სახეობა მზადდება ერთი და იგივე მცენარისგან - Camellia sinensis.

6. ცივი ჩაი 1904 წელს გამოიგონეს. გამოგონების ავტორია რიჩარდ ბლეჩინდენი. მას შემდეგ აშშ-ში ჩაის 80%-მდე გაცივებული სასმელის სახით იყიდება.

7. იაპონურში ტერმინები „ჩაი“ და „წამწამები“ ერთსა და იმავე სიტყვას იყენებენ. არსებობს ლეგენდა, რომ ჩაის ხე ამოიზარდა ახალგაზრდა ბუდას ქუთუთოებიდან, რომელმაც ისინი მოჭრა და მიწაში ჩამარხა, რათა არ დაეძინა ღამის მედიტაციების დროს.

8. ჩაის ყველაზე ფართო პლანტაციები ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, ტაივანსა და შრი-ლანკაშია, რომლებსაც ადრე ცეილონს ეძახდნენ.

9. ჩაის პაკეტი არ გამოიგონა ცნობილმა ლიპტონმა, არამედ ნიუ-იორკელმა მომწოდებელმა, თომას სალივანმა, რომელმაც აღმოაჩინა, რომ ლითონის ქილებში ჩაის გადაზიდვა არაგონივრულად ძვირი ღირდა.
ამიტომ, მე-20 საუკუნის დასაწყისში მან დაიწყო ჩაის გაყიდვა ქაღალდის პარკებში. ერთ-ერთმა მომხმარებელმა შემთხვევით ჩააგდო ჩანთა წყალში და აღმოაჩინა, რომ თურმე ... იგივე ჩაი.

10. სიტყვა „ტიპის“ - რჩევების ინგლისურ ენაზე გარეგნობა მართლაც ჩაისთან ასოცირდება. მე-18 საუკუნეში ჩვეული იყო ჩაის დალევა სპეციალურ „ჩაის ბაღებში“.
ასეთ ბაღებში მაგიდებზე იყო პატარა ხის ყუთები წარწერით "T.I.P.S". (სწრაფი სერვისის დაზღვევის მიზნით). სურდა, რაც შეიძლება სწრაფად მიეღო ცხელი ჩაი, სტუმარმა ყუთში მონეტა ჩააგდო.

დღეს ყველა კარგად იცნობს ჩაის სასმელს. დღეში ორი, სამი ან კიდევ მეტი ფინჯანი ჩაის დალევა შეგვიძლია. მაღაზიაში ჩაის შეფუთვის შეძენისას არც კი ვფიქრობთ, რამდენ ნივთიერებას შეიცავს და რა უნიკალური თვისებები აქვს.

ჩაის ბუჩქების მოყვანა ძალიან მომგებიანი ბიზნესია, რადგან ჩაის ბუჩქს შეუძლია ასზე მეტი წლის განმავლობაში გაიზარდოს და ნაყოფი გამოიღოს;

ჩაი მნიშვნელოვან როლს ასრულებდა ჩინეთში ქორწილებში. ახალდაქორწინებულებმა ჩაი გადასცეს ერთმანეთს. ეს იყო მარადიული სიყვარულის სიმბოლო, რადგან ჩაის ბუჩქს არ უყვარს გადანერგვა;

ჩაის მაქსიმალური სარგებლობისთვის, ნუ ადუღებთ მას. ორთქლთან ერთად ხომ მთელი არომატი გამოვა;

ჩაი ლიმონით რუსეთში გამოიგონეს;

ჩაი ხელს უწყობს კარიესის მოცილებას;

ჩაი რძით საუკეთესო საშუალებაა, რომელიც ეხმარება გაუმკლავდეს ალკოჰოლის მოწამვლას ან მედიკამენტების არასწორ ეფექტს;

თუ ჩაის ფოთლებს დაფქვავთ, მიიღებთ პარაშეკს, რომელიც დამწვრობისგან გიხსნით.

- თუ ჩაის ფოთოლს დაღეჭავთ, მაშინვე გაივლის გულისრევა და ღებინება. ის ტოქსემიის ან ზღვის ავადმყოფობის დროსაც კი მოქმედებს;

ამერიკა ერთადერთი ქვეყანაა, სადაც ხალხს ჩაიზე მეტად ყავა უყვარს. ისინი მას მუდმივად იყენებენ. ჩაი - გაცილებით ნაკლებად ხშირად;

თუ ჩაის ჭამის შემდეგ დალევთ, საჭმლის მონელება გაგიადვილდებათ. ის ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული ნებისმიერი დაავადების პრევენციას.

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ჩაი ასტიმულირებს ტვინს. ამიტომ მნიშვნელოვანი საუბრის ან გამოცდის წინ, უმჯობესია დალიოთ ჭიქა ჩაი;

ჩაი შეიცავს ბევრად მეტ კოფეინს, ვიდრე თავად ყავა.

ძველ სამყაროში ჩინელებს სჯეროდათ, რომ სრულყოფილი ჩაი მხოლოდ მაშინ გამოვიდოდა, როცა მას მთელი წლის განმავლობაში ადუღებდნენ;

ღირებული ჩაი ცალკე ადგილას უნდა ინახებოდეს. მხოლოდ ამის შემდეგ არ გაუარესდება მისი არომატი. ითვლება კიდეც, რომ მისი შენახვა სამზარეულოშიც არ შეიძლება, რადგან იქ ხშირად იხარშება და ორთქლი გამუდმებით გამოიყოფა;

მინერალური წყალი არ უნდა იქნას გამოყენებული ჩაის დასამზადებლად. ასეთი წყალი მხოლოდ ჩაის გააფუჭებს. ასევე, არ გამოიყენოთ წყალი, რომელიც ჯერ არ არის ადუღებული ან ორჯერ მოხარშული. უმჯობესია ჩაის ფოთლებს მდუღარე წყალი დაასხათ იმ დროს, როცა წყალი მართლაც მხოლოდ გაცხელდა;

ჩაი არ დაასხით ნახევრად ადუღებულ წყალს. სხვათა შორის, თქვენ უნდა გაათბოთ წყალი ცეცხლზე. ასე რომ, ყველა ნაცნობი და მოსახერხებელი წყლის გამაცხელებელი არ დაეხმარება;

- ჩაის კერძები უნდა იყოს ფაიანსის ან ფაიფურისგან. ლითონის ჭიქების კატეგორიულად მიღება არ შეიძლება;

ზოგიერთ ხალხს ისე უყვარს ჩაი, რომ მას არა მხოლოდ სასმელად იყენებს, არამედ მიირთმევს კიდეც;

ტიბეტისთვის ჩაი სიცოცხლეა. ეს ნახსენებია ყველა ისტორიულ ლიტერატურულ რობოტში;

მონღოლებისთვის ჩაი ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია. მათი თავისებურება ის არის, რომ გამუდმებით უმატებენ სხვადასხვა რძეს, ქონი, კარაქი, ფქვილი ან მარილი. რუსებს არ მოსწონთ ასეთი სასმელი;

ყველა ინგლისელი სვამს ჩაის რძით;

ციხის ცხოვრებაში ჩამოყალიბდა ძალიან ძლიერი ჩაის მოდუღების ტრადიცია;

ასეთ ჩაის "ჩიფირს" უწოდებენ. ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ბოლოს და ბოლოს, ის არა მხოლოდ ჩაის უზარმაზარ დოზას შეიცავს, არამედ ასეთი ჩაი დიდხანს უნდა აორთქლდეს, რაც კიდევ უფრო აუარესებს მას. შედეგად, მზა ძლიერი ჩაი მავნე ინგრედიენტების ნარევია;

პოლონეთში დიდი ხნის განმავლობაში ჩაის დასალევად ვერ მოდიოდნენ. პოლონელებისთვის ის, უპირველეს ყოვლისა, წამალი იყო;

ცნობილმა არქეოლოგმა ჰაინრიხ ლიმანმა, რომელმაც აღმოაჩინა ტროა, ეს ჩაის წყალობით გააკეთა. სწორედ ჩაის პლანტაციებში ჩართვით შეძლო სამუშაოსთვის ფულის შეგროვება;

ჩაის თანამედროვე კონცეფცია ჩამოყალიბდა 700 წლის წინ;

თომას სალივანმა გამოიგონა ჩაის ტომარა, რადგან მას უხერხულად აწუხებდა ჩაის ქილებში ტრანსპორტირება;

მე-18 საუკუნემდე ყველას ეგონა, რომ მწვანე და შავი ჩაი სრულიად განსხვავებული მცენარეებისგან მზადდებოდა;

ინგლისელებს საინტერესო ტრადიცია აქვთ - ფინჯანს სვამენ კოვზს, თუ სურთ აჩვენონ, რომ მეტი ჩაი არ უნდათ და არ სჭირდებათ შევსება;

მე-19 საუკუნის შუა პერიოდამდე მოსკოვი სვამდა რუსეთში შემოტანილი ჩაის ნახევარზე მეტს;

ჩაი მოჰყავთ მხოლოდ 5 ქვეყანაში;

არის ჩაი, რომელიც ძვირი ღირს. ერთ აუქციონზე ჩაი გაიყიდა 685 000 დოლარად კილოგრამად;

ჩაი ბევრად უკეთესი გამამხნევებელია, ვიდრე ყავა;

ჩაი ყველაზე პოპულარული სასმელია. ლუდმაც კი ვერ დაამარცხა;

ერთი კილოგრამი ჩაის ფოთლიდან შეიძლება 400 ჭიქა მოხარშოთ;

ჩაის მოხარშულ ფოთლებს ხშირად იყენებენ უსიამოვნო სუნის აღმოსაფხვრელად.

ეს შესანიშნავი გზაა იმისათვის, რომ მაცივარში არსებული საკვები არ შეავსოს ყველაფერი თავისი გემოთი;

მსოფლიოში ყოველდღიურად 3 მილიარდი ჭიქა ჩაი დუღდება;

ერთხელ მათ ჩაატარეს ექსპერიმენტი, მავნეა თუ არა ჩაი. მსჯავრდებული პატიმარი ცალკე საკანში გადაიყვანეს და ჩაის სვამდნენ დღეში 3-ჯერ. საბოლოოდ, მან გადააჭარბა ყველა თავის მოსამართლეს და გარდაიცვალა 83 წლის ასაკში;

ჩაის ყველაზე დიდმა ბუჩქმა 30 მეტრს მიაღწია;

ნაცნობი სამოვარი, ფაქტობრივად, ჩაის მოსადუღებლად არ შექმნილა. მას უპირველეს ყოვლისა მედლის დასამზადებლად იყენებდნენ;

ჩაი იმდენად მნიშვნელოვანი პროდუქტია, რომ ისტორიაში არაერთი შემთხვევა ყოფილა, როცა ვაჭრობაში სხვადასხვა თაღლითობა ხდებოდა;

ცივი ჩაი პირველად 1904 წელს გამოჩნდა;

ჩაის შექმნის შესახებ მრავალი ლეგენდა არსებობს. ერთ-ერთი მათგანი ამბობს, რომ ცერემონიის დროს ერთ ბერს ჩაეძინა და თავის დასასჯელად ქუთუთოები მოაჭრა. იმ ადგილას, სადაც მან ესროლა, ჩაის პირველი ბუჩქები ამოიზარდა. რა თქმა უნდა, საშინელებაა, მაგრამ ფანტაზია ღელავს;

780 წელს შემოიღეს გადასახადი ჩაის ტრანსპორტირებაზე. ეს იყო ჩინეთის ფულის გამომუშავების პირველი გზა;

როდესაც ჩაი ევროპაში მოვიდა, ყველა არისტოკრატმა დაიწყო ფაქტიურად გართობა. მაგრამ ყველამ ზუსტად არ იცოდა როგორ გამოეყენებინა იგი. საქმე იქამდე მივიდა, რომ ჩაის ფოთლებისგან სალათი მზადდებოდა და ყველა სტუმარი, ზრდილობიანი ხალხი, ჭამდა მას;

ბევრ ქვეყანას ასევე სურდა ესწავლა ჩაის მოყვანა. რა თქმა უნდა, არ გამოუვიდათ, მაგრამ ჩაის ბუჩქები მაინც ცალკე ჰქონდათ დარგული.

ასე რომ, ჩვენ ვხედავთ, რომ ჩაის, რაც არ უნდა ჩვეულებრივად მოგვეჩვენოს, აქვს თავისი უნიკალური ისტორია და დიდ როლს თამაშობს მთელ მსოფლიოში: ზოგისთვის ეს ფულის შოვნის საშუალებაა, ვიღაცას უბრალოდ არ შეუძლია ამ სასმელის დალევის გარეშე ცხოვრება. . ასეა თუ ისე, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩაი არის პროდუქტი, რომელიც ყველა სახლში იქნება მრავალი საუკუნის განმავლობაში.