სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences. ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათისთვის ბოსტნეულის მოყვანის ისტორია

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი სწორად და გემრიელად.

რეცეპტი 1: ყვავილოვანი კომბოსტოს, ახალი კიტრისა და პომიდვრის სალათი
ინგრედიენტები:

300 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კიტრი;
1 დიდი პომიდორი;
მწვანე ხახვის პატარა თაიგული;
2 ს.კ. ლ. რას. ზეთები;
მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. როცა გაგრილდება, გავყოთ ყვავილედებად.

2. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ბოსტნეულს ვურევთ, შაქარს და მარილს ვურევთ, სალათს მცენარეული ზეთით ვაზავებთ და ნაზად ვურევთ.

რეცეპტი 2: ყვავილოვანი კომბოსტოს და სოკოს სალათი

ძალიან ორიგინალური სალათი, ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოსა და ტკბილი წიწაკის კომბინაციის წყალობით.

ინგრედიენტები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს 1 პატარა ჩანგალი;
250 გრ. შამპინიონები;
2 ტკბილი წიწაკა
3 კვერცხი;
ნახევარი ლიმონი;
2 ს.კ. ლ. დაკონსერვებული ლობიო;
50 გრ. მაიონეზი;
მარილი და პილპილი გემოვნებით;
გამწვანება დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად.

2. კომბოსტო ყვავილედებად დაშლის შემდეგ, წვრილად დაჭერით. სოკო მოხარშეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ: ჯერ დაჭერით, შემდეგ შეწვით.

3. წიწაკის გარეცხვის შემდეგ დავჭრათ პატარა ზოლებად.

4. სალათის თასში შეურიეთ კვერცხები კომბოსტოსთან, ლობიოსთან, სოკოსთან ერთად, დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, იქვე გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და კვლავ აურიეთ. ვისაც არ უყვარს მაიონეზის სალათებისთვის გამოყენება, შეუძლია მისი შეცვლა ნატურალური იოგურტით.

რეცეპტი 3: ყვავილოვანი კომბოსტოს და კვერცხის სალათი

ეს არის ძალიან გემრიელი სალათი, თუმცა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კვერცხის წყალობით. ყვავილოვანი კომბოსტოს შეხამება მოხარშულ კვერცხთან და მწვანე ხახვთან ძალიან საინტერესოა, ამიტომ ეს ადვილად მოსამზადებელი სალათი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.

ინგრედიენტები:

500 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კვერცხი;
რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული;
1 ქ. ლ. ძმარი 3% რასტთან ერთად. ზეთი;
მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ (წყალი ოდნავ მოაყარეთ მარილი) და დაალაგეთ ყვავილედებად.

2. მოხარშეთ კვერცხი და წვრილად დაჭერით. ასევე წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

3. მცენარეული ზეთი შეურიეთ ძმარს, დაუმატეთ დაფქული პილპილი და მარილი. დაასხით კომბოსტოს inflorescences შედეგად გასახდელი. სალათას ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხი და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

რეცეპტი 4: უმი ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ეს სალათი აღმოჩნდება ხრაშუნა და მართლაც ვიტამინებით მდიდარი, რადგან მასში შემავალი ყველა ბოსტნეული - ყვავილოვანი კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო - მასში ნედლად ყრიან. და ამავე დროს ძალიან ლამაზია გარეგნულად და გემრიელიც.

ინგრედიენტები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს 1 ჩანგალი;
2 ბულგარული წიწაკა;
1 სტაფილო;
2 კბილი ნიორი;
1 პატარა კონა ოხრახუში;
1 ქ. ლ. მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვან კომბოსტოს ადუღების გარეშე ვშლით ყვავილედებად, ან უბრალოდ კუბიკებად ვჭრით. სტაფილო მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ, წიწაკა ზოლებად დავჭრათ, ნიორი და ოხრახუში დავჭრათ წვრილად.

2. ყველა მომზადებული ბოსტნეული რომ გავაერთიანოთ, სალათას მაიონეზი მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით (მაგრამ მარილს ვერ დავამატებთ).

რეცეპტი 5: ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ცხარე კერძების მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ რეცეპტს. დრესინგი მზადდება ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და მრავალი სანელებლებისგან, ამიტომ საკმაოდ ცხარე და ძალიან სურნელოვანი გამოდის.

ინგრედიენტები:

0,5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კბილი ნიორი;
50 მლ ზეითუნის ზეთი;
მწიკვი ზაფრანა;
1 ქ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი;
0,5 ჩ.კ წითელი დაფქული წიწაკა;
ჩილის წიწაკა დანის წვერზე;
1 ლიმონი;
მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვანი კომბოსტოს გარეცხვის შემდეგ ვშლით ყვავილედებად, შემდეგ რამდენიმე წუთით ვყრით ადუღებულ მარილიან წყალში.

2. ნივრის გახეხვის შემდეგ დაჭერით ნივრის მადუღარაში.

3. მოამზადეთ დრესინგი ზეითუნის ზეთის შერევით ნიორთან, ზაფრანასთან, წითელ წიწაკასთან და ჩილისთან, ნახევარი ლიმონის წვენს, ძმართან და მარილს. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ მარილი გაიხსნას.

4. კომბოსტოს გაგრილების შემდეგ მოასხით სოუსით და გააჩერეთ სალათი ნახევარი საათით (მინიმუმ) მაცივარში.

რეცეპტი 6: ყვავილოვანი კომბოსტოს და მოხარშული ჭარხლის სალათი

ინგრედიენტები:

4-6 ადამიანისთვის:

1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
3/4 ჭიქა მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
1/2 ჭიქა მოხარშული ჭარხალი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
3 ხელოვნება. სუფრის კოვზი ძმარი
1 ჩაის კოვზი მარილი
3/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჭიქა ზეითუნის (სიმინდის ან სხვა რაფინირებული მცენარეული) ზეთი

მომზადების მეთოდი:

ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ცალკე პატარა ნაჭრებად, გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მარილიან მდუღარე წყალში. მოხარშეთ კომბოსტო მოხარშვამდე, ოღონდ ისე, რომ ძლიერი დარჩეს. გადაწურეთ წყალი. ყვავილოვანი კომბოსტო შეურიეთ მწვანე წიწაკას და ჭარხალს. მიქსერში (ან ბოთლში) ჩაასხით ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად ათქვიფეთ. მოაყარეთ დრესინგი სალათს. სუფრასთან მიტანამდე სალათი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთი უნდა გაიჩეროს.

ყვავილოვანი კომბოსტო დაგეხმარებათ გააკეთოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათი „ჭკვიანი“ და თუნდაც სადღესასწაულო. მისი ყვავილები წააგავს უჩვეულო ყვავილების პატარა კვირტებს, რომლებიც არა მხოლოდ დაამშვენებს თქვენს კერძებს, არამედ ამრავალფეროვნებს მათ გემოვნებას. კორეული ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი არის შესანიშნავი საჭმელი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. უფრო მეტიც, ასეთი კომბოსტოს წყალობით თქვენ ორგანიზმს მიაწვდით სასარგებლო ნივთიერებებს, რათა ის სწორად იმოქმედოს.

კორეული ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

რეცეპტი ფოტოთი

თეთრი კომბოსტოს ყვავილები სრულყოფილად შეესაბამება ნათელ სტაფილოს, ბულგარულ წიწაკას და პომიდორს, ხოლო კორეული სალათებისთვის სპეციალური დრესინგი პიკანტურობას შემატებს სალათს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სუნელი სანელებლების ჩვეულებრივი ნაკრებით, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ სალათს თქვენი გემოვნებით. ამ სანელებლებს მიეკუთვნება შავი და წითელი ცხარე დაფქული წიწაკა, ქინძი, ასევე არ უნდა დაივიწყოთ ძმარი, რომელიც სალათს სიმჟავეს შემატებს.

კორეული ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრამი,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი (დიდი),
• პომიდორი (მწიფე, ძლიერი) 2-3 ცალი,
• სტაფილო - 200 გრამი,
• ხახვი - 1 თავი (საშუალო),
• ნიორი 2-3 კბილი,
• სანელებლები კორეული სალათებისთვის - 1 პაკეტი,
• მცენარეული ზეთი 2-3 ს.კ. კოვზები,
• წყალი,
• Მარილი.

მომზადების პროცესი:

პირველ რიგში, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და გავრეცხოთ უამრავ ცივ წყალში, ყვავილედები საკმარისად პატარა უნდა იყოს ერთი ნაკბენისთვის.

სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ კორეული სალათებისთვის.

ხახვს მოაცილეთ კანი, ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.

გაწმენდილი ნივრის კბილი უნდა გაივლოთ პრესაში ან ძალიან წვრილად დავჭრათ.

ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ თესლი და ყუნწი, შემდეგ დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.

ამ სალათისთვის პომიდორი უნდა შევარჩიოთ მწიფე, მაგრამ ძლიერი, რათა სალათში არ დაიშალა და ფაფად არ იქცეს. პომიდორი სურვილისამებრ შეიძლება დავჭრათ კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად, მე შევარჩიე ნახევრად რგოლებად დაჭრა.

პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი. მომზადებული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კომბოსტო უფრო რბილი გახდება.
კომბოსტოდან წყალი გადაწურეთ და მაშინვე შეავსეთ ცივი წყლით, რომ მაშინვე გაცივდეს, ორიოდე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ.

ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და დაასხით თხევადი სუნელი კორეული სალათებისთვის. სალათას მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და ყველაფერი აურიეთ. მარილი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით.

მზა სალათას მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში ვაძლევთ მოხარშვას, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მირთმევა სუფრაზე. ამ დროის განმავლობაში სალათის ყველა კომპონენტი გაჯერებული იქნება არომატებით და კიდევ უფრო წვნიანი და გემრიელი გახდება.

სალათის დივერსიფიკაციის მიზნით, ინგრედიენტების სიას შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი, თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი და სხვა ინგრედიენტები. მაგრამ ეს იქნება სრულიად განსხვავებული რეცეპტი.

სცადეთ და იკვებეთ ჯანსაღად! Გემრიელად მიირთვით!

მადლობა სლავიანას რეცეპტისთვის და ფოტოსთვის.

ალბათ გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში:

პატივისცემით, ანიუტა.

ყვავილოვან კომბოსტოში მიირთმევენ წვნიანი ყლორტების „თავი“ ყვავილების საძირკველებით, რომლებსაც აქვთ თეთრი ან მოყვითალო ფერი. საკვები ნივთიერებების შემცველობის, მონელების და გემოს მიხედვით ეს კომბოსტო განსაკუთრებით ღირებულია.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ფოთლებს აცლიან, ყუნწს აჭრიან ყვავილოვანების დონეზე, იწმინდება დაბინძურებული და დაზიანებული ადგილები. მოხარშვამდე ყვავილოვანი კომბოსტო 15-20 წუთით მარილ წყალში მოათავსეთ, რათა გამოჩნდნენ მწერები, რომლებიც ხშირად ცოცავდნენ კომბოსტოს თავში.

მოსამზადებლად ყვავილოვანი კომბოსტო მოთავსებულია მდუღარე მარილიან წყალში.

იმისათვის, რომ ყვავილოვანმა მოხარშვის დროს შეინარჩუნოს თეთრი ფერი, აუცილებელია კომბოსტოს თავი მოხარშვის წინ ძმრით დამჟავებულ ცივ წყალში ჩავასხათ და გაშლილ თასში შევწვათ ძლიერი დუღილით.

იმისათვის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვისას სპეციფიკური სუნი არ გავრცელდეს, შეგიძლიათ წყალში დაფნის ფოთოლი ჩაყაროთ.

თუ კომბოსტოს მთელ დიდ თავს მოამზადებთ, მაშინ ყვავილების მონელება შესაძლებელია და ღერო ხისტი დარჩება. ყვავილოვანი კომბოსტო, ყვავილედებად დაშლილი ან 4 ნაწილად დაჭრილი, 5 წუთში მოიხარშება.

მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო მზად ითვლება, თუ დანა თავისუფლად მოხვდება ყუნწში.

გამოყენებამდე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო გაცივდეს.

ყვავილოვან კომბოსტოს მიირთმევენ ნედლად ან ხანმოკლე გაფცქვენის შემდეგ - მდუღარე წყალში ჩაძირვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სალათების მოსამზადებლად ყვავილოვანი კომბოსტო იშლება ყვავილედებად. შეგიძლიათ ყვავილის წვერები მოჭრათ, წვრილი ღეროები წრეებად დაჭრათ, ყუნწი კუბიკებად დაჭრათ.

სადღესასწაულო სალათებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ყვავილის მხოლოდ ზედა ნაწილი მოკლე ღეროთი. ყოველდღიური სალათებისთვის ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება უბრალოდ კუბიკებად დავჭრათ.

ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება სხვადასხვა მცენარეულ ზეთებს, მაგრამ არ უყვარს სანელებლები. გამოხატული, მაგრამ არა მკვეთრი გემოთი და არომატის მქონე სანელებლები, როგორიცაა ოხრახუში, ლიმონი, ზაფრანა, შესაფერისია ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათებისთვის.

სასურველია ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის სხვა კომპონენტებიც რბილი იყოს, არც თუ ისე მკვეთრი გემოთი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

500 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, 15 მლ ძმარი, ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ, ჩავყაროთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავრეცხოთ, მოვხარშოთ მარილიან წყალში და გადავწუროთ ქილაში. გაციებული ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, მოვაყაროთ ძმარი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი კარაქის სოუსით

500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, მარილი - გემოვნებით, კამა, ოხრახუში, ნიახური - დეკორაციისთვის. სოუსისთვის: 50 მლ მცენარეული ზეთი, 30 მლ ძმარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი.

კომბოსტო გავრეცხოთ, გავყოთ ყვავილედებად, მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაგრილოთ.
მოამზადეთ სოუსი:ძმარში გავხსნათ შაქარი და ავთქვიფოთ მცენარეული ზეთით. ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ სოუსი, მოაყარეთ სალათი მწვანილით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი პურის მარცვლებით

500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 10-12 სალათის ფოთოლი, 50 გრ კამა, 50 გრ დაფქული კრეკერი, 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ კომბოსტო და გაყავით პატარა ყვავილედებად. დადგით სალათის ფოთლით დაფარულ ჭურჭელზე, მოაყარეთ დაჭრილი კამა, დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათას დაფქული პურის ნატეხი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ნიგვზით

500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 50 გრ დაჭრილი ნიგოზი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოვხარშოთ და დავჭრათ კუბიკებად. დაუმატეთ თხილი, მარილი და პილპილი. სალათი ჩაასხით მცენარეული ზეთით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი კარტოფილით - რეცეპტი

400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 200 გრ კარტოფილი, 100 გრ ყველი, დაფქული თეთრი წიწაკა, 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი. გაცივებული ბოსტნეული და ყველი დავჭრათ კუბიკებად, წიწაკა, ავურიოთ და სალათას მცენარეული ზეთით შევაზავოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი კარტოფილით და მწვანე ბარდით

400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ კარტოფილი, 100 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზაფრანა ან კურკუმა - დანის წვერზე, 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი. გაციებული ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მწვანე ბარდა, სანელებლები, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და შევურიოთ მჭლე სალათა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი ახალი კიტრითა და პომიდვრით

300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ კიტრი, 100 გრ პომიდორი, 50 გრ მწვანე ხახვი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

გარეცხილი და ყვავილედებად დაყოფილი კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე. გაციებული ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი რგოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული, დაამატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ და მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი და ტკბილი წიწაკა - რეცეპტი

300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ სტაფილო, 100 გრ ტკბილი წიწაკა, 50 გრ მწვანე სალათი, 50 მლ მცენარეული ზეთი.

კომბოსტო მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, გავყოთ ყვავილედებად. მოხარშეთ სტაფილო და დაჭერით კუბიკებად. ტკბილი წიწაკა და სალათის ფოთოლი დავჭრათ კვადრატებად. შეურიეთ პროდუქტები, მარილი და მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი ბოსტნეულით და ქლიავით

200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ პომიდორი, 100 გრ სტაფილო, 100 გრ ვაშლი, 50 გრ ქლიავი, 100 გრ კიტრი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი - გასინჯვა.

კომბოსტო გავრეცხოთ, ჩავყაროთ მარილიან წყალში 30 წუთით, შემდეგ გავრეცხოთ, მოვხარშოთ და გავატაროთ ქილაში. კიტრი, ვაშლი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო თხელ ზოლებად, ქლიავი გავყოთ ნახევრად და მოვაცილოთ თესლი. მოათავსეთ ყველაფერი სლაიდში სალათის თასში; დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სალათა შაქრის პუდრა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ბოსტნეულით და ლობიოთი - რეცეპტი

300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ მწვანე ლობიოს წიპწები, 100 გრ ახალგაზრდა სტაფილო, 100 გრ ტკბილი წიწაკა, 100 გრ კიტრი, 50 გრ ხახვი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. სუფრის კოვზი მდოგვი, 1 ჩ.კ. კოვზი შაქრის პუდრა, მარილი, პილპილი, ოხრახუში - დეკორაციისთვის.

ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, მოვაცილოთ ფილა და ძარღვები ლობიოს ნაჭრებიდან და დავჭრათ ნაჭრებად. სტაფილო გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან და დაჭერით ზოლებად. ყველა ბოსტნეული ცალკე მოხარშეთ მარილიან წყალში და გააგრილეთ. დაჭერით ახალი კიტრი და ხახვი, შეურიეთ გაციებულ მოხარშულ ბოსტნეულს, მარილი და დაასხით მდოგვით, შაქრით და დაფქული წიწაკით შეზავებული მცენარეული ზეთისგან დამზადებული დრესინგი. მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ ოხრახუში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი ლობიოთი და მოხარშული ბოსტნეულით

300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ მწვანე ლობიო, 100 გრ სტაფილო, 100 გრ ტკბილი წიწაკა, 50 მლ მცენარეული ზეთი, ოხრახუში ან ქინძი - დეკორაციისთვის..

მოხარშეთ კომბოსტო, ლობიო, სტაფილო. სტაფილო, კომბოსტო და წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ლობიოს ნაჭრები დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად.მომზადებული კერძები შევურიოთ და შევაზავოთ მცენარეული ზეთით. ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი მწვანე ბარდით, ბოსტნეულით და ხილით - რეცეპტი

300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ ვაშლი, 100 გრ ყურძენი, 1 პომიდორი, 1 კიტრი, 100 გრ მწვანე ბარდა, 75 მლ მცენარეული ზეთი, ოხრახუში ან კამა.

მოხარშეთ კომბოსტო და გაყავით პატარა ყვავილედებად. ვაშლი, კიტრი და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, ყურძენი და ნაზად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები და მეთოდები

თუნდაც, მაგალითად, მე-17 საუკუნეში ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც ახლახან ჩამოიტანეს ჩვენთან აზიიდან, ძვირი ღირდა და ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ მდიდრებისთვის. დღეს, ვისაც არ ეზარება ბაზარში ან სუპერმარკეტში ყურება, შეუძლია შეიძინოს ეს ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეული, მდიდარია B, C, A და PP ვიტამინებით, მინერალური მარილებით, სხვადასხვა მიკროელემენტებით - მაგნიუმით, ფოსფორით, რკინით, კალიუმით, კალციუმი და ა.შ ყვავილოვანი კომბოსტო თეთრ კომბოსტოზე ერთნახევარჯერ მეტი ცილა და ნახშირწყლებია, ასევე დიდი რაოდენობით შეიცავს სასარგებლო მჟავებს: პანტოტენურ, ლიმონის, ვაშლის და ფოლიუმის.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი - საჭმლის მომზადება

ძალიან მნიშვნელოვანია სალათისთვის კარგი ყვავილოვანი კომბოსტოს შერჩევა. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფერის ერთგვაროვნებას, რომელიც ყველა ყვავილის ერთნაირი უნდა იყოს. თუ ნაყიდი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან სალათის მომზადებას მაშინვე არ აპირებთ, შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ ადგილას რამდენიმე დღე გემოსა და კვებითი თვისებების დაკარგვის გარეშე.

სალათის მოსამზადებლად ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დაიშალა ყვავილედებად. ზოგი უბრალოდ აჭრის ყვავილის წვერებს და წვრილ ღეროებს წრეებად ჭრის, ყუნწს კი კუბიკებად დაფქვავს.

სადღესასწაულო სალათები საუკეთესოდ არის მომზადებული ყვავილის ზემოდან მოკლე ღეროთი. ყოველდღიური სალათები შეიძლება უბრალოდ კუბიკებად დავჭრათ. რაც შეეხება სალათის დანარჩენ პროდუქტებს, ისინი მზადდება კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ყვავილოვანი კომბოსტოს, კიტრისა და პომიდვრის სალათი

მშვენიერი საზაფხულო სალათი, მიმზიდველი თავისი სიახლით და შესანიშნავი გემოთი. ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან კარგად უხდება კიტრს, პომიდორს და მწვანე ხახვს, ამიტომ ეს სალათი აუცილებლად გაახარებს ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს.

ინგრედიენტები:

300 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კიტრი;
1 დიდი პომიდორი;
მწვანე ხახვის პატარა თაიგული;
2 ს.კ. ლ. რას. ზეთები;
მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. როცა გაგრილდება, გავყოთ ყვავილედებად.

2. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ბოსტნეულს ვურევთ, შაქარს და მარილს ვურევთ, სალათს მცენარეული ზეთით ვაზავებთ და ნაზად ვურევთ.

რეცეპტი 2: ყვავილოვანი კომბოსტოს და სოკოს სალათი

ძალიან ორიგინალური სალათი, ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოსა და ტკბილი წიწაკის კომბინაციის წყალობით.

ინგრედიენტები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს 1 პატარა ჩანგალი;
250 გრ. შამპინიონები;
2 ტკბილი წიწაკა
3 კვერცხი;
ნახევარი ლიმონი;
2 ს.კ. ლ. დაკონსერვებული ლობიო;
50 გრ. მაიონეზი;
მარილი და პილპილი გემოვნებით;
გამწვანება დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად.

2. კომბოსტო ყვავილედებად დაშლის შემდეგ, წვრილად დაჭერით. სოკო მოხარშეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ: ჯერ დაჭერით, შემდეგ შეწვით.

3. წიწაკის გარეცხვის შემდეგ დავჭრათ პატარა ზოლებად.

4. სალათის თასში შეურიეთ კვერცხები კომბოსტოსთან, ლობიოსთან, სოკოსთან ერთად, დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, იქვე გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და კვლავ აურიეთ. ვისაც არ უყვარს მაიონეზის სალათებისთვის გამოყენება, შეუძლია მისი შეცვლა ნატურალური იოგურტით.

რეცეპტი 3: ყვავილოვანი კომბოსტოს და კვერცხის სალათი

ეს არის ძალიან გემრიელი სალათი, თუმცა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კვერცხის წყალობით. ყვავილოვანი კომბოსტოს შეხამება მოხარშულ კვერცხთან და მწვანე ხახვთან ძალიან საინტერესოა, ამიტომ ეს ადვილად მოსამზადებელი სალათი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.

ინგრედიენტები:

500 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კვერცხი;
რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული;
1 ქ. ლ. ძმარი 3% რასტთან ერთად. ზეთი;
მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ (წყალი ოდნავ მოაყარეთ მარილი) და დაალაგეთ ყვავილედებად.

2. მოხარშეთ კვერცხი და წვრილად დაჭერით. ასევე წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

3. მცენარეული ზეთი შეურიეთ ძმარს, დაუმატეთ დაფქული პილპილი და მარილი. დაასხით კომბოსტოს inflorescences შედეგად გასახდელი. სალათას ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხი და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

რეცეპტი 4: უმი ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ეს სალათი აღმოჩნდება ხრაშუნა და მართლაც ვიტამინებით მდიდარი, რადგან მასში შემავალი ყველა ბოსტნეული - ყვავილოვანი კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო - მასში ნედლად ყრიან. და ამავე დროს ძალიან ლამაზია გარეგნულად და გემრიელიც.

ინგრედიენტები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს 1 ჩანგალი;
2 ბულგარული წიწაკა;
1 სტაფილო;
2 კბილი ნიორი;
1 პატარა კონა ოხრახუში;
1 ქ. ლ. მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვან კომბოსტოს ადუღების გარეშე ვშლით ყვავილედებად, ან უბრალოდ კუბიკებად ვჭრით. სტაფილო მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ, წიწაკა ზოლებად დავჭრათ, ნიორი და ოხრახუში დავჭრათ წვრილად.

2. ყველა მომზადებული ბოსტნეული რომ გავაერთიანოთ, სალათას მაიონეზი მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით (მაგრამ მარილს ვერ დავამატებთ).

რეცეპტი 5: ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

ცხარე კერძების მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ რეცეპტს. დრესინგი მზადდება ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და მრავალი სანელებლებისგან, ამიტომ საკმაოდ ცხარე და ძალიან სურნელოვანი გამოდის.

ინგრედიენტები:

0,5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო;
2 კბილი ნიორი;
50 მლ ზეითუნის ზეთი;
მწიკვი ზაფრანა;
1 ქ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი;
0,5 ჩ.კ წითელი დაფქული წიწაკა;
ჩილის წიწაკა დანის წვერზე;
1 ლიმონი;
მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყვავილოვანი კომბოსტოს გარეცხვის შემდეგ ვშლით ყვავილედებად, შემდეგ რამდენიმე წუთით ვყრით ადუღებულ მარილიან წყალში.

2. ნივრის გახეხვის შემდეგ დაჭერით ნივრის მადუღარაში.

3. მოამზადეთ დრესინგი ზეითუნის ზეთის შერევით ნიორთან, ზაფრანასთან, წითელ წიწაკასთან და ჩილისთან, ნახევარი ლიმონის წვენს, ძმართან და მარილს. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ მარილი გაიხსნას.

4. კომბოსტოს გაგრილების შემდეგ მოასხით სოუსით და გააჩერეთ სალათი ნახევარი საათით (მინიმუმ) მაცივარში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი - სასარგებლო რჩევები გამოცდილი მზარეულებისგან

თუ ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება სხვადასხვა მცენარეულ ზეთებს, მაშინ მისგან სალათის მომზადებისას უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ სანელებლების მიმართ. უმჯობესია ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათებს შეურიოთ სანელებლები, რომლებსაც აქვთ გამოხატული, მაგრამ არა მკაცრი გემო და არომატი, როგორიცაა ოხრახუში, ლიმონი, ზაფრანა. თუმცა ცხარე კერძების მოყვარულებს, რა თქმა უნდა, წიწაკა თქვენი გემოვნებითაც შეიძლება გამოვიყენოთ.

სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათების დასამზადებლად, ასევე უნდა იყოს რბილი, არც ისე მკაცრი.