უგემრიელესი გოგრის ფაფა ბრინჯით და რძით. გოგრის ფაფის კალორიული შემცველობა ბრინჯის ფაფა გოგრის კალორიული შემცველობით 100-ზე

გოგრა არის ძალიან ჯანსაღი და შეიცავს ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელ ყველა მიკროელემენტს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ძალიან იშვიათად გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ეს ამაოა, რადგან ამზადებს წარმოუდგენლად გემრიელ ფაფებს, დესერტებს და მთავარ კერძებსაც კი. მტკიცებულება შეიძლება იყოს ბრინჯის ფაფა გოგრით და რძით. ის არის ნაზი, ძალიან ნოყიერი, გემრიელი და ამავდროულად ლამაზი, მდიდარი ნარინჯისფერი ელფერით.

კერძის შესახებ

გოგრის ფაფა ბრინჯით და რძით არის მკვებავი და ძალიან გემრიელი საუზმე. გარდა ამისა, ასეთ კერძს ხშირად ამზადებენ ბავშვთა მენიუსთვის. ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტის მშვენიერი ნათელი ნარინჯისფერი ფერი დელიკატესს მადისაღმძვრელს ხდის. თქვენ აუცილებლად გსურთ გასინჯოთ ეს კერძი.

გასაკვირია ბრინჯის და გოგრის ფაფის შემადგენლობა რძესთან ერთად. ის შეიცავს ნესვის სასარგებლო მიკროელემენტებს, როგორიცაა: ვიტამინები A, B6, C, K, ნიაცინი, თიამინი, რკინა, კალციუმი. მიუხედავად იმისა, რომ თერმული დამუშავების შემდეგ მიკროელემენტების უმეტესობა ქრება, სარგებელი მაინც რჩება. ბრინჯი შეიცავს საკმარის რაოდენობას რთულ ნახშირწყლებს და ამ ფაფის მირთმევის შემდეგ სასიამოვნო გაჯერების შეგრძნება დაგრჩებათ. რძე კალციუმის ცნობილი წყაროა. ეს ინგრედიენტები ერთად საშუალებას გაძლევთ შექმნათ უნიკალური და ჯანსაღი საუზმე დღის კარგი დასაწყისისთვის.

რძის ფაფა გოგრით და ბრინჯით მზადდება საკმაოდ მარტივად, მაგრამ მის მომზადებას აქვს თავისი ხრიკები, მაგალითად:

• უმჯობესია გამოიყენოთ მრგვალი ბრინჯი, რადგან ის უფრო სწრაფად იხარშება;
• გოგრა არის დანამატი ყველასთვის, ამიტომ მისი რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს სურვილისამებრ;
• ცოტა რძე უნდა დაუმატოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კონსისტენცია ძალიან თხელი იქნება;
• ბრინჯის მოხარშვა შესაძლებელია როგორც რძეში, ასევე წყალში (თუ ბრინჯი წყალშია მოხარშული, მოხარშვის ბოლოს რძე უნდა დავამატოთ, მაგრამ უმჯობესია მასში გოგრა ცოტა ხნით მოხარშოთ);
• თუ ასეთი დელიკატესი მზადდება, როგორც ბავშვისთვის დამატებითი საკვები, მაშინ რეცეპტში შაქრის არსებობა მაქსიმალურად უნდა გამოირიცხოს ან შემცირდეს.

რძის ბრინჯის ფაფას გოგრით აქვს რამდენიმე რეცეპტი მომზადების უმარტივესი ვარიანტი.

გოგრის ფაფა ბრინჯით არის ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერი კერძი, რომლის მომზადებას არც დიდი ძალისხმევა და დრო სჭირდება. ოჯახის წევრებისთვის ასეთი ლანჩის გაკეთება შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული რეცეპტები. ზოგიერთ მათგანს ქვემოთ დეტალურად აღვწერთ.

გოგრის ფაფა ბრინჯით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

გასაკვირია, რომ ისეთ უბრალო კერძსაც კი, როგორიც ფაფაა, მომზადების მრავალი ვარიანტი აქვს. ზოგი წყლით ამზადებს, ზოგი რძით, ზოგიც კი უმატებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს ბეკონის, ქიშმიშის, ვაშლის და ა.შ. ნებისმიერ შემთხვევაში, გოგრის ფაფა ბრინჯით ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი გამოდის.

დასაწყისისთვის გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ აღნიშნული კერძის შექმნის კლასიკური ვერსია. ამისთვის დაგვჭირდება:

• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი რძე - სავსე ჭიქა;
• ცივი სასმელი წყალი - სავსე ჭიქა;
• ახალი ან გაყინული გოგრა - დაახლოებით 150 გ;
• შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით;

ბოსტნეულის წინასწარი მკურნალობა

გოგრის ფაფა ბრინჯით განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ მის მოსამზადებლად ახალ ბოსტნეულს იყენებთ. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ასეთი ლანჩის მომზადებას მოსავლის სეზონის გარეთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პროდუქტიც. ის ცოტა უნდა გაიყინოს, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე ან ძალიან წვრილად დაჭერით დანით.

გაზქურაზე მომზადება

კლასიკური გოგრის ფაფა ბრინჯით, რომელიც არ არის ძალიან კალორიული (92 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე), მზადდება ღუმელზე პატარა, მაგრამ ღრმა ქვაბის გამოყენებით. თქვენ უნდა დაასხით მასში რძე და წყალი, შემდეგ კი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ მოკლე მარცვლეულის ბრინჯის მომზადება. ის უნდა დახარისხდეს (საჭიროების შემთხვევაში) და შემდეგ კარგად ჩამოიბანოთ საცერში.

მას შემდეგ, რაც სითხე ტაფაში ადუღდება, მასში გახეხილ გოგრასთან ერთად უნდა მოაყაროთ მოკლემარცვლიანი ბრინჯი. ინგრედიენტების დამარილებისა და შაქრის დამატების შემდეგ ისინი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ფაფა მუდმივად უნდა ურიოთ. თუ ეს არ გაკეთდა, ის ადვილად დაიწვება ტაფის ძირამდე.

დასკვნითი ეტაპი

მას შემდეგ, რაც ბრინჯთან ერთად გოგრის ფაფა ბლანტი გახდება და სასიამოვნო ნარინჯისფერ ელფერს მიიღებს, დაუმატეთ მას კარაქი და კვლავ კარგად აურიეთ. ამ ფორმით, კერძი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს თავსახურით, ამოღებულ იქნას ცეცხლიდან და გახვეული სქელ პირსახოცში. ფაფის გახურებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად მოიხარშება და ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდება.

ჩვენ სწორად წარმოვადგენთ მას მაგიდასთან

გოგრის ფაფა ბრინჯით, რეცეპტი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ განვიხილეთ, შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც გულიანი ლანჩი, არამედ საკმაოდ მკვებავი საუზმეც. მას შემდეგ, რაც თბილ ადგილას შეიწოვება, ის უნდა დაიყოს თეფშებად და დაუყოვნებლივ მიირთვათ ოჯახს. ამ კერძის გარდა, რეკომენდებულია სენდვიჩის წარდგენა კარაქით და ტკბილი სასმელით (მაგალითად, მარწყვის ჟელე). Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი გოგრის ფაფა ბრინჯით ღუმელში

შეგიძლიათ მარცვლეულის ფაფები მოამზადოთ გოგრის დამატებით არა მხოლოდ ღუმელზე, არამედ ღუმელშიც. თუმცა, ამისთვის წინასწარ მოგიწევთ თიხის ქოთნის შეძენა. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ასეთ კერძებში შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მთელი ოჯახისთვის.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი რძე - დაახლოებით 500 მლ;
• ახალი ან გაყინული გოგრა - დაახლოებით 350 გ (აიღეთ მხოლოდ რბილობი);
• მოკლე მარცვლეული ბრინჯი - სავსე ჭიქა;
• ვანილინი - პატარა ჩანთა;
• საშუალო ზომის უთესლო ქიშმიში - დაახლოებით 70 გ;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით;
• ცივი წყალი - ½ ჭიქა;
• კარაქი - დაახლოებით 10 გ (გემოვნებით).

ბოსტნეულის გადამუშავება

გოგრა-ბრინჯის ფაფის მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. ის უნდა გაიფცქვნას და გაათესოთ, შემდეგ კი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. თუ გადაწყვეტთ გაყინული პროდუქტის გამოყენებას, რეკომენდებულია ჯერ მისი გაყინვა და მხოლოდ ამის შემდეგ გაცხელება.

გოგრის დაჭრის შემდეგ მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ მჭიდროდ დახურულ თავსახურის ქვეშ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ, პროდუქტი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან, შეაზავოთ შაქრით და მარილით, შემდეგ კი დაფქვით დაფქვით ან ბლენდერით.

საკვების წინასწარი თერმული დამუშავება

იმისათვის, რომ რძის გოგრის ფაფა ბრინჯით გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, ის ეტაპობრივად უნდა მომზადდეს. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული პიურეში დააქუცმაცეთ, უნდა დაასხით საშუალო ცხიმიანი რძე, დაუმატოთ ვანილი და ყველაფერი ისევ ადუღებამდე მიიყვანეთ გაზქურაზე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მოკლე მარცვლეული ბრინჯი პროდუქტებს. ოღონდ მანამდე მარცვლეული უნდა დალაგდეს და შემდეგ ძალიან კარგად გაირეცხოს საცერში (რამდენჯერმე, სანამ სითხე გამჭვირვალე არ გახდება).

აუცილებელია ამ შემადგენლობით კერძი დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ, კოვზით რეგულარულად მოურიოთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ თითქმის მზა ფაფა. თუ მოგეჩვენებათ, რომ მარცვლეული ცოტა უხეში რჩება, მაშინ არ ინერვიულოთ. ფაფა მთლიანად მოხარშული იქნება ღუმელში.

ჩირის დამუშავება

გოგრის ფაფა ბრინჯით, რომლის სარგებელი უდაოა, ძალიან გემრიელი და მკვებავი გამოდის. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა ბავშვს არ უყვარს ეს კერძი. ამიტომ გირჩევთ მას ქიშმიშის დამატება. ის უფრო მეტ სიტკბოს შემატებს ფაფას, რომელიც აუცილებლად მიიზიდავს თქვენს შვილს.

ჩირის გამოყენებამდე ისინი საფუძვლიანად უნდა დამუშავდეს. არც ისე დიდი ქიშმიშის დახარისხებაა საჭირო, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანეთ ქილაში, ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. სასურველია შეინახოთ პროდუქტი ამ ფორმით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ქიშმიში კარგად უნდა გაბერდეს და რაც შეიძლება სუფთა გახდეს. მომავალში ის ხელახლა უნდა ჩამოიბანოთ და ყველანაირი ტენიანობა ჩამოერთვათ საწურში ენერგიული შერყევის გზით.

შეწვით ფაფა ღუმელში

მას შემდეგ, რაც რძის ფაფა თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ქიშმიში და კარაქი, შემდეგ კარგად აურიეთ. შემდგომში მიღებული კერძი უნდა მოათავსოთ თიხის ჭურჭელში და მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით. ამ ფორმით გოგრის ბრინჯის ფაფა უნდა მოათავსოთ ღუმელში და ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გემრიელი და ნოყიერი კერძის ქოთანი ღუმელში კიდევ ¼ საათი უნდა დარჩეს. ამ შემთხვევაში ხანძარი უნდა ჩაქრეს.

როგორ მივირთვათ იგი სადილის მაგიდასთან?

ბრინჯით და გოგრით რძის ფაფის მომზადების შემდეგ ის ღუმელიდან უნდა გამოვიღოთ და თეფშებზე მოვათავსოთ. ამ უგემრიელესი კერძის მირთმევა რეკომენდებულია პურთან და კარაქთან ერთად. ფაფას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი ან ჯემი. Გემრიელად მიირთვით!

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ იცით, რომ გოგრის ბრინჯის ფაფის სახლში მომზადება მარტივი და მარტივია. ყველაზე პოპულარული რეცეპტები წარმოგიდგენთ. თუ გსურთ უფრო მაღალკალორიული კერძის მომზადება, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ გულიანი ინგრედიენტები, როგორიცაა ბეკონი და სხვა ძეხვეული. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ბრინჯის ფაფას ხშირად ამზადებენ ბოსტნეულის ბულიონით, ყველის, ზეითუნის ზეთისა და სანელებლების დამატებით, ასევე სხვა მარცვლეულის (მაგალითად, ფეტვის) გამოყენებით.

მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რა ინგრედიენტებს აირჩევთ ამ კერძის შესაქმნელად, ნებისმიერ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ ძალიან გულიან და ნოყიერ ლანჩს, რომელსაც თქვენი ოჯახის ყველა წევრი აუცილებლად დააფასებს.

გოგრის ფაფა ბრინჯით არის ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერი კერძი, რომლის მომზადებას არც დიდი ძალისხმევა და დრო სჭირდება. ოჯახის წევრებისთვის ასეთი ლანჩის გაკეთება შეგიძლიათ ყოველ დღე მაინც. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული რეცეპტები. ზოგიერთ მათგანს ქვემოთ დეტალურად აღვწერთ.

გოგრის ფაფა ბრინჯით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

გასაკვირია, რომ ისეთ უბრალო კერძსაც კი, როგორიც ფაფაა, მომზადების მრავალი ვარიანტი აქვს. ზოგი წყლით ამზადებს, ზოგი რძით, ზოგიც კი უმატებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს ბეკონის, ქიშმიშის, ვაშლის და ა.შ. ნებისმიერ შემთხვევაში, გოგრის ფაფა ბრინჯით ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი გამოდის.

დასაწყისისთვის გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ აღნიშნული კერძის შექმნის კლასიკური ვერსია. ამისთვის დაგვჭირდება:

• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი რძე – სავსე ჭიქა;
• ცივი სასმელი წყალი - სავსე ჭიქა;
• ახალი ან გაყინული გოგრა - დაახლოებით 150 გ;
• შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით;

ბოსტნეულის წინასწარი მკურნალობა

გოგრის ფაფა ბრინჯით განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ მის მოსამზადებლად ახალ ბოსტნეულს იყენებთ. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ასეთი ლანჩის მომზადებას მოსავლის სეზონის გარეთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პროდუქტიც. ის ცოტა უნდა გაიყინოს, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე ან ძალიან წვრილად დაჭერით დანით.

გაზქურაზე მომზადება

კლასიკური გოგრის ფაფა, რომელიც არც თუ ისე მაღალია (92 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე), მზადდება ღუმელზე პატარა, მაგრამ ღრმა ქვაბში. თქვენ უნდა დაასხით მასში რძე და წყალი, შემდეგ კი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ მოკლე მარცვლეულის ბრინჯის მომზადება. უნდა დაალაგოთ (საჭიროების შემთხვევაში) და შემდეგ კარგად ჩამოიბანოთ საცერში.

მას შემდეგ, რაც სითხე ტაფაში ადუღდება, მასში გახეხილ გოგრასთან ერთად უნდა მოაყაროთ მოკლემარცვლიანი ბრინჯი. ინგრედიენტების დამარილებისა და შაქრის დამატების შემდეგ ისინი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ფაფა მუდმივად უნდა ურიოთ. თუ ეს არ გაკეთდა, ის ადვილად დაიწვება ტაფის ძირამდე.

დასკვნითი ეტაპი

მას შემდეგ, რაც ბრინჯთან ერთად გოგრის ფაფა ბლანტი გახდება და სასიამოვნო ნარინჯისფერ ელფერს მიიღებს, დაუმატეთ მას კარაქი და კვლავ კარგად აურიეთ. ამ ფორმით, კერძი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს თავსახურით, ამოღებულ იქნას ცეცხლიდან და გახვეული სქელ პირსახოცში. ფაფის გახურებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად მოიხარშება და ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდება.

ჩვენ სწორად წარმოვადგენთ მას მაგიდასთან

გოგრის ფაფა ბრინჯით, რეცეპტი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ განვიხილეთ, შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც გულიანი ლანჩი, არამედ საკმაოდ მკვებავი საუზმეც. მას შემდეგ, რაც თბილ ადგილას შეიწოვება, ის უნდა დაიყოს თეფშებად და დაუყოვნებლივ მიირთვათ ოჯახს. ამ კერძის გარდა, რეკომენდებულია სენდვიჩის წარდგენა კარაქით და ტკბილი სასმელით (მაგალითად, მარწყვის ჟელე). Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი გოგრის ფაფა ბრინჯით ღუმელში

შეგიძლიათ მარცვლეულის ფაფები მოამზადოთ გოგრის დამატებით არა მხოლოდ ღუმელზე, არამედ ღუმელშიც. თუმცა, ამისთვის წინასწარ მოგიწევთ თიხის ქოთნის შეძენა. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ასეთ კერძებში შეგიძლიათ მოამზადოთ რაღაც ძალიან გემრიელი მთელი ოჯახისთვის.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი რძე - დაახლოებით 500 მლ;
• ახალი ან გაყინული გოგრა - დაახლოებით 350 გ (აიღეთ მხოლოდ რბილობი);
• მოკლე მარცვლეული ბრინჯი - სავსე ჭიქა;
• ვანილინი - პატარა ჩანთა;
• საშუალო ზომის უთესლო ქიშმიში - დაახლოებით 70 გ;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით;
• ცივი წყალი - ½ ჭიქა;
• კარაქი - დაახლოებით 10 გ (გემოვნებით).

ბოსტნეულის გადამუშავება

მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. ის უნდა გაიფცქვნას და გაათესოთ, შემდეგ კი დაჭრათ საშუალო ნაჭრებად. თუ გადაწყვეტთ გაყინული პროდუქტის გამოყენებას, რეკომენდებულია ჯერ მისი გაყინვა და მხოლოდ ამის შემდეგ გაცხელება.

გოგრის დაჭრის შემდეგ მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ მჭიდროდ დახურულ თავსახურის ქვეშ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ, პროდუქტი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან, შეაზავოთ შაქრით და მარილით, შემდეგ კი დაფქვით დაფქვით ან ბლენდერით.

საკვების წინასწარი თერმული დამუშავება

იმისათვის, რომ რძის გოგრის ფაფა ბრინჯით გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, ის ეტაპობრივად უნდა მომზადდეს. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული პიურეში დააქუცმაცეთ, უნდა დაასხით საშუალო ცხიმიანი რძე, დაუმატოთ ვანილი და ყველაფერი ისევ ადუღებამდე მიიყვანეთ გაზქურაზე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მოკლე მარცვლეული ბრინჯი პროდუქტებს. ოღონდ მანამდე მარცვლეული უნდა დალაგდეს და შემდეგ ძალიან კარგად გაირეცხოს საცერში (რამდენჯერმე, სანამ სითხე გამჭვირვალე არ გახდება).

აუცილებელია ამ შემადგენლობით კერძი დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ, კოვზით რეგულარულად მოურიოთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ თითქმის მზა ფაფა. თუ მოგეჩვენებათ, რომ მარცვლეული ცოტა უხეში რჩება, მაშინ არ ინერვიულოთ. ფაფა მთლიანად მოხარშული იქნება ღუმელში.

ჩირის დამუშავება

გოგრის ფაფა, რომელიც უდაოა, ძალიან გემრიელი და მკვებავი გამოდის. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა ბავშვს არ უყვარს ეს კერძი. ამიტომ გირჩევთ მას ქიშმიშის დამატება. ის უფრო მეტ სიტკბოს შემატებს ფაფას, რომელიც აუცილებლად მიიზიდავს თქვენს შვილს.

ჩირის გამოყენებამდე ისინი საფუძვლიანად უნდა დამუშავდეს. არც ისე დიდი ქიშმიშის დახარისხებაა საჭირო, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანეთ ქილაში, ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. სასურველია შეინახოთ პროდუქტი ამ ფორმით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ქიშმიში კარგად უნდა გაბერდეს და რაც შეიძლება სუფთა გახდეს. მომავალში ის ხელახლა უნდა ჩამოიბანოთ და ყველანაირი ტენიანობა ჩამოერთვათ საწურში ენერგიული შერყევის გზით.

შეწვით ფაფა ღუმელში

მას შემდეგ, რაც რძის ფაფა თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ქიშმიში და კარაქი, შემდეგ კარგად აურიეთ. შემდგომში მიღებული კერძი უნდა მოათავსოთ თიხის ჭურჭელში და მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით. ამ ფორმით გოგრის ბრინჯის ფაფა უნდა მოათავსოთ ღუმელში და ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გემრიელი და ნოყიერი კერძის ქოთანი ღუმელში კიდევ ¼ საათი უნდა დარჩეს. ამ შემთხვევაში ხანძარი უნდა ჩაქრეს.

როგორ მივირთვათ იგი სადილის მაგიდასთან?

ბრინჯით და გოგრით რძის ფაფის მომზადების შემდეგ ის ღუმელიდან უნდა გამოვიღოთ და თეფშებზე მოვათავსოთ. ამ უგემრიელესი კერძის მირთმევა რეკომენდებულია პურთან და კარაქთან ერთად. ფაფას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი ან ჯემი. Გემრიელად მიირთვით!

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ იცით, რომ გოგრის ბრინჯის ფაფის სახლში მომზადება მარტივი და მარტივია. ყველაზე პოპულარული რეცეპტები წარმოგიდგენთ. თუ გსურთ უფრო მაღალკალორიული კერძის მომზადება, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ გულიანი ინგრედიენტები, როგორიცაა ბეკონი და სხვა ძეხვეული. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ბრინჯის ფაფას ხშირად ამზადებენ ბოსტნეულის ბულიონით, ყველის, ზეითუნის ზეთისა და სანელებლების დამატებით, ასევე სხვა მარცვლეულის (მაგალითად, ფეტვის) გამოყენებით.

მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რა ინგრედიენტებს აირჩევთ ამ კერძის შესაქმნელად, ნებისმიერ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ ძალიან გულიან და ნოყიერ ლანჩს, რომელსაც თქვენი ოჯახის ყველა წევრი აუცილებლად დააფასებს.

ცრურწმენების მიუხედავად, ყოველდღიურ დიეტაში ფაფა ასევე კარგია მათთვის, ვისაც სურს წონაში ეფექტურად დაკლება საკუთარი ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ზიანის მიყენების გარეშე.

ამ შემთხვევაში ოპტიმალურია ფეტვის ფაფა გოგრის დამატებით, რომელიც უფრო ნოყიერად ითვლება, ვიდრე შვრიის ფაფა ან სხვა მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა.

ფეტვის ფაფა გოგრით: შემადგენლობა

ფეტვი დიდი ხანია ითვლებოდა ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან საკვებად. მისი მირთმევა რეკომენდებული იყო იმ ადამიანებისთვის, რომელთა ჯანმრთელობა შესამჩნევად იყო დასუსტებული ავადმყოფობით ან ფიზიკური შრომით დაღლილი, ასევე გონებრივი აქტივობით დაკავებული მეცნიერებისთვის და ბავშვებისთვის აქტიური ზრდისა და განვითარების პერიოდში.

ასევე რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ. მათ, ვინც ექსპერტები გვირჩევენ ყოველდღე მიირთვათ ფეტვის ფაფა, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები ხელს უშლის ჭარბი ცხიმის დაგროვებას, ასუფთავებს ორგანიზმს და ხდის ორგანიზმს უფრო მოხდენილი.

ყველა სარგებელი სწორედ ფეტვის ფაფის ქიმიურ შემადგენლობაშია: მის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები და მიკროელემენტები ფეტვის ფაფას ჯანსაღ და მკვებავ პროდუქტად აქცევს. ფეტვი შეიცავს შემდეგ მიკრო და მაკროელემენტებს:

• მაგნიუმი
• ნატრიუმი
• რკინა
• მანგანუმი
• სელენი
• Ქილა
• სილიკონი
• კობალტი
• მოლიბდენი

ადამიანისათვის სასარგებლო ზემოაღნიშნული ელემენტების გარდა, ფეტვის ქიმიურ შემადგენლობაში შედის აგრეთვე სხვადასხვა ვიტამინები და ამინომჟავები, მათ შორის: B ვიტამინები, რომლებიც აუმჯობესებენ კანს, თმას და ფრჩხილებს, K ვიტამინი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე, ვიტამინი E, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ბეტა-კაროტინი.

ფაფის რეცეპტი გოგრით

ფეტვის ფაფა გოგრით: სარგებელი და ზიანი

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, ფეტვის ფაფას გოგრასთან ერთად აქვს თავისი სასარგებლო და მავნე თვისებები.

ჩვენ ყველანი ქვეცნობიერად ვაცნობიერებთ, რომ უმი გოგრის და გოგრის ფაფა ჯანმრთელობისთვის კარგია, მაგრამ რატომღაც ყველაზე ხშირად კარტოფილს ვჭამთ, თუმცა როგორც ჩანს, ის ჩვეულებრივ კარტოფილს ფასში შეედრება, გოგრის გახეხვა უფრო ადვილია, ხოლო ტკბილი გოგრა უფრო გემრიელია. ვიდრე კარტოფილი.
და გოგრის ჭამა აშკარად ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე კარტოფილის ჭამა. რა არის ჩვენს სუფრაზე გოგრის არაპოპულარობის საიდუმლო, ალბათ, კიდევ ერთხელ ჩავვარდით ვიღაც უცნობის მიერ დაწესებული სულელური სოციალური სტერეოტიპების ტყვეობაში? დღეს კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა გოგრა და თუნდაც ვისთვის და რამდენად საზიანოა გოგრა.
სინამდვილეში, თუ ცოტა ღრმად ჩახედავთ ისტორიას, მაშინ, რა თქმა უნდა, ჩვენი სლავური წინაპრები არასოდეს მიირთმევდნენ კარტოფილს და სხვა თანამედროვე პროდუქტებს, ისინი ალამაზებდნენ თავიანთ საკვებს ძირითადად ხორბლით ან უბრალო ტურფოთი, ასევე ცოტა მოგვიანებით გოგრა (საზამთრო, ყაბაყი) .
ბევრი თეორიაც კი არსებობს დიდი შეთქმულების შესახებ, რომლის მიხედვითაც სლავებს სპეციალურად და იძულებით გააცნეს კარტოფილის ჭამა, უბრალოდ იფიქრეთ ძირძველი ინდიელების საჭმელზე, რათა ისინი უფრო სუსტი, დამორჩილებული და თანდათან მოსპოს ერი. მაგრამ ამაზე არ ვიკამათებთ, ეს მხოლოდ თეორიებია, ახლა კი კონკრეტულად ვისაუბრებთ გოგრის სასარგებლო თვისებებზე და სარგებლობაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა გოგრა, ან როგორც მას პოპულარულად უწოდებენ კაბაკს, ან უკრაინაში საზამთროს.
ყაბაყი, გოგრა და საზამთრო არსებითად ერთი და იგივე ბოსტნეულის სახელებია, კენკრის თქმაც უფრო სწორი იქნება. ბოტანიკოსები, რა თქმა უნდა, გოგრას კენკრას ანიჭებენ, როგორიცაა საზამთრო და კიტრი, მაგრამ ჩვეულებრივი ხალხი უფრო ხშირად გოგრას ბოსტნეულს ანიჭებს.
მაგრამ მეჩვენება, რომ ეს უფრო ფორმალობაა, რომელიც გოგრას არანაირ სასარგებლო თვისებებს არ შემატებს, ამიტომ გოგრას მისი დამსახურებით გავუმკლავდეთ.
გოგრის ისტორია ფაქტობრივად, გოგრის სარგებელი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დიდი ხნით ადრე იყო ცნობილი. თუ დაუჯერებთ სხვადასხვა წყაროებს, მაშინ ინკებმა დაიწყეს მისი ზრდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3-4 ათასი წლის განმავლობაში ამერიკის კონტინენტზე და მზის ნიშნადაც კი მიიჩნიეს, მოგვიანებით კი ცნობილი იყო როგორც ძველ რომში, ასევე ჩინეთში, სადაც მათ გააკეთეს კიდეც. სადღესასწაულო პირობა მისგან.
სლავები მას, სავარაუდოდ, 400 წლის წინ შეხვდნენ სპარსელი ვაჭრებისგან, მაგრამ საშუალოდ ევროპაში ის პოპულარული გახდა მხოლოდ მე-19 საუკუნეში. მაგრამ ახლა გოგრა (ყაბაყი) იზრდება ბევრ ქვეყანაში, გამოიყენება მრავალი ეროვნული კერძის მოსამზადებლად და მედიცინაში მათ უკვე იციან, რამდენად სასარგებლოა გოგრა და მისი ექსტრაქტები ხშირად გამოიყენება თანამედროვე მედიკამენტებში.
გარდა ამისა, გოგრის ერთი შეხედვით ნარჩენებიც კი წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა მათი ისტორიისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ.
გოგრის სარგებელი და გოგრის ასეთი ფართო პოპულარობა სავსებით გამართლებულია;
1) ჯერ ერთი, ეს კენკრა-ბოსტნეული საკმაოდ იოლია შესანახად საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. კარგი გოგრა შეიძლება გაგრძელდეს 4 ან მეტი თვის განმავლობაში, რაც გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს იძლევა ცივ პერიოდში;
2) გოგრა საკმაოდ ტკბილი და გემრიელია, ამიტომ გამოდგება თითქმის ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, დაწყებული ბანალური ფაფიდან და სუპების დამატებით, ღვეზელები, ნამცხვრები, ჟელე, პური და მრავალი სხვა. ახალგაზრდა გოგრის inflorescences გამოიყენება კი სალათებისთვის. გოგრა იხარშება, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი და რა თქმა უნდა, არსებობს უმი გოგრის ჭამის უამრავი რეცეპტი, რაც კიდევ უფრო სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რაც ასევე გოგრის უპირობო უპირატესობაა.
3) გარდა თავად გოგრისა, საკვებში იყენებენ ძალიან ჯანსაღ და გემრიელ გოგრის წვენს და გოგრის თესლს, ხოლო გოგრის თესლისგან ერთ-ერთი საუკეთესო, ჯანსაღი და ძვირადღირებული ზეთი მზადდება.
გოგრის თესლს ასევე მიირთმევენ ნედლად, ამზადებენ ფქვილში, იყენებენ კულინარიაში კერძების არომატიზებისა და დეკორაციისთვის და რა თქმა უნდა მედიცინაში. მაგრამ ახლა მოდით ვისაუბროთ ზუსტად იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა გოგრა, რადგან გოგრა აღემატება სხვა კენკრისა და ბოსტნეულის უმეტესობას საკვები ნივთიერებებისა და სამკურნალო თვისებების მიხედვით. გოგრა წონის დაკლებისთვის რატომ არის გოგრა სასარგებლო წონის დაკლებისთვის, გეკითხებით, პირველ რიგში, გოგრა არის ძალიან დაბალკალორიული და ხელს უწყობს წონის ხარისხობრივ და სწრაფ კლებას და ორგანიზმის წმენდას. გოგრის კალორიული შემცველობა: მხოლოდ 23 კალორია 100 გრამზე, მაშინ როცა ის ძალიან ადვილად ასათვისებელია და ასევე რეკომენდებულია დიეტური საკვებისთვის წონის დაკლებისთვის და თუნდაც ბავშვის საკვებისთვის.
აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია გოგრის ჭამა წონის დაკლებისთვის, გარდა ამისა, გოგრა ძალიან შემავსებელია და საკმაოდ რთულია მისი ბევრი ჭამა. ამიტომ გოგრა შეიძლება მივიჩნიოთ ვიტამინებისა და მიკროელემენტების იდეალურ წყაროდ დიეტის და წონის დაკლების დროს, თუ სრული მარხვა არასასურველია. გარდა ამისა, გოგრის რბილობი შეიცავს უამრავ პექტინს - წყალში ხსნად დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც აძლიერებს ნაწლავების მუშაობას და ფუნქციებს, ეხმარება მას ორგანიზმიდან რადიონუკლიდების და სხვა მავნე ნივთიერებების ამოღებაში და ხელს უწყობს წყლულების სწრაფ ნაწიბურების წარმოქმნას.
ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ჯერ კიდევ ჭარბი წონის დროს რაიმე გქონდათ ნაწლავებთან ან წიდასთან დაკავშირებით, გოგრის ჭამა მოგიხსნით ამ პრობლემებს და ამავდროულად დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებით. გარდა ამ ყველაფრისა, ჯანსაღი გოგრა პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, სამაგიეროდ შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანისთვის სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს, ამიტომ ის ასევე გამოდგება სპორტსმენების კვებისათვის.
სპორტსმენს ხშირად აკლია საკვები ნივთიერებები, ვიტამინები და შაქარი და გოგრა ამას ადვილად უმკლავდება. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა თავისთავად არ შეიცავს კუნთების ზრდისთვის სასარგებლო ბევრ პროტეინს, გოგრის თესლში ცილის შემცველობა შედარებულია ხორცში მათ შემცველობასთან. ამიტომ, სპორტსმენებმა, რომლებიც იშვიათად მოიხმარენ ხორცპროდუქტებს, აუცილებლად უნდა მიაქციონ ყურადღება გოგრის ყველა გაგებით სარგებელს და, რა თქმა უნდა, ცილებით მდიდარ გოგრის თესლს.
ნუტრიენტები გოგრაში
გოგრა შეიცავს მხოლოდ 7,5 გრამ ნახშირწყლებს, 1,2 გამა ცილას და 0,1 გრამ ცხიმს, გოგრა კი 90% წყლისგან შედგება. მაგრამ ამის მიუხედავად, ისიც კი უცნაურია, რომ არავინ იცის, რომ გოგრა შეიცავს მხოლოდ 4-ჯერ მეტ კაროტინს, ვიდრე სტაფილო, რომელიც ცნობილია თავისი მაღალი შემცველობით. გოგრა შეიცავს ბოჭკოს (ცელულოზას), რომელსაც თანამედროვე ექიმები დიდი ხანია აღიარებენ, როგორც ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო კრიტერიუმს საკვები პროდუქტების სარგებლობისთვის. გარდა ამისა, როდესაც ვკითხულობთ, რატომ არის გოგრა სასარგებლო, უცნაური იქნება არ გვახსოვდეს, რომ გოგრა შეიცავს უამრავ პექტინის ნივთიერებას და ჯანსაღი შაქრის დიდ ჯგუფს (გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა) და კიდევ უფრო მეტ ვიტამინს.
გოგრის ძირითადი ვიტამინებია: B1, B5, B2, B6, C, E, PP, იშვიათი ვიტამინი K, რომელიც კარგია ღრძილებისთვის და უიშვიათესი ვიტამინი T კი, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის შედედებაზე და თრომბოციტების წარმოქმნაზე. რაც შეეხება ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას.
გოგრის ფაფის სარგებელი
და რა თქმა უნდა, გოგრა მდიდარია მინერალებითა და მიკროელემენტებით, რომელთაგან მთავარია: რკინა, კობალტი, მანგანუმი, კალიუმი, სპილენძი, კალციუმი, ფტორი და რა თქმა უნდა, თუთია, რომელიც ასე აუცილებელია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. უბრალოდ იფიქრეთ, რომ საკვები ნივთიერებების მთელი ეს წარმოუდგენელი სიმდიდრე, რისთვისაც კარგია გოგრა, შედის თქვენს ჯანსაღ გოგრის ფაფაში.
თანამედროვე კვლევების თანახმად, გოგრის ფაფის ჭამა კი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის და გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
ასეთი ადამიანებისთვის გოგრის ფაფის სარგებელმა შეიძლება სიცოცხლეც კი გადაარჩინოს ან გახანგრძლივდეს. თანამედროვე საავადმყოფოებშიც კი, ღვიძლის ანთებით ან ციროზით, ქრონიკული ჰეპატიტით და ღვიძლის შეშუპებით დაავადებულებს უნიშნავენ გოგრის ფაფის ჭამას სემოლინით, ბრინჯით ან ფეტვით..

გოგრის ფაფის ზიანი
უცნაურად საკმარისია, რომ მოხარშულ გოგრის ფაფას უმი გოგრისგან განსხვავებით თითქმის არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. ფაქტია, რომ უმი გოგრას აქვს ძალიან ძლიერი ტუტე (გამახალგაზრდავებელი) ეფექტი ორგანიზმზე. მაგრამ ამის შიში სისულელეა, რადგან ეს პროცესი და ანტიოქსიდანტები მხოლოდ აახალგაზრდავებს და კურნავს ჩვენს სხეულს.
მაგრამ მაინც, თუ გაქვთ შაქრიანი დიაბეტის ან გასტრიტის მძიმე ფორმა და დაბალი მჟავიანობით გამოწვეული კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, უმჯობესია გოგრის ფაფა მიირთვათ ძალიან ფრთხილად. და რა თქმა უნდა, სანამ ავად ხართ, უმჯობესია საერთოდ არ მიირთვათ ათჯერ ძლიერი უმი გოგრა..

რა თქმა უნდა, მაინც უნდა გესმოდეთ, რომ ნებისმიერი პროდუქტის ნებისმიერი თერმული დამუშავება ამცირებს მათ სასარგებლო თვისებებს და სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობას სიდიდის რიგითობით. მაგრამ მაინც, გოგრის ფაფა ნებისმიერ შემთხვევაში დარჩება ფაფის ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ და უგემრიელეს სახეობად, ასეთი ჯანსაღი გოგრის წყალობით.

ჩვენ მალე თქვენთან ერთად მოვამზადებთ ამ ჯანსაღი ფაფის რამდენიმე სახეობას და ყველაზე ჯანსაღი საზამთროს ფაფის რეცეპტი უკვე საიტზეა, წადით, წაიკითხეთ, გახდი ჯანმრთელი და ახალგაზრდა. და თუ არ გეშინიათ, გახდით ძალიან ახალგაზრდა და ჯანმრთელი, მოიპოვეთ სუფთა კანი და ძლიერი თმა, შემდეგ გადადით გოგრის სარგებლობის მეორე დონეზე, გაარკვიეთ, რა დაავადებების განკურნებაა შესაძლებელი გოგრის დახმარებით, რატომ არის გოგრა სასარგებლო და მავნე , და შესაძლებელია თუ არა უმი გოგრის ჭამა

რა თქმა უნდა, ფაფა საკმაოდ მარტივი საჭმელია, ყოველგვარი ფრიადის გარეშე. მაგრამ ეს არის ჯანსაღი საკვები, რომელიც ადამიანს ენერგიით მუხტავს და შიმშილის გრძნობას დიდი ხნით აქრობს. ამიტომ ფაფა ითვლება იდეალურ საუზმედ სამუშაო დღის წინ. ნებისმიერი მარცვლეული ვიტამინების, მიკროელემენტების და ბუნებრივი ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა.

განსაკუთრებით სასარგებლოა ფაფის მომზადება ზამთარში, როცა ორგანიზმი განსაკუთრებულად საჭიროებს საკვებ ნივთიერებებს.

მოგეხსენებათ, ფაფის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შესაფერისი მარცვლეულისგან და თითოეული კერძი ჯანსაღი იქნება. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ბრინჯის რძის ფაფა. ბავშვებს ის ძალიან უყვართ, უფროსებს კი არ ერიდებათ საუზმეზე მიირთვათ ყავა რძით. შეგიძლიათ გააკეთოთ გოგრისგანაც. მეტიც, ამ კონკრეტული კერძის ბევრი მოყვარულია, რადგან მათ კარგად იციან რა სარგებელი მოაქვს ამ ბოსტნეულს ორგანიზმისთვის.

ამასთან დაკავშირებით, დღეს გადავწყვიტეთ, ჩვენი საუბარი ამ ორ კერძს მივუძღვნათ. მოდით გავარკვიოთ ბრინჯისა და გოგრის ფაფის სარგებელი და გადავხედოთ მათი მომზადების რეცეპტებს. დავიწყებთ გოგრის გემრიელი და ჯანსაღი კერძის გაცნობით.

გოგრის ფაფა

დაუყოვნებლივ აღვნიშნოთ, რომ გოგრის ფაფა ძალიან ნოყიერი, გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღია. ბევრი დიასახლისი მას რძით ამზადებს და თაფლს უმატებს. გოგრის ფაფა ბრინჯით და ქიშმიშით ძალიან გემრიელია. კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ რბილობისაგან მარტო კარაქით.

ამ ბოსტნეულის რბილობი ფაქტიურად ივსება სასარგებლო ნივთიერებებით, რის გამოც მისგან დამზადებული კერძები შედის სამკურნალო დიეტაში. გამოიყენება ბავშვთა და დიეტური საკვებისთვის. ისინი ძალიან სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც გამოჯანმრთელდება სერიოზული დაავადებებისგან.

გოგრა მდიდარია ვიტამინებით, მათ შორის A და E, რაც მას შესანიშნავ გამაახალგაზრდავებელ და აღმდგენი საშუალებად აქცევს. მაგრამ გოგრის ფაფა სასარგებლოა არა მხოლოდ ამისთვის. ვინაიდან ის არ შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას, რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის. ფაფაში შემავალი ნივთიერებები, კერძოდ რკინა, გეხმარებათ დაღლილობის წინააღმდეგ ბრძოლაში, გეხმარებათ სტრესის უფრო მარტივად გაძლებაში, დაღლილობის მოცილებაში, ეფექტურობის გაუმჯობესებასა და ენერგიის მიწოდებაში.

გოგრის ფაფა სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. მისი გამოყენება რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. ის სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რადგან ხელს უწყობს გულის მუშაობას. გოგრის ფაფა სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან ორგანიზმს ზრდისა და წარმატებული განვითარებისათვის საჭირო ყველა ნივთიერებით ამარაგებს.

გოგრის ფაფის რეცეპტი

ამ ჯანსაღი კერძისთვის დაგჭირდებათ 1 კგ მწიფე გოგრა (რბილობი), 2 ტკბილი ვაშლი, ნახევარი ლიტრი რძე, 1/2 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი. მის დასამატებლად უნდა მიიღოთ გემოვნებით: კარაქი, შაქარი. ასევე აიღეთ ცოტა მარილი, ცოტაოდენი ვანილი და დარიჩინი

სამზარეულო:

ვაშლები გააცალეთ და გააცალეთ გული და გოგრის რბილობი დაჭერით კუბიკებად. მოვხარშოთ რძე, დავამატოთ გარეცხილი ბრინჯი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გოგრა და ვაშლი და ყველაფერი აურიეთ. მოამზადეთ ფაფა, დაიმახსოვრე მორევა. თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა რძე. მომზადების დასრულების შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.

ამ გემრიელი კერძის მირთმევა შესაძლებელია თაფლის დამატებით. ოღონდ მერე ფაფა ცოტა გაცივდეს. ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს მსხლით. და თავად კერძი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში. ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

ბრინჯის ფაფა

თეთრი ბრინჯი შეიძლება არ იყოს ძალიან მდიდარი ვიტამინებით, მაგრამ შეიცავს მათ - კერძოდ, შეიცავს ვიტამინებს B, PP და E. მაგრამ ბრინჯის მარცვლეული მდიდარია ცილებით და რთული ნახშირწყლებით. ეს ნივთიერებები ორგანიზმს ენერგიით სწრაფად და ხანგრძლივად ამარაგებს. გარდა ამისა, ბრინჯი შეიცავს მინერალებს - კალიუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ასევე საჭირო რკინას და ფოსფორს. მარცვლეულის მთელი შემადგენლობა ხდის კერძს მკვებავს და ენერგიით მდიდარს, რაც ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ბრინჯის ფაფის სარგებლიანობაზე საუბრისას უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მარცვლეული შთამნთქმელად ითვლება. ის ეფექტურად და საფუძვლიანად შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს და ტოქსინებს, ასუფთავებს სისხლს და მათგან მთელ სხეულს. ბრინჯი შესანიშნავად ასუფთავებს სახსრებს მარილის ნალექებისგან. მხოლოდ ამ მიზნით უნდა მოხარშოთ ბრინჯი წყალში, ზეთის, შაქრისა და მარილის გარეშე.

ისე, საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე ბრინჯს ამზადებენ რძით, ბოსტნეულის ბულიონით და ხორცის ბულიონით. ბევრ ადამიანს, განსაკუთრებით ბავშვებს, უყვარს რძის ბრინჯის ფაფა ქიშმიშით, გოგრის რბილობით ან თხილით. განსაკუთრებით გემრიელია კარაქთან ერთად. სწორედ ეს არის გემრიელი რძის ბრინჯის ფაფის რეცეპტი, რომელსაც თქვენს ყურადღებას ვაქცევ:

რძის ბრინჯის ფაფა

ამ კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ თავად ფაფა გამოდის ჰაეროვანი, ძალიან მსუბუქი და ძალიან გემრიელი. მოამზადეთ საუზმე მთელი ოჯახისთვის.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 400 მლ ახალი რძე, 1 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი. მოგვიანებით, როცა კერძი მზად იქნება, დაამატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. ამ შემთხვევაში, იხელმძღვანელეთ საკუთარი პრეფერენციებით.

სამზარეულო:

ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი და მოხარშეთ ბრინჯი დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და თავად მარცვლეული ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ახლა სუფთა ქვაბში მოხარშეთ საჭირო რაოდენობის რძე და დაუმატეთ მარცვლეული. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შაქარი, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ხშირად ურიეთ. როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და გაყავით ნაწილებად.

დასასრულს მინდა ვთქვა, რომ ნებისმიერი ფაფა ყოველთვის გემრიელად შეიძლება მოხარშოთ, უმარტივესი კერძი კი დახვეწილ პროდუქტად აქციოთ. უბრალოდ მოამზადეთ ფანტაზიით და კარგი განწყობით. ჩართეთ ეს ძალიან ჯანსაღი კერძები თქვენს დიეტაში და იყავით ჯანმრთელი!

გოგრის ფაფას არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ უამრავი სასარგებლო თვისებაც აქვს. გოგრის ფაფის სარგებელი ის არის, რომ ის დაბალკალორიული დიეტური ბოსტნეულია. გოგრა შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მინერალებს, საკვებ ნივთიერებებს და საკვებ ნივთიერებებს. უზარმაზარია, ის გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე.

გოგრის ფაფის მოხმარების წყალობით საგრძნობლად იმატებს ორგანიზმის წინააღმდეგობა სტრესისა და დაღლილობის მიმართ, უმჯობესდება ჯანმრთელობა ქრონიკული დაავადებების არსებობისას და კანი უფრო ლამაზი ხდება.

გოგრის ფაფა, როგორც დაბალკალორიული პროდუქტი, შესანიშნავი, ჯანსაღი საუზმე იქნება მათთვის, ვინც დიეტაზეა. და მრავალი ვიტამინის წყალობით, რომელიც შედის გოგრის შემადგენლობაში, როგორიცაა A და E, გოგრის ფაფა გამოიწვევს სარგებლობას, გაახალგაზრდავებას და მთელი ორგანიზმის აღდგენას.

სხვათა შორის, გსურთ იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ გოგრის ფაფა? აუცილებლად გირჩევთ ეწვიოთ ბავშვებსა და მშობლებს მიძღვნილ საიტს. აქ ნახავთ ბევრ გემრიელ და ჯანსაღ რეცეპტს.

თუ კარგად დააკვირდებით გოგრის კერძების მოყვარულებს, შეამჩნევთ, რომ ისინი ხშირად კარგ ხასიათზე არიან, ყოველთვის აქვთ ჯანსაღი კანი, რასაც ხელს უწყობს რკინა, რომლის შემცველობაც გოგრაში ძალიან მაღალია.

გულის პრობლემების მქონე ადამიანებს აინტერესებთ, რომ გოგრის ფაფა მდიდარია კალიუმით, რაც გავლენას ახდენს სისხლის ხარისხზე, ასევე მნიშვნელოვნად ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გოგრა სასარგებლოა სისხლში ქოლესტერინის დონის დასაწევად, რაც კვლავ კარგ გავლენას ახდენს გულის მუშაობაზე და ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რაც ისევ გვაბრუნებს გოგრის დიეტურ კომპონენტთან.

უძველესი დროიდან ხალხურ მედიცინაში გოგრას იყენებდნენ თირკმელების, შარდის ბუშტისა და ღვიძლის სხვადასხვა დაავადების დროს. ამისთვის კერძს რძით ამზადებდნენ, შემდეგ კი გემოვნებით უმატებდნენ სხვადასხვა მარცვლეულს, ჩირს, თხილს, თაფლს და ა.შ.

გოგრის ფაფა კარგი გამწმენდია, ის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ასევე არ არის უკუნაჩვენები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის.

ადვილი მისახვედრია, რამდენად ჯანსაღი და მნიშვნელოვანია ამ კერძის თქვენს დიეტაში დამატება. ამ მარტივი ნაბიჯის წყალობით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა, ამაღლოთ განწყობა და უბრალოდ მიირთვათ გემრიელი, შესანიშნავი კერძი, რომელიც ასევე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

გაეცანით გოგრის ფაფის რეცეპტს ბრინჯით. არავის სჭირდება დარწმუნება, რამდენად აშკარაა გოგრის ფაფის სარგებელი. ნებისმიერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

გოგრა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, ის ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. იმის გათვალისწინებით, რომ ყველამ იცის გოგრის ფაფის სარგებელი, ყველაზე ხშირად დიასახლისები უპირატესობას ანიჭებენ ამ კონკრეტულ დამუშავების ვარიანტს. ქიმიური შემადგენლობითა და ტექსტურით უნიკალური რბილობი შესანიშნავად იტანს თერმული ზემოქმედების ნებისმიერ მეთოდს. და მაინც, არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რომელთა დაცვა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მაქსიმალური სიამოვნება ფაფისგან, რომელსაც თან ახლავს სხვადასხვა თერაპიული ეფექტი.

გოგრის შემადგენლობა და მისი თვისებები

გოგრის ფაფის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება რბილობში შემავალი მიკრო და მაკროელემენტების ნაკრებით. გოგრაში სასარგებლო ნივთიერებების დიაპაზონი ისეთია, რომ ის უფრო ვიტამინების კომპლექსის კომპონენტების ჩამონათვალს ჰგავს და არა ყველასთვის ხელმისაწვდომ საკვებ პროდუქტს.

• ვიტამინი C. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის სეზონური გაციების განვითარებას, ამცირებს დასუსტებული იმუნიტეტის რისკს.
• ვიტამინი T. შეიცავს რამდენიმე საკვებს. მისი წყალობით საკვები უკეთესად შეიწოვება, მაშინაც კი, თუ ადამიანს ჭარბი წონა აქვს. ეს ნივთიერება ასევე მონაწილეობს თრომბოციტების სინთეზში, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას და ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს.
• ვიტამინი K. კვალი ელემენტი, რომელიც აუცილებელია ძვლოვანი ქსოვილისა და სისხლის ცილის სინთეზისთვის.
• კაროტინი და. ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ასუფთავებენ ორგანიზმს ტოქსინებისა და თავისუფალი რადიკალებისგან. მათი წყალობით მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება და ქსოვილებიდან კანცეროგენები გამოიყოფა.

რჩევა
ფეტვის ფაფის სარგებელი გოგრით კიდევ უფრო დიდია; ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ რთული კერძები ბრინჯის, სიმინდის ან სხვა მარცვლეულის გამოყენებით.

• გოგრა ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B, D, E, F, PP. ისინი ამცირებენ ვიტამინების სეზონური დეფიციტის რისკს, აუმჯობესებენ ჯანმრთელობას და მონაწილეობენ ბიოქიმიურ პროცესებში.
• რაც შეეხება მიკროელემენტებს, გოგრაში ისინი წარმოდგენილია რკინით, კალციუმით, მაგნიუმით, სპილენძით, ფოსფორით, კალიუმით და კობალტით. ეს ნივთიერებები პასუხისმგებელია გულის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე, ძვლებისა და კუნთების მდგომარეობაზე და სისხლის შემადგენლობაზე.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, გოგრა ცნობილია თავისი კომპონენტებით, რომლებიც აჩქარებენ მეტაბოლურ პროცესებს და შლის „ცუდ“ ქოლესტერინს. დიეტაში სწორად მომზადებული გოგრის ფაფა კი დადებითად მოქმედებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობაზე.

გოგრის ფაფის სარგებელი

გოგრის თერაპიული თვისებები ასევე ეხება ფაფებს, რადგან აქტიური ნივთიერებები უმეტესად პროდუქტის თერმული დამუშავების შემდეგაც კი ინახება. უმჯობესია გოგრა მოხარშოთ და გამოვაცხოთ. ამ შემთხვევაში გულსა და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დატვირთვა მინიმალური იქნება, თერაპიული ეფექტი კი გამოხატული. სასურველია ნაყოფი გამოაცხვოთ ქერქში, შემდეგ ქერქიდან მიღებული სასარგებლო ნივთიერებები რბილობშიც გადავა.

აქ არის მხოლოდ ყველაზე ცნობილი და გასაოცარი დადებითი ასპექტები გოგრის ფაფის ჭამის დროს:

• კერძი აფართოებს სისხლძარღვებს, ამცირებს მაღალ წნევას.
• მაშინაც კი, თუ ფაფას შინაგანად მიირთმევთ, შეგიძლიათ მისი გამწმენდი, ანთების საწინააღმდეგო და ჭრილობების სამკურნალო თვისებების იმედი გქონდეთ.
• გამომცხვარი ან მოხარშული რბილობი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, სტაბილიზებს მეტაბოლურ პროცესებს, აორმაგებს საჭმლის მომნელებელი და გამომყოფი ორგანოების მუშაობას.
• პექტინების მაღალი შემცველობის გამო სისხლი იწმინდება მავნე ქოლესტერინისაგან. ამ მიზეზით, გოგრის ფაფა ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი.
• გოგრის რეგულარული მოხმარება ნაზად და სწრაფად ახდენს განავლის ნორმალიზებას, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
• ქსოვილებში წყალ-მარილების მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, მათგან „მავნე“ სითხე და ტოქსინები გამოიყოფა. ცოტამ თუ იცის, რომ გოგრის ფაფის რაციონში შეყვანა ცელულიტისგან თავის დაღწევაში გვეხმარება (რა თქმა უნდა, თუ გოგრას ბურღულს არ შეურევთ).
• ექსპერტების აზრით, გოგრის ფაფა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც თრგუნავს ტუბერკულოზის ბაცილის სასიცოცხლო აქტივობას.
• გოგრის ფაფა ბევრისთვის ცნობილია, როგორც ღებინების საწინააღმდეგო საშუალება.

გოგრის სარგებელი ქალებისა და მამაკაცების ჯანმრთელობისთვის

ზოგიერთ შემთხვევაში, გოგრის ფაფა თავს ყველაზე მოულოდნელად ავლენს. ამრიგად, მისი დანერგვა ქალის დიეტაში შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი შედეგები:

• კოსმეტიკური ეფექტი. არ არის საჭირო გოგრის პასტის წასმა სახეზე. შინაგანად მიღების შემთხვევაშიც კი, კანის, თმის, ფრჩხილების და კბილების მდგომარეობა შესამჩნევად გაუმჯობესდება. უბრალოდ არ გამოიყენოთ ზედმეტად შაქარი ან ცხიმოვანი რძის პროდუქტები კერძის მომზადებისას.

რჩევა
გოგრის ფაფაში ბევრია. იმისათვის, რომ ის უკეთ შეიწოვოს, შემადგენლობას უნდა დაემატოს მცენარეული ან ცხოველური წარმოშობის ცხიმები. ეს შეიძლება იყოს რძე, ნაღები ან...

• წყალში მოხარშული და მარილის გარეშე მოხარშული ფაფა ხელს უწყობს წონის დაკლებას და აღმოფხვრის შეშუპების ნიშნებს.
• გოგრის ფაფა პმს-ის ეფექტური საშუალებაა. ის ხსნის გაღიზიანებას, განწყობის ცვალებადობას და დისკომფორტს.

რაც შეეხება მამაკაცებს, მათ შემთხვევაში გოგრის დადებითი ეფექტიც შეინიშნება. ეს ხელს უწყობს დასუსტებული სექსუალური ფუნქციის აღდგენას და ზრდის ლიბიდოს. გოგრის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ასევე დადებითად მოქმედებს პროსტატის ჯირკვლის მდგომარეობაზე.

საბოლოოდ, უნიკალური კერძი ანელებს დაბერების პროცესს. და ეს გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ადამიანის გარეგნობაზე, არამედ მის კეთილდღეობაზე, ორგანოებისა და სისტემების მდგომარეობაზე, კუნთოვან და ძვლოვან ქსოვილზე და სახსრებზე.

გამოყენების უკუჩვენებები

სანამ გოგრის ფაფას შეიტანთ რაციონში, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ის ძალიან ტკბილია დამატებითი კომპონენტების გარეშეც და ამიტომ უკუნაჩვენებია დიაბეტისთვის. რბილობის სპეციფიკური შემადგენლობა ოდნავ აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ლორწოვან გარსს, ამიტომ მისი სუფთა სახით გადაყრა მოუწევს პეპტიური წყლულისა და გასტრიტის დროს. ზოგჯერ ორგანიზმი უბრალოდ უარყოფითად რეაგირებს ნაყოფზე, რაც გამოიხატება შებერილობის ან ალერგიის სახით.

ყველა დანარჩენ შემთხვევაში გოგრის ფაფა თავის საუკეთესო მხარეს გამოავლენს. უბრალოდ ძალიან ნუ გაიტაცებთ დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა შაქარი, სოფლის რძე და ა.შ. რაც უფრო „სუფთა“ შემადგენლობა იქნება ფაფა, მით უფრო ნათელი იქნება მისი სამკურნალო თვისებები.

გოგრის ფაფა ბევრისთვის ბავშვობიდან ნაცნობი კერძია. რძით ან წყლით, მარცვლეულის, ხილის, ჩირისა და თხილის დამატებით - ამ დელიკატესის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. კერძის პოპულარობა აიხსნება ჩვენს რეგიონში ფორთოხლის ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობით, მისი მოყვანის სიმარტივით, მომზადების მრავალფეროვნებითა და ინგრედიენტების ვარიაციით. და რაც მთავარია: გოგრის ფაფა უაღრესად ჯანმრთელია ყველა ასაკის ადამიანისთვის.

კალორიული შემცველობა

გოგრის ფაფის კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია დამატებული ინგრედიენტების რაოდენობასა და მრავალფეროვნებაზე.

• წყალზე მარილიანი/უმარილო: 16–50 კკალ (ჯიშის მიხედვით);
• რძით (მარცვლეულის გარეშე): 85 კკალ;
• ბრინჯთან ერთად რძე: 91–100 კკალ;
• ფეტვი და რძე: 115 კკალ;
• სემოლინით რძით: 150 კკალ.

Მნიშვნელოვანი! კერძის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება ნაღების, კარაქის ან მარგარინის, ასევე ტკბილი ხილის, ჩირისა და თხილის დამატებით.

რა სარგებლობა მოაქვს გოგრის ფაფას?

საკითხავია თუ არა გოგრის ფაფა ჯანსაღი - ეს პროდუქტი სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. გოგრის ფაფა რეკომენდებულია ბავშვებისა და მოხუცებისთვის, ასევე მათთვის, ვისი ორგანიზმიც დასუსტებულია ხანგრძლივი ავადმყოფობით.

სპორტსმენებისთვის პროდუქტი ასევე მოუტანს უამრავ სარგებელს - ის კარგად გაჯერებულია, ავსებს მას სასარგებლო საკვები ნივთიერებებით და ამავდროულად ადვილად შეიწოვება, კუჭში სიმძიმის შექმნის გარეშე.

პროდუქტს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას;
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს;
• ახდენს ზოგადად საჭმლის მომნელებელი სისტემის და კერძოდ ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• ახდენს ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას;
• ანელებს დაბერების პროცესს და ასტიმულირებს ქსოვილების რეგენერაციას, აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი.

გოგრა მდიდარია მრავალი ვიტამინითა და მინერალით (A, E, B ჯგუფი, კალიუმი, კობალტი, სპილენძი და ა.შ.), რომელთაგან თითოეული დადებითად მოქმედებს სხეულის სხვადასხვა სისტემაზე.

უნდა გვესმოდეს, რომ თერმულად დამუშავებულ პროდუქტში მცირდება საკვები ნივთიერებების რაოდენობა;
ასევე შეუძლებელია არ აღინიშნოს ამ ფაფის სარგებელი წონის დაკლებისთვის. დაბალი კალორიული შემცველობის და ცხიმის მინიმალური შემცველობის კომბინაცია ბოჭკოვან მაღალ დონესთან ერთად გოგრის ფაფას შესანიშნავ არჩევანს ხდის იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც წონის ნორმალიზებას ცდილობენ. გოგრის ფაფის დიდ პორციაშიც კი, კალორიების რაოდენობა ნორმალურ დიაპაზონში იქნება წონის დაკლებისთვის.

გოგრის კერძი შეიძლება მიირთვათ, როგორც ერთადერთი პროდუქტი მარხვის დღეებში 1-2 კვირაში ერთხელ. ასევე სასარგებლოა მისი დიეტაში მუდმივად ჩართვა შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში.

არ არის რეკომენდებული ერთ გოგრაზე დაფუძნებული მკაცრი დიეტის დაცვა 4-10 დღის განმავლობაში - შესაძლოა, ასეთი დიეტა დაგეხმარებათ რამდენიმე კილოგრამის დაკლებაში, მაგრამ წონის ასეთი კლება არ იქნება ორგანული, არამედ ორგანიზმს ჩააყენებს რთულ მდგომარეობაში. სტრესი.

ჭარბწონიანთათვის სასურველია გოგრის მოხარშვა შაქრის დაუმატებლად (შეიძლება შეიცვალოს ჩირით, თაფლით), კარაქის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ ქოქოსის ზეთი, ხოლო სემოლინა ან თეთრი ბრინჯი ჩაანაცვლოთ ყავისფერი ბრინჯით და ფეტვით.

რა ზიანი შეიძლება მოჰყვეს მას?

ამ კერძს არ აქვს მკაცრი უკუჩვენებები, გარდა ბოსტნეულის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა.

Იცოდი?გოგრის 800 სხვადასხვა ჯიშიდან მხოლოდ 200-ის ჭამა შეიძლება.

არსებობს შეზღუდვები გოგრის ფაფის გამოყენებაზე გარკვეული მტკივნეული პირობებისთვის:

• დიაბეტი;
• კუჭის დაბალი მჟავიანობა;
• გასტრიტი და კუჭის წყლული (განსაკუთრებით გამწვავების დროს);
• თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთებითი დაავადებები;
• პანკრეასის დაავადებები.

კერძის გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, მუცლის ოპერაციის შემდეგ ადამიანებისთვის.

რეცეპტები

დარწმუნებულები ვართ, რომ ყველა დიასახლისს აქვს თაობიდან თაობას გადაცემული გოგრის ფაფის მომზადების საკუთარი გზა. ჩვენ განვიხილავთ სამ კლასიკურ რეცეპტს, რომელიც დაფუძნებულია რძეზე, ბრინჯზე და ფეტვიზე.

გოგრის ფაფა რძით

ეს კერძის უმარტივესი და სწრაფი ვერსიაა, რადგან მარცვლეულის მოხარშვა არ გვიწევს. შესანიშნავია მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმისთვის.

• 700 გ გოგრის რბილობი;
• 0,5 ს.კ. წყალი;
• 1,5 ს.კ. რძე;
• მწიკვი მარილი;
• 1/3 ს.კ. საჰარა;
• კარაქი გემოვნებით.

გემრიელი რძის გოგრის ფაფის მოსამზადებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

ხარშვის პროცესში გოგრა დარბილდება და პატარა ნაჭრებად დაიშლება. უფრო დელიკატური კონსისტენციისთვის შეგიძლიათ ჩანგლითაც გახეხეთ.

Იცოდი?თავდაპირველად ჯეკ-ო'-ფარნებიჯეკ-ო"-ფარანი) ამზადებდნენ დიდ ბრიტანეთში რუტაბაგისგან, მაგრამ ამერიკის აღმოჩენით და გოგრის გავრცელებით, ამ ბოსტნეულისგან თავების ამოჭრა დაიწყო ყველა წმინდანის დღისთვის. საინტერესოა, რომ თავად ამერიკაში გოგრის ნათურებია. ყოველთვის მზადდებოდა მოსავლის აღების დროს, მაგრამ მხოლოდ 1950-იან წლებში დაიწყო ეს ტრადიცია ჰელოუინთან დაკავშირებით.

შემდეგი რეცეპტის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ეს კერძი უფრო ნოყიერი იქნება ბრინჯის დამატების გამო.

• 1 კგ გოგრის რბილობი;
• 500 მლ რძე;
• 1 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 4 ს.კ. ლ. ბრინჯი (უფრო სქელი კონსისტენციისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მარცვლეული);
• 30 გრ კარაქი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

1. გაფცქვნილი და დაჭრილი გოგრა ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ ბოსტნეული პიურედ.
3. დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, შაქარი და კარაქი.
4. ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე, მიირთვით თბილი.

Მნიშვნელოვანი!დელიკატური თანმიმდევრულობისთვის, მარცვლეულის ფაფა არ შეიძლება სწრაფად მოხარშული იყოს მაღალ ცეცხლზე; სუფრასთან მიტანის წინ კერძი უნდა იყოს გახეხილი.

აქ არის კიდევ ერთი გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი ბოსტნეულის ფაფისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ფეტვის მარცვლეულზე.
რძის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრ გოგრის რბილობი;
• 3 ს.კ. რძე;
• 1 ს.კ. ფეტვი მარცვლეული;
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 4 ს.კ. ლ. კარაქი.

კერძის ეტაპობრივი მომზადება:

1. გარეცხეთ მარცვლეული და გააჩერეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ გოგრა: გარეცხეთ, გათალეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ადუღეთ რძე, დაუმატეთ გოგრა, მოხარშეთ 10 წუთი.
4. დაამატეთ მარცვლეული, შაქარი და კარაქი. მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ.
5. განსაზღვრული დროის შემდეგ გამორთეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით, მიირთვით თბილი.

ვიდეო: გოგრის ფაფის მომზადება კერძის გემოს გასამრავალფეროვნებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი დამატებითი ინგრედიენტი: თხილი, გამხმარი გარგარი და ქიშმიში, ხმელი ან ახალი კენკრა, თაფლი. ასეთი დანამატებით კერძი კიდევ უფრო მკვებავი და ჯანსაღი გახდება. ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობის, მომზადების სიმარტივის და სასიამოვნო გემოს გამო, გოგრის ფაფა დიდი ხანია ჩვენს ტერიტორიაზე საყვარელი ტრადიციული კერძია.